6º Festival do Bacalhau - Ano 2018
Festival do Bacalhau
26/10 a 25/11 2018 BACALHAU é a nossa APOSTA! 6ª Edição CADEG - Mercado Municipal do Rio de Janeiro Rua Cap. Félix, 110 - Benfica, RJ Beba com moderação. Se for dirigir, não beba!
6º Festival de Bacalhau do Mercado Municipal do Rio de Janeiro – CADEG O já tradicional Festival de Bacalhau do CADEG vai para sua 6º edição. O festival de gastronomia de alta qualidade reúne, além do bacalhau, a estrela principal do evento, ótimas ofertas diversificadas para o final de ano e ainda conta com diversas atrações, como palestras e muita música para animar o mercado. 04/11 - 13h - Palestra oferecida pela loja Olivier Bebidas. 14h - Léo Rossini com um tributo a Legião Urbana e Barão Vermelho. 11/11 - 13h - Palestra oferecida pelo SESC. 14h - Milleco apresenta: “Música brasileira, uma viagem no tempo”, com participação de Stanley Neto no Sax. 18/11 - 13h - Palestra oferecida pela loja Olivier Bebidas. 14h - Marcos Kinder anima o mercado com música instrumental. 25/11 - 13h - Palestra oferecida pelas lojas Arte dos Vinhos e Griffe dos Vinhos. 14h - Milleco apresenta: “Música brasileira, uma viagem no tempo”, com participação de Stanley Neto no Sax.
Mais informações: www.cadeg.com.br
facebook.com/CadegMercadoMunicipalDoRioDeJaneiro Baixe o aplicativo do CADEG e acompanhe as novidades!
Distribuição interna - Não jogue lixo nas ruas, mantenha a cidade limpa.
PRIMEIRO PAVIMENTO - TÉRREO
G2 Estac i o n am en to
G1
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GALERIA 4
GALERIA 2
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GALERIA NOBRE
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GALERIA NOBRE
Entrada de veículos
Saída de veículos
GALERIA 3
GALERIA 1
GALERIA 6
G A LER IA CENTR A L
GALERIA 5
Entrada de pedestres Rua Capitão Félix, 110 Escada rolante
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ROTA CARIOCA VILA REAL BECO DO VINHO SAPATARIA FEIRANTE
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Elevador Carga e descarga
OUTROS PAVIMENTOS *Acesso pela escada rolante, escada de mármore ou elevador
Obs.: O número no mapa é referente à página da loja no livreto.
ROTA CARIOCA Galeria 5, loja 13 - Térreo - (21) 3860-6336 Segunda a sábado de 8h às 17h
Grande Promoção de Vinhos
Viejo Feo Cabernet Sauvignon - Harmoniza com massas condimentadas, carnes vermelhas e alguns tipos de queijos. Viejo Feo Carménère - Harmoniza com massas, assados e sopas condimentadas. Viejo Feo Chardonnay - Harmoniza com queijos maduros e pratos a base de frutos do mar. Viejo Feo Pinot Noir Rosé - Harmoniza com saladas, queijos suaves e carnes brancas grelhadas. Viejo Feo Sauvignon Blanc - Harmoniza com pescados e saladas.
Preços imperdíveis durante o festival
CADEG
4
VILA REAL Galeria Nobre, lojas 11 e 12 - Térreo - (21) 99933-0319
Segunda a sexta de 6h às 18h, sábado e domingo de 6h às 17h
Bacalhau à Moda Vila Real
R$ 179,00 3 pessoas
Bacalhau, arroz de brócolis, cebola, batata cozida, cenoura cozida, salada de rúcula, palmito, tomate cereja, azeitona e alho torrado. Obs. Valor do vinho não incluso no prato.
Preço válido durante o festival
5
BECO DO VINHO Galeria 2, loja 7 - Térreo - (21) 3895-9780 Segunda a sexta de 9h às 18h e sábado de 9h às 15h Vinhos Mioranza Mioranza frisante branco suave
Kit Mioranza Vinho + 2 taças
R$ 19,99
R$ 29,99
Contamos com vinhos variados e ainda disponibilizamos um espaço gourmet, com cozinha equipada para receber seus amigos. Preço válido durante o festival
6
SAPATARIA E CAMISARIA FEIRANTE Galeria central, loja 3 - Térreo - (21) 3890-3433 / 3526-5601. Segunda a sexta de 7h às 18h e sábado de 7h às 14h. Bermuda Chino Sempre com o menor preço e a maior qualidade. Bermuda Chino 100% algodão com mini estampa.
R$ 99,50
Preço válido durante o festival
6
SOBRELOJA
G3
Saída de veículos
8
E SOBR ELOJA S
R
A
Entrada de veículos
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Est acionamento
Entrada de pedestres (pelo térreo) Rua Capitão Félix, 110 8 ARTE DOS VINHOS 9 ECO WASH
OUTROS PAVIMENTOS *Acesso pela escada rolante, escada de mármore ou elevador
S - Secretaria R - Reuniões A - Auditório
Escada rolante
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Elevador Banheiro
Obs.: O número no mapa é referente à página da loja no livreto.
ARTE DOS VINHOS Sobreloja, lojas 25 e 27 - (21) 2214-2262
Segunda a sexta de 8h às 17h e sábado de 8h às 16h
Vinhos Argentinos Nieto Senetiner Espumantes Casa Valduga
Nieto Senetiner Cabernet Sauvignon - Harmoniza com carnes de caça, carnes vermelhas, pescados e pratos condimentados. Blend Collection Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot - Harmoniza com carnes de caça, carnes vermelhas e queijos curados. Nieto Senetiner Malbec DOC - Harmoniza com carnes de caça, carnes vermelhas e massas com molho intenso. Nieto Senetiner Reserva Malbec Petit Verdot - Ideal com carnes de caça e vermelhas, massas com molho intenso, pratos a base de funghi, e queijos curados. Nieto Senetiner Bonarda Edição Limitada - Harmoniza com carnes vermelhas, massas com molho intenso e pratos a base de funghi.
Preços imperdíveis durante o festival
8
ECO WASH SERVIÇOS AUTOMOTIVOS Dentro do estacionamento G3 - Sobreloja - (21) 3890-2304 (21) 97009-2346 - Segunda a sábado de 8h às 17h Serviços Automotivos Cuidamos do seu carro com serviços de qualidade! Pintura - Lanternagem - Reparos Polimento - Lavagem
SERVIÇOS AUTOMOTIVOS EM GERAL
9
Como dessalgar bacalhau O primeiro passo no dessalgue do bacalhau é a lavagem das postas em água corrente para retirar o excesso de sal. Em seguida, é preciso deixar o peixe totalmente imerso em água fria, com a pele virada para cima, trocando o líquido com regularidade ao longo do tempo total em que ele ficar de molho. O período para retirar o sal depende da grossura das postas: fatias médias - até 24 horas; fatias grossas - até 48 horas; bacalhau desfiado ou em lascas – 6 horas. Nos três casos, o ideal é trocar a água a cada 3 ou 4 horas, sempre se certificando de que a água fresca esteja bem gelada. Ao final do tempo indicado, o truque é experimentar uma lasca da parte mais grossa da posta para ver se o bacalhau está devidamente dessalgado.
SEGUNDO PAVIMENTO
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RUA 11
RUA 16
AVEN I DA C EN TR A L
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RUA 1 3
Saída de veículos
RUA 5
23-28
RUA 14 RUA 12
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RUA 9
RUA 7
PR AÇ A G ER A L
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RUA 1 7
RUA 1 5
Cai xa d ’águ a
RUA 10
RUA 8
25-26
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RUA 6
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RUA 3
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RUA 4
Entrada de veículos
PR AÇ A G ER A L
RUA 2
RUA 1
RUA 1
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Entrada de pedestres (pelo térreo) Rua Capitão Félix, 110 11 12 13 14
BARSA BRASAS SHOW CENTRAL DOS VINHOS CEREALISTA LELA 15 CORUJÃO 16 COSTELÃO 17 CUCINA PENNA
18 EMPÓRIO G. LOJA 19 EMPÓRIO G. STEAKHOUSE 20 ESPAÇO MARANGUAPE 21 ESPETÁCULO 22 GRIFFE DOS VINHOS 23 GRUTA S. SEBASTIÃO 24 KI-SAKO
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OLIVIER BEBIDAS OLIVIER BEBIDAS ORLA ALIMENTOS EMPÓRIO G. LOJA GRUTA S. SEBASTIÃO
Escada rolante Carga e descarga
E
Elevador Banheiro
OUTROS PAVIMENTOS - *Acesso pela escada rolante, escada de mármore ou elevador
Obs.: O número no mapa é referente à página da loja no livreto.
BARSA RESTAURANTE Rua 4, lojas 3 a 6 - (21) 2585-3743
Segunda a quinta de 12h às 16h. Sexta a domingo, feriados e véspera de feriados de 12h às 17h
Bacalhau Mediterrâneo
R$ 185,00 2 pessoas
Lombo de bacalhau gadus morhua refogado no azeite, alho e hadock, com azeitonas e cebolas portuguesas, pimentões, tomate cereja, ervas frescas, finalizado com camarão e alho dourado. Acompanha arroz de brócolis.
Preço válido durante o festival
11
BRASAS SHOW Avenida Central, loja 32 - (21) 3860-1890. Domingo a quinta de 11h às 17h, sexta e sábado de 11h às 20h
Lombo de Bacalhau em Crosta de Castanha
R$ 149,90 2 pessoas
Lombo de bacalhau morhua pocheado em alho, encrostado com castanha de caju, guarnecido com batatas cozidas salteadas com cebola e essência de ervas finas na manteiga. Servido em frigideira com tomates, brócolis, ovos e azeitonas portuguesas. Preço válido durante o festival
12
CENTRAL DOS VINHOS Av. Central, loja 63 - (21) 3860-6735. Segunda a sábado de 8h às 17h e domingo de 9h às 16h.
Preço, Qualidade e Atendimento
Bacalhau Gadus Morhua Imperial. Azeite chileno Deleyda premium - Maturação lenta e equilibrada de azeitonas, criando uma mistura única de aromas e sabores. Extração à frio, somente por meios mecânicos. Acidez 0,2%. Vinho Português Loios Branco - Harmoniza com pescados e saladas. Vinho Português Loios Tinto - Harmoniza com aves e massas leves. Vinho Português Terras D’Rei Tinto - Harmoniza com carnes vermelhas, queijos azuis, curados e moles. Preços imperdíveis durante o festival
13 11
CEREALISTA LELA Av. Central, 8 e 10 - (21) 3890-2659. Segunda a sábado de 6h às 16h.
Qualidade e Preço Bom
Aqui você encontra o melhor bacalhau, acompanhado de um bom vinho e variados azeites.
14
CORUJÃO DO CADEG Av. Central, 68 e 70 - (21) 2589-2666
Segunda a sábado de 8h às 17h, domingo e feriados de 9h às 17h
Me segura, senão eu pulo
R$ 65,00 Individual
Bacalhau, azeitona, pimentões vermelho e amarelo, camarão e arroz de brócolis. Preço válido durante o festival
15
COSTELÃO DO CADEG Rua 4, lojas 8 e 10 - (21) 2589-0022 Todos os dias de 12h às 17h
Bacalhau Crocante
R$ 179,90 Até 3 pessoas
Bacalhau Gadhus Mohua empanado em farinha extra panko temperada, molho de tomate com alcaparra e azeitona preta acompanhado de batata portuguesa e arroz cremoso de legumes. Preço válido durante o festival
16
CUCINA PENNA Av. Central, loja 15 - (21) 3860-1626
Segunda a quinta de 10h às 16h e sexta a domingo de 9h às 17h
Paella de Bacalhau
R$ 129,90 2 pessoas
Lascas de bacalhau gadus morhua, camarões, polvo, lula e mexilhão perfumados ao vinho branco e açafrão, arroz arbório e pimentões coloridos. Preço válido durante o festival
17
EMPÓRIO GOURMET SHOW Av. Central, 34 e 36 - (21) 2580-3776
Segunda a quinta de 7h às 17h, sexta e sábado de 7h às 18h, domingos e feriados de 9h30 às 16h30
Bolinho de bacalhau é no Empório!
R$ 29,90 1 kg
Saco de 1 kg de bolinho de bacalhau congelado Cozinha Portuguesa. Prontos para fritar. Média de 35 a 40 bolinhos por saco. 18
EMPÓRIO GOURMET STEAKHOUSE Av. Central, 34 - (21) 2580-3776 Todos os dias de 11h às 16h
Lombo de Bacalhau ao Creme D’alhos
R$ 149,90 2 pessoas
Lombo de bacalhau cozido em vapor, com creme de alho e brócolis picados, servido com tomate pelado, cebola tostada, batatas coradas, pimentões coloridos e azeitonas portuguesas. Preço válido durante o festival
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ESPAÇO MARANGUAPE Casa Maranguape Rua São Luiz Gonzaga, 1688 – Benfica – próximo ao CADEG
(21) 3860-7044/3295-1450. Segunda a sexta de 8h às 18h e sábado 8h às 14h
Espaço Maranguape Cadeg - Rua 15, loja 2 – (21) 2580-9650 / 3895-9979
Segunda a quinta de 8h às 16h, sexta e sábado de 8h às 17h
Conj. Panelas 5 pçs Cer. Life Smart Vermelha
R$ 289,00 ref: 4789/100
Preço válido durante o festival
Espaço Maranguape
Faça sua confraternização de final de ano em nosso espaço Gourmet!!! Disponivel para locações, eventos, workshops, etc. Ligue: 2580-9650 / 99322-6630.
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ESPETÁCULO RESTAURANTE Rua 15, lojas 1, 3 e 5 - (21) 3860-5371 Todos os dias de 11h às 16h
Bacalhau Soberbo
R$ 129,90
2 pessoas
R$ 199,90
4 pessoas
Generosas lascas de bacalhau morhua, guisadas no azeite com cebola roxa e azeitonas pretas, sob molho blanc, guarnecidas de risoto de camarões com vegetais, batatinhas douradas e coroa de brócolis ao alho. Preço válido durante o festival
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GRIFFE DOS VINHOS Av. Central, loja 18 - (21) 3860-3578
Segunda a sexta de 6h às 15h e sábado de 7h às 16h
Vinhos Portugueses Cabriz e QdoE
Cabriz Reserva Tinto - Ideal para acompanhar carnes grelhadas e queijos bem estruturados. Cabriz Colheita Selecionada Tinto - Harmoniza com carne de porco, purê de batatas, polenta de colher com ragu de linguiça, risoto de tomate seco, cordeiro assado. Cabriz Reserva Branco - Ideal com gratinado de bacalhau, espaguete com camarão, arroz de polvo, ceviche de peixe, atum, anchova e salada tropical. Cabriz Colheita Selecionada Rosé - Ideal com frutos do mar, peixe fresco grelhado, carnes brancas ou como aperitivo. Cabriz Colheita Selecionada Branco - Ideal com saladas, entradas frias, peixes grelhados, frutos do mar ou como aperitivo. Q do E encontro Touriga Nacional - Ideal com carnes e bacalhau com molho vermelho. Preços imperdíveis durante o festival
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GRUTA SÃO SEBASTIÃO Rua 16, lojas 3 e 5 - (21) 2589-0420 Terça a domingo de 11h às 17h
Bacalhau à Lagareiro
R$ 149,00 2 a 3 pessoas
Lombo de bacalhau assado com batata aos murros, brócolis, regado no azeite virgem com alho e arroz branco. Obs. Valor do vinho não incluso no prato. Preço válido durante o festival
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KI-SAKO MATERIAIS DE EMBALAGENS Av. Central, lojas 25, 27 e 29 - (21) 3890-0495
Segunda de 4h às 15h, terça a sábado de 4h às 16h e domingo de 11h às 15h
Linha de Produtos Melamina Gourmet Mix
Toda linha de melamina Gourmet Mix com 10% de desconto no cartão ou 15% para pagamento em dinheiro
Em nossa loja você encontra também os mais variados produtos para seu negócio e sua casa. Temos tendas, descartáveis, embalagens, utilidades e muito mais. Condição válida durante o festival e sujeita à disponibilidade de estoque
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OLIVIER BEBIDAS
Av. Central, loja 28 - (21) 3890-0300 / 99588-3703 Segunda de 8h às 15h, terça a sábado de 8h às 17h e domingo de 11 às 16h
Promoções Incríveis em Toda Linha de Destilados
A Olivier Bebidas oferece promoções incríveis em toda linha de destilados. Confira! Ballantine´s Finest 750 ml é o uisque escocês que reúne qualidade e aroma inigualável. Jameson Standard 750 ml é o uísque irlandês número 1 do mundo. Absolut Original 750 ml é reconhecida em todo o mundo pela sua pureza e sabor. Wyborowa 750 ml é a vodka polonesa genuína. Gin Beefeeter 750 ml é o único gin premium internacional destilado em Londres. Descontos especias durante todo o festival
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OLIVIER BEBIDAS Av. Central, loja 28 - (21) 3890-0300 / 99588-3703 Segunda de 8h às 15h, terça a sábado de 8h às 17h e domingo de 11 às 16h
Fim de Ano na Olivier Garanta seu brinde das festas de fim de ano na Olivier Bebidas. Tim, tim!! Uma identidade marcante, personalidade e características próprias, aliadas ao terroir da Serra Gaúcha, fez com que nossos espumantes acumulassem uma série de premiações em concursos no Brasil e no exterior. Viva a vida em harmonia com os produtos Garibaldi!
A Jaume Serra possui diversos prêmios internacionais, sendo a produtora de Espumante mais reconhecida da Espanha. Cavas Jaume Serra Brut- Jaume Serra Gold Brut- Jaume Serra Semi Seco.
Descontos especias durante todo o festival
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ORLA ALIMENTOS Av. Central, loja 42 - (21) 3890-1445
Segunda a sábado de 3h às 17h, inclusive feriados
Atacadista e varejista de alimentos, cereais, bebidas, limpeza e descartáveis
Mais de 40 anos de tradição no ramo de food service, agora vendendo também no varejo com preço de atacado. Aqui você encontra o melhor bacalhau do CADEG com preços especiais para o festival. Temos whiskies nacionais e importados, vinhos portugueses e mais de 3 mil produtos nas categorias de alimentos, bebidas, limpeza e descartáveis, sendo referência no CADEG.
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EMPÓRIO GOURMET SHOW Av. Central, 34 e 36 - (21) 2580-3776
Segunda a quinta de 7h às 17h, sexta e sábado de 7h às 18h, domingos e feriados de 9h30 às 16h30
Prensa Francesa Grão Raro Seu cafezinho é perfeito aqui, na Grão Raro, cafeteria do Empório Gourmet Show. 300 ml de café filtrado na Presa Francesa feito com grãos de catuaí vermelho. Para completar, Mini Bolo Xadrez. Porção na medida exata para você saborear o bolo que já é sucesso no centro do Rio.
R$ 26,00 2 pessoas
Preço válido durante o festival
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GRUTA SÃO SEBASTIÃO Rua 16, lojas 3 e 5 - (21) 2589-0420 Terça a domingo de 11h às 17h
Pastel de Bacalhau com Queijo da Serra Massa de bacalhau recheada com queijo da serra.
R$ 19,00 unidade
Preço válido durante o festival
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APOIO
REALIZAÇÃO
PATROCÍNIO
CADEG
SERVIÇOS AUTOMOTIVOS EM GERAL
PATROCÍNIO