MENY
BAKEVERK • FROKOST/LUNSJ • KOLDTBORD • BUFFET • TAPAS • MIDDAG
2
HONNE CATERING
Endelig kan du nyte den deilige maten fra Honne der du ønsker! Honne har laget festmat til mange i tiår, og med dette som bakgrunn ønsker vi nå å kunne tilby våre deilige matopplevelser der du helst ønsker å nyte den. Enten du henter maten selv, eller vi kommer med den, lover vi deg at det blir en ekte matopplevelse. Vi leverer mat til stort og smått, firmafester, lunsjer, konfirmasjoner, store og små selskapeligheter. Er det noe du kunne tenke deg, som du ikke finner her, er det bare å ta kontakt, for vi kan ordne det meste. For bestilling ring 975 08 100 eller send mail til post@honne.no
HONNE CATERING
3
Tid for frokost og lunsj
Frokostbuffet MINIMUM 10 PERSONER
Tre typer kjøttpålegg, jarlsberg, brunost, syltetøy, fruktfat, yoghurt, smør, ferske rundstykker og baguetter, juice, melk, kaffe og te. Ønskes annet type pålegg, ta kontakt!
Tillegg: Eggerøre og bacon 35,Kaffe/te
25,-
Wienerbrød
30,-
Kr 120 pr person
Hjemmelaget suppe og brød MINIMUM 15 STK – LEVERES I VARMEKASSE
Tomatsuppe med brødkrutonger og foccacia
95,-
Asiatisk kyllingsuppe med brytebrød 95,Blomkålsuppe med bacon og grovbrød 95,Skogsoppsuppe med sukkererter 95,-
Salater MINIMUM 5 STK
Vegetarsalat med pulled «beef» laget på soya protein 85,Skalldyr salat med sitron og majones Kyllingsalat med bacon og aioli Biffsalat med teriyaki saus
105,95,125,-
Rundstykke (hele) MINIMUM 5 STK
Ost og skinke
65,-
Salami og brie
75,-
4
HONNE CATERING
Snitter MINIMUM 10 STK
Snitte med reker og sitronmajones
43,-
Snitte med roastbeef, syltet agurk og remulade
43,-
Snitte med røkelaks og eggerøre
43,-
Snitte med brie og marmelade
43,-
Karbonade smørbrød (pr stk)
75,-
Smørbrød MINIMUM 5 STK
Røkelaks m/eggerøre og pepperrotrømme
69,-
Hjemmelaget Skagensalat med lodderogn
99,-
Leverpostei med sprøstekt bacon og hjemmelaget remulade
85,-
Roastbiff med potetsalat og syltet rødløk
99,-
Kylling med tomat, aioli og sprøstekt bacon
75,-
Baguetter (velg mellom grov/lys) MINIMUM 5 STK
Roastbeef med syltet rødløk og potetsalat
125,-
Røkelaks med eggerøre
105,-
Ost og skinke
85,-
Kylling med bacon, aioli og tomat
95,-
Bakeverk MINIMUM 5 STK
Kanelboller
55,-
Kringle (hel)
399,-
Hveteboller 20,Ostekake
60,-
Sjokoladekake
40,-
Brownie
40,-
Pavlova
85,HONNE CATERING
5
Middagsselskap Eller lunsj? Vi serverer mat i alle selskap. Her finner du menyer som omfavner de fleste ganer, og det er rikelig med mat. Hva med å feire med tapas i lunsjen på jobben, eller kjenne en smak av verden på hytta? Fast avtale for levering av mat til din bedrift? Ta kontakt!
Koldtbordpakke MINIMUM 15 PERSONER
VARMRETTER • Karbonader med løk eller gryterett med ris. KALDRETTER • Roastbiff
• Grønnsalat
• Røkelaks
• Kremet pastasalat
• Gravlaks
• Waldorfsalat
• Spekemat
• Byggrynsalat
• Kald sennepsbakt laks
• Aioli
• Chili marinerte reker
• Sennepssaus
• Dillmarinert svinenakke
• Remulade
• Ostefat
• Smør
• Eggerøre
• Flatbrød
• Tomat- og mozarellasalat
• Et utvalg Honne-bakte brød
• Potetsalat DESSERT • Karamellpudding med krem eller krokanfromasj med hjemmelaget toffeè Kr 365 pr person
6
HONNE CATERING
Tapas MINIMUM 15 PERSONER
VARMRETTER • Bacondadler • Kjøttboller med pikant tomatsaus • Kyllingspyd med hjemmelaget sataysaus • Saltbakte småpoteter KALDRETTER • Sashimi av frøyalaks med granateple, sesamfrø og ponzo
• Tortilla med dillmarinert svinenakke og aioli
• Argentinske villreker med chilli og couscous
• Oljebasert potetsalat med tomat og rødløk
• Gresk salat
• Pastasalat med chorizo og hvitløk
• Asiatisk risnudelsalat med peanøtter • Spekemat
• Grønn salat
• Ostefat (tallegio, brie reverend, selbublå, fikenmarmelade)
• Aioli • Foccacia
• Caprese (tomat, mozarella, basilikum)
• Flatbrød
• Bakt sennepslaks
• Rømme
Kr 395 per person
Spekematbuffet MINIMUM 10 PERSONER
• Tronefjell
• Potetsalat
• Fenalår
• Eggerøre
• Birkebeiner
• Flatbrød fra østerdalen
• Rødvinpølse
• Smør
• Spekepølse med karve og parmesan
• Rømme
Kr 280 pr person + kr 65 for rømmegrøt HONNE CATERING
7
Smak av verden MINIMUM 15 PERSONER
VARMAT • Kinesisk ribbe • Kyllingklubber med bbq • Albondigas (spanske kjøttboller med fyldig tomatsaus) KALDMAT • Marinerte kongereker
• Gresk salat
• Kald sennepsbakt laks
• Grønnsalat
• Ostefat
• Linsesalat
• Sennepsmarinert potetsalat
• Aioli
• Tynnbrød med røkelaksmousse
• Pesto
• Toast med spekeskinkekrem
• Smør
• Sashimi av Frøya laks med ponzo saus DESSERT Hvit sjokolade pannacotta med pasjonsfruktsaus Kr 395 per person
Kokk til leie! Vi leier ut personale om det skulle være behov. Senk skuldrene, ta vare på gjestene dine, og la oss stå for all tilbredning på kjøkkenet. På våre 3 retters menyer inkluderer vi 3 timer med leie av kokk ved mer enn over 15 personer!
8
HONNE CATERING
Vi tilbyr kokk til leie Kr 695 pr time
3-retters meny MINIMUM 15 PERSONER
MENY 1
MENY 2
FORRETT
FORRETT
Hjemmelaget blomkålsuppe, persilleolje og sprøstekt bacon. Serveres med hjemmelaget foccacia og aioli
Gravet frøyalaks med brent pepper, hvitvinssyltet agurk, pepperrotrømme, confitert eggeplomme
HOVEDRETT
HOVEDRETT
Rosastekt indrefilet, søtpotetpure, bakte rotgrønnsaker, urtebakte poteter, langtidsbakte dulcita tomater og hjemmelaget bearnaise
Andebryst fra Stange med rødkål, baconsurret dadler, sellerirotpure, glaserte gulrøtter, saltbakte solørpoteter og madeirasky
DESSERT
DESSERT
Sjokolademousse laget på manjarisjokolade fra Valrhona
Sitronterte med «brent» marengs, lemoncurd, friske bær og hippen
Kr 495 per person
Kr 595 per person
HONNE CATERING
9
Vilkår ved bestilling av catering PRISER Prisene på maten er oppgitt med 15 % mva. med unntak av priser på 3 retters menyer der det er nødvendig med kokk, eller du velger å leie kokk til arrangementet. Det er i så tilfelle en momssats på 25%. Prisene er ikke sammenlignbare med hotellets øvrige priser på mat og menyer.
PRISER FOR UTKJØRING • Oppstarts avgift i forbindelse med kjøring: kr 150 • Pris pr kilometer kr 13 Det telles kilometer tur og retur og det hentes fra korteste reisevei oppgitt på Google maps fra vår adresse til kundens adresse.
BESTILLING AV BUFFET Ved bestilling av buffet bistår personell fra Honne Catering med oppsett av buffet. Personell er tilgjengelig maks 15 minutter ved levering av buffet.
BESTILLING AV 3, 4 OG 5 RETTERS MENYER • Under 10 stk: kr 2995 i leie av kokk, hvorav 3 timer er inkl. Utover 3 timer faktureres kr 695 etter medgått tid pr halvtime. • Over 15 stk: 3 timer leie av kokk inkl. Utover 3 timer faktureres kr 695 etter medgått tid pr. time.
Forsinkelse forårsaket av hendelser utenfor Honne Caterings kontroll gir ikke rett på avslag. F.eks: Dårlig vær og kjøreforhold, feilaktig oppgitt adresse, manglende eller feil kontaktinformasjon.
MOTTAGELSE Kunde plikter å undersøke varer ved mottagelse, og at disse samsvarer med bestillingen. Ved avvik skal det meldes i fra omgående for at Honne skal ha mulighet til å rette opp i eventuelle avvik. Etter at varene er overlevert overtar kunden ansvaret for matsikkerhet. Spør oss gjerne om dette. Avvik som ikke er meldt inn gir ikke rett til avslag i pris.
RETUR OG HENTING AV UTSTYR Retur av skåler, fat og øvrig utstyr må skje innen 3 dager ved varemottak på vår adresse. Ved henting av utstyr må dette være avtalt på forhånd av levering, og det tilkommer sluttfaktura ved eventuell ekstra kjøring.
AVBESTILLING Vederlagsfri avbestilling av (buffeter, selskapsmenyer osv): • 100% avbestilling senest 10 dager før levering. • 50 % avbestilling senest 7 dager før levering.
LEIE AV KOKK OG/ELLER SERVITØRER
• 20 % avbestilling senest 3 dager før levering.
Kokk: kr 695 pr time Servitør: kr 645 pr time
Vederlagsfri avbestilling av snitter, smørsbrød, salater og bakevarer:
LEVERING
• 100% avbestilling senest 2 dager før levering.
Vi leverer innen avtalt klokkeslett. Ved behov vil det bli levert inntil én time tidligere enn avtalt.
• 50 % avbestilling senest 24 timer før levering.
Forsinkelse på levering:
Ved overskridelse av fristene belastes bestiller 50 % av det opprinnelige beløpet.
• 45 min til 1 time gir rett til 10% avlslag i pris. • Utover 1 time forsinkelse gir rett til 15 % avslag i pris.
10
HONNE CATERING
• 20 % avbestilling senest 12 timer før levering.
Ved 100 % avbestilling og overskridelse av fristen belastes 100 % av opprinnelig bestilling.
Fant du ikke det du lette etter? Spør oss da vel! Vi fikser det meste!
Honnevegen 60, 2836 Biri Tlf 975 08 100 catering@honne.no www.honne.no