KW10 Denner Woche IT 2022

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M I T T SE

Lonza di maiale Denner

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Spagna, 500 g

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Il partner Denner alla fine del lago di Ginevra Avete voglia di un delizioso salée au sucre o semplicemente di ottimi prodotti della regione del lago di Ginevra? Il gruppo BISA, con sede a Vésenaz, attribuisce grande importanza all’utilizzo di ingredienti locali e certificati per i suoi prodotti.

BISA – il nome sta per Boulangerie Industrielle SA – è un’azienda di panetteria ed è stata fondata nel 1967. La Pallanterie appartiene al gruppo ed è uno dei più grandi mulini della Svizzera romanda. L’azienda familiare ginevrina, guidata da Marcel Meier, impiega oltre 500 persone e ha una partnership di lunga data con Denner e IP-SUISSE. Il gruppo è specializzato in prodotti da forno, prodotti dolciari e catering, utilizzando ingredienti regionali, il 95 per cento dei

quali proviene da un raggio di meno di 50 chilometri dal sito di produzione principale.

Il mulino La Pallanterie a Vésenaz ha ottenuto il marchio GRTA (Genève Région Terre Avenir) e la certificazione ISO 9001:2000. Lavora principalmente grano del cantone di Ginevra ed è uno dei pochi mulini in Svizzera che è dotato di una macina a pietra, che macina i grani applicando una leggera pressione.

Con le sue offerte, il gruppo BISA è al passo con i tempi. «Siamo orgogliosi del nostro artigianato e del nostro know-how e non vediamo l’ora di rendere le ricette e i prodotti della nostra regione appetibili a tutta la Svizzera», sottolinea Marcel Meier.

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Il mulino e la sede di BISA a Vésenaz

La produzione BISA

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Produzione di baguette IP-SUISSE per Denner

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Salame spagnolo El Pozo Fuetec

4.95 invece di 7.20* Bratwurst all’aglio orsino Denner

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con salsa BBQ, Svizzera, ca. 580 g, per 100 g

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LE NOSTRE NOVITÀ Una regione baciata dal sole e rinfrescata dalla brezza marina Nel 1958 a Menfi, in provincia di Agrigento, dei viticoltori si unirono e fondarono una cooperativa. Oggi fanno parte delle Cantine Settesoli 2000 viticoltori che coltivano su 6000 ettari di superficie viticola uve vinificate in quattro cantine.

Le zone sono molto diverse, come dimostra il nome della cooperativa: Settesoli, cioè sette terreni.

Negli anni Sessanta e Settanta i viticoltori coltivavano vitigni tradizionali come il Grecanico, l’Inzolia e il Nero d’Avola; negli anni Ottanta piantarono varietà internazionali come il Cabernet Sauvignon, il Merlot o il Syrah. Settesoli ne ricava ottimi vini come il Collezione Nero d’Avola Sicilia DOC, che rendono più di quanto costano.

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2021, Linguadoca-Rossiglione, Francia, 6 x 75 cl

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Stuzzichini da aperitivo, pollame, frutti di mare, verdure, formaggio a pasta molle

Carne rossa, verdure, pasta, formaggio saporito, ratatouille

Chardonnay, Viognier

Negroamaro, Malvasia

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