Un vin blanc rafraîchissant d'Espagne

UN VIN BLANC RAFRAÎCHISSANT

Les Rías Baixas est une région vinicole espagnole produisant des vins blancs de qualité à base d’albariño. Tout comme d’autres régions vinicoles, les Rias Baixas ont souffert de la crise du coronavirus. En 2020, le chiffre d’affaires de la DO a chuté de plus de 12 %. Mais ces chiffres n’ont pas tracassé longtemps les viticulteurs. L’avenir semble en effet très pronotéteur pour le secteur du vin dans la région.

Au-delà des frontières

Les chiffres pour les premiers mois de 2021 sont en effet de nouveau en augmentation. Les premiers importateurs des vins de la DO Rias Baixas sont les États-Unis, suivis par le Royaume-Uni. Et on remarque dans ce classement que les Pays-Bas aussi les apprécient. Ils occupent en effet la sixième place parmi les pays importateurs, après le Porto Rico, l’Irlande et le Canada.

Beaucoup de fraîcheur dans le nord-ouest

Les Rias Baixas se trouvent dans le nord-ouest verdoyant de l’Espagne, cachées derrière les hautes montagnes de la Galice, le long de la côte atlantique. Alors que dans le reste de l’Espagne il fait parfois très chaud, avec des paysages plutôt arides, dans le nord-ouest, les paysages sont plus verdoyants et le climat plus humide. Cette situation climatologique se retrouve dans les vins de la région qui sont généralement très secs et rafraîchissants avec beaucoup de goût et un petit souffle maritime salin.

Une super année

Selon certains critiques, l’année 2020 est une année exceptionnelle pour les amateurs d’albariño. Le millésime se caractérise par une belle intensité aromatique combinée à une acidité équilibrée. Les vignerons ont pu vendanger dès la dernière semaine d’août des raisins arrivés à pleine maturité. Des vendanges donc un peu plus précoces que normalement. Pendant leur croissance, les vignes ont bénéficié de conditions favorables, leur rendement est donc nettement meilleur qu’en 2019. Cette année-là, les conditions n’avaient pas été idéales au printemps, la récolte avait donc été décevante, ce qui n’a pas été le cas en 2020. Autant de raisons qui nous ont poussés à demander aux producteurs de la région de nous envoyer leurs meilleurs Albariños pour notre dégustation.

d’Espagne

Protagonistes

Dans les Rías Baixas, 99 % des raisins récoltés proviennent de cépages habituellement utilisés pour des vins blancs secs. Le dernier pour cent se compose de raisins bleus et principalement de sousón, mencía et caiño tinto. L’albariño représente 96 % des cépages blancs. Les autres cépages blancs sont le caiño blanco, le loureira et le treixadura. La région est subdivisée en cinq sous-régions : Val do Salnés, Soutomaior, O Rosal, Ribeira do Ulla et Condado do Tea. Au sud de la région vinicole, dans la sous-zone d’ O Rosal, le temps est plus ensoleillé et chaud. Avec pour conséquence que le taux d’acidité des raisins provenant de cette région est un peu plus faible.

« Le millésime 2020 se caractérise par une belle intensité aromatique combinée à une acidité équilibrée »

Capitale de l’albariño

Val do Salnés, au nord des Rías Baixas, est la plus importante des cinq sous-zones, et en même temps la plus fraîche. La région produit dès lors des vins au taux d’acidité idéal. Alors que les Albariños d’O Rosal sont un peu plus doux, les vins du Val do Salnés se caractérisent par leur style croquant et aromatique. La région est également considérée comme la capitale de l’albariño et représente 60 % de l’encépagement dans les Rías Baixas.

Vignobles Pergola

En se promenant le long des vignobles de la Galice, on remarque que les ceps sont conduits en hauteur selon le système dit de pergola. Comme les pieds de vigne se développent en hauteur, les grappes de raisin mûrissent également à une certaine hauteur par rapport au sol. Ainsi, les raisins sont mieux aérés par le vent, et sont moins exposés aux maladies comme la pourriture et le mildiou. Ainsi, les vignerons peuvent encore utiliser la terre entre les pieds de vigne pour d’autres cultures, ce qui constitue un avantage supplémentaire de cette forme de palissage. Une situation gagnant-gagnant

Pergola

Bodega Cuatro Rayas

Notre numéro 1 de la Rueda, le Cuatro Rayas Longverdejo Gran Vino De Rueda 2020 de la Bodega Cuatro Rayas, est un cas particulier. C’est le premier vin de ce domaine qui a été embouteillé sous la toute nouvelle appellation de qualité « Gran Vino de Rueda ». Une nouvelle catégorie qui a été créée pour les vins provenant de vignobles de plus de trente ans et de faible rendement. Ce qui représente une garantie de qualité. Le 2020 Cuatero Rayas Rueda que nous avons sélectionné est issu de pieds de vigne de 100 ans des vignobles d’ Aldeanueva del Codonal, dans la province de Ségovie.

Roberto et Elena, les vignerons de la Bodega Cuatro Rayas Carte de visite

Et quand il est question de vins blancs espagnols, il faut absolument vous présenter la carte de visite d’une autre région vinicole réputée du pays : Rueda. Le verdejo y règne en seigneur et maître, avec ses notes fraîches d’agrumes et un caractère épicé. Les vins sont très demandés partout dans le monde et figurent également sur toutes les cartes de vins des Pays-Bas. Non seulement en raison de leur profil gustatif qui séduit le plus grand nombre, mais aussi pour leur rapport qualité/prix sensationnel. Les vignobles se trouvent généralement en plaine et conviennent donc parfaitement à un travail mécanisé. Ce qui réduit sensiblement les coûts pour les vignerons et facilite également les vendanges. « La Rueda a changé l’avis que le public avait généralement sur le vin blanc espagnol, » explique le directeur régional des instances provinciales Consejo Regulador de la DO Rueda. Pour être en mesure de répondre à la demande internationale en vins de la Rueda, de nombreux vignobles ont été aménagés au fil des années. Un petit 10 % de ces vignobles sont toujours plantés de vieilles vignes, dont certaines ont plus de 100 ans d’âge. Le rendement de ces vignobles est plutôt faible, mais il est très apprécié en raison de la qualité exceptionnelle des raisins.

Producteurs

Pazo de Rubianes

Pazo de Rubianes

Le domaine Pazo de Rubianes se trouve dans la région de Salnés, haut-lieu de l’albariño. Avec ses 25 ha de vignobles, il se profile comme un domaine de taille moyenne pour la région. Mais dont la qualité est exceptionnelle. Les meilleures années, Pazo Rubianes produit quelques séries limitées exclusives à partir de ses parcelles les mieux cotées. Dont l’Albariño 1411 que nous avons sélectionné. La fierté du domaine. Et aujourd’hui, également la nôtre. Parce que c’est la 2e fois, successivement, que cette cuvée a été proclamée l’indiscutable n°1 de la Rueda.