2022/2023
Guida dei vini
Rosso granata scuro e denso. Seducenti note di more, ciliegie nere e spezie dolci. Pieno al palato con tannini morbidi e retrogusto lungo e persistente.
Su denner.ch/shopvini trovate l’intero assortimento di vini di Denner, come alcuni Bordeaux Grand Cru e rarità che proponiamo solo online e solo per breve tempo a causa dell’esigua disponibilità.
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carne bianca, saporito,
tofu, formaggio
CARI E CARE AMANTI DEL VINO, Il team Vini, guidato dall’enologo diplomato David Jean, ha scoperto alcuni nuovi vini eccezionali, che vi presentiamo nella nuova guida dei vini. Le difficili condizioni climatiche dello scorso anno hanno portato a livelli di raccolto molto bassi, che in molte aree non si registravano da tempo. Ciononostante, i nostri professionisti del vino sono riusciti ad assicurarsi un numero sufficiente di bottiglie della maggior parte dei vini preferiti dai clienti Denner.
Il team degli enologi di Denner
David Jean, Christoph Gerber, Monica Scarico, Vesna Ostojic, Marta Madeira, Oliver Gribi, Sandra Ulrich, Marc Heumann
Editoriale
grigliate Merlot, Cabernet Sauvignon 14.90
NOVITÀ Votate ora! 2019, Francia,Bordeaux,75cl Château Lestruelle Médoc AOC Cru Bourgeois 2–7 Carne16–18anni°Crossa,
IL MONDO DEL VINO DI DENNER CHAMPAGNE4–5 E VINI SPUMANTI VINI6–13 66–67DIGESTIVI34–35VINI32–65VINI28–31VINI14–27BIANCHIROSÉROSSIBIOENOVITÀESIGARI La tabella di maturità Denner in pratico formato di carta di credito! Indice 3
Inoltre, potete memorizzare il vostro profilo gustativo personale e adattare i vini al vostro menu.
Ordinaredenner.ch/shopviniivinionlineèsemplice:
Una volta creato, il vostro profilo è comodamente memorizzato nel vostro account Denner. Così, grazie alla funzione di filtro aggiornata potete facilmente cercare i vini che soddisfano il vostro gusto.
Il profilo gustativo è composto da cinque diversi criteri:
Ordinare online Nel nostro Shop Vini trovate oltre 300 vini, spumanti, offerte speciali online e anche promozioni settimanali.
TanniniAffinamentoIntensitàZuccheriAcidità
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Acidità: il vino vi ricorda più l’acqua acida al limone o le bevande non zuccherate?
Zuccheri: il vino è piuttosto appiccicoso-dolce oppure presenta un finale fruttato-acido?
Intensità: il vino ha un bouquet intenso oppure si deve roteare il bicchiere più volte per farlo emergere?
Tannini: il vino è piacevolmente armonioso oppure vi ricorda piuttosto un pezzo di legno da mordere?
Il mondo
Profilo gustativo Non è sempre facile trovare il vino giusto. Con la creazione del vostro profilo gustativo personale, potete scoprire facilmente i vini che soddisfano i vostri gusti.
In 15 semplici domande «o/o», rispondete se ad esempio preferite l’espresso o il cappuccino, e se preferite le mele verdi o rosse. In base alle vostre preferenze, viene visualizzato il vostro profilo gustativo personale e i vini adatti dal vasto assortimento Denner.
Affinamento: il vino ha un profumo intenso di vaniglia dolce, che indica l’affinamento in una botte di legno, oppure predominano gli aromi fruttati?
Dopo il prossimo bicchiere del vostro vino preferito, perché non condividete la vostra opinione con il mondo e aiutate gli altri a trovare il proprio vino perfetto?
del vino di Denner
Un’altra funzione popolare è il calcolatore di quantità integrato. Rispondete ad alcune domande sui vostri ospiti e sulla natura dell’evento, e vi diremo di quante bottiglie avete bisogno. Per non avere mai più troppo o troppo poco vino. www.denner.ch/consulentevini SUBITO L’APP GRATUITAMENTE SU:
Potete inoltre ordinare i vini Denner in tutta semplicità con l’app Denner. Inoltre, è possibile scansionare il codice a barre di qualsiasi vino e ottenere la sua valutazione e gli alimenti abbinati in pochi secondi.
Vi suggeriamo di scaricare l’app Denner sul vostro smartphone oggi stesso, in modo da avere questa funzione a portata di mano la prossima volta che fate la spesa.
Vino molto buono Lo comprerò di nuovo e lo raccomando. »
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Consulente vini
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Recensioni di vini
Abbinate i vini al vostro menu. Una zuppa di verdure come antipasto, una lasagna come portata principale e un parfait come dessert: con pochi clic componete il vostro menu preferito. E il nostro consulente vini online vi consiglierà i vini Denner da abbinare alle portate!
App Denner
Anche i clienti di Denner sono esperti di vino. Che sia una lode, una critica o semplicemente un’opinione personale: navigate tra migliaia di commenti di prima mano autentici e preziosi nel nostro Shop Vini online.
6 NOVITÀ Votate ora! • Oro Berliner Wein Trophy • 90 punti internationaler bioweinpreis Italia,Veneto,75 cl Bio Porta Leone brut Prosecco DOC
Corposità media con perlage fine e acidità succosa nel finale.
Rosa salmone chiaro. Profumo di bacche rosse, albicocche e brioche. Al palato risulta fruttato e succoso con un perlage ben integrato.
Giallo oro pallido. Delicati sentori di mela Golden Delicious, pera e un accenno di fiori bianchi.
1 anno dall’acquisto 8–10 Stuzzichini°C
Colligny Rosé brut Champagne AOC
da aperitivo, insaccati, frutti di mare, antipasti, sushi spumanti
1 anno dall’acquisto6–8°C
Stuzzichini da aperitivo, carne rossa, pesce d’acqua salata, antipasti, grigliate Pinot Noir, PinotChardonnayMeunier,
Glera 9.95 Bio Champagne & vini
27.90
(182)
Francia,Champagne,75cl
Oro Sakura Japan Women’s Wine Awards
•
Oro IWSC London Francia,Champagne,75cl
Giallo oro pallido. Profumi raffinati di fiori di limone, citronella, mela cotogna, pesca bianca e un po’ di arancia amara. Perlage fine al palato, acidità equilibrata e un finale piacevolmente rinfrescante.
Tsarine Cuvée Premium brut Champagne AOC
32.95 NOVITÀ Votate ora! PROFILO-GUSTATIVODENNER.CH/ Allestire ora il proprio gustativo:profilo
7 7CHAMPAGNE E VINI SPUMANTI
Oro Berliner Wein Trophy
Prendete il caffè senza zucchero o preferite un latte macchiato con una o due zollette? Nel primo caso, è più probabile che siate amanti dello champagne, nel secondo sarete più inclini al prosecco. Perché? Grazie alla vasta esperienza dei professionisti del vino Denner e alla valutazione di innumerevoli profili di gusto. Provate voi stessi e create un profilo personale del vino. La sicurezza con cui vi guiderà verso i vostri vini preferiti vi sorprenderà.
Profilo del vino e del gusto
•
Terrina, frutti di mare, antipasti, formaggio a pasta molle, sushi Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
TannineAffinamentoIntensitàZuccheriAcidità
•
1–3 anni dall’acquisto6–8°C
31.95
• 87 punti Robert Parker
• Or Drinks Business
• Oro Sakura Japan Women’s Wine Awards
• 91 punti Wine Spectator
Francia,Champagne,75cl
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
6–8 Stuzzichini°C
Pommery brut Royal Champagne AOC
Francia,Champagne,75cl
• Oro Berliner Wein Trophy
1–2 anni dall’acquisto
• 92 punti Falstaff
• 90 punti James Suckling
6–8 Stuzzichini°C
1–3 anni dall’acquisto
Aromaticità complessa che ricorda i fiori, la brioche, le pesche bianche e la frutta esotica. Palato pieno con spuma fine.
da aperitivo, carne bianca, pollame, frutti di mare, antipasti
• Diploma d’argento Expovina
(11)
• 86 punti Falstaff
• Or Drinks Business
Giallo oro. Profumo di pasticceria lievitata e di frutti esotici maturi. Corpo robusto, perlage vivo con un discreto aroma di tostatura.
da aperitivo, frutti di mare, antipasti, tapas, paella
6–8 Stuzzichini°C
Giallo oro. Profuma di pasta lievitata e frutta esotica matura. Corpo robusto, spuma delicata e note tostate aromatiche.
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay (11)
Nicolas Feuillatte Sélection brut Champagne AOC
da aperitivo, frutti di mare, tapas, moules et frites, sushi
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay (46)
1 anno dall’acquisto
6–8 Stuzzichini°C
Francia,Champagne,75cl
8 43.95 39.9529.95
Moët & Chandon Impérial brut Champagne AOC
• 90 punti Wine Spectator Francia,Champagne,75cl
• Oro IWSC London
da aperitivo, frutti di mare, verdure, antipasti, dessert
1 anno dall’acquisto
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay (284)
Giallo oro pallido. Aromi intensi di pasta di pane fresca, bacche e agrumi. Al palato è pieno con una piacevole dolcezza fruttata. Da gustare aggiungendo un cubetto di ghiaccio, una bacca o una fetta di arancia (a seconda della stagione) e un po’ di menta.
Colligny Cool dry sec Champagne AOC
• Silver CSWWC
Colligny ChampagnebrutAOC
Sentori di pasticceria lievitata, albicocche e miele di fiori. Corpo pieno e discretamente dolce, delicatamente spumeggiante con aroma persistente. anni dall’acquisto
•
19.90 Bio
• Diploma d’argento Expovina Argento La Sélection Basel 90 punti Falstaff
Francia,Champagne,75cl
1–3 anni dall’acquisto 6–8 Stuzzichini°C da
Francia,Champagne,75cl
Giallo oro pallido. Note delicate di brioche fresca, agrumi e un tocco di ananas. Pieno al palato, con acidità succosa e un perlage fine. Retrogusto persistente. aperitivo, tofu, cibi thailandesi Pinot Meunier Diploma d’argento Expovina 86 punti Falstaff
1 anno dall’acquisto 6–8 Stuzzichini°C
Giallo oro brillante. Nota fresca di lievito accompagnata da profumi esotici. In bocca svela un perlage fine, ben integrato e persistente.1annodall’acquisto6–8°CStuzzichinidaaperitivo,
Pol Caston ChampagnebrutAOC
• Diploma d’argento Expovina • 90 punti Falstaff
1–2
da aperitivo, carne bianca, pollame, frutti di mare, antipasti Noir, Pinot Meunier, (218)
•
32.45 •
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay (102)
Francia,Champagne,75cl
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay (101)
da aperitivo, antipasti, tapas, dessert, cibi thailandesi
Chardonnay
Bio Colligny brut Champagne AOC
sushi,
Francia,Champagne,75cl
Pinot
• Diploma d’argento Expovina 90 punti Falstaff
23.85
•
23.85
Colligny Champagnedemi-secAOC
Pinot Noir,
frutti di mare, antipasti, raclette, sushi
Giallo oro brillante. Profuma di brioche fresca, bacche rosse e ananas. Al palato si presenta robusto e pieno, con perlage fine.
6–8 Stuzzichini°C
9CHAMPAGNE E VINI SPUMANTI 20 cl 9.90 (6)
•
1–26–8anni°C
10
A seconda della vostra preferenza per sapori fruttati o cibi piuttosto decisi, prediligerete il Prosecco o lo champagne. Se preferite cibi spe ziati e bevande poco zuccherate, probabilmente preferite lo champagne perché sviluppa note leggermente aspre, frutto della lunga maturazione su lieviti. Se preferite piatti meno aromatici e tè dolci, è probabile che preferiate il Prosecco. 2021,Italia,Veneto,75cl
Stuzzichini da aperitivo, frutti di mare, antipasti, risotto, sushi Glera, Pinot Noir
Rosa salmone pallido. Un delicato profumo di fiori di pesco, frutti rossi e pompelmo, così come un po’ di pane e miele. Perlage fine al palato, con acidità succosa e retrogusto fruttato.
Profilo del vino e del gusto TanniniAffinamentoIntensitàZuccheriAcidità
Mionetto Prosecco Rosé DOC Millesimato extra dry
12.45 NOVITÀ Votate ora! PROFILO-GUSTATIVODENNER.CH/ Allestire ora il proprio gustativo:profilo• Oro Mundus Vini • Diploma d’oro Expovina
Glera • Oro Berliner Wein Trophy • Diploma d’oro Expovina • Argento Concours Mondial de Bruxelles Italia,Veneto,75 cl Mionetto ProseccoCollectionPrestigebrutDOCTreviso
da aperitivo, carne bianca, pesce d’acqua salata, verdure, grigliate
1 anno
Glera (24)
finale Stuzzichini6–81medio-lungo.anno°Cdaaperitivo, insalate,
13.95
Giallo paglierino brillante. Profuma di mela verde, pesca e una nota di miele. Fresco e vivace al palato, con retrogusto piacevole. tofu,
1–2 anni dall’acquisto 6–8 Carne°Cbianca, pollame, frutti di mare,
antipasti Glera (11) 12.45 Votate ora!
salata, frutti di mare, antipasti, moules et frites, cibi
Glerathailandesi(405)
2021, Veneto, Italia, 75 cl
Porta Leone brut Prosecco DOC Treviso Millesimato
Giallo paglierino chiaro con riflessi verdini. Profuma di mele e agrumi. Pieno al palato con fine perlage. Acidità succosa e retrogusto armonico.
13.95
1 Stuzzichini6–8anno°C
Italia,Veneto,75 cl
11CHAMPAGNE E VINI SPUMANTI 8.95 Bio 37,5 cl 7.60
2021, Veneto, Italia, 75 cl Anno Domini extra dry Prosecco DOC Millesimato
Col del Sol extra dry Prosecco Valdobbiadene DOCG
Giallo limone chiaro. Profumo seducente di mela verde e agrumi. Al palato regala un perlage fino. Molto fresco e fruttato, con aromaticità persistente. dall’acquisto
• Argento Mundus Vini 87 punti Falstaff
vegan
Bio
•
6–8 Pesce°Cd’acqua
Giallo paglierino chiaro. Bouquet con aromi di mele e pere mature nonché un po’ di fiori bianchi. Al palato perlage fine e acidità fresca e fruttata, pesce d’acqua salata, verdure, formaggio a pasta molle
•
dall’acquisto
da aperitivo, frutti di mare, antipasti, dessert, cibi thailandesi
formaggio
• Oro Berliner Wein Trophy Diploma d’argento Expovina
Giallo oro chiaro. Aromi che ricordano miele e mele accompagnati da una discreta nota di lievito. Al palato risulta pieno e armonioso con retrogusto
12 75Italia,cl
•
fruttato.1anno
Diversi
Rosa salmone tenue. Profumo intenso di bacche mature, uva sultanina e albicocche secche. Al palato bel perlage delicato, con acidità equilibrata e lungo finale dolcemente fruttato. Una vera alternativa senz’alcool!
• Oro Berliner Wein Trophy Diploma d’argento Expovina
Freixenet Carta Nevada Cava semi-seco
Italia,Veneto,75 cl
Diversi vitigni (14)
7.95
6–8 Stuzzichini°C
6–8 Stuzzichini°C
Mosketto Fragolino Aperitivo Italiano Cocktail di Vino Spumante
persistente.1annodall’acquisto6–8°CStuzzichinidaaperitivo,fruttidimare,antipasti,tapas,paellaParellada,Macabeo,Xarel-lo(124)
dolcezza.1–2annidall’acquisto6–8°CStuzzichinidaaperitivo,
20
DOC extra dry
Rimuss Rosato Sparkling dry
Giallo oro. Delicati aromi agrumati di mela verde e lievi note floreali. Corpo medio, con perlage molto fine e retrogusto
1–2 anni dall’acquisto
Freixenet Prosecco
senz’alcool,Europa, 75 cl
da aperitivo, frutti di mare, tofu, antipasti, cibi Glerathailandesi
Spagna,Penedès,75 cl
Rosso granata intenso. Profumo intenso di frutti di bosco e un tocco di viola. Al palato perlage abbastanza fine ed elegante gioco di acidità succosa e piace vole antipasti, saporito, dessert vitigni cl 3.20 cl 4.95
(5) (7)9.657.95 14.5020
da aperitivo, frutti di mare, tofu, antipasti, cibi indiani
Glera, Trebbiano, Garganega, Catarratto
1 anno
da aperitivo, tofu, antipasti, tapas, cibi thailandesi
(309) 8.95
8–10 Stuzzichini°C
persistente.1–3anni6–8°CStuzzichini
75Italia,cl
3.95
90 punti Falstaff 75Italia,cl
Leopardo Vino Spumante extra dry
2021, Piemonte, Italia, 75 cl Cantina MoscatoVallebelbod’AstiDOCG
Moscato
2021, Piemonte, Italia, 75 cl MoscatoDolceorod’Asti DOCG
Giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo delicato di pesca Melba, noce moscata, un po’ di menta e salvia. Leggermente frizzante al palato, con un corpo pieno e un finale succoso, fruttato e dolce.
13CHAMPAGNE E VINI SPUMANTI
Leopardo Vino Frizzante
Giallo chiaro. Aroma intenso di rosa e agrumi. Al palato appare incredibilmente pieno e fruttato. Perlage leggero e aroma lungo e
persistente.1annodall’acquisto6–8°CStuzzichinidaaperitivo,pesced’acquasalata,antipasti,dessert,cibicinesiTrebbiano,Malvasia(53) 9.90
Giallo paglierino chiaro. Aromi freschi e fruttati al naso, pera matura e prugna mirabelle. Al palato, perlage fine, acidità succosa e finale fresco. dall’acquisto
1 Stuzzichini6–8anno°C
da aperitivo, tofu, formaggio erborinato, dessert, cibi
Moscatothailandesi(9) 5.95 NOVITÀ Votate ora!
Giallo paglierino chiaro con riflessi verdini. Delicato profumo aromatico di frutta gialla. Perlage vivace, corpo medio e retrogusto
1–3 10–12anni°C Carne bianca, pollame, pesce d’acqua dolce, raclette, fondue di formaggioChasselas (163) 12.95 2020, Svizzera,Vaud,70cl La Sélection des Vigneronnes Yvorne AOC Chablais Giallo oro pallido. Aroma di pietra focaia e ananas accompagnato da un leggero sentore di lievito. Corpo complesso con un’acidità succosa. 2021, Svizzera,Ticino,75 cl Goccia Bianca Bianco di Merlot del Ticino DOC Giallo paglierino. Profumi delicati di bacche. Al palato rivela un corpo medio e un’acidità fresca. Retrogusto persistente. 1–3 Carne8–10anni°Cbianca, pollame, pesce d’acqua dolce, ratatouille, polenta Merlot (71)Vini11.95 bianchi
Retrogusto minerale.1–3anni10–12°CPesced’acqua
formaggio a pasta molle,
dolce, tofu, raclette, di formaggio, rösti
Treize FendantÉtoilesduValais AOC
Giallo limone chiaro. Aromi di pompelmo rosa, agrume e frutto della passione. Al palato risulta ben equilibrato con una piacevole dolcezza fruttata.
Giallo oro brillante.
15VINI BIANCHI 2021, Svizzera,Vallese,75cl Jean-René AOCJohannisbergGermanierdeChamosonValais
Carmelin Petite Arvine du Valais AOC
1–4 Pesce10–12anni°Cd’acqua dolce, pesce d’acqua
Silvaner (Johannisberg)(28) 15.95 2021, Svizzera,Vallese,75cl
Intenso aroma di ananas e frutti esotici. Robusto e al contempo succoso. Aromaticità persistente. 1–3 Stuzzichini10–12anni°C da aperitivo, pesce d’acqua dolce, antipasti, fondue di formaggio, formaggio a pasta dura Chasselas (86) 8.85 2021, Svizzera,Vallese,70cl Vieux Murets Johannisberg du Valais AOC Giallo oro. Profumo di noce moscata e mandorle dolci. Al palato risulta pieno e carnoso con una fresca acidità. Finale aromatico e persistente. 1–3 Zuppa,10–12anni°Ccarne bianca, verdure, formaggio a pasta molle, ratatouille Silvaner (Johannisberg)(173) 9.95 91 punti James Suckling
Giallo oro pallido. Eleganti note di mele cotogne, albicocche e pietre bagnate. Al palato è pieno, con un’acidità equilibrata e un lungo finale persistente. salata, raclette, gratin
fondue
Petite Arvine (325) 11.95 2021, Svizzera,Vallese,75cl
carne
da aperitivo, antipasti, fondue di formaggio, raclette, formaggio a pasta dura
1–3 Stuzzichini10–12anni°C
IP-SUISSE Heldengold Fendant du Valais AOC
tofu Chasselas (68) 6.95 2021, Svizzera,Vallese,75cl FendantDomherrenweinduValais
Giallo oro. Aromi di cotogne e ananas. Al palato risulta pieno e aromatico con un finale dal leggero aroma minerale.
1–3 Stuzzichini10–12anni°C
Chasselas (108) 8.75 2021, Svizzera,Vallese,70cl
1–3 Stuzzichini10–12anni°C
da aperitivo, pesce d’acqua dolce, antipasti, fondue di formaggio, formaggio a pasta dura
Lusinga Bianco di Merlot Svizzera IGT
16 NOVITÀ Votate ora!
da aperitivo, insaccati, bianca, pollame, AOC
Svizzera,2020, 75 cl
Rosa molto chiaro. Al naso risaltano aromi delicati di frutta e una nota di composta. Corpo pieno e fresco. Finale persistente.
Plein Valais AOC
Giallo luminoso. Profumo di ananas accompagnato da note floreali. Corpo medio, fresco e aromatico, caratterizzato da una punta di acido carbonico.
Giallo pallido con riflessi verdini. Profumo di agrumi e una nota d’ananas. Corpo pieno, delicata acidità e retrogusto medio-lungo.
1–3 Stuzzichini10–12anni°C
Chasselas 8.50 Diploma d’argento Expovina
da aperitivo, carne bianca, verdure, antipasti, ratatouille
FendantSoleildu
Merlot (81) 9.90 2021, Svizzera,Vallese,70cl
(25)antipasti,verdure,tapasMerlot 15.45 PROFILO-GUSTATIVODENNER.CH/ Allestire ora il proprio gustativo:profilo
Il Merlot Bianco del Ticino DOC della Tenuta Montalbano è ottenuto da uve Merlot pressate direttamente dopo la vendemmia. Ciò significa che il succo non contiene sostanze coloranti naturali provenienti dalla buccia dell’uva e ha il colore di un vino bianco. Se amate tè o caffè senza zucchero e i piatti esotici non sono neces sariamente la vostra passione, questo vino è probabilmente un’ottima scelta per voi.
Profilo del vino e del gusto TanniniAffinamentoIntensitàZuccheriAcidità 2021, Svizzera,Ticino,75cl
Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sprigiona profumi delicati di frutta matura e composta. Al palato si presenta con una piacevole acidità e un finale
17VINI BIANCHI
10–121–3persistente.anni°C
Tenuta Montalbano Merlot Bianco del Ticino DOC
Stuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua dolce,
da aperitivo, zuppa, carne bianca, pollame, pesce d’acqua dolce
11.95
Giallo limone pallido. Profumi seducenti di fiori di tiglio, mango e ananas. Struttura compatta ed equilibrata. Armonioso e intenso con un finale persistente.
1–4 Stuzzichini8–12anni°C
1–3 Stuzzichini8–10anni°C
Chasselas,
(18) 8.65 2021, Svizzera,Vaud,70 cl
18 22.40 10.95 2021, Svizzera,Vaud,75 cl Domaine de la Maison Blanche Morges AOC La Côte
Giallo chiaro. Profumo di ananas con una fresca nota lievitata. Elegante e con un’acidità frizzante.
Giallo oro chiaro. Profumo di agrumi, ananas e pietra focaia. Corpo pieno, struttura di filigrana, con un’acidità succosa.
1–3 Stuzzichini10–12anni°C
da aperitivo, pesce d’acqua dolce, pesce d’acqua salata, raclette, rösti
(125)(59)
Le Raisin d’Or St-Saphorin AOC Lavaux
Giallo oro chiaro. Profumo intenso di ananas, con una fine nota agrumata. Corpo strutturato, minerale con acidità succosa e un retrogusto lungo e persistente.
1–3 Stuzzichini10–12anni°C
Chasselas
Soleil du Léman Epesses AOC Lavaux
Cantina Svizzera dell’Anno 2019
Badoux Aigle les Murailles Blanc AOC Chablais
da aperitivo, antipasti, raclette, fondue di formaggio, tapas Pinot Noir, Gamay
da aperitivo, carne bianca, pollame, pesce d’acqua dolce, antipasti
Chasselas
2021, Svizzera,Vaud,70 cl
Chasselas (91) 2021, Svizzera,Vaud,70 cl
da aperitivo, pesce d’acqua dolce, antipasti, tapas, formaggio a pasta dura d’argento Expovina
1–3 Stuzzichini10–12anni°C
Chasselas (57) 6.50 Diploma
Giallo pallido. Fruttato, con tipica nota di Chasselas, con raffinati ed eleganti aromi di pompelmo rosa, caramelle dure alla frutta e caramelle al limone. Al palato si presenta vivace, con un finale fruttato e delicato.
Chasselas (69) 2021,
da aperitivo, terrina, carne bianca, pesce d’acqua dolce, formaggio a pasta dura Chasselas Svizzera,Vaud,70
Le Pied de Vigne Féchy AOC La Côte
cl
1–4 Stuzzichini8–12anni°C
Domaine de Valmont Blanc Grand Cru Morges AOC La Côte
cl
Giallo chiaro. Aromaticità complessa che ricorda i fiori e la frutta esotica. Palato delicato e succoso, con finale minerale.
cl Les
da aperitivo, pesce d’acqua dolce, antipasti, raclette, formaggio a pasta dura Svizzera,Vaud,70 Mont-sur-RolleCygnes AOC La Côte
1–3 Stuzzichini8–10anni°C
8.65 2021,
Domaine de l’Oujonnet Bursinel AOC la Côte
da aperitivo, pesce d’acqua dolce, verdure, antipasti, formaggio a pasta dura Chasselas, Gamay(212) Svizzera,Vaud,70
1–3 Stuzzichini10–12anni°C
19VINI BIANCHI NOVITÀ Votate ora! 8.90 35 cl 4.95 2021, Svizzera,Vaud,75 cl
Giallo brillante. Al naso, belle note di mela e pera con sentori di fiori bianchi. Pieno al palato con acidità morbida e e retrogusto lungo e persistente.
9.60 2021,
Giallo pallido con riflessi verdi. Profumo di ananas accompagnato da una nota floreale. Corpo medio e finale di frutta fresca e minerali.
Al
verdure, antipasti, rösti Chasselas (59) 5.95 2021, Svizzera,Svizzera romanda,70 cl La ChasselasBergeradeRomand Vin
Giallo chiaro. Profumo di ananas maturo e lievito fresco. Al palato risulta armonico con lieve nota di tostatura dolce,
20 Cantina Svizzera dell’Anno 2019 2021, Svizzera,Vaud,70 cl La Truite Luins AOC La Côte
pollame, pesce d’acqua dolce Chasselas (49) 7.50 2021, Svizzera,Vaud,70 cl Le Voilier Morges AOC La Côte
esotici. Al
ampio e
succoso. Leggermente minerale nel finale.1–3anni8–10°CStuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua dolce, antipasti, fondue di formaggio, formaggio a pasta dura Chasselas (91) 7.45 2021, Svizzera,Vaud,70 cl IP-SUISSE Vallonnette AOC La Côte
nel finale. 1–3 Stuzzichini8–10anni°C da aperitivo, terrina, carne
Giallo chiaro con riflessi verdi. Aromi di ananas maturo e di frutti palato risulta
Giallo oro chiaro. Aroma di ananas Corpo pieno succoso bianca,
Pays
e pietra focaia.
Giallo oro chiaro. Profumo di ananas e litchi. Corpo medio. palato risulta frizzante leggermente dolce, de
e
e aromatico,
una
nel retrogusto.1–3anni8–10°CStuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua
tofu, antipasti, tapas Chasselas (63) 4.45
minerale. 1–3 Stuzzichini8–10anni°C da aperitivo, pesce d’acqua
1–4 10–12anni°C
Profilo del vino e del gusto TanniniAffinamentoIntensitàZuccheriAcidità
Il Bio Change Chardonnay Pays d’Oc IGP è prodotto con uve coltivate in conversione alla viticoltura biologica, un processo che richiede almeno tre anni. In genere, lo Chardonnay vanta un’acidità succosa ed è molto aromatico. Quindi, se vi piacciono i frutti piuttosto aspri e i piatti intensamente speziati, il Change Chardonnay dovrebbe fare al caso vostro. 2020, Francia,Linguadoca-Rossiglione,75cl
Giallo pallido. Al naso, eleganti note di pompelmo, melone, pera, fiori d’arancio, litchi e mandorla. Pieno e succoso al palato, con acidità croccante e retrogusto lungo.
21VINI BIANCHI NOVITÀ Votate ora!
Stuzzichini da aperitivo, insalate, pollame, frutti di mare,
Bio ChangePaysChardonnayd’OcIGP
Chardonnaytofu 9.90 Bio PROFILO-GUSTATIVODENNER.CH/ Allestire ora il proprio gustativo:profilo
22 Oro Gilbert & Gaillard 2021, Francia,Bordeaux,75cl Château Bonnet Entre-deux-MersBlancAOC Giallo chiaro con riflessi verdi. Profumo di uva spina e melone. Al palato risulta pieno, con una freschezza fruttata e un aroma persistente.1–3anni8–10°CStuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua salata, frutti di mare, verdure, tapas Sauvignon Blanc,(365)Sémillon 9.95 2020, Francia,Borgogna,75cl Blason de ChardonnayBourgogneBourgogne AOC Giallo oro con leggeri riflessi verdini. Profumo di frutta esotica di ananas e litchi. Corpo medio, acidità succosa e retrogusto persistente.1–4anni11–13°CTerrina,carne bianca, pollame, pesce d’acqua salata, grigliate Chardonnay (7) 9.95 2021, Francia,Alsazia,75cl CuvéeGewürztraminerRéserved’Alsace AOC Giallo oro brillante. Profumo intenso di rose, frutta esotica e agrumi. Attacco intenso, corpo pieno e palato persistente. 1–4 Zuppa,10–12anni°Ccarne bianca, pollame, formaggio saporito, dessert Gewürztraminer(289) 8.95 2020, Francia,Borgogna,75cl «C» Chablis AOC Giallo oro chiaro. Profumo di ananas, pietra focaia e un tocco di pompelmo rosa. Corpo pieno, con acidità ben equilibrata e retrogusto molto persistente. 1–3 Carne10–12anni°Cbianca, pollame, insaccati, pesce d’acqua salata, frutti di Chardonnaymare (12) 14.75
Giallo chiaro con riflessi verdi. Profumo fiori
d’acacia e di frutta esotica. Al palato risulta rotondo e fruttato. 1–3 Stuzzichini6–10anni°C da aperitivo, carne bianca, pollame, verdure, antipasti Chardonnay (61) 3.50 2021, Piemonte, Italia, 75 cl Cascina Riveri Roero Arneis DOCG Giallo pallido con riflessi verdi. Note floreali e aromi di frutta delicati. Corpo medio, con un’aci dità succosa e un finale minerale. 1–3 Stuzzichini10–12anni°C da aperitivo, carne bianca, pesce d’acqua dolce, antipasti, formaggio a pasta molle Arneis (185) 8.90 90 punti James Suckling Argento International Wine Challenge London 75Portogallo,cl Casal Garcia Branco Vinho Verde DOC Giallo limone chiaro. Delicati aromi fruttati di frutta gialla. Corpo medio, con acidità fresca e retrogusto persistente. 1–2 anni dall’acquisto 8–10 Pesce°Cd’acqua salata, tapas, tortilla, moules et frites, cibi Arinto,orientaliTrajadura, Loureiro, Azal (14) 6.85 2020, Francia,Rossiglione,Linguadoca-75cl Verger du SauvignonSoleilBlanc Pays d’Oc IGP Colore giallo pallido con riflessi verdi. Aroma di fiori di sambuco e agrumi. Corpo medio, fresco e fruttato con un’aromaticità persistente.1–3anni8–10°CStuzzichini da aperitivo, frutti di mare, formaggio a pasta molle, cibi cinesi, cibi thailandesi Sauvignon Blanc(10) 3.50
di
VINI BIANCHI 23 2021, Francia,Rossiglione,Linguadoca-75cl Verger du Soleil Chardonnay Pays d’Oc IGP
Giallo pallido con riflessi verdi. Al naso note floreali invitanti. Corpo medio, con un’acidità
Verdello, Grechetto, Trebbiano (50)
Barone Montalto Grillo Sicilia
1–3 Insalate,8–10anni°C
pesce d’acqua salata, verdure, formaggioantipasti,apasta molle (19)
2021, Umbria, Italia, 75 cl
da aperitivo, frutti di mare, antipasti, tapas
2021, Sicilia, Italia,
Giallo pallido. Profumo fresco di limone, con qualche nota floreale di mandorla. Corpo medio con acidità succosa e finale lungo. aperitivo, limone pallido. naso
24 NOVITÀ Votate ora!
carne bianca, pollame, pesce d’acqua dolce, antipasti Pinot Grigio 3.90 2021, Puglia, Italia, 75 cl Epicuro Chardonnay/FianoBianco Puglia IGP Giallo
75 cl
Al
4.30 2021, Sicilia, Italia, 75 cl Fontalta Pinot Grigio Terre Siciliane IGP
aromi di frutta esotica. Corpo pieno e finale persistente. 1–3 Carne8–10anni°Cbianca, pesce d’acqua salata, coq au vin, Chardonnay,grigliateFiano(344) 9.85
e
Grillo
Giallo paglierino chiaro. Aromi rinfrescanti di frutta tropicale e note di agrumi. Al palato piacevole mineralità, da medio a pieno, retrogusto persistente.
succosa.1–3Stuzzichini8–10anni°C
S. OrvietoOrsolaClassico DOC
DOC
6.95
verdure,
1–3 Stuzzichini10–12anni°C da
2021, Colchagua Valley, Cile, 75 cl
1–3 Stuzzichini10–12anni°C
Los Pasos Sauvignon Blanc
Corpo medio, freschezza fruttata, molto
Sauvignon
da aperitivo, insalate, carne bianca, cibi orientali, cibi
2021, California, Stati Uniti, 75 cl
Giallo oro pallido. Al naso aromi intensamente fruttati di mela, pera, e agrumi e di frutta esotica, accompagnati da note di tostatura. Pieno al palato, con acidità succosa e retrogusto elegante.
13.95
2021, Central Valley, Cile, 75 cl
1–3 Stuzzichini10–12anni°C
1–5 Stuzzichini10–12anni°C
Chardonnay
Sauvignon Blanc(71) 5.25
aperitivo, pesce d’acqua salata, verdure, formaggio a pasta dura, cibi orientali
Cono Sur Bicicleta Viognier Reserva
Viognierthailandesi(13) 9.50
Fetzer Chardonnay
da aperitivo, carne bianca, pesce d’acqua salata, grigliate, cibi messicani (10)
Stuzzichini10–121–3aromatico.anni°Cda
Giallo oro chiaro con riflessi verdi. Profuma di agrumi maturi e uva spina. Di medio corpo, si presenta con una freschezza fruttata e un’acidità succosa.
da aperitivo, pesce d’acqua salata, tapas, formaggio a pasta molle, cibi orientali
2021 Western Cape, Sudafrica, 75 cl
Giallo paglierino chiaro. Note intense di pesca bianca, albicocca, fiori d’arancio e mela cotta.
Al palato grande pressione, con acidità equilibrata e retrogusto lungo e persistente.
VINI BIANCHI 25
Giallo pallido con riflessi verdi. Aroma di fiori di sambuco, frutta esotica ed erbette dell’orto.
Blanc(50) 3.95
Zonneberg Sauvignon Blanc
Semillon/ChardonnayBellmount
1–3 Stuzzichini8–12anni°C
armonico.1–3anni10–12°CInsalate,
26 2021, South Eastern Australia, Australia, 75 cl
Giallo pallido con riflessi verdastri. Aromi fruttati intensi di cassis, uva spina, fiori di sambuco. Palato pieno, con acidità fresca e succosa.
Michel ColecciónTorinoTorrontés
9.45
Sovereign Creek Chardonnay
Chardonnay
(40) 3.95
2021, Calchaquí Valley, Argentina, 75 cl
Torrontés (9) 8.95
Sémillon,
Sauvignon Blanc(31)
2021, South Eastern Australia, Australia, 75 cl
pesceStuzzichini8–101–3persistente.anni°Cdaaperitivo,d’acquasalata,pesce
Giallo pallido con riflessi verdini. Profumo intenso di sambuco, gelsomino e rosa. Al palato corpo medio e acidità fresca e succosa. Retrogusto persistente e fruttato.
persistenza.1–3anni8–10°CStuzzichini
Giallo oro chiaro con riflessi verdastri. Profuma di pesca, limone e frutta esotica. Palato fresco e fruttato con una bella
Tahuna Sauvignon Blanc
Giallo oro. Profumo di frutta esotica. Corpo pieno, con una morbida acidità e retrogusto salsiccia, cibi orientali, gratin
Finale crudo, frutti di mare, verdure
Chardonnay(31) 5.95
da aperitivo, frutti di mare, tofu, cibi thailandesi, sushi
2021, NuovaMarlborough,Zelanda,75cl
da aperitivo, carne bianca, pesce d’acqua salata, antipasti, grigliate
• 90 punti Tim Atkin
Color giallo oro. Bouquet fresco e fruttato con aromi di limette, pesca e ananas, accompagnati da un sentore di vaniglia e noce moscata. Corpo pieno, con tannini morbidi e retrogusto persistente. pesce d’acqua salata, verdure, formaggio a pasta dura, IWSC London (2020) (2020)
grigliateChardonnay (26) 9.95 • Oro
2020/2021, Western Cape, Sudafrica, 75 cl
1–4 Carne11–13anni°Cbianca,
Siete alla ricerca di un accompagnamento perfetto per un aperitivo per verdure, pesce e carne alla griglia? Il nostro consulente vini ha la risposta. In generale, i vini fruttati si abbinano molto bene all’aperitivo, mentre con piatti grigliati si può scegliere qualcosa di più forte. Il Boschendal 1685 Chardonnay è un vero e proprio sinonimo di versatilità, che si armonizza con un’ampia selezio ne di piatti.
Boschendal 1685 Chardonnay
menu:iAbbinatevinialvostro CONSULENTEVINIDENNER.CH/
(138) 7.95
2021, Puglia, Italia, 75 cl
pesce d’acqua salata, verdure, antipasti, grigliate
Rosa pallido. Al naso aromi fini, freschi e floreali. Corpo medio e acidità delicata e succosa. Retrogusto equilibrato e lungo.
Negroamaro, Primitivo(212) 7.95
28 Vini rosé 2021, Svizzera,Vallese,70cl
Stuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua dolce,pasta,antipasti,tapasPinotNoir
Œil-de-PerdrixduValaisAOC
Rosa carico. Profumo intenso di fragole, more e frutti di bosco. Fresco al palato, con acidità succosa e retrogusto lungo e
persistente.1–3anni11–13°CInsaccati,
Epicuro Rosato Puglia IGP
1–310–12Jahre°C
Perles de Grenache Rosé Pays d’Oc IGP
Rosa salmone chiaro. Aromi delicati di frutti di bosco, bacche rosse e note floreali. Corpo medio, con acidità succosa e fruttata. Finale rinfrescante e
da aperitivo, pesce d’acqua dolce, raclette, formaggio a pasta dura
29VINI ROSÉ 2021, Francia,Rossiglione,Linguadoca-75cl
persistente.1–3anni10–12°CFruttidi
Pinot Noir,
Rosa tenue. Aromi di bacche rosse e ciliegie. Corpo medio, acidità succosa e finale persi-
Rosso salmone con riflessi arancioni. Note floreali, fresche e delicate. Al palato risulta armonioso con acidità bilanciata. Elegante, bel finale fruttato e
dolce.1–3Stuzzichini10–12anni°C
(94) 10.95 2021,
Les DôleClarellesBlanche AOC Valais
2021, Svizzera,Vallese,75cl
(8) 14.95
deŒil-de-PerdrixChamosondu Valais AOC
da aperitivo, carne secca, tofu, raclette, fondue di formaggio
Roses Vives Rosé de Gamay de Genève AOC
Rosa chiaro. Aromi di bacche rosse con una leggera nota di pepe. Corpo medio. Gusto di frutta sostenuto da un’acidità verdure, Gamayantipasti
mare, cibi indiani, grigliate, cibi thailandesi, sushi
(107) 6.95
Gamay(17) 9.75
Pinot Noir Svizzera,Ginevra,70cl
Grenache 2021, Svizzera,Vallese,75cl
Diploma d’argento Expovina
succosa.1–3pesceZuppa,10–12anni°Cinsaccati,d’acquadolce,
stente.1–3Stuzzichini10–12anni°C
da aperitivo, insalate, carne bianca, verdure, antipasti
frutti
da aperitivo, salsiccia, di mare, antipasti,
9.95
1–3 Carne8–10anni°Cbianca, pollame, pesce d’acqua salata, formaggio a pasta molle
tapas Merlot, Cabernet(91)Sauvignon 5.95
Séduction Syrah/Cinsault Rosé Pays d’Oc IGP Rosso lampone delicato. Delicati aromi fruttati di lampone e ciliegia. Acidità incisiva al palato e retrogusto con piacevole dolcezza fruttata.
Cinsault(14) 4.50
2021, Francia,Rossiglione,Linguadoca-75cl
Syrah,
6.65
30 2020, Francia,Provenza,75cl
Rosa salmone tenue. Note ele ganti di agrumi, pompelmo rosa e bacche rosse. Al palato acidità succosa e rinfrescante. Corpo medio, con retrogusto elegante e
Céline Côtes-de-ProvenceRosé AOC
Grenache, Cinsault, Vermentino (12)
1–3 Stuzzichini10–12anni°C
Listel Grain de Gris Rosé Terres du Midi IGP Rosa salmone lucente. Seducente profumo di bacche rosse. Al palato risulta fresco, fruttato e succoso con un’aromaticità persistente.
da aperitivo, pollame, frutti di mare, verdure, moules et frites
2021, Francia,Rossiglione,Linguadoca-75cl
1–3 Stuzzichini10–12anni°C
La Rose des Dunes Rosé Bordeaux AOC
persistente.1–3anni8–10°CStuzzichini
Rosso lampone chiaro. Profumo di cassis e bacche rosse. Al palato risulta molto fruttato e rinfrescante con un’acidità succosa e un finale fine.
Cinsault, Carignan, Grenache (88) 2021, Francia,Bordeaux,75cl
Terre Siciliane IGT
2021, Western Cape, Sudafrica, 75 cl
verdure, antipasti, cibi indiani, cibi thailandesi
3.95
Zonneberg Cape Rosé
da aperitivo, carne bianca, pollame, antipasti, tapas
da aperitivo, pesce d’acqua salata, tapas, moules et frites
2021, California, Stati Uniti, 75 cl Stone Barn White Zinfandel Rosé Rosso lampone chiaro. Bouquet fruttato che ricorda i ribes e la pesca. Al palato si rivela fresco ed
Tinta Barroca, Touriga Franca (182)
equilibrato.1–3anni10–12°CStuzzichini
Diversi vitigni (79)
5.95
Di color rosso lampone. Caratterizzato da aromi di fragole e lamponi maturi accompagnate da note floreali. Questo vino di corpo medio si presenta fresco e fruttato con un’aromaticità
2021, Sicilia, Italia, 75 cl
Nero d’Avola (69)
Zinfandel (Primitivo), Moscato (122)
31VINI ROSÉ
Rosso lampone chiaro. Aroma di ciliegie ed erbette. Corpo pieno. Vino rinfrescante e fruttato.
Mateus Rosé
1 anno dall’acquisto
da aperitivo, insalate, tofu, hamburger, cibi messicani
persistente.1–3anni10–12°CInsaccati,
6.65
4.95
8–10 Stuzzichini°C
75Portogallo,cl
Rosso lampone chiaro. Profumo di bacche rosse. Al palato si presenta leggero, fresco e fruttato.
Fontalta Rosato
1–3 Stuzzichini9–11anni°C
32 NOVITÀ Votate ora! Vini rossi 2020, Svizzera,Vallese,75cl Carmelin Cornalin du Valais AOC Rosso rubino scuro con riflessi neri. Bouquet robusto con note di com posta. Intenso al palato, elegante, con tannini presenti e un finale16–181–5persistente.anni°CZuppa, cacciagione, fondue di carne, formaggio a pasta dura,Cornalingratin (177) 11.95 2020, Svizzera,Ticino,75 cl Brivio Aureo Merlot del Ticino Riserva DOC Rosso rubino carico con lievi sfumature violacee. Al naso, aromi complessi di bacche nere, ribes nero e delicate note di legno. Molto corposo al palato, struttura elegante, tannini ben integrati, aromatico, equilibrato e molto lungo nel finale. 2–7 Pollame,16–18anni°C tofu, risotto, formaggio saporito, piatti a base di funghi Merlot 19.50
Pinot
persistenteMeravigliosamenteinbocca.2–6anni16–18°CCarnerossa,insaccati,carnebianca,pollame,formaggioapastaduraPinotNoir(185) 14.95
2020, Svizzera,Vallese,75cl
1–4 Salsiccia,16–18anni°C
1–4 Carne16–18anni°Cbianca, insaccati, carne secca,
Carmelin Humagne Rouge du Valais AOC
1–4 Carne14–16anni°Crossa,
pasta
Rouge(181) 12.95
Rosso carico con riflessi color mattone. Profumo intenso di bacche e di frutta matura con delicate note di spezie. Corpo pieno, con tannini morbidi e rotondi.
2019/2020, Vallese, Svizzera, 75 cl Terram Helveticam Pinot Noir du Valais AOC Rosso porpora con riflessi color mattone. Profumo di bacche nere e pepe. Corpo robusto e pieno con un finale persistente. verdure, formaggio a pasta dura, piatto unico Noir Svizzera,Vallese,70cl
33VINI ROSSI
(108) 9.95 2021,
Le Muzot Réserve Cuvée Rouge du Valais AOC
Gamay(128) 10.95 2020,
Colore rosso rubino. Bouquet fruttato che ricorda i frutti di bosco. Corpo intenso con morbidi tannini. cacciagione, fondue di carne, formaggio saporito, piatti a base di funghi Humagne
Rosso porpora chiaro. Profumo di bacche nere e pepe. Corpo pieno e robusto. Ideale da gustare durante i pasti. formaggio a dura, Noir, Svizzera,Vallese,75cl
IP-SUISSE Heldenblut Dôle du Valais AOC
coq au vin Pinot
34 VINI BIO Vini bio I vini prodotti in modo sostenibile stanno diventando sempre più popolari. Tuttavia, ci vuole un po’ di tempo prima che vengano prodotte le quantità richieste da Denner. Grazie a molti anni di collaborazione, siamo in grado di presentarvi alcuni vini noti, come l’Amarone della Valpolicella DOCG Monte Zovo Sa’ Solin, prodotto ora in qualità biologica. 2020, Francia,Rossiglione,Linguadoca-75cl pagina 41 8.95 Bio Italia,Veneto,75 cl pagina 6 9.95 Bio 2021,Spagna,LaCastiglia-Mancia,75cl pagina 45 6.95 Bio 2021, Castilla y León, Spagna, 75 cl pagina 45 9.20 Bio 2018,Italia,Veneto,75cl pagina 52 24.95 Bio 2020,Italia,Toscana,75cl pagina 55 12.95 Bio 2021,Italia,Sicilia,75 cl pagina 59 6.95 Bio Francia,Champagne,75cl pagina 9 32.45 Bio
35LE NOSTRE NOVITÀ 2020, Svizzera,Ticino,75 clpagina37 13.95 Novità selezionate A causa di raccolti insufficienti, di una domanda in calo o di aumenti di prezzo superiori alla media, ogni anno Denner deve sostituire da 20 a 30 vini. Grazie a buoni rapporti di lunga data, i professionisti del vino di Denner hanno trovato prodotti nuovi e sorprendenti che siamo orgogliosi di presentarvi. 9.90 2021, Svizzera,Vaud,75 cl pagina 19 2020, Francia,Rossiglione,Linguadoca-75cl pagina 21 8.65 Italia, 75 cl pagina 13 3.95 2021, Veneto, Italia, 75 cl pagina 10 12.45 2021, Francia,Linguadoca-Rossiglione,75cl pagina 42 8.95 2020,Spagna,LaCastiglia-Mancha,75cl pagina 44 19.95 2020,Italia,Sicilia,75cl pagina 68 9.95 Bio
Rosso porpora carico. Profumo marcato rosse. Attacco vellutato, Vallese, Svizzera,
di bacche
e ben
e seducente di composta di bacche. Al palato regala un gusto ampio, pieno e aromatico. 1–3 Carne16–18anni°Cbianca, pollame, carne secca, raclette, formaggio saporito Pinot Noir, Gamay(55) 9.65 2021, Svizzera,Vallese,70cl Pinot Noir de
persistente. 1–4 Carne14–16anni°Cbianca, pollame, fondue di formaggiocarne,apasta dura, piatto unico Pinot Noir, Gamay(60) 9.50 2021, Svizzera,Vallese,75cl Romane
Rosso rubino brillante. Profumo di bacche rosse mature. Al palato risulta molto morbido, con tannini rotondi e regala fruttuosità Dôle du Valais AOC
du Valais AOC
70 cl Val DôleSoucheduValais AOC
una
1–4 Carne14–16anni°Csecca, pesce d’acqua dolce, rösti, formaggio saporito Pinot Noir, Gamay(45) 6.95
Rosso porpora chiaro. Profumo intenso Salquenen
36 2020, Svizzera,Vallese,75cl
pieno e aromatico al palato. Finale lungo. 1–4 Carne16–18anni°Cbianca, pollame, carne secca, raclette, fondue di formaggio Pinot Noir (87) 8.95 2019/2020,
Rosso porpora chiaro. Naso di bacche rosse ed erbette. Morbido al palato. Corpo marcatamente fruttato strutturato.
Gloire du Rhône Dôle du Valais AOC
con tannini
con retrogusto persistente. 1–3 Carne14–16anni°Cbianca, pollame, fondue di Gamay,formaggioformaggio,saporito,gratinPinotNoir(50) 5.95 2019, Svizzera,Ticino,75 cl MerlotCentenariodelTicino DOC Rosso porpora. Profumo di ciliegie, tabacco e fieno. Corpo pieno, palato persistente. 1–5 Carne16–18anni°Cbianca, pollame, insaccati, tofu, formaggio saporito Merlot (131) 15.95 2020, Svizzera,Ticino,75 cl
37VINI ROSSI NOVITÀ Votate ora! 2021, Svizzera,Vaud,70 cl Noirillon Assemblage de cépages rouges Vaud AOC
Prà
ciliege
Merlot del Ticino DOC
Rosso rubino intenso. Bouquet complesso, e fruttato. Palato equilibrato. Delicati ricordi di liquirizia.
1–5 Carne14–16anni°Cbianca, pollame, fondue di formaggio, rösti, Gamay,ratatouilleGaranoir(108) 9.95 Cantina Svizzera dell’Anno 2019
e retrogusto lungo e Carne16–182–7persistente.anni°Csecca,salsiccia, verdure, pasta, risotto Merlot 13.95 2019/2020, Vaud, Svizzera, 70 cl Domaine de Valmont Rouge Grand Cru Morges AOC La Côte
speziato
Rosso granata brillante. Profumo di nere ed erbette. Attacco pieno, strutturato
ben
ribes e
Brivio Rosso
Rosso rubino intenso con riflessi color porpora. Eleganti aromi di frutti di bosco, fragole, mirtilli e delicate note speziate. Fruttato al palato, complesso e pieno, morbidi
38 2020, Svizzera,Ticino,75cl Castel San Pietro Merlot del Ticino DOC Rosso porpora. Profumo di ciliegie nere ed erbette. Attacco morbido. Corpo pieno e fruttato. Aromaticità lunga e persistente. 1–6 Carne16–18anni°Crossa, carne bianca, pollame, formaggio a pasta molle, polenta Merlot (87) 13.95 2020, Svizzera,Ticino,75cl MòMò Merlot del Mendrisiotto Ticino DOC Rosso con riflessi violacei. Corpo intenso e pieno con leggere note speziate. 1–6 Terrina,16–18anni°Ccarne rossa, verdure, risotto, polenta Merlot (104) 14.95 2020, Svizzera,Ticino,75cl Merlot del Ticino DOC Rosso porpora. Profumo di ciliegie ed erbette. Corpo pieno. Al palato risulta robusto, con morbidi tannini. 1–6 Formaggio16–18anni°C saporito, grigliate, piatto unico, piatti a base di funghi Merlot (125) 10.65 2020, Svizzera,Ticino,75cl Sole Merlot del Ticino DOC Rosso rubino. Profumi delicati di frutti di bosco. Palato pieno, con tannini morbidi e rotondi e retrogusto persistente. 1–3 Carne16–18anni°Crossa, carne bianca, pollame, formaggioverdure,apasta dura Merlot (126) 9.85
Scansionare il codice a barre con la app Denner per informazioniriceveresulvino.
2019, Svizzera,Ticino,75cl Tenuta Montalbano Merlot del Ticino DOC Rosso porpora con profumo di ciliegie nere ed erbette. Corpo robusto, con retrogusto molto16–181–6persistente.anni°CCarne rossa, carne bianca, pollame, risotto, piatti a base di Merlotfunghi (102) 15.95
39VINI ROSSI
Con l’app Denner, potete scansionare il codice EAN sulla bottiglia, sul cartone o sullo scaffale della vostra filiale Denner e ottenere le informazioni più importanti sul periodo di conservazione ottimale, sulle varietà di uva, sulla temperatura di consumo o sui piatti da abbinare. Se non è indicato alcun prezzo, il vino non è attualmente disponibile nel webshop.
Cercate un vino che si abbini perfettamente al vostro piatto preferito? Lasciate che il consulente vini nell’app o sul sito web di Denner vi dia un suggerimento curato. Se invece scansionate il codice EAN del vostro vino pre ferito nella vostra filiale Denner, il consulente vini Denner vi dirà a quale piatto si abbina partico larmente bene. Il Vache d’Automne Cabernet/Syrah Pays d’Oc IGP, ad esempio, si combina in modo eccellente con una ratatouille o piatti a base di funghi, ma meno con filetti di pesce persico.
NOVITÀ Votate ora!
2021, Francia,Linguadoca-Rossiglione,75cl Vache d’Automne Cabernet/Syrah Pays d’Oc IGP Rosso rubino intenso con riflessi viola. Profumo complesso di ciliegie nere mature, prugna, tabacco e un po’ di legno di cedro. Al palato si presenta pieno, con tannini maturi e retrogusto lungo e1–5complesso.anni14–16°CVerdure, lasagne, ratatouille, piatti a base di funghi, hamburger Cabernet Sauvignon, Syrah 11.90 Oro Concours International de Lyon Ora potete calcolare online la quantità ottimale di vino: CONSULENTEVINODENNER.CH/
di profumi
note speziate dolci. Pieno al
con
violacei. Eleganti aromi di bacche
Al palato
pieno, con tannini morbidi e rotondi. Retrogusto persistente.1–5anni16–18°CCarnerossa, cacciagione, verdure, grigliate, gratin, hamburger Carignan, Grenache, Syrah (5) 15.20 • Diploma d’oro Expovina • Oro Mundus Vini • 88 punti Robert Parker Diploma d’argento Expovina 2019, Francia,Rossiglione,Linguadoca-75cl Red Domus Côtes du Roussillon Villages AOP Rosso
41VINI ROSSI 2020, Francia,Rossiglione,Linguadoca-75cl Terroir La Saint-PaulBaumeFitouAOP
di frutta rossa
Rosso rubino scuro. Aromi delicati matura parvenza balsamici. risulta granata con riflessi mature ciliegie con palato
con tannini morbidi e rotondi. Retrogusto persistente. 2–8 Carne16–18anni°Crossa, pesce d’acqua salata, grigliate, piatto unico, hamburger Syrah, Grenache(6)(6)13.95 Bio 2020, Francia,Rossiglione,Linguadoca-75cl Bio JP. Cabernet/SyrahChenet Pays d’Oc IGP Rosso rubino brillante. Al naso note complesse di ciliegie e ribes nero, con note di peperone verde e liquirizia, spezie dolci e pepe. 1–4 Tofu,16–18anni°Cpizza, formaggio saporito, grigliate, gratin, hamburger Cabernet Sauvignon, Syrah 8.95 2017, Francia,Rossiglione,Linguadoca-75cl Gérard Bertrand Cap Insula Languedoc AOP Porpora scuro e carico. Al naso note seducenti di frutta e bacche maturate al sole, accompagnate da sentori di spezie dolci. Al palato pieno, con tannini setosi e retrogusto persistente e armonico. 4–8 Carne16–18anni°Crossa, carne bianca, verdure, formaggio saporito, grigliate Grenache, Syrah,(9)Mourvèdre 12.80
e
mature e deliziosi lamponi, così come sentori di fumo e
2021, Francia,Rossiglione,Linguadoca-75cl
Finale lungo e raffinato. 1–4 Stuzzichini14–16anni°C da aperitivo, carne bianca, tofu, formaggio saporito, grigliate Pinot Noir 8.95 2020, Côtes du Rhône, Francia, 75 cl La Châsse Réserve Côtes du Rhône AOP Rosso
che i fan del Pinot Noir stanno cercando: aromi seducenti di
2020, Côtes du Rhône, Francia, 75 cl Clos de l’Oratoire des Châteauneuf-du-PapePapesAOC
(174) 4.50
Pieno e fruttato al
Rosso rubino scuro. Al naso ap pare stratificato con un profumo intenso di bacche accompagnato da note speziate. Ampio e strutturato al palato, con tannini pasta, formaggio saporito, grigliate Syrah, Cinsault, Mourvèdre (573)
Séduction Cabernet/Syrah
Pays d’Oc IGP Rosso rubino brillante. Il bouquet ricorda bacche rosse. Al palato attacco succoso. Finale fruttato e
NOVITÀ Votate ora!
persistente.1–3anni16–18°CInsalate,
rotondi.2–7Carne16–18anni°Crossa,
Pays d’Oc IGP Questo vino ha tutto ciò ciliegie pepe bianco. palato, con tannini setosi. granata scuro. Aromi com plessi ciliegie nere, con note more e cioccolato fondente.
42
un corpo medio e
carne rossa, carne bianca, pollame, Syrah
CabernetverdureSauvignon,
34.95
di
di
Pieno al palato, con tannini setosi e retrogusto persistente. 1–3 Terrina,15–17anni°C Grenache,ratatouille,formaggiocacciagione,apastamolle,grigliateSyrah,Mourvèdre(5) 8.95 25 cl 2.45
Cuvée Dissenay Pinot Noir
Grenache,
2021, Francia,Rossiglione,Linguadoca-75cl
Carne16–182–10intenso.anni°Crossa, verdure,
Votate ora!
Colore rosso rubino. Aromi intensi di frutti rossi, con note di vaniglia e aromi tostati. Un vino rosso elegante, corposo ma morbido come la seta, con un bell’equilibrio di freschezza e frutta. Retrogusto delicato e d’acqua salata, pasta, formaggio saporito, ratatouille Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Bruxelles punti James Suckling 2019, Francia,Bordeaux,75cl
Cabernet
Vernous Médoc AOC Cru Bourgeois
Château BordeauxPierrousselleAOC
Rosso porpora scuro e carico. Caratteristico profumo di prugna, fragole mature e una nota di pancarrè. Al palato è pieno, con tannini morbidi e un finale lungo e pollame, tofu, ratatouille, piatti a base di funghi Francia,Bordeaux,75cl
Merlot,
16.50 • 90 punti
Rosso rubino scuro e intenso. Al naso eleganti note di ribes nero, more e ciliegie nere. Piuttosto pieno al palato con tannini morbidi e lungo finale. Pollame,15–17anni°C tofu, pasta, risotto, formaggio saporito
Merlot (10) (5) 8.50 2019,
4.50 NOVITÀ Votate ora!
• 90
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 2019, Francia,Bordeaux,75cl
Château de la Pierre Levée CôtesCastillonde Bordeaux AOC
persistente.2–8anni15–17°CCarnerossa, pesce
persistente.3–8anni16–18°CCarnerossa,
11.95 • Argento Concours Mondial de
Suckling • 88 punti
1–6
Château
Château La Saint-ÉmilionBlanqueGrand Cru AOP
43VINI ROSSI 2020, Francia,Bordeaux,75cl
Rosso porpora scuro. Profumo delicato di prugne, liquore di ribes nero, more e mirtilli. Bella pienezza al palato con tannini morbidi e presenti e retrogusto lungo e formaggio a pasta dura, grigliate, piatti a base di funghi Sauvignon, Merlot James Antonio Galloni
44 I VOSTRI PERQUANDOOSPITI&QUANTO Numero di persone Stagione4Autunno MomentoEtà18–40 della giornata Sera DurataSessoMisto (ore) 3 NOVITÀ Votate ora!
potete calcolare online la quantità ottimale di vino: CONSULENTEVINODENNER.CH/ 2020, Castiglia-LaSpagna,Mancha,75cl El Maso GarnachaAlmansaTintoreraD. O. Rosso granata carico. Intenso e persistente, con note di ciliegia e ribes nero, erbe, cannella, chiodi di garofano, cacao, liquirizia e un pizzico di minerale. Pieno al palato con tannini vellutati e retrogusto dolcemente fruttato. 1–8 16–18anni°C Cacciagione, verdure, pasta, ratatouille, piatti a base di funghi Garnacha Tintorera 19.95
Ora
Non sapete quante bottiglie di vino vi servono per una festa di compleanno? Il consulente vini Denner è pronto ad aiutarvi anche in questo caso. Condividete alcune informazioni, come il menù, la durata dell’evento e il numero di ospiti previsti, e il consulente vini vi proporrà il numero di bottiglie adatto. Se vi sembra troppo com plicato, calcolate una bottiglia per due persone: avere un po’ di mar gine è utile, e il vino si conserva bene, come tutti sappiamo.
y
Rosso rubino brillante. profumo mediterranee.
Corpo
D. O. Catalunya
Rosso porpora carico. Note intense di frutti maturi, accompa gnate da un sentore di liquirizia e vaniglia. pieno, tannini morbidi armonico Castilla León,
Rosso porpora scuro. Profumo di bacche nere, composta e cioccolato fondente. Al palato risulta imponente con tannini rotondi. Retrogusto persistente.
e ben integrati, finale
Bio Aresan Vino de la Tierra de Castilla IGP
Al naso
6–10 anni 16–18 Verdure,°C paella, tortilla, coq au vin, Tempranillo,grigliate,Cabernet Sauvignon (379) 12.20 2018, Spagna,Castilla y León,75 cl El Perdiguero Crianza D. O. Cigales
Al palato morbido, rotondo e di corpo medio. Finale vibrante lungo.1–3Tofu,14–16anni°Cpasta, ratatouille, Tempranillogrigliate (13) 6.95
con lievi note tostate e con un tocco di pepe nero. Corpo pieno, con tannini contenuti e retrogusto lungo. 1–3 Insaccati,16–18anni°C carne secca, tortilla, ratatouille, Tempranillo,polentaCabernet Sauvignon, Merlot (10) 9.20 2021, CastigliaLa Spagna,Mancia,75 cl Bio TintoTorosTempranillo
intenso di bacche rosse, prugne ed erbe
Los Condes Gran Reserva
e persistente. 3–8 Carne16–18anni°Crossa, pasta, paella, formaggio saporito, grigliate Tempranillo (46) 12.50 2021,
45VINI ROSSI BioBio 2016, Spagna,Catalogna,75cl
Spagna, 75 cl
Rosso rubino brillante. Al naso profumo fine di ciliegie nere, prugne,
9.90
2017, Spagna,Rioja,75 cl
3–6 Carne16–18anni°Crossa,
Tempranillo (261) 2017, Spagna,Rioja,75 cl
Rosso porpora scuro. Profumo di vaniglia e di cioccolata amara con una discreta nota di cuoio. morbido e pieno.
Rosso ciliegia intenso. Gli aromi ricordano le bacche rosse con una nota leggermente pepata. Corpo medio, succoso e fruttato. pasta, paella, piatto Tempranillounico (119)
Attacco
Coto de Imaz Reserva DOCa Rioja
46 2018, Spagna,Rioja,75 cl
17.45
Rosso ciliegia scuro. Al naso spiccano note robuste di frutta matura e secca come le ciliegie e le prugne, accompagnate da sentori delicati di tostatura e vaniglia. Offre al palato tannini rotondi, un corpo pieno ed equilibrato e un retrogusto molto risotto, formaggio saporito, piatto unico
persistente.5–10anni16–18°CCarnerossa,
Vellutato al palato e retrogusto lungo.8–15Carne16–18anni°Crossa, insaccati, cacciagione, coq au vin, piatto unico Tempranillo, Graciano(632) 21.95 92 punti James Suckling Diploma d’argento Expovina
Bodegas Laturce Reserva DOCa Rioja
Rosso rubino scuro con riflessi color mattone. Frutta rossa matura, note vanigliate e tostate con affinamento in barrique. palato con
Glorioso Crianza DOCa Rioja
Pieno al
tannini morbidi e rotondi. Retrogusto persistente.4–8anni16–18°CCarnerossa,formaggioa pasta dura, coq au vin, Tempranillogrigliate(28) 13.95 • 93 punti James Suckling • Oro Mundus Vini 2011, Spagna,Rioja,75 cl Faustino I Gran Reserva DOCa Rioja
vellutati.4–8Carne16–18anni°Crossa, carne
Señorío de los Llanos Reserva D. O. Valdepeñas
47VINI ROSSI 2016, Spagna,Valdepeñas,75cl
Faustino Crianza DOCa Rioja
persistente.1–3anni14–16°CZuppa,insaccati, tapas, tortilla, formaggio a pasta dura Tempranillo, Garnacha, Cariñena (8) 4.90
tofu,
Rosso rubino con aromi di frutti rossi e bacche, con un sentore di vaniglia. Palato pieno con tannini morbidi e rotondi. Retrogusto molto persistente e armonioso. Costana Tempranillo DOCa Rioja
Rosso ciliegia scuro. Aromi di frutti rossi, con sentori di ciliegia e liquirizia. Al palato si presenta pieno, con tannini maturi salata, paella,
3–5 Carne14–16anni°Cbianca, pollame, pasta, pizza, paella Tempranillo (12) 8.45 2021, Spagna,Rioja,75 cl Era
e finale persistente.3–7anni16–18°CInsaccati, pesce d’acqua
Corpo
Era Costana Reserva DOCa Rioja
Rosso ciliegia scuro. Profumo intenso di bacche rosse e ama rene. da medio a pieno, con rotondi retrogusto
Rosso granata. Aromi di erbe, bacche rosse e spezie. Corpo pieno e strutturato con tannini bianca, pollame, frutti di mare,
piatto unico Tempranillo, Garnacha, Graciano, Cariñena(10) 7.95 • 92 punti James Suckling • Oro Berliner Wein Trophy 2018, Spagna,Rioja,75 cl
tannini
tofu Tempranillo (15) 6.90 2018, Spagna,Rioja,75 cl
e
Il Solnia Old Vine Monastrell D. O. Alicante, come suggerisce il nome, è prodotto con uve provenienti da viti molto vecchie ed è un vino molto forte. Grazie alle uve ricche e al lungo invecchiamento in bar rique, è inoltre caratterizzata da una leggera amarezza naturale (tannini). Il nostro consulente vini lo consiglia con piatti di carattere come stufati, tofu, selvaggina o formaggi piccanti.
• Oro Gilbert & Gaillard • Diploma d’argento Expovina 2019,Spagna,Alicante,75cl Solnia Old VineD. O.MonastrellAlicante Rosso rubino scuro. Profumo intenso di ciliegie nere mature prugne secche, tabacco e vaniglia. Pieno al palato, con tannini setosi e retrogusto3–7persistente.anni16–18°CCarne rossa, cacciagione, tofu, tortilla,Monastrellpaella (13) 19.95 menu:iAbbinatevinialvostro CONSULENTEVINIDENNER.CH/
Viña Mayor Reserva D. O. Ribera del Duero
Tempranillo 14.95
persistente.2–8anni16–18°CCarnerossa, verdure,
2017, Ribera del Duero, Spagna, 75 cl
Tempranillo (11)(58) 7.95
2019, Ribera del Duero, Spagna, 75 cl
Rosso intenso e brillante. Al naso sprigiona robusti aromi di frutti rossi e un sentore di vaniglia. Corpo pieno ben strutturato e finale pollame, cibi orientali, piatto unico
49VINI ROSSI
Rosso granato intensamente brillante. Al naso, aromi complessi di bacche mature e frutti rossi, accompagnati da sentori di spezie dolci e un po’ di vaniglia. Pieno al palato, corpo ben strutturato con tannini morbidi e retrogusto lungo e tortilla, paella, piatto unico
Rosso intenso e brillante. Al naso spiccano aromi di frutti neri maturi, accompagnati da delicate note di legno. Al palato si presenta pieno, con tannini morbidi e un retrogusto persistente. 4–10 anni 16–18 Carne°Crossa, carne bianca, pollame, tofu, tortilla Tempranillo (48) 17.95 2018, Ribera del Duero, Spagna, 75 cl Legón Crianza D. O. Ribera del Duero Rosso granata brillante. Aromi intensi di frutti rossi maturi e di vaniglia dall’affinamento in legno. Corpo pieno, con tannini presenti. Retrogusto lungo. 2–8 Terrina,16–18anni°Ccarne rossa, verdure, pasta, paella Tempranillo (29) 11.95 • Oro Berliner Wein Trophy • Diploma d’oro Expovina
Viña Mayor Crianza D. O. Ribera del Duero
Carne16–182–6persistente.anni°Crossa,carne bianca,
2020, Ribera del Duero, Spagna, 75 cl Viña TempranilloMayor Barrel Aged D. O. Ribera del Duero
Touriga Nacional, Castelão, Tinta Roriz Tinto
Vinho PenínsulaRegionaldeSetúbal
Rosso brillante. Aromi di frutta eleganti, frutti di bosco, fragole e amarene. Corpo pieno con tannini morbidi e finale lungo. pesce d’acqua salata, pasta, moules et frites
Rosso brillante. Aromi fruttati eleganti di bacche di bosco, fragole e amarene. Corpo pieno con tannini morbidi e lungo d’acqua salata, frutti di mare,
Freaky Wines Vino de la Tierra de Castilla
1–3 Zuppa,16–18anni°Ccarne rossa,
2021, Castilla-La Mancha, Spagna, 75 cl
(Tempranillo)(15) 3.95 2021, Portogallo,Setúbal,75 cl JP Azeitão
mature e ciliegie e un po’di liquirizia. Fresco al palato, con tannini morbidi e finale decisamente persistente. 1–3 Carne16–18anni°Crossa, tofu, tortilla, formaggio saporito, dessert Tempranillo (18) 5.95 2021, Portogallo,Alentejo,75cl Guarda Rios Tinto Vinho Regional Alentejano Rosso granata carico con riflessi violacei. Aromi intensi di more, fragole e prugne. Corpo pieno con buona struttura tannica e retrogusto lungo. 1–4 Terrina,15–17anni°Ccarne bianca, pollame, insaccati, pesce d’acqua salata Aragonês (Tempranillo), Syrah, Trincadeira, Alicante Bouschet (8) 5.90
AragonêsSyrah,verdureCastelão,(Tempranillo)(32) 6.95
Caravela Vinho Regional Lisboa IGP
retrogusto.1–3anni16–18°CCarnebianca, pollame, pesce
50 2020, Portogallo,Lisbona,75cl
Tempranillo
Rosso ciliegia intenso. Al naso richiami bacche
Il profilo aromatico di un vino cambia a seconda della pressatura e della conservazione più o meno lunga in botti di legno. Vini con un periodo di conservazione più breve, come il Montemar Garnacha Tinta D.O. Catalunya di solito hanno una quantità leggermente inferiore di tannini (sostanza amara naturale del vino), motivo per cui il consulente vini la consiglia anche con pesce d’acqua salata, tortilla o pasta.
NOVITÀ Votate ora!
2020, Spagna,Catalogna,75cl Montemar Garnacha Tinta D. O. Catalunya Rosso granata brillante. Al naso aromi complessi di bacche mature, melagrana, cranberry e un po’ di vaniglia. Pieno al palato con tannini maturi e retrogusto lungo.1–5Terrina,16–18anni°Ccarne rossa, pesce d’acqua salata, verdure, pasta Garnacha 9.75 menu:iAbbinatevinialvostro CONSULENTEVINIDENNER.CH/ • Oro Concours Mondial de Bruxelles • Oro Mundus Vini
52
I vini biologici sono sempre più apprezzati dai clienti Denner. Se inserite il termine di ricerca «bio» nello Shop Vini Denner, verrà visualizzato il nostro assortimento attuale. La cantina Monte Zovo ha iniziato a convertire le sue vigne all’agricoltura biologica alcuni anni fa. Il profilo gustativo dell’Amarone della Valpo licella DOCG Bio Monte Zovo Sa’ Solin suggerisce un vino intenso e forte. Il consulente vini lo con siglia con carne, verdure o risotto.
Rosso porpora. Gli aromi ricordano l’amarena e la composta di prugne. Al palato si presenta denso con tannini morbidi e maturi. Retrogusto molto bianca, verdure, risotto, formaggio saporito Corvina Veronese, Rondinella, Molinara (701)
Diploma d’oro Expovina 2018, Veneto, Italia, 75 cl Bio Monte Zovo Sa’ Solin Amarone della Valpolicella DOCG
Carne16–182–10persistente.anni°Crossa,carne
24.95 Profilo del vino e del gusto TanniniAffinamentoIntensitàZuccheriAcidità Bio PROFILO-GUSTATIVODENNER.CH/ Allestire ora il proprio gustativo:profilo
Rosso porpora carico. Il bouquet ricorda amarene e frutta secca. Corpo robusto con piacevoli tannini delicati. Retrogusto lungo. formaggio saporito
Corvina
Molinara (28) 14.50 Bio
Rosso granata brillante. Aromi fini di ciliegie nere e una nota pepata. Corpo medio, con tannini fini ed eleganti e retrogusto pollame, pesce d’acqua salata, pasta, formaggio a pasta dura
2019, Veneto, Italia, 75 cl Bio Monte Zovo Sa’ Solin Ripasso della Valpolicella DOC Superiore
2021, Veneto, Italia, 75 cl Villa BardolinoBorghettiDOC
2–4 Carne16–18anni°Crossa, risotto,
lungo.2–6Carne17–19anni°Cbianca,
(13) 3.80
53VINI ROSSI
14.95
2019, Veneto, Italia, 75 cl Casato RipassoMastinodellaValpolicella DOC Superiore
Corvina Rondinella,Veronese,Molinara(114) 6.80
2016, Veneto, Italia, 75 cl Casato Mastino Amarone della Valpolicella DOCG Rosso granata carico. Al naso spiccano intensi aromi di ciliegie e mandorle amare. Corpo pieno con tannini morbidi e ben integrati. Finale intenso e persistente.
persistente.1–4anni14–16°CCarnebianca,
3–7 Carne16–18anni°Crossa,
verdure, lasagne, pasta, piatti a base di funghi Veronese, Rondinella,
Rosso rubino intenso con riflessi granata. Al naso aromi robusti di bacche di bosco, uva sultanina e fichi secchi. Pieno al palato, con tannini morbidi e retrogusto pollame, tofu, pizza, CorvinarisottoVeronese, Corvinone, Rondinella, Molinara(22)
Corvina Veronese, Molinara, Rondinella
19.90 Diploma
DOCG Riserva
d’Alba DOC
5–15 Carne16–18anni°Cbianca,
4–10 anni 16–18 Carne°Crossa, carne bianca, pollame, risotto, polenta Nebbiolo (212) 13.95 2017/2018,
Italia, 75 cl Terre del
4–10 anni 16–18 Carne°Crossa, pasta, formaggio saporito, piatto
Italia, 75 cl Carpineto Vino
Rosso rubino con riflessi aranciati. Profumo speziato che ricorda la violetta e la composta. Corpo robusto con tannini presenti e retrogusto persistente. Toscana, Nobile Montepulciano
Rosso porpora scuro. Profumo intenso di bacche rosse, vaniglia e pepe nero. Corpo pieno con tannini rotondi. Un toscano nobile con retrogusto lungo. unico Piemonte, Barolo Barbera
54 • Argento Decanter WWA • Argento IWSC London 2017, Piemonte, Italia, 75 cl Le Terre Barolo DOCG
Sangiovese, Canaiolo(275) 17.95 2019,
Brunello di Montalcino DOCG
Rosso rubino brillante con riflessi granata. Al naso complesso, stra tificato, con pronunciati aromi di more mature, lamponi, frutti di bosco e una nota di spezie dolci. Pieno al palato, con tannini ma turi e un finale molto persistente.
cacciagione, risotto, piatti a base di funghi (10) d’oro Expovina (2017)
di
Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Elegante profumo di more e ciliegie nere. Di corposità da medio a piena, con tannini morbidi e acidità equilibrata. Lungo nel finale. molle
2016, Toscana, Italia, 75 cl
Sangiovese
1–5 formaggioZuppa,15–17anni°Cpasta,apasta
Barbera (13) 7.45
grigliate,
1–4 Terrina,15–17anni°Cverdure, antipasti, pasta, formaggio saporito
Sangiovese, Canaiolo(275)
1–6 Carne15–17anni°Crossa, pesce d’acqua salata, verdure, pizza, grigliate
cacciagione, verdure, lasagne, formaggio saporito
Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah (16)
12.95
pollame, lasagne, pasta, formaggio a pasta dura
2020, Toscana, Italia, 75 cl Cecchi Governo all’uso toscano Chianti DOCG Rosso rubino brillante con riflessi mattone. Aromi intensi di frutta rossa e ciliegie nere. Corpo medio-pieno con tannini presenti e retrogusto persistente.
2–8 Carne16–18anni°Crossa,
2020, Toscana, Italia, 75 cl
11.95
VINI ROSSI 55
Sangiovese (7)
6.95
Carne16–18anni°Cbianca,
13.75
Bio
3–7
Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah (9)
2020, Toscana, Italia, 75 cl Tenute Rossetti Linda Rosso Toscana IGT Rosso rubino scuro e intenso. Al naso una lunga fragranza di ciliegie, frutti di bosco, vaniglia e spezie dolci. Pieno al palato con tannini setosi e retrogusto lungo.
Bio Casadei Armonia Rosso Toscana IGT Rosso rubino brillante. Al naso profumo seducente di bacche rosse e ciliegie nere. Pieno al palato con tannini vellutati e retrogusto lungo.
2017, Toscana, Italia, 75 cl ChiantiCarpinetoClassico DOCG Riserva Rosso porpora. Aromi intensi di bacche rosse. Corpo ben strutturato con acidità presente e morbidi tannini.
56
2019, Sardegna, Italia, 75 cl
PROFILO-GUSTATIVODENNER.CH/ Allestire ora il proprio gustativo:profilo
Profilo del vino e del gusto
TanniniAffinamentoIntensitàZuccheriAcidità
(Grenache)(13) 7.45
Vinum Vitae Est Cannonau di Sardegna DOC Rosso rubino. Profumo intenso di frutti di bosco, viola, prugne mature e un tocco di spezie dolci. Tannini vellutati e gusto corposo, finale lungo. 1–4 Pollame,16–18anni°C tofu, pasta, formaggio saporito, ratatouille Cannonau
Il Vinum Vitae Est Cannonau di Sardegna DOC ha ricevuto solo 13 valutazioni. Il parere degli esperti di vino Denner: con 4 stelle è sotto valutato e merita di più. Assaggiate il Vinum Vitae Est Cannonau di Sardegna DOC; la vostra opinione ci interessa. Se, contrariamente alle aspettative, non vi piace, sarete rimborsati. Lo stesso vale per tutti i vini Denner.
2021, Marche, Italia, 75 cl Bio Marche
Porpora scuro intenso. Aromi robusti complessi di ciliegie nere, prugne e ribes neri, con note di vaniglia e spezie. Pieno al palato con tannini morbidi e rotondi. Finale molto persistente.
Sangiovese/MerlotCoccinella
2019, Basilicata, Italia, 75 cl
AglianicoSamara del Vulture DOC
Rosso granata
Rosso rubino brillante. Aromi intensi di amarene, frutta candita, erbe aromatiche e una nota di vaniglia e cioccolato. Pieno al pa lato, con tannini maturi e intensi. Retrogusto lungo.
VINI ROSSI 57
carico con riflessi violacei. Profumo delicato di frutti rossi maturi e un accenno di brezza marina. Corpo medio e retrogusto piuttosto persistente. 1–3 Carne16–18anni°Cbianca, tofu, formaggio a pasta dura Sangiovese, Merlot(20) 3.95 75Italia,cl Infundo Cuvée 15 Vino Rosso d’Italia Rosso scuro con riflessi purpurei. Al naso aromi di bacche mature, prugne, confettura e un po’ di vaniglia. Pieno al palato con tannini vellutati e rotondi. Retro gusto dolcemente fruttato. 1–4 anni dall’acquisto 16–18 Carne°Crossa, carne bianca, tofu, pasta, Lambrusco,Montepulciano,pizzaNegroamaro,Merlot(6) 14.95 Bio 99 punti Luca Maroni
2–7 anni dall’acquisto 16–18 Carne°Crossa, pesce d’acqua salata, verdure, pasta, grigliate Primitivo, Negroamaro, Malvasia, Sangiovese, Montepulciano(95) 27.95
IGP
2–12 Carne15–17anni°Crossa, verdure, pasta, formaggio saporito, ratatouille Aglianico (18) 9.95 75Italia,cl Edizione Cinque Autoctoni Vino da Tavola
58 2021, Puglia, Italia, 75 cl
Mandorla Negroamaro/ Primitivo di Puglia IGT
Epicuro Salice Salentino DOP Aged in Oak
2020, Puglia, Italia, 75 cl
Rosso rubino con riflessi mattone. Aromi di frutta secca e composta. Pieno e armonico al palato, con tannini rotondi e lungo retrogusto. pasta, grigliate Negroamaro,
2021, Puglia, Italia, 75 cl
Rosso porpora scuro. Intensi aromi fruttati di ciliegie nere, fichi e prugne, completati da un tocco di tabacco e un accenno di vaniglia. Al palato intenso con tannini setosi. Retrogusto lungo e tofu, pasta, formaggio
1–7 Carne16–18anni°Crossa,
2021, Puglia, Italia, 75 cl
complesso.1–6anni16–18°CCarnerossa,
Selvamara Negroamaro Salento IGP
Malvasia(86) 11.95
9.95
Negroamarosaporito(9) 12.50
Negroamaro,grigliatePrimitivo(520) 10.50 37,5 cl 5.95
PrimitivoEpicuro di Manduria DOP
Rosso rubino intenso con riflessi viola. Al naso profumo di prugne e ciliegie accompagnato da una nota di vaniglia. Al palato risulta fruttato con tannini morbidi e ben incorporati.1–5anni16–18°CCarnerossa, verdure, pasta, pizza, Primitivoratatouille(1155)
1–4 Carne16–18anni°Crossa, verdure,
Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Aroma fruttato di bacche con delicate note speziate. Corpo pieno, con tannini morbidi. Retrogusto rotondo e persistente con una tenue dolcezza fruttata. pasta, pizza,
2019, Puglia, Italia, 75 cl di Manduria DOP Riserva Aromi intensi di prugne e composta, con una leggera nota di spezie. Al palato pieno con un finale persistente.
VINI ROSSI 59
Primitivo 4.95 NOVITÀ Votate ora! Bio
IGP
1–4 Tofu,16–18anni°Cpasta, pizza, formaggio
e Zuppa,16–183–7persistente.anni°Ccarnerossa, verdure, pasta, Primitivoratatouille(14) 11.95 Bio 2021,
1–3 Cacciagione,16–18anni°C tofu,
piatti a base di funghi Nero d’Avola, Merlot(33) 6.95 Bio
2019, Puglia, Italia, 75 cl Puglia Rosso porpora. Profumo intenso di ciliegie rosse, prugne, more e mirtilli. Al palato abbastanza pieno e morbido, con un finale lungo Sicilia, Italia, 75 cl Bio SiciliaNeroOynosd’Avola/MerlotDOC Rosso porpora. Intenso aroma di more e lamponi. Tannini morbidi e vellutati e gusto lungo e persistente al palato. saporito,
PrimitivoEpicuro
3–7 Carne16–18anni°Crossa, verdure, pasta, pizza, grigliate Primitivo (44) 19.90 95 points Doctor Wine
2021, Puglia, Italia, 75 cl Bio Coccinella Primitivo Puglia IGP Rosso rubino carico. Al naso aromi delicati di confettura di ciliegie come pure di prugna, ciliegie nere e tabacco fresco. Da medio a pieno al palato, con un piacevole finale dolce-fruttato. pasta, formaggio saporito, grigliate
Bio Cantonovo Primitivo
Rosso violaceo carico. Aromi di cassis e pepe nero, con una nota tostata e di vaniglia dall’affinamento in barrique. Risulta pieno al palato, con tannini morbidi e retrogusto lungo.
2021, California, Stati Uniti, 75 cl
1–6 16–18anni°C
Carne rossa, tofu, grigliate, hamburger, cibi messicani
Cabernet Sauvignon
Valutate ora il vostro vino preferito online e vincete un buono: DENNER.CH/SHOPVINI
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Ottimo Veramente un ottimo vino.
Buffalo Cabernet Sauvignon
« »
(95) 9.90
Fetzer Cabernet Sauvignon
CabernetSunbeam Sauvignon
2020, California, Stati Uniti, 75 cl
hamburger,
1–5 Carne16–18anni°Crossa, carne
Zinfandel (Primitivo)(17) 13.95
hamburger Cabernet Sauvignon(52) 3.95
2–8 Carne16–18anni°Crossa, tofu,
Fetzer Zinfandel
2020, California, Stati Uniti, 75 cl
Rosso rubino scuro e denso. Profumo intenso di ribes neri, more e una nota di moca e cara mello. Pieno al palato con tannini rotondi e maturi. Retrogusto lungo e
Rosso rubino scuro e denso. Profumo intenso di bacche mature, ciliegie e spezie dolci. Pieno al palato con tannini morbidi e rotondi. Retrogusto lungo. grigliate, piatti a base di funghi, cibi messicani
Rosso porpora. Seducente profumo di ciliegie nere e vaniglia. Corpo robusto con tannini rotondi. Aromaticità persistente. bianca, pollame, saporito,
2020, California, Stati Uniti, 75 cl
1–6 Verdure,16–18anni°C
Carne16–181–6persistente.anni°Crossa,verdure, pizza, tortilla, CabernethamburgerSauvignon(9) 13.95
cibi
formaggio
Merlot,
VINI ROSSI 61
2019, Washington State, Stati Uniti, 75 cl Columbia Crest Grand Estates Merlot Rosso scuro e brillante. Profumo intenso di ciliegie e more, con una nota di cioccolato fondente. Palato pieno con tannini vellutati. grigliate, messicani, vietnamiti Cabernet
Sauvignon, Cabernet Franc(48) 16.50
cibi
Shiraz, Malbec (32)
armonico.1–4anni15–17°CCarnerossa,
• Oro Mundus Vini • 90 punti Descorchados 2020, Central Valley, Cile, 75 cl
14.95
Concha y Toro Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon Reserva
e lamponi. Corpo da medio a pieno, con tannini morbidi e finale succoso e piuttosto lungo. 1–4 Pollame,14–16anni°C pesce d’acqua salata, tofu, formaggio saporito, ratatouille Pinot Noir (15) 9.50 2020, Colchagua Valley, Cile, 75 cl Luis Felipe Edwards Terraced Cabernet Sauvignon Gran Reserva Rosso rubino scuro. Bouquet speziato, ricorda i ribes neri. Allettante ed intenso al palato, con finale estremamente lungo e persistente.1–5anni16–18°CCarnerossa, cacciagione, tofu, formaggio saporito, grigliate Cabernet Sauvignon(60) 12.50
1–5 Carne16–18anni°Cbianca,
NOVITÀ Votate ora! 62
Cono Sur Bicicleta Pinot Noir
Rosso granata scuro. Al naso spicca il ribes nero, accompa gnato da una punta di moca e vaniglia. Corpo da medio a pieno, con tannini morbidi e finale
Rosso rubino brillante. Profumi delicati di frutti rossi, ciliegie
9.75 Cile,2020,75
2021, Maule Valley, Cile, 75 cl
Concha y Toro Casillero del Diablo Dark Red
Rosso porpora intenso. Al naso si esprime con sentori di Creme de Cassis e aromi intensi di ciliegia rossa e cedro. Forte pressione al palato, completata da abbondante tannino morbido e finale molto persistente. pollame, tofu, ratatouille, grigliate Cabernet Sauvignon cl
cibi orientali, grigliate, piatto unico
VINI ROSSI 63 2021, Argentina,Mendoza,75cl
Malbec (9) 13.95 2021,
Cabernet Sauvignon(170) 9.95 • 91
Trivento Malbec Reserve
Rosso porpora scuro con riflessi violacei. Seducente profumo di susine, ciliegie nere e cassis. Al palato risulta morbido e ampio, con tannini rotondi. piatto unico, a base di funghi, cibi messicani
1–5 Carne16–18anni°Crossa, pasta, formaggio
Malbec (230) 9.90
Malbec (488) 10.95 2021,
1–5 Carne16–18anni°Crossa, fondue
Rosso rubino scuro con riflessi viola. Aromi spiccati di ciliegie nere mature, lamponi e un po’ di vaniglia e cocco provenienti dalla conservazione. Al palato è pieno, con tannini rotondi e maturi e un lungo
verdure, lasagne, grigliate, piatto unico Calchaquí Valley, Argentina, 75 cl Michel ColecciónTorinoMalbec
2020,
Argento Estate Bottled Malbec
Salsiccia,16–181–4finale.anni°C
piatti
Argento Estate Bottled Cabernet Sauvignon
Color inchiostro. Profumo di erbette, ciliegie nere e vaniglia. Attacco opulento, denso e carnoso al palato. di carne, ratatouille, grigliate, a base di funghi Argentina,Mendoza,75cl
Rosso porpora profondo. Aromi di gelatina di cassis, eucalipto, vaniglia e tabacco. Attacco denso e corposo con tannini ben integrati e aroma persistente. a pasta dura, grigliate punti Tim Atkin punti James Suckling Argentina,Mendoza,75cl
• 91
ratatouille,
1–5 Carne16–18anni°Crossa, verdure,
piatti
64
2020, Barossa Valley, Australia, 75 cl
Barossa Ink Shiraz
3.95
Shiraz, Petit Verdot(27)
Sovereign Creek Shiraz
2021, South Eastern Australia, Australia, 75 cl
Rosso porpora. Profumo di bacche nere accompagnato da note speziate. In bocca corpo pieno, carattere robusto e fruttato al tempoCarne16–181–5stesso.anni°Crossa, pizza, formaggio a pasta dura, ratatouille, piatto unico Shiraz, Cabernet(87)Sauvignon
(9)
Pinotage
verdure, pasta, formaggio a pasta dura, grigliate
2021, South Eastern Australia, Australia, 75 cl
9.95
1–4 Carne16–18anni°Crossa, salsiccia, verdure, formaggio saporito, gratin Shiraz (45)
Color rosso porpora. Al naso emergono note di ciliegie mature, ribes e prugne, accompagnate da lievi sentori di cioccolato fondente, fumo e Carne16–181–6cuoio.anni°Crossa,
2019, Coastal Region, Sudafrica, 75 cl
Rosso porpora medio con riflessi violetti. Aromi di ciliegie e pepe nero. Fruttato al palato, retrogusto persistente e armonico.
Hardys Shiraz/CabernetStamp Sauvignon
Porpora scuro e carico. Aroma intenso di ciliegie nere, kirsch, bacche scure e cioccolato fondente, con un sentore di torta della Foresta Nera. Pieno al palato, con tannini morbidi e setosi e retrogusto lungo.
Boschendal 1685 Pinotage
6.95
13.95
2–6 Carne16–18anni°Crossa, cacciagione, verdure, cibi indiani, grigliate
Il profilo aromatico del Bellmount Winemaker’s Choice Shiraz/Cabernet suggerisce un vino di carattere e fruttato. Per questo, si sposa bene con molti piatti e può essere abbinato anche in modo insolito, ad esempio con piatti thailandesi, cucina vegetariana o classici piatti alla griglia.
Rosso porpora carico con riflessi violacei. Note intense di ciliegie, more e ribes neri, ma anche forti accenti pepati. Intenso al palato, con aromi tostati, tannini delicati e un retrogusto lungo. tofu, ratatouille, grigliate, cibi thailandesi
2020, South Australia, Australia, 75 cl
1–4 Carne16–18anni°Crossa,
Cabernet Sauvignon, Shiraz (40)
CONSULENTEVINIDENNER.CH/
Bellmount Winemaker’s Choice Cabernet Sauvignon/Shiraz
menu:iAbbinatevinialvostro
9.90
66 Lagavulin Islay Single Malt Scotch Whisky 16 anni, 43% vol., 70 cl 68.90 Monkey 47 Dry Gin 47% vol., 50 cl 48.90 Rémy Martin Cognac V.S.O.P. 40% vol., 70 cl 49.90 Oban SingleHighlandMaltScotch Whisky 14 anni, 43% vol., 70 cl 67.95 Malfy Gin Rosa Malfy Gin con Limone 41% vol., 70 cl 41% vol., 70 cl 43.9543.95 Belvedere Vodka 40% vol., 70 cl Digestivi48.90
Selection by Cusano
Romeo y Julieta Mille Fleurs No. 4 (Cuba)
67DIGESTIVI E SIGARI193.–262.–172.–276.–Sigari75.–59.4050.20119.–
Confronto con la concorrenza CHF Bundle90.–
Confronto con la concorrenza CHF Principes60.80
Aroma: pepato, terroso, di cuoio Intensità: da media a forte
Arrotolato a mano, 25 pezzi Formato: Aroma:Diametro:Lunghezza:Robusto12,7cm20mmdelicatenote di cedro e tostatura, leggermente dolce e fiorito Intensità: leggera
Long Filler Robusto Claro (Rep. Dom.)
Arrotolato a mano, 25 pezzi Formato: Petit Corona Lunghezza: 12,9 cm Diametro: 17 mm
Formato: Petit Corona Lunghezza: 12,9 cm Diametro: 17 mm
con la concorrenza
Arrotolato a mano, 16 pezzi Formato: Aroma:Diametro:Lunghezza:Robusto12,4cm20mmdolcezzaequilibrata, cremoso, note di Intensità:noceleggera
Montecristo(Cuba)
Formato: Petit Corona Lunghezza: 12,9 cm Diametro: 17 mm
Arrotolatomediaamano,
Arrotolato a mano, 25 pezzi Formato: Aroma:Diametro:Lunghezza:Robusto12,7cm20mmleggermente floreale, note di noce Intensità: leggera a media
Confronto con la concorrenza CHF 72.–
Arrotolato a mano, 25 pezzi Formato: AromaDiametro:Lunghezza:Corona15,2cm17mm:cremoso,delicatamente cedrato e note di humus Intensità: leggera a media
Joya de Nicaragua Clásico No. 6 (Nicaragua)
Confronto con la concorrenza CHF Bundle145.–Selection by Cusano
Arrotolato a mano, 16 pezzi Formato: Aroma:Diametro:Lunghezza:Churchill17,1cm19mmequilibratamente dolce, cremoso, note di noce Intensità: leggera
Aroma: terroso, floreale Intensità: 25 pezzi
Romeo y Julieta No. 2 (Cuba)
Confronto con la concorrenza CHF Confronto195.–
Arrotolato a mano, 25 pezzi
Confronto con la concorrenza CHF 227.50
Churchill Cello (Rep. Dom.)
Griffin’s Robusto (Rep. Dom.)
Sigari disponibili solo nelle filiali con umidificatori, vedi denner.ch
Robusto (Rep. Dom.)
Confronto con la concorrenza CHF 337.50
Aroma: pepato-cremoso, aromi di terra, di cuoio Intensità: media
CHF 317.50
2020,Italia,Sicilia,75cl
Settesoli Collezione Nero d’Avola Sicilia
DOC Rosso rubino con riflessi purpurei. Al naso eleganti note di amarena, fragola e un po’ di liquirizia. Pieno al palato con tannini morbidi e retrogusto lungo e16–181–6complesso.anni°CCarne bianca, tofu, lasagne, formaggio saporito,Neroratatouilled’Avola 9.95 NOVITÀ Votate ora!
