tiempo de show
/ Jorge Euán
MÉRIDA FEST ‘SABOR Y RITMO’ Luego de haberse suspendido en 2020, en los momentos más críticos de la pandemia del Covid-19, el Mérida Fest 2022 dio un paso adelante en la reactivación económica y el uso del espacio público para la convivencia y el arte, en el que destacó el sabor de la comida tradicional y los ritmos del bambuco y del bolero. Este año, el festival de la ciudad brindó un amplio espacio a la gastronomía, al sabor y a la tradición con la presentación de eventos donde se fusionaron recetas ancestrales de Yucatán, China y Sudamérica. En este marco, Mérida y Chengdú compartieron sabores y tradiciones, gracias a los lazos de hermandad entre ambas ciudades que ampliaron sus conocimientos del arte culinario. Mérida y Chengdu compartieron el patrimonio y cultura gastronómica antigua en la que son importantes el olor, forma y claro el sabor de los alimentos, reconocidos en todo el mundo. En el caso de Chendgu, gran urbe china reconocida como lugar de nacimiento de muchas tradiciones de la cocina y cultivo de la creatividad, destacó la gran variedad de sabores basadas en cinco elementos: dulce, agrio, amargo, picante y salado. La variada gastronomía asiática presentó una degustación gourmet que incluyó 21 finos platillos de la gastronomía china en la que los chefs invitados transportaron a los comensales
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al milenario país y su cultura gastronómica. También la música estuvo presente con el ritmo de bambucos y boleros en el concierto "Esencia de la tierra, dos emociones", el cual marcó el arranque musical del Mérida Fest 2022, y en el que también se rindió un homenaje al maestro Armando Manzanero, al cumplirse su primer aniversario luctuoso. En el concierto, Juan Pablo Manzanero, cantante, compositor e hijo del artista yucateco, hizo de este recital el cierre de un año de luto por la partida del maestro y que Mérida fue el mejor escenario para escuchar sus composiciones. Los artistas locales también tuvieron una destacada participación en el Mérida Fest, y un ejemplo fue el grupo Yahal Kaab, que, bajo la dirección de Ricardo Vega, presentó la influencia musical que el bambuco y el boMérida y Chengdu compartieron la cultura gastronómica antigua, en la que son importantes el olor, forma y el sabor.
lero han tenido en la trova yucateca. La agrupación tuvo como invitados especiales a artistas de Colombia y Cuba, los cuales ofrecieron composiciones clásicas y contemporáneas, ejecutadas con instrumentos musicales y tradiciones de estos países. En esta edición 2022, el 33 por ciento de las actividades del Mérida Fest fueron digitales, los cuales se realizaron desde la casa de los artistas sin contacto físico y 44 por ciento se programó para espacios físicos con aforos controlados de acuerdo con los protocolos de salud. Durante 18 días, el Mérida Fest se consolidó como el primer festival internacional que se realiza en todo el país en 2022, y en el cual se privilegió la contratación de talento yucateco para estimular la economía creativa, especialmente dañada por la pandemia, pero en todo momento bajo estrictos protocolos sanitarios.
