EDITORIAL Las TIC’s un aliado del Agro
CONTENIDO Editoral................................................................................. 1
Las Tecnologias de la información y comunicación o TIC’s son todas aquellas herramientas que nos permiten comunicarnos, compartir, organizar y almacenar información de manera rapida. La radio, la prensa escrita y la televisión son tecnologias tradicionales, mientras que el internet, la telefonía movil y la telemática son más recientes.
Información lunar 2016......................................................... 2
Aunque extraño herramientas como el internet, la telefonía movil y la telemática estan revolucionando los sectores rurales, hoy en día en el campo hay mas lineas de telefonía moviles que fija; en los sectores rurales ya no es necesario trasladarse grandes distancias para comunicarse con el vecino, el veterinario o un familiar. Según datos oficiales de la ENEMDU del 2013 en el sector rural un 39% de la población tienen celular y solo un 9.1 % de la población rural son usuarios del internet, pero gracias a los avances tecnológicos se estima que estos porcentajes iran en aumento.
Mayo................................................................................... 12
Con el internet la cantidad de información que temos a nuestra disposición sobre cualquier tema esta a un solo click de distancia, basta escribir sobre cualquier cultivo o animal de granja y encontraremos videos, articulos, manuales, tesis, etc., que nos permitirán aprender al instante sobre su manejo. A nivel mundial las TIC’s se han convertido en un aliado importante del Agro; permitiendo integrar al sistema financiero a pequeños agricultores por medio del dinero electrónico en celulares, a los grandes y medianos ganaderos y agricultores a saber como estan funcionando sus haciendas por medio del internet; gracias a programas especializados en administración agricola y a técnicos agricolas o pecuarios a formular mejor con programas de nutrición tanto animal como vegetal. Lo anterior son solamente unos pocos ejemplos de como las TIC’s estan cambiando la manera de trabajar y de comunicarnos en los sectores agricolas; las aplicaciónes de esta tecnología son enormes y continuan desarrollandose. Ya hace un año que iniciamos con nuestro portal web www.desdeelsurco.com.ec y en este año 2016 usted podrá seguir encontrando noticias, artículos de interés para el agro como tambien la versión digital de la Agenda Lunar Desde el Surco; así desde el campo digital continuamos en nuestra labor de “cultivar al hombre y el campo”.
Enero.................................................................................... 4 Febrero................................................................................. 6 Marzo................................................................................... 8 Abril.................................................................................... 10 Junio................................................................................... 14 Julio.................................................................................... 16 Agosto................................................................................ 18 Septiembre......................................................................... 20 Octubre............................................................................... 22 Noviembre.......................................................................... 24 Diciembre........................................................................... 26 ¿Qué es una producción limpia de alimentos?.................. 28 Sistemas precolombinos.................................................... 30 ¿Qué es café de Quito?..................................................... 32 Cultivo del guarango ......................................................... 33 Conteo de aves en Mindo.................................................. 36 Elaboración de queso mozarella........................................ 38 Plan de vacunación y desparasitación en mascotas......... 40
Telfs.: 099 875 4646 / 240 3372 editorialth.surco@gmail.com www.desdeelsurco.com.ec Quito - Ecuador
Editor: Themis Hernández C. Información técnica lunar: Emilio Coello Diseño y diagramación: fraktalfh@hotmail.com 80 % impreso en papel ecológico
Registro de derechos de editor y autor N° QUI-047168, ISBN-978-9942-21-757-8
D
1923 a las 02:41 horas UTC aproximadamente). También existe otra serie de lunaciones, establecida en 2000 por Jean Meeus, con la primera luna nueva del siglo (6 de enero de 2000 a las 18:14 UTC). Para calcular la lunación de Meeus solamente hay que restar 953 lunaciones de la serie de Brown.
entro de todas las culturas, la luna y el sol han sido los astros más importantes en las actividades humanas. Desde los inicios de las civilizaciones, los seres humanos han observado los cuerpos celestes para delimitar el tiempo, tanto el día y la noche como las estaciones verano e invierno, los eventos religiosos como el Inti Raymi, entre otros. Es por eso que, desde esta edición en adelante, incluiremos información adicional sobre estos dos astros, de gran importancia en nuestras civilizaciones antiguas y modernas.
Apogeo y Perigeo. El movimiento de la luna alrededor de la tierra es elíptico y completa su ciclo en 27.5 días. Durante este trayecto, la luna se acerca y se aleja de la tierra. Cuando está en el punto más cercano a la tierra se le conoce como perigeo y el apogeo indica cuando la luna está más alejada.
Los movimientos lunares alrededor de la tierra no son completamente exactos y cambian cada año. Aqui le ofrecemos la información astronómica de la luna para el año 2016. La lunación o mes sonódico: Es el periodo que transcurre de una fase lunar a otra fase idéntica. Equivale a 29 días, 12 horas, 44 minutos y tres segundos, o, 29.5 días aproximados.
Durante el perigeo las mareas (fluidos en general) tienden a ser más altas y los cambios entre las mareas alta y baja son irregulares. En cambio, durante el apogeo, las mareas tienden a ser más bajas y regulares entre sí. Estos eventos se deben a la fuerza de gravitacional de la luna, la cual aumenta en el perigeo y disminuye en el apogeo.
La serie o número de lunación: En este calendario se presenta el de Ernest William Brown, cuyo registro lunar inició con la primera luna nueva de 1923 (17 de enero de
En el perigeo lunar se tiende a acumular humedad en la tierra, y más aún si coincide con luna llena. En este periodo, el crecimiento de hongos y ataques de insectos
FASES LUNARES Y SUS HORAS PARA EL 2016 LUNA NUEVA CUARTO CRECIENTE LUNA LLENA CUARTO MENGUANTE LUNACIÓN DURACIÓN FECHA MES HORA FECHA MES HORA FECHA MES HORA FECHA MES HORA ENERO 1150 2 0:30 29D 15H 01M ENERO ENERO ENERO 20:30 16 ENERO 18:26 23 20:45 31 22:27 29D 13H 08M 1151 9 FEBRERO FEBRERO 13:19 MARZO 9:38 15 FEBRERO 2:46 22 1 18:10 29D 11H 16M 1152 8 MARZO MARZO MARZO 20:54 15 MARZO 12:02 23 7:00 31 10:16 29D 9H 29M 1153 8 ABRIL ABRIL ABRIL 6:23 13 ABRIL 22:59 22 0:23 29 22:28 29D 8H 06M 1154 7 MAYO MAYO MAYO 14:29 13 MAYO 12:02 21 16:14 29 7:11 29D 7H 30M 1155 6 JUNIO JUNIO JUNIO 21:59 12 JUNIO 3:09 20 6:02 27 13:18 29D 8H 01M 1156 4 JULIO JULIO JULIO 6:00 11 JULIO 19:51 19 17:56 26 17:59 29D 9H 44M 1157 4 AGOSTO AGOSTO AGOSTO 15:44 10 AGOSTO 13:20 18 4:26 24 22:40 29D 12H 19M 1158 2 SEPTIEMBRE 4:03 SEPTIEMBRE 6:48 9 16 SEPTIEMBRE 14:05 23 SEPTIEMBRE 4:56 29D 15H 08M 1159 1 SEPTIEMBRE OCTUBRE OCTUBRE 14:13 29D 17H 27M 19:11 8 OCTUBRE 23:32 15 23:23 22 1160 30 OCTUBRE 12:38 NOVIEMBRE 8:52 NOVIEMBRE 3:33 29D 18H 40M 7 NOVIEMBRE 14:51 14 21 1161 30 NOVIEMBRE 7:18 DICIEMBRE 19:05 DICIEMBRE 20:55 29D 18H 35M 1162 29 7 DICIEMBRE 4:02 13 20 DICIEMBRE 1:53 29D 17H 14M 1163 29
Agenda Lunar 2016
2
en el día como en la noche en todo el planeta. Además, el sol sale exactamente por el este y se oculta por el oeste. En Ecuador, el sol recorre un semicírculo y alcanza su cénit (90°) al medio día.
puede ser más intenso, mientras que, en el apogeo, se recomienda la siembra de tubérculos y raíces. Tanto el apogeo como el perigeo traen periodos de estrés en el suelo, por lo que se recomienda no sembrar semillas 12 horas antes y después de estos eventos. Las raíces y los tubérculos son una excepción durante el apogeo.
El solsticio se presenta cuando el sol alcanza su declinación máxima (+ 23° 27´ N y -23° 27´S) en relación del ecuador terrestre. Son momentos del año donde el son alcanza su mayor o menor altura aparente en el cielo. Las fechas del solsticio marcan el inicio del invierno y del verano según el hemisferio, siendo estos opuestos entre sí. Durante el solsticio de junio, en el hemisferio norte se tiene el día con mayor cantidad de luz del año, mientras que en el hemisferio sur, el día es más corto. Esto se invierte en el solsticio de diciembre, es decir, la luz del día se reduce en el hemisferio norte, y el día se alarga en el hemisferio sur.
Súper luna: Ocurre cuando la fase de luna llena coincide con el perigeo. En este periodo la luna suele verse más grande y brillante. Micro luna: Ocurre cuando la luna llena coincide con el apogeo. En esta etapa la luna suele verse 14% más pequeña y 30% menos brillante. Solsticios y equinoccios: Son eventos astronómicos solares que marcan el inicio o el final de las estaciones en el planeta Tierra. En Ecuador, estos eventos no son tan marcados como en los hemisferios, pero tienen igual importancia no solo en el clima si no también dentro de la cultura y cosmovisión mestiza e indígena.
Los solsticios fueron eventos sumamente importantes en todas las civilizaciones, ya que marcaban el cambio de estaciones. Por esta razón, muchas festividades religiosas alrededor del mundo son durante, o después de estos eventos astronómicos. Así es el caso del Inti Raymi y la Festividad de San Juan en el solsticio de junio, y el Cápac Raymi y Navidad en diciembre.
Astronómicamente, el equinoccio se presenta cuando el sol cruza sobre la línea ecuador terrestre. Este evento se presenta dos veces al año y marca el inicio de la primavera y otoño según el hemisferio. Estos días se caracterizan por tener la misma cantidad de horas tanto DE LA LUNA A LA TIERRA DISTANCIA MÁS CERCANA -PERIGEODÍA
MES
HORA
DISTANCIA APROX. EN KM
14 10 10 7 5 3 1 27 21 18 16 14 12
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
20:53 21:37 1:59 12:28 23:08 5:55 1:42 6:38 20:19 12:07 18:47 6:30 18:27
369.634 364.364 359.516 357.170 357.836 361.153 365.993 369.654 367.048 361.890 357.865 356.536 * 358.485
DE LA LUNA A LA TIERRA DISTANCIA MAS LEJANA -APOGEODÍA
2 30 26 25 21 18 15 13 9 6 4 31 27 25
* LA MAS CERCANA PARA ESTE AÑO
3
MES
HORA
DISTANCIA APROX. EN KM
ENERO 6:49 404.280 ENERO 4:04 404.549 FEBRERO 22:14 405.376 MARZO 9:19 406.136 ABRIL 11:09 406.341 MAYO 16:45 405.925 JUNIO 6:59 405.039 JULIO 0:32 404.280 AGOSTO 19:03 404.270 SEPTIEMBRE 13:46 405.071 OCTUBRE 6:15 406.108 OCTUBRE 14:36 406.667 * NOVIEMBRE 15:17 406.549 DICIEMBRE 1:02 405.858 * LA MAS LEJANA PARA ESTE AÑO
Agenda Lunar 2016
Enero
Lunes
2016 Luna menguante
Martes
Miércoles
Jueves
Luna nueva
Viernes
1
Luna creciente
Sábado
Luna Llena
Domingo
2
3
4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Actividades agrícolas LABOR Siembra raíces, tubérculos Siembra hojas, granos, Control de plagas, deshierbe Poda de producción Trasplante Injertos de producción Cosecha de raíces, tubérculos Cosecha de hojas, granos, flores Cosecha de plantas medicinales Cosecha de miel de abeja Corte de madera Elaboración de abono Fertilización Pesca
OPTIMOS 1, 2, 3, 4, 5, 30, 31 13, 14, 15, 18, 19, 20 7, 8, 9, 10, 25, 26 9, 10, 17, 18, 19 13, 14, 15, 18, 19 15, 16, 17, 20, 21 1, 9, 10, 26, 27, 28 13, 14, 15, 22, 23 18 a 24 7, 8, 9, 10, 11 1, 2, 3, 4, 5 17, 18, 19 4, 5, 6, 27, 28 8, 9, 10, 11, 12
POSIBLES 6, 18, 19, 27, 28, 29 4, 5, 6, 16, 17, 21, 31 1, 2, 3, 27, 28 11, 12, 20, 21 11, 12, 20, 21, 22, 23 12, 13, 18, 19 4, 5, 6, 31 20, 21, 24, 29 13, 14, 15 2, 3, 29, 30, 31 6, 30, 31 13, 14, 15, 20, 21, 22, 23 1, 2, 3, 20, 29, 31 5, 6, 13, 14
NO RECOMENDADOS 7 a 17, 20 a 26 1 a 3, 7 a 12, 22 a 30 4, 5, 6, 11 a 24 4, 5, 6, 13, 14, 15, 22, 23 1 a 12, 24 a 31 1 a 11, 22 a 31 11 a 24 1 a 12 1 a 10, 26 a 31 12 a 25 10 a 24 7, 8, 15, 16, 24, 25, 26 7, 8, 10 a 24 21 a 28
Actividades salud, belleza y otras * aplica a personas y animales LABOR Corte de cabello * / Esquila Depilación Días fecundos Cirugía (humanos y animales) Dieta para adelgazar Masaje y terapias Encuentro de grupos Reunión de negocios
Agenda Lunar 2016
OPTIMOS 13, 14, 15, 18, 19 2, 3, 7, 8 4, 5, 6, 13, 14, 15, 22, 23 1, 2, 3, 7, 8 1 a 10, 31 2, 17 a 24 15 a 24 18 a 24
4
POSIBLES 4, 5, 6, 27, 28 9, 16, 17, 24, 25, 26 1, 2, 3, 16, 17 29, 30, 31 11, 12, 29, 30, 1, 15, 16, 25, 26 13, 14, 25, 26 15, 16, 17, 25, 26
NO RECOMENDADOS 7, 8, 9, 10, 16, 17, 24, 25, 26 4, 5, 6, 13, 14, 15, 22, 23 9, 10, 20, 21, 24 a 28 10 a 24 13 a 24 3 a 10 2 a 10 1 a 10, 27 a 31
2 Sábado
Días
Semana 1
Viernes 1
Planificación LUNAR / ENERO 00h30
3 Domingo
462 463 464 465
5 Martes
466
6 Miércoles
467
Semana 2
4 Lunes
7 Jueves 8 Viernes 9 Sábado
468 469 470
20h30
471
11 Lunes
472
12 Martes
473
13 Miércoles
474
Semana 3
10 Domingo
14 Jueves 15 Viernes 16 Sábado
475 476 477
18h26
478
18 Lunes
479
19 Martes
480
20 Miércoles
481
Semana 4
17 Domingo
21 Jueves 22 Viernes 23 Sábado
20h45
482 483 484 485
25 Lunes
486
26 Martes
487
27 Miércoles
488
Semana 5
24 Domingo
28 Jueves 29 Viernes
490
30 Sábado 31 Domingo
489
491 22h27
492
5
Agenda Lunar 2016
Febrero
Lunes
2016
Martes
Luna menguante
Miércoles
Jueves
Luna nueva
Viernes
Luna creciente
Sábado
Luna Llena
Domingo
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12
13
14
15 16 17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28
29 Actividades agrícolas LABOR Siembra raíces, tubérculos Siembra hojas, granos, Control de plagas, deshierbe Poda de producción Trasplante Injertos de producción Cosecha de raíces, tubérculos Cosecha de hojas, granos, flores Cosecha de plantas medicinales Cosecha de miel de abeja Corte de madera Elaboración de abono Fertilización Pesca
OPTIMOS 1, 2, 5, 28, 29 14, 15, 16, 17, 18, 19 3, 4, 5, 6, 7, 8 9, 14, 15 10, 11, 14, 15, 18 12, 13, 16, 17, 21 5, 6, 7, 25 10, 11, 18, 19, 20 16 a 23 3 a 7 1, 2, 3, 4, 29 14, 15 1, 2, 5, 6, 28, 29 7, 8, 9, 10, 11
POSIBLES 6, 14, 15, 26, 27 1, 2, 12, 13, 20, 29 9, 23, 24, 25, 26, 27 16, 17 16, 17, 19, 20 14, 15, 18, 20 1, 2, 28, 29 16, 17, 23, 25, 26 12, 13, 14, 15 1, 2, 8, 9, 29 5, 28 16, 17, 18, 19, 20 7, 25, 26, 27 5, 6, 12, 13
NO RECOMENDADOS 7 a 13, 16 a 25 3 a 11, 21 a 28 1, 2, 10 a 22, 28, 29 1, 2, 10, 11, 18, 19, 20, 28, 29 1 a 9, 21 a 29 1 a 11, 22 a 29 8 a 23 1 a 9, 27 a 29 1 a 9, 25 a 29 10 a 24 9 a 23 3, 4, 5, 12, 13, 21, 22 3, 4, 9 a 23 19 a 27
Actividades salud, belleza y otras * aplica a personas y animales LABOR Corte de cabello * / Esquila Depilación Días fecundos Cirugía (humanos y animales) Dieta para adelgazar Masaje y terapias Encuentro de grupos Reunión de negocios
Agenda Lunar 2016
OPTIMOS 14, 15, 18, 19, 20 3 a 6
POSIBLES 1, 2, 23, 24, 28, 29 12, 13, 21, 22
NO RECOMENDADOS 3, 4, 8, 9, 12, 13, 21, 22 1, 2, 10, 11, 18, 19, 20, 28, 29
1, 2, 11, 18, 19, 20, 28, 29 3, 4, 5, 6 1 a 8, 28, 29 1, 16 a 23 14 a 23 16 a 20, 23
3, 4, 5, 14, 15 7, 12, 13, 27 9, 10, 11, 26, 27 13, 14, 15, 24, 25 12, 13, 24, 25 14, 15, 24, 25
8, 9, 16, 17, 21 a 24 1, 2, 8, 9, 10, 11, 14 a 23, 28, 29 12 a 23 2a9 1 a 8 1 a 9, 26 a 29
6
Planificación LUNAR / FEBRERO Lunes 1
Días
2 Martes
494
3 Miércoles
495 Semana 6
493
4 Jueves 5 Viernes
496 497
6 Sábado
498
7 Domingo
499
8 Lunes
500
09h38
501
10 Miércoles
502
Semana 7
9 Martes
11 Jueves 12 Viernes
503 504
13 Sábado
505
14 Domingo
506
15 Lunes
507
02h46
508
17 Miércoles
509
Semana 8
16 Martes
18 Jueves
510
19 Viernes
511
20 Sábado
512
21 Domingo
513
22 Lunes
514
13h19
515
24 Miércoles
516
Semana 9
23 Martes
25 Jueves 26 Viernes
517 518
27 Sábado
519
28 Domingo
520
29 Lunes
521
7
Agenda Lunar 2016
Marzo
Lunes
2016
Martes
Luna menguante
Miércoles
Jueves
Luna creciente
Luna nueva
Viernes
Sábado
Luna Llena
Domingo
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12
13
14 15 16 17 18 19 20 21 22
23 24
28 29
30 31
25
26
27
Actividades agrícolas LABOR Siembra raíces, tubérculos Siembra hojas, granos, Control de plagas, deshierbe Poda de producción Trasplante Injertos de producción Cosecha de raíces, tubérculos Cosecha de hojas, granos, flores Cosecha de plantas medicinales Cosecha de miel de abeja Corte de madera Elaboración de abono Fertilización Pesca
OPTIMOS 4, 5, 6, 27, 28, 31 14, 15, 16, 17, 18 1, 2, 3, 4, 5, 29, 30 12, 13, 14, 21, 22 12, 13, 16, 17, 18 11, 14, 15, 19, 20 3, 4, 5, 6, 31 16, 17, 18, 23, 24 16 a 23 2, a 6, 31 1, 2, 3, 30, 31 12, 13, 14, 21, 22 4, 5, 6, 29, 31 7, 8, 9, 10, 11
POSIBLES 1, 2, 3, 12, 13, 29, 30 12, 13, 19, 20, 28 6, 7, 10, 25, 31 15, 16, 23 14, 15, 21, 22 12, 13, 18, 21 7, 8, 26, 27, 28 14, 15, 25 12, 13, 14, 15 7, 10, 11, 29, 30 4, 5, 6 1, 15, 16, 17 26, 27, 28 5, 6, 12, 13
NO RECOMENDADOS 7 a 11, 14 a 26 1 a 11, 21 a 27, 29 a 31 8 a 23, 26, 27, 28 8, 9, 17, 18, 26, 27, 28 1 a 11, 23 a 31 1 a 10, 22 a 31 9 a 25 1 a 9, 26 a 31 1 a 9, 24 a 31 12 a 24 9 a 24 2, 3, 10, 11, 19, 20, 29, 30 1, 2, 3, 9 a 23, 29, 30 20 a 27
Actividades salud, belleza y otras * aplica a personas y animales LABOR Corte de cabello * / Esquila Depilación Días fecundos Cirugía (humanos y animales) Dieta para adelgazar Masaje y terapias Encuentro de grupos Reunión de negocios
Agenda Lunar 2016
OPTIMOS 12, 13, 16, 17, 18, 21 1, 2, 3, 4, 5 16, 17, 18, 26, 27, 28 1 a 5 2 a 9 2, 16 a 23, 31 14 a 23 17, 18, 21, 22, 23
POSIBLES 1, 22, 23, 27, 31 10, 11, 19, 20, 29, 30 1, 2, 3, 12, 13, 31 6, 11, 29, 30, 31 10, 11, 29, 30, 31 1, 13, 14, 15, 24, 25 12, 13, 24, 25 14, 15, 16, 19, 20, 24, 25
8
NO RECOMENDADOS 9, 10, 11, 19, 20, 28, 30 16, 17, 18, 26, 27, 28 8, 9, 14, 15, 20 a 23 8, 9, 12 a 24, 26, 27, 28 12 a 24 3 a 9, 26 a 30 2 a 9, 31 1 a 9, 26 a 31
Planificación LUNAR / MARZO Martes 1
Días
18h10
522
2 Miércoles Semana 10
523
3 Jueves 4 Viernes
524 525
5 Sábado
526
6 Domingo
527
7 Lunes
528
8 Martes
529
20h54
Semana 11
9 Miércoles 10 Jueves 11 Viernes
530 531 532
12 Sábado
533
13 Domingo
534
14 Lunes
535
15 Martes
536
12h02
Semana 12
16 Miércoles 17 Jueves 18 Viernes 19 Sábado
537 538 539 540
EQUINOCCIO 23h31
20 Domingo
541
21 Lunes
542
22 Martes
543 07h00
Semana 13
23 Miércoles 24 Jueves 25 Viernes
544 545 546 547
27 Domingo
548
28 Lunes
549 Semana 14
26 Sábado
29 Martes 30 Miércoles 31 Jueves
10h16
550 551 552
9
Agenda Lunar 2016
Abril
Lunes
2016 Luna menguante
Martes
Miércoles
Jueves
Luna nueva
Viernes
1
Luna creciente
Sábado
Luna Llena
Domingo
2
3
4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Actividades agrícolas LABOR Siembra raíces, tubérculos Siembra hojas, granos, Control de plagas, deshierbe Poda de producción Trasplante Injertos de producción Cosecha de raíces, tubérculos Cosecha de hojas, granos, flores Cosecha de plantas medicinales Cosecha de miel de abeja Corte de madera Elaboración de abono Fertilización Pesca
OPTIMOS 1, 2, 3, 4, 28, 29 12, 13, 14, 17, 18, 19 1, 2, 7, 8, 25, 26, 27 9, 10, 17, 18, 19 9, 10, 13, 14, 17, 18 11, 12, 15, 16, 17 1, 2, 27, 28, 29 12, 13, 14, 22, 23 15 a 24 1, 2, 7, 8, 29 1, 2, 3, 29, 30 10, 17, 18, 19 1, 2, 5, 27, 28, 29 6 a 10
POSIBLES 5, 10, 17, 26, 27, 30 11, 15, 16, 20, 30 3, 4, 26, 29, 30 11, 12, 20, 21 11, 12, 19, 20 10, 14, 18, 20 4, 5, 6, 24, 30 11, 20, 21, 22, 24 11, 12, 13, 14 3, 4, 6, 9, 28 4, 5, 28 11, 12, 13, 14, 20 3, 4, 30 2, 4, 5, 11
NO RECOMENDADOS 6 a 9, 11 a 16, 18 a 25 1 a 10, 21 a 29 9 a 24 5, 6, 13, 14, 22, 23, 24 1 a 8, 21 a 30 1 a 9, 21 a 30 7 a 23 1 a 10, 25 a 30 1 a 7, 24 a 30 10 a 22 8 a 22 7, 8, 15, 16, 25, 26 7 a 22, 25, 26 19 a 26
Actividades salud, belleza y otras * aplica a personas y animales LABOR Corte de cabello * / Esquila Depilación Días fecundos Cirugía (humanos y animales) Dieta para adelgazar Masaje y terapias Encuentro de grupos Reunión de negocios
Agenda Lunar 2016
OPTIMOS 13, 14, 17, 18, 19 1, 2, 7, 27, 30 5, 6, 13, 14, 23, 24 1, 2, 3, 4 1 a 7, 27, 28, 29 15 a 22, 30 13 a 22 17 a 22
POSIBLES 22, 23, 24, 28, 29 15, 16, 25, 26 1, 2, 28, 29, 30 26, 27, 28, 29, 30 8, 9, 25, 26, 30 12, 13, 14, 23, 24 11, 12, 23, 24 13, 14, 15, 16, 23, 24
10
NO RECOMENDADOS 7, 8, 15, 16, 25, 26 5, 6, 13, 14, 23, 24 7, 8, 11, 12, 15 a 19 5, 6, 7 a 24 10 a 23 1 a 8, 25 a 29 1 a 8, 30 1 a 8, 25 a 30
Planificación LUNAR / ABRIL Viernes 1
Semana 14
Días
2 Sábado 3 Domingo
553 554 555 556
5 Martes
557
6 Miércoles
558
7 Jueves
Semana 15
4 Lunes
06h23
8 Viernes
559 560
9 Sábado
561
10 Domingo
562
11 Lunes
563
12 Martes
564 22h59
Semana 16
13 Miércoles 14 Jueves 15 Viernes
565 566 567 568
17 Domingo
569
18 Lunes
570
19 Martes
571
20 Miércoles
572
Semana 17
16 Sábado
21 Jueves 22 Viernes
00h23
573 574 575
24 Domingo
576
25 Lunes
577
26 Martes
578 Semana 18
23 Sábado
27 Miércoles 28 Jueves 29 Viernes
579 580 581
22h28
582
30 Sábado
11
Agenda Lunar 2016
Mayo
Lunes
2016 Luna menguante
Martes
Miércoles
Jueves
Luna nueva
Viernes
Luna creciente
Sábado
Luna Llena
Domingo
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
20
21
22
23 24 25 26 27 28 29 30 31 Actividades agrícolas LABOR Siembra raíces, tubérculos Siembra hojas, granos, Control de plagas, deshierbe Poda de producción Trasplante Injertos de producción Cosecha de raíces, tubérculos Cosecha de hojas, granos, flores Cosecha de plantas medicinales Cosecha de miel de abeja Corte de madera Elaboración de abono Fertilización Pesca
OPTIMOS 1, 2, 3, 25, 26, 30 11, 14, 15, 16, 17, 18 4, 5, 6, 7, 23, 24, 31 6, 7, 15, 16 10, 11, 15, 16, 20 12, 13, 14, 17, 18 6, 7, 25, 26 10, 11, 12, 20, 21, 22 14 a 22 4, 5, 6, 7, 31 1, 2, 28, 29, 30, 31 14, 15, 16 2, 3, 25, 26, 29, 30, 31 5, 6, 7, 8, 9
POSIBLES 15, 16, 27, 28, 29, 30 12, 13, 19, 20, 30, 31 22 a 25, 26 8, 9, 17, 18, 19 8, 9, 17, 18, 19 9, 16, 19 2, 3, 29, 30, 31 9, 17, 18, 19 10, 11, 12, 13 2, 3, 8, 29, 30 3, 4, 7 10, 11, 17, 18, 19 1, 27, 28 3, 4, 10, 11
NO RECOMENDADOS 4 a 14, 17 a 24 1 a 10, 20 a 28 2, 3, 8 a 21, 29, 30 2, 3, 10, 11, 20, 21, 29 a 31 1 a 7, 21 a 31 1 a 8, 20 a 31 8 a 24 1 a 8, 23 a 31 1 a 7, 24 a 31 9 a 22 7 a 22 4, 5, 12, 13, 22, 23, 24, 31 4, 5, 7 a 24 19 a 25
Actividades salud, belleza y otras * aplica a personas y animales LABOR Corte de cabello * / Esquila Depilación Días fecundos Cirugía (humanos y animales) Dieta para adelgazar Masaje y terapias Encuentro de grupos Reunión de negocios
Agenda Lunar 2016
OPTIMOS 10, 11, 15, 16, 20 4, 5, 6, 31 2, 3, 10, 11, 20, 21, 29, 30, 31 1, 4, 5, 31 1 a 7, 29, 30, 31 14 a 22, 30 12 a 22 15 a 22
12
POSIBLES 2, 3, 21, 26, 29, 30, 31 12, 13, 22, 23, 24 1, 4, 17, 18, 19 26, 27, 28 8, 9, 25, 26 11, 12, 13, 23, 24 10, 11, 23, 24 12, 13, 14, 23, 24
NO RECOMENDADOS 4, 5, 7, 8, 12, 13, 22, 23, 24 2, 3, 10, 11, 20, 21, 29, 30 6, 7, 8, 9, 12 a 16 2, 3, 7 a 22, 29, 30 10 a 22 1 a 7, 25 a 29, 31 1 a 7, 30, 31 1 a 7, 25 a 31
Planificación LUNAR / MAYO Domingo 1
Días
2 Lunes
584
3 Martes
585
4 Miércoles
586
Semana 19
583
5 Jueves 6 Viernes
14h29
587 588 589
8 Domingo
590
9 Lunes
591
10 Martes
592
11 Miércoles
593
Semana 20
7 Sábado
12 Jueves 13 Viernes
12h02
594 595 596
15 Domingo
597
16 Lunes
598
17 Martes
599
18 Miércoles
600
Semana 21
14 Sábado
19 Jueves 20 Viernes 21 Sábado
16h14
601 602 603 604
23 Lunes
605
24 Martes
606
25 Miércoles
607
Semana 22
22 Domingo
26 Jueves 27 Viernes 28 Sábado 29 Domingo
608 609 610
07h11
611
30 Lunes
612
31 Martes
613
13
Agenda Lunar 2016
Junio
Lunes
2016 Luna menguante
Martes
Miércoles
Jueves
Luna nueva
Viernes
Luna creciente
Sábado
Luna Llena
Domingo
1 2 3 4 5
6 7
8 9
10
11
12
13 14 15 16 17 18
19
20 21
22 23
26
27 28
29 30
24
25
Actividades agrícolas LABOR Siembra raíces, tubérculos Siembra hojas, granos, Control de plagas, deshierbe Poda de producción Trasplante Injertos de producción Cosecha de raíces, tubérculos Cosecha de hojas, granos, flores Cosecha de plantas medicinales Cosecha de miel de abeja Corte de madera Elaboración de abono Fertilización Pesca
OPTIMOS 2, 3, 25, 26, 27, 30 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17 1, 2, 3, 4, 21, 22, 28, 29 11, 12, 13 7, 8, 11, 12, 13, 16 9, 10, 13, 14, 15 2, 3, 4, 23, 30 7, 8, 16, 17, 18, 21 13 a 20 1, 2, 3, 4, 28, 29, 30 1, 26 a 30 11, 12, 13 3, 25, 26, 27, 30 3, 4, 5, 6, 7
POSIBLES 1, 10, 11, 28, 29 9, 10, 18, 26, 27 5, 20, 23, 30 6, 14, 15 14, 15, 17, 18 8, 16, 18, 19 22, 25, 26, 27 13, 14, 15, 20 8, 11, 12, 21, 22 5, 6, 27 2, 25 14 a 17 23, 24, 25 1, 2, 8, 9
NO RECOMENDADOS 4 a 9, 12 a 22 1 a 9, 19 a 25, 28, 29, 30 6 a 19 7, 8, 16, 17, 18, 26, 27 1 a 6, 19 a 30 1 a 7, 20 a 31 5 a 21 1 a 6, 22 a 30 1 a 5, 23 a 30 7 a 21 6 a 21 1, 2, 9, 10, 19, 20, 28, 29 1, 2, 5 a 20, 28, 29 17 a 24
Actividades salud, belleza y otras * aplica a personas y animales LABOR Corte de cabello * / Esquila Depilación Días fecundos Cirugía (humanos y animales) Dieta para adelgazar Masaje y terapias Encuentro de grupos Reunión de negocios
Agenda Lunar 2016
OPTIMOS 8, 11, 12, 16, 17, 18 1, 2, 28, 29, 30 7, 8, 16, 17, 18, 26, 27 1, 2, 3, 28, 29, 30 1 a 5, 26, 27, 28, 29 13 a 20, 28 11 a 20 13 a 18, 21
14
POSIBLES 21, 25, 26, 27, 30 3, 9, 10, 19, 20 1, 13, 14, 15, 28, 29 4, 9, 10, 25 6, 7, 24, 25 10, 11, 12, 21, 22 9, 10, 21, 22 11, 12, 19, 20, 22
NO RECOMENDADOS 1, 2, 9, 10, 19, 20, 28, 29 8, 16, 17, 18, 26, 27 4, 5, 6, 9, 10, 11, 12 5 a 8, 11 a 21, 26, 27 8 a 21 1 a 5, 23 a 27, 29, 30 1 a 5, 28, 29, 30 1 a 5, 23 a 30
Planificación LUNAR / JUNIO Miércoles 1
Días
2 Jueves
615
Semana 23
614
3 Viernes 4 Sábado
21h59
616 617 618
6 Lunes
619
7 Martes
620
8 Miércoles
621
Semana 24
5 Domingo
9 Jueves 10 Viernes 11 Sábado 12 Domingo
622 623 624 625
03h09
626
14 Martes
627
15 Miércoles
628
Semana 25
13 Lunes
16 Jueves 17 Viernes
629 630
18 Sábado
631
19 Domingo
632
20 Lunes
06h02 SOLSTICIO 17h35
633 634
22 Miércoles
635
Semana 26
21 Martes
23 Jueves 24 Viernes
636 637
25 Sábado
638
26 Domingo
639 13h18
640 Semana 27
27 Lunes 28 Martes 29 Miércoles 30 Jueves
641 642 643
15
Agenda Lunar 2016
Julio
Lunes
2016 Luna menguante
Martes
Miércoles
Jueves
Luna nueva
Viernes
1
Luna creciente
Sábado
Luna Llena
Domingo
2
3
4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Actividades agrícolas LABOR Siembra raíces, tubérculos Siembra hojas, granos, Control de plagas, deshierbe Poda de producción Trasplante Injertos de producción Cosecha de raíces, tubérculos Cosecha de hojas, granos, flores Cosecha de plantas medicinales Cosecha de miel de abeja Corte de madera Elaboración de abono Fertilización Pesca
OPTIMOS 1, 27, 28, 29, 30, 31 10, 11, 12, 13, 14, 15 25, 26, 27, 28, 29 8, 9, 10, 18 8, 9, 10, 13, 14, 15 7, 8, 11, 12, 16, 17 1, 27, 28, 29 13, 14, 15, 20, 21 13 a 20 1, 26, 27, 28, 29 25, 26, 27, 28, 29 8, 9, 10, 18 1, 23, 24, 27, 28, 31 2, 3, 4, 5, 6
POSIBLES 9, 10, 23, 24, 25, 26 8, 9, 16, 17, 23, 24 1, 2, 3, 20, 30, 31 11, 12, 19 11, 12, 18, 19 6, 10, 13, 18 4, 5, 23, 24, 31 10, 11, 12, 19 8, 9, 10, 11, 12 4, 5, 6, 30, 31 24, 30, 31 11, 12, 13, 14, 15 2, 29, 30 1, 7, 8, 31
NO RECOMENDADOS 2 a 8, 11 a 22 1 a 8, 19 a 22, 25 a 31 4 a 19, 23, 24 4, 5, 13, 14, 15, 23, 24 1 a 7, 20 a 31 1 a 5, 19 a 31 6 a 20 1 a 7, 22 a 31 1 a 4, 23 a 31 7 a 20 5 a 20 6, 7, 17, 18, 25, 26 5 a 20, 25, 26 17 a 23
Actividades salud, belleza y otras * aplica a personas y animales LABOR Corte de cabello * / Esquila Depilación Días fecundos Cirugía (humanos y animales) Dieta para adelgazar Masaje y terapias Encuentro de grupos Reunión de negocios
Agenda Lunar 2016
OPTIMOS 9, 10, 13, 14, 15 1, 25, 26, 27, 28 13, 14, 15, 23, 24, 31 1, 2, 25, 26, 27 1 a 4, 25 a 31 12 a 20, 27 11 a 20 13, 14, 15, 18, 19, 20
16
POSIBLES 8, 19, 20, 24, 27, 28 6, 7, 16, 17 1, 11, 12, 25, 26 6, 7, 28, 29, 30 5, 6, 23, 24 9, 10, 11, 21, 22 9, 10, 21, 22 11, 12, 16, 17, 21, 22
NO RECOMENDADOS 4, 5, 6, 7, 16, 17, 25, 26 13, 14, 15, 23, 24, 31 2 a 10, 29, 30 4, 5, 8 a 20, 23, 24 7 a 20 1 a 4, 23 a 26, 28 a 31 1 a 4, 27 a 31 1 a 4, 23 a 31
Planificación LUNAR / JULIO Viernes 1
Semana 27
Días
2 Sábado 3 Domingo 4 Lunes
06h00
644 645 646 647 648
6 Miércoles
649
Semana 28
5 Martes
7 Jueves 8 Viernes
650 651
9 Sábado
652
10 Domingo
653
11 Lunes
654
19h51
655
13 Miércoles
656
Semana 29
12 Martes
14 Jueves 15 Viernes
657 658
16 Sábado
659
17 Domingo
660
18 Lunes
661
19 Martes
17h56
662 Semana 30
20 Miércoles 21 Jueves 22 Viernes
663 664 665
23 Sábado
666
24 Domingo
667
25 Lunes
668
26 Martes
17h59
669 Semana 31
27 Miércoles 28 Jueves 29 Viernes
670 671 672
30 Sábado
673
31 Domingo
674
17
Agenda Lunar 2016
Agosto
Lunes
2016
Martes
Luna menguante
Miércoles
Jueves
Luna nueva
Viernes
Luna creciente
Sábado
Luna Llena
Domingo
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12
13
14
15 16 17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28
29 30
31
Actividades agrícolas LABOR Siembra raíces, tubérculos Siembra hojas, granos, Control de plagas, deshierbe Poda de producción Trasplante Injertos de producción Cosecha de raíces, tubérculos Cosecha de hojas, granos, flores Cosecha de plantas medicinales Cosecha de miel de abeja Corte de madera Elaboración de abono Fertilización Pesca
OPTIMOS 23, 24, 25, 26, 27, 31 8, 9, 10, 11, 14, 15 3, 21, 22, 23, 24, 30, 31 5, 6, 15, 16 5, 6, 10, 11, 15, 16 7, 8, 9, 12, 13, 14 23, 24, 25, 31 10, 11, 12, 19, 20 12 a 19 2, 3, 25, 30, 31 23, 24, 25, 26, 27 5, 6, 15, 16 23, 24, 25, 27, 28, 29 1, 2, 3, 4, 5
POSIBLES 1, 6, 22, 28, 29, 30 12, 13, 16, 27, 28 2, 4, 25, 26, 27 7, 8, 9, 17, 18 7, 8, 9, 17 6, 11, 15, 16 1, 2, 27, 28, 29 7, 8, 9, 17, 18 7, 8, 9, 10, 11, 20 4, 26, 27, 28, 29 28, 29 7, 8, 9, 10, 11 1, 26 6, 7, 30, 31
NO RECOMENDADOS 2 a 5, 7 a 21 1 a 7, 17 a 26, 29, 30, 31 5 a 20, 28, 29 1, 2, 10, 11, 19, 20, 28, 29 1 a 4, 18 a 31 1 a 5, 17 a 31 3 a 19 1 a 6, 21 a 31 1 a 3, 21 a 31 5 a 19 3 a 19 12, 13, 14, 21, 22, 30, 31 3 a 19, 21, 22, 30, 31 16 a 21
Actividades salud, belleza y otras * aplica a personas y animales LABOR Corte de cabello * / Esquila Depilación Días fecundos Cirugía (humanos y animales) Dieta para adelgazar Masaje y terapias Encuentro de grupos Reunión de negocios
Agenda Lunar 2016
OPTIMOS 6, 10, 11, 15, 16 22, 23, 24, 25, 30, 31 1, 10, 11, 19, 20, 28, 29 23, 24, 25, 26, 30, 31 1, 2, 23 a 31 11 a 19, 25 9 a 19 11, 15 a 19
18
POSIBLES 5, 18, 24, 25, 28 4, 12, 13, 14, 21 9, 12, 13, 23, 24 4, 21, 22 3, 4, 21, 22 8, 9, 10, 20, 21 7, 8, 20, 21 9, 10, 12, 13, 14, 20, 21
NO RECOMENDADOS 2 a 4, 12, 13, 14, 21, 22, 30, 31 10, 11, 19, 20, 28, 29 2, 3, 4, 5, 6, 26, 27, 30, 31 1 a 3, 5 a 19, 27, 28, 29 5 a 19 1 a 3, 22, 23, 24, 26 a 31 1 a 3, 25 a 31 1 a 3, 22 a 31
Planificación LUNAR / AGOSTO Lunes 1 2 Martes
Días
675 676
15h44
Semana 32
3 Miércoles 4 Jueves 5 Viernes
677 678 679
6 Sábado
680
7 Domingo
681
8 Lunes
682
9 Martes
683 13h20
Semana 33
10 Miércoles 11 Jueves 12 Viernes
684 685 686 687
14 Domingo
688
15 Lunes
689
16 Martes
690
17 Miércoles
691
18 Jueves
Semana 34
13 Sábado
04h26
19 Viernes
692 693
20 Sábado
694
21 Domingo
695
22 Lunes
696
23 Martes
697 22h40
Semana 36
24 Miércoles 25 Jueves 26 Viernes
698 699 700 701
28 Domingo
702
29 Lunes
703
Semana 36
27 Sábado
30 Martes 31 Miércoles
19
704 705
Agenda Lunar 2016
Septiembre
Lunes
Martes
2016
Miércoles
Luna menguante
Jueves
Luna nueva
Viernes
1
2
Luna creciente
Sábado
Luna Llena
Domingo
3
4
5 6 7 8 9 10
11
12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
25
26 27 28 29 30 Actividades agrícolas LABOR Siembra raíces, tubérculos Siembra hojas, granos, Control de plagas, deshierbe Poda de producción Trasplante Injertos de producción Cosecha de raíces, tubérculos Cosecha de hojas, granos, flores Cosecha de plantas medicinales Cosecha de miel de abeja Corte de madera Elaboración de abono Fertilización Pesca
OPTIMOS 20, 21, 22, 23, 24, 25 7, 8, 11, 12, 13 20, 21, 26, 27, 28, 29, 30 1, 2, 3, 11, 12 3, 6, 7, 8, 11, 12 4, 5, 8, 9, 10 1, 20, 21, 28, 29, 30 6, 7, 8, 15, 16, 17 11 a 17 1, 2, 26, 27, 28, 29, 30 22, 23, 24, 25, 26 11, 12, 13 20, 21, 24, 25, 28 1, 2, 3, 29, 30
POSIBLES 19, 26, 27, 28, 29, 30 6, 9, 10, 24, 25 17, 18, 19, 22, 23 4, 5, 13, 14, 15 4, 5, 13, 14, 15 13, 14, 15 2, 23, 24, 25 3, 4, 5, 13, 14 5, 6, 7, 8 3, 23, 24, 25 21, 27, 28 5, 6, 7, 8, 14 22, 23, 29, 30 4, 5, 27, 28
NO RECOMENDADOS 1 a 18 1 a 6, 14 a 23, 26 a 30 1 a 16 6, 7, 8, 16, 17, 24, 25 16 a 30 1 a 3, 16 a 30 3 a 17 1, 18 a 30 1, 2, 19 a 30 4 a 17 1 a 17 9, 10, 18, 19, 26, 27 1 a 19, 26, 27 14 a 20
Actividades salud, belleza y otras * aplica a personas y animales LABOR Corte de cabello * / Esquila Depilación Días fecundos Cirugía (humanos y animales) Dieta para adelgazar Masaje y terapias Encuentro de grupos Reunión de negocios
Agenda Lunar 2016
OPTIMOS 6, 7, 8, 11, 12, 13 21, 26, 27, 28, 29 6, 7, 8, 16, 17, 24, 25 26, 27, 28, 29, 30 1, 22 a 30 9 a 17, 23 8 a 17 11 a 17
20
POSIBLES 16, 17, 21, 24, 25, 28 9, 10, 18, 19, 30 4, 5, 15, 18, 19 19, 20, 21, 22, 23 2, 3, 20, 21 7, 8, 9, 18, 19 6, 7, 18, 19 8, 9, 10, 18, 19
NO RECOMENDADOS 1, 2, 9, 10, 18, 19, 26, 27 6, 7, 16, 17, 24, 25 1, 2, 3, 22, 23, 26 a 30 1 a 17, 24, 25 4 a 17 1, 2, 24 a 30 23 a 30 1, 2, 20 a 30
Planificación LUNAR / SEPTIEMBRE Días
04h03
706 Semana 36
Jueves 1 2 Viernes 3 Sábado
707 708 709
5 Lunes
710
6 Martes
711
7 Miércoles
712
Semana 37
4 Domingo
8 Jueves 9 Viernes
06h48
713 714 715
11 Domingo
716
12 Lunes
717
13 Martes
718
14 Miércoles
719
Semana 38
10 Sábado
15 Jueves 16 Viernes
14h05
720 721 722
18 Domingo
723
19 Lunes
724
20 Martes
725
21 Miércoles
726
22 Jueves
EQUINOCCIO 09h22
23 Viernes
04h56
Semana 39
17 Sábado
727 728 729
25 Domingo
730
26 Lunes
731
27 Martes
732 Semana 40
24 Sábado
28 Miércoles 29 Jueves 30 Viernes
19h11
733 734 735
21
Agenda Lunar 2016
Octubre
Lunes
2016
Martes
Luna menguante
Miércoles
Jueves
Luna nueva
Viernes
Luna creciente
Sábado
Luna Llena
Domingo
1
2
3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Actividades agrícolas LABOR Siembra raíces, tubérculos Siembra hojas, granos, Control de plagas, deshierbe Poda de producción Trasplante Injertos de producción Cosecha de raíces, tubérculos Cosecha de hojas, granos, flores Cosecha de plantas medicinales Cosecha de miel de abeja Corte de madera Elaboración de abono Fertilización Pesca
OPTIMOS 19, 20, 21, 22, 26, 27 8, 9, 10, 11, 12, 13 18, 23, 24, 25, 26, 27 8, 9, 10 3, 4, 5, 8, 9, 10 6, 7, 11, 12 18, 25, 26, 27 3, 4, 5, 13, 14, 15 10 a 16 23, 24, 25, 26, 27 21, 22, 23, 24, 25 8, 9, 10 18, 21, 22, 25, 26, 27 1, 2, 3, 29, 30, 31
POSIBLES 6, 7, 18, 28 5, 6, 7, 14, 21, 22 19, 20, 28, 29, 30 1, 2, 11, 12 11, 12, 13, 14 5, 8, 10, 15 21, 22, 23, 31 10, 11, 12, 17 4, 5, 8, 9 1, 2, 28, 29, 30 26, 27 4, 5, 11, 12, 13 19, 20, 28 4, 5, 27, 28
NO RECOMENDADOS 1 a 5, 8 a 18, 29, 30, 31 1 a 5, 15 a 20, 23 a 31 1 a 16, 21, 22 3, 4, 5, 13, 14, 21, 22, 31 1, 15 a 31 1 a 4, 16 a 31 1 a 16 1, 2, 18 a 31 1, 2, 19 a 31 3 a 16 1 a 16 6, 7, 15, 16, 23, 24, 25 1 a 16, 23, 24 13 a 19
Actividades salud, belleza y otras * aplica a personas y animales LABOR Corte de cabello * / Esquila Depilación Días fecundos Cirugía (humanos y animales) Dieta para adelgazar Masaje y terapias Encuentro de grupos Reunión de negocios
Agenda Lunar 2016
OPTIMOS 4, 5, 8, 9, 10, 13, 14 23, 24, 25, 26, 27 3, 4, 5, 13, 14, 21, 22 23, 24, 25, 26, 27 21 a 31 9 a 16, 23 8 a 16 10 a 14, 17
22
POSIBLES 21, 22, 25, 26, 27 6, 7, 15, 16, 28 7, 8, 9, 10, 19, 20 6, 20, 28, 29 1, 2, 19, 20 6, 7, 8, 17, 18 6, 7, 17, 18 8, 9, 15, 16, 18
NO RECOMENDADOS 1, 2, 6, 7, 15, 16, 23, 24 3, 4, 5, 13, 14, 21, 22 1, 2, 19, 20, 23 a 27, 31 1 a 5, 7 a 12, 21, 22, 30, 31 3 a 17 1, 2, 24 a 31 1, 2, 23 a 31 1, 19 a 31
Planificación LUNAR / OCTUBRE Sábado 1
Días
2 Domingo
737
3 Lunes
738
4 Martes
739
5 Miércoles
740
Semana 41
736
6 Jueves 7 Viernes 8 Sábado
23h32
741 742 743 744
10 Lunes
745
11 Martes
746
12 Miércoles
747
Semana 42
9 Domingo
13 Jueves 14 Viernes 15 Sábado
23h23
748 749 750 751
17 Lunes
752
18 Martes
753
19 Miércoles
754
Semana 43
16 Domingo
20 Jueves 21 Viernes 22 Sábado
14h13
755 756 757 758
24 Lunes
759
25 Martes
760
26 Miércoles
761
Semana 44
23 Domingo
27 Jueves 28 Viernes 29 Sábado 30 Domingo
762 763 764 765
12h38
31 Lunes
766
23
Agenda Lunar 2016
Noviembre
Lunes
Martes
2016 Luna menguante
Miércoles
Jueves
Luna nueva
Viernes
Luna creciente
Sábado
Luna Llena
Domingo
1 2 3 4 5 6
7 8
9 10 11 12
13
14 15 16 17 18 19 20 21 22
23 24
28 29
30
25
26
27
Actividades agrícolas LABOR Siembra raíces, tubérculos Siembra hojas, granos, Control de plagas, deshierbe Poda de producción Trasplante Injertos de producción Cosecha de raíces, tubérculos Cosecha de hojas, granos, flores Cosecha de plantas medicinales Cosecha de miel de abeja Corte de madera Elaboración de abono Fertilización Pesca
OPTIMOS 18, 19, 22, 23, 24, 25 6, 7, 8, 9, 10, 11 20, 21, 22, 23, 29, 30 4, 5, 6, 13 1, 5, 6, 9, 10, 11 2, 3, 4, 7, 8 21, 22, 23, 27, 28 1, 2, 9, 10, 11, 15 8 a 15 2, 22, 23, 29, 30 20, 21, 22, 23, 24 4, 5, 6 18, 19, 22, 23, 27 1, 2, 28, 29, 30
POSIBLES 5, 6, 20, 21, 26 4, 5, 12, 18, 19 17, 24, 25, 26 7, 8, 14 4, 7, 8, 13 9, 11, 12, 13 17, 18, 19, 29 7, 8, 16 4, 5, 6, 7 24, 25, 26, 27, 28 19, 25 7, 8, 9, 10, 11 17, 24, 25, 26 3, 4, 26, 27
NO RECOMENDADOS 1 a 4, 7 a 17, 27 a 30 1 a 3, 13 a 17, 20 a 30 1 a 14, 18, 19 1, 9, 10, 11, 18, 19, 27, 28 14 a 30 14 a 30 1 a 15 17 a 30 1, 17 a 30 3 a 15 1 a 15, 30 2, 3, 12, 13, 20, 21, 29, 30 1 a 15, 20, 21, 29, 30 11 a 18
Actividades salud, belleza y otras * aplica a personas y animales LABOR Corte de cabello * / Esquila Depilación Días fecundos Cirugía (humanos y animales) Dieta para adelgazar Masaje y terapias Encuentro de grupos Reunión de negocios
Agenda Lunar 2016
OPTIMOS 5, 6, 9, 10, 11 20, 21, 22, 23, 24 1, 9, 10, 11, 17, 18, 19, 27, 28 20, 21, 22, 23, 24 20 a 30 8 a 15, 21 6 a 15 9, 10, 11, 14, 15
24
POSIBLES 14, 15, 19, 22, 23 2, 3, 4, 12, 13, 29 7, 8, 12, 24, 25 2, 3, 25, 26 1, 2, 17, 18, 19 5, 6, 7, 16, 17 4, 5, 16, 17 6, 7, 12, 13, 16, 17
NO RECOMENDADOS 1 a 4, 12, 13, 20, 21, 29, 30 1, 9, 10, 11, 17, 18, 19, 27, 28 15, 16, 20 a 23, 29, 30 1, 4 a 15, 17, 18, 19, 27 a 30 3 a 15 22 a 30 21 a 30 18 a 30
Martes 1
Planificación LUNAR / NOVIEMBRE Días
767
2 Miércoles Semana 45
768
3 Jueves 4 Viernes
769 770
5 Sábado
771
6 Domingo
772
7 Lunes
773
14h51
774
9 Miércoles
775
Semana 46
8 Martes
10 Jueves 11 Viernes
776 777
12 Sábado
778
13 Domingo
779
14 Lunes
08h52
780 781
16 Miércoles
782
Semana 47
15 Martes
17 Jueves 18 Viernes
783 784
19 Sábado
785
20 Domingo
786
21 Lunes
03h33
787 788
23 Miércoles
789
Semana 48
22 Martes
24 Jueves 25 Viernes
790 791 792
27 Domingo
793
28 Lunes
794
29 Martes
Semana 49
26 Sábado
07h18
30 Miércoles
795 796
25
Agenda Lunar 2016
Diciembre
Lunes
Martes
2016 Luna menguante
Miércoles
Jueves
Luna nueva
Viernes
1
2
Luna creciente
Sábado
Luna Llena
Domingo
3
4
5 6 7 8 9 10
11
12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
25
26 27 28 29 30 31 Actividades agrícolas LABOR Siembra raíces, tubérculos Siembra hojas, granos, Control de plagas, deshierbe Poda de producción Trasplante Injertos de producción Cosecha de raíces, tubérculos Cosecha de hojas, granos, flores Cosecha de plantas medicinales Cosecha de miel de abeja Corte de madera Elaboración de abono Fertilización Pesca
OPTIMOS 19, 20, 21, 22, 23, 24 4, 5, 6, 7, 8 17, 18, 19, 20, 27, 28 2, 3, 4, 11, 12 2, 3, 7, 8, 11, 12, 31 4, 5, 6, 9, 10 19, 20, 21, 29 6, 7, 8, 14, 15 8 a 14 1, 26, 27, 28, 29 20, 21, 22, 23, 24 2, 3, 11, 12 19, 20, 21, 24, 25, 26 1, 27, 28, 29, 30
POSIBLES 16, 17, 18, 25, 26 3, 9, 10, 11, 16 21, 22, 23 5, 6, 13 4, 5, 6, 30 1, 11, 31 16, 24, 25, 26 4, 5, 13, 31 4, 5, 6, 7, 15 21, 22, 23, 24, 25, 30 19, 25 4, 5, 6, 7, 8 16, 22, 23 25, 26, 31
NO RECOMENDADOS 1 a 16, 27 a 31 1, 2, 12 a 15, 17 a 31 1 a 14, 29 a 31 7, 8, 15, 16, 24, 25, 26 13 a 29 12 a 30 1 a 14 16 a 30 16 a 29 2 a 14 1 a 14, 29, 30, 31 1, 9, 10, 17, 18, 27, 28 1 a 14, 17, 18, 27, 28 11 a 17
Actividades salud, belleza y otras * aplica a personas y animales LABOR Corte de cabello * / Esquila Depilación Días fecundos Cirugía (humanos y animales) Dieta para adelgazar Masaje y terapias Encuentro de grupos Reunión de negocios
Agenda Lunar 2016
OPTIMOS 2, 3, 6, 7, 8, 11, 12 17, 18, 19, 20, 21, 27 7, 8, 15, 16, 24, 25, 26 19, 20, 21, 22, 23, 27 19 a 29 7 a 14, 21 6 a 14 8, 11, 12, 13, 14
26
POSIBLES 14, 15, 19, 20, 24, 25 1, 9, 10, 26 1, 2, 3, 9, 22, 23 1, 17, 18 1, 2, 17, 18, 30, 31 4, 5, 6, 15, 16 4, 5, 15, 16, 31 5, 6, 7, 9, 10, 15, 16
NO RECOMENDADOS 1, 9, 10, 17, 18 7, 8, 15, 16, 24, 25 13, 14, 17 a 21, 28, 29 2 a 16, 28, 29 3 a 14 22 a 29 21 a 29 17 a 31
Planificación LUNAR / DICIEMBRE Jueves 1
Días
Semana 49
797
2 Viernes 3 Sábado
798 799
4 Domingo
800
5 Lunes
801
6 Martes
802 04h22
Semana 50
7 Miércoles 8 Jueves 9 Viernes
803 804 805
10 Sábado
806
11 Domingo
807
12 Lunes
808
13 Martes
19h05
809 Semana 51
14 Miércoles 15 Jueves 16 Viernes
810 811 812
17 Sábado
813
18 Domingo
814
19 Lunes
815 20h55
816
21 Miércoles
SOLSTICIO 05h45
817
Semana 52
20 Martes
22 Jueves 23 Viernes
818 819 820
25 Domingo
821
26 Lunes
822
27 Martes
823 Semana 53
24 Sábado
28 Miércoles 29 Jueves
01h53
824 825
30 Viernes
826
31 Sábado
827
27
Agenda Lunar 2016
¿Qué es una producción limpia de alimentos? Washington Padilla G. Ph.D Director General Grupo Clínica Agrícola
A
ntes de que aparezcan las primeras moléculas químicas sintéticas, para uso en la agricultura se podría decir que la producción de alimentos mantenía una condición de limpieza absoluta libre de sustancias extrañas. Lamentablemente esta buena práctica de producción limpia de alimentos se fue perdiendo rápidamente, porque la agricultura entró en una nueva etapa tecnológica necesaria para cumplir con la creciente demanda de alimentos que se vio rápidamente apoyada por la comodidad del agricultor en el combate de plagas y enfermedades. Para el agricultor al ver que con la aplicación de un insecticida las plagas desaparecían al instante, a veces en cuestión solo de horas o los microorganismos eran abatidos en un abrir y cerrar de ojos con solo una aplicación, la situación de la agricultura cambió drásticamente. Con el advenimiento de la Revolución Verde en la década de los 70, su creador el científico norteamericano Norman E. Borlaug premio Nobel de la Paz; la agricultura del mundo tuvo una transformación de más de 359 grados, debido a que los híbridos, plantas de generación F1, aparecieron mejorando en sus características genéticas, en muchos casos con la renovación de sus genomas, introduciendo en ellos las mejores características que fueron y son hasta ahora capaces de obtener mayores y mejores producciones no solo en cantidad sino en calidad. Pero claro estas nuevas plantas se volvieron mucho más exigentes en su alimentación, situación que trajo como consecuencia un mayor uso de fertilizantes, pero a su vez se volvieron un gran atractivo para microorganismos que provocan las diferentes enfermedades, para el ataque de las plagas, que encontraron materiales muy apetecibles para su subsistencia.
Agenda Lunar 2016
Mucha gente, en especial con la filosofía de agricultura “orgánica”, acusan a la Revolución Verde de ser la causante del incremento en el uso de los llamados agrotóxicos, pero la verdad es otra, el Dr. Borlaug siempre en sus innumerables mensajes supo manifestar que el éxito radicaba en el uso pero con un seguimiento técnico, evitando a toda costa el abuso de los fertilizantes y agroquímicos; pero más fuerte resultó ser la ambición y codicia del ser humano que con su irresponsabilidad no miró nada en beneficio del entorno sino únicamente su situación económica, siendo las grandes transnacionales las más beneficiadas con la venta indiscriminada de estos productos a nivel mundial, sin poner la conciencia de un buen uso de los mismos como ocurre de cierta manera en las medicinas. Quienes mantienen el criterio de que el advenimiento de la química en la agricultura fue para bien, aún siguen aplicando agroquímicos en forma muy desordenada y en dosis que han tenido que ser incrementadas significativamente debido a que la acción de los agroquímicos fue perdiendo la efectividad que presentaron a un inicio sea por causa de la mala aplicación o porque las plagas y enfermedades fueron creando una resistencia natural por medio de mutaciones, a tal punto que las moléculas activas de los productos perdían la acción para lo que fueron creadas. La agricultura limpia en Ecuador, no con el concepto de “agricultura orgánica”, renace en la década de los noventa cuando se crea la primera y única Clínica Agrícola en el país. Que nace bajo el concepto que las plantas son al igual que los animales y el hombre, seres vivos y por lo tanto requieren igual atención dentro de su alimentación y protección contra el ataque de insectos y enfermedades.
28
De acuerdo a su definición general, la Producción Limpia (PL) es “una estrategia de gestión productiva y ambiental, aplicada a las actividades de producción con el objeto de incrementar la eficiencia, la productividad, reducir los riesgos y minimizar los impactos para el ser humano y el ambiente”. Si este concepto se lo aplica a la agricultura se refiere a una tecnología que siguiendo los términos usados en la medicina humana “Prevenir es mejor que curar” explota el potencial que tienen por naturaleza las sustancias minerales que sirven para la nutrición de las plantas y otras que actúan como preventivos en el ataque de plagas y enfermedades y que han sido consideradas como desinfectantes naturales. Por otra parte tomando otro concepto muy común “Un organismo bien nutrido se enferma menos” lleva a la conclusión que una buena alimentación crea en ese organismo su propia defensa contra agentes abióticos y bióticos. La agricultura limpia pone énfasis en este concepto dotando a la planta de una nutrición suficiente en cantidad y balanceada en su proporción. El control de agentes bióticos (plagas y enfermedades) se consigue con una variedad de sustancias minerales de gran estabilidad que cumplen la función de prevención; como agentes protectantes y de “vacunas” para los vegetales que provoca una resistencia inducida en las plantas contra agentes abióticos (heladas y sequías) y bióticos (plagas y enfermedades). La defensa de la planta contra agentes extraños puede originarse por una activación de los genes de resistencia que se encuentran adormecidos y que requieren de un agente externo para inducir esa resistencia natural mediante la producción de sustancias químicas como las fitoalexinas, fenoles y oxidantes, como armamento para su propia defensa; esto ha hecho que se reduzca a la mínima expresión la necesidad de utilizar sustancias sintéticas conocidas como agroquímicos, que contrarrestan la acción de agentes patogénicos, con alto riesgo de contaminación del ambiente y de los productos que transportan residuos de los mismos en los alimentos que son la fuente de sobrevivencia de los organismos heterotróficos, como el ser humano y los animales. Este concepto ha llevado a que se desarrollen productos que pueden actuar en forma similar a lo que hace una “vacuna” en el hombre y los animales. Un estudio detallado de los sistemas inmunológicos de los seres vivos, llegó a determinar que mantienen un gran paralelismo
29
entre ellos; basándose este concepto en la gran similitud que existe en la estructura tanto de la clorofila (pigmento verde) en las plantas como de la hemoglobina (pigmento rojo) en la sangre de los animales y el hombre. Si se hace una comparación de estas estructuras, se encuentra que la clorofila tiene un mayor contenido de iones hidrógeno lo que le hace una sustancia más ácida y su contenido de carbonos es mayor, lo que le constituye en una cadena más grande que la hemoglobina de la sangre, el contenido tanto de oxígeno y de nitrógeno, es igual, su mayor diferencia radica en que el núcleo de la clorofila es el magnesio y el de la hemoglobina es el hierro. En otras palabras la producción limpia es una forma de abordar la problemática ambiental a través de un enfoque preventivo, apuntando a la eficiencia tanto en el uso de las materias primas e insumos, como en los procesos productivos involucrados en la actividad agrícola. La diferencia entre una producción “orgánica” y una producción “limpia”, es que en la segunda se tienen menos restricciones en el uso de sustancias minerales provenientes de minas, yacimientos o procesos sintéticos, que al ser usados técnicamente, se aplican en las cantidades y formas adecuadas cumpliendo con los requerimientos de los cultivos bajo el concepto de “uso y no abuso”. Otra de las diferencias radica en que los rendimientos dentro de una agricultura “limpia” siempre serán mayores a los de la agricultura “orgánica”, debido al ritmo y rapidez de entrega desde su matriz, de las sustancias que la planta necesita para cumplir con sus requerimientos sin presencia de ningún tipo de residuo tóxico ni para la planta ni para el consumidor del producto. Por lo tanto la producción limpia (PL) es una estrategia de gestión productiva y ambiental que permite lograr beneficios económicos y al mismo tiempo mejorar el desempeño ambiental y la seguridad alimentaria de los pueblos. Esto la convierte en una herramienta al alcance de todos para lograr una agricultura sustentable para quien la aplica y sostenible en el tiempo para uso de las generaciones futuras.
Agenda Lunar 2016
Ing. Temístocles Hernández M.
T
odos los sistemas agrícolas precolombinos están orientados a mantener y mejorar la fertilidad del suelo.
Los cultivos mixtos, la rotación de cultivos, el descanso del terreno en barbecho, la construcción de terrazas y terraplenes y todos los trabajos de conservación de las tierras apuntan al mismo objetivo: preservar la fertilidad y diversificar la producción. Pero, aparte de estas estrategias de enlace y de acción permanente, los agricultores andinos utilizaban varias otras medidas puntuales para fertilizar el suelo, algunas de las cuales revisaremos brevemente.
Las talanqueras Son corrales dormitorios rotativos (cada 45-60 días) de los animales domésticos -llamas, guanacos y alpacas, en la época precolombina-, sobre cuya superficie se acumula y se dispersa paulatinamente el estiércol hasta cubrir toda el área, a la que se le incorpora además residuos vegetales provenientes de las “malas hierbas” y los restos de las cosechas. El terreno así preparado y rico en materia orgánica se utiliza para cultivo de alimentos, sin necesidad de mayores esfuerzos de labranza. Las cosechas sobre las talanqueras son abundantes Este sistema, aplicado en la actualidad, permite realizar con éxito cultivos de alverja en asocio con kikuyo, sobre terrenos cangahuosos y pobres, antes de la talanquera. Para la siembra se utiliza espeque.
Agenda Lunar 2016
Cobertura protectora y fertilizante Esta cobertura o capa protectora que va sobre el terreno se hace de los rastrojos u otros residuos de las plantas; actúa como amortiguador de las gotas de lluvia, impidiendo que éstas golpeen con fuerza el suelo, a la vez que permite una mayor absorción del agua, sin causar erosión. La cobertura también ayuda a mantener la humedad de la tierra, pues refleja los rayos del sol, evitando que estos caigan directamente sobre la superficie del suelo; de tal manera que la evaporación disminuye notablemente. Una cobertura colocada alrededor de las plantas y en toda el área del terreno reducirá el crecimiento de las malezas y protegerá la vida de los macro y microorganismos del suelo, sirviéndoles de abrigo o alimento. Además, al descomponerse la cobertura vegetal, agregará materia orgánica al terreno y nutrientes para las plantas. Al poner la capa protectora, hay que tener cuidado de que ésta no sea muy gruesa, porque las plántulas del cultivo crecerán altas y delgadas y se estimula la propagación de insectos y enfermedades. Es preferible experimentar con capas de diferente grosor para saber cual conviene.
Cama de tierra con alta fertilidad Esta consiste en un foso o cama de forma y dimensiones variables –puede ser rectangular-, con una profundidad de 30 a 50 cm- El suelo del fondo del foso debe quedar
30
suelto, pero no removido. La tierra que se extrajo se la coloca en montones a cada lado de la cama. Luego hay que formar una pared de 15 a 20 cm. de alto alrededor de los bordes, utilizando tablas o palos.
donde antes no se pudo cultivar ningún grano para alimento, es posible producir maíz, sorgo, chochos, etc., sembrando en hoyos que aprovechan las pocas lluvias de las zonas semidesérticas y desérticas.
Esta cama, así construida, se la va llenando con restos vegetales, estiércol, ceniza, residuos de cocina y, en general, todo desecho que se pudra, formando capas sobre las que se pone la tierra (previamente humedecida) que se extrajo al hacer el foso. Para mejorar la estructura y fertilidad de la cama, se recomienda introducir lombrices y otros bichos.
Zanja fértil en zonas secas Es una zanja larga, transversal a la pendiente y que se llena paulatinamente con capas de tierra y materia orgánica, con el propósito de formar franjas y espacios fértiles en zonas desérticas. Para su construcción se excava una zanja de 1 metro de profundidad por 1 ó 2 metros de ancho y unos 10 o más metros de largo, según convenga. La tierra de la excavación debe ponerse formando un montículo a lado de la pendiente, en el borde inferior de la zanja, con el objeto de formar una barrera. La zanja se la llena con todo resto y desecho orgánico, formando capas. El agua de escorrentía va humedeciendo fácilmente todo el material acumulado. Finalmente, se la cubre con hojas, pasto o grama para evitar que se seque el suelo. Después de 5 ó 6 semanas de haber hecho la zanja se puede sembrar sobre ésta el primer cultivo.
El cultivo en hoyos es la mejor alternativa en suelos secos y que carecen de la posibilidad de riego.
Hoyos fertilizados Estos se los hace cuando los suelos son duros y secos. Se rompe la capa superior; luego se excava hoyos de unos 15 a 20 cm. de profundidad y 25 a 30 cm. de diámetro, dejando una distancia de 80 cm. entre hoyos. Luego se los rellena con estiércol y otros residuos orgánicos y se espera que se descompongan antes de sembrar las semillas o las plántulas. Con poca lluvia, el agua se escurre hacia los huecos y permanece allí mojando el suelo donde las raíces necesitan humedad para alimentarse. Se ha comprobado que el sistema de siembra en huecos fertilizados es la mejor alternativa para suelos secos, duros y que carecen de la posibilidad de riego. Allí,
31
Agenda Lunar 2016
El sabor que conecta campo y ciudad CONQUITO, en un esfuerzo por impulsar el desarrollo productivo y competitivo del Distrito Metropolitano de Quito, apoya a los caficultores del noroccidente del Distrito a través del fortalecimiento y articulación de acciones con los diferentes actores de la cadena del café para mejorar su producción y posicionamiento en el mercado nacional e internacional. El proyecto de Café de Quito ha logrado visibilizar un producto de calidad que proporciona una imagen representativa en el trabajo del caficultor y su aporte a la diferenciación del café de especialidad en el mundo. Dentro de la gestión del proyecto de la cadena de café se realizó una campaña de promoción de la marca para dar a conocer el producto y la calidad del mismo, la Semana del Café de Quito permitió establecer vínculos con empresas, anclar espacios estratégicos de promoción y venta, que promuevan Agenda Lunar 2016
el concepto de empresas socialmente responsables en favor del caficultor. La marca es un distintivo del sello de origen que indica que el café que se sirve en los locales, o se encuentra dentro del empaque proviene de tierras y productores del Distrito Metropolitano de Quito (DMQ). Los conceptos preestablecidos del Café de Quito permiten conocer que el sabor del fruto y el grano del cafeto se nutren no solo de la tierra donde está plantado sino de su clima, humedad y sombra que le brindan los árboles. El área que rodea la parte urbana del DMQ está bendecida por suelos volcánicos con alta concentración mineral; estribaciones de la Cordillera de los Andes que permiten la formación de microclimas apoyados por la condensación de nubes del océano Pacífico, mejorando el proceso de maduración de la cereza lo que hace que el sabor del Café de Quito sea único.
32
Para los baristas y dueños de las cafeterías del Distrito Metropolitano, se considera que dentro de los beneficios de trabajar con Café de Quito está la cantidad de variedades especiales y la cercanía del producto, facilitando los distintos procesos para que el grano de café llegue a una taza. La producción empieza en fincas familiares donde los cafetos se cultivan en micro lotes dependiendo de su variedad. Cuando el fruto está maduro varias personas, principalmente mujeres cumplen con la labor de recolección para posteriormente despulparlos, lavarlos y secarlos dejando el grano listo en las manos del tostador, quién potenciará el sabor de los aromas y aceites cuidadosamente en su tueste. Finalmente, el café podrá ser consumido en nuestros hogares o cafeterías especializadas las cuales con el profesionalismo del barista podrán extraer los mejores sabores para el gusto del consumidor.
33
En el DMQ para este año se estima una producción aproximada de dos mil trescientos quintales, involucrando directamente a doscientas familias; por lo que cada taza que contiene Café de Quito apoya a la economía local generando mano de obra y captura de carbono a nivel de un bosque secundario. Mediante las distintas actividades realizadas con actores de la cadena de valor del café como productores, tostadores, baristas y locales a lo largo de la ciudad se fomenta la cultura de consumo de café de especialidad, logrando así establecer un producto identificador clave dentro de la ciudad, y a su vez competitivo frente a los mercados nacionales e internacionales. Este producto incentiva al mercado y a expertos de café; en crecimiento de la producción y del objetivo del proyecto, generando una experiencia directa entre el productor y el consumidor.
Agenda Lunar 2016
¡Siembre guarango! una alternativa de forestación productiva
El guarango (Caesalpinia spinosa)
Dra. Lucía de la Torre - Presidenta de ASOPROG
E
l guarango, también conocido como campeche o vainillo en Ecuador es un árbol nativo que se distribuye en los Andes, desde Venezuela hasta el norte de Chile, donde se lo conoce con otros nombres como tara, taya o dividi. En Ecuador crece silvestre en pequeños remanentes de bosque andino seco y en áreas agrícolas como parte de linderos y sistemas agroforestales entre los 1400 y los 2800 m.s.n.m; Este artículo pretende incentivar la siembra del guarango por los beneficios ambientales, sociales y económicos que provee, por ser una especie rústica, flexible y de fácil manejo. Las bondades de este cultivo han sido corroboradas por experiencia propia en el manejo de parcelas agroforestales por más de ocho años con el guarango, en la Hacienda Verde (Puéllaro, 2000 metros de altitud, latitud cero). Lugar que abre las puertas a los interesados en conocer y aprender directamente de esta experiencia.
Beneficios ambientales del cultivo del guarango • El guarango mejora suelos degradados y erosionados. Al ser una leguminosa fija nitrógeno en los nódulos de sus raíces. Además enriquece el suelo con la materia orgánica que cae de sus copas. Agenda Lunar 2016
• Crea micro hábitats más húmedos, por ser una especie resistente a sequías que absorbe agua desde niveles inferiores del suelo gracias a sus raíces profundas y pivotantes. • Ayuda a conservar el agua en zonas secas protegiendo a los cultivos asociados. • Es una especie melífera (apta para la apicultura) que atrae polinizadores para otros cultivos asociados. • Tiene la capacidad de rebrotar después de incendios y si se lo corta, rebrota y sigue brindando sus beneficios. Se sabe que vive más de 80 años. • Es una fuente de alimento y abrigo a la fauna silvestre (principalmente avifauna).
Beneficios económicos de los productos del guarango Sus vainas son ricas en taninos, se muelen y se comercializan en forma de harina que se utiliza en la curtiembre. Otorgan a los cueros resistencia a la luz y firmeza. Es un producto biodegradable, no tóxico, que sustituye a los metales pesados tóxicos que se usan en la curtiembre tradicional y cuyos residuos contaminan los recursos hídricos. Los taninos del guarango también se usan en la clarificación de vinos, como sustitutos de la malta para
34
dar cuerpo a la cerveza, en la fabricación de plásticos y adhesivos, como anticorrosivos en pinturas, y en la industria farmacéutica y cosmética. Sus semillas contienen una goma que se utiliza en la industria alimenticia como espesante, estabilizante, emulsionante y mejorador de texturas. También se la emplea en las industrias farmacéutica, papelera y textil. En el Ecuador existen varias iniciativas por parte de entidades como: la Asociación de productores de guarango (ASOPROG, filial Pichincha), la Cooperativa de Microempresarios, Productores y Transformadores Agropecuarios de Chimborazo (COMPYTA), Fundación Naturaleza y Cultura, GADs de Pichincha y Loja, que buscan organizar y fortalecer a los productores y demás actores de la cadena con el fin de incrementar la producción, procesar las vainas, generar valor agregado y comercializar los productos del guarango dentro y fuera del Ecuador. Aunque existe una demanda internacional la búsqueda de mercados seguros y capacidad productiva son algunos de los retos de estas iniciativas. Aparte de la comercialización de las vainas o de sus productos derivados, la siembra del guarango puede generar ingresos por medio de incentivos gubernamentales como el programa Sociobosque. Se recomienda suscribirse a estos incentivos antes de iniciarlos.
Ventajas del manejo del guarango • Crece bien en sistemas agroforestales asociado con frutales como el aguacate, cítricos, tomate de árbol, guayaba y chirimoya, además de alfalfa, aloe vera, café, y cultivos anuales como el maíz, tomate y fréjol. • Puede incluirse en cultivos existentes, sin remplazarlos, ya sea como linderos, cercas vivas o barreras rompe vientos.
35
• Es una especie muy flexible en cuanto a asociaciones con otras plantas, sus podas se pueden hacer de acuerdo al cultivo asociado, su copa no es muy frondosa y permite que los demás cultivos tengan luz, al menos en los primeros años.
Sistemas de Siembra El sistema de siembra recomendado en un cultivo donde el único componente arbóreo es el guarango es de 4 x 5 m a “tres bolillo” (500 árboles/ha), esto permite el cultivo de otros productos de ciclo corto hasta que los árboles inicien su producción. En linderos, franjas entre las parcelas o cercas vivas se puede sembrar linealmente a 2 m, 1 m o incluso a 50 cm. Combinado con otros árboles frutales como cítricos, aguacate o chirimoya puede estar a 6 x 6, 8 x 4 u 8 x 8 m, dependiendo del asocio. La siembra de guarango en estos sistemas presenta la ventaja de que la parcela genera réditos desde el principio con los cultivos de ciclo corto o la alfalfa, sin tener que esperar cinco años a que el árbol produzca sus frutos y obtener ingresos solo del guarango. Además, el cuidado del resto de cultivos asegura y costea el cuidado del guarango. Para que la producción de vainas sea alta se le debe dar los mínimos cuidados que se brindan a un árbol frutal (riego, deshierbes, podas) pero es menos exigente que la mayoría. Es una especie resistente a plagas y enfermedades. Debido a su rusticidad, los costos de producción son bajos. El árbol del guarango brinda varios servicios ambientales, sociales y es fácil de manejar. Su cultivo se justifica con creces por estas cualidades. Los ingresos derivados de incentivos gubernamentales o la venta de las vainas y sus productos son un beneficio adicional que brinda el cultivo; no deben ser considerados como el principal, sobre todo porque la transformación y comercio de las vainas es aún incipiente en el país. Agenda Lunar 2016
en Ignacio de la Torre - Ing Agronomo Miembro de la Asociación de Guías Naturalistas de Mindo
M
indo, es una pequeña ciudad de aproximadamente tres mil habitantes, localizada a una hora y media de Quito. Está ubicada en un lugar mágico al occidente de la cordillera de los Andes, al pie del bosque protector Mindo-Nambillo rodeado de montañas y surcado por cuatro ríos y un sinnúmero de esteros de aguas cristalinas, se encuentra a pocos kilómetros al sur de la línea ecuatorial, a 1200 m.s.n.m dentro de la zona del Chocó Andino, donde las nubes formadas en el océano Pacífico acarician las altas colinas de la cordillera, formando los bosques nubosos. Esta privilegiada ubicación convierte a la zona de Mindo en una de las más diversas de todo el planeta, se encuentran registradas más de 5000 especies de orquídeas y 550 especies de aves; tambien encontramos reptiles, anfibios, mamíferos, como el osos de anteojos, pumas, tigrillos, monos entre muchos. En el año 1988 fruto del esfuerzo de un grupo de conservacionistas mindeños, quiteños, ecuatorianos y extranjeros se declaró como área protegida a 19.500 hectáreas del bosque protector MindoAgenda Lunar 2016
Nambillo. Este es en la actualidad talvez el único bosque protector del país que es cuidado por la comunidad. En diciembre de 1994 un pequeño grupo de 26 contadores de aves encabezado por Lani Miller y Richard Parson inician en Mindo una actividad, que con el transcurso del tiempo se ha convertido en una gran fiesta de la comunidad. Uno de los principales retos que afrontaron estos pioneros fue concientizar a la comunidad acerca de la importancia de preservar la avifauna local y por tanto los bosques que constituyen su hogar. La gran biodiversidad que posee le ha permitido ocupar por seis veces el primer lugar en el conteo navideño de aves y por cuatro veces el segundo lugar a nivel mundial. La organización encargada de llevar a buen término este evento, es la Asociación de Guías Naturalistas de Mindo, que en la actualidad cuenta con 43 miembros activos, es una organización comunitaria sin fines de lucro, que promueve el turismo de bajo impacto ambiental y la preservación del bosque protector Mindo-Nambillo.
36
Para recolectar los datos en el área del conteo se han establecido 36 rutas que cubren desde los 1100 m.s.n.m. en la parte baja cerca del centro poblado de Mindo, hasta los 4000 m.s.n.m. en las estribaciones del volcán Pichincha; el área de conteo es un circulo de 12 km de radio cuyo eje se ubica en las coordenadas. Latitud: 0.0338000000; Longitud: -78.6832000000. Unos pocos meses antes del conteo se comienza el trabajo de la organización de los grupos y las rutas, existe una mayor actividad en la Asociación de Guías Naturalistas, las reuniones son frecuentes, se visita instituciones públicas y privadas para pedir su colaboración, se receptan las inscripciones y se prepara la logística para dejar todo listo para el día del conteo. Algunos guías incluso participan en otros círculos de conteo a los que asisten como jefes de grupo o como invitados. En el año 2000, en el que se contaron 358 especies, fue cuando por primera vez Mindo ocupa el primer lugar a nivel mundial en el conteo navideño de aves, este logro se repite en los años 2006 con
37
417 especies, 2007 con 425 especies, 2008 con 420 especies, 2009 con 418 especies y 2010 con 423 especies. La cantidad de especies contadas aumenta cada año, conforme la organización de las rutas y la calidad de los contadores mejora, en el año 2014 se contaron en Mindo 465 especies, y más de 13000 individuos Los logros de Mindo en el conteo navideño de aves han incentivado para que otros círculos puedan abrirse en el país; es así como la Asociación de Guías Naturalistas de Mindo ha colaborado para desarrollar y establecer nuevas áreas de círculos de conteos. Entre ellos Yanayacu-San Isidro ubicado en el parque Nacional Sumaco. El circulo binacional Chiles Chical ubicado en la provincia del Carchi en la frontera norte con Colombia entre otros. Es precisamente el circulo de conteo Yanayacu – San Isidro, ubicado en las parroquias de Cosanga y Cotundo, el que ocupa el primer lugar en el mundo entre los años 2011 a 2014, en los que Mindo ocupó el segundo lugar. La actividad de contar aves constituye un evento que ha permitido el desarrollo del ecoturismo en Mindo. Siendo un pilar fundamental en el desarrollo turístico del país, pues por ser una actividad de bajo impacto ambiental atrae a visitantes extranjeros y nacionales, en un número cada vez mayor.
Agenda Lunar 2016
AGROINDUSTRIA
E
l queso mozzarella es un tipo de queso originario de italia y uno de los mas conocidos y producidos a nivel mundial. Dentro de la gastronomía podemos encontrar el mozzarella en pizzas, pastas, ensaladas o en un simple y delicioso sanduche. El queso mozzarella es de pasta blanda hilada, elaborado con leche fresca y ácida. Para hacer un buen mozarella se deben considerar y seguir los siguientes pasos: Recepción de leche: Los parametros para la recepción de leche dependera de cada industria, a continuación se detallan algunas caracteristicas generales de la leche: Caracteristicas químicas, fisicas de la leche de vaca
Caracteristicas Punto de crioscopia
Estandares 0.55 - 0.52
Peso especifico a 20 C o
Proteínas Extracto magro pH
1.028 – 1.0.32 gr/lt +28 gr/lt +8.5% 6.6 – 6.7
Fuente: Manual de buenas práctica de manufactura calidad y trazabilidad de las queseras rurales comunitarias del Ecuador
El garantizar la calidad va a ser un factor muy impor-
tante en el producto final Pasteurización: Es el proceso por el cual se reduce la carga de microorganismos no deseados, para esto se colaca la leche en una olla y la calentamos a una temperaura de 60 oC por 30 min, para luego reducir la temperatura rapidamente hasta 35 oC.
Agenda Lunar 2016
Acidificación: La acidificación de la leche es de mucha importancia para la elaboración del queso mozzarella, ya que de esto dependera la caracteristica de elastisidad, su estructura y sabor. La acidificación de la leche se la puede realizar de manera natural dejando que la leche fermente durante un período de 24 horas, otras alternativas son; la adición de cultivos termofilos (Streptococcus thermophilus), que ayuda a disminuir el pH por la transformación de la lactosa en ácido láctico. Y la adición de ácido cítrico, la cual permite sustituir la fermentación natural. Para esto se utiliza 1.2 – 1.25 gramos de ácido citrico por litro de leche disueltos en agua. Para la elaboración del mozzarella, el pH de la leche debera estar entre 5.4 a 5.8. Cuajado: Una vez que la leche tenga un pH de 5.4 a 5.8 y previo al cuajado de la leche, se recomienda la adición de cloruro de calcio para tener un mayor rendimiento aunque no es indispensable, en una dosis maxima de 0.2 g/litro de leche quince minutos antes de la adición del cuajo. El cuajo se encarga de cuagular la casina de la leche y nos permite hacer el queso, la dosis del cuajo dependera de la casa comercial y la presentación del mismo, en el mercado podemos encontrar líquido, en pastillas y en polvo. Se recomienda seguir las instruciones del fabricante. Una vez añadido el cuajo revolver durante 2 a 5 minutos para lograr una mezcla homogenea con la leche. Se deja reposar la leche con el cuajo de 30 a 40 minutos hasta que se forme la cuajada con una apariencia gelatinosa.
38
Corte de la Cuajada: La cuajada ya lista se la puede cortar con un cuchillo o una lira de corte, esto se hace para permitir la salida del suero, el tamaño del corte debe ser de 0.5 cm a 0.6 cm formando un cuadrado.
suero y se procede al hilado, estirando y amanzando, si es necesario se los vuelve a colocarlas en agua caliente. Moldeado: Cuando la masa del cuajo muestre brillo y plasticidad se moldea a mano o usando moldes del tamaño y peso deseado. Los pesos mas comunes para este tipo de queso son 100, 500 y 1000 gramos.
Luego de realizado el corte se deja reposar la cuajada un par de minutos para luego agitar muy lentamente durante 10 a 15 minutos y dejarla reposar por 30 minutos más.
Enfriado y salado del queso: Para el enfriado y salado del queso se utiliza agua salmuera a una temperatura cerca a los 8oC y no menor a 5oC, con una concentración de sal del 1 a 1.5 %, colocando los quesos moldeados, sin amontonarlos uno sobre otro durante dos horas aproximadamente, con el fin de lograr un salado uniforme.
Desuerado: Después de reposar la masa de la cuajada, se retira el suero esto se lo hace escuriendola en un lienzo o cernidor, se recomienda guardar el suero restante para volverlo a usarlo durante el hilado. La cuajada ya sin suero se la deja reposar de 10 a 15 minutos de ser posible se puede aplicar presión para agilitar el proceso.
Empacado: Los quesos ya salados, se los escurre retirando el exceso de agua, reduciendo el riesgo que se presente moho durante el almacenamiento. El empaque mas común son fundas plasticas. Cuando se cuenta con maquinaria especializada el empacado al vacio es la mejor alternativa.
Hilado: Para el hilado debemos calentar el suero guardado del proceso anterior, a una temperatura de 75 a 80 oC. Antes de iniciar el hilado cortamos la masa en tiras de dos centímetros de espesor, las colocamos en el suero o agua caliente y las dejamos sumergidas durante dos minutos. A continuación se las retira del
Almacenamiento: El mozarella al ser un queso fresco puede ser consumido o comercializado inmediatamente, el tiempo de vida util en refrigeración varia de 10 a 20 días, depenediendo de las condiciones sanitarias en que se elaboro el queso y temperaturas de conservación. La fabricación del queso mozzarella no es complicado y se lo puede realizar con pequeños volumenes de leche, a pesar de que el rendimiento de este queso es menor que el queso fresco, el valor de este es mayor al momento de comercializarlo.
39
Agenda Lunar 2016
Plan de
vacunación y desparasitación
en mascotas FUNDACIÓN PAE
L
a vacunación y desparasitación es parte de medicina preventiva, el concepto es que, siempre será más económico prevenir enfer-
medades que curarlas. La vacunación de los perros y gatos es conveniente realizarla a partir del mes y
medio a dos meses de vida, sin embargo puede variar dependiendo mucho del estado inmunitario de sus madres, zona geográfica en la que se encuentre la mascota y criterio de su veterinario. Es indispensable saber que las vacunas no sirven como tratamiento de enfermedades, no se debe vacunar un animal enfermo bajo ningún motivo, por esto es importante que acudas a tu veterinario para que realice un examen físico completo a tu mascota, incluso puede ser necesario instaurar un protocolo de desparasitaciones antes de iniciar el calendario de vacunas. Las principales vacunas que debes aplicar a tu perro son: Distemper, Parvovirus, hepatitis infecciosa, complejo respiratorio
por
Adenovirus
tipo 2, parainfluenza canina, leptospirosis
Un animal no necesita reproducirse para sentirse bien emocionalmente, no se sentirán fracasados por no ser padres o madres, la reproducción se da por acción hormonal y por perpetuar su especie. Al permitir o desear que nuestra mascota se reproduzca debemos tomar en cuenta que las camadas podrían llegar a números altos de 10 o más y lamentablemente no todos tendrán la fortuna de encontrar un buen hogar en el que recibirán todos los cuidados adecuados y el cariño de su familia; la mayoría de los cachorros quedarán en el abandono deambulando por las calles, o en refugios en el mejor de los casos. La esterilización de la perra y gata es una cirugía a nivel de cavidad abdominal bajo anestesia, que dura entre 10 a 15 minutos, en la cual se extirpa tanto útero como ovarios. En el perro se extirpan los testículos mediante una pequeña incisión preescrotal y en el caso del gato es escrotal, la cual dura alrededor de 5 a 10 minutos; la recuperación tanto en hembras como en machos es rápida, pero siempre hay que tomar en cuenta que el propietario juega un papel muy importante en la recuperación del paciente, proporcionando los cuidados necesarios.
rus, panleucope-
Seamos responsables esterilizando a nuestras mascotas para evitar el sufrimiento de muchos perros y gatos que terminarán atropellados, envenenados o enfermos y así estaremos controlando de alguna manera el incremento de ésta población animal in-
nia y rabia.
defensa.
y rabia. Y para tus gatitos son: rinotraqueitis, calicivi-
Agenda Lunar 2016
Esterilización canina y felina
40