Agronegocios by Diario La República

CALENDARIO FERIAL SEGUNDA QUINCENA AGOSTO DE 2013

CULTIVO DE NEGOCIOS

Ximena Ramírez EDITORA AGRONEGOCIOS

Control a la intermediación en costos de insumos El alto costo de los insumos agrícolas y pecuarios, se ha convertido en el dolor de cabeza de los productores nacionales y sin duda es hoy en día el principal motivante para salir a protestar. Es claro que en este tema el Gobierno ha tenido un sin número de falencias. Tal y como lo advierte un informe de Fedesarrollo, dirigido por

el consultor Juan José Perfetti, aunque “desde hace varios años en Colombia diversas entidades, públicas y privadas, han llevado a cabo registros sistemáticos de costos de producción de distintos productos agropecuarios, el país no dispone, al momento, de un sistema único de información sobre dichos costos, ni de una fuente ofi-

cial y exhaustiva de los mismos”. De allí la importancia de que el ministerio de Agricultura haga un seguimiento exhaustivo a los márgenes en toda la cadena tanto en la etapa de producción como en el proceso de comercialización y distribución de agroinsumos, pues son muchos agentes que participan

en la distribución, lo cual está generando una intermediación innecesaria que termina generando mayores costos para al consumidor final. En este contexto es importante darle una mirada al planteamiento de los consultores de Fedesarrollo, cuando dicen que en el caso colombiano este punto adquiere un carácter especial

por la entrada en operación de tratados comerciales, los cuales ponen a los agricultores nacionales en un punto de competitividad en el que los costos de producción juegan un papel clave. mramirez@larepublica.com.co

AGENDAFERIAL SEP. 13

OCT. 11

64 FERIA GANADERA DE BUCARAMANGA

Desde el próximo 13 de septiembre hasta el día 22 del mismo mes, se llevará a cabo la sexagésima cuarta edición de la Feria Ganadera de Bucaramanga, que contará con una amplia exposición comercial con las últimas tendencias novedades e innovaciones en tecnología para el sector. www.portalferia.com

SEP. 6

EXPO AGRO ECUADOR 2013 Del 6 al 9 de septiembre se realizará Expo Agro Ecuador 2013, el evento más importante del sector del país, en el cual expondrán proveedores de maquinaria, equipos, implementos, insumos y servicios integrantes de la cadena agroproductiva. www.expoagroecuador.com

SEMINARIO INTERNACIONAL RAZAS CRIOLLAS Del 11 al 13 de octubre, Asocriollanos, realizará en San Martín de los Llanos, Meta, el 5º seminario de bovinos criollos colombianos. La agenda del evento contempla remates y exhibición de puros y mestizos y concursos de ganado. germanmartinez@ganadocriollocolombiano.com

COLPRENSA

SEPT. 6-8

XXI FERIA GANADERA Y AGROINDUSTRIAL DEL LLANO EN PUERTO LÓPEZ

OCT. 11

ECOCULTURA 2013, PRODUCTO ECOLÓGICO

Los días 6,7 y 8 de septiembre, la Corporación Cebuista de los Llanos (Corcebullanos), realizará en Puerto López la XXI Feria Ganadera y Agroindustrial del Llano que convoca a ganaderos de todo el país. En el evento se juzgarán ejemplares de la raza Brahman (Categoría A) y se presentará una muestra comercial de agroinsumos. TEL: (8) 645 0094

PROFLORA 2013, FERIA INTERNACIONAL Del 2 al 4 de octubre se realizará en Bogotá Proflora, la muestra comercial de flores más importante en América. El evento que convoca a empresarios del sector floral y plantas, contará con una amplia gama de expositores de cultivos de especies nacionales e internacionales, pro-

veedores de material vegetal y de servicios e insumos provenientes de diversas regiones del mundo. Espera compradores de flores y proveedores de la industria de más de 43 países. Se realizará en el Centro Internacional de Negocios y Exposiciones de Bogotá, Corferias.

www.proflora.org.co / www.asocolflores.org.co

PRESIDENTE EJECUTIVO DIARIO LA REPÚBLICA: JORGE HERNÁNDEZ RESTREPO DIRECTOR GENERAL: FERNANDO QUIJANO VELASCO - GERENTE GENERAL: JUAN CARLOS HERNÁNDEZ DE LA CUESTA

La Feria Hispanolusa de Productos Ecológicos que se celebra en Zamora (España) durante los días 11, 12 y 13 de octubre de 2013, ya se ha convertido en un punto de referencia como convocatoria transfronteriza de productores, elaboradores y distribuidores de productos ecológicos. www.ecocultura.org

EDITORA: XIMENA RAMÍREZ AYALA - REDACCIÓN: DAJIBYS MARTÍNEZ, MERIAN ARAUJO, ALEXANDRA GOLDEMBERG, JULIANA RAMÍREZ, TERESITA CELIS, XIMENA RAMÍREZ, NATALIA CUBILLOS - DISEÑO E INFOGRAFÍA: EQUIPO DE DISEÑO LA REPÚBLICA - FOTOGRAFÍA: Miguel Acero- Colprensa - Bloomberg - 123RF -Stock.xchng - OFICINAS: Calle 25D Bis No. 102A63. Bogotá D.C. Colombia - Conmutador (1) 4227600. Oficina Centro 3344768-3422324. Barranquilla: (5) 3582562- Cali: (2) 6616657- Cartagena: (5) 6642680 - Manizales: (6) 8720900 - Medellín: (4) 3359495 - Pereira: (6) 3245128 - Bucaramanga: (7) 6322032. Editorial El Globo S.A. El contenido del periódico AGRONEGOCIOS es de propiedad de EDITORIAL EL GLOBO S.A.; queda prohibida su reproducción total o parcial en cualquier medio conocido o por conocerse, así como su traducción a cualquier idioma sin autorización escrita de su titular. The content of the newspaper AGRONEGOCIOS is property of EDITORIAL EL GLOBO S.A.; its reproduction, total or in part, by any known of www.larepublica.com.co - diario@larepublica.com.co future means, and its translation to any language, is totally forbidden without previous written permission from the owner. © COPY RIGHTS EDITORIAL EL GLOBO S.A. Las opiniones expresadas en los artículos que firman los colaboradores son libres y de ellas son responsables sus autores. No comprometen el pensamiento editorial de AGRONEGOCIOS.

10 RESPUESTAS SEGUNDA QUINCENA AGOSTO DE 2013

Agrocampo abrirá centro logístico este año Esperanza Coy presidenta de Agrocampo, habló con Agronegocios sobre las proyecciones del negocio de hipermercados especializados en productos para el agro nacional.

dónde están los sobre costos con referencia a los precios internacionales.

¿Hay nuevos 8lanzamientos? Traemos constantemente nuevas semillas, farmacéuticos con nuevas sustancias en veterinaria o asociaciones inexistentes en Colombia, hay una gran tendencia hacia los productos nutracéuticos y de producción limpia.

¿Cómo Agrocampo se vuel1 ve un referente en el segmento de hipermercados veterinarios?

Agrocampo es una iniciativa que diverge en dos formatos de negocio: el punto de venta es novedoso, creativo y dinámico, y, por otro lado, somos grandes distribuidores de todos los productos que se consumen en el sector y que entregamos a nivel nacional, inclusive en los municipios más alejados de Colombia.

NIDIA ESPERANZA COY Presidenta del hipermercado Agrocampo. CORTESÍA

espe9¿Cuánto ran crecer?

3¿Tienen planes de expandirse?

Agrocampo ha preparado como respuesta a una creciente demanda un nuevo centro de distribución en Cundinamarca con tecnología de punta que abrirá este año.

¿Qué contempla? ¿Cuáles son los 4 2 resultados en lo corrido de 2013?

Contrario a las dificultades que ha tenido el sector como consecuencia del clima, el contrabando y los paros, tenemos como resultado un año de muy satisfactorio.

Bodegas con WMS, Call Center con tecnología de voz sobre IP y Software de CRM, por dar algunos ejemplos.

¿Cuál es la línea de negocio con mayor proyección?

Tenemos una especialización por los productos farmacéuticos que tienen la mayor participación en nuestras ventas.

¿Qué valor agregado ofrecen a sus 6clientes?

Mantenemos una propuesta dinámica con promociones y productos importados directamente por nosotros de 33 proveedores internaciones. Adicionalmente, operamos con una filosofía basada en nuestros clientes; así esto implique trabajar 24 horas como lo hacemos actualmente.

¿Qué opinión tiene sobre los altos 7costos de los insumos? Es importante tomar medidas que vayan en el sentido de la protección de los productores nacionales respecto de los productos importados, los insumos son un costo importante en el proceso productivo. Sin embargo, los márgenes de estos insumos son muy pequeños para comercializadores, hay que ir al fondo de la asunto para saber en

Una vez el centro de distribución esté finalizado esperamos crecer a más de 2 dígitos.

visua10¿Cómo liza el sector? Incierto, el país no está preparado para los retos que vienen por los TLC; el sector está atrasado desde todo punto de vista aunque ha sido advertido hace más de 20 años, el contrabando tiene avasallado la industria y hay indiferencia de las autoridades.

ÚLTIMAS NOTICIAS SEGUNDA QUINCENA AGOSTO DE 2013

AGRÍCOLA

PECUARIO

GOBIERNO

Sacrificio de ganado se incrementó 1,4% Minagricultura Establecen mesa para evaluar costos En el segundo trimestre de cio sobrevino en el mes de abril con una dife- solicita mayor 2013, el sacrificio de ganado va- renciación positiva de 11,9% en cabezas. de fertilizantes presupuesto En consumo interno se sacrificaron cuno fue de 1.044.299 cabezas, El ministro de Agricultura, Francisco Estupiñán, informó que la mesa de trabajo constituida para estudiar el costo de los fertilizantes y alternativas para reducirlos, “ya está andando”. Se trata de analizar lo que pasa con los márgenes en toda la cadena tanto en la etapa de producción como en el proceso de comercialización y distribución que aparentemente son muy altos. “Hay muchos agentes que participan en la distribución y cada uno de ellos trata de obtener una utilidad que se va volviendo exponencial y que le significan mayores costos para al consumidor final”, indicó Estupiñán. Respecto a la posibilidad de regular los precios de los fertilizantes tal y como ocurre con los medicamentos, Estupiñán dijo que “tenemos un sistema de libertad vigilada sobre los principales fertilizantes. Yo no creo que debamos llegar hasta allá. Podemos encontrar una explicación, una salida a través de esta mesa de trabajo. Creo que analizando los principales componentes podemos llegar a evaluar una decisión sobre ese particular.” Cabe anotar que los fertilizantes representan el 17 % de los costos de producción.

lo que representó un incremento de 1,4% con respecto al mismo periodo del año anterior. Además, se reportó un aumento de 2,1% en peso canal, según informó el Dane. El dato más significativo en el sacrifi-

GOBIERNO

Apalancan proyectos en Santander El Gobierno destinó recursos por $8.400 millones para impulsar proyectos productivo de más de 2.600 familias campesinas en Santander, a través de los programas de Alianzas Productivas y Oportunidades Rurales, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Según explicó el viceministro de Agri-

cultura Andrés Felipe García, entre las principales líneas productivas apoyadas se encuentran el cacao, la ganadería, la palma, la cebolla y las frutas; de igual forma, especies menores y hortalizas, panela y apicultura, entre otras. “El Gobierno busca mejorar las condiciones de vida a los habitantes del campo colombiano”, dijo García.

Precios preocupa a los productores

38%

Francisco Estupiñán, ministro de Agricultura.

De acuerdo con la Encuesta de Opinión Empresarial Agropecuaria (Eoea), en el trimestre abril – junio, 42% de los productores encuestados aseguraron que los precios de venta son el factor más desfavorable en la producción agropecuaria, un aumento de 11 puntos porpor centuales frente al 31% que se registró en el año anterior.

En cultivos, los precios de venta aumentaron su desfavorabilidad al pasar de 30% a 42%, mientras que en la producción de animales pasó de 32% a 41%. Esto significa que 4 de cada 10 productores consideran afectada su producción por causa de los precios de venta. Excepto para avicultura y flores, los precios de venta son el factor más desfavorable, siendo mayor para el café (59%), y leche (48%).

Las zonas francas lácteas deberán tener una inversión mínima de $3.000 millones. A partir de septiembre see podrán crear zonas francas ex-clusivamente dedicadas a acti-vidades de higienización y pul-verización de la leche, así como la produc-ción de derivados lácteos mediante procesos tecnológicos. Así quedó consignado en el decreto 1767 del 16 de agosto de este año, que busca a través de una inversión de $3.000 millones (5.000 salarios mínimos mensuales legales vigentes, Smmlv) y la generación de 50 empleos, en tres años (20, 20 y 10), para promover la competitividad de la industria láctea del país. Frente a las zonas francas permanentes especiales (Zfpe) dedicadas al sector agropecuario, esta iniciativa tendrá amplias ventajas, pues en este caso el monto de la inversión deberá alcanzar los $44.212 millones, es decir, 75.000 smmlv, y una vinculación de 500 trabajadores. El ministro de Comercio, Industria y Turismo, Sergio Díaz-Granados, aseguró que adicional a estos compromisos, quienes quieran aprovechar este régimen especial deberán acreditar la utilización de insumos nacionales.

El ministro de Agricultura, Francisco Estupiñán, manifestó su preocupación por el recorte de recursos al MADR que se propone en proyecto de Presupuesto General de la Nación para 2014. Solamente en inversión, comparativamente con lo asignado en 2013, la disminución sería de un 38% El ministro afirmó que entendía las dificultades y la estrechez fiscal de la administración central pero indicó que, como está contemplado en el proyecto, el Ministerio se vería precisado a aplazar importantes programas de inversión, entre ellos en riego y drenaje. Agregó que seguirá haciendo el cabildeo correspondiente al interior del Gobierno y el lobby necesario en el Congreso para que se aumenten los recursos al sector para el próximo año.

AGROPECUARIO

AGROINDUSTRIA

Zonas francas lácteas tendrán vía libre en septiembre

521.210 machos, 474.835 hembras y 18.041 terneros; para exportación, 30.214 cabezas, es decir, el 2,9% del total sacrificado. Así, la obtención de carne de res para consumo interno fue 209.727 tonelada

PODRÍA DISMINUIR

E PRESUPUESTO DEL EL S SECTOR AGROPECUARIO E 2014, RESPECTO EN A LA VIGENCIA DE 2013, S SEGÚN MINAGRICULTURA. AGRÍCOLA A

E paro agrario El encarece precios e de los alimentos d

42 POR CIENTO

DE LOS EMPRESARIOS, SEGÚN LA ENCUESTA DE OPINIÓN EMPRESARIAL AGROPECUARIA, ASEGURÓ QUE LOS PRECIOS DE VENTA SON EL FACTOR MÁS DESFAVORABLE. Un 85% de las semillas son de origen nacional

Se requieren $300.000 millones para catastro rural

e 66.000 toneladas de semillas certificadas que se comercializan en el país, el ICA reveló que en la actualidad un 85% son producidas por empresas nacionales y otro 15% restante son importadas por multinacionales. Por su parte, un 100% de la producción de semillas certificadas de arroz corresponde a empresas nacionales así como las de papa, frijol, soya, cebada, avena, trigo, yuca.

uan Antonio Nieto Escalante, director del Igac señaló que la entidad podría realizar el catastro rural en un periodo de 4 años, pero, para ello, se necesitan $300.000 millones con los cuales se actualizarían 3,3 millones de predios en 845 municipios del país. “Es el número de predios que nos permitiría decir hacia 2017 que la zona rural del país está actualizada”, señaló Nieto.

El paro agropecuario ya le empieza a pasar factura a los consumidores con la baja en la oferta de alimentos y el encarecimiento de los precios de los productos en las principales centrales de abasto. De acuerdo con el Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario, (Sipsa), se ha registrado un incremento generalizado en las cotizaciones de la arveja verde, la papa criolla y las cebollas cabezona blanca y junca debido al bajo abastecimiento desde el centro y el sur del país ante los bloqueos en las vías, como consecuencia de la movilización campesina. Según el Sipsa, la arveja es uno de los alimentos con mayor alza en el mercado. Subió 126% en la Central Mayorista de Antioquia; 93% en el mercado La 41 de Pereira; 68% en el mercado Santa Helena de Cali y 40% en la Central Mayorista de Armenia, Mercar.

TRABAJO DE CAMPO SEGUNDA QUINCENA AGOSTO DE 2013

Daniel Fernando Chica fue elegido como el Profesor Yarumo entre 42 aspirantes de todo el país.

La ‘aventura’ del nuevo Profesor Yarumo La espontánea sonrisa que lució el pasado 26 de julio, Daniel Fernando Chica, cuando fue elegido como el nuevo Profesor Yarumo, podría decirse, contrasta con el actual momento del sector cafetero. Para algunos no hay mucho de qué reír. Pero por naturaleza propia, el Profesor Yarumo es un personaje alegre, carismático, conversador, positivo, proactivo, entusiasta y un comunicador por excelencia. Por ello para Chica este mal momento de la caficultura, que pasa por un desánimo y una baja sustancial en la credibilidad de los mismo caficultores frente a su institución, que no es otra que la Federación Nacional de Cafeteros, es una oportunidad de oro para recuperar la confianza. Las tareas que tiene al frente encarnando al Profesor Yarumo y a sus aventuras, en los programas televisivos y de radio con más audiencia entre los cafeteros, no son pocas y una de ellas, dicha por el

mismo Chica, es convencer a los cultivadores de que el café sigue siendo un buen negocio. En términos generales es cambiar las ‘caras largas’ por optimismo, nada fácil en un momento de precios muy bajos, altos costos de insumos y entre protestas sociales agrícolas sin precedentes. Daniel Fernando Chica es un ingeniero agrónomo de 35 años, casado con dos hijos. Nació en Riosucio (Caldas), tiene 10 años de experiencia como extensionista y reemplazó a Carlos Armando Uribe, hoy gerente técnico de la Federación, quien por 17 años representó este personaje, tal vez el más querido y apreciado por los cultivadores. Agronegocios habló con el Profesor Yarumo, personaje que a Daniel Fernando le cambiará la vida. De su pueblo, Riosucio, migró con su familia a Bogotá. ¿Por dónde va a empezar su labor? Lo primero es llevar un mensaje a los caficultores de esperanza, de ilusión, de

“UN PROFESOR YARUMO DEBE SER OPTIMISTA, ANIMAR Y EDUCARLA. LOS ACTORES SON LOS CAFETEROS, PORQUE TODOS LOS DÍAS HAY BUENOS EJEMPLOS” CARLOS ARMANDO URIBE Gerente técnico de la Federación de Cafeteros

“UN RETO DEL PROFESOR YARUMO ES, SIN DUDA, RETORNAR LA CREDIBILIDAD DE LOS CAFETEROS EN SUS INSTITUCIONES, QUE ESTÁN COMPROMETIDAS” MARCELO SALAZAR Presidente Comité de Cafeteros de Caldas

conceptos técnicos para que sigamos teniendo una caficultura competitiva y sostenible a través del tiempo. Voy a trabajar en nombre de los más de 1.500 extensionistas que hay en el país recorriendo los municipios cafeteros. Precisamente, ¿cómo va a cambiar su vida, teniendo en cuenta lo que significa para los cafeteros el personaje? Creo que mucho. Vivo en Riosucio y me establezco en Bogotá. Cuando se trabaja en el sector rural, uno se vuelve consejero, cura, abogado y hasta arregla matrimonios. Afortunadamente son muy bueno co-

miendo, porque ellos (los cafeteros) son muy generosos. Uno siente el amor con que ellos le hacen la comida y cuando uno llega a las fincas se siente el cariño. La situación actual del café, no sólo no es buena, sino que hay un ambiente de desánimo en el sector, ¿cómo le va a hablar a los cafeteros? Lo importante es que entendamos que la situación difícil no es sólo del caficultor, es nacional y global, sobre todo en materia de precios. Pero hay que decirles que el cafetero no está solo, que está el ejército de paz de la Federación Nacional de Cafeteros, que

EL LARGO RECORRIDO DEL ‘PROFE’ En 1985 el programa “Las Aventuras del Profesor Yarumo” vio la luz como un elemento técnico-educativo para los cafeteros. El primer ´profe’ fue Héctor Alarcón (q.e.p.d), quien duró encarnando el personaje por once años. Tras su retiro, en 1996 lo asume Carlos Armando Uribe y ahora el relevo lo toma Daniel Fernando Chica. El programa ha transmitido 1.078 emisiones y de los 588 municipios cafeteros que existen en el país, ha estado en no menos de 400 localidades.

EL DATO

PROFESORES YARUMO HA HABIDO DESDE QUE SE CREÓ EL PERSONAJE. EL PRIMERO FUE HÉCTOR ALARCÓN (Q.E.P.D)

están los representantes gremiales y una institucionalidad apoyándolos. Uno de los problemas del sector es el relevo generacional ¿Cómo va hacer para que los jóvenes se queden en el campo? Muchos de ellos no creen en la caficultura como negocio. El negocio del café es rentable, pero hay que hacerlo bien y productivo. El 55% o 57% del parque cafetero del país, está en variedades resistentes a la roya. Es trabajar duro y conversar con ellos para hacerles entender que el café sí paga, es rentable y un buen negocio. ¿Cuáles son sus objetivos principales como Profesor Yarumo? Mantener el servicio de extensión de la Federación, ese ejército de paz motivado; segundo, no dejarnos de las adversidades; y terceros hablar con acciones y resultados. TERESITA CELIS A

tcelis@larepublica.com.co

NUTRICIÓN VEGETAL SEGUNDA QUINCENA AGOSTO DE 2013

Nutrición balanceada, clave del éxito para la productividad JOSÉ ALZATE Jefe técnico de Colinagro

Como ya se ha tratado en publicaciones anteriores las plantas como seres vivos complejos y multifactoriales, requieren de algunos insumos vitales para elaborar un sin número de compuestos que usan como alimento, para así crecer y desarrollarse. Por principios básicos, los vegetales no podrían subsistir basados en los aportes del ambiente o el agua, por lo cual se hace necesario reconocer el importante papel de los nutrientes que como un todo se denominan elementos esenciales, estos en su mayoría se proporcionan por las sales minerales provenientes del suelo o los fertilizantes y son capturados de diferentes formas por las hojas o raíces. Estas sales constituyen una pequeña proporción de la planta, pero son un factor fundamental para incrementar la productividad y calidad de las cosechas. La producción agrícola de avanzada tendiente siempre a la alta productividad, hace necesaria la implementación de todos los elementos nutricionales con el fin de mantener los cultivos con niveles balanceados y eficientes, garantizando así rendimientos estables. Pero se sabe, que la productividad está determinada en gran medida por los balances entre fotosíntesis, respiración, disponi-

CORTESÍA

La producción agrícola requiere de elementos nutricionales para mantener cultivos balanceados. bilidad de nutrientes y los requerimientos de los mismos, así como la eficiencia en la fertilización y el tipo de fertilizantes. Ahora si tenemos en cuenta que la demanda nutricional de las diferentes especies cultivadas no es semejante y a la vez está en relación con diversos factores fisiológicos, genéticos edáficos, climatológicos y de manejo, esto nos lleva a discutir sobre

la realidad de que gran parte del área cultivada en Colombia, basa su fertilización en aplicaciones de fertilizantes nitrógeno (N), fosforo (P) y potasio (K) en grandes cantidades, dejando de lado el enfoque de la nutrición completa y balanceada de los cultivos, donde las necesidades de todas las plantas adicional al N-P-K, también incluye elementos como calcio (Ca), magnesio

(MgO), azufre (S) y oligoelementos como hierro (Fe), manganeso (Mn), cobre (Cu), zinc (Zn), boro (B) y molibdeno (Mo). Los nuevos retos de la agricultura del país y las prácticas agrícolas racionales, amigables con el ambiente y de alto impacto en el desarrollo de los cultivos, lleva a cambiar las practicas nutricionales habituales de fertilización parcial de nutrientes y cantidades inadecuadas de los mismos, y dar el paso a usar fuentes de nutrientes que permitan tener excelentes repuestas, observando mejor desarrollo vegetativo, incremento en rendimientos, mejor calidad y relación beneficio costo favorable. Por lo tanto en el momento que se decida iniciar con un programa nutricional completo y balanceado, el primer parámetro a tener en cuenta es un análisis de suelo en un laboratorio que permita el reporte de todos los elementos que requiere el cultivo (16 elementos), después hacer una correcta interpretación del mismo por parte de un Ingeniero Agrónomo, siguiendo con una excelente selección de las fuentes de fertilización que tenga en cuenta un óptimo balance de nutrientes en la mezcla y que este fertilizante incorpore tecnología de punta que permita la correcta asimilación de los nutrientes por parte de la planta, para que posteriormente a la implementación de este programa nutricional se realice un diagnóstico y monitoreo de las plantas. Si se siguen estos sencillos pasos de seguro se obtendrán las productividades y calidades que permiten la competitividad del agricultor.

AGRÍCOLA SEGUNDA QUINCENA AGOSTO DE 2013

Cauca, el mayor productor de Quinua La quinua ya es reconocida en el Cauca como una importante fuente nutricional, esto y algunos otros factores han convertido sus cultivos en una siembra bastante actractiva para los campesinos de la región. Es tanta la acogida que ha tenido este seudocereal en la zona que sus cosechas ya repuntean entre las más importantes del país, dispuntadose el primer puesto con el departamento de Nariño. Hace 5 años en Colombia existian un promedio de 140 hectáreas de quinua y la producción anual era de 140 toneladas. Ahoraen el Cauca, se estima que hay 760 hectáreas con producción de 1.400 toneladas al año. “Somos los mayores productores y por eso se gestionó un proyecto de regalías por $13.000 millones para apoyar a las 1.700 familias que producen quinua. De esta manera se nos esta garantizando la comercialización de la misma” afirmó, Mónica Narvaéz, directora del programa de tecnología y gastronomía de Confacauca. Narváez, contó que la mayoría de productores empezaron a cultivar este seudocereal como medida de reposición de cultivos ilícitos en la región. Es importante resaltar que la mayor parte de la cosecha recolectada en el Cauca , es comprada por la Gobernación del departamento, la cual tiene una planta propia de procesamiento en la que produce diariamente colada para 80.000 niños de los restaurantes escolares que combaten el alto indice de desnutrición infantil que existe en el lugar. JULIANA RAMÍREZ PRADO

jramirez@larepublica.com.co

Su apariencia hace ver a la quinua como un cereal pero no lo es.

TIPS 1 2 3 4 5 6

La quinua es un producto versatil que se utiliza en comida de sal o azúcar.

PARA SABER MANIPULARLA

SEA CONSCIENTE DE QUE SE DEBE DE MANEJAR CON MUCHO CUIDADO Y NO REQUIERE MUCHO TIEMPO DE COCIÓN. ESTE PRODUCTO SE PUEDE MEZCLAR CON OTROS ALIMENTOS, COMO VERDURAS FRESCAS O CEREALES. LAS HOJAS TAMBIÉN SE CONSUMEN YA QUE ESTAS SON UNA FUENTE DE CALCIO POR EXCELENCIA. EL SUELO ALTO ES EL INDICADO PARA ESTABLECER ESTOS CULTIVOS, PUES EL CALOR BAJA CONTENIDOS NUTRICIONALES. LA QUINUA TIENDE A CONTAMINARSE FÁCILMENTE EN PROCESO DE LAVADO Y EN SECADO SE PUEDE AMARGAR. EL LÍQUIDO DONDE HIERVE LA QUINUA SE PUEDE RESERVAR, YA QUE PUEDE SERVIR PARA PREPARAR SOPAS O REFRESCOS.

VENTAJAS NUTRICIONALES ÚNICAS EN EL MERCADO La quinua tiene proteínas con alta calidad biológica. su perfil graso es bajo, tiene fibra y minerales como el calcio, magnesio, fósforo, potasio y hierro. Además, no tiene colesterol ni gluten. Lo anterior consolida a este seudocereal como uno de los productos más completos del mundo.

EL DATO “EL PRODUCTO ES TAN BUENO QUE SE ESTÁ EMPEZANDO A GESTAR UN CONVENIO PARA INCLUIRLO EN HOGARES INFANTILES DEL ICBF”

“EL AÑO INTERNACIONAL DE LA QUINUA NOS HA SERVIDO MUCHO POR LA PROMOCIÓN, AUMENTANDO EN GRAN MEDIDA LA FACTURACIÓN”.

MÓNICA NARVAÉZ Directora GastronomiaConfacauca

LUIS ENRIQUE ROJAS Gerente de Mercado Segalco

257

ESPECIES DE QUINUA EXISTEN ACTUALMENTE Y SE DIVIDEN EN GRUPOS AMARGOS Y DULCES.

GANADERÍA SEGUNDA QUINCENA AGOSTO DE 2013

Ganado doble propósito, eleva los niveles de producción del hato Ya sea para vender leche o carne, el principal interés de los ganaderos es poder contar con las herramientas necesarias para aumentar cada vez más los niveles de producción del hato. Ahora podrán hacerlo a través de un solo sistema de producción, optimizando ambos destinos de comercialización en un solo animal. Debido a esto, algunos ganaderos del país se han colocado a la tarea de trabajar en ganado para doble propósito y gracias a la rentabilidad que ha tenido en el país este sistema, algunas organizaciones como Asodoble han venido adoptando esta estrategia de trabajo para que las fincas tengan madres más lecheras e hijos con mayor masa corporal. Álvaro Aristizábal, presidente del comité de juzgamiento de Asodoble, señaló que, pese a que hay animales adaptados a ciertas condiciones climáticas, todas las razas aplican a este sistema siempre y cuando se cumplan una serie de recomendaciones que garanticen su éxito. Por un lado, el proceso comienza con el cuidado y alimentación de la madre para que tenga buena lactancia. Por ejemplo, hay que sacarla en buenas épocas y horas de forraje y proporcionarle líquidos, mínimo, el 10% de su peso al mes. Esto, asegurará una buena productora de leche que a su vez, servirá para alimentar bien a otro animal destinado para proveer carne. Por otra parte, se debe recordar la importancia de destinar durante los dos primeros meses, toda la producción láctea exclusivamente para los terneros, una vez haya parido la vaca. “Una vez la vaca se ha calmado, se le extrae la leche y se le puede retener hasta un 10% o 15% del total de la producción para destinarla a la alimenta-

CORTESÍA

De acuerdo con Asoblonde, se estima que el 60% del hato ganadero se produce bajo el sistema de doble propósito. ción del ternero”, explicó Aristizábal. A su vez, es importante que el ternero se alimente con la leche materna en un tiempo parecido al que dura la gestación. Esto garantizará animales más fuertes, nutridos y con mayor desarrollo corporal.

logías que se puede utilizar es la selección de animales que genotípicamente tienen tendencias a determinado tipo de producción. Se estima quepor excelencia, el simmental es un animal idóneo para cruces que tienen como objetivo la producción de carne. Entre otras razas

SELECCIÓN DE EJEMPLARES Además de las estrategias mencionadas anteriormente, La República consultó a Gustavo Lobo, presidente de Asobrangus, quien explicó que otra de las metodo-

EL 12 DE SEPTIEMBRE DEFINIRÁN FERIA CEBÚ Luego de conocerse el aplazamiento de la Feria Nacional Cebú en villavicencio, el director ejecutivo de Asocebú, Andrés Arenas, señaló que será el próximo jueves 12 de septiembre que la junta directiva definirá la nueva fecha y sede para la realización de este importante evento ganadero. Dentro de las alternativas de sedes están Montería y Bucaramanga.

que pueden ser utilizadas para este fin se encuentrán, la Charolais, la Angus y el Brangus. Lobo, también aseguró que para la producción lechera son adecuadas las razas Jersey, Holstein y Normando. MERIAN ARAUJO R.

maraujo@larepublica.com.co

“EL ATRACTIVO SE VE EN QUE UN 60% DEL GANADO DEL PAÍS ES PRODUCIDO A TRAVÉS DEL SISTEMA DE DOBLE PROPÓSITO” ÁLVARO ARISTIZÁBAL Presidente del Comité de Juzgamiento de Asodoble

“EL SIMMENTAL ES UNA RAZA ESPECIALISTA EN ADAPTARSE EN EL SISTEMA DE DOBLE PROPÓSITO, ASÍ COMO LA NORMANDO”. MANUEL BLANCO Director Ejecutivo Asosimmental

La producción también se puede medir en la selección genotípica de las razas. CORTESÍA

EL DATO

10%

LÍQUIDO QUE REQUIERE UN ANIMAL AL MES, CALCULADO SOBRE EL TOTAL DE SU MASA CORPORAL.

TRABAJO DE CAMPO SEGUNDA QUINCENA AGOSTO DE 2013

Precios de insumos, el “dolor de cabeza” de los productores Los altos costos de los insumos se han convertido en el gran “dolor de cabeza” de los productores nacionales. La Encuesta de Opinión Empresarial Agropecuaria (Eoea) que realiza cada año la Sociedad de Agricultores de Colombia, SAC, lo demuestra. Los resultados indican que el 26% de los entrevistados considera que los costos de producción son su mayor problema y de ellos 80% recalcó que es debido a los costos de los insumos. Esta no es una situación nueva, señala Juan José Perfetti, consultor experto en temas de agricultura, “desde tiempo atrás los trabajadores del campo se han referido a que los precios de insumos son muy altos para su estructura productiva”. La Eoea muestra que los cultivos más afectados con esta situación son los que se cosechan dos veces al año en clima frío, como la papa, arveja y fríjol (90%), así como los de clima cálido, entre ellos, el arroz y algodón (86%), y se agregó también al banano (87%). Además, el presidente de la SAC, Rafael Mejía,señaló que por primera vez en 5 años, “la opinión de los productores agropecuarios sobre su situación económica indica un pesimismo sin precedentes”. El 43% de los productores consideró que su situación económica en el segundo trimestre de 2013 fue mala, en contraste con el 27% del mismo periodo del año pasado. Sin embargo, explicó Perfetti, se ha visto que estos costos dependen de muchas variables, tales como la región, el tipo de

“LOS PRODUCTORES HAN MANIFESTADOLOS ALTOS COSTOS DE LOS INSUMOS. POR ESTAR EN EL TRÓPICO, HAY QUIENES USAN 2 Y 3 VECES MÁS INSUMOS”. JUAN JOSÉ PERFETTI Consultor privado

“EN LOS INSUMOS HAY UN OLIGOPOLIO, POR LO QUE SON LOS INTERMEDIARIOS LOS QUE TERMINAN QUEDÁNDOSE CON MÁS UTILIDADES”. VÍCTOR CORREA Dirigente de Dignidad Cafetera

NO HAY SISTEMA DE COSTOS

productor (grande o pequeño), de producción (si es intensiva en mano de obra o en bienes de capital), a quién se le compran los insumos, si son nacionales o extranjeros y qué tan grande es la compañía que los comercializa. Otro aspecto, dijo, es que “como vivimos en el trópico los agricultores utilizan dos o hasta tres veces más fertilizantes para proteger sus cultivos”, es por eso que estableciendo unos precios máximos y mínimos de costos se encuentra alta variación de los resultados. Hay unas diferencias importantes, por ejemplo en la pro-

ducción del café. Mientras en la zona Centro el promedio de los insumos tiene un costo de $1.314.954, y su participación es de 9,3%, en la zona Sur es mucho más alto de $2.160.709, con una participación también mayor de 18,5%. Para el vocero de la Dignidad Cafetera, Víctor Correa, los altos precios tienen que ver con que “el mercado de agroinsumos es un oligopolio y los beneficios arancelarios muchas veces se quedan en la intermediación de las empresas y no llega a los productores”. Una de las propuestas que se ha barajado en

este aspecto es que el Gobierno Nacional asuma la comercialización de los insumos a precios razonables para los cultivadores, y que los compre con reservas internacionales; sin embargo, esta propuesta no ha sido aceptada. El mismo aspecto puede considerarse en la papa. En Nariño representan el 57,9% de la producción y en Cundinamarca 57,1%. Alejandro Esteves, presidente de la junta directiva de Fedepapa, recalcó que aunque los costos de los insumos están cayendo a nivel país una cosa más grave está sucediendo y es que los agroquímicos se

están volviendo un negocio financiero, pues con las fallas en el acceso a crédito y los campesinos se han visto abocados a ser financiados por grandes empresas que incluso ponen un interés del 15% para la venta de sus productos. El ministro de Agricultura, Francisco Estupiñán, señaló que en respuesta a la solicitud de los productores de revisar la intermediación en los insumos, el Gobierno estableció una mesa de estudio que permitirá evaluar toda la cadena de producción y comercialización. NATALIA CUBILLOS

ncubillos@larepublica.com.co

Un informe de Fedesarrollo advierte que aunque desde hace varios años en Colombia diversas entidades han llevado a cabo registros sistemáticos de costos de producción de distintos productos agropecuarios, el país no dispone, al momento, de un sistema único de información sobre dichos costos. Esto ha llevado, según explica Perfetti, a que no se cuente con instrumentos técnicos que permitan un seguimiento permanente y confiable de los costos de producción de los distintos bienes agrícolas.

EL DATO

POR CIENTO DE ENCUESTADOS POR LA SAC ASEGURAN QUE SU SITUACIÓN ECONÓMICA EN EL 2013 ES DESFAVORABLE.

PECUARIO SEGUNDA QUINCENA AGOSTO DE 2013

Siete normas a tener en cuenta para instalar un criadero de cerdos Establecer un criadero de cerdo no es como soplar y hacer botellas. Detrás de este negocio hay una serie de normas que el inversionista debe tener en cuenta, exigidas por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), y unos protocolos necesarios, para que la unidad productiva, pequeña, mediana o grande, cumpla con reglas mínimas en salubridad, en temas ambientales, laborales y en

general en buenas prácticas. “Son normas totalmente cumplibles pero que requieren procesos y cuidados y cuyo objetivo es lograr unidades porcícolas organizadas. Es importante en el negocio cambiar esa concepción que hay de que se producen cerdos. No, lo que se está produciendo es un alimento que es carne y que va al consumo humano”,

sostuvo el coordinador de Asistencia Técnica de la Asociación Colombiana de Porcicultores, Carlos Cárdenas. Un protocolo a tener en cuenta

es la vacunación que depende del estatus sanitarios de la granja porcícola, de la dinámica de las enfermedades y de factores que puedan desestabilizar la inmunidad de un animal. “Es recomendable que los productores hagan uso del laboratorio de diagnóstico para saber si se tiene la enfermedad o no y cómo se debe establecer el programa de vacunas”, agregó Fernando Naranjo de la Asociación de Porcicultores. TERESITA CELIS

LA ALIMENTACIÓN

La norma prohibe el uso de desechos de alimentación humana para alimentar cerdos, estos son las llamada aguamasas conformadas de restos de comida preparada para el hombre. Se debe utilizar alimento balanceado que es de fácil consecución. También se pueden utilizar subproductos de la industria de alimentos siempre y cuando se garantice la inocuidad de esos productos.

UN BUEN MANEJO AMBIENTAL

Las explotaciones porcícolas deben por norma establecer un plan de trabajo para el manejo de la porcinaza sólida y líquida, con el objetivo de no generar un impacto contaminante en el ambiente. En este sentido la explotación debe tener el visto bueno de la Corporación Autónoma Regional (CAR) donde tenga la unidad productiva.

tcelis@larepublica.com.co

EL DATO

“SON NORMAS CUMPLIBLES QUE REQUIEREN PROCESOS Y CUIDADOS Y CUYO OBJETIVO ES LOGRAR UNIDADES ORGANIZADAS”

“EL POTENCIAL PARA EL SECTOR EN COLOMBIA ES BASTANTE GRANDE Y PARA LOS PRODUCTORES EL MERCADO LOCAL SIGUE SIENDO EL PRIMER RETO”.

CARLOS CÁRDENAS Asociación de Procicultores

CARLOS MAYA Presidente de Asoporcicultores

5,6

KILOS ES EL CONSUMO

INTERNO PER CÁPITA PROMEDIO DE CARNE DE CERDO, AL CIERRE DE 2012.

BIENESTAR ANIMAL

Las normas contemplan no sólo temas en salubridad o buenas prácticas. También exige un bienestar animal, es decir, que el criadero cuente condiciones básicas en infraestructura, el espacio necesario para que se puedan echar y no incurrir en prácticas de maltrato o de violencia con los animales.

EL USO DEL SUELO

INSUMOS CON REGISTRO ICA

BIENESTAR LABORAL

REMEDIOS RECETADOS

La recomendación que hacen los técnicos es que se utilicen insumos o materias primas con registro ICA para las diversas labores en la granja porcícola. Estos son medicamentos, desinfectantes, el mismo alimento, y otros elementos utilizados en la actividad.

En el tema laboral, las unidades productivas porcícolas deben cumplir con las obligaciones de índole laboral, que contempla la ley colombiana, con los trabajadores vinculados, sin importar el número de empleados. Esto abarca a pequeños, medianos y grandes criaderos.

La aplicación de medicamentos a los animales debe hacerse bajo receta, es decir tener un diagnóstico y una fórmula de un médico veterinario. Lo que se recomienda es no aplicar a los cerdos medicamentos sin tener una motivación o sin el control de un experto en el tema.

Antes de hacer la inversión y dar inicio a un negocio porcícola es importante conocer y tener claro el uso del suelo del lote donde se establecerá el criadero. Debe ser acorde con el POT en la región donde se ubique y que se establezca que es un suelo apto para desarrollar esta actividad.

TEMA CENTRAL SEGUNDA QUINCENA AGOSTO DE 2013

“La industria alimentaria está más comprometida con el consumidor”

“LOS OVOPRODUCTOS SON UN TEMA QUE CADA DÍA SE CONSOLIDA Y FORMALIZA A GRAN VELOCIDAD EN EL PAÍS” CORTESÍA

CARLOS TOBÓN Gerente de Avinal

Los avicultores aseguran que el consumo de ovoproductos está siendo rentable porque la industria lo requiere. El no estar allí hace que el negocio no se proyecte y no logre su competitividad. El sector avícola se está esforzando por ofrecer mayores beneficios a los clientes y la industria en general para satisfacer sus necesidades. Es así, como los ovoproductos, no solo a nivel nacional sino en el mundo, surgen de la necesidad de obtener materias primas en mejores condiciones de seguridad alimentaria, funcionalidad y versatilidad. Agronegocios habló con el director de Ovopacific, Diego Ospina, para conocer un poco más de su producción, tecnología y planes de expansión. ¿Cómo se está desarrollando el negocio de los ovoproductos en el país? La avicultura en Colombia es una de las más inquietas del continente suramericano debido a su alto nivel de tecnología en sus granjas y sus excelentes condiciones de bioseguridad, que permiten que compitan internacionalmente. En Ovopacific adquirimos tecnología de punta desarrollada en Francia e Italia, que da condiciones para obtener productos inocuos y de vida útil mayor a la media en el mundo. ¿Cómo ve la industria alimentaria?

Colombia cada vez más está comprometida con el consumidor y exige productos con grandes estándares de calidad a sus proveedores. En Argentina de 15 a 18% de lo que producen, lo transforman a ovoproductos; en Estados Unidos cerca de 30%; y en Colombia se está superando un 2%. Aquí se están generando nuevos consumidores (hoteles, restaurantes y panificadores). ¿Cuáles son las ventajas? Estos productos están libres de salmonella y son fáciles de medir. En cuanto a la vida útil, un huevo en cáscara en Colombia tiene de 20 a 30 días, en temperatura ambiente. Mientras que los ovoproductos en condiciones de refrigeración (líquidos ultra pasteurizados) o en almacenamientos seco (los deshidratados) mantienen todos sus atributos. Ya sean por 45 días (líquidos) o hasta 2 años (deshidratados). ¿Por qué es rentable invertir en este negocio? Hay una tendencia al consumo de ovoproductos porque la industria lo requiere; el no estar allí hace que el negocio de la avicultura se quede un poco

CONDICIONES FITOSANITARIAS Una de las promesas es entregar a sus clientes alimentos seguros e inocuos. Para esto, se necesita una planta con controles para liberar productos terminados y una planta de ovoproductos que contenga concepto sanitario emitido por el Invima. Los productos líquidos se deben mantener en cadena de frío por debajo de 0 y 5 grados para que se conserven.

rezagado. Se tiene la materia prima suficiente para hacer el negocio rentable y los clientes están pagando por esto. ¿Qué productos ofrecen? Líquidos ultra pasteurizados enteros, yemas, claras, mezclas con adiciones, líquidos saborizados, albúminas en polvo (proteína de la clara) como bebida energética para gimnasios; huevos en polvo con especias, tomate, cebolla, aceite, listos para hidratar y preparar. ¿En qué están innovando? En pocos días estaremos llevando al mercado ovitas (huevo en lonchas) con sabores a jamón, tocineta, pollo, jamón ahumado o natural huevo. DAJIBYS MARTÍNEZ A.

dsmartinez@larepublica.com.co

“LA EXPORTACIÓN ES UNA CUOTA DE LANCE IMPORTANTE PARA COLOMBIA Y PARA EL SECTOR AVÍCOLA” ANDRÉS MONCADA Presidente de Fenavi

“CULTURALMENTE TENEMOS UNA LIMITANTE PERO YA ESTAMOS CON NUEVOS PROD UCTOS” ARMANDO MORALES Gerente Avícola Triple A

TEMA CENTRAL SEGUNDA QUINCENA AGOSTO DE 2013

A pesar de que los ovoproductos siguen ganando un terreno importante en el país por su practicidad, versatilidad, fácil dosificación y almacenamiento, y menor riesgo para el consumidor, se requieren estrategias que permitan que esta tendencia siga en aumento. Por eso, las empresas dedicadas a esta actividad, con el apoyo de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia, Fenavi, están trabajando en la educación y promoción para hacer que el cliente todos los días prefiera algo diferente. Gracias a ello, los huevos han adquirido ese valor agregado que los productores han querido incluirle para que las personas se sientan atraídos y tengan dentro de sus opciones la gran variedad que se ofrece ya sea para desayunar, almorzar o cenar. Las condiciones están dadas para que éstos hagan parte la canasta familiar y se explote un poco más este sector que poco sigue fortaleciéndose. MERCADO INTERNACIONAL Según las últimas cifras de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO, dentro de los diez productores de huevo más importantes del mundo, se encuentran cinco países asiáticos, tres americanos y dos europeos. China encabeza la lista con 24 millones de toneladas, casi cinco veces la producción

de Estados Unidos, que ocupa el segundo lugar. Le siguen India, Japón, México, Rusia y Brasil. En nivel inferior se encuentran Indonesia, Ucrania y Francia con menos de un millón de toneladas. Colombia, por su parte, ocupa el puesto 18 con 640.000 toneladas, por encima de Argentina y Perú. “Colombia es un excelente productor. Tenemos un consumo per cápita de 234 huevos por habitante al año, lo que permite abastecer la demanda interna. Además, tenemos un gran potencial para exportar. Hay excelentes oportunidades en África y en algunos países de Oriente Medio (Emiratos Árabes, Dubai, Canara, Arabia Saudita, entre otros) que nos motivan a trabajar de la mano de las entidades de promoción y exportación del país para llegar a estos mercados”, asegura Andrés Moncada, Presidente de Fenavi. OVOPRODUCTORAS Armando Morales, gerente comercial de Avícola

RETOS DEL SECTOR AVÍCOLA Fortalecer y desarrollar el mercado interno y externo para que las empresas alcancen una mayor consolidación en su tamaño, en su desarrollo de canales de comercialización, en la calidad de sus productos y en el valor agregado, son las metas del gremio.

Triple A en Ibagué, sostiene que el país cuenta hoy con cinco empresas dedicadas a esta actividad. Algunas con desarrollos innovadores a base de huevo, especialmente en polvo y presentaciones para el hogar. “Queremos incursionar a mediano plazo con huevo líquido en empaques especiales para el hogar con una gran variedad en presentaciones y sabores. La exportación es otro de nuestros objetivos pero es un campo que hay que explorar porque los costos de producción de la materia prima no permiten la competitividad en el exterior”, afirma. Por su parte, Carlos Tobón, gerente general de Avinal, manifiesta que las posibilidades de negocio que se están dando con el huevo y con sus productores, son muchas. “El trabajo de innovación es fuerte y aspiramos a ofrecer tres productos nuevos al mercado cada seis meses. Hay un potencial importante con requerimientos específicos de nutrición, tales como adiciones de vitaminas y minerales, que lo hacen un gran alimento”, concretó. DAJIBYS MARTÍNEZ A.

dsmartinez@larepublica.com.co

EL DATO

234 HUEVOS

ES EL CONSUMO POR HABITANTE AL AÑO EN COLOMBIA, SEGÚN EL PRESIDENTE DE FENAVI, ANDRÉS MONCADA.

EQUINOS SEGUNDA QUINCENA AGOSTO DE 2013

Ocho pasos que debe seguir para montar un criadero de caballos La afición a los caballos siempre ha sido considerada un hobby, una realidad para muchos de los amantes de esta actividad. No obstante, cada día crece el número de empresarios que han logrado convertir esta pasión en un verdadero negocio rentable. Según fuentes de Fedequinas, actualmente hay 33.000 criaderos de caballos constituidos en todo el territorio nacional. Su rentabilidad varía de acuerdo a su especialidad. Hay unos criaderos que se dedican a la venta de caballos machos para reproducción o hembras para ser madres, a través de cuatro líneas: venta de animales, monta directa, inseminación artificial o transferencia de embriones. Hay otros que le apuestan al ecoturismo, con cabalgatas ecológicas y deportes ecuestres como la chalanería y equitación, que cada vez toman más fuerza en el mercado interno. Pero, ¿qué se debe tener en cuenta a la hora de incursionar en este negocio?. Andrés Antia, vicepresidente de Asdecaldas destaca que lo más importante es “tener claro el objetivo de montar un criadero con una nítida visión de negocio”. Por su parte, Raúl Erazo, propietario del Criadero La Carolina de los Mellos, señala que “el sector equino debe ser entendido como un negocio con enorme potencial. Colombia es considerado por países como Puerto Rico, Venezuela, Ecuador y Estados Unidos como el destino equino por excelencia”. Agregó que un ejemplar de buen fenotipo y empezando a competir puede rondar entre US$15.000 y US$40. 000 y si es un caballo que ha participado con éxito en las diferentes competencias su costo puede ser superior a los US$100.000. Si desea aprovechar dicho potencial, Agronegocios le da ocho pasos que debe tener en cuenta a la hora de montar un criadero de caballos. XIMENA RAMÍREZ AYALA

PLAN DE ELEGIR NEGOCIOS CRÍA

PREPARAR SELECCIÓN PREDIO GENÉTICA

Para montar un criadero lo primero es hacer un plan de negocios donde se establezcan costos y líneas de negocio que se van a implementar

Buscar un predio suficientemente grande para la construcción de las pesebreras y adaptar un potrero para la cría de los animales.

1 2 3 4 Se debe tener claro qué tipo de ejemplares se van a criar, si son de exhibición o deporte. Esto será determinante para el sostenimiento de los animales.

Hacer la selección de la genética implica escoger y adquirir yeguas de raza de excelente calidad, que sean genotipificadas por padre y madre destacados.

“A LA HORA DE MONTAR UN CRIADERO ES CLAVE ADQUIRIR YEGUAS DE EXCELENTE CALIDAD QUE SEAN GENOTIPIFICADAS POR PADRE Y MADRE”. RAÚL ERAZO Criadero La Carolina de los Mellos

“SE DEBEN DEFINIR PRIMERO PARÁMETROS COMO EL TIPO DE CABALLO QUE DESEO CRIAR, MODALIDAD, COLORES, TAMAÑOS. CARLOS ANDRÉS ANTÍAN Vicepresidente de Asdecaldas

EXPORTAR EQUINOS ES RENTABLE

CORTESÍA

Expertos recomiendan brindar espacios al aire libre a los caballos para que se ejerciten y tengan sensación de libertad.

COMPRA PERSONAL SALIR A CLAVE DE SALTOS CALIFICADO COMPETIR EXPORTAR

5 6 7 8 Una vez seleccionada la genética, es clave comprar saltos de los reproductores en auge que estén transmitiendo comprar.

Es clave contratar personal capacitado en áreas diferentes: veterinario, montadores para competencias, herreros, entre otros.

La participación de equinos en las competencias, es clave para fortalecer la marca del criadero y mostrar los ejemplares para la venta.

No descarte exportar, haga la tramitología correspondiente con el Ica. Las pruebas son: piroplasmosis, durina, muermo, anemina.

La exportación de equinos le representa a los criaderos costos entre US5.000 y US$6.000 . No obstante, su retorno es significativo porque el caballo criollo colombiano se cotiza actualmente en los mercados externos en un promedio de US$300.000 a US$700.000. Según Asocaba, Colombia está exportando menos de 100 ejemplares al año.

EL DATO

MIL CRIADEROS DE CABALLOS HAY REGISTRADOS EN EL PAÍS, SEGÚN INFORMACIÓN DE FEDEQUINAS.

ESPECIAL MAQUINARIA Y TRANSPORTE SEGUNDA QUINCENA AGOSTO DE 2013

Viaje cómodo y seguro en un

Todoterreno A la hora de viajar al campo no hay porque sacrificar la comodidad o la seguridad, cuando se tiene que atravesar terrenos agresivos o carreteras destapadas. Hoy en día hay en el mercado infinidad de marcas que ofrecen diferentes opciones, Entre las más comunes en Colombia sobre salen Chevrolet y la Toyota. Estas camionetas todoterreno pueden estar equipadas con características de lujo o convertirse en bestias para la carga, todo depende de los intereses del propietario. Dispositivos de seguridad, sistemas de frenado, control de tracción, bolsas de aire, sillas en cuero y sistemas de aire acondicionado, hacen de estos vehículos, la solución para un viaje cómodo al campo. Santiago Arévalo Jaramillo, jefe de negocios especiales de Toyota, explicó que las camionetas de esta marca son idóneas para transitar una carretera destapada o difícil. “Las camionetas 4 x 4 de Toyota manejan sistemas de chasis, un bastidor sobre el cual se monta la carrocería. Lo que hace dicho bastidor, es que le da más resistencia y transmite menos ruido de la parte de la suspensión a la parte interna de la cabina”. Por otra parte, agregó que la Chevrolet maneja el sistema monocasco que es una sola unidad. “En base a esa unidad compleja, montan la suspensión, pero no hay ninguna separación entre la cabina y la carrocería”. Es importante resaltar que las camionetas todo te-

Chevrolet LUV Dmax 4x4 2013

Toyota Prado de cinco puertas sta Toyota Prado es la camioneta perfecta para irse con toda la familia a la finca. Además de ser cómoda porque tiene tres bancas y cinco puertas, es bastante segura porque lleva por dentro siete bolsas de aire. Con una Prado usted podrá viajar a terrenos bastante agrestes sin que el carro moleste., ya que cumple con características como, su altura, resistencia y excelente calidad en el motor, caracteristicias propicias para este tipo de espacios. puede elegir entre el 4.0L VVTi Dual motor V6 o el motor de 3.0L Turbo Diesel.

sta camioneta cabina doble se destaca por su potencia, confort y diseño: “El LUV Dmax lo tiene todo. Ya sea para trabajar o viajar, ofrece todo lo que buscabas de una camioneta y más”. Con un motor de 4 cilindros en línea Turbo Diesel de 3 litros y una caja manual de 5 velocidades. El Chevrolet funciona con total eficacia en cualquier tipo de trabajo y bajo cualquier condición.

$66.290.000

rreno son consideradas los vehículos más eficientes en el ahorro de combustible.

$176.950.000

ALEXANDRA GOLDEMBERG S.

agoldemberg@larepublica.com.co

“SON CARROS FAMILIARES QUE PUEDEN VIAJAR A FINCAS DE TERRENOS ABRUPTOS SIN QUE EL CARRO MOLESTE YA QUE SON MUY RESISTENTES”.

Toyota Tundra Pick Up a Tundra está especialmente diseñada para el manejo off-road, con el cual se pretende proteger al conductos, el vehículo y el medio ambiente. Esta camioneta se puede conseguir con doble cabina o singular. Además de ser conocida por todo el espacio que tiene, cumple con todas las características para ser usada en el campo.

SANTIAGO ARÉVALO jefe de negocios especiales Toyota

$180.000.000

“EL TODOTERRENO ES IDEAL PARA VIAJAR A LA FINCA POR QUE SE COMPORTA MEJOR QUE OTRAS CAMIONETAS EN CARRETERAS AGRESIVAS”. DAVID CORREA Cliente de Toyota

ESPECIAL MAQUINARIA Y TRANSPORTE SEGUNDA QUINCENA AGOSTO DE 2013

Escoja el mejor camión para su negocio La amplia gama de camiones que existen hoy en el mercado, le permite escoger el más adecuado para su negocio. Hay desde camiones básicos, hasta vehículos con nuevas tecnologías, destinados a remolcar cargas con mayor eficiencia y seguridad. Por ejemplo, los nuevos camiones Hino ensambla-

dos en colombia, bajo los más altos estándares de calidad, sobresalen por su tecnología de punta que los hacen seguros en las condiciones más extremas. Su sistema de frenos tanto en frío como en calor, los hacen confiables a la hora de enfrentar carreteras pesadas. Además, sus

frenos delanteros y posteriores y suspensión neumática en los asientos, protegen al conductor. Son excelentes para transportar cargas pesadas. Igualmente, se caracterizan por la reducción de niveles de contaminación que generan, logrando regirse bajo las normas de misión euro III.

Por otra parte, los camiones de Scania, fabricados en Suecia, controlados por el grupo Alemán Volkswagen, son diseñados especialmente para transportar carga por largas distancias. También, por la suavidad de marcha ya que tiene suspensiones independientes en el eje delantero que lo proporcionan.

Y por último los expertos de Chevrolet aseguran que, “el nuevo NHR Reward , es un camión con un peso bruto vehicular de 3.500 Kg, que se ajusta a las necesidades de una gran variedad de negocios”. ALEXANDRA GOLDEMBERG S.

agoldemberg@larepublica.com.co

EL DATO

1,825 KILOGRAMOS ES LA CAPACIDAD

DE CARGA QUE AGUANTA EL NUEVO NHR REWARD DE CHEVROLET. Y 3.160 MM DE LARGO.

“LOS CAMIONES CHEVROLET POSEEN UN EXCELENTE MOTOR, SU FÁCIL MANEJO, HACEN MÁS LIVIANOS LOS TRABAJOS PESADO”. NICOLAS BERNAL LOPEZ Director Admin. Transportes Mudamos Express

Los camiones de Scania aseguran productividad y rendimiento

Hino, la marca de camiones de carga japoneses en Colombia

El nuevo diseño de cabina de la Chevrolet NHR Reward

os camiones Scania se destacan por su calidad, rendimiento y estilo personalizado. En Scania aseguran un viaje seguro y relajado. “Scania ha pensado en su negocio y ha desarrollado vehículos capaces de aumentar su productividad”.

a empresa Hino ha ido invirtiendo en modernos centros de investigación y desarrollo de nuevas tecnologías para incorporarlas en todos los modelos de camiones de carga, con una capacidad de producir 8,000 unidades anuales.

a nueva Chevrolet NHR Reward se caracteriza por ser cómoda para el conductor. Con el nuevo diseño de cabina, los conductores tienen mayor visibilidad de las áreas que rodean el vehículo y una silla central para dos pasajeros.

ESPECIAL MAQUINARIA Y TRANSPORTE SEGUNDA QUINCENA AGOSTO DE 2013

Agrotecnología para sacarle provecho a los TLC La agricultura de precisión permite optmizar el uso de agroinsumos y combustibles. CORTESÍA

La creciente demanda de alimentos, la seguridad alimentaria, la reducción de impactos al ambiente y la competitividad de mercados con la puesta en marcha de TLC, exigen que la producción agrícola responda a estas necesidades de forma inteligente por medio de estrategias de manejo que incluyan el uso de nuevas tecnologías y el fortalecimiento de herramientas ya existentes. En este contexto, la agricultura de precisión que incorpora los avances en tecnologías de información y tiene como objetivo el aumento de la eficiencia y optimización de los recursos del sector, empieza a ganar terreno en el campo colombiano. Alejandro Ruiz, consultor de Agricultura de Precisión explica que, la agricultura de precisión maneja tecnologías como los GPS, imágenes de satélite, sensores, sistemas de información geográfica, estaciones meteorológicas, equipos no tripulados, maquinaria y elementos de precisión para la aplicación variable de productos, siembra, crecimiento, desarrollo y cosecha controlada. Estos equipos y elementos permiten recolectar, almacenar e interpretar la información que no podemos ver o tocar y de esta forma tomar decisiones de manejo de cultivo. Este proceso se hace a partir de la variabilidad de los ambientes agropecuarios (características físicoquímicas de suelos, clima,

“EL DESARROLLO DE HERRAMIENTAS PROPIAS ADAPTADAS A NUESTRAS CONDICIONES DE RELIEVE, ES UNA NECESIDAD QUE SE DEBE TRABAJAR”. ALEJANDRO RUIZ Consultor de Agricultura

CORTESÍA

La agrotecnología permite establecer la información y el almacenamiento de datos estadísticos de cada cultivo relacionados con las actividades agropecuarias. sanidad de cultivos, prácticas de manejo, etc.). Aunque en Colombia la agricultura de precisión se viene trabajando desde hace mas de 10 años en sectores específicos, en los últimos tres años se ha presentado un auge importante en la adopción por parte de otros sectores agropecuarios tanto grandes como medianos. Sectores agropecuarios como la caña de azúcar, cereales (maíz, soya), oleaginosas (palma de aceite), frutales y flores han sido los precursores en la adopción de esta tecnología. La ganadería, cultivos transitorios y otras actividades como apicultura y campos de golf empiezan a interesarse cada vez más. “El trabajo con los pequeños agricultores se ha

iniciado muy tímidamente, es un sector que se debe involucrar dada la importancia que tiene en nuestro campo Colombiano, existen alternativas en la agricultura de precisión en todos los niveles”, agrega Ruiz. Por su parte David Alejandro Garzón, gerente de la división de maquinaria de precisión de Casa Toro, empresa comercializadora de la marca John Deere, señala que “el agricultor en estos momentos busca mucho realizar labores con precisión y esto se logra con la adquisición de los pilotos automáticos AutoTrac, si quiere documentar labores de campo para su respectivo análisis con software utiliza el monitor GreenStar 3 “2630” y para poder tener preci-

sión siempre va acompañado con una antena receptora de satélites StarFire 3000”, precisamente referencias de maquinarias con alta demanda. Los valores de esta tecnología están desde US$2.500 hasta US$40.000. Un equipo en promedio que incluye piloto automático, antena receptora, monitor y licencia de señal básica (StarFire 1), puede costar US$12.000. Aunque la inversión que debe hacer el agricultor en esta agrotecnología es significativa, expertos coinciden que su impacto en la reducción de insumos agrícola (semillas, plaguicidas, pesticidas) y combustible varía entre 15% y 20%. XIMENA RAMÍREZ AYALA.

mramirez@larepublica.com.co

VENTAJA DE TECNOLOGÍA DE PRECISIÓN Alejandro Ruiz, consultor de Agricultura de precisión afirmó que es una oportunidad establecer aplicaciones tecnológicas sencillas que permitan una agricultura sostenible y rentable pues esto se traduce en mejores producciones en la misma área, conservación del medio ambiente, y sostenibilidad de los recursos. “Es una tarea conjunta entre los componentes que hacen parte del sector agropecuario. La difusión y capacitación de estas técnicas es un trabajo de suma urgencia para nuestra agricultura”, concluyó Ruiz.

“ES CLAVE PARA SER COMPETITIVO EN EL MERCADO YA QUE ESTA REDUCE COSTOS E INCREMENTA LAS PRODUCCIONES” DAVID ÁNGEL Líder de maquinaria Casa Toro

“ES LA MANERA DE ASEGURAR NUESTRO FUTURO Y DE SER COMPETITIVOS EN UN MERCADO DONDE ES CLAVE LA TECNIFICACIÓN”. RAFAEL HERNÁNDEZ Gerente de Fedearroz

EL DATO

20 POR CIENTO ES EL AHORRO EN AGROINSUMOS Y COMBUSTIBLES QUE TIENE EL AGRICULTOR CON EL USO DE AGROTECNOLOGÍA.

ESPECIAL MAQUINARIAXXXXXXXXXXXX Y TRANSPORTE SEGUNDA QUINCENA AGOSTO DE 2013

Invención patentada quiere cambiar 100 años de historia Ese es el objetivo de Ángel Custodio Acuña, presidente de Industrias Inal e inventor de la Planta Avatar, innovación que mejora el proceso de extracción de la palma de aceite africana, no solo transformando eficientemente parámetros de productividad que permita ahorrar costos, sino también contribuyendo al medio ambiente, mediante procesos que replantean la manera convencional de hacer las cosas. Felipe Guerrero, director de Sostenibilidad del Grupo Daabon cree que la implementación de este tipo de maquinarias son relativamente de nuevo uso en el país, pero considera que las empresas están empezando a coger más conciencia en la utilización de procesos con fines de control ambiental, usando plantas de tratamiento o control de emisiones y viendo también un beneficio económico por la generación de energía que se pueda generar o por los procesos combinados. No difiriendo de lo anterior, Mauricio Álvarez, gerente de Agrodinco asegura que “la disponibilidad tecnológica en el mundo permite hilar el manejo agrícola de una forma más especifica y por lo tanto ser más eficiente en el uso de recursos y en la solución de problemas, lo cual debe de ser aprovechado por las empresas”. El invento bumangues que se viene desarrollando hace más de 2 años cuenta con el apoyo de la agencia iNNpulsa y permite utilizaren sus procesos menos de 200 litros de agua por to-

CORTESÍA

Gina Parody, directora del Sena destacó el interés por profesionales del agro. los sistemas de reciclaje de agua permite que las empresas tengan mayor ahorro en los costes de insumos.

nelada de fruto procesado versus 1.000 litros que se usa en un sistema convencional, extrae más aceite reduciendo perdidas al 50%, hace todo el proceso en 25 minutos contra 90 minutos que se demora una planta tradicional y entrega aguas limpias para re proceso o vertimientos bajo parámetros exigidos por el Ministerio del medio ambiente. JULIANA RAMÍREZ PRADO

jramirez@larepublica.com.co

La implementación de tanques de procesamiento de agua optimiza los procesos de producción.

“QUEREMOS CAMBIAR 100 AÑOS DE HISTORIA Y CONTRIBUIR A LA MEJORA DE PROCESOS QUE NO CONTAMINEN EL MEDIO AMBIENTE” ÁNGEL CUSTODIO ACUÑA Presidente Inal e inventor de Planta Avatar

PLANTA PRODUCTORA DE ABONO VERDE SE IMPONE Esta planta utiliza una tecnología de producción mecánica y biológica para procesar los materiales sobrantes del proceso de extracción de aceite de la palma africana, dejando como resultado abono orgánico. Tiene capacidad de 15 toneladas por hora. Lo novedoso de es que trabaja en base seca, retirando la humedad.

Avatar tiene capacidad de 2 toneladas hora y puede ser expandible a 4, 6 y 8 tonelada por hora.

EL DATO

900

MILLONES ES LA INVERSIÓN PARA TENER UNA PLANTA AVATAR. ACTUALMENTE SE CONSTRUYE UNA EN PUERTO GAITÁN, META.

Empresas le apuntan a expertos en el sector agro Los empresarios colombianos han empezado a manifestar el gran interés que existe en contratar nuevos profesionales en el área de agricultura. Aunque poco se interesan los estudiantes por escoger carreras relacionadas con el tema, la industria mostró una marcada necesidad por emplear a expertos en actividades relacionadas con la agricultura de precisión, la gestión de farmacias, el mantenimiento eléctrico de redes y la automatización industrial. Según Gina Parody, directora del Sena, los tecnólogos que se desempeñan en estas áreas, logran ubicarse en el mercado laboral dentro de los primeros 6 meses posteriores a su culminación académica. La experta agregó que sus sueldos son muy buenos y oscilan en el millón de pesos. NATALIA CUBILLOS MURCIA

jncubillos@larepublica.com.co

INDICADORES SEGUNDA QUINCENA AGOSTO DE 2013

MASCOTAS SEGUNDA QUINCENA AGOSTO DE 2013

8.9

PARA PACIENTES QUE ESTÉN RECUPERÁNDOSE DE CIRUGÍAS Y TRATAMIENTOS DE CÁNCER.

5.9

LOS RASCADORES AYUDAN A QUE LOS GATOS NO AFILEN SUS UÑAS Y EMPIECEN A ARAÑAR LO QUE VEAN.

8.9

1 $1

LOS GATOS SON TREPADORES POR EXCELENCIA. ESTOS GIMNASIOS LO AYUDAN A TRAERSE

Crece el comercio online de mascotas en el mercado El comercio electrónico sigue ganando adeptos en el país. Cada vez son más las personas que se animan a utilizar este medio para adquirir un producto y obtener un servicio que les llegue hasta sus casas. Incluso, consideran que este tipo de compras ofrecen más ventajas de las que se pueden conseguir en el mercado común. La página web ‘Ciudad de mascotas’, se ha convertido en una nueva alternativa para que los amantes de los animales (perros, gatos, peces, aves, hámster), encuentren alimentos, juguetes y accesorios que permiten su sano desarrollo y entretenimiento. Además, brindan asesoría médica de la mano de especialistas. “La idea nació en agosto del 2012

TENGA EN CUENTA QUE •EL COMERCIO ELECTRÓNICO BIEN HECHO TIENE BUENOS PRECIOS Y ES RÁPIDO. •ESTE NEGOCIO PUEDE SER UN GRAN JUGADOR EN EL MERCADO COMPLETANDO AL CANAL ACTUAL.

por la suma de dos pasiones: el comercio electrónico y hacer empresa. Sabía que este negocio en Colombia estaba en su etapa inicial y que había más problemas que soluciones, pero esto también significa oportunidades”, cuenta Juan Carlos Martínez, Gerente general de Ciudaddemascotas.com La tienda cuenta con más de 4.000 productos. Concentrados, accesorios y artículos para el aseo, la belleza y la salud, hacen parte de las opciones. DAJIBYS MARTÍNEZ A.

dsmartinez@larepublica.com.co

.90

ESTOS ALIMENTOS CONTIENEN VALORES NUTRIENTES Y RESULTAN MUY PRÁCTICOS PARA EL AMO.

3.9

SON UN RICO MANJAR PARA LOS PERROS Y LOS MANTIENE ENTRETENIDO POR VARIAS HORAS.

$1 “LAS MASCOTAS DEJARON DE SER UN ACCESORIO EN EL HOGAR PARA CONVERTIRSE EN PARTE DE LA FAMILIA. POR ESO, NO DUDAN EN INVERTIRLE”. JUAN CARLOS MARTÍNEZ Gerente general Ciudad de Mascotas

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EL COMERCIO POR INTERNET SIGUE CRECIENDO. LA GENTE SE ESTÁ ANIMANDO A COMPRAR PRODUCTOS Y CUPONERAS PARA CANJEAR”. MARCELINO HERRERA Gerente general Mercado Libre Colombia

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MIL MILLONES DE PESOS ES LA VENTA QUE ESTIMAN EN ESTE SEGMENTO QUE, SEGÚN EUROMONITOR, ESTÁ CRECIENDO.

LOS BEBEDEROS ES UNO DE LOS ARTÍCULOS MÁS SOLICITADOS POR SUS COLORES Y DISEÑOS.

SOCIALES SEGUNDA QUINCENA AGOSTO DE 2013

DEPORTISTA HICIERON PRESENCIA La medallista olímpica, Mariana Pajón compartió con las mujeres de éxito galardonadas.

MUJERES DE ÉXITO

La Fundación Mujeres de Éxito y Agrocampo hicieron un homenaje al trabajo que ejercen las mujeres emprendedoras del campo. En la foto aparecen la General Luz Marina Bustos, quien fue nombrada como la primera mujer subdirectora de la policía, y Nidia Esperanza Coy, Gerente de Agrocampo, acompañadas por dos homenajeadas.

MÁS MUJERES DESTACADAS La alcadesa de Barranquilla, Elsa Noguera, resaltó la labor de las mujeres rurales.

GANADORA MUJER DE ÉXITO

REMATE GENÉTICA SUPREMA

María Amparo Jaramillo (izq.), recibió el premio de emprendimiento rural.

De izq. a Der., Juan Santiago Vélez, Gerente General de Colfruve, Virna Latorre de Fedequinas, y Gabriel Quintana, Gerente General Embassy Suites.