Swisswine DE KW 18

Weinfestival Schweiz

Weine aus der Heimat

Roland Stadler, Denner Produktmanager Schweizer Wein und Weinakademiker

Dank unseren engen Partnerschaften mit führenden Weinbaubetrieben und renommierten Winzern fördern wir die einheimische Weinproduktion und können authentische Tropfen zu gewohnt fairen Preisen anbieten. Damit trägt Denner zur Wertschätzung lokaler Weine bei. Als einer der grössten Anbieter von Wein setzen wir uns auch dafür ein, dass Schweizer Winzer noch nachhaltiger produzieren. In unserem Sortiment mit über 80 einheimischen Weinen sind bereits 10 Weine nach den IP-SUISSE-Richtlinien gekeltert – ein besonders nachhaltiger Genuss.

12.95 (75 cl)

Maienfelder Pinot Noir AOC Graubünden 2022, Bündner Herrschaft Purpurrot mit violetten Reflexen. Duftet nach Waldbeeren. Im Gaumen wirkt er breit und aromatisch, lang anhaltend im Abgang.

Helles Fleisch, Geflügel, Wild, Gemüse, Hartkäse

Pinot Noir

1–3 Jahre

12.95 (70 cl)

Œil-de-Perdrix AOC Neuchâtel

2022, Neuenburg

Helles Lachsrosa. Duftet nach rotem Beerenkompott und nach Erdbeeren. Wirkt im Gaumen voll, strukturiert und erfrischend zugleich. Ein klassischer Neuenburger.

Apérohäppchen, Charcuterie, Süsswasserfisch, Gemüse, Raclette

Pinot Noir

1–3 Jahre

6.95 (70 cl)

Roses Vives Rosé de Gamay de Genève AOC

2023, Genf

Helles Rosa. Aromen erinnern an rote Beeren, begleitet von einer leicht pfeffrigen Note. Mittlerer Körper. Die Fruchtigkeit wird durch eine saftige Säure unterstützt.

Apéro, helles Fleisch, Charcuterie, Süsswasserfisch

Gamay

1–3 Jahre

21 %

6.95 statt 8.90 (70 cl)

Hallauer Blauburgunder AOC Schaffhausen

2022, Schaffhausen

• Gold Mondial des Pinots

• Best of Swiss Wine

Dunkles Granatrot. Intensiver Duft von roten Beeren. Kräftig im Auftakt, wirkt im Gaumen aromatisch und mineralisch.

Rotes Fleisch, Charcuterie, Tofu, Hartkäse, Eintopf

Pinot Noir

1–3 Jahre

12.95 (75 cl)

Staa Vin Mousseux Demi-sec

AOC Schaffhausen

2023, Schaffhausen

Intensives, glitzerndes Strohgelb. Aromen von reifen Steinfrüchten, frischem Apfel und Zitrusfrüchten. Am Gaumen feine Perlage und frisch. Im Abgang fruchtsüsses Finale.

Apérohäppchen, Gemüse, Tapas, Weichkäse, Dessert

Pinot Noir

1–3 Jahre

25 %

7.45

statt 9.95* (75 cl)

Staa Federweiss

AOC Schaffhausen

2023, Schaffhausen

Helle Lachs- oder Zwiebelschalenfarbe. Beeren-, Steinfrucht- und Kompottdüfte sowie etwas Caramel. Im Gaumen weich und fruchtig, mit spritziger Säure und zartem Abgang.

Apérohäppchen, helles Fleisch, Geflügel, Charcuterie, Tofu

Pinot Noir

1–3 Jahre

7.95 (70 cl)

Zürcher Klevner AOC

2022, Zürich

Granatrot. Duftet nach Himbeeren, mit einer leicht pfeffrigen Note. Voll und breit im Gaumen, mit weichen Tanninen und rundem Abgang. Suppe, helles Fleisch, Geflügel, Gemüse, Rösti

Pinot Noir

1–4 Jahre

Deutschschweiz

Die drittgrösste Schweizer Weinbauregion ist in drei Hauptgebiete unterteilt und umfasst insgesamt 16 Weinbaukantone. Zum westlichen Teil zählen u. a. Basel (105 ha Rebfläche) und der Aargau (400 ha), zum mittleren Teil gehören Zürich (607 ha), Schaffhausen (490 ha) und der Thurgau (270 ha), der östliche Teil umfasst Graubünden (410 ha) und St. Gallen (220 ha). Auf rund einem Viertel der Rebflächen wächst der rote Pinot Noir. Nur 25% der Anbaufläche sind mit weissen Reben bestockt, am meisten davon mit Riesling-Silvaner.

7.50 (70 cl)

Hallauer Riesling-Silvaner

AOC Schaffhausen

2023, Schaffhausen

Helles Goldgelb. Duftet blumig, mit einer feinen Muskatnote. Im Gaumen ist er fruchtig und saftig.

Apérohäppchen, Süsswasserfisch, Gemüse, Antipasti, Rösti

Riesling-Silvaner

1–3 Jahre

Waadt

Bereits seit über tausend Jahren wird im Kanton Waadt nachweislich Rebbau betrieben. Hier liegt der Grossteil der Rebfläche (rund 3782 ha) an den spektakulär abfallenden Hängen am Ufer des Genfersees. Der Charakter der Waadtländer Weine wird stark vom nahen See beeinflusst. Es ist die einzige Weinbauregion der Schweiz, in der hauptsächlich weisse Sorten angebaut werden, allen voran der Chasselas, bei uns auch bekannt unter dem Namen Gutedel. Das «Terroir», also die natürliche Umgebung, die dem Wein seinen einzigartigen Charakter verleiht, spielt hier eine wichtige Rolle. In der Waadt wird der Chasselas als Yvorne, Féchy oder St–Saphorin bezeichnet oder er ist nach einer der weiteren 150 Rebbau-Gemeinden benannt.

6.35 (70 cl)

Vallonnette AOC La Côte 2022, Waadt

• Gold Mondial du Chasselas

• Golddiplom Expovina

Helles Goldgelb. Duftet nach Ananas und Litschi. Mittlerer Körper, wirkt im Gaumen spritzig und leicht mineralisch.

Apérohäppchen, Süsswasserfisch, Gemüse, Antipasti, Rösti

Chasselas

1–3 Jahre

9.50 (70 cl)

Le Pied de Vigne Féchy AOC La Côte

2022, Waadt

Helles Gelb. Die vielschichtige Aromatik erinnert an Blumen und exotische Früchte. Im Gaumen delikat und saftig, mineralisch im Abgang.

Apérohäppchen, Süsswasserfisch, Antipasti, Raclette, Hartkäse

Chasselas

1–3 Jahre

42 %

8.95

statt 15.50 * (70 cl)

Nobles Terrasses St-Saphorin

AOC Lavaux

2023, Waadt

Helles Goldgelb. Duftet intensiv nach Ananas, mit einer feinen Zitrusnote. Im Körper strukturiert, mineralisch und süffig.

Apérohäppchen, Süsswasserfisch, Käsefondue, Hartkäse, Gratin

Chasselas

1–3 Jahre

13.95 (70 cl)

La Sélection des Vigneronnes Yvorne AOC Chablais

2022, Waadt

Blasses Goldgelb. Aromen erinnern an Silex und Ananas, begleitet von einer leichten Hefenote. Im Körper komplex, mit einer saftigen Säure.

Helles Fleisch, Geflügel, Süsswasserfisch, Raclette, Käsefondue

Chasselas

1–3 Jahre

Kostbare Wasserquellen

Die meisten Schweizer Weinberge liegen an einem See oder Fluss –ausser in den voralpinen Regionen. Im Kanton Zürich wachsen sogar mitten im Zürichsee Reben: auf der Insel Ufenau, die seit über tausend Jahren dem Kloster Einsiedeln gehört. Im Berggebiet hingegen muss das Wasser zugeführt werden, um die Böden zu bewässern, wenn sie trocken sind.

Im Wallis hat das trockene Klima die Winzer zum Bau eines dichten Bewässerungsnetzes veranlasst: die Bisses, wie die Bewässerungskanäle heissen, leiten das Wasser der Sturzbäche in ihr Kulturland um. Übrigens, entlang der Bisses – ob noch in Betrieb oder nicht – führen heute beliebte Wanderwege durch die eindrücklichen Walliser Rebberge.

Tessin Waadt Zürich Genf Wallis

Niederschlag

Reben wachsen am besten, wenn die jährliche Niederschlagsmenge 500–1200 Millimeter beträgt.

Wassergehalt

Wein besteht zu etwa 78–85 Prozent aus Wasser, der Rest ist der Geschmack, den wir lieben.

Schweiz. Natürlich.

Vom Felssturz zum Spitzenwein

Im Jahr 1584 verschüttete ein Bergsturz im Waadtländer Chablais das Dorf Yvorne und seine Weinberge. Auf den jahrhundertealten Geröllhalden wächst heute ein vorzüglicher Chasselas mit besonders mineralischen Aromen. Auch Felsstürze in anderen Regionen, die noch weiter zurückliegen, haben die Anbaubedingungen für exzellente Weine verbessert: beispielweise am Bürgli-Weinberg im Kanton Glarus, in Domat/Ems im Bündnerland, im Bleniotal im Tessin oder auch an den Rebhängen des Jurafusses, des Berner Teils der Drei-SeenRegion.

Terrassen

Sind die Rebberge zu steil, können sie nur mit Terrassen bewirtschaftet werden. Allein im Wallis erstrecken sich die Steinmauern aneinandergereiht schätzungsweise über 3000 Kilometer.

Höhenlage

Im Tessin liegen die tiefsten Rebberge, im Wallis die höchsten.

Schweiz. Natürlich.

Wallis

Als sich vor über 20 000 Jahren die Gletscher zurückzogen, entstand das obere Rhonetal. Heute sind die trockenen, sonnenverwöhnten Hänge oft so steil, dass sie nur mit Hilfe von kühn angelegten Terrassen bewirtschaftet werden können. Das spezielle Mikroklima mit 650 Millimeter Regen und 2500 Sonnenstunden im Jahr sowie viel Föhn im Herbst lässt hier spätreifende Sorten gedeihen. Einige davon kommen nur im Wallis vor. Ausserdem macht es den Weinbau in deutlich höheren Lagen möglich – auf bis zu 1100 Meter über Meer.

8.95 (70 cl)

Œil-de-Perdrix du Valais AOC

2022, Wallis

Blasses Rosa. In der Nase feine, frische und blumige Aromen. Mittlerer Körper und delikate, saftige Säure. Ausgewogen und lang im Abgang.

Apérohäppchen, Süsswasserfisch, Antipasti, Pasta, Tapas

Pinot Noir

1–3 Jahre

7.45 (70 cl)

Le Moineau Dôle Blanche du Valais AOC

2023, Wallis

Blasses Orange. Duftet nach roten Beeren. Mittlerer Körper, fruchtig, mit saftiger Säure und lang anhaltendem Abgang.

Apérohäppchen, helles Fleisch, Geflügel, Gemüse, Raclette

Pinot Noir, Gamay

1–3 Jahre

10.50 (70 cl)

Vieux Murets Johannisberg du Valais AOC

2022, Wallis Goldgelbe Farbe. Duftet nach Muskat und süssen Mandeln. Wirkt im Gaumen voll und fleischig, mit einer frischen und präsenten Säure. Anhaltende Aromatik im Finale.

Suppe, helles Fleisch, Gemüse, Weichkäse, Ratatouille

Silvaner (Johannisberg)

1–3 Jahre

27 %

6.95 statt 9.60 (75 cl)

Treize Étoiles Fendant du Valais AOC

2023, Wallis Glänzendes Goldgelb. Üppige Aromen erinnern an Ananas und exotische Früchte. Wirkt kräftig und  saftig zugleich. Anhaltende  Aromatik.

Apérohäppchen, Süsswasserfisch, Antipasti, Käsefondue, Hartkäse

Chasselas

1–3 Jahre

14.95 ( 75 cl)

Le Muzot Réserve Cuvée Rouge du Valais AOC

2021, Wallis

Kräftiges Rot mit ziegelroten Reflexen. Intensiver Duft von Beeren und reifen Früchten, mit feinen Gewürznoten. Voll im Körper, mit weichen, runden Tanninen. Wunderbar lang anhaltend im Gaumen.

Rotes Fleisch, Charcuterie, helles Fleisch, Geflügel, Hartkäse

Pinot Noir, Syrah, Merlot

2–6 Jahre

10.95 (70 cl)

Heldenblut Dôle du Valais AOC

2022, Wallis

Helles Purpurrot. Duftet nach schwarzen Beeren und Pfeffer. Kräftiger, voller Körper. Ein idealer Essensbegleiter.

33 %

6.65 statt 9.95 (70 cl)

Pinot Noir de Salquenen AOC Valais

2022, Wallis

Sattes Purpurrot. Duftet intensiv nach roten Beeren. Samtig im Auftakt, voll und aromatisch im Gaumen, langes Finale.

Helles Fleisch, Charcuterie, Trockenfleisch, Hartkäse, Coq au Vin

Pinot Noir, Gamay

1–4 Jahre

Helles Fleisch, Geflügel, Trockenfleisch, Raclette, Käsefondue

Pinot Noir

1–4 Jahre

Tessin

Das grösste Schweizer Weinbaugebiet auf der Alpensüdseite ist von viel Sonnenschein und ergiebigen Niederschlägen geprägt. Das Tessiner Klima mit maritimen Einflüssen bietet beste Anbaubedingungen für Merlot. So sind fast 80 Prozent der hügeligen Tessiner Rebberge mit dieser roten Traubensorte bestockt. Merlot ist eine echte «Tessinerin» und fühlt sich auf den Steilterrassen des Sopraceneri im Norden sowie an den Seen im südlichen Sottoceneri wohl. Wird sie direkt nach der Ernte abgepresst, entsteht daraus der elegante Bianco di Merlot.

11.95 (75 cl)

Goccia Bianca Bianco di Merlot del Ticino DOC 2022, Tessin Strohgelb. Feine Beeren in der Nase. Mittlerer Körper und saftige Säure sowie ein langer Abgang im Gaumen.

Helles Fleisch, Geflügel, Süsswasserfisch, Ratatouille, Polenta

Merlot

1–3 Jahre

9.85 (75 cl)

Sole Merlot del Ticino DOC 2022, Tessin Rubinrot. Feine Aromen von Waldbeeren. Voll im Gaumen, mit weichen, runden Tanninen und lang anhaltendem Abgang.

Rotes Fleisch, helles Fleisch, Geflügel, Gemüse, Hartkäse

Merlot

1–4 Jahre

Walliser Spezialität

Die Petite Arvine ist eine der vielen regionalen Rebsorten des Wallis, die dort auf den Terrassen der Steilhänge angebaut werden. Sie entwickelt feine Noten von Passionsfrucht, Citrus oder Glyzinien sowie eine saftige Säure mit leicht salzigem Abgang.

31 %

14.95 statt 21.95* (75 cl)

Cave Saint-Georges

Petite Arvine du Valais AOC 2022, Wallis Leuchtendes Goldgelb. Elegante Aromen von Zitrusfrüchten und Blumen. Am Gaumen voll, mit einer salzigen Spitze, rassig und sehr lang anhaltend im Abgang.

Apérohäppchen, Süsswasserfisch, Meeresfrüchte, Tofu, Käsefondue

Petite Arvine

1–5 Jahre