Julio | 18 | 2014 by Diario 24 Horas

Número 58 • Viernes 18 de julio de 2014

Sídney, Melbourne y Canberra tienen atractivos especiales que seducen a los turistas por su cultura, arte e historia. Se trata de una ciudad sofisticada y llena de posibilidades

Australia

UN SITIO PARA ENAMORARSE A PRIMERA VISTA

¿Cómo prevenir la micosis?

YO COMO TÚ

Mónica ROQUE VÁZQUEZ moroque24horas@gmail.com

Y TÚ, ¿ALGUNA VEZ TE HAS VISTO ASÍ?

Utiliza siempre zapatos o sandalias en baños, albercas y playas.

¿A

Secar bien los pies, sobre todo entre los dedos. Usar zapatos que permitan la ventilación de los pies. No compartir los zapatos con otras personas. No usar los mismos zapatos todos los días

Durante el verano,

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Síntomas de micosis

los pies! ¡a cuidar

POR GABRIELA RIVERA

E Viernes 18 de julio de 2014

l calor, la humedad y la costumbre de andar descalzos en lugares públicos durante el verano, eleva las probabilidades de contraer micosis o una infección en los pies, que se puede presentar durante el período vacacional o al volver a casa. La micosis es una infección de carácter contagioso, que se transmite de manera directa, entre humanos y animales, o de forma indirecta, a través de ambientes húmedos contaminados con la bacteria dermatofito, que se aloja entre los dedos de los pies y luego se extiende por la piel y

las uñas de los pies. Una persona que tiene hongo, va dejando a su paso pequeños residuos que se adhieren a la piel de la siguiente persona que pisa el mismo lugar. Lo más sencillo para prevenir esta situación es usar zapatos, situación que no ocurre en los centros vacacionales del país. Antonio González Chávez, jefe del servicio de Medicina Interna del Hospital General de México, explicó que la gente deja de utilizar zapatos cuando va a las playas o balnearios, y camina descalzo en baños, hoteles o en las zonas de albercas. Esta situación aumenta la posibilidad de contraer micosis, ya que el pie se encuentra desnudo frente a un entorno donde los hongos proliferan por la humedad y el calor, al que se le suma la gran cantidad de gente que hay en los centros

ANTICONCEPTIVO EN MICROCHIP QUE DURA 16 AÑOS

• Enrojecimiento • Comezón • Sudoración

• Mal olor • Descamación

vacacionales y la insuficiente limpieza en baños o albercas. “Los usos y costumbres nuestros no son utilizar el zapato como protección cuando uno sale de la playa o de la alberca, y es muy común que vuelvan las personas de sus vacaciones con una infección en los pies”, señaló el médico. Por otro lado, hay personas que sí utilizan zapatos o sandalias pero meten los pies todavía mojados en ellos. La humedad más la sudoración del pie y el material sintético de la mayoría del calzado contribuyen a la proliferación de las bacterias. “Uno puede pensar que los zapatos se van a secar y se los pone, así continua durante todo el día. Entonces sí la persona pisó antes el baño o cualquier otro lugar y luego se pone los zapatos, favorece todavía más la presencia de hongos y viene la micosis como tal”, añadió González Chávez. En caso de presentar alguno de los síntomas, lo recomendable es acudir al médico, quien debe recetar cremas o talcos a base de fármacos derivados de los imidazoles, entre los que se encuentran el clotrimazol, bifonazol, ketoconazol, oxiconazol, miconazol, econazol y tioconanzol. El tratamiento en los pies dura de dos a tres semanas, mientras que en las uñas puede tardar hasta seis meses.

ANTIRRETROVIRALES, POR PRIMERA VEZ INDICADOS PARA PREVENIR VIH

La búsqueda de un anticonceptivo perfecto se ha prolongado durante milenios, pero un nuevo candidato se encuentra ahora en el horizonte: un implante inalámbrico que se puede encender y apagar con un mando a distancia y que está diseñado para una duración de hasta 16 años. Si pasa las pruebas de seguridad y eficacia, el dispositivo podría ser más conveniente para muchas mujeres ya que, a diferencia de los implantes anticonceptivos existentes, se puede desactivar sin tener que ir a la clínica y recurrir a un procedimiento ambulatorio, y permanecerá eficaz casi la mitad de su vida reproductiva. MALENY NAVARRO

La Organización Mundial de la Salud (OMS) llamó por primera vez a los homosexuales a tomar medicamentos antirretrovirales como medida para prevenir la infección con el Virus de Inmunodeficiencia Humana(VIH) que provoca el SIDA. La OMS “recomienda firmemente que los hombres que tienen sexo con hombres consideren tomar antirretrovirales como método adicional de prevención del VIH”. “Estamos viendo una explosión de la epidemia para este grupo de riesgo”, dijo en Ginebra, Suiza, el director del departamento del VIH de la OMS, Gottfried Hirnschall. NOTIMEX

lguna vez en tu vida has deseado algo intensamente? ¿Has sentido esa necesidad profunda de que quieres algo y esto te impulsa con gran fuerza para lograrlo? Hay quien afirma que el deseo te dice abiertamente dónde se encuentra tu corazón en ese momento. Un deseo puede marcar un camino hacia el futuro, por eso es importante de vez en cuando detenernos en la vida y ponernos a pensar en qué es lo que quiero para mi… qué es lo que deseo… hacia dónde voy… qué tengo que hacer para lograrlo… qué pasos tengo que seguir para obtener eso que tanto anhelo… no tiene que ser necesariamente algo material, aunque también el interés material nos puede ayudar a trazar nuestros objetivos y caminos en la vida. Desear algo nos puede ayudar a poner un poco más de nosotros mismos para llegar a ese fin, puede ser el detonador que nos impulse a hacer algo diferente a lo que normalmente hacemos, y salgamos de nuestra zona de confort; y la sorpresa está en que podemos descubrir habilidades y fortalezas interiores que no reconocíamos como nuestras para lograrlo ¡y esto es crecer! Nos puede hacer ver que contamos con la constancia y disciplina para lograr lo que deseamos, que pusimos el alma para obtenerlo y eso habla bien de nosotros. Podemos incluso trabajar en aquellas partes o habilidades que consideramos que estamos bajones y las podemos desarrollar de forma consciente, haciéndolas nuestras, fortaleciendo e incrementando nuestros talentos. Porque todos tenemos talentos, algunos ya reconocidos y otros no tan reconocidos, pero que ahí están y que podemos seguir desarrollándolos para fortalecernos mas internamente, lo cual nos permitirá desarrollar capacidades que nos pueden llevar mas allá de los limites que nos habíamos impuesto inicialmente, por falta del estímulo o del autoconocimiento del que dependía el esfuerzo requerido para lograr algo importante en nuestras vidas. Entonces es importante abrirnos a nuestros deseos, mantener la fe en que podemos lograrlos, tomando las oportunidades que se nos presentan para ir por ellos, confiando en que podemos hacerlo si contamos con la apertura mental de buscar nuestros propios recursos y saber pedir apoyos cuando estos son necesarios para el logro de nuestros objetivos deseados. Por eso yo opino que las posibilidades de lograr lo que deseamos están allá afuera, sólo depende de nosotros ir por ellas.. Atrévete. “Los sueños son renovables. No importa nuestra edad, condición, existe una infinidad de posibilidades dentro de nosotros y nueva belleza por nacer.” (Dale Turner)

Directora Editorial Martha Ramos • Editor General Julián Téllez • • Director Gráfico Gilberto Ávila • Web Nantzin Saldaña • Redes Sociales Víctor Adrían Espinosa

REGRESA A CLASES BIEN EQUIPADO

CON LOS GADGETS U

n nuevo ciclo escolar se aproxima. El estudiante actual necesita más que papel y pluma para realizar todas sus actividades escolares. Regresa a clases acompañado del mejor equipo, moderno e innovador. Lejos quedó aquel tiempo en que lo único que importaba eran los cuadernos de cuadro grande, chico y raya; poner el nombre y grupo a la caja de colores, plumas y gomas. La tecnología nos alcanzó y es inevitable pensar en los gadgets indispensables para el regreso a clases. Los aditamentos tecnológicos ya no representan un lujo, ahora son necesarios. Todos

los estudiantes necesitan estar actualizados, informados y a la vez, facilitar sus labores escolares al realizar tareas y proyectos de una forma rápida y creativa. Aquí te presentamos una lista de gadgets aptos para este regreso a clases:

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LOS MEJORES MOMENTOS A TRAVÉS DE IMÁGENES

Captura momentos de este nuevo ciclo escolar. Una cámara fotográfica permitirá que captures todos los momentos importantes con tus amigos, tus logros en la escuela y lleves siempre una imagen de tu paso por las aulas. Busca una que se adapte a tus actividades y requerimientos. Recuerda tomar en cuenta la portabilidad, diseño, características y costo.

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MÚSICA PARA TUS OÍDOS

Si te cuesta trabajo concentrarte para realizar una tarea, por los ruidos y conversaciones de tus compañeros, considera la adquisición de unos audífonos. Escuchar tu música preferida te ayudará a concentrarte y relajarte. Busca unos cómodos, que no lastimen tus oídos y puedas cargar sin que se maltraten o descompongan rápido. Hay decenas de colores y modelos para que elijas los que más te gusten.

MÁS ÚTILES

TRABAJOS A TIEMPO

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NO TE QUEDES SIN PILA

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DIGITALIZA TUS APUNTES

Una computadora portátil rápida y con las mejores herramientas facilitará por completo los trabajos. En el mercado ya están a la venta máquinas portátiles ligeras para transportarlas en la mochila. Busca la que mejor se adapte a las necesidades escolares. Después de todo, esa computadora será la responsable de la entrega temporal de trabajos y tareas.

INFORMACIÓN SEGURA A TODAS PARTES

No pierdas la información en la que llevas días trabajando. Las memorias externas son muy útiles. Su tamaño compacto y potabilidad permiten que el almacén de tus trabajos sea seguro. Puedes proteger toda tu información en discos duros portátiles que requieren contraseñas, para que sólo el usuario tenga acceso. Ya hay muchos que son compatibles con cualquier sistema operativo y, además, cuentan con atractivos diseños.

No dejes que la pila de tu celular o tablet te dejen incomunicado. Existen cargadores portátiles que pueden cargar la batería de tu teléfono gracias a la luz solar y aunque puede tardar mucho en cargar por completo la batería, es una solución viable, ya que pueden pegarlo a la ventana del salón de clases o autobús de camino o regreso de la escuela.

Si te cuesta trabajo leer tus notas en época de examen, la pluma LiveScribe te permite grabar audios mientras escribes, por lo que una palabra te lleva a una grabación y eso facilitará tu forma de estudiar. Este bolígrafo digitaliza, ordena y vincula tus apuntes. Además, cuenta con WiFi para que puedas enviar toda tu información a una tablet o computadora y la consultes cuando sea necesario.

Viernes 18 de julio de 2014

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TODO EN UNA TABLET

No sólo es buena para realizar apuntes, llevar agenda y tener acceso a internet en todo momento, también es muy práctica para exposiciones y otras actividades escolares. En pocas palabras, una tablet puede convertirse en un todo, música, internet y documentos. Es fácil de usar, es liviana y puede hacer más divertidas las clases.

PARA QUE NUNCA LLEGUES TARDE

Recuerda que la puntualidad es una virtud. Evita los reportes, las faltas y las molestas llamadas de atención del profesor frente al grupo. Cloky es el despertador ideal para que te olvides de los retrasos. Este reloj se desplaza mientras emite una alarma, por lo que tendrás que correr para apagarlo.

un sitio donde el arte, la amabilidad y los buenos gustos viven juntos

AUSTRALIA,

Viernes 18 de julio de 2014

SÍDNEY, LA ESPECTACULAR

Esculturas, paisajes, ópera y buena comida envuelven a Sídney, Melbourne y Canberra. Revisa tu agenda y presupuesto porque seguro te van a encantar

PIERRE-MARC RENÉ / ENVIADO

ANBERRA. De la arquitectura hasta la fauna, pasando por la cultura y la gastronomía, Australia es país que ofrece una multitud de paisajes y lugares espectaculares que dejan impresionados a todos los visitantes y los hacen sentir que las 20 horas de avión desde la Ciudad de México valieron la pena. Un viaje a Australia se planea, primero por el costo y por la distancia, pero también porque se necesita tiempo para conocer ese país de Oceanía que ofrece tantas cosas. Muchos turistas prefieren visitarlo con calma y se quedan un par de semanas para alcanzar a conocerlo mejor. Como me decían muchos locales, Australia es un país de primer mundo que comercia como un emergente, debido a sus materias primas como la minería y los productos agrícolas. Y visitándolo uno entiende que los productores agrícolas, especialmente, les dan lo mejor a sus tierras y animales. Grandes espacios ubicados entre valles y colinas impresionan a todos los visitantes que viajan en auto o camiones turísticos. Todo es verde en el campo australiano y los múltiples tonos de verdes asombrosos no dejan a nadie indiferente frente a estos paisajes. FOTOS: PIERRE MARC RENÉ

ndependientemente de a dónde se quiera ir en Australia, todos llegan al aeropuerto internacional de Sídney, la principal instalación aeroportuaria del país. El aterrizaje es también espectacular porque el aeropuerto está ubicado en la Bahía de Botany que da al mar. Desde el aeropuerto es muy fácil moverse hacia el centro en tren. Con un costo de 16.50 dólares australianos (unos 200 pesos) el tren lo lleva de la terminal área al centro. La experiencia es muy interesante porque da una muestra de la eficiencia del transporte público en ese país. Una vez en el centro, a 15 minutos del aeropuerto en tren, es muy fácil moverse y todo está cerca caminando. La ciudad es espectacular en cualquier parte que esté. Sídney está formada por varias bahías, donde se puede meter a nadar. Las más bonitas son la de Bondi Beach, en el este, y Manly, en el norte, donde van muchos surfistas, en cualquier momento del año, aunque cuando es verano en México, es invierno en Australia y la temperatura en esa ciudad no pasa los 20 grados en este periodo del año. Es recomendable ir entre noviembre y abril, ya que allá es verano. El lugar que no se puede perder es la famosa Ópera, el emblema de Sídney y de Australia y uno de los edificios más famosos del siglo XX. La arquitectura de la sede de la Orquestra Sinfónica de Sídney es absolutamente impresionante con sus cáscaras hechas con más de un millón de azulejos de color blanco brillante y crema mate. De la pasarela que va a la Ópera, se ven unos atardeceres asombrosos ya que toda la bahía se ilumina con los diferentes colores del sol al desaparecer. En la Ópera se realizan obras de teatro, ballet, ópera o producciones musicales que valen mucho la pena ir a ver si tiene tiempo Desde la Ópera se puede admirar el puente Sídney Harbor, otro emblema de la ciudad, que cruza Sídney del sur al norte. Se puede escalar la estructura del puente con un guía y desde arriba hay una vista espectacular de la ciudad. En la ciudad, hay mucho que hacer. Para los amantes de la cultura, se puede visitar una gran cantidad de museos, como el Museo de Arte Contemporáneo, el Museo de Sídney y el Museo Australiano, todos ubicados en el centro, el zoológico Taronga, uno de los más famosos del mundo y donde se encuentran más de cuatro mil animales. Existen también muchos parques en la ciudad, como el Hyde Park, donde se encuentra un impresionante Monu-

mento a los soldados que sirvieron en la guerra. También está el inmenso Jardín Botánico Real, ubicado en el terreno de la Residencia del Gobernador General, representante estatal de la Reina Isabel II de Inglaterra, y cerca de la Ópera. El lugar es gratuito. The Rocks, es un barrio histórico, justo abajo del puente Sídney Harbour, donde hay muchos restaurantes, café, tiendas. Vale mucho la pena ir a dar una vuelta. También está la Bahía Cockle, donde se encuentran otros restaurantes, bares, cafés, casino, el Museo Nacional Marítimo y el Acuario. Vale la pena hacer un paseo en turibús que permite conocer aún más la ciudad y otros sectores. El costo es de 40 dólares australianos (488 pesos) por 24 horas o 60 dólares (732 pesos) por 48 horas e incluye las dos rutas. Un tour en ferry puede ser una buena opción para ver la ciudad de Sídney de otro ángulo. Existen varias rutas. Lo más recomendable es moverse en transporte público o caminando, porque el taxi es muy caro. El transporte público cuesta 2.50 dólares (30 pesos) por entrada.

CANBERRA, LA CIUDAD DE LAS ESCULTURAS Y FUENTES

a capital australiana, Canberra, es una ciudad completamente planeada para ser la sede del gobierno y la verdad hay muy poco que hacer ahí, ya que es una urbe esencialmente administrativa donde se ubican el Parlamento y los edificios de los diferentes Ministerios de la administración federal. También está la Universidad Nacional Australiana (ANU) y la zona diplomática ubicada alrededor del Parlamento. El tour de la ciudad se hace relativamente rápido, debido a que hay poca oferta turística, pero el nuevo Parlamento, inaugurado en 1988, es espectacular con sus 25 mil losas de granito en las que las paredes curvas se extienden a 46 kilómetros. Al interior, parece ser como una pequeña ciudad, pues tres mil personas trabajan ahí y todo se encuentra adentro: florista, centro deportivo con alberca, tiendas, tintorería, cafés, restaurantes, etcétera. De ahí, se ve la antigua Casa del Parlamento, que hoy se usa especialmente para las recepciones del Gobernador

General, el representante de la Reina Isabel II de Inglaterra. El diseño del terreno permite tener una vista hasta el Memorial de la guerra australiana que rinde homenaje a los soldados que sirvieron en la guerra. Canberra es la ciudad de las esculturas y las fuentes, pues en varias piezas y juegos de agua están instaladas por todas partes. Es arte al aire libre que le da un encanto particular a la capital. La Biblioteca Nacional vale mucho la pena visitarla también por la arquitectura y la enorme cantidad de libros que se encuentran adentro. Los museos Nacional de Australia, de la Democracia Australiana y de Canberra son parte de las atracciones turísticas que se deben de visitar en la capital y que hacen conocer aún más sobre la historia y la cultura del país. En los alrededores de Canberra, existen numerosos parques nacionales donde se puede admirar la fauna y la vegetación del país y ver canguros. Cabe decir también que Australia es un país caro, por lo que hay que prepararse bien para ir a visitar esa nación, pero no se arrepentirá.

i Sídney es la ciudad más espectacular de Australia por su arquitectura, Melbourne es la más amigable y cosmopolita. Los australianos prefieren Melbourne a Sídney por su ambiente más alivianado y más abierto. Existe una cantidad impresionante de restaurantes, cafés y bares y todos están siempre llenos. Hay varios bares y restaurantes ubicados en el techo de edificios como Madame Brussels o el Rooftop Bar, donde también presentan películas al aire libre durante el verano. En varios callejones están instalados otros numerosos restaurantes y pequeños cafés. Melbourne es la ciudad donde se llevan a cabo la mayoría de los eventos culturales y deportivos del país, como la Fórmula 1, el Abierto de Tenis y el Festival Internacional de Jazz, entre otros. De hecho, los alrededores del río Yarra fueron planeados en ese sentido, de un lado están los diferentes estadios deportivos y del otro están los teatros, salas de conciertos y centros de convenciones para los eventos culturales. La ciudad fue la capital de Australia entre 1901 y 1927 antes de trasladarse a Canberra, por lo que existen muchos edificios antiguos que hoy sirven para el gobierno estatal como el Parlamento, y otros que fueron transformados en

museos, como el viejo edificio del Tesoro. La cultura toma una gran importancia en Melbourne y la Hosier Lane es uno de los ejemplos. Esa calle del centro está llena de grafitis llenos de colores y los artistas están ahí todo el tiempo pintando las paredes, cambiando a cada rato el rostro de la calle. Se ha transformó en emblema de la ciudad, donde se filmaron varios videoclips y donde novios y modelos van a tomar sus fotos. El Museo de Melbourne es espectacular por su arquitectura. Ahí hay exposiciones permanentes sobre los

indígenas australianos, el cuerpo humano, los animales del mundo, los dinosaurios y otras exposiciones temporales como la de los Aztecas que está presentada hasta agosto antes de ser transferida en Sídney en septiembre. St. Kilda es otro barrio muy interesante de Melbourne, pues está ubicado a un costado del mar. Además de la playa, la cual está llena cuando las temperaturas llegan a más de 40 grados en verano, la calle Marine ofrece muchos sitios para comer y divertirse con sus numerosos bares, restaurantes y cafés. Si tiene tiempo y puede rentar un auto para hacer un tour de la costa, el paseo vale mucho la pena. Los paisajes están asombrosos. Lo más recomendable es llegar hasta el Parque Nacional marino Doce Apóstoles, estas famosas torres de piedra caliza que bordean la carretera Great Ocean Road. Estos pilares que se elevan hasta los 45 metros de altura emergen del Océano Antártico en el Parque Nacional de Port Cambell como centinelas nobles. Hace 20 millones de años, estaban unidos a los acantilados de la zona continental. Las olas y el viento los erosionaron y los convirtieron en cavernas, después en arco y luego se transformaron en columnas. No hay palabra para explicar lo bonito que es este lugar.

Viernes 18 de julio de 2014

MELBOURNE, LA COSMOPOLITA AMIGABLE

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Y SIN EMBARGO SE MUEVE Rubén HERNÁNDEZ

@rubencronicas / ruben@cronicasdelsabor.com

Hugo D’Acosta tiene su fiesta de 15 años

Viernes 18 de julio de 2014

“L

a elaboración de 15 Cosechas no sólo representa un vino de celebración, una fecha representativa en la historia de nuestra bodega. Es ante todo un alto en el camino, una reflexión sobre lo que hemos hecho, la manera en que ha avanzado este proyecto surgido en 1997. Es también una forma de crear a partir de nuestra historia, de lo que han sido nuestros andares, nuestras intuiciones, el diálogo con la comunidad y la relación estrecha y continua con la tierra. Tomamos un poco de aquí y de allá; imaginamos, sugerimos, imaginamos, razonamos. Al hacer 15 Cosechas hacemos indudablemente un recuento de nuestros logros y nuestras búsquedas”, dice Hugo D’Acosta, creador y artífice de Casa de Piedra, la bodega origen y epicentro de honestas y afamadas expresiones del vino bajacaliforniano: Vino de Piedra, Piedra de Sol, Espuma de Piedra. Figura estratégica de la vitivinicultura mexicana: artesano, estratega, creador de líneas y giros en el devenir peninsular; matemático de fórmulas y ecuaciones que se extienden a ultramar y traen barricas de vuelta para beneplácito de una industria en búsqueda constante, D’Acosta protagonizó recientemente la presentación del 15 Cosechas, un vino en torno al cual gira toda una reflexión sobre década y media de historia personal y colectiva; un vino de deliberados y asumidos acentos propios, con el sello de las tierras del Valle y la rúbrica de D’Acosta: sin concesiones, con palabras bonitas y elegantes, pero siempre propias de un hombre de campo, del terruño. Proporción ligeramente predominante de la Tempranillo sobre la Cabernet Sauvignon; uvas procedentes de los Valles de Guadalupe y San Vicente; Cosecha de 2011 y añejamiento en barricas de roble americano y Presentan francés. Y mucho, mucho más: una vuelta de la edición tuerca en una filosofía del vino propia, abierconmemorativa ta a la discusión; en una dialéctica donde la de la década tierra le sale respondona a un enólogo que se apasiona con los retos, las provocaciones, las y media de Casa insinuaciones pasionales del lugar. de Piedra “Este año ha sido de sequías en el Valle, hemos comenzado a cosechar mucho antes de lo esperado. Con la tierra no hay reglas, ni predicciones; cada año es diferente y no podemos definir lo que va a suceder. Casa de Piedra surgió como un proyecto de inspiración familiar. La idea principal, el motor de todo esto, ha sido y es obtener vinos a escala humana que representen fielmente ‘el origen’ de donde provienen. “Nuestro quehacer se basa en resaltar los elementos que conforman el sitio donde se cultivan nuestras uvas. Desde que iniciamos esta singular aventura, por los molinos de la casa han pasado 17 vendimias de las cuales hemos liberado hasta el momento 15 cosechas que tratan de reflejar una sensibilidad enológica supeditada al contexto, manteniendo siempre una escala que nos permita cuidar cada botella y así, imprimirle en lo posible, la personalidad del terruño. De tal modo, 15 Cosechas es un alto en el camino, una pequeña reflexión embotellada. Con este vino ofrecemos nuestro trabajo a la madre naturaleza y a todos aquellos que han creído en este proyecto”, expresa D’Acosta. Como el mismo enólogo apunta, 15 Cosechas brinda “una gran concentración frutal, muy bien correspondida en la boca, su personalidad apunta a un vino elegante pero persistente. Sus elementos aromáticos tienen una secuencia muy ordenada: violeta, frutas rojas, adornos de roble y discretos tonos florales. Su boca es amplia, franca y muy agradable, taninos claros pero respetuosos del vino en su conjunto. Sus sabores proponen una espiral fruta-roble-flores-fruta”. Vino de celebración y también de jubileo, si bien no hay pecado que redimir, porque no lo es esa entrega gozosa a la creatividad, al desafío total en un oficio que se apropia y se hace propio de una tierra, pero a la vez se libera de ella para escribir y trazar en el paisaje una enología sin nacionalidades, sin mayor territorialidad como no sea la que confiese y asuma el propio autor, instalado, como suele decir, en la troposfera, la zona de la creatividad donde no hay límites, ni los habrá.

Delicias

lejos de la carne

ara todos los vegetarianos y veganos, o ¿por qué no? para aquellos omnívoros que por un día (o para siempre), quieren dejar de comer carne, les presentamos algunas opciones que nos encantaron. Aún no hay muchos lugares de comida vegetariana o vegana en el Distrito Federal, pero cada día salen nuevas propuestas muy únicas. Empecemos por describir las diferencias entre veganos y vegetarianos y sus múltiples variantes. Los veganos no consumen ningún producto de origen animal; por otra parte, los vegetarianos son aquellas personas que no comen carne de ningún tipo, pero comen productos lácteos, huevos, miel, gelatina, etc. Hay varios tipos de vegetarianos que incluyen o no en su dieta estos productos y hay otro tipo de veganos: los crudi veganos, que no comen nada cocido.

POR SIEMPRE VEGANA TAQUERÍA Este puesto de tacos podría parecer un puesto tradicional, pero aquí todo es vegano. Con apenas seis meses de vida, ya tienen mucho éxito. En su menú tienen chorizo y suadero de soya, alambre de verduras y nuestro favorito: tacos de pastor de trigo. Al comer estos tacos, se te olvida por completo que no estás comiendo carne ya que el sabor es muy bueno y al final es lo de menos. Los tacos cuestan 15 pesos, y sumándole a esta gran cualidad, son tacos pequeños muy bien servidos en doble tortilla de tamaño normal (no la taquera) y puedes agregarles queso vegano por cinco pesos más. Para beber tienen agua del día que te dan en un vasito de plástico y te puedes servir las veces que quieras. A nosotras nos tocó una deliciosa agua de sandía con jengibre. ¿Dónde? Está en la Colonia Roma en Manzanillo esquina Chiapas. Abren de lunes a sábado a partir de las 18:30 hasta medianoche. No tienen Twitter, pero los pueden encontrar en Facebook.

Otras opciones:

LOS LOOSERS: Ellos son un gran concepto del D.F.: Comida vegana de entrega en bicicleta a domicilio. Se denominan como una “Underground Bakery”, ya que para ordenar tienes que darle like en sus redes sociales y en punto de las 10 AM ordenar tu pedido porque de verdad, su comida vuela. Ellos crean sándwiches, pizzas, hamburguesas, paninis, entre otras cosas y no usan soya, ni sabores o texturas artificiales, ni miel. Síguelos en Facebook, Instagram y Twitter: @LosLoosers

EL MAESTRO DE LA COMIDA “CRUDIVEGANA”: Recomendamos dar like en Facebook al grupo que se llama “Raw Food en México” creado por el chef Claudio Hall, quien se las sabe de todas todas de esta cocina. Lo pueden encontrar en “La Fonda el Refugio” @fondaelrefugio. Muchos jueves ahí tiene sus ya tradicionales “Jueves de raw food” en donde sólo hay comida crudivegana, sin productos animales ni calentada a más de 41 grados. En sus redes pueden saber dónde encontrarlo o sobre sus talleres. Muchas veces vende sus impresionantes “Cheesecakes Veganos” en Casa Fusion @BazarFusion o en la “República Gastronómica” @RepGastro.

COCO Y CHÍA

En una casa en la colonia Del Valle abrieron este encantador bistro vegetal. Si tienen suerte podrían estar sentados en la terraza al lado de una planta de tomates cherry. Este lugar entra dentro de las opciones veganas, ya que ninguno de los platillos tiene huevos o leche. Además, si piden café o té, les darán miel de agave. El menú es pequeño, pero con muy buenas opciones como enchiladas de camote, flor de calabaza y verdolagas bañadas en salsa verde con aderezo de macadamia, berzas crujientes untadas con una pasta de chipotle con pasas y semillas de girasol, sopa thai de leche de coco y otros más. En los postres no podían faltar el browniecrudi vegano o cheesecake El lugar es petfriendly. Les recomendamos llegar temprano para que puedan probar de todo. ¿Dónde? Providencia #1263 esquina Pilares. Twitter: @CocoyChia

CATE DE MI CORAZÓN

Con una propuesta fresca y una decoración que invita, aquí pueden llegar a desayunar, comer o cenar. Para el desayuno hay deliciosas opciones como las “Mulatas vegetarianas” que son tres tortillas de maíz rellenas, una de plátano macho horneado y dos de queso Oaxaca, bañadas en mole con un toque de queso y crema, acompañadas de frijoles, cebolla morada y aguacate, también tienen la opción de las “Muletas veganas” o los chilaquiles con salsa verde, esquites, queso Oaxaca y queso panela, acompañados de cebolla morada y aguacate con sombrero más un huevo orgánico estrellado encima. Para la comida es el “Salpicón del Huerto” jícama rallada, tomate cherry, aromática albahaca y fresco cilantro, montado sobre tostadas de maíz hechas en casa. Hay tacos de huazontle, mole, setas, entre otros. ¿Dónde? Baja California #295 esquina Nuevo Léon. Twitter: @CateDeCorazon Viernes 18 de julio de 2014

Falcon ya existía en los cómics, pero ahora tomará el lugar del Capitán América ante su pérdida de poderes; por eso, ahora el paladín será de raza afroamericana

ALEJANDRA GARCÍA CRUZ os superhéroes también se transforman y no es cualquier cosa. La productora de cómics Marvel decidió renovarse y dar un giro total a sus personajes principales. Esta semana la empresa editorial publicó que Thor se convertirá en mujer y que el emblemático Capitán América ahora será de

raza negra. Y aunque muchos seguidores no están de acuerdo con esta ola de modificaciones, la evolución de los cómics es inminente. A finales del 2014 los superhéroes iconos de la industria del cómic tendrán una nueva cara, sin perder la esencia del Universo de Marvel.

LA NUEVA THOR

Viernes 18 de julio de 2014

ES L NAJ ARVEn O S M PER S Y nes e LOSCOMIC dificacino Lantern C o mo ree n su DE aDn sufrids años. oGnfesaro, h ltimo ar c lidad ertirá t v los ú NorthS osexua l se con arker y hom. Marve Peter P nas. Ms ana y ces lati bia í la ru musulmndrá ra en ora te ah

En las nuevas entregas de El Dios del Trueno , este superhéroe será mujer. Este cambio fue catalogado por Marvel como uno de los de mayor impacto y excitación. No se trata de Lady Thor. No es Thorita... Es Thor. El Thor del Universo de Marvel , aseguró el escritor de este cómic, Jaso Aaron, en la publicación de la página oficial de la empresa editorial. El Dios del Trueno fue creado por el escritor Stan Lee y tuvo su primera aparición en el mercado en 1962. El cambio de sexo de Thor surgió como un método para atraer a mujeres y niñas al mundo de los cómics. La aparición de La Diosa del Trueno se suma a los títulos de Marvel protagonizados por mujeres. Será en octubre cuando Marvel comience con la publicación del cómic ilustrado por Russell Dauterman.

“EL HALCÓN”, TOMA FORMA DE CAPITÁN AMÉRICA

La pérdida de poderes de Steve Rogers lo obligó a tener un sucesor. Una nueva fuerza tomará el escudo y el traje de las barras y las estrellas. Sam Wilson, “El Halcón”, toma la batuta del nuevo Capitán América. En octubre comienza la era del nuevo superhéroe americano, así lo anunció Marvel, a través de su página oficial. Este personaje incorporará las alas de El Halcón y la tradicional vestimenta del Capitán América. Por lo que este personaje podrá sostener batallas en el aire. Esta innovadora versión será escrita por Rick Remender e ilustrada por Stuart Immonen Sam Wilson, el nuevo Capitán América, desde su aparición como El Halcón fue el primer superhéroe afroamericano de la empresa editorial Marvel. Sin embargo, en la edición especial Turth: red, white and black, publicada en 2003, el superhéroe americano ya había sido negro, a través del personaje Isaías Bradley.