Denner Wine Guide 2018/2019 (FR)

Guide des vins 2018/2019

Edi torial CHERS AMATEURS DE VIN, Nos experts en vin de Denner se déplacent dans les régions viticoles les plus importantes, rendent visite aux vignerons sur place et participent à différentes foires aux vins. Au cours de ces voyages, ils découvrent des vins peu connus, dont le goût est bien supérieur à ce qu’on pourrait s’attendre vu le prix auquel ils sont vendus. En plus de ces trouvailles, ils trouvent toujours des vins bien connus comme l’Aigle les Murailles, des délices que nous proposons à des prix Denner imbattables.

Vous trouverez notre assortiment complet dans le nouveau shop des vins sur denner.ch/shopdesvins. Vous y découvrirez également quelques spécialités, raretés et grands crus de Bordeaux que nous ne proposons qu’en ligne, en quantité limitée et pour une courte durée.

Votre équipe des vins Denner

Ursula Beutler, David Jean, Vesna Ostojic, Oliver Gribi, Monica Scarico, Christoph Gerber, Sandra Ulrich

Badoux Aigle les Murailles AOC Chablais 2017, Vaud, Suisse, 70 cl Robe jaune citron pâle. Nez séduisant de fleur de tilleul, de mangue et d’ananas. Bouche remarquable avec une texture compacte et soyeuse, ainsi qu’une structure équilibrée et flatteuse. Finale persistante très harmonieuse et intense.

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, poisson de mer, raclette, rösti Chasselas 10–12 °C 1–4 ans (17)

21.90

Contenu LE MONDE DU VIN DENNER 4–5 CHAMPAGNES ET VINS MOUSSEUX 6–13 VINS BLANCS 14–27 VINS ROSÉS 28–31 VINS ROUGES 32–63 BAG-IN-BOX 64–65

FOIRES AUX VINS DENNER Nos foires aux vins vous permettent de déguster de nombreux vins de notre vaste assortiment. Vous y trouverez également des raretés que nous ne proposons que lors de nos foires. De plus, vous bénéficiez d’une réduction de 20% sur l’ensemble de l’assortiment des foires (applicable également sur les prix des offres spéciales). Les dates des prochaines foires se trouvent sur denner.ch/shopdesvins/foiresauxvins. Pour ne rater aucune occasion, il suffit de vous inscrire à notre newsletter sur les vins.

DIGESTIFS ET CIGARES 66–67

La carte des millésimes Denner au format carte de crédit pratique!

Le monde du vi ÉVALUEZ MAINTENANT CHEZ DENNER, CHACUN EST SON PROPRE EXPERT EN VIN. ÉVALUEZ ET COMMENTEZ LES VINS SUR DENNER.CH/SHOPDESVINS OU AVEC L’APPLI DENNER ET ATTRIBUEZ JUSQU’À CINQ ÉTOILES AUX VINS DE VOTRE CHOIX. (00)

Vin buvable. Ne correspond pas vraiment à mes goûts.

(00)

Bon vin, simple.

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Bon vin à un bon prix.

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Très bon vin. J’en rachèterai et je le recommanderai.

(00)

Excellent. L’un de mes vins préférés!

Je le recommande vivement.

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Nombre d’évaluations de clients Denner sur denner.ch/shopdesvins (version août 2018).

in Denner SE FAIRE LIVRER FACILEMENT DES VINS

Vous pouvez commander des vins Denner en ligne, 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, sur denner.ch/shopdesvins ou via l’appli Denner. Nous vous livrons les vins commandés chez vous, en toute fiabilité et à petit prix.

• DÉLAI DE LIVRAISON: maximum 3 jours ouvrés • FRAIS DE LIVRAISON: à partir de CHF 9.– par commande – gratuit à partir d’une commande de CHF 500.– • ASSORTIMENT: plus de 300 vins et vins mousseux, des offres spéciales en ligne ainsi que des actions hebdomadaires supplémentaires • ACTIONS ET NOUVEAUTÉS: abonnez-vous à la newsletter sur denner.ch/shopdesvins/newsletter et soyez informés automatiquement chaque semaine

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L’APPLI DENNER PRATIQUE

L’appli Denner présente de nombreux avantages, comme la recherche par codes-barres. En scannant le code EAN, le vin est reconnu et toutes les informations relatives à l’origine, la région, le cépage, etc. s’affichent.

Champagnes & vins mousseux Pol Caston brut Champagne AOC, France, 75 cl Diplôme d’argent Expovina

Robe dorée brillante. Nez de levure fraîche avec des notes de fruits exotiques. Bouche aux bulles fines, bien intégrées et persistantes.

Bouchées apéritives, fruits de mer, antipasti, raclette, sushi Pinot noir, pinot meunier, chardonnay 6–8 °C 1 an après l’achat (90)

18.45

CHAMPAGNES ET VINS MOUSSEUX 7

Alfred Gratien brut Champagne AOC, France, 75 cl · 93 points Wine Spectator · Or Mundus Vini ·O r Concours Mondial de Bruxelles

Robe dorée pâle. Nez fruité de pommes et d’agrumes, avec de délicates notes de brioche.

Bouche moyennement corsée aux bulles fines. Finale persistante et élégante, à l’acidité fraîche.

Bouchées apéritives, viande rouge, poisson de mer, légumes, antipasti Pinot noir, pinot meunier, chardonnay

Colligny Rosé brut Champagne AOC, France, 75 cl Robe saumon clair. Nez de baies rouges, d’abricots et de brioche.

Bouche à la fois fruitée et séveuse, aux bulles bien integrées.

Bouchées apéritives, viande rouge, poisson de mer, antipasti, grillades Pinot noir, pinot meunier, chardonnay

8–10 °C

6–8 °C

1 an après l’achat

1 an après l’achat

(8)

(178)

27.45

33.95 Colligny brut Champagne AOC, France, 75 cl Diplôme d’argent Expovina

Robe dorée brillante. Nez de viennoiserie fraîche, de baies rouges et d’ananas. Bouche pleine et vigoureuse, avec des bulles fines.

Bouchées apéritives, viande blanche, poisson de mer, antipasti, raclette Pinot noir, pinot meunier, chardonnay

Colligny demi-sec Champagne AOC, France, 75 cl Nez de viennoiserie fraîche, d’abricots et de miel de fleurs.

Bouche pleine, soutenue par une légère douceur. Les bulles sont fines et l’arôme persistant.

Bouchées apéritives, antipasti, tapas, dessert, mets thaïlandais Pinot noir, pinot meunier, chardonnay

6–8 °C

6–8 °C

1 an après l’achat

1 an après l’achat

(175)

21.85

peti

(98)

5 cl ille, 37, te boute

15.85

21.85

Veuve Clicquot brut Champagne AOC, France, 75 cl · 92 points James Suckling ·A rgent International Wine Challenge London (IWC) · 90 points Wine Spectator · 90 points Falstaff

Nez de fleurs, de viennoiserie et de pêches blanches. Bouche pleine, à la mousse bien intégrée.

Finale équilibrée et persistante.

Moët & Chandon Impérial brut Champagne AOC, France, 75 cl · 91 points Wine Spectator · 90 points James Suckling · Bronze International Wine Challenge London · Bronze IWSC London

Nez complexe évoquant les fleurs, la brioche, les pêches blanches et les fruits exotiques.

Bouche pleine avec une mousse délicate.

Pinot noir, pinot meunier, chardonnay

Bouchées apéritives, poisson de mer, antipasti, fondue au fromage, tapas Pinot noir, pinot meunier, chardonnay

6–8 °C

6–8 °C

1 an après l’achat

1 an après l’achat

Bouchées apéritives, fruits de mer, paella, moules et frites, sushi

(341)

(259) , 20 cl

outeille

43.45

39.45

Nicolas Feuillatte brut Millésimé 2008/2009, Champagne AOC, France, 75 cl

Pommery brut Royal Champagne AOC, France, 75 cl

· 92 points James Suckling (2008) · 90 points Wine Spectator (2008) · Diplôme d’or Expovina

Robe dorée pâle. Bulles fines.

Nez délicat de baies rouges, de fruits exotiques et de toast.

Bouche pleine. Finale persistante.

Bouchées apéritives, poisson de mer, antipasti, tapas, grillades Pinot noir, pinot meunier, chardonnay

petite b

· Or Berliner Wein Trophy · Argent Mundus Vini · Argent IWSC London · 89 points Wine Spectator

Robe dorée. Nez de viennoiserie et de fruits exotiques bien mûrs.

Bouche corsée. Bulles vives dégageant un léger arôme toasté.

Bouchées apéritives, viande blanche, poisson de mer, légumes, antipasti Pinot noir, pinot meunier, chardonnay

6–10 °C

6–8 °C

7–15 ans

1 an après l’achat (29)

(6)

39.85

13.95

36.95

CHAMPAGNES ET VINS MOUSSEUX 9

Mauler Cordon Or brut

Mauler Cordon Rosé demi-sec Suisse, 75 cl

Suisse, 75 cl Or Berliner Wein Trophy

Or Berliner Wein Trophy

Robe rose saumon clair. Nez délicat de baies, d’agrumes et de sous-bois. Bouche avec une mousse fine, une acidité pétillante et une finale persistante.

Robe jaune clair. Nez à l’arôme frais de citron avec de légères notes de levure, de pomme, de miel et de mangue. Mousse fine, corps plein et agréable, finale fruitée.

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, antipasti, tapas, dessert

Bouchées apéritives, viande blanche, poisson de mer, antipasti, tapas

Pinot noir, cabernet sauvignon, chardonnay

Pinot noir, chardonnay

6–8 °C

6–8 °C

1 an après l’achat

1 an après l’achat

Evaluez maintenant!

(128)

16.75

peti

ille, 18 te boute

cl

6.95

15.25

petite b

, 37,5 c

outeille

l

9.75

Crémant d’Alsace AOC brut Cave de Turckheim, France, 75 cl

Aymard Duperrier Clairette de Die AOC Tradition France, 75 cl

Robe jaune doré pâle. Nez aux arômes fraîchement fruités de pomme et de poire. Fruité et frais, avec une mousse fine et une finale élégante et persistante.

Robe jaune clair. Nez aux notes de fleurs et de citron vert.

Bouche fruitée avec une acidité séveuse, soutenue par une mousse délicate.

Bouchées apéritives, viande blanche, poisson de mer, antipasti, tapas

Bouchées apéritives, salades, tofu etc., mets orientaux, mets thaïlandais

Pinot blanc

Clairette, muscat

6–8 °C

5–7 °C

1 an après l’achat

1 an après l’achat

(52)

10.45

(34)

9.85

Antipasti

Les vins légers avec peu d’amertume accompagnent parfaitement les apéritifs et les antipasti. Les vins mousseux comme le champagne, le crémant, le prosecco ou encore l’asti spumante, les vins blancs et les vins rosés sont particulièrement populaires chez nous. Vous voulez essayer quelque chose de nouveau?

Les Français aiment boire un verre de vin doux très froid à l’apéritif. A votre santé!

CHAMPAGNES ET VINS MOUSSEUX 11

Château Partarrieu Sauternes AOP 2016, Bordeaux, France, 50 cl Robe dorée. Parfums évoquant les abricots secs et les figues, avec une note de miel et de vanille. Corps plein, avec une acidité équilibrée et une longue finale persistante.

Bouchées apéritives, fromage à pâte dure, dessert Sémillon, sauvignon blanc, muscadelle 7–9 °C 1–4 ans (165)

9.95

Porta Leone Prosecco DOC Treviso extra dry Vénétie, Italie, 75 cl Robe jaune paille vif. Nez de pomme verte et de fruits rouges.

Bouche aux bulles fines, avec une finale persistante.

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, poisson de mer, antipasti, tapas Glera 6–8 °C 1–2 ans

Evaluez maintenant!

6.95

Cantina Vallebelbo Moscato d’Asti DOCG 2017/2018, Piémont, Italie, 75 cl Robe jaune clair. Nez intense de roses et d’agrumes. Bouche incroyablement pleine et fruitée.

Mousse fine, soutenue par un arôme persistant.

Bouchées apéritives, tofu etc., antipasti, tapas, mets thaïlandais

Moscato senza Sans alcool, 75 cl Robe jaune vif. Nez intense de raisin frais. Bouche pleine à l’acidité séveuse, avec des bulles fraîches.

Bouchées apéritives, antipasti, tapas, dessert, grillades

Moscato

Moscato

6–8 °C

6–8 °C

1–3 ans

1 an après l’achat (278)

Evaluez maintenant!

5.95

8.45

Freixenet Carta Nevada semi-seco Leopardo Vino Spumante extra dry Italie, 75 cl Robe jaune paille clair aux reflets verts. Nez aromatique de fruits jaunes. Bouche moyennement corsée aux bulles vives. Finale persistante.

Bouchées apéritives, viande blanche, poisson de mer, antipasti, mets chinois Trebbiano toscano, malvasia

Cava, Espagne, 75 cl · Or Berliner Wein Trophy · Diplôme d’argent Expovina

Robe dorée claire. Nez évoquant le miel et les pommes, accompagné d’une délicate note de levure.

Bouche pleine et harmonieuse, avec une finale persistante.

Bouchées apéritives, fruits de mer, antipasti, tapas, paella Parellada, macabeo, xarel-lo

6–8 °C

6–8 °C

1 an après l’achat

1 an après l’achat

(9)

9.95

(97)

9.65

CHAMPAGNES ET VINS MOUSSEUX 13

Recommandation Oliver Gribi «Il y a toujours une bouteille de Frizzante Rosado dans notre frigo. Sauf si mes amis sont passés à l’improviste.»

Viña Albali Frizzante Rosado Espagne, 75 cl Robe rose soutenu. Nez de baies rouges et de cerises. Bouche aux bulles pétillantes, à la finale fraîche et fruitée grâce à la faible teneur en alcool.

Bouchées apéritives, poisson de mer, tapas, paella, tortilla Tempranillo 6–8 °C 1 an après l’achat

Evaluez maintenant!

3.95

Vins blancs

Carmelin Malvoisie du Valais AOC 2017, Valais, Suisse, 75 cl Robe jaune paille. Bouquet floral et vigoureux, évoquant les abricots et la cire d’abeilles.

Moelleux et rond en bouche.

Finale harmonieuse et équilibrée.

Bouchées apéritives, viande blanche, antipasti, raclette, dessert Malvoisie (pinot gris) 10–12 °C 1–3 ans (201)

11.95

VINS BLANCS 15

Urbain Germanier Blanc Mémoire Assemblage de cépages blancs du Valais AOC 2017, Valais, Suisse, 75 cl Robe jaune pâle aux reflets verts.

Nez d’ananas avec des notes de pamplemousse et de fruits exotiques. Bouche pleine à l’acidité juteuse. Finale persistante.

Viande blanche, poisson d’eau douce, raclette, fondue au fromage, fromage épicé

Vieux Murets Johannisberg du Valais AOC 2017, Valais, Suisse, 70 cl Robe dorée. Nez de muscat et d’amandes douces. Bouche à la fois pleine et charnue, avec une acidité présente et fraîche. Finale persistante.

Soupe, viande blanche, légumes, fromage à pâte molle, ratatouille

Chasselas, chardonnay, amigne

Silvaner (johannisberg)

10–12 °C

10–12 °C

1–5 ans

1–3 ans (19)

14.95

(151)

10.95

Treize Etoiles Fendant du Valais AOC 2017, Valais, Suisse, 75 cl Robe dorée brillante. Nez opulent d’ananas et de fruits exotiques. Bouche à la fois corsée et juteuse. Finale persistante.

Domherrenwein Fendant du Valais AOC 2017, Valais, Suisse, 75 cl Robe jaune brillant. Nez d’ananas accompagné de notes florales.

Bouche moyennement corsée à la fois fraîche et aromatique, relevée par une note d’acide carbonique.

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, antipasti, fondue au fromage, fromage à pâte dure

Bouchées apéritives, antipasti, fondue au fromage, raclette, fromage à pâte dure

Chasselas

Chasselas

10–12 °C

10–12 °C

1–3 ans

1–3 ans (64)

8.85

(86)

8.45

petite b

, 37,5 c

outeille

l

5 . 50

Plein Soleil Fendant du Valais AOC 2017, Valais, Suisse, 70 cl Robe dorée. Nez de coing et d’ananas. Bouche pleine et aromatique, avec une finale légèrement minérale.

L’Abeille Aigle AOC Chablais 2016/2017, Vaud, Suisse, 70 cl Belle robe jaune clair. Nez floral et fruité. Bouche fraîche et pétillante, très aromatique.

Bouchées apéritives, charcuterie, viande blanche, tofu etc., fondue au fromage

Bouchées apéritives, viande blanche, poisson d’eau douce, antipasti, tapas

Chasselas

Chasselas

10–12 °C

8–12°C

1–2 ans

1–3 ans (63)

(11)

11.95

6.80 La Sélection des Vigneronnes Yvorne AOC Chablais 2017, Vaud, Suisse, 70 cl Robe dorée pâle. Nez évoquant le silex et l’ananas, accompagné d’une légère note de levure.

Bouche complexe, avec une acidité juteuse.

Viande blanche, poisson d’eau douce, raclette, fondue au fromage, fromage à pâte dure

Dent de Lion Lavaux AOC 2017, Vaud, Suisse, 70 cl Robe jaune clair. Nez discret de silex et d’ananas. Généreux et équilibré en bouche.

Chasselas

Viande blanche, poisson d’eau douce, légumes, fromage à pâte dure, gratin

10–12 °C

Chasselas

1–3 ans

10–12 °C (155)

13.30

1–3 ans

9.95

VINS BLANCS 17

Recommandation Sandra Ulrich «J’adore boire un verre de vin suisse élégant après le ski.»

Le Raisin d’Or St-Saphorin AOC Lavaux 2016/2017, Vaud, Suisse, 70 cl Robe dorée claire. Nez intense d’ananas avec une fine note d’agrumes. Bouche bien structurée, minérale et gouleyante.

Bouchées apéritives, soupe, viande blanche, poisson d’eau douce, fondue au fromage Chasselas 10–12 °C 1–3 ans (118)

12.45

La Tour de Châta Mont-sur-Rolle AOC La Côte 2016/2017, Vaud, Suisse, 70 cl Robe jaune pâle aux reflets dorés. Nez aux arômes délicats de fruits avec une note de tilleul.

Bouche minérale avec une acidité harmonieuse. Séveux et ample en bouche, belle finale.

Domaine de Valmont Blanc Grand Cru Morges AOC La Côte 2016/2017, Vaud, Suisse, 70 cl Argent Sélection des Vins Vaudois (2016)

Robe jaune pâle. Nez fruité, fin et élégant aux notes typiques du chasselas. Bouche racée avec une finale fruitée et délicate.

Bouchées apéritives, viande blanche, poisson d’eau douce, antipasti, raclette

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, antipasti, tapas, fromage à pâte dure

Chasselas

Chasselas, gamay

10–12 °C

10–12 °C

1–3 ans

1–3 ans (189)

(16)

11.95

9.40

Domaine de la Maison Blanche Morges AOC La Côte 2016/2017, Vaud, Suisse, 75 cl

Le Pied de Vigne Féchy AOC La Côte 2017, Vaud, Suisse, 70 cl

Robe jaune clair. Nez d’ananas avec une note de levure fraîche.

Elégant avec une acidité pétillante.

Bouchées apéritives, antipasti, raclette, fondue au fromage, tapas Chasselas, pinot noir, gamay 8–10 °C

Robe jaune clair. Nez complexe évoquant les fleurs et les fruits exotiques. Bouche délicate et séveuse avec une finale minérale.

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, antipasti, raclette, fromage à pâte dure Chasselas 8–10 °C

1–3 ans

1–3 ans (13)

8.65

(64)

8.55

petite b

, 35 c l

outeille

4.95

VINS BLANCS 19

Les Cruzailles Vinzel AOC La Côte 2016/2017, Vaud, Suisse, 70 cl

Les Cygnes Mont-sur-Rolle AOC La Côte 2017, Vaud, Suisse, 70 cl

Robe jaune clair aux reflets verts. Nez discret de pomme verte et d’ananas. Bouche à la fois minérale et séveuse.

Finale persistante.

Robe jaune pâle avec des reflets verts. Nez d’ananas accompagné d’une note florale. Moyennement corsé. Finale fraîche, fruitée et minérale.

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, antipasti, fondue au fromage, fromage à pâte dure

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, antipasti, tapas, fromage à pâte dure

Chasselas

Chasselas

8–10 °C

10–12 °C

1–3 ans

1–3 ans (52)

(20)

7.80

7.95

La Truite Luins AOC La Côte 2017, Vaud, Suisse, 70 cl Robe dorée claire. Nez évoquant l’ananas et le silex. Bouche pleine et aromatique, finale séveuse.

Bouchées apéritives, terrine, viande blanche, poisson d’eau douce, antipasti Chasselas

Vallonnette AOC La Côte 2016/2017, Vaud, Suisse, 70 cl · Or Mondial du Chasselas (2016) · Diplôme d’argent Expovina (2017)

Robe dorée claire. Nez d’ananas et de litchi. Bouche moyennement corsée, pétillante et légèrement minérale.

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, légumes, antipasti, rösti Chasselas 8–10 °C

8–10 °C

1–3 ans

1–3 ans (39)

7.25

(42)

5.85

Poisson

Avant, on ne se posait pas de question: le poisson s’accompagne uniquement de vin blanc. Mais il y a des alternatives.

Essayez par exemple un rosé ou même un vin rouge léger sans tanins. Les vins suisses accompagnent à merveille les poissons d’eau douce. Pour les poissons grillés ou les fruits de mer, nous recommandons un vin un peu plus aromatique du Sud.

VINS BLANCS 21

Le Voilier Morges AOC La Côte 2017, Vaud, Suisse, 70 cl Robe jaune clair aux reflets verts.

Nez évoquant l’ananas mûr et les fruits exotiques. Bouche séveuse, avec une finale légèrement minérale.

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, antipasti, fondue au fromage, fromage à pâte dure Chasselas 8–10 °C 1–3 ans (70)

6.95 Boschendal 1685 Chardonnay 2017, Western Cape, Afrique du Sud, 75 cl 92 points James Suckling

Robe dorée. Nez frais et fruité aux arômes de citron vert, de pêche et d’ananas, avec des notes de vanille et de muscade.

Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante.

Viande blanche, poisson de mer, légumes, fromage à pâte dure, grillades Chardonnay 11–13 °C 1–4 ans (14)

9.95

Recommandation Christoph Gerber «Que ce soit à l’apéritif ou avec des plats de poisson raffinés, le Chablis ‹C› est mon préféré.»

«C» Chablis AOC 2016/2017, Bourgogne, France, 75 cl Robe dorée claire. Nez d’ananas et de silex, avec des notes de grapefruit rose. Bouche pleine à l’acidité bien équilibrée. Finale persistante.

Viande blanche, charcuterie, poisson de mer, fruits de mer, ratatouille Chardonnay 10–12 °C 1–3 ans

Evaluez maintenant!

14.50

VINS BLANCS 23

Raimbault-Pineau Cuvée Prestige Sancerre AOC 2016/2017, Loire, France, 75 cl Terres de Muscat Saint Jean de Minervois AOP Languedoc-Roussillon, France, 37,5 cl Robe dorée aux reflets verts.

Bouchées apéritives, fromage à pâte dure, dessert Muscadelle

· Diplôme d’argent Expovina (2016) · Diplôme d’or Expovina (2017)

Robe jaune pâle. Nez d’asperge, de groseilles à maquereau et de basilic. Bouche pleine, à la fois minérale et séveuse.

Poisson de mer, légumes, fromage à pâte molle Sauvignon blanc

5–7 °C

8–10 °C

1–2 ans

1–4 ans (7)

(128)

7.90

14.75

Château Bonnet Blanc Entre-deux-Mers AOC 2016/2017, Bordeaux, France, 75 cl

Vignerons des Grandes Vignes Chardonnay Bourgogne AOC 2016, Bourgogne, France, 75 cl

Robe jaune clair aux reflets verts.

Nez de groseilles à maquereau et de melon casaba. Bouche pleine, fraîche et fruitée, à l’arôme persistant.

Robe jaune doré aux reflets légèrement verdâtres. Nez de fruits exotiques comme l’ananas et le litchi. Corps moyen, belle acidité et finale persistante.

Bouchées apéritives, poisson de mer, légumes, tapas, mets aux champignons Sauvignon blanc, sémillon, muscadelle

Terrine, viande blanche, poisson de mer, grillades, mets aux champignons

8–10 °C

11–13 °C

1–3 ans

1–4 ans (333)

9.95

Chardonnay

Evaluez maintenant!

9.95

Cascina Riveri Roero Arneis DOCG 2017, Piémont, Italie, 75 cl Robe jaune clair aux reflets verts.

Nez floral aux délicats arômes fruités. Bouche moyennement corsée, avec une acidité juteuse et une finale minérale.

Bouchées apéritives, viande blanche, poisson d’eau douce, antipasti, fromage à pâte molle

Epicuro Bianco Chardonnay/Fiano Puglia IGT 2017, les Pouilles, Italie, 75 cl Robe jaune citron pâle. Nez de fruits exotiques. Bouche pleine, avec une finale persistante.

Viande blanche, poisson de mer, coq au vin, grillades

Arneis

Chardonnay, fiano

10–12 °C

8–10 °C

1–3 ans

1–3 ans (170)

(316)

8.35

9.85

S. Orsola Orvieto DOC Classico 2017, Ombrie, Italie, 75 cl

Venta Mazarrón Verdejo 2017, D.O. Rueda, Espagne, 75 cl

Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez floral invitant. Bouche moyennement corsée à l’acidité juteuse.

Robe jaune citron pâle. Nez intensément fruité aux arômes de groseille à maquereau. Bouche pleine, complexe et équilibrée.

Finale très persistante.

Bouchées apéritives, fruits de mer, légumes, antipasti, tapas

Bouchées apéritives, poisson de mer, légumes, antipasti, tapas

Verdelho, grechetto, trebbiano toscano

Verdejo

8–10 °C

10–12 °C

1–2 ans

1–3 ans (48)

4.35

(131)

8.95

VINS BLANCS 25

Casal Garcia Branco Vinho Verde DOC, Portugal, 75 cl Robe jaune citron clair. Délicieux nez fruité de fruits jaunes.

Bouche moyennement corsée à l’acidité fraîche. Finale persistante.

Poisson de mer, tapas, tortilla, moules et frites, mets orientaux Arinto, trajadura, loureiro, azal 8–10 °C 1–2 ans (5)

6.65

Cono Sur Chardonnay Reserva Especial 2017, Casablanca, Chili, 75 cl New World Producer of the Year Sommelier Wine Awards 2018

Robe jaune doré pâle. Nez intenses de fruits exotiques comme le litchi, l’ananas frais et le pamplemousse rose. Bouche pleine avec une acidité séveuse et une finale persistante.

Tahuna Sauvignon Blanc 2017/2018, Marlborough, Nouvelle-Zélande, 75 cl Diplôme d’argent Expovina (2017)

Robe jaune pâle aux reflets verts.

Nez très fruité aux arômes de cassis, de groseilles à maquereau et de fleurs de sureau. Bouche pleine, à l’acidité fraîche et séveuse. Finale persistante.

Viande rouge, légumes, pâtes, fromage à pâte molle, mets aux champignons

Bouchées apéritives, poisson de mer, poisson cru, fruits de mer, mets chinois

Chardonnay

Sauvignon blanc

10–12 °C

8–10 °C

1–4 ans

1–3 ans (8)

10.95

(20)

9.95

Hardy’s Nottage Hill Chardonnay 2017, South Eastern Australia, Australie, 75 cl Or Berliner Wein Trophy

Robe jaune clair. Nez intense d’ananas et de litchi, accompagné d’une légère note de vanille.

Bouche pleine, à la fois fruitée et séveuse.

Bellmount Semillon/Chardonnay 2017, South Eastern Australia, Australie, 75 cl Robe dorée claire aux reflets verdâtres. Nez de pêche, de citron et de fruits exotiques.

Bouche fraîche et fruitée, avec une belle finale persistante.

Viande blanche, poisson de mer, légumes, mets orientaux, gratin

Bouchées apéritives, viande blanche, poisson de mer, antipasti, grillades

Chardonnay

Sémillon, chardonnay

8–10 °C

8–10 °C

1–3 ans

1–3 ans (68)

8.95

(20)

5.95

VINS BLANCS 27

Recommandation Vesna Ostojic «J’aime beaucoup le Moscato pétillant. En ce qui concerne le vin blanc, je choisis le Trapiche Torrontés très fruité.»

Trapiche Vineyards Torrontés 2017, Mendoza, Argentine, 75 cl Robe jaune pâle. Nez aux arômes fruités, avec une forte note de baies noires. Acidité séveuse et belle finale persistante.

Bouchées apéritives, viande blanche, poisson de mer, poisson cru, fruits de mer Torrontés 10–12 °C 1–2 ans (34)

8.95

Vins rosés

Château Roquefeuille Rosé 2017, Côte de Provence AOP, France, 75 cl Robe rose saumon délicat.

Nez aux arômes de framboise, de cassis et de fraise. Bouche juteuse, belle acidité, corps moyen et finale persistante.

Bouchées apéritives, salades, poisson de mer, mets chinois, mets thaïlandais Grenache, syrah, cinsault, sémillon, cabernet sauvignon 8–12 °C 1–2 ans

Evaluez maintenant!

9.95

VINS ROSÉS 29

Œil-de-Perdrix Neuchâtel AOC 2017, Neuchâtel, Suisse, 70 cl Robe saumon clair. Nez de compote de baies rouges et de fraises. En bouche, il est à la fois plein, structuré et rafraîchissant.

Un Neuchâtelois classique!

Bouchées apéritives, charcuterie, poisson d’eau douce, légumes, raclette Pinot noir

Dôle Blanche de Chamoson AOC Valais 2017, Valais, Suisse, 75 cl Robe rose clair aux reflets jaunâtres. Nez intense de baies et de fruits mûrs. Bouche pleine, avec une acidité juteuse. Agréable douceur fruitée en finale.

Bouchées apéritives, viande blanche, poisson d’eau douce, antipasti, raclette Pinot noir, gamay 10–12 °C

10–12 °C

1–2 ans

1–2 ans (157)

11.95

(37)

9.95

Œil-de-Perdrix Rosé du Valais AOC 2017, Valais, Suisse, 70 cl Robe rose pâle. Nez fin et frais aux notes florales. Bouche moyennement corsée avec une touche d’acidité juteuse. Finale équilibrée et persistante.

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, antipasti, pâtes, tapas

Rosé de Gamay de Genève AOC 2017, Genève, Suisse, 70 cl Robe rose clair. Nez évoquant les baies rouges, accompagné d’une légère note poivrée. En bouche, il est moyennement corsé. Le fruité est soutenu par une acidité juteuse.

Soupe, charcuterie, poisson d’eau douce, légumes, antipasti

Pinot noir

Gamay

10–12 °C

10–12 °C

1–3 ans

1–2 ans (122)

7.50

(96)

6.95

Billette Rosé 2017, Côtes de Provence AOC, France, 75 cl Robe rose saumon délicat. Nez aux arômes de fraise et de framboise avec une note florale.

Bouche fruitée, à l’acidité fraîche et séveuse. Finale persistante.

Bouchées apéritives, salades, poisson de mer, coq au vin, moules et frites Grenache, syrah, cinsault, mourvèdre

Domaine Saint Jean Rosé 2017, Costières de Nîmes AOC, France, 75 cl Robe rose. Nez de petits fruits rouges. Plein, juteux et fruité en bouche.

Charcuterie, antipasti, tapas, fromage à pâte dure Grenache, syrah

8–12 °C

8–10 °C

1–2 ans

1–3 ans

Evaluez maintenant!

7.45

Evaluez maintenant!

outeil petite b

le, 37,5

cl

4.75

Taranis Gris de Grenache Rosé 2017, Pays d’Oc IGP, France, 75 cl Robe rose pâle. Nez à la senteur fraîche de baies rouges et de cerises. Bouche pleine et moelleuse avec une acidité juteuse.

Finale moyennement longue et délicieusement sucrée.

5.80

Verger du Soleil Syrah Rosé 2017, Pays d’Oc IGP, France, 75 cl Robe framboise claire. Nez de fraises et de framboises. Fruité et juteux en bouche. Finale aromatique et persistante.

Salades, poisson de mer, tapas, fromage à pâte dure, grillades

Charcuterie, antipasti, tapas, mets orientaux

Grenache

Syrah

10–12 °C

10–12 °C

1–3 ans

1–2 ans (44)

5.60

(55)

3.95

VINS ROSÉS 31

Epicuro Rosato Puglia IGT 2017, les Pouilles, Italie, 75 cl Robe rose vif. Nez intense de fruits rouges et de compote.

Bouche fraîche, avec une acidité juteuse. Finale persistante.

Fontalta Rosato Terre Siciliane IGT 2017, Sicile, Italie, 75 cl Robe framboise. Arômes évoquant les framboises et les fraises mûres, accompagnés de notes florales. Corps moyen, frais et fruité, avec une saveur persistante.

Charcuterie, poisson de mer, légumes, antipasti, grillades

Charcuterie, légumes, antipasti, mets indiens, mets thaïlandais

Negroamaro, primitivo

Nero d’Avola

11–13 °C

10–12 °C

1–2 ans

1–2 ans (189)

7.95

(57)

3.95

Messias Rosé Vinho Regional Beiras, Portugal, 75 cl Robe framboise claire avec des reflets saumon. Nez de petits fruits rouges. Bouche moyennement corsée. Fraîche et fruitée.

Bouchées apéritives, viande blanche, poisson de mer, antipasti, tapas

Zonneberg Cape Rosé 2018, Western Cape, Afrique du Sud, 75 cl Robe framboise claire. Nez de cerises et d’herbes aromatiques.

Bouche pleine, à la fois fraîche et fruitée.

Bouchées apéritives, viande blanche, antipasti, tapas, grillades

Tinta roriz (tempranillo)

Divers cépages

10–12 °C

9–11 °C

1 an après l’achat

1–2 ans

(10)

4.95

(72)

4.95

Vins rouges

Terram Helveticam Pinot Noir du Valais AOC 2017, Valais, Suisse, 75 cl Robe pourpre avec des reflets tuilés. Nez de baies noires et de poivre. Bouche pleine et corsée, avec une finale persistante.

Viande rouge, légumes, fromage à pâte dure, potée Pinot noir 14–16 °C 1–4 ans (91)

9.95

VINS ROUGES 33

Le Muzot Réserve Cuvée Rouge du Valais AOC 2015/2016, Valais, Suisse, 75 cl · Diplôme d’or Expovina (2015) ·O r La Sélection Basel (2015)

Robe rouge vigoureux aux reflets tuilés. Nez intense de baies et de fruits mûrs, avec de délicates notes d’épices. Bouche pleine aux tanins ronds et moelleux. Finale merveilleusement persistante.

Viande rouge, charcuterie, viande blanche, fromage à pâte dure, grillades

Carmelin Cornalin du Valais AOC 2016/2017, Valais, Suisse, 75 cl Robe rubis foncé aux reflets noirs. Bouquet vigoureux avec des notes de compote. Bouche intense et élégante aux tanins présents. Finale persistante.

Soupe, viande rouge, fondue de viande, fromage à pâte dure, gratin

Pinot noir

Cornalin

16–18 °C

16–18 °C

2–5 ans

1–5 ans (174)

(174)

14.95

13.95

Heldenblut Dôle du Valais AOC 2016/2017, Valais, Suisse, 70 cl

Romane Dôle du Valais AOC 2017, Valais, Suisse, 75 cl

Robe pourpre clair. Nez de baies noires et de poivre. Bouche vigoureuse et pleine. Vin idéal pour accompagner un repas.

Robe pourpre clair. Nez alléchant et intense de compote de baies.

En bouche, ce Valaisan racé est généreux, plein et aromatique.

Viande blanche, fromage à pâte dure, coq au vin, potée

Viande blanche, raclette, fromage à pâte dure, coq au vin

Pinot noir, gamay

Pinot noir, gamay

16–18 °C

16–18 °C

1–4 ans

1–3 ans (52)

(108)

9.95

9.95

Pinot Noir Salgesch AOC Valais 2016, Valais, Suisse, 70 cl

Gloire du Rhône Dôle du Valais AOC 2017, Valais, Suisse, 75 cl

Robe pourpre intense. Nez puissant de baies rouges. Prélude velouté, bouche pleine et aromatique. Finale persistante.

Robe rubis brillant. Nez de petits fruits rouges mûrs. Bouche très souple avec des tanins ronds et au fruité persistant.

Viande blanche, viande séchée, raclette, fondue au fromage, fromage à pâte dure

Viande blanche, fondue de viande, fromage à pâte dure, coq au vin, potée

Pinot noir

Pinot noir, gamay

16–18 °C

14–16 °C

1–4 ans

1–4 ans (49)

(81)

, 37,5 c

outeille

l

9.50

9.25

Les Romains Dôle du Valais AOC 2016/2017, Valais, Suisse, 70 cl

Saint Clovis Goron Vin de Pays 2016, Valais, Suisse, 70 cl

Robe pourpre clair. Nez évoquant les fines herbes et les baies.

Prélude plein. Bouche moyennement corsée aux tanins ronds.

Robe pourpre brillant. Nez de cerises noires et de baies rouges.

Bouche fraîche, fruitée et moyennement corsée.

Viande blanche, raclette, fromage à pâte dure, coq au vin

Charcuterie, poisson d’eau douce, légumes

Pinot noir, gamay

Pinot noir, gamay

16–18 °C

14–16 °C

1–4 ans

1–3 ans (52)

(35)

7.95

petite b

7.95

5.75

VINS ROUGES 35

Val Souche Dôle du Valais AOC 2017, Valais, Suisse, 70 cl Robe pourpre clair. Nez évoquant les baies rouges et les herbes aromatiques. Bouche veloutée et onctueuse. Corps fruité et bien structuré.

Domaine de Valmont Rouge Grand Cru Morges AOC La Côte 2016, Vaud, Suisse, 70 cl Argent Sélection des vins vaudois

Robe rubis intense. Bouquet complexe, racé et fruité. Bouche équilibrée avec de légères notes de cassis et de réglisse.

Viande séchée, poisson d’eau douce, rösti, fromage épicé

Viande blanche, fondue au fromage, rösti, ratatouille

Pinot noir, gamay

Gamay, garanoir

14–16 °C

14–16 °C

1–4 ans

1–3 ans (97)

(43)

9.95

6.75

Gamaret/Garanoir Assemblage Vaud AOC 2017, Vaud, Suisse, 75 cl Robe grenat intense. Nez de baies rouges et de réglisse.

Bouche pleine et moelleuse, aux tanins soyeux. Finale persistante.

Viande rouge, viande blanche, raclette, fondue au fromage, fromage à pâte molle

Le Bailliage Pinot Noir Vaud AOC 2017, Vaud, Suisse, 70 cl Robe rouge intense. Bouquet fruité à l’arôme de baies rouges.

Viande blanche, charcuterie, légumes, pâtes, fromage épicé

Gamaret, garanoir

Pinot noir

15–17 °C

16–18 °C

1–5 ans

1–3 ans (26)

9.95

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7.60

Badoux Aigle les Murailles Rouge Chablais AOC 2017, Vaud, Suisse, 70 cl Rouge rubis. Nez aux tendres arômes de cerise mûre et de chocolat noir. Bouche pleine aux tanins moelleux et finale persistante.

Viande rouge, viande blanche, viande séchée, tofu etc., fondue au fromage Pinot noir, diolinoir, gamay 16–18°C 1–3 ans

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21.90

VINS ROUGES 37

Louis Pierre Gamay Romand 2016, vin de pays, Suisse, 70 cl

Noirillon AOC Vaud 2016/2017, Vaud, Suisse, 70 cl

Robe grenat brillant. Nez de griottes et de poivre blanc.

Bouche moyennement corsée, à la fois juteuse et aromatique.

Robe grenat brillant. Nez de cerises noires et de fines herbes.

Prélude plein, bouche bien structurée avec une finale persistante.

Viande blanche, poisson d’eau douce, légumes, coq au vin, potée

Viande blanche, fondue au fromage, fromage épicé, gratin, polenta

Gamay

Gamay, pinot noir

14–16 °C

14–16 °C

1–3 ans

1–3 ans (49)

(45)

5.95

5.50

Viti Merlot del Ticino DOC 2016/2017, Tessin, Suisse, 75 cl Robe pourpre. Nez de cerises et d’herbes. Bouche pleine et corsée, aux tanins moelleux.

Sole Merlot del Ticino DOC 2016/2017, Tessin, Suisse, 75 cl Robe rubis. Nez aux arômes de baies des bois. Bouche pleine aux tanins ronds et moelleux.

Finale persistante.

Fromage épicé, grillades, potée, mets aux champignons

Viande rouge, viande blanche, légumes, fromage à pâte dure

Merlot

Merlot

16–18 °C

16–18 °C

1–6 ans

1–3 ans (121)

10.65

(119)

9.85

Volaille

Le vin blanc avec la viande blanche, le vin rouge avec la viande rouge. La plupart des gens connaissent et respectent cette règle simple. Mais il est possible d’y faire quelques entorses.

Essayez un rosé ou un vin rouge léger et fruité la prochaine fois que vous mangerez de la volaille comme du poulet ou du canard.

Vous serez surpris de voir comme le vin se marie bien.

VINS ROUGES 39

Moillard Le Duché Pinot Noir Bourgogne AOP 2016, Bourgogne, France, 75 cl Robe rubis. Nez tendre de raisinets, de framboises et de groseilles à maquereau. Bouche moyennement pleine à pleine aux tanins fins et à l’acidité agréable. Finale persistante.

Viande blanche, légumes, fromage épicé, ratatouille, mets aux champignons Pinot noir 16–18 °C 1–4 ans

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9.65 Terroir La Baume Saint-Paul Fitou AOC 2016, LanguedocRoussillon, France, 75 cl Or Concours Général Agricole Paris

Robe rubis foncé. Fin nez de fruits rouges mûrs avec un soupçon de notes balsamiques.

Bouche pleine aux tanins ronds et moelleux. Finale persistante.

Viande rouge, gibier, légumes, grillades, gratin Carignan, grenache, syrah 16–18 °C 1–5 ans

14.95

Château d’Hanteillan Haut-Médoc AOC Cru Bourgeois 2014/2015, Bordeaux, France, 75 cl · 91 points Robert Parker (2014) · 89 points James Suckling (2014) · 91 points James Suckling (2015) · 88 points Wine Spectator (2015)

Robe rubis aux reflets violacés.

Nez de cassis, de mûre et de framboise. Bouche fruitée et pleine, aux tanins fins et présents, finale persistante.

Terrine, viande rouge, fondue de viande, fromage à pâte dure, mets aux champignons Merlot, cabernet sauvignon, petit verdot

Château de Brousse Castillon Côtes de Bordeaux AOC 2015, Bordeaux, France, 75 cl Or Concours de Bordeaux Vins d’Aquitaine

Robe rubis vif. Nez délicat de cerises noires et de raisinets, avec des notes de sureau.

Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante.

Terrine, viande blanche, risotto, ratatouille, gratin Merlot, cabernet franc

16–18 °C

16–18 °C

3–7 ans

3–6 ans

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17.95

14.95

Château Coucheroy Pessac-Léognan AOC Graves 2014/2015, Bordeaux, France, 75 cl

Château Bonnet Réserve 2015, Bordeaux AOC, France, 75 cl

Or Concours de Macon (2015)

Robe pourpre intense. Nez épicé avec des notes balsamiques, évoquant le cassis et les baies noires. Prélude plein et vigoureux aux tanins bien intégrés.

· 91 points James Suckling · Diplôme d’or Expovina

Robe pourpre intense. Nez de cuir, d’épices, de cassis et de foin frais. Bouche à la fois pleine et séveuse, magnifiquement structurée. Finale fruitée et persistante.

Viande rouge, gibier, fondue de viande, fromage à pâte dure, gratin

Terrine, viande rouge, tofu etc., ratatouille, grillades

Cabernet sauvignon, merlot

Cabernet sauvignon, merlot

16–18 °C

16–18 °C

3–7 ans

3–7 ans (77)

13.95

(218)

12.50

petite b

, 37,5 c

outeille

l

6.95

VINS ROUGES 41

Clos de l’Oratoire des Papes Châteauneuf-du-Pape AOC 2016, Côtes du Rhône, France, 75 cl Diplôme d’argent Expovina

Robe rubis foncé. Nez complexe au parfum intense de baies, soutenu par des notes épicées.

Ample et structuré en bouche avec des tanins ronds.

Comte de Terrefont Châteauneuf-du-Pape AOC 2015/2017, Côtes du Rhône, France, 75 cl Robe rubis soutenu. Nez de prunes et de roses avec des notes épicées évoquant le poivre noir. Prélude plein et onctueux.

Bouche à la fois fruitée et séveuse. Finale persistante.

Viande rouge, pâtes, fromage épicé, grillades

Viande rouge, pâtes, fromage épicé, gratin

Grenache, syrah, cinsault, mourvèdre

Grenache, syrah, mourvèdre

16–18 °C

16–18 °C

2–7 ans

2–6 ans (559)

32.95

(70)

17.95

Le Charme d’Oc Verger du Soleil 2015/2017, Pays d’Oc IGP, France, 75 cl Robe grenat foncé. Bouquet de baies, cassis et mûres avec une légère note de pruneau cuit.

Bouche pleine et légèrement épicée, aux notes présentes de fruits. Finale persistante.

Viande rouge, légumes, pâtes, fromage épicé, grillades Grenache, cabernet sauvignon, syrah

Séduction Cabernet/Syrah 2017, Pays d’Oc IGP, France, 75 cl Robe rubis brillant. Bouquet évoquant les baies rouges.

Prélude séveux. Finale au fruité persistant.

Salades, viande rouge, viande blanche, légumes, mets aux champignons Cabernet sauvignon, syrah

16–18 °C

16–18 °C

1–4 ans

1–3 ans (5)

7.95

(154)

4.95

petite b

l , 37,5 c

outeille

2.95

Paella

Souvent, c’est un vin de la région qui s’accorde le mieux avec les plats régionaux. Par exemple, le vin espagnol avec une paella, le plat traditionnel à base de riz de Valence. Nous recommandons un vin blanc pour une paella avec des fruits de mer et du poisson ou des légumes, et un vin rouge pour une paella avec de la viande rouge. ¡Buen provecho!

VINS ROUGES 43

Guarda Rios Tinto Vinho Regional Alentejano 2017, Alentejo, Portugal, 75 cl Argent Challenge International du Vin

Robe grenat dense aux reflets violacés. Nez intense de mûres, de fraises et de pruneaux. Bouche pleine aux tanins bien structurés.

Finale persistante.

Terrine, viande blanche, charcuterie, poisson de mer, légumes Aragonés (tempranillo), syrah, trincadeira, alicante bouschet 15–17 °C 1–4 ans

Evaluez maintenant!

5.90 Vinha do Cais da Ribeira Reserva 2015, Douro DOC, Portugal, 75 cl Robe rubis vif. Nez de fruits mûrs et de mûres, avec une note de vanille. Bouche pleine aux tanins soyeux. Finale persistante.

Viande rouge, charcuterie, saucisse, poisson de mer, polenta Touriga franca, touriga nacional 16–18 °C 1–3 ans (5)

9.95

Venta Mazarrón Tempranillo 2016, Vino de la Tierra de Castilla y León, Espagne, 75 cl

El Perdiguero Crianza 2014, D.O. Cigales, Espagne, 75 cl

Robe rubis dense. Arômes évoquant les fraises sauvages et le cassis, avec un soupçon de vanille et de réglisse. Corps plein et persistant avec des tanins bien intégrés.

Robe pourpre intense. Nez corsé de fruits mûrs, avec des notes de réglisse et de vanille. Bouche pleine aux tanins moelleux et bien intégrés. Finale persistante et harmonieuse.

Viande rouge, fruits de mer, paella, grillades, mets aux champignons

Viande rouge, pâtes, paella, fromage épicé, grillades

Tempranillo

Tempranillo

16–18 °C

16–18 °C

3–10 ans

3–8 ans (277)

17.95

(31)

12.50

Los Condes Gran Reserva 2011, D.O. Catalunya, Espagne, 75 cl Or Berliner Wein Trophy

Robe pourpre foncé. Nez évoquant les petits fruits noirs, la compote et le chocolat noir.

Vigoureux en bouche, avec des tanins ronds. Finale persistante.

Ramón Roqueta Tempranillo/ Cabernet Sauvignon Reserva 2014, D.O. Catalunya, Espagne, 75 cl Robe grenat intense aux reflets violacés. Nez de cerises, de mûres et d’épices. Bouche harmonieuse aux tanins mûrs.

Finale persistante.

Légumes, pâtes, tortilla, coq au vin, grillades

Viande rouge, pizza, paella, fromage épicé, potée

Tempranillo, cabernet sauvignon

Tempranillo, cabernet sauvignon

16–18 °C

16–18 °C

7–10 ans

4–7 ans (344)

12.20

(17)

9.95

VINS ROUGES 45

Recommandation Ursula Beutler «J’aime les vins mûrs avec une note de barrique subtile comme le Viña Real Gran Reserva.»

Viña Real Gran Reserva 2012, DOCa Rioja, Espagne, 75 cl · 93 points Robert Parker · Diplôme d’or Expovina · 90 points Wine Spectator

Robe rubis foncé. Nez complexe de compote, de fruits mûrs et candis, avec des notes toastées et de vanille. Bouche pleine et ronde aux tanins fins. Finale persistante.

Viande rouge, légumes, risotto, paella, ratatouille Tempranillo, graciano 16–18 °C 6–16 ans (72)

27.50

Faustino I Gran Reserva 2006/2008, DOCa Rioja, Espagne, 75 cl · 95 points Decanter (2006) ·O r Decanter World Wine Award (2006) · 90 points Robert Parker (2008) · 87 points James Suckling (2008)

Robe pourpre foncé. Nez de vanille et de chocolat noir, avec une légère note de cuir.

Prélude moelleux et plein.

Velouté en bouche avec une finale persistante.

Marqués de Murrieta Reserva 2014, DOCa Rioja, Espagne, 75 cl · 93 points Robert Parker · 92 points Wine Spectator · 91 points James Suckling · Diplôme d’argent Expovina

Robe pourpre intense aux reflets tuilés. Bouquet de petits fruits rouges aux notes de barrique.

Bouche corsée aux tanins bien intégrés.

Viande rouge, charcuterie, gibier, coq au vin, potée

Viande rouge, fromage à pâte dure, potée, gratin, mets aux champignons

Tempranillo, graciano

Tempranillo, grenache

16–18 °C

16–18 °C

8–15 ans

4–10 ans (602)

20.95

(335)

19.45

Bodegas Laturce Reserva 2012/2013, DOCa Rioja, Espagne, 75 cl Robe rouge cerise foncé. Nez aux notes vigoureuses de fruits mûrs et secs comme les cerises et les prunes, discrètes notes toastées et de vanille. Bouche pleine et équilibrée aux tanins ronds.

Finale très persistante.

Glorioso Reserva 2014, DOCa Rioja, Espagne, 75 cl · 91 points James Suckling · Or Gilbert & Gaillard · 88 points Robert Parker

Robe rubis profond. Nez de fruits foncés et d’épices avec une note de vanille.

Viande rouge, risotto, fondue de viande, paella, fromage épicé

Viande rouge, légumes, tortilla, fromage épicé, ratatouille, grillades

Tempranillo

Tempranillo

16–18 °C

16–18 °C

5–10 ans

4–8 ans (246)

17.45

(184)

14.95

VINS ROUGES 47

Viña Real Crianza 2015, DOCa Rioja, Espagne, 75 cl · 92 points James Suckling · 90 points Robert Parker · 89 points Wine Spectator

Robe rouge cerise foncé aux reflets pourpre. Nez aux notes prononcées de mûre mature et de cassis avec une note de vanille. Bouche pleine, aux tanins moelleux. Finale équilibrée et persistante.

Coto de Imaz Reserva 2013, DOCa Rioja, Espagne, 75 cl · Or Mundus Vini · Or IWSC London

Robe rubis foncé aux reflets tuilés. Nez aux arômes de fruits rouges mûrs, avec des notes de vanille et toastées provenant de l’élevage en barrique. Bouche opulente aux tanins souples, finale persistante.

Viande rouge, légumes, paella, fromage à pâte molle, potée

Viande rouge, fromage à pâte dure, coq au vin, grillades

Tempranillo, grenache, graciano

Tempranillo

16–18 °C

16–18 °C

2–6 ans

4–8 ans (9)

(17)

14.25 Era Costana Reserva 2014, DOCa Rioja, Espagne, 75 cl · Or Frankfurt Int. Trophy · Or Berliner Wein Trophy · 90 points James Suckling

Robe rouge cerise foncé. Nez de baies rouges, avec des notes de cerises et de réglisse. Bouche pleine aux tanins mûrs. Finale persistante.

13.95

Era Costana Tempranillo 2017, DOCa Rioja, Espagne, 75 cl Robe rouge cerise foncé. Nez aux arômes intenses de baies rouges et de griotte. Bouche moyennement pleine à pleine avec des tanins ronds, finale persistante.

Charcuterie, poisson de mer, tofu etc., paella, potée

Soupe, charcuterie, tapas, tortilla, fromage à pâte dure

Tempranillo, grenache, graciano, carignan

Tempranillo, grenache, carignan

16–18 °C

14–16 °C

3–7 ans

1–3 ans

Evaluez maintenant!

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7.95

4.95

Viña Mayor Reserva 2013, D.O. Ribera del Duero, Espagne, 75 cl · Diplôme d’or Expovina · Or Gilbert & Gaillard

Robe rouge vif intense. Nez corsé de fruits noirs mûrs, avec de délicates notes boisées.

Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante.

Viña Mayor Tinto Roble Tempranillo 2016, D.O. Ribera del Duero, Espagne, 75 cl Robe rouge intense et brillant.

Nez corsé de baies rouges, accompagné d’une note de vanille.

Bouche pleine et bien structurée avec une finale persistante.

Viande rouge, viande blanche, tofu etc., tortilla, potée

Viande rouge, coq au vin, mets orientaux, potée

Tempranillo

Tempranillo

16–18 °C

16–18 °C

4–10 ans

2–6 ans (37)

16.95

(53)

8.95

Paloma de plata Selección Barrica 2016, D.O. Alicante, Espagne, 75 cl Diplôme d’argent Expovina

Robe rubis vigoureux. Nez délicat de baies rouges, de compote aux fruits et de vanille.

Bouche étoffée, aux tanins moelleux. Finale persistante et harmonieuse.

Terrine, viande rouge, légumes, paella, grillades

Aresan Vino de la Tierra de Castilla IGP 2017, Tierra de Castilla, Espagne, 75 cl Robe rubis vif. Nez délicat de cerise noire et de pruneau, avec des notes toastées et de poivre noir. Bouche pleine, peu tannique. Finale persistante.

Charcuterie, viande séchée, tortilla, ratatouille, polenta

Mourvèdre

Tempranillo, cabernet sauvignon, merlot

16–18 °C

16–18 °C

2–5 ans

1–3 ans (79)

13.90

Evaluez maintenant!

8.95

VINS ROUGES 49

Finca Los Altos Gran Reserva 2010, D.O. Valdepeñas, Espagne, 75 cl Robe pourpre vif aux reflets tuilés. Nez de prune et de compote, accompagné de notes de vanille et toastées. Bouche pleine aux tanins ronds. Finale persistante.

Señorio de los Llanos Reserva 2013, D.O. Valdepeñas, Espagne, 75 cl Robe grenat. Nez de fines herbes, de baies rouges et d’épices.

Bouche pleine et bien structurée avec des tanins veloutés.

Viande rouge, risotto, fromage à pâte dure, coq au vin, grillades

Viande rouge, viande blanche, fruits de mer, tofu etc., paella

Tempranillo

Tempranillo

16–18 °C

16–18 °C

5–10 ans

4–8 ans (11)

9.90

(9)

6.90

JP Azeitão Tinto 2017, Vinho Regional Península de Setúbal, Portugal, 75 cl Robe rouge vif. Nez aux élégants arômes fruités de baies des bois, fraises et griottes. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante.

Caravela Vinho Regional Lisboa IGP 2016/2017, Lisbonne, Portugal, 75 cl Robe rouge brillante. Nez élégant de fruits, baies des bois, fraise et griotte. Corps plein aux tanins moelleux, finale persistante.

Viande rouge, légumes, paella, fromage à pâte molle, potée

Soupe, viande rouge, poisson de mer, pâtes, moules et frites

Syrah

Touriga nacional

16–18 °C

16–18 °C

1–3 ans

1–3 ans (21)

6.95

(5)

3.95

Risot to

Il existe de nombreuses recettes de risotto dans le Tessin et dans le nord de l’Italie. On peut par exemple citer le risotto tessinois aux cèpes séchés et trempés, ou encore le risotto al gorgonzola.

Un vin rouge puissant se marie parfaitement avec ce plat.

C’est également le cas si vous servez un risotto au safran en accompagnement d’une viande rouge avec une sauce relevée.

VINS ROUGES 51

Casato Mastino Amarone della Valpolicella DOCG 2015, Vénétie, Italie, 75 cl Robe grenat soutenu. Nez intense de cerises et d’amandes amères.

Bouche pleine aux tanins moelleux et bien intégrés. Finale persistante.

Viande rouge, légumes, lasagne, pâtes, mets aux champignons Corvina veronese, rondinella, molinara 16–18 °C 3–7 ans (17)

17.85

petite

boute

,5 cl ille, 37

9.95

Cantine due Palme Priamo Nero di Troia/ Malvasia Nera 2015, Salento IGP, Italie, 75 cl Robe rouge rubis foncé. Nez aux arômes corsés de baies rouges et de cerise avec une note vanillée. Corps plein aux tanins moelleux, finale persistante.

Viande rouge, poisson de mer, légumes, pâtes, fromage épicé Malvasia, nero di Troia 16–18 °C 2–6 ans

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10.95

Le Terre Barolo DOCG 2013/2014, Piémont, Italie, 75 cl · Diplôme d’or Expovina (2013) · Argent Mundus Vini (2013) · Argent IWSC London (2014) · Bronze Decanter (2014)

Robe rubis aux reflets orange.

Nez épicé, évoquant la violette et la compote. Bouche pleine aux tanins présents. Finale persistante.

Monte Zovo Amarone della Valpolicella DOCG 2015, Vénétie, Italie, 75 cl Robe pourpre. Nez évoquant les griottes et la compote de prunes.

Bouche très dense aux tanins mûrs et moelleux. Finale très persistante.

Viande rouge, viande blanche, risotto, polenta

Viande rouge, viande blanche, risotto, fromage épicé

Nebbiolo

Corvina veronese, rondinella, molinara

16–18 °C

16–18 °C

4–10 ans

2–10 ans (196)

(680)

15.95

21.95

Conti Neri Ripasso della Valpolicella DOC Classico 2016, Vénétie, Italie, 75 cl

Pasqua Passimento Romeo e Giulietta Rosso Veneto IGT 2016, Vénétie, Italie, 75 cl

Robe pourpre. Nez doux évoquant les griottes et les pétales de rose. Bouche pleine et intense aux tanins ronds. Finale persistante.

Robe rouge intense aux reflets tuilés. Arôme intense de baies et de fruits secs. Bouche pleine aux tanins à peine perceptibles.

Finale agréablement fruitée.

Soupe, viande rouge, légumes, pizza, fromage à pâte dure

Soupe, viande rouge, légumes, pâtes, fromage à pâte dure

Corvina veronese, rondinella, molinara

Merlot, corvina veronese

16–18 °C

16–18 °C

2–5 ans

2–7 ans (356)

12.95

(45)

11.60

VINS ROUGES 53

Poggiotondo Brunello di Montalcino DOCG 2013, Toscane, Italie, 75 cl · 93 points James Suckling · 91 points Wine Spectator · Diplôme d’argent Expovina · 88 points Robert Parker

Robe rubis aux reflets tuilés. Nez aux arômes délicats de compote et de cerise mûre avec de fines notes épicées. Bouche pleine aux tanins bien structurés. Finale persistante.

Carpineto Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva 2014, Toscane, Italie, 75 cl Robe pourpre foncé. Nez intense de baies rouges, de vanille et de poivre noir. Bouche pleine aux tanins ronds. Un noble Toscan à la finale persistante.

Viande rouge, gibier, lasagne, risotto, fromage épicé

Viande rouge, pâtes, fromage épicé, potée

Sangiovese

Sangiovese, canaiolo

16–18 °C

16–18 °C

5–12 ans

5–10 ans (12)

26.95

(263)

16.30

Carpineto Chianti Classico DOCG Riserva 2014, Toscane, Italie, 75 cl Robe pourpre. Nez intense de baies rouges. Bouche bien structurée avec une acidité présente et des tanins moelleux.

Carpineto Chianti Classico DOCG 2016, Toscane, Italie, 75 cl · 88 points Falstaff · 88 points Wine Spectator

Robe pourpre. Nez très épicé aux notes de baies noires et de cuir.

Bouche moyennement corsée et bien structurée, avec une belle finale.

Viande blanche, pâtes, fromage à pâte dure, potée

Viande rouge, pâtes, fromage épicé, ratatouille, grillades

Sangiovese, canaiolo

Sangiovese, canaiolo

16–18 °C

16–18 °C

3–7 ans

1–5 ans (258)

14.50

(75)

12.25

Tenute Rossetti Linda Bolgheri DOC 2016, Toscane, Italie, 75 cl Robe grenat foncé. Nez corsé de myrtilles, mûres et cassis, avec des notes de vanille et toastées.

Bouche pleine aux tanins présents. Finale persistante.

Casadei Armonia Rosso Toscana IGT 2016, Toscane, Italie, 75 cl Diplôme d’argent Expovina

Robe rubis vif. Nez alléchant de baies rouges et de cerise noire. Bouche pleine aux tanins veloutés. Finale persistante.

Légumes, lasagne, pâtes, fromage épicé, grillades

Viande rouge, poisson de mer, légumes, lasagne, grillades

Cabernet sauvignon, merlot, sangiovese

Merlot, cabernet sauvignon, syrah

16–18 °C

16–18 °C

2–8 ans

1–6 ans

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14.95

12.95

Cecchi Chianti DOCG Governo all’uso Toscano 2015, Toscane, Italie, 75 cl

Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2015, Sardaigne, Italie, 75 cl

·G rand or de Berlin Berliner Wein Trophy · Or Mundus Vini

Robe rubis brillant aux reflets tuilés.

Nez corsé de fruits rouges avec des notes de cerise noire et de prune.

Bouche moyennement corsée aux tanins présents, finale persistante.

Diplôme d’argent Expovina

Robe rubis. Bouquet intense de baies et de violettes avec un soupçon de bois de chêne.

Saveur pleine et veloutée, avec une finale persistante.

Terrine, légumes, antipasti, pâtes, fromage épicé

Soupe, saucisse, poisson de mer, lasagne, mets aux champignons

Sangiovese

Grenache

15–17 °C

16–18 °C

1–4 ans

3–7 ans

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6.95

(231)

6.95

VINS ROUGES 55

Edizione Cinque Autoctoni Vino da Tavola Italie, 75 cl 99 points Luca Maroni

Robe pourpre intense foncé. Nez corsé aux arômes complexes de cerises noires, de pruneaux et de cassis, avec des notes d’épices et de vanille. Bouche pleine aux tanins moelleux et ronds. Finale très persistante.

Cantine Due Palme Selvarossa Salice Salentino DOC Riserva 2014, les Pouilles, Italie, 75 cl Robe pourpre foncé. Nez de cassis et de vanille. Bouche pleine aux arômes complexes et intenses de prunes séchées, de tabac et de chocolat. Finale persistante et équilibrée.

Viande rouge, poisson de mer, légumes, pâtes, grillades

Viande rouge, poisson de mer, légumes, pâtes, grillades

Primitivo, negroamaro, malvasia, sangiovese, montepulciano

Negroamaro, malvasia

16–18 °C

16–18 °C

2–7 ans

4–8 ans (44)

27.95

(355)

18.75

Mandorla Negroamaro/ Primitivo Puglia IGT 2017, les Pouilles, Italie, 75 cl Robe rubis intense aux reflets violets. Nez aux arômes fruités de baies avec de délicates notes épicées. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante et ronde, accompagnée d’une délicieuse douceur fruitée.

Epicuro Primitivo di Manduria DOC 2017, les Pouilles, Italie, 75 cl Robe rubis intense aux reflets violacés. Nez de pruneaux et de cerises, accompagné d’une note de vanille. Bouche fruitée aux tanins moelleux bien intégrés.

Viande rouge, légumes, pâtes, pizza, grillades

Viande rouge, légumes, pâtes, ratatouille, mets aux champignons

Negroamaro, primitivo

Primitivo

16–18 °C

16–18 °C

1–4 ans

1–5 ans (469)

10.50

(1072)

9.95

petite b

l , 37,5 c

outeille

5.95

Palmento Casale Burgio Syrah Appassimento Terre Siciliane IGT 2017, Sicile, Italie, 75 cl Robe rouge rubis aux reflets violacés. Arômes soutenus de fruits rouges et de cerise avec une note de poivre noir.

Tanins ronds et moelleux, finale persistante.

Terre Salaparuta DOC Nero d’Avola 2017, Sicile, Italie, 75 cl Robe rouge rubis foncé. Arômes soutenus et complexes de baies des bois, de framboise et de cerise. Tanins ronds et moelleux, finale persistante.

Viande rouge, poisson de mer, légumes, pâtes, grillades

Viande rouge, légumes, risotto, fromage épicé

Syrah

Nero d’Avola

16–18 °C

16–18 °C

1–5 ans

1–3 ans (22)

(12)

11.95

9.95

Contrade Bellusa Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT 2016, Sicile, Italie, 75 cl

Bio Oynos Nero d’Avola/Merlot Terre Siciliane IGT 2017, de culture biologique, Sicile, Italie, 75 cl

Robe pourpre foncé. Nez intense de cerises noires juteuses et de cassis, avec une note de poivre noir. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante.

Viande rouge, légumes, pâtes, fromage épicé, mets aux champignons

Robe pourpre. Nez intense de mûres et de framboises. Tanins souples et moelleux. Ample et long en bouche.

Tofu etc., pâtes, pizza, fromage épicé, mets aux champignons

Nerello mascalese

Nero d’Avola, merlot

16–18 °C

16–18 °C

1–3 ans

1–4 ans (12)

8.95

(24)

6.95

VINS ROUGES 57

Recommandation Monica Scarico «Le Zolla apporte toujours un peu de soleil du sud de l’Italie dans mon salon.»

Zolla Salice Salentino DOP 2016, les Pouilles, Italie, 75 cl Robe rubis brillant. Nez corsé de cerise, de pruneau, de grenade et d’herbes méditerranéennes.

Bouche pleine aux tanins moelleux et soyeux. Finale persistante.

Viande rouge, charcuterie, tofu etc., pâtes, fromage épicé Negroamaro, malvasia 16–18 °C 1–4 ans

Evaluez maintenant!

13.50

Trivento Cabernet/Malbec Reserve 2017, Mendoza, Argentine, 75 cl Robe rubis foncé. Nez de prunes, de cerises, avec des notes épicées de paprika et de poivre rouge, ainsi qu’un soupçon de vanille provenant de l’élevage sous bois. Bouche pleine, aux tanins moelleux. Finale persistante.

Argento Selección Malbec 2017, Mendoza, Argentine, 75 cl Robe couleur d’encre. Nez d’herbes, de cerises noires et de vanille. Prélude opulent. Bouche à la fois dense et charnelle.

Viande rouge, ratatouille, mets orientaux, grillades, potée

Viande rouge, fondue de viande, ratatouille, grillades, mets aux champignons

Cabernet sauvignon, malbec

Malbec

16–18 °C

16–18 °C

1–6 ans

1–5 ans (37)

(454)

13.95

10.95

Argento Selección Cabernet Sauvignon 2017, Mendoza, Argentine, 75 cl

Michel Torino Colección Malbec 2017, Calchaquí Valley, Argentine, 75 cl

Robe pourpre profond. Nez évoquant la gelée de cassis, l’eucalyptus, la vanille et le tabac.

Prélude plein et dense aux tanins bien intégrés. Finale persistante.

Robe pourpre foncé avec des reflets violets. Nez séduisant de prunes, de cerises noires et de cassis. Moelleux et ample en bouche, avec des tanins ronds.

Viande rouge, pâtes, fromage à pâte dure, ratatouille, grillades

Viande rouge, légumes, fondue de viande, ratatouille, potée

Cabernet sauvignon

Malbec

16–18 °C

16–18 °C

1–5 ans

1–5 ans (156)

9.95

(213)

9.95

VINS ROUGES 59

Concha y Toro Marqués de Casa Concha Cabernet Sauvignon 2015, D.O. Puente Alto, Maipo Valley, Chili, 75 cl Robe rouge foncé. Nez aux arômes concentrés de cerise, de cassis et de mûres, avec une note épicée et des effluves de vanille. Bouche élégante et ronde. Tanins mûrs et finale persistante.

Luis Felipe Edwards Terraced Carménère Gran Reserva 2016/2017, Colchagua Valley, Chili, 75 cl Robe pourpre intense. Nez puissant aux notes de baies rouges, de vanille et de poivre. Bouche dense et pleine avec des tanins moelleux. Fruité persistant.

Viande rouge, légumes, pâtes, fromage à pâte molle, grillades

Viande rouge, légumes, pâtes, ratatouille, grillades

Cabernet sauvignon

Carménère

16–18 °C

16–18 °C

1–6 ans

1–5 ans (24)

16.95

(583)

11.95

Cono Sur Cabernet Sauvignon Reserva Especial 2017, Colchagua Valley, Chili, 75 cl · New World Producer of the Year Sommelier Wine Awards 2018 · Diplôme d’argent Expovina

Robe rubis intense. Nez de cassis, de sureau, de cerise et de mûres, avec une note de vanille.

Bouche pleine aux tanins ronds et finale très persistante.

Cono Sur Bicicleta Cabernet Sauvignon 2017, Colchagua Valley, Chili, 75 cl New World Producer of the Year Sommelier Wine Awards 2018

Robe rubis intense. Nez fin de prunes et de framboises sauvages, avec des notes de tabac, de cacao et de moka. Bouche pleine aux tanins ronds. Finale moelleuse et persistante.

Viande rouge, pâtes, risotto, fondue de viande, grillades

Viande rouge, tofu etc., pâtes, fromage à pâte molle, grillades

Cabernet sauvignon

Cabernet sauvignon

16–18 °C

16–18 °C

1–5 ans

1–3 ans (9)

10.95

(6)

7.95

Grillades

Autrefois, le barbecue était réservé à la viande. Aujourd’hui, les grillades sont plus variées – tout comme les vins qui les accompagnent. Le choix d’un vin léger ou lourd importe plus que la couleur. Les vins blancs, rosés et même rouges légers et fruités se marient bien avec les légumes ou le tofu, tandis que les vins rouges puissants vont à merveille avec les viandes rouges et les saucisses.

VINS ROUGES 61

Boschendal 1685 Pinotage 2016, Coastal Region, Afrique du Sud, 75 cl Robe pourpre. Nez de pêches mûres, de raisinets et de prunes, avec des notes de chocolat noir, de fumée et de cuir.

Viande rouge, légumes, pâtes, fromage à pâte dure, grillades Pinotage 16–18 °C 1–6 ans (6)

9.95

Hardy’s Tintara Grenache/Shiraz/Mataro 2016/2017, McLaren Vale, Australie, 75 cl Robe pourpre foncé. Nez aux arômes intenses de framboise sauvage et de baies rouges, avec des notes de réglisse, de romarin et de terre. Bouche pleine aux tanins moelleux et ronds.

Finale persistante.

Gibier, tofu etc., risotto, ratatouille, grillades Grenache, syrah, mataro (monastrell) 16–18 °C 1–7 ans (6)

18.95

Columbia Crest Grand Estates Merlot 2015, Columbia Valley, Etats-Unis, 75 cl Diplôme d’or Expovina

Robe rouge foncé brillant. Nez intense de cerises et de mûres, avec des notes de chocolat noir.

Bouche pleine aux tanins soyeux.

Robert Mondavi Woodbridge Zinfandel 2016, Californie, Etats-Unis, 75 cl Robe rouge cerise foncé. Bouche très fruitée, évoquant les cerises noires, ronde, pleine et équilibrée.

Finale persistante.

Viande rouge, légumes, pâtes, fondue de viande, grillades

Viande rouge, pâtes, grillades, mets américains

Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, syrah

Zinfandel (primitivo)

16–18 °C

16–18 °C

2–8 ans

1–5 ans (26)

16.50

(167)

12.95

Buffalo Cabernet Sauvignon 2016, Californie, Etats-Unis, 75 cl Robe rouge-violet intense. Nez de cassis et de poivre noir, avec une note fumée et de vanille provenant de l’élevage sous bois.

Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante.

Bellmount Winemaker’s Choice Shiraz/Cabernet Sauvignon 2015/2017, South Australia, Australie, 75 cl Diplôme d’argent Expovina (2015)

Robe pourpre dense aux reflets violacés. Arôme intense de cerise, de mûre et de cassis avec une note poivrée soutenue. Bouche intense aux arômes de torréfaction, tanins souples et finale persistante.

Viande rouge, légumes, fromage à pâte dure, ratatouille, grillades

Viande rouge, tofu etc., pâtes, ratatouille, grillades

Cabernet sauvignon

Syrah, cabernet sauvignon

16–18 °C

16–18 °C

1–6 ans

1–4 ans (88)

9.95

(24)

9.95

VINS ROUGES 63

Recommandation David Jean «Quand je veux me souvenir de mon dernier voyage en Australie, j’ouvre une bouteille de Tar & Roses.

C’est la saveur de l’Australie à l’état pur.»

Tar & Roses Heathcote Shiraz 2015/2016, Victoria, Australie, 75 cl Diplôme d’argent Expovina (2015)

Robe pourpre dense aux reflets violacés. Nez concentré de pruneaux, de cerises noires et de chocolat noir, avec de délicates notes toastées et de vanille provenant de l’élevage en barrique.

Bouche pleine aux tanins soyeux.

Finale persistante.

Viande rouge, légumes, fromage épicé, grillades, gratin Shiraz 16–18 °C 1–4 ans (26)

15.95

Bag-in-Box Epicuro Bianco Puglia IGT Les Pouilles, Italie, Bag-in-Box, 3 litres

Le Cuvier Vin Blanc Bag-in-Box, 3 litres

Robe jaune citron pâle. Arômes fruités, nez de fruits exotiques.

Bouche opulente et finale persistante.

Robe jaune clair. Nez délicatement fruité. Bouche fraîche, à l’acidité séveuse. Finale persistante.

Bouchées apéritives, poisson de mer, antipasti, tapas

Poisson d’eau douce, poisson de mer, pâtes

Chardonnay, fiano

Divers cépages

8–10 °C

6–8 °C

1–3 ans

Voir emballage

14.95

Don Ernesto Rosado Espagne, Bag-in-Box, 3 litres Robe rose pâle. Nez fin de fruits rouges. Bouche fraîche, à l’acidité bien équilibrée.

Bouchées apéritives, viande blanche, poisson de mer, paella, fromage à pâte dure

8.95

Corte Federico Terre Siciliane IGT Sicile, Italie, Bag-in-Box, 3 litres Robe rubis profond. Nez épicé aux notes de baies rouges, de mûres et de cerises. Bouche bien structurée aux tanins ronds.

Finale persistante.

Viande rouge, gibier, pâtes

Tempranillo, garnacha

Divers cépages

10–12 °C

16–18 °C

Voir emballage

1 an après l’achat

8.95

8.95

BAG-IN-BOX 65

J. P. Chenet Cabernet/Syrah Pays d’Oc IGP, France, Bag-in-Box, 3 litres

Grifone Primitivo Puglia IGT Les Pouilles, Italie, Bag-in-Box, 3 litres

Robe rubis intense. Nez de cerises, de cassis, de poivre vert et de réglisse. Bouche ronde et opulente.

Robe rubis intense aux reflets violacés. Nez de pruneaux, de compote et de cerises. Bouche pleine, à la finale persistante.

Viande rouge, charcuterie, gibier, fromage à pâte dure

Viande rouge, pâtes, fromage épicé

Cabernet sauvignon, syrah

Primitivo

16–18 °C

16–18 °C

Voir emballage

Voir emballage

16.95

13.50

Marqués de Toledo Tempranillo 2017, D.O. La Mancha, Espagne, Bag-in-Box, 3 litres

La Tabarde Cabernet Sauvignon Vino de la Tierra de Castilla, Espagne, Bag-in-Box, 3 litres

Robe rubis vif. Nez tendre de baies rouges et de cerises.

Bouche moyennement corsée avec peu de tanins. Finale ronde.

Robe rubis intense. Nez de cerises, de cassis, de poivre vert et de réglisse. Bouche riche et ronde.

Viande rouge, fruits de mer, légumes, paella

Viande rouge, charcuterie, gibier, fromage à pâte dure, grillades

Tempranillo

Cabernet sauvignon

15–17 °C

16–18 °C

Voir emballage

Voir emballage

9.95

8.50

Digestifs Lagavulin Islay Single Malt Scotch Whisky 16 ans, 43% vol., 70 cl

59.75

Bombay Sapphire Dry Gin 40% vol., 70 cl

26.50 Chivas Regal Blended Scotch Whisky 12 ans, 40% vol., 70 cl

38.90

Cognac Rémy Martin V.S.O.P., 40% vol., 70 cl

39.50 Glenfiddich Single Malt Scotch Whisky 12 ans, 40% vol., 70 cl

33.90 Havana Club Rum Añejo Especial 40% vol., 70 cl Ballantine’s Finest Blended Scotch Whisky 40% vol., 100 cl

26.95

29.90

Cigares

DIGESTIFS ET CIGARES 67

Partagas Serie D No. 4 (Cuba)

Griffin’s Robusto (Rép. dominicaine)

Roulés à la main, 25 pièces Format: Robusto Longueur: 124 mm Diamètre: 20 mm Arôme: boisé, épicé, légère note de noix Intensité: moyennement corsé

Roulés à la main, 25 pièces Format: Robusto Longueur: 124 mm Diamètre: 20 mm Arôme: subtilement floral, noisette Intensité: léger à moyennement corsé

315.–

242.–

Comparaison concurrentielle CHF 392.50

Montecristo No. 4 (Cuba)

Comparaison concurrentielle CHF 302.50

Joya de Nicaragua No. 6 (Nicaragua)

Roulés à la main, 25 pièces Format: petit Corona Longueur: 129 mm Diamètre: 17 mm Arôme: poivré, terreux, tanné Intensité: moyennement corsé à fort

Roulés à la main, 25 pièces Format: Corona Longueur: 152 mm Diamètre: 17 mm Arôme: crémeux, fines notes de cèdre et de terre Intensité: léger à moyennement corsé

222.–

99.80

Comparaison concurrentielle CHF 277.50

Romeo y Julieta No. 2 (Cuba)

Comparaison concurrentielle CHF 125.–

Principes LF Robusto Claro (Rép. dominicaine)

Roulés à la main, 25 pièces Format: petit Corona Longueur: 129 mm Diamètre: 17 mm Arôme: poivré-crémeux, terreux, tanné Intensité: moyennement corsé

Roulés à la main, 25 pièces Format: Robusto Longueur: 125 mm Diamètre: 20 mm Arôme: délicates notes de cèdre et grillées, légèrement sucré et fleuri Intensité: léger

159.–

61.–

Comparaison concurrentielle CHF 195.–

Romeo y Julieta Mille Fleurs (Cuba) Roulés à la main, 25 pièces Format: petit Corona Longueur: 129 mm Diamètre: 17 mm Arôme: terreux, fleuri Intensité: moyennement corsé

148.–

Comparaison concurrentielle CHF 170.–

Comparaison concurrentielle CHF 75.–

Bundle Selection by Cusano Robusto (Rép. dominicaine) Roulés à la main, 16 pièces Format: Robusto Longueur: 124 mm Diamètre: 20 mm Arôme: sucré équilibré, crémeux, légère note de noix Intensité: léger

45.70

Comparaison concurrentielle CHF 56.–

Legón Crianza 2015, D.O. Ribera del Duero, Espagne, 75 cl Or Berliner Wein Trophy

Robe grenat brillant. Nez intenses de fruits rouges mûrs et de vanille provenant du stockage en fût. Bouche pleine aux tanins présents. Finale persistante.

Terrine, viande rouge, légumes, pâtes, paella Tempranillo 16–18 °C 2–8 ans

Evaluez maintenant!

13.95