MENSAJE DEL PRESIDENTE Estimados amigos de AMAEE, es para mí un gusto darles la bienvenida al bello puerto de Acapulco, Guerrero, donde llevaremos a cabo el XIX Congreso Nacional de Nutrición Clínica AMAEE 2016. Tenemos un ambicioso programa científico, con profesores nacionales y extranjeros de gran prestigio, quienes estarán al nivel de sus expectativas. Como cursos pre-congreso llevaremos a cabo el Curso Terapia Nutricional Total (TNT) y el Curso Interdisciplinario de Nutrición Clínica (CINC) ambos avalados por FELANPE; así como tópicos del Programa LLL avalados por ESPEN y un Curso de Gastronomía Saludable para Obesidad. También tendremos como Cursos Trans-Congreso, tópicos del Programa LLL y por primera vez en México el Curso Teachers LLL, para quienes deseen certificarse como instructores de éste programa de ESPEN. Las conferencias magistrales y los diferentes simposios académicos que componen el programa medular del Congreso han sido cuidadosamente seleccionadas por el Comité Científico y serán impartidas por los destacados ponentes nacionales e internacionales que nos acompañan. Gracias a la estupenda relación entre AMAEE y ESPEN, logramos tener durante el Congreso y por primera vez en nuestro país, el Examen de Certificación Europea en Nutrición Clínica, el cual realizarán los profesionales Mexicanos inscritos al Programa LLL, sin necesidad de viajar a Europa. El puerto de Acapulco es el destino mexicano mas famoso frente al Océano Pacífico, célebre por su maravillosa bahía y su deslumbrante vida nocturna, así como doradas playas que nos permitirán disfrutar un inolvidable fin de semana a la par de las actividades del Congreso. La AMAEE se está transformando en una Asociación VERDE, por lo que hemos procurado mantener al mínimo la papelería y los recursos no renovables durante el Congreso, haciendo uso de la avanzada tecnología disponible en la actualidad. Agradezco a todos Ustedes, profesores, congresistas y familiares su presencia en nuestro Congreso Nacional el cual, estoy seguro, aportará conocimientos que les beneficiará a Ustedes, pero sobretodo a sus pacientes.
Dr. José Ignacio Díaz-Pizarro Graf Presidente AMAEE 2014 – 2016
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PROFESORES INTERNACIONALES Dr. Antônio Carlos Campos (Brasil) Dr. Stanislaw Klek (Polonia) Dra. Regina Komsa-Penkova (Hungría) Dra. Rosa Larreátegui Arosemena (Panamá) Dr. William Manzanares (Uruguay) Dr. Remy Meier (Suiza) Dr. Stéphane Schneider (Francia) Dr. Arturo Vergara Gómez (Colombia)
PROFESORES NACIONALES Dr. Vicente Alarcón Acosta Dr. Diego Arenas Moya Dr. Humberto Arenas Márquez Dr. José Antonio Carrasco Rojas Dr. Juan Carlos Castillo Pineda LN. Niko Alain Cruz Sancein Mtra. Verónica De la Peña Gil L.N. Sara Patricia Díaz Tena Dra. María de los Ángeles Espinosa Cuevas Dra. Verónica Flores Lozano Dra. María Dolores Flores Solís Dr. Rolando Flores Lázaro Dra. Vanessa Fuchs Tarlovsky Dr. Luis Galindo Mendoza Q.F.B. Consuelo Garcés Bustos Dra. Ana Karina García Sámano Dra. Olga Gómez Santa María Dra. Rosalba Gutiérrez Olvera Dr. Juan Carlos Hernández Aranda Dr. Guillermo Hernández Tellez Dr. Alejandro Hidalgo Ponce L.N. Ángela Kimura Ovando
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Dr. Josué León Merlos Dr. José Antonio Leyva Islas Dra. Isabel Martínez del Río Requejo Dra. Yolanda Méndez Romero Dra. Alma Nubia Mendoza Hernández Dr. Juan Manuel Mijares García M.N.C. Claudia Mimiaga Hernández Mtra. Areli Murillo Ramírez Dra. Edna Judith Nava González Dr. Oscar Omar Olea Salinas Dr. Manuel Poblano Morales Chef Juan Miguel Prada Gutiérrez M.C. Carlett Ramírez Farías Dra. Sandra Rizo Treviño Dr. José Antonio Ruy-Díaz Reynoso Dr. Víctor Manuel Sánchez Nava Dra. Rosa Margarita Santana Torres Enf. Luz María Serralde Pantoja Dr. Alfredo Sierra Unzueta Dr. Enrique Stoopen Margain Dra. María del Consuelo Velázquez Alva
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PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Princesa 1
Jueves 6 de Octubre
Curso Terapia Nutricional Total (TNT) Coordina: Dr. José Antonio Ruy-Díaz Reynoso 08:00 - 08:30 Registro y bienvenida 08:30 - 09:00 C1 Malnutrición y sus consecuencias Dr. José Antonio Ruy-Díaz Reynoso
09:00 - 09:30 C2 Fisiología y metabolismo Dr. Alejandro Hidalgo Ponce
09:30 - 10:00 C3 Tamizaje y valoración nutricional Dr. Juan Carlos Hernández Aranda
10:00 - 10:30 C4 terapia nutricional
Dr. Alejandro Hidalgo Ponce
10:30 - 11:00
Receso
11:00 - 11:30 C5 Farmacoeconomía de la intervención nutricional Dr. José Antonio Ruy-Díaz Reynoso
11:30 - 12:00 C6 Micronutrientes
Dr. Alejandro Hidalgo Ponce
12:00 - 13:00 T1 Valoración del estado nutricional y selección de la ruta de alimentación Todos los profesores
13:00 - 14:00
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Comida
PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Princesa 1
Jueves 6 de Octubre
Curso Terapia Nutricional Total (TNT) Coordina: Dr. José Antonio Ruy-Díaz Reynoso 14:00 - 14:30 C7 El músculo como objetivo central de la nutrición Dr. Juan Carlos Hernández Aranda
14:30 - 15:00 C8 Suplementación nutricional oral Dr. José Antonio Ruy-Díaz Reynoso
15:00 - 16:00 T2 Implementación de la terapia nutricional enteral Todos los profesores
16:00 - 16:30
Receso
16:30 - 17:00 C9 Nutrición enteral: indicaciones acceso y fórmulas Dr. Juan Carlos Hernández Aranda
17:00 - 17:30 C10 Complicaciones de la nutrición enteral Dr. José Antonio Ruy-Díaz Reynoso
17:30 - 18:00 Resumen y cierre del día
Dr. José Antonio Ruy-Díaz Reynoso
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PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Princesa 2
Jueves 6 de Octubre
CINC Coordina: Dra. María Dolores Flores Solís 08:00 - 08:20 Registro y bienvenida 08:20 - 08:40 Caso clínico 1 Dr. Castillo
08:40 - 09:00 Prevalencia y consecuencias de la desnutrición LN Díaz
09:00 - 09:15 Análisis de caso clínico 1 Dr. Castillo
09:15 - 09:30 Caso clínico 2 Dr. Castillo
09:30 - 10:00 Evaluación del estado nutricional LN Kimura
10:00 - 10:15 Análisis de caso clínico 2 Dr. Castillo, LN Kimura
10:15 - 10:30
Receso
10:30 - 10:45 Caso clínico 3 Dr. Castillo
10:45 - 11:15 Necesidades nutricionales y valor energético de los alimentos LN Kimura
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PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Princesa 2
Jueves 6 de Octubre
CINC Coordina: Dra. María Dolores Flores Solís 11:15 - 11:30 Análisis de caso clínico 3 Dr. Castillo
11:30 - 11:45 Caso clínico 4 Dr. Castillo
11:45 - 12:05 Indicaciones de la Terapia Nutricional LN Kimura
12:05 - 12:15 Análisis de caso clínico 4 Dr. Castillo
12:15 - 12:30 Caso clínico 5 Dr. Mijares
12:30 - 12:50 Vías de acceso de la terapia nutricional LE Serralde
12:50 - 13:10 Análisis de caso clínico 5 Dr. Castillo
13:10 - 14:10
Comida
14:10 - 15:20 Taller 2A Vías de acceso y dispositivos para administración de terapia nutricional enteral Dr. Hidalgo, LN Kimura
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PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Princesa 2
CINC
Jueves 6 de Octubre
Coordina: Dra. María Dolores Flores Solís 14:10 - 15:20 Taller 2B Vías de acceso de terapia nutricional parenteral y mezclas parenterales Dr. Castillo
15:20 - 15:35 Caso clínico 6 Dr. Hidalgo
15:35 - 16:00 Fórmulas enterales LN Flores
16:00 - 16:25 Nutrición enteral: preparación, administración e interacción de medicamentos QFB Garcés
16:25 - 16:40 Análisis de caso clínico 6 Dr. Hidalgo
16:40 - 17:00 Caso clínico 7 Dr. Castillo
17:00 - 17:20 Nutrición parenteral: productos, preparación, estabilidad, incompatibilidad e interacciones QFB Garcés
17:20 - 17:40 Sistemas y dispositivos para la administración de la terapia nutricional LE Serralde
17:40 - 18:00 Análisis de caso clínico 7
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Dr. Hidalgo
PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Princesa 3
Jueves 6 de Octubre
Topic 3. Nutritional assessment and techniques. Modulator: Dr. Remy Meier 08:30 - 09:00 3.1 Nutritional Screening assessment (adult) Dr. Remy Meier
09:00 - 09:30 3.2 Body composition
Dra. Ana Karina García Sámano
10:30 - 11:00 3.3 Energy Balance
Dr. Oscar Omar Olea Salinas
11:30 - 12:00 Clinical cases
Todos los profesores
12:00 - 12:30 Evaluation
Todos los profesores
12:30 - 14:00
Receso
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PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Princesa 3
Jueves 6 de Octubre
Topic 36. Nutrition in older adults. Modulator: Dra. Ana Karina García Sámano 14:00 - 14:30 36.1 Epidemiology, aetiology and consequences of malnutrition in older adults Dra. Isabel Martínez del Río Requejo
15:00 - 15:30 36.2 Nutritional screening, assessment and diagnosis, dietary advice and oral nutritional supplements in older adults Dr. Stanislaw Klek
16:00 - 16:30 36.3 Artificial nutrition in older adults Dr. Stéphane Schneider
16:30 - 17:00 36.4 Age-ralated sarcopenia Dra. Ana Karina García Sámano
17:00 - 17:30 Clinical cases
Todos los profesores
17:30 - 18:00 Evaluation
Todos los profesores
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PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Princesa 4
Jueves 6 de Octubre
Curso - Taller: Gastronomía saludable para obesidad. Coordina: Dr. Juan Carlos Castillo Pineda 14:00 - 14:30 Adecuación dietética post-cirugía bariátrica Dra. Rosa Margarita Santana Torres
14:30 - 15:00 Necesidades nutricionales post-cirugía bariátrica L.N. Sara Patricia Díaz Tena
15:00 - 15:30 Interacciones bioquímicas de alimentos Mtra. Areli Murillo Ramírez
15:30 - 16:00 Propuestas gastronómicas en obesidad Dra. Olga Gómez Santa María Chef Juan Miguel Prada Gutiérrez
16:00 - 16:30
Receso
16:30 - 18:00 Taller de análisis y elaboración de menús para obesos Todos los profesores
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PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Diamante 1 09:00 - 09:30
Inauguración
Viernes 7 de Octubre
Conferencias Magistrales Coordina: Dr. Juan Carlos Castillo Pineda 09:30 - 10:00 Conferencia inaugural. Panorama actual de la nutrición clínica en México Dr. José Ignacio Díaz-Pizarro Graf
10:00 - 10:30 Modern pre-operative nutritional approach Dr. Stanislaw Klek
10:30 - 11:00 Microbiota in Clinical Nutrition Dr. Remy Meier
11:00 - 11:30
Receso
Terapia nutricional y metabólica en cáncer Coordina: Dr. Diego Arenas Moya 11:30 - 12:00 Oligoelementos: Su importancia en la terapia nutricional oncológica MIC Alma Nubia Mendoza
12:00 - 12:30 Aspectos prácticos en intervención nutricional en cáncer Dra. Vanessa Fuchs Tarlovsky
12:30 - 13:00 Simbióticos y cáncer
Dr. Antônio Carlos Campos
13:00 - 13:30
Receso
13:30 - 14:00
Comida
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PROGRAMA CIENTÍFICO
Salón Princesa 1
Viernes 7 de Octubre
Simposio: Microbiota intestinal (Alfa Wassermann) Coordina: Dra. María Dolores Flores Solís 08:00 - 09:00 Efecto de diferentes tipos de dieta sobre la microbiota intestinal L.N. Niko Alain Cruz Sancein
Tópicos selectos de Nutrición y Medicina Interna Coordina: L.N. Ángela Kimura Ovando 11:30 - 12:00 Grasa corporal y síndrome metabólico: ¿Es importante la cantidad o la distribución? Dra. Yolanda Méndez Romero
12:00 - 12:30 Complementación nutricional oral en pacientes en hemodiálisis Dra. María de los Ángeles Espinosa Cuevas
12:30 - 13:00 Resistencia a la insulina en el paciente hospitalizado y alternativas de manejo Dr. Juan Carlos Castillo Pineda
13:00 - 13:30
Receso
13:00 - 14:00
Comida
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PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Princesa 1
Viernes 7 de Octubre
Curso Terapia Nutricional Total (TNT) Coordina: Dr. José Antonio Ruy-Díaz Reynoso 14:00 - 14:30 C11 Nutrición enteral en el paciente críticamente enfermo Dr. Juan Carlos Hernández Aranda
14:30 - 15:00 C12 Nutrición parenteral
Dr. José Antonio Ruy-Díaz Reynoso
15:00 - 15:30 Caso clínico: cáncer gástrico Dr. José Antonio Ruy-Díaz Reynoso
15:30 - 16:00 C13 Nutrición específica para cada enfermedad Dr. Juan Carlos Castillo Pineda
16:00 - 16:30
Receso
16:30 - 17:00 Caso clínico: enfermedad renal Dr. Alejandro Hidalgo Ponce
17:00 - 17:30 C14 Equipos de apoyo nutricional Dr. Juan Carlos Hernández Aranda
17:30 - 18:00 Evaluación final Todos los profesores
18:00 - 18:10 Entrega de certificados
Dr. José Antonio Ruy-Díaz Reynoso
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PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Princesa 2
Viernes 7 de Octubre
Tópicos selectos de Nutrición en Pediatría Coordina: Dra. Verónica Flores Lozano 11:30 - 12:00 Terapia nutricional en errores innatos del metabolismo L.N. Carlett Ramírez
12:00 - 12:30 Prevención de obesidad infantil: materia de salud pública Dra. Isabel Martínez del Río Requejo
12:30 - 13:00 Manejo nutricional del síndrome metabólico infantil Dra. Isabel Martínez del Río Requejo
13:00 - 13:30
Receso
13:00 - 14:00
Comida
CINC Coordina: 14:00 - 14:30 Caso clínico 8 Dr. Hidalgo
14:30 - 15:00 Complicaciones de la terapia nutricional Dr. Hidalgo
15:00 - 15:10 Análisis de caso clínico 8 Dr. Hidalgo
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PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Princesa 2
CINC
Viernes 7 de Octubre
Coordina: Dra. María Dolores Flores Solís 15:10 - 15:25 Caso clínico 9 Dr. Hidalgo
15:25 - 15:50 Monitoría metabólica y nutricional. Indicadores de calidad Dr. Hidalgo
15:50 - 16:00 Análisis de caso clínico 9 Dr. Hidalgo
16:00 - 16:10 Caso clínico 10 Dr. Castillo
16:10 - 16:30 Terapia nutricional domiciliaria Dr. Castillo
16:30 - 16:40 Análisis de caso clínico 10 Dr. Castillo
16:40 - 16:55 Alta hospitalaria Todos los profesores
16:55 - 17:10 Calidad total en la terapia nutricional interdisciplinaria LN Flores
17:10 - 17:40 Evaluación final Todos los profesores
17:40 - 18:00 Evaluación del curso y entrega de certificados Todos los profesores
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PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Princesa 3
Viernes 7 de Octubre
Terapia nutricional en la Unidad de Cuidados Intensivos. Coordina: Dr. Guillermo Hernández Tellez
11:30 - 12:00 Metabolismo de proteínas en el paciente crítico Dr. Juan Carlos Castillo Pineda
12:00 - 12:30 Falla hepática asociada a NPT Dr. José Antonio Leyva Islas
12:30 - 13:00 Papel de la nutrición parenteral periférica en el paciente crítico Dr. Manuel Poblano Morales
13:00 - 13:30
Receso
13:00 - 14:00
Comida
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PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Princesa 3
Viernes 7 de Octubre
LLL Topic 12. Nutritional support in gastrointestinal diseases. Modulator: Dr. Stanislaw Klek 14:00 - 14:30 12.1 Compromised gut Dr. Stanislaw Klek
15:00 - 15:30 12.2 Challenges in treating short bowel syndrome Dr. José Antonio Leyva Islas
16:00 - 16:30 12.3 Nutrition and gastrointestinal fistulas Dr. Stanislaw Klek
16:30 - 17:00 12.4 Nutrition in inflammatory bowel disease Dr. Remy Meier
17:00 - 17:30 Clinical cases
Todos los profesores
17:30 - 18:00 Evaluation
Todos los profesores
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PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Princesa 4
Viernes 7 de Octubre
Nutrición y genética. Coordina: Dr. Alejandro Hidalgo Ponce 11:30 - 12:00 De la nutrigenómica a la gastronomía clínica L.N. Ángela Kimura Ovando
12:00 - 12:30 Epigenética de la obesidad Dra. Rosalba Gutiérrez Olvera
12:30 - 13:00 Metabolómica en enfermedad crítica Dr. José Antonio Ruy-Díaz reynoso
13:00 - 13:30
Receso
13:00 - 14:00
Comida
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PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Princesa 4
Viernes 7 de Octubre
LLL Topic 23. Nutrition in obesity. Modulator: Dra. Olga Gómez Santa María 14:00 - 14:30 23.1 Nutrition in the prevention of obesity Dra. Ana Karina García Sámano
14:30 - 15:00 23.2 Non-surgical interventions in severely obese patients Dra. Olga Gómez Santa María
15:00 - 15:30 23.3 Pre-operative medical assessment, post-operative follow-up and clinical outcome in bariatric surgical patients Dra. Olga Gómez Santa María
15:30 - 16:00 23.4 The obesity paradox: BMI and beyond Dra. Isabel Martínez del Río Requejo
17:00 - 17:30 Clinical cases
Todos los profesores
17:30 - 18:00 Evaluation
Todos los profesores
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PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Diamante 1
Sábado 8 de Octubre
Sustratos específicos en el paciente crítico. Coordina: Dr. Víctor Manuel Sánchez Nava 08:00 - 08:30 Evidencia actual de selenio y antioxidantes en el paciente crítico. Dr. William Manzanares
08:30 - 09:00 Protein and energy in the ICU Dr. Remy Meier
09:00 - 09:30 Uso de lípidos en paciente crítico Dr. Guillermo Hernández Tellez
Conferencias Magistrales. Coordina: Dr. José Antonio Ruy-Díaz Reynoso 09:30 - 10:00 Pros y contras del uso de glutamina en UCI. Dr. William Manzanares
10:00 - 10:30 Fibers in enteral nutrition Dr. Stéphane Schneider
10:30 - 11:00 Nutriendo el abdomen abierto Dr. Arturo Vergara Gómez
11:00 - 11:30
Receso
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PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Diamante 1
Sábado 8 de Octubre
Actualidades de Nutrición Clínica en Bariatría. Coordina: Dra. Yolanda Méndez Romero 11:30 - 12:00 Microelements in obesity and after bariatric surgery. Dra. Regina Komsa-Penkova
12:00 - 12:30 Seguimiento nutricional post cirugía bariátrica Dra. Olga Gómez Santa María
12:30 - 13:00 ¿Cirugía bariátrica o cirugía metabólica? Dr. Vicente Alarcón Acosta
13:00 - 13:30
Receso
13:00 - 14:00
Comida
16:00 - 18:00
Asamblea AMAEE
Salón Diamante 3 20:00
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Ceremonia de clausura Entrega del Premio Aesclepio Coctel
PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Princesa 1
Sábado 8 de Octubre
Simposio: Accesos enterales seguros (Medtronic). Coordina: Dra. Rosa Margarita Santana Torres 08:00 - 08:30 Seeing is believing: Uso de tecnología IRIS para sondas de alimentación enteral, una solución innovadora Dra. Rosa Larreátegui Arosemena
08:30 - 09:00 Proyecto Water Works
Dra. Rosa Larreátegui Arosemena
09:00 - 09:30 Sesión de preguntas
Dra. Rosa Larreátegui Arosemena
11:00 - 11:30
Receso
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PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Princesa 1
Sábado 8 de Octubre
Taller interactivo: Accesos enterales seguros (Medtronic). Coordina: Dra. Sandra Rizo Treviño
11:30 - 12:00 Accesos enterales seguros Dr. José Ignacio Díaz-Pizarro Graf
12:00 - 12:30 Taller de accesos enterales: sonda IRIS Dra. Rosa Larreategui
12:30 - 13:00 Taller de bombas de infusión enteral: Proyecto Water Works Dra. Rosa Larreategui
13:00 - 13:30
Receso
13:00 - 14:00
Comida
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PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Princesa 2
Sábado 8 de Octubre
Nuevos conceptos de nutrición en el paciente quirúrgico. Coordina: Dr. Juan Manuel Mijares García 08:00 - 08:30 Nutrición enteral temprana post-operatoria Dr. José Antonio Carrasco Rojas
08:30 - 09:00 Protocolo ERAS
Dr. Luis Galindo Mendoza
09:00 - 09:30 Resultados de una unidad de falla intestinal Dr. Arturo Vergara Gómez
11:00 - 11:30
Receso
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PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Princesa 2
Sábado 8 de Octubre
Terapia nutricional en enfermedades gastrointestinales. Coordina: Dr. Humberto Arenas Márquez 11:30 - 12:00 Nutritional therapy in acute pancreatitis Dr. Remy Meier
12:00 - 12:30 Terapia nutricional en síndrome de intestino corto (falla intestinal) Dr. Luis Galindo Mendoza
12:30 - 13:00 Intestinal failure-associated liver disease Dr. Stéphane Schneider
13:00 - 13:30
Receso
13:30 - 14:00
Comida
T-LLL
14:00 - 16:00
Coordina: Dra. Regina Komsa-Penkova Dr. Remy Meier
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PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Princesa 3
Sábado 8 de Octubre
Nutrición clínica en el adulto mayor. Coordina: MNC Claudia Mimiaga Hernández 08:00 - 08:30 Prevención de sarcopenia en el envejecimiento Dr. Alejandro Hidalgo Ponce
08:30 - 09:00 Sarcopenia in older dialysis patients Dr. Stéphane Schneider
09:00 - 09:30 Sarcopenia y salud muscular
Dra. María del Consuelo Velázquez Alva
11:00 - 11:30
Receso
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PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Princesa 3
Sábado 8 de Octubre
Sesión de trabajos libres orales Coordina: Mtra. Verónica de la Peña Gil 11:30 - 11:45 Fistuloclisis en un paciente con cáncer colorrectal: A propósito de un caso
ENC Patricia Eugenia Leyva Méndez, Dra. Vanessa Fuchs Tarlovsky
11:45 - 12:00 Enfermedad de jarabe de arce: Tratamiento nutricional a propósito de un caso
Verónica Bazaldúa Ledesma, Karla Alejandra Serrato Sánchez, María Alejandra Sánchez Peña
12:00 - 12:15 Impacto de la nutrición parenteral en los pacientes sometidos a resección intestinal: resultados obtenidos en el Hospital General Ajusco Medio Dra. Olivares-CS, Dra. Carpinteyro-EP, L.N. Moran-RL, Dr. Espino-UL
12:15 - 12:30 Valoración de riesgo nutricional en pacientes geriátricos hospitalizados. Indice de riesgo nutricional geriátrico vs indice de riesgo nutricional Dr. Jorge Chirino Romo, Dra. Julia Eva de La Luz Hernández, Dra. Claudia Altamirano Barragán, Dr. Gabriel Iván Reyes Vázquez
12:30 - 12:45 Modulación de CYP1A1, CYP1B1 en líneas celulares MCF-7 Y MDA-MB-231 tratadas con 17ß-Estradiol, Tamoxifen, Indol-3-Carbinol y Genisteína Ollín Celeste Martínez Ramírez, Julieta Rubio, Gabriela A. Mendoza Madrigal
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PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Princesa 3
Sábado 8 de Octubre
LLL Topics 13 & 14. Nutritional therapy in liver and pancreas diseases Coordina: Dr. Stéphane Schneider 14:00 - 14:30 13.1 Nutritional support in acute liver failure Dr. Stéphane Schneider
14:30 - 15:00 13.2 Nutritional support in chronic liver disease Dr. José Antonio Leyva Islas
16:00 - 16:30 14.1 Nutrition in acute pancreatitis Dr. Remy Meier
16:30 - 17:00 14.2 Nutrition in chronic pancreatitis Dr. Stéphane Schneider
17:00 - 17:30 Clinical cases
Todos los profesores
17:30 - 18:00 Evaluation
Todos los profesores
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PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Princesa 4 08:00 - 09:30
Sábado 8 de Octubre
Desayuno - Taller: Fórmulas enterales (Fresenius) Selección adecuada de fórmulas enterales
Mtra. Verónica de la Peña Gil 11:00 - 11:30
Receso
Terapia nutricional en el paciente crítico. Coordina: Dr. Manuel Poblano Morales 11:30 - 12:00 30 años de nutrición artificial en terapia intensiva Dr. Alfredo Sierra Unzueta
12:00 - 12:30 Nutrición en el paciente crítico y calidad de vida después de la UCI Dr. Alejandro Hidalgo Ponce
12:30 - 13:00 Estado actual en el uso de glutamina en el enfermo grave Dr. Víctor Manuel Sánchez Nava
13:00 - 13:30
Receso
13:30 - 14:00
Comida
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PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Princesa 4
Sábado 8 de Octubre
LLL Topic 24. Nutritional support in metabolic syndrome. Coordina: Dra. Isabel Martínez del Río Requejo 14:00 - 14:30 24.1 Diagnostic criteria for metabolic syndrome Dra. Olga Gómez Santa María
14:30 - 15:00 24.2 Insulin resistance: from pathophysiology to clinical assessment Dr. José Antonio Leyva Islas
15:00 - 15:30 24.3 Lifestyle intervention in metabolic syndrome Dra. Isabel Martínez del Río Requejo
15:30 - 16:00 24.4 Drug therapy beyond lifestyle: is it cost effective for metabolic syndrome? Dr. Josué León Merlos
16:30 - 17:30 Clinical cases
Todos los profesores
17:30 - 18:00 Evaluation
Todos los profesores
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PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Diamante 1
Domingo 9 de Octubre
Alimentos funcionales Coordina: LN Ángela Kimura Ovando 08:00 - 08:30 El vino como alimento funcional: a 25 años de la paradoja francesa Dr. Enrique Stoopen Margain
08:30 - 09:00 Uso del chocolate como alimento funcional Dr. Alejandro Hidalgo Ponce
09:00 - 09:30 Capsicum: el chile como alimento funcional Dra. Vanessa Fuchs Tarlovsky
Conferencias Magistrales. Coordina: Dr. Víctor Manuel Sánchez Nava 09:30 - 10:00 Nutrición y ciclo circadiano Dra. Rosa Larreátegui Arosemena
10:00 - 10:30 Terapia nutricional en fístulas digestivas Dr. Antônio Carlos Campos
10:30 - 11:00 The pleiotropic effects of vitamin D and prevention of disease Dra. Regina Komsa-Penkova
11:00 - 11:30
Receso
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PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Diamante 1
Domingo 9 de Octubre
Actualización en nutrición quirúrgica. Coordina: Dr. Juan Carlos Hernández Aranda 11:30 - 12:00 Nutrición en fístulas enterocutáneas Dr. Luis Galindo Mendoza
12:00 - 12:30 Immunonutrition in the surgical patient Dr. Stanislaw Klek
12:30 - 13:00 Nutrición peri-operatoria: una cirugía segura Dr. Humberto Arenas Márquez
13:00 - 13:30
Receso
13:00 - 14:00
Comida
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PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Princesa 1
Domingo 9 de Octubre
08:00 - 11:00
Examen de Certificación LLL 11:00 - 11:30
Receso
Tópicos selectos de Nutrición Clínica. Coordina: Mtra. Verónica de la Peña Gil 11:30 - 12:00 Señalización celular a través de nutrientes Dr. Diego Arenas Moya
12:00 - 12:30 Actualidades en el consumo de huevo y pollo Dra. Sandra Rizo Treviño
12:30 - 13:00 Nutrición para preservar la masa muscular en el transcurso de la vida Dr. Rolando Flores Lázaro
13:00 - 13:30
Receso
13:00 - 14:00
Comida
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PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Princesa 2
Domingo 9 de Octubre
Requerimientos calóricos y composición corporal en el siglo XXI Coordina: Dra. Isabel Martínez del Río Requejo 08:00 - 08:30 Utilidad de la calorimetría indirecta en el paciente crítico Dr. Manuel Poblano Morales
08:30 - 09:00 Uso adecuado de la composición corporal en nutrición clínica Dra. María del Consuelo Velázquez Alva
09:00 - 09:30 Alteraciones de la composición corporal: vínculos metabólicos de la obesidad, diabetes y osteoporosis Dra. Edna Nava González 11:00 - 11:30
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Receso
PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Princesa 2
Domingo 9 de Octubre
Terapia nutricional en enfermedades neurológicas. Coordina: Dra. Verónica Flores Lozano. 11:30 - 12:00 Manejo nutricional de pacientes con Enfermedad de Parkinson L.N. María Dolores Flores Solís
12:00 - 12:30 Terapia nutricional en el paciente neuroquirúrgico Dra. Claudia Mimiaga Hernández
12:30 - 13:00 Nutrición enteral temprana en EVC Dra. Olga Gómez Santa María
13:00 - 13:30
Receso
13:00 - 14:00
Comida
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PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Princesa 3
Domingo 9 de Octubre
Terapia nutricional en obesidad. Coordina: L.N. Sara Patricia Díaz Tena 08:00 - 08:30 Metabolismo del calcio en el paciente obeso Dra. Rosa Margarita Santana Torres
08:30 - 09:00 Obesidad y cáncer
Dr. José Antonio Leyva Islas
09:00 - 09:30 Manejo nutricional del paciente obeso crítico Dr. Alejandro Hidalgo Ponce
11:00 - 11:30
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Receso
Salón Princesa 3
Domingo 9 de Octubre
Sesión de trabajos libres orales Coordina: Dra. Edna Nava González 11:30 - 11:45 Percepción de la imagen corporal y conductas de riesgo en estudiantes universitarias Gaspariano Romero Karla, Bilbao Reboredo Tania, Vélez Pliego Marcela, Guzmán León Iván
11:45 - 12:00 Caracterización microestructural y evaluación de la viabilidad de un vehículo polimérico con bacterias probióticas inmovilizadas Gabriela Mendoza Madrigal, René Cortés Millán, Perea Flores María, Martínez Ramírez Celeste
12:00 - 12:15 Ciberadicción y uso excesivo de celular en relación con síndrome metabólico y funcionalidad familiar en derechohabientes de la UMF80 Dra. Paula Chacón Valladares
12:15 - 12:30 Prevalencia de sarcopenia en pacientes con diferentes tipos de cáncer Aurora E. Serralde Zúñiga. Tania P. Tostado-Madrid, Natalia Vázquez-Manjarrez , Martha Guevara-Cruz
12:30 - 12:45 ¡Por favor no me obliguen! Aspectos fisiopatológicos y bioéticos de la nutrición en pacientes en cuidados paliativos. Dra. Antonella Rombola Camacho
12:45 - 13:00 Elaboración de tostadas de harina de haba fortificadas con fumarato ferroso Ingrid Rubí Romero Campuzano, Elizabeth Reyes Valdés
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PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Princesa 4
Domingo 9 de Octubre
Taller de Nutrición Parenteral. Coordina: Dr. Diego Arenas Moya 08:00 - 08:30 Normatividad para la preparación de mezclas intravenosas QFB Consuelo Garcés Bustos
08:30 - 09:00 Cuidado de los accesos vasculares para nutrición parenteral L.E. Luz María Serralde Pantoja
09:00 - 09:30 Novedades en accesos vasculares para NPT Dr. Juan Manuel Mijares García
11:00 - 11:30
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Receso
PROGRAMA CIENTÍFICO Salón Princesa 4
Domingo 9 de Octubre
Educación en Nutrición Clínica. Coordina: Dra. Rosalba Gutiérrez Olvera 11:30 - 12:00 Enseñanza de nutrición clínica en Facultades de Medicina Dr. José Antonio Ruy-Díaz Reynoso
12:00 - 12:30 Importancia de la enseñanza de la terapia nutricional al profesional de enfermería L.E. Luz María Serralde Pantoja
12:30 - 13:00 Post-grados en nutrición clínica Dr. Luis Galindo Mendoza
13:00 - 13:30
Receso
13:00 - 14:00
Comida
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Trabajos libres en póster Título: Relación entre niveles de lípidos sanguíneos elevados y composición corporal en jóvenes universitarios con sobrepeso y obesidad. AUTOR Carolina Cortez Zurita
COAUTORES Coautores: Claudia Millán Testa, Isabel Pérez Borges
Título: Acúmulo de Grasa y su Asociación con los Componentes del Síndrome Metabólico y Acantosis Nigricans AUTOR M. en N.C Arianna Omaña Covarrubias COAUTORES Claudia Millán Testa, Isabel Pérez Borges
Título: Efecto de la suplementación de edulcorantes sobre la distribución del tejido adiposo en ratones BALB/C AUTOR BETSY CORINA SOSA GARCIA COAUTORES FB.Pliego-Rivera,R.Oros-Pantoja,ML.Basurto-Acevedo
Título: Relación entre depresión y estado nutricional en adultos mayores asilados de Monterrey, NL. AUTOR ENC. Patricia Eugenia Leyva Méndez COAUTORES ENC. Miriam Carolina Mendoza Capetillo, Dr Gerardo
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Trabajos libres en póster Título: Tipo de Alimentación en niños con discapacidad AUTOR Andrea Agama Medina COAUTORES Coautores: Claudia Millán Testa, Isabel Pérez Borges
Título: Evaluación dietética y coeficiente intelectual en los estudiantes de ingeniería en topografía de la Universidad Autónoma de Zacatecas AUTOR Daniela Guadalupe Ochoa Piña COAUTORES María Paulina Chávez Berumen, Karla Sofía Herrera Gurrola, Marcela Michelle Delgado Valdéz
Título: ESTUDIO PILOTO DE DETECCIÓN DE RIESGO DE TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA EN UNA MUESTRA DE ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN DE LA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MORELOS. AUTOR Rebeca Gabriela Garfias Guzman COAUTORES García Martínez Morayma., Mendoza Madrigal Gabriela, Martínez Ramírez Ollin Celeste.
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Trabajos libres en póster Título: Composición corporal evaluada mediante análisis vectorial de bioimpedancia eléctrica y su relación con funcionalidad y actividad física en pacientes con artritis reumatoide AUTOR Miguel Eduardo Nuñez Nava. COAUTORES Dra. Lilia Castillo Martínez, MC Cira Santillán Díaz.
Título: EVALUACIÓN DEL GRADO DE DEPENDECIA EN EL ADULTO MAYOR AMBULATORIO Y SU RIESGO A PERDER PESO AUTOR DANIELA PAHUA REYES COAUTORES GERARDO GARZA SEPÚLVEDA, ALEJANDRA PATRICIA SALAS GONZALEZ
Título: PREVALENCIA DE DESNUTRICION INTRAHOSPITALARIA EN EL HOSPITAL GENERAL DE TENANCINGO DE ACUERDO AL CONSENSO ASPEN-ADA-2010 AUTOR Mariana Millán López COAUTORES Maria Angélica Reyes López
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Trabajos libres en póster Título: MANEJO NUTRICIONAL EN ESCLEROSIS LATERAL AMIOTRÓFICA REPORTE DE UN CASO AUTOR DANIELA PAHUA REYES COAUTORES GERARDO GARZA SEPÚLVEDA
Título: Comparación del tejido adiposo subcutáneo y visceral en pacientes con Diabetes Mellitus Gestacional AUTOR Paola Olmedo Fitz COAUTORES Dra. Alicia Huerta Chagoya
Título: Evaluación nutricional en niños menores de cinco años de las localidades San Antonio del Rincón y Loma de la Rosa del municipio de Villa Victoria en el Estado de México. AUTOR Kely Reyna Rodriguez COAUTORES Abelardo Ávila Curiel
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Trabajos libres en póster Título: EVALUACIÓN DIETÉTICA EN ESTUDIANTES DE NUTRICIÓN CLÍNICA. PARTE 1 AUTOR García Castañón Leticia Fernanda COAUTORES Fernández de Gamboa Orrego Abene Aintzane, Ortega González Jesús Adán, Vélez Pliego Marcela. Bilbao Reboredo Tania J. , Torres Rasgado Enrique.
Título: EVALUACIÓN DEL GRADO DE DEPENDECIA EN EL ADULTO MAYOR AMBULATORIO Y SU RIESGO A PERDER PESO AUTOR García Castañón Leticia Fernanda COAUTORES Fernández de Gamboa Orrego Abene Aintzane, Ortega González Jesús Adán, Vélez Pliego Marcela. Bilbao Reboredo Tania J. , Torres Rasgado Enrique.
Título: Alimentación y grado de depresión en pacientes con artritis reumatoide del Instituto Nacional de Rehabilitación. AUTOR Erwins Chopin Delgado COAUTORES Dra. Lilia Castillo Martínez, M en C Cira Santillán Díaz
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Trabajos libres en póster Título: Tuberculosis y nutrición AUTOR Angélica Limón Castillo COAUTORES Dr. Jorge Chirino Romo, Dra. Julia Eva de La Luz Hernández, Dra. Claudia Altamirano Barragán, Dr. Gabriel Iván Reyes Vázquez
Título: Manejo nutricional de gastroparesia postquirúrgica, presentación de un caso AUTOR Angélica Limón Castillo COAUTORES Dr. Jorge Chirino Romo, Dra. Julia Eva de La Luz Hernández, Dra. Claudia Altamirano Barragán, Dr. Gabriel Iván Reyes Vázquez
Título: Punto de Corte de Ángulo de Fase como Predictor de Desnutrición en Pacientes Mexicanos con VIH/SIDA. AUTOR Rendón-Rodríguez Ricardo COAUTORES Osuna-Padilla Iván Armando, Aguilar-Vargas Adriana, Villazón-De la Rosa Andrea, Reyes-Terán Gustavo
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Trabajos libres en póster Título: Relación de la circunferencia de cuello con medidas de adiposidad y resistencia a la insulina en adultos AUTOR Mónica Irasú Cardona Alvarado COAUTORES Elva Leticia Pérez Luque y Gabriela López Moreno
Título: EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE LAS ANTOCIANINAS PROVENIENTES DEL EXTRACTO DE MAÍZ AZUL (ZEA MAYS L.) ANTE EL ESTRÉS OXIDATIVO INDUCIDO EN CAENORHABDTIS ELEGANS AUTOR ADRIANA GARCIA VARA COAUTORES MARIA CRISTINA GUERRERO MORAS
Título: papel del banco de leches en Mexico AUTOR Dra claudia Altamirano Barragan COAUTORES Dr jorge chirino romo
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Trabajos libres en póster Título: PERCEPCIÓN DE LA IMAGEN CORPORAL Y CONDUCTAS DE RIESGO EN ESTUDIANTES UNIVERSITARIAS. AUTOR Orquidea Ibarra Mirón COAUTORES Gaspariano Romero Karla, Bilbao Reboredo Tania, Vélez Pliego Marcela, Guzmán León Iván.
Título: Influencia de orientación alimentaria sobre indicadores antropométricos y dietéticos de estudiantes de la Universidad de Guanajuato con sobrepeso u obesidad AUTOR Natali Sandibel Villafuerte Montenegro COAUTORES
Título: Impacto de la nutrición enteral temprana con inmunonutrientes en la morbimortalidad en pacientes con Traumatismo Craneoencefálico, en la Unidad de Cuidados Intensivos del Hospital General de Mexicali. AUTOR M.C. Gisela Ponce y Ponce de León COAUTORES Dr. José Manuel Conrejo Bravo, Dra. María Eugenia Pérez Morales, Dr. José de Jesús Mayagoitia Witrón, M.C.E. María Betzabé Arizona Amador
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Trabajos libres en póster Título: ANALISIS COMPARATIVO DE LA PREVALENCIA DE DESNUTRICIÓN INTRAHOSPITALARIA MEDIDA A TRAVÉS DEL CONSENSO ASPEN-ADA 2010 Y EL CONSENSO ESPEN 2015. AUTOR Mónica Irasú Cardona Alvarado COAUTORES Maria Angélica Reyes López
Título: CALIDAD DE LA DIETA DE ESTUDIANTES DE NUTRICIÓN CLÍNICA APLICANDO EL DQI-I. PARTE 2 AUTOR García Castañón Leticia Fernanda COAUTORES Fernández de Gamboa Orrego Abene Aintzane, Ortega González Jesús Adan, Vélez Pliego Marcela, Bilbao Reboredo Tania J., Torres Rasgado Enrique.
Título: UTILIZACIÓN DE ANTROPOMETRÍA CLÁSICA E IMPEDANCIA BIOELÉCTRICA EN LA DETERMINACIÓN DE GRASA CORPORAL EN UNIVERSITARIAS AUTOR Vázquez Tlalolini Francisco Eduardo COAUTORES Ortega González, Jesús Adán, Bilbao Reboredo Tania J., Vélez Pliego Marcela, Torres Rasgado Enrique.
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Trabajos libres en póster Título: Evaluación del Estado Nutricional en Población infantil menor de 5 años en el Municipio de Villa Victoria Estado de México pertenecientes a la Zona Rural Mazahua en las localidades El Espinal y Sitio Centro. AUTOR Alma Felicia Rogel Romero COAUTORES
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PATROCINADORES
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