City Food & Film Festival by Verkadefabriek

VOORDAT JE AANVALT, VOORDAT JE ZIET, VOORDAT JE PROEFT: WELKOM BIJ DE DERDE EDITIE VAN HET CITY FOOD & FILM FESTIVAL! Van woensdag 10 tot en met zondag 14 mei is de Verkadefabriek dĂŠ plek waar het geurt en kleurt van eten. We serveren je een smaakvol programma met food en films, voedsel voor de geest, culinaire avonturen en nieuwe ontmoetingen. Laat je verleiden en geniet van smaakvolle gerechten en bijzondere hapjes. Laat je inspireren door talent en passie. Verrijken door het verhaal achter de producten. Met en door foodprofessionals en gerenommeerde sprekers, films en documentaires, theater- en smaakmakers. In de kleine en grote zaal, in alle filmzalen, in het restaurant en in de gang. Binnen en buiten de Verkadefabriek. Kijk ook op www.verkadefabriek.nl/CFFF voor het complete programma.

â&#x20AC;&#x192;

WOENSDAG

CITY FOOD & FILM FESTIVAL LAGERHUIS wo 10 mei, 14.00 â&#x20AC;&#x201C; 16.00 uur / clubzaal / 5,-

foodtalk Een debat waar het kookt van meningen en ideeĂŤn. Suggesties, argumenten en weerleggingen: Het City Food & Film Festival Lagerhuis debat. The next generation voedselproducenten deelt hun blik op de toekomst. Hoe blijven we met zijn alle genieten van ons stukje vlees? Wat is de werkelijke druk op het klimaat? Moeten we vlees gaan vervangen door plantaardige alternatieven of misschien wel door insecten? Studenten van HAS Hogeschool zijn de ondernemers van de toekomst. Zij kunnen het verschil gaan maken. Welke blik hebben zij op onze toekomst? Aan de hand van een levendige dialoog delen ze hun mening en visie over de toekomst van ons voedselsysteem. Ben je benieuwd wat de nieuwe generatie voedselproducenten in petto heeft? Kom sfeer proeven, kijken en luisteren!

OPENING MET DINER IN DE GANG EN LANDELIJKE FILMPREMIÈRE THEATER OF LIFE wo 10 mei, 17.30 uur / gang Verkadefabriek / 35,-

diner + film 18.00 uur – Openingsdiner 20.15 uur – Officiële opening in filmzaal 1 20.30 uur – Première van Theater of Life in filmzaal 1 & 2 22.00 uur – Afsluiting in de clubzaal Openingsdiner Eén gang. Met een feestelijk gedekte tafel. Waarop smakelijke gangen worden geserveerd. We openen het City Food & Film Festival in stijl, met een diner door Harrie Hendriks – voormalig eigenaar en chefkok van restaurant De Opera. Hij bereidt en serveert een verrukkelijk openingsdiner. Voor genodigden. Als Supporter van de Verkadefabriek kun je erbij zijn. Officiële opening Het City Food & Film Festival wordt geopend door Dick Pouwels, bestuursvoorzitter van HAS Hogeschool en Jan van der Putten, directeur van de Verkadefabriek. Landelijke première: Theater of Life Onder aanvoering van Massimo Bottura bereiden de beste koks ter wereld in een Milanese gaarkeuken exquise gerechten van voedselafval voor vluchtelingen. Een inspirerende documentaire over hoe eten kan verbinden. Afsluiting in de clubzaal Na de première heffen we het glas in de clubzaal. 5

WOENSDAG

AN – A SWEET TASTE OF LIFE + NAGESPREK wo 10 mei, 19.30 - 22.30 uur / filmzaal 5 / 10,- / supporter 9,-

film + nagesprek + hapje De kookkennis en keukenervaring van onze (groot)moeders is van onschatbare waarde. Zij bezitten kennis die nergens is opgeslagen. Vaak worden kookkunsten en familierecepten van generatie op generatie doorgegeven. Vooral in Japan staat die overdracht in een grote traditie. In dit programma zie en proef je de keukengeheimen van ‘Oma’ Tokue. Film: An An is een Japans drama over een verkoper van an - een zoete rodebonenpasta - en de vriendschap die hij sluit met de oude vrouw die hem de perfecte bereiding leert. Proeven: pannenkoekjes met an Proef op het City Food & Film Festival zelf wat dit gerecht zo uniek maakt! Filmtalk met Mark Meuldijk Ontdek de veelzijdigheid van Japanse Cinema samen met onze vaste filmdocent Mark Meuldijk. Vol enthousiasme laat hij je onder de oppervlakte kijken. De opbrengst? Meer beleving en verdieping.

FABRIEKSAFARI KOP VAN â&#x20AC;&#x2DC;T ZAND do 11 mei, 12.00 - 14.00 uur / gang Verkadefabriek / 17,50

excursie + hapjes

DONDERDAG

Een unieke rondleiding langs de fabrieken. Een gids neemt je mee en vertelt over de gebouwen en geschiedenis, de verhalen, geheimen en verborgen pareltjes. Doe jij stevige schoenen aan? Zorgen wij voor eten & drinken onderweg. Een rijke historie, mooie panden waar het borrelt en bruist van de mogelijkheden. Op de kop van â&#x20AC;&#x2122;t Zand vind je behalve de Verkadefabriek, Willem Twee, de voormalige sigarenfabriek en de Tramkade, waar vroeger mengvoederfabriek de Heus was gehuisvest. Belangrijke industrie uit vroeger tijden. Inmiddels zijn (of worden) de gebouwen herontwikkeld tot bruisende culturele broed- en werkplaatsen waarin ook de horeca een belangrijke rol speelt.

Stappen en happen

CITY FOODSAFARI do 11 mei, 13.00 uur - 17.00 uur / gang Verkadefabriek / 30,-

excursie + proeverij Letâ&#x20AC;&#x2122;s go and follow the foodies. Waag je aan een foodsafari en geniet van culinaire verrassingen. Go, go, goooo! Met je haar in de wind ga je mee op foodsafari. Je ontdekt de leukste hotspots en trendy horecaconcepten in de stad en omgeving onder begeleiding van Kim de Smit die de trends op de voet volgt. We spreken ondernemers, proeven hun bijzondere hapjes (qua verwachtingsmanagement: er zit geen Bossche Bol in het programma) en ontdekken speciale en ook nieuwe zaakjes in Den Bosch. Stap op de fiets en ga mee Belangrijke info: het is BYOB (Bring Your Own Bike). We beginnen en eindigen bij de Verkadefabriek.

Ga mee op tour!

INDISCHE VERHALEN, KRUIDIGE GEUREN EN HEERLIJK ETEN ROY EN HEDY GRUNEWALD PRESENTEREN: SELAMAT MAKAN do 11 mei, 17.30 – 20.30 uur / grote zaal / 32,50

theater + diner

DONDERDAG

Grappig, ontroerend, soms een tikje pikant. Smeuïge verhalen en pittige details. Met etensgeuren in de zaal proef je al bijna wat je gaat eten. Een smakelijk programma van Roy en Hedy Grunewald: Selamat makan. Lekker eten (makan) gaat hand in hand met de Indonesische cultuur en daar horen verhalen bij. De roddels tijdens het koken, de sterke verhalen en ook hoe de Indo’s aankeken tegen de ‘Belanda’ (Nederlanders). Roy en Hedy zijn broer en zus, opgegroeid in de naoorlogse Indo-cultuur in Nederland. Schuif aan en laat je meenemen naar een kumpulan, een familiebijeenkomst, waar Hedy het avondeten bereidt volgens de traditionele familierecepten. Ondertussen vertelt Roy verhalen over het voormalige Indië. Als het eten klaar is, gaan we aan tafel. Selamat makan – smakelijk eten!

HAS HOGESCHOOL PRESENTS: FOODCOLLEGE do 11 mei, 20.00 – 21.30 uur / filmzaal 1 / 10,- / supporter 9,- / studenten 5,-

foodtalk

Hoe voeden we alle monden op aarde met gezonde voeding? En hoe doen we dat in gebieden waar het klimaat of de ruimte het niet toelaat om groenten te kweken? En als we dan groenten kunnen kweken, hoe zorgen we dan dat mensen deze ook voldoende eten? Onder leiding van presentator Theo Verbruggen praten lectoren van HAS Hogeschool je in een aantal korte colleges bij over de laatste ontwikkelingen. Van telen zonder daglicht of verticaal aan de muur tot het verhogen van het aandeel groenten op ons bord. Annet Roodenburg, lector Voeding en Gezondheid, gaat in op de waaromvraag. Waarom maken we bepaalde keuzes? En waarom maken we wel of geen ‘gezonde’ keuze als we boodschappen doen? Jasper den Besten, lector Nieuwe Teelttechnieken, neemt je mee in de wereld van de innovatie in de tuinbouwsector. Hoe kun je voedzame voeding op de plek telen waar je het nodig hebt? Zodra die gezonde voeding beschikbaar is moet men het natuurlijk wel eten. Hoe we die consumptie kunnen bevorderen legt Herman Peppelenbos uit, lector Groene Gezondheid. 11

COOKING UP A TRIBUTE – THE LATIN WAY + HAPJE do 11 mei, 20.30 - 22.00 uur / filmzaal 2 / 10,- / supporter 9,-

film + hapje

DONDERDAG

Die durft! El Celler de Can Roca in Girona in Spanje – het beste restaurant ter wereld - sloot voor vijf weken haar deuren om ‘on tour’ te gaan. Cooking up a tribute vertelt het weergaloze avontuur van de broers Roca en hun team. In hun reis door vier Amerikaanse landen brengt het gehele team een eerbetoon aan de Mexicaanse, Peruaanse en Colombiaanse keuken door ter plekke hun eigen interpretatie te geven aan lokale ingrediënten en tradities. Zie ook Cooking up a tribute, the Turkish way op zaterdag 13 mei om 21.30 uur. Cantina Mexicana, Peru en Colombia Na de film krijg je een hapje uit de Zuid-Amerikaanse keuken.

FABRIEKSAFARI KOP VAN â&#x20AC;&#x2DC;T ZAND vr 12 mei, 12.00 - 14.00 uur / gang Verkadefabriek / 17,50

VRIJDAG 14

Een rijke historie, mooie panden waar het borrelt en bruist van de mogelijkheden. Op de kop van â&#x20AC;&#x2122;t Zand vind je behalve de Verkadefabriek, Willem Twee, de voormalige sigarenfabriek en de Tramkade, waar vroeger mengvoederfabriek de Heus was gehuisvest. Belangrijke industrie uit vroeger tijden. Inmiddels zijn (of worden) de gebouwen herontwikkeld tot bruisende culturele broed- en werkplaatsen waarin ook de horeca een belangrijke rol speelt.

Ga mee op tour!

CITY FOODSAFARI vr 12 mei, 13.00 - 17.00 uur / gang Verkadefabriek / 30,-

VRIJDAG

MAAK KENNIS MET CULINAIR CULTUURBEEST ANDRÉ AMARO vr 12 mei, 14.00 - 15.00 uur / clubzaal / 5,-

foodtalk Ze noemen hem kok, clown, kunstenaar, artiest, feestbeest en veel meer. Vraag het hem zelf en André zegt: “Ik ben Amaro.” Daarmee vindt de Portugese Eindhovenaar alles gezegd. Hij is de rebel binnen het koksgilde, die zijn gasten bewust maakt van wat ze eten én hoe ze leven. André Amaro, energiek ambassadeur van het goede leven, verovert in rap tempo de culinaire wereld. Met zijn pop-up restaurants en met Het Ketelhuis op Strijp-S. Tijdens het City Food & Film Festival vertelt hij over zijn grote inspiratiebron, zijn leven en ervaringen. Om je een idee te geven, hij kookt in rampgebieden, war zones, directiekamers, sloppenwijken en op festivals. Hij kookt overál, zolang er maar vuur is. 16

CITY BIERSAFARI vr 12 mei, 16.30 - 18.30 uur / cafĂŠ-restaurant / 20,-

excursie + proeverij Amber, saison, gose, imperial stout, ipa, porter en ander exotisch gerstenat. Ga je duizelen van al deze termen? Geen zorgen, wij maken je wegwijs in de jungle van het speciaal-bier. Met gediplomeerd bierkenner en -brouwer Merijn Dietvorst van Brouwerij Bliksem, hebben we een speciale Biersafari samengesteld. Tijdens deze tour hakken we ons een weg door de smakelijke jungle van het speciaal bier en bezoek je een aantal spannende bierlocaties in â&#x20AC;&#x2DC;s-Hertogenbosch. Je ontdekt de lekkerste speciaalbieren met bijpassende hapjes en het verhaal achter de bieren. Proost!

mooie bieren, mooie verhalen, mooie smaken

DE KUNST VAN HET BOEREN + NAGESPREK vr 12 mei, 19.00 - 20.30 / filmzaal 3 / 10,- / supporter 9,-

film + nagesprek Brabant en boeren horen bij elkaar. Boeren speelden en spelen een grote rol in de ontwikkeling van de provincie. Maar de liefde tussen burger en boer lijkt wat bekoeld. De maatschappelijke druk op de boer neemt toe en de agrarische sector is de laatste jaren volop in beweging. Kun je als boer nog wel idealen hebben? Om een eerlijk beeld te schetsen van de uitdagingen waar de moderne boer voor staat, volgde Omroep Brabant vijf boerengezinnen, vier seizoenen lang. De filmmakers zijn erbij als het goed gaat, maar ook als het tegenzit, want tegenslagen zijn er genoeg. Het wel en wee van koeienboer tot varkensboerin en van kersenboeren tot biologisch tomatentelers.

VRIJDAG 18

In dit programma een intiem kijkje in de levens van vijf bijzondere gezinnen. Vervolgens vindt er een nagesprek plaats met regisseur Ruut van der Beele en gasten.

MASTERCLASS GROENTEN + PROEVERIJ MET HARRIE HENDRIKS, RESTAURANT POLLEVIE EN KWALITEITSMANAGER DERK OORBURG vr 12 mei, 19.00 uur - 21.00 uur / kleine zaal / 25,- excl. drinken

foodtalk + proeverij Kan groente wereldwijd de hoofdrol spelen op ons bord? In een soort van college tour onderzoeken we deze mogelijkheid, terwijl je ondertussen geniet van smakelijke groentegerechten. Bereid door de chefs van De Opera en Pollevie. Samen met Harrie Hendriks (Patron-cuisinier), restaurant Pollevie (aangesloten bij De Slow Food Chefs Alliantie), Derk Oorburg (Group Quality Assurance Manager bij Vion) en het publiek nemen we groenten onder de loep en onderzoeken we of veggies de toekomst hebben. Tegelijkertijd smul je van groentegerechtjes bereid door de chef-koks.

DE GROTE FOOD QUIZ vr 12 mei, 19.30 - 23.00 uur / clubzaal / 20,- per team

Gebruik al je zintuigen, proef bij de proeverijen, raad het plaatje, bekijk de filmpjes en kraak je brein met vragen van bekende foodies. Ga de uitdaging aan en strijd met vrienden, studiegenoten of collega’s om de titel én de smakelijke prijzen. Youth Food Movement Brabant presenteert ook dit jaar weer De Grote Food Quiz! Een pubquiz, maar dan over eten. Barstensvol grapjes, weetjes, hapjes en verrassingen! Schrijf jouw team (minimaal twee, maximaal vier personen) in via info@verkadefabriek.nl

VRIJDAG 20

FOOD YOUTH BANT NT BRA E M MOVE : T R E TE PRESEN

E T O R G DE Z I U Q D FOO

VRIJDAG 017 12 MEI 2 UR U 0 :3 19

lust of eetlust

SPIJS VOOR LIEFDE CULINAIRE PERFORMANCE + PROEVERIJ vr 12 mei, 18.00 - 19.15 uur / buitenserre / 20,- / supporter 18,-

theater + proeverij In deze hartverwarmende theatrale food-performance probeert Sien Vanmaele een gebroken hart te genezen op culinaire wijze. Het publiek krijgt troostvoeding voorgeschoteld op basis van mythische, religieuze, wetenschappelijke en homeopathische ingrediĂŤnten. Sien Vanmaele (1990) is een Vlaams theatertalent, heeft een bachelor Taalen letterkunde en zit nu in het vierde jaar acteren aan de Toneelacademie Maastricht. Een zinnenprikkelende performance waarin de grenzen tussen liefde en eetlust vervagen. 21

ONTDEK DE MAROKKAANSE KEUKEN MET ABDELKADER BENALI vr 12 mei, 20.30 - 22.00 uur / grote zaal / 17,50 / supporter 15,50

theater Reis mee langs de geuren, geheimen en verhalen van Marokko en zijn keuken. Beleef mee hoe Abdelkader Benali en zijn vrouw Saida rondreizen door de mooie landschappen van Marokko, word deelgenoot van bijzondere ontmoetingen en maak kennis met de traditionele Marokkaanse keuken.

VRIJDAG 22

Chez Benali Zie twee afleveringen van Chez Benali, waarin Abdelkader Benali en zijn vrouw Saida samen reizen met hun pasgeboren dochtertje door Marokko. Ze zoeken naar de geuren, geheimen en verhalen van het land en zijn keuken. Deze culinair-historische ontdekkingsreis brengt Abdelkader en Saida langs de kleurrijke en bewogen historie van Marokko en bijzondere personen. Culinair college Abdelkader Benali en zijn vrouw Saida verzorgen tijdens het festival een culinair college: couscous maken. Hoe moet je ploffen? Waar komt couscous vandaan? Abdelkader Benali kookt en vertelt.

SEA THE TRUTH: THE ISLAND AND THE WHALES + INLEIDING PROF. DR. AD RAGAS vr 12 mei, 20.45 - 23.00 uur / filmzaal 2 / 10,- / supporter 9,-

inleiding + film Hoe kunnen de eilanders van de FaerĂśer eilanden overleven op het eiland als zij niet meer kunnen leven van de zee? Op de rotsachtige heuvels groeit weinig, dus leeft het inheemse volk al eeuwenlang van walvisvlees en zeevogels. Door ernstige vervuiling van de zee loopt hun traditionele levenswijze gevaar. Film(talk): met milieukundige en prof. dr. Ad Ragas en de film The Island and the whales In dit programma maken we kennis met mensen die leven van de zee ĂŠn activisten die strijden tegen deze consumptie met de film The Islands and the whales, met voorafgaand een inleiding van milieukundige Ad Ragas.

traditie of tragedie

FABRIEKSAFARI KOP VAN â&#x20AC;&#x2DC;T ZAND za 13 mei, 15.00 - 17.00 uur / gang Verkadefabriek / 17,50

excursie + hapjes Een unieke rondleiding langs de fabrieken. Een gids neemt je mee en vertelt over de gebouwen en geschiedenis, de verhalen, geheimen en verborgen pareltjes. Doe jij stevige schoenen aan? Zorgen wij voor eten & drinken onderweg. Een rijke historie, mooie panden waar het borrelt en bruist van de mogelijkheden. Op de kop van â&#x20AC;&#x2122;t Zand vind je behalve de Verkadefabriek, De Willem Twee, de voormalige sigarenfabriek en de Tramkade, waar vroeger mengvoederfabriek de Heus was gehuisvest. Belangrijke industrie uit vroeger tijden. Inmiddels zijn (of worden) de gebouwen herontwikkeld tot bruisende culturele broed- en werkplaatsen waarin ook de horeca een belangrijke rol speelt.

ZATERDAG 24

PORTRET VAN EEN TUIN + NAGESPREK MET ROSIE STAPEL za 13 mei, 15.30 - 17.45 uur / filmzaal 1 / 10,- / supporter 9,-

film + nagesprek Handen in de aarde, hoofd in de wolken. Tuinieren is leuk. Steeds meer mensen hebben een eigen moestuin. Om zeker te weten wat je eet, minder afhankelijk te zijn van de supermarkt, of bijzondere gewassen te kunnen eten die je in de winkel niet kunt krijgen. Film: Portret van een tuin Op een eeuwenoud Nederlands landgoed werken een tuinman en een 85-jarige snoeimeester met passie en geduld aan het perfectioneren van de fruitbomen en gewassen. Een ode aan de tuin en haar tuiniers. Aan het zaaien, poten, dunnen, snoeien en uiteindelijk oogsten. Begeleid door de prachtige luitmuziek van Jozef van Wissem. Filmtalk: met Rosie Stapel Na de film vertelt Rosie Stapel, regisseur van Portret van een tuin, over haar liefde voor tuinieren. 25

WIJSHEID VAN DE BERGEN + NAGESPREK EN HAPJE MET FREDERIK VAN OUDENHOVEN za 13 mei, 17.00 - 18.00 uur / filmzaal 5 / 10,- / supporter 9,-

film + nagesprek en hapje Maak kennis met de wijsheid van de bergen, traditionele gerechten, eeuwenoude gebruiken en één van de meest geïsoleerde gemeenschappen ter wereld: het Pamir-volk in Tadzjikistan en Afghanistan. In de documentaire De wijsheid van de bergen reizen we met Frederik van Oudenhoven door het Pamir-gebergte. Hij is de auteur van het boek With our own hands, over traditionele gerechten en de voedsel- en landbouwcultuur van de Pamiri. Filmtalk en hapje Frederik van Oudenhoven vertelt over (het maken van) de film, de ontmoetingen tijdens de opnames en bijzondere momenten die hij heeft beleefd.

ZATERDAG 26

Speciaal voor bezoekers van het City Food & Film Festival maakt hij Osh; een noedelsoep die ze in het gebied veel eten en ook in de documentaire bereiden. Daarnaast brengt hij Palao mee; een traditioneel Afghaans rijstgerecht.

SUSHI - FILM + WORKSHOP za 13 mei, 17.00 - 20.00 uur / filmzaal 4 / 27,50

film + proeverij Thank the fishy gods for sushi. Met je moeder of met je vriend(in) naar een all-you-can-eat-restaurant, lekker thuis laten bezorgen terwijl je met je geliefde een film kijkt of gezellig met vriendinnen zelf aan de slag in de keuken. Sushi takes over the world! Ontdek de perfectie achter dit Japanse hapje en geniet van je eigen smakelijke kunstwerk. Film: Jiro dreams of Sushi Jiro dreams of Sushi is het verhaal van de 85-jarige Jiro Ono, door velen beschouwd als de beste sushi chef van de wereld. Een perfectionist die compleet gepassioneerd is door Japan’s culinaire keizer: sushi. Tevens is het een verhaal over Japanse tradities, over familiebanden en de drang om te voldoen aan de verwachtingen van je ouders. Maar bovenal is deze film een grote ode aan… sushi. Workshop Sushi Kom een avond in Japanse sferen en leer de fijne kneepjes van het bereiden van verse sushi. Je leert diverse soorten sushi te maken onder leiding van sushimeester Xushi; Nigiri, gunkan, uramaki, specialmaki en temaki (handrol) sushi. Tijdens de workshop proosten we nog even met een glaasje saké. Na het maken, eet je je eigen creaties meteen op. Yummie! 27

7 ZONDEN, 7 SMAKEN, 7 SCĂ&#x2C6;NES DE PSYCHOLOGIE VAN SMAAKVOLLE FILMS MET DIEDERIK STAPEL za 13 mei, 18.30 - 21.30 uur / kleine zaal / 32,50 excl. drinken

theater + diner Ben jij makkelijk te verleiden? We zijn dagelijks omringd met beelden van smakelijk en aantrekkelijk eten op tv-reclames, billboards, in tijdschriften en overal waar we gaan. Waarom kunnen we ze niet weerstaan? Door welke elementen loopt het water ons in de mond? Diederik Stapel is naast wetenschapper ook hartstochtelijk filmliefhebber. Op deze avond combineert hij beiden. Hij brengt Mark Luxen mee: kok en psycholoog. Ze laten je kennis maken met de verbanden tussen psychologie, zintuigen en cinema. We krijgen zeven scĂ¨nes uit verschillende films te zien, met daarbij passende gerechten. Geen droog college, maar een leuke avond voor film- en eetliefhebbers.

ZATERDAG 28

Ervaar, proef en zie zelf!

SPIJS VOOR LIEFDE CULINAIRE PERFORMANCE + PROEVERIJ za 13 mei, 18.00 - 19.15 uur / buitenserre / 20,- / supporter 18,-

FILM CHEF + DINER za 13 mei, 19.30 - 22.30 / grote zaal / 35,- excl. drinken

film + diner Starting from scratch never tasted so good! De film Chef is ĂŠĂŠn van de leukste eetfilms ooit. Wat is er fijner dan film kijken en eten tegelijkertijd. Film: Chef Als de succesvolle chefkok Carl Casper in reactie op een vernietigende recensie over zijn risicoloze kookkunst een woedende tweet verstuurt, ontketent hij daarmee een hype waarvan hij zelf het slachtoffer wordt. Hij wordt ontslagen en met de hulp van zijn ex-vrouw, beste vriend en zoontje knapt hij een oude food truck op en begint hij zijn eigen restaurant op wielen. Tijdens deze culinaire roadtrip met zijn vrienden en familie herontdekt Carl zijn creativiteit en passie voor het koken, het leven en de liefde.

ZATERDAG 30

Diner Schuif aan en geniet van een smakelijk diner. Laat je een recensie achter?

PECHAFOODCHA INSPIRERENDE SESSIE za 13 mei, 20.30 - 22.00 uur / clubzaal / 10,- / supporter 9,-

foodtalk De toekomst is nĂş! Althans, als het aan een aantal vooruitstrevende start-ups ligt. Met hun ideeĂŤn bieden ze een inkijkje in ons voedsel van de toekomst. Tijdens PechaFoodcha nemen negen inspirerende sprekers ons in een korte, flitsende presentatie mee in hun oplossingen voor de problemen binnen ons voedselsysteem. Van voedselbos tot kweekvlees en gezond snoep tot duurzame kweekvis, kom leren en laat je inspireren! Verhalen die leiden tot geroezemoes bij jou en in je omgeving. Vanavond hoor en ontmoet je inspirerende personen uit de voedselindustrie en food-wereld. Het overstijgt en verbindt daarmee de (kleine onzichtbare) creatieve netwerken.

spannend ontbijtje

CITY FOOD & FILM ONTBIJT MET DE FILM TOAST zo 14 mei, 11.00 - 13.40 uur / cafĂŠ-restaurant / 14,-

film + proeverij

ZONDAG 32

Een heerlijke zondagochtend: schuif om 11.00 uur aan voor een smakelijk ontbijt, een glaasje jus, een croissantje en ander lekkers. Daarna rustig op gang komen bij de film Toast om 12.00 uur: een komisch drama over de puberteit van de schrijvende Britse kok Nigel Slater, die in de jaren zestig ontdekkingen doet op culinair en seksueel gebied.

THEATERVOORSTELLING VAN LUCAS DE MAN â&#x20AC;&#x201C; WIJ, VARKENLAND zo 14 mei, 15.00 - 16.15 uur / grote zaal / 10,- / supporter 9,-

theater Wij, Varkenland is een aangrijpende solovoorstelling over roots, dromen, varkens, boeren, leven op het platteland en hard werken in een systeem waar je als boer nauwelijks vat op hebt. Lucas De Man ging voor de voorstelling een maand lang op stage bij verschillende varkensboeren. Hij interviewde graanhandelaars, bankiers, boerenbondleden, veeartsen en agrarische hulpverleners. Met deze bagage schreef hij de actuele solo Wij, Varkenland, die zowel bij (boeren)publiek als pers hoge ogen gooide.

FILM MONDOVINO + WIJN- EN SPIJSPROGRAMMA zo 14 mei, 15.00 - 18.00 uur / filmzaal 5 / 25,-

film + proeverij Welkom in de wereld van wijn. Ontdek de geheimen en de geneugten van het edele druivennat. In dit programma zie en ontdek je het verhaal achter de hedendaagse wijn en laten we je genieten van een verrukkelijk wijnen spijsprogramma. Film: Mondovino Gefilmd in zeven landen, op drie verschillende continenten vertelt Mondovino het verhaal van de hedendaagse wijn. Je wordt meegenomen op een lange reis langs verschillende wijngaarden in de wereld. Wijn- en spijsprogramma Als je (nog) meer wilt weten van wijnen, proeven en beoordelen, mag je dit programma niet missen. We organiseren onder leiding van een sommelier een wijnproeverij met kleine hapjes.

ZONDAG 34

ODE AAN CULINAIRE GROOTMEESTERS per film: 10 / supporter 9,- / Alle drie de films: 15,-

Lange dagen, geen pauzes, regelmatig een snij- of brandwond. En toch is het beroep van chef-kok populairder dan ooit. En terecht, aldus chefkoks. ‘’We kunnen eten wat we willen, wanneer we willen. Ons vak? Van eten kunst maken. En we hebben als enige beroep een excuus om elke minuut van de dag met eten bezig te zijn. In dit programma een ode aan chef-koks. Tijdens deze middag zien we Erik van Loo (Parkheuvel Rotterdam), Sergio Herman (Oud-Sluis & The Jane) en René Redzepi (NOMA).

DE SMAAK VAN DE ZIEL (ERIK VAN LOO) zo 14 mei, 14.15 - 15.10 uur / filmzaal 3

Het ideale voorspel voor een diner Toen chef-kok Eric van Loo het Rotterdamse restaurant Parkheuvel overnam van Cees Helder duikelde het restaurant van drie naar één Michelinster. Van Loo’s missie is om de sterren terug te winnen.

ANTS ON A SHRIMP zo 14 mei, 15.30 - 17.00 uur / filmzaal 3

De zoektocht naar voedselperfectie Ants on a Shrimp is een unieke en spannende fooddocumentaire over één van de, volgens Time Magazine, meest invloedrijke mensen ter wereld. René Redzepi van restaurant NOMA gaat met zijn team het grootste culinaire experiment uit zijn leven aan.

SERGIO HERMAN: FUCKING PERFECT zo 14 mei, 17.30 - 18.50 uur / filmzaal 3

‘’We go for a fucking good week’’

ZONDAG 36

In de documentaire Sergio Herman: Fucking perfect volgt filmmaker Willemiek Kluijfhout de Zeeuwse topkok Sergio Herman, die net zijn driesterrenrestaurant heeft gesloten en een nieuw restaurant wil openen. Zorgen de veranderingen voor rust in de tent?

KINDERPROGRAMMA ZONDAG 14 MEI KINDERWORKSHOP BRUNCHEN MET PIERRE WIND 6+ zo 14 mei, 11.00 - 13.00 uur / gang Verkadefabriek / 17,50 (ouder en kind)

film/workshop + brunch Met snijplanken, gardes en mooie bordjes in de aanslag maak je op Moederdag onder leiding van Pierre Wind, kok des vaderlands, een heerlijke brunch voor je lieve mama. Terwijl zij geniet van een film (Toast) ga jij lekker kokkerellen. Als je moeder dan uitgerust en ontspannen de zaal uit komt, heb jij een verrassing. Schuif maar aan mam, ik heb gekookt! Papa wast af! Meld je snel aan want er is maar ruimte voor 40 kindjes en 40 mamaâ&#x20AC;&#x2122;s. Kok des Vaderlands Pierre Wind is een reizende chef-kok, als recepten- en ideeĂŤnbank en docent. Voor het City Food & Film Festival bedacht hij het plan om het lekkerste Moederdagcadeau ooit te maken samen met de kleintjes.

SMUL-STOP-MOTION alle leeftijden zo 14 mei, 11.00 - 15.00 uur doorlopend / foyer / gratis

workshop “Het is groen en het heeft zes poten… Spinazie!” In de foyer maak je vanmiddag een eigen stop-motion filmpje met groente en fruit. Ter inspiratie zie je Kom Ketchup! waarin grappige groenten de smakelijkste moppen tappen. De workshop wordt verzorgd door Niek Castricum, docent media en animatie.

KLINGEL KLANGEL KEUKEN CONCERT 6+ zo 14 mei, 14.00 - 15.15 uur / kleine zaal / kinderen 7,50

workshop Op Moederdag duik jij voor mama de muzikale keuken in. Met pannen, pollepels en raspen maak je de lekkerste beats en gepeperde melodieën onder leiding van Joost Koevoets. Na een uurtje oefenen, geef je een kort concert voor mama’s en andere mensen met hongerige oren. Deksels, wat een feestje! 38

PEUTERPRET - LABAN MAAKT ER EEN POTJE VAN 2+ zo 14 mei, 11.30 - 12.00 uur / filmzaal 4 / 5,-

film + knustelen De ideale kennismaking met film voor kinderen van 2 tot 4 jaar. De kleine mag op schoot en het licht blijft een beetje aan. Na de film maak je jouw eigen film in de Smul-stop-motion. Tijdens Peuterpret maak je kennis met Laban. Het kleine spookje Laban woont met zijn familie in de diepe kerkers van Kasteel Goedemorgenzon. Hij is vriendjes met Bas die met zijn ouders in het kasteel woont. Ze beleven samen de leukste avonturen. Zo gaan ze uit logeren en maken ze een spooktaart. Ze bakken en koken volgens een recept uit mamaâ&#x20AC;&#x2122;s kookboek. Het zusje van Laban wil ketchup in het beslag doen. Als dat maar goed aflooptâ&#x20AC;Ś

MINISCULE 6+ zo 14 mei, 14.30 - 16.00 uur / filmzaal 4 / kinderen + supporter 7,50 / volwassenen 9,-

Op een open plek in de natuur liggen spullen van een haastig achtergelaten picknick. Twee rivaliserende mierenkolonies willen vooral het eten allebei graag hebben. Zo graag dat ze er een oorlog voor beginnen. De strijd om de suikerklontjes neemt epische proporties aan. Tussen de oorlogsvoering door weet een lieveheersbeestje vriendschap te sluiten met een zwarte mier. Zal dit de zwarte mieren helpen om van de rode te winnen?

TIJDENS HET FESTIVAL EAT TO MEET do 11, vr 12 en za 13 mei, 18.00 - 20.00 uur / expeditie / 25,- incl.drankje

diner + foodtalk Een smakelijke ontmoeting, een nieuwe herinnering Eat to meet brengt mensen samen aan tafel. Aan één tafel. In onze expeditie hebben we een tafel voor 16 personen. Wij nodigen een inspirerende gast uit de foodsector uit. Je kunt tijdens het eten hem of haar alles vragen. Een mooi begin van de avond. Bekijk op de website bij welke gasten je aan kunt schuiven.

DAGELIJKS SPECIAAL OP DE FILM AFGESTEMDE MENU’S film + diner Een smakelijke film bekijken en dezelfde gerechten proeven die in de film te zien zijn? Dat kan! In ons restaurant koken we mee met het programma van het City Food & Filmfestival met speciaal op-de-filmafgestemde menu’s. Bekijk op www.verkadefabriek.nl/CFFF welk menu per dag wordt aangeboden.

EXTRA VERTONINGEN FOOD FILMS (zonder randprogramma) THEATER OF LIFE wo 10 mei, 20.30 uur / filmzaal 2 do 11 mei, 15.00 uur / filmzaal 1 do 11 mei, 19.15 uur / filmzaal 5 vr 12 mei, 15.00 uur / filmzaal 1 vr 12 mei, 19.30 uur / filmzaal 5 za 13 mei, 16.30 uur / filmzaal 3 za 13 mei, 19.00 uur / filmzaal 3 za 13 mei, 21.15 uur / filmzaal 3 zo 14 mei, 13.30 uur / filmzaal 1

Een buitengewone gaarkeuken in Milaan - het Refettorio Ambrosiano - wordt geleid door internationaal beroemde chef Massimo Bottura en 40 van de beste chefs van de wereld, waaronder Ferran Adria, Rene Redzepi, Alain Ducasse en Daniel Humm. Ze koken voor vluchtelingen en de daklozen uit Milaan. Al het eten is gemaakt van het voedselafval van de wereldtentoonstelling â&#x20AC;&#x2DC;Expo Milano 2015â&#x20AC;&#x2122;.

EDEN do 11 mei, 21.00 - 22.40 uur / filmzaal 4

De getrouwde Eden bloeit dankzij de kookkunsten van Chef de cuisine Gregor weer helemaal op, helaas voor hen wordt haar man al snel jaloers.

L’AMOUR DES MOULES do 11 mei, 16.30 - 17.50 uur / filmzaal 3 za 13 mei, 16.00 - 17.20 uur / filmzaal 2

Het verhaal van dat even wonderlijke als smakelijke schelpdiertje De mossel leeft onder water, de mens op het vasteland. En toch zijn de overeenkomsten tussen beiden opvallend. Want ook de mossel kent liefde, erotiek, geboorte, hechting, puberteit en dood.

COOKING UP A TRIBUTE – THE LATIN WAY vr 12 mei, 21.30 - 22.55 uur / filmzaal 3

Cooking Up A Tribute – The Latin Way vertelt het weergaloze avontuur van het beste restaurant ter wereld (El Celler de Can Roca in Girona, Spanje) welke voor vijf weken haar deuren sloot om ‘on tour’ te gaan. In hun reis door vier Amerikaanse landen brengt het gehele team van El Celler de Can Roca een eerbetoon aan de Mexicaanse, Peruaanse en Colombiaanse keuken door ter plekke hun eigen interpretatie te geven aan lokale ingrediënten en tradities. 42

AN za 13 mei, 19.15 - 21.10 uur / filmzaal 5

Een Japans drama over een verkoper van an - een zoete rodebonenpasta - en de vriendschap die hij sluit met de oude vrouw die hem het perfecte recept leert.

COOKING UP A TRIBUTE â&#x20AC;&#x201C; THE TURKISH WAY za 13 mei, 21.30 - 23.00 uur / filmzaal 1

Vormgegeven als een reisverslag, vertelt Cooking Up A Tribute â&#x20AC;&#x201C; The Turkish Way over de tocht en ervaringen van de drie broers Roca van hun expeditie door Turkije. Het beschrijft hun leerproces over een van de oudste, meest onbekende maar zeer krachtige keukens van de wereld. 43

CHEF vr 12 mei, 21.00 - 22.55 uur / filmzaal 4

Als de succesvolle chefkok Carl Casper in reactie op een vernietigende recensie over zijn risicoloze kookkunst een woedende tweet verstuurt, ontketent hij daarmee een hype waarvan hij zelf het slachtoffer wordt. Hij wordt ontslagen en met de hulp van zijn ex-vrouw, beste vriend en zoontje knapt hij een oude food truck op en begint hij zijn eigen restaurant op wielen. Tijdens deze culinaire roadtrip met zijn vrienden en familie herontdekt Carl zijn creativiteit en passie voor het koken, het leven en de liefde.

PORTRET VAN EEN TUIN vr 12 mei, 17.00 - 18.40 uur / filmzaal 2

Op een eeuwenoud Nederlands landgoed werken een tuinman en een 85-jarige snoeimeester met passie en geduld aan het perfectioneren van de fruitbomen en gewassen. Een ode aan de tuin en haar tuiniers. Aan het zaaien, poten, dunnen, snoeien en uiteindelijk oogsten. Begeleid door de prachtige luitmuziek van Jozef van Wissem. 44

THE UNCERTAINTY HAS SETTLED do 11 mei, 19.30 - 21.00 uur / filmzaal 3

Deze documentaire snijdt de discussie over klimaatverandering en energie aan. Na acht jaar reizen in conflict- en rampgebieden besluit filmmaker Marijn Poels een bezoek te brengen aan de Oostenrijkse bergen, waarin hij boeren bezoekt die gebukt gaan onder de Europese regelgeving. Poels stelt vragen over klimaat, wetenschap en politiek en vraagt zich af, doen we eigenlijk wel wat juist is?

KAARTVERKOOP

Kijk voor de meest actuele informatie op www.verkadefabriek.nl/CFFF. Wijzigingen zijn onder voorbehoud.

WOENSDAG

WO 10 MEI

grote zaal 14.00 14.30

kleine zaal

clubzaal

filmzaal 1

filmzaal 2

CFFF LAGERHUIS 14.00 - 16.00

15.00 15.30 16.00 16.30 17.00 17.30 18.00 18.30 19.00 19.30 20.00

OPENING 20.15 - 20.30

20.30

OPENINGSFILM THEATER OF LIFE 20.30 - 22.05

21.00 21.30 22.00 22.30 23.00

BORREL 22.00

OPENINGSFILM: THEATER OF LIFE 20.30 - 22.05

filmzaal 3

fil

lmzaal 4

KIJK VOOR DE MEEST ACTUELE INFO OP WWW.VERKADEFABRIEK.NL

filmzaal 5

gang

foyer

restaurant

expeditie

OPENINGSDINER 17.30 - 20.00

FILM: AN + NAGESPREK 19.30 - 22.30

DONDERDAG

DO 11 MEI

grote zaal

kleine zaal

clubzaal

filmzaal 1

filmzaal 2

filmzaal 3

12.00 12.30 13.00 13.30 14.00 14.30 15.00

FILM: THEATER OF LIFE 15.00 - 16.35

15.30 16.00 16.30

FILM:

17.00

Lâ&#x20AC;&#x2122;AMOUR DES MOULES 16.30 - 17.43

17.30 18.00

SELAMAT MAKAN 17.30 - 20.30

18.30 19.00 19.30 20.00 20.30 21.00 21.30 22.00 22.30 23.00

FILM:

HAS PRESENTS FOOD COLLEGE 20.00 - 21.30

THE UNCERTAINTY HAS SETTLED 19.30 - 21.00 FILM: COOKING UP A TRIBUTE THE LATIN WAY + HAPJE 20.30 - 22.00

fil

KIJK VOOR DE MEEST ACTUELE INFO OP WWW.VERKADEFABRIEK.NL

lmzaal 4

filmzaal 5

gang

foyer

restaurant

expeditie

FABRIEKSAFARI KOP VAN â&#x20AC;&#x2DC;T ZAND 12.00 - 1400 CITY FOODSAFARI 13.00 - 1700

EAT TO MEAT 18.00 - 20.00

FILM: THEATER OF LIFE 19.15 - 20.50

FILM: EDEN 21.00 - 22.38

VRIJDAG

VR 12 MEI

grote zaal

kleine zaal

clubzaal

filmzaal 1

filmzaal 2

filmzaal 3

12.00 12.30 13.00 13.30 14.00

TALK DOOR ANDRE AMARO 14.00 - 15.00

14.30 15.00

FILM: THEATER OF LIFE 15.00 - 16.35

15.30 16.00 16.30 17.00

FILM:

17.30

PORTRET VAN EEN TUIN 17.00 - 18.38

18.00 18.30 19.00

MASTERCLASS GROENTEN + PROEVERIJ 19.00 - 21.00

19.30 20.00 20.30 21.00 21.30 22.00 22.30 23.00

ABDELKADER BENALI 20.30 - 23.00

FILM: DE KUNST VAN HET BOEREN + NAGESPREK 19.00 - 20.30

DE GROTE FOOD QUIZ 19.30 - 23.00

FILM: THE ISLAND AND THE WHALES + INLEIDING 20.45 - 23.00

FILM: COOKING UP A TRIBUTE THE LATIN WAY 21.30 - 22.54

fil

KIJK VOOR DE MEEST ACTUELE INFO OP WWW.VERKADEFABRIEK.NL

lmzaal 4

filmzaal 5

gang

serre

restaurant

expeditie

FABRIEKSAFARI KOP VAN â&#x20AC;&#x2DC;T ZAND 12.00 - 14.00 CITY FOODSAFARI 13.00 - 17.00

CITY BIERSAFARI 16.30 - 18.30

SPIJS VOOR LIEFDE + PROEVERIJ 18.00 - 19.15

EAT TO MEAT AAN TAFEL MET ALFRED VAN MAMEREN 18.00 - 20.00

FILM: THEATER OF LIFE 19.30 - 21.04

FILM: CHEF 21.00 - 22.55

ZATERDAG

ZA 13 MEI

grote zaal

kleine zaal

clubzaal

filmzaal 1

filmzaal 2

filmzaal 3

14.00 14.30 15.00 15.30

FILM: PORTRET VAN EEN TUIN +NAGESPREK 15.30 - 17.45

16.00 16.30

FILM: Lâ&#x20AC;&#x2122;AMOUR DES MOULES 16.00 - 17.13

FILM: THEATER OF LIFE 16.30 - 18.04

17.00 17.30 18.00 18.30

7 ZONDEN 7 SMAKEN 7 SCENES MET DIEDERIK STAPEL 18.30 - 21.30

19.00 19.30 20.00 20.30 21.00

FILM: THEATER OF LIFE 19.00 - 20.34

FILM CHEF + DINER 19.30 - 22.30 PECHA FOODCHA 20.30 - 22.00

FILM:

21.30 22.00 22.30 23.00

FILM: COOKING UP A TRIBUTE THE TURKISH WAY 21.30 - 22.54

THEATER OF LIFE 21.15- 22.49

fil

KIJK VOOR DE MEEST ACTUELE INFO OP WWW.VERKADEFABRIEK.NL

lmzaal 4

filmzaal 5

gang

serre

restaurant

expeditie

FABRIEKSAFARI KOP VAN â&#x20AC;&#x2DC;T ZAND 15.00 - 17.00

FILM: JIRO: DREAMS OF SUSHI +WORKSHOP SUSHI 17.00 - 20.00

FILM: WIJSHEID VAN DE BERGEN +NAGESPREK 17.00 - 18.00 SPIJS VOOR LIEFDE + PROEVERIJ 18.00 - 19.15

EAT TO MEAT AAN TAFEL MET 18.00 - 20.00

FILM AN 19.15 - 21.08

ZONDAG ZO 14 MEI grote zaal

kleine zaal

clubzaal

filmzaal 1

filmzaal 2

filmzaal 3

fil

11.00 11.30 12.00

ONTBIJTFILM: TOAST 12.00 - 13.36

12.30 13.00 13.30

FILM:

14.00

KLINGEL KLANGEL KEUKEN CONCERT 14.00 - 15.15

14.30 15.00 15.30 16.00

WIJ, VARKENLAND LUCAS DE MAN 15.00 - 16.15

THEATER OF LIFE 13.30 - 15.04

FILM: DE SMAAK VAN DE ZIEL 14.15 - 15.10

FILM: ANTS ON A SHRIMP 15.30 - 17.00

16.30 17.00 17.30 18.00 18.30 19.00 19.30 20.00

FILM: SERGIO HERMAN FUCKING PERFECT 17.30 - 18.50

M 1

KIJK VOOR DE MEEST ACTUELE INFO OP WWW.VERKADEFABRIEK.NL

lmzaal 4

filmzaal 5

gang BRUNCH WORKSCHOP MET PIERRE WIND 11.00 - 13.00

PEUTERPRET 11.30 - 12.00

foyer SMUL STOP MOTION 11.00 - 15.00

restaurant

serre

FILMONTBIJT 11.00 - 11.45

FILM

MINISCULE 14.30 - 16.00

FILM: MONDOVINO MET WIJN & SPIJS PROEVERIJ 15.00 - 18.00