LÍBANO JULIO 2018
BETTY GARCÉS Y ALEJANDRO ROCA
PRE SEN TA CIÓN
Plan de Promoción de Colombia en el Exterior del Ministerio de Relaciones Exteriores de Colombia Este recetario fue realizado por el Ministerio de Relaciones Exteriores de Colombia, con ocasión de las actividades de promoción de la gastronomía colombiana que han adelantado nuestras embajadas en el marco Plan de Promoción de Colombia en el Exterior con el chef Alejandro Cuéllar. El Plan de Promoción de Colombia en el Exterior del Ministerio de Relaciones Exteriores de Colombia es una iniciativa de diplomacia cultural que busca promover a nivel internacional diferentes expresiones culturales en disciplinas como el arte, la música, la danza, la academia o el cine. En los últimos años, y como parte importante de sus iniciativas, se ha impulsado también la promoción de las diversas cocinas colombianas, a través de propuestas gastronómicas que fusionan lo mejor de la tradición y la innovación, lo cual ha permitido mostrar al mundo una gastronomía local novedosa y creativa, que a la vez conserva su cultura y su legado. De esta manera, la culinaria única y diversa de Colombia ha tenido presencia en más de 30 países, gracias a la contribución de reconocidos chefs e investigadores de diferentes regiones del país, quienes a través de diversas actividades han impulsado lo que desde 2014 hemos llamado “Diplomacia Gastronómica”. Presentar las cocinas colombianas y su diversidad mediante charlas, talleres y degustaciones en escuelas y academias de cocina, encuentros con cocineros y presentaciones de menús especialmente creados para eventos diplomáticos en las embajadas de Colombia, así como la participación de nuestros chefs en festivales gastronómicos de trayectoria, hacen parte de dichas actividades. Este recetario es una pequeña prueba de lo que cocinamos y servimos en las mesas de nuestro país. *Los derechos sobre esta edición pertenecen al Ministerio de Relaciones Exteriores de Colombia y está prohibida su reproducción total o parcial sin autorización. *Prohibida su venta, ejemplares de cortesía para distribución gratuita.
SO
BETTY GARCÉS OPRANO
CHEF Alejandro Cuéllar Una
joven promesa con sorprendente creatividad para el enriquecimiento del mundo, ingresa exitosamente en el escenario de la gastronomía colombiana, aportando tendencias vanguardistas con presencia recurrente La Soprano realiza una bella y exitosa carrera como de nuestras raíces y sabores autóctonos. Su pasión cantante lírica a nivel internacional. Su especial talento, porvozla redonda música, ylasufotografía y sude permanente su timbre lleno calidez, queactitud en combinación su carácter, personalidad y su sui investigativa,con adiciona a su sucocina , ingredientes historia, se convierten instrumento particular para tocar de géneris que engalanan enla unconstrucción los corazones de una manera muy especial. Como cada una de sus propuestas, en contribuyendo a la creación Solista Betty ha participado numerosos recitales, de preparaciones magníficas todo el rigor conciertos y producciones de, realizadas Opera en con diferentes escenarios Brasil, Chile, Alemania, académico en y laColombia, aplicaciónEcuador, de las más novedosas técnicas Inglaterra, Austria, Argelia, Italia, Belgica, Portugal, culinarias.
Argelia, USA, Singapur, Filipinas, China y Australia, ofreciendo recitales en escenarios como el Teatro Actualmente se especializa en cocina silvestreen , desde Mayor Julio Mario Santo Domingo de Bogotá, el prestigioso della deMusica en la ciudad de Roma, donde de Parco la mano la botánica descubre nuevos en el Melba Hall en Melbourne, en las emblemáticas productos y sabores que el mismo produce en su Huerta Iglesias de San Eustaquio en Paris, y San Patrick en Santa York, Beatrizasíencomo donde también el tiene abejas,Opera gallinas, Nueva tambiénen National America en la. Fciudad York. truchas Centre entre otros abrica desusNueva propias vajillas en su taller con productos totalmente naturales.
La artista ha participado en producciones junto a la Orquesta Gulbenkian bajo la dirección de Rui Pinheiro, inmensa Simón culturaBolívar culinaria mezclada bajo con lalas artes laSuOrquesta de Venezuela dirección Diego Matheuz, junto ena la Orquesta visuales yde armónicas , se percibe cada una de sus Sinfónica de Colombia bajo laricas dirección de , creacionesNacional , culminando en propuestas en texturas David Effron, Oliver Grangean, Hillary Griffiths, y ingredientes aromas sabores con el Filarmónica colorido y Claudio Cruz,, así comoy junto a laque Orquesta composición estética que adiciona , sorprende gratamente de Bogotá bajo la dirección de Leonardo Marulanda , ynoLigia entre otros.todos Durante sus giras soloAmadio el paladar , sino los sentidos de de los más conciertos ha visitado Viena, Londres, Argel, y Berlin exigentes comensales. junto a la Pianista Italiana Antonia Valente, Quito y Buenaventura junto al Pianista Ruso Sergey Sichkov y Junto al pianista Colombiano Alejandro Roca, Bogotá, Instagram: @CoyarCocina Cali, Medellín, Popayan, Washington, New York, Bruselas, Sidney, Canberra y Melbourn, interpretando repertorio de R. Strauss, R. Wagner, E. Korngold, A. Schönberg, J. Marx, G. Puccini, J. Brahms, C. Debussy, Fotógrafo .comescake.com S. Rachmaninov y O. Respighi, entre www otros.
En el año 2014 Betty Garcés actuó como solista en el concierto de la histórica Re-inauguración de el Teatro Colón de la ciudad de Bogotá junto a la Orquesta Sinfonica de Colombia, así como también fue solista en el gran Concierto por la paz de Colombia que se celebró en Bogotá donde interpreto el rol de soprano en el Requiem de guerra de Britten junto a la Orquesta Filarmónica de Bogotá y la Orquesta Nacional Sinfónica de Colombia, interpreto junto a la orquesta Filarmonica de Bogotá las „Cuatro ultimas canciones“ de Richard Strauss y fue solista en el Jubiläumskonzert Giuseppe Verdi y Richard Wagner en el CongressPark de la ciudad de Wolfburg entre otros. Betty Garcés recibió con honores el titulo en música y Canto Lírico del Conservatorio Antonio Maria Valencia de la ciudad de Cali, bajo la tutoría de la Maestra Ivonne Giraldo. Posteriormente y gracias a la ayuda de su tutor el cantante colombiano Francisco Vergara y al apoyo incondicional de la actual ministra de cultura Mariana Garcés Cordoba, de quien recibió una beca personal, así como también gracias al apoyo de un grupo de amigos e instituciones de la ciudad de Cali, viaja a Alemania en el 2009 con el fin de continuar sus estudios de perfeccionamiento en Colonia, donde en el 2012 obtuvo también con honores el titulo de Master en Artes, de la Escuela Superior de música de Colonia, con especialización en Opera y Lied, bajo la tutoría de la profesora Klesie Kelly Moog. En el año 2013 entro a formar parte del programa Solo Klasse - Konzertexamen de la Escuela superior de música, Teatro y Medios de la ciudad de Hannover, donde se especializo en Oratorio y Concierto bajo la dirección de la profesora Gudrun Pelker. Desde entonces ha participado en Clases Magistrales con Reconocidas cantantes como Anja Harteros y Cheryl Studer. Actualmente continua su perfeccionamiento en Nueva York, bajo la dirección del profesor, pianista y Coach Gerald Martin Moore, reconocido por su trabajo con grandes cantantes como Renee Fleming, Joyce DiDonato y Sarah Connolly entre otros. Betty Garcés fue miembro de el Junges Ensamble (Ensamble Joven) de la Opera de Gelsenkirchen en la temporada 2013/2014.
A su repertorio operístico se suman los roles de Micaëla de Carmen; La Contessa de “Las Bodas de Figaro”; Sour Angelica en la Opera de este mismo nombre y Leonora de “La Forza del Destino”. En el año 2014 debutó con un éxito rotundo en la Opera de Colombia, interpretando el Rol de Liú en la Opera “Turandot” bajo la dirección de Maco Bohemi. Interpreto el rol de Mimi de la Opera “La Boheme“ en la ciudad de Hannover bajo la dirección musical de Paul Weigol; la Segunda Dama de “La Flauta Mágica” de Mozart en el Gerling Quartier en la ciudad de Colonia, bajo la dirección de el Maestro Dr. Michael Hampe; Fiordiligien la Opera “Cosi fan tutte“ de Mozart y Cleopatra en la Opera “Giulio Cesare“de Händel en Cali, bajo la dirección de Francisco Vergara; Madam Euterpova en la Opera “Hilfe, Hilfe die Globolinks“ de Menotti en el Teatro estatal de la ciudad de Münster y el rol de Jano en la Opera “Jenufa” de Janáček en la Opera de Gelsenkirchen y en el Teatro de Gera. En el año 2016 fue solista en el estreno mundial de la Opera Multimedia “3 Mil Rios” del compositor Victor Gama, acompañada por la Orquesta Gulbenkian bajo la dirección de Rui Pinheiro, la cual se realizo en el Gran Auditorio de la Fundacion Gulbenkian en Lisboa.
En el 2017 debuto tambien con gran éxito el rol titular de la Zarzuela “Cecilia Valdés” en el Teatro Colón de Bogotá junto al Orquesta Sinfónica Nacional de Colombia, bajo la dirección escénica de Ignacio García y la dirección musical de Alejandro Roca. En la temporada 2017 debutó el rol de soprano en el Requiem de Verdi junto a la Orquesta Filarmónica de Bogotá, bajo la dirección de Leonardo Marulanda en Bogota. Realizó además con gran éxito Su gira de conciertos en Sur América, Europa y Asia, pasando por Curitiba, Santiago de Chile, Hannover, París, Bogotá, Cali y durante su “Asia Tour” Por Singapur, Filipinas y Pekín, estos últimos junto al pianista colombiano Alejandro Roca. Betty Garcés es además considerada por muchos como Embajadora de esperanza, y con su mensajeha sido invitada en varios festivales de música, congresos de artes y charlas como el Congreso de Artes Escénicas ISPA 2014 en la ciudad de Bogotá, las Charlas TEDx en Bogotá, el Festival Cantabile en Lisboa y el Festival Ritratti en Monopoli Italia. La artista ha representado a Colombia dentro del programa de promoción de Colombia en el exterior liderado por la Cancillería de Colombia e igualmente, ha realizado clases magistrales en el conservatorio Antonio Maria Valencia de Cali; en el Teatro Colón de Bogotá; en la Capela Santa Maria de Curitiba; en la Universidad Mayor de Santiago de Chile y en la academia de Bellas Artes de Nayang en Singapur. En la temporada 2018 la artista realizará una gira de conciertos junto al pianista colombiano Alejandro Roca, dónde interpretarán repertorio inspirado en el Siglo de oro español. La gira tendrá lugar durante el Festival Internacional de Teatro de la ciudad de Almagro, pasando seguidamente por el Teatro Real de Madrid y finalizando en el Líbano. La arista será además la solista invitada de la Orquesta Filarmónica de Tailandia en su “Gala Latinoamericana” que se realizará en Bangkok bajo la dirección musical de Alfonso Scarano.
BETTY GARCÉS SOPRANO
ALEJANDRO ROCA DIRECTOR PIANO
Es uno de los protagonistas de la escena lírica en Colombia. Su entusiasmo e interés por el repertorio vocal le han llevado a promover y participar en los proyectos más importantes de este campo en el país en la última década. El trabajo riguroso que realizó durante años como pianista acompañante y preparador vocal en países como España, Italia, Francia, Alemania, Polonia, Bélgica, Venezuela, Brasil, Uruguay, Estados Unidos, China, Singapur, Filipinas y Australiaes la estructura que sustenta su propuesta musical en la actualidad. En los últimos tres años, encontramos a Roca como director musical en diversas producciones: las zarzuelas Cecilia Valdés (Roig) en el 2017 junto a la Orquesta Sinfónica Nacional de Colombia y la Orquesta Filarmónica de Cali; Black el Payaso(Sorozábal) en el 2015 también en compañía de la Orquesta Sinfónica Nacional de Colombia; la opereta Candide(Bernstein) en el 2017 y la ópera Midsummer Night’s Dream(Britten) en el 2016 junto a la Orquesta Filarmónica Juvenil de Bogotá, ambas en estreno nacional; la ópera LaCambiale di Matrimonio(Rossini) en el 2016 junto a la Ópera de Colombia y la Orquesta Filarmónica Juvenil de Cámara de Bogotá;Bastien und Bastienne y Der Schauspieldirektor(Mozart) en el 2015 junto a la Ópera de Colombia y la Orquesta Sinfónica de Bogotá (FOSBO). Además, I due Figaro(Mercadante) en el 2016 y El gato con botas(Montsalvatge) en el 2017 junto a la Orquesta Sinfónica de la Universidad Central.
Por todo lo anterior, y como resultado de su colaboración a lo largo de los años con directores como Gustavo Dudamel, Rinaldo Alessandrini, Andrés OrozcoEstrada, Hilary Griffiths, Josep Caballé-Domenech, Patrick Fournillier, Miguel Roa y Luiz Fernando Malheiro, entreotros, Roca suma en su repertorio vocal más de cincuenta obras de gran envergadura entre óperas y zarzuelas. Alejandro Roca dirige desde el 2007 el Taller de ópera de la Universidad Central (Colombia) y es invitado frecuentemente a hacer parte de relevantes proyectos académicos. Durante el 2011 y 2012 fue el Director Académico del programa de Clases Magistrales del Cartagena Festival Internacional de Músicay desde el 2006 se desempeña como director musical y preparador vocal en el programa de cantantes de Scuola Italiaen Sant ́Angelo in Vado (Italia). Igualmente, ha realizado clases magistrales en la Universidad de Indiana y en la Universidad de Michigan (EE.UU.), en la Academia de Bellas Artes de Nayang (Singapur) y en las más prestigiosas universidades de Colombia.
RE PER TO RIO
1
J. Marx Selige Nacht Ach gestern hat er mi Rosen gebracht Nocturne G. Puccini
“Suor Angelica” Senza Mamma
E. Granados
“Canciones amatorias” Serranas de Cuenca Lloraba la niña No lloréis ojuelos.
G. Verdi
“La forza del Destino” Pace, pace mio Dio
F. Cilea. (Italia)
“Adriana Lecouvreur” Aria. Io son l’umile ancella
Pausa
RE PER TO RIO
2
G. Puccini
“Turandot” Tu che di gel sei cinta (Liú)
P. F. Ramirez
“Sonetos desde la orilla” Al que ingrato me deja, busco amante En perseguirme mundo que interesas
J. Leon Mas que nunca Si no fuera por ti La Campesina A.Ginastera “Cinco canciones populares Argentinas” Triste Chacarera G. Roig
“Zarzuela “Cecilia Valdés” Romanza de Cecilia Valdes