Agronegocios by Diario La República

NÚMERO 116 - PRIMERA QUINCENA DE FEBRERO DE 2015

PRÓXIMA EDICIÓN: AGROTURISMO, ALTERNATIVA PARA SACARLE PROVECHO A SU FINCA

L AC C I R CU

ORGÁNICOS IMPULSAN EL ALQUILER DE HUERTAS PÁG. 6

IÓN

19 9

A T I U T A GR . 80 0

E JEM

Edelmira Camacho, supervisora Agrícola El Redil

SAN VALENTÍN

FOTO: LEONARDO GARZÓN/LR

‘MADE IN COLOMBIA’ PÁG. 12-13

CONOZCA: LAS ÚLTIMAS TENDENCIAS DE ORDEÑO EN LAS GRANDES GANADERÍAS PÁG. 8-9

AVÍCOLAS QUIEREN CONQUISTAR NUEVOS NICHOS

¿CÓMO SE PREPARA UN CABALLO CAMPEÓN?

SOLLA Y CES SE UNEN POR DESARROLLO VETERINARIO

Empresas le están apostando al valor agregado con huevos líquidos y en polvo. P16-17

Constancia, paciencia y disciplina, la fórmula de un montador para lograr ganadores. P14

Las entidades construirán el Centro de Investigación Canina más grande del país. P20

CALENDARIO FERIAL PRIMERA QUINCENA DE FEBRERO DE 2015

EXPOSICIONESEQUINAS FEB. 13-14 FEB. 14-15 FEB. 14-15

FEB.14-15

FEB. 26

Encuentro de jinetes no profesionales

Exposición equina de Asocanorte

Feria equina de potros en Paipa Boyacá

Muestra de equinos Ahcaballo

Exposición Nacional Equina en Bogotá

a Asociación de Caballistas Sucreños (Casco) realizará el próximo 13 y 14 de febrero el encuentro de jinetes no profesionales en Sincelejo. El evento convoca a gerentes de criaderos, caballistas y aficionados.

a Asociación Norte Santandereana de criadores de caballos y fomento equino (Asocanorte) realizará entre el 14 y 15 de febrero en Toledo (Norte de Santander) una exposición con ejemplares criollos colombianos.

os días 14 y 15 de febrero la Asociación de Potros, entidad afiliada a la Federación Nacional de Equinos (Fedequinas), realizará la exposición equina de potros en Paipa Boyacá. El evento convoca a caballistas de la región.

a exposición equina de Ahcaballo, que se realizará entre el 14 y 15 de febrero en Neiva (Huila), convoca a gerentes de criaderos de caballos, caballistas, montadores, jueces y demás actores del sector equino.

ntre el 26 de febrero y el 1 de marzo Bogotá será la sede de la primera Exposición Nacional Equina del año Grado A y B. El evento, organizado por la Federación Nacional de Equinos (Fedequinas), convoca a los criaderos.

FEDEQUINAS.ORG

AGENDAFERIAL FEB. 11

FEB. 21

EXPORTADORES DE ORGÁNICOS EN ALEMANIA

SALÓN INTERNACIONAL DE AGRICULTURA Del 21 de febrero al 1 de marzo se llevará a cabo el salón internacional de la agricultura 2015 París. El evento que se ha consolidado por su impulso a la agricultura contará con más de 1.000 expositores y más 3.500 animales. INFO: WWW.SALON-AGRICULTU-

Entre el 11 y el 14 de febrero los productores orgánicos con vocación exportada podrán asistir a la feria más importante de este sector que se llevará a cabo en Núremberg, Alemania. Por Colombia harán presencia agricultores de panela, café, frutas, quinua e incluso chocolate. TEL: (1) 5600 100

MAR. 06 X EXPOSICIÓN DE GANADO CEBÚ PURO

RE.COM/

MAR.12 FEBRERO. 23 BLOOMBERG

XII CONFERENCIA INTERNACIONAL DE ARROZ PARA AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE

II CONGRESO COLOMBIANO DE ZOOTECNIA

Del 23 al 26 de febrero se realizará en Porto Alegre (Brasil), la conferencia internacional de arroz, en la cual se discutirán temas como nuevas fronteras en el mejoramiento genético del producto para mejorar la competitividad, manejo del cultivo con tecnología, nuevas oportunidades de mercado y desafíos ambientales. MÁS INFORMACIÓN: HTTP://WWW.CONFERENCIAARROZ2015.COM.BR/

SMART FRUIT 2015

Del 6 al 8 de marzo se realizará en Puerto Boyacá la décima versión de la exposición de ganado cebú puro. El evento, que convoca a los ganaderos del país, expondrá los mejores ejemplares de las razas gyr y guzerá.

Del 11 al 12 de marzo, España, una de las principales zonas productoras de fruta de Europa, acoge Smart Fruit. Se trata de un Congreso Internacional que nace con el objetivo de generar un debate en beneficio de los intereses de consumidores y productores, que incorpore la

TEL: (8) 738 3426

necesidad de un impacto positivo en el ecosistema, a través de la difusión y la puesta en común de las novedades sobre gestión integrada de plagas en cultivos frutícolas. El evento está enfocado a productores de fruta, fabricantes de inputs agrícolas y asesores agrarios.

MÁS INFORMACIÓN: HTTP://WWW.SMARTFRUITCONGRESS.CAT/INDEX.PHP?IDIDIOMACAP=1

CIRCULA

GRATIS

La Asociación Nacional de Zootecnistas de Colombia (Anzoo) y sus capítulos regionales, realizarán el II Congreso Colombiano de Zootecnia. El evento se realizará en el auditorio Jorge Roa Martínez, de la Universidad Tecnológica de Pereira (UTP) entre el 12 y 13 de marzo próximo. TEL: (6) 3342273

199.800 EJEMPLARES

GERENTE GENERAL: JUAN CARLOS HERNÁNDEZ DE LA CUESTA - DIRECTOR GENERAL: FERNANDO QUIJANO VELASCO PRESIDENTE EMÉRITO DIARIO LA REPÚBLICA: JORGE HERNÁNDEZ RESTREPO EDITORA: XIMENA RAMÍREZ AYALA. - COORDINACIÓN EDITORIAL: PAULA DELGADO - DISEÑO E INFOGRAFÍA: EQUIPO DE DISEÑO LA REPÚBLICA - FOTOGRAFÍA: El Colombiano - Colprensa - Bloomberg - CORTESÍA ASOPORCICULTORES - OFICINAS: Calle 25D Bis No. 102A63. Bogotá D.C. Colombia - Conmutador (1) 4227600. Oficina Centro 3344768-3422324. Barranquilla: (5) 3582562- Cali: (2) 6616657- Cartagena: (5) 6642680 - Manizales: (6) 8720900 - Medellín: (4) 3359495 - Pereira: (6) 3245128 - Bucaramanga: (7) 6322032. Editorial El Globo S.A. El contenido del periódico AGRONEGOCIOS es de propiedad de EDITORIAL EL GLOBO S.A.; queda prohibida su reproducción total o parcial en cualquier medio conocido o por conocerse, así como su traducción a cualquier idioma sin autorización escrita de su titular. The content of the newspaper AGRONEGOCIOS is property of EDITORIAL EL GLOBO S.A.; its reproduction, total or in part, by any known of future means, and its translation to any language, is totally forbidden without previous www.larepublica.com.co - diario@larepublica.com.co written permission from the owner. © COPY RIGHTS EDITORIAL EL GLOBO S.A. Bogotá, Colombia - No 116 - ISSN 2382-414X Las opiniones expresadas en los artículos que firman los colaboradores son libres y de ellas son responsables sus autores. No comprometen el pensamiento editorial de AGRONEGOCIOS.

10 RESPUESTAS PRIMERA QUINCENA DE FEBRERO DE 2015

Apoyo a agricultura familiar es insuficiente La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha emprendido una campaña para reconocer a las familias campesinas como diseñadoras, productoras y gestoras directas de los recursos naturales y alimentarios, por lo que llamó a los países a potenciar sus capacidades incluyéndolas en el esquema productivo. El representante de la entidad en Colombia, Rafael Zavala, aseguró que cuando el país alcance una interacción de estos actores con otros de la cadena agropecuaria, este renglón de la economía aumentará su productividad, rentabilidad y competitividad.

¿En Colombia existen políticas claras en pro de la agricultura familiar? Existen esfuerzos para incluir a esos pequeños productores, pero todavía no es suficiente. Lo que sí quiero destacar es el genuino interés de parte del Gobierno, por generar políticas públicas que incluyan esta población.

¿Qué es lo que falta? Las iniciativas estatales hacia la agricultura están enfocadas en los sectores más comerciales. En Colombia lo que más llama la atención es que muchos de esos productores disponen de los recursos para insertarse en los mercados, pero todavía falta un instrumento de apoyo.

¿Cuál es la responsabilidad del sector privado? La tarea de sacar adelante la agricultura familiar va mucho más allá de lo que puede hacer el Gobierno. La iniciativa privada es clave para generar alianzas orientadas a impulsar la inserción en un esquema donde ambas partes ganan.

¿Y de la población civil qué se espera? Se requiere de un consumidor mejor informado, más solidario, que pueda diferenciar los productos que son fruto del trabajo de la gente de su región. Hacia allá nos debemos dirigir en un es-

Rafael Zavala, representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura. LEONARDO GARZÓN/LR

quema de una mayor cultura de la alimentación.

¿Por qué trabajar bajo modelos de asociatividad? En la asociatividad está la llave para la inclusión de la que estamos hablando, es hacer juntos lo que no se puede hacer de manera individual, de integración. Acá me refiero específicamente a todos esos procesos donde el productor más pequeño sale relegado (comercialización, valor agregado, entre otros).

¿Qué significa eso para las familias campesinas? En Latinoamérica el mayor problema y origen de la pobreza es la desigualdad, eso lo vamos a resolver con inclusión en la toma de decisiones y en la participación dentro de la economía.

¿Qué sectores tienen más oportunidad según la FAO? La acuicultura es el gigante dor-

mido de Colombia, es una alternativa para producir proteína a bajos costos. Además, es una importante opción para generar empleo.

¿Qué pasa con la ganadería? Es un sector que más que significar oportunidad representa necesidad. Dada la realidad de Colombia en cuanto a su biodiversidad, los sistemas ganaderos, sobre todo aquellos que sirven de transición entre zonas rurales y reservas forestales, deben ser sostenibles bajo modelos como el silvopastoreo.

¿Cómo incluir esos sectores en la agenda pública? Lo primero, es ser conscientes de que los retos de la seguridad alimentaria y la agricultura van mucho más allá de un solo ministerio

¿Cuál es su posición frente a los subsidios? Se debe apuntar a una disminución de subsidios compensatorios individuales para aumentar la inversión dirigida a los bienes públicos. PAULA DELGADO GÓMEZ

pdelgado@larepublica.com.co

OPINIÓN PRIMERA QUINCENA DE FEBRERO DE 2015

CULTIVO DE NEGOCIOS

Tormenta perfecta para los cafeteros “Buenas noticias para los amantes del café colombiano”, así le contó al mundo el Financial Times la recuperación de la producción cafetera nacional. El diario británico destacó no sólo que la cosecha cafetera haya regresado a altos niveles (12,1 millones de sacos en 2014 y 1,1 millones de sacos de 60 kilos en el mes pasado), sino que esta recuperación se da en momentos en que Centroamérica aún se esfuerza por salir del ataque de roya, cuando el clima sigue golpeando a Brasil y en momentos en que los precios internacionales han tenido un repunte (la carga de 125 kilos de café pergamino pasó de $431.000 en promedio a principios de 2014 a $771.000 actualmente, es decir, registró un incremento de 79%). Sin duda, la crisis cafetera que impactó a más de 500.000 familias que dependen de este cultivo quedó atrás y hoy el aroma del grano es de bonanza. Hay que destacar los esfuerzos de los cultivadores y la Federación Nacional de Cafeteros en la renovación de cafetales que ha redundado en más productividad. Hoy en día, la productividad promedio de la caficultura nacional es de 15,4 sacos de café verde por hectárea, siendo la segunda más alta que ha presentado el sector en los últimos 14 años. La producción creciendo, los precios internos altos, la tasa de cambio devaluada y el panorama oscuro de los otros países productores de café cierne una tormenta perfecta para este eslabón que saca la cara por el producto interno agropecuario. ¡Enhorabuena! mrmirez@larepublica.co

XIMENA RAMÍREZ

EDITORA TORA AGRONEGOCIOS

Ecología, camino a la sostenibilidad El mercado de alimentos orgánicos es uno de los de mayor crecimiento en el mundo. Es un segmento que representó US$63.000 millones en el año 2012, que ha registrado un crecimiento de 170% acumulado en los últimos 10 años y que en la actualidad representa cerca de un 5% del comercio mundial de alimentos. Para tener una idea de la magnitud del sector, este mercado creció a una tasa del 9% durante el año 2011 en Estados Unidos, en contraste con un crecimiento de 1,7% del total de la economía de ese país. En el mismo sentido, México multiplicó por 25 el número de hectáreas destinadas a esta actividad entre 1996 y 2012, pasó de 21.000 a 520.000 hectáreas, respectivamente. En Colombia, este sector que ha duplicado el número de hectáreas destinadas a esta actividad económica, pasó de 22.000 en el año 2000 a cerca de 50.000 hectáreas en 2012. De otro lado, conforme las proyecciones demográficas estimadas de manera unánime por los principales organismos multilaterales, se estima que para el 2050 la población mundial crezca un 30% respecto al 2012. Esta población, de la cual se espera que el 70% sea urbana, demandará por lo menos un 50% más de alimentos de los que hoy consume. Este crecimiento de la demanda será impulsado por la posibilidad

MARÍA ISABEL AGUDELO Vicepresidenta Fortalecimiento Empresarial

de alimentarse más, mejor, y por más tiempo, dados los mejores ingresos y las mayores expectativas de vida la población. El reto al cual se enfrenta el mundo es el de producir más alimentos y de mejor calidad para efectos de satisfacer la demanda inminente de un consumidor más exigente. Esto, unido a los retos de sostenibilidad que enfrenta el sector por el cambio climático, y uno de los mecanismos deseables para atender las necesidades esperadas sin afectar el medio ambiente, consiste en el fortalecimiento de las actividades asociadas a la producción mediante técnicas de agricultura orgánica. Dada esta necesidad, así como a las posibilidades del mercado internacional, consideramos que Colombia en su calidad de país con vocación agropecuaria, está en la obligación de preparar a los productores con miras a superar los retos

impuestos por el mercado de los alimentos. Así pues, el impulso de la producción orgánica debe ser un propósito común a los sectores público y privado mediante la adopción de estrategias y políticas públicas encaminadas a robustecer este sistema productivo. Conscientes de esta realidad, en la Cámara de Comercio de Bogotá venimos apoyando desde hace 15 años esta actividad, y actualmente contribuimos a la construcción de una agenda sectorial uniendo lo público y lo privado cuyo propósito es robustecer la oferta institucional para facilitar las mejores prácticas regulatorias, de control y fomento para este tipo de producción. Con ello, esperamos rodear conjuntamente al productor orgánico de las herramientas de asistencia técnica y transferencia tecnológica, financiamiento, encadenamiento productivo y capacitación capaces de preparar a la oferta de origen nacional para los retos sectoriales. Desde el rol desempeñado por la CCB y en aras de fortalecer la competitividad y productividad de nuestros empresarios, extendemos una invitación al empresariado del sector a la construcción mancomunada y participativa de dicha agenda sectorial con miras a multiplicar los beneficios asociados a la producción orgánica.

BIBLIO AGRO SOSTENIBILIDAD

AGROECOLOGÍA SOSTENIBLE Este libro pretende tener una doble identidad que refleja el origen de la agroecología, la cual proviene tanto del campo de la ciencia pura de la ecología como de la ciencia aplicada de la agronomía. STEPHEN R. GLIESSMAN CATIE, 2002 PÁGS 358.

QUÍMICA

QUÍMICA AGRÍCOLA DEL SUELO Esta obra trata 24 temas, distribuidos en tres partes, como los suelos, el origen, composición, propiedades y funciones, todo ello enfocado a la nutrición de las plantas. Temas con marcada orientación química. GINES NAVARRO MUNDIPRENSA PÁGS 508.

“ Microempresarios rurales crecen El año pasado se fortalecieron emprendimientos agrícolas de frutas y hortalizas, cafés especiales,cacao, plátano, aguacate, limón Tahití, apicultura, banano, caña, sistemas agroforestales de caucho y cacao, panela, tomate larga vida, especies menores, acuicultura, pesca y ganadería, alcanzando 113.011 hectáreas en producción. Lo anterior se traduce en un trabajo hombro a hombro de un equipo profesional interdisciplinario con aquellos productores que más ayuda necesitan. La Corporación Colombia Internacional (CCI) ha formado a los productores en contabilidad, se les ha formalizadofinancieramente logrando conseguir créditos, asociatividad, buenas prácticas agrícolas, pecuarias,acuícolas, pesqueras y de manufactura permitiendo que se certifiquen y así vender sus productos en el mercado local e internacional.

ADRIANA SENIOR MOJICA Presidente de la Corporación Colombia Internacional (CCI)

En el territorio Colombiano se crearon y fortalecieton 74 MACS, generando más de 21.000 empleos, mediante Convenios celebrados con el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y el sector privado, tales como Generación de Ingresos, Capacidades Empresariales, Formalización de la propiedad Rural, Apoyo a la Gestión, Competitividad, Mepas, Iate, Desarrollo Rural, Tierras-Incoder, Acuerdos Comerciales, Interven-

toría Cauca, Alianzas Productivas OGR, Alianzas Productivas OGA, Ecopetrol, entre otros. Así mismo, la CCI en asociorealizó con la campaña 5 al día “Más Frutas y Verduras para estar mejor” promoviendo el consumo de cinco porciones de Frutas y Verduras. Se regalaron 255.945 unidades de frutas y verduras, equivalentes a 28, 5 toneladas siendo parte del premio Guinness Records. Todo este trabajo y liderazgo ha alcanzado un crecimiento institucional en estos 10 años en más de 24 veces, consolidándose la CCI como ejecutora de política pública agropecuaria en beneficio de la población rural colombiana que tanta necesidad tiene. Por eso el 2015 tiene retos más grandes que alcanzará en alianza con el MADR, las distintas gobernaciones del país, los municipios de los departamentos con ayuda de más aliados públicos y privados.

EDUCACIÓN

PRINCIPIOS DE LA ECOEDUCACIÓN La obra muestra cómo frenar las amenazas contra la pureza del aire, el agua y el suelo. Se requiere entablar una relación positiva y consciente con la naturaleza para asegurar la supervivencia individual y colectiva. DANIEL GOLEMAN JUVENTUD PÁG 198..

CONSEJOS DEL PROFE PROFESOR ESOR YARUMO PRIMERA PRIM MEER ERA RA R A QUINCENA QUI QU Q UIN UI U IIN NCE CEN CENA C ENA EEN NA N A DE DE FEBRERO FEBR FE FFEB EEB BRERO DE 2015

La densidad de siembra es fundamental para la productividad © COP COPYRIGHT FNC 2013

¿Y usted, ya se tomó el primer café colombiano de excelente calidad? Si ya lo hizo, lo felicito, si no, lo invito a que lo haga para que se deleite con esta bebida mágica que es producida por campesinos cafeteros colombianos para todo el mundo. Les cuento que el Congreso Nacional de Cafeteros que es la máxima autoridad de nuestro gremio, tiene entre otros, un mandato, que consiste en que la caficultura sea climáticamente inteligente. Una forma de asegurar esto, es obteniendo una muy buena productividad por hectárea y dentro de todos los factores que hacen parte fundamental de esta tarea está la densidad de siembra que es una decisión en la que no nos podemos equivocar. La densidad de siembra la podemos explicar cómo el número de sitios establecidos por unidad de área. Para nuestro caso podemos hablar de número de plantas sembradas por hectárea, como la planta tiene ramas y las ramas nudos es

producción se alcanza más rápido, por esta razón, debemos renovar nuestro cafetal con mayor frecuencia. En pocas palabras, tendremos una muy buena producción en un tiempo más corto utilizando una densidad de siembra adecuada para una zona en específico.

allí es donde se forman los granos; al tener más plantas por hectárea produciremos más café. Pero debemos tener en cuenta dónde están ubicadas nuestras fincas cafeteras para tomar las mejores decisiones. Es por esta razón que debemos tener muy presente las siguientes condiciones: DISPONIBILIDAD DE ENERGÍA Está ligada con la altura sobre el nivel del mar, pues dependiendo de ésta se presentan diferencias en la temperatura. Por esta razón es un referente para tomar la decisión de densidad de siembra. DISPONIBILIDAD Y REQUERIMIENTOS HÍDRICOS Cantidad de agua que el cultivo requiere durante su ciclo productivo. Una de las grandes fortalezas que tiene nuestro país desde el punto de vista comercial es que tiene café fresco todo el año para entregar y esto se debe precisamente a las diferencias

CORTESÍA

La caficultura climática inteligente se logra con una buena productividad por hectárea. geográficas. Ahí radica la importancia de conocer muy bien el ciclo de precipitación (lluvia) de las zonas donde vamos a cultivar nuestro café. Lo mejor de esto, es que Cenicafé tiene la información re-

copilada de muchos años al servicio de los caficultores. • Así mismo, debemos analizar muy bien si el número de plantas de café sembrados, que deben ir en compañía de árboles de sombrío. Esta prác-

tica también hace parte de lo que se llama adaptación y mitigación al cambio climático. EDAD DE LA RENOVACIÓN Al aumentar la densidad de siembra el pico máximo de

PARA TENER EN CUENTA La densidad máxima del café no es igual para todas las variedades ni zonas, pues depende de las condiciones agroecológicas donde esté ubicada su finca. Para mayor información, los cafeteros de Colombia cuentan con el Servicio de Extensión que trasmite los resultados de investigación de Cenicafé, por esto pregúntele a su extensionista qué densidad de siembra debe utilizar en su zona. Colombia es café y el café es pasado, presente y futuro. Hoy sabemos que es posible aumentar nuestra productividad y seguir produciendo el mejor café del mundo.

TRABAJO T RABAJO DE CAMPO PRIMERA QUINCENA DE FEBRERO DE 2015

Las huertas de alquiler pueden variar entre 20, 50 y 100 metros cuadrados. CORTESÍA

Crece la tendencia de alquiler de huertas para producción de orgánicos La filosofía de una alimentación sana y natural llegó para quedarse. Los colombianos están consumiendo cada vez más alimentos naturales y saludables y esto ha dado origen a un nuevo modelo de negocio: el alquiler de huertas que permiten un sistema de producción orgánico que se aleja de las prácticas de mercado actuales. De acuerdo con el decano de la facultad de Administración de Empresas Agropecuarias de la Universidad Santo Tomás de Aquino en Bucaramanga, Edward Ramírez, esta tendencia actual se está desarrollando de manera rápida en parte porque cada vez más personas se están

desplazando hacia las zonas urbanas. “Esto tiene una gran importancia en el tema de la seguridad alimentaria y nutricional”, dijo. El académico explicó que este modelo productivo adoptado de Europa, conocido como el ‘slow food’, está basado en la producción de alimentos sin utilizar conservantes ni productos químicos. Con proyectos como el de Mi Ecohuerta, creado por Lesly Rubiano y Ómar Ayala, y La huerta de la Posada, desarrollado por Martha Ligia Posada, aquellas personas que no tienen la posibilidad de tener un pequeño espacio dentro de su casa para po-

CONSEJOS

EL DATO

PARA TENER UNA HUERTA

METROS CUADRADOS ES EL ESPACIO MÍNIMO QUE ALQUILAN PARA LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS ORGÁNICOS.

Lo primero que tiene que hacer es definir qué tipo de productos va a cultivar y con qué periodicidad. Esto determinará la extensión del terreno que necesita.

Cotice varios terrenos, lo ideal es que la huerta que alquile esté cerca a su residencia para evitar largos desplazamientos que generan más costos.

Si va a plantar un huerto con hortalizas y hierbas, por ejemplo, tenga en cuenta que necesitará un sitio que reciba por lo menos seis horas de sol al día.

Asegúrese de que el sitio escogido tenga un buen drenaje y no se inunde con facilidad. También es clave identificar si recibe el sol de la mañana o de la tarde.

Saber exactamente en qué área vive usted le ayudará a determinar qué plantas son apropiadas para cultivar en su región.

CORTESÍA

der realizar la producción de frutas o verduras han podido alquilar terrenos de 20, 50 y hasta 100 metros cuadrados para dedicarse cada fin de semana a las labores de siembra de productos 100% orgánicos. El alquiler de una huerta depende de la cantidad de metros cuadrados y del tiempo por el cual se vaya a realizar la actividad. Por ejemplo, en La huerta de la Posada, el alquiler de un terreno de 50 metros cuadrados por tres meses puede estar entre $80.000 y $250.000 dependiendo de la cantidad de terreno; por seis meses el alquiler se encuentra entre $60.000 y $240.000; y por 12 meses, el espacio cuesta entre $68.000 y $220.000. Según Posada las ventajas de esta tendencia van desde establecer valores y relaciones entre el medio ambiente y las actividades humanas, hasta conocer las técnicas del cultivo de las huertas orgánicas. “Esta actividad sirve para tomar conciencia que los productos más sanos requieren de tiempo y responsabilidad con el medio ambiente”. Además, el alquiler de huertas se ha vuelto un espacio para el goce entre las familias, pues como afirma

En La huerta de la Posada el alquiler de un terreno de 50 metros está entre $68.000 y $250.000 trimestrales, la cifra varía según la cantidad de metros cuadrados y de tiempo que necesite.

BOGOTÁ, ENTRE LAS CIUDADES MÁS VERDES De acuerdo con un informe realizado por la Organización de la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés), durante 2014 la capital de Colombia fue considerada como una de las ocho ciudades más verdes de Latinoamérica. Esto se debe a que, durante el primer semestre del año pasado, cerca de 8.500 familias producían alimentos para el consumo doméstico en huertas urbanas en Bogotá.

“ESTA ACTIVIDAD SIRVE PARA TOMAR CONCIENCIA QUE LOS PRODUCTOS MÁS SANOS REQUIEREN DE TIEMPO, PACIENCIA Y RESPONSABILIDAD CON EL AMBIENTE”. MARTHA LIGIA POSADA Dueña de Huerta La Posada

“CADA VEZ MÁS PERSONAS SE ESTÁN DESPLAZANDO HACIA LAS ZONAS URBANAS. ESTO TIENE UNA IMPORTANCIA EN EL TEMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA”. EDWARD RAMÍREZ Decano Admón de Empresas Agropecuarias Usta

la dueña de La huerta de la Posada “es una actividad que además de brindarle beneficios a la salud, tiene la facultad de unir a las familias entorno a la producción de sus propios alimentos”. A su vez, con este modelo las personas cuentan con la facilidad de tener a la mano una persona encargada del desarrollo de los alimentos en caso de que las familias

no puedan visitar su cultivo. “Yo le ayudo a la persona a cosechar. Desyerbamos, sembramos y cuidamos las matas para que los clientes puedan recoger en el menor tiempo posible sus cultivos. Si las personas no pueden asistir yo me encargo de cuidar los productos y de comentarles cómo avanza su siembra”, señaló Posada. CATALINA FERNÁNDEZ

mfernandez@larepublica.com.co

NUTRICIÓN VEGETAL PRIMERA QUINCENA DE FEBRERO DE 2015

Soluciones nutricionales para el cultivo de arroz CAROLINA CIFUENTES técnica de Colinagro

Es indiscutible que el mercado arrocero en Colombia ocupa uno de los principales sectores agrícolas del país debido a los diversos factores que interactúan para este cultivo; entre los factores destacados están el área sembrada, el consumo interno y la mano de obra requerida a lo largo de la agrocadena. Es por esto que el reto que tenemos desde Colinagro es desarrollar alternativas que mejoren la competitividad del cultivo, en un momento coyuntural como lo es la importación de arroz de los países vecinos. Actualmente, a través de su equipo técnico y de innovación, se vienen desarrollando pruebas de campo de la formulación Agriminis Tottal Arrocero 1 y 2, productos diseñados para suplir las demandas nutricionales del cultivo durante todo su ciclo fenológico.

Estas formulaciones están basadas en el amplio conocimiento de agricultores, la experticia de los asesores técnicos y experiencias de Colinagro en 68 años de trabajo en campo en el cultivo con soluciones de nutrición con énfasis en elementos menores. La línea agriminis tottal es una herramienta única en el mercado como fertilizante completo balanceado, puesto que es el único fertilizante que contiene 15 nutrientes esenciales para las plantas, está diseñado con avances tecnológicos como ureas recubiertas con estabilizadores de amonio que van liberando el nitrógeno de forma controlada y evitan que se pierda por volatilización, adicionalmente la línea agriminis tottal cuenta con la incorporación de silicio que evita que el fósforo sea capturado en suelos ácidos por altos contenidos de aluminio o en suelos alcalinos por los altos contenidos de calcio, por lo tanto estas mejoras permiten asegurar una mayor eficiencia en la disponibilidad y absorción de los nutrientes por la planta. Incluye en su for-

CORTESÍA

En el país existen unas 430.000 hectáreas sembradas con arroz. mulación granulada materiales aglomerantes como arcillas de alta capacidad de retención de nutrientes y complejos orgánicos que logran mejorar la retención de nutrientes y reducir las pérdidas por lixiviación, también incorpora sustancias que estimulan la actividad de los microorganismos en el suelo.

El uso de agriminis con sus dos formulaciones 1 (etapa vegetativa) y 2 (etapa productiva y maduración), sugiere que dosificando a lo largo del ciclo del cultivo estos dos productos suministren los requerimientos nutricionales que la planta necesita en mayores proporciones de acuerdo a la etapa fenológi-

ca por la que esté atravesando, es decir, se hace el aporte de los elementos que la planta demanda en mayor proporción en un momento determinado teniendo siempre presente la inclusión de los 15 nutrientes esenciales. Con el ánimo de asegurar su adecuado funcionamiento en campo, hemos venido adelan-

tando pruebas en las zonas arroceras de Colombia. En varias pruebas de campo realizadas en el Departamento del Huila aplicando agriminis tottal arrocero 1 en etapa vegetativa se han logrado alcanzar diferencias significativas en el macollamiento y altura de la planta, usando una menor dosis de fertilizante, entre 20% y 30% con dosis de 350 kilogramos (kg) /héctarea (ha) y 300 kg/ha respectivamente, fraccionado en dos abonadas. El producto fue creado pensado en todos los productores que hacen parte de la cadena arrocera, procurando brindar herramientas a través de nuestro producto que les ayude a mejorar a su favor las condiciones actuales de competencia en el mercado en cuanto a rendimiento y calidad se refiere. Nuestros resultados nos respaldan, a través de otras pruebas en campo que se están desarrollando con el control y aval del ICA, próximamente tendremos en el mercado un producto único en el mercado con el respaldo y calidad de Colinagro S.A.

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GANADERÍA PRIMERA QUINCENA DE FEBRERO DE 2015

Ordeños robotizados, lo que se impone en las ganaderías La introducción de la tecnología en procesos cotidianos de ordeño debe suponer un cambio en la forma de hacer las explotaciones de los hatos lecheros. Dichos cambios deben reflejarse en mayor productividad, en eficiencia y en menos costos por mano de obra, lo que lleva a una mayor rentabilidad. Algunos hatos colombianos han migrado de ordeños manuales a mecanizados y pocos ya entraron a adoptar ciertos tipos de procesos de automatización. Pero en el mundo, sin duda, lo que está mandando en tecnología de ordeño es la robótica. Esto se resume en robots que hacen todo. “La robótica en el mundo se ha empezado a dar por necesidad, no por un capricho de la tecnología o comercial. En Europa, por ejemplo, ha habido escasez de mano de obra, hay poca calificada o que quiera dedicarse a las labores de campo”, sostiene Darío Arango, gerente de Bienes de Capital y Posmercado de DeLaval para Colombia, una multinacional sueca dedicada al desarrollo, distribución y comercialización de equipos para ordeño. El gerente Técnico de la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán), Carlos Osorio, señala que la implementación de la robótica y de la automatización va de la mano con mejorar la calidad del producto que se extrae de la

vaca, pero señala que estos sistemas son viables económicamente en naciones donde la mano de obra es escasa y costosa. “En Europa el año pasado nos dieron una cifra: un ordeñador en una finca cuesta US$56.963 al año

(50.000 euros). En esas condiciones se justifica adoptar en los hatos esos equipos tecnológicos que son costosos. En nuestro medio el tema de la robotización no constituye una necesidad urgente”, sostuvo. Lo que valoran los ex-

pertos en el tema es que la tecnología en las explotaciones lecheras garantizan, no sólo más rentabilidad, sino también calidad en el producto porque la intervención humana en el proceso de extracción disminuye o es nula. Sin em-

bargo, una de las talanqueras para que la tecnología sea utilizada en naciones como Colombia, de manera masiva, es el costo. En los países lecheros se está imponiendo el ordeño robotizado y en el mercado hay disponible equipos para

atender hatos de casi cualquier tamaño de manera automática. Los precios van desde los US$270.000 un puesto para ordeñar de manera automatizada 80 vacas, sin contar la inversión en el establo. “Se ordeña de punta a punta con

Los sistemas robotizados en ordeño disminuyen sustancialmente la utilización de mano de obra. CORTESÍA

Colanta invertirá $40.000 millones en nueva planta Con el objetivo de reinventar en el negocio e innovar, Colanta, la firma de lácteos que más vende en el país, tendrá lista para finales de este año la nueva planta de quesos y quesitos que construye en el municipio de Belmira (Antioquia), un proyecto para el cual destinó $40.000 millones. El gerente General de la empresa, Jenaro Pérez, indicó que la planta, una vez en funcionamiento, generará más de 250 empleo. “Nuestro principal objetivo es generar empleo, oportunidades e inclusión social. Escogimos el municipio de

Belmira porque viene en retroceso, en este momento la gente no tiene trabajo. Antes había más de 8.000 habitantes, ahora son unos 5.000 por falta de oportunidades, queremos mejorar esta situación”, sostuvo Pérez, quien habló con Agronegocios. ¿Cómo será esta nueva planta y en que parte del proyecto van? Vamos a producir principalmente queso y quesito pero también tendremos queso parmesano después de los dos años de maduración que se necesita. Está planta va por buen camino,

tenemos pensado tenerla lista para finales de este año. La tierra la regaló la familia González -Tobón entregando dos hectáreas para construirla. ¿De cuánto es la inversión? Invertiremos $40.000 millones en la construcción y equipos. ¿Cuántos empleos esperan generar? Vamos a generar 250 empleos directos. La meta de Colanta es poder cambiar y mejorar la situación actual de los habitantes de la zona de influencia.

¿Es una planta para consumo interno o hay planes de exportación? Llevamos 12 años exportando queso blanco, en especial a Estados Unidos. Países como Nueva Zelanda tiene épocas de no producción de vacas porque todas se destetan a la vez, aquí no pasa esto por eso podemos exportar más. ¿Qué apoyo necesita para este proyecto? Vamos a pedir ayuda de la Gobernación de Antioquia y del Ministerio de Agricultura para poder construir una carretera de

20 kilómetros entre Belmira y Sopetrán, que será fuente de crecimiento y mercado.

Crecimos 12% en 2014 y este año tenemos proyectado crecer un 20%, con la nueva planta.

¿Además de este proyecto hay otros planes de Colanta? Estamos comprando una nueva pulverizadora que vale $70.000 millones para procesar el suero, el cual se bota y ese costo es muy alto. Este suero tiene varios usos en la industria alimenticia, entre ellos para panadería.

¿De qué e siente satisfecho en su paso por Colanta? Tenemos 7.000 asociados trabajadores. Empecé hace 42 años, cuando una persona me decía, usted nació en Entrerríos (Antioquia), estudió en Inglaterra, pero usted no va a ninguna parte, venga trabaje conmigo (carcajadas) hoy somos la empresa más grande en el sector.

¿Cuánto crecieron en ventas y cuál es la meta de crecimiento para 2015?

JULIANA ESTRADA

jestrada@larepiublica.com.co

GANADERÍA PRIMERA QUINCENA DE FEBRERO DE 2015

cero mano de obra. Eso es lo que está mandando la parada en países de Europa, en Canadá y Estados Unidos. En Latinoamérica

hay ejemplos en México, Brasil y Argentina. Sin duda es una tendencia y va a llegar a Colombia ¿Cuándo? No se sabe”, sostuvo

Arango. Agrega que en Colombia hay una brecha tecnológica grande en esta materia y según sus cálculos no más allá de 20% de los hatos nacionales tiene algún equipo de ordeño y entre 30% y 35% posee tanques de enfriamiento. “Hay un hueco tecnológico grande que se ha ido cubriendo lentamente. Cre-

emos que entre DeLaval y otras firmas que tienen mercado en Colombia, no tenemos más de 200 equipos instalados en sistemas de ordeños con algún nivel de automatización, esto es que tenga control sobre la producción, la alimentación o que faciliten ciertas labores de ordeño, por ejemplo”, puntualizó, al in-

dicar que el costo de un equipo automatizado en ese nivel va desde los $4,5 millones un puesto. No obstante, Orozco señala que en el país hay un número importante de fincas que tienen producciones por hectárea de 26.000 litros al año con costos de producción por debajo de los 30 centavos

“UN HATO DE 150 VACAS NECESITA ENTRE 4 Y 5 PERSONAS PARA ATENDERLO. BAJO UN SISTEMA ROBOTIZADO, UN EMPLEADO ES SUFICIENTE”.

“EN LOS TANQUES DE ENFRIAMIENTO SE HA AVANZADO, PERO HAY UN CUELLO DE BOTELLA Y ES EL COSTO DE LA ENERGÍA ELÉCTRICA”.

DARÍO ARANGO Representante de DeLaval

CARLOS OSORIO Gerente Técnico de Fedegán

SE ROBOTIZA RECOLECCIÓN DE ESTIÉRCOL DeLaval desarrolló dos modelos robotizados en sistemas de ordeño. Uno es para hatos medianos y pequeños en el cual la vaca en el establo busca la máquina cuando se quiera ordeñar. Lleva los registros de producción, consumo e incluso emite alarmas cuando un animal no fue a ordeñarse. Para hatos grandes ofrece una rotativa de ordeño automatizada. En condiciones controladas se puede robotizar la recolección de estiércol.

EL DATO

270 MIL DÓLARES ES EL COSTO PROMEDIO DE UN EQUIPO DE UNA UNIDAD DE ORDEÑO TOTALMENTE ROBOTIZADO.

Jenaro Pérez, gerente de Colanta , abrirá planta de quesos . CORTESÍA

de dólar por litro, que es un parámetro competitivo internacionalmente. “Eso se ha conseguido porque en las fincas se viene implementado modelos de producción que hacen que se utilicen de manera eficiente los recursos disponibles. Esas fincas han logrado analizar cuáles son las tecnologías que se pueden adaptar a nuestra producción y a las condiciones socio-culturales. En ocasiones no se trata de la tecnología por la tecnología, sino de utilizarla de manera inteligente adaptándola a nuestro medio”, dijo. Señaló además que se necesita un número suficiente de vacas que justifique una inversión en equipos de ordeño. TERESITA CELIS A.

tcelis@larepublica.com.co

COMERCIO EXTERIOR PRIMERA QUINCENA DE FEBRERO DE 2015

TIPS

Agrolimón debuta este año en mercado estadounidense Colombia no es un exportador masivo de limones, como sí lo es México, Argentina o Brasil, un escenario que las autoridades gubernamentales quieren cambiar con medidas como el tratado de libre comercio con Estados Unidos, precisamente, uno de los principales consumidores de este cítrico. El limón tahití o también persa es de los más consumidos en el mercado estadounidense, un producto del cual Colombia (hasta el año pasado) tenía más de 70.000 toneladas sembradas. Uno de esos cultivadores es Agrolimón, una firma local cuya actividad exportadora comenzará este año enviando tres contenedores por semana. “Llevamos 15 años cultivando limón en el Espinal, Tolima, específicamente el limón tahití. Ha sido una experiencia de ensayo y error donde hemos tenido algunos aciertos. Uno de ellos lo concretamos el año pasado, cuando nos asociamos con otro empresario agricultor para iniciar el proyecto de exportación hacia Estados Unidos”, comentó Guinard Alfonso Rincón, gerente de Agrolimón. El plan trazado incluye el envío a Estados Unidos de 70 toneladas de limón tahití semanalmente, mercancía que se distribuye en Miami y Nueva York. “El trabajo del envío de la mercancía lo hacemos de la mano de una firma especializada en exportaciones. Ellos nos envían a la planta clasificadora de limones las cajas de 18 kilos en las que tenemos que enviar el producto”, precisó Rincón. En ese proceso de preparación de los limones para exportar, que se realiza en la

PARA SACAR PROVECHO DE LA EXPORTACIÓN

Haga una buena alianza estratégica en el exterior. Busque aliados comerciales que le aporten al mejoramiento y a la consolidación del negocio.

Garantice el volumen y la calidad del producto que envía al exterior. Pero esto no significa que deba descuidar su presencia comercial en el país.

Procure una continuidad en el mercado objetivo. Debe garantizar que va a estar por varios años y en esa tarea debe adaptar el producto a su target.

Invierta lo necesario para tener una infraestructura adecuada que permita conservar de manera rentable los procesos de producción.

Tenga una muy buena comunicación con los “stakeholders”, es decir, aquellas personas que se ven afectadas por la operación de una firma.

Entérese y estudie todo lo necesario para tener conocimientos de las reglamentaciones de entrada a cumplir en su mercado objetivo.

CORTESÍA

Desde la planta clasificadora de limón ubicada en el Espinal, Tolima, sale la mercancía al puerto de Cartagena para su exportación.

“LA IDEA ES SACAR 70 TONELADAS A LA SEMANA CON TRES CONTENEDORES QUE VAMOS A ENVIAR. TENEMOS EL PROPÓSITO DE LLEGAR A CHILE, EUROPA Y RUSIA”. GUINARD ALFONSO RINCÓN Gerente de Agrolimón

“LA ASOCIACIÓN CON LAS FINCAS DE LIMÓN TAHITÍ ES GARANTIZAR EL VOLUMEN Y LA CALIDAD MEDIANTE LA APLICACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS”. FERNANDO ESCOVAR Socio de la planta clasificadora Citriexpinal

planta, participan alrededor de 20 empleados. Estas personas son los encargados de seleccionar los mejores limones, desechando los que están dañados, por ácaros o sobremaduración. Luego se lavan, se desinfectan y se enceran. La máquina instalada en esta sede industrial

es la encargada de clasificar los limones por color, calibre y tamaño. El empresario precisó que cuando las cajas están llenas, se estiba la mercancía y la firma exportadora los lleva a Cartagena de donde salen al mercado estadounidense.

EL DATO

15 AÑOS DE CULTIVO LLEVA AGROLIMÓN SEMBRANDO EL CÍTRICO EN TERRITORIO COLOMBIANO. Actualmente, los cultivos de Agrolimón tienen un ciclo de cultivo, recolección y distribución de ocho años, un periodo que Rincón aseguró están trabajando para alargarlo y tener mayor rentabilidad de la cosecha. VANESSA PÉREZ DÍAZ

vperez@larepublica.com.co

LA CADENA DE FRÍO PARA CRECER Como el fin de Agrolimón es sumar más países a su actividad exportadora, este año se invertirá para montar una cadena de frío en la planta de Tolima. Guinard Alfonso Rincón, gerente de Agrolimón, explicó que esta inyección de capital es necesaria para llegar al mercado europeo. “Creemos que en seis meses podemos estar haciendo el montaje de esta nueva unidad de trabajo en la planta clasificadora de limones”, dijo.

Lo orgánico gana terreno en el exterior Estados Unidos, Canadá, Suiza, Suecia, Alemania y los Países Bajos son algunos de los mercados internacionales donde los productos orgánicos de origen colombiano están ganando terreno comercial. Así lo demuestra la participación de marcas locales en la feria de alimentos alemana llamada Biofach. En esta exposición, que se realiza en Nuremberg desde hoy hasta el 14 de febrero, los asistentes podrán conocer

los alimentos orgánicos que un grupo de productores colombianos exhibirán con el apoyo de ProColombia. En el territorio nacional, según datos de Fedeorgánicos, hay 40.000 hectáreas destinadas para el cultivo de este tipo de alimentos. La panela, el café, las frutas deshidratadas (como el mango o la uchuva), la quinua y hasta chocolate son parte de esa mercancía orgánica que traspasa las fronteras locales.

“Las exportaciones están generando una mayor competitividad en las empresas colombianas pues las demandas internacionales las llevan a ajustarse a los estándares globales. Uno de ellos es la producción orgánica”, dijo María Claudia Lacouture, presidenta de ProColombia. La vocera destacó que este es el momento justo para conquistar mercados internacionales, por lo que hay que tramitar las certifi-

caciones correspondientes para vender productos orgánicos en el exterior. “Casi todo lo que producimos, lo exportamos. En Europa prefieren consumir productos naturales así sean más costosos, siempre y cuando tengan su sello de certificación”, aseguró Adriana Páez, directora de comercio internacional de Factoría Quinoa, una de las marcas en Biofach. VANESSA PÉREZ DÍAZ

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COLPRENSA

La uchuva, en el formato deshidratado, es uno de los productos orgánicos que se venden mercados internacionales.

CLIMA PRIMERA QUINCENA DE FEBRERO DE 2015

Cómo enfrentar el fenómeno de El Niño El Gobierno insiste en que algunas zonas de Colombia están viviendo actualmente las consecuencias del fenómeno de “El Niño” y aunque la situación no es crítica, porque se han presentado lluvias frecuentes en algunos rincones del país, los ministerios de Ambiente y Agricultura coinciden en que lo mejor es prevenir. “Llevamos seis meses preparándonos para El Niño y ya vamos a entrar en el tercer mes de su desarrollo. Si bien no hay sequía en todo el país, áreas del territorio nacional, como Cauca y Magdalena, sí tienen este comportamiento. Llevamos más de 300 incendios forestales y eso es un indicio del aumento de la temperatura”, expresó Gabriel Vallejo, ministro de Ambiente y Desarrollo Sostenible. Esta es la razón por la que el Minagricultura emitió hace semanas recomendaciones para iniciar o mantener en el primer trimestre del año la diversidad de cultivos que hay en el territorio colombiano. Además de hablar generalidades como racionar el agua, controlar las plagas y evitar los desechos, el Boletín Agroclimático del ente ofrece consejos por tipo de sembradío. “El clima ha estado incierto y eso es lo que despertó la polémica de si hay o no fenómeno de El Niño. Por ejemplo, en los llanos orientales, donde hay cuatro meses de sequía a partir de diciembre, está lloviendo hoy en día. Si hay sequía, lo mejor es no sembrar”, dijo el presidente de Fedearroz, Rafael Hernández. VANESSA PÉREZ DÍAZ

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AUMENTE NUTRIENTES EN EL BANANO CONTROLE LOS TIEMPOS EN PAPA En los cultivos de hortalizas hay que aumentar el control de las plagas: trips, áfidos y ácaros. En el caso de la papa, se espera un acortamiento del ciclo productivo y una reducción de la producción, dependiendo del estado de crecimiento del cultivo y la disponibilidad de riego.

HAGA RECOLECCIÓN EN CAFETOS Para las zonas cafeteras de Magdalena y Norte de Santander, la recomendación del Ministerio de Agricultura y otras entidades vinculadas con el agro es hacer la recolección sanitaria de frutos en las plantaciones y en el suelo, con el fin de cortar el ciclo biológico de la broca. “EL CLIMA HA ESTADO INCIERTO Y ESO ES LO QUE DESPERTÓ LA POLÉMICA DE SI HAY O NO FENÓMENO DE EL NIÑO. SI HAY SEQUÍA, LO MEJOR ES NO SEMBRAR”. RAFAEL HERNÁNDEZ Presidente de Fedearroz

Se debe aplicar en “drench” (mojado) nutrientes como potasio, calcio, boro y zinc. Así mismo, hay que evitar el control químico de las malezas para hacerlo manualmente con guadaña. Por último, cubra la fruta con papel periódico para evitar la quema.

OPTIMICE EL RIEGO PARA EL ARROZ Aquellos lotes que se encuentran en desarrollo deben optimizar el suministro de agua de riego para culminar su desarrollo. Ante las temperaturas superiores es mejor regar en la tarde y en la noche para evitar pérdidas por evapotranspiración. Se recomienda aplicar un 25% potasio.

PROTEJA DEL CALOR A LOS AGUACATES En cultivos permanentes como el aguacate, cítricos o cacao, se afecta la formación de yemas, la floración y desarrollo del fruto. El rendimiento y la calidad se verán afectados por el aborto de flores y frutos, excesos de sol y más rápida maduración.

ESPERE PARA SEMBRAR MAÍZ No se recomiendan las siembras de este cultivo hasta que se establezcan las lluvias del primer semestre, es decir, entre abril y mayo. En Tolima, Huila y la meseta de Ibagué los lotes sembrados en la primera década de octubre de 2014 requerirán riego suplementario hasta mediados de febrero.

TEMA CENTRAL XXXXXXXXXXX PRIMERA QUINCENA DE FEBRERO DE 2015

es productiva por más de 20 años

La planta se poda entre 65 y 80 días antes de la venta

POSCOSECHA

CULTIVO

La semilla

En la Sabana la extensión promedio son 20 hectáreas

4°C

Se clasifican por largo del tallo y diámetro de la flor

Los envíos se hacen máximo cinco días antes

40 cm de largo y 5,8 cm de apertura son lo mínimo

Se arman ramos desde 6 hasta 25 flores

Para San Valentín se triplican los despachos

92%

24°C

400 FLORES

de la producción alcanza calidad de exportación Estados Unidos es el mayor comprador

US$0,50

Los insumos son de preferencia orgánicos

En San Valentín, la mitad de las flores que circulan en Estados Unidos, provienen de Colombia, no solo porque es uno de los países donde más importancia se da a esta fecha, sino también porque es el mayor socio comercial de una actividad que genera más de 130.000 empleos directos cada año y que por décadas ha ocupado los primeros lugares en exportaciones agrícolas. Es por esto que cuatro días antes de la fecha definitiva se están terminando los envíos en avión hacia Europa, Rusia, Australia y Japón, aunque Estados Unidos se queda con 60% de la producción nacional. Sin embargo, esta labor titánica comienza entre 65 y 80 días antes de los despachos, cuando se podan las plantas por última vez. Lo más importante en este negocio es contar con una cadena de frío (cuartos a una temperatura promedio de 3°C) para todas las etapas de la poscosecha y para lograr un tiempo récord después de que la flor es cortada para que pueda viajar sin problema más de seis días y aún así durar hasta dos semanas en el florero del cliente final. En esto se han hecho expertos los floricultores de Agrícola El Redil, una empresa familiar que cuenta con tres fincas ubicadas entre Bogotá y el municipio de Nemocón. La firma que comenzó a operar en el año 86 cuando dejó de ser socio de una firma más grande, emplea hoy a un total de 400 personas, cultiva 52 variedades en 36 hectáreas. Fernando Arenas, gerente de la finca Eucalipto, explica cómo se preparó para exportar más de 30 millones de tallos a países en todo el mundo para el día de los enamorados, una fecha clave en este negocio. “Si a uno no le va bien en San Valentín, se tiró el año”, asegura. Como en todas las labores del agro, en la floricultura lo más importante es el cuidado del cultivo, la temperatura y alimentación

Tras ser cortada debe ingresar a un cuarto frío a

precio promedio por rosa

52 días después del envío se hace el pago

se clasifican cada hora

COMERCIALIZACIÓN

CADENA DE PRODUCCIÓN Y COMERCIO DE ROSAS EN SAN VALENTÍN

EXPORTACIÓN

US$349,7 MILLONES se vendieron en rosas en 2014

San Valentín ‘made in Colombia’

correctas, junto a la protección de plagas aseguran un tallo largo y un botón que alcance su apertura ideal. Así, Agrícola El Redil alcanza un índice de 92% en producto logrado con calidad de exportación, éste es entregado a sus 70 clientes en cuatro continentes con una promesa de valor agregado: ser flexibles ante las exigencias. “Que si las flores van cerradas o llegan abiertas,

que si los ramos son de seis o de 25 flores, que si el tallo mide más de 50 centímetros, que si llegan etiquetadas, que si se separan por hileras, que si se empacan en cartón o en celofán, todos esos detalles se pueden ajustar en la cadena de producción”, cuenta Arenas. La etapa de poscosecha comienza cuando las rosas son cortadas, empaquetadas y se suben a unos cable vías que inventaron los ba-

naneros hace varias décadas. Tras recorrer el cultivo, las flores llegan a un cuarto con temperatura controlada de 3 grados centígrados y se depositan en agua antes de ser clasificadas por más de 40 mujeres que arman ramos con hasta 300 tallos cada hora. De allí pasan a otro cuatro frío donde se someten a un tratamiento químico que toma dos horas antes de ser empacadas en cajas

donde caben en promedio 150 unidades. Del proceso una vez puesta la carga en el aeropuerto se encargan las empresas compradoras. Las estimaciones del Ministerio de Agricultura indican que en total se exportarán 500 millones de tallos. En San Valentín se hacen hasta cinco despachos al día en camiones refrigerados, el triple de lo que se envía en temporada baja.

BOUQUETS DE COLORES La diversificación del comercio de flores a través de medios como la internet llegó con una renovación de los clientes potenciales más jóvenes que lideraron el segundo gran revolcón del portafolio (el primero fue cuando Ecuador llegó a competirle a Colombia con variedades distintas). Si bien el rojo sigue siendo un clásico, la demanda de rosas blancas,

XXXXXXXXXXXX TEMA CENTRAL

Los jóvenes han impulsado el consumo de colores como blanco y amarillo

600.000 indirectos

Sistema de calefacción

Redujo la mano de obra DE 25 PERSONAS A 1

Incrementa la temperatura hasta

5°C

60% de los costos de producción Por cada 80 mujeres se emplean 20 hombres Más de la mitad son madres cabeza de familia La edad promedio supera los 30 años

MECANIZACIÓN

US$35.000 por hectárea MANO DE OBRA

Colombia es el segundo exportador

130.000 directos

Riego por goteo computarizado

500 MILLONES DE TALLOS

Invernaderos de hierro Estructura más resistente al viento

Maquinaria para clasificación Mide largo de tallo y diámetro de la flor

US$15 por metro cuadrado

Solo procesa una variedad a la vez

US$400.000 por unidad

se venden para la fecha

10.000 empleos

más se generan para San Valentín a partir de diciembre

Suple la labor de hasta

400 empleados

Empleos

CERTIFICACIONES DE CALIDAD

PRIMERA QUINCENA DE FEBRERO DE 2015

ADO OB R P

I TIF ER

Sello flor verde Icontec SGS Veriflora Rainforest

Fuente: Asocolflores / Agrícola El Redil

Edelmira Camacho Varón, supervisora en la finca Eucalipto de Agrícola El Redil.

Durante la poscosecha en Agrícola El Redil se clasifican y arreglan 300 tallos por hora para vender a 70 clientes distintos.

“EL MERCADO SE HA DIVERSIFICADO PORQUE LOS JÓVENES TAMBIÉN QUIEREN COMPRAR FLORES Y LAS PIDEN DE TODOS LOS COLORES”. FERNANDO ARENAS Gerente finca Eucalipto

FOTOS: LEONARDO GARZÓN/LR

La cosecha para San Valentín se prepara entre 65 y 80 días antes pues la flor debe exportarse a la menor brevedad.

amarillas y lilas (en el caso de Japón) obligó a los productores a sembrar nuevas variedades. Y así, a punta de casualidades, como cuando Oprah Winfrey salió en una fotografía con una rosa de tonos rosados y verdes que de inmediato despertó interés, se ha logrado mostrar el potencial de Colombia en el mundo. Es así que muchas personas compran flores no en tiendas especializadas sino

en supermercados donde se consiguen cada vez más bouquets. MÁS OPORTUNIDADES La devaluación le ha dado un respiro a este sector que hace 10 años contaba 760 empresas y hoy no supera las 360, lo que tuvo además un gran impacto social por la pérdida 30.000 empleos. “Los que sobrevivimos al dólar alrededor de los

$1.600 aprendimos mucho de cómo llevar este negocio pues la revaluación nos obligó a bajar 25% los costos”, dice Arenas. Incluso recuerda que los claveles se vendían cinco veces por encima de su costo de producción y que la rentabilidad era tal que daba hasta para esperar meses a que les pagaran las flores que habían quedado en consignación, “este siempre ha sido un negocio

de confianza”, asegura el empresario. Hoy se pacta un precio inicial y a algunos clientes se les cobra por adelantado aunque la mayoría tienen un plazo de 52 días para pagar. El nuevo reto del sector es mecanizar al máximo sus etapas productivas para reducir así la dependencia de la mano de obra (representa 60% de los costos), pues escasean cada vez más el número de personas que se dedican a esta actividad y no hay relevo generacional (el promedio de edad es de 30 años). Según Arenas, para suplir la demanda de San Valentín se necesitaba de 10.000 personas adicionales en la sabana de Bogotá, a pesar de las campañas de inclusión laboral y ferias de empleo que comenzaron desde diciembre en cinco municipios aledaños, solo se llenaron 2.000 plazas; al final para no faltar a los compromisos con los clien-

tes fue necesario extender la jornada laboral. Además del sistema de riego computarizado, los invernaderos en hierro y las calefacciones para mantener el cultivo en el rango ideal de 24 grados centígrados, en el sector ha tomado fuerza la importación de maquinaria para la poscosecha, aún cuando una sola máquina de clasificación cuesta entre US$450.000 y US$570.000. “Es una inversión que se paga en cinco años, pero reemplaza entre 160 y 400 empleados dependiendo de la capacidad”, aseguró Arenas. Pero a este negocio, que solo se detiene tres días al año, aún no le ha llegado el momento de hacer una pausa, al contrario ya se están preparando para las siguientes dos fechas más movidas de todo el año, el Día de la Mujer en marzo y el Día de la Madre en mayo. PAULA DELGADO GÓMEZ

pdelgado@larepublica.com.co

“PARA ESTE AÑOS LOS FACTORES POSITIVOS SON UN CLIMA FAVORABLE Y EL EFECTO DE UNA TASA DE CAMBIO DEVALUADA Y COMPETITIVA”. AUGUSTO SOLANO Presidente de Asocolflores

UN SECTOR QUE ES LÍDER EN RSE Con convenios para formación básica, técnica y profesional, acceso a vivienda y desarrollo a las comunidades esta industria invierte en el bienestar social.

EL DATO

50 CENTAVOS DE DÓLAR ES EL PRECIO PROMEDIO AL QUE SE VENDE UNA ROSA, ESTE VARÍA SEGÚN EXIGENCIAS DEL CLIENTE.

EQUINOS PRIMERA QUINCENA DE FEBRERO DE 2015

Cano lleva 30 años montando y se prepara para ir a República Dominicana CORTESÍA FEDEQUINAS

Paciencia y disciplina, fórmula para hacer campeones De Marinilla (Antioquia), “puro montañero”, como él mismo se describe, Álex Cano no recuerda de niño otra cosa distinta que montar caballos. Nació en ese mundo y quiere morir en él. Caballista de cuna, montó

Venta de boletas:

los primeros animales en ferias y cabalgatas. Eran de su abuelo y de sus tíos y los ensillaba para mostrarlos. Tenía, dice, como nueve años. “Eran para comprar o vender. Ahí empecé a ganar mis primeros pesos”, recuer-

da. Pero fue su padrino, Andrés Uriel Gallego, el exministro de Transporte (q.e.p.d) el que, tal vez sin querer, lo llevó a que su vida con el mundo de los caballos fuera prácticamente una. “En una Semana Santa llevó

Un evento al que usted y su familia no pueden faltar.

a Marinilla unos caballos para hacer los actos religiosos en vivo. Me dijo que me iba a regalar el estudio para que fuera a la universidad, pero yo le dije que no quería estudiar y que quería andar con los caballos. Tenía once años” sostiene. Ante una respuesta contundente Gallego no tuvo otro camino que hacerle caso. Se lo llevó a Gonzalo Franco, un experto chalán, que Cano lo califica como un “maestro”. Con él ratificó que de los caballos nunca saldría. En efecto, en el oficio de montar lleva casi 30, de sus 36 años, y por sus manos han pasado muchos ejemplares que arregló, formó, pulió o montó y que hizo campeones. Y aunque la cifra ya no la tiene en la cabeza recuerda entre los más recientes a Élite de La Lince, Rolex, Pasión de Villa Pilar, Príncipe de la Macarena, Encanto, y ahora monta a Tripleta, Cupido, Seductor, Hechizo de Luna, Paz de Ensueño y Campirana, entre otros. A esta última la tiene desde potranca, ha ganado campeonatos, pero le ha sacado algunas canas. “Comencé barriendo corredores y bañando caballos. Luego me ascendieron a palafrenero que es el que ensilla y desensilla. Me dieron la oportunidad de montar potros y ahí comencé a hacer mi camino”, indica. Hoy más en el mundo de la chalanería, que en el de iniciar y arreglar caballos de paso, Cano destaca que la fórmula para sacar campeones está en la paciencia, la disciplina y el pulso. Sin dejar de lado, claro está, la pasión y el amor por los equinos. “Un chalán es el que muestra el caballo en

CORTESÍA FEDEQUINAS

Álex Cano señala que en los últimos dos años, mal contados, ha ganado unos 35 campeonatos nacionales. pista en cualquiera de sus andares (trocha pura, trocha y galope, trote y galope y paso fino) y lo lleva a su nivel máximo. Un iniciador y arreglador de caballos es aquel que toma un animal con muy buena genética desde potro, le enseña y lo forma con entrenamiento hasta dejarlo en condiciones de competir y de ser campeón”, dice. Cano, que ha caminado por todo ese mundo caballista, tiene claro que “si hay un gran caballo pero no un buen montador no hay nada. Por más bueno que sea el ejemplar no llega a su punto máximo”. Por ello, dice que coger un caballo de cero es como levantar un niño. De potro se evalúa si da la talla. Se empieza a entrenar a los 26 meses de edad. Si se ve que tiene talento se educa y se forma hasta que entregue lo máximo. “Cuando hay buena genética, formación y cariño son capaces de salir campeones. Uno le va clavando el ojo al que tenga voluntad, disciplina de trabajo y nobleza”, puntualiza. Desde los 26 meses hasta llevarlo a pista puede pasar un año y medio para dejar al ejemplar bien preparado “sin apretarlo y que él vaya a su propio ritmo”. TERESITA CELIS A.

tcelis@larepublica.com.co

UN GREMIO AÚN MUY INFORMAL El oficio del montador es aún muy informal. Se han hecho intentos de conformar una agremiación sin resultados positivos. Se considera un jinete profesional a aquel que deriva su sustento del arte de montar a caballo. Los salarios oscilan entre $3 y $4 millones mensuales, pero los más cotizados y disciplinados pueden ganar hasta $10 millones.

“UN MONTADOR DEBE TENER SENTIDO COMÚN, SENSIBILIDAD Y ESTUDIO. ESO ES CLAVE PARA APROVECHAR LAS CUALIDADES DEL EQUINO”. ÁNGELA OCHOA Juez equina

EL DATO

10 MILLONES DE PESOS MENSUALES ES EL SALARIO PROMEDIO QUE PUEDE TENER UN MONTADOR DE PRESTIGIO Y DISCIPLINADO.

PECUARIO PRIMERA QUINCENA DE FEBRERO DE 2015

Avícolas le apuestan a nuevos nichos con huevos líquidos Cinco subproductos derivados del huevo produce hoy la industria nacional a partir de la pasteurización y deshidratación de este alimento básico de la canasta familiar e insumo en más de 10 preparaciones en la industria de alimentos. La transformación para la generación de ovoproductos se comenzó a desarrollar en el país en la década de los 90 y se concentra hoy en cinco grandes empresas a lo largo del territorio nacional. El sector institucional se ha posicionado como el principal cliente que lo demanda como insumo para la elaboración de pastas, productos horneados y repostería. También es ampliamente solicitado por el sector de catering, hoteles y restaurantes. Sin embargo, algunas firmas han incursionado en las grandes superficies buscando llegar al cliente directamente a través de una campaña de promoción sobre las propiedades de este alimento procesado. De acuerdo con la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), actualmente se están desarrollando actividades de promoción para que otros negocios como las panaderías o pastelerías comiencen a implementarlo. Los equipos especializados para este proceso son

La empresa Natura Vita brinda asesorías a los productores para el acceso a certificaciones nacionales e internacionales.

importados por lo que le representan al empresario una alta inversión inicial, sin contar con el montaje, la mano de obra e infraestructura que exige su manipulación y que regula el Ministerio de Salud. Así mismo la utilidad es mayor, pues las ventajas que trae consigo el valor agregado son bien recompensadas por la política costo-beneficio. Incluso cuando a este proceso se destinan huevos que por características como su tamaño no son aptos para ser comercializados en cáscara, para entrar al mercado se les exigen unos certificados de calidad que requieren una serie de análisis de laboratorios previos. El gremio se encuentra trabajando en una investigación donde se identificará las ganancias en productividad, la reducción de desperdicios, la disminución en tiempos de operación y la optimización de la dosificación a partir del uso de ovoproductos.

La pasteurización se hace a unas temperaturas que permiten que el huevo mantenga las sus características nutricionales propias y se extienda su vida útil. Dentro de las ventajas también está que se logra un mayor grado de inocuidad dado que las temperaturas a las que se someten eliminan 99% de las bacterias. El auge de los ovoproductos, atado al crecimiento de la demanda, llevó al gremio, en representación de las empresas productoras, a elaborar una norma técnica con el Icontec que se publicará oficialmente entre marzo y abril tras ser revisada por el consejo técnico del organismo. Allí se aclara el concepto de ovoproductos y sus características, se especifica su clasificación, se describen los requisitos físicoquimicos y microbiológicos, las condiciones de manipulación y rotulado y las buenas prácticas en su manufactura, dado que la normatividad colombiana actual

UNA INDUSTRIA QUE SE ADAPTA A LA NECESIDAD Dada la flexibilidad del proceso de elaboración de ovoproductos es posible lograr presentaciones y volúmenes diversos según la demanda. La industria se ha adaptado a tal punto que además comercializada (en líquido o en polvo) yemas, claras o estos mismos con aditivos, como es el caso de las claras con azúcar, diseñadas especialmente para pasteleros.

es muy general, solo elaboran requerimientos para la industria de alimentos en general. Con estos lineamientos más específicos se ayuda a que las empresas mejoren sus procesos internos y los clientes tengan seguridad respecto a estos. “Es una industria con mucha proyección y un gran potencial innovador, incluso se están creando productos para consumidor final, como los huevos con sabor a tocineta”, indica un informe de Fenavi. Otro ejemplo de este tipo son las ‘ovitas’, lanzadas en 2013 por la empresa Ovopacific. El producto consiste en claras de huevo presentadas en forma de lonchas, similares al queso tajado, con un elevado nivel de proteína y bajas en grasa. “Se espera que estos desarrollos despierten en interés en los mercados internacionales, por lo que se trabaja en actividades de promoción a las exportaciones de estos productos”, resaltó el lider gremial, Andrés Valencia. Por esto, desde el gremio se ha invitado a los empresarios a aprovechar las herramientas que tiene el Gobierno para promover la innovación y el desarrollo y acceder a esos recursos para la industria.

PASTEURIZACIÓN EN LA INDUSTRIA AVÍCOLA Industria

Se implementó en el país en los años 90 El proceso se realiza con maquinaria importada El documento comenzó a elaborarse en

2012

SE REGLAMENTARÁ MEDIANTE UNA NORMA TÉCNICA CON EL

Icontec

ras líquidas Claras con o sin ndulzantes endulzantes

Huevos en polvo Yemas líquidas Lonjas de claraa

Pasteurización

24 meses Las condiciones se mantienen hasta

PROCESO QUE GARANTIZA MAYOR VIDA ÚTILL ELIMINA 99% DE LAS BACTERIAS REDUCE TIEMPOS DE OPERACIÓN FACILITA LA DOSIFICACIÓN SIMPLIFICA EL MANEJO DE DESECHOS

PAULA DELGADO GÓMEZ

pdelgado@larepublica.com.co

Fuente: Fenavi, Ovopacific, Avinal y Santa Reyes

Gráfico: LR/MPC

EL COLOMBIANO

Mejore los procesos productivos La importancia de concebir la agricultura como un negocio rentable está llevando a que las empresas se interesen más por prestar servicios de asesoría para que los productores tengan una visión más empresarial. Una de ellas es Natura Vita que tiene como objeto social asesorar a los productores agropecuarios en cuanto a aspectos técnicos y administrativos, con el fin de mejorar la productividad y el acceso a mercados de los proyectos productivos que buscan convertirse en empresas agropecuarias. Para ello capacitan a los

productores proporcionando más de ocho certificados tanto nacionales como internacionales. El gerente comercial de Natura Vita, Felipe Vélásquez, dijo que el proyecto empezó buscando una mejor opción para que el sector agropecuario este formalizado y genere mejores ingresos. “Buscamos sistemas productivos y con nuevas tecnologías, después de varios años encontramos que la forma para volver más eficiente el sector es por medio de las certificaciones porque ataca todos los puntos internos. De esta mane-

ra venimos trabajando con los campesinos para que tengan el control del proceso mediante los registros para que logren comparar y medir los resultados”, sostuvo Velásquez. Por medio Gobernaciones, Alcaldías, Secretarías de Agricultura y ONG se realizan talleres a los campesinos para que los predios que tengan pérdidas y pobreza extrema puedan generar ingresos y mejorar la calidad de vida de todo el sector.Un predio es certificable cuando cumple a cabalidad ciertas normas como personal capacitado, registros e infraestructura adecuada.

PECUARIO PRIMERA QUINCENA DE FEBRERO DE 2015

Empresas productoras “SE ESPERA QUE ESTOS DESARROLLOS DESPIERTEN INTERÉS EN LOS MERCADOS EXTERNOS Y AUMENTEN LAS EXPORTACIONES”. ANDRÉS VALENCIA Presidente de Fenavi

Clientes del sector institucional

Panaderías y pastelerías

Hostelería, restauración y caterings

Compradores Yema en polvo

“LA INDUSTRIA AVÍCOLA SE HA POSICIONADO COMO UNO DE LOS PILARES FUNDAMENTALES DE LA ECONOMÍA DE UNA VASTA REGIÓN DEL PAÍS”.

Huevos en polvo saborizados

Huevos líquidos

Grandes superficies

Albumina

LUIS HUMBERTO MARTÍNEZ Gerente del ICA

Presentaciones

¿QUÉ PASA CON LOS PRODUCTOS ORGÁNICOS?

para lograr certificarse RECOMENDACIONES 1. Para lograr las distintas certiicaciones debe primero que todo llevar control de todos los procesos mediante registros. 2. Hacer todos los procesos de manera adecuada para obtener resultados con calidad y eficiencia. 3. Tener el personal capacitado para disminuir el riesgo de accidentalidad y crear innovación en las diferentes áreas. 4.Trabajar en las especificaciones de los agroinsumos para que no se utilicen de manera inadecuada. ¿CÓMO LO HACEN?

- Se realiza una visita en la que se genera un informe de la situación actual de la finca. -Se diseña un plan de acción para llevar a cabo la implementación. - Se ejecuta el plan de acción que es de 4 a 6 meses para certificaciones nacionales y de 10 a 12 meses para certificaciones internacionales. -Culminadas las actividades del plan de acción, se realiza la auditoria interna por parte de la gerencia técnica y se pasa a la entidad certificadora para que pueda ejecutar los procedimientos.

Todo lo anterior está soportado por una robusta plataforma tecnológica, que permite un eficiente control en el proceso. JULIANA E STRADA

jestrada@larepublica.com.co

Los productos orgánicos hacen a los predios un poco menos productivos al no utilizar ningún tipo de agroquímico, así lo explicó, el gerente Comercial de Natura Vita, Felipe Velásquez, “los agroquímicos lo que generan es una protección o un ataque muy fuerte a plagas, al ser orgánico, muchas veces es menos efectivo el proceso, sin embargo es importante saber que este tipo de cultivo es mucho más limpio.

Usuarios podrán pagar con tarjeta planes ICA Los trámites para los servicios tarifados que presta el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) ahora serán más fáciles para los productores agrícolas y pecuarios. La entidad adscrita al Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, suscribió un convenio con el Banco Agrario mediante el cual adquirió datáfonos para el recibo de pagos con todas las tarjetas débito y crédito. Estos datáfonos serán instalados en las oficinas locales, puertos, aeropuertos y puntos de expedición de Guías Sanitaras de Movilización de Animales, GSMI, lo que facilitará los trámites a todos los usuarios de la entidad. Este nuevo servicio se suma al ya existente con el Banco Davivienda, a través del cual, en sus 2.860 puntos de corresponsales no bancarios en todo el territorio nacional (ubicados en droguerías, supermercados y misceláneas), los ganaderos del país pueden pagar el valor de las Guías Sanitaras de Movilización de Animales –GSMI-. “El Ministro de Agricultura Aurelio Iragorri ha impartido precisas instrucciones a todas las entidades del sector para adoptar mecanismos que faciliten los trámites a los usuarios. En ese sentido, el ICA avanzó y suscribió este convenio con el Banco Agrario, la entidad financiera con mayor presencia en todo el país. Por eso, la adquisición de los datáfonos además de mejorar el servicio, garantiza la seguridad en el manejo de los recursos, de tal manera que para los ganaderos y para todos nuestros usuarios sea más cómodo y ahorren tiempos de desplazamiento”, explicó el gerente general del ICA, Luis Humberto Martínez. XIMENA RAMÍREZ AYALA

mramirez@larepublica.com.co

TECNOLOGÍA PRIMERA QUINCENA DE FEBRERO DE 2015

En Córdoba nació el primer clon bufalino El pasado 23 de diciembre, en Córdoba (Montería), nació Lola, el primer clon bufalino en el mundo. Este avance que se ha realizado en la genética ganadera para mejorar la producción de carne de esta raza y la conservación de genofondos de especies animales, se dio gracias a una alianza entre la bufalera Colbúfalos y el laboratorio santandereano Genes de Colombia (Genescol), entidades que han logrado alrededor de 20.000 embriones en búfalos, bovinos, ovinos y equinos. Desde 2013 estas dos compañías determinaron desarrollar una mejoría en el campo de la genética ganadera. Por tal razón, desde ese año Genescol trajo

consigo al chileno Mario Martínez, quien se desempeñó como el director científico del proyecto y que ha trabajado en la clonación de equinos y bovinos en Brasil. Según relató el gerente de la empresa, Juan Felipe Bayona, durante el segundo semestre de 2013 la compañía se dedicó a realizar los estudios del clon, es

EL DATO

320 DÍAS DURÓ EL PERIODO DE GESTACIÓN DE LA BÚFALA RECEPTORA DEL CLON (LOLA).

decir “a recoger el material genético, las pruebas con los medios y los equipos para ejecutar pruebas de campo y para febrero del año pasado se realizó la transferencia del clon dentro del vientre de la madre receptora para que en diciembre naciera Lola”. El proceso, según explicó el propietario de Colbufalos, Juan Gonzalo Ángel, se dio con la tecnología que proporcionó la empresa italiana Avantea. Con equipos sofisticados se lograron los primeros embriones de búfalos, “un hecho muy complejo y difícil en el mundo de la genética. Esto se logró dos años atrás cuando iniciaron las respectivas investigaciones por parte de Avantea y Ge-

RECEPTORA

CLON

Lola es la primera búfala producto de la recolección y reprogramación de las células somáticas.

nescol, de allí se dio la transferencia de embriones de búfalo que no se había podido realizar realiza en ninguna por las parte del mundo mu condiciones de la raza”, dijo Ángel.

PROCESO PRO Por un periodo d de tiempo de casi once meses (320 m días) se realizó la gestación, luego de gestació ejecutar procedimientos como la extracción de células somáticé cas, incubación incubació e implantación en el vientre de la madre mad receptora. Este procediEsta búfala miento puede mie fue la receptora costar entre $50 cos del embrión de millones y $70 mil Lola. La gestación millones. Esta mill duró 320 días. técnica técnic cuenta con un meticuloso procemeti so en el cual cu se utilizan células somáticas mediante somáti

CRECEN EMBRIONES POR INVITRO

“CON ESTA NUEVA TECNOLOGÍA QUEREMOS AYUDAR TANTO AL PEQUEÑO Y MEDIANO CAMPESINO, COMO AL GRAN EMPRESARIO”.

“EN LA GENÉTICA ES MUY DIFÍCIL ESTABLECER UNOS PARÁMETROS SIEMPRE FIJOS Y MATEMÁTICOS PORQUE ESTO NO FUNCIONA ASÍ”.

“VEÍAMOS QUE HABÍA UN ATRASO TECNOLÓGICO EN EL TEMA DEL IMPULSO GENÉTICO DE LA RAZA. ESTOS EMBRIONES SON MUCHO MÁS COMPLEJOS.”

JUAN FELIPE BEDOYA Gerente Genes de Colombia

ANDRÉS RIVERO Presidente junta directiva Gescol

JUAN GONZALO ÁNGEL Propietario Colbúfalos

Uno de los objetivos de Genescol es ampliar la cobertura y de multiplicar la parte a nivel de los pequeños ganaderos de la transferencia de embriones por fertilización invitro. Por esto, se está llevando a cabo una alianza estratégica con la Gobernación del Casanare de suministros de 550 crías nacidas por transferencia de embriones invitro.

un sistema de reproducción asistida y asexual, ya que no se necesita de la donación de semen de un macho. En el caso de la búfala Lola, se utilizaron células somáticas de la base de la cola de la donante con el fin de generar una línea celular, de acuerdo a la explicación del director técnico de Genescol, Diego Armando Vega. Después de que se realizó una sincronización con la madre receptora y se generó dicha línea celular, obteniendo el ADN en una célula sexual, se hizo la nucleación, es decir, que se introdujo el núcleo de la célula somática a la donante, ya que “ahí es donde está la base genética y toda la cadena de ADN que se transmitió. A partir de ello, se hizo una réplica y reprogramación celular”, manifiestó Vega. Luego, se realizó la implantación en el vientre de la receptora y se esperaron 90 días para confirmar la preñez por medio de ultrasonido. La obtención del primer clon bufalino, constituye un hito para el país porque dotará de herramientas para avanzar en la investigación en celulas madres y la clonación de especies animales de alto interés económico. CATALINA FERNÁNDEZ

mfernandez@larepublica.com.co

TECNOLOGÍA PRIMERA QUINCENA DE FEBRERO DE 2015

De la base de la cola de esta búfala se sacaron las células que hicieron posible el nacimiento del primer clon.

CORTESÍA

Los precios de los insumos, según los productores agrícolas y pecuarios, son la principal razón de los altos costos de la producción de alimentos en el territorio nacional.

Vecol inicia importaciones para bajar costos de insumos DONANTE

CATALINA FERNÁNDEZ/LR

En este laboratorio de la empresa santandereana Genes de Colombia se llevó a cabo la incubación del primer clon de búfala en el mundo.

A US$350 por tonelada (en puerto) ingresaría el compuesto químico más utilizado por los agricultores como fertilizante cuando llegue a término la primera importación de Vecol respaldada por el Ministerio de Agricultura en un esfuerzo por reducir hasta 35% el costo de estos insumos. El Gobierno habló de una cifra cercana a los $30.000 millones para la primera compra que se estaría concretando en los próximos días con el fin de que ingrese al país a finales de marzo. “El cumplimiento del cronograma depende de la agilidad con que las oficinas jurídicas de ambas partes (Ministerio y Vecol) resuelvan el proceso, pues una vez colocado el pedido tarda entre 25 y 30 días en llegar al puerto”, explicó Elías Borrero, presidente de la compañía importadora que administrará los recursos. Según cifras de la Cámara Procultivos de la Andi, la urea se cotizó a US$400 en el mercado internacional el año pasado, siendo un producto de primera necesidad demando en cultivos de café, algodón, papa, frutales, etc. El gremio de los industriales tiene informes donde se evidencia que los fertilizantes utilizados en la agricultura tienen un peso entre 8% al 28% en los costos de producción finales, pues los sectores productivos demandan 1,5 millones de toneladas cada año, siendo uno de los promedios más altos de la región. Para conseguir un mejor precio los insumos se comprarían directamente a proveedores en China y Rusia, reconocidos mundialmente como mayores productores. La primera transacción se

ALTOS PRECIOS DE LOS FERTILIZANTES Agronegocios hizo un ejercicio investigativo con el ánimo de identificar el ítem que mayor gasto les representa a los productores tanto del sector agrícola como del pecuario y encontró que fertilizantes y concentrados lideran la lista con participaciones hasta de 60%. Con la medida delGobierno de importar directamente se pretende bajar los costos de producción.

EL DATO

12 POR CIENTO ES LA REDUCCIÓN QUE SE ESPERA EN LOS FERTILIZANTES CON LAS IMPORTACIONES DE LA ENTIDAD VECOL. haría por 20.000 toneladas aunque la capacidad de compra de Vecol son 300.000. La iniciativa fue retomada por el titular de la cartera, Aurelio Iragorri, luego de que en mayo del año pasado el entonces ministro de Agricultura Rubén Darío Lizarralde anunciara medidas para hacer más competitiva la agroindustria, entre los que estaban romper la cadena de intermediarios. Sin embargo, la propuesta aún no tiene el respaldo de los gremios. A pesar de que Vecol les envió una carta explicando su método para regular los precios y pidiendo que les indicaran la cantidad y tipo de fertilizante que requerían, Borrero aseguró que nadie concretó tal información. “Quieren conocer quién va a asumir la financiación porque nuestra venta es de contado”, dijo. El presidente de Fedearroz, Rafael Hernández, manifestó que tiene dudas

con respecto a quién va a vender, a qué precio y cuál será la fuente de financiación. También duda de su efectividad: “nosotros cotizamos en el mercado internacional fertilizantes y la diferencia con el precio en Colombia no es muy grande”, dijo. Por su parte el gerente de Fedepapa, José Manuel García, indicó que no pueden decir cuánto necesitan si no hay un plan de negocio claro donde se indiquen datos como los precios de venta. Además de la financiación le preocupa el modelo de compra, pues recibirían los productos para distribuirlos en sus 18 almacenes si son en consignación. El presidente del Banco Agrario, Augusto Solano, aseguró que para el caso de las compras a Vecol “se debe revisar cada caso de forma individual” aunque reconoció que ya existen los mecanismos para apoyarlos. A pesar de la caída en el precio del petróleo, la urea no ha reportado ninguna variación, al contrario, siente los efectos de la devaluación pues 90% de los fertilizantes que demanda el sector se importan, por lo que reducir los precios es una prioridad. PAULA DELGADO

pdelgado@larepublica.com.co

EDUCACIÓN PRIMERA QUINCENA DE FEBRERO DE 2015

Después de un año de estudios, se cerró el convenio entre la Universidad CES y la empresa de nutrición animal, Solla, para iniciar la construcción del Centro de Investigación Canina más grande del país. El objetivo es permitir el desarrollo e implementación de actividades académicas, científicas y de carácter comercial para la formación de estudiantes y para nuevos desarrollos de productos de la empresa antioqueña. El presidente de Solla, Mauricio Campillo, habló con Agronegocios sobre el proyecto y sobre los resultados financieros de la compañía. ¿Cómo se fusiona la empresa privada y la academia para lograr uno de los centros caninos más importantes de Latinoamérica? Nosotros contribuimos al bienestar humano a través de la nutrición animal, eso implica bienestar emocional, por eso nos aliamos con la Universidad CES, quienes son expertos en todo el tema del agro y de la salud no solo en la parte médica sino veterinaria, para crear un centro de investigación canina con los mejores estándares de calidad. Ellos manejarán el tema de salud y nosotros todo lo que tiene que ver con nutrición. En conjunto tenemos altísimos investigadores que aportarán al desarrollo del proyecto. ¿Qué tecnología tendrá y qué encontrarán quienes quieran formarse en este centro? Va a ser el centro más moderno del país. Está diseñado con un enfoque innovador para encontrar nuevas posibilidades en la nutrición canina. En América Latina será llamativo por su nueva tecnología. El estudiante se formará en un ambiente innovador, de futuro, con maestrías y doctorados. ¿Qué desarrollo quieren lograr a futuro, solo será para caninos? Todo el tema de innovación y desarrollo debe estar acompañado igualmente de lo que corresponde a la in-

FOTO: JAIME PÉREZ/EL COLOMBIANO

El CES y Solla construirán un centro de investigación canina Mauricio Campillo, presidente de Solla y José María Maya, el rector del CES.

INVESTIGACIÓN EN LA ALIMENTACIÓN CANINA Solla, es una empresa con más de 60 años en el mercado de alimentos para animales. Tiene más de ocho años de experiencia en el diseño, implementación, análisis y validación de pruebas de palatabilidad (gustosidad del alimento) en perros, así como en el entrenamiento de animales, su reto principal es liderar en el segmento de alimentación canina con productos con diferencias de olor, sabor y textura. vestigación, empezamos con la propuesta dirigida a caninos porque sin duda, es nuestra línea de negocio estrella. Pero en un futuro se está pensando incluir otras especies menores, por ejemplo gatos. ¿Cuánto invertirán en el proyecto? Lo que le puedo decir es que el Ces pone el terreno que está ubicado en la zona del Escobero en Envigado y

EL DATO

2 POR CIENTO CRECIERON LAS VENTAS DE LA EMPRESA ANTIOQUEÑA EL AÑO PASADO, SEGÚN SU PRESIDENTE.

Solla aportará unos recursos para el desarrollo de la infraestructura del centro.

tables y profundizaremos en las rentables, en Ebitda crecimos 50%.

Cambiando de tema, ¿cuánto creció la compañía el año pasado? Tuvimos un crecimiento en ventas de 2%, estamos en un proceso de rentabilizar la organización para aumentar este porcentaje, por eso saldremos de las líneas de negocio que de alguna manera no son las más ren-

¿Qué otros proyectos de inversión tienen contemplados? Llevamos 5 años con inversiones que superan los US$5 millones en todo lo que es reconversión de plantas. Este año tenemos proyectos por US$10 millones sin contar el tema de Distraves.

“LA IDEA ES QUE LOS NIÑOS VISITEN EL CENTRO DE INVESTIGACIÓN PARA QUE DESDE PEQUEÑOS SEPAN CONVIVIR CON LAS MASCOTAS”. SANTIAGO HENAO Médico Veterinario

¿En qué consisten? Queremos montar un nuevo estudio de mascotas. Estamos en un proyecto de apertura de una planta de producción en Buga y en la recomposición de las granjas del negocio de proteína de pollo. Por último queremos seguir creciendo en el tema de porcicultura que es relevante para nosotros. JULIANA ESTRADA CIRO

jestrada@larepublica.com.co

COLPRENSA

Productores de cacao buscan diversificar mercados para crecer en exportaciones.

Se espera un repunte en los precios del cacao Con un precio promedio de $5.000 por kilo la Federación Nacional de Cacaoteros espera consolidar la producción del grano este año y conquistar nuevos mercados para incrementar sus exportaciones. Estudios económicos del gremio revelan que a pesar de que el primer mes del año los precios internacionales e internos del grano mostraron tendencia a la baja existen altas probabilidades de que se repita la situación del año pasado con valores favorables, pues a lo largo del año nunca bajó de los $5.000.“El tema debe trascender los precios y centrarse más en la productividad porque el que siembra por precio tumba por precio”, dijo el presidente, Eduard Baquero. Entre las razones que explican el comportamiento del mercado mundial, según el gremio, está el freno en la demanda de los principales países que procesan cacao debido a que los mayores precios provocaron una baja en el consumo. Sin embargo, las importaciones en Asia están creciendo a un ritmo más acelerado que las de Europa o América del Norte. Según Euromonitor, el consumo de chocolate en la región Asia-Pacífico subió 5,5% el año pasado, en comparación con el crecimiento global de consumo de chocolate que fue de 1,5%. En cuanto a la diversificación de mercados, una de las metas de Fedecacao es afianzar las ventas externas, por lo que han venido participando en macrorruedas internacionales. PAULA DELGADO

pdelgado@larepublica.com.co

MASCOTAS PRIMERA QUINCENA DE FEBRERO DE 2015

Los snacks ganan terreno en la nutrición de las mascotas En la nutrición de especies pequeñas como perros y gatos han venido ganando terreno los snacks. Los hay horneados, húmedos, en pasteles, secos, en salsas y granulados, en golosinas de carne y pescado, biológicos, de hierbas, naturales y en diferentes presentaciones: huesos, galletas, barras y láminas; lo cierto es que todos están concebidos como refuerzos vitamínicos y como complemento nutricional. Según expertos en nutrición animal consultados por Agronegocios, los snacks sí son un complemento ideal para apoyar la alimentación de la mascota y adicionalmente ayudan a la construcción de lazos afectivos y de obediencia. César Cabrejo, director de la clínica veterinaria de la Universidad de La Salle, explicó que este tipo de productos suelen ser usados en casas, clínicas veterinarias, guarderías de mascotas, entre otros, como recompensas y funcionan para que, principalmente, perros y gatos hagan caso o realicen de manera adecuada ciertas actividades. “Los snacks son de gran utilidad porque además de aportar nutrientes a la mascota sirven como un reconocimiento por haber hecho sus necesidades fisiológicas en el lugar correcto o por buen comportamiento y esto aporta a la animales”,, educación de los animales dijo el especialista. Por su parte, Ingrid Michael, directora del programa Agility de la Asociación Club Canino Colombiano, señaló que “ aunque la mayoría de snacks se usan como parte de un proceso de complemento alimenticio,

“LOS SNACKS SON UNA ESPECIE DE BOCADOS QUE TIENEN COMO FUNCIÓN PRINCIPAL PONER CONTENTOS A LAS MASCOTAS, FUNCIONAN COMO PREMIO”. CÉSAR CABREJO Médico de Clínica Universidad de La Salle.

“LOS SNACKS SON UN MUY BUEN RECURSO PARA QUE LAS MASCOTAS HAGAN LAS ACTIVIDADES QUE SE LES PIDEN DURANTE EL ADIESTRAMIENTO”. INGRID MICHAEL Comisión Agility-Asociación Club Canino Colombiano.

“PARA LAS MASCOTAS EL CONCENTRADO ES UN ALIMENTO COMPLETO. MIENTRAS QUE LOS SNACKS SON UN SUPLEMENTO VITAMÍNICO”. ALEJANDRO CALLE ARCILA Vicepresidente de Consumo y Mercadeo de Solla.

EL DATO

850 MIL MILLONES DE PESOS AL AÑO, ES LO QUE SE CALCULA MUEVE EL NEGOCIO DELOS SNACKS EN EL MERCADO INTERNO. sus alcances van más allá”. Y es que la sofisticación en el desarrollo de estos productos no para, el mercado no solo ofrece snacks para la nutrición sino también para mantener la salud bucal de las mascotas, mejorar su apariencia física (brillo en el pelo y músculos definidos) y para contrarrestar y prevenir enfermedades como estrés, depresión y gripes pues algunos se hacen con medicamentos. Lo que recomiendan los expertos ex xpertos es que la dosis no sea se ea superior a dos veces al día. dí ía.

EL NEGOCIO Los jugadores del sector de nutrición animal venden en el mercado interno alrededor de 190.000 toneladas de concentrados y snacks. Empresas como Solla, Purina e Italcol ofrecen productos con valor agregado para poder innovar en un negocio que se calcula mueve cerca de $850.000 millones al año. Alejandro Calle Arcila, vicepresidente de Consumo y Mercadeo de Solla, dijo que “la existencia de la línea alimenticia de los snacks responde a la premisa de bienestar para la mascota que es una tendencia mundial”. La aceptación de las mascotas hacia estos productos ha llevado a las compañías del sector a seguir innovando en la nutrición animal. DIEGO A. OLIVARES JIMÉNEZ

dolivares@larepublica.com.co

ALIMENTACIÓN CON CONCENTRADO En Colombia hay entre 4 millones y 4, 5 millones de perros, pero solo 1,5 millones, un 30% tienen penetración calórica, es decir, hacen parte de las mascotas que son alimentadas con concentrado. En Estados Unidos este porcentaje alcanza 90%, en Chile, 70% y en países como México, Ecuador y Perú la población canina con esta alimentación no supera 40%.

Los snacks se han convertido en un recurso muy utilizado en las actividades de adiestramiento pues son concebidos como premios. 123RF

TENGA EN CUENTA QUE •LOS SNACKS SON UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO. •SIRVEN COMO INCENTIVO PARA LA MASCOTA. •LA DOSIS DE CONSUMO RECOMENDADA ES DE DOS VECES AL DÍA.

INDICADORES PRIMERA QUINCENA DE FEBRERO DE 2015

FERIA DE GANADOS, PLANTA DE BENEFICIO, SUBASTA

1168 1106 820 4.225 3.028 3.183 5.413 5.700 1.232

569 733 607

13&$*0 $ ,(

Ahuyama Arveja verde en vaina Cebolla cabezona blanca Cebolla junca Chocolo mazorca FrĂjol verde* Habichuela Lechuga batavia Pepino cohombro PimentĂłn Remolacha Tomate* Zanahoria

$PUJ[BDJĂ&#x2DC;O 'VUVSP (64$ 5PO)

$PTUP UPUBM &Y 1VFSUP (64$ 5PO)

1SFDJP QVFTUP #PHPUĂ&#x2C6; ($ 5PO)

Aguacate * Banano* Coco Granadilla Guayaba* LimĂłn comĂşn LimĂłn TahitĂ Lulo Mandarina* Mango tommy Manzana royal gala MaracuyĂĄ Mora de Castilla Naranja* Papaya maradol Tomate de ĂĄrbol

353,11 355,59

428,72 431,24

1.186.543 1.192.688

'3Âś+0- 40:"

CHICAGO 1C MAR 15 CHICAGO 2C MAY 15 5035" %& 40:"

CHICAGO 1C MAR 15 CHICAGO 2C MAY 15

635

CHICAGO 1C MAR 15 CHICAGO 2C MAY 15

299,36 294,01

374,16 368,73

661,39 666,68

821,40 819,79

53*(0

847

CHICAGO 1C MAR 15 CHICAGO 2C MAY 15

917

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943 580

F6EN5E: BMC 4.A. DFQBSUBNFOUP 5Ă?DOJDP. CPO CBTF DJGSBT DFQBSUBNFNUP EF OQFSBDJPOFT.

CHICAGO 1C MAR 15 CHICAGO 2C MAY 15

184,73 186,20

256,34 257,83

145,66 149,01

213,29 216,69

"330; $ÂŤ4$"3"

CHICAGO 1C MAR 15 CHICAGO 2C MAY 15

1.053.360 1.040.103 2.145.112 2.141.179 765.757 769.399

143.73 147.57 147.95 143.09 143.43 144.21 143.58 146.70 146.15

Arracacha* Papa negra* Papa criolla PlĂĄtano guineo

233,03 238,98

301,98 308,02

877.160 891.904

!! )% &

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$% +-#

'($

3.500 0 1.033 0 3.000 0 2.778 4 1.798 -8 857 0 1.000 -13 2.083 -1 2.112 10 1.182 -5 4.193 1 n.d. n.d. 2.282 1 1.048 -2 1.241 2 2.220 -2

3.750 n.d. 2.333 2.607 n.d. 720 640 1.600 2.500 1.060 3.583 n.d. 1.800 700 1.300 1.400

n.d. n.d. 1.178 0 1.230 1 n.d. n.d.

681 -15 1.300 -1 1.556 0 1.000 0

880 -4 n.d. n.d. 1.200 1.210 -2 1.060 -5 1.200 1.200 -25 1.533 12 1.300 n.d. n.d. n.d. n.d. 333

0 n.d. 0 -1 n.d. -3 2 -14 0 6 0 n.d. -9 1 0 0

4.750 n.d. 2.200 2.731 1.775 1.333 n.d. n.d. 2.795 1.200 n.d. 2.233 2.363 600 1.583 1.750

19 n.d. 0 0 -3 n.d. n.d. n.d. 15 0 n.d. 6 2 -25 0 9

3.000 1.167 n.d. 2.500 1.200 1.000 909 3.000 1.200 833 4.050 2.500 1.833 500 1.300 2.200

0 n.d. n.d. n.d. 0 0 n.d. 0 0 0 1 25 10 0 0 n.d.

2.750 0 3.233 643 -2 550 n.d. n.d. 3.141 2.133 5 2.410 1.275 -20 867 560 0 1.267 800 0 867 1.940 -5 1.367 1.600 0 3.200 1.200 20 1.067 4.211 10 3.684 1.440 -3 1.700 2.000 10 1.200 700 40 833 1.300 -1 1.600 1.728 2 1.400

3 0 0 1 0 0 24 -7 -9 0 -2 9 6 0 0 0

9 640 -20 875 -8 1.180 0 1.580 30 1.163 -3 1.150 0 800 14 725

0 1 0 0

FUTUROS

174.75 N.Q. 180.75 173.00 175.00 174.50 175.50 179.75 179.50

181.78 186.65 187.08 180.59 181.37 182.73 181.27 185.29 184.27

%BJMZ 8FJHIUFE "WFSBH

177.98 182.75 183.66 176.49 177.93 178.29 178.15 182.30 181.69

$"3(" &/ $0-0.#*" /FX :PSL (FSNBOZ %BJMZ &JHIUFE "WFSBH

183.19 N.Q. 188.94 181.44 183.19 183.69 184.69 188.94 189.19

183.22 188.70 188.54 181.69 183.32 184.10 182.57 186.42 186.02

183.21 188.68 188.69 181.59 183.27 183.94 183.37 187.38 187.22

#3";*-*"/ /"563"-4 /FX :PSL (FSNBOZ %BJMZ &JHIUFE "WFSBH

145.75 N.Q. 151.75 144.00 146.00 146.50 147.50 151.75 151.50

160.68 165.51 165.90 159.40 159.95 161.35 159.90 163.84 162.91

COSTOS DE REFERENCIA POR TONELADA PARA UN TRACTOCAMIĂ&#x201C;N $ "SNFOJB $ # RVJMMB

148.304,93 0,00 141.489,27 86.397,65 180.002,07 167.966,38 14.129,86 145.069,45 95.456,14 150.344,26 226.951,29 144.426,64 251.582,97 130.940,81 102.594,40 222.981,48 49.258,99 164.360,29 235.923.,17 136.823,18 188.956,45

FVFOUF: MJOJTUFSJP EF 5SBOTQPSUF

"%!$#

0 10 0 9 -1 3 n.d. -3 0 0 n.d. 0 3 0 -11 11

/FX :PSL

156.79 161.51 162.22 155.40 156.32 157.49 156.68 160.70 159.94

1MB[P

30#645"4 'SBODF %BJMZ &JHIUFE "WFSBH

102.83 N.Q. 105.92 104.17 103.75 103.25 103.00 104.00 103.75

96.60 98.35 98.36 97.39 95.90 96.73 96.01 97.60 96.93

$JFSSF

7BS

";Ă $"3

Mar15 May15 Jul15 Oct15 Dec15 Mar16 May16

97.60 99.37 99.57 98.47 97.16 97.78 97.13 98.62 98.02

$ #PHPUĂ&#x2C6; $ # NBOHB $ # WFOUVSB

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91.324,92 86.397,65 62.394,85 0,00 132.354,04 118.425,35 91.903,14 92.413,87 34.839,78 62.582,71 156.007,41 74.215,31 205.753,62 79.675,00 71.038,03 151.374,67 112.292,74 115.857,76 189.958,06 86.888,45 132.586,55

37.387,68 180.002,07 89.707,17 132.354,04 0,00 118.425,35 170.360,75 37.517,28 168.184,77 131.051,23 89.902,58 54.219,29 111.588,10 51.943,23 83.500,68 84.371,68 140.578,57 84.991,15 95.888,33 40.688,56 47.380,59

$ $BMJ $ $BSUBHFOB

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143.415,70 14.129,86 136.880,82 91.903,14 170.360,75 163.059,30 0,00 137.494,54 100.750,98 152.237,20 220.482,10 137.073,77 246.743,14 126.038,69 97.668,69 216.479,37 42.364,68 157.993,38 230.999,80 131.863,48 186.303,96

$ $BSUBHP

6.257,03 145.910,82 55.192,59 92.122,54 37.133,10 28.977,31 139.417,51 0,00 123.161,70 89.644,60 89.006,70 19.488,19 103.398,27 13.717,67 40.095,22 97.013,08 103.454,96 53.856,84 90.047,48 3.703,86 49.147,93

$PTUP EF USBTMBEP TFHĂ&#x17E;O PSJHFO EFTUJOP $ $Ă&#x17E;DVUB $ %VJUBNB $ 'MPSFODJB $ *CBHVĂ?

61,59 61,63 62,12 62,95 63,2 64,19 64,79

-0,2 -0,17 -0,02 -0,02 -0,32 -0,18 -0,13

14,51

0,1

";Ă $"3

Future ";6$"3

Future

130.244,45 99.523,92 99.525,94 34.839,78 168.184,77 155.737,79 100.750,98 129.349,58 0,00 96.997,50 185.457,81 111.980,86 242.136,15 117.911,15 98.554,57 179.196,81 122.525,11 153.231,46 226.369,02 124.237.24 167.022,82

94.443,34 150.344,26 37.508,08 62.582,71 132.390,53 121.830,76 152.237,20 90.983,90 96.997,50 0,00 120.603,12 66.737,83 197.847,03 82.074,93 91.950,79 122.547,10 154.462,24 93.013,64 177.151,64 90.000,80 133.841,40

81.908,34 226.951,29 84.808,68 154.668,10 89.902,58 61.193,95 220.482,10 89.006,70 184.118,50 119.263.81 0,00 65.908,62 93.831,95 99.621,06 123.055,21 39.014,46 184.498,59 33.993,26 80.487,99 89.220,35 41.186,10

16.073,53 143.404,35 31.598,64 74.215,31 54.219,29 42.314,09 136.051,49 22.733,77 111.980,86 65.398,53 65.908,62 0,00 126.410,34 33.183,37 67.857,06 74.688,84 118.608,65 26.300,41 110.695,96 23.809,00 61.381,92

24,84

$ *QJBMFT $ .BOJ[BMFT

110.772,26 251.582,97 161.833,85 205.753,62 111.588,10 83.333,01 246.743,14 103.398,27 242.136,15 196.507,73 93.831,95 126.410,34 0,00 127.045,16 155.744,71 33.244,93 206.871,98 95.266,29 14.724,67 112.498,22 52.954,56

16.285,97 130.940,81 49.993,90 79.675,00 51.943,23 39.897,94 126.038,69 14.303,44 117.911,15 80.735,63 99.621,06 33.183,37 127.045,16 0,00 34.675,59 107.613,80 92.718,17 65.088,32 111.603,86 8.929,96 64.749,06

$.FEFMMĂ&#x201C;O

53.806,80 102.594,40 62.908,30 71.038,03 83.500,68 71.788,32 97.668,69 46.116,80 98.554,57 90.611,49 123.055,21 67.857,06 155.744,71 34.675,59 0,00 132.414,98 59.219,28 78.276,46 140.069.15 39.726,77 95.471,46

1MB[P

$JFSSF

7BS

0 0 0 0

'656304 $"$"0 Ę¤ ĘĽ

-0,18

Sep12 Dec12 Mar13 Curity

$0#3& Ę° $&/5"704 103 -*#3"

Ene. Feb. Feb. Feb. Feb. Feb.

30 02 03 04 05 06

248,80 249,35 259,00 259,10 259,70 258,50

FVFOUF: OIC

0,00 148.304,93 51.754,43 91.324,92 37.387,68 25.370,16 143.415,70 6.257,03 130.244,45 93.104,04 81.908,34 16.073,53 110.772,26 16.285,97 53.806,80 89.903,16 108.832,54 45.908,73 93.531,19 6.771,56 48.653,53

& &

!!/#

# , ! '

4.250 495 1.750 3.725 1.775 1.156 n.d. 2.196 1.621 1.300 n.d. 1.683 2.348 1.000 1.550 1.488

575 0 4.000 23 1.167 10 1.301 46 784 0 1.625 -10 2.375 -7 567 0 1.825 -4 2.025 -1 400 0 1.725 -12 559 1

* 7BSJFEBE QSFEPNJOBOUF FO FM NFSDBEP - 7BS: 7BSJBDJĂ&#x2DC;O QPSDFOUVBM DPO SFTQFDUP BM QSPNFEJP EFM EĂ&#x201C;B BOUFSJPS EF NFSDBEP N.D.:NP DJTQPOJCMF / FVFOUF: DANE

CPTUP UPUBM QPS UPOFMBEB = CPTUP EF 5SBTMBEP + $826*5PUBM IPSBT BDPSEBEBT EF FTQFSB, DBSHVF Z EFTDBSHVF

ARMENIA BARRANQUILLA BOGOTA BUCARAMANGA BUENAVENTURA CALI CARTAGENA CARTAGO (VALLE) CUCUTA DUITAMA FLORENCIA IBAGUE IPIALES-NARIĂ&#x2018;O MANIZALES MEDELLĂ?N MOCOA MONTERIA NEIVA PASTO PEREIRA POPAYAN

585 2 571 1 800 0 600 0 n.d. n.d. n.d. n.d. 3.000 0 1.938 -29 777 -3 910 16 700 0 700 0 781 0 1.066 4 938 20 n.d. n.d. 1.063 -4 906 12 773 -15 880 10 2.400 14 n.d. n.d. 2.000 33 1.400 11 2.000 0 2.250 -25 1.750 -13 2.807 0 1.000 -4 1.283 1 1.083 8 920 -15 1.300 0 1.415 -4 1.600 33 1.840 0 1.883 -6 2.542 36 2.361 4 1.867 0 800 0 713 -5 n.d. n.d. 780 -11 2.045 -5 2.727 11 n.d. n.d. 1.410 -5 708 -6 888 4 500 -25 880 -15

FVFOUF: OIC

0SJHFO %FTUJOP

900 0 3.067 0 800 1 1.000 -12 1.542 -1 2.400 0 2.787 1 858 -3 2.583 0 1.800 0 583 19 1.941 -12 951 -5

56#Â˛3$6-04 : 1-ÂŤ5"/04

660.672 668.972

FVFOUF: IOGPBTFSDB, CBO5 / EMBCPSĂ&#x2DC;: 6OJEBE EF PMBOFBDJĂ&#x2DC;O BMC

$"'Â˛ &/ $*'3"4 *DP DPNQPTJUF /FX :PSL (FSNBOZ JOEJDBUPS 1SJDF

26-JAN 27-JAN 28-JAN 29-JAN 30-JAN 2-FEB 3-FEB 4-FEB 5-FEB

446 3 4.750 0 901 -5 717 0 635 0 4.250 -11 2.200 -9 1.008 -5 1.947 1 1.375 21 767 0 1.976 0 829 -1

PRECIOS DEL CAFĂ&#x2030; %BUF

$"35"(&/" $Ă $65" *#"(6Â˛ .&%&--Âś/ 13&$*0 7"3 13&$*0 7"3 13&$*0 7"3 13&$*0 7"3

'365"4 '3&4$"4

1PTJDJĂ&#x2DC;O

"$&*5& $36%0 40:"

#"33"/26*--" #0(05ÂŤ #6$"3"."/(" 13&$*0 7"3 13&$*0 7"3 13&$*0 7"3

)035"-*;"4 : 7&3%63"4

CHICAGO - U. S. A.

569

1 )(

BOLE5ÂśN DIA3IO DE P3ECIO4 MA:O3I45A4 / 06 FEB3E3O DE 2015

FEB3E3O 02 DE 2015

551

) #( & 0# $# ! ( &$'

PRODUCTOS AGRĂ?COLAS

FVFOUF: CFOUSBM GBOBEFSB 4.A.

581

# #-

1113

2.333

&" #

2.781

MACHOS CEBADOS KG. EN PIE 2.746 3.950 3.400 3.697 MACHOS DE LEVANTE 1 AĂ&#x2018;O 360 580.000 510.000 545.000 MACHOS DE LEVANTE 1 1/2 AĂ&#x2018;OS 140 800.000 800.000 800.000 MACHOS PARA CEBA 2 AĂ&#x2018;OS 60 1.000.000 1.000.000 1.000.000 MACHOS PARA CEBA 2 1/2 AĂ&#x2018;OS MACHOS (DESTETE) 196 580.000 400.000 520.612 BOVINO HEMBRA HEMBRAS CEBADOS KG PIE 1.605 3.450 2.800 3.145 HEMBRAS DE LEVANTE 1 AĂ&#x2018;O 180 450.000 390.000 420.000 HEMBRAS DE LEVANTE 1 1/2 AĂ&#x2018;O HEMBRAS DE CRĂ?A 2 AĂ&#x2018;OS HEMBRAS DE CRĂ?A 2 1/2 AĂ&#x2018;OS 10 850.000 850.000 850.000 VACAS CON CRIA (ATAOS) VACAS DE LECHE 37 2.150.000 1.250.000 1.683.125 REVOLTURA 76 1.150.000 300.000 863.333 BOVINO INDUSTRIAL KG. EN PIE 490 2.400 1.750 1.988 PORCINOS CERDOS CEBADOS KG. EN PIE 426 5.100 4.600 4.764 CERDAS DESCARTE KG. EN PIE 130 3.700 3.300 3.416 VERRACOS DESCARTE KG. EN PIE 4 2.000 1.800 1.900 EQUINOS CABALLAR SILLA 40 2.200.000 780.000 1.306.667 MULAR SILLA 27 2.700.000 760.000 1.420.000 PARA ABASTOS 67 400.000 260.000 317.143 PLANTA DE BENEFICIO INGRESO DE FINCA # ANIMALES TOTAL SACRIFICIO BOVINOS 2.424 4.382 PORCINOS 7.542 7.610 TOTAL SEMOVIENTES INGRESADOS A CENTRAL GANADERA 16.561

1.569

130.&%*0 10

)

2.184

PRECIO INTERNO DE CAFĂ&#x2030; PERGAMINO

1SPNFEJP

Aceite Crudo de Palma (Valle del Cauca) Aceite Crudo de Palma (Zona de producciĂłn) Arroz Blanco (reempacado) (Nivel Nacional) Arroz Blanco (Saco) (BogotĂĄ D.C.) Arroz CĂĄscara HĂşmedo (Casanare) Arroz CĂĄscara HĂşmedo (Espinal) Arroz CĂĄscara HĂşmedo (Nivel Nacional) Arroz CĂĄscara HĂşmedo (Villavicencio) CafĂŠ Pasilla (Antioquia) CafĂŠ Pasilla (Eje Cafetero) Fibra de AlgodĂłn (Nivel Nacional) Frijol Cargamanto (Antioquia) Frijol Cargamanto (Nivel Nacional) Frijol Soya Nal. (Nivel Nacional) MaĂz Amarillo Importado (Antioquia) MaĂz Amarillo Importado (Barranquilla) MaĂz Amarillo Importado (Buenaventura) MaĂz Amarillo Importado (Interior) MaĂz Amarillo Importado (Santander) MaĂz Amarillo Importado (Valle del Cauca) MaĂz Amarillo Nal. (Nivel Nacional) MaĂz Blanco Nal. (Interior) MaĂz Blanco Nal. (Nivel Nacional) MaĂz Blanco Nal. (Valle del Cauca) Sorgo Nal. (Nivel Nacional)

.Âś/*.0

) & " #

4JUJP EF FOUSFHB

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.ÂŤ9*.0

DEL 26 AL 30 DE ENE3O DE 2015

(%FM BM EF 'FCSFSP EF ) #07*/0 ."$)04

$ $(-

BOLSA MERCANTIL DE COLOMBIA

$ .PDPB $.POUFSĂ&#x201C;B

95.894,41 240.969,47 98.797,73 168.675,20 88.841,96 60.132,95 234.413,93 103.004,33 198.093,10 133.250,84 39.801,65 79.892,89 35.147,03 113.605,05 143.994,97 0,00 203.188,60 47.976,06 20.884,81 102.928,49 40.030,68

108.832,54 50.854,76 120.777,89 113.888,50 140.578,57 132.426,86 42.364,68 103.454,96 124.120,88 153.122,94 184.498,59 118.608,65 206.871,98 92.718,17 59.219,28 187.640.57 0.00 154.083.30 189.582.87 95.267.79 150.584.05

$ /FJWB

$ 1BTUP

45.908,73 166.005,92 47.469,51 114.518,46 84.991,15 53.242,94 158.851,82 52.386,71 151.892,16 91.674,33 33.993,26 26.300,41 95.266,29 65.088,32 78.276,46 46.408.79 154.083.30 0.00 80.267.89 53.231.06 38.721.82

93.531,19 235.923,17 146.062,10 189.958,06 95.888,33 67.617,69 230.999,80 92.362,03 226.369,02 175.812,34 80.487,99 110.695,96 14.724,67 111.603,86 140.069,15 20.884,81 189.582,87 80.267,89 0,00 96.792,76 37.299,32

$1FSFJSB $ 1PQBZĂ&#x2C6;O

6.771,56 136.823,18 55.703,13 86.888,45 40.688,56 28.804,56 131.863,48 3.176,89 124.237,24 88.661,49 89.220,35 23.809,00 112.498,22 8.929,96 39.726,77 95.277,36 95.124,24 53.231,06 96.792,76 0,00 53.624,86

48.653,53 188.956,45 99.702,77 132.586,55 47.380,59 16.970,18 186.303,96 49.147.93 167.022,82 132.502,10 41.186,10 61.381,92 52.954.56 64.749,06 95.471,46 40.030,68 150.584,05 38.721,82 37.299,32 53.624.86 0,00

SOCIALES PRIMERA QUINCENA DE FEBRERO DE 2015

TIEMPO DE COSECHA

El momento de la producción nacional La apertura comercial que se consolidó en la década de los 90 le significó a Colombia que subsectores como el de cebada, cereales y algodón se vieran insostenibles frente a las importaciones que se vendían por menor valor. Tal situación los llevó al borde de la desaparición mientras se consolidaban las exportaciones

al punto que el año pasado se compraron al exterior más de cuatro millones de toneladas de productos del agro. Sin embargo, la devaluación de la tasa de cambio que encareció el dólar desde el segundo semestre de 2014 y hoy lo ubica en un promedio de $2.400 ha jugado en contra de las im-

portaciones aumentando su valor hasta en 20%. La pregunta ahora es si la producción nacional, que debe empezar a ser vista como una industria, estará en capacidad de suplir esa demanda para el segundo semestre del año cuando se espera un dólar de $2.600. Es así que son claves las iniciativas de expansión de

En la feria Catama 2015 se llevó a cabo la válida de chalanería. Al evento asistieron Eliseo Cárdenas, secretario técnico de Fedequinas, Carolina Ramírez, secretaria general y Alirio Galvis, presidente ejecutivo de la entidad gremial.

que se pueden obtener mejores precios en mercados externos, una opción que además es cada vez más viable por el acercamiento comercial con países importadores de alimentos y el impulso del Gobierno a la internacionalización desde entidades como Procolombia y Bancoldex.

PAULA DELGADO

COORDINADORA EDITORIAL AGRONEGOCIOS

pdelgado@larepublica.com.co

PROYECTOS PRODUCTIVOS DE PESCA ARTESANAL

PREMIACIÓN A PLANES ACUÍCOLAS EN GUAPI

El Gobierno Nacional, a través del Ministerio de Agricultura premió con recursos proyectos productivos de pesa.

Aurelio Iragorri, ministro de Agricultura; Melba Ángulo, pescadora de Guapi y el presidente Juan Manuel Santos.

FERIA EQUINA EXPOORIENTE LA III VÁLIDA NACIONAL DE CHALANERÍA EN CATAMA

la frontera agrícola que le apuntan a la siembra de un millón de hectáreas de maíz y 30.000 hectáreas de cebada que promoverá el Ministerio de Agricultura en alianza con gremios y actores privados como la cervecería Bavaria. A esto se suma una amenaza adicional y es el atractivo de exportar sabiendo

Durante tres días la versión 39 de ExpoOriente Grado A mostró los mejores ejemplares del territorio nacional en cada uno de los andares del caballo criollo colombiano. Este evento organizado por la Asocación de Caballos de Silla (Asdesilla) expuso más de 400 caballos de los principales criaderos del país. En la foto: Jorge Mogollón, Luis Mogollón, Jorge Andrés Hernández (sentado), Juan Pablo Restrepo y Andrés Espinosa.

ENTREGA DE VIVIENDAS RURALES A CAMPESINOS El presidente del Banco Agrario, Francisco Solano Mendoza se reunió con campesinos beneficiarios de la entrega de soluciones de vivienda de interés social rural en Argelia. Entre 2010 y 2014 se han adjudicado 13.345 vis rurales en 36 municipios.

Unidos para entregarte mรกs

Abocol ahora es Yara