KW18 Swisswine IT 2022

Da consumare con moderazione

Offerte valide dal 3 al 30 maggio 2022

presenta

Festival del vino svizzero

Editoriale 22 %

10.50 David Jean, Responsabile Product Management Vini & spumanti, Denner

I vini svizzeri sono molto apprezzati.

Tuttavia, a causa delle condizioni meteorologiche sfavorevoli dell’anno scorso, al momento sono più scarsi che mai, il che fa sì che gli scaffali con oltre 70 vini in assortimento possono di tanto in tanto essere più vuoti del solito. Ciononostante, David Jean, responsabile dell’approvvigionamento di prodotti nazionali, fa del suo meglio per continuare a presentarvi un ricco assortimento e alcune novità. Qui ne presentiamo una piccola selezione.

* Confronto con la concorrenza **Non disponibile in ogni filiale.

Decliniamo ogni responsabilità per modifiche di prezzo, di annata, errori di stampa e di composizione.

Offerte valide dal 3 al 30 maggio 2022, fino a esaurimento.

invece di 13.50 (75 cl) Fendant Léon Foody Collection AOC Valais 2021, Vallese Giallo oro brillante.

Aromi eleganti di ananas e pietra focaia. Splendidamente corposo al palato con acidità succosa e un lungo finale.

Stuzzichini da aperitivo, carne secca, pesce d’acqua dolce, verdure, raclette Chasselas 1–4 anni

33 %

35.70

invece di 53.70* (6 x 70 cl) Val Souche Pinot Noir du Valais AOC 2020, Vallese Rosso porpora carico. Profumo intenso di bacche rosse.

Vellutato al primo gusto, corposo e aromatico al palato, lungo finale.

Carne bianca, pollame, carne secca, verdure, formaggio a pasta dura Pinot noir 1–3 anni

7.95 (70 cl)

Treize Cuvée 2019, Vin de Pays Rosso rubino carico con riflessi violacei. La Cuvée Treize è composta da 13 diversi vitigni ed è quindi molto complessa al naso con aromi di frutti di bosco, delicate note di tostatura completate da note speziate. Da medio a pieno al palato con tannini morbidi e finale rotondo.

7.95 (70 cl)

Œil-de-Perdrix du Valais AOC** 2021, Vallese Rosa pallido. Al naso aromi fini, freschi e floreali. Corpo medio e acidità delicata e succosa.

Retrogusto equilibrato e lungo.

Carne rossa, carne bianca, pasta, fondue di formaggio, grigliate

Stuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua dolce, antipasti, pasta, tapas

Diversi vitigni

Pinot noir

1–4 anni

1–3 anni

Vini del Ticino

11.95

15.45

Goccia Bianca Bianco di Merlot del Ticino DOC

Tenuta Montalbano Merlot Bianco del Ticino DOC

2021, Ticino

2021, Ticino

Giallo paglierino. Profumi delicati di bacche. Al palato rivela un corpo medio e un’acidità fresca.

Retrogusto persistente.

Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sprigiona profumi delicati di frutta matura e composta. Al palato si presenta con una piacevole acidità e un finale persistente.

(75 cl)

(75 cl)

Carne bianca, pollame, pesce d’acqua dolce, ratatouille, polenta

Stuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua dolce, verdure, antipasti, tapas

Merlot

Merlot

1–3 anni

1–3 anni

Nella soleggiata regione del Ticino sono coltivati circa il 7 per cento dei vigneti svizzeri, di cui più di nove decimi sono piantati a Merlot. Questo vitigno si adatta perfettamente alle condizioni climatiche della Svizzera meridionale. Il Merlot è autoctono del Ticino dai tempi della crisi di fillossera, che distrusse quasi tutti i vi­gneti. Quest’uva può essere usata per fare una varietà di vini, come un bianco rinfrescante per l’aperitivo, un rosso fruttato per accompagnare la polenta o una versione forte per accompagnare piatti sostanziosi a base di funghi.

9.85

16.50

15.95

Sole Merlot del Ticino DOC

Zanini Donaggio Merlot del Ticino DOC

Tenuta Montalbano Merlot del Ticino DOC

2016, Ticino

2019, Ticino

Rosso rubino brillante.

Aromi intensi di ciliegie nere e composta con un tocco di vaniglia. Pieno al palato, con tannini ben integrati e retrogusto lungo.

Rosso porpora con profumo di ciliegie nere ed erbette.

Corpo robusto, con retrogusto molto persistente.

(75 cl)

2019, Ticino Rosso rubino. Profumi delicati di frutti di bosco. Palato pieno, con tannini morbidi e rotondi e retrogusto persistente.

(75 cl)

(75 cl)

Carne rossa, carne bianca, pollame, verdure, formaggio a pasta dura

Carne rossa, carne bianca, pollame, pizza, risotto

Carne rossa, carne bianca, pollame, risotto, piatti a base di funghi

Merlot

Merlot

Merlot

1–3 anni

3–7 anni

1–6 anni

Svizzera, Paese del vino In termini di superficie, con i suoi 41 285 chilometri quadrati, la Svizzera si colloca solo al 132° posto su 194 paesi del mondo (fonte: Wikipedia). Può quindi sorprendere che un paese così piccolo sia tra i primi 20 in termini di superficie viticola, con 148 chilometri quadrati, e addirittura 10° per rapporto tra superficie coltivata e superficie totale. In media, la popolazione svizzera beve 33 litri di vino pro capite all’anno, guadagnando il quarto posto a livello mondiale (fonte: «vinum», rivista di cultura del vino).

La viticoltura ha una lunga tradizione in Svizzera.

Già ai tempi dell’Impero romano si coltivava la vite e si produceva vino. Negli ultimi tre decenni, la cultura viticola nazionale è cambiata molto. Una volta famoso per i suoi vini bianchi, il paese produce ora soprattutto vini rossi. Inoltre, nelle aree coltivate del paese si celano decine di vitigni dimenticati o sconosciuti. In tutti i 26 cantoni si producono vini, la maggior parte dei quali secondo uno degli oltre 60 marchi AOC.

Svizzera, terreno alpino La Svizzera deve il suo carattere alpino alla sua topografia: nel sud, le impervie Alpi con le loro alte montagne dominano quasi due terzi della superficie totale del paese, mentre nel nord le colline del Giura confinano con l’altopiano centrale sul 10 per cento della superficie.

Di conseguenza, molti dei vigneti svizzeri tendono a essere situati più in alto e si trovano spesso su pendii estremamente ripidi. Partendo dal Ticino con altitudini a partire da 270 metri sul livello del mare, si estendono fino a 1100 metri sul livello del mare in Vallese.

10% 30% 60%

Vini del Vaud

33 %

31 %

30 %

7.95

23.95

35.70

(70 cl)

(6 x 70 cl)

(6 x 70 cl)

invece di 11.95

invece di 34.80*

La Tour de Châta Mont-sur-Rolle AOC La Côte

Les Hérons AOC La Côte

2020, Vaud

Giallo chiaro con riflessi verdi. Profuma di ananas accompagnato da note floreali.

Al palato questo bianco vodese risulta fresco e fruttato.

Giallo pallido con riflessi dorati.

Delicati aromi di frutta con un tocco di fiori di tiglio.

Minerale al palato con un’acidità equilibrata.

Succoso e corposo, bel finale.

2020, Vaud

invece di 51.– La Vigneronne Féchy AOC La Côte 2020/2021, Vaud Giallo oro chiaro. Intenso profumo di frutta e fiori.

Corpo fresco e speziato.

Stuzzichini da aperitivo, carne bianca, pollame, pesce d’acqua dolce, raclette

Stuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua dolce, antipasti, fondue di formaggio, formaggio a pasta dura

Stuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua dolce, antipasti, raclette, formaggio a pasta dura

Chasselas

Chasselas

Chasselas

1–3 anni

1–3 anni

1–3 anni

Nel Vaud si produce il 25 per cento dei vini svizzeri. Le uve bianche autoctone Chasselas crescono su quasi il 60 per cento della superficie dei vigneti. A seconda della regione di coltivazione, predominano le note minerali, come nei vigneti ripidi intorno a Epesses, o gli aromi freschi e fruttati, come nella regione La Côte, a ovest di Losanna. Tutti accompagnano perfettamente l’aperitivo, fo­rmaggi pregiati o piatti a base di pesce saporiti.

Cantina Svizzera dell’Anno Grand Prix du Vin Suisse

5.95

6.50

(70 cl)

(70 cl)

IP-SUISSE Vallonnette AOC La Côte

Les Cygnes Mont-sur-Rolle AOC La Côte

2021, Vaud

2021, Vaud

Giallo oro chiaro. Profumo di ananas e litchi. Corpo medio.

Al palato risulta frizzante e leggermente minerale.

Giallo pallido con riflessi verdi. Profumo di ananas accompagnato da una nota floreale. Corpo medio e finale di frutta fresca e minerali.

Stuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua dolce, verdure, antipasti, rösti

Stuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua dolce, antipasti, tapas, formaggio a pasta dura

Chasselas

Chasselas

1–3 anni

1–3 anni

Vini del Vallese

8.95 (70 cl)

Pinot Noir de Salquenen AOC Valais 2021, Vallese Rosso porpora carico.

Profumo marcato di bacche rosse. Attacco vellutato, pieno e aromatico al palato.

Finale lungo.

Circa un terzo dei vini svizzeri è prodotto nel Vallese. Se 40 anni fa il numero di vitigni bianchi e rossi era pressoché uguale, oggi si coltiva più uva rossa che bianca. Il clima ideale permette a quasi tutte le varietà di uva di prosperarvi. Il vino vallesano più popolare, il Dôle, è fatto con Pinot noir e Gamay. Si abbina alla raclette quasi quanto un vino bianco frizzante. Grazie al loro aroma caratteristico, le specialità regionali si armonizzano con ricette corpose a base di funghi.

Carne bianca, pollame, carne secca, raclette, fondue di formaggio Pinot noir 1–4 anni

6.45 (70 cl)

Val Souche Dôle du Valais AOC 2019, Vallese Rosso porpora chiaro. Naso di bacche rosse ed erbette.

Morbido al palato. Corpo marcatamente fruttato e ben strutturato.

Carne secca, pesce d’acqua dolce, rösti, formaggio saporito

*Confronto con la concorrenza Offerte valide dal 3 al 30 maggio 2022, fino a esaurimento.

Pinot noir, Gamay 1–4 anni

9.95 (70 cl)

Vieux Murets Johannisberg du Valais AOC 2020, Vallese Giallo oro. Profumo di noce moscata e mandorle dolci.

Al palato risulta pieno e carnoso con una fresca acidità. Finale aromatico e persistente.

Zuppa, carne bianca, verdure, formaggio a pasta molle, ratatouille Silvaner (Johannisberg) 1–3 anni

5.95 (70 cl)

Plein Soleil Fendant du Valais AOC

33 %

33.35

invece di 49.80* (6 x 70 cl)

2021, Vallese

Vieux Murets Dôle Blanche du Valais AOC

Giallo oro. Aromi di cotogne e ananas. Al palato risulta pieno e aromatico con un finale dal leggero aroma minerale.

2021, Vallese Color salmone. Profumo intenso di frutta. Attacco fruttato, corpo elegante con acidità delicata.

Stuzzichini da aperitivo, insaccati, carne bianca, pollame, tofu

Stuzzichini da aperitivo, carne bianca, pollame, raclette, gratin

Chasselas

Pinot noir, Gamay

1–3 anni

2–3 anni

11.50 (75 cl)

Carmelin Petite Arvine du Valais AOC 2021, Vallese Giallo limone chiaro. Aromi di pompelmo rosa, agrume e frutto della passione. Al palato risulta ben equilibrato con una piacevole dolcezza fruttata.

Retrogusto minerale.

Pesce d’acqua dolce, tofu, raclette, fondue di formaggio, rösti Petite Arvine 1–3 anni

11.95

(75 cl)

Carmelin Cornalin du Valais AOC 2020, Vallese Rosso rubino scuro con riflessi neri. Bouquet robusto con note di composta. Intenso al palato, elegante, con tannini presenti e un finale persistente.

Zuppa, cacciagione, fondue di carne, formaggio a pasta dura, gratin Cornalin 1–5 anni