Kerstmenu “De Winze” 2014 Aan de hand van onze kerst à la carte kaart kunt u zelf uw eigen kerstmenu samenstellen. Volgt u de nummers in de sterren voor de juiste volgorde van de gangen! De prijs wordt gebaseerd op het door u zelf samengestelde aantal gangen: 3 gangen: Soep, Hoofdgerecht, Dessert 3 gangen: Voorgerecht, Hoofdgerecht, Dessert 4 gangen: Voorgerecht, Soep, Hoofdgerecht, Dessert, Koffie/thee 5 gangen: Koud voorgerecht, Soep, Warm tussengerecht, Hoofdgerecht, Dessert, Koffie/thee
Koude voorgerechten
Hoofdgerechten
Duo vis Cocktail van gerookte zalm en heilbot
1
Salade geitenkaas Salade met geitenkaas, honing en een frambozendressing Runderlende Bonbon van runderlende met pijnboompitten, oude kaas en pesto-dressing
Soepen 2
Runderbouillon Heldere runderbouillon met taugé Tomatensoep Lichtgebonden tomatensoep met basilicumroom Courgette-cappuccino Cappuccino van courgette met reepjes gerookte zalm
Warme voorgerechten
€ 30,00 € 32,50 € 37,50 € 42,50
Visgerechten
4
Kabeljauw Kabeljauw met selderijpuree en botersaus Zalmfilet Zalmfilet met groene asperges en hollandaisesaus
Vleesgerechten Varkenshaas Varkenshaas met een saus van bospaddenstoelen Hertenbiefstuk Hertenbief met aardappelpuree en rode kool, geserveerd met een saus van chocolade en rode wijn Tournedos Tournedos met geserveerd met hete bliksem en een appel-calvadossaus
3
Scampi’s Gemarineerde scampi’s met groene lintpasta en cherry-tomaatjes
Nagerecht
5
Grand dessert Kerstproeverij van kleine nagerechten
Eendenborst Salade met lauwwarme eendenborst geserveerd met een saus van rood fruit Ragoût Pasteitje met een wildragoût Eetcafé “De Winze”, Wijns 30, 9091 BE Wijns. Telefoon: 058-2561136
www.dewinze.nl – info@dewinze.nl