De zaak Collienne

Sommige ondernemingen zijn een familiezaak. Hoe is het om een zaak te runnen met familieleden en ze op een gegeven moment aan zoon of dochter door te geven? Deze maand bezochten we Gâteries.

Zin om jezelf en je gasten op een zon- of feestdag eens heerlijk te verwennen met lekkere taart of gebak? Dan moet je bij patisserie-bakkerij Gâteries zijn. Dat we ook vandaag nog kunnen genieten van de lekkernijen hebben we te danken aan Caroline Collienne. Zij besloot vorig jaar om de zaak van haar ouders Martine en René Philippe over te nemen. ‘Op een gegeven moment speelden we inderdaad met het idee om ermee te stoppen’, zegt Martine, die net als haar man nog altijd meewerkt in de patisserie. ‘Maar toen ging ook bakkerij Charels dicht, en leek het niet het moment om alles te laten vallen.’

Some companies are run by a particular family. What is it like operating a business with family members and then passing it on to a son or daughter at some point? This month we paid a visit to Gâteries.

If you fancy treating yourself and your guests to some delicious cake or pastries on a sunny or festive day then the Gâteries pastry shop and bakery, at Steenweg op Brussels, Wemmel, is the place to be. Caroline Collienne is the reason we can still enjoy these delicacies today. She decided last year to take over the business from her parents Martine and René Philippe. ‘I learned everything from my father and I am trying to uphold the family tradition,’ says Caroline. ‘We obviously always try to do even better, and while our products may change, we are determined to stick to the same recipes and traditional-style approach. We do everything by hand, with no machines being used. Our clientele actively seeks us out for this very reason.’

Gemaakt met passie

Gâteries begon in 1984 als tearoom op de hoek van de Houba de Strooperlaan en de Gallische oprit, in Laken. ‘Mijn man was uit Verviers naar Brussel gekomen om de zaak te beginnen. Toen de verkoop aan de toog almaar toenam, is hij zich daarop gaan concentreren’, vervolgt Martine. Voor taarten, gebak en brood moeten klanten vanaf midden jaren 90 aan de Steenweg op Brussel zijn. Terwijl Caroline haar vader al een tijdje hielp bij het bakken, is het nu omgekeerd: zij is al vanaf drie, vier uur ’s nachts aan het werk. In de winkel zien we haar nooit: dat is het terrein van Martine en de medewerkers, en ook de zussen Charlotte en Géraldine komen regelmatig een handje helpen. ‘Het is een beroep dat je met passie moet doen,’ zegt Caroline, die zelf ook drie kinderen heeft. ‘Anders moet je er niet aan beginnen. Want je moet er natuurlijk iets voor over hebben: je familiale en sociale leven is niet zoals dat van andere mensen. Maar ik ging vroeger al mee naar de vroegmarkt met mama, en later was ik veel in het atelier om mee te helpen bakken. Ik heb alles van mijn vader geleerd en ik probeer de traditie voort te zetten. Je probeert natuurlijk altijd nog beter te doen, en de producten veranderen ook, maar we volgen dezelfde recepten en artisanale aanpak. We doen alles met de hand, er komen geen machines aan te pas. We hebben ook een publiek dat speciaal daarvoor komt.’

Rijstpap uit Verviers

Zo komen we te weten dat de rijsttaarten nog altijd gemaakt worden volgens een recept van de grootvader uit Verviers. In het begin reden Martine en René zelfs naar Verviers om er de rijstpap te gaan halen. En ook al zijn de prijzen van energie en grondstoffen zoals suiker, bloem, eieren en chocolade vandaag sterk gestegen: op kwaliteit wil Gâteries niet inleveren. Of ze als beloning voor het harde werk zelf al eens van een taartje smullen? ‘We proeven natuurlijk wel’, lacht Martine, ‘maar het is zeker niet zo dat we regelmatig met een taart naar huis gaan.’

Michaël Bellon

De platenkast van Marielyne Millecam

Weinig mensen kunnen zonder muziek door het leven. In elke editie werpen we een blik op de platenkast (of de Spotify-playlist) van iemand met een bijzondere passie voor een genre, artiest of band, of voor muziek in het algemeen. Deze maand: Marielyne Millecam, sinds 2020 een gelukkige inwoner van Wemmel.

Marielyne Millecam verzorgt als zelfstandige de marketing, commerciele activiteiten en klantencontacten van een productiehuis. Net voor corona uitbrak, in februari 2020, verhuisde ze met haar nieuw samengesteld gezin van Melsbroek naar Wemmel. ‘Ik had altijd al een heel fijn gevoel bij Wemmel, dat veel leuke plekjes heeft. Toen onze zoon Lucca net geboren was, zat ik dikwijls met de kinderwagen en een koffie in Le Pain Quotidien. We wonen nu in Bosch, naast een boerderij, met fijne buren aan beide kanten. En voor de kinderen is alles dichtbij: de meisjes Alegria en Alice spelen tennis en Lucca gaat naar de muziekschool.’

Een gevoelige snaar

Wonen in Wemmel, daar zit muziek in. Net als in het leven van Marielyne. ‘Als kleuter vond ik het al fijn om te zingen. Ik had toen een cassetterecorder met een microfoon waarmee ik mijn eigen liedjes opnam, tot ergernis van mijn broers. (lacht) Als kind heb ik lange tijd klassieke gitaar gespeeld. Op de unief zaten er muzikanten in mijn vriendenkring. Toen die later gingen lesgeven, kwam ik opnieuw in het academiemilieu terecht: ik volgde twee jaar cello, omdat ik dat zo’n mooi instrument vind – de cellosuites van Bach zijn prachtig. En ik heb ook nog even in een jazzensemble gezongen.’

Maar eigenlijk zingt Marielyne het liefst in groep, en dat doet ze nu bij een koor in Etterbeek, onder leiding van Hannelore Muyllaert. Het koor bouwde sinds september al zo’n mooi repertoire op dat het recent mocht optreden in het stadhuis van Brussel en in het Flageygebouw. ‘Zo’n toonmoment waarop je de magie nog sterker voelt, is fijn om naartoe te werken. Zingen is een individuele uitlaatklep, maar in groep geeft het nog meer energie. Toen we na ons optreden in Flagey ook op de markt gingen zingen, kwamen veel mensen spontaan naar ons toe om te vragen of we nog leden konden gebruiken.’

Echte platenspeler

Thuis zingt Marielyne ook – vooral om te oefenen. Al wordt er toch vooral veel muziek gespeeld. En wel op verschillende manieren. ‘We hebben hier nog massa’s cd’s liggen, die eigenlijk opnieuw een cd-speler verdienen. Een platenspeler hebben we ons wel al aangeschaft. Die is aangesloten op onze Sonos-boxen. Daar belandt al eens een klassieke plaat op, een elpee van Edith Piaf of de plaat van Kommil Foo die we recent hebben gekocht na een optreden. Of één van de Eminemplaten van de dochters. Maar eigenlijk maak ik vooral lijsten aan op Spotify, met als risico dat je soms niet meer weet wie de artiest is, ook al kan je het hele nummer meezingen.’ Marielyne beluistert ook verschillende genres. ‘In het weekend bij het ontbijt zal er meestal klassiek opstaan, ook omdat mijn man er veel van houdt en over weet. Maar ik luister ook naar pop, jazz en rock. Dat kan Ed Sheeran en Coldplay zijn, wat meer nostalgische muziek uit mijn studententijd – zoals Tracy Chapman, Ben Harper of Erykha Badu – of jazzstandards gezongen door Ella Fitzgerald of Billie Holiday.’ (MB)

Favoriete platen

Tracy Chapman, Baby can I hold you

Ben Harper, Steal my kisses

Erykah Badu, In love with you

Klassieker

Nina Simone, My baby just cares for me

Edith Piaf, La vie en rose

Verborgen parel

Astor Piazzolla, Adiós Nonino

Recente plaat

Kommil Foo, Ruimtevaarder vrijdag 26 mei

Onze Natuur, de Film

FILM

13.30 uur & 20 uur

GC de Zandloper tickets: 3 euro (voorverkoop), 4 euro (kassa) zondag 4 juni

Onze Natuur, de Film is een ambitieuze natuurdocumentaire over de natuur uit onze eigen achtertuin. Prachtige beelden en verhalen over bekende en onbekende dieren en diersoorten die verwondering opwekken en de liefde en het respect voor onze natuur alleen maar groter maken.

Collectief Fiat

Mobi Mobi (6+)

FAMILIE

15 uur - Levedale (De Biest 10, Wolvertem)

Elk jaar trekt het gezin Van Dremmel erop uit met hun mobilhome. Elk jaar gaan ze naar dezelfde plek, spelen ze dezelfde spelletjes, gaan ze naar hetzelfde restaurant, dragen ze dezelfde kleren, maken ze dezelfde wandelingen, lezen ze dezelfde verhalen en maakt de papa dezelfde mopjes. Maar dit jaar hebben de kinderen er genoeg van. Ze nemen het heft in eigen handen. Dit jaar wordt een vakantie om écht nooit meer te vergeten. Tom Viaene (o.a. bekend van ‘Familie’) en Anke Jochems (die al meetoerde met circus Ronaldo) slaan de artistieke handen in elkaar. Als Collectief Fiat maakten ze samen hun eerste voorstelling ‘Mobi Mobi’ met Titus De Voogdt als coach. Een knotsgekke, fysieke en muzikale voorstelling voor iedereen vanaf zes jaar. De Muze heeft een groot podium, maar voor een échte mobilhome is het toch een beetje te klein. Deze voorstelling speelt daarom in Levedale. tickets: 7 euro (voorverkoop), 9 euro (kassa)

Informatie

nieuws uit het centrum vrijdag 26 mei

Genieten van Onze Natuur FILM

Onze Natuur is een film die niemand slecht kan vinden. De makers – Maria Lise van Lente, Pim Niesten en Dick Harrewijn – filmden maandenlang met twee cameraploegen de wilde natuur in ons eigen land, van de Ardense bossen tot de zeeduinen van het Zwin. Het resultaat: een reeks natuurdocumentaires op Canvas én een ambitieuze natuurfilm, becommentarieerd via een voice-over (ingesproken door Matteo Simoni), en begeleid door een soundtrack met klassieke muziek van topcomponist Dirk Brossé.

Onze Natuur bevat zo veel intrigerende, opzienbarende, spectaculaire en mooie beelden dat de film duidelijk maakt dat de natuur in onze achtertuin niet moet onderdoen voor die van exotischer oorden. Door de verwondering om zo veel bekende en onbekende diersoorten kan ons respect voor de natuur – waar we allen deel van uitmaken – alleen maar toenemen.

De Zandloper organiseert twee vertoningen. Bij de avondvoorstelling geeft Natuurpunt Wemmel – met een informatiestand aanwezig om hun lokale activiteiten en acties toe te lichten – ook een inleiding bij de film. (MB) 13.30 & 20 uur – GC de Zandloper

Zaterdag

24 juni We spelen een spel vandaag

Gezelschapsspelmomentjes voor jong en oud

FAMILIE

19 tot 21 uur - GC de Zandloper

De Gezinsbond, Jeugdraad tickets: 2 euro (niet-leden Gezinsbond), 1 euro (leden Gezinsbond)

Wemmel vzw en de Zandloper zijn op zoek naar fans van gezelschapsspelletjes, want voor de derde keer kan je terecht in de Zandloper voor massa’s spelplezier! Trommel je gezin, je vrienden, ... op en kom op 24 juni naar de Zandloper. Plezier en gezelligheid gegarandeerd!

Maandag 3 Juli Tot En Met Vrijdag 7 Juli

Stage Reis rond de wereld (4 – 9 jaar)

NEDERLANDS OEFENEN

De activiteiten beginnen om 9 uur en eindigen om 16 uur. Breng je kind ten laatste om 8.45 uur. Er is opvang van 8 tot 17 uur. GC de Zandloper i.s.m. De Horizon tickets: 95 euro/kind, 80 euro/kind vanaf 2e kind donderdag 8 juni

We reizen de wereld rond. Maar hoe? Met de trein, het vliegtuig of met de boot? We vertrekken in Europa en gaan naar Afrika, Amerika, Azië … We reizen langs de zee en de bergen. Soms is het koud, soms is het heel warm. Dit wordt een reis om nooit te vergeten! Ga je mee? De begeleiders stimuleren de kinderen tijdens het spelen om Nederlands te spreken. Het zijn geen taallessen.

Pieter Verelst trekt Ten aarzel HUMOR

Tickets En Info

GC de Zandloper, Kaasmarkt 75, 1780 Wemmel • info@dezandloper.be, tel. 02 460 73 24, www.dezandloper.be

Openingsuren: ma van 9 tot 12 uur, di, wo, do, vr van 9 tot 12 uur en van 14 tot 17 uur. Tijdens schoolvakanties zijn we tot 16 uur open. Tijdens het weekend is het onthaal gesloten.

Tickets En Info

GC de Muze van Meise, Ann Christy-plein 6 – 1860 Meise demuzevanmeise@meise.be, tel. 02 892 24 40 (bereikbaar: di tot vr 10-12 uur), www.demuzevanmeise.be

Openingsuren: di, wo en do 14 tot 17 uur, za 10 tot 12 uur

Meer info over : www.dezandloper.be/nl/taaliconen

Door zijn absurdistische humor, vertellende aanpak en de grote rol die muziek in zijn werk speelt, wordt Pieter Verelst eerder tot de cabaretiers dan tot de stand-upcomedians gerekend. Verelst kreeg lovende recensies voor zijn eerste shows Mijn broer en ik en Amai. Je kan nu zelf gaan checken of de even enthousiaste reacties op zijn derde show Ten aarzel terecht zijn.

In Ten aarzel vertelt Verelst hoe hij online een paard bestelt via AliExpress. Alleen blijkt dat paard bij de levering dood te zijn en de gang te blokkeren. Om te weten of hij vervolgens nog met dat paard in een show van Cirque du Soleil geraakt, moet je zelf gaan kijken. Weetje: Pieter Verelst toert nog steeds van voorstelling naar voorstelling met zijn oude busje, waarin hij overnacht tussen de decorstukken die je in Ten aarzel kan zien. Kijk op de parking dus uit voor loslopende dode paarden. (MB)

20 uur – GC de Zandloper •