Piëmonte: kracht en harmonie

Pimonte:

kracht en harmonie

Er is geen wijnregio in Italië met zoveel DOCG’s en DOC’s als Piëmonte. Deze door velen bejubelde streek is aan drie zijden omgeven door de Alpen. Piëmonte betekent dan ook niet voor niets ‘aan de voet van de berg’. De grote verscheidenheid aan terroirs, de aandacht voor herkomst, de versnippering van de wijngaarden en het gebruik van één druivenras voor de wijnen, doet al snel denken aan de wijnbouw in Bourgogne. Verschillende druivenrassen hebben inmiddels een goede reputatie neergezet. Zo worden er prachtige witte wijnen gemaakt van Arneis, Favorita en Moscato, maar zijn het met name de rode wijnen die wereldfaam genieten. Naast de welbekende druif Nebbiolo, gebruikt voor de beroemde Barolo’s en Barbaresco’s, schitteren ook blauwe druivenrassen als Dolcetto en Barbera in deze noordwestelijke Italiaanse wijnstreek.

In optima forma Balans is het toverwoord in Piëmonte. Niet alleen wanneer het gaat om de juiste balans tussen zuren, fruit en tannine in de wijnen, maar ook wat betreft het klimaat. Zo geniet de regio een mild continentaal klimaat met de juiste balans tussen het aantal zonuren, de hoeveelheid regen en de gemiddelde temperatuur. Toch betekenen deze optimale rijpingscondities niet dat wijnboeren achterover kunnen leunen. Hagelstormen in het voor- en najaar liggen op de loer en de laatste jaren wordt het gebied geteisterd door periodes van extreme hitte en droogte. Wel is de herfst lang en zacht, wat dé optimale rijpingsconditie is voor de trots van Piëmonte: Nebbiolo. Het is het enige gebied ter wereld waar deze druif met zoveel succes wordt verbouwd. Deze druif kent een lang groeiseizoen heeft een grote behoefte aan warmte en licht. De zonnigste en warmste delen van de wijngaarden, veelal op het zuiden gelegen, zijn dan ook beplant met Nebbiolo.

Barolo floreert Het zijn gouden tijden voor DOCG Barolo. De nieuwe oogstjaren die op de markt verschijnen mogen dan wel kritisch onder de loep worden genomen, maar worden eveneens de hemel in geprezen. De vraag naar Barolo neemt toe en daarmee ook de waarde van de wijnen. De eerder genoemde vergelijking met Bourgogne is in het herkomstgebied Barolo al snel gemaakt. Ongeveer 1700 hectare wijngaard staat beplant met Nebbiolo, verspreid over elf gemeenten. De wijngaarden zijn versnipperd en bestaan uit kleine kavels, verdeeld over zo’n duizend eigenaren. En de samenstelling van de bodem is verschillend. Waar de bodem relatief veel zandsteen bevat, zijn de wijnen stevig en geconcentreerd. Ze zijn in het begin vaak streng en tannineus. Kalkhoudende bodems met mergel geven wat meer fruitige en aromatische wijnen die al eerder toegankelijk zijn.

2016 schittert Oogstjaar 2015 werd alom geprezen en werd gekenmerkt door wijnen met veel body en een indrukwekkende structuur met stevige tannines. Grote vraag was dan ook of de wijnen het jaar erop zich daar nog wel aan konden meten. Nu 2016, echter langzaam, op de markt begint te verschijnen, is het duidelijk dat het ze is gelukt daar in Piëmonte. 2016 schittert, is harmonieus en brengt charme met zich mee, aldus de wijnboeren zelf. Een prachtig oogstjaar voor Barolo. Het groeiseizoen ging van start met relatief veel regen, maar dat hebben de druiven goed doorstaan. Meer dan goed zelfs. Nebbiolo houdt van een lange nazomer en dat is precies wat de druif kreeg. Tijdens de oogst bleken de druiven de perfecte balans te hebben bereikt tussen de aromatische en fenolische rijpheid.

'Piëmonte profiteerde optimaal van de lange nazomer waardoor de Barolo's en Barbaresco’s van 2016 tot de top van de Italiaanse wijnen behoren.'

Koning en koningin Voor Barbaresco, ook gemaakt van Nebbiolo, staat 2016 nog hoger aangeschreven. Dit gebied profiteerde optimaal van de lange nazomer waardoor de Barbaresco’s van 2016 tot de top van de Italiaanse kwaliteitswijnen behoren. Barolo wordt wel de ‘koning’ genoemd en Barbaresco de ‘koningin’, maar kwalitatief gezien doen ze niet voor elkaar onder. Ondanks dat de herkomstgebieden vlak bij elkaar liggen en dezelfde druif gebruikt wordt voor de wijnen, zijn er toch duidelijke verschillen in stijl aan te wijzen. Zo is Barbaresco zachter van smaak en in de jeugd een stuk toegankelijker dan Barolo. Wat betreft de opvoeding van de wijnen, zijn de eisen voor Barolo DOCG wat strenger dan voor Barbaresco DOCG.

Barbaresco Na enkele uitstekende jaren voor Barbaresco, straalt de wijnregio als nooit te voren. Oogstjaar 2016 leverde, volgens kenners, uitmuntende wijnen op met intense fruitaroma’s, opwindende zuren en precies genoeg tannine om de juiste balans in het glas te krijgen. De DOCG strekt zich uit over de gemeenten Barbaresco, Treiso, Neive en een klein deel van San Rocco Seno d’Elvio. De meeste wijngaarden liggen tussen de 150 en 300 meter boven zeeniveau. Druiven van wijngaarden die hoger liggen dan 550 meter boven zeeniveau, mogen niet voor Barbaresco worden gebruikt. In deze hoger gelegen wijngaarden is het te koud, waardoor Nebbiolo moeite heeft om rijp te worden.

De gezichten van Barbera Een ander blauw druivenras dat Piëmonte internationaal vertegenwoordigt is Barbera. Deze druif komt ook in andere delen van Italië voor, maar in Piëmonte is Barbera wat aanplant betreft het belangrijkste druivenras. Ongeveer de helft van de wijngaarden staat ermee aangeplant. Wijnen van Barbera kenmerken zich door een diepe kleur, een ‘kersen karakter’ met pittige zuurgraad en minder strenge tannines dan die we gewend zijn van Barolo’s. De druif wordt onder meer gebruikt voor de wijnen van de DOCG Barbera d’Asti en Barbera d’Alba DOC. Ondanks het gebruik van hetzelfde druivenras, zijn er duidelijke verschillen tussen de wijnen. Waar Barbera d’Asti voor minimaal 90% uit Barbera moet bestaan, is dat voor Barbera d’Alba minimaal 85%. Voor Barbera d’Alba mag de blend met maximaal 15% Nebbiolo worden aangevuld. Voor Barbera d’Asti mag de blend aangevuld worden met maximaal 10% niet-aromatische druivenrassen uit de wijnregio, zoals Dolcetto, Grignolino of Freisa. Waar de wijnen van Barbera d’Asti intens, maar zeer verfijnd kunnen zijn met frisse zuren, zijn de wijnen uit Alba vaak wat zachter, breder en ronder.

Statistiek Rode wijnen Piëmonte

WIJNBOUWGEBIED Barolo D.O.C.G. Barolo D.O.C.G. Riserva

Barbaresco D.O.C.G. Barbaresco D.O.C.G. Riserva MAXIMUM RENDEMENT

56 hl/ha 56 hl/ha 56 hl/ha 56 hl/ha

Wijnhuizen

La Biòca De eerste wijngaarden van wijnhuis La Biòca werden in 1961 aangeplant. Vandaag de dag heeft La Biòca negen percelen in verschillende gemeenten die behoren tot de prestigieuze herkomstgebieden Barolo DOCG en Barbaresco DOCG. De naam La Biòca is afgeleid van het Piemontese woord ‘biòca’ wat ‘vastberaden’ betekent. En dat is precies wat deze wijnproducent is. Vastberaden om continu op zoek te blijven gaan naar verbetering en manieren om het karakter van de regio tot uitdrukking te brengen in de wijn. De bodems van de wijngaarden bestaan uit zand, klei en kalksteen. Afhankelijk van de samenstelling van deze bodembestanddelen per perceel, produceert La Biòca wijnen die variëren van elegant en geurig tot robuust. La Biòca staat aangeschreven als één van de toonaangevende kwaliteitsproducenten in de regio. In de Italiaanse sterrenrestaurants worden voor hun wijnen hoge prijzen neergeteld. De bijzondere Barolo Collectie die met drie TOP Barolo’s van dit huis is samengesteld, is slechts mondjesmaat leverbaar.

Collina San Ponzio Het wijnhuis Collina San Ponzio is in handen van de familie Balocco bij wie het maken van wijn al sinds 1878 door het bloed stroomt. Tot vandaag de dag maken ze bij Collina San Ponzio wijn met passie en liefde voor het product. Innovatie en respect voor traditie en terroir staan voorop, kunstmest wordt vermeden en overtollige druiventrossen worden weggehaald zodat de overgebleven trossen optimaal kunnen rijpen. De wijngaarden van Collina San Ponzio liggen rondom de dorpen La Morra en Barolo. De druivenstokken, die meer dan een halve eeuw oud zijn, produceren druiven van uitmuntende kwaliteit. Doordat de opbrengst bij deze oude stokken laag is, is het sap van de druiven extra geconcentreerd. De druiventrossen worden stuk voor stuk met de hand geplukt om de kwaliteit van de druiven te waarborgen. San Ponzio staat borg voor klassieke, smaakrijke wijnen in een breed uitwaaierende stijl. De twee wijnen die van dit huis werden geselecteerd zijn daar uitstekende voorbeelden van.

TOTALE KELDERRIJPING

Minimaal 38 maanden Minimaal 62 maanden Minimaal 26 maanden Minimaal 50 maanden

WAARVAN OP HOUT

Minimaal 18 maanden Minimaal 18 maanden Minimaal 9 maanden Minimaal 9 maanden