MINISTERIO DE ECONOMÍA -MINECODIRECCIÓN DE ATENCIÓN Y ASISTENCIA AL CONSUMIDOR -DIACOCOMPORTAMIENTO DE PRECIOS DE CORTES DE CARNE DE RES EN MERCADOS PERIODOS ENERO 2011 A MAYO 2017
Bolovique de Res Carne de Res con Hueso Carne de Res para Guisar Carne Molida de Segunda de Res Carne Molida Especial Costilla de Res Hueso de Pescuezo de Res Hueso Mixto de Res Lomito Lomo Manita de Rochoy de Res Puyazo de Res Rabo de Res Carne de Res en Canal
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2011 20,21 11,05 18,22 16,96 19,32 12,99 7,21 5,65 31,01 19,44 19,30 22,49 13,23 10,68
Fuente: Departamento de Verificación y Vigilancia -Diaco-.
*Al 08 de mayo de 2017
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2012 22,46 12,99 21,07 18,89 22,12 13,44 7,35 6,05 33,42 21,51 22,94 24,43 13,09 12,17
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2013 24,65 13,77 23,46 20,19 24,07 14,73 8,06 6,15 32,31 25,11 25,22 25,81 14,11 14,11
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2014 24,88 14,94 23,84 20,99 24,61 15,44 10,23 8,26 32,71 26,19 25,76 26,49 14,01 15,29
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2015 30,23 18,18 28,77 25,44 29,53 19,89 11,35 9,15 40,30 30,45 31,13 31,82 19,37 18,25
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2016 30,46 17,57 28,48 24,90 29,67 20,33 10,80 8,23 41,78 29,79 30,79 31,94 20,10 15,88
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2017* 29,11 17,31 27,54 22,70 28,02 19,41 10,13 7,92 41,30 29,00 29,28 30,52 19,38 14,68
MINISTERIO DE ECONOMÍA -MINECODIRECCIÓN DE ATENCIÓN Y ASISTENCIA AL CONSUMIDOR -DIACOCOMPORTAMIENTO DE PRECIOS DE CORTES DE CARNE DE RES EN MERCADOS PERIODO 2016-2017
2017 Bolobique Carne de res con hueso Para guisar Carne molinda de segunda Carne molida especial Costilla Hueso de pescuezo Hueso mixto Lomito Lomo Manita de Rochoy Puyaso Rabo Carne de res en canal
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Enero 29,38 17,17 27,15 23,70 28,52 19,35 10,18 7,72 39,90 28,53 29,33 30,40 19,13 14,67
Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q
Febrero 29,09 17,02 26,90 20,92 27,65 19,57 10,95 8,86 42,83 28,60 29,21 30,73 19,53 14,61
Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q
Marzo 28,55 16,99 27,27 22,47 27,95 19,26 10,40 8,35 41,06 28,88 28,99 30,36 19,22 14,93
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Abril 28,89 18,51 27,36 23,11 28,24 19,94 9,27 7,73 41,16 28,87 28,97 30,38 19,43 14,49
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Mayo 29,66 16,88 29,01 23,28 27,72 18,91 9,83 6,92 41,57 30,12 29,90 30,73 19,60 14,68
Abril 31,00 17,09 29,20 25,64 30,00 20,27 10,08 7,81 41,88 30,96 31,44 32,58 20,37 16,65
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Mayo 30,57 17,55 28,63 24,93 29,79 20,08 10,42 8,33 42,63 29,68 30,83 31,83 19,90 16,11
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Promedio Q 29,11 Q 17,31 Q 27,54 Q 22,70 Q 28,02 Q 19,41 Q 10,13 Q 7,92 Q 41,30 Q 29,00 Q 29,28 Q 30,52 Q 19,38 Q 14,68
Agosto 29,73 16,82 27,50 24,36 28,68 20,48 10,29 8,44 40,67 29,13 30,18 30,98 19,97 14,50
Septiembre Q 29,33 Q 17,51 Q 27,11 Q 23,69 Q 28,52 Q 19,77 Q 10,39 Q 8,18 Q 40,74 Q 28,73 Q 29,57 Q 30,72 Q 19,75 Q 14,58
Octubre
Noviembre
Diciembre
Promedio Q 30,46 Q 17,57 Q 28,48 Q 24,90 Q 29,67 Q 20,33 Q 10,80 Q 8,23 Q 41,78 Q 29,79 Q 30,79 Q 31,94 Q 20,10 Q 15,88
Fuente: Departamento de Verificación y Vigilancia -Diaco-.
2016 Bolobique Carne de res con hueso Para guisar Carne molinda de segunda Carne molida especial Costilla Hueso de pescuezo Hueso mixto Lomito Lomo Manita de Rochoy Puyaso Rabo Carne de res en canal
Enero 31,09 18,52 29,76 25,81 30,49 20,72 10,40 8,23 41,60 30,56 31,27 32,78 20,21 17,18
Fuente: Departamento de Verificación y Vigilancia -Diaco-.
Febrero 30,94 17,95 29,36 24,94 30,31 21,00 10,84 8,28 42,63 30,52 31,41 32,86 20,86 17,10
Marzo 31,31 18,74 29,30 26,44 30,63 21,07 11,43 8,41 43,84 30,52 31,54 32,81 20,87 16,82
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Junio 29,84 17,07 27,45 23,47 29,05 19,75 10,33 8,08 40,08 28,52 29,98 30,93 19,54 15,28
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Julio 30,34 16,89 27,97 24,81 29,60 19,84 12,98 8,30 41,98 29,53 30,86 31,98 19,45 14,70
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MINISTERIO DE ECONOMÍA -MINECODIRECCIÓN DE ATENCIÓN Y ASISTENCIA AL CONSUMIDOR -DIACOCOMPORTAMIENTO DE PRECIOS DE CORTES DE CARNE DE RES EN MERCADOS PERIODO 2014-2015
2015 Bolobique Carne de res con hueso Para guisar Carne molinda de segunda Carne molida especial Costilla Hueso de pescuezo Hueso mixto Lomito Lomo Manita de Rochoy Puyaso Rabo Carne de res en canal
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Enero 26,01 16,19 25,36 21,67 25,80 16,30 12,33 9,42 33,21 27,94 27,03 27,67 15,63 16,95
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Febrero 26,98 17,02 26,15 23,22 27,02 17,18 11,15 10,18 34,41 30,04 28,37 29,53 16,51 17,04
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Marzo 26,70 16,41 26,09 23,09 26,60 16,78 12,64 10,64 33,51 28,96 28,19 29,11 15,96 17,20
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Abril 26,74 17,13 26,38 22,49 26,63 16,87 12,80 10,31 33,77 28,81 28,35 29,35 16,27 17,75
Febrero 24,15 13,92 24,02 20,11 24,24 15,08 8,32 7,56 34,15 26,07 25,35 26,24 14,18 14,91
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Marzo 24,36 14,06 23,19 20,86 24,17 16,42 9,49 7,78 33,42 25,68 25,37 26,02 13,46 14,91
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Abril 24,24 14,40 23,37 21,21 24,22 15,17 10,80 8,44 31,28 25,68 25,10 25,43 13,60 14,60
Mayo 30,99 18,38 29,14 26,36 30,17 19,79 9,90 7,90 43,00 30,30 31,39 32,30 19,40 18,45
Junio 32,30 19,47 30,36 27,62 31,68 21,31 11,56 9,00 43,45 31,45 32,47 34,06 21,18 19,36
Julio 32,86 20,60 31,43 27,55 30,93 22,07 11,21 9,28 45,00 31,61 33,26 34,74 21,81 20,11
Agosto 32,68 20,08 30,92 27,81 31,80 22,28 11,13 9,21 44,22 32,06 33,19 34,29 22,11 20,10
Septiembre 32,44 18,80 30,78 26,57 31,50 22,20 11,62 9,74 43,30 31,76 32,88 34,24 21,78 19,51
Agosto 25,28 15,30 24,38 21,05 24,89 15,39 10,59 8,60 32,99 26,86 26,30 27,13 13,92 15,92
Septiembre Q 25,42 Q 15,40 Q 24,04 Q 21,77 Q 25,01 Q 15,52 Q 10,29 Q 8,24 Q 32,74 Q 26,66 Q 26,25 Q 26,64 Q 14,45 Q 15,60
Octubre 31,88 18,49 29,90 26,07 30,65 21,30 11,06 8,52 43,00 31,06 35,67 33,17 20,79 18,17
Noviembre 31,46 17,95 29,43 26,55 30,54 20,95 10,82 8,22 42,40 30,41 31,75 32,75 20,02 17,28
Diciembre 31,67 17,67 29,33 26,33 31,00 21,67 10,00 7,33 44,33 31,00 31,00 30,67 21,00 17,08
Promedio Q 30,23 Q 18,18 Q 28,77 Q 25,44 Q 29,53 Q 19,89 Q 11,35 Q 9,15 Q 40,30 Q 30,45 Q 31,13 Q 31,82 Q 19,37 Q 18,25
Octubre 25,27 15,49 23,75 21,71 24,81 15,37 10,79 8,53 33,09 26,76 26,19 26,83 14,59 15,52
Noviembre Q 25,99 Q 15,68 Q 24,96 Q 21,57 Q 25,44 Q 15,93 Q 10,45 Q 8,25 Q 34,15 Q 27,12 Q 26,72 Q 27,72 Q 15,34 Q 15,83
Diciembre Q 25,62 Q 15,96 Q 24,51 Q 21,00 Q 25,59 Q 15,56 Q 11,80 Q 9,02 Q 32,62 Q 27,36 Q 26,58 Q 27,31 Q 14,25 Q 16,44
Promedio Q 24,88 Q 14,94 Q 23,84 Q 20,99 Q 24,61 Q 15,44 Q 10,23 Q 8,26 Q 32,71 Q 26,19 Q 25,76 Q 26,49 Q 14,01 Q 15,29
Fuente: Departamento de Verificación y Vigilancia -Diaco-.
2014 Bolobique Carne de res con hueso Para guisar Carne molinda de segunda Carne molida especial Costilla Hueso de pescuezo Hueso mixto Lomito Lomo Manita de Rochoy Puyaso Rabo Carne de res en canal
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Enero 24,03 13,78 22,96 19,79 24,21 15,07 8,23 6,49 32,97 25,08 25,02 26,10 13,85 14,73
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Fuente: Departamento de Verificación y Vigilancia -Diaco-.
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Mayo 24,56 14,58 23,41 21,13 24,00 15,37 10,71 8,36 31,59 25,12 25,02 25,72 13,50 14,80
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Junio 24,52 15,31 23,55 21,15 24,01 15,17 10,26 8,69 31,60 25,24 25,23 25,92 13,61 14,91
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Julio 25,12 15,40 24,00 20,57 24,73 15,23 11,04 9,10 31,89 26,68 25,94 26,82 13,31 15,35
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MINISTERIO DE ECONOMÍA -MINECODIRECCIÓN DE ATENCIÓN Y ASISTENCIA AL CONSUMIDOR -DIACOCOMPORTAMIENTO DE PRECIOS DE CORTES DE CARNE DE RES EN MERCADOS PERIODO 2012-2013
2013 Bolovique Carne de Res con Hueso Para guisar Carne molida de segunda Carne molida especial Costilla Hueso de pescuezo Hueso mixto Lomito Lomo Manita de Rochoy Puyazo Rabo Carne de Res en Canal
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Enero 23,66 13,08 22,33 19,53 23,06 13,53 7,44 5,74 32,79 23,97 24,19 24,64 13,60 13,63
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Febrero 24,01 13,15 23,18 19,76 24,00 14,36 8,04 5,89 33,00 24,32 24,31 25,18 13,78 14,03
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Marzo 25,25 13,34 24,44 20,70 24,31 15,55 8,37 6,23 35,12 25,59 25,44 26,57 14,93 14,07
Febrero 21,80 13,05 20,00 18,72 21,20 12,88 6,75 5,86 32,72 20,18 22,05 23,27 13,16 11,38
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Marzo 21,81 13,07 20,25 18,81 21,32 13,00 7,32 6,59 32,19 20,50 22,32 24,52 13,22 11,43
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Abril 24,22 13,21 23,49 20,25 25,27 13,25 8,70 6,57 30,56 24,87 24,43 25,06 12,87 14,15
Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q
Abril 21,00 12,75 19,00 17,50 20,88 12,63 8,33 8,67 32,10 21,50 21,19 22,25 11,75
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Mayo 23,99 13,32 22,53 19,36 23,56 14,12 8,66 6,55 30,78 24,88 25,35 25,43 13,34
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Mayo 23,06 14,00 21,25 19,88 22,94 13,61 7,44 5,69 33,57 21,77 23,63 24,78 13,54 11,98
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Junio Julio 24,36 Q 24,26 13,73 Q 13,53 23,29 Q 23,21 Q 20,02 23,61 Q 23,79 14,67 Q 14,31 8,62 Q 8,64 6,53 Q 6,54 30,92 Q 31,79 24,85 Q 25,86 24,73 Q 24,95 25,66 Q 25,80 13,63 Q 13,71 Q 14,94
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Agosto 25,00 13,96 23,36 19,54 24,57 15,10 8,00 6,40 29,33 25,56 25,48 26,06 15,14 14,82
Septiembre Q 23,94 Q 13,75 Q 22,77 Q 20,53 Q 23,87 Q 14,95 Q 7,37 Q 6,25 Q 30,33 Q 25,61 Q 25,88 Q 25,75 Q 13,84 Q 15,11
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Agosto 23,00 13,00 22,00 18,50 23,00 14,00 7,50 5,50 35,00 22,00 24,00 25,00 13,50
Septiembre Q 23,00 Q 13,20 Q 22,40 Q 18,00 Q 22,40 Q 14,40 Q 7,40 Q 6,40 Q 33,12 Q 21,93 Q 23,40 Q 24,20 Q 14,20
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Octubre 25,33 14,87 24,12 20,73 24,88 15,49 7,74 5,97 34,05 25,15 25,50 26,45 15,26 14,65
Noviembre Q 25,00 Q 13,92 Q 23,59 Q 20,05 Q 24,38 Q 15,02 Q 7,00 Q 5,41 Q 34,76 Q 24,36 Q 25,36 Q 25,68 Q 14,82 Q 14,61
Diciembre Q 26,82 Q 15,33 Q 25,17 Q 20,78 Q 25,33 Q 16,45 Q 8,09 Q 5,73 Q 38,20 Q 26,25 Q 27,00 Q 27,50 Q 15,58 Q 14,54
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Octubre 23,50 13,25 22,25 20,33 23,75 14,00 8,25 6,50 34,11 22,11 24,00 24,75 13,75 12,50
Noviembre Q 23,50 Q 15,00 Q 21,75 Q 17,50 Q 23,00 Q 13,25 Q 7,50 Q 5,00 Q 34,66 Q 22,33 Q 23,25 Q 29,25 Q 13,25 Q 12,90
Diciembre Q 23,00 Q 13,67 Q 22,50 Q 20,00 Q 23,00 Q 13,50 Q 7,00 Q 6,00
Promedio Q 24,65 Q 13,77 Q 23,46 Q 20,11 Q 24,22 Q 14,73 Q 8,06 Q 6,15 Q 32,64 Q 25,11 Q 25,22 Q 25,81 Q 14,21 Q 14,45
Fuente: Departamento de Verificación y Vigilancia -Diaco-.
2012 Bolovique de Res Carne de Res con Hueso Carne de Res para Guisar Carne Molida de Segunda Carne Molida Especial Costilla de Res Hueso de Pescuezo de Res Hueso Mixto de Res Lomito Lomo Manita de Rochoy de Res Puyazo de Res Rabo de Res Carne de Res en Canal
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Enero 21,00 10,00 20,00 18,00 19,50 12,00 5,00 5,00 32,60 19,88 21,00 23,00 12,33 10,91
Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q
Fuente: Departamento de Verificación y Vigilancia -Diaco-.
Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q
Junio 22,88 12,85 20,40 19,96 22,52 13,72 8,73 5,57 33,55 21,64 23,63 24,50 13,53 12,20
Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q
Julio 22,00 12,00 21,00 19,50 22,00 14,33 7,00 5,67 34,20 22,77 23,83 24,17 13,83 12,17
Q Q Q
Promedio Q 22,46 Q 12,99 Q 21,07 Q 18,89 Q 22,12 Q 13,44 Q 7,35 Q 6,04 Q 33,44 Q 21,51 23,00 Q 22,94 23,50 Q 24,43 13,50 Q 13,30 Q 11,93
MINISTERIO DE ECONOMÍA -MINECODIRECCIÓN DE ATENCIÓN Y ASISTENCIA AL CONSUMIDOR -DIACOCOMPORTAMIENTO DE PRECIOS DE CORTES DE CARNE DE RES EN MERCADOS PERIODO 2011
2011 Bolovique de Res Carne de Res con Hueso Carne de Res para Guisar Carne Molida de Segunda Carne Molida Especial Costilla de Res Hueso de Pescuezo de Res Hueso Mixto de Res Lomito Lomo Manita de Rochoy de Res Puyazo de Res Rabo de Res Carne de Res en Canal
Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q
Enero 19,33 10,00 18,33 16,00 19,00 11,83 5,00 3,96 26,53 19,18 19,33 21,50 12,00 9,56
Fuente: Departamento de Verificación y Vigilancia -Diaco-.
Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q
Febrero 20,46 10,62 19,00 17,15 21,15 12,08 5,54 4,12 28,47 19,20 20,17 22,77
Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q
9,75 Q
Marzo 20,14 10,71 18,40 17,14 19,71 12,71 6,29 4,25 28,50 19,43 20,29 25,14
Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q 9,81 Q
Abril 20,40 11,01 11,56 18,33 16,85 18,95 11,86 6,25 29,76 19,54 4,19 20,43 22,23 13,00
Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q
Mayo 20,40 11,01 18,33 16,85 18,95 11,86 6,25 4,19 31,41 19,60 20,43 22,23 13,00 11,53
Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q
Junio 20,76 11,13 19,50 16,88 18,25 13,00 6,50 5,17 32,08 19,63 20,88 23,63 12,60 10,45
Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q
Julio 19,50 10,69 20,25 17,83 19,75 12,94 5,75 5,25 30,53 19,56 20,25 21,57 12,88
Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q
Agosto 19,80 11,08 20,00 16,85 19,90 12,70 7,56 6,43 33,70 19,61 21,87 23,57 12,89
Septiembre Q 21,77 Q 10,30 Q 18,93 Q 16,00 Q 19,36 Q 13,22 Q 9,38 Q 6,91 Q 33,70 Q 19,66 Q 22,09 Q 23,28 Q 11,80
Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q
Octubre 20,87 11,76 18,38 17,50 20,17 11,92 7,70 7,33 33,45 19,50 21,62 22,55 11,00
Noviembre Q 19,33 Q 13,13 Q 18,44 Q 17,49 Q 19,40 Q 12,18 Q 6,80 Q 6,95 Q 31,95 Q 19,20 Q 19,67 Q 21,11 Q 11,44
Diciembre Q 19,70 Q 10,32 Q 17,51 Q 15,55 Q 19,36 Q 12,45 Q 7,86 Q 7,00 Q 32,00 Q 19,20 Q 20,76 Q 22,05 Q 12,47
Promedio Q 20,21 Q 10,98 Q 18,22 Q 16,96 Q 19,32 Q 12,99 Q 7,21 Q 5,65 Q 31,01 Q 19,44 Q 19,30 Q 22,49 Q 13,23 Q 10,68