Denner Guide des vins 2022/2023 (FR)

2022/2023

Guide des vins

Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

NOUVEAU Évaluez maintenant!

David Jean, Christoph Gerber, Monica Scarico, Vesna Ostojic, Marta Madeira, Oliver Gribi, Sandra Ulrich, Marc Heumann

2019, France,Bordeaux,75cl

CHÈRE AMATRICE DE VIN, CHER AMATEUR DE VIN

2

persistante.2–8ans15–17°CVianderouge,

Robe rubis. Nez aux arômes intenses de fruits rouges, avec des notes de vanille et de torréfaction. Vin rouge élégant, au corps puissant mais soyeux, avec un bel équilibre entre la fraîcheur et le fruité. Finale fine et

Éditorial

l’assortiment complet de vins Denner ainsi que quelques grands crus bordelais et des vins rares, proposés uniquement en ligne et seulement pendant une courte période en raison des petites quantités.

Votre équipe des vins Denner

11.95

Sous la direction de l’œnologue diplômé David Jean, l’équipe des vins a découvert des crus véritablement exceptionnels que nous vous présentons dans ce nouveau Guide des vins. L’année dernière, des con ditions météorologiques difficiles ont en gendré des récoltes qui, dans de nombreu ses régions, n’avaient pas été aussi faibles depuis longtemps. Nos professionnels du vin sont tout de même parvenus à obtenir un nombre suffisant de bouteilles de la plupart des vins préférés des clients de

VousDenner.trouverez sur denner.ch/shopdesvins

poisson de mer, pâtes, fromage épicé, ratatouille

Château La Saint-ÉmilionBlanqueGrand Cru AOP

Lors de nos foires aux vins, vous avez la possibilité de déguster un grand choix de vins Denner ainsi que quelques crus rares qui ne sont disponibles qu’à cette occasion. De plus, vous bénéficiez d’une réduction de 20% sur l’ensemble de l’assortiment des foires (applicable également sur les prix des offres spéciales). À ne pas rater! Toutes les dates de nos foires aux vins se trouvent

denner.ch/shopdesvins/foiresauxvinsici:

La carte tableau de maturité Denner au format carte de crédit pratique!

3 LE MONDE DU VIN DENNER CHAMPAGNES4–5 ET VINS MOUSSEUX VINS6–13 VINS32–65VINS28–31VINS14–27BLANCSROSÉSROUGESBIOLOGIQUES ET NOUVEAUTÉS DIGESTIFS34–35 ET CIGARES 66–67 Contenu

FOIRES AUX VINS DENNER

Tanins: Le vin est-il agréablement harmonieux ou vous fait-il plutôt penser à un morceau de bois dans lequel on croquerait?

Enhebdomadaires.outre,vouspouvez enregistrer votre profil du goût personnel et choisir des vins en fonction de votre menu.

Taux de sucre: Le vin est-il plutôt sucré et sirupeux ou a-t-il une finale acide et fruitée?

Commanderdenner.ch/shopdesvinsdesvinssimplementenligne:

Le profil du goût contient cinq critères différents:

Intensité: Le vin a-t-il un bouquet intense ou faut-il faire tourner le vin dans le verre plusieurs fois pour que le bouquet apparaisse?

Élevage: Le vin a-t-il une odeur intense de vanille douce, indiquant un vieillissement en fût de bois, ou des arômes fruités prédominent-ils?

Profil du goût

En créant votre profil du goût personnel, vous pouvez découvrir en toute simplicité les vins qui correspondent à vos goûts.

Une fois créé, votre profil est enregistré dans votre compte Denner. Vous pouvez ainsi facilement rechercher les vins qui correspondent à vos goûts grâce à la fonction de filtrage révisée.

TauxAciditéde TaninsÉlevageIntensitésucre

Dans notre Shop des vins, vous trouverez plus de 300 vins, des mousseux, des offres spéciales en ligne, ainsi que des promotions

En 15 questions simples de type «soit/soit», vous répondez, par exemple, si vous préférez l’expresso au cappuccino et les pommes vertes aux pommes rouges. En fonction de vos préférences, votre profil du goût personnel et les vins appropriés issus du vaste assorti ment Denner s’affichent.

Acidité: Le vin vous fait-t-il penser davantage à une eau citronnée acidulée ou à une boisson non sucrée?

Il n’est pas toujours facile de trouver le bon vin.

Commande en ligne

4

Le monde

Conseiller en vin Choisissez les vins en fonction de votre menu. Une soupe de légumes en en trée, des lasagnes en plat principal et un parfait en dessert: en quelques clics, vous pouvez composer le menu de votre choix. Et c’est là que notre conseiller en vin en ligne vous recommande les vins Denner qui conviennent le mieux!

5

www.denner.ch/conseiller-en-vin

TÉLÉCHARGER L’APPLI SUR:

« Très bon vin J’en rachèterai et le recommande. »

GRATUITEMENT

Téléchargez l’application Denner sur votre smartphone dès aujourd’hui afin d’avoir cette fonction à portée de main lors de vos prochains achats.

Les clientes et les clients de Denner sont également des experts en vin. Qu’il s’agisse d’éloges, de critiques ou simplement d’une opinion personnelle: parcourez des milliers de commentaires authentiques et précieux de première main dans notre Shop des vins en ligne.

du vin Denner

Vous pouvez également commander des vins Denner en toute simplicité via l’application Denner. En outre, en scannant le code-barres de n’importe quel vin, vous obtenez en quelques secondes sa note et les plats qui vont avec.

Avis sur les vins

Application Denner

Après avoir dégusté le prochain verre de votre vin préféré, pourquoi ne pas partager votre opinion avec le monde et aider ainsi d’autres personnes à trouver le vin parfait?

Une autre fonction très appréciée est le calculateur de quantité intégré. Ré pondez à quelques questions sur vos invités et la nature de votre événement, et nous vous dirons combien de bouteilles il vous faut. Pour que vous n’ayez plus jamais trop ou trop peu de vin.

apéritives, fruits de mer, antipasti, risotto, sushi

Glera, Pinot Noir

Rouge saumon clair. Arômes de baies rouges, d’abricot et de brioche. Fruité et juteux en bouche, avec de fines bulles et une finale fruitée.

Mionetto Prosecco Rosé DOC Millesimato extra dry

Robe saumon pâle. Nez délicat de fleurs de pêcher, de fruits rouges et de pamplemousse, avec des notes de pain et de miel. Bouche aux bulles fines et à l’acidité séveuse. Finale avec une agréable douceur fruitée.

Pinot Noir, PinotChardonnayMeunier,

Bouchées apéritives, viande rouge, poisson de mer, antipasti, grillades

1 an après

6

6–8l’achat°C

Colligny Rosé brut Champagne AOC

12.45 NOUVEAU Évaluez maintenant! • Or Berliner Wein Trophy • Diplôme d’or Expovina Champagnes &vinsmousseux (182)

1–2 Bouchées6–8ans°C

27.90

Champagne,France,75cl

2021, Vénétie, Italie, 75 cl

Vous aimez boire votre café noir non sucré ou préférez-vous un latte macchiato avec un ou deux morceaux de sucre? Si vous apparte nez à la première catégorie, vous faites plutôt partie des amateurs de champagne, sinon vous faites davantage partie des amateurs de prosecco. Pourquoi cela? C’est le résultat de la longue expérience des professionnels du vin de Denner et de l’évaluation d’innombrables profils du goût. Essayez vous-même en créant un profil de vin personnel. Vous serez surpris de voir avec quelle fiabilité celui-ci vous gui dera vers vos vins préférés.

Profil du vin et du goût TauxAciditéde TaninsÉlevageIntensitésucre

• Or Sakura Japan Women’s Wine Awards

Pinot Noir, Pinot Meunier 32.95 NOUVEAU Évaluez maintenant! Créer maintenant votre profil du goût personnel: PROFIL-DE-GOUTDENNER.CH/

1–3 ans après 6–8l’achat°C Terrine, fruits de mer, antipasti, fromage à pâte molle, sushi

7 7CHAMPAGNES ET VINS MOUSSEUX

• Or Berliner Wein Trophy

• Or IWSC London Champagne,France,75cl

Tsarine Cuvée Premium brut Champagne AOC

Robe dorée pâle. Nez délicat de fleurs de citronnier, de citronnelle, de coing et de pêche blanche, avec des notes d’orange amère. Bouche aux bulles fines et à l’acidité équilibrée. Finale agréablement rafraîchissante. Chardonnay,

Colligny Cool dry sec Champagne AOC

6–8 Bouchées°C

1–3 ans après l’achat

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay (11)

31.95

• 90 points Wine Spectator France,Champagne,75cl

6–8 Bouchées°C

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay (284)

• 92 points Falstaff

apéritives, viande blanche, volaille, fruits de mer, antipasti

• Or Sakura Japan Women’s Wine Awards

• Diplôme d’argent Expovina

Robe dorée. Nez de viennoiserie et de fruits exotiques bien mûrs. Bouche corsée. Bulles vives, dégageant un léger arôme toasté.

29.95

8 20 cl 16.95

délicate.1an

Pommery brut Royal Champagne AOC

1–2 ans après l’achat

• 91 points Wine Spectator

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay (11)

Robe dorée pâle. Arômes intenses de pâte à pain fraîche, de baies et d’agrumes. Bouche pleine avec une agréable douceur fruitée. À déguster de préférence avec un glaçon, une baie ou une tranche d’orange (selon la saison) et un peu de menthe.

• Or IWSC London France,Champagne,75cl

Robe dorée. Nez de viennoiserie et de fruits exotiques mûrs. Corps robuste, mousse fine, aux arômes décents de torréfaction.

1 an après l’achat

43.95

Nez complexe évoquant les fleurs, la brioche, les pêches blanches et les fruits exotiques. Bouche pleine avec une mousse

Moët & Chandon Impérial brut Champagne AOC

apéritives, fruits de mer, antipasti, tapas, paella

apéritives, fruits de mer, légumes, antipasti, dessert

• Argent CSWWC

après l’achat

6–8 Bouchées°C

apéritives, fruits de mer, tapas, moules et frites, sushi

• Or Drinks Business

39.95

• Or Berliner Wein Trophy

6–8 Bouchées°C

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay (46)

• 90 points James Suckling

• Or Drinks Business

Nicolas Feuillatte Sélection brut Champagne AOC

• 87 points Robert Parker France,Champagne,75cl

• 86 points Falstaff France,Champagne,75cl

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay (218) 20 cl 9.90

Robe dorée pâle. Nez délicat de brioche fraîche et d’agrumes, avec des notes d’ananas. Bouche pleine à l’acidité séveuse et aux bulles fines. Finale persistante.

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay (101)

• Diplôme d’argent Expovina 90 points Falstaff

6–8 Bouchées°C

Pinot Noir, Pinot Meunier

23.85

•

France,Champagne,75cl

• Diplôme d’argent Expovina Argent La Sélection Basel 90 points Falstaff

Bio Colligny brut Champagne AOC

Bio (6)

Nez de viennoiserie fraîche, d’abricots et de miel de fleurs. Bouche pleine, soutenue par une légère douceur. Les bulles sont fines et l’arôme persistant. ans après l’achat

6–8 Bouchées°C

23.85

6–8

6–8

apéritives, viande blanche, volaille, fruits de mer, antipasti

•

• Diplôme d’argent Expovina 86 points Falstaff

• Diplôme d’argent Expovina 90 points Falstaff France,Champagne,75cl

apéritives, fruits de mer, antipasti, raclette, sushi

1–2

apéritives, antipasti, tapas, dessert, mets thaïlandais

Colligny ChampagnebrutAOC

persistantes.1anaprès

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay (102)

•

Pol Caston ChampagnebrutAOC

l’achat Bouchées°C

Colligny Champagnedemi-secAOC

19.90

•

France,Champagne,75cl

•

France,Champagne,75cl

Robe dorée brillante. Nez de viennoiserie fraîche, de baies rouges et d’ananas. Bouche pleine et vigoureuse, avec des bulles fines.

32.45

Robe dorée brillante. Nez de levure fraîche avec des notes de fruits exotiques. Bouche aux bulles fines, bien intégrées et

apéritives, tofu, sushi, mets thaïlandais

1 an après l’achat

9CHAMPAGNES ET VINS MOUSSEUX

Bouchées°C

1–3 ans après l’achat

Taux de ÉlevageIntensitésucre

Profil du vin et du goût

Bio

Bio Porta Leone brut Prosecco DOC

Robe dorée pâle. Nez tendre de pomme golden delicious et de poire, avec des notes de fleurs blanches. Bouche moyennement corsée aux bulles fines. Finale à l’acidité séveuse.

• Or Berliner Wein Trophy • 90 points bioweinpreisinternationaler Italie,Vénétie,75cl

10 NOUVEAU Évaluez maintenant!

Selon que vous aimez les arômes fruités ou les plats assez corsés, vous êtes du type prosecco ou champagne. Si vous privilégiez les aliments bien assaisonnés et les boissons peu sucrées, vous préférerez probablement déguster du champagne parce que celui-ci développe une légère amertume lors de son long élevage sur lies. Si votre goût se porte sur des plats moins aromatiques et du thé sucré, vous donnerez plutôt la préférence au prosecco. Nous proposons désormais un prosecco bio de Porta Leone et comme il s’agit d’un «brut» un peu moins doux, il devrait également séduire les amateurs de champagne. maintenant votre profil du goût personnel: PROFIL-DE-GOUTDENNER.CH/

Créer

1 an après8–10l’achat°C Bouchées apéritives, charcuterie, fruits de mer, antipasti, Glerasushi 9.95

extra dry

persistante.1anaprès l’achat 1 an après l’achat 6–8 °C 6–8 Poisson°C de mer, fruits

75 clItalie,

Bouchées apéritives, fruits de mer, tofu, antipasti, mets indiens Argent Mundus Vini 87 points Falstaff points Falstaff

11CHAMPAGNES ET VINS MOUSSEUX 9.9013.95 3.958.95

90

Évaluez maintenant!

Robe jaune paille clair aux reflets verts. Nez aromatique de fruits jaunes. Bouche moyennement corsée aux bulles vives. Finale de mer, moules et frites,

Porta Leone brut Prosecco DOC Treviso

•

Glera,Glera Garganega,Trebbiano,Catarratto •

rafraîchissante.1an1anaprèsl’achat6–8°C8–10°CBouchéesapéritives,

LeopardoMillesimatoVinoFrizzante

Italie,Vénétie,75 cl 75 clItalie, Col del Sol extra dry Prosecco Valdobbiadene DOCG

Leopardo Vino Spumante

antipasti,

Robe jaune paille. Nez de pommes et de poires mûres, avec des notes de fleurs blanches. Bouche aux bulles fines et à l’acidité fraîche et fruitée. Finale moyennement

NOUVEAU Évaluez maintenant! Vénétie, Italie, 75 cl

Robe jaune citron clair. Nez séduisant de pomme verte et d’agrumes. En bouche, les bulles sont fines. Vin incroyablement frais et fruité, à la finale persistante.

mets Trebbiano,Gleradessert,poissonBouchéesthaïlandaisapéritives,demer,antipasti,metschinoisMalvasia(405)(53)

paille clair. Au nez, arômes frais et fruités, poire mûre et mirabelle. Bouche aux bulles fines, à l’acidité séveuse et finale salades, poisson de mer, légumes, fromage à pâte molle

2021,

Robepersistante.jaune

• Or Concours Général Agricole Paris

apéritives, poisson d’eau douce, légumes, fromage à pâte dure, dessert

France,Loire, 75 cl

Robe rose saumon clair. Nez délicat de baies, d’agrumes et de sous-bois. Bouche avec une mousse fine, une acidité pétillante et une finale persistante. après l’achat

6–8 Bouchées°C

6–8 Bouchées°C

Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Côtes du Rhône, France, 75 cl

apéritives, salades, poisson d’eau douce, antipasti, Noir, Cabernet Sauvignon, Chardonnay maintenant!maintenant!

Pinottapas

6–8

1 an après l’achat

8.95

Robe jaune pâle. Nez intense de poires mûres, de coings et de fruits candis, avec des notes de sureau. Bouche moyennement pleine, avec une finale agréable ment fruitée et sucrée. ans après l’achat

Mauler Cordon Rosé demi-sec

1 an après l’achat

6–8 Bouchées°C

1–2

Chenin Blanc, Cabernet Franc, Chardonnay

Bio

18 cl 6.95 NOUVEAU Évaluez

Robe jaune pâle aux reflets couleur paille. Nez aux arômes de fruits blancs, pomme, poire et sureau, avec des notes florales. Bouche fraîche et fruitée avec une mousse délicate et une finale persistante et juteuse.

(6) 15.95 75Suisse,cl

apéritives, antipasti, tapas, dessert, mets thaïlandais

1 an

Bio Monge Granon Clairette de Die AOP Tradition

• 92 points Wine Enthusiast

Mauler Cordon Or extra dry

Robe jaune pâle aux reflets dorés. Nez délicat de framboises et de mûres, avec des notes florales. Bouche aux bulles fines. Belle finale sèche.

Bouchées°C

11.95

75Suisse,cl

(146) 17.75 Évaluez

Or Berliner Wein Trophy

• Coup de cœur, 2 étoiles Guide Hachette

Marcel Martin brut Crémant de Loire AOP

apéritives, antipasti, tapas, Clairette,dessertMuscat

12

apéritives, volaille, poisson de mer, fruits de mer, Diverslégumescépages

l’achat

Palais de Versailles Blanc de Blancs brut

5.95

apéritives, fruits de mer, antipasti, tapas, paella

11.95

Évaluez maintenant!

2021, Piémont, Italie, 75 cl Cantina MoscatoVallebelbod’AstiDOCG

1 an après l’achat

6–8 Bouchées°C

1 an après l’achat

complexe.1anaprès

75France,cl

Robe jaune clair. Nez intense de roses et d’agrumes. Bouche incroyablement pleine et fruitée. Mousse fine, soutenue par un arôme tofu, antipasti, tapas, mets thaïlandais

Penedès, Espagne, 75 cl

Parellada, Macabeo, Xarel-lo

13CHAMPAGNES ET VINS MOUSSEUX

Freixenet Cordon Negro Cava seco

• Diplôme d’argent Expovina

apéritives, poisson de mer, tapas, dessert, mets Parellada,thaïlandaisMacabeo, Xarel-lo (84)

9.65

Penedès, Espagne, 75 cl

Robe dorée vive. Nez de fruits mûrs avec des notes florales fraîches. Bouche pleine aux bulles fines. Agréable douceur fruitée en finale.

6–8 Bouchées°C

Robe jaune citron clair. Nez de miel de nectar, de viennoiserie et d’agrumes. Mousse bien intégrée en bouche. À la fois riche et

Moscato (309) (124)

6–8 Bouchées°C

• Or Berliner Wein Trophy

• Or Berliner Wein Trophy • Diplôme d’argent Expovina

Robe dorée claire. Nez évoquant le miel et les pommes, accompagné d’une délicate note de levure. Bouche pleine et harmonieuse, avec une finale persistante.

Bouchées6–81–3persistant.ans°Capéritives,

8.95

Freixenet Carta Nevada Cava semi-seco

Robe dorée pâle. Nez évoquant note

Vins blancs (125) 2020, Suisse,Vaud,70cl La Sélection des Vigneronnes Yvorne AOC Chablais

AOCSt-SaphorinLavaux

d’agrumes. Bouche

le silex et l’ananas, accompagné d’une légère

de levure. Bouche complexe, avec une aciditéViande10–121–3juteuse.ans°Cblanche, volaille, poisson d’eau douce, raclette, fondue au fromage Chasselas (163) 12.95 1–3 10–12ans°C Bouchées apéritives, soupe, viande blanche, volaille, poisson d’eauChasselasdouce 11.95 2021, Suisse,Vaud,70cl

struc

minérale et gouleyante.

Robe dorée claire. Nez intense d’ananas avec une fine note bien turée,

Le Raisin d’Or

(Johannisberg)(173)(211) 9.95

Carmelin Malvoisie du Valais AOC

Vieux JohannisbergMurets du Valais AOC

persistante.1–3ans10–12°CSoupe,viande

fruitée.1–4ans8–12°CBouchées

apéritives, viande blanche, poisson d’eau douce, raclette, fondue au fromage Suisse,Valais,75cl

apéritives, viande blanche, volaille, antipasti, raclette Gris) Suisse,Valais,70cl

11.95 2021,

1–3 Bouchées10–12ans°C

15VINS BLANCS

Silvaner 2021, Suisse,Valais,70 cl

Malvoisie (Pinot

Robe jaune paille. Bouquet floral et vigoureux, évoquant les abricots et la cire d’abeilles. Moelleux et rond en bouche. Finale harmonieuse et équilibrée.

Jean-René AOCJohannisbergGermanierdeChamosonValais

Robe dorée. Nez de muscat et d’amandes douces. Bouche à la fois pleine et charnue, avec une acidité présente et fraîche. Finale blanche, légumes, fromage à pâte molle, ratatouille

Robe dorée pâle. Nez élégant de coings, d’abricots et de pierres humides. Bouche pleine à l’acidité équilibrée. Finale très douce, poisson de mer, raclette, fromage à pâte molle, gratin

Robe jaune clair aux reflets verts. Nez délicat de fruits blancs, avec des notes florales. Bouche pleine, à l’acidité séveuse. Finale douce et

Johannisberg 9.95 2021,

2021,

NOUVEAU Évaluez maintenant! Suisse,Valais,75cl

persistante.1–4ans10–12°CPoissond’eau

Silvaner (Johannisberg)(28) 15.95 91 points James Suckling

IP-SUISSE JohannisbergHeldenbergAOCValais

1–3 Bouchées10–12ans°C apéritives,

Robe dorée brillante. Nez opulent d’ananas et de fruits exotiques. Bouche à la fois corsée et juteuse. d’eau antipasti, fondue au fromage, fromage à pâte dure

dure Chasselas (108) 8.75 2021, Suisse,Valais,75cl Treize FendantÉtoilesduValais

viande

Bouchées10–121–3moyenne.ans°Capéritives,

Robe jaune brillant. Nez d’ananas accompagné de notes florales. Bouche moyennement corsée, à la fois fraîche et aromatique, relevée par une note d’acide

FendantDomherrenweinduValais AOC

carbonique.1–3ans10–12°CBouchées

Robe jaune pâle avec des reflets verts. Bouquet d’agrumes avec une note d’ananas. Corps bien plein, fine acidité et finale poisson d’eau douce, antipasti, fondue au fromage, fromage à pâte dure Valais AOC

Chasselas (86) 8.85 2021, Suisse,Valais,70cl

douce,

apéritives, antipasti, fondue au fromage, raclette, fromage à pâte AOC

IP-SUISSE Heldengold Fendant du Valais AOC

Chasselas 8.50 Diplôme d’argent Expovina 2021, Suisse,Valais,70 cl Plein FendantSoleildu

Robe dorée. Nez de coing et d’ananas. Bouche pleine et aromatique, avec une finale légèrement minérale. charcuterie, blanche, volaille,

FinaleBouchées10–121–3persistante.ans°Capéritives, poisson

16 NOUVEAU Évaluez maintenant! 2021, Suisse,Valais,75cl

tofu Chasselas (68) 6.95

Profil du vin et du goût

TauxAciditéde TaninsÉlevageIntensitésucre

Créer maintenant votre profil du goût personnel: PROFIL-DE-GOUTDENNER.CH/ 2021, Suisse,Vaud,75 cl Domaine de la Maison Blanche Morges AOC La Côte Robe jaune clair. Nez d’ananas avec une note de levure fraîche. Élégant, avec une acidité8–101–3pétillante.ans°CBouchées apéritives, antipasti, raclette, fondue au fromage, tapas Chasselas, Pinot Noir, Gamay (18) 8.65 Cave Suisse de l’Année 2019

17VINS BLANCS

Le Domaine de la Maison Blanche Morges AOC La Côte est vinifié en grande partie à partir du cépage autochtone Chasselas. Celui-ci produit des vins fruités dotés d’arô mes délicats. Si vous aimez déguster votre thé ou votre café sans sucre, il y a de fortes chances que ce vin vous procure beaucoup de plaisir.

raclette Chasselas (27) 12.50 2021, Suisse,Vaud,70cl Domaine

1–4 Bouchées8–12ans°C

Chasselas (91) 10.95 2021, Suisse,Vaud,70cl IP-SUISSE

Soleil du Léman Epesses AOC Lavaux

Chasselas, Gamay(212) 9.60 Diplôme d’argent Expovina

Robe jaune clair aux reflets dorés. Nez aux arômes délicats de fruits avec une note de tilleul. Bouche minérale avec une acidité harmonieuse. Séveux et ample en bouche, belle finale. blanche, volaille, douce, de Valmont Blanc Grand Cru Morges

1–3 Bouchées10–12ans°C apéritives, viande

apéritives, viande blanche, volaille, poisson d’eau douce, antipasti La Tour de Châta Mont-sur-Rolle AOC La Côte

Badoux Aigle les Murailles Blanc AOC Chablais

Robe jaune pâle. Nez fruité avec des notes typiques de Chasselas et de fines notes élégantes de pample mousse rose, bonbons de mariage et bonbons au citron. Bouche racée, avec une tendre finale fruitée.

Robe dorée claire. Nez d’agrumes, d’ananas et de silex. Bouche ample et fine, avec une acidité juteuse.

1–3 Bouchées10–12ans°C

Robe jaune citron pâle. Nez séduisant de tilleul, de mangue et d’ananas. Structure compacte et équilibrée. Harmonieux et intense, avec une finale très persistante.

poisson d’eau

apéritives, poisson d’eau douce, poisson de mer, raclette, rösti Suisse,Vaud,70cl

18 2021, Suisse,Vaud,70cl

apéritives, poisson d’eau douce, légumes, antipasti, fromage à pâte dure

Chasselas (59) 22.40 2021,

1–3 Bouchées10–12ans°C

AOC La Côte

19VINS BLANCS NOUVEAU Évaluez maintenant! 8.90 35 cl 4.95 2021, Suisse,Vaud,70cl Le Pied de Vigne Féchy AOC La Côte

avec des reflets verts. Nez d’ananas accompagné d’une note florale. Moyennement corsé. Finale fraîche, fruitée et minérale.1–3ans10–12°CBouchées apéritives, poisson d’eau douce, antipasti, tapas, fromage à pâte dure Chasselas (57) 6.50 2021, Suisse,Vaud,75 cl Domaine de l’Oujonnet Bursinel AOC La Côte

Robe pâle

jaune clair. Nez complexe évoquant les fleurs et les fruits exotiques. Bouche délicate et sé veuse, avec une finale minérale. 1–3 Bouchées8–10ans°C apéritives, poisson d’eau douce, antipasti, raclette, fromage à pâte dure Chasselas (69) 2021, Suisse,Vaud,70cl Les Mont-sur-RolleCygnes AOC La Côte Robe jaune

jaune vif. Nez délicat de pommes et de poires, avec des notes de fleurs blanches. Bouche pleine à l’acidité moelleuse. FinaleBouchées8–121–4persistante.ans°Capéritives, terrine, viande blanche, poisson d’eau douce, fromage à pâte dure Chasselas 8.65 2020, Suisse,Vaud,70 cl Les VinzelCruzaillesAOCLa Côte Robe jaune clair aux reflets verts. Nez discret de pomme verte et d’ananas. Bouche à la fois minérale et séveuse. FinaleBouchées8–101–3persistante.ans°Capéritives, poisson d’eau douce, antipasti, fondue au fromage, fromage à pâte dure Chasselas (30) 7.95

Robe

apéritives,

Pays

terrine, viande blanche, volaille, poisson d’eau douce Chasselas (49) 7.50 2021, Suisse,Vaud,70cl Le Voilier Morges AOC La Côte

et aromatique,

Robe jaune clair aux reflets verts. Nez évoquant l’ananas mûr et les exotiques. Bouche séveuse,

avec une finale légèrement minérale.1–3ans8–10°CBouchées apéritives, poisson d’eau douce, antipasti, fondue au fromage, fromage à pâte dure Chasselas (91) 7.45 2021, Suisse,Vaud,70cl IP-SUISSE Vallonnette AOC La Côte

1–3 Bouchées8–10ans°C

Robe jaune clair. Nez d’ananas mûr et de levure fraîche. Bouche généreuse et harmonieuse, avec légère note en finale. poisson d’eau

Truite

La Luins AOC La Côte

1–3 Bouchées8–10ans°C apéritives,

l’ananas et le

Robe dorée claire. Nez évoquant silex. Bouche pleine finale séveuse.

une

Nez d’ananas et de litchi. Bouche moyenne ment corsée, pétillante et légère ment Chasselaslégumes,poissonBouchées8–101–3minérale.ans°Capéritives,d’eaudouce,antipasti,rösti(59) 5.95 Cave Suisse de l’Année 2019 2021, Suisse,Suisse romande,70 cl La ChasselasBergeradeRomand

fruits

20 2021, Suisse,Vaud,70cl

toastée

Robe dorée claire. Vin de

douce, tofu, antipasti, tapas, Chasselas (63) 4.45

Robe jaune pâle. Nez élégant de pamplemousse, de melon casaba, de poire, de fleur d’oranger, de litchi et d’amandes. Bouche pleine et séveuse, à l’acidité croquante. Finale

Le Bio Change Chardonnay Pays d’Oc IGP est vinifié à partir de raisins cultivés en conversion vers la viticulture biologique, un processus qui dure au moins trois ans. Typiquement, le Char donnay a une acidité juteuse et est très aro matique. Donc, si vous aimez les fruits plutôt acidulés et les plats intensément épicés, le Change Chardonnay devrait vous plaire. 2020, France,Languedoc-Roussillon,75cl Bio ChangePaysChardonnayd’OcIGP

Profil du vin et du goût

Bouchées apéritives, salades, volaille, tofu,Chardonnaylégumes

9.90 Créer maintenant votre profil du goût personnel: PROFIL-DE-GOUTDENNER.CH/ NOUVEAU Évaluez maintenant! Bio

TauxAciditéde TaninsÉlevageIntensitésucre

21VINS BLANCS

10–12persistante.1–4ans°C

de groseilles

FinaleViande10–121–3persistante.ans°Cblanche, volaille, charcuterie, poisson de mer, fruits de Chardonnaymer (12) 14.75 2021, France,Loire,75cl

Robe dorée claire. Nez d’ananas de Bouche pleine bien équilibrée.

fruits de mer, tofu, sushi Sauvignon Blanc, Sémillon 8.95 Évaluez maintenant! 2020, France,Bourgogne,75cl Blason de ChardonnayBourgogneBourgogne AOC

Robe jaune pâle. Nez d’asperge, à et de Bouche pleine, à la fois minérale et séveuse.

Sîn Entre-deux-MersSauvignon AOC

sistante.1–3Bouchées8–10ans°C apéritives,

basilic.

Robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Nez élégant et intense de cassis et de fleurs de sureau. Bouche moyennement pleine à l’acidité séveuse. Finale per viande blanche,

1–4 Poisson8–10ans°C de mer, légumes, fromage à pâte molle Sauvignon Blanc(133) 15.40

Robe jaune doré aux reflets légèrement verdâtres. Nez de fruits exotiques comme l’ananas et le litchi. Corps moyen, belle acidité et finale persistante.

CuvéeRaimbault-PineauPrestigeSancerre

AOC

à l’acidité

et de silex, avec des notes

pamplemousse rose.

22 2021, France,Bordeaux,75cl

1–4 Terrine,11–13ans°C viande blanche, volaille, poisson de mer, grillades Chardonnay (7) 9.95 2020, France,Bourgogne,75cl «C» Chablis AOC

maquereau

Robe jaune citron clair. Délicieux nez fruité de fruits jaunes. Bouche moyennement corsée à l’acidité fraîche. Finale assez

Robe dorée aux reflets verts. Nez délicat de fruits mûrs, de figue, d’abricot et de pêche. Bouche pleine à l’acidité équilibrée. Finale fruitée, douce et persistante. Verde

persistante.1–2ans après l’achat 8–10 Poisson°C de mer, tapas, tortilla, moules et frites, mets orientaux Arinto, Trajadura, Loureiro, Azal (14) 6.85

persistant.1–3ans8–10°CBouchées

Sauvignon

ronde.1–3Viande8–10°Cans

Verger du SauvignonSoleilBlanc Pays d’Oc IGP

Terres de Muscat Saint Jean de Minervois AOP

1–2 ans après l’achat 5–7 Bouchées°C apéritives, fromage à pâte molle, fromage bleu, dessert Muscadelle (11) 7.95 90 points James Suckling 75Portugal,cl Casal Garcia Branco Vinho

3.50

VINS BLANCS 23 2020, France,Roussillon,Languedoc-75cl

La Grande Olivette La Baume

apéritives, fruits de mer, fromage à pâte molle, mets chinois, mets thaïlandais

Sauvignon Blanc(10) 2021, France,Roussillon,Languedoc-75cl

Robe jaune pâle avec des reflets verts. Arômes évoquant les fleurs de sureau et les agrumes. Corps moyen, frais et fruité, à l’arôme

DOC

Sauvignon Blanc Pays d’Oc IGP

blanche, volaille, fruits de mer, légumes, fromage à pâte molle

Blanc(10) 9.20

Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez intense d’agrumes, de fleurs blanches et de sureau. Bouche moyennement corsée à l’acidité très séveuse. Agréable finale

France,Languedoc-Roussillon,37,5cl

Arneis (185) 8.90 2021,

1–3 Viande8–10ans°C

blanche, poisson de mer, coq au vin,

Chardonnay,grilladesFiano(344) 9.85 Argent International Wine Challenge London

S.

Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez floral invitant. Bouche moyennement corsée à l’acidité

Robe jaune pâle. Parfum frais de citrons avec des notes d’aman des et florales. Corps moyen, belle acidité et finale persistante.

viande

juteuse.1–3Bouchées8–10ans°C

Italie, 75 cl Epicuro

Verdello, Grechetto, Trebbiano Sicile, 75 cl Pinot Grigio Terre Siciliane IGT

Robe jaune citron pâle. Nez de fruits exotiques. Bouche pleine, avec une finale persistante.

cl

Cascina Riveri Roero Arneis DOCG

Fontalta

(50) 4.30 2021,

2021, Ombrie, Italie, 75 cl OrvietoOrsolaClassico

Robe jaune clair aux reflets verts. Nez floral aux délicats arômes fruités. Bouche moyennement corsée, avec une acidité juteuse et une finale minérale.

apéritives, blanche, volaille, poisson d’eau douce, antipasti

apéritives, fruits de mer, légumes, antipasti, tapas

24 NOUVEAU Évaluez maintenant!

DOC

Italie,

1–3 Bouchées10–12ans°C

2021, Piémont, Italie, 75

1–3 Bouchées10–12ans°C

apéritives, viande blanche, poisson d’eau douce, antipasti, fromage à pâte molle les Pouilles, Chardonnay/FianoBianco Puglia IGP

Pinot Grigio 3.90

Los Pasos Sauvignon Blanc

Robe jaune paille pâle. Nez intense de pêche blanche, d’abricot, de fleur d’oranger et de pomme cuite. Bouche pleine à l’acidité bien équilibrée. Finale très persistante.1–3ans10–12°CBouchéesapéritives, salades, viande blanche, mets orientaux, mets

apéritives, poisson de mer, tapas, fromage à pâte molle, mets

2021, Central Valley, Chili, 75 cl

VINS BLANCS 25

Zonneberg Sauvignon Blanc

13.95

2021, Western Cape, Afrique du Sud, 75 cl

Robe dorée claire avec des reflets verts. Nez évoquant les agrumes mûrs et les groseilles à maquereau. Corps moyen, frais et fruité, avec une acidité

poisson de mer, légumes, fromage à pâte dure, mets

SauvignonorientauxBlanc(49) 3.95

aromatique.1–3ans10–12°CBouchéesapéritives,

Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez évoquant les fleurs de sureau, les fruits exotiques et les fines herbes. Bouche moyennement corsée, à la fois fraîche, fruitée et très

2021, Colchagua Valley, Chili, 75 cl Cono Sur Bicicleta Viognier Reserva

Fetzer Chardonnay

Viognierthaïlandais(13) 9.50

juteuse.1–3Bouchées10–12ans°C

SauvignonorientauxBlanc(71) 5.25

viandeBouchées10–121–5élégante.ans°Capéritives,blanche,poisson

2021, États-Unis,Californie,75cl

Robe dorée pâle. Nez fruité intense de pomme, de poire, d’agrumes et de fruits exotiques, avec des notes toastées. Bouche pleine à l’acidité séveuse. Finale de mer, grillades, mets mexicains Chardonnay (10)

Semillon/ChardonnayBellmount

26 2021, South Eastern Australia, Australie, 75 cl

apéritives, poisson de mer, poisson cru, fruits de mer, légumes Sauvignon Blanc(31)

2021, Calchaquí Valley, Argentine, 75 cl

(8) 8.95

saucisse, mets orientaux, gratin

Michel ColecciónTorinoTorrontés

fruitée.1–3ans8–12°CBouchées

1–3 Salades,10–12ans°C

Robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Nez très fruité aux arômes de cassis, de groseilles à maquereau et de fleurs de sureau. Bouche pleine à l’acidité fraîche et séveuse. Finale persistante. Bouchées8–10ans°C

Chardonnay (40)

1–3

9.45

Robe dorée claire aux reflets verdâtres. Nez de pêche, de citron et de fruits exotiques. Bouche fraîche et fruitée, avec une belle finale de mer, antipasti, grillades Sémillon, 2021, Nouvelle-Zélande,Marlborough,75 cl

Robe jaune doré. Nez de fruits exotiques. Bouche pleine avec une acidité douce. Finale harmonieuse.

3.95

Chardonnay(31) 5.95

Tahuna Sauvignon Blanc

Sovereign Creek Chardonnay

viandeBouchées8–101–3persistante.ans°Capéritives,blanche,poisson

Robe jaune clair aux reflets verts. Parfum intense de sureau, de jasmin et de rose. Corps moyen en bouche avec une belle acidité rafraîchissante. Finale persistante et

apéritives, fruits de mer, tofu, mets thaïlandais, sushi Torrontés

2021, South Eastern Australia, Australie, 75 cl

2020/2021, Western Cape, Afrique du Sud, 75 cl

Choisissez les vins en fonction de votre menu: CONSEILLER-EN-VINDENNER.CH/

• 90

Boschendal 1685 Chardonnay

(26) 9.95 • Or

Robe dorée. Nez frais et fruité aux arômes de citron vert, de pêche et d’ananas, avec des notes de vanille et de muscade. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante. blanche, poisson de mer, legumes, fromage à pâte dure, grilladesChardonnay IWSC London (2020) points Tim Atkin (2020)

1–4 Viande11–13ans°C

Vous cherchez un vin parfait pour l’apéritif ou pour accom pagner des légumes, du poisson ou de la viande grillée? Notre conseiller en vin sait quels crus sont idéaux pour cela. En géné ral, les vins fruités conviennent très bien à l’apéritif, mais pour les grillades, on peut opter pour quelque chose de plus corsé. Le Boschendal 1685 Chardonnay est un véritable vin polyvalent, qui s’harmonise avec une multitude de plats.

(12) Vins9.95 rosés

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, antipasti, pâtes,PinottapasNoir 2020, France,Provence,75cl

1–3 Bouchées8–10ans°C

fruits

10–12persistante.1–3ans°C

Robe rose pâle. Nez fin et frais aux notes florales. Bouche moyennement corsée, avec une touche d’acidité juteuse. Finale équilibrée et

Robe rose saumon tendre. Nez élégant d’agrumes, de pample mousse rose et de baies rouges. Bouche moyennement corsée, à l’acidité séveuse et rafraîchissante. Finale élégante et persistante.

28 2021, Suisse,Valais,70cl

(138) 7.95

apéritives, volaille, de mer, légumes, moules et frites Cinsault, Vermentino

Grenache,

Céline Côtes-de-ProvenceRosé AOC

Œil-de-PerdrixduValaisAOC

1–3 Bouchées10–12ans°C

Roses Vives

9.75

juteuse.1–3poissonSoupe,10–12ans°Ccharcuterie,d’eaudouce, légumes, Gamayantipasti (107) 6.95 2021,

Pinot

Rosé de Gamay de Genève AOC

Robe rouge saumon aux reflets orangés. Nez aux délicates notes fraîches et florales. Bouche harmonieuse et élégante, avec une acidité bien équilibrée. Belle finale fruitée et douce.

Les DôleClarellesBlanche AOC Valais

deŒil-de-PerdrixChamosondu Valais AOC

Robe rose clair. Nez évoquant les baies rouges, accompagné d’une légère note poivrée. En bouche, il est moyennement corsé. Le fruité est soutenu par une acidité Suisse,Valais,70cl

Gamay(42) 6.95

29VINS ROSÉS 2021, Suisse,Valais,75cl

Robe orange pâle. Nez de fruits rouges. Bouche moyennement corsée, fruitée, avec une acidité juteuse. Finale persistante.

Le DôleMoineauBlanche du Valais AOC

Noir,

Pinot Noir Suisse,Genève,70cl

2021, Suisse,Valais,75cl

Pinot Gamay(17)

1–3 Bouchées10–12ans°C

apéritives, viande séchée, tofu, raclette, fondue au fromage

1–3 Bouchées10–12ans°C

apéritives, viande blanche, volaille, légumes, raclette Noir,

apéritives, poisson d’eau douce, raclette, fromage à pâte dure

Robe rose tendre. Nez de baies rouges et de cerises. Bouche moyennement corsée, à l’acidité séveuse. Finale persistante.

(94) 10.95 2021,

blanche, volaille, poisson de mer, fromage à pâte molle Carignan, 2021, France,Bordeaux,75cl

Robe framboise clair. Nez de cassis et de petits fruits rouges. Bouche merveilleusement fruitée et rafraîchissante, avec une acidité juteuse. Finale raffinée.

PinotracletteNoir (163) 12.95 2021,

apéritives, saucisse, fruits de mer, antipasti, tapas Cabernet 2021, France,Roussillon,Languedoc-75cl

Listel Grain de Gris Rosé Terres du Midi IGP Robe saumon brillant. Nez séduisant de baies rouges. Bouche fraîche, fruitée et séveuse. Finale persistante et aromatique.

1–3 Bouchées10–12ans°C

Cinsault,

Grenache (88) 6.65

(91)Sauvignon 5.95

mer, mets indiens, grillades, mets thaïlandais, sushi

Perles de Grenache Rosé Pays d’Oc IGP

La Rose des Dunes Rosé Bordeaux AOC

Grenache (8) 14.95

30 2021, Suisse,Neuchâtel,70cl

Diplôme d’argent Expovina

Robe rose saumoné clair. Nez de compote de baies rouges et de fraises. En bouche, il est à la fois plein, structuré et rafraîchissant. Un Neuchâtelois classique!

Merlot,

apéritives, charcuterie, poisson d’eau douce, légumes, France,Roussillon,Languedoc-75cl

1–3 Viande8–10ans°C

AOCŒil-de-PerdrixNeuchâtel

Robe rose saumon clair. Nez déli cat de baies des bois et de baies rouges, avec des notes florales. Bouche moyennement corsée à l’acidité séveuse et fruitée. Agréable finale rafraîchissante.

1–3 Fruits10–12ans°Cde

1–3 Bouchées10–12ans°C

Epicuro Rosato Puglia IGP

2021, France,Roussillon,Languedoc-75cl

Pays d’Oc IGP Robe framboise. Délicieux arômes fruités de framboises et de cerises. Bouche à l’acidité croquante et finale au fruité

2021, les Pouilles, Italie, 75 cl

31VINS ROSÉS

Negroamaro, Primitivo(212)

Cinsault(14) 4.50 75Portugal,cl

Robe framboise claire. Nez de baies rouges. Léger, frais et fruité en bouche.

Robe rose vif. Nez intense de fraises, de mûres et de baies des bois. Bouche fraîche avec une acidité juteuse.

7.95

agréable.1–3ans10–12°CBouchées

apéritives, poisson de mer, tapas, moules et frites, mets orientaux Barroca, Touriga Franca (182)

Stone Barn White Zinfandel Rosé

apéritives, salades, viande blanche, légumes, antipasti

Robe framboise clair. Bouquet fruité évoquant les groseilles rouges et les pêches. Frais et équilibré en bouche.

1–3 Bouchées10–12ans°C

Tinta

apéritives, salades, tofu, hamburger, mets mexicains

5.95

Zinfandel (Primitivo), Moscato (122)

Mateus Rosé

2021, États-Unis,Californie,75cl

6.65

Finale

Séduction Syrah/Cinsault Rosé

Syrah,

Charcuterie,11–131–3persistante.ans°Cpoisson de mer, légumes, antipasti, grillades

1 an après l’achat 8–10 Bouchées°C

Vins rouges 2020,Suisse,Tessin,75cl Sole Merlot del Ticino DOC Robe rubis. Nez aux arômes de baies des bois. Bouche pleine aux tanins ronds et moelleux. Finale16–18persistante.1–3ans°CViande rouge, viande blanche, volaille, légumes, fromage à pâteMerlotdure (126) 9.85 2020, Suisse,Valais,75cl Le Muzot Réserve Cuvée Rouge du Valais AOC Robe rouge vigoureux aux reflets tuilés. Nez intense de baies et de fruits mûrs, avec de délicates notes d’épices. Bouche pleine aux tanins ronds et moelleux. Finale merveil leusement persistante. 2–6 Viande16–18ans°Crouge, charcuterie, viande blanche, volaille, fromage à pâte dure Pinot Noir (185) 14.95

fins.

Robe rubis foncé aux reflets noirs. Bouquet vigoureux, avec des de compote. Bouche intense et élégante aux tanins présents. Finale persistante. Heldenblut Dôle du Valais

Robe pourpre clair. Nez de baies noires et de poivre. Bouche vigoureuse et pleine. Vin idéal pour accompagner un repas.

Robe rubis foncé aux reflets violacés. Nez très élégant de cerises noires et de prune, avec de subtiles notes florales. Bouche pleine et élégante tanins Finale complexe. du

notes

33VINS ROUGES 2019/2020, Valais, Suisse, 75 cl Jean-René Germanier Gally Assemblage Rouge AOC Valais

1–4 Viande16–18ans°Cblanche, charcuterie, viande séchée, fromage à pâte dure, coq au vin Pinot Noir, Gamay(128) 10.95 • 93 points James Suckling (2019) • 92 points Robert Parker (2019)

AOC

Corps intense, avec des tanins moelleux.1–4ans16–18°CSaucisse, gibier, fondue de viande, fromage épicé, mets aux champignons Humagne Rouge(181) 12.95 2020, Suisse,Valais,75cl CornalinCarmelindu Valais AOC

Valais AOC

les baies

aux

Robe rubis. Bouquet fruité évoquant des bois.

1–4 Viande16–18ans°Crouge, viande blanche, légumes, rösti, ratatouille Gamay, Diolinoir,(19)Gamaret 16.95 2020, Suisse,Valais,75cl Carmelin Humagne Rouge

1–5 Soupe,16–18ans°Cgibier, fondue de viande, fromage à pâte dure, gratin Cornalin (177) 11.95 2021, Suisse,Valais,70cl IP-SUISSE

34 VINS BIOLOGIQUES France,Champagne,75cl page 9 32.45 Bio Côtes du Rhône, France, 75 cl  page 12 11.95 Bio 2021, France,Roussillon,Languedoc-75cl  page 41 11.60 Bio Les vins biologiques Les vins produits de manière durable sont de plus en plus appréciés. La production des quantités demandées par Denner nécessite un certain temps. Grâce à une collaboration de longue date, nous pouvons vous proposer quel ques vins bien connus, comme le Monte Zovo Sa’ Solin Amarone della Valpolicella DOCG, qui sont désormais vinifiés en qualité bio. 2020, France,Roussillon,Languedoc-75cl page 42 8.95 2021, CastilleLa Espagne,Manche,75cl page 45  6.95 Bio 2021, Castilla y Espagne,León,75cl page 45 9.20 Bio 2018,Italie,Vénétie,75cl page 52 24.95 Bio Bio 2021,Italie,Sicile,75 cl page 59  6.95 Bio

35NOS NOUVEAUTÉS 2019,France,Bordeaux,75clpage43  16.50 Sélection de nouveautés Chaque année, Denner doit remplacer 20 à 30 vins en raison de récoltes insuffisantes, d’un recul de la demande ou d’une hausse des prix supérieure à la moyenne. Les bonnes relations entretenues depuis de nombreuses années ont permis aux professionnels du vin de Denner de trouver des nouveautés à la fois surprenantes et exceptionnelles que nous sommes fiers de vous présenter. 2021, Suisse,Vaud,75 cl page 19 8.65 Italie, 75 cl page 11 3.95 2021, Vénétie, Italie, 75 cl page 6 12.45 2021, France,Languedoc-Roussillon,75cl page 68 8.95 2020, CastilleLa Espagne,Manche,75cl page 44  19.95 2020,Italie,Sicile,75cl page 59 9.95 2021, Suisse,Valais,75cl page 39 12.95

Robe pourpre avec des reflets tuilés. Nez de baies noires et de poivre. Bouche pleine et corsée, avec une finale persistante. fromage à pâte dure, potée Noir (108) Suisse,Valais,70cl

1–4 Viande16–18ans°Cblanche,

Gloire du Rhône Dôle du Valais AOC

9.50

2021, Suisse,Valais,75cl

Pinot Noir, Gamay(55) Valais, Suisse, 75 cl

Robe pourpre intense. Nez puissant de baies rouges. Prélude velouté, bouche pleine et aromatique. Finale persistante. volaille, viande séchée, raclette, fondue au fromage

Pinot

1–3 Viande16–18ans°Cblanche,

Pinot Noir (87)

1–4 Viande14–16ans°Crouge, légumes,

Robe rubis brillant. Nez de petits fruits rouges mûrs. Bouche très souple, avec des tanins ronds et au fruité persistant. fondue de viande, fromage à pâte dure, potée Noir, Gamay(60)

Pinot

9.95 2021,

9.65 2019/2020,

Terram Helveticam Pinot Noir du Valais AOC

Robe pourpre clair. Nez alléchant et intense de compote de baies. En bouche, ce Valaisan racé est généreux, plein et aromatique. volaille, viande séchée, raclette, fromage épicé

Pinot Noir de Salquenen du Valais AOC

36 2020, Suisse,Valais,75cl

1–4 Viande14–16ans°Cblanche, volaille,

Romane Dôle du Valais AOC

8.95

Robe rubis intense. Bouquet complexe, racé et fruité. Bouche équilibrée avec de et de réglisse. Aigle les AOC Chablais

Corps fruité et

Grand

Bouche

Murailles Rouge

et finale persistante.1–3ans16–18°CVianderouge, viande blanche, volaille, viande séchée, tofu Pinot Noir, Diolinoir, Gamay (16) 22.40 Or Concours Mondial des Pinots Sierre

Robe pourpre clair. Nez évoquant les baies rouges et les herbes aromatiques. Bouche veloutée et onctueuse. bien

dense. Nez intense de baies mûres et de cerises noires. Bouche pleine aux tanins mûrs. Finale persistante. 1–5 Viande14–16ans°Cblanche, légumes, risotto, fromage épicé, grillades Gamay, Pinot Noir, divers cépages 12.50 2019/2020, Vaud, Suisse, 70 cl 2018, Suisse,Vaud,70cl Domaine

37VINS ROUGES 2019/2020, Valais, Suisse, 70 cl Val DôleSoucheduValais AOC

légères notes de cassis

aux tanins

Robe rubis. Nez aux tendres arômes de cerise mûre et de chocolat noir. pleine moelleux

Robe grenat foncé et de Valmont Rouge Cru Morges AOC

structuré.1–4ans14–16°CViandeséchée,poissond’eaudouce,rösti,fromageépicéPinotNoir,Gamay(45) 6.95 Epesses Rouge AOC Lavaux

La Côte

1–5 Viande14–16ans°Cblanche, volaille, fondue au fromage, rösti, Gamay,ratatouilleGaranoir(108) 9.95 NOUVEAU Évaluez maintenant! 2020, Suisse,Vaud,70cl Badoux

Robe rouge intense. Bouquet grenat brillant. de

Robe grenat brillant. de

Nez

griottes et de poivre blanc. Bouche moyennement corsée, à la fois juteuse et aromatique. 1–3 Viande14–16ans°Cblanche, volaille, poisson d’eau douce, légumes, potée Gamay (56) 5.90 2021, Suisse,Vaud,70cl Noirillon Assemblage de cépages rouges Vaud AOC

Nez

Bouche pleine et moelleuse, aux tanins soyeux. Finale persistante. 1–5 Viande15–17ans°Crouge, viande blanche, volaille, raclette, fondue au fromage Gamaret, Garanoir(38) 9.95

38 2021, Suisse,Vaud,70cl Le Bailliage Pinot Noir AOC Vaud

fruité à l’arôme de baies rouges. 1–3 Viande16–18ans°Cblanche, volaille, charcuterie, légumes, pâtes Pinot Noir (7) 7.95 2020/2021, Suisse romande, Suisse, 70 cl Louis Pierre Gamay Romand Vin de Pays Robe

rouges et

Robe grenat intense. Nez de baies de réglisse.

cerises noires et de fines herbes. Prélude plein, bouche bien struc turée, avec une finale persistante. 1–3 Viande14–16ans°Cblanche, volaille, fondue au fromage, fromage épicé, gratin Gamay, Pinot Noir(50) 5.95 • Cave Suisse de l’Année 2019 • Diplôme d’argent Expovina Cave Suisse de l’Année 2019 2021, Suisse,Vaud,75cl AssemblageGamaret/GaranoirAOCVaud

avec l’application Denner pour recevoir des informations sur le vin. IP-SUISSE Côto Dôle du Valais AOC Robe rubis aux reflets violacés. Nez élégant de cerises mûres, de fraises et de baies des bois. Bouche pleine aux tanins moelleux et soyeux. Finale 16–18persistante.1–5ans°CViande séchée, tofu, fondue au fromage, fondue de viande, rösti Pinot Noir, Gamay 12.95 2021, Suisse,Valais,75cl

Grâce à l’application Denner, vous pouvez scan ner le code EAN figurant sur la bouteille, sur le carton ou sur le rayon de votre succursale Denner. Vous obtiendrez alors les principales informations sur le temps de garde optimal, les cépages, la température de dégustation ou les mets appropriés. Si aucun prix n’est indiqué, cela signifie que le vin n’est actuellement pas disponible dans la boutique en ligne. code-barres

39VINS ROUGES

NOUVEAU Évaluez maintenant! le

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CONSEILLER-EN-VINDENNER.CH/

Vous cherchez un vin qui se ma rie parfaitement avec votre plat préféré? Laissez le conseiller en vin disponible dans l’application ou sur le site Internet de Denner vous proposer une sélection adéquate. Inversement, lorsque vous scannez le code EAN de votre vin préféré dans votre succursale Denner, le conseiller en vin Denner vous in dique avec quel plat il se combine particulièrement bien. Ainsi, le Vache d’Automne Cabernet/Syrah Pays d’Oc IGP s’harmonise par faitement avec la ratatouille et les plats à base de champignons, mais moins avec les filets de perche.

2021, France,Languedoc-Roussillon,75cl Vache d’Automne Cabernet/Syrah Pays d’Oc IGP Robe rubis foncé aux reflets violets. Nez complexe de cerises noires mûres, de prunes et de tabac, avec des notes de bois de cèdre. Bouche pleine aux tanins mûres. Finale complexe 14–16persistante.et1–5ans°CLégumes, lasagne, ratatouille, mets aux champignons, hamburger Cabernet Sauvignon, Syrah 11.90 Or Concours International de Lyon

Rouge

Robe rubis foncé. Fin nez de fruits rouges mûrs, avec un soupçon de notes balsamiques. Bouche pleine aux tanins ronds et moelleux. Finale persistante.

1–5 Viande16–18ans°Crouge, gibier, légumes, grillades, gratin Carignan, Grenache, Syrah (5) 15.20 • Or Mundus Vini • Diplôme d’or Expovina • 88 points Robert Parker 2019, France,Roussillon,Languedoc-75cl Red Domus Côtes du Roussillon Villages AOP

Robe grenat aux reflets violacés. Nez élégant de baies mûres et de cerises, avec des notes d’épices douces. Bouche pleine aux tanins ronds et moelleux. Château La Boutignane Corbières AOP

41VINS ROUGES 2020, France,Roussillon,Languedoc-75cl Terroir La Saint-PaulBaumeFitouAOP

Robe rouge-violet

FinaleViande16–182–8persistante.ans°Crouge,poisson de mer, grillades, potée, hamburger Syrah, Grenache(6) 13.95 2021, France,Roussillon,Languedoc-75cl Bio

foncé. Nez corsé de mûres et de cassis, avec des notes de poivre noir. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante. 2–5 Terrine,13–15ans°C viande blanche, volaille, légumes, fromage à pâte dure Syrah, Grenache,(7)Carignan 11.60 Bio 2017, France,Roussillon,Languedoc-75cl Gérard Bertrand Cap Insula Languedoc AOP Robe pourpre foncé dense. Nez séduisant de fruits et de baies mûries au soleil, avec des notes d’épices douces. Bouche pleine aux tanins soyeux. Finale harmo nieuse et persistante. 4–8 Viande16–18ans°Crouge, viande blanche, légumes, fromage épicé, grillades Grenache, Syrah,(9)Mourvèdre 12.80 Diplôme d’argent Expovina

Moillard Pinot Noir Tradition

42

1–5 Viande16–18ans°Cblanche, viande séchée, légumes, fromage épicé, gratin Pinot Noir 9.65 NOUVEAU Évaluez maintenant! France,2020, 75 cl 2020, Côtes du Rhône, France, 75 cl Clos de l’Oratoire des Châteauneuf-du-PapePapesAOC

Nez complexe au parfum intense de baies, soutenu par des notes épicées. Ample et structuré en bouche, avec des tanins ronds. 2–7 Viande16–18ans°Crouge, pâtes, fromage épicé, grillades Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre (6)(573) 34.95 2020, France,Roussillon,Languedoc-75cl Bio JP. Cabernet/SyrahChenet Pays d’Oc IGP Robe rubis vif. Nez complexe de cerises et de cassis, avec des notes de paprika vert et de réglisse, d’épices douces et de poivre.1–4Tofu,16–18ans°Cpizza, fromage épicé, grillades, gratin Cabernet Sauvignon, Syrah 8.95 2021, France,Roussillon,Languedoc-75cl Cabernet/SyrahSéduction Pays d’Oc IGP Robe

Robe grenat vif. Nez délicat de baies des bois et de framboise, avec des notes de raisinet. Bouche moyennement pleine à pleine, aux tanins moelleux et ronds. Finale persistante.

brillant. Bouquet évoquant les baies rouges. Prélude séveux. Finale au fruité Salades,16–181–3persistant.ans°Cviande rouge, viande blanche, volaille, légumes Cabernet Sauvignon, Syrah (174) 4.50 Bio 25 cl 2.45

Robe rubis foncé. rubis

Bouche

cassis,

Robe foncé et séduisant de cerises noires,

Finale très persistante. 2–10 Viande16–18ans°Crouge, légumes, fromage à pâte dure, grillades, mets aux champignons Cabernet Sauvignon, Merlot 16.50 2019, France,Bordeaux,75cl Château de la Pierre Levée CôtesCastillonde Bordeaux AOC Robe pourpre dense. Parfum caractéristique de pruneaux et de fraises mûres, avec une note de pain grillé. Bouche pleine aux tanins moelleux, avec une finale très persistante.3–8ans16–18°CVianderouge, volaille, tofu, ratatouille, mets aux champignons Merlot (10) 8.50 • 90 points James Suckling • 88 points Antonio Galloni• Or Gilbert & Gaillard • 88 points James Suckling 2018, France,Bordeaux,75 cl Château Bonnet Réserve Bordeaux AOC Robe pourpre intense. Nez de cuir, d’épices, de cassis et de foin frais. Bouche à la fois pleine et séveuse, magnifiquement struc turée. Finale fruitée et persistante. 3–7 Terrine,16–18ans°Cviande rouge, tofu, ratatouille, grillades Merlot, Cabernet(231)Sauvignon 11.95 Évaluez maintenant!

avec des notes d’épices douces. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante. • Argent Concours Mondial de Bruxelles • 90 points James Suckling 2019, France,Bordeaux,75cl Château Vernous Médoc AOC Cru Bourgeois

prunes,

43VINS ROUGES NOUVEAU Évaluez maintenant! 2019, France,Bordeaux,75cl Château Lestruelle Médoc AOC Cru Bourgeois 2–7 Viande16–18ans°Crouge, viande blanche, tofu, fromage épicé, grillades Merlot, Cabernet Sauvignon 14.90

dense. Nez

de mûres et

grenat

Robe pourpre foncé. Nez au parfum agréable de de liqueur de de mûres et de myrtilles. pleine aux tanins moelleux et présents.

Robe grenat dense. intense et persistant, notes de cerise, herbes, de cannelle, de cacao,

NOUVEAU Évaluez maintenant!

de cassis, de fines

Le conseiller en vin Denner peut également vous conseiller dans ce domaine. Vous indiquez ce que vous allez manger, la durée de l’événement et le nombre d’invités que vous attendez, et le conseiller en vin vous propose aussitôt un certain nombre de bouteilles. Si cela vous semble trop compli qué, comptez une bouteille pour deux personnes. Cela vaut toute fois la peine de prévoir un peu de réserve – en sachant que le vin se conserve bien.

Calculer maintenant en ligne la quantité optimale CONSEILLER-EN-VINDENNER.CH/

El

VOS DURÉEHEUREINVITÉSET Nombre de personnes Saison4Automne HeureÂge18–40Soir DuréeSexeMixte(heures)3

de réglisse et un soupçon de minéral. Bouche pleine aux tanins veloutés, finale persistante avec une douceur fruitée. 1–8 16–18ans°C Gibier, légumes, pâtes, ratatouille, mets aux GarnachachampignonsTintorera 19.95

de vin:

avec des

Nez

2020, Castille-LaEspagne,Manche,75cl

Maso GarnachaAlmansaTintoreraD.O.

de clou de girofle,

Vous ne savez pas combien de bouteilles de vin il vous faut pour votre grande fête d’anniversaire?

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot (10)

Robe pourpre intense. Nez corsé de fruits mûrs, avec des notes de réglisse et de vanille. Bouche pleine aux tanins moelleux et bien intégrés. Finale persistante et harmonieuse.

9.20

12.50

2021, Castilla y León, Espagne, 75 cl

pâtes, paella, (46)

ratatouille,

(13) 6.95

Robe rubis vif. Nez délicat de cerise noire et de pruneau, avec des légères notes toastées et de poivre noir. Bouche pleine, peu tannique. Finale persistante.

3–8 Viande16–18ans°Crouge,

Robe pourpre foncé. Parfum évoquant les petits fruits noirs, la compote et le chocolat noir. Vigoureux en bouche avec des tanins ronds. Finale persistante. Perdiguero Crianza D. O.

Bio Aresan Vino de la Tierra de Castilla IGP

45VINS ROUGES BioBio 2016, Espagne,Catalogne,75cl

viande séchée, tortilla, ratatouille, polenta

6–10 ans 16–18 Légumes,°C paella, tortilla, coq au vin, Tempranillo,grillades,Cabernet Sauvignon (379) 12.20 2018, Espagne,Castilla y León,75 cl El

2021, Castille-La Manche, Espagne, 75 cl Bio TintoTorosTempranillo

Cigales

1–3 Charcuterie,16–18ans°C

Los Condes Gran Reserva D. O. Catalunya

fromage épicé, grillades Tempranillo

Robe rubis vif. Nez intense de baies rouges, de prunes et d’herbes méditerranéennes. En bouche moelleux, rond et moyennement corsé. Finale persistante.1–3ans14–16°CTofu,pâtes, Tempranillogrillades

Tempranillo,

James

Glorioso Reserva DOCa Rioja

Bodegas Laturce Reserva DOCa Rioja

2017, Espagne,Rioja,75 cl

Tempranillo

Vini 92

Tempranillo

Viande16–18ans°Crouge,

Coto de Imaz Reserva DOCa Rioja

17.45

13.95 •

21.95

2017, Espagne,Rioja,75 cl

Robe rouge cerise foncé. Nez aux notes vigoureuses de fruits mûrs et secs comme les cerises et les prunes, discrètes notes toastées et de vanille. Bouche pleine et équilibrée aux tanins ronds. Finale très persistante.

46 2017, Espagne,Rioja,75 cl

Robe pourpre foncé. Nez de vanille et de chocolat noir, avec une légère note de cuir. Prélude moelleux et plein. Velouté en bouche, avec une finale per gibier, coq au vin, potée Graciano(632)

cl

2011, Espagne,Rioja,75

Robe rubis profond. Nez de fruits foncés et d’épices, avec une note de tortilla, fromage épicé, ratatouille

4–8 Viande16–18ans°Crouge,

5–10 risotto, fromage épicé, potée (261)

• Or

Tempranillo (190) 14.95

Faustino I Gran Reserva DOCa Rioja

92

vanille.4–8ans16–18°CVianderouge, légumes,

Robe rubis foncé aux reflets tuilés. Nez aux arômes de fruits rouges mûrs, avec des notes de vanille et toastées provenant de l’élevage en barrique. Bouche pleine aux tanins ronds et moel leux, finale persistante. fromage à pâte dure, coq au vin, grillades (28) 93 points Suckling Mundus points James Suckling points James Suckling

sistante.8–15Viande16–18ans°Crouge, charcuterie,

Robe rubis. Nez de fruits rouges et de baies, avec des notes de vanille. Bouche pleine aux tanins moelleux et ronds. Finale harmo nieuse et persistante. volaille, pâtes, pizza, paella Espagne,Rioja,75

3–7 Charcuterie,16–18ans°C

Faustino Crianza DOCa Rioja

Diplôme

Tempranillo (12) 8.45 2021,

Robe cerise foncé. Nez aux arômes intenses de baies rouges et de griottes. Bouche moyen nement pleine à pleine, avec des tanins ronds. Finale persistante. tortilla, fromage à pâte dure Garnacha, Cariñena

Glorioso Crianza DOCa Rioja

cl

Era Costana Tempranillo DOCa Rioja

cl

fruitée.3–6ans16–18°CVianderouge,

Tempranillopotée (119) 9.90 • 92

Robe rouge cerise profond. Nez évoquant les baies rouges avec une légère note poivrée. Bouche moyennement corsée, séveuse et pâtes, paella, points James Suckling Berliner Wein Trophyd’argent Expovina Espagne,Rioja,75

Robe cerise foncé. Nez de baies rouges, avec des notes de cerises et de réglisse. Bouche pleine aux tanins mûrs. Finale persistante.

47VINS ROUGES 2018, Espagne,Rioja,75 cl

2018, Espagne,Rioja,75

Tempranillo,

2018,

poisson de mer, tofu, paella, potée Garnacha, Graciano,

Cariñena(10) 7.95

1–3 Soupe,14–16ans°Ccharcuterie, tapas,

cl

3–5 Viande14–16ans°Cblanche,

• Or

Tempranillo,

Era Costana Reserva DOCa Rioja

(8) 4.90

de

Choisissez les vins en fonction votre CONSEILLER-EN-VINDENNER.CH/

menu:

Comme son nom l’indique, le Solnia Old Vine Monastrell D. O. Alicante est un vin puissant élaboré à partir des fruits de très vieilles vignes. Ces raisins très concentrés et un élevage prolongé en barrique le dotent également d’une fine amertume naturelle (tanins). Notre conseiller en vin le recommande donc aussi pour les plats relevés, comme les potées, le tofu, le gibier ou les fromages corsés.

• Or Gilbert & Gaillard • Diplôme d’argent Expovina 2019, Espagne,Alicante,75cl Solnia Old VineD. O.MonastrellAlicante Robe rouge rubis foncé. Nez aux arômes intenses de cerise noire mûre, de pruneau séché, de tabac et de vanille. Bouche pleine, aux tanins soyeux et finale 16–183–7persistante.ans°CViande rouge, gibier, tofu, tortilla,Monastrellpaella (13) 19.95

Viña Mayor Crianza D. O. Ribera del Duero

D. O. Ribera del Duero

Tempranillo (58) 7.95

2–8 Viande16–18ans°Crouge, tortilla, paella, potée

2019, Ribera del Duero, Espagne, 75 cl

Robe rouge intense et brillante. Nez corsé de baies rouges, accompagné d’une note de vanille. Bouche pleine et bien structurée, avec une finale persistante.

2020, Ribera del Duero, Espagne, 75 cl Viña TempranilloMayor Barrel Aged

Robe grenat intensément brillant. Nez aux arômes complexes de baies mûres et de fruits rouges, accompa gnés d’épices douces et d’une note de vanille. Bouche opulente, corps bien structuré aux tanins souples et finale très persistante.

14.95

de fruits noirs mûrs, avec de délicates notes boisées. Bouche pleine aux tanins moel leux. Finale persistante. 4–10 ans 16–18 Viande°Crouge, viande blanche, volaille, tofu, tortilla Tempranillo (48) (11) 17.95 2018, Ribera del Duero, Espagne, 75 cl Legón Crianza D. O. Ribera del Duero

légumes,

intense de fruits rouges mûrs et de vanille provenant du stockage en fût. Bouche

Robe grenat brillant. Nez pleine présents.

2–6 Viande16–18ans°Crouge,

aux tanins

viande blanche, volaille, mets orientaux, potée

2017, Ribera del Duero, Espagne, 75 cl

Robe rouge vif intense. Nez corsé

49VINS ROUGES

Finale persistante. 2–8 Terrine,16–18ans°Cviande rouge, légumes, pâtes, paella Tempranillo (29) 11.95 • Or Berliner Wein Trophy • Diplôme d’or Expovina

Viña Mayor Reserva D. O. Ribera del Duero

Tempranillo

Touriga Franca, Touriga Nacional (14)

50 2021, Portugal,Setúbal,75cl

2021, Portugal,Alentejo,75cl

2019, Portugal,Douro,75 cl

9.95

Robe rouge cerise dense. Nez de baies mûres et de cerises, avec des notes de réglisse. Bouche fraîche aux tanins moel leux. Finale assez persistante. tortilla, fromage épicé, dessert (18)

1–4 Viande16–18ans°Crouge,

Terrine,15–171–4persistante.ans°Cviandeblanche,

Robe rouge vif. Nez aux élégants arômes fruités de baies des bois, fraises et griottes. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante.1–3ans16–18°CViandeblanche,

JP Azeitão Tinto Vinho PenínsulaRegionaldeSetúbal

1–3 Viande16–18ans°Crouge, tofu,

Freaky Wines Tempranillo Vino de la Tierra de Castilla

Robe rubis vif. Nez de fruits mûrs et de mûres, avec une note de vanille. Bouche pleine aux tanins soyeux. Finale persistante. charcuterie, saucisse, poisson de mer, polenta

AragonêsSyrah,légumesCastelão,(Tempranillo)(32) 6.95

volaille, charcuterie, poisson de mer

5.90

2021, Castille-La Manche, Espagne, 75 cl

Guarda Rios Tinto Vinho Regional Alentejano

5.95

Aragonês (Tempranillo), Syrah, Trincadeira, Alicante Bouschet (8)

Tempranillo

Vinha do Cais da Ribeira Reserva Douro DOC

volaille, poisson de mer, fruits de mer,

Robe grenat dense aux reflets violacés. Nez intense de mûres, fraises et pruneaux. Bouche pleine aux tanins bien structurés. Finale

NOUVEAU Évaluez maintenant!

Robe grenat vif. Nez complexe de baies mûres, de grenade et de canneberge, avec des notes de vanille. Bouche pleine aux tanins mûrs. Finale persistante. de mer, légumes, pâtes

Montemar Garnacha Tinta D. O.

2020, Espagne,Catalogne,75cl

1–5 Terrine,16–18ans°Cviande rouge, poisson

Catalunya

Le profil gustatif d’un vin évolue en fonction de la façon dont il est vinifié et de la durée plus ou moins longue de son séjour en fût de bois. Les vins avec une durée de conservation plus courte, comme le Montemar Garnacha Tinta D. O. Catalunya, ont généralement un peu moins de tanins (substance amère naturelle du vin), raison pour laquelle le conseiller en vin le recommande également avec les poissons d’eau de mer, la tortilla ou les pâtes.

Garnacha 9.75 Choisissez les vins en fonction de votre menu: CONSEILLER-EN-VINDENNER.CH/ • Or Concours Mondial de Bruxelles • Or Mundus Vini

52

Les vins bio sont de plus en plus appréciés par les clients de Denner. Si vous saisissez le terme de recherche «bio» dans le Shop des vins Denner, notre sélection actuelle s’affiche. Le domaine Monte Zovo a commencé à conver tir ses vignobles à l’agriculture biologique voilà quelques années. Le profil gustatif du Bio Monte Zovo Sa’ Solin Amarone della Valpolicella DOCG indique qu’il s’agit d’un vin intense et puissant. Le conseiller en vin le recommande avec la viande, les légumes ou le risotto.

Robe pourpre. Nez évoquant les griottes et la compote de prunes. Bouche très dense aux tanins mûrs et moelleux. Finale très persistante. viande blanche, volaille, risotto, fromage épicé Corvina Veronese, Rondinella, Molinara

Diplôme d’or Expovina 2018, Vénétie, Italie, 75 cl Bio Monte Zovo Sa’ Solin Amarone della Valpolicella DOCG

2–10 Viande16–18ans°Crouge,

(701) 24.95 Profil du vin et du goût TauxAciditéde TaninsÉlevageIntensitésucre Bio Créer maintenant votre profil du goût personnel: PROFIL-DE-GOUTDENNER.CH/

2019, Vénétie, Italie, 75 cl Casato RipassoMastinodellaValpolicella DOC Superiore Robe pourpre intense. Bouquet évoquant les griottes et les fruits secs. Bouche corsée avec d’agréables tanins moelleux. Finale

Robe rubis intense aux reflets grenat. Nez corsé de baies des bois, de raisins secs et de figues séchées. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante.2–6ans17–19°CViandeblanche, volaille, tofu, pizza, CorvinarisottoVeronese, Corvinone, Rondinella, Molinara(21)

2021, Vénétie, Italie, 75 cl Villa BardolinoBorghettiDOC Robe grenat brillant. Arôme délicat de cerises noires, légèrement poivré. Corps moyen, tanins fins et élégants, finale persistante. volaille, poisson de mer, pâtes, fromage à pâte dure

2016, Vénétie, Italie, 75 cl Casato dellaAmaroneMastinoValpolicella DOCG Robe grenat soutenu. Nez intense de cerises et d’amandes amères. Bouche pleine aux tanins moelleux et bien intégrés. Finale intense et persistante.

2019, Vénétie, Italie, 75 cl Bio Monte Zovo Sa’ Solin Ripasso della Valpolicella DOC Superiore

14.50 Bio

1–4 Viande14–16ans°Cblanche,

Corvina Veronese, Molinara, Rondinella

3–7 Viande16–18ans°Crouge,

Corvina Veronese, Rondinella, Molinara (28)

(13) 3.80

53VINS ROUGES

légumes, lasagne, pâtes, mets aux champignons

MolinaraCorvinafromageViande16–182–4persistante.ans°Crouge,risotto,épicéVeronese,Rondinella,(114) 6.80

14.95

persistante.5–15ans16–18°CViandeblanche,

Sangiovese (10) 19.90

2017/2018, Toscane, Italie, 75 cl

viande blanche, volaille, risotto, polenta

Robe rubis vif aux reflets grenat. Nez complexe aux arômes pro noncés de mûres, de framboises, de baies sauvages et un soupçon d’épices douces. Bouche pleine aux tanins mûrs. Finale très

Barbera

persistante.4–10ans16–18°CVianderouge,

Robe rubis intense aux reflets pourpres. Nez aux élégants arômes de mûre et de cerise noire. Bouche moyennement pleine à pleine, avec des tanins moelleux et une acidité équilibrée. Finale molle

Carpineto Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva

Nebbiolo (212) 13.95

gibier, risotto, grillades, mets aux champignons

54 • Argent Decanter WWA • Argent IWSC London 2017, Piémont, Italie, 75 cl

Le Terre Barolo DOCG

Diplôme d’or Expovina (2017)

Sangiovese,fromageViande16–184–10persistante.ans°Crouge,pâtes,épicé,potéeCanaiolo(275) 17.95

Robe rubis aux reflets orangés. Nez épicé, évoquant la violette et la compote. Bouche pleine aux tanins présents. Finale

Robe pourpre foncé. Nez intense de baies rouges, de vanille et de poivre noir. Bouche pleine aux tanins ronds. Un noble Toscan à la finale

2019, Piémont, Italie, 75 cl Terre del Barolo Barbera d’Alba DOC

(13) 7.45

persistante.1–5ans15–17°CSoupe,pâtes,fromageàpâte

2016, Toscane, Italie, 75 cl

Brunello di Montalcino DOCG

13.75

Bio

2017, Toscane, Italie, 75 cl

1–6 Viande15–17ans°Crouge, poisson de mer, légumes, pizza, grillades

Robe rubis foncé et dense. Nez de cerises, de baies des bois, de vanille et d’épices douces. Bouche pleine aux tanins soyeux. Finale

6.95

Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah (9)

Bio Casadei Armonia Rosso Toscana IGT

11.95

Robe rubis vif. Nez alléchant de baies rouges et de cerise noire. Bouche pleine aux tanins veloutés. Finale persistante.

Tenute Rossetti Linda Rosso Toscana IGT

2020, Toscane, Italie, 75 cl

12.95

Cecchi Governo all’uso toscano Chianti DOCG

Robe rubis vif aux reflets tuilés. Nez corsé de fruits rouges et de cerises noires. Bouche moyenne ment pleine aux tanins présents. FinaleTerrine,15–171–4persistante.ans°Clégumes, antipasti, pâtes, fromage épicé

3–7

Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah (16)

VINS ROUGES 55

ChiantiCarpinetoClassico DOCG

légumes, lasagne, fromage épicé

2020, Toscane, Italie, 75 cl

Viande16–182–8persistante.ans°Crouge,gibier,

2020, Toscane, Italie, 75 cl

Riserva Robe pourpre. Nez intense de baies rouges. Bouche bien struc turée avec une acidité présente et des tanins moelleux.

Viande16–18ans°Cblanche,

volaille, lasagne, pâtes, fromage à pâte dure Sangiovese, Canaiolo(275)

Sangiovese (7)

Profil du vin et du goût

Créer maintenant votre profil du goût personnel:

Vinum Vitae Est Cannonau di Sardegna DOC Robe rubis. Nez intense de baies, de violettes et de prunes mûres, avec une note d’épices douces. Bouche pleine aux tanins veloutés. FinaleCannonaufromageVolaille,16–181–4persistante.ans°Ctofu,pâtes,épicé,ratatouille(Grenache)(13)

Le Vinum Vitae Est Cannonau di Sardegna DOC a reçu seulement 13 évaluations. L’avis des ex perts en vins de Denner: avec 4 étoiles, il est sous-évalué et mérite mieux. Dégustez le Vinum Vitae Est Cannonau di Sardegna DOC, votre avis nous intéresse. Si, contre toute attente, il ne vous plaît pas, vous serez remboursé. Cela vaut d’ailleurs pour tous les vins Denner.

56

TauxAciditéde TaninsÉlevageIntensitésucre

2019, Sardaigne, Italie, 75 cl

7.45

PROFIL-DE-GOUTDENNER.CH/

une

2021, les Marches, Italie, 75 cl Bio Sangiovese/MerlotCoccinella Marche IGP

mûrs et un soupçon de brise marine. Corps moyen et finale assez persistante. 1–3 Viande16–18ans°Cblanche, tofu, fromage à pâte dure Sangiovese, Merlot(20) 3.95 75Italie,cl Infundo Cuvée 15 Vino Rosso d’Italia

Finale persistante

violacés. Parfum

Primitivo, Negroamaro, Malvasia,

fruitée. 1–4 ans après l’achat 16–18 Viande°Crouge, viande blanche, tofu, pâtes, Lambrusco,Montepulciano,pizzaNegroamaro,Merlot(6) 14.95 Bio 99 points Luca Maroni

poisson de mer, pâtes, grillades

AglianicoSamara del Vulture DOC

Robe rouge foncé aux pourpres. de baies mûres, et de confiture, avec des de vanille. Bouche pleine, ronde, aux tanins veloutés. avec douceur

Nez

légumes,

Autoctoni

2–12 Viande15–17ans°Crouge, légumes,

Aglianico (18) 9.95 75Italie,cl Edizione

reflets

VINS ROUGES 57

Robe rubis vif. Nez corsé de griottes, de fruits candis et d’herbes aromatiques, avec des notes de vanille et de chocolat. Bouche pleine aux tanins mûrs et puissants. Finale persistante. pâtes, fromage épicé, ratatouille Cinque Vino da Tavola

Robe pourpre intense foncée. Nez corsé aux arômes complexes de cerises noires, de pruneaux et de cassis, avec des notes d’épices et de vanille. Bouche pleine aux tanins moelleux et ronds. Finale très persistante.

Sangiovese, Montepulciano(95) 27.95

Robe grenat intense aux reflets fin de rouges

de pruneaux

notes

fruits

2019, Basilicate, Italie, 75 cl

2–7 ans après l’achat 16–18 Viande°Crouge,

1–5 Viande16–18ans°Crouge, légumes, pâtes, pizza, ratatouille

pâtes, grillades Negroamaro, Malvasia(86)

Robe rubis intense aux reflets violacés. Nez aux arômes fruités de baies avec de délicates notes épicées. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante et ronde, accompagnée d’une délicieuse douceur fruitée. légumes, pâtes, pizza,

1–4 Viande16–18ans°Crouge,

2021, les Pouilles, Italie, 75 cl

12.50

Robe pourpre foncé et dense. Nez intense de cerises noires, de figues et de prunes, parachevé par une note de tabac et de vanille. Bouche pleine aux tanins soyeux. Finale complexe et persistante.1–6ans16–18°CVianderouge, tofu, pâtes, fromage épicé Negroamaro (9)

Negroamaro,grilladesPrimitivo(520) 10.50 37,5 cl 5.95

9.95

Selvamara Negroamaro Salento IGP

2021, les Pouilles, Italie, 75 cl

Primitivo (1155)

11.95

58 2021, les Pouilles, Italie, 75 cl

Robe rubis intense aux reflets violacés. Nez de pruneaux et de cerises, accompagné d’une note de vanille. Bouche fruitée aux tanins moelleux bien intégrés.

2020, les Pouilles, Italie, 75 cl Mandorla Negroamaro/ Primitivo di Puglia IGT

Epicuro Salice Salentino DOP Aged in Oak

Robe rubis aux reflets tuilés. Nez de fruits secs et de compote. Bouche pleine et harmonieuse, aux tanins ronds. Finale per sistante.1–7Viande16–18ans°Crouge,

PrimitivoEpicuro di Manduria DOP

Robe pourpre. Nez intense de cerises rouges, de pruneaux, de mûres et de myrtilles. Bouche assez pleine et moelleuse. Finale très persistante.

11.95

Settesoli Collezione Nero d’Avola Sicilia DOC

9.95

6.95 BioBio

2019, les Pouilles, Italie, 75 cl

Tofu,16–181–4bouche.ans°Cpâtes,pizza,

1–6 Viande16–18ans°Cblanche,

Robe pourpre. Nez intense de mûres et de framboises. Tanins souples et moelleux. Ample et long en fromage épicé, mets aux champignons

Nero d’Avola, Merlot(33)

VINS ROUGES 59 NOUVEAU Évaluez maintenant!

Soupe,16–18ans°Cviande

PrimitivoEpicuro di Manduria DOP Riserva Arômes intenses de pruneaux et de compote avec de légères notes épicées. Bouche pleine à la finale persistante. pâtes, pizza, grillades (44)

Primitivo (14)

Nero

Primitivo

Robe rubis aux reflets pourpres. Nez aux notes élégantes de griottes et de fraises avec une touche de réglisse. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale complexe et persistante. tofu, lasagne, fromage épicé, ratatouille d’Avola

95 points Doctor Wine

3–7 Viande16–18ans°Crouge, légumes,

3–7 rouge, légumes, pâtes, ratatouille

2019, les Pouilles, Italie, 75 cl Bio Cantonovo Primitivo Puglia IGP

19.90

2021, Sicile, Italie, 75 cl Bio SiciliaNeroOynosd’Avola/MerlotDOC

2020, Sicile, Italie, 75 cl

«

Buffalo Cabernet Sauvignon

Finale 16–18persistante.1–6ans°CViande rouge, tofu, grillades, hamburger, mets mexicains

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2021, États-Unis,Californie,75cl

Cabernet Sauvignon

» Très bon Cabernet Sauvignon californien.

Idéal avec toutes les viandes.

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l’élevage

Robe rouge et violet intense. Nez de cassis et de poivre noir, avec des notes toastées et de vanille provenant de sous bois. pleine leux.

aux tanins moel

Bouche

(94) 9.90

rouge foncé brillant. Nez intense de cerises et de mûres, avec des notes de chocolat noir. Bouche pleine aux tanins soyeux. 2–8 Viande16–18ans°Crouge, tofu, grillades, mets mexicains, mets vietnamiens Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc(48) 16.50 2020, États-Unis,Californie,75cl

Robe

Robe

Robe

Fetzer Zinfandel

Fetzer Cabernet Sauvignon

VINS ROUGES 61 2020, États-Unis,Californie,75cl

rubis foncé et dense. Nez intense de baies mûres, de cerises et d’épices douces. Bouche pleine aux tanins ronds et moelleux. Finale persistante. 1–6 Légumes,16–18ans°C grillades, mets aux Zinfandelhamburger,champignons,metsmexicains(Primitivo)(17) 13.95 2019, Washington State, États-Unis, 75 cl Columbia Crest Grand Estates Merlot

Robe

rubis foncé et dense. Nez intense de cassis et de mûres, avec des notes de moka et de caramel. Bouche pleine aux tanins ronds et mûrs. Finale persistante.1–6ans16–18°CVianderouge, légumes, pizza, tortilla, CabernethamburgerSauvignon(10) 13.95 2020, États-Unis,Californie,75cl

pourpre. Nez séduisant de cerises noires et de vanille. Corps vigoureux avec des tanins ronds. ArômeViande16–181–5persistant.ans°Crouge,viande blanche, volaille, fromage épicé, hamburger Cabernet Sauvignon(52) 3.95

CabernetSunbeam Sauvignon

Concha y Toro Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon Reserva

Cono Sur Bicicleta Pinot Noir

NOUVEAU Évaluez maintenant! 62

Robe rubis vif. Nez fin de fruits rouges, de cerises et de fram boises. Bouche moyennement pleine à pleine, avec des tanins moelleux. Finale séveuse et assez persistante.1–4ans14–16°CVolaille,

mets orientaux, grillades, potée Malbec Or Mundus Vini • 90 points Descorchados Central Valley, Chili, 75 cl

2020,

Shiraz,

Robe grenat foncé. Nez corsé de cassis, avec des notes de moka et de vanille. Bouche moyenne ment pleine à pleine aux tanins moelleux. Finale harmonieuse.

9.75 Chili,2020,75

Pinot Noir

Robe rubis foncé. Bouquet épicé, évoquant le cassis. Bouche alléchante et intense, à la finale extrêmement persistante. tofu, fromage épicé, grillades

2021, Maule Valley, Chili, 75 cl

1–5 Viande16–18ans°Cblanche, volaille,

(32) 14.95 •

Robe pourpre dense. Au nez parfum de Crème de cassis, densément tassée avec des arômes de cerise rouge et de bois de cèdre. Bouche puissante et ronde, riche en tanins moelleux et finale très persistante. tofu, ratatouille, grillades Sauvignon cl

1–5 Viande16–18ans°Crouge, gibier,

poisson de mer, tofu, fromage épicé, ratatouille

Luis Felipe Edwards Terraced Cabernet Sauvignon Gran Reserva

Cabernet Sauvignon(60) 12.50

Concha y Toro Casillero del Diablo Dark Red

1–4 Viande15–17ans°Crouge,

Cabernet

(15) 9.50

2020, Colchagua Valley, Chili, 75 cl

Cabernetgrillades Sauvignon(170) 9.95 •

1–5 Viande16–18ans°Crouge, fondue

Malbec (488) 10.95 2021,

Trivento Malbec Reserve

légumes, lasagne, grillades, potée

2021, Calchaquí Valley, Argentine, 75 cl ColecciónTorinoMalbec

Michel

1–5 Viande16–18ans°Crouge, légumes,

2020,

Malbec (8) 13.95

Malbecmexicains(230) 9.90

Robe pourpre profond. Nez évoquant la gelée de cassis, l’euca lyptus, la vanille et le tabac. Prélude plein et dense aux tanins bien intégrés. Finale persistante. fromage à pâte dure, ratatouille, 91 points Tim Atkin 91 points James Suckling Argentine,Mendoza,75cl

Robe pourpre foncé aux reflets violacés. Nez séduisant de prunes, de cerises noires et de cassis. Moelleux et ample en bouche, avec des tanins ronds. potée, mets aux champignons, mets

1–5 Viande16–18ans°Crouge, pâtes,

Robe rubis foncé aux reflets vio lacés. Nez corsé de cerises noires mûres et de framboises, avec des notes de vanille et de noix de coco provenant de l’élevage. Bouche pleine aux tanins ronds et mûrs. Finale persistante.

VINS ROUGES 63 2021, Argentine,Mendoza,75cl

•

1–4 Saucisse,16–18ans°C

Argento Estate Bottled Malbec

Robe couleur d’encre. Nez d’herbes, de cerises noires et de vanille. Prélude opulent. Bouche à la fois dense et charnelle. de viande, ratatouille, grillades, mets aux champignons Argentine,Mendoza,75cl

Argento Estate Bottled Cabernet Sauvignon

Robe pourpre moyen aux reflets violacés. Nez de cerises et de poivre noir. Bouche fruitée et harmonieuse. Finale persistante.

saucisse, légumes, fromage épicé, gratin

Robe pourpre. Nez de cerises mûres, de cassis et de prunes, avec des notes de chocolat noir, de fumée et de cuir.

3.95

Shiraz, Petit Verdot(27)

légumes, pâtes, fromage à pâte dure, grillades

(9)

Robe pourpre. Nez de baies noires, accompagné de notes épicées. Corps plein, à la fois vigoureux et fruité. pizza, fromage à pâte dure, ratatouille, potée

9.95

Pinotage

2021, South Eastern Australia, Australie, 75 cl

gibier, légumes, mets indiens, grillades

Boschendal 1685 Pinotage

Robe pourpre foncé dense. Nez intense de cerises noires, de kirsch, de baies noires et de chocolat noir, avec des notes de forêt-noire. Bouche pleine aux tanins soyeux. Finale persistante.

2–6 Viande16–18ans°Crouge,

2021, South Eastern Australia, Australie, 75 cl

Shiraz, Cabernet

1–5 Viande16–18ans°Crouge,

64

Shiraz (45)

2020, Barossa Valley, Australie, 75 cl

(87)Sauvignon 6.95

1–6 Viande16–18ans°Crouge,

Barossa Ink Shiraz

Sovereign Creek Shiraz

13.95

Hardys Shiraz/CabernetStamp Sauvignon

1–4 Viande16–18ans°Crouge,

2019, Coastal Region, Afrique du Sud, 75 cl

2020, South Australia, Australie, 75 cl

Le profil gustatif du Bellmount Winemaker’s Choice Shiraz/ Cabernet laisse présager un vin puissant et fruité. Il se marie donc avec de nombreux plats et peut même être combiné de manière inhabituelle, par exemple avec des plats thaïlandais, de la cuisine végétarienne ou, plus classique, des grillades.

Robe pourpre dense aux reflets violacés. Arôme intense de cerise, de mûre et de cassis, avec une note poivrée soutenue. Bouche intense aux arômes de torréfaction, tanins souples et finale persistante.

Cabernet Sauvignon, Shiraz

9.90 (40)

1–4 Viande16–18ans°Crouge,

Bellmount Winemaker’s Choice Cabernet Sauvignon/Shiraz

tofu, ratatouille, grillades, mets thaïlandais

Choisissez les vins en fonction de votre menu: CONSEILLER-EN-VINDENNER.CH/

66 Lagavulin Islay Single Malt Scotch Whisky 16 ans, 43% vol., 70 cl 68.90 Monkey 47 Dry Gin 47% vol., 50 cl 48.90 Rémy Martin Cognac V.S.O.P. 40% vol., 70 cl 49.90 Oban SingleHighlandMaltScotch Whisky 14 ans, 43% vol., 70 cl 67.95 Malfy Gin Rosa Malfy Gin con Limone 41% vol., 70 cl 41% vol., 70 cl 43.9543.95 Belvedere Vodka 40% vol., 70 cl Digestifs48.90

Roulés à la main, 16 pièces Format: Arôme:Diamètre:Longueur:Churchill17,1cm19mmdouceuréquilibrée, arômes crémeux et de Intensité:noisettelégère

Selection by Cusano Churchill Cello (Rép. dominicaine)

Romeo y Julieta Mille Fleurs

Roulés à la main, 16 pièces Format: Arôme:Diamètre:Longueur:Robusto12,4cm20mmsucrééquilibré, crémeux, noisette Intensité: légère

No. 4 (Cuba)

Roulés à la main, 25 pièces Format: Petit Corona Longueur: 12,9 cm Diamètre: 17 mm Arôme: terreux, fleuri Intensité: moyennement corsée

Roulés à la main, 25 pièces Format: Petit Corona Longueur: 12,9 cm Diamètre: 17 mm Arôme: poivré, terreux, tanné Intensité: moyennement corsée à forte

Comparaison concurrentielle CHF Comparaison195.– concurrentielle CHF 317.50

Comparaison concurrentielle CHF Principes60.80

Comparaison concurrentielle CHF 337.50

Roulés à la main, 25 pièces Format: Petit Corona Longueur: 12,9 cm Diamètre: 17 mm Arôme: poivré-crémeux, terreux, tanné Intensité: moyennement corsée

Long Filler Robusto Claro (Rép. dominicaine)

Montecristo(Cuba)

Comparaison concurrentielle CHF Bundle145.–Selection by Cusano Robusto (Rép. dominicaine)

Cigares exclusivement disponibles dans les succursales disposant d’une cave à cigares, consultez denner.ch

Roulés à la main, 25 pièces Format: ArômeDiamètre:Longueur:Corona15,2cm17mm:crémeux,fines notes de cèdre et de terre Intensité: légère à moyennement corsée

Romeo y Julieta No. 2 (Cuba)

Comparaison concurrentielle CHF Bundle90.–

Comparaison concurrentielle CHF 227.50

Roulés à la main, 25 pièces Format: Arôme:Diamètre:Longueur:Robusto12,7cm20mmdélicatesnotes de cèdre et de torréfaction, légèrement sucré, fleuri Intensité: légère

67DIGESTIFS ET CIGARES193.–262.–172.–276.–Cigares75.–59.4050.20119.–

Comparaison concurrentielle CHF 72.–

Joya de Nicaragua Clásico No. 6 (Nicaragua)

Griffin’s Robusto (Rép. dominicaine)

Roulés à la main, 25 pièces Format: Arôme:Diamètre:Longueur:Robusto12,7cm20mmsubtilement floral, noisette Intensité: légère à moyennement corsée

Ce vin a toute les qualités recher chées par les fans de Pinot Noir: nez séduisant de cerises mûres et de délicieuses framboises, avec des notes fumées et de poivre blanc. Bouche pleine et fruitée, moyennement corsée, avec des tanins soyeux. Finale persistante et raffinée.

Dissenay Pinot Noir Pays d’Oc IGP

1–4 14–16ans°C Bouchées apéritives, viande blanche, tofu, fromage épicé,PinotgrilladesNoir 8.95 NOUVEAU Évaluez maintenant!

2021, France,Languedoc-Roussillon,75 cl

Cuvée