Agronegocios by Diario La República

CALENDARIO FERIAL PRIMERA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2013

CULTIVO DE NEGOCIOS

Ximena Ramírez EDITORA AGRONEGOCIOS

La onceava reforma que busca cambiar el campo Las negociaciones de paz en La Habana que iniciaron el pasado 18 de noviembre, revivieron la discusión de una reforma agraria con el fin de impulsar un modelo de desarrollo rural equitativo. En este escenario se abrió un nuevo debate que va más allá de las discrepancias que han acompa-

ñado por más de cuatro décadas los discursos de los voceros de las Farc con los gobiernos de turno, para darle paso a la socialización de puntos en común. Pero, ¿qué elementos se necesitan para que esta reforma no se convierta en un intento infructuoso, como ha sucedido desde el siglo XIX?

Cuando se hace un ejercicio consultivo con académicos, economistas y politólogos, se llega a la conclusión que la base para alcanzar el éxito de una reforma al campo colombiano está en la voluntad del Estado. Esto implica la construcción de una política de largo alcance que tenga continuidad Gobierno tras Go-

bierno. Ponerle fin al conflicto armado, cuyo campo de acción ha sido principalmente el territorio rural colombiano, debe de traducirse en un verdadero cambio estructural del campo. El fortalecimiento de la institucionalidad debe ser el primer paso para alcanzar dicho objetivo que pasa por la formalización de la pro-

piedad rural, el uso de la a tierra y la provisión de bienes públicos. Hay que tenerr en cuenta que el país ya ha sido testigo de 10 intentos de reformas agrarias y hoyy el campo sigue teniendo los más altos índices de pobreza e inequidad. 50% de la a población rural vive en pobreza extrema. mramirez@larepublica.com.co

AGENDAFERIAL DIC. 9

BIOLATAM 2013, FERIA DE BIOTECNOLOGÍA Los días 9 y 10 de diciembre se llevará a cabo en Bogotá, Biolatam, el encuentro que fomenta el desarrollo de los negocios en torno a la biotecnología. WWW.BIOLATAM.ORG

NOV. 28

FERIA NACIONAL DE LA RAZA CEBÚ EN MONTERÍA El máximo evento ganadero tendrá como escenario el Coliseo de Feria y Exposiciones Miguel Villamil Muñóz, del 28 de novembre al 1 de diciembre. Se expondrán y juzgarán más de 600 animales. WWW.ASOCEBÚ.COM

PRESIDENTE EJECUTIVO DIARIO LA REPÚBLICA: JORGE HERNÁNDEZ RESTREPO DIRECTOR GENERAL: FERNANDO QUIJANO VELASCO - GERENTE GENERAL: JUAN CARLOS HERNÁNDEZ DE LA CUESTA

FEB. 20

XXX EXPOSICIÓN NACIONAL EQUINA Del 20 al 23 de febrero de 2014, en el parque Las Malocas de Villavicencio, Meta, Fedequinas llevará a cabo la XXX Exposición Nacional Equina que convoca por primera vez en esta región a más de 24 asociaciones con sus diferentes expositores y criaderos de caballo crillo colombiano de todo el país. Este evento tendrá como plato fuerte la Exposición de Jinetes y Amazonas. WWW.FEDEQUINAS.ORG

EDITORA: XIMENA RAMÍREZ AYALA - REDACCIÓN: JULIANA ESTRADA, TERESITA CELIS, JULIANA RAMÍREZ, SILVANA VÁSQUEZ, CATALINA FERNÁNDEZ, NATALIA ARTEAGA, DAJIBYS MARTÍNEZ, GABRIEL FORRERO, MANUEL GARCÍA Y XIMENA RAMÍREZ AYALA. - DISEÑO E INFOGRAFÍA: EQUIPO DE DISEÑO LA REPÚBLICA - FOTOGRAFÍA: Miguel AceroColprensa - Bloomberg - 123RF -Stock.xchng - OFICINAS: Calle 25D Bis No. 102A63. Bogotá D.C. Colombia - Conmutador (1) 4227600. Oficina Centro 3344768-3422324. Barranquilla: (5) 3582562- Cali: (2) 6616657- Cartagena: (5) 6642680 - Manizales: (6) 8720900 - Medellín: (4) 3359495 - Pereira: (6) 3245128 - Bucaramanga: (7) 6322032. Editorial El Globo S.A. El contenido del periódico AGRONEGOCIOS es de propiedad de EDITORIAL EL GLOBO S.A.; queda prohibida su reproducción total o parcial en cualquier medio conocido o por conocerse, así como su traducción a cualquier idioma sin autorización escrita de su titular. The content of the newspaper AGRONEGOCIOS is property of EDITORIAL EL GLOBO S.A.; its reproduction, total or in part, by any known of future means, and its translation to any language, is totally forbidden without previous written permission from the owner. © COPY RIGHTS EDITORIAL EL GLOBO S.A. www.larepublica.com.co - diario@larepublica.com.co Las opiniones expresadas en los artículos que firman los colaboradores son libres y de ellas son responsables sus autores. No comprometen el pensamiento editorial de AGRONEGOCIOS.

10 RESPUESTAS PRIMERA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2013

“El problema de fondo es la revaluación” El presidente de Asocaña, Luis Fernando Londoño Capurro, habló con Agronegocios sobre su percepción frente a la crisis del agro y su apoyo a los subsidios que el Gobierno da al sector.

A su juicio, ¿cuál es el fon1 do de la crisis del agro?

El problema de fondo del agro está íntimamente relacionado con la tasa de cambio. La revaluación que ha sufrido el país desde que se inició la apertura económica ha afectado notoriamente al sector.

¿El negocio en el campo se ha vuelto inviable? Cuando se junta este efecto de la revaluación con los precios internacionales deprimidos, el efecto es perverso. Y si a eso le agregamos que los costos de producción han aumentado, pues tenemos que los egresos crecen y los ingresos han caído, por tanto no hay rentabilidad.

Se habla de un rezago en el sector, ¿qué piensa?

El sector azucarero tiene altos niveles de productividad y valor agregado. Pienso que lo que sí hay que entrar a comparar con otros países como Estados Unidos y Brasil, son los subsidios. Nosotros no tenemos como competir por los subsidios que dan a productores en otros países.

4¿Entonces está de acuerdo con los subsidios? Así como nosotros miramos a Estados Unidos y a la Unión Europea como modelo a seguir, entonces que también miren lo que hacen en protección a la agroindustria. Son países con niveles de productividad muy altos, producción a gran escala, tecnología de punta, pero, pese a todo ese desarrollo, tienen que subsidiar y devalúan para bien de los productores.

¿Cuál es su 5propuesta?

Yo invito es a que pense-

LUIS FERNANDO LONDOÑO, presidente de Asocaña. CORTESÍA

mos. Qué pasaría si a la tasa de cambio en Colombia se le da un manejo como se lo han dado en Brasil y en Estados Unidos para proteger el aparato productivo y por ende el empleo formal. Por qué allá si se pueden tomar medidas para defender la producción nacional. Eso es lo que me cuesta entender.

Pero en Colombia 6 se subsidia al agro...

Por ejemplo, en Estados Unidos se destinó en subsidios al sector agropecuario medio trillón de dólares para 5 años. En Brasil, las ayudas, los créditos, son mucho mayores. Los subsidios de acá son centavos, allá son billones.

¿Insiste en 7 subsidiar al agro? Yo creo que es imposible para la seguridad

alimentaria de un país y para ejercer soberanía en el campo que es la base de conflicto, dejar de apoyar el campo. Hay que subsidiar, empezando por los campesinos.

¿Va en línea con el proceso 8 de paz? Así es, yo me pregunto qué va a pasar si llegamos a un acuerdo de paz, si hay reinserción, cuando el campo tenga que competir con producción de países subsidiados. Ahí la revolución va a ser tenaz.

¿Qué piensa 9 de los nuevos grupos que están de paro en paro?

La pelea no es peleando, es pensando, es concertando, para encontrar soluciones a los problemas de fondo. Los gremios tenemos las responsabilidad de liderar ese proceso conciliatorio.

¿Los gre10 mios están en crisis? Los que no son incluyentes, es decir que integren a pequeños, medianos y grandes productores, han tenido más problemas.

ÚLTIMAS NOTICIAS PRIMERA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2013

AGROINDUSTRIA

AGRÍCOLA

Corpoica y la U. Precio interno de café continúa a la baja Destinan $20.000 Nacional suscriben Este nivel, que está sobre los costos de millones para La alarma por los precios deprimidos del café no cesa. El producción, no deja de preocupar a los proalianza tecnológica control de plagas precio de referencia para la car- ductores del grano y más cuando el sector Con el ánimo de unir esfuerzos técnicos, científicos, tecnológicos, administrativos y financieros para efectuar actividades de investigación, desarrollo tecnológico, innovación, transferencia de conocimiento y tecnología para el sector agropecuario y agroindustrial del país, se suscribió un convenio de Cooperación Científica y Tecnológica entre Corpoica y la Universidad Nacional de Colombia. “Son las dos entidades que en Colombia tienen las mayores capacidades en el desarrollo tecnológico del sector agropecuario y que si bien, antes trabajaban de manera separada, este acuerdo marca un deber ser de cómo debe funcionar el conocimiento para generar mayores cambios técnicos y mayor impacto en los sectores productivos”, señaló el director de Corpoica, Juan Lucas Restrepo. Por su parte el rector de la Universidad Nacional, Ignacio Mantilla, afirmó que esta “alianza de cooperación es muy importante para desarrollar proyectos conjuntos a mediano y largo plazo. La universidad gana en la posibilidad de apoyar nuevos proyectos y en la formación de nuevos investigadores”.

TIERRAS

Predios en Cundinamarca serán restituidos

ga de 125 kilos del grano mostró durante la semana pasada fuertes caídas y el pasado viernes cerró a la baja, tras cotizarse en $391.375, un indicador que no se registraba desde 2005, según Federecafé.

se alista para recolectar el pico de la cosecha cafetera que corresponde a 3,3 millones de sacos de 60 kilos, lo que permitiría alcanzar la meta de producir este año 10,5 millones de sacos.

COMERCIO

Se reactiva comercio agro con Venezuela La reactivación del comercio agropecuario con Venezuela por US$600 millones ya es un hecho con el intercambio de leche en polvo, cabezas de ganado, carne, margarina, aceite y huevos. El panorama se despejó luego de que los empresarios colombianos recibieran por parte del Gobierno venezola-

no propuestas de esquemas de pago de contado y a través de bonos de Pdvsa, transables en el mercado internacional y líquidos. Las compras de los productos nacionales se están canalizando a través de Casa, entidad adscrita al Ministerio de Alimentación de Venezuela, encargada de suministros en los supermercados venezolanos.

AGRO

La Reforma Agraria irá más allá de las tierras Así lo manifestó el ministro de Agricultura, Rubén Darío Lizarralde, quien dijo que su propuesta tendrá como foco principal el desarrollo del campesino.“Quiero una reforma que vaya más allá de La Habana, es decir más allá de la simple distribución de tierras. Yo propongo una reforma integral que tenga en cuenta la tierra, pero también el crédito, la posibilidad de acceso a la asistencia técnica y al aseguramiento de la comercialización de la producción. Y lo más importante, que tenga en cuenta el ser, el campesino como tal, su capacitación, su educación, su calidad de vida, su desarrollo personal y empresarial”, señaló el jefe de la cartera. Para ello, el Ministerio volcará la destinación del presupuesto a la provisión de bienes públicos más que a los subsidios.

Un total de 90 predios ubicados en La Palma, Cundinamarca, serán restituidos. Comenzó el proceso de restitución de tierras en el centro del país. Con un total de 140 solicitudes la Unidad de Restitución de Tierras con sede en Bogotá espera restablecer los derechos patrimoniales de víctimas del conflicto sobre más de 90 predios ubicados en zona rural del municipio de La Palma en Cundinamarca. Esta es la primera fase que se emprende para esta región del país y en la cual el Gobierno Nacional y la Gobernación de Cundinamarca, en un trabajo conjunto con la Unidad de Restitución de Tierras, determinaron que existen condiciones propicias de seguridad, hay un escenario favorable para el retorno y un número significativo de solicitudes que permiten que las víctimas de abandono forzado y despojo de tierras retornen en condiciones de reparación integral a sus propiedades. Según Rodrigo Arteaga, director de la Unidad de Restitución de Tierras, con sede en Bogotá, La Palma es una población en la que se presentaron innumerables violaciones a los Derechos Humanos por parte de los actores armados al margen de la ley.

Con una inversión de $20.000 millones serán intervenidas fitosanitariamente 67.398 hectáreas de plátano y banano, sembradas en los departamentos de Antioquia, Magdalena y Guajira, esto con el fin de mantener controlada la Sigatoka Negra. El programa tendrá un impacto en 8.209 pequeños y medianos productores para el control químico de la enfermedad en sus cultivos. Este plan es posible gracias a un convenio firmado por el Instituto Colombiano Agropecuario, Ica, con la Asociación de Bananeros de Colombia, Augura; la Asociación de Bananeros del Magdalena y la Guajira, Asbama y la Federación de Platanicultores del Urabá, Fedeplaur.

20.000 MILLONES DE PESOS

ES LA INVERSIÓN DESTINADA AL CONTROL DE LA SIGATOKA NEGRA EN CULTIVOS DE PLÁTANO Y BANANO. AGRÍCOLA

7,6

Fedepapa pide políticas sectoriales de fondo

POR CIENTO

FUE EL CRECIMIENTO QUE REGISTRÓ EL SECTOR AGROPECUARIO EN EL TERCER TRIMESTRE DEL AÑO. EL CAFÉ JALONÓ ESTE COMPORTAMIENTO. Minagricultura asigna $80.000 millones para VIS

Álvaro Navas es el nuevo gerente del Banco Agrario

ichos recursos fueron asignados por el Ministerio de Agricultura, a través del Banco Agrario a 31 proyectos de 163 presentados, con los que se podrán brindar soluciones de vivienda rural nueva a 1.616 hogares. Estos recursos se suman a los $28.500 millones asignados a comienzos de este año, para la Postulación Permanente de población víctima de la violencia.

uego de cuatro meses de estar libre la vacante de la gerencia del Banco Agrario, el ministro de Agricultura, Rubén Darío Lizarralde, posesionó en este cargo al abogado y exvicecontralor de la República, Álvaro Navas Patrón. El funcionario llega en un momento coyuntural para el sector y por tanto tendrá como reto convertir al Banagrario en una entidad más competitiva.

Desde hace dos años, Fedepapa radicó ante el Ministerio de Agricultura propuestas para el mejoramiento del sistema productivo que incluyen temas como: las barreras para arancelarias para el control de papa importada, un sistema de generación de valor agregado al producto y la implementación de un sistema de información. Para el gremio, las acciones que ha tomado el gobierno en los últimos días son estrategias importantes para disminuir las pérdidas que están teniendo los agricultores, sin embargo, su presidente, Alejandro Estevez, aseguró que es indispensable que se trabajen políticas de fondo para el sector agrario. “Nos parece sumamente importante que el gobierno absorba la cosecha de papa en este momento, pero es claro que necesitamos trabajar en el mejoramiento del sistema productivo con políticas que manejen el tema de consumo, mercadeo”, dijo Estevez.

NUTRICIÓN VEGETAL PRIMERA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2013

La nutrición en los frutales caducifolios JOSÉ JAVIER ROJAS Ing. Agrónomo de Colinagro

En orden de importancia por área sembrada, las principales especies de caducifolios que cultivamos en el país son: durazno, ciruelo, manzano y pero, siendo los departamentos de Boyacá, Cundinamarca, Santander, Norte de Santander, Huila y Nariño en donde más se cultivan. Estos frutales no son originarios del trópico, son una especie introducida en la época de la conquista, por lo cual su fisiología hace que después de que termina la cosecha pierden totalmente sus hojas quedando pelados, de ahí su nombre de frutales de hoja caduca. Una vez se caen las hojas los árboles entran en un estado de reposo que se conoce como dormacia o latencia profunda en la cual el árbol frena sus procesos fisiológicos. Para salir de este estado e iniciar la floración y rebrote de hojas necesita la acumulación de una determinada cantidad de horas frio según la especie y variedad, para lo cual en el trópico debemos aplicar de forma foliar productos químicos para acumularlas. Pasada la floración se inicia la foliación, el desarrollo del fruto y finalmente la cosecha, para iniciar nuevamente el ciclo, que depende de la especie: durazno de 9 a 12 meses, ciruela de 6 a 8 meses, manzana 6 a 8 meses y pera 12 meses.

CORTESÍA

La fertilización en los árboles es clave para que inicien de manera adecuada su actividad fisiológica. La fertilización juega un papel muy importante, para iniciar de nuevo su actividad fisiológica y emitir nuevamente brotes foliares, ya que es una especie que pierde totalmente sus hojas durante una etapa puntual de su desarrollo, por ser una especie de características diferentes a las de origen tropical. Para el período comprendido entre la floración y la formación del fruto, el 90% de las necesidades nutricionales de la planta para estos procesos es provisto por las reservas acumuladas en raíces, tronco y ra-

mas del ciclo anterior, de ahí la importancia de realizar un buen aporte de nutrientes al suelo y foliar antes de la senescencia de las hojas a base de fósforo, potasio y boro especialmente. Para que se realice una buena acumulación de nutrientes en las estructuras, que le permitan al árbol una buena floración y formación de frutos. Desde la formación del fruto hasta cosecha la planta absorbe el 87 % de los nutrientes, por eso una vez se forma el fruto se debe hacer la fertilización al suelo en el área del plateo, con base en los resultados

de los análisis de suelo y foliares que se deben realizar periódicamente en este cultivo. Es bien importante realizar un buen aporte de materia orgánica bien descompuesta, con una buena fertilización química la cual se basa en un aporte de nitrógeno, fósforo y potasio en relación de 3-1-3 respectivamente, con un buen aporte de los elementos secundarios calcio, magnesio y azufre y de elementos menores como boro, manganeso, zinc, cobre y molibdeno para obtener un buen desarrollo de plantas y muy buena cosecha en cantidad y calidad de frutos. La fertilización foliar es muy importante en cada una de las etapas del cultivo, se deben realizar aplicaciones terminada la cosecha con fertilizantes a base de fósforo, potasio y boro que permitan que la planta acumule estos nutrientes en sus estructuras de reserva y logremos una buena floración y formación de fruto. En inicio de floración, plena floración y formación de fruto se debe aplicar fertilizantes que contengan fósforo, boro y hormonas como el acido alfanaftalenacetico (ANA). El calcio y el boro son elementos que se deben aplicar por vía foliar, por su dinámica en la planta desde fruto pequeño hasta antes de cosecha, para que se vayan acumulando en las paredes celulares durante todo su desarrollo, y cosechemos frutos de muy buena consistencia para una fácil manipulación y una buena duración después de cosechados. En la etapa del crecimiento de los frutos y engruese es importante aplicar fertilizantes con Bioestimulantes y potasio.

GANADERÍA PRIMERA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2013

Más producción con partos estacionales Ensilló su caballo y como todas las mañanas Juan Fernando Vela, estudiante de medicina veterinaría de Medellín, salió a hacer sus prácticas universitarias por los páramos de Paipa, en donde atendía de manera voluntaria los animales enfermos de los campesinos de la zona. El vigor, la fuerza, la salud, la importante producción de leche y el buen estado en general del ganado de Andrés Campos, uno de los hacendados del lugar llamó la atención de Vela, quien curioso empezó a hacerle seguimiento a las ‘vacas gordas’. El médico veterinario, aseguró que en la medida que fue conociendo más de la dínamica de aquel hacendado, su curiosidad iba aumentando, lastimosamente no fue sino hasta que regresó de su maestría en ciencias agrícolas cursada en la universidad de Lincoln en Nueva Zelanda, que logró entender que Campos, tenía un olfato empírico para hacer funcionar su negocio mediante elementos de nutrición, diseño de partos estacionales y producción de lechería especializada. La génetica de los animales está directamente relacionada con el éxito financiero de este negocio pecuario. La propuesta de lechería especializada se comenzó a implementar en el 2006 en Tuta, Boyacá.

BRANGUS, UN HÍBRIDO RENTABLE La productividad de los ganados de la raza Brangus sobresale con respecto a otras razas debido a que al momento de destete de las crías, estas cuentan con aproximadamente 20 o 30 kilos más que un novillo Cebuino, por tanto el periodo de sacrificio puede reducirse alrededor de 6 meses.

“UNA DE SUS VENTAJAS ES QUE USTED PUEDE CONTRATAR TRABAJADORES TEMPORALES PARA AQUELLAS ÉPOCAS QUE DEMANDAN MÁS”. MARÍA ALEXANDRA TORRES Investigadora

“DURANTE 7 AÑOS EN LA CÁTEDRA DE GANADERÍA EN LA SALLE, VARIOS ESTUDIANTES MANEJAN EL SISTEMA Y LES VA MUY BIEN”. JUAN FERNANDO VELA Médico veterinario

En 2011 el departamento administrativo de ciencia, tecnología e innovación Colciencias, le aprobó

Los partos estacionales son una alternativa para tener una buena producción, pero debe estar asesorado por un experto. CORTESÍA

un proyecto a Juan Fernandopara implementar el modelo en el trópico bajo de San Martín Meta, junto

con la Universidad de La Salle. Hace ocho años, se realizó un experimento que

consiguió pasar un sistema tradicional de lechería a uno de partos estaciónales en Boyacá.

El resultado de este cambio fue muy positivo, ya que se consiguió aumentar el nacimiento de crias a

GANADERÍA PRIMERA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2013

CORTESÍA

En agosto de 2012 la firma empezó la siembra de la piña golden y actualmente tiene 90 héctareas.

Piña golden del Valle quiere llegar a países de la región La compañía agrícola de cultivos hortofrutícolas, Bengala Agrícola, quiere apostarle a los países de la región y por eso se encuentra en estos momentos investigando los mercados de Chile, Brasil y Perú, con el fin de exportar su producto estrella: la piña golden. El proceso de cosecha de la primera siembra en escala que inició en agosto del año pasado en la Hacienda Manantial, al sur del Valle

17.000 animales por año, después de tener tan solo 7.000, lo que representó un crecimiento de 25% en los

EL DATO

25% AUMENTA EN CRÍAS

AL TENER LA HERRAMIENTA DE PARTOS ESTACIONALES COMPARADO CON UNA QUE NO LO POSEE.

resultados al aplicar el nuevo sistema. Los partos estaciónales permiten una mejor selección de los bovinos, al tener camadas numerosas de vacas en donde se podrán comparar e identificar a los de mayor potencial para el negocio a futuro. Si usted esta hablando de un hato de 50 vacas con partos bimodarios, significa que se reproducirían dos veces al año y tendrá entonces 25 animales parien-

do entre marzo y abril; y otros 25 en trabajo de parto en septiembre y octubre. La producción de leche también se verá impactada de buena manera y esto además de bajar los costos le dejará más ganacias a su bolsillo. Los empleados también se verán beneficiados, porque sus jornadas laborales se reducirán considerablemente. JULIANA ESTRADA CIRO

jestrada@larepublica.com.co

SE GENERA 1 EMPLEO POR HECTÁREA En el sur del departamento del Valle del Cauca están los cultivos de Bengala Agrícola, compañía perteneciente a Riopaila Agrícola y Castilla Agrícola, que actualmente genera un empleo directo y con todas las garantías por hectárea, sumado a los puestos que se generarán en el tema de logística y distribución.

del Cauca, empieza esta semana. Actualmente la firma tiene 90 hectáreas sembradas pero dentro su planes al 2015, está el de extender su producción a 500 hectáreas. Mauricio López, jefe de mercadeo de Bengala Agrícola manifestó que las expectativas son ambiciosas pues existen mercados como por ejemplo el de Chileno que tiene una tendencia alta hacia el consumo piña. “Nuestra producción es de óptima calidad e inocuidad”, agregó. Se prevé inicialmente direccionar el 25% de la producción de piña a estos mercados internacionales, por eso estandarizarán el volumen nacionalmente y los excedentes se van a ir manejando para el exterior. Bengala Golden Premium será la marca internacional y Bengala Golden Crown será la que satisfaga el mercado nacional. López indicó que están en proceso de certificación en buenas practicas agrícolas con el Ica, luego tienen

programado certificarse en Global Gap y posteriormente superarán otras exigencias obligatorias para conquistar las exportaciones. En este sentido están direccionados para que cada uno de los procesos de la cadena de valor de la compañía valluna mejoren de forma continua y sostenible mediante la certificación. Producción, logística y distribución son los parámetros en los que se enfoca Bengala Agrícola y en los que prima la calidad antes que cualquier otro factor. Con una inversión inicial de US$ 2,5 millones y usando como referente las prácticas agrícolas y la tecnología de Costa Rica, esta empresa con vocación exportadora, se dio inicio a partir de marzo del año 2012 al proyecto que hoy se encuentra realizando para conquistar el mercado regional. En el 2014, según los directivos, prevén el montaje de una planta poscosecha. JULIANA RAMÍREZ PRADO

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EXCELENTE OPORTUNIDAD ello, las investigaciones avanzan hacia las semillas. “Se ha logrado incrementar el contenido de materia seca en los frutos. Un zapallo normalmente tiene de 8% a 10% de materia seca y se ha logrado

incrementarla hasta 25% y también cuenta con altos contenidos de carotenos”, declaró Valdés. A su vez, el profesor asociado de la Universidad Nacional de Colombia con sede en Palmira, Sanín Ortiz, explicó que, el mejoramiento genético del cultivo del zapallo es una de las mejores alternativas para el sector hortícola colombiano. “La generación

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RED IBEROAMERICANA DE PERIODISMO ECONÓMICO.

ES LA INVERSIÓN QUE SE REALIZA POR HECTÁREA EN LOS SISTEMAS DE RIEGO DE LOS CULTIVOS.

MILLONES DE PESOS

EL DATO de nuevos cultivos que respondan a las necesidades y expectativas, además que contribuyan con el desarrollo agrícola del país”. Adicionalmente resaltó que, para mejorar la producción, la tecnología que se viene utilizando en este tipo de cultivo es el sistema de riego por goteo que cuenta con un riego localizado lo cual evita que las plantas no deseables crez-

Si el cultivo es bien monitoreado se pueden llegar a producir entre 35 a 30 toneladas por hectárea, mientras que la producción del producto que no cuenta con la atención suficiente puede bajar de 8 a 15 toneladas por hectárea.

1 3

MONITOREO DEL ZAPALLO En primera instancia, es necesario contar con suelos fértiles de calidad, que estén preparados y abonados para que no se presente dificultad al eliminar el agua, es decir que la tierra cuente con un buen sistema de drenaje.

RECOMENDACIONES DEL SUELO

mfernandez@larepublica.com.co CATALINA FERNÁNDEZ

can alrededor de los cultivos. En el sistema de riego se hace una inversión de $5 millones por hectárea, lo cual cubre los equipos de goteo. Este método de irrigación, según Ortíz, es clave a la hora de aportar agua a esta planta dado a que se cultiva especialmente en regiones áridas.

La producción comercial del zapallo en Colombia cuenta con algunas desventajas, como lo son la poca disponibilidad de cultivares nacionales mejorados, los ciclos largos de la producción, genotipos sensibles al ambiente. De acuerdo con Sanín Ortíz, docente de la Universidad Nacional, “el deficiente manejo agronómico por el establecimiento de los diferentes cultivos a partir de variedades locales o regionales han propiciado un rezago en la producción”. Estas condiciones tienen un impacto en la economía y la calidad de vida de los pequeños y medianos productores de zapallo.

VALENTINA ALLAN

Uno de los problemas detectados por los expertos, en el caso del caballo criollo, es que se ha descuidado el tamaño de los equinos.

DESVENTAJA DE LA PRODUCCIÓN

Al ser una hortaliza de ciclo cortos, es decir de menos de 150 días, el zapallo requiere de especial atención durante su proceso de riego, fertilización y control de plagas. Este control permitirá su adecuado crecimiento.

2 4

NECESIDADES DEL CULTIVO El zapallo debe ser sembrado a tres metros de distancia entre surco y entre planta y que las fertilizaciones se deben realizar periódicamente dependiente de las necesidades del suelo y el ambiente.

SIEMBRA Y FERTILIZACIÓN

Según los estudios realizados por la Universidad Nacional el zapallo se ha constituido en una fuente de alimentación de porcinos. CORTESÍA

MAGDA PIEDAD VALDÉS Ingeniera agroindustrial.

“EN COLOMBIA SE HA INCREMENTADO LA PRODUCCIÓN DE ZAPALLO DEBIDO A LA VERSATILIDAD EN EL CONSUMO DIRECTO”. SANÍN ORTIZ Profesor Universidad Nacional.

“LA PRODUCCIÓN DE ZAPALLO ES FRECUENTE EN AGROECOSISTEMAS DE ECONOMÍA CAMPESINA Y ENEXPLOTACIONES PRODUCTIVAS”.

PARA SACAR CABALLOS QUE MUESTREN BUENAS CONDICIONES EN PISTAS.

PASOS SON CLAVE

EL DATO El caballo debe quedar en muy buenas manos porque es quien pule los movimientos y lo presenta y exhibe en pista. Los expertos coinciden en que el éxito es que el pulidor entienda al equino.

PULIDOR

Este es un paso fundamental porque aquí se entrena y arregla el caballo. Por ello quien tome el ejemplar debe ser paciente, tener método sin maltratar el animal y sobre todo querer el oficio.

El futuro del campo dependerá de la integración de los distintos sectores del agro, el comercio y la producción. Esta es una de las conclusiones más importantes del XXXVII Congreso Agrario Nacional, que se realizó este año entre el 5 y 6 de este mes en el Hotel Tequendama. En el evento organizado por la Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC), el ministro de Hacienda y Crédito Público, Mauricio Cárdenas, anunció que ese reto tendrá el próximo año el presupuesto “más alto de la historia” como sostén: $5 billones procedentes del fondo fiscal nacional. “El debate está centrado en la utilización de esos recursos, y que haya un equilibrio regional, un apoyo al ingreso de los agricultores y la inversión productiva en bienes públicos rurales”. Durante el evento hubo cuatro módulos temáticos: contexto internacional del desarrollo rural, lineamientos de las políticas y la nueva arquitectura institucio-

gcorcho@larepublica.com.co

GERMÁN CORCHO TRÓCHEZ

nal de desarrollo agropecuario y rural, y herramientas para una visión renovada del campo y el aprovechamiento de los recursos. Entre los panelistas, estuvieron también los ministros de Agriculutra y Desarrollo Rural, Rubén Lizarralde, y de Comercio Exterior, Santiago Rojas; la directora de Desarrollo Rural del Departamento Nacional de Planeación (DNP), Ángela Penagos; representantes de las Naciones Unidas, y líderes de organizaciones sindicales. “El Congreso es una mirada y un análisis hacia el futuro y no un recuento del pasado. Por la calidad y origen de los panelistas invitados, es un evento más que incluyente. Es la continuación, pero también un alto en el camino para reflexionar sobre el futuro del sector rural colombiano y recobrar el papel protagónico que debe tener en nuestro país”, señaló Rafael Mejía, presidente de la SAC.

“El agro depende de la integración de los sectores” El presidente Juan Manuel Santos asistió el pasado miércoles a la clausura del Congreso Agrario que se realiza cada dos años. CORTESÍA

AMANSADOR

Para los expertos son claves los herrajes en el proceso de corregir aplomos de los caballos en competencia. Muchos ejemplares han quedado a mitad de camino por el mal manejo de los herrajes.

HERRAJES

Una buena alimentación de la madre en su etapa de gestación, sobre todo en los últimos tres meses y en la lactancia, y buena nutrición del caballo con proteína hasta los doce meses, asegura parte del éxito para sacar ejemplares excepcionales.

NUTRICIÓN

GENÉTICA

INDICADORES

EQUINOS

PRIMERA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2013

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A su juicio, ¿cuál es el fondo de la crisis del agro?

Se habla de un rezago en el sector, ¿qué piensa?

LUIS FERNANDO LONDOÑO, presidente de Asocaña. CORTESÍA

Pero en Colombia se subsidia al agro...

4¿Entonces está de acuerdo con los subsidios?

Así como nosotros miramos a Estados Unidos y a la Unión Europea como modelo a seguir, entonces que también miren lo que hacen en protección a la agroindustria. Son países con niveles de productividad muy altos, producción a gran escala, tecnología de punta, pero, pese a todo ese desarrollo, tienen que subsidiar y devalúan para bien de los productores.

¿Insiste en subsidiar al agro?

¿Cuál es su 5propuesta?

Yo creo que es imposible para la seguridad

Yo invito es a que pense-

alimentaria de un país y para ejercer soberanía en el campo que es la base de conflicto, dejar de apoyar el campo. Hay que subsidiar, empezando por los campesinos.

¿Va en línea con el proceso de paz? Así es, yo me pregunto qué va a pasar si llegamos a un acuerdo de paz, si hay reinserción, cuando el campo tenga que competir con producción de países subsidiados. Ahí la revolución va a ser tenaz.

¿Qué piensa de los nuevos grupos que están de paro en paro?

La pelea no es peleando, es pensando, es concertando, para encontrar soluciones a los problemas de fondo. Los gremios tenemos las responsabilidad de liderar ese proceso conciliatorio.

¿Los gremios están en crisis? Los que no son incluyentes, es decir que integren a pequeños, medianos y grandes productores, han tenido más problemas.

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10 RESPUESTAS

PRIMERA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2013

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AMARILLO MAGENTA PLANCHA 3 - AGRONEGOCIOS - LR_AGRONEGOCIOS NOVIEMBRE 13 DE 2013 - 23:0

1 2 3 4 5

Obtener un caballo campeón depende de muchos factores. Uno de las clave es la genética. Cruzar el mejor con la mejor no necesariamente asegura un campeón, pero si el producto no es fruto de bueno con bueno, tampoco esperés nada.

PRIMERA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2013

AGRÍCOLA

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En Colombia se ha incrementado la producción de zapallo (hortaliza tropical con centro de origen en el norte del país), debido a la versatilidad tanto en consumo directo, como en el uso de materia prima para la agroindustria y las altas calidades alimenticias relacionadas con el contenido de provitamina A, vitamina C, minerales y aminoácidos. Además, esta fruta se le reconoce por se una importante fuente nutricional para los animales (ganado, aves y porcinos), ya que posee altas propiedades energéticas de las cuales se pueden aprovechar en 80%. Los reportes más actuales sobre la producción anual de zapallos “indican que el área sembrada de Cucurbitas en 2012 fue de 3.411 hectáreas, las cuales produjeron 19.8 toneladas por hectárea”, según la investigadora de la Universidad Nacional, Magda Piedad Valdés. La novedad que se está viendo en la producción de esta fruta en el país se da en los cultivos mejorados genéticamente y por

El zapallo empieza a atender la industria 10

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TEMA CENTRAL PRIMERA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2013

Sáquele partido a su finca como

Negocio A un mes de que inicie la temporada de vacaciones de fin de año, el rejoneador Juan Rafael Restrepo junto con su esposa la actriz venezolana, Ruddy Rodríguez empiezan a recibir en mayor proporción llamadas de clientes que quieren separar la Hacienda Río Frío para pasar unos días de ocio. Y es que paralelo a sus vidas en los escenarios y en las plazas de toros, desde hace ya cuatro años la pareja ha dedicado gran parte de su tiempo a convertir su finca ubicada en Tocancipá (Cundinamarca), en su principal fuente de negocio. Los servicios pasan por el alquiler de la finca para

eventos sociales, bodas, clases de rejoneo, tauro golf, becerradas, shows de caballos y cabalgatas. Según cuenta Restrepo, el negocio está en constante proceso de innovación pues siempre buscan la incursión de nuevas actividades relacionadas con el campo que se traduzcan en mayor rentabilidad. La pasión de Restrepo por esta actividad ha llevado al rejoneador a viajar por el mundo para replicar modelos agroturísticos exitosos. Como Juan Rafael y Ruddy hay muchos casos de colombianos que han decidido sacarle partido a

la finca. Tal es el caso de Isabel Cristina Echeverri, administradora de la finca Los Arrayanes, quien heredó el amor al campo de sus abuelos, quienes construyeron el primer centro agroturístico de Armenia al verse afectados por la crisis cafetera. Desde hace 15 años tiene un recorrido para los visitantes, en donde muestra todos el proceso del cultivo del grano hasta convertirlo en café tostado. Para navidad tienen un plan que ofrece habitaciones, comida, piscina. El plan día vale $34.000 por

persona y el alojamiento $90.000. Otro ingenioso agricultor es Mario Pabón, gerente de la Finca Hotel El Jardín. Cuando se acerca las vacaciones sus clientes se duplican. El Jardín tiene chimenea, biblioteca, piscina, discoteca, pesebreras, todo lo que necesita un turista para disfrutar sus vacaciones. Además tiene una planta que produce un dulce de leche a base de café, cuya producción es artesanal. El turista puede conocer el proceso de producción del arequipe. Un día vale $ 50.000 y si es con alojamiento $60.000.

Pabón invierte mensualmente en mano de obra, jardinería y aseo. Tiene dos trabajadores fijos a los que les paga $1,2 millones y dos trabajadores más que están por prestación de servicios. En total más insumos gasta $2,5 millones. “si me va bien, y es puente gano en promedio $4 millones mensuales”, dice. Por los lados de Guarne en la vereda San Isidro queda la finca de Gagoberto González. Su principal negocio es la producción de trucha. Sacan entre 800 y 900 kilos mensuales y cultivan 4.500 alevinos. “La trucha tiene muy buen mercado, todo lo que saca

mos lo vendemos. Además del servicio de restaurante, ofrecemos caminatas ecológicas y alquiler de caballos”, dijo González. Por último está la Montaña Mágica, ubicada en Santa Elena (Antioquia), esta finca ofrece planes de spa y deportes acuáticos. La actividad más cotizada por los visitantes es la denominada ‘acompañando al granjero’, pues permite vivir de cerca todas las actividades del campo. JULIANA ESTRADA

jestrada@larepublica.com.co

TEMA CENTRAL PRIMERA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2013

Ruddy Rodríguez, de los escenarios al campo La pasión por los animales y la conexión con la naturaleza unió a Ruddy Rodríguez con su esposo, el rejoneador Juan Rafael Restrepo. Lo que empezó como un hobby se terminó convirtiendo en una oportunidad de negocio. La pareja logró que su hacienda Río Frío actualmente sea una importante fuente de ingresos. La actriz venezolana habló con Agronegocios sobre los servicios que ofrece para la temporada de fin de año. MIGUEL/LR

¿Cómo comenzaron con el negocio en la finca? Por un juego, porque nuestros amigos nos decían que les alquiláramos la finca para sus reuniones sociales o familares, comenzamos a ver que nos podía ir bien y fue cuando nos unimos a sacarla adelante.

Ruddy Rodríguez en su hacienda Río Frío, el negocio que tiene para eventos sociales, empresariales y actividades agro.

¿Qué servicios ofrecen? Clases de equitación, espectáculos como embrujo gitano, pasión andaluza, servicio de monta y embriones, venta de caballos, cabalgatas, cuatrimotos, actividades en la becerrada como el tauro golf y la vaca loca, rejoneo, alquiler de los espacio para películas, novelas y eventos sociales,

SE NECESITAN GANAS PARA EL NEGOCIO

desde bautizos hasta matrimonio y eventos empresariales. ¿Cuál es el de mayor demanda? En cuánto a los espectáculo yo hago uno que gusta mucho, se llama El Carrusel, vienen mucho a verlo

Así lo dijo el rejoneador, Juan Rafael Restrepo. “Cuando comencé no tenía dinero y mis amigos me prestaban sus caballos, pero después logré comprar el primero y despegué porque el caballo era un éxito, ahora lo que me satisface es poder rentabilizar mi pasión por los equinos”, dijo.

EL DATO

“UNA OPORTUNIDAD PARA LOS PROPIETARIOS EN MOMENTOS DE CRISIS POR LOS QUE PASA EL AGRO”. ISABEL ECHEVERRI Gerente de Los Arrayanes

“DEBEN CONTAR CON EL REGISTRO NACIONAL DE TURISMO Y SEGUIR LOS CONSEJOS DE LA CÁMARA DE COMERCIO Y LOS MINISTERIOS”. MARIO PABON Gerente de Finca Hotel

CABALLOS DE DIFERENTES RAZAS TIENE EL REJONEADOR JUAN RAFAEL RESTREPO EN SU HACIENDA RÍO FRÍO.

además sale más económico verlo aquí. ¿Qué planes tienen para ofrecer en la temporada diciembre? Para la época de diciembre acondicionamos todos los espacios para cumplir las expectativas del cliente, tanto en exteriores como interiores para todo tipo de celebraciones ofrecemos paseo en carruaje, siembra de plantas, carros de algodón, perros calientes, crispetas, concursos. ¿Cuáles son los mejores meses del año? El mejor es el fin de año, porque las empresas quieren celebrar en grande, para nosotros es vital las expectativas del cliente, es clave tener buena comunicación y desde el comienzo prestar los mejores servicios. ¿Piensan incursionar en nuevos servicios? Estamos trabajando en ello, por ahora el nuevo espectáculo que tenemos es “Viva México” que cuenta con mi participación. JULIANA ESTRADA

jestrada@larepublica.com.co

EQUINOS PRIMERA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2013

Hasta la suerte cuenta para sacar un

campeón Excelente genética, muy buena nutrición, herrajes oportunos para corrección de aplomos; un correcto manejo de los potros, un buen amansador y un diestro pulidor. Todos estos ingredientes puestos en una paila con una alta dosis de buena suerte, es la fórmula más cercana y, dicen algunos, certera para ‘cocinar’ caballos campeones en pistas. Como bien se puede ver, es una mezcla de muchos factores y según coinciden expertos consultados: un juez, un montador y un criador, todos tienen su aporte en ese arduo y dedicado proceso de hacer ejemplares excepcionales y que marquen diferencias en las competencias. Aunque cada uno de los expertos consultados: la juez, Ángela Ochoa; el montador, Gabriel Martínez; y el criador de caballo criollo colombiano, Mario Gómez, tienen su propio punto de vista, coinciden en que allí hay un poco de todo. Por ello para Ochoa y Gómez, aquí cuenta hasta la suerte. Sin embargo, en la tarea de sopesar qué es más relevante: la genética,

VALENTINA ALLAN

La buena nutrición es clave para que el caballo en competencias muestre resistencia, que los caballistas llaman fondo. el manejo o la nutrición, las opiniones son diversas. “Se suele debatir sobre qué es lo más importante, pero es difícil determinarlo. Se puede tener una buena genética y un excelente manejo, pero si no tiene una nutrición debida no se va a desarrollar igual y seguramente ese será un caballo que no va a tener fondo, es decir resistencia y eso se ve

en las pistas”, dijo Ochoa. Gómez considera que si bien en el proceso de hacer caballos campeones todo influye, desde su perspectiva y gusto, le da más peso a la genética. Concretamente, expresa, a la calidad de la madre. “Yo tengo un dicho, la hija por la mama, la oveja por la lana, y la ley por los gallos de pelea. Lo primero es una madre excelente, que venga

de familia que haya producido caballos importantes. Para mí esa es la base del edificio”, indicó. A esto agrega que se debe complementar con un buen reproductor y una vez realizado el cruce, es clave la alimentación, en la gestación y en los primeros meses de vida, y el manejo. Es decir que el caballo caiga en las manos de un buen arreglador. En este último punto el montador, Gabriel Martínez, señala que el entrenamiento es fundamental. “El caballo viene con buena genética y está bien alimentado, entonces uno recibe un diamante en bruto y hay que pulirlo. Mi trabajo es entrenarlo para sacarlo a la pista y mirar movimientos, corregirlos y llevarlo a ser un campeón”, sostuvo. Pero aún recogiendo todo lo anterior, siempre hay una dosis, y alta, de suerte. “Conozco casos: una extraordinaria genética; bien alimentados, manejados y presentados, pero no llegan a ninguna parte porque no tienen la suerte, ese porcentaje chiquito, para que sumado todo sea un gran caballo”, dijo Ochoa. TERESITA CELIS A

tcelis@larepublica.com.co

“LA SUERTE CUENTA. HE VISTO CASOS DE CABALLOS DE MISMOS PADRES EXCELENTES, BUENA NUTRICIÓN, Y UNO ES MÁS EXITOSO QUE OTRO”. ÁNGELA OCHOA Juez equino

“AUNQUE TODOS LOS FACTORES SON IMPORTANTES, LE DOY MÁS PESO A LA GENÉTICA Y AQUÍ ES CLAVE UNA MADRE EXCELENTE”. MARIO GÓMEZ Criador de caballo criollo

OJO CON EL TAMAÑO DE LOS CABALLOS CRIOLLOS La juez, Ángela Ochoa, llama la atención en un asunto y es el tamaño de los ejemplares. “En el caso del paso fino se ha descuidado el tamaño de los caballos. Entonces llegan muy buenos, rápidos y sonoros pero pequeños. Muchos no entran a pista por ello”, dijo Ochoa. El criador Mario Gómez, dice que eso sucede porque se está abusando de la consanguinidad.

EQUINOS PRIMERA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2013

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GENÉTICA

NUTRICIÓN

HERRAJES

Para los expertos son claves los herrajes en el proceso de corregir aplomos de los caballos en competencia. Muchos ejemplares han quedado a mitad de camino por el mal manejo de los herrajes.

AMANSADOR

Este es un paso fundamental porque aquí se entrena y arregla el caballo. Por ello quien tome el ejemplar debe ser paciente, tener método sin maltratar el animal y sobre todo querer el oficio.

PULIDOR

El caballo debe quedar en muy buenas manos porque es quien pule los movimientos y lo presenta y exhibe en pista. Los expertos coinciden en que el éxito es que el pulidor entienda al equino.

EL DATO

PASOS SON CLAVE PARA SACAR CABALLOS QUE MUESTREN BUENAS CONDICIONES EN PISTAS.

Uno de los problemas detectados por los expertos, en el caso del caballo criollo, es que se ha descuidado el tamaño de los equinos. VALENTINA ALLAN

CORTESÍA

El presidente Juan Manuel Santos asistió el pasado miércoles a la clausura del Congreso Agrario que se realiza cada dos años.

“El agro depende de la integración de los sectores” El futuro del campo dependerá de la integración de los distintos sectores del agro, el comercio y la producción. Esta es una de las conclusiones más importantes del XXXVII Congreso Agrario Nacional, que se realizó este año entre el 5 y 6 de este mes en el Hotel Tequendama. En el evento organizado por la Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC), el ministro de Hacienda y Crédito Público, Mauricio Cárdenas, anunció que ese reto tendrá el próximo año el presupuesto “más alto de la historia” como sostén: $5 billones procedentes del fondo fiscal nacional. “El debate está centrado en la utilización de esos recursos, y que haya un equilibrio regional, un apoyo al ingreso de los agricultores y la inversión productiva en bienes públicos rurales”. Durante el evento hubo cuatro módulos temáticos: contexto internacional del desarrollo rural, lineamientos de las políticas y la nueva arquitectura institucio-

gcorcho@larepublica.com.co

AGRÍCOLA PRIMERA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2013

Crece la soya en la Altillanura TIPS para atender mercado interno

RAZONES PARA INVERTIR EN ESTE CULTIVO

El futuro del cultivo de esta semilla leguminosa de origen asiático, que empieza a expandirse en la Altillanura, es prometedor en un mercado que no es complemente abastecido. Uno de los focos en que deberán centrarse los agricultores para que estas cosechas perduren en el tiempo, de una manera sostenible y

eficiente, es la generación de alianzas estratégicas y clusters que solucionen el ‘cuello de botella’ que existe en la comercialización. En Colombia hay 80.000 hectáreas sembradas de soya concentrada en su mayoría en los suelos de la Altillanura. Sin embargo, es una cifra muy inferior comparada con las

300.000 hectáreas de México o Argentina, y las 800.000 en Brasil. Solo en 2012 se importó más de $1.500.000 entre grano y torta. Hay agricultores que producen, según Sandra Ramos, ingeniera agrónoma, experta en este tipo de cultivos en la Altillanura, desde 200 hasta 500 hec-

táreas al año, vendiendo únicamente el grano. La rentabilidad de un cultivo de soya se calcula en $200.000, por hectárea, lo que trae a colación la necesidad de alianzas que permitan generar un valor agregado que vaya más allá de la materia prima, basado en lo que el mercado requiere. Por ejemplo, la tor-

CORTESÍA

En Colombia hay 80.000 hectáreas sembradas de soya, concentradas en su mayoría en los suelos de la Altillanura. Entre los mayores productores de la región están Brasil con 800.000 hectáreas y México y Argentina con 300.000 hectáreas en promedio.

“SE NECESITAN ALIANZAS QUE PERMITAN GENERAR UN VALOR AGREGADO QUE VAYA MÁS ALLÁ DE LA MATERIA PRIMA, BASADO EN LO QUE EL MERCADO BUSCA”. SANDRA RAMOS Ingeniera agrónoma experta en cultivos de soya

“SE REQUIERE UNA ESTRATEGIA INTEGRAL, BASADA EN LA PRODUCCIÓN DE NUEVAS VARIEDADES DE SEMILLAS Y EXPERIMENTACIÓN DE TECNOLOGÍAS”. MATHÍAS KREMER Director de estrategias de Bayer para América Latina

PRODUCCIÓN Y COSTOS DEL CULTIVO DE ORIGEN ASIÁTICO Los costos de producción por hectárea están desde $1,8 millones a $2,2 millones, teniendo un rendimiento hasta de 2,5 tonaledas por hectárea. En el mercado, el precio de la tonelada puede llegar a $1,2 millones cuando se vende muy bien. La ingeniera agrónoma, Sandra Ramos, afirma que para manejar unos costos favorables es necesario manejar áreas grandes.

ta, un subproducto derivado de extracción de aceite del grano de soya, tiene gran demanda en la industria, sobretodo en la de alimentos balanceados. Carlos Molina, subgerente técnico de Fenalce, asegura que, “las empresas extractoras del país están en una posición muy cómoda, importando aceites crudos, de girasol o canola, entonces no hay una gran demanda para extraer el aceite del grano y así generar la torta que el mercado requiere”. Ramos resalta el caso del negocio rentable de Fazenda, una marca de carnes que tienen un proyecto agrícola, en el que siembran 10.000 hectáreas al año. Ellos tienen toda la cadena, pues producen la soya para transformarla en alimentos para sus cerdos y venden la carne de estos animales. Por su parte, Mathías Kremer, director de Estrategias de Bayer para América Latina, manifestó la importancia de seguir invirtiendo en el negocio con una estrategia integral, basada en la producción de nuevas variedades de semillas y la experimentación de nuevas tecnologías.

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JULIANA RAMÍREZ PRADO

jramirez@larepublica.com.co

EL DATO

1,2

MILLONES DE PESOS CUESTA LA TONELADA DE SOYA, GENERANDO GANANCIAS DE $200.000 POR HECTÁREA.

EN COLOMBIA LA DEMANDA DEL MERCADO ESTÁ EN 1,5 MILLONES DE TONELADAS ENTRE TORTA Y GRANO Y HAY UN MERCADO INSATISFECHO PUES EN EL PAÍS NO SE PRODUCE TODA ESA CANTIDAD Y SE TIENE QUE IMPORTAR. DE LA SOYA SE PRODUCEN ALIMENTOS, ESPECIALMENTE PROTEÍNICOS PARA EL GANADO Y AVES. PARA EL CONSUMO HUMANO SE PRODUCE CARNE, LECHE, CEREALES. ADEMÁS QUE TIENE USOS MEDICINALES. POR SER UNA LEGUMINOSA QUE SE ASOCIA FÁCILMENTE CON BACTERIAS FIJADORAS DE NITRÓGENO, SE CONSTITUYE EN ALTERNATIVA FUNDAMENTAL PARA LOS SISTEMAS DE ROTACIÓN CON GRAMÍNEAS. EL NITRÓGENO DE LA SOYA, OBTENIDO POR LA FIJACIÓN SIMBIÓTICA E INCORPORADO AL SUELO EN SUS RESIDUOS DE COSECHA LO ENRIQUECE. POR ESO, FÁCILMENTE SE PUEDEN REALIZAR OTROS CULTIVOS COMO EL ARROZ.

ANTES DE INGRESAR AL NEGOCIO DEL CULTIVO, SE RECOMIENDA REALIZAR ANÁLISIS FÍSICOQUÍMICO DEL SUELO, PARA DETERMINAR LA NECESIDAD DE CORRECTIVOS Y LOGRAR MAYOR PRODUCTIVIDAD.

PECUARIO PRIMERA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2013

Cultivo de tilapia y trucha arco iris, un negocio con potencial exportador La piscicultura colombiana, representada por el cultivo de tilapia y trucha arco iris reúne múltiples actividades económicas que van desde la producción de alevinos hasta el levante y engorde de estos. De allí que esta actividad se convierta en una interesante alternativa de negocio con alto potencial exportador. Se destaca que estas especies se pueden estacionalizar básicamente por pertenecer a una zona tropical, donde las fuentes de agua mantienen unas características ambientales sostenibles a través de todo el año. Según Óscar Murillo, gerente de Trucha Arco Iris, Trout Co “la Trucha es muy exigente en calidad y cantidad de agua, pero no debemos dejar a un lado la disponibilidad de la misma que nos llevara a ser el éxito o el fracaso de la actividad empresarial.” La importancia de esta actividad en la economía nacional radica en tres aspectos. Primero, generan un renglón de empleo alto, en su mayoría mujeres destinadas al proceso de manufactura siendo un motor de desarrollo. Segundo, ofrece una proteína de muy buena calidad con una alta digestabilidad, siendo ideal para todo tipo de personas, géneros o estado de crecimiento. Tercero, se pueden destinar áreas de terreno no aptas para la agricultura, generando una diversidad en los diferentes campos del país. Y, en cuanto al tema de exportación de productos, Estados Unidos por ser un consumidor habitual

“LOS COSTOS AMBIENTALES ESTÁN INFLUYENDO DE MANERA MUY SIGNIFICATIVA EN LA RENTABILIDAD DE LA ACTIVIDAD”.

“LA EXPORTACIÓN DE TILAPIA EN LOS ESTADOS UNIDOS TIENE UN MUY BUEN MERCADO, GRACIAS AL GRAN ATRACTIVO QUE TENEMOS”.

ÓSCAR MURILLO Gerente de TroutCo

MILENA JIMÉNEZ Ingeniera Agrónoma y Zootecnista

PROCESO DE CRIANZA DE LAS ESPECIES Hay una importación de un material genético de buena calidad, que actualmente viene de los Estados Unidos, este material llega a las granjas incubadoras, para ser todo un proceso de incubación y levante de alevinos hasta aproximadamente unos 10 ó 20 gramos peso vivo para después ser distribuidos en los criaderos o estaciones piscícolas de los ríos y lagos de alta montaña, dependiendo de la temperatura de dichas estaciones. Los ciclos duran entre 6 a 11 semanas. El peso de sacrificio depende del mercado objetivo.

EL DATO

MESES DURA, EXACTAMENTE, CORTESÍA

La trucha arco irís producida en el Eje Cafetero, tiene alto potencial de exportación hacia el mercado estadounidense. de dicho producto se convierte en un mercado con alto potencial para la comercialización de trucha, principalmente. Es de anotar que el filete de tilapia ha ganado un espacio muy importante en Europa, pero las exigencias en temas de inocuidad obliga a tener un sistema de calidad más complejo con una certificación casi que orgá-

nica o ecológica, aseguró Murillo. Con respecto al tema de inversión para exportación de dichos productos hay que tener en cuenta dos puntos. Primero, el costo tangible, que debe ser una planta adecuada a normas, decretos, y requerimientos que exige las entidades sanitarias, todo esto tiene que ver con el tema de in-

fraestructura. Y segundo, un costo intangible, que son sistemas de gestión de calidad, asociados a la inocuidad de los productos como tal. Todo este proceso de crianza, manutención, exportación e inversión tiene un valor agregado, por ejemplo, producir la trucha arco iris trae altos contenidos de ácidos grasos polin-

saturados omegas, muy por encima de otras especies acuícolas, diversidad de presentaciones en el producto final para diferente consumidor, y la obtención de subproductos, que con alta calidad nutricional puede ser asequible a cualquier estrato socio-económico. Por último cabe anotar que el sector acuícola es una actividad que va en

EL CICLO DE TECNIFICACIÓN EN LA PRODUCCIÓN PARA COMERCIALIZAR PESCADO. constante crecimiento, pues tiene mucho potencial para trabajar tanto temas de investigación en el sector productivo y ambiental, como la generación de valor agregado en los productos finales, en el procesamiento, la aplicación de tecnológica en sistema de conservación y preservación del mismo. MANUEL GARCÍA RIAÑO

megarcia@larepublica.com.co

TRABAJO DE CAMPO PRIMERA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2013

Agroturismo una opción para conocer de cerca actividades del campo Esta alternativa turística, que se ofrece en las diferentes regiones del país, ha logrado que las familias incluyan dentro de sus planes vacacionales la visita a granjas y fincas que permitan tener contacto con la naturaleza y conocer un poco más de las actividades que se realizan en el campo. Las condiciones en estos lugares han venido modificando debido a la demanda que en los últimos años han tenido. Por ello, los servicios se convierten en ese plus que todos quieren ofrecer para que las personas se sientan cómodas y encuentren variedad en un mismo lugar. El agroturismo nació en las tierras cafeteras, donde Caldas, Quindío y

EL CARIBE NATURAL

EL DATO

En Sucre, Bolívar y Córdoba existe un gran potencial en flora, fauna, avistamiento de aves, parques naturales, manglares y ferias. Los planes se enfocan más hacia un turismo de naturaleza, según Juan Sánchez, director ejecutivo de Anato Bolívar. Por ejemplo, en Cartagena, junto al Hotel las Américas, Ecoturismo El Pino ofrece un paseo en canoa por los manglares de la ciénaga de la virgen. Además, en Córdoba está el río Sinú reconocido por su navegabilidad.

REGIONES DEL PAÍS MUESTRAN LOS SITIOS AGROTURÍSTICOS QUE SE CONVIERTEN EN UN BUEN PLAN PARA PASAR VACACIONES.

Risaralda han hecho de este sistema una nueva modalidad turística que se ha extendido por todo el mundo. En estas visitas, los amantes del campo encontrarán sitios de singular belleza, igualmente tendrá la posibilidad de hacer caminatas o paseos a caballo, degustar de la gastronomía de la región, vincularse a las actividades

agrícolas y ganaderas, tener visitas guiadas, conocer del folclor y acercarse a las costumbres y tradiciones de cada provincia.

Por eso, Agronegocios le da a conocer seis destinos agroturísticos en el Eje Cafetero, Antioquia,Valle del Cauca, Santanderes, Cór-

doba y Bogotá como alternativas para pasar las vacaciones decembrinas. Elija el mejor lugar, según sus gustos y preferencias y sáquele

provecho a todas estas actividades que se convierten en una opción diferente. DAJIBYS MARTÍNEZ ANAYA

dsmartínez@larepublica.com.co

TRABAJO DE CAMPO PRIMERA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2013

EDUCACIÓN Y DIVERSIÓN PLANES AGROPECUARIOS EN EL PARQUE VÍA LÁCTEA EN PANACA SABANA Para los amantes del campo, uno de los parques que son más atractivos para disfrutar de actividades agropecuarias es Vía Láctea, ubicado en San pedro, (Antioquia). El complejo de 30 cuadras de extensión, tiene la vaca mecánica más grande del mundo. Se llama Manuela, mide 9 metros de alto por 16 metros de largo. Caminando a lo largo de su sistema digestivo, los más pequeños podrán aprender que las vacas no tienen 4 estómagos si no uno dividido en 4 membranas. Además podrá disfrutar de Cannopy, cabalgatas, zoológico. También exhibiciones de ganado, una cburra (cruce entre una cebra y un burro) y una ternera de cinco patas entre otras novedades.

Al interior de este parque temático los visitantes pueden disfrutar de un recorrido por siete estaciones, entre esas la de equinos, caninos, ganadería y porcicultura. El lugar cuenta con más de 2.400 animales, cuatro exhibiciones y otras actividades de contacto directo con animales, tales como dar tetero a los cerditos, alimentar las cabras, patos y gallinas; ordeñar vacas, montar a caballo, entre otros. La chiquigranja también hace parte de los atractivos del lugar donde los pequeños de 2 a 7 años pueden interactuar con los bebés de cada una de las especies que vive dentro de este parque temático. El pasaporte cuesta $39.000 y cubre todas las actividades.

CULTIVOS DE CAFÉ EN LA MESA DE LOS SANTOS

HISTORIA DE LA CAÑA DESDE PIEDECHINCHE

Durante la estadía en La Hacienda El Roble, en Santander, el turista puede conocer sobre la producción de café Mesa de los Santos, uno de los productos más apetecidos de la región. El cliente visitará estancias como el Coffee Garden, que es un área en donde se encuentran los diferentes cultivos de matas de café. También se cuenta con tres áreas importantes que son el Semillero, donde se localizan los sembradíos de hiervas medicinales y el cultivo primario del café; el proceso de recolección y molienda del café para que el turista aprecie los diferentes pasos para la producción; y, por último, se experimenta una catación profesional de las variedades de café de la región.

Si va a tierras del Valle del Cauca, puede conocer un poco de su tradición agroindustrial liderada por la caña de azúcar. En la Hacienda Piedechinche está ubicado el Museo de la Caña de Azúcar, donde encontrará en una extensión de 7 hectáreas la historia de la industria azucarera desde su cultivo y proceso industrial para la producción de azúcar, alcohol y energía, hasta un recorrido por ranchos de viviendas rurales de diferentes regiones del país que albergan en su interior trapiches utilizados a través de la historia. Se atiende al público todos los dias de 9 a.m. a 4 p.m. y el valor de entrada general es de $ 5.000 por persona

PASAPORTE A UNA RUTA CAFETERA Un recorrido teórico-práctico conforma una de las rutas agroecológicas con énfasis en café, en Risaralda. El operador Turiscafé ofrece un viaje experimental por una finca en el proceso de la siembra, recolección, beneficio, trilla, tostión y preparación de café especial. El turista puede aprender técnicas de barismo. El paquete incluye visita a la finca Mirador de Santa Rosa, explicación de labores de arriería, interacción con animales de granja, caminata ecológica. El costo aproximado es de $340.000.

“ESTAS REGIONES DAN LUGAR PARA EL DESARROLLO DE PROYECTOS AGROTURÍSTICOS”

“EL FUTURO DEL TURISMO VA A ESTAR EN EL SECTOR DEL CAMPO. EL MUNDO ESTÁ BUSCANDO CADA VEZ MÁS LA NATURALEZA”.

JUAN SEBASTIÁN SÁNCHEZ Director ejecutivo de Anato Bolívar

ÉDGAR VARGAS Asesor Secretaría de Desarrollo

TRANSPORTE PRIMERA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2013

Las ‘pick up’ ideales para el trabajo en el campo Para nadie es un secreto la importancia que tiene poder movilizar los productos del trabajo sin esfuerzo o complicaciones, por tal motivo es fundamental elegir un vehículo que tenga fuerza, un amplio espacio, y otras características como las camionetas. Este tipo de automotor es el indicado para las labores rurales dado que tiene espacio para transportar a la familia y también a la carga, fuera de contar con una capacidad de torque, o fuerza, la cual ayuda a un mejor desempeño de la máquina en terrenos hostiles, a diferencia de lo que sucede con un automóvil, más común en la ciudad, el cual tiene cualidades asociadas más al confort y al lujo.

“La estabilidad y seguridad que brinda una ‘pick up’ (camionetas para carga) para el trabajo de campo es muy difícil encontrarla en otro vehículo, puesto que tiene la capacidad de desempeñarse en las zonas ru-

rales y también, en la ciudad. Tenerla es una ventaja grande que aún no pierde vigencia”, dice Juan Carlos López, gerente nacional de mercadeo de Nissan. Desde luego, hay que tener en cuenta que una de

EL DATO

1.075 KILOGRAMOS DE CARGA

ES LA MEDIDA MÍNIMA QUE ES CAPAZ DE TRANSPORTAR UNA DE ESTAS CAMIONETAS.

“ESTOS AUTOMOTORES CUMPLEN CON CUALIDADES QUE AYUDAN A LOS TRABAJADORES DEL CAMPO A MEJORAR LA LOGÍSTICA”. JUAN CARLOS LÓPEZ Gerente de Mercadeo de Nissan

estas máquinas representa un gasto alto si se es un pequeño o mediano productor; sin embargo, no se debe pensar dos veces la posibilidad de adquirir una de estas camionetas puesto que son una inversión que le será útil para la logística de su actividad agropecuaria. “Estos automotores tienen la posibilidad de proveerse con diesel o gasolina, lo cual representa una opción para el trabajador, quien, además tiene la ventaja de maniobrar una caja de transmisión 4x2 o 4x4 que lo puede ayudar, en diferentes terrenos. Agronegocios le ofrece varias opciones de ‘pick up’ para que elija según sus gustos y necesidades.

FRONTIER NP 300 DE NISSAN on un cilindraje de 2.500cc y una potencia máxima de 131/4.000 de hp sobre revoluciones por minuto, esta camioneta se presenta como una de las más rentables y confiables del mercado. Su precio oscila entre $35 millones y $39 millones, factor que la hace muy competitiva para los clientes, quienes pueden escogerla con platón de carga y cabina sencilla o doble cabina.

MAHINDRA CABINA SENCILLA O DOBLE os precios de esta camioneta van desde $46,4 millones hasta $62,9 millones dependiendo el equipamiento que se escoja; sin embargo, ambas máquinas, sea la doble cabina o la cabina sencilla, cuentan con un motor Bosh CRDE Turbo Intercooler que funciona a diesel. Además posee una caja de cinco velocidades y una capacidad de carga de 1075 kilogramos en la doble y 1175 en la sencilla.

GABRIEL FORERO

gforero@larepublica.com.co

WINGLE 5 GREAT WALL MOTORS sta máquina tiene la ventaja de ofrecerle a sus consumidores la posibilidad de tener un motor que funcione a gasolina o a diesel, desde luego en ambos casos el cilindraje varía. Para el primero el motor es de 2.200 cc y para el segundo es de 2.000 cc. Esta poderosa ‘pick up’ cuenta con un chasis reforzado y una capacidad de carga que alcanza los 1.000 kilogramos, siendo una opción idónea para el trabajo pesado.

RAM 1500 5.7 L SLT 2013 sta camioneta mezcla la fuerza el poder y la comodidad para desarrollar las labores rurales. Esta ‘pick up’ cuenta con un motor HEMI de 395 HP y 407 lb/ft, además de tener una caja automática de seis velocidades con transmisión 4x2 y 4x4. Por un precio de $71,9 millones, los consumidores de esta máquina podrán transportar sus productos sin perder la comodidad.

MASCOTAS PRIMERA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2013

Perros educados con entrenamiento semanal Amar y cuidar a su perro no garantiza la felicidad del can, para ello tendrán que aprender a entenderse y desarrollar un lenguaje que les permita comunicarse con claridad. Si rasguña el carro, es intenso con la visita, no se deja peinar o es obsesivo con los objetos, no se desgaste regañándolo por que él no entenderá el por qué de su mal genio. Busque la ayuda de expertos para que así pueda mejorar la relación con su hijo de cuatro patas. Más de $300.000 cobra Juan Carlos Quevedo, gerente y propietario de Ingenio Canino, por trabajar en nueve objetivos de comportamiento o comandos que les permitirá alinear las necesidades del amo y el animal, que según Quevedo será más obediente después de haber tomado el curso. El servicio se ha vuelto tan solicitado que al mes Ingenio Canino está recibiendo un promedio de 15 pacientes peludos que requieren de intervención profesional en Bogotá.

PASEARLO LE HACE BIEN A SU SALUD

CORTESÍA

Para re educar a su mascota no será suficiente el trabajo del experto, usted deberá participar activamente en el proceso. Cinco menos está atendiendo Juan Carlos Guerrero, líder de entrenadores de perros Colombia, quien aseguró que convivir con los perros por un mes en su casa campestre en Chía y prestarles atención personalizada es la manera más eficiente de ponerle fin a la mala educación de estos clientes. El Beagle es una de las razas que representa ma-

yores retos al momento de iniciar un proceso de reeducación pues su carácter cazador y libre, contrasta con la imposición de reglas. Contrario a esto el Borde Collie, reconocido por su inteligencia, logra adaptarse muy rápido a los cambios. Sin embargo Guerrero explicó que se puede trabajar con cualquier raza y que un proceso de este tipo mejora-

rá el estilo de vida de la familia. También agregó que los problemas de agresividad que pueda presentar la mascota son provocados por el humano, que deberá participar activamente del curso para obtener herramientas que le permitan romper el foco con técnica cuando el animal quiera atacar. NATALIA ARTEAGA RUBIANO

narteaga@larepublica.com.co

Estudios como el que hizo la especialista en ejercicio Cindy Lentino, para la Escuela de Salud Pública de la Universidad George Washington, evidencian que quienes no tienen perros son más proclives a sufrir enfermedades como la diabetes y la obesidad. Por el contrario, quienes salen a caminar con sus mascotas, tienen menores índices de masa corporal (IMC) y reducción en síntomas de depresión severa.

EL DATO

$300

“NO HAY UNA EDAD PRECISA PARA EMPEZAR A ENTRENAR UN PERRO. HAY FAMILIAS QUE ME TRAEN CACHORROS DE CUATRO MESES Y OTRAS ADULTOS”. JUAN CARLOS GUERRERO Líder entrenadores de perros Col.

MIL CUESTA

INSCRIBIR A SU PERRO EN UN CURSO DE NUEVE COMANDOS DE COMPORTAMIENTO EN INGENIO CANINO.

INDICADORES PRIMERA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2013

XXXXXXXXXXXX SOCIALES PRIMERA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2013

CASATORO, DE VISITA EN EL VALLE Casatoro y Jonh Deere en el Valle del Cauca. En la foto: Fernando Rueda, Yamileth Sanclemente, Aldemar Martínez, Paulo Herrmann.

CONGRESO AGRARIO

ENCUENTRO GERENCIAL En la foto: Carlos Vegalara Franco, presidente de Casa Toro S.A, junto con James Fields, presidente de la linea Agrícola USA e Hispano América de John Deere.

En el marco del XXXVII Congreso Agrario Nacional, se dieron cita expertos y autoridades del sector. En la foto: Luis Fernando Forero, secretario general de la Sac; Andrés Felipe García, exviceministro de Agricultura y Desarrollo Rural; Ricardo Sánchez, exviceministro de Agricultura y Desarrollo Rural; José Félix Lafourie, presidente de Fedegán y Rafael Mejía López, presidente de la Sac.

ENCUENTRO GREMIAL Rafael Mejía López, presidente de la Sac, Carolina Aguirre, coordinadora administrativa de la Sac y Ricardo Sánchez, exviceministro de Agricultura.

APOYO DEL GOBIERNO AL AGRO COLOMBIANO Rubén Lizarralde, ministro de Agricultura, el presidente Santos y el presidente de la Sac, Rafael Mejía.