EMPÓRIO

Matcha

UMA EXPLOSÃO DE PROPRIEDADES DE UMA BEBIDA MILENAR QUE REVELA UM ESTILO DE VIDA.

O super chá japonês surgiu de maneira acidental durante a dinastia Tang chinesa (618-907 d.C.). Um milênio após a invenção, a bebida de coloração forte e vibrante conquistou o status de protagonista do bem-estar. O Matcha tem alto poder antioxidante e energético invadiu as redes sociais, arrebatou o coração dos ocidentais e virou o queridinho dos planos alimentares como aliado do gasto calórico. Elemento dos rituais budistas japoneses, o verdadeiro Matcha passa por um processo de sombreamento, no qual as folhas do chá são protegidas do sol. Isso faz com que o sabor fique menos amargo e o pó tenha uma cor verde viva.

O Matcha passa por um processo artesanal nas folhas naturais e moídas da Camellia sinensis, a planta que dá origem ao chá. Assim, a bebida apresenta uma espuma que dura vários minutos após o preparo, além de aroma e sabor vegetais. “A alta concentração de propriedades torna de fato o Matcha irresistível, mas é preciso conhecer as características do chá para ter certeza de estar fazendo a escolha certa”, explica o tea sommelier Michel Bitencourt, que também é o CEO da Tea Shop. “A qualidade da produção é o que garante o sabor e os benefícios para a saúde”, acrescenta o especialista. O processamento em máquina reduz as propriedades e a indicação é utilizar moedores de pedra para um Matcha de qualidade.

Os brotos jovens da Camellia sinensis são reduzidos a um pó fino criando o Matcha, bebida natural com intenso nível de antioxidantes, composição que surge a partir das técnicas corretas de plantio, colheita e processamento. 100 gramas de Matcha tem 120 vezes mais antioxidantes que a mesma medida de espinafre. As propriedades da bebida também tem efeito anti-inflamatório e antibacteriano.

A dica para começar o processo de familiarização com o super chá japonês é o Matcha Latte. Aromatizado e de cor verde fosca, tem sabor suave e ainda assim garante alto nível de antioxidantes. O Organic Matcha é puro e de cor verde escura, tem sabor umami (é o quinto gosto básico do paladar humano, ao lado do doce, salgado, azedo e amargo) e maior nível de antioxidantes. O nível de especialista em Matcha é conquistado pelos consumidores do Organic Miracle Matcha. A cor verde brilhante e o sabor doce e intenso indicam o altíssimo nível de antioxidantes e nutrientes.

Uma bebida versátil e com ingredientes ainda “novos” em terras brasileiras. As propriedades termogênicas e antioxidantes também são fonte de receitas de doces e uma adição bastante saudável na rotina. Um chá de personalidade e sabor único. Então, vamos tomar um Matcha?