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CALENDARIO FERIAL ABRIL - MAYO 2011
MAY.7
MAY. 19
MAY.14
FESTIVAL EQUINO FERIA EXPOSICIร N LA FERIA JUZGADO POR SENA EQUINA GRADO B EN AGROPACร FICO 2011 Y ASDESILLA SE VIVE EN EL VALLE PITALITO (HUILA) Los mejores exponentes de las modalidades de Trote y Galope, Trocha y Galope, asรญ como paso fino colombiano estarรกn presentes en el Primer festival equino juzgado Sena- Asdesilla. Dicho evento se llevarรก a cabo el prรณximo 7 de mayo en el Centro de los Recursos Naturales Renovables La Salada. En el encuentro estarรกn presentes algunos de los mรกs importantes empresarios de la crianza de caballos en el paรญs. INFORMES: (5)3418786 - 3794638 CELULAR: 314 5067990
MAY.13 INICIA DIPLOMADO PARA EMPRESAS GANADERAS Asoganorte (Asociaciรณn de Ganaderos de la Costa Norte), la Universidad del Norte y Fedegan abrieron inscripciones para el diplomado de Alta Gerencia de Empresas Ganaderas 2011, el cual inicia el13 de mayo y se extenderรก hasta la primera semana de agosto. En รฉste participarรกn Luis Alberto Sรกnchez, especialista en finanzas ganaderas y determinaciรณn de costos de producciรณn. INFORMES: (5)3418786
Los dรญas 14 y 15 de mayo se lllevarรก a cabo la Feria Exposiciรณn Equina Grado B, versiรณn nรบmero 50. La actividad es organizada por la Asociaciรณn de Caballistas Laboyanos Asocala. En el caso del sรกbado 14 de mayo, se harรก un juzgamiento equino, y las modalidades que estarรกn presentes serรกn mulares y asnales, trocha y galope, asรญ como trote y galope. Este tipo de espectรกculos equinos, se realizan para hacer fomento equino e impulsar a nuestro caballo criollo en el mundo, ya que no solo asisten personas de todo el territorio nacional, sino que cada vez se suman mรกs personas del exterior a deleitarse con el andar, fenotipo y cadencia de nuestros ejemplares. INFORMES: (6177975 EXT. 111 WWW.FEDEQUINAS.COM
Agronรณmos, veterinarios, agricultores y cualquier profesional vinculado a la industria agropecuaria tiene una cita en el Centro de Eventos Valle del Pacรญfico, en Yumbo. Se trata de la Feria Agropacรญfico 2011, la cual se realizarรก entre el 19 y el 21 de mayo. En el evento se presentarรก lo รบltimo en insumos, maquinaria y tecnologรญa para el sector agrรญcola y ganadero. El objetivo es contribuir a la modernizaciรณn de la industria agropecuaria colombiana e impulsar los sectores afines a รฉsta.
asistentes tambiรฉn contarรกn con una muestra del sector agroindustrial, es decir, empresas del sector ganadero y agropecuario en general. Dos shows se robarรกn la atenciรณn de los asistentes. Se trata del show canino y del encuentro gallรญstico. Entre los visitantes de la feria se encuentran ganaderos de la Regiรณn Caribe. INFORMES: WWW.FEDEQUINAS.COM
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MAY. 20 ASDESILLA ALISTA LA EXPOSEDE GRADO B EN SABANETA
INFORMES: WWW.NFERIAS.COM
MAY.19 AGROCARIBE 2011 SE REALIZARร EN LA SEDE ASOEQUINOS La Corporaciรณn Cebuista del Caribe realizarรก del 20 al 22 de mayo Agrocaribe 2011. El evento se llevarรก a cabo en las instalaciones de Asoequinos, la cual estรก ubicada en el kilรณmetro 2 Vรญa Galapa. Habrรก exposiciones de ganado Brahman, asรญ como de doble propรณsito. Los
$
La versiรณn nรบmero 23 de la Exposede Feria Equina Grado B se realizarรก del 20 al 22 de mayo en el coliseo cubierto de Asdesilla, en Sabaneta (Antioquia). Se estima que asistan a esta exposiciรณn mรกs de 5.000 personas, ademรกs se espera un promedio de participaciรณn de mรกs de 250 caballos de los diferentes andares provenientes de todo el territorio nacional. INFORMES: (4)2881112
En el Coliseo Cubierto de Medellรญn se realizarรก el Primer Festival Equino Juzgado San Vicente Ferrer, que incluirรก un campeonato de Trocha y Galope.
ABR. 30 FESTIVAL SAN VICENTE DE JUZGADO FERRER
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La Federaciรณn Colombiana de Ganaderos (Fedegan-FNG) y el Banco Mundial harรกn el lanzamiento del proyecto Ganaderรญa Colombiana Sostenible, el cual se realizarรก el prรณximo 28 de abril en el Hotel Country International de Barranquilla. Habrรก una charla sobre Producciรณn Ganadera sostenible.
ABR.28 ATLร NTICO LANZA PROYECTO
PRESIDENTE EJECUTIVO DIARIO LA REPUBLICA: JORGE HERNร NDEZ RESTREPO DIRECTOR GENERAL: FERNANDO QUIJANO VELASCO - GERENTE GENERAL: JUAN CARLOS HERNร NDEZ DE LA CUESTA EDITORA: NATALIA MORALES HERRERA - REDACCIร N: LUCร A AVENDAร O - CAROLINA BLANCO - TERESITA CELIS - JOHAMNA M. LALINDE - XIMENA RAMร REZ - DANIEL RIVERA (EL COLOMBIANO) / DISEร O: EQUIPO DE DISEร O LA REPUBLICA / FOTOGRAFร A: Colprensa - Reuters - Bloomberg - ICA - Stock.xchng- Dreamstime- Analac/ OFICINAS: Calle 25D Bis No. 102A63. Bogotรก D.C. Colombia - Conmutador (1) 4227600. Oficina Centro 3344768-3422324. Barranquilla: (5) 3582562- Cali: (2) 6616657- Cartagena: (5) 6642680 - Manizales: (6) 8720900 - Medellรญn: (4) 3359495 - Pereira: (6) 3245128 - Bucaramanga: (7) 6322032. Editorial El Globo S.A. El contenido del periรณdico AGRONEGOCIOS es de propiedad de EDITORIAL EL GLOBO S.A.; queda prohibida su reproducciรณn total o parcial en cualquier medio conocido o por conocerse, asรญ como su traducciรณn a cualquier idioma sin autorizaciรณn escrita de su titular. The content of the newspaper AGRONEGOCIOS is property of EDITORIAL EL GLOBO S.A.; its reproduction, total or in part, by any known of future means, and its translation to any language, is totally forbidden without previous written permission from the owner. ยฉ COPY RIGHTS EDITORIAL EL GLOBO S.A. www.larepublica.com.co - diario@larepublica.com.co Las opiniones expresadas en los artรญculos que firman los colaboradores son libres y de ellas son responsables sus autores. No comprometen el pensamiento editorial de AGRONEGOCIOS.
10 RESPUESTAS ABRIL - MAYO 2011
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“Falta educación para el consumidor” La Asociación Nacional de Productores de leche (Analac), en cabeza de su gerente general, Jorge Hernán Uribe, ve con preocupación el panorama de denuncias que recientemente se ha presentado con el tema de la comercialización del lactosuero. La entidad insiste en que, siendo el lactosuero un producto que puede negociarse de manera transparente y legal, el consumidor debe conocer las propiedades del producto y lo más importante, aprender a reconocer que no es leche.
¿En qué se diferencian el lactosuero y la leche?
1
El lactosuero es un subproducto del procesamiento del queso. Cuando la leche se cuaja y queda la parte sólida, sacan un líquido blanquecino que es el suero.
¿La comercialización de lactosuero 2 es ilegal? El lactosuero es una bebida debidamente registrada ante el Invima y tienen permiso de comercialización, pero ésta no puede hacerse al lado de la leche y demás productos lácteos. Tienen que estar diferenciados en las góndolas de los supermercados y tiendas.
¿Qué opina de los casos en los que se 7 ha detectado leche
rendida con lactosuero y agua?
Estamos preocupados porque, si bien el tema del lactosuero ya se está entendiendo, la SIC está aún revisando las normas. Hace falta persistencia en el proceso.
¿Qué impresiones reportan los pro8 ductores sobre el tema?
Se ha disminuido el consumo de leche. Queremos que se acojan los intereses de los productores.
JORGE HERNÁN URIBE CALLE, Gerente General de Analac. CORTESÍA: ANALAC
es el proceso comercializador del lactosuero? 3¿Cuál Hay dos caminos: por medio del mercado internacional donde los países que no tienen interés en comprarlo lo exportan y en el mercado nacional en el que hay empresas grandes que compran leche, producen queso y en ese mismo proceso el lactosuero.
¿Cuál cree usted que es el 4 verdadero problema con el lactosuero? Es de educación de consumidor. Que la reglamentación permita informarle al comprador del producto que va a adquirir para que entienda que
el lactosuero no es ilegal, pero que no cumple con las condiciones nutricionales.
¿Qué opina de las denuncias 5 a empresas informales que venden lactosuero como leche? Analac, hace ya un año, hizo la solicitud a la SIC para que se abriera esta investigación. Lo que pretendemos es que la gente entienda y sea informada de lo que lleva a su casa.
muchas empresas le6¿Hay cheras informales? Casi el 50% del comercio de la leche es informal. Los grandes acaban siendo los formales.
¿qué medidas se tomando? 9Y,están Una de las más importantes es poner en los estantes donde se venden estas bebidas un aviso que diga que no son leche para que se identifique el producto.
¿Cómo se transfiere al tema de 10 precios? La ventaja del producto es que es más económico. Cuando una persona va a una tienda y ve un producto de $1.800 por ejemplo, contra un producto de $1.200, definitivamente, adquiere el más barato.
4
ÚLTIMAS NOTICIAS ABRIL - MAYO 2011
Alianza para acabar con mosca El Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, renovó el Convenio de Cooperación Técnica con el Copeg (Comisión Panamá - Estados Unidos para la Erradicación y Prevención del Gusano Barrenador), con el fin de erradicar la mosca C. hominivorax, depositante de dicho gusano. Este trabajo se realizará en 20 millas náuticas lineales del territorio nacional fronterizo con Panamá, e involucrará los municipios de Acandí, Unguía, Río Sucio y Juradó, en el departamento del Chocó. De esta manera, se busca que Panamá continúe como un país libre de la mosca C. hominivorax y que
Colombia inicie el proceso de erradicación de este insecto, el cual ocasiona gusaneras en todos los animales de sangre caliente, principalmente en el ganado bovino, lo que afecta de manera considerable su producción y causa importantes pérdidas económicas a los ganaderos. Una de las principales actividades para combatir la presencia de la mosca C. hominivorax, es la aplicación de un método de control biológico, que consiste en la dispersión de moscas machos estériles de la especie, que al aparearse con las moscas hembras del campo cortan su ciclo reproductivo.
Representantes del Copeg se reunieron con funcionarios del ICA para renovar el convenio de cooperación.
CONSEJOS ABRIL - MAYO 2011
5
EL HERRAJE El herraje bĂĄsico, el correctivo y el terapĂŠutico conforman el eje fundamental para que los equinos se mantengan sanos y se desempeĂąen correctamente en pista. AsĂ lo explica Santiago TobĂłn, mĂŠdico veterinario zootecnista de la Universidad de Caldas, y Herrero de la Universidad de Cornell, Nueva York. La herrerĂa correctiva se ocupa de “arreglar los problemas y defectos de conformaciĂłn tanto de los miembros como de los cascos en sĂ, y la terapĂŠutica ofrece opciones clĂnicas para el tratamiento de las lesionesâ€?. El experto explica que en la medida en que se junten estos elementos “vamos a lograr que los caballos tengan la mejor presentaciĂłn. Es fundamental en los sanos para evitar lesiones mĂnimas, y corregir cualquier patologĂaâ€?. Un caballo bien herrado es aquel que presenta sus cascos en balance, con la anatomĂa normal y las es-
soluciona problemas CONOZCA LOS PRECIOS Y TIPOS
“LOS EQUINOS SE DEBEN EVALUAR DESDE LA PRIMERA SEMANA DE VIDA, PARA DETERMINAR SI REQUIEREN HERRERĂ?A CORRECTIVA O TERAPÉUTICAâ€?. SANTIAGO TOBĂ“N MĂŠdico veterinario zootecnista y herrero
Se pueden conseguir expertos que cobran desde $35 mil a $60 mil pesos por herraje. Las herraduras bĂĄsicas son de hierro con seis clavos y diferentes grados de acero, pero hay opciones de aluminio para caballos de carrera y de paso fino, o tambiĂŠn herraduras en titanio o plĂĄstico. Santiago TobĂłn cobra $150 mil por herraje. “Hay asesores cuya tarifa alcanza hasta un millĂłn de pesos por dirigir el trabajo de herradura. Es una labor tan representativa, que los que realmente conocen, saben que es totalmente justificado. Los buenos trabajos son muy demandados para caballos de gran nivelâ€?.
Un cabello bien herrado es aquel que presenta sus cascos en balance, con la anatomĂa normal y las estructuras cĂłmodas.
tructuras cĂłmodas. Sin embargo, lo mĂĄs frecuente es que esto no se presente. “Ocurren lesiones en la zona flexora, la parte posterior del miembro, sobrepe-
sos, inflamaciones de ligamento, tendinitis y problemas articulares del carpio�. Los equinos se deben evaluar desde la primera semana de vida, para deter-
EL DATO
95%
DE LOS HERRAJES
QUE SE USAN EN COLOMBIA SON DE HIERRO Y SIN TACONES. LOS BĂ SICOS SON DE HIERRO CON SEIS CLAVOS.
minar si requieren herrerĂa correctiva o terapĂŠutica, si presenta desviaciones marcadas. A partir de entonces, “inclusive en animales diagnosticados como nor-
malesâ€?, se recomienda realizar una revisiĂłn mes a mes. “El medio puede implicar desbalances minerales, golpes que generen lesionesâ€?.
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TRABAJO DE CAMPO ABRIL - MAYO 2011
TRANSGÉNICOS
Ahorre y gane productividad El maíz es el cultivo transgénico más representativo de Colombia.
EL DATO
19
REGIONES DE COLOMBIA ESTÁN SEMBRANDO DIVERSOS TIPOS DE SEMILLAS GENETICAMENTE MODIFICADAS O CULTIVOS TRASNGÉNICOS.
carlosmariomv@une.net.co - Tel/Fax: 57-4- 3138834 - Cel: 57-3-3155046121 Medellín-Colombia
• Acero inoxidable, motor trifásico. • No posee partes eléctricas y electrónicas en su motor sumergible. • motor que se refrigera y se lubrica con la misma agua con que trabaja, Vida útil 10 a 15 años • Es mas eficiente y económico almacenar agua, que almacenar energía en una batería. • Son sistemas que no requieren mano de obra para operar. • Muy bajo mantenimiento porque las partes móviles son muy pocas. • Fácil instalación. • Larga vida útil, con garantía de 20 años para los paneles solares, y de dos años para las bombas.
76.550 4
Total
38.896
2009
Clavel
Maíz
Algodón
37.657
35.671 4
Total
16.793
18.874
2008
Clavel
Maíz
Algodón
4
Total
15.000
43.004
Cifras en hectáreas
Clavel
moderna es sometido a una evaluación de bioseguridad, caso por caso. Para los alimentos se evalúan los aspectos de toxicidad, patogenicidad y alergenicidad. En el caso de cultivos modificados se evalúa su comportamiento agronómico y su potencial impacto ambiental. Según información del Ministerio de Agricultura, además de los cinco cultivos transgénicos aprobados en el país, se adelantan investigaciones en café, yuca, arroz, caña de azucar. La meta es tener al finalizar 2011 el 60% del área algodonera sembrada en semilla transgénica y el 30% del área de maíz sembrada con OMG. De esta manera, Colombia aprovechará mejor la oportunidad que para el sector agropecuario representa la biotecnología vegetal. Las semillas transgénicas tienen un mayor costo que las convencionales. No obstante, los agricultores consideran que esto no es un gasto sino una inversión, ya que a la larga este “gasto extra” significa un ahorro, gracias a que se disminuye la utilización de insumos y por ende, se genera un ahorro en los costos de producción. Además, se reducen pérdidas por plagas y malezas en sus cultivos, lo que genera un considerable ahorro en los costos de producción. Actualmente, el costo de la semilla para una hectárea de maíz y de algodón transgénica es de,
28.000
vos con biotecnología, el Gobierno Nacional ha trabajado en regulación y normatividad sobre el tema. El Instituto Colombiano de Agropecuario es el encargado de monitorear, hacer los estudios de seguimiento y de dar la aprobación de este tipo de cultivos en el territorio nacional, además todo nuevo producto de la biotecnología
Maíz
Mientras en 2009 este tipo de cultivos solo se realizaba en 10 departamentos, en el presente año la cifra asciende a 19 . Guajira, Magdalena, Bolivar,Caldas, Casanare, Cauca, Norte de Santander, Quindio y Risarlada se sumaron a las regiones que siembran cultivos transgénicos. Frente a este crecimiento exponencial en los culti-
Algodón
La siembra de semillas geneticamente modificadas también conocida como cultivos transgénicos ha ganado terreno en el mundo y Colombia no ha sido la excepción. El crecimiento de hectáreas de cultivos transgénicos en Colombia ubica al país en el puesto 18 de la lista de las 29 naciones del mundo que utilizan este tipo de tecnologías. Los cultivos autorizados para uso comercial en el país son: algodón, soya, maíz, así como clavel y rosa azul. De igual forma, se aprobó en junio de 2010 por parte del ICA, Instituto Colombiano de Agropecuario, la incorporación de soya resistente a glifosato. Colombia sembró en el año 2010 37.657 héctareas de algodón modificado, con siembras en los departamentos de Córdoba, Cesar, Sucre, Guajira, Vichada, Tolima, Huila y Valle del Cauca, y 38.896 hectáreas de maíz genéticamente modificado bajo el esquema de siembras controladas en los departamentos de Meta, Valle del Cauca, Córdoba, Tolima y Huila. Eso significa que el maíz es el cultivo de transgénicos más representativo en el país.
2010
CONSOLIDADO DE ADOPCIÓN de los cultivos genéticamente modificados en Colombia 2002 – 2010 Fuente:Instituto Colombiano Agropecuario,ICA
“LA SIEMBRA DE CULTIVOS TRANSGÉNICOS REPRESENTA BENEFICIOS PARA EL AGRICULTOR. LA RESISTENCIA A INSECTOS Y TOLERANCIA A HERBICIDAS LE PERMITE REDUCIR COSTOS”. MARIA ANDREAUCÁSTEGUI Directora de Agro-Bio
“EL COSTO MÁS RELEVANTE EN EL CULTIVO ES EL MANEJO DE PLAGAS. CON LOS SEMBRADOS TRANSGÉNICOS SE INVIERTE MÁS, PERO SE REDUCE NOTABLEMENTE EL USO DE QUÍMICOS”. JOSE LUIS ARAGÓN Ingeniero Agroindustrial de la U. San Buenaventura
en promedio, 675.000 mil pesos. La siembra de cultivos genéticamente modificados representa beneficios tanto para el agricultor como para el medio ambiente, ya que, por características como resistencia a insectos y tolerancia a herbicidas, le permiten disminuir el uso de insumos químicos, lo cual también se traduce en reducción de costos para el agricultor y menos contaminación. Finalmente, la tolerancia a herbicidas facilita la adopción de sistemas de producción con no labranza o labranza reducida (mantener una capa de rastrojo del anterior cultivo para proteger el suelo del sol, la lluvia y el viento, y mantener la humedad).
EE.UU. Y BRASIL SE DESTACAN Alrededor de 134 millones de hectáreas en todo el mundo están sembradas actualmente con cultivos genéticamente modificados. Los principales países cultivadores son: Estados Unidos con 66,8 millones de hectáreas, Brasil con 25,4 millones, Argentina con 22,9 millones, India con 9,4 millones y Canadá con 8,8 millones de hectáreas sembradas en 2010 con esas tecnologías. De los 15,4 millones de agricultores que usaron la biotecnología en 2010, 14,4 millones fueron pequeños productores de países en desarrollo. China e India son las naciones que tienen el mayor número de pequeños agricultores que utilizan cultivos transgénicos: 6,5 millones en China y 6,3 India.
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CONSEJOS ABRIL - MAYO 2011
Las enfermedades de los bovinos durante la ola invernal se concentran en las pezuñas y pulmones.
OLA INVERNAL Según Gustavo Bernal, ejecutivo de Asocharolais, únicamente en el departamento de Santander se vieron afectados aproximadamente el 30% de los animales en la región y esto por cuenta de la ola invernal. Una de las enfermedades que más se vivió durante esta época, es el daño en los cascos de los animales, lo que les produce una cojera que afecta la movilidad para buscar el alimento. Guillermo Nigrinis Consuegra, médico veterinario, afirmó que las enfermedades respiratorias también son evidentes en época de invierno y los parásitos.
BOVINOS Atención a humedad
y bacterias por lluvias EL DATO
30
POR CIENTO DEL GANADO SE AFECTÓ EN SANTANDER, POR LOS EFECTOS DEL INVIERNO EN EL DEPARTAMENTO, SEGÚN GUSTAVO BERNAL DE ASOCHAROLAIS.
Contrario a lo que se podría pensar, las enfermedades de los bovinos en épocas de invierno son más fáciles de controlar. Así lo afirmó el doctor en medicina veterinaria Guillermo Nigrinis Consuegra, quien aseguró que con un buen manejo se pueden evitar los problemas que más aquejan a estos ejemplares. Una de las enfermedades más comunes se producen en los cascos, con el daño que produce la humedad en las pezuñas, lo que les ocasiona cojera, y el deterioro por la mala alimentación. Otras enfermedades que los afecta en esta época son las respiratorias. “Cuando los animales reciben exceso de aire entonces bajan las
defensas y hay neumonías. Así como los seres humanos, cuando un animal está en la intemperie se resfría. Además, otro factor peligroso en esta temporada tiene que ver con que el agua de los ríos que se mezcla con el agua lluvia que entra a los corrales y lleva materia fecal, lo que les produce parásitos cuando la consumen”. Nigrinis Consuegra sugirió que para evitar daños y enfermedades con el ganado hay que tener en cuenta “la buena raza de los animales, puede ser comprando animales puros o seleccionando animales criollos. Tener instalaciones correctas y adecuadas, de esa forma se evitan infecciones. Ali-
mentación adecuada, no se necesita que sea la más costosa, por ejemplo si le dan pasto que sea de buena calidad, con examen de laboratorio se sabe que falta y de ahí se analizan los suplementos que hay que suministrarle al animal”. Además, señaló que es necesario asesorarse de criadores y aprender las buenas prácticas que ellos tengan. Por último, si el animal llega a contraer alguna enfermedad y no se puede curar es mejor sacrificarlo antes de que perjudique el resto del lote”. El estudiante de medicina veterinaria de la Universidad Cooperativa de Colombia, UCC, Hernán Sepúlveda, aseguró que en época de invierno los ani-
Según los expertos, una de las medidas que se están tomando en esta época es mejorar los potreros.
“EL PROBLEMA DE LOS BOVINOS EN INVIERNO ES, EN EL CASO DE LOS CASCOS, QUE SE PRESENTAN MUCHAS COJERAS Y SIEMPRE HAY QUE PONER PENICILINAS”. GUSTAVO BERNAL Ejecutivo de Asocharolais
“EN TEMPORADAS DE LLUVIAS, PRINCIPALMENTE, LO QUE SE ENCUENTRAN SON ENFERMEDADES RESPIRATORIAS LO QUE DESENCADENAN OTRAS PATOLOGÍAS SECUNDARIAS”. HERNÁN SEPÚLVEDA Estudiante de Veterinaria de la UCC
males viven mucho estrés por las condiciones de humedad, lo que facilita la proliferación de organismos microbacterianos. En cuanto a los problemas respiratorios hay un síndrome que se llama el complejo bovino que es una patología multicausal donde principalmente se involucra el estrés en el ambiente de los animales.
“Por eso, si estamos hablando de humedad en los inviernos que se vivieron en diciembre y los que se están presentando ahora, lo que más se está manejando a nivel de tierras para no afectar a los bovinos es el mejoramiento de los potreros, con lo que se reduce el peligro de infección en los cascos y pezuñas”, concluyó Sepúlveda.
TRABAJO DE CAMPO ABRIL - MAYO 2011
Los cereales sostienen la vida del planeta, por cuanto cerca del 65% de la alimentación de los humanos procede de este tipo de productos. Por ello, es clave que se profundice en sus propiedades, de tal forma, que se haga uso eficiente de sus bondades y se logre su aprovechamiento óptimo. Sin embargo, es importante destacar que todos los procesos productivos alimentarios transforman materias primas en productos terminados. Aunque lo anterior suena sencillo, est0 es toda una ciencia e implica un número de variables que exigen condiciones apropiadas de manejo relacionadas con temperatura, tiempos, presión, humedad, trabajo mecánico y demás operaciones con las que se facilita el desempeño de otros procesos o se adaptan los productos para el consumo directo. Como respuesta a la importancia que tienen los cereales para la superviviencia, Enzipan Laboratorios S.A. es una de las compañías que ha llevado a cabo estudios científicos sobre el valor nutricional de los ce-
9
LOS CEREALES
Cada vez con más potencial “EL PRODUCTO EFC HA SIDO LLAMADO A COMPENSAR LAS DEFICIENCIAS NUTRICIONALES QUE TAN AZOTADAS TIENEN A LAS CLASES MENOS FAVORECIDAS DE NUESTRO PAÍS” . TIRSO TOVAR Gerente técnico de Enzipan Laboratorios
reales y de los subproductos (pericarpios, endocarpios, aleuronas, celulasas, celulosas y gérmenes), los cuales son utilizados normalmente en la alimentación animal, pero que están siendo llevados a la alimentación humana. Uno de los logros alcanzados en el estudio de estos alimentos ha sido el desarrollado por el economista e ingeniero industrial, Tirso Tovar, gerente técnico dela empresa. Se trata del producto EFC (Fibra de Cereal Enriquecida), proveniente de los cereales, el cual tiene alto contenido nutricional y funcionalidad en los procesos industriales de panificación.
EL DATO
65%
DE LOS ALIMENTOS
QUE CONSUMEN LOS HUMANOS PROCEDE DE LOS CEREALES. ÉSTOS SON UNA FUENTE DE PROLONGACIÓN DE LA VIDA EN EL PLANETA.
El trigo es uno de los cereales más cultivados en el mundo.
UNA FUENTE DE PROTEÍNAS El valor nutricional de los cereales y de los subproductos radica en que son, en la mayoría de los casos, fuentes de aminoácidos. Éstos últimos están físicamente identificados como sustancias cristalinas, casi siempre de sabor dulce; químicamente son ácidos carbónicos con, por lo menos, un grupo amino por molécula, que se integran para formar las proteínas. Las proteínas son los compuestos nitrogenados más abundantes de los seres vivos y fundamento mismo de la vida. En efecto, las proteínas participan en todos los procesos biológicos y construyen estructuras fundamentales.
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TEMA CENTRAL ABRIL - MAYO 2011
“Manejo integral evita el cólico en los caballos” Ignacio Correa es un curtido veterinario paisa, egresado de la Universidad de Antioquia, que ha dedicado no menos de 45 años de su vida a los caballos. Lo ha hecho como caballista, criador y como médico veterinario. Hace 35 años se le midió a algo que para ese entonces en Colombia era raro: montar una clínica equina para atender las cirugías, que en esa época se hacía en campo y de manera rudimentaria. El tiempo y la necesidad lo llevó a especializarse en cirugía de cólico equino y, de hecho, su clínica San Luis, ubicada en La Estrella (Antioquia), es referencia del tema en Colombia.
no) de 1,2 caballos diarios que recibimos, 80% es por cólico. El primer animal que tuvo fue en 1945 y en esa época nunca se nombraba el cólico. Pero a partir de los 60 empieza a aparecer esta dolencia, cuando el caballo se trae a la ciudad, básicamente, porque se le empieza a restringir la comida, a cambiar la alimentación y a bajar el ejercicio al pasar del potrero a un establo. Todos estos cambios producen el cólico. Por ello la mejor forma de prevenir esta dolencia es con un manejo integral del animal entre el ejercicio, potrero, buen pasto, buen grano, buenos minerales y un agua limpia.
¿Cómo empezaron las intervenciones? Empecé operando hace 45 años en las fincas con malos resultados por no tener equipos, ni conocimiento, ni personal. Por ello pensamos en hacer la clínica como un sitio especializado para realizar este tipo de intervenciones que aprendí, prácticamente, por instinto. Luego tuve experiencias académicas con unos americanos y empezamos un proceso de aprendizaje. En agosto vamos a dictar un curso con el doctor J. Schumacher, que es el mejor cirujano de caballos en el mundo y Tulio Prada (venezolano), porque el objetivo es seguir capacitando.
¿Cuál es el costo del tratamiento? Por cólico, puede costar entre $2,5 y $3 millones sin complicaciones. Con casos graves se puede ir hasta $10 millones.
¿Cuántos caballos recibe por cólico? En estos tiempos de excesos (mucho invierno o vera-
CAUSAS DE “CÓLICOS FALSOS”
1. APARATO REPRODUCTOR Femenino
Torción uterina Distocias Hematoma uterino Perforación uterina Retención de placenta Tumor de células de la granulosa Ovulación
Masculino Orquitis Vesiculitis semina
3. HÍGADO Hepatitis aguda Colangiohepatitis Coledocolitiasis
4. BAZO
2. APARATO URINARIO
Absceso esplénico Esplenomegalia
Cálculos vesicales Cálculos renales Cálculos ureterales Cálculos uretrales Pielonefritis Cistitis Ruptura vesical
6. SISTEMA
MUSCULOESQUELÉTICO
Laminitis Rabdomiólisis aguda Por ejercicio
7. SISTEMA NERVIOSO
5. APARATO
CARDIOVASCULAR
Tétanos Botulismo Convulsiones Tetania hipocalcémica Enfermedad de la neurona motora equina
Trombosis aortoilíaca Ruptura aórtica Hemorragia aguda Infarto de miocardio Pericarditis
HALLAZGOS DEL EXAMEN SISTEMÁTICO PARA DETERMINAR EL PLAN EN CABALLOS CON DOLOR TEMPERATURA
VONVENCIONES
Normal
Signos que sugieren exploración quirúrgica
Elevada
Signos que sugieren continuar el control y el manejo médico
FRECUENCIA CARDIACA
¿Cómo evitarlos? Hay que monitorear la alimentación, dársela de acuerdo a su peso y ajustarla para que el animal crezca de forma adecuada. También hay que hacer un monitoreo digestivo con oreja o aparatos y si hay mucho movimiento hay que tratar. Mirar la consistencia de las fecales, el pelo debe ser corto y con brillo y hay que mirar la energía del caballo al andar. Todo eso se puede hacer con puntajes y cuando está por encima de 70% está bien pero por debajo hay ya una alarma.
La asepsia es fundamental en las intervenciones quirúrgicas en equinos para evitar infecciones.
Elevada
El cólico equino es, tal vez, la frase más temida por los amantes de los caballos. Aunque es una dolencia tratable con medicamentos y/o intervención quirúrgica, se constituye, por no actuar a tiempo, en la principal causa de muerte de los caballos en Colombia y en el mundo. El cólico equino se define como un dolor agudo en la cavidad abdominal. El verdadero -también existen falsos- es el que tiene que ver con problemas en el aparato digestivo y compromete desde la boca hasta el rabo. “El que no es digestivo, es decir que afecta
otros órganos como el útero, hígado o riñón, es lo que llamamos cólico falso”, explicó el médico veterinario Ignacio Correa. De todas formas ambos causan dolor abdominal en el animal y para diferenciarlos se requiere de un examen juicioso. El cólico, que etimológicamente significa “dolor de colon”, empezó a ser frecuente cuando los caballos pasaron de los potreros a establos y de comer todo el día pasto, a tener una alimentación controlada (dos o tres veces al día) y en muchos casos desequilibrada.
La principal c muerte en eq
Normal
DOLOR ABDOMINAL Implacable e intenso Leve
EXAMEN RECTAL Múltiples asas distendidas de intestino delgado. Bandas y saculaciones tirantes del colon mayor. Pared intestinal edematosa y engrosada.
ASPECTO DEL LÍQUIDO PERITONEAL Opaco y oscuro a anaranjado o pardo verdoso Color amarillo claro
CÓLIC C
PRONÓSTICO DE CABALLOS EN LESIONES QUIRÚRGICAS OPERABLES DEL APARATO GASTROINTESTINAL Esta es una guía de la ubicación y las clasificaciones de las lesiones en los equinos. De igual forma, le entregamos el dato de la supervivencia de corto plazo.
COLON MAYOR
Infarto estrangulado y no estrangulado.
40% - 50%
COLON MAYOR Agenesia o atresia.
El veterinario Ignacio Correa tiene desde hace 35 años una clínica especializada en intervenciones quirúrgicas.
Baja
COLON MAYOR Obstrucción simple.
80% - 90%
COLON MENOR No infartado o no estrangulado
65%
ESTADÍSTICAS SEGÚN EL PROFESOR JORGE CARMONA, EN TRATAMIENTOS QUIRÚRGICOS POR CÓLICOS, LA SUPERVIVENCIA DE LOS CABALLOS ESTÁ ENTRE 85% Y 90% DE LOS CASOS.
Infarto estrangulado y no estrangulado.
60%
EVOLUCIÓN EL CABALLO ES UN ANIMAL EN EVOLUCIÓN Y LO HA DEMOSTRADO DESDE HACE 60 MILLONES AÑOS, SEÑALA EL VETERINARIO IGNACIO CORREA.
CIEGO
COLON MENOR Obstrucción simple.
75%
COLON MENOR Agenesia o atresia.
Baja
CIEGO
Obstrucción simple
80% - 90%
INTESTINO DELGADO
(ileon) Infarto estrangulado y no estrangulado.
68% - 70%
INTESTINO DELGADO
(ileon) Obstrucción simple
90% - 100%
TEMA CENTRAL ABRIL - MAYO 2011
LAS SIETE RAZONES DE LA DOLENCIA
U. DE CALDAS TENDRÁ QUIRÓFANO DE CABALLOS A juicio del profesor Jorge Carmona, la cirugía debe ser la última opción (no la primera como sucede en muchos casos entre veterinarios que buscan curarse en salud cuando tratan un caballo de mucho valor con cólico), en caso de que el tratamiento con medicamentos no surtan efectos. Carmona señala que la Universidad de Caldas está construyendo, con inversiones que superan los $500 millones, uno de los quirófanos para equinos más modernos y funcionales del país, con el que buscan no sólo atender las necesidades académicas de los estudiantes de veterinaria, sino también las del público en general con un servicio 24 horas.
Por ello, los expertos en el tema señalan que uno de los principales orígenes de la dolencia está en ese cambio de estilo de vida del caballo. “La causa principal está relacionado con el manejo alimenticio. Ejemplo, equinos que les dan forrajes de mala calidad, toman poca agua o no apta para consumo o los sobrecargan de granos”, dijo el médico veterinario y profesor de la Universidad de Caldas, Jorge Carmona. Sin embargo otras causas pasan, incluso, por el estrés. ¿Cómo identificar el cólico? La presencia de la dolencia pone intranquilo al ani-
mal, se mira el flanco donde tiene el dolor (parte abdominal izquierda o derecha), tiene mirada angustiosa y sudoración, suele no comer ni beber y cuando es muy fuerte se revuelca. Si no se trata a tiempo es mortal. “Si el caballo no orina no es porque tenga obstrucción de vías urinarias sino que está haciendo un proceso de defensa natural”, agrega Correa. Los veterinarios manejan, esencialmente, tres tipos de cólicos: el obstructivo ocasionado por un enterolito (cálculo) y se acompaña de retención de gas produciendo timpanismo; el is-
causa de quinos es el
CO
La mala alimentación. En 1 bajas o exageradas proporciones o en frecuencias
La clínica San Luis en es punto de referencia en cirugía de equinos. COLPRENSA
quémico tiene que ver con la falta de riego sanguíneo, es, generalmente, muy doloroso y si no se actúa a tiempo hay riesgo de muerte; y está el fisiológico que es el ocasionado por periodos de estrés. Éste no es operable. Correa y Carmona coinciden en que el tratamiento debe ser inmediato. En algunas circunstancias la dolencia puede tratarse en la finca con medicamentos (analgésico) e hidratación con la asesoría de un profesional. Pero si el dolor persiste hay que remitirlo con celeridad a un centro especializado para evitar llegar a extremos. “Si el caballo es de bajo precio y el tratamiento es costoso, se opta, en muchos casos, por el sacrificio cuando está muy deteriorado”, indica Correa.
EL DATO
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PUEDE LLEGAR A COSTAR EL TRATAMIENTO DE UN CÓLICO EQUINO. TODO DEPENDE DE LAS COMPLICACIONES QUE SE PRESENTEN.
ESTÓMAGO Ulceras y obstrucciones asociadas.
INTESTINO DELGADO
INTESTINO DELGADO (no ileal) Obstrucción simple
90%
50%
FOTO: BLOOMBERG
85%
PERITONEO Inflamación séptica.
La información de este gráfico se suministra a modo de guía, ya que también se deben considerar muchos otros factores como el estado cardiovascular, la extensión de la lesión, el grado de contaminación peritoneal y la experiencia del cirujano y el anestesista. La tasa de supervivencia de largo plazo se puede estimar en un 5%-10% inferior a la de corto plazo
inexactas. Poco ejercicio, inactividad y sedentarismo del caballo. Aguas de mala calidad proporcionan cólicos mortales y pueden generar epidemias. Problemas dentales y fallas en programas de desparasitación. El tiempo: exceso de invierno y de verano descontrolan el equino. Estrés o sustos incomodan el animal. Caballos con neumonía pueden desarrollar cólicos.
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MILLONES DE PESOS
(no ileal) Infarto estrangulado y no estrangulado.
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CONVENCIONES Ubicación de la lesión Clasificación de la lesión Supervivencia de corto plazo
XXXXXXX
XXXXXXXXXXXX
50%
Fuente: Manual de Gastroenterología Equina Infografía: Giovanny Ariza
La mayoría de los diagnósticos se hace por palpación rectal para definir si se trata con medicamentos, cirugía o si se sacrifica. En el tratamiento quirúrgico, la asepsia es clave para evitar enfermedades por infecciones, por ello los veterinarios recomiendan hacer estas intervenciones en sitios especializados. Correa describe el procedimiento. “Se baña el caballo, se le quitan las herraduras y se lava con solucio-
nes yodadas jabonosas. Luego se entuba de la boca a la tráquea y se le aplica anestesia inhalatoria. El animal se pone en una mesa, se hace otra desinfección y ahí entra el cirujano a reparar y corregir las obstrucciones y los accidente que puedan existir. El animal puede pararse media hora después y una vez estabilizado se pasa a la pesebrera. Tres meses después el equino puede empezar su actividad normal.
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TRABAJO DE CAMPO ABRIL - MAYO 2011
AGROFERIA
Más de 8.000 personas asistieron al encuentro Según Karen Vásquez, de la oficina de prensa del Centro de Ferias y Convenciones Cenfer donde se llevó a cabo la Agroferia 2011 en Bucaramanga, desde el 7 al 10 de abril se realizaron negocios en el sector pecuario por $1.065 millones y negocios proyectados $380 millones en este mismo ámbito. La funcionaria también aseguró que en proveedores de maquinaria e insumos se realizaron negocios por $800 millones y en negocios proyectados la cifra alcanzó $1.000 millones. El gerente de Cenfer Sergio Velásquez Bastidas manifestó su satisfacción por los resultados que se obtuvieron en esta versión IX de la feria porque aumentó el número de juzgamientos, y la importancia de un país invitado como fue Francia le dio más empuje a la feria y se abrieron nuevas propuestas con otros países para esta clase de eventos en la ciudad. Hubo una participación de aproximadamente 800 animales de diferentes razas, entre ganado Cebú, Pardo Suizo, Angus Brangus, Simmental, caprinos, ovinos y especies francesas. Al llamado asistieron expositores y criadores de Pardo Suizo de las haciendas de Cundinamarca y Santander. Carlos Castillo, directivo de Asopardo, expresó que “hubo una muestra de altísima calidad”. El funcionario de la Secretaria de Agricultura de Santander, Josué Vladimir Prada, aseguró que lo que se pudo ver fue la cantidad de animales y que la acogida por parte del público fue buena. “Esta feria se está consolidando como algo especializado, realmente a los que les interesa estos sectores. Para esta versión tam-
FRANCIA FUE EL PAÍS INVITADO AL EVENTO La directora del evento, Milena Flórez Díaz, afirmó que para la versión IX de Agroferia se seleccionó a Francia como país invitado, esto se dio porque este país cuenta con una variedad de razas bovinas como charolais, monbeliarde, normande, blonde de aquitane, entre otras; además, razas ovinas como ile de france y equinos como los percherones. Sergio Velásquez Bastidas, gerente del Centro de Ferias y Exposiciones Cenfer, se sintió satisfecho por lo que se logró con la actividad y dijo que el haber invitado a un país abrió las puertas para que hagan contactos internacionales en futuras ferias. Milena Flórez Díaz concluyó diciendo que fue muy importante también la presencia de conferencistas internacionales en Agroferia.
bién se dejó a un lado la parte de la artesanía que es lo que se ve en la feria de septiembre. Hay una línea especializada importante, deja a Bucaramanga muy bien con los ejemplares que se han mostrado y es una buena oportunidad para los negocios”. Aproximadamente, 500 animales provenientes de ganaderías del Magdalena Medio, la Costa Atlántica, los Santanderes, César y Antioquia se hicieron presente en la feria, así lo aseguró Cristian Rueda Villabona, gerente del Comité Cebutista del Oriente, quien además indicó que Agroferia se convierte en un primer termómetro para la Nacional de Cebú que se realizará en Noviembre. “Estamos seguros que contamos con ejemplares de alta calidad para que los juzgamientos y los remates que cumplan con las expectativas y se faciliten las compras de ganado”. Karen Vázquez dijo que la importancia de esta versión de la feria radica en que para este año se presentó un crecimiento importante en las exposiciones y se presentaron razas francesas como la Charolais, que tuvo muy buena
acogida del público, y que la muestra aumentó notablemente ya que en 2010 se tenían habilitados 557 metros cuadrados y en 2011 el área utilizada fue de 914 metros cuadrados. “De esta forma se evidencia el crecimiento de la Agroferia en la región”, concluyó.
“ESTA ES UNA FERIA MUY IMPORTANTE PARA LA GANADERÍA DE LA REGIÓN ORIENTAL DE COLOMBIA Y HAN VENIDO IMPORTANTES RAZAS DE VARIOS PAÍSES A COMPETIR”.
EL DATO
914
METROS CUADRADOS SE HABILITARON COMERCIALMENTE ESTE AÑO PARA AFROFERIA VERSIÓN IX EN LAS INSTALACIONES DE CENFER.
RAFAEL MARÍN Empresario Santandereano
“CADA VEZ VEMOS QUE ESTA FERIA ESTÁ ENFOCADA MÁS HACIA EL SECTOR ESPECÍFICO DE LA GANADERÍA Y PERMITE ABRIR NEGOCIOS IMPORTANTES PARA LOS EMPRESARIOS”. JOSUÉ VLADIMIR PRADA Funcionario de la Secretaría de Agricultura de Santander
Agroferia Bucaramanga logró cumplir las expectativas de los participantes.
TRABAJO DE CAMPO ABRIL - MAYO 2011
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SETAS Cultivos que ganan terreno en Colombia
BLOOMBERG
CRECE LA PRODUCCIĂ“N DE HONGOS
Las setas y hongos comestibles, a diferencia de los sembrados tradicionales, se cultivan en salones fructĂferos. Este es un ejemplo de de la especie champiĂąones de la empresa Setas de la MontaĂąa, en el departamento de Tolima. La setas comestibles han tenido una evoluciĂłn importante en Colombia. Si bien es cierto que el champiùón es uno de los principales hongos que se consumen a nivel mundial, las orellanas-Pleurotas, el chiitake y Lentinula edodes han ganado terreno en el mercado nacional. SegĂşn informaciĂłn proporcionada por el Ministerio de Agricultura, a comienzos de los aĂąos 80 el champiùón representaba a nivel mundial mĂĄs del 70% de la oferta, en donde el 2,8% correspondĂa a Pleurotus ostreatus, y el 14,3% a Shiitake. Datos actuales situĂĄn a los Pleurotus con un 20% de la producciĂłn mundial de hongos comestibles. A nivel nacional el cultivo de setas como orellanas y pleurotus ha cobrado importancia para el pequeĂąo productor como alternativa econĂłmica. En promedio, el valor por kilo de hongos comestibles es de $12.000 lo que hace que el cultivo de setas se convierta en una actividad rentable. Una caracterĂstica primordial es que los hongos
cultivados concentran su alimentaciĂłn en materia orgĂĄnica muerta; en el caso del Pleurotus, por ejemplo, puede utilizarse pulpa de cafĂŠ. La agricultura y la silvicultura colombiana producen millones de toneladas de subproductos que podrĂan ser utilizados con el propĂłsito de cultivar setas comestibles.Los residuos industriales como son los aserrines pueden tambiĂŠn servir de sustrato, por lo que los costos de producciĂłn de los cultivos de setas y el manejo son eficientes. Antioquia, BogotĂĄ, Boyaca, Huila, Tolima y Santander son las zonas mĂĄs representantivas en el paĂs de cultivos de hongos comestible, sin embargo tambiĂŠn se dan en departamentos como Valle y Meta. En todas las regiones del territorio nacional se han establecido diversas empresas especializadas en los cultivos de hongos, la mĂĄs grande a nivel nacional estĂĄ ubicada en el departamento de Antioquia, Setas Colombianas, que cuenta con un canal de distribuciĂłn fuerte.
“EL MERCADO DE SETAS Y HONGOS COMESTIBLES SE HA DESARROLLADO, YA QUE ES UN PRODUCTO QUE TIENE PROPIEDADES NUTRITIVAS Y MEDICINALESâ€?. OSCAR ANDRÉS GARCĂ?A CABRERA Gerente Setas de la MontaĂąa en Tolima
“LA APLICACIĂ“N DE TÉCNICAS DE CULTIVO HAN HECHO QUE SE INCREMENTEN LOS RENDIMIENTOS, SE MEJORE LA CALIDAD Y SE CONQUISTEN NUEVOS MERCADOSâ€? FERNANDO PEĂ‘A Ingeniero AgRĂłnomo, Docente de la UDCA
Otras empresas, como Setas de la MontaĂąa en Tolima, AgrĂcola el Alto, Setas Popin y Setas de Risaralda se encuentran el categoria de pequeĂąos productores, han conquistado parte del mercado de setas y compiten con calidad y servicio, lo que significa una oferta mĂĄs variada y mejores condiciones para los consumidores, por lo que el champiùón ha empezado a ser un producto que se encuentra en casi todas las grandes superficies y supermercados. Gracias a ese crecimiento de la oferta y al desarrollo del sector gastronĂłmico en el paĂs, especialmente de la cocina oriental, la oferta de setas se ha ampliado y ya en el mercado se puede encontrar una gran variedad de hongos exĂłticos. SegĂşn informaciĂłn del Ministerio de Agricultura, la tendencia del mercado mundial gira en torno a especies que conjugan valor por sus propiedades medicinales vinculadas con la tecnologĂa de producciĂłn. El Shiitake y los Pleurotus son dos especies que tienen un buen posicionamiento en el mercado, por reunir ambas propiedades. El cultivo de pleurotus se destaca por ser uno de los de mayor aceptaciĂłn por parte del consumidor, con un crecimiento igual de rĂĄpido en la agroindustria, por lo que se le atribuye una gran calidad organolĂŠptica y una excelente fuente de proteĂna.
Con relaciĂłn a los mĂŠtodos de producciĂłn, el mĂĄs empleado es el tradicional, muy comĂşn en los paĂses asiaticos, el cual consiste en seleccionar troncos de maderas duras no aromĂĄticas, de una longitud de 1,20 m. aproximadamente y un diĂĄmetro alrededor de 15 cm. con perforaciones de 3cm.
Se prevee que especies apetecidas en el mercado como shiitake y pleurotus continĂşen incrementĂĄndose en todo el mundo, debido al aumento sostenido del consumo en el orden del 13% anual. El desarrollo tecnolĂłgico estĂĄ dirigido a maximizar los rendimientos a partir del mejoramiento genĂŠtico de las especies y de la elaboraciĂłn de sustratos nutritivos con una capacidad de aportar rendimientos superiores al 100%. El shiitake y los pleurotus son dos especies que tienen un buen posicionamiento en el mercado internacional y nacional por brindar beneficios medicinales y nutricionales, esto ha generado que sean preferidos por los consumidores de hongos comestibles.
Las setas ganaron el mercado de las grandes superficies, hoteles y restaurantes.
EL DATO
20%
PRODUCCIĂ“N MUNDIAL DE HONGOS COMESTIBLES ES DE LA ESPECIE PLEUROTUS, YA QUE TIENE GRANDES PROPIEDADES MEDICINALES.
de profundidad cada 30cm. a lo largo del tronco donde se pueden realizar las inoculaciones, para asĂ inducir la fructificaciĂłn del hongo. Otro mecanismo es el del bloque sintĂŠtico, que consiste en la elaboraciĂłn de un sustrato que permite la desinfecciĂłn del cultivo geneticamente modificado.
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MASCOTAS ABRIL - MAYO 2011
PALACIOS
para mascotas, sin importar el tamaño
“NUESTROS DISEÑOS ESTÁN ELABORADOS EN BUENA MADERA Y VIDRIOS, QUE LOS CONVIERTEN EN LUGARES RESISTENTES A CUALQUIER CONDICIÓN CLIMÁTICA”. DORIA KEPPLER Propietaria Best Friend´s Home
EL DATO
2
MIL DÓLARES EN PROMEDIO CUESTA UNA DE LAS CASAS PARA PERROS QUE OFRECE LA COMPAÑÍA ALEMANA, BEST FRIEND´S HOME, QUE SE DEDICA A FABRICAR ESTOS ARTÍCULOS.
¿Se ha imaginado a su perro en una casa tan similar a un palacio o, tal vez, en una vivienda metropolitana y moderna? Cualquiera de éstos diseños ya está en el mercado y los puede disfrutar su mascota. Sin duda, con uno de estos hogares su perro se sentirá como si estuviera en el paraíso. La empresa alemana Best Friend´s Home es una de las firmas que se dedican, exclusivamente, a fabricar y diseñar casas para perros. Esta compañía ofrece una amplia gama de lujosas viviendas, que van desde modelos con estilo suizo, otras parecidas a la de un palacio, hasta las de diseño más modernas. Además, las tallas van desde S hasta XL, de tal forma que proveen el espacio suficiente para animales de cualquier tamaño (desde un chihuahua hasta uno grande como el San Bernardo). En cuanto a los diseños, éstos se caracterizan por su manufactura clásica, así como por detalles que los hacen hogares refinados. La propietaria de la firma, Doria Keppler, asegura que madera y vidrios de buena calidad son los materiales con los que se construyen estas viviendas, que son sitios con excelente presencia, sólidos y resistentes a cualquier condición climática.
PRECIOS Y DISEÑOS DISTINTOS PARA TODOS Carmen Correa, propietaria de la Clinica Veterinaria Country, uno de los sitios que venden accesorios para mascotas en Bogotá, dice que existe una gran variedad de diseños y precios en camas para perros. Estos accesorios se vuelven un buen lugar de descanso para las mascotas. Según Correa, la gente tiene diferentes preferencias. “Hay quienes se deciden por materiales que sean fáciles de lavar y otros que prefieren accesorios más lujosos y atractivos a la vista”. En camas y casas, los precios van desde $13 mil pesos hasta $180 mil.
La firma Best Friend´s Home ofrecen casa para todos los tamaños, desde S hasta XL, para cualquier raza de perro. A cada casa se le coloca un número y certificado, y todas son marcadas con las iniciales del nombre de su mascota. Entre 2.597 dólares hasta 3.898 dólares puede costar una de estas viviendas.
OPCIONES DE COMPRA • LAS CASAS QUE
OFERTA EN EL PAÍS En Colombia, la mayoría de casas para perros son importadas y, en cuanto a la oferta existe una variedad que permite satisfacer los diferentes gustos de dueños de mascotas. En supermercados, tiendas especializadas y clínicas veterinarias se ofrecen casas, guacales y camas, artículos que han sido fabricados para ofrecer toda la comodidad para sus mascotas. La mayoría de casas en el mercado nacional son elaboradas en madera. En cuanto a las camas plásticas que se ofrecen, gran parte corresponden a marcas americanas. También
Las viviendas importadas del segmento premium pueden costar entre US$2.597 y US$3.898. hay una variedad de casas para ubicarlas al aire libre que, pese a esto, protegen al perro hasta en las peores condiciones climáticas. CAMAS, OTRA OPCIÓN Sin embargo, las casas no son la única opción para su mascota. Las camas, por ejemplo, también se han convertido en un artículo atractivo para animales domésticos.
La propietaria de la Clínica Veterinaria Country, Carmen Correa, señala que existen compradores que prefieren los artículos fáciles de lavar y otros solicitan camas bonitas (forradas en terciopelo y en colores tierra). Según Correa, los guacales también tienen bastante demanda, porque no sólo sirven de cama, sino que son usados para transportar a los animales en avión.
VENDE LA FIRMA ALEMANA BEST FRIEND´S HOME ESTÁN ELABORADAS EN MADERA RESISTENTE A TODOS LOS CLIMAS. • EN EL MERCADO NACIONAL, LA MAYORÍA DE CASAS SON IMPORTADAS.
Medellín ya tiene identificadores para perros
El sistema de identificación para perros y gatos consiste en la colocación de un chip electrónico.
Con una inversión en tecnología de $300 millones, Medellín se convirtió en la primera ciudad del país en implementar el Sistema de Información para el Registro Único e Identificación de Animales Domésticos. Durante la presentación del sistema, el alcalde de Medellín, Alonso Salazar Jaramillo, explicó que el microchip “es del tamaño de un arrocito, se inyecta con una jeringa y se lee bá-
sicamente un código y con éste se accede a la base de datos del propietario, con el fin de entregarlo de nuevo, en caso de que el animal se haya perdido”. De esta manera, se busca la reducción de los animales callejeros. “Yo creo que Medellín es ejemplar en lo que hace a nivel latinoamericano en el tema de la zoonosis”, dijo el mandatario local, al precisar que una meta ambiciosa es reducir, en una pri-
mera fase, de 1.500 a 1.000 el número de animales abandonados que, en la actualidad, tiene la ciudad. Salazar explicó que las personas que habitan en estrato uno y dos podrán acceder al nuevo plan para las mascotas de manera gratuita. Según información reportada en 2008, en estos estratos bajos la población de animales de compañía asciende a la cifra de 79 mil.
Para ello, la Alcaldía de Medellín habilitará espacios cercanos a los centros de salud para atender a la comunidad, así como centros veterinarios. La primera jornada de registro e identificación se realizó a principios de febrero. Medellín ya cuenta también con una Unidad Móvil de Adopción con la que se busca conseguir un hogar a los 600 animales que están en el refugio La Perla, del corregimiento de Altavista.
TRABAJO DE CAMPO ABRIL - MAYO 2011
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ANTIOQUIA
brilló por sus grandes ejemplares equinos
“HAY COMPETENCIAS EN LAS QUE DESDE UN PRINCIPIO SE SABE CUÁL ES EL MEJOR ANIMAL. EN OTRAS OCASIONES, LA CUESTIÓN ES PAREJA. AQUÍ PASARON LAS DOS COSAS”. JORGE EDUARDO DUQUE Juez de la exposición
“LA CALIDAD DE LOS ANIMALES ES OBVIA EN TODAS LAS REGIONES. AUNQUE ANTIOQUIA ES MUY FUERTE, EL RESTO DEL PAÍS ESTÁ COGIENDO MUCHA FUERZA”. RAÚL ALEJANDRO MESA Miembro de la terna de jurados
Los caballos y las yeguas pasan rígidos por las tablas. Algunos ejemplares galopan, otros no mantienen la rigidez de la cola. Son los pormenores que pasan en una feria equina. Son las características que definen a un campeón del resto. Y es que el 8, 9 y 10 de abril se realizó en Medellín la 35 Exposición Equina Grado A Copa Ciudad de Medellín. Un evento que se ha convertido en una tradición para los aficionados a los caballos. En los tres días se premiaron los mejores ejemplares en el trote y el galope, la trocha y el galope, la trocha pura y el paso fino. En palabras de Jorge Eduardo Duque, uno de los jueces, “hubo de todo. Hay competencias en las que uno desde el principio sabe cuál es el mejor animal. Pero, en otras ocasiones la cosa es muy pareja, ya sea porque hay un nivel alto o bajo. Aquí pasaron las dos cosas en diferentes categorías”. Desde el viernes 8 de abril el público empezó a asistir a la feria, sin importar que este fuese un día laboral. Ya el fin de semana
ES NECESARIOS MEJORAR LOS ESCENARIOS DEL PAÍS Aunque el coliseo Aurelio Mejía es una especie de templo en Antioquia para las ferias equinas, William Calle, presidente de la Junta Directiva de Asocaba, cree que es necesario invertir en un nuevo lugar o en mejorar el que se tiene, “porque uno llega aquí y le toca invertir un montón de plata para que el coliseo esté bien. Creo que esto genera muy buen dinero, por lo que merece toda la atención de la Administración Municipal”. De otro lado, el presidente de la Junta Directiva de Asocaba agregó que las expectativas se cumplieron todas, por la respuesta de los criaderos y del público, “porque hemos tenido llenos totales con personas de todas las edades, y es que en Medellín lo que tenga que ver con caballos gusta mucho. Además, esto genera empleos directos e indirectos”.
Más de 300 caballos de criaderos pasaron por el coliseo Aurelio Mejía.
EL DATO
70% ES EL PROMEDIO
DE LOS EQUINOS QUE PROCEDÍAN DE ANTIOQUIA Y QUE PARTICIPARON EN LA 35 EXPOSICIÓN GRADO A COPA CIUDAD DE MEDELLÍN. JULIO HERRERA
hubo lleno total. La entrada tenía un precio de 6.000 pesos para estudiantes que presentaran carné y 12.000 para los demás asistentes. Se estima que la segunda actividad que congrega más personas en un escenario en Colombia, después del fútbol, son las exposiciones equinas. Según William Calle, presidente de la Junta Directiva de Asocaba, algo muy positivo que se ha presentado en las últimas ediciones del certamen, es que hay cada vez más público joven, “eso garantiza que esta cultura perdure”. Por el coliseo Aurelio Mejía pasaron más de 300 equinos de criaderos, ubicados en Bogotá, Cali, Manizales y Pereira. Para Raúl Alejandro Mesa, otro miembro de la terna de jurados, la calidad de los animales es obvia en todas las regiones, y se hace notar cuando se van depurando las categorías. “Antioquia es muy fuerte.
Más o menos del 70 al 80 por ciento de los animales son de acá, aunque todo el país está cogiendo mucha fuerza”. Para los organizadores de la feria, el balance es muy positivo, pues según
sostienen, Colombia pasa por un momento en el que los eventos de este tipo no logran reunir demasiada gente, y que al coliseo asistan más de 2.000 personas por día, es una ganancia enorme.
NOVEDADES
Fertilizante a base de
ALGAS
ABRIL - MAYO 2011
iatiovny es un compuesto mineral de origen natural a base de micro algas de agua dulce, libre de cloro y otras sales indeseables. Este fertilizante 100% natural, no tĂłxico, fertiliza, acondiciona, mejora y recupera el suelo. El producto, ofrecido por Inalmet, mejora las condiciones fĂsicas y quĂmicas de suelo, neutraliza los elementos tĂłxicos y el exceso de acidez de la tierra.
D
TambiĂŠn optimiza la fertilidad del suelo al mejorar la retenciĂłn de agua, mantiene los nutrientes en forma disponible para las plantas. Las semillas, las estacas y los esquejes encuentran y obtienen del fertilizante los elementos necesarios y suficientes para enraizar y prender. Brinda a las plantas la capacidad de almacenamiento y distribuciĂłn de carbohidratos que se requieren para el crecimiento y producciĂłn de la cosecha. Este fertilizante, libre de quĂmicos, devuelve los nutrientes perdidos y desgastados a la tierra.
FUNGICIDAS PARA EL CONTROL DE LA ROYA DEL CAFETO
logrĂł establecer un nuevo mĂŠtodo para monitorear adultos de insectos perforadores del fruto y las ramas del aguacate.Este logro contribuirĂĄ a establecer programas de manejo sostenible de la plaga, que afecta y limita las posibilidades de exportaciĂłn de este producto. Se trata de la llamada Trampa Piramidal, que captura los insectos y que, combinada con otros componentes, reduce su impacto. La Trampa Piramidal, llamada asĂ por tener una estructura en madera que asemeja una pirĂĄmide, resultĂł ser el mejor mĂŠtodo de captura de los insectos gracias a un dispositivo que posee en la parte superior con extracto
de aguacate como atrayente. El diseĂąo del dispositivo fue realizado por estudiantes de la Universidad Nacional. Este adelanto serĂĄ de gran ayuda para los cultivadores del producto.
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C
a FederaciĂłn Nacional de Cafeteros y CenicafĂŠ presentaron los nuevos fungicidas para el manejo de la roya del cafeto. El primero es el Producto Verdadero 600 WG, que se debe aplicar 50 ml de la mezcla por ĂĄrbol y cuando el suelo no presente exceso de humedad (escorrentĂa), ni tampoco estĂŠ seco. El fungicida Amistar ZTRA 28 SC se puede utilizar aplicando criterios preventivos, curativos y erradicativos, y en los cafetales de cuarta cosecha aumentar el volumen de mezcla a 75 ml por ĂĄrbol. Se debe tener en cuenta que los cĂĄlculos para la concentraciĂłn del producto dependen del volumen de la aplicaciĂłn, que estĂĄn en funciĂłn de la edad de plantaciĂłn. Menor de un aĂąo / 15 ml por planta; entre uno y dos aĂąos / 25 ml por planta; mayores de dos aĂąos / 50 ml por planta, y mayores de dos aĂąos / 75 ml por planta.
L
ESTRATEGIA DE MONITOREO DE INSECTOS erca de tres aĂąos de investigaciĂłn en 16 municipios de seis departamentos del territorio nacional dieron sus primeros frutos. Es asĂ como se
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SOCIAL ABRIL - MAYO 2011
FERIAS EQUINAS Y ACTUALIZACIONES EN ABRIL CARTAGENA Y BARRANQUILLA FUERON ALGUNOS DE LOS ESCENARIOS ESCOGIDOS PARA LA REALIZACIÓN DE FERIAS Y EXPOSICIONES PECUARIAS.
EVENTO BOLÍVAR Feria Equina Grado A Copa Caribe, versión número 12, realizada en Cartagena. En la foto: Alejandro Cuartas, locutor técnico; Edgardo Vergara, director Técnico; Eugenio Buelvas, Mauricio Camacho, juez ; Jaime Benavides, juez; Alejandro Mendoza y Enrique Charris (Cabalgar).
NOMBRAMIENTO La nueva Junta Directiva de la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Cebú— Asocebú—eligió al santandereano Álvaro Escobar Saavedra, como nuevo presidente de esta entidad. Escobar reemplaza remplaza a José Víctor Chahín.
FERIA EQUINA GRADO A La premiación del ejemplar del 2010, realizada en la Feria Nacional Equina Grado A, en el coliseo de ferias Asoequinos. En la foto: Jimmy Char (presidente de Asoequinos y miembro de la Junta directiva de Fedequinas), Tania de Garzón y Carlos Garzón (propietarios del ejemplar ganador) y Edgar Rodriguez (presidente de Acopasos y miembro de la Junta Directiva de Fedequinas). Atrás: el montador Mauricio Gutiérrez.
PRUEBA DE PASTOREO
ASOCEBÚ SE ACTUALIZA
EXPOSICIÓN BARRANQUILLA
Se inició la Primera Prueba Nacional de Desempeño en Pastoreo, que organiza Asocebu. Germán Gómez, director Técnico de Asocebú y Andrés Arenas, director Ejecutivo.
En días pasados se llevó a cabo la Primera Actualización del Departamento Técnico de Asocebú 2011. En la foto aparece un grupo de profesionales en veterinaria y zootecnia del todo el país.
Feria de Exposición Nacional Equina Grado A, realizada del 17 al 20 de febrero, en el coliseo de ferias Asoequinos. Plinio Ariza, propietario de caballos, y Hugo Falla, presidente de Fedequinas.