KW18 Swisswine FR 2022

À déguster avec modération

Actions valables du 3 au 30 mai 2022

présente

Festival du vin suisse

-

Éditorial 17.75 (75 cl) David Jean, chef product management Vins et mousseux, Denner

Les vins suisses ont beaucoup de succès.

En raison des conditions météorologiques défavorables de l’année dernière, ils se font toutefois plus rares qu’auparavant, de sorte que les rayons des plus de 70 vins proposés peuvent être parfois plus clairsemés. David Jean, responsable de l’approvisionnement en produits locaux, met tout en œuvre pour vous proposer malgré tout en permanence un assortiment riche et quelques nouveautés. Nous vous en présentons ici une petite sélection.

* Comparaison concurrentielle Sous réserve de changements de prix, de millésimes, d’erreurs d’impression ou de composition.

Actions valables du 3 au 30 mai 2022, jusqu’à épuisement des stocks.

Mauler Cordon Rosé demi-sec Suisse Robe rose saumon clair. Nez délicat de baies, d’agrumes et de sous-bois. Bouche avec une mousse fine, une acidité pétillante et une finale persistante.

Bouchées apéritives, salades, poisson d’eau douce, antipasti, tapas Pinot noir, cabernet sauvignon, chardonnay 1 an après l’achat

31 %

23.95

au lieu de 34.80* (6 x 70 cl) Les Hérons AOC La Côte 2020, Vaud Robe jaune clair aux reflets verts. Nez d’ananas, soutenu par des notes florales. Bouche à la fois fraîche et fruitée.

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, antipasti, fondue au fromage, fromage à pâte dure Chasselas 1–3 ans

30 %

24.95

11.95

Rosé de Gamay Romand Vin de Pays

Carmelin Cornalin du Valais AOC

2021, Suisse romande

2020, Valais

Robe d’un rose saumon tendre.

Arômes fins de baies rouges et de cerises. Harmonieux au palais avec une acidité fraîche et juteuse. Finale persistante.

Robe rubis foncé aux reflets noirs. Bouquet vigoureux, avec des notes de compote. Bouche intense et élégante aux tanins présents. Finale persistante.

au lieu de 35.70* (6 x 70 cl)

(75 cl)

Charcuterie, légumes, antipasti, tapas, fromage à pâte dure

Soupe, gibier, fondue de viande, fromage à pâte dure, gratin

Gamay

Cornalin

1–3 ans

1–5 ans

Vins du canton de Vaud

33 %

7.95

10.95

9.60

au lieu de 11.95

70 cl

(70 cl)

(70 cl)

Soleil du Léman Epesses AOC Lavaux

La Tour de Châta Mont-sur-Rolle AOC La Côte

Domaine de Valmont Blanc Grand Cru Morges AOC La Côte

2021, Vaud

2020, Vaud

2021, Vaud

Robe dorée claire. Nez d’agrumes, d’ananas et de silex. Bouche ample et fine, avec une acidité juteuse.

Robe jaune clair aux reflets dorés. Nez aux arômes délicats de fruits avec une note de tilleul. Bouche minérale avec une acidité harmonieuse.

Séveux et ample en bouche, belle finale.

Robe jaune pâle. Nez fruité avec des notes typiques de chasselas et de fines notes élégantes de pamplemousse rose, bonbons de mariage et bonbons au citron.

Bouche racée, avec une tendre finale fruitée.

Bouchées apéritives, viande blanche, volaille, poisson d’eau douce, antipasti

Bouchées apéritives, viande blanche, volaille, poisson d’eau douce, raclette

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, légumes, antipasti, fromage à pâte dure

Chasselas

Chasselas

Chasselas, gamay

1–3 ans

1–3 ans

1–3 ans

Le canton de Vaud produit 25 pour cent des vins suisses. Les raisins blancs autochtones de chasselas sont cultivés sur près de 60 pour cent du vignoble. Selon la région de production, ce sont des notes minérales qui prédominent, comme dans la plupart des vins issus des vignobles escarpés autour d’Epesses, ou des arômes frais et fruités, comme dans La Côte, à l’ouest de Lausanne. Ils accompagnent tous à merveille l’apéritif, les fromages fins ou les plats de poisson savoureux.

30 %

Cave Suisse de l’Année Grand Prix du Vin Suisse

35.70

5.95

au lieu de 51.– (6 x 70 cl)

(70 cl)

IP-SUISSE Vallonnette AOC La Côte

La Vigneronne Féchy AOC La Côte

2021, Vaud

2020/2021, Vaud

Robe dorée claire. Nez d’ananas et de litchi. Bouche moyennement corsée, pétillante et légèrement minérale.

Robe dorée claire.

Nez très fruité et floral.

Bouche fraîche et racée.

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, légumes, antipasti, rösti

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, antipasti, raclette, fromage à pâte dure

Chasselas

Chasselas

1–3 ans

1–3 ans

La Suisse, pays du vin En termes de superficie, la Suisse, avec ses 41 285 kilo­ mètres carrés, ne se classe qu’au 132e rang mondial sur 194 états (source: Wikipédia). Il peut donc paraître surprenant que ce petit pays fasse partie du top 20 en termes de sur­face viticole (148 kilomètres carrés) et qu’il se situe même au 10e rang en termes de surface cultivée par rapport à sa superficie totale. En moyenne, la population suisse boit 33 litres de vin par an et par habitant, ce qui en fait le quatrième pays au monde en termes de consommation (source: «vinum», magazine de la culture du vin).

La viticulture a une longue tradition en Suisse.

La vigne y est cultivée et vinifiée depuis l’Empire romain. Au cours des trois dernières décennies, la culture viticole locale a considérablement évolué. Autrefois célèbre pour ses vins blancs, le pays produit aujourd’hui majoritairement des vins rouges. De plus, des dizaines de cépages oubliés ou inconnus parsèment les surfaces cultivées dans tout le pays. Des vins sont produits dans tous les 26 cantons, et la plupart sous l’un des plus de 60 labels AOC.

La Suisse, un sol alpin La Suisse doit son caractère alpin à sa topographie: au sud, les Alpes et leurs hautes montagnes dominent près des deux tiers de la sur­ face totale du pays, tandis qu’au nord, les collines du Jura délimitent le Plateau sur 10 pour cent de sa surface.

C’est ainsi que de nombreux vignobles suisses se trouvent plutôt en altitude et souvent sur des pentes extrêmement raides. Dans le Tessin, les premières parcelles sont à 270 mètres d’altitude et elles s’élèvent jusqu’à 1100 mètres en Valais.

10% 30% 60%

22 %

10.50

au lieu de 13.50 (75 cl) Fendant Léon Foody Collection AOC Valais 2021, Valais Robe dorée vive. Nez élégant aux arômes d’ananas et de silex.

Bouche corpulente avec une belle acidité et une finale persistante.

Bouchées apéritives, viande séchée, poisson d’eau douce, légumes, raclette Chasselas 1–4 ans

6.50

12.95

Les Cygnes Mont-sur-Rolle AOC La Côte

Œil-de-Perdrix AOC Neuchâtel

2021, Vaud

Robe rose saumoné clair. Nez de compote de baies rouges et de fraises. En bouche, il est à la fois plein, structuré et rafraîchissant. Un Neuchâtelois classique!

(70 cl)

Robe jaune pâle avec des reflets verts. Nez d’ananas accompagné d’une note florale.

Moyennement corsé. Finale fraîche, fruitée et minérale.

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, antipasti, tapas, fromage à pâte dure

(70 cl)

2020, Neuchâtel

Chasselas

Bouchées apéritives, charcuterie, poisson d’eau douce, légumes, raclette Pinot noir

1–3 ans

1–3 ans

Vins de Suisse romande Près des trois quarts de la surface viticole suisse se trouvent dans les cantons romands: en Valais, dans le canton de Vaud, dans le canton de Genève et dans la région des Trois-Lacs, autour des lacs de Morat, de Bienne et de Neuchâtel. La diversité des cépages ne cesse d’augmenter, mais le pinot noir, le chasselas et le gamay restent les variétés largement dominantes.

Le chasselas permet de vinifier des vins blancs parfaits pour l’apéritif, tandis que le pinot noir et le gamay donnent naissance à une multitude de vins rosés et rouges, légers à corsés.

Diplôme d’argent Expovina (2020)

9.95

7.95 (70 cl)

(75 cl)

Œil-de-Perdrix du Valais AOC

Gamaret/Garanoir Assemblage AOC Vaud

2021, Valais

2021, Vaud

Robe rose pâle. Nez fin et frais aux notes florales. Bouche moyennement corsée, avec une touche d’acidité juteuse.

Finale équilibrée et persistante.

Robe grenat intense. Nez de baies rouges et de réglisse.

Bouche pleine et moelleuse, aux tanins soyeux. Finale persistante.

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, antipasti, pâtes, tapas Pinot noir

Viande rouge, viande blanche, volaille, raclette, fondue au fromage Gamaret, garanoir

1–3 ans

1–5 ans

Vins du Valais

8.95 (70 cl)

Pinot Noir de Salquenen AOC Valais 2021, Valais Robe pourpre intense.

Nez puissant de baies rouges.

Prélude velouté, bouche pleine et aromatique.

Finale persistante.

Environ un tiers des crus suisses sont vinifiés en Valais. Alors qu’il y a 40 ans, les cépages blancs et rouges s’équilibraient presque, on y cultive aujourd’hui davantage de rouges que de blancs. Le climat idéal permet à presque tous les cépages de s’épanouir. La Dôle, le vin valaisan le plus apprécié, est élaborée à partir de pinot noir et de gamay. Elle se marie presque aussi bien avec la raclette qu’un blanc pétillant.

Grâce à leur palette aromatique prononcée, les spécialités régionales s’harmonisent avec des plats de champignons relevés.

Viande blanche, volaille, viande séchée, raclette, fondue au fromage Pinot noir 1–4 ans

6.45 (70 cl)

Val Souche Dôle du Valais AOC 2019, Valais Robe pourpre clair. Nez évoquant les baies rouges et les herbes aromatiques. Bouche veloutée et onctueuse. Corps fruité et bien structuré.

Viande séchée, poisson d’eau douce, rösti, fromage épicé

* Comparaison concurrentielle Actions valables du 3 au 30 mai 2022, jusqu’à épuisement des stocks.

Pinot noir, gamay 1–4 ans

9.95 (70 cl)

Vieux Murets Johannisberg du Valais AOC 2020, Valais Robe dorée. Nez de muscat et d’amandes douces. Bouche à la fois pleine et charnue, avec une acidité présente et fraîche. Finale persistante.

Soupe, viande blanche, légumes, fromage à pâte molle, ratatouille Silvaner (johannisberg) 1–3 ans

5.95 (70 cl)

Plein Soleil Fendant du Valais AOC

33 %

33.35

au lieu de 49.80* (6 x 70 cl)

2021, Valais

Vieux Murets Dôle Blanche du Valais AOC

Robe dorée. Nez de coing et d’ananas. Bouche pleine et aromatique, avec une finale légèrement minérale.

2021, Valais Robe saumon. Nez intense de fruits.

Prélude fruité, corps élégant avec une légère acidité.

Bouchées apéritives, charcuterie, viande blanche, volaille, tofu

Bouchées apéritives, viande blanche, volaille, raclette, gratin

Chasselas

Pinot noir, gamay

1–3 ans

2–3 ans

11.50 (75 cl)

Carmelin Petite Arvine du Valais AOC 2021, Valais Robe jaune citron clair.

Nez de pamplemousse rose, d’agrumes et de fruit de la passion. Équilibré en bouche, avec une agréable douceur fruitée. Finale minérale.

Poisson d’eau douce, tofu, raclette, fondue au fromage, rösti Petite arvine 1–3 ans

12.95 (70 cl)

La Sélection des Vigneronnes Yvorne AOC Chablais 2020, Vaud Robe dorée pâle. Nez évoquant le silex et l’ananas, accompagné d’une légère note de levure.

Bouche complexe, avec une acidité juteuse.

Viande blanche, volaille, poisson d’eau douce, raclette, fondue au fromage Chasselas 1–3 ans