Benemérita Escuela Normal “Manuel Ávila Camacho”
Materia: Desarrollo físico y salud
Tema: Ensayo ¿Por qué comemos lo que comemos?
Maestra: Virginia Eugenia López Escobedo
Alumna: Diana Guadalupe Sánchez Rodríguez
¿Por qué comemos lo que comemos? En este ensayo decidí basarme en esta cuestión, ya que pienso en ella constantemente, hace unos días no le podía dar respuesta o simplemente no le daba la importancia necesaria para ponerme analizar dicha cuestión, últimamente informándome más sobre la salud y la alimentación, me di cuenta que el conocer lo que comemos es fundamental para un buen desarrollo físico y mental, y sobre todo para tener una buena salud, ya que informándote de lo que comes llegas a prevenir un sinfín de enfermedades para tu cuerpo, y es importante siempre tener en cuenta que es lo que comes y que beneficios tiene para tu cuerpo, ya que en la actualidad vivimos en una sociedad donde importa todo, menos lo que comemos. Bien esta cuestión para darle una respuesta específica es imposible, ya que cada persona come diferentes alimentos debido a varios factores como: sociales, culturales y económicos. Para entender mejor dichos factores los explicare a continuación, empezamos con el factor social, este se refiere a la alimentación que tenemos en casa desde la infancia, ya que el 80% de lo que comemos de niños lo seguimos comiendo cuando somos adultos, también las modas entran en el factor social, ya que las personas comen ciertos alimentos solo porque sus artistas favoritos o sus amigos comen ciertos alimentos, otra de las causas de comer lo que comemos es por la mercadotecnia comercial, ya que los anuncios influyen mucho para que las personas compren ciertos alimentos, aunque estos no sean buenos para la salud; cabe destacar que los anuncios son mas dirigidos a los niños, ya que ellos son más influyentes, por ejemplo la venta de “cajitas felices” (Mc Donals) en los anuncios ponen la comida de forma muy atractiva e incluyen un juguete, el niño comprara la cajita, no solo por la comida si no por el juguete que contiene el producto mencionado. Otro elemento es el factor económico, dentro de este se encuentra la sociedad en la que vivimos, un problema dentro de la sociedad y que afecta en la alimentación es la pobreza, ya está en constante aumento y a consecuencia de ello, las personas no pueden comprar alimentos que sean de beneficio para su salud, otro punto importante dentro de este factor, es que en la actualidad es más barato comprar comida rápida a comprar los alimentos como la canasta básica. Un punto fundamental que afecta en ¿Por qué comemos lo que comemos?, es por la falta de tiempo que tienen las personas a consecuencia de que la mayor parte del tiempo trabajan, y esto impide que tengan una conciencia alimentaria y compren alimentos transgénicos o comida en puestos ambulantes. Ahora hablare del factor cultural, en este se refiere a la alimentación que tenemos por nuestras tradiciones y costumbres, aunque esta no conlleve que sea saludable, ya que al paso del tiempo los alimentos tradicionales han ido
modificándose por la adopción de nuevas culturas (costumbres) que van eliminando ingredientes hasta la adición de los mismo, todo ello por las exigencias de las comunidades y consumidores que han transformado las necesidades básicas de nutrición en deseos o gusto por ciertos sabores, siguiendo con la alimentación cultural, me centrare en la alimentación en México. En México la base de la alimentación era el maíz y sus derivados, lo sigue siendo, pero no de la misma forma, ya que todo se va modificando y sustituyendo, el maíz fue sustituido por harinas de trigo y productos industrializados, que utilizan otro tipo de ingredientes, sabores y azucares. Y al comer este tipo de alimentos nos conlleva a desarrollar ciertas enfermedades. El no tener conciencia de que es lo que comes, y solo comer por comer, traerá como consecuencias enfermedades como: diabetes (Es una de las enfermedades que todos tememos y que sin embargo se puede prevenir de una manera muy simple. La diabetes tipo 2 está estrechamente vinculada a la obesidad y el elevado consumo de azúcar, con daños que pueden ser hasta irreversibles), cáncer (Si bien es algo que tiene ciertas implicancias de índole genética, lo cierto es que hay un vínculo estrecho entre el cáncer de colon y la mala alimentación. Todo indica que si llevas una dieta rica en fibras naturales, esto te ayudará a evitar esta enfermedad. Por ello no debes dejar de comer frutas y verduras, dos alimentos ricos en fibras y otros nutrientes), gota (La gota provoca ese interminable dolor en el pie, en la rodilla u otras articulaciones y se debe al exceso de ácido úrico, exceso consumo de carnes rojas y bebidas con azúcar) [1], obesidad, enfermedades cardiovasculares y entre las más comunes en la adolescencia encontramos la anorexia (falta de apetito), bulimia (consumir comida en exceso, después de un tiempo eliminar el exceso de alimento a través de vómitos o laxantes) y obesidad (acumulación excesiva de grasa). Estas enfermedades se pueden prevenir teniendo conciencia de que es lo que comes y teniendo una dieta saludable. El no tener un conocimiento de que es lo que comes y llevar una mala dieta, puedes tener las enfermedades mencionadas anteriormente, con todos los riesgos que ello implica. Es por ello que en base a todo lo mencionado anteriormente, es primordial comprender mejor los factores que determinan la elección de alimentos para poder llegar a cambiar la cultura alimenticia de la población.
Trabajos citados [1] V. salud, «i mujer vivir salud,» 2013. [En línea]. Available: http://vivirsalud.imujer.com/2010/06/04/enfermedades-por-mala-alimentacion. Libreta de apuntes, Desarrollo Físico y salud. Unidad II. http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0717-75182011000200010&script=sci_arttext