Ein Tag mit

Einblicke in die Gastronomie

Monatelang waren die Gastronomiebetriebe geschlossen. In den Café&Bistros KOWALSKI am Südbahnhofmarkt und Gallneukirchen sowie im Kulinarium Engerwitzdorf und SalzburgRiedenburg standen jedoch Küchenmaschine und Co. nicht still.

9.00 Uhr

8.00 Uhr

Vor Arbeitsbeginn im Kulinarium SalzburgRiedenburg wird die Temperatur gemessen. Gleich danach werden die vielen Bestellungen besprochen und alles organisiert. Marlene, Manuela, Simone und Stefanie im KOWALSKI Gallneukirchen bereiten einen Dessertklassiker zu: Topfenpalatschinken

8.30 Uhr

Melanie bespricht im KOWALSKI Südbahnhofmarkt welche Smoothies zubereitet werden.

10.15 Uhr

Die fertigen, bestellten Speisen werden im Kulinarium Engerwitzdorf von Tanja und einem Zivildiener in Wärmeboxen ins Auto verladen und dann in die Betriebe und Einrichtungen transportiert.

11.00 Uhr

ein tag mit …

Es wird geschnippelt und gerührt, gebacken und gesiebt. Als Beilage gibt es frischen Salat im Kulinarium Salzburg-Riedenburg.

14.00 Uhr

Einen vitaminreichen Smoothie für den Energieschub am Nachmittag, frisch gemixt im KOWALSKI Südbahnhofmarkt von Melanie.

12.30 Uhr

Gregor richtet im KOWALSKI Gallneukirchen die fertigen Speisenkomponenten in Schüsseln und auf Tellern an.

13.00 Uhr

Im Kulinarium Engerwitzdorf stapeln sich Teller, Schüsseln und Besteck. Elvedin, Madeleine und Lisa waschen ab.

15.00 Uhr

Nach dem täglichen Mittagsgeschäft wird bereits für den nächsten Tag vorbereitet oder auf Vorrat eingekocht. Wie im Kulinarium SalzburgRiedenburg – hier werden Pesto oder Süßes vorbereitet.