Agronegocios by Diario La República

PRÓXIMA EDICIÓN: ABC DE LOS OPERADORES LOGÍSTICOS DE INSUMOS VETERINARIOS

www.agronegocios.co

PRIMERA QUINCENA DE AGOSTO DE 2015

CONSEJOS PARA VIAJAR CON SU MASCOTA

Daniel Aristizábal, uno de los fundadores de Terra Santa SAS.

P10

EL NEGOCIO DE LAS FLORES

comestibles

P12-13

CONOZCA: LAS CLAVES PARA TENER UN HUERTO PRODUCTIVO EN SU CASA. P-6

GANADERÍA

AGROFUTURO

NUTRICIÓN VEGETAL

¿CÓMO HACER UN CORRAL PARA GANADO?

HOLANDA, PAÍS INVITADO EN AGROFUTURO

LAS FEROMONAS REDUCEN EL USO DE PESTICIDAS

UNA INCLINACIÓN DE 75 CENTÍMETROS DE DESNIVEL PARA EL DRENAJE Y NO CONSTRUIR FORMAS CUADRADAS SON ALGUNOS DE LOS TIPS PARA CONSTRUIR UN CORRAL. P9

EN AGROFUTURO SE MOSTRARÁN VARIAS DE LAS INNOVACIONES DE HOLANDA, EL PAÍS RECONOCIDO POR SER EL SEGUNDO EXPORTADOR DE ALIMENTOS Y FLORES. P20

LA IMPLEMENTACIÓN DE LAS FEROMONAS Y LOS SISTEMAS DE MONITOREO PODRÍAN REDUCIR 50% LOS COSTOS, YA QUE SE DISMINUYE EL USO DE INSECTICIDAS Y PESTICIDAS. P7

CALENDARIO FERIAL PRIMERA QUINCENA DE AGOSTO DE 2015

EXPOSICIONESEQUINAS AGO. 14-15

AGO. 15-16

AGO.15-17

AGO.22-23

a Asociación Nacional de Caballistas (Anca) realizará entre el 14 y 15 de agosto la Exposición Grado B. El evento se realizará en el municipio de Arbeláez (Cundinamarca) y se espera una asistencia masiva de propietarios de criaderos y de público en general.

ntre el 15 y 16 de agosto se realizará en Palmira (Valle del Cauca) una nueva versión de la Exposición Equina Grado B. El evento es organizado por la Asociación de Criaderos de Caballos de Paso y Fomento Equino del Occidente (Asdeoccidente)

a Asociación de Criaderos de Caballo y Fomento Equino de Risaralda (Crines) realizará entre el 15 y 17 de agosto la Exposición Equina Grado B, en el Coliseo de Ferias de Cerritos. Al evento se espera una masiva participación de caballistas de varias regiones.

os montadores no profesionales tienen también su competencia. En Bucaramanga (Santander) se realizará el certamen para jinetes no profesionales Grado B. El evento es organizado por Asocaballos entidad que espera una concurrida asistencia.

TEL: (1) 867 24 78

TEL: (2) 666 9622

TEL: (6) 336 0312

TEL: (7) 635 01 00

Arbeláez se prepara para la Exposición Grado B

Palmira acoge la evento equino Equina Grado B

Crines realizará Exposición Equina Grado B en Pereira

Competencia para los jinetes no profesionales

AGENDAFERIAL AGO. 19

AGO. 12

I SEMINARIO DE SISTEMAS GANADEROS

68° FERIA NACIONAL CEBÚ VALLEDUPAR 2015

Del 12 al 17 de agosto, Valledupar será el escenario de la 68° Feria Nacional Cebú 2015. En el evento donde harán parte aficionados del gremio se juzgarán las razas Brahman, categoría A, Gyr categoría A, Guzerá, hembras cruce carne y hembras cruce leche. Durante seis días los asistentes se deleitarán con este espectáculo INFO: WWW.ASOCEBU.COM

AGO. 13

FERIA GANADERA, EQUINA, CANINA Y MICROEMPRESARIAL El Comité Municipal de Ganaderos de Puerto Asís, Putumayo llevará a cabo la versión XXVI de su Feria Ganadera, Equina, Canina y Microempresarial “Expoasís 2015”. El evento se realizará del 13 al 17 de agosto en el municipio de Puerto Asís. Se juzgarán las razas Brahman, categoría B, Gyr categoría B y Guzerá.

Un conferencista argentino, otro cubano y 2 colombianos serán los encargados de explicarle a los 400 asistentes que se esperan en el Centro de Convenciones de Montería, el 19 y 20 de agosto, las ventajas de los sistemas ganaderos intensivos. Los organizadores señalaron que la idea nació de un proyecto de la Gobernación de Córdoba. TEL: (1) 578 2020 BLOOMBERG

AGO. 28

LOS ARROCEROS DEL PAÍS SE PREPARAN PARA EXPOARROZ 2015

SEP. 11

EDICIÓN 66 DE LA FERIA GANADERA DE BUCARAMANGA 2015

Los arroceros enfilan baterías para Expoarroz 2015, una feria tecnológica del sector. El evento se inicia el 28 de agosto y se realiza durante el semestre en las diversas regiones donde hay sede de Fedearroz con asambleas, jornada académica y muestra comercial. Termina en diciembre con el Congreso Nacional Arrocero en Bogotá. TEL: (1) 4251150

EXPO PRADO URUGUAY 2015 Con más de 100 ediciones a sus espaldas, del 9 al 20 de septiembre se realizará Expo Prado, un evento de referencia para las empresas y profesionales vinculados a la ganadería y la agricultura.

TEL: 311 301 3032

Expo Prado, la feria, se llevará a cabo en la ciudad de Montevideo, Uruguay y reunirá en un único espacio lo último en insumos, equipos y maquinaria ganadera y agroindustrial.

INFO: EXPOPRADO.COM/ES

CIRCULA

GRATIS

Desde el 11 hasta el 20 de septiembre se realizará la versión número 66 de la Feria Ganadera de Bucaramanga 2015. La feria contará con una amplia exposición, además mostrará las últimas novedades e innovaciones relacionadas con el sector en sus diferentes vertientes. El evento además tendrá exhibición canina. INFO: WWW.BUCARAMANGA.GOV.CO

199.800 EJEMPLARES

GERENTE GENERAL: JUAN CARLOS HERNÁNDEZ DE LA CUESTA - DIRECTOR GENERAL: FERNANDO QUIJANO VELASCO PRESIDENTE EMÉRITO DIARIO LA REPÚBLICA: JORGE HERNÁNDEZ RESTREPO EDITORA: XIMENA RAMÍREZ A. - COORDINACIÓN EDITORIAL: PAULA DELGADO - DISEÑO E INFOGRAFÍA: EQUIPO DE DISEÑO LA REPÚBLICA - FOTOGRAFÍA: Leonardo Garzón / LR - El Colombiano - Colprensa - Bloomberg - CORTESÍA ASOPORCICULTORES - OFICINAS: Calle 25D Bis No. 102A63. Bogotá D.C. Colombia Conmutador (1) 4227600. Oficina Centro 3344768-3422324. Barranquilla: (5) 3582562- Cali: (2) 6616657- Cartagena: (5) 6642680 - Manizales: (6) 8720900 - Medellín: (4) 3359495 - Pereira: (6) 3245128 - Bucaramanga: (7) 6322032. Editorial El Globo S.A. El contenido del periódico AGRONEGOCIOS es de propiedad de EDITORIAL EL GLOBO S.A.; queda prohibida su reproducción total o parcial en cualquier medio conocido o por conocerse, así como su traducción a cualquier idioma sin autorización escrita de su titular. The content of the newspaper AGRONEGOCIOS is property of EDITORIAL EL GLOBO S.A.; its reproduction, total or in part, by any www.larepublica.com.co - diario@larepublica.com.co known of future means, and its translation to any language, is totally forbidden without previous written permission from the owner. © COPY RIGHTS EDITORIAL EL GLOBO S.A. Bogotá, Colombia - No 128 - ISSN 2382-414X Las opiniones expresadas en los artículos que firman los colaboradores son libres y de ellas son responsables sus autores. No comprometen el pensamiento editorial de AGRONEGOCIOS.

10 RESPUESTAS PRIMERA QUINCENA DE AGOSTO DE 2015

Clúster, la fórmula para innovar en el país La Cámara de Comercio de Bogotá está liderando la iniciativa de desarrollo clúster de gastronomía, con la cual se espera que el sector cuente con servicios innovadores, sostenibles, de alta calidad. Al frente del proyecto está Claudia Vaca, vicepresidenta de competitividad y valor compartido de la CCB, quien habló con Agronegocios sobre los retos de la iniciativa.

calidad y la buena labor que hacen los empresarios.

7 8

Claudia Vaca, vicepresidenta de competitividad y valor compartido de la Cámara de Comercio de Bogotá.

¿Qué se necesita para que se reconozca el trabajo de los empresarios? Fortalecer a las empresas en buenas prácticas como por ejemplo lo que se hace con el manejo de las grasas, los residuos.

CORTESÍA

¿Cuáles son los retos del proyecto de clúster de gastronomía? Este clúster tiene muchos restos por superar, como por ejemplo el manejo de basuras, de residuos y el de energía, con los cuales se tiene que seguir trabajando.

¿Qué tipo de actores lo integran? En el clúster de gastronomía podemos encontrar restaurantes, todas las empresas del sector, proveedores de todos los productos y la academia.

¿Qué es un clúster? Un clúster es un grupo de empresas que se complementan entre si, y se enfocan en una actividad específica para lograr el objetivo común de progresar y ser más organizados en su estructura. ¿Cómo le puede servir al sector gastronómico? Todo parte de la necesidad y el compromiso de los empresarios. En la Cámara de Comercio les ayudamos a los empresarios a que tengan herramientas para competir en el gremio.

¿Por qué la Cámara de Comercio de Bogotá promueve el desarrollo de iniciativas de este tipo? Somos una entidad aliada de los empresarios, además creemos firmemente que ellos son

la fuerza que genera valor en una sociedad.

¿Cuáles son los beneficios para los empresarios al participar de estas iniciativas? Uno de los más importantes es que nadie viene a buscar un beneficio particular, todo es colectivo. Los empresarios pueden conseguir una compañía

que busca los mismos objetivos con la cual crecer cada día en cualquier tipo de mercado.

se buscan iniciativas y proyectos de impacto que puedan captar un mercado en Bogotá.

¿Por qué le están apostando a ese clúster? El objetivo es articular y ayudar a las empresas que tienen que ver con este sector del turismo, en donde uno de los segmentos es el gastronómico. Allí

¿En qué actividades se enfoca su trabajo con la iniciativa? En ofrecer la posibilidad para que se brinden relaciones estratégicas, una vez se tiene esto se empieza a trabajar en temas específicos donde se reconozca la

9 10

¿Cuáles fueron las principales necesidades en el de gastronomía? Crear una red con la cual los empresarios se podrían complementar y trabajar conjuntamente para crecer. JOHN GUZMÁN PINILLA

jguzman@larepublica.com.coj

OPINIÓN PRIMERA QUINCENA DE AGOSTO DE 2015

CASA DE CAMPO

La nueva cita del agro colombiano es en Medellín Los empresarios del sector agropecuario tienen una nueva cita académica del 19 al 21 de agosto. Está vez se reunirán en el centro de Convenciones y Exposiciones Plaza Mayor de Medellín en torno a tres pilares: la innovación, el conocimiento y la sostenibilidad. Para el evento ExpoAgrofuturo 2015 se ha destinado un área de 13.000 metros cuadrados, en donde más de 17.000 visitantes especializados de la agroindustria y el sector agropecuario se congregarán. Desde su creación en 2012, los empresarios han podido concretar negocios por US$500 millones y tan solo para esta edición las expectativas de negocios alcanzan la mitad del dinero de los que se ha concretado en los tres años anteriores (US$250 millones). La respuesta al evento es tal que el año pasado, la feria recibió a 930 visitantes internacionales, un 78% más que la primera versión y 15.063 visitantes nacionales, 5.208 personas más que en 2012. Una de las expectativas para 2015 es que participen 35 países entre los que se encuentran Israel, Reino Unido, Australia, Chile, México, China, Argentina y por supuesto el país invitado, Holanda, el segundo exportador de alimentos y flores a nivel mundial. La muestra comercial superará las 360 empresas locales e internacionales donde habrá productos para el agro, maquinaria agrícola, agroinsumos, servicios y soluciones tecnológicas. Más de 300 empresas ofrecerán descuentos en productos y servicios para que los empresarios puedan comprar con tranquilidad y gracias a Bancolombia habrá una colocación de créditos hasta por US$65 millones. Finalmente, el evento tendrá un invitado especial, el columnista de “The Miami Herald”, catalogado como una de las 100 figuras “más poderosas” en América Latina por la revista Poder, Andrés Oppenheimer. El experto hablará sobre por qué continúa el atraso de los países latinoamericanos. msolano@larepublica.com.co

ALEJANDRA SOLANO EDITORA AGRONEGOCIOS

Patrones de desarrollo diferenciados en la ganadería El inventario ganadero permite evaluar las tendencias de la ganadería. A simple vista, su evolución ascendente desde el 2004 hasta el 2010 y posterior disminución a niveles cercanos a los del 2006 confirmarían los indicios hacia un estancamiento de la ganadería. No obstante, a partir de un análisis más detallado se pueden plantear tres patrones diferenciados en la evolución de la ganadería, que deben ser considerados para el diseño de políticas y estrategias de fomento específicas: 1. El primer patrón de desarrollo ganadero corresponde a los departamentos con disminución de inventarios, pero cuya mayor especialización permite generar una oferta creciente, basada en un mejor desempeño productivo, sea para el mercado interno o externo. Este patrón de desarrollo ganadero representa un 50 % del inventario total y un 40% de la tierra dedicada a la ganadería. Los departamentos que responden a este patrón de desarrollo son aquellos que abastecen una porción importante de la demanda interna de carne y leche con índices de productividad superiores al resto del país (Antioquia, Cundinamarca, Boyacá, Cesar, Córdoba, Valle y Eje Central Cafetero). En este patrón se encuentra la mayor proporción de pequeños y medianos ganaderos. Los precios de la leche y de la carne se definen a partir de este patrón especializado, en tanto un 85% de la oferta de leche y un 50 % de la oferta de carne proviene de

RICARDO SÁNCHEZ Presidente UNAGA

estos departamentos. La profundización de este patrón de desarrollo a futuro significará inducir la concentración del inventario en zonas con mayor dotación de infraestructura, y mejorar aún más los índices de desempeño, particularmente en lo que concierne a productividad y costos de producción. En esta forma, es probable que la disminución de inventarios sea compensada con una mayor oferta, como parece haber ocurrido en los últimos cuatro años . El aspecto más vulnerable es el de los costos de producción, particularmente de tierras, maquinaria e infraestructura, y la sensibilidad a la eficiencia en las redes de acopio industriales y la previsible competencia con las importaciones lácteas. El segundo patrón de desarrollo ganadero corresponde a aquellos departamentos con tendencias crecientes en el inventario ganadero. Este patrón puede denominarse como de expansión en las fronteras, dado que los departamentos que hacen parte de este grupo

son aquellos que por su localización incorporan nuevas áreas a la producción o tienen mayores niveles de intercambio con los países vecinos de Venezuela y Ecuador. Son los departamentos de la Orinoquía y del Nororiente del país como Guajira, Norte de Santander y Bolívar. En este patrón de desarrollo el ganado se encuentra principalmente en predios de mayor tamaño, de 250 hectáreas o más. El patrón de desarrollo ganadero con expansión de frontera representa un 31% del inventario total y un 50% de la tierra dedicada a la ganadería. Un 5% del acopio formal de leche y el 33 % de la oferta potencial de carne se originan en los departamentos que lo componen. Los precios al productor se caracterizan por una gran variabilidad, acorde con las influencias de frontera, alejados de las tendencias de precios internas (como ha ocurrido en años recientes con la Guajira y Norte de Santander). Su base de expansión es la disponibilidad de tierras de menor precio en regiones con nuevos desarrollos viales, en contraste con el patrón especializado, así como la posibilidad de aprovechar ventajas diferenciales con los países vecinos por su localización, sea en cuanto a productos o insumos. Las políticas de desarrollo requieren intensificar el uso de suelos para contener las tendencias puramente extensivas y de valorización especulativa de tierras, y construir una red de servicios.

“ El clima tiene en jaque la producción de café en Cundinamarca Las cifras hablan por sí solas. Si no se toman medidas a tiempo los caficultores del centro del país tendrían pérdidas por más de mil millones de pesos y enfrentarían una merma en la producción del grano superior al 12 por ciento. Luego de investigar el daño que está generando el cambio climático a la producción de café en el Cundinamarca y de consultar a por lo menos 300 caficultores que trabajan, de sol a sol, en 45 fincas cafeteras de los municipios de Tabacos, Pacho y San Juan de Rioseco, llego a la conclusión que la producción del grano no solo se afecta por la enfermedad de la roya, sino por las inclemencias del clima. El cambio climático, tan de moda por estos días, especialmente por las declaraciones de presidentes como el de Estados Unidos, entre otros, es el culpable de los que caficultores de la región estén a punto de enfrentar pérdidas económicas millonarias y una reducción significativa en la producción del grano si no se toman medidas inmediatas. Como Artemio Gómez, productor del municipio de Pacho, hay por lo menos 350 caficultores, que reconocen que antes sabían en qué mes llovía gracias

PIEDAD ZAPATA

Profesora de la Universidad U.D.C.A a la época, las cabañuelas o el almanaque Bristol, pero ahora se sienten confundidos. El culpable no es el gobierno, aclaro, sino el continuo incremento de la temperatura y la disminución de la humedad, especialmente en las zonas bajas de los municipios del centro del país, que genera aumento de plagas, enfermedades y disminución de poblaciones de aves y otros animales silvestres debido a las condiciones del clima. En el área social en los tres municipios, también se identifican como amenaza la migración de los jóvenes campesinos a la ciudad, lo que está afectando la disponibilidad de mano de obra en las fincas cafeteras y el relevo generacional. A estas causas, se suma los constantes derrumbes produci-

dos por el aumento en la intensidad de las lluvias en algunas regiones que están ocasionando pérdidas de áreas productivas y generando taponamiento de vías, afectando de forma directa la comercialización del grano. Sin embargo aún hacen falta estudios que permitan cuantificar las pérdidas económicas que podría generar la variabilidad climática en las zonas rurales, que a nivel nacional se calcula podría ascender a los 10 mil millones de pesos. A la fecha, informes recientes de la Federación Nacional de Cafeteros registran un efecto directo de la variabilidad climática sobre la actividad cafetera en el país. En 2011, por ejemplo, la Federación reportó una producción de café en Colombia de 7,8 millones de sacos, 12 por ciento menos al nivel registrado en 2010, lo que se asocia con los efectos del clima y con un mayor esfuerzo en los procesos de renovación. Palabras más, palabras menos, solo puedo decir que si no se toman medidas, se presentará una disminución drástica de la productividad y calidad del grano, debido a los factores descritos, que afectará la economía y el sustento de más de ocho mil familias cafeteras de Cundinamarca.

BIBLIO AGRO ECONOMÍA

SU NEGOCIO DESDE LA EXPORTACIÓN Con esta obra de John Westwood, gurú de las ventas y la mercadotecnia, los lectores aprenderán por qué la exportación son una gran opción para que las compañías sean exitosas y cuáles son los beneficios que ofrece la exportación en las empresas. JOHN WESTWOOD KOGAN PAGE PÁGS 180

ECOLOGÍA

EXPLORE LOS RECURSOS NATURALES La obra El planeta saqueado da cuenta de por qué debemos, y cómo podemos administrar la naturaleza para la prosperidad mundial. El libro está basado en los problemas económicos y ecológicos de los países más pobres del mundo. PAUL COLLIER EDITORIAL OXFORD UP PÁGS 153

ECONOMÍA

REGLAS DEL MARKETING VERDE En la obra Las nuevas reglas del marketing verde, la experta en mercadotecnia verde Jacquelyn A. Ottman, le enseñará por qué son populares los productos y servicios verdes y cómo debe usar la “mercadotecnia verde” para su beneficio estratégico. JACQUELYN OTTMAN KOEHLER PÁGS 256

CONSEJOS DEL PROFESOR ROFESO OR Y YARUMO ARUMO PRIMERA QUINCEN QUINCENA EENA EN NA N A DE DE AGOSTO AGOS AGO A AG GOS GO G O OSSTTO OD DEE 2 2015 20 015

Factores que intervienen en la productividad del café en Colombia © COPYRIGHT FNC 2013

Les cuento que tuve la gran bendición de visitar la Sierra Nevada en el departamento de Magdalena y la verdad me quedo corto en palabras al describir mi vivencia en tan mágico lugar; agua, arboles, familias cafeteras y campesinas, majestuosas cascadas llenas de vida, simplemente maravilloso. Los invito a que conozcan y además se tomen el delicioso café que allí se produce. Hubo algo que me llamo poderosamente la atención, el gran compromiso que tienen las familias cafeteras con el café, con su calidad, con el trabajo en comunidad y con el cuidado de los recursos naturales. Encontré personas de todas las edades, entre ellas Alejandra, una joven llena de cualidades y que contagia de ganas de vivir y de orgullo campesino; mejor dicho, una joven muy pila, tanto que miren pues la pregunta que me hizo: ¿profesor Yarumo, aquí en la Sierra tenemos un clima que nos favorece mucho para la producción del café, pero es igual para el resto del país? Una pregunta que me puso a pensar mucho pues el factor clima es fundamental para prácticamente todo lo que

CORTESÍA

La renovación es fundamental para mantener los cafetales productivos, dice el Profesor Yarumo en sus consejos a los cultivadores.

hacemos. La productividad del cultivo del café no depende de una sola cosa, depende de la interacción de los factores ambientales, genéticos y de manejo. En mis consejos de hoy recordaremos los elementos que son fundamentales para la producción del café, porque al igual que con pasa con nosotros, la unión hace la fuerza.

1.Factores Genéticos: aquí hablamos básicamente de algo en lo que no nos podemos equivocar, la variedad a utilizar, pero ya sabemos cuál es, variedad Castillo, con sus segregaciones regionales, desarrollada por Cenicafé, la cual presenta resistencia a la enfermedad más grave y devastadora del cultivo del café, la roya. Lo mejor es que es

altamente productiva y conserva los atributos de calidad en taza que ha caracterizado el café de Colombia. 2. Factores de Manejo: básicamente hablamos de las decisiones de manejo de cultivo como lo son: Una correcta fertilización con base en análisis de suelo. Densidad de siembra: que corresponde al número de plantas de café por hectárea. Edad de los cafetales: la renovación es fundamental para mantener los cafetales productivos. Manejo integrado: de arvenses, plagas y enfermedades. Un excelente manejo de la recolección y el beneficio. 3. Factores Ambientales: cada región del país tiene factores ambientales diferentes, lo que significa que los potenciales productivos de cada zona no son iguales, por lo que debemos tener muy en cuenta cada uno de los siguientes factores: Brillo solar: este depende de la época del año, la ubicación (La latitud), la altura sobre el nivel del mar, la orientación de la pendiente y la influencia del fenómenos como El Niño o La Niña. Radiación: es la cantidad de energía que llega a un área en un tiempo determinado. Foto-

período: básicamente es la duración del día, el cual depende de la época del año y la altitud. Temperatura: calentamiento del aire producto de la radiación que emite la tierra hacia la atmósfera. Disponibilidad Hídrica: el agua del suelo es fundamental para el transporte de nutrientes al interior de la planta y es necesaria para todos los procesos de crecimiento y producción. Suelos: Determinan el tipo de nutrientes que necesitaremos. Como podemos analizar, la productividad de un cultivo depende no de un solo factor sino de la suma de estos factores y del manejo que les demos. Es por esta razón que se pueden presentar diferencias en productividades en las zonas de nuestro país. La invitación es a que identifiquemos dichos factores en nuestras regiones y así poder obtener la mejor productividad posible en equilibrio con el medio ambiente de manera rentable y competitiva. Para mayor información consulte a su extensionista en su Comité de Cafeteros. Trabajando unidos y aplicando los resultados de la investigación lograremos mejores resultados.

TRABAJO DE CAMPO PRIMERA QUINCENA DE AGOSTO DE 2015

Lo que necesita saber de una huerta Una opción saludable, fácil y económica de consumir alimentos y productos orgánicos es una huerta en casa. Resulta seguro y cómodo a la hora de cultivar los propios vegetales. Terrazas, jardines y balcones son algunos de los lugares donde se puede desarrollar esta actividad. Así lo Explicó Claudia Jimena Barajas Archila, Ingeniera Agroecologa, administradora del parque temático Huerta Biológica, en la Mesa de los Santos de Bucaramanga. “Toda persona desde su hogar puede hacer su propia huerta con pequeños recipientes reciclables, solo debe disponer de un espacio del tamaño que sea y dedicar, un tiempo diario para su cuidado”. Voluntad y disposición de tiempo, son elementos importantes a la hora de iniciar este proyecto, según Barajas. Eliminar bacterias y hongos, desinfectar el suelo es primordial para que éste no se vea afectado con el tiempo. También recomienda el riego a diario, ya que sin lugar a dudas es el éxito de las cosechas y de esto dependerá su producción. Si la planta es pequeña debe regarse dos veces en la mañana y dos en la tarde y si es una planta adulta preferiblemente hacerlo en la tarde o en la noche, así aprovecharán más el agua. Al-

“VOLUNTAD Y DISPOSICIÓN DE TIEMPO SE REQUIERE PARA ESTE PROYECTO. LAS PLANTAS NECESITAN RIEGO, QUE LES HABLEN Y SOBRE TODO QUE LAS CONSIENTAN.” CLAUDIA JIMENA BARAJAS ARCHILA Ingeniera Agroecologa

EL DATO

HORAS DE LUZ SON IMPRESCINDIBLES EN CULTIVOS DE VERANOS Y EN CULTIVOS DE RAÍZ SE REQUIEREN DE 4 A 5 HORAS.

un espacio con suficiente iluminación de luz solar es una de las condiciones para hacer una huerta en casa.

cides Santos Quesada, Médico Veterinario de Cuba, hablo acerca de las diferencias entre sembrar directamente en la tierra o en un contenedor. Para el caso de la tierra debe mantenerse un buen sustrato, rico en materia

orgánica que sea suelta y con buenas propiedades de drenaje. Si por el contrario es en contenedores, se debe permitir el drenaje de la capa vegetal y contener la profundidad necesaria para las raíces. Sin embargo afir-

ma que hoy día se utiliza para sembrar materiales de todo tipo de reciclaje en diferentes formas, botellas plásticas, bolsas de microfibra, tubos de PVC y hasta contenedores de cemento o plástico con sustratos arti-

ficiales a los que se le adicionan soluciones nutricias que aportan todas las necesidades orgánicas a las plantas. Las recomendaciones de los expertos es buscar un lugar adecuado, una fuente de agua, abono con buen sustrato y tener en cuenta los cuidados necesarios. MAYERLYN K. BAUTISTA ORTIZ

mbautista@larepublica.com.co

NUTRICIÓN VEGETAL PRIMERA QUINCENA DE AGOSTO DE 2015

Feromonas reduce 50% el uso de pesticidas Con el propósito de mejorar las prácticas agrícolas y lograr alimentos más saludables, Inversiones Flandorffer está implementando innovadoras técnicas con feromonas y sistemas de monitoreo, las cuales permiten que algunos productos agrícolas sean más saludables y tengan una mejor calidad. Uno de los líderes en estas prácticas es Anthal Flandorffer, creador de innovación de Inversiones Flandorffer, quien aseguró que la idea es proporcionar herramientas y mecanismos eficientes a los cultivadores de Colombia, para que reduzcan el uso de pesticidas, así como baCORTESÍA

Anthal Flandorffer es el creador de innovación de Inversiones Flandorffer. Busca promover el uso de feromonas reduciendo el uso de pesticidas.

UNA EMPRESA CON 18 AÑOS DE EXPERIENCIA EN COLOMBIA Inversiones Flandorffer ha estado en el país otorgando herramientas y mecanismos eficientes para el manejo de plagas en los cultivos de Colombia, con el objetivo de disminuir el uso de pesticidas. Anthal Flandorffer, creador de innovación de Inversiones Flandorffer, es el encargado de trabajar con las feromonas en la compañía, distribuyendo y asesorando a pequeñas y medianas empresas desde hace cinco años,.

jar la presión ambiental por causa de malas decisiones en implementación de químicos. “La feromona como tal es un aroma sexual, que tiene la hembra para atraer al macho. Entonces lo que uno busca para hacer efectivo este tratamiento, es colocar trampas con feromonas sexuales, para atraer a los machos y evitar la fecundación de las hembras” dijo Flandorffer. Para el ingeniero agrónomo Edison Sáenz, lo importante es que exista un control determinado por especialistas, en el que se acompañe al proceso de feromonas con otro tipo de medidas, riego y controles biológicos. Según Sáenz, este procedimiento puede funcionar con al-

EL DATO “CON LA IMPLEMENTACIÓN DE LAS FEROMONAS, LOS COMERCIANTES VERÁN AFECTADAS SUS FINANZAS PORQUE SE REDUCIRÍA LA COMPRA DE PLAGUICIDAS”. EDISON SÁENZ Ingeniero agrónomo

TRAMPAS DE FEROMONAS POR HECTÁREA EN UNA POBLACIÓN DE INSECTOS BAJA, EN UNA MEDIADA SON 30.

gunas plagas “pero hay otras con las que no”. Por ello se cuenta cual es el número de la plaga del cultivo que puede estar en una trampa, y desde ahí determinar si con las feromonas la plaga aumenta o disminuye. Otras herramientas con las cuales se pueden ver beneficiados los agricultores, es con los sistemas de monitoreo automatizado, manejados por medio de un computador o Smartphone. De acuerdo con Anthal, con esta implementación de esas aplicaciones se puede medir en tiempo real los daños que hacen las plagas capturadas, además “dicha herramienta tecnológica nos permite guardar los datos analizados en la nube y conocer el comportamiento migratorio de las plagas”. De acuerdo a las estimaciones de Anthal, la implementación de las feromonas y los sistemas de monitoreo, podrían reducir los costos 50%, ya que se reduciría el uso de insecticidas y pesticidas. JOHN GUZMÁN PINILLA

johnguzmanpinilla92@gmail.com

AGRÍCOLA PRIMERA QUINCENA DE AGOSTO DE 2015

Cali será la sede del XIII Encuentro Avícola del Pacífico El 20 y 21 de agosto Fenavi Seccional Valle llevará a cabo en el Centro de Eventos Valle del Pacífico, el XIII Encuentro Avícola de Pacífico, el cual congrega anualmente personas altamente calificadas en conocimientos y experiencias en las áreas económicas, administrativas y aspectos técnicos del sector avícola. Este encuentro pretende contar con la asistencia de propietarios, gerentes, asesores técnicos, jefes de producción avícola, parte académica y demás sectores relacionados con esta cadena. En la agenda se destaca la presencia del periodista y columnista de la Revista Semana, Daniel Samper Ospina, quién con su pluma sarcástica y humorística le dará un toque diferente al evento más importante de Fenavi Seccional Valle, en el marco de la celebración de sus 30 años. Su aporte mostrará a través de su reconocido relato cómo encaja la vida política del país dentro de la cotidianidad y de qué manera esto se ha reflejado en sectores productivos como el avícola.

BLOOMBERG

El certamen se realizará entre el 20 y 21 de agosto en el Centro de Eventos del Valle.

De igual modo, habrá conferencias programadas de expertos que llegan a Cali a compartir las últimas tendencias y avances del sector avícola; en esta oportunidad se contará con la participación de Álvaro González Rubio, Cristian Salazar,

Diana Nieto, Ramiro Delgado, Luiz Felipe Karon, Guillermo Zavala, Lucia Cortes, Pedro Villegas y Oscar Morales. Así pues, a partir de las 8 de la mañana del jueves 20 de agosto en el XIII encuentro Avícola del Pacífico, los asistentes po-

drán encontrar diferentes capacitaciones académicas, conferencias y experiencias que enriquezcan sus conocimientos. De mismo modo, habrá una muestra comercial permanente que integra a los proveedores de la cadena con sus clientes actuales y potenciales. CELEBRACIÓN DE LOS 30 AÑOS En el marco del Encuentro, Fenavi Seccional Valle se conmemorará sus 30 años de trabajo en la región. “Esta será la ocasión ideal para reconocer la labor de los avicultores a través de estos años y destacar la importancia que ha ido ganando en la economía de la regional y nacional”, comenta Ana María Soto, directora Ejecutiva de la Seccional. En el 2004, los departamentos de Valle del Cauca, Cauca y Nariño producían anualmente en pollo 113.000 toneladas y en huevo 1.869 millones de unidades. Hoy se producen en la región 230.000 toneladas de pollo y 3.000 millones de unidades de huevos. Lo anterior corresponde a 103% y 60% más de producción validando que, 10 años después, existe un crecimiento continuo y cada vez más retador, frente a las adversidades. Esta zona cuenta con 988 granjas, repartidas entre los sub sectores de pollo, huevo e incubación, albergando más de 38 millones de aves. Asimismo, la evolución de la seccional también se ha visto en el número de afiliados, donde en la actualidad cuenta con participantes de los tres departamentos a los que representa, con un total de 113. Hace 10 años eran 71. Por último, en los temas de formación y capacitación, la seccional llega a más de 13.000 personas en sus jornadas propias en lo últimos 10 años en diferentes áreas (tributaria, sanitaria, contable, laboral, mercadeo, innovación, ventas, etc.)

SUBE EL CONSUMO DE POLLO Y HUEVO El presidente Ejecutivo de Fenavi, Andrés Valencia señaló que de enero a junio, los colombianos consumieron más de 700.000 toneladas de pollo y 5.870 millones de huevos. “Lo anterior representa crecimientos en la producción de ambas proteínas de 8% y 2%, respectivamente””, agregó.

“DE ENERO A JUNIO CONSUMIMOS MÁS DE 700.000 TONELADAS DE POLLO Y 5.870 MILLONES DE HUEVOS. ESO ES UN CRECIMIENTOS DE 8% Y 2%, RESPECTIVAMENTE”. ANDRÉS VALENCIA presidente Ejecutivo de Fenavi

“ESTA SERÁ LA OCASIÓN IDEAL PARA RECONOCER LA LABOR DE LOS AVICULTORES A TRAVÉS DE ESTOS AÑOS Y DESTACAR LA IMPORTANCIA QUE HA IDO GANANDO EN LA ECONOMÍA” ANA MARÍA SOTO Directora Ejecutiva Fenavi Valle

EL DATO

230

MIL TONELADAS DE POLLO Y MÁS DE 3.000 MILLONES DE HUEVOS SE PRODUCEN EN EL VALLE DEL CAUCA.

GANADERÍA PRIMERA QUINCENA DE AGOSTO DE 2015

CORRAL PARA CORRAL PARA GANADO DE GANADO DE POTRERO LECHE Expertos recomiendan utilizar tanto para corral y techos materiales duraderos. BLOOMBERG

Construir un corral, tarea de cuidado Los corrales se construyen de acuerdo con la necesidad de cada predio y el volumen de ganado que se maneja en el hato. Alexis Calero, zootecnista de la Universidad Nacional y gerente de Evagro, da algunas pautas para tener en cuenta en su construcción. Manejar una inclinación de 75 centímetros de desnivel para facilitar el drenaje y evitar las formas cuadradas con el fin de que el ganado no se amontone, son algunos de los consejos que entrega el experto. Explicó que en la ganadería se construyen corrales de manejo y de producción, uno es utilizado para separar animales y el otro para los sistemas intensivos de producción. Recomendó que los corrales de manejo deben tener un área de concentración de animales, otra de separación y una rampa que posibilite el ascenso hacia los camiones de transporte. Por su parte, Germán Alonso Prada Sanmiguel, coordinador del programa de medicina veterinaria de la Universidad de La Salle subrayó que los ganaderos siempre deben tener en cuenta el tamaño de explotación y el número de animales a manejar para la construcción. “Según el tamaño de la explotación, será necesario construir más de un corral para evitar el desplazamiento excesivo”. Dijo además, que es muy importante tener presente el número de animales a manejar porque la regla básica es tener un área de dos metros cuadrados de corral por animal. El costo de los corrales varia dependiendo el tamaño y los materiales utilizados. Un corral de madera para 60 animales tiene un costo de $15 millones y la vida útil en clima frío sería de 10 años mientras que en clima cálido de 5 años.

“EN LA CONSTRUCCIÓN DE UN CORRAL HAY QUE TENER EN CUENTA EL PRESUPUESTO Y LO QUE SE QUIERE CON ÉL. CADA VEZ MÁS SON IMPORTANTES LAS INSTALACIONES”. MAGDA NIETO Directora de Eventos de RN Montajes

EL DATO

METROS CUADRADOS POR BOVINO ES LA REGLA GENERAL PARA LA CONSTRUCCIÓN DE UN CORRAL “Un corral con una vida útil más larga debe ser de cemento y el costo es más alto. Cuesta cerca de $130 millones con una capacidad para 100 animales. Si se trata de un corral con una vida útil aún más larga puede ser construido en polipropileno y su costo para los mismos 100 animales supera los $150 millones”, explicó Prada Sanmiguel. ANA MARÍA BEDOYA

amabe2010@gmail.com

Según Madga Nieto, directora de eventos de RN Montajes, empresa dedicada a la construcción de corrales, en un corral para ganado de potrero se toma en cuenta la topografía de la finca, y de acuerdo con eso, se diseña el espacio.

Se debe tener en cuenta la raza. “Si son tipo Holstein y Ayrshire, se manejan materiales en tubería estructural redonda galvanizada y un espacio de aproximadamente 1,50 centímetros de ancho por tres centímetros de largo por vaca”.

MASCOTAS PRIMERA QUINCENA DE AGOSTO DE 2015

Consejos para viajar con su mascota en carro o avión Si está pensando en realizar un viaje con su mascota, tenga en cuenta que lo más importante es asesorarse para que pueda realizar trámites y evitar inconvenientes. Si el viaje es en avión, los aspectos más importantes son el país destino y el tipo de mascota que tiene. De esta manera, Agronegocios presenta cinco consejos prácticos para que evite contratiempos. AVERIGÜE LOS REQUISITOS Debe tener en cuenta las reglas que tiene la aerolínea o empresa de transporte terrestre para el transporte de su mascota. Para salir del país, Catalina González Ruiz, propietaria de Perros de Casa, aseguró que es importante considerar que cada país tiene sus propias normas y regulaciones, con lo cual hay que disponer del tiempo suficiente para cumplir con los requisitos o también puede contactar a empresas especializadas que se encargan de realizar todos los trámites.

especial para animales), según el tamaño del perro o gato. “Tenga en cuenta que se pueda mover dentro de la caja. Incluso si viaja en carro propio, es mejor usarlo para impedir golpes o que genere incomodidad a los pasajeros o al conductor del vehículo. Cuando el viaje es en avión, bañe a su mascota para que no incomode a otros pasajeros con olores . Si la mascota debe ir en la bodega, ponga dentro del guacal su juguete favorito y una prenda suya que no haya sido lavada recientemente para que se sienta acompañada”, sugirió. Catalina González agregó que todos los guacales deben de estar aprobados por las normas Iata. Dependiendo del tamaño de la mascota y la aerolínea, algunos animales deben viajar con bo-

zal o canastilla. “Deben llevar bebedero especial, las camas y cobijas no están permitidas y las rejillas de ventilación deben ser metálicas”. VERIFIQUE EL ESTADO DE SALUD DEL ANIMAL ANTES DE IR DE VIAJE Una visita al veterinario ayudará a determinar los cuidados que debe tener. Jorge Torres, director de la Clínica Veterinaria de la Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales (U.D.C.A.), afirmó que para evitar que la mascota presente vómito durante el transcurso del viaje, es preferible transportarla en ayunas. “Se recomienda darle una dosis de mareol, medicamento que ayudará a prevenir los malestares de la mascota”.

ACTUALICE LOS DOCUMENTOS DEL ANIMAL En términos generales las mascotas deben tener un plan de vacunación completamente al día, contar con un certificado internacional de salud y el certificado del ICA para salir del país. Lugares como la Comunidad Europea exigen exámenes médicos que pueden tomar alrededor de ocho semanas y cuarentena, por eso “hay que asesorarse con tiempo suficiente”, destacó Catalina González Ruiz, propietaria de Perros de Casa. CONSIDERE EL COSTO El valor varía de acuerdo al lugar de destino y el peso del animal. Hay que tener en cuenta costos como los trámites veterinarios, exámenes médicos. ANA MARÍA BEDOYA

amabe2010@gmail.com

LO QUE NO PUEDE OLVIDAR PARA VIAJAR Hay que tener en cuenta las recomendaciones para un viaje y considerar que los animales con menos de 10 semanas no deben viajar y que hay países que tienen restricción para algunas razas, todo esto para no tener contratiempos y disfrutar de unas buenas vacaciones.

USAR GUACAL En este caso, Édgar Gutiérrez, director de la Clínica Veterinaria de la Universidad La Salle, recomendó que para garantizar la seguridad de la mascota, la persona debe asegurarse de contar con el guacal ideal (caja contenedora

TENGA EN CUENTA QUE • VERIFIQUE SU PAÍS DESTINO Y LOS TIEMPOS QUE REQUIERE PARA LA PREPARACIÓN DEL VIAJE. • VALIDE QUE SU MASCOTA CUENTA CON EL PLAN DE VACUNACIÓN AL DÍA. • VERIFIQUE QUE LA AEROLÍNEA TENGA PERMITIDO EL TRANSPORTE ANIMALES

“NOSOTROS NOS ENCARGAMOS DE TODOS LOS TRÁMITES NECESARIOS, CONSULTAS Y EXÁMENES VETERINARIOS, Y ASESORAMOS EN LA COMPRA DEL GUACAL”. CATALINA GONZÁLEZ RUIZ Propietaria de Perros de Casa

EL DATO

MILLONES DE PESOS PARA TRANSPORTE PODRÍA COSTAR LLEVAR UN PERRO DE 30 KILOS A MIAMI (ESTADOS UNIDOS). Un buen guacal para su mascota es fundamental para un viaje placentero.

LEONARDO GARZÓN / LR

True love, novedosa idea para encontrar dueños de mascotas ¿Se imagina que su mascota pudiera tener una placa de identificación que redirija a un perfil online del animal para que, en caso de pérdida, la persona que la encuentre se ponga en contacto con usted? Pues esta idea ya existe y fue desarrollada por los Hernández Caviedes, una familia caleña que a principios de este año decidió darle un giro tecnológico a las placas convencionales con la creación de la marca True Love. Juan David, el hermano mayor, fue el gestor del proyecto. Creció viendo cómo su padre fabricaba placas para carrocerías y a mediados del 2011 quiso explorar el negocio de las placas tradicionales de identificación

para mascotas. “Adoptamos una perrita y se volvió la consentida de la casa. En ella me inspiraba para hacer diseños especiales, porque le encantan los collares y las placas”, dijo. Sin embargo, el joven decidió agregar un toque tecnológico y convertir las placas en artefactos inteligentes para la localización de las mascotas. De acuerdo con Juan David, “cada placa tiene tres herramientas para contactar al dueño de una mascota perdida: la primera es un código QR, que al escanearse con el celular lleva a una página web que contiene el perfil de la mascota y el número telefónico de su propietario; la segunda es un código alfanumé-

rico que puede ingresarse directamente en nuestra web y también dirige al perfil del animal; la tercera es una ‘línea de rescates’ para que la persona se comunique con nosotros y le ayudemos a localizar al dueño de la mascota que se encontró”. Una de las cosas más interesantes es que el perfil online no se limita a proporcionar los datos del propietario sino que aporta información de valor sobre la mascota como la edad, estado reproductivo, vacunas, dieta y condiciones especiales. True Love es una empresa familiar conformada por Juan David, su hermano y sus padres. Entre otras cosas, él se encarga de administrar la página web

CORTESÍA

True Love busca convertirse en una marca de productos y servicios enfocada siempre en el bienestar de las mascotas.

con los más de 500 perfiles de perros y gatos registrados hasta el momento, lo que quiere decir que al menos 500 mascotas tienen una posibilidad mucho mayor de regresar a sus hogares en caso de extraviarse.

Las placas inteligentes tienen un costo de $25.000 y se comercializan a través de 20 distribuidores que están en Cartago, Pereira, Buga, Cali, Jamundí y Palmira. COLPRENSA

TECNOLOGÍA PRIMERA QUINCENA DE AGOSTO DE 2015

Crean aplicación para identificar plagas Con la nueva aplicación de la multinacional Bayer, los productores de flores podrán utilizar esta herramienta para identificar problemas, como plagas y enfermedades, que amenacen su producción. Más de 350 agrónomos po-

drán dar solución a los inconvenientes con una guía que Byclick presta a todos los floricultores que tengan sistema iOS y próximamente Android en su smartphone. Esta herramienta de la compañía alemana, especializada en cuidados

UNA APP ESPECIAL PARA FLORICULTORES Es un asesor virtual para los agricultores de flores La aplicación tomó como ejemplo las buenas prácticas que se realizan en Portugal

EL DATO

350

p Diseñada por

La aplicación está disponible desde el mes de junio

Gráfico: LR / MPC

Disponible gratuitamente para iOS (próximamente para Android)

AGRÓNOMOS DEL PAÍS PUEDEN SER USUARIOS DE LA HERRAMIENTA, CUYO INSUMO ES EL TELÉFONO INTELIGENTE.

ma se sintoniza “con las nuevas exigencias digitales que están impactando la labor en campo y el objetivo es ofrecer al agricultor, una herramienta que agilice y facilite la toma de decisiones oportunas para el control y protección de las flores, uno de los más importantes tesoros de la agricultura colombiana”. Por otra parte, el gerente de proyectos de Bayer afirmó que con esta aplicación, los usuarios podrán tener la información básica de las principales problemas fitosanitarios del cultivo de las flores, como las plagas y enfermedades que afectan directamente la calidad. La botrytis, el mildeo velloso, el mildeo polvoso, thrips, ácaros, minadores y roya blanca son algunas de las enferemedades y plagas con las que ByClick puede ayudar a erradicar de su cultivo, ya que cuenta con un paquete de 25 soluciones químicas y biológicas

certificadas por Bayer. “Con este tipo de aplicaciones sin duda se puede ayudar a los floricutores, porque se va a poder determinar las enfermedades de los cultivos. Sin embargo el dictamen no va a ser tan acertado, ya que un especialista puede disponer y tener la capacidad de establecer una solución más acertada”, afirmó Carlos Girón, director de la línea agrícola de Vecol. La aplicación se puso en marcha en el mes de junio y en estos momentos se encuentra en la etapa de “introducción al mercado”, luego de que su construcción se finalizará en mayo. Hasta el momento ByClick solo sirve para floricultores pero “el siguiente año se espera ampliar para otros servicios que ayuden a los agricultores nacionales” dijo el gerente de producto de Bayer Colombia. JOHN GUZMÁN PINILLADITO

johnguzmanpinilla92@gmail.com

Fuente: Bayer CropScience

Beneficiados

Según Bayer de 152 productores de flores:

80%

de salud, agricultura y tecnología, pretende ayudar a cerca de 350 agrónomos y asistentes técnicos que trabajan en todo el país por medio de los teléfonos inteligentes. Una de las regiones más beneficiadas será la Sabana de Bogotá, ya que según un estudio realizado por Bayer, se estima que entre los 152 productores de flores de esta área, cerca del 80% tienen smartphone. Julián Ledesma, gerente de proyectos de Bayer CropScience Colombia, aseguró que con este tipo de soluciones la fir-

utiliza smartphones en la Sabana de Bogotá

Funciones Sirve para identificar problemas frecuentes como por ejemplo de plagas y enfermedades a los floricultores

Se puede encontrar el manejo de algunas plagas y enfermedades comunes como El mildeo velloso El midelo polvoso Roya blanca La botrytis Minadores Ácaros Thrips

En la aplicación los productores de flores pueden encontrar soluciones eficientes ante problemas que acaban con la producción de flores Lo pueden utilizar - Técnicos - Ingenieros - Agrónomos - En general los productores de flores

Se puede encontrar un paquete tecnológico de Bayer, en el cual hay cerca de 25 soluciones químicas y biológicas

““NOSOTROS TRATAMOS DE SEGUIR LA EXPERIENCIA QUE TIENE PORTUGAL EN EL MANEJO DE SUS PRODUCTOS, POR ESO TRABAJAMOS EN CONTROLAR LOS PROBLEMAS FITOSANITARIOS Y ENFERMEDADES”. JULIÁN LEDESMA Gerente de proyectos de Bayer CropScience Colombia

OTRAS APLICACIONES QUE LE SIRVEN AL CAMPO La tecnología se apodera del campo con el fin de facilitar el trabajo de los agricultores. Ihuerting, Plantcare, Control Ganadero, A pie de campo, Mide Mapas y Agroguía son seis aplicaciones que sumadas a ByClick le ayudan a agilizar su trabajo en el campo. Con estas herramientas puede encontrar recomendaciones para controlar plagas, orientaciones para cuidar su cultivo, información meteorológica y optimizar fertilizantes.

FUNGICIDAS Tebuconazole 125 g/L+ Azosxystrobin 200 g/L

Metalaxil 150 g/kg + Oxicloruro de cobre 350 g/kg

Cymoxanil 80 g/kg + Mancozeb 640 g/kg

Tebuconazole 250 g/L + Carbendazim 125 g/L

Kazugamycina 20 g/L

INSECTICIDAS

Oxyfluorfen 240 g/L

FERTILIZANTES

AMINO-MX

Fertilizante Orgánico Mineral con Aminoácidos

Imidacloprid 228 g/kg + Lambda-cihalotrina 100 g/kg

Thiamethoxam 141 g/L + Lamda-cyhalotrina 106 g/L

Diafentiuron 250 g/L

Lamdacihalotrina 50 g/L

Metribuzin 480 g/L

Cletodim 240 g/L

SOLUCIONES NES ANASAC ANA

Daniel Aristizábal es socio de Terra Santa.

TEMA CENTRAL

LEONARDO GARZÓN / LR

PRIMERA QUINCENA DE AGOSTO DE 2015

Los sabores de las plantas

COMESTIBLES Gracias a la concientización en la forma de comer, la implementación de viveros especializados en la siembra y producción de más de 300 especies diferentes de plantas comestibles ha aumentado. Sin embargo, lo que no muchos conocen es que este es un negocio de dedicación y pasión, que se diferencia de cultivos tradicionales por su gran mano de obra. La esencia de todo este modelo de negocio es el proceso productivo que conlleva y parte de una base de filosofía Holística en la que se práctica la cultura de conseguir semillas que provengan de plantas que no han sido tratadas, que han crecido de manera silvestre o que se conoce que el origen es orgánico. Este negocio “requiere de un trabajo humano muy grande ya que al ser un cultivo de flores llama a muchos insectos como abejas, arañas, hormigas o moscas, y hay que entender eso y saber que precisamente por eso no es un cultivo tradicional y que su forma de tratarlo y sostenerlo no es igual”, sostiene Daniel Aristizábal, director de investigación y desarrollo de Grupo Terra Santa. Aunque todavía se desconoce el origen de muchos tipos de plantas comestibles, en su mayoría por falta de investigación, se conoce que la flor Capuchina proviene de los Andes Sur-

americanos que contempla territorios como Perú, Bolivia y Ecuador. Asimismo la variedad de climas y microclimas presentes en el país ayuda mucho a la siembra y producción de distintas especies de flores. Un claro ejemplo de esto es la planicie cundiboyacense, Cundinamarca, Boyacá, Valle del Cauca y Antioquia, los departamentos con mayor producción de este producto. Su valor y tiempo de crecimiento dependerá del tipo de planta, por ejemplo, la Capuchina para que entre en producción necesita entre 3 a 4 meses desde que es semilla. Luego pasa a ser una plántula hasta que es una planta adulta en producción. Sin embargo, el tiempo promedio pueden ir entre seis meses hasta varios años. En cuanto al precio, las semillas puede estar entre $300 y $500 realizando una ponderación entre todas las especies que hay, mientras que por el lado de la flor aunque varía por el volumen de compra puede oscilar entre $50 y $300. Además la gente debe tener muy claro que del total de plantas sembradas solo 20% o 30% termina sirviendo para la venta. Como en otros sectores, el principal obstáculo para salir adelante es la barrera cultural y el tabú de la gente frente a las cosas nuevas. “Cuando comen-

“ESTE TIPO DE FLORES O GERMINADOS SE UTILIZAN GENERALMENTE PARA SABORIZAR, DAR TEXTURA Y ALTURA A LOS PLATOS GASTRONÓMICOS. ES UN MUNDO TAN AMPLIO QUE HAY DE TODO PARA TODOS.” HARRY SASON Chef

“ESTE ES UN CAMPO QUE SERÁ DE USO CONTINUO, NO SERÁ UNA MODA YA QUE APORTA PROPIEDADES DE SABOR AL PLATO, SIN DUDA SERÁ UN NUEVO INGREDIENTE QUE ESTARÁ EN LAS COCINAS DE LOS CHEFS”. NICOLÁS DE ZUBIRIA Chef

zamos lo más difícil fue la credibilidad, ya que en ese momento no habían muchos cocineros que supieran que esto era una tendencia por lo que era muy difícil entrar a culturizarlos”, sostiene Aristizábal. Sin embargo, para este diseñador gráfico, en este momento el país atraviesa un momento muy distinto, ya que el sector está culturizado porque se dieron cuenta que esto ya es una tendencia mundial. “Esta nueva ola se masificó en el momento en que se hicieron comprobaciones nutricionales del contenido de las flores y los diferentes cheffs se dieron cuenta que estas flores no solo servirán por su estética en los platos”, agrega. Finalmente, para este empresario, el futuro del negocio de las flores comestibles en Colombia es promisorio ya que cada vez se fortalece más la conciencia de la gente sobre saber con qué se está alimentando y conocer de primera mano de donde provienen los productos, consumidores que según él, finalmente son los que permiten que este tipo de proyectos sobreviva. JULIÁN PUENTES VILLANUEVA

Jpuentes@larepublica.com.co

TEMA CENTRAL PRIMERA QUINCENA DE AGOSTO DE 2015

Terra Santa, un grupo que le apostó a culturizar la cocina

1 2 3 4

CAPUCHINAS Originaria de América del Sur, la Capuchina es una de las flores más utilizadas desde la antigüedad. Gracias a su sabor que algunos asimilan con el Wasabi es ideal para acompañar platos fuertes con carnes rojas, pescados, mariscos, sin dejar atrás su versatilidad para las ensaladas.

ESTRELLA O BORRAJA W Esta flor aunque es originaria de Siria y Egipto, tiene gran acogida en sectores de España como Aragón, por su versatilidad. Esta planta funciona en gran cantidad de platos, pero en especial va bien con sopas y caldos cortos, sin embargo no hay que dejar atrás su funcionalidad en postres y ensaladas.

PIEL DE NARANJA También conocida como Marygold, esta flor que se caracteriza por su color amarillo, crece es suelo seco ya que es muy susceptible a la humedad. En gastronomía son ideales para acompañar postres y ensaladas, mientras que en jardinería son ideales para la decoración.

PENSAMIENTOS

Desde hace varios siglos, adornar los platos de cocina con plantas ha estado presente en muchas culturas. Sin embargo, a Colombia esta tendencia solo llegó luego de conocer que este tipo de flores no sólo servía de adorno sino además tenían valor nutricional. Daniel Aristizábal, es uno de los socios fundadores de Terra Santa, un grupo que ha querido culturizar esta actividad en cada una de las cocinas del país. ¿Cómo nació el Grupo Terra Santa? Esta iniciativa nació en Cali hace más de seis años como un proyecto de tesis de grado de la universidad, que planteaba una hipótesis sobre una alternativa de mercado de la floricultura colombiana que fuera diferente a la ornamental. A raíz de esto vimos que existían flores comestibles, aproximadamente entre 250 y 300 especies conocidas en el mundo. ¿Por qué este negocio de plantas comestibles y no otro? Realmente fue como el rescate de una tradición que viene de muchos siglos atrás gracias

EL DATO

Estas plantas se caracterizan por sus vistosos colores, su nombre científico es Viola x wittrockiana y pertenecen al género de las violetas. Su usos fuera de la cocina gastronómica están relacionados con la jardinería, ya que son aptos para plantar debajo de arbustos debido a sus propiedades para dar sombra.

250

ESPECIES DIFERENTES DE FLORES COMESTIBLES EXISTEN ALREDEDOR DEL MUNDO.

a culturas como la asiática o la mexicana y que se popularizo a raíz de esta nueva ola gastronómica de cocineros interesados en conocer realmente que se podía conocer. ¿Dónde inició la producción de flores comestibles? Luego de un tiempo el proyecto se trasladó a Bogotá para convertirse en un plan de negocio, de ahí se expandió y pasamos de tener invernaderos en Choachí para luego terminar en Guasca donde actualmente tenemos todos los cultivos de semillas. ¿Cuántas personas intervienen en este proceso? Actualmente esta empresa familiar cuenta con 10 integrantes que intervienen desde la parte estratégica, la generación de ideas de nuevos productos, hasta la parte productiva y tratamiento como tal de la plantas. ¿Cuántas plantas cultivan y a cuántos proveedores las venden? En este momento el Grupo Terra Santa cuenta con más de cinco tipos de flores en sus invernaderos que distribuimos a más de 150 proveedores. Finalmente ¿cuál es el promedio de ventas actualmente del Grupo? Las ventas mensuales giran alrededor de los $15 y $30 millones y cada peso que entra es reinvertido en los insumos del cultivo. JULIÁN PUENTES VILLANUEVA

Jpuentes@larepublica.com.co

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EQUINOS PRIMERA QUINCENA DE AGOSTO DE 2015

Estos son los ganadores de

EXPOEQUINO Del 31 de julio al 09 de agosto, Medellín celebró la Feria de las Flores que no solo estuvo adornada con el desfile típico de Silleteros (ahora patrimonio inmaterial) sino que dio espacio a una de las más importantes exposiciones equinas del país. Se trata de la 57 Exposición Internacional Equina Grado A. En el marco de esta festividad paisa, del 6 al 9 de agosto, en el coliseo Aurelio Mejía se llevó a cabo la muestra de caballos organizada por la asociación gremial Asdesilla y la cual evaluó y calificó la condición y calidad de los diferentes ejemplares criollos. La celebración entregó reconocimientos durante cuatro días seguidos jueves (trote y galope), viernes (paso fino mulares y asnales), sábado (trocha colombiana) y domingo (trocha y galope) y tuvo como resultado más de 10 caballos y yeguas ganadores. La gran campeona en paso fino fue Luna de Paso Fino Primavera; la de paso fino reservado Barba Roja de la Thania; de trote y galope, Alquimia de gran Dinastía, entre otros ganadores del evento. (Ver fotos) Cada una de estas clases, premió dos grandes campeones y dos ganadores reservados. Así mismo se le otorgó un reconocimiento a los tres primeros lugares, sumando de esta manera un gran total de 35 reconocimientos que recibieron cada uno de los caballos y yeguas que participaron del evento. La entrada para el público en general costó entre $10.000 y $20.000, mientras que el precio de inscripción de los ejemplares fue de $75.000 para socios y $150.000 para no afiliados. Por su parte, el precio de exhibición osciló entre $150.000 y $300.000, mientras que la inscripción adicional de

CAMPEONES DE PASO FINO

CAMPEONES DE TROTE Y GALOPE

En esta categoría, la campeona fue la yegua Luna de Paso Fino Primavera (Melao de Caña por Karina del Campo), mientras que la ganadora reservada fue Bendición del Silencio de espejismo de Santa Gertrudis por Caleña del Rincón). En lo que se refiere a los ejemplares machos, los ganadores fueron Manto Sagrado de San Cayetano (Dulce Sueño de Lusitania (FC) por Alteza de Santa Gertrudris) como campeón reservado, y Barba Roja de la Thania (Director de Daguo por Criadero la Thania) como gran campeón de paso fino. Finalmente, el primer puesto en esta categoría fue adjudicado a Acertijo JS y Dulcinea de San Cayetano.

En esta categoría, el gran campeón fue Galán del Rancho (Adverbio de Santa Gertrudis por Galata del Triángulo T.E), mientras que el gran campeón reservado fue Emperador de la Mia (Faraón de la Gran dinastía por Giralda). Por su parte la gran campeona en esta misma clase fue Alquimia de Gran Dinastía (Tayrona del Paso por juguetona de Dinastía I) y Troyana de San Marcos (Samaritano de Villa Elvira por Viajera de Santa Isabel T.E), como gran campeona reservada. Los primeros lugares, por su parte fueron para Tentación de Pasatiempo (Favorito de Palo Santo (FC) por Esparta de la Mía) y Libertador de la Mía (Lucero de los Naranjos por Derrota de la Mía.

un caballo o yegua costó $50.000. Asimismo, durante la realización de la exposición los ejemplares que participaron tenían que tener certificación por ADN, identificación con microchip, certificado de vacunación y licencia de movilización.

CAMPEONES DE TROCHA PURA COLOMBIANA En esta categoría, la campeona fue la yegua Mensajera de Pirámides del Potrillo, mientas que la ganadora reservada fue Ensueño de San Francisco, en lo que se refiere a los ejemplares machos, los ganadores fueron Magnífico de Villa Andrea (Camel de Guanajuato (FC) por Muñeca de Villa Andrea), como gran campeón y Tormento de la Duquesa (Prodigio de María Rosa (FC) por Briana), como campeón reservado. Por su parte, los primeros puestos en trocha pura colombiana fue para Cupido (Jerarca de la Alambra por Elegida de la Alambra), Pintor del Jazmin e Indiana de la Pirámide TE).

EL DATO

MIL PESOS COSTABA LA INSCRIPCIÓN DE CADA UNO DE LOS EJEMPLARES QUE SE PRESENTARA EN EL EVENTO.

JULIÁN PUENTES VILLANUEVA

jpuentes@larepublica.com.co

Conozca la técnica de EE.UU. para domar a los caballos más finos

COLPRENSA

Tisoc Coaching es la compañía estadounidense que tiene esta técnica.

Los animales han sido y son de gran ayuda al hombre, pero también pueden serlo en el ámbito de la dirección de equipos. La metodología del coaching asistido con caballos se viene utilizando desde hace tiempo en EE.UU para trabajar y desarrollar nuestra parcela emocional, a la que tan-

tas veces no hacemos caso pero que juega un papel crucial diariamente. TISOC Coaching, escuela europea de coaching, tiene un programa donde el caballo actúa como espejo de nosotros mismos, evidenciando nuestro estado de ánimo y ofreciendo un feedback continuado de nuestras virtudes y carencias. En el método McMillan se explica que

el caballo, a pesar de su estrecha relación con el hombre, “no se casa con nadie”, cada vez que alguien se acerca a este animal tiene que ganarse el liderazgo, demostrarle quien manda. El participante debe ganarse el respeto, y lo hace a través de corporalidad y emociones. El animal nota todo, huele nuestra seguridad o nuestra debilidad. EXPANSIÓN

EQUINOS PRIMERA QUINCENA DE AGOSTO DE 2015

EN CIFRAS

MIL PESOS, ERA EL PRECIO MÍNIMO

CABALLOS RECIBIERON

DE LA BOLETERÍA PARA EL PÚBLICO EN GENERAL DURANTE EL EVENTO.

RECONOCIMIENTOS EN CADA UNA DE LAS CATEGORÍAS EN LAS QUE PARTICIPARON.

MIL PESOS, COSTABA

EJEMPLARES FUERON LOS

150

LA INSCRIPCIÓN DE LOS EJEMPLARES PARA LOS QUE NO ERAN SOCIOS DE ASDESILLAS.

GRANDES GANADORES AL OCUPAR LOS DOS PRIMEROS PUESTOS DE CADA SERIE.

MÁS GANADORES EN TROCHA Y GALOPE

FOTOS: CORTESÍA ASDESILLAS

Delirio de la Luisa (Hermano Sol de Villa Milena por Pesadilla de los Naranjos) fue el gran campeón en la categoría de trocha y galope, mientras que el campeón reservado fue Tayrona de Media Noche de San pedro (Tayrona del Paso por Scherezada de San Pedro). A lo que se refiere a los primeros puestos dentro de esta misma categoría, el primer lugar fue para Campirano de Manzanarez (Bucéfalo de Vuelta Grande (FC) por Profesia de Manzanarez), la segunda posición fue adjudicada a Petrolero de Guadalupe (Legendario de Santa Cruz por Melisa de la Rosa) y finalmente el tercer puesto fue para Peregrino de San Joaquín (Cónsul de Gran Dinastía (FC) por Priosonera).

Los cocheros podrían legalmente ser prestadores de turismo local Un proyecto de ley presentado por el senador Fernando Araújo, del Centro Democrático, pretende incluir como nuevo “prestador de servicios turísticos” a los vehículos de tracción animal de conformidad con la legislación vigente. Según el congresista esto se hace con el ánimo de buscar la formalización de este sector, un mejor servicio y salvaguardar la vida de los animales en la prestación de este servicio. En el documento del proyecto se establece que el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible “deberá reglamentar las condiciones mínimas de salud, higiene, sanidad, circunstancias locativas, bienestar y los demás factores que considere pertinentes para prevenir el dolor, sufrimiento y enfermedades en la vida de los semovientes utilizados en vehículos de tracción animal para fines turísticos, sin perjuicio de las competencias y facultades de las entidades territoriales”. El proyecto hace parte de una serie de iniciativas legislativas

COLPRENSA

Fernando Araújo, es el senador del Centro Democrático quien lidera la iniciativa de los cocheros.

que presentará el Senador durante este periodo legislativo. Varias polémicas se abrieron en la ciudad por la situación de los cocheros y la de los caballos. Los ambientalistas promueven la idea de que el paseo de personas o turistas por este sistema debe acabar; de otro lado algunos defensores de los cocheros proponen que se mejoren las

condiciones para ambos: operadores y caballos. En caso de avanzar este proyecto, se abre la posibilidad de que los prestadores de servicios turísticos coadyuven a mejorar el servicio, y por otro lado habría recursos del Gobierno Nacional para este sector, una vez se formalice la actividad. Habrá que esperar qué suerte corre la iniciativa. En días pasados el Distrito de la ciudad de Cartagena, por medio de la Unidad municipal de Asistencia Técnica Agropecuaria (Umata), entidad que realiza una revisión periódica, en la cual maneja el control con un examen médico veterinario. Luis Magín Guardela Osorio, director de la Umata, aseguró que estas acciones buscan mejorar la calidad de vida de los caballos. “La revisión médica integral que hacemos cada tres meses, con exámenes de anemia infecciosa, de sangre, de coprológico, de parásitos internos y externos, corrección de aplomos; entre otras”, dijo el funcionario. COLPRESNA

EXPO AGROFUTURO PRIMERA QUINCENA DE AGOSTO DE 2015

CONOZCA LOS PABELLONES DE EXPOAGROFUTURO 2015 Pabellón Amarillo: Tecnología Pabellón Azul: Oportunidades

Productividad

Pabellón Azul: Productividad

Carne Leche Reforestación Asociaciones

Pabellón Verde: Conocimiento

Tardío rendimiento Agroinsumos Palma

Pabellón Blanco: Innovación Zona descubierta

Parqueadero

Cono Conocimiento ocimientto Oportunidades

Con ngreso interna internacional ag gropecuario Congreso agropecuario Foro internacional g ganadero Universidades Medios especializad especializados

3 A3 NID

Entidades financieras Servicios especializados Prensa

E AV

AVE N

IDA

Parqueadero

Zona ona Descubierta

nología Tecnología

Innovación

Maquinaria agrícola Fumigación Cosecha Siembra

Entidades de apoyo Servicios Riego Invernaderos Software Holanda: país invitado de honor

PARQUEADERO

Productividad Frutas y hortalizas

Tendencias y conocimiento

Oportunidades de negocios

Tecnología global y local

Neo - Productor Es aquel productor que entiende que requiere de conocimiento y nuevas tecnologías para ser competitivo local y globalmente. Está abierto al cambio y busca mejorar continuamente su proceso productivo y comercial. No importa su tamaño, lo importante es la forma de ver el sector y la forma de cómo quiere enfrentar los retos. Fuente: Agrofuturo

Oportunidades para usar sus tierras

Capital a través de créditos e inversionistas privados

Ruedas de negocios

Comercialización para sus productos

Nuevo entrante

Profesionales

Empresarios inversionistas

Son aquellas personas y empresas que ven en el campo una gran oportunidad de negocio. Poseen tierras o negocios relacionados con el campo pero viven en las ciudades y no han comenzado a explotar todo el potencial que el campo representa. En el evento estas personas encuentran oportunidades de negocio, contactos y alternativas para utilizar sus tierras.

Son los directores, gerentes y administradores de las empresas agropecuarias en Colombia y Latinoamérica. Vene en el evento una plataforma para capacitarse, encontrar nuevas tecnologías, realizar contactos de negocios, acceder a créditos y encontrar nuevas alternativas de negocio.

Son empresarios y empresas del sector agropecuario, y de otros sectores económicos, que ven en el Agro un sector atractivo para invertir. Asisten a Expo Agrofuturo en busca de proyectos que se ajusten a su perfil de inversión y que puedan impulsar con su conocimiento empresarial y corporativo. Gráfico: LR / MPC

EXPO AGROFUTURO PRIMERA QUINCENA DE AGOSTO DE 2015

“Agrofuturo, feria de negocios gigantes” La innovación y el conocimiento serán los elementos visibles en Expo Agrofuturo 2015, una feria que busca promover el desarrollo del sector y apoyar a los nuevos emprendedores. ‘Rompiendo Paradigmas’ es el lema que llevará este evento. Agronegocios habló con Ricardo Jaramillo, gerente de proyectos de Agrofuturo. ¿Cómo y con que objetivo nace Expo Agrofuturo? Agrofuturo nace con el objetivo de cambiar la mentalidad y la cultura de un agro tradicional a un agro empresarial innovador, sostenible y basado en el conocimiento.

¿En qué momento se empieza a desarrollar la idea? Nace en 2006 cuando encontramos un retaso de más de 50 años en el sector agropecuario, a pesar de todo el supuesto potencial que tenemos. Se pensó en desarrollar una plataforma diferente que fuese innovadora, en la cual se pudiera integrar al que tiene tierra con el que tiene recursos económicos, el que tiene conocimiento con la cadena de servicios del sector. ¿Qué novedad trae Agrofuturo este año? Quien asiste a Agro-

LO QUE SE VERÁ EN LA MUESTRA COMERCIAL Vienen 360 empresas y dentro de la misma muestra se encuentra la rueda de negocios donde la gente puede pedir créditos desde ya, y se tienen más de 40 asesores para que ayuden a estructurar e impulsar dichos créditos. De otro lado esta la subasta de tecnología de agroinsumos, se van a rematar tractores, equipos de ordeños, entre otros.

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futuro sale con una mentalidad diferente del agro, ya que las actividades están encaminadas a cambiar la cultura del sector. Están los ‘Agro Talks’ que son talleres especiales dentro de los pabellones en los cuales se hablará de innovación, tecnología y productividad. En tecnología se tratará de drones y la participación de robots en el sector lechero. Tendremos el Congreso Internacional Agropecuario entre el 19 y 20 de agosto y el Foro Internacional Ganadero el 21. En una segunda etapa se hablará de casos de éxitos globales y locales y la última sesión será de inspiración para que productores y agricultores piensen diferente y vean el agro Ricardo Jaramillo, gerente de proyectos de Agrofuturo. CORTESÍA

como algo sostenible, rentable y empresarial. ¿Cuánto se invirtió y que crecimiento se esperan? La inversión de nosotros el año pasado fue de $3.500 millones y este año de $6.300 millones, lo que quiere decir que se duplicó. En términos de negocios esperamos $45.000 millones. En temas de negocios se espera un crecimiento de 30% a 40% por medio de la rueda de créditos. El año pasado prestamos $40.000 millones y se solicitaron $120.000 millones. Lo que esperamos es ser mas eficientes y pasar a unos $100.000 millones en créditos. ¿Que papel juega la feria en la economía del sector? Esta feria esta cambiando la forma de ver el agro en Colombia y estamos mostrando un agro empresarial y rentable. Esperamos generar en los próximos cinco años $2 billones en negocios, trabajos para emplear a desmovilizados a través de fondos de inversión y de capital externo. GERALDINE ROMERO VASQUEZ

gromero@larepublica.com.co

EXPO AGROFUTURO PRIMERA QUINCENA DE AGOSTO DE 2015

La feria Expo Agrofuturo 2015 espera más de 17.000 visitantes La tecnología más reciente y las ideas más innovadoras para el agro compartirán escenario en Expo Agrofuturo 2015. Entre el 19 y 21 de agosto en Plaza Mayor, de Medellín. En las nueve versiones que completa Expo Agrofuturo, este año ya se han logrado cifras que la consolidan como una de las más importantes del sector. De 27 expositores con los que arrancaron en 2006, hoy son 360 que vienen de todo el país y del extranjero. Esperan llegar a casi 16.000 visitantes en los tres días que dura la feria, sin contar los 1.100 internacionales que arribarán desde 35 países. La expectativa de los organizadores es terminar con cierre de negocios por US$250 millones. Habrá cinco pabellones: productividad, oportunidades, tecnología, innovación y conocimiento. “Lo académico es fundamental para que las personas desarrollen buenos negocios. Mientras las personas estén informadas, conozcan las tendencias mundiales, los casos de éxito, quiénes son los líderes en Colombia y a nivel mundial, van a desarrollar mejores negocios. Por eso se integra la agenda académica con las actividades de negocios”, dijo Ricardo Jaramillo, gerente de Agrofuturo. La muestra comercial, en la que participan más de 360 empresas, se encuentra distribuida en tres pabellones: blanco, amarillo y azul. En el primero de ellos, que es el de innovación, tendrá presencia el país invitado de honor de 2015, Holanda. Los otros dos espacios pensados en el productor y el empresario agropecuario son la rueda de créditos y la subasta. En el primero de ellos el principal patrocinador es Bancolombia, que estará promoviendo la colocación de créditos hasta por US$65 mi-

EN EL FORO Y CONGRESO

SÁQUELE JUGO A EXPO AGROFUTURO 2015

360

Empresas expositoras entre nacionales e internacionales nales

La feria tiene una expectativa de cierre de negocios por

US$250

1.100 0

15.900 99000 vvisitantes issitan isita antes n es na nac nacionales aacccio ion ion ona n es

En el marco de Expo Agrofuturo se realizarán importantes encuentros:

vvisitantes t tes internacionales rna rnacion nacionales onales

Partic Participarán Part icip ipar arán áánn 35 35 países paí aís íses ees entre entr en tree el ellos Reino

VII Congreso Internacional Agropecuario AGOSTO

Holanda

Unido

China

millones

En la rueda de créditos

México

Israel

Chile

Australia

Solicitud de créditos en 2014

$120.000 millones

En la subasta de tecnología y agroinsumos

Se realizará

Se espera la venta de 30 lotes y $2.500 millones Algunas empresas participantes:

Tendencias de la agricultura a nivel mundial Casos reconocidos de empresas y países

Andrés Oppenheinmer 5 claves de la innovación para que América Latina se convierta en líder económico mundial.

promoverá la colocación de créditos hasta

Los créditos deberán ser invertidos en la cadena productiva del agro, la promoción del uso de maquinaria y tecnología

Expositores principales

Brasil

US$65 millones

AGOSTO

Se podrán solicitar los créditos antes del evento para ser invertidos en desarrollo

Taddy Hall La innovación para el crecimiento del Agro Héctor Echeverría Fomentando la cultura de la innovación en el sector Agro

AGOSTO

VI Foro Internacional Ganadero

Tendencias mundiales ganaderas en producción de leche y carne Casos de innovación de empresas

Ponentes principales:

En las Agro Talks Se cuenta con tres escenarios para los talleres especializados Los dictarán: Empresas participantes Instituciones Educativas Países asistentes al evento

Jacky Press SCR Dairy: El futuro de la producción lechera

Productos que se ofrecerán:

Temas a trabajar: Ponencias técnicas y motivacionales

Cosechadoras

Experiencias innovadoras

Tanques fríos

Casos de éxito Propuestas de cambio para desarrollo de la agricultura

Tractores

Fuente: Agrofuturo

llones para invertirse en la cadena productiva del agro. En la Subasta, varias de las empresas participantes estarán ofreciendo precios bajos y haciendo lanzamientos de sus productos como

Maquinaria de transformación

Leonardo Alencar Minerva: Una visión del sector ganadero colombiano Elcio Guimaraes Ganadería sostenible, avances que impactan a Colombia

Gráfico: LR / CG

cosechadoras, tanques fríos y maquinaria de transformación. En este evento se espera la venta de 30 lotes y $2.500 millones. CAMILO GIRALDO

camilogiga@gmail.com

“EN EL ENCUENTRO DE LOS GANADEROS UNA DE LAS ESTRELLAS ES JACKY PRESS, DIRECTOR COMERCIAL PARA MÉXICO DE SCR DAIR Y EN LAS AGRO TALKS EMPRESAS COMO ENDEAVOR PRESENTARÁN CASOS DE ÉXITO EN EL SECTOR”. MARÍA PAULINA LÓPEZ Coordinadora de proyectos de Agrofuturo

INFORMACIÓN COMERCIAL

Ingeniería Agroindustrial de la UPB 20 años transformando la agroindustria del país

La Facultad de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Pontificia Bolivariana, inició labores en el primer semestre de 1995, bajo el liderazgo del economista industrial y Magíster en Economía Agrícola Juan Arturo Tobón Restrepo. Aunque en el área metropolitana había universidades con carreras de pregrado para la formación de profesionales en el sector agropecuario e industrial, no reunían los requisitos de preparación integral en cosecha, poscosecha, conservación y procesamiento de productos emanados de los subsectores agrícola, pecuario, piscícola y forestal, materias que se incluyeron en el plan de estudios de la UPB. La Universidad aprobó este programa por el Consejo Directivo el 28 de abril de 1994. Según el director de la Facultad, Juan Carlos Palacio, hoy 20 años después, la Facultad se ha consolidado y fortalecido con 12 docentes de tiempo completo con formación de alto nivel y aportando al desarrollo agroindustrial en temas de transferencia e investigación de alto impacto para la sociedad. “La facultad está enfocada a mirar el agro de una manera integral, desde las materias primas hasta un producto final como servicios o productos. Los muchachos aprenden cómo transformar, cómo negociar, planear, así se desarrolla el currículo. Colombia tiene una riqueza desde los alimentos, sin embargo en la parte de transformación estamos quedados frente a otros países, por eso los profesionales de la facultad pueden mirar al agro de manera diferente”, asegura Lina María Vélez Acosta, docente de la institución académica. Por ejemplo, actualmente la facultad ha consolidado intercambios y estudios conjuntos con países de Centro y Sudamérica y Europa a través de los convenios actuales con instituciones como el IICA, la Universidad Autónoma de Chapingo en México, la Escuela Agrícola Panamericana – Zamorano en Honduras, la Universidad del Sacro Coure en Italia, la Universidad Castello Branco en Portugal, entre otros.

“La Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Pontificia Bolivariana es una carrera multidisciplinaria que tiene un enfoque de actividades en desarrollo tecnológico para la generación de nuevas empresas, desarrollo de procesos y productos con tecnologías limpias y desarrollo sostenible”, señala Palacio. Cabe resaltar que el Programa de Ingeniería Agroindustrial, además de contar con las fortalezas propias de la Institución, tiene una identidad relacionada a las funciones sustantivas universitarias: investigación, docencia y proyección social. Por una parte, el programa tiene adscrito el Grupo de Investigación Agroindustriales (GRAIN), el cual gestiona y coordina las actividades investigativas y de proyección social. La Unidad de Servicios Agroindustriales (USAI), parte integral del Grain, está considerada como un espacio para la generación de proyectos de impacto social que contribuyen al desarrollo de diversas comunidades del Departamento de Antioquia. “Colombia es un país agroindustrial por excelencia, y necesita facultades que den herramientas para mejorar el campo colombiano y darle un valor agregado a sus productos, por ello la Facultad de Ingeniería Agroindustrial juega un papel importante en el país”, destaca Lucas Penagos Vélez, egresado de la Facultad y jefe de Investigaciones de la Compañía Nacional de Chocolates. A largo de estos 20 años, la Facultad ha logrado obtener un posicionamiento en el medio antioqueño, fruto de los esfuerzos en generación de proyectos de investigación y desarrollo con innovación, logrando así integrar la actividad académica con desarrollos e iniciativas empresariales.

Adicionalmente será un actor clave en el fortalecimiento de las cadenas agroindustriales en Colombia. Para esto se fomentarán procesos con las diferentes cadenas para organizarlas, fortalecerlas, generar nuevas tecnologías y productos. “La Facultad es una de las facultades en la agroindustria más tradicional del país, lo que busca es integrar toda la cadena productiva desde el sector primario hasta el consumidor final. Nos enseñan aspectos de la producción, el transporte, la transformación de materias primas, la agroindustria alimentaria y no alimentaria, a partir de eso buscamos darle valor agregado a los productos obtenidos del sector rural. Es importante que se promueva el programa porque nosotros mejoramos las condiciones de los productos para que su vida útil sea más larga”, explica Luis Felipe Ruiz Ramírez, estudiante de la Facultad.” Por su parte, Palacio señala que “es una facultad arriesgada por la creación de nuevos postgrados en temas agroindustriales; la consolidación de 250 egresados, algunos posicionados en las empresas agroindustriales de la región y del país y otros jalonadores de nuevos negocios y creadores de empresas, todo ello enmarcado hacia una meta común: la transformación de la agroindustria de este país”.

EXPO AGROFUTURO PRIMERA QUINCENA DE AGOSTO DE 2015

Holanda se la juega por la

INNOVACIÓN Holanda es reconocida por ser líder a nivel mundial en el sector agropecuario. Por ello en esta versión de Expo Agrofuturo es el invitado de honor a Colombia. Desde hace muchos años, Holanda le apostó a una

economía agrícola ligada a la cultura de la innovación, al valor agregado y a la inversión en desarrollo y conocimiento, claves para ser un país que rompe paradigmas. Así pues sus conocimientos y nuevas

tecnologías vienen a ser compartidas a los Colombianos. “Holanda le puede aportar a Colombia además de conocimiento, tecnología e innovación en la parte agrícola”, dijo Jan Willem Van Bokhoven, di-

CABEZAL PARA MAÍZ MDD-100 Es un cabezal cuyo distanciamiento entre unidades recolectoras es fijo a 525 mm. Puede trabajar en múltiples distanciamientos entre líneas o direcciones de avance sin necesidad de ajustes o adaptaciones, manteniendo acotadas las pérdidas de recolección y sin resignar productividad, tiene velocidad de avance, amplia gama de estados y condiciones de cultivos, aún en cultivos caídos. Es pionero de un nuevo concepto de recolección que se adecua a grandes exigencias de las cosechadoras más potentes, extremas y variadas condiciones de cultivo.

rector Cámara de Comercio Colombo Holandesa. En Agrofuturo, Holanda le dará a conocer a los asistentes cuál es el secreto para retar al sector agropecuario a pensar diferente y enfrentar las posibles barreras climáticas, ambientales o sociales que permitirán aprovechar las condiciones que brinda la ubicación geográfica privilegiada de Colombia. De esta manera el país naranja traerá soluciones en energía sostenible, establos de alta tecnología, maquinaria agrícola, software lechero, máquinas especializadas para el lavado y clasificación de hortalizas, entre otras innovaciones. Por su parte, Chile llegará con tecnología integral para riego, diseño y aplicación de riego con eficiencia; Argentina compartirá avanzados sistemas de filtración para maquinaria y vehículos, además de tecnología al servicio de la preservación de frutas y hortalizas por medio de ceras especializadas. Mientras que Israel llega con su software y acompañamiento en tecnología de precisión para agricultura. Alemania traerá insumos para potencializar la productividad pecuaria y agrícola, entre otro tipo de innovaciones y soluciones tecnológicas con las que llegan los países participantes. XIMENA GONZÁLEZ

xgonzalez@larepublica.com.co

“La tecnología hace que seamos más rentables” Tenemos repuestos para las máquinas, mangueras para que la leche que salga de las vacas sea de buena calidad, al igual que toda la línea de químicos y desinfectantes para lavar los equipos, todo esto para asegurarle al ganadero la calidad de leche que vende a la industria.

Lograr que las personas dedicadas a las labores del campo sean más productivas y rentables, es la apuesta de la compañía sueca DeLaval. Así lo dio a conocer Darío Arango, gerente de Bienes de capital y posmercado de DeLaval para Colombia en entrevista con Agronegocios. La empresa llega a esta versión de Agrofuturo con un robot de ordeño que le permitirá a quienes se dedicaban a esta labor, concentrarse en otras actividades. ¿ Qué es DeLaval? Es una empresa sueca con 140 años de experiencia en el mercado mundial y estamos en Colombia hace 36 años. ¿Con qué oferta cuenta DeLaval para el agro? Estamos dedicados básicamente a la producción primaria. DeLaval le da a los ganaderos de Colombia todo lo que tiene

CORTESÍA

Darío Arango es el gerente de Bienes de Capital de DeLaval.

que ver con equipos de ordeño para vacas, tanques de enfriamiento de leche, equipos de alimentación para vacas y todo lo que tiene que ver con los consumibles para mantener estos equipos en buen estado.

¿Qué trae la compañía para Expo Agrofuturo? Adicionalmente a la línea de productos cotidiana de DeLaval que son los equipos y todo lo demás, estamos innovando trayendo a Colombia el primer robot de ordeño para vacas. Es una máquina que viene completamente automatizada, donde la mano del hombre no es requerida. El concepto que tiene el robot es que las personas que están dedicadas al ordeño hoy en día hagan labores más importantes, vigilen la calidad de los pastos, la salud de los animales, entre otros aspectos.

¿Cómo es el proceso? Las vacas llegan voluntariamente al equipo de ordeño, entran al robot que esta automáticamente equipado para darle una porción de concentrado y el proceso lo hace un brazo robotizado. ¿Cuáles cree que son las principales necesidades de la cadena de valor del sector lácteo? Una de las principales cosas que necesita el sector agropecuario lechero es que haya un mayor consumo de leche en el mercado, aumentando el consumo habrá mayores posibilidades de oferta y permitirá que los ganaderos crezcan y se vuelvan más rentables. Por otro lado, uno de los puntos que hacen que el ganadero sea menos eficientes es la falta de tecnología. XIMENA GONZÁLEZ

xgonzalez@larepublica.com.co

EXPO AGROFUTURO PRIMERA PRIM P RIIM RIM R MERA MERA ERA RA Q QU QUIN QUINCENA U UIN NC C DE AGOSTO DE 2015

LELY ASTRONAUT A4 El nuevo robot de ordeño Lely Astronaut A4 ha sido desarrollado con una clara idea en mente: la vaca. El robot garantiza la máxima calidad de la leche y sus exclusivas herramientas de gestión aseguran el control total del rebaño. Puede confiar completamente en el robot 24 horas diarias, todos los días del año. Lely es una máquina que permite más libertad para la vaca, más control para el agricultor con más leche como resultado. Además permite la interacción continua con el resto de la manada eliminando cualquier tensión innecesaria en la vaca.

INSTACROPS “VAMOS A TENER UN PABELLÓN CON UN GRUPO DE EMPRESAS HOLANDESAS EN TODOS LOS SEGMENTOS DE LA CADENA AGRÍCOLA PRESENTANDO SUS INNOVACIONES” JAN WILLEM VAN BOKHOVEN Cámara Comercio Colombo-holandesa

EL DATO

PAÍSES ESTARÁN EN EXPO AGROFUTURO DONDE SE DARÁN A CONOCER LAS DIFERENTES OFERTAS TECNOLÓGICAS QUE TRAEN.

Es un sistema de monitoreo en línea y alerta temprana que permite saber minuto a minuto lo que sucede en el predio agrícola para que se puedan tomar las mejores decisiones de modo oportuno. Instacrops, también entrega alertas de heladas, horas frío, grados día, % de evapotranspiración y más, todo a tiempo real y en la comodidad de su Smartphone, Tablet o PC. Instacrops recibe información a través de las estaciones meteorológicas instaladas en el predio. Los datos son enviados de modo inalámbrico y en tiempo real.

EXPO AGROFUTURO PRIMERA QUINCENA DE AGOSTO DE 2015

La oportunidad para ser la despensa del mundo Colombia quiere convertirse en una de las despensas de alimentos del mundo, tarea en la que los productores agrícolas y ganaderos están trabajando con fuerza: cada vez son más las inversiones en tecnología (evidentes en el crecimiento que han tenido ferias como Expo Agrofuturo) y los modelos innovadores de financiación que aparecen en el país. Casos como el del Fondo Serfinco Agronegocios, la empresa Kankuaka con su producción de leche y mango, la brasileña Minerva Foods con agricultura sostenible, y la aguacatera La Perla Orgánicos, muestran salidas para que siga habiendo un impulso a la agricultura y la ganadería colombianas. Es una tarea en la que están compitiendo todos los países productores del mundo. Las expectativas son que con el crecimiento de la población mundial a razón de 225.000 personas por día, en 2050 se llegue a nueve millones de habitantes, es decir demandantes de alimentos. Además con la expansión económica mundial, ha surgido una clase media con un poder adquisitivo que le permite comprar más allá de las necesidades básicas. “El año pasado quisimos hablar de las cinco estrategias que se deben implementar para diferenciarse en el sector agro. Este año la idea es hablar sobre compañías que están rompiendo paradigmas, que lo han hecho a través de su historia y que sirven como ejemplo para Latinoamérica”, afirmó Ricardo Jaramillo, gerente de Agrofuturo. Estos casos de éxito han estado en versiones anteriores y tendrán presencia este

LAS OPORTUNIDADES QUE DA EL AGUACATE

UNA FINCA AUTOSOSTENIBLE

La Perla Orgánicos vio hace cinco años que el mundo le mostraba una oportunidad grande para producir aguacate tipo hass. Países productores como Chile y Perú están teniendo problemas por las condiciones climáticas y varias zonas de Colombia tienen el ambiente perfecto para su producción. Hoy en día la compañía trabaja en conjunto con la población de Urrao, en Antioquia, en donde además de tener siembras propias de este producto, le compra y exporta a más de 40 productores. “Hay otras zonas que se quieren vincular en otras regiones del país. El objetivo es pasar de las 2.250 hectáreas que tenemos sembradas en la actualidad a 4.000 el próximo año. Pretendemos exportar 30 millones de kilos de aguacate hass”, señaló Raúl Lenis, gerente general de La Perla Orgánicos. Su modelo tiene un riguroso sistema de monitoreo de las plantaciones y además busca que el crecimiento de la compañía se dé de la mano de los pequeños campesinos de las zonas en donde tiene su actividad.

En la finca Pan de Azúcar a 20 kilómetros de Valledupar es donde realiza su actividad agropecuaria la compañía Kankuaka. Fue constituida en 2010 y hoy en día está empezando a vender sus productos en mercados europeos como Holanda, Francia e Inglaterra, además de Canadá. Su modelo busca que la misma finca produzca los alimentos necesarios para los animales del negocio lechero, además de apostarle a un mejoramiento de las técnicas de pastoreo. “Queremos poder sostener y cubrir todas las demandas energéticas de nuestro proyecto de lechería especializada con energías alternativas. Estamos trabajando para generar 68 kilovatios por energía fotovoltaica”, aseguró Carlos Eduardo Campo, gerente de Kankuaka. Con este trabajo han logrado importantes crecimientos. Mientras que en 2010 produjeron 40.000 litros de leche, en 2014 llegaron a 1,1 millones. En la misma comparación pasaron de 100 toneladas de mango anuales a 340 toneladas.

año en Expo Agrofuturo, en el Centro de Convenciones Plaza Mayor, de Medellín. De hecho empresas como Kankuaka han logrado encontrar socios para exportar sus productos a través de la participación en el evento.

“En lechería estamos intentando adaptar un modelo productivo que pueda ser rentable en el trópico seco colombiano. Para eso estamos generando alimentación toda producida dentro de la finca, para poder sostener nuestras lecherías.

Hemos diseñado formas prácticas muy adaptadas a nuestra zona”, afirmó Carlos Eduardo Campo, gerente general de Kankuaka. Hay otras apostándole a los modelos sostenibles para el campo, como el caso de Minerva Foods o La Perla Orgáni-

cos, que trabajan para reducir su huella de carbono y ayudar a las comunidades de las zonas en donde desempeñan su labor. Aquí le presentamos cuatro ideas innovadoras. CAMILO GIRALDO

camilogiga@gmail.com

Aguacateros se alistan para entrar al mercado de EE.UU

BLOOMBERG

Chile y Japón son los próximos mercados que se abrirán para productores de aguacate Hass en Colombia.

Con el propósito de preparar a los agricultores para ingresar al mercado norteamericano, el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, capacita a los productores de aguacate hass del oriente antioqueño en temas relacionados con la sanidad y la inocuidad. Según Carlos Alberto Soto, subgerente de Protección Vegetal del ICA, “con los productores como eje principal en la vigilancia de las buenas prácticas agrícolas en los predios propios y aledaños, podemos lograr que en toda la región se produzca aguacate de exportación”. Por otro lado, además de la capacitación, 600 predios pro-

ductivos de aguacate Hass, son monitoreados mensualmente por funcionarios del Instituto para el control de plagas cuarentenarias. Dentro de los temas con los que el ICA sensibiliza a productores de aguacate en Antioquia para ser competitivos en el mercado americano, está la formalidad en la producción, registro de predios exportadores, plagas y enfermedades, buenas prácticas agrícolas, manejo y erradicación de plagas cuarentenarias. “Estoy contento porque veo que se reúnen las entidades que tienen que ver con la cadena del aguacate en la parte

de comercialización, producción y control fitosanitario, para finalmente potencializar y consolidar la exportación de aguacate hass”, comentó Luis Horacio Moreno, productor de aguacate hass del municipio de El Retiro. Los productores trabajan por el cumplimiento de las exigencias para exporta. “Estamos atentos a la apertura del mercado a Estados Unidos como alternativa para alcanzar el punto de equilibrio y salvar la inversión que hemos hecho en los últimos ocho años” dijo el productor Camilo Restrepo. XIMENA GONZÁLEZ

xgonzalez@larepublica.com.co

EXPO AGROFUTURO PRIMERA QUINCENA DE AGOSTO DE 2015

CAMILO PÉREZ Gerente de Asset Management

CARLOS EDUARDO CAMPO Gerente de Kankuaka

FERNANDO QUEIROZ Presidente de Minerva Foods.

UN MODELO FINANCIERO PARA EL AGRO En febrero del año pasado empezó la labor de levantamiento de capital del Fondo Serfinco Agronegocios por $21.000 millones. El objetivo de esta empresa es buscar tierras para la siembra y producción de cacao, con un modelo que le empiece a dar retornos a los inversionistas a partir del sexto año de operación del proyecto. “Nosotros esperábamos comprar 1.000 hectáreas para establecer 700, pero como en Colombia es difícil encontrar tierra el proceso se nos alargó y encontramos un terreno de 3.700 hectáreas en diciembre. Se negoció hace tres meses y estamos en el proceso de preparación de terreno para el inicio de siembras”, afirmó Camilo Pérez, gerente de Asset Management. El fondo se amplió a $95.000 millones y según Pérez el modelo de financiación es innovador en el país. “Crear un vehículo de este tipo para democratizar las inversiones en el sector agropecuario es una innovación importante”, aseguró.

LA SOSTENIBILIDAD EN LA GANADERÍA Aunque no es una empresa joven, pues fue fundada en 1992, su entrada fuerte al país sí es reciente. A principios de este año la firma Minerva Foods compraron la empresa Red Cárnica y traerán sus conocimientos en sostenibilidad del negocio ganadero que los convierten en el tercer productor de carne en Brasil. Hoy en día la compañía cuenta con una capacidad de faena de 15.880 cabezas y de deshuese de 18.886 cabezas, ambas por día. Con su foco en la excelencia en el transporte y la crianza responsable del ganado, buscan una reducción en el impacto socioeconómico y ambiental de su actividad. Además, su objetivo con la adquisición de la colombiana Red Cárnica es capturar sinergias y reducir los costos operacionales de su negocio de exportación de ganado en pie, en el que está desde 2010.

SOCIALES PRIMERA QUINCENA DE AGOSTO DE 2015

DESTACAN LABOR DE EMBAJADO RA DE UE En el marco de un encuentro con los embajadores de la Unión Europea en Colombia en el cual participaron beneficiarios de diferentes regiones del país, el ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Aurelio Iragorri Valencia, destacó y agradeció el trabajo y el compromiso de la Embajadora (saliente) de la Unión Europea, María Antonia Van Gool, en pro del campo colombiano.

FERIA CANINA REALIZADA POR LA CRUZ ROJA Y AGROCAMPO

I CONGRESO FRUTAS INCODER ENTREGÓ EN LA COSTA Y HORTALIZAS CARIBE SUBSIDIOS AGRARIOS

CORTESÍA

La Cruz Roja y Agrocampo inauguraron la primera gran feria canina en la que se promovió hábitos de convivencia entre mascota y su amo.

Asohofrucol realizó el I Congreso Nacional de Promoción al Consumo de Frutas y Hortalizas.

Se entregaron Subsidios Integrales de Reforma Agraria para la compra de tierras y la implementación de proyectos productivos sostenibles.

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INDICADORES PRIMERA QUINCENA DE AGOSTO DE 2015

1.155 1.097 1.040 4.235 4.191 3.979 6.160 6.587 1.297

FVFOUF: CFOUSBM GBOBEFSB 4.A.

741

CHICAGO - U. S. A.

690

1PTJDJĂ&#x2DC;O

722

CHICAGO 1C AGO 16 CHICAGO 2C SEP 16 5035" %& 40:"

732

CHICAGO 1C JUL 16 CHICAGO 2C AGO 16

801

"$&*5& $36%0 40:"

716

CHICAGO 1C JUL 16 CHICAGO 2C AGO 16 53*(0

CHICAGO 1C JUL 16 CHICAGO 2C SEP 16

988

."Âś; "."3*--0

1.046

CHICAGO 1C MAR 17 CHICAGO 2C MAY 17

983 580

F6EN5E: BMC 4.A. DFQBSUBNFOUP 5Ă?DOJDP. CPO CBTF DJGSBT DFQBSUBNFNUP EF OQFSBDJPOFT.

$PUJ[BDJĂ&#x2DC;O 'VUVSP (64$ 5PO)

$PTUP UPUBM &Y 1VFSUP (64$ 5PO)

1SFDJP QVFTUP #PHPUĂ&#x2C6; ($ 5PO)

343,55 336,30

417,49 410,13

1.331.575 1.310.571

'3Âś+0- 40:"

763

"330; $ÂŤ4$"3"

CHICAGO 1C MAY 16 CHICAGO 2C JUL 16

344,80 344,14

418,76 418,09

682,55 682,99

807,40 807,85

190,61 193,82

224,82 228,08

158,36 160,92

258,99 262,00

271,61 271,61

339,62 339,62

1.335.196 1.333.284 2.444.432 2.445.707 781.679 790.979 879.177 887.769 1.109.311 1.109.311

FVFOUF: IOGPBTFSDB, CBO5 / EMBCPSĂ&#x2DC;: 6OJEBE EF PMBOFBDJĂ&#x2DC;O BMC

13&$*0 $ ,(

$0-0.#*"/ .*-%4

117.86 116.03 116.02 117.23 119.27 119.62 118.95 119.40 120.35

05)&3 .*-%4

500 5 2.500 8 1.965 -3 1.560 3 714 0 2.120 -7 2.440 5 1.467 n.d. 800 -6 1.450 -2 1.531 40 1.900 -3 1.079 18

900 3.400 2.000 1.167 500 2.400 2.720 1.400 1.800 2.367 1.417 2.273 1.000

141.66 139.68 140.32 141.46 144.08 144.58 143.36 143.97 146.56

152.49 149.99 149.95 151.69 154.51 155.00 153.69 154.55 155.50

Ahuyama Arveja verde en vaina Cebolla cabezona blanca Cebolla junca Chocolo mazorca FrĂjol verde* Habichuela Lechuga batavia Pepino cohombro PimentĂłn Remolacha Tomate* Zanahoria

Aguacate * Banano* Coco Granadilla Guayaba* LimĂłn comĂşn LimĂłn TahitĂ Lulo Mandarina* Mango tommy Manzana royal gala MaracuyĂĄ Mora de Castilla Naranja* Papaya maradol Tomate de ĂĄrbol

2.000 538 1.600 2.400 975 1.533 867 1.725 667 1.792 3.684 1.750 2.600 400 1.025 1.250

56#Â˛3$6-04 : 1-ÂŤ5"/04

3 0 0 10 0 10 18 -1 0 17 0 -7 -4 0 5 -9

0 6 0 -8 6 0 -7 0 20 3 -14 -1 -14

"" *& '

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' !'

$"-* 13&$*0 7"3

$Ă $65" 13&$*0 7"3

."/*;"-&4 13&$*0 7"3

1.958 1 515 -1 1.172 -13

621 -1 588 3 800 0 2.508 -12 2.567 9 2.367 -5 1.950 0 1.969 -3 2.000 -14 1.060 13 933 -26 938 20 863 -5 1.107 27 788 -10 2.600 -3 2.338 6 n.d. n.d. 2.750 10 2.800 -3 2.500 19 1.059 9 933 7 833 0 770 4 644 2 1.000 0 2.208 25 1.900 -5 2.083 35 n.d. n.d. 1.774 52 n.d. n.d. 2.045 38 n.d. n.d. n.d. n.d. 1.167 0 661 -4 1.000 25

3.000 1.100 3.000 2.667 1.476 1.429 1.143 1.800 1.741 4.205 3.956 n.d. 2.205 1.067 1.512 1.272

Arracacha* Papa negra* Papa criolla

1 10 0 0 0 2 0 0 3 5 0 n.d. -4 3 2 6

2.191 670 1.574

5 -1 1

3.250 1.250 2.333 2.786 1.100 840 500 1.800 1.522 2.800 3.833 2.233 2.460 760 1.450 1.120

0 0 0 -3 10 5 25 3 25 0 0 8 12 23 7 -7

2.000 12 2.000 n.d. 600 0 1.000 0 1.515 0 1.450 0 2.383 -3 2.857 3 1.108 -9 1.364 0 n.d. n.d. 1.400 12 933 1 n.d. n.d. 1.525 -11 2.500 0 950 15 n.d. n.d. 3.200 0 n.d. n.d. 3.737 1 3.833 -1 2.483 16 2.000 0 2.260 24 2.563 -2 558 -2 367 -12 1.167 4 1.067 -3 1.088 -8 n.d. n.d.

1.920 577 1.000

775 n.d. 2.200 1.480 462 2.750 2.580 1.950 1.575 1.875 1.864 1.864 1.129

14 -1 0

1.725 550 1.871 1.933 1.100 n.d. 763 1.675 1.150 2.222 3.860 2.175 2.825 588 1.375 1.310

n.d. n.d. 1.575 -21 483 0 548 -16 764 15 833 -13

0 n.d. 2 -3 9 -3 2 3 9 3 64 3 4 0 0 0 1 0 n.d. 22 5 0 7 0 9 5 -2 0 0

n.d. 573 1.198

n.d. -3 0

* 7BSJFEBE QSFEPNJOBOUF FO FM NFSDBEP - 7BS: 7BSJBDJĂ&#x2DC;O QPSDFOUVBM DPO SFTQFDUP BM QSPNFEJP EFM EĂ&#x201C;B BOUFSJPS EF NFSDBEP N.D.:NP DJTQPOJCMF / FVFOUF: DANE

1MB[P

30#645"4

$JFSSF

7BS

1MB[P

";Ă $"3

121.77 119.82 119.85 121.60 124.40 125.10 124.33 124.74 125.74

Oct15 Dec15 Mar16 May16 Jul16 Oct16 Dec16

85.45 84.20 84.02 84.44 85.15 85.06 85.07 85.24 85.72

63,5 62,26 62,35 62,8 63,2 63,4 63,02 10,7

";6$"3

Future

$"SNFOJB

$# RVJMMB

$#PHPUĂ&#x2C6;

$# NBOHB

$# WFOUVSB

0,00 148.304,93 51.754,43 91.324,92 37.387,68 25.370,16 143.415,70 6.257,03 130.244,45 93.104,04 81.908,34 16.073,53 110.772,26 16.285,97 53.806,80 89.903,16 108.832,54 45.908,73 93.531,19

148.304,93 0,00 141.489,27 86.397,65 180.002,07 167.966,38 14.129,86 145.069,45 95.456,14 150.344,26 226.951,29 144.426,64 251.582,97 130.940,81 102.594,40 222.981,48 49.258,99 164.360,29 235.923.,17

51.754,43 141.489,27 0,00 61.055,55 89.707,17 77.486,35 136.880,82 62.643,77 98.186,64 25.785,79 84.808,68 31.598,64 161.833,85 49.993,90 62.908,30 90.936,45 120.777,89 49.115,14 146.062,10

91.324,92 86.397,65 62.394,85 0,00 132.354,04 118.425,35 91.903,14 92.413,87 34.839,78 62.582,71 156.007,41 74.215,31 205.753,62 79.675,00 71.038,03 151.374,67 112.292,74 115.857,76 189.958,06

37.387,68 180.002,07 89.707,17 132.354,04 0,00 118.425,35 170.360,75 37.517,28 168.184,77 131.051,23 89.902,58 54.219,29 111.588,10 51.943,23 83.500,68 84.371,68 140.578,57 84.991,15 95.888,33

$$BMJ

$$BSUBHFOB

25.370,16 167.966,38 77.486,35 118.425,35 25.732,93 0,00 163.059,30 25.648,97 155.737,79 120.491,45 61.193,95 42.314,09 83.333,01 39.897,94 71.788,32 57.760,67 132.426,86 53.242,94 67.617,69

143.415,70 14.129,86 136.880,82 91.903,14 170.360,75 163.059,30 0,00 137.494,54 100.750,98 152.237,20 220.482,10 137.073,77 246.743,14 126.038,69 97.668,69 216.479,37 42.364,68 157.993,38 230.999,80

$PTUP EF USBTMBEP TFHĂ&#x17E;O PSJHFO EFTUJOP $$BSUBHP $$Ă&#x17E;DVUB $%VJUBNB

6.257,03 145.910,82 55.192,59 92.122,54 37.133,10 28.977,31 139.417,51 0,00 123.161,70 89.644,60 89.006,70 19.488,19 103.398,27 13.717,67 40.095,22 97.013,08 103.454,96 53.856,84 90.047,48

130.244,45 99.523,92 99.525,94 34.839,78 168.184,77 155.737,79 100.750,98 129.349,58 0,00 96.997,50 185.457,81 111.980,86 242.136,15 117.911,15 98.554,57 179.196,81 122.525,11 153.231,46 226.369,02

94.443,34 150.344,26 37.508,08 62.582,71 132.390,53 121.830,76 152.237,20 90.983,90 96.997,50 0,00 120.603,12 66.737,83 197.847,03 82.074,93 91.950,79 122.547,10 154.462,24 93.013,64 177.151,64

$'MPSFODJB

$*CBHVĂ?

$*QJBMFT

$.BOJ[BMFT

81.908,34 226.951,29 84.808,68 154.668,10 89.902,58 61.193,95 220.482,10 89.006,70 184.118,50 119.263.81 0,00 65.908,62 93.831,95 99.621,06 123.055,21 39.014,46 184.498,59 33.993,26 80.487,99

16.073,53 143.404,35 31.598,64 74.215,31 54.219,29 42.314,09 136.051,49 22.733,77 111.980,86 65.398,53 65.908,62 0,00 126.410,34 33.183,37 67.857,06 74.688,84 118.608,65 26.300,41 110.695,96

110.772,26 251.582,97 161.833,85 205.753,62 111.588,10 83.333,01 246.743,14 103.398,27 242.136,15 196.507,73 93.831,95 126.410,34 0,00 127.045,16 155.744,71 33.244,93 206.871,98 95.266,29 14.724,67

16.285,97 130.940,81 49.993,90 79.675,00 51.943,23 39.897,94 126.038,69 14.303,44 117.911,15 80.735,63 99.621,06 33.183,37 127.045,16 0,00 34.675,59 107.613,80 92.718,17 65.088,32 111.603,86

0 0 0 0

$0#3& Ę° $&/5"704 103 -*#3"

Jul. Jul. Ago. Ago. Ago. Ago.

-0,06

24,48

7BS

Sep12 Dec12 Mar13 Curity

-1,25 -1,26 -1,17 -0,92 -0,72 -0,73 -0,62

";Ă $"3

Future

$JFSSF

'656304 $"$"0 Ę¤ ĘĽ

-0,02

FVFOUF: OIC

COSTOS DE REFERENCIA POR TONELADA PARA UN TRACTOCAMIĂ&#x201C;N

FVFOUF: MJOJTUFSJP EF 5SBOTQPSUF

#6$"3"."/(" 13&$*0 7"3

)035"-*;"4 : 7&3%63"4

#3";*-*"/ /"563"-4

CPTUP UPUBM QPS UPOFMBEB = CPTUP EF 5SBTMBEP + $826*5PUBM IPSBT BDPSEBEBT EF FTQFSB, DBSHVF Z EFTDBSHVF

ARMENIA BARRANQUILLA BOGOTA BUCARAMANGA BUENAVENTURA CALI CARTAGENA CARTAGO (VALLE) CUCUTA DUITAMA FLORENCIA IBAGUE IPIALES-NARIĂ&#x2018;O MANIZALES MEDELLĂ?N MOCOA MONTERIA NEIVA PASTO

#0(05ÂŤ 13&$*0 7"3

(*) EO DFOUBWPT EF EĂ&#x2DC;MBS/MJCSB / FVFOUF: OIC

0SJHFO %FTUJOP

""0$

"3.&/*" 13&$*0 7"3

FUTUROS

*$0 $0.104*5& */%*$"503

24-JUL 27-JUL 28-JUL 29-JUL 30-JUL 31-JUL 03-AUG 04-AUG 05-AUG

PRODUCTOS AGRĂ?COLAS BOLE5ÂśN DIA3IO DE P3ECIO4 MA:O3I45A4 / 06 AGO45O DE 2015

PRECIOS DEL CAFĂ&#x2030;(*)

* $) ' !1$ !%$ " ) '%(

'365"4 '3&4$"4

AGO45O 03 DE 2015

$!- " (

1.034

2.444

2 *)

2.528

!$ !$.

2.108

2.109

Aceite Crudo de Palma (Valle del Cauca) Aceite Crudo de Palma (Zona de producciĂłn) Arroz Blanco (reempacado) (Nivel Nacional) Arroz Blanco (Saco) (BogotĂĄ D.C.) Arroz CĂĄscara HĂşmedo (Casanare) Arroz CĂĄscara HĂşmedo (Espinal) Arroz CĂĄscara HĂşmedo (Nivel Nacional) Arroz CĂĄscara HĂşmedo (Villavicencio) CafĂŠ Pasilla (Antioquia) CafĂŠ Pasilla (Eje Cafetero) Fibra de AlgodĂłn (Nivel Nacional) Frijol Cargamanto (Antioquia) Frijol Cargamanto (Nivel Nacional) Frijol Soya Nal. (Nivel Nacional) MaĂz Amarillo Importado (Antioquia) MaĂz Amarillo Importado (Barranquilla) MaĂz Amarillo Importado (Buenaventura) MaĂz Amarillo Importado (Interior) MaĂz Amarillo Importado (Santander) MaĂz Amarillo Importado (Valle del Cauca) MaĂz Amarillo Nal. (Nivel Nacional) MaĂz Blanco Nal. (Interior) MaĂz Blanco Nal. (Nivel Nacional) MaĂz Blanco Nal. (Valle del Cauca) Sorgo Nal. (Nivel Nacional)

MACHOS CEBADOS KG. EN PIE 2.669 4.250 3.650 3.945 MACHOS DE LEVANTE 1 AĂ&#x2018;O 572 880.000 550.000 681.748 MACHOS DE LEVANTE 1 1/2 AĂ&#x2018;OS 340 980.000 920.000 941.176 MACHOS PARA CEBA 2 AĂ&#x2018;OS 205 1.150.000 950.000 1.110.976 MACHOS PARA CEBA 2 1/2 AĂ&#x2018;OS 0 0 0 0 MACHOS (DESTETE) 157 550.000 280.000 491.975 BOVINO HEMBRA HEMBRAS CEBADOS KG PIE 1.603 3.700 3.000 3.450 HEMBRAS DE LEVANTE 1 AĂ&#x2018;O 187 540.000 500.000 518.610 HEMBRAS DE LEVANTE 1 1/2 AĂ&#x2018;O 225 700.000 550.000 683.333 HEMBRAS DE CRĂ?A 2 AĂ&#x2018;OS 0 0 0 0 HEMBRAS DE CRĂ?A 2 1/2 AĂ&#x2018;OS 109 1.194.270 822.500 1.093.000 VACAS CON CRIA (ATAOS) 16 1.433.825 1.120.500 1.360.000 VACAS DE LECHE 31 2.200.000 1.400.000 1.734.615 REVOLTURA 55 1.350.000 250.000 1.010.000 BOVINO INDUSTRIAL KG. EN PIE 636 PORCINOS CERDOS CEBADOS KG. EN PIE 1280 3.700 3.000 3.346 CERDAS DESCARTE KG. EN PIE 317 2.400 1.900 2.269 VERRACOS DESCARTE KG. EN PIE 6 1.500 1.300 1.333 EQUINOS CABALLAR SILLA 36 2.000.000 750.000 1.437.500 MULAR SILLA 24 2.500.000 800.000 1.860.000 PARA ABASTOS 60 400.000 200.000 288.333 PLANTA DE BENEFICIO INGRESO DE FINCA # ANIMALES TOTAL SACRIFICIO BOVINOS 3.151 4.988 PORCINOS 7.549 7.611 TOTAL SEMOVIENTES INGRESADOS A CENTRAL GANADERA 18.897

1SPNFEJP

* ' # $

4JUJP EF FOUSFHB

# "/*."-&4

PRECIO INTERNO DE CAFĂ&#x2030; PERGAMINO

DEL 27 AL 31 J6L DE 2015

.ÂŤ9*.0 .Âś/*.0 130.&%*0 10

% %).

(%FM BM EF +VMJP EF ) #07*/0 ."$)04

FERIA DE GANADOS, PLANTA DE BENEFICIO, SUBASTA

'# $!

BOLSA MERCANTIL DE COLOMBIA

30 31 03 04 05 06

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FVFOUF: OIC

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