Agronegocios by Diario La República

PRÓXIMA EDICIÓN: LA CACHAMA, UNA ALTERNATIVA DE CULTIVO PARA SU FINCA

www.agronegocios.co

PRIMERA QUINCENA DE OCTUBRE DE 2015

P21-22

¿QUÉ DEBE CONTENER UN BOTIQUÍN PARA SU MASCOTA? P18

Jorge Ballén Franco, presidente Corporativo de Panaca.

PANACA RECORRERÁ COLOMBIA

P12-13

ENTÉRESE: CAFICULTORES DEL HUILA SE ALÍAN PARA FORTALECER EXPORTACIÓN P-6 GANADERÍA

EQUINOS

NUTRICIÓN

CÓMO OBTENER LECHE DE BUENA CALIDAD

EL NEGOCIO DE LAS ESCUELAS DE EQUITACIÓN

LOS MEJORES FERTILIZANTES PARA SU JARDÍN

UNA ALIMENTACIÓN CON UN BUEN BALANCE DE ENERGÍA Y PROTEÍNAS, ADEMÁS DE BUENAS PRÁCTICAS EN EL ORDEÑO, ASEGURAN LECHE EN BUENAS CONDICIONES. P14-15

LA EQUITACIÓN ES UN DEPORTE QUE BRINDA BENEFICIOS A QUIENES LO PRACTICAN. POR ELLO, EN EL PAÍS EXISTEN DIFERENTES ESCUELAS LÍDERES EN ESTA DISCIPLINA. P16-17

LAS PLANTAS PARA DESARROLLAR Y ALCANZAR ALTOS RENDIMIENTOS REQUIEREN DE 16 NUTRIENTES ESENCIALES DURANTE SU CICLO VEGETATIVO. P7

CALENDARIO FERIAL PRIMERA QUINCENA DE OCTUBRE DE 2015

EXPOSICIONESEQUINAS OCT. 9-11

OCT. 10-11

OCT. 16-17

OCT. 16-18

a Asociación de Criadores de Caballos y Fomento Equino del Quindío (Cabaquin) realizará del 9 al 11 de octubre la 47° Exposición Equina Grado A, en Cenexpo, en Armenia. Los jueces confirmados son Andrés López, Jorge Eduardo Duque y Jorge Torres.

ulares y asnales, trote y galope, trocha y galope, trocha pura colombiana y paso fino colombiano son las categorías en las que serán juzgados los caballos participantes en la IV Exposición Equina Grado B del municipio de Tocancipá, Cundinamarca.

os próximos 16 y 17 de octubre se llevará a cabo en Barranquilla la XXI Feria Equina Grado B. El evento, organizada por la Asociación de Criadores del Atlántico (Asoequinos), que tendrá lugar en el Coliseo de Ferias ‘Asoequinos’, ubicado en el Km. 2 de la Vía a Galapa.

l Hipódromo de Los Andes (Autopista Norte Km. 21), en Bogotá, será la sede de la Exposición Nacional de Propietarios Jinetes no Profesionales y Válida Chalanería, organizado por Asdepaso. La cita es del 16 al 18 de octubre próximos.

TEL: (6) 746 3946 - 315 5800022.

TEL: (1) 621 65 67.

TEL: (5) 319 3176 - 316 521 3530.

TEL: (1) 621 65 67 - 310 222 1445.

Armenia recibe la 47° Exposición Equina Grado A

Cinco categorías para participantes en Tocancipá

XII Feria Equina Nacional de Jinetes Grado B, organizada no Profesionales y por Asoequinos Válida Chalanería

AGENDAFERIAL OCT. 8-10

OCT. 11

QUINTA EDICIÓN DE KONEAGRIA, EN FINLANDIA

SUBASTA DE NOVILLAS BRAHMAN ROJO Y TORETES

La feria KoneAgria, que cubre los sectores de agricultura, ganadería, horticultura, industrias forestales y pescadería, se realizará por quinta ocasión en Finlandia. En esta oportunidad tendrá lugar en la ciudad de Tampere. Uno de los atractivos del evento será la presentación de insumos novedosos para la producción agrícola. TEL: (8) 435 2170 EXT. 115.

OCT. 9

Los ganaderos interesados tendrán la oportunidad de adquirir novillas para cría de la raza Brahman Rojo de alta selección y toretes de servicio en la Gran Subasta que se realizará este 11 de octubre, a partir de las 2:00 p.m., en las instalaciones de Cencogan, contiguas al Zooparque Los Caimanes, en Buenavista, Córdoba. TEL: 301 585 9111 - 320 698 2366.

COLPRENSA

OCT. 28-30

FERIA INTERNACIONAL PROFLORA 2015 SE REALIZARÁ EN EL COLISEO DE CORFERIAS

OCT. 28-30 LA FRUIT ATTRACTION 2015, EN MADRID, ESPAÑA

La mayor vitrina de promoción internacional de la floricultura

53° FERIA GANADERA colombiana tendrá lugar en el Coliseo de Corferias, en Bogotá. El EN FLORENCIA, CON evento contará con la presencia de compañías de Chile, Rusia, Estados Unidos, Canadá, Holanda y Ecuador, entre otros países. DOS CATEGORÍAS El Comité Departamental de Ganaderos del Caquetá organiza la 53° Feria Agroindustrial y Comercial de Florencia, que se llevará a cabo en esta capital del 9 al 15 de octubre. Las razas de ganado bovino que serán juzgadas son Brahman (Categoría B) Gyr (Categoría B), por Gabriel Vélez y Mauricio Reyes, respectivamente.

TEL: ( 1) 257 93 11.

ENCUENTRO SOBRE CAFÉ El Programa de Promoción de Consumo Toma Café convoca a productores, tostadores, tiendas de café y editores de gastronomía y salud a participar del IV Encuentro Nacional de la Cadena Cafetera

TEL: (8) 435 2170 EXT. 115.

Toma Café, que se realizará en Bogotá el 14 y 15 de octubre. En el evento participarán líderes internacionales del gremio como el dr. Jaakko Tuomilehto, MD, MA, PhD. y el dr. Jorge E. Chavarro, MD, PhD.

TEL: (1) 6372787 EXT. 122.

CIRCULA

GRATIS

Madrid, España, acogerá del 28 al 30 de octubre próximos la Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas Fruit Attraction 2015, que convoca a participar a productores, comerciantes mayoristas y minoristas, importadores y exportadores, transportadores y a miembros de toda la cadena de producción y distribución del sector. INF: WWW.IFEMA.ES

199.800 EJEMPLARES

GERENTE GENERAL: JUAN CARLOS HERNÁNDEZ DE LA CUESTA - DIRECTOR GENERAL: FERNANDO QUIJANO VELASCO PRESIDENTE EMÉRITO DIARIO LA REPÚBLICA: JORGE HERNÁNDEZ RESTREPO EDITORA: MARÍA ALEJANDRA SOLANO- COORDINACIÓN EDITORIAL: PAULA DELGADO - DISEÑO E INFOGRAFÍA: EQUIPO DE DISEÑO LA REPÚBLICA - FOTOGRAFÍA: Leonardo Garzón / LR - El Colombiano - Colprensa - Bloomberg - CORTESÍA ASOPORCICULTORES - OFICINAS: Calle 25D Bis No. 102A63. Bogotá D.C. Colombia - Conmutador (1) 4227600. Oficina Centro 3344768-3422324. Barranquilla: (5) 3582562- Cali: (2) 6616657- Cartagena: (5) 6642680 - Manizales: (6) 8720900 - Medellín: (4) 3359495 - Pereira: (6) 3245128 - Bucaramanga: (7) 6322032. Editorial El Globo S.A. El contenido del periódico AGRONEGOCIOS es de propiedad de EDITORIAL EL GLOBO S.A.; queda prohibida su reproducción total o parcial en cualquier medio conocido o por conocerse, así como su traducción a cualquier idioma sin autorización escrita de su titular. The content of the newspaper AGRONEGOCIOS is property of EDITORIAL EL GLOBO S.A.; its reproduction, total or in part, www.larepublica.com.co - diario@larepublica.com.co by any known of future means, and its translation to any language, is totally forbidden without previous written permission from the owner. © COPY RIGHTS EDITORIAL EL GLOBO S.A. Bogotá, Colombia - No 132 - ISSN 2382-414X Las opiniones expresadas en los artículos que firman los colaboradores son libres y de ellas son responsables sus autores. No comprometen el pensamiento editorial de AGRONEGOCIOS.

10 RESPUESTAS PRIMERA QUINCENA DE OCTUBRE DE 2015

Megadistritos de riego operarán en 2018 La meta de este Gobierno, estipulada en el Plan de Desarrollo, es que a 2018 estén operando los tres principales distritos de riego del país, cuya capacidad de irrigación en suma es de 42.700 hectáreas, lo que significa proveer agua para las actividades agrícolas de casi 9.000 familias en más de 14 municipios. Así lo aseguró el gerente del Instituto Colombiano de Desarrollo Rural (Incoder), Rey Ariel Borbón, en entrevista con Agronegocios.

¿En qué va Ranchería? Se está terminando la primera etapa de estructuración de una Asociación Público Privada (APP) por parte de Fonade, se espera que esté lista en diciembre, cuando también saldrá el concurso público para determinar si existe interés por parte de empresarios privados en su ejecución. De darse sería la primera APP en materia de riego.

¿Está operando? La presa está regulando unos caudales de entre cuatro y siete metros cúbicos por segundo, que garantizan agua para abastecer el consumo humano y las actividades productivas legalmente concesionadas. Su papel es muy importante en el verano.

¿Qué pasó con Tesalia-Paicol y el Triángulo del Tolima? Avanzan en la misma perspectiva. El Triángulo del Tolima está en su segunda fase, la presa, las primeras obras de infraestructura hidráulica y los canales principales están totalmente terminados. De Tesalia Paicol su contrato de fase de terminación arrancó en diciembre, vamos 40% de ejecución.

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¿Para cuándo estarían operando los tres distritos? La meta del presidente Santos es que estén operando finalizando su etapa de Gobierno, o sea 2018, así está establecido en el Plan de Desarrollo. El Censo Agropecuario reveló que apenas 0,1% del agua para actividades productivas proviene de distritos... Partiremos de esa línea base para la definición de programas que pretendan resolver esa circunstancia. Por eso estamos en la etapa de finalización de una nueva política, creo que hay que concentrarnos en eso.

¿En qué consiste? La política ‘distritos de riego segunda generación’, que se trabaja a través del Ministerio de Agricultura y quedará lista

este año, le apunta a que las inversiones del cuatrienio vayan dirigidas a la rehabilitación de distritos de pequeña, mediana y gran escala que no están funcionando de manera debida. Vamos a cambiar el concepto y llevar infraestructura del agua a donde ya se tenga un modelo productivo y rentable. También se construirán distritos nuevos sobre los cuales existan estudios de viabilidad. Y seguramente habrá financiación de estudios nuevos.

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¿Cómo se va a financiar? Con recursos del Ministerio a través de Finagro y del Incoder, como se viene haciendo. ¿Qué ¿Q han logrado respecto a la de tierras? a adecuación ad ade Entre 2010-2014 alcanzaEn mos a llegar a 163.000 hectáreas adecuadas en infraestructura para riego, representadas en 73 distritos de pequeña escala con casi 14.000 hectáreas y cuatro de mediana escala con 77.590 hectáreas. En suma se invirtieron alrededor de $700.000 millones en la materia.

¿Cuál es la meta hoy? Nuestra meta para 2018 es llegar a 120.000 hectáreas

entre construcción, rehabilitación, estudios y diseños. ¿Cómo lo harán? Este año pusimos alianzas y esquemas de articulación en materia de proyectos de riego, tenemos convenios con varias gobernaciones y algunas corporaciones autónomas regionales. Esa estrategia es la propuesta que ha liderado el ministro de Agricultura.

Este año el Incoder está interviniendo a través de esta modalidad en unos 20 departamentos con construcción y rehabilitación de pequeñas obras. PAULA DELGADO G.

pdelgado@larepublica.com.co

Rey Ariel Borbón, gerente del Incoder. CORTESÍA

OPINIÓN PRIMERA QUINCENA DE OCTUBRE DE 2015

CASA DE CAMPO

El Fenómeno de El Niño y los problemas del agro La baja productividad en la tierra a causa de la falta de agua, la reducción en los volúmenes de pesca y el aumento en el precio de la energía son muestras de que el Fenómeno de El Niño está afectando el rendimiento en el sector agropecuario. Y como consecuencias de la intensificación del Fenómeno, algunas zonas de las regiones Caribe y Andina experimentan una fuerte sequía. Ya incluso está declarada la alerta roja para el río Magdalena que muestra niveles entre 1,43 metros de profundidad y 0,77 centímetros. Mientras que Ómar Franco, director del Ideam, aseguró que “lo más probable es que lleguemos a una intensidad alta”, el ministro de Agricultura, Aurelio Iragorri, estima en medios nacionales que la disminución en el rendimiento agro podría llegar al 5%. Los campesinos están perdiendo sus cultivos, aquello por lo que han trabajado durante más de un año. Muchos de ellos no tienen agua para sostener su ganado, por lo que han optado por vender algunas cabezas. Entre los sectores que se están viendo afectados están los floricultores, los cultivadores de cereales, los de frutales, los de hortalizas y los del arroz. Poco se ha hecho para prevenir lo que ya es una realidad, a pesar de que el sector estaba advertido desde el año pasado de que un fenómeno de este alcance se iba a presentar en el país. Sumado a esto los insumos están sintiendo los efectos de un dólar caro que supera la barrera de los $3.000 y algunos productores colombianos todavía no están completamente preparados para exportar sus productos, labor que intenta incentivar el Gobierno Nacional. La esperanza es que las lluvias lleguen para finales de este mes, pero según el Ideam podrían estar reducidas en intensidad entre un 40% y 60%. msolano@larepublica.com.co arepublica.com.co

ALEJANDRA SOLANO EDITORA AGRONEGOCIOS

La ciencia busca recuperar el Río Bogotá La fauna y flora del Río Bogotá están seriamente amenazadas por la contaminación mientras las autoridades distritales y nacionales dan pasos lentos hacia la recuperación de este importante cuerpo de agua en el centro del país. Está solo es una de las principales conclusiones de dos estudios académicos que recientemente publicó una reconocida universidad en el país. Ambos estudios pretenden devolverle al río la variedad de flora y fauna que tuvo hace años. Uno de ellos, en particular, busca devolverle al afluente el único pez de agua fría del país para que vuelva a poblar sus aguas. El animal, conocido como el Capitán de la Sabana de Bogotá, ha venido desapareciendo producto de la alta contaminación del río. Este bagre del altiplano cundiboyasence que solía ser el principal alimento de los pobladores de los municipios de Suesca, Fúquene, Guasca, Tominé y La Copa. La investigación se inició hace dos años y el académico trabajó en dos grandes etapas. Durante la primera, se hizo un estudio genético de cinco poblaciones identificadas para determinar si son iguales o no; y en la segunda, se generó un programa de repoblamiento que incluyó la reproducción en cautiverio del pez en los laboratorios de la Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales (Udca).

CAMILO PRIETO Profesor de la Universidad Udca

Para iniciar la reproducción en cautiverio, indica el informe al cual tuve acceso, el investigador eligió a los peces aptos para la reproducción y luego 5.000 embriones de estos se incubaron en espacios propicios para su buen crecimiento. Finalmente, el 60% de esos embriones nació y actualmente crecen en condiciones especiales. En este momento el estudio se enfoca en recuperar la especie con el propósito de devolverla a su ambiente natural, por lo que se trabaja en lograr una producción en cautiverio con fines de conservación, pero además se espera generar conciencia. Según el informe, se calcula que en poco menos de tres meses, cuando se tenga una muestra considerable de las crías recién nacidas, se entregarán los tradicionales peces a las autori-

dades ambientales competentes y con esto se espera presentar de nuevo la especie a la comunidad. La otra investigación, de la académica Loreta Rosselli, busca proteger a más de 30 aves nativas del río Bogotá. Durante su estudio, se evaluaron 18 puntos del afluente, desde su nacimiento en Villapinzón hasta el puente de la Virgen en la vía Suba-Cota, encontrando gran variedad de aves acuáticas, como la Tingua o Gallareta Moteada, especie críticamente amenazada en el país; el Pato Canadiense o Cerceta Aliazul, migratoria norteamericana; y Mosqueritos Guardarríos, propias de su hábitat. En el estudio lastimosamente también se determinó que en la cuenca alta del río hay presencia de metales pesados con mayores niveles de plomo y mercurio, especialmente en los municipios con una importante presencia de la industria, como son Cota y Chía, lo que compromete seriamente la preservación de la vida en las riberas del afluente. Los resultados de ambos son pertinentes para que las obras que se realicen en el río no afecten la vegetación acuática y la avifauna que depende de ella, y para que se restaure con vegetación nativa leñosa su ronda, mejorando las poblaciones de aves con mayor prioridad de conservación y consolidando una conectividad ecológica a nivel regional.

“ Generar y capturar valor en café El mercado de café especial ha sido una de las estrategias con las cuales se busca salida a la crisis de la industria. Existe un punto en que no es posible disminuir los costos, ni aumentar la producción por hectárea y la competitividad consiste en generar valor al producto. En este sentido es necesario hacer algunas precisiones con respecto a la estructura del negocio, qué son los cafés especiales, cómo se reparten los beneficios entre los diferentes integrantes de la cadena productiva y cuáles generan valor al producto. Dialogando con productores empresariales, campesinos e incluso técnicos, se percibe desconocimiento en el tema de especiales. Frecuentemente los especiales se asocian a café orgánico. Mencionaba en mi artículo anterior que los cafés de alto valor son aquellos que obtienen alta calificación en los análisis de taza. En Colombia no abunda el café especial por taza, la mayoría de especiales, cerca 30% de las exportaciones, están en otras categorías como certificados, orgánicos o por preparación. En la estructura de cadena productiva del café los generadores de valor son: el productor y el tostador final. Entre ellos dos existe un gran número de eslabones logísticos, acopio, trilla, exportador, importador y distribuidor hasta llegar al tostador. En este momento cada eslabón de

RODRIGO ALBERTO PELÁEZ GALLEGO Odontólogo Periodoncista- Cafetero.

la cadena aumenta el precio del producto sin generarle valor. El cuidado en el proceso así como el esmero y conocimiento en la tostión son los dos grandes eslabones de la cadena donde se genera el valor del producto. El menor nivel de educación y conocimiento está en la base de la cadena, el productor, y siendo el principal generador de valor es el mas vulnerable a los vaivenes de la actividad, el mercado olvida que su empresa debe ser rentable y sostenible si queremos seguir teniendo café. Los demás eslabones de la cadena siempre están trabajando con márgenes de intermediación y tendrán mayor o menor utilidad de acuerdo al momento del mercado. Se vienen desarrollando modelos de negocios que replantean el original de intermediación sucesiva hasta llegar al comprador.

Estos empresarios innovadores perciben en el mercado de microtostadores resistencia al modelo tradicional, estos buscan tener negocios directos. Bajo esta modalidad, de alianza estratégica y red inteligente de cooperación, se genera transparencia, pues el productor sabe a quién y cómo se compró su café y el comprador también a como se le pagó al productor. Así las cosas, se genera una estructura de negocios llamada “cafés de relación”, donde el negocio es entre los generadores de valor, y los demás servicios se contratan con las empresas especializadas. Esta es la manera en que se pueden disminuir los costos de la transacción, capturar mejores precios al productor y hacer el café mas competitivo al comprador final. Este planteamiento requiere toda una reingeniería en torno a la actividad , ya se ve un giro en este sentido, buscando conectar orígenes de calidad potencial o reconocida con compradores que quieren tener productos muy exclusivos. Ahí está el reto que surge desde los productores, institucionalidad, comercializadores privados y las agendas de competitividad de las alcaldías, gobernaciones y el estado. Los negocios en el mundo cafetero son de una dinámica incontenible y nuestro modelo productivo y de negocios tiene que evolucionar con él.

BIBLIO AGRO MEDIO AMBIENTE

TECNOLOGÍA ECOLÓGICA Y SUSTENTABLE El libro de Lawrence Webber y Michael Wallace, Tecnología Ecológica, le enseña cómo planear e implementar soluciones de tecnología sustentables, además le muestra cómo la tecnología de la información contribuye al deterioro medioambiental. WEBBER Y WALLACE AMACOM PÁGS 304

NORMAS

¿QUIÉN GOBIERNA LA TIERRA? Con este libro los lectores aprenderán cómo funcionan las normas sociales y las regulaciones cívicas, por qué son necesarias las reglas, qué reglas son peligrosas y susceptibles de mejoras y cómo cambiar las normas o crear nuevas para beneficiar al ambiente. PAUL F. STEINBERG OXFORD PÁGS 290

ECONOMÍA

EL BIEN COMÚN ECONOMÍA DEL PLANETA El economista Jeffrey Sachs logra con su obra dar noticias pesimistas con optimismo. Por ello plantea que a pesar del calentamiento global y la pobreza, el hombre aún está a tiempo de salvar el planeta. Le enseñará cómo puede ayudar usted a la tierra. JEFFREY D. SACHS PENGUIN PÁGS 330

CONSEJOS DEL PROFESOR ROFESO OR Y YARUMO ARUMO PRIMERA QUINCEN QUINCENA NA N A DE DE OCTUBRE OC OCT OCTU O CTU CT C TTU UB BRE BR R REE DE DE 2015 2015 0

Preparándonos nos para afrontar el fenómeno o de El Niño ¿Estamos preparados para afrontar un evento de El Niño en nuestro campo colombiano? Hace unos días me escribió Jhony, un caficultor del departamento de Nariño a mi página de Facebook (www.facebook.com/yarumoprofesor). Me expresó su preocupación con respecto a la sequía, los incendios forestales, pero sobre todo, cómo manejar su cultivo de café. Es absolutamente necesario conocer los pronósticos del clima para saber cómo vamos a actuar y qué debemos hacer, mejor dicho, para tomar las mejores decisiones. Revisando el Pronóstico Estacional Oeste y Sur de Sudamérica Septiembre de Noviembre 2015 (http://www.ciifen.org) miren lo que me encontré con respecto a nuestro país. Colombia: alta probabilidad de precipitaciones bajo lo normal en gran parte del país, especialmente en las regiones Andina y Caribe, así como en sectores del sur de la región Pacífica y Norte de la Orinoquía. Es por esta razón, que en mis consejos de hoy, les solicito tener muy presentes las siguientes recomendaciones y estar

CORTESÍA

El clima es uno de los factores que no depende de los agricultores, por ello es mejor tomar medidas anticipadas para mitigar sus efectos negativos.

preparados para afrontar este evento climático. Qué hacer: SOMBRÍO: ¿Será que es necesario su uso en todos los cafetales? Esta pregunta es hasta fácil de responder, pues todo depende. ¿Pero depende de qué? Pues de la zona agroecológica donde esté ubicada su empresa cafetera. Cenicafé tiene disponible la plataforma agroclimática cafetera (agroclima.cenicafe.org) en donde encontraremos información histórica de la precipitación, brillo solar, temperatura entre otros, esto sumado a la información de la unidad de suelo. Toda esta información nos permite determinar si es necesario o no utilizar sombrío en nuestros cafetales y de ser necesario,

el nivel que debemos manejar. Consulte su extensionista en el comité de cafeteros de su municipio, quien le dará información. FERTILIZACIÓN: Recordemos que cafetales bien nutridos resisten más la sequía, por ende debemos aprovechar las aguas que caigan en los próximos meses para fertilizar los cafetales y para esto, el análisis de suelo es un aliado estratégico. Es muy posible que con el evento de El Niño debamos modificar las fechas de fertilización, pero esta práctica no debe faltar. BROCA: Aquí debemos tener muchísimo cuidado, pues con este fenómeno climático dependiendo de la temperatura, altura sobre

el nivel del mar y otros factores, un solo fruto brocado en el suelo puede generar entre 500 a 900 brocas, imagínense lo que puede generar un solo fruto brocado en el suelo. Por ende hacer el repase después de la cosecha o la mitaca es fundamental. Evite al máximo dejar frutos maduros, sobre maduros y/o secos en el árbol o en el suelo. Aquí aplica el sabio dicho que dice que “es mejor prevenir que curar”. Y no olvide hacer evaluaciones de porcentaje de infestación y posición de la broca, teniendo en cuenta las fechas de las floraciones. RENOVACIONES: Si la renovación es por siembra, esta debe hacerse estrictamente en los meses recomendados por Cenicafé, dependiendo de la zona donde este su empresa cafetera y en lo posible, utilizar un sombrío transitorio como guandul, tefrosia o crotalaria. También se pueden sembrar cultivos intercalados de maíz o frijol, eso sí, administrando cada uno. Importantísimo, hacer la cosecha sanitaria, es decir, una vez finalice la cosecha principal, renueve los cafetales

envejecidos, raspe todos los frutos del árbol usando guantes de carnaza o vaqueta, deje dos surcos de árboles trampa y coséchelos quincenalmente durante dos meses, posteriormente elimínelos. De esta acción depende en gran medida evitar la dispersión de la broca. ARVENSES: Realice manejo integrado, por ningún motivo deje el suelo totalmente descubierto, cuando desyerbe coloque los residuos en el plato del árbol el cual debe mantenerse libre de arvenses. Estas son algunas recomendaciones que debemos poner en práctica para mitigar el evento climático de El Niño, teniendo en cuenta que sus efectos no son necesariamente negativos, pues en algunas zonas favorece las floraciones y posterior producción. Como dije al principio, todo depende de la ubicación de su empresa cafetera. Lo que sí les pido es que tengamos presente que en el cultivo del café, podemos manejar variables como la densidad de siembra, variedad, fertilización, sombrío, etc. teniendo en cuenta que el clima es un factor que no depende de nosotros.

COMERCIO EXTERIOR PRIMERA QUINCENA DE OCTUBRE DE 2015

Alianza entre más de 120 caficultores del Huila para fortalecer exportaciones Expandir sus fronteras al mercado internacional, tras permanecer varias décadas apuntándole solo al comercio interno en Colombia, es el objetivo de la alianza entre más de 120 caficultores del departamento del Huila con ProColombia y la Federación Nacional de Cafeteros. Nueve agremiaciones huilenses de cafeteros, de municipios como Acevedo, Palermo, Pitalito y Oporapa, trabajan de la mano con dichas entidades para lograr la competitividad del café que cultivan, luego de entender las ventajas que representa la internacionalización para el producto. A través del denominado Programa de Formación Exportadora, los productores reciben asesorías gratuitas con las que, por ejemplo, han identificado ciertas falencias en sus intenciones de llegar a clientes en el exterior. Entre ellas, el interés que tienen los compradores internacionales en los cafés especiales. Es así como los caficultores le han apostado recientemente a la producción de café verde y cafés tostados con notas cítricas y dulces. “Los organismos han venido realizando una gran labor de capacitación con docentes especializados en los municipios caficultores del departamento. Las asesorías nos han abierto los ojos sobre la importancia de mejorar los procesos de producción del café para potenciar su exportación”, apunta el presidente de la Exportadora de Café Huila, Jorge Antonio Méndez, al tiempo que destaca el aporte activo de la Cámara de Comercio de Neiva seccional Pitalito, donde reside, en estas acciones. Méndez asegura, no obstante, que los resultados aún no se pueden cuantificar, pues se

CONVENIO DE PROCOLOMBIA Y FEDERACIÓN “LAS ASESORÍAS NOS HAN ABIERTO LOS OJOS A TODOS LOS CAFICULTORES, SOBRE LA IMPORTANCIA DE MEJORAR TODOS LOS PROCESOS DE PRODUCCIÓN DEL PRODUCTO”.

Según cifras de Procolombia, el convenio entre esta en entidad y la Federación Nacional de Cafeteros ha tenido varios resultados positivos. Entre 2013 y junio de 2015, por ejemplo, se han registrado 163 nuevos exportadores, lo que representa un incremento considerable en comparación con los 126 exportadores registrados en los ochos años comprendidos en el periodo entre 2005 y 2012. “Queremos que los pequeños caficultores se unan para traspasar fronteras y que los empresarios que ya lo hacen exporten más y hacia más destinos”, apunta María Claudia Lacouture, presidenta del organismo, sobre la intencionalidad de la alianza.

trata de un proceso en el que inicialmente han sido apoyados en el conocimiento de toda la tramitología y normatividad, como el diligenciamiento de permisos y licencias y todas las consultas relacionadas con el tema de exportación. “Las entidades han sido muy eficientes para resolver de forma oportuna todas las inquietudes de los gremios”, señala. El empresario agrega que tiene claro que existen planes de ayudas representadas en la creación de una misma marca, apoyada del marketing digital, para impulsar sus exportaciones y que están a la espera de la asignación de recursos para tal fin. De acuerdo con María Claudia Lacouture, presidenta de ProColombia, existen tres fases en el proceso de soporte a los caficultores: capacitación, apoyo a las asociaciones y promo-

JORGE ANTONIO MÉNDEZ Presidente de Exportadora de Café Huila

EL DATO

AGREMIACIONES HUILENSES TIENEN ALIANZA CON LA FEDECAFÉ Y PROCOLOMBIA PARA EXPORTAR.

BLOOMBERG

Pitalito, Oporapa, Acevedo y Palermo son algunos de los municipios cafeteros del departamento del Huila.

ción internacional de la oferta. En este sentido, la estrategia adicional de estos proyectos, en trabajo mancomunado con la Federación Nacional de

Cafeteros, es la de fomentar la venta del producto en los nuevos mercados que han sido identificados por las pymes productoras de café, gracias a la pro-

moción y participación de eventos comerciales. Es por ello que la entidad ha acompañado a los caficultores huilenses a importantes ferias mundiales del sector de alimentos y cafés, entre ellas, Biofach, Gulfood Dubai, Foodex Japón, Sial Montreal, Seoul Food y Sial China. A partir de la participación en estos eventos, los productores consolidaron una exitosa experiencia en Japón, con la exportación de 2.100 kilos de café al país asiático. Estados Unidos, Canadá, Corea del Sur y Alemania, entre otras, son las principales naciones hacia donde apuntan los caficultores del departamento del Huila para ampliar sus mercados, pues están convencidos de que en estas zonas reconocen la importancia de un buen café y pagan precios justos. LINA OROZCO MONTESINO

lorozco@larepublica.com.co

Cacaoteros se benefician con el déficit del grano Ante el aumento de la demanda de cacao en los mercados internacionales, especialmente en los asiáticos, los productores del grano en Colombia tienen la gran oportunidad de impulsar las ventas al exterior. A estas expectativas de crecimiento se suma una tendencia

al alza de los precios, que se podría agudizar en el 2020 por la escasez que generaría el mayor consumo del grano en China. El análisis desarrollado en el marco de la Gran Alianza del Cacao y el Chocolate evidenció que los cacaoteros del país pueden competir con mayor fuerza en los

segmentos de cacao fino, de aroma y de chocolates Premium. En este escenario, teniendo en cuenta que la demanda mundial del grano ha crecido 8% desde 2010 y que las importaciones entre 2004 y 2014 pasaron de US$4.950 millones a US$9.682 millones, es prioritario desarro-

llar acciones que potencien la producción y la calidad del grano colombiano. Precisamente, para acrecentar la producción cacao, la alianza se ha propuesto desarrollar acciones en cuatro ejes: investigación, producción, comercialización y promoción.

La iniciativa de los organismos incluye una asignación de $13.000 millones en 19.000 hectáreas de cacao que lograrían una producción de cerca de 9.400 toneladas adicionales en su cuarto año de operación. LINA OROZCO MONTESINO

lorozco@larepublica.com.co

NUTRICIÓN VEGETAL PRIMERA QUINCENA DE OCTUBRE DE 2015

Con qué y cómo fertilizar de TIPS forma adecuada sus jardines

PARA EL USO Y BUEN MANEJO DE FERTILIZANTES

Para que las plantas del balcón y del jardín crezcan de forma saludable y producir una buena cosecha de frutas y flores, se necesita de varios nutrientes, los cuales se le pueden añadir al suelo en forma de fertilizantes. “Las plantas merecen el mejor tratamiento y por eso, se les debe aplicar fertilizantes completos, que contengan nitrógeno, fósforo y potasio adicionados con elementos secundarios, calcio, magnesio y azufre, y elementos menores, boro, zinc, cobre, manganeso, molibdeno y si es posible hormonas vegetales”, explicó Luis Alberto Buitrago González, ingeniero agrónomo, docente de la Universidad de San Buenaventura. Un adecuado balance nutricional es la base del vigor y la vitalidad de las plantas. Según Felipe González, gerente de Mercadeo de Fercon, los fertilizantes son principalmente solubles y líquidos de aplicación edáfica con formulaciones diseñadas para cada planta, de flor, Orquídeas, Cactus, Gramas, entre otras. En el mercado existen suficientes marcas de abonos que contienen los elementos y nutrientes que necesita el suelo, en diferentes concentraciones y a precios cómodos al alcance de todos. Sin embargo, cabe mencionar que también existen fertilizantes orgánicos que tienen un efecto a largo plazo. Algunos son las virutas de compost y virutas de cuerno o comida. “El suelo del jardín debe ser rico en materia orgánica y para ello se debe complementar con lombricompuesto o compost, para que la aplicación de fertilizantes químicos produzca mejores resultados. También, es bueno usar suelos micorrizados”, agregó Buitrago. De esta manera, la aplicación de fertilizantes es sencilla. “Se

“LA MANERA MÁS PRÁCTICA DE APLICAR LOS FERTILIZANTES EN LOS JARDINES ES DIRECTAMENTE AL SUELO, YA QUE ES ESTE EL QUE HA PERDIDO LOS NUTRIENTES”.

LUIS ALBERTO BUITRAGO G. Ing. Agrónomo U. de San Buenaventura

EL DATO

GRAMOS DE NITRÓGENO CORTESÍA FERCON

Existen fertilizantes granulados y líquidos con elementos básicos para acelerar la floración de sus plantas en balcones o jardines.

debe hacer principalmente de forma edáfica (al suelo) y en una menor proporción de forma foliar (a las hojas). La primera es la forma indispensable de fertilización pues los nutrientes son captados por las raíces de las plantas, mientras que la segunda es un suplemento que ayuda a acelerar la asimilación y movilidad de los nutrientes en la planta”, dijo González. “Los micronutrientes por ser requeridos en menores cantidades pueden ser suministrados foliarmente”, dijo Antonio López, ingeniero agrónomo, vocero empresa Nutrición de Plantas. Por su parte, Luis Alberto Buitrago, expresó que, “si se va a establecer un jardín, lo mejor es revolver el suelo con los fertilizantes antes de sembrar, si ya están establecidas las plantas, se aconseja hacer un surco circular de un centímetro de profundidad, puede ser con el dedo, a unos ocho centímetros del eje vertical de la plan-

ta, se pone el fertilizante en el fondo del surco, se tapa y luego se riega”. Qué cantidad usar “La cantidad de fertilizante depende del tipo de suelo, del cultivo y de la etapa fisiológica”, explicó López. En las plantas de jardín deben ser mínimas. “Es mejor quedarse corto que, intoxicarlas. Los experimentados aconsejan aplicar mensualmente la cantidad de abono compuesto que se toma en la punta de un cuchillo de mesa, después, con la experiencia se va ajustando la dosis”, dijo Buitrago. El experto además recomienda que, si el jardín tiene mucho césped, se aconseja aplicar 10 gramos de nitrógeno (22 gramos de urea) por cada metro cuadrado. Por otro lado, si en el jardín predominan plantas que florecen, se debe usar un

SON RECOMENDADOS SI EL JARDÍN QUE SE VA A FERTILIZAR TIENE MUCHO CÉSPED. fertilizante que tenga más fósforo, como un 10-30-10, si hay más plantas de follaje, lo mejor es un 15-15-15. “Es fundamental incorporar abonos orgánicos que mejoren la textura y fertilizar para garantizar el suministro que requieren las plantas para su óptimo desarrollo, ya que con el paso del tiempo el suelo pierde textura y composición”, concluyó González. XIMENA GONZÁLEZ.

xgonzalez@larepublica.com.co

Los fertilizantes deben contener nitrógeno, fósforo y potasio además de calcio, magnesio y azufre, así como elementos menores entre los que están: boro, zinc y cobre. Se debe abonar en la estación de crecimiento, que comienza en febrero y termina en agosto. Si se hace antes las plantas no puedan prepararse para su período de descanso. La mejor manera de aplicar los fertilizantes es de forma edáfica, es decir, directamente en el suelo, ya que los nutrientes se captan por las raíces de las plantas. Es preferible aplicar dosis no muy concentradas con mayor frecuencia. Las cantidades deben ser mínimas, es aconsejable que se mida con la punta de un cuchillo.

AGRICULTURA PRIMERA QUINCENA DE OCTUBRE DE 2015

El Niño amenaza con ‘castigar’ la cosecha cafetera Si algo tienen claro los cafeteros colombianos es que no hay felicidad completa. Una cosecha en 2015 que pasaría de largo por los 13 millones de sacos, volviendo a niveles históricos de producción, y precios por encima de los $700.000 la carga de 125 kilos, hacían presagiar un año relativamente bueno para el sector. Pero el Fenómeno de El Niño parece ‘castigar’ los pronósticos optimistas o por lo menos las expectativas de recoger una cosecha grande con buenos precios. Varias regiones productoras del país, sobre todo las que están en este segundo semestre en su cosecha principal, entre ellas: el Eje Cafetero, Antioquia, Valle del Cauca y parte del Tolima, han reportado afectación por café averanado. Esto significa que el grano, por falta de lluvias en el período de formación y crecimiento del fruto (entre cuatro y cinco meses antes de la recolección), no alcanzó el lleno total y por lo tanto toma una forma arrugada, es pequeño, de baja densidad y malformado. Estas características inciden en el precio

pagado al cafetero porque resta calidad y da paso a las pasillas. “En promedio, precio referencia Federación, se está pagando la carga (125 kilos) a $730.000 y $750.000 (la semana pasada), pero los que tienen grano averanado cogen precios de $570.000 - $580.000 o menos, porque hay castigo en el precio. Es decir, el cafetero tiene afectado su ingreso”, dijo el representante de Risaralda en el Comité Nacional de Cafeteros (CNC), Alejandro Corrales. La Federación de Cafeteros dio a conocer recientemente el resultado de un sondeo hecho en las zonas productoras y reportó que en 90.000 hectáreas productivas, equivalentes a 18% del parque cafetero, se han afectado en algún grado por el verano. El gerente Técnico del gremio, Carlos Armando Uribe, dijo que, como resultado de ese sondeo, se determinó que podrían tener algún impacto por verano unas 550.000 cargas de café que equivalen a 916.000 sacos de grano de exportación. Pero un dato más certero y con validez científica llegará a medianos de este octu-

PRODUCCIÓN Y PRECIOS DEL SECTOR CAFETERO Producción Cafetera

Año Cafetero 2014/2015

Miles de sacos de 60 Kg de café verde equivalente

1500

1.4633 1.240

1200

1.115

1.086

1088

1.101

900

1.264

1.165 1.029

924 800

600

300

oct

nov

dic

ene

feb

mar

2014

abr

may

jun

jul

ago goo

2015

Precio interno base de compra del café colombiano - promedio o men ensua en ssua uaall Pesos por carga de 125 kg. de café pergamino seco

1000

803.060

800

783.418

773.306

776.363

723.300

686.381

771.159

600

683.972

671.341 679.625

631.565

400

200

oct

nov

dic

ene

2014

feb

mar

abr

may

jull

ago goo

2015 Gráfico: LR R / AG

Fuente: Federación Nacional de Cafeteros Fuen

bre. Bajo un modelo diseñado por Cenicafé, la Federación empezó a realizar un estudio en campo para determinar el impacto de El Niño en la cosecha que se está

jun

recogiendo. “Cada extensionista va a inspeccionar cinco fincas seleccionadas aleatoriamente por Cenicafé. Están en diferentes alturas y con base en el resultado se dará un diagnóstico real y nivel de afectación. La muestra es de 5.000 fincas y esperamos datos a mediados de octubre”, dijo. Lo que pretenden los cafeteros es entregarle al Gobierno Nacional resultados concretos para trabajar de manera conjunta en la búsqueda de soluciones que permitan aliviar la situación del sector por los efectos del verano. “El diagnóstico se está haciendo para que el Gobierno sepa la gravedad y magnitud del daño, sobre todo en el tema de calidad. Muchos ya tienen costos de producción por encima de $700.000 la carga porque se encarece la mano de obra, aumentaron las plagas y para sacar la misma carga, por el verano, se necesita más café cereza”, agregó Corrales. Los cafeteros indican que requieren alivios en créditos, sobre todo en las cuotas con prontos vencimientos; estímulos para que antes de que se vayan las pocas lluvias que están cayendo, se haga fertilización; y trabajar sobre un programa para comercialización de pasillas, porque parte de los 13 millones de sacos de café que se esperan para 2015 serán de inferior calidad. TERESITA CELIS A

tcelis@larepublica.com.co

“SE ESTÁ HACIENDO UNA INSPECCIÓN EN 5.000 FINCAS ESCOGIDAS ALEATORIAMENTE PARA MEDIR, CON DATOS MÁS CERTEROS, EL NIVEL REAL DE AFECTACIÓN POR VERANO”. CARLOS ARMANDO URIBE Gerente Técnico Federación de Cafeteros

“LOS CAFETEROS TIENEN AFECTADO EL INGRESO. MUCHOS REGISTRAN COSTOS POR ENCIMA DE $700.000 PORQUE AUMENTARON LAS PLAGAS Y BAJÓ LA CALIDAD”. ALEJANDRO CORRALES Representante de Risaralda del CNC

EL DATO

MILLONES DE SACOS ES LA PRODUCCIÓN ESPERADA PARA EL AÑO CAFETERO 2014/2015 QUE ACABA DE TERMINAR.

LAS RECOMENDACIONES La preocupación de los cafeteros no es solo por la cosecha que se está recogiendo. Cultivadores del sur del país que tienen la producción principal en el primer semestre de 2016 están inquietos porque la falta de lluvia puede afectar las floraciones y no hay certeza sobre la cosecha. El gerente Técnico de la Fedecafé, Carlos Armando Uribe, hizo unas recomendaciones para mitigar efectos de El Niño en la recolección. “En este momento que hay lluvias se debe fertilizar o hacer refuerzos, según recomendación del extensionista. Eso ayuda a blindar un poco la producción del próximo año. En los cafetales con menos de dos años se puede cultivar sombrío que crece rápido como Guandul y Tephrosia. Lo otro es hacer muy bien el re-re (repase y recoja) para evitar problemas por broca”.

TRABAJO DE CAMPO PRIMERA QUINCENA DE OCTUBRE DE 2015

Antioquia, Cundinamarca y Valle, con el mayor desembolso en créditos agro Uno de los medios para lograr una mayor expansión, producción y desarrollo en el campo es a través del crédito, utilizado para establecer un negocio, comprar maquinaria, invertir en una cosecha, pagar trabajadores y demás. Departamentos como Antioquia, Cundiamarca, Valle, Tolima y Santander se destacan por ser las regiones en donde se ha registrado un mayor desembolso en créditos en lo que va corrido del año. Sin embargo, el panorama crediticio en Colombia para el agro no es muy amplio. Según la primera entrega del Censo Nacional Agropecuario elaborado por el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane) solo 16% de los productores del agro solicitaron algún tipo de crédito en 2013, y a 90,5% de ellos les fue concedido. En este sentido una de las instituciones que ha venido contribuyendo al desarrollo integral, competitivo y sostenible del sector rural es el Fondo para el Financiamiento del Sector Agropecuario (Finagro), facilitando el acceso al financiamiento en el país. En lo que va corrido del año la entidad ha prestado más de $5,36 billones en crédito para el campo, lo cual muestra un crecimiento de 11% adicional, frente al mismo periodo del año 2014. Para Luis Enrique Dussán, presidente del Finagro, “el financiamiento del sector agrario es fundamental para lograr una paz real y duradera, pues es en el campo no sólo donde se origina y desenvuelve el conflicto, sino donde está su solución y el progreso de Colombia”. De acuerdo al informe presentado por Finagro, la ganadería, arroz, avicultura, café y leche fueron las actividades agrícolas en donde más se solicitaron créditos desde enero hasta agosto de este año. Durante estos ocho meses se han beneficiado más de 150.000 proyectos rurales, de los cuales 129.000 son para pequeños productores. Además, 47.000 nuevos productores solicitaron financiación para sus trabajos. En Colombia hay entidades que prestan dinero a los campesinos como el Banco Agrario; privadas como el Banco de Bogotá, Banco Popular, Bancolombia, Banco Bbva, Av Villas; también compañías financieras; de leasing e intermediarios. Una de las principales es el Banco Agrario, que en estos ocho meses ha prestado $3,4 billones, lo cual significa un aumento de 19,4% frente al año anterior, ya que en 2014 la cifra se ubicó en $2,9 billones. Francisco Solano Mendoza, presidente del Banco Agrario

FINANCIACIÓN PARA EL CAMPO Tenga en cuenta para solicitar un préstamo: Los 1 microcréditos

Se presta un monto máximo de $16 millones

tienen una cobertura de 100% de las necesidades

$5,36 millones se han prestado este año para el campo

$884.000 millones desembolsados en agosto, el mejor mes del año

11% aumentaron los recursos desembolsados, en comparación con el mismo periodo de 2014

El plazo máximo para pagar la deuda es de 24 meses

Departamentos con mayor desembolso

tasa 4 de Lainterés se estudia con el banco o cooperativa financiera y el interesado, sin superar la máxima legal

150.000 proyectos beneficiados

“EN ESTOS MOMENTOS FINAGRO SE CONVIERTE EN UNA ENTIDAD FUNDAMENTAL PARA EL DESARROLLO DEL PAÍS, PORQUE PROPORCIONA UN APOYO PARA LOS CAMPESINOS”. LUIS ENRIQUE DUSSÁN Presidente del Finagro

Antioquia Santander Cundinamarca Valle

129.000 son de pequeños productores

Tolima

“CADA VEZ LOS CAMPESINOS PIDEN MÁS CRÉDITOS PARA EMPEZAR SUS PROYECTOS, YA SEAN PEQUEÑAS O GRANDES INVERSIONES EN SUS TERRENOS”. FRANCISCO SOLANO MENDOZA Presidente Banco Agrario de Colombia

Ganadería, arroz, avicultura, café y leche son las actividades que más registraron créditos

47.000 nuevos productores accedieron a crédito

EL DATO

$5,36 BILLONES DE CRÉDITO PARA

Gráfico: LR / AG

Fuente: Finagro

LO QUE SE DEBE TENER EN CUENTA Las personas que quieren solicitar un crédito rural deben tener en cuenta que las entidades prestan con microcréditos con una cobertura de 100% de las necesidades. Además lo máximo que colocan son $16 millones, con un plazo de 24 meses, y la tasa de interés puede ser acordada entre la entidad prestadora y el usuario. Este sistema es aplicable a cualquier actividad y negocio que tenga que ver con el agro.

de Colombia, dijo que uno de los aspectos más llamativos en el informe es “el crecimiento registrado en el número de operaciones de crédito, el cual duplicó la cantidad alcanzada en los primeros ocho meses del año pasado, al pasar de 305.800 a 618.670, lo cual evidencia un incremento del 102,3%”. Por su parte, Finagro anunció que el mejor mes para la prestación de créditos fue agosto, ya que se desembolsaron más de $884.000 millones para el sector rural, superando todas las metas para este periodo por parte de la Comisión Nacional de Crédito Agropecuario (Cnca). JOHN GUZMÁN PINILLA

jguzman@larepublica.com.co

EL SECTOR RURAL ESTE AÑO, CON CORTE HASTA AGOSTO.

PECUARIO PRIMERA QUINCENA DE OCTUBRE DE 2015

Producción de carne de búfalo creció 84,4% a 1.091 toneladas En Colombia, dependiendo del tamaño y si es macho o hembra, un ejemplar de aproximadamente 480-500 kilogramos puede tener un valor comercial cercano a 1,3 millones, en cuanto a su valor por kilo, el valor del peso en pie (total de kilos que tiene antes de ser sacrificado) está en $3.000 aproximadamente, en canal (el cuerpo de un animal después de sacrificado) el kilo está alrededor de los $12.000; y finalmente después de un proceso de madura-

ción, su valor se puede incrementar hasta los $24.000. Según cifras entregadas por el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane), la producción de carne de búfalo para el consumo interno creció 84,4%; siendo el principal destino las plazas y famas, a las que llegó 96,2% del total de la producción (1.049 toneladas), seguido de los supermercados a donde llegaron 40 toneladas. JULIÁN PUENTES VILLANUEVA

jpuentes@larepublica.com.co

CIFRAS DE LA PRODUCCIÓN El peso promedio en pie de la especie bufalina aumentó

1,6%

con un total de

1.979 toneladas El líder de la producción bufalina en el mundo es India, con 94 millones de semovientes.

El país con mayor número de ejemplares es Brasil, con 3 millones de cabezas.

Reses sacrificadas

Aumentó

64%

Durante el segundo trimestre de 2015

4.288

Machos 3.674

La estructura ósea del búfalo es óptima para que no solo se comercialice su carne, debido a que es un animal multifuncional también puede ser vendido como máquina de carga en el sector palmicultor, esto debido a que un tractor convencional daña la tierra, mientras que el búfalo al tener una pezuña ancha oxigena la tierra. Asimismo sus cuernos pueden ser usados para artesanías, su cuero es de mejor calidad que el de otro semoviente ya que tiene una resistencia hasta de 500 años y finalmente su leche también es un producto de alta calidad que en el mercado se vende entre $1.400 y $1.450 y también es utilizado para la elaboración de subproductos como queso mozzarella.

Hembras 614 Aumentó

50,1%

Durante enero y julio de 2015

8.286

CUERO Y LECHE TAMBIÉN SE COMERCIALIZA

frente al segundo trimestre de 2014

frente al primer semestre de 2014

Machos

Hembras 1.318

6.968

Principales destinos para el consumo interno

96,2%

(1.049 toneladas) recibieron las plazas y famas

Una tonelada llegó a mercados institucioque nales q ue abastecen grandes grandes grupos grupo p s empresariales u organizacionales como: restaurantes, hoteles, otros. rest re stau tau aura rant ntes es,, co ccolegios, olle legi gios os,, hot h otel teles, les, eentre ntre t o tros tr os.

”ES IMPORTANTE RECORDAR QUE EL BÚFALO ES UN ANIMAL ORGÁNICO, POR LO QUE LA CALIDAD DE SU CARNE ES 23% MEJOR FRENTE A LA DE CUALQUIER OTRO BOVINO”. ORLANDO BEJARANO Comercializador de carne de búfalo

40 toneladas

se repartieron en supermercados

F ente: Dane Fue D y Fedegán Grráfico: LR / AG

La carne bufalina en Colombia registró el mayor crecimiento del sector bovino durante el segundo trimestre del año al aumentar su producción 84,4%, es decir 500 toneladas más que en el mismo trimestre de 2014. Sin embargo, esta actividad continúa siendo la más rezagada, ya que, en el mismo periodo produjo 1.091 toneladas frente a las 201.401 de carne vacuna. A finales de la década de los 60’s, el negocio de los búfalos llegó al país a zonas como el Magdalena y La Dorada, Caldas, como una alternativa eficiente de entregar al público un producto que fuera nutritivamente mejor, ya que por naturaleza es una raza que no come pastos mejorados sino alimentos orgánicos. Orlando Bejarano, comercializador de carne bufalina en el Meta, explica que aunque el rendimiento de carne de este animal es cercano 71%, frente a 45% -48% de un bovino tradicional y además que económicamente se puede ganar 20% y hasta 25% más que comercializando con carne de res, falta mucho para avanzar en este terreno por desconocimiento de esta raza. “En Colombia más que apoyo falta cultura por parte de la gente para probar cosas diferentes; hay que recordar que este es un animal orgánico por lo que la calidad de este producto es 23% mejor frente a la carne de res”, sostiene Bejarano. Por su parte, Alba Lucía Suárez, directora ejecutiva de Asobúfalos, explica que la comercialización en Colombia es muy fuerte sobre todo en zonas como el trópico bajo, “principalmente porque su rendimiento en carne es mucho mayor en comparación de un vacuno fundamentalmente a que el hueso pesa más al igual que su cabeza”.

EL DATO

$3.000 ES EL COSTO APROXIMADO DE UN KILO EN PIE, ES DECIR EL PESO COMPLETO DEL ANIMAL ANTES DE SER SACRIFICADO.

Los primeros búfalos comenzaron a llegar a Colombia a finales de la década de los 60`s. BLOOMBERG

CORTESÍA

El evento contó con la participación de 250 personas entre ganaderos, estudiantes y asistentes técnicos.

Por primera vez Corpoica gana prueba con ejemplar de raza Bon La Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Corpoica fue el ganador de la VI prueba de desempeño realizada en el Centro de Investigación El Nus con el ejemplar Blanco Orejinegro Titán. El resultado de esta prueba se entregó en el marco de la VI muestra y remate de ganado criollo colombiano y sus cruces organizada por la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Criollo Colombiano (Asocriollo); el Comité Regional de Ganaderos de Puerto Berrío (Coregan); el Instituto Colombiano Agropecuario,(ICA) Fedegan – Tecnigan; la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Antioquia; el Sena y la Subasta Ganadera de Puerto Berrío (Sugaberrío). “Este ejemplar pertenece al programa de mejoramiento genético que viene adelantando Corpoica, con la idea de fortalecer la productividad de la ganadería Bon”, indicó Juan Fernando Toro Tobón, director del Centro de Investigación El Nus de Corpoica en Antioquia. Durante el evento, los visitantes pudieron ver temas relacionados con resultados de investigación sobre la raza Bon, recibieron recomendaciones de expertos para el manejo adecuado y productivo de los sistemas rotacionales de pastoreo, conocieron los beneficios de los cruces del ganado criollo y la Hacienda Morichal, en Puerto Berrío. Cabe destacar que en esta versión se evaluaron animales provenientes de varias ganaderías, con el propósito de evaluar aquellos que mejor expresan su potencial genético en términos de crecimiento y deposición de tejidos, de esta manera bajo este procedimiento se han identificado 24 toros élite con excelente potencial productivo, que están siendo utilizados para mejorar genéticamente los parámetros productivos en las ganaderías. JULIÁN PUENTES

jpuentes@larepublica.com.co

CLIMA PRIMERA QUINCENA DE OCTUBRE DE 2015

El programa que abandera la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica) con el apoyo de Fondo Adaptación pretende no quedarse en capacitaciones al sector, sino en la traducción al trabajo mancomunado con productores del campo, con el fin de que estos comprendan cuáles son los riesgos agroclimáticos y las acciones para mitigarlos. En palabras de Juan Carlos Martínez, investigador Ph.D. del departamento de Transferencia Tecnológica de Corpoica la intención del proyecto Modelos de Adaptación y Prevención Agroclimática (Mapa), como se denomina, es buscar la manera de que los agricultores mejoren en su quehacer, incorporando un enfoque llamado ‘Agricultura Climáticamente Inteligente’. “No se trata de evitar el riesgo, porque este es inherente a la cotidianidad, sino de conocerlo, para saber si es alto o bajo. Yo sabiendo mi vulnerabilidad, en este caso desde el punto de vista agroclimático, puedo mirar dentro de las opciones tecnológicas y, de esta manera, tomar una decisión. Si incluso, con las alternativas, descubro que mi riesgo es inmanejable mi decisión puede ser: ‘este semestre no voy a sembrar’”, explica el experto. De esta manera, Corpoica ha estructurado una red de asistentes técnicos agropecuarios (ATA) de la que ya forman parte alrededor de 1.000 personas, entre productores y agricultores de 54 municipios ubicados en 18 departamentos. La cifra de los líderes por departamento oscila entre los 50 y los 70 individuos, que fueron identificados por la entidad para ser capacitados en modelos en la prevención en sus cultivos, para que sean ellos mismos quienes lo transmitan a su comunidad.

Cómo tener un cultivo climáticamente inteligente

“LA INTENCIÓN DEL PROYECTO ES QUE LOS AGRICULTORES MEJOREN SU QUEHACER INCORPORANDO EL ENFOQUE DE AGRICULTURA CLIMÁTICAMENTE INTELIGENTE”. JUAN CARLOS MARTÍNEZ Investigador Ph.D. de Corpoica

ACERCA DEL SURGIMIENTO DE ‘MAPA’

Compartir experiencias de siembra, metodologías de trabajo y estrategias de adaptación han sido algunos de los mayores beneficios de la conformación de la red. “Se trata de que los productores tengan cada vez más elementos de juicio para tomar decisiones sobre las prácticas de cultivo que deben hacer en un momento determinado, para enfrentar los fenómenos climáticos”, apunta Martínez. Una de las principales herramientas para ayudar a los

productores a tomar de decisiones frente el cultivo ha sido la instalación de estaciones meteorológicas en parcelas de integración, con el objetivo de familiarizarlos con los instrumentos de medida de las variables meteorológicas. Para Octavio Torres, coordinador departamental de Asohofrucol Atlántico y uno de los miembros de la red de este departamento, ha sido de gran importancia la intervención de la entidad para el manejo de los problemas causados por el fe-

nómeno de ‘El Niño’ y el cambio climático. “En Atlántico, por ejemplo, el principal problema es la escasez de agua y, por tanto, la baja productividad de los cultivos, por lo que gracias al trabajo en las redes, hemos podido conocer y compartir estrategias entre los productores, como el riego a presión y algunos métodos de caseros, como el uso de botellas plásticas reciclables”, argumenta Torres. LINA OROZCO MONTESINO

lorozco@larepublica.com.co

El proyecto Mapa nació en 2010 a raíz de la crisis social, ambiental y económica que generó el impacto del fenómeno de ‘La Niña, conocido como Ola Invernal. Fue así como Fondo Adaptación (entonces llamado Colombia Humanitaria) giró recursos para la iniciativa, con la identificación, de la mano con las gobernaciones, de los departamentos y municipios específicos en los que se haría priorización. De esta forma, Corpoica comenzó a mirar qué actores eran los indicados para la red, con el fin de que cumplieran funciones de asistentes técnicos. Hoy, el proyecto pretende que agricultores se adapten a los pronósticos de la llegada de un fenómeno de ‘El Niño’ en este 2015.

EL DATO

$30 MIL MILLONES ES LA CIFRA APORTADA POR EL FONDO ADAPTACIÓN PARA LA FINANCIACIÓN DEL PROGRAMA.

Piden cuidar el agua para enfrentar ‘El Niño’

COLPRENSA

Gustavo Galvis Hernández, presidente de Andesco.

La Asociación Nacional de Empresas de Servicios Públicos y Comunicaciones (Andesco) le hizo un llamado a los colombianos para que rodeen las iniciativas del Gobierno para ahorrar agua ante la intensificación del fenómeno de ‘El Niño’ y aclara que es urgente estructurar una política integral de largo plazo que fortalezca la protección y conservación del recurso hídrico. “No puede ser que mientras Colombia figura entre los pri-

meros países del mundo con mayor riqueza hídrica, medida por la relación entre agua, bosques y páramos, al mismo tiempo se desarrolle una deforestación de más de 250.000 hectáreas de bosques cada año, a lo que en 2015 se le está sumando la quema de otras 87.000 hectáreas por cuenta del verano y quemas ilegales”, comentó el presidente de dicha asociación, Gustavo Galvis Hernández.

Galvis resaltó la necesidad de un plan nacional para la mitigación y adaptación a los cambios del clima pues, en su opinión, Colombia está entre a los países más vulnerables, además de considerar que es imperioso parar en seco la deforestación y promover planes masivos de reforestación. “En el caso específico de muchos acueductos colombianos, de las bocatomas hacia arriba, las cuencas hídricas

han sido degradadas por la tala indiscriminada y en los páramos ya casi no quedan frailejones ni musgos. Sin vacilación, el país debe adoptar una política activa de cero tolerancia con la tala de bosques y depredación de ecosistemas estratégicos y al mismo tiempo ampliar zonas de protección, declarando más parques naturales”, añadió el presidente de Andesco. COLPRENSA

TEMA CENTRAL

Hace 16 años se necesitaron $6.000 millones para dar origen al Parque Nacional de la Cultura Agropecuaria. Hoy su creador asume la misma inversión para llevar la experiencia del primer centro temático del mundo en exaltar la cultura rural hasta las ciudades del país. “Panaca es una idea que nace en 1998 y se materializa el 7 de diciembre de 1999. A través del tiempo se ha generado innovación constante, se han hecho inversiones significativas como esta que transforma un producto de entretenimiento en un espectáculo de gama alta”, recuerda Jorge Ballén, presidente de la compañía. Una de esas innovaciones es Panaca Viajero, una idea que ya se había ejecutado pero que, según Ballén, estuvo hibernando mientras existió la franquicia Panaca Sabana (acuerdo que terminó en diciembre del año pasado), pues no se quería poner a competir los parques. “Lo que se hace es llegar a las ciudades con una tarifa muy cómoda ($35.000 en promedio) y espectáculos distintos a los del parque en el Eje Cafetero. Así les facilitamos a las personas que no pueden pagar una pasadía de $120.000 (que incluye transporte, alimentación, refrigerios y entrada) ir a disfrutar del mundo animal y entretenerse con un concepto de naturaleza”. Esta decisión les significó diseñar la estructura para movilizar permanentemente más de 400 animales en 86 camiones (que hacen las veces de establos) y consolidar un equipo paralelo de más de 100 empleados. A ello se suma la red comercial y un grupo de 50 artistas entre acróbatas y jinetes que se mueve por el país permanentemente. Además, Panaca se convirtió en una importante generadora de empleo, pues a donde llega demanda servicios adicionales. “En las ciudades garantizamos de cuatro a cinco horas de entretenimiento, lo que es demasiado para el precio que se cobra. Hay una completa oferta gastronómica y la tradicional interactividad con animales como el ordeño de vacas o el carrusel de ponis. Actualmente, Panaca Viajero está en Medellín, donde se quedará hasta el 12 de octubre. La ruta programada continúa

PRIMERA QUINCENA DE OCTUBRE DE 2015

en Cali y Bucaramanga, además, la organización está en conversaciones con el Instituto Distrital de Recreación y Deporte de Bogotá y con su entidad homóloga en Barranquilla. “Luego vamos a seguir por otras regiones como Villavicencio y Cúcuta, donde estuvimos en 2004 y 2005, en la primera versión del programa”. El objetivo final es “darle la vuelta primero en ciudades principales, luego en intermedias”. El cálculo de Ballén es que en cada ciudad, tras una permanencia de dos meses y medio a tres, se reciben entre 120.000 y 150.000 visitantes. “Llevamos colegios, familias y escuelas a presentarles el show”, dijo. El espectáculo más calificado de Panaca se conoce como ‘Travesía, cinco continentes a galope’, y a pesar de que el parque

tiene un repertorio de shows que incluye caninos y bovinos producidos en casa, este fue el primero en recibir asesoría de expertos que han trabajado en escenarios internacionales como el Circo del Sol. Hoy se cuenta entre los tres más importantes del mundo junto con Canadá (Cavalia) y Francia (Apassionata). Travesía es la obra de un sueño de una pequeña que recorre el mundo con 60 caballos en escena y 35 acróbatas. “Luego le dimos el nivel más alto a los cinco espectáculos que tenemos, los renovamos con ayuda de profesionales del entretenimiento”, contó Ballén. Su éxito ha sido tal que ya tiene ofertas para exportarlo. “Hay intereses por parte de Ecuador para llevarse esta experiencia que en el parque tiene una du-

ración de 40 minutos y por fuera de más de una hora”. Universidad del agro Una de las apuestas más importantes de Panaca hoy es el Centro de Estudios de la Cultura Agropecuaria: Ceca Panaca. Este proyecto es el que más defiende actualmente el principio de que se necesitan espacios donde se enseñe sobre la vida en el campo y se genere entretenimiento educativo a través de la vivencia real. “Este producto lo desarrolla la Fundación Panaca, tiene una vigencia importantísima por su modelo también diferenciado de los demás, porque es presencial, en tiempo real y con 80% 90% de práctica. Es aprender haciendo que es lo más relevante en los programas de formación para el campo”, explicó Ballén.

El objetivo era estar por encima de la oferta del país “había un campus de entretenimiento, turismo y diversión oculto que fue descubierto y puesto al servicio de Colombia”. En 2012 obtuvo la certificación del Ministerio de Educación para formar directamente después de prestar muchos servicios a las universidades. “Damos cursos de técnicos prácticos laborales en formación, artes y oficios para el sector agropecuario. Los impartimos en inmersiones intensivas de 90 días, yo la llamo formación habilitante para el trabajo y la vida del campo”, contó. Panaca tiene más de 300 procesos todos hilados donde hay un aprovechamiento encadenado del modelo productivo. PAULA DELGADO GÓMEZ

pdelgado@larepublica.com.co

PANACA

Comienza su travesía por Colomb CRECIMIENTO Y 16 AÑOS DE HISTORIA “VENIMOS TRABAJANDO CON EL SECTOR PRIVADO Y EL SENA PARA FORTALECER EL SECTOR NO SOLO EN EL TEMA DE TURISMO SINO EN EL APRENDER HACIENDO”. ROBERTO HOYOS Miembro de la Junta Directiva de Panaca

Parque Nacional de la Cultura Agropecuaria Panaca Ubicación: Quimbaya (Quindío)

Inversión inicial:

$6.000 millones

1999 Servicios paralelos Panaca Viajero Espectáculo del parque llevado a las ciudades

$6.000 millones de inversión

Centro de Estudios de la Cultura Agropecuaria Formación presencial con 80% de práctica en campo 2012 recibe certificación del Mineducación

HANS-PETER KNUDSEN Asesor académico Ceca Panaca

visitantes proyectados para 2015

empleados

Crecimiento de 13% respecto a 2014

Entre 120.000 y 150.000 visitantes por ciudad

400 animales 86 camiones

Precio boleta promedio: $35.000

100 empleados

Jornada de cinco horas de servicios

50 artistas

Áreas:

Ceca Panaca

“ES IMPORTANTE QUE LAS PERSONAS EN EL CAMPO TENGAN LA OPORTUNIDAD DE FORMARSE HACIENDO PARA EVITAR LA MIGRACIÓN HACIA LAS CIUDADES”.

350.000

260

Nació en

Público 70% recreación 30% educativo

Cursos de 90 días

Agronomía Agroecología

Titulación de técnico laboral

Actividades pecuarias Mayordomía

Más de 300 procesos Más de 2.000 personas capacitadas Alojamiento para 300 internos simultáneamente

El 9 de octubre se celebra el día mundial del huevo Con motivo de la celebración del Día Mundial del Huevo, la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), lanzará el próximo nueve de octubre la campaña “te invito a cenar”. El objetivo es que los colombianos donen un huevo para que los niños de las zonas sociales más deprimidas del país tenga la oportunidad de consumir uno de los alimentos más rico en proteína. Para participar en esta iniciativa, todos los ciudadanos que simbólicamente quieran donar un huevo podrán entrar a la página web de la agremiación y hacer click en el banner

habilitado para esta causa. La donación será asumida directamente por varias de las empresas que hoy hacen parte del gremio avícola del país. En esta campaña se unirán los grandes, medianos y pequeños empresarios avícolas del país que producen en sus granjas cerca de 12.000 millones de huevos al año que hacen parte de la canasta familiar de los colombianos por su alto contenido nutricional, bajo costo y calidad. De esta manera, la agremiación busca beneficiar a más de 12.000 niños que hoy viven en las seis regiones donde están

concentradas el mayor número de granjas avícolas del país. Cabe destacar que entre enero y marzo de 2015, los colombianos consumieron 348.000 toneladas de pollo y 2.914 millones de huevos, mientras que la producción total en toneladas del sector avícola superó al cierre del primer trimestre las 523.000 toneladas. La cifra señala que se produjeron 31.000 toneladas más que en el mismo período de 2014. Así mismo, según cifras de la agremiación en el semestre completo, es decir, enero-junio de 2015, la producción de

huevo fue de 5.870 millones de unidades. Al año, solo este subsector avícola mueve cerca de $3 billones. El sector espera superar la meta de los 12.000 millones de huevos este año y llegar a 1.400.000 toneladas de carne de pollo. “En cuanto al consumo per cápita, el renglón avícola estima pasar de 242 huevos en 2014 a 251 para el 2015 y en pollo mantener el consumo en 29,3 kilogramos”, explicó Andrés Valencia, presidente ejecutivo del gremio. “El aumento del consumo de pollo y huevo por parte de

los colombianos, se debe a su alto valor en proteína así como su precio, el cual resulta muy asequible al bolsillo de los consumidores”, agregó Valencia. Finalmente, como compromiso con las campañas sociales, especialmente las relacionadas con la niñez y la nutrición, la agremiación donará ese día cerca de 100.000 huevos que recibirán 24 fundaciones y bancos de alimentos ubicados en Santander, Valle, Cauca, Nariño, Eje Cafetero, Antioquia, Bogotá y la Costa. JULIÁN PUENTES VILLANUEVA

jpuentes@larepublica.com.co

TEMA CENTRAL PRIMERA QUINCEN QUINCENA DE OCTUBRE DE 2015

MÁS DE 2.000 PERSONAS CAPACITADAS

“Panaca ha sido pionero en el agroturismo”

Jorge Ballén, es el presidente corporativo de Panaca. CORTESÍA

Jorge Ballén describe el proceso de pasar de un parque temático a un centro de estudios como un “salto cuántico”. Desde 2012, cuando se convirtió en un centro de formación, Panaca ha capacitado a más de 2.000 personas como técnicos laborales. Actualmente, tiene cuatro sitios de práctica entre las instalaciones del parque, una finca del Gobierno que está en programa de extinción de dominio y tres haciendas de la familia fundadora en todo el país.

Panaca es uno de los referentes del agroturismo por excelencia en el país. Luego de 16 años de historia no ha perdido ese reconocimiento, en gran parte por su innovación permanente y ese principio de que siempre tiene algo nuevo por ofrecer. En entrevista con Agronegocios, Jorge Ballén, presidente de la firma, habló de sus expectativas para este año. “El concepto a simple vista es sencillo, pero es tan complejo que muchos lo han querido imitar sin éxito, inclusive tuvimos una franquicia, pero fue difícil de manejar la delegación”, cuenta el empresario. ¿Cuántos visitantes recibe Panaca cada año? Este año el parque va a estar por el orden de 330.000 o 350.000 visitantes. Esta cifra ha crecido entre 12% y 14% tomando referencia 2014.

bia

¿Ese ha sido el crecimiento promedio desde cuándo? En los últimos tres años el parque ha crecido por encima de 12% anual. Ruta:

Cali Medellín Bucaramanga

¿Quién visita Panaca? Nuestros visitantes, según los meses, son más de colegios que familias, pero más o menos la distribución es 30% educativo y 70% recreación.

Bogotá* Barranquilla* *por confirmar

Promedio de tres m meses eses en cada una

caballos en escena

aca

acróbatas

Valor: Entre $9 y $100 millones

Fuen te: Pa n

60 35

Gráfico: LR / MPC M

Show Travesía cinco continentes all galope

¿Cuál será el aporte de Panaca Viajero a ese indicador? Panaca Viajero mueve mucha gente, puede tener tráfico en dos meses y medio tres de entre 120.000 y 150.000 visitantes. Ese tiempo es la media para poder trabajar y llevar colegios, escuelas y presentarle el show a las familias. ¿Cómo aporta Panaca al concepto de agroturismo? Panaca ha sido pionero en agroturismo, tiene un concepto muy completo porque no solo es un programa de gran formato. La gente de la ciudad va a necesitar a través del tiempo más

30% en cofinanciación n

EL DATO

340

MIL PERSONAS VISITARÁN PANACA ESTE AÑO SEGÚN LOS CÁLCULOS DE BALLÉN, 13% MÁS QUE EN 2014. viajes al campo para conocer sus prácticas y costumbres. ¿Por qué Colombia tiene un potencial natural? En Colombia hay gran cantidad de oportunidades porque es un país de regiones, paisajes, gastronomía, cultura, diversidad. Lo más importante que tiene Colombia a futuro es que en el agroturismo hay una gran oportunidad para la transformación del país cuando se dé el proceso de paz. ¿Qué lo inspiró? El ejemplo para nosotros fue el Parque Nacional del Café. Además, creo mucho en el agroturismo para darle relevancia a las actividades agropecuarias y generar una inclusión integral de la familia rural campesina. ¿Le interesa volver a abrir una franquicia? Panaca nunca volverá a abrir otra franquicia en Colombia. Desechamos ese modelo de nuestro programa de crecimiento. Creo que le voy a jugar más al tema de los espectáculos de alto nivel, sobre todo en el mundo del caballo. Actualmente, ¿qué ofrecen en esa categoría? ‘Travesía, cinco continentes a galope’, que es la obra magna de Panaca. Nuestro show de caballos está entre los tres más importantes del mundo y queremos darle esa distinción a los demás. Panaca es al espectáculo teatral con caballos lo que puede ser el Circo del Sol, guardadas las diferencias.

Utopía, centro de aprendizaje para el agro

Utopía es el campo académico de la Universidad de La Salle, el cual está ubicado en Yopal, Casanare.

Con el propósito de construir escenarios de paz y desarrollo agrícola en el país, la Universidad de la Salle creo el proyecto Utopía en 2010, un campus que cuenta con toda la tecnología e infraestructura necesaria para establecer uno de los lugares más modernos en donde los estudiantes aprender de la agricultura en Colombia. La Universidad de la Salle puso su interés en construir este campo, concebido paso a paso por el hermano Carlos Gómez Restrepo, quien ahora es el rector de la institución. “El centro académico de Utopía es un logro para la universidad, porque gracias a él esta-

mos aportando nuestro grano de arena a la construcción de paz en el país, porque trabajamos con personas que en vez de estar en la guerra, pueden aprender temas agrícolas”, dijo Restrepo. En 2010 fue que el proyecto de Utopía comenzó a ser una realidad, porque el 10 de junio llegó la primera cohorte de estudiantes, que iban con la expectativa de conocer el nuevo modelo de educación superior. Desde entonces se han recibido más de cinco cohortes con estudiantes en Yopal, sede del campo, y ya se han graduado las primeras dos. La primera de ellas graduó a 44 alumnos y la

segunda a 50, que salen con nuevos proyectos de agricultura para trabajar en el territorio nacional. “Una de las cosas mas importantes es el tipo de personas que acceden a esto, que son seleccionadas por La Salle, son personas que vienen a entregarse al proyecto y a vivir en los valores, a vivir en la paz”, afirmó Claudia Aixia Mutis, decana de la facultad de ciencias agropecuarias de la Universidad de La Salle. Actualmente, el campo de Utopía cuenta con 200 estudiantes en el área de ingeniería agronómica. JOHN GUZMÁN PINILLA

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GANADERÍA PRIMERA QUINCENA DE OCTUBRE DE 2015

Mejorar la calidad de la

La producción de la leche ha evolucionado. Las técnicas y el manejo del ordeño han cambiado, y se ha optimizado la alimentación del animal, todo esto con el fin de que la leche que se obtenga sea cada vez mejor. Agronegocios habló con tres expertos en el tema y aquí le damos esos tips o recomendaciones que debe tener en cuenta para obtener leche de calidad excelente y para mejorar los procesos de producción. “El mejoramiento de la calidad composicional de la leche en nuestros hatos, debe basarse principalmente en la mejora de los sistemas de alimentación y en buena parte en el componente racial”, dijo José Luis Rodríguez Bautista, investigador máster de Corpoica. El experto agregó que cuando se habla de calidad higiénica “el énfasis debe darse principalmente en las prácticas que tienen que ver con la cosecha de la leche en la finca y esto hace referencia al mejoramiento de las prácticas o la aplicación de protocolos válidos para una apropiada rutina de ordeño, de higienización de utensilios de la cosecha como baldes, cantinas, tanques”. Para obtener leche de buena calidad es necesario empezar por producirla en buenas condiciones, conservarla adecuadamente, es decir refrigerada, mientras es recogida y transportada. El manejo y tratamiento del agua en las fincas también se convierte también en un tema importante, ya que es este elemento fundamental para la higienización apropiada de elementos de la cosecha. Desde el punto de vista sanitario, haciendo principalmente énfasis en reducir la posibilidad de la presencia de

LECHE

desafío de los productores

El buen manejo, antes, durante y después es esencial en la calidad de la leche. BLOOMBERG

buen manejo de las praderas, en la buena alimentación del ganado; en la calidad genética de los animales, en la capacitación del personal, en la aplicación de las herramientas tecnológicas (equipos de ordeño, tanques de enfriamiento). De acuerdo con los expertos, después de haber sido ordeñada para mantener sus niveles de acidez y por ende, su calidad, es necesario proporcionarle un enfriamiento rápido a una temperatura de 4ºC a 6ºC lo que controlará el crecimiento de las bacterias y evi-

microorganismos patógenos o de residuos químicos que puedan afectar la salud humana, es fundamental llevar a cabo buenas prácticas de manejo sanitario animal, así como de buenas prácticas de medicamentos veterinarios y químicos asociados a la práctica pecuaria. Según Juan Fernando Robledo, médico veterinario de la Udea y coordinador nacional del programa HCL de Carval, mejorar la producción de la leche puede requerir de años de trabajo y de inversión de capital, basados en el mejoramiento y

ICA ha atendido 165 casos de rabia silvestre en el país

BLOOMBERG

No manipular los animales que presenten los signos neurológicos ayuda a controlar y prevenir la propagación de la rabia silvestre en bovinos.

La rabia es una enfermedad que afecta a todos los animales que tienen sangre caliente. Principalmente bovinos, equinos, porcinos, ovinos, caprinos y humanos que entran en contacto con animales enfermos, por ello, el ICA y diferentes organismos de la salud humana y animal se han unido para hacerle frente. En lo que va de 2015, en Colombia se han presentado 165 casos de rabia, los cuales han sido atendidos por el ICA principalmente en los departamentos de Casanare, Cauca, Cesar, Magdalena y Norte de Santander. El Instituto Colombiano Agropecuario cuenta con una red de

sensores de 4.598 que cubre el 88.86% del territorio nacional integrado por ganaderos, médicos veterinarios, trabajadores del campo y estudiantes quienes con las capacitaciones y talleres brindados por el Instituto prestan este servicio importante para atender cualquier posible foco que pueda presentarse. Por ello, la entidad, le da algunas recomendaciones para prevenir y controlar la rabia silvestre bovina. Entre lo que hay que tener en cuenta está, vacunar a toda la población de bovinos, equinos, caninos y demás especies cada

año con las vacunas con registro ICA que se comercializan contra la rabia. En este sentido el ICA pide aprovechar los ciclos de vacunación contra Aftosa y solicitar la vacuna Aftorabia que suministraran los vacunadores de Fedegan. Otra de las recomendaciones será informar al ICA cuando hay animales en los predios con signos neurológicos y con mordedura de murciélago. También, no manipular los animales que presenten los signos y no comercializar la carne de animales enfermos. XIMENA GONZÁLEZ VIDAL.

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GANADERÍA PRIMERA QUINCENA DE OCTUBRE DE 2015

TIPS

PARA UN PROCESO DE PRODUCCIÓN Y BUENA CALIDAD

tará que la leche sea rechazada por la industria. Cabe mencionar que, la calidad de la leche cruda que llega a las plantas de acopio y transformación es fundamental para garantizar la calidad de los productos que se elaboran allí. “Cada planta establece criterios de calidad para la leche que ingresa y en varios países incluyendo Colombia el pago de leche a proveedores se hace teniendo en cuenta parámetros de calidad que se establecen de acuerdo con las políticas de calidad de la compañía y a la nor-

matividad vigente en cada país”, agregó Robledo. Sin embargo, determinar si la leche es de buena calidad o no depende de los siguientes criterios, algunos de ellos son, pruebas organolépticas de color, olor y sabor, con el fin de identificar alguna alteración. Prueba del alcohol para identificar el grado de frescura. Prueba de acidez, una leche de óptima calidad debe estar de 14 a 17 ºTh (Grados Thorner). Se realizan además pruebas de densidad de la leche, esta se toma con el termo lactodensí-

metro a 15ºC y expresa la relación entre el material sólido y líquido que compone la leche, el valor normal de densidad es de 1.030gr/ml. Medición del pH, con el fin de identificar leche vieja, alto recuento microbiano proveniente de ganado mastítico, un pH por encima del rango ideal (6.5 – 6.7) pueden advertir que corresponde a leches con periodos largos de almacenamiento. Por otro lado, es necesario medir el porcentaje de materia grasa, los valores bajos pueden indicar deficiencias en la alimentación del ganado. La materia grasa mínima es de 3.3 %. “En una leche de buena calidad, en una raza como la Holstein, los valores que deben manejarse deberían en forma porcentual ser cercanos a: grasa 3.4, proteína 3.32, lactosa 4.87, cenizas 0.68, sólidos no grasos 8.86 y sólidos totales 12.26”, explicó Germán Alonso Prada Sanmiguel, docente la facultad de Ciencias Agropecuarias Universidad de La Salle. Pese a todas las recomendaciones y aspectos a tener en cuenta, uno de los factores fundamentales en la calidad de la leche es desde luego la alimentación de las vacas. “Animales con sistemas de alimentación que aseguren una buen balance entre la energía (carbohidratos o granos) y proteína, asegurarán que la leche sea de buena calidad en sólidos totales, grasa y proteína. Fuentes pobres de carbohidratos o pastura pobre en fibra conducirá a obtener leche de poco contenido graso, así como raciones alimenticias con valores de proteína bajos (pasturas o piensos viejos) conducirán a que los valores de proteína de leche sean también bajos”, así lo explicó el investigador de Corpoica.

2 3 4 5

Los animales deben ser de buena calidad: el productor se debe fijar en las condiciones agro climáticas de la región y en el tipo de explotación que esté desarrollando. Se debe contar con un plan de alimentación adecuado, los animales deben recibir una ración rica en fuentes de carbohidratos (energía) y de proteína principalmente. Aplicación de una buena rutina de ordeño o mejores prácticas de ordeño (BPO) enmarcada dentro de las Buenas Prácticas Ganaderas (BPG). El buen manejo es el que más incide en la obtención de leche de buena calidad, sobretodo en lo que a calidad higiénica se refiere en todas las fases del ordeño. El almacenamiento adecuado de la leche obtenida en la finca posterior al ordeño (lugares exentos de roedores, conservación a bajas temperaturas (refrigeración).

Germán Alonso Prada, agregó que, “se debe suministrar a las vacas, una pradera de buena calidad que tenga asociadas tanto leguminosas como gramíneas, teniendo muy en cuenta las edades de estos forrajes en los cuales su aprovechamiento es óptimo, disminuyendo así los valores de lignina y por ende, las dificultades en su metabolismo, con lo cual se mejora el metabolismo ruminal y la producción y calidad de la leche”. XIMENA GONZÁLEZ VIDAL.

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“PARA UNA BUENA CALIDAD DE LA LECHE ES NECESARIO ESTABLECER RUTINAS DE ORDEÑO ADECUADAS, Y UTILIZAR NORMAS DE ASEPSIA Y DESINFECCIÓN APROPIADAS”. GERMÁN ALONSO PRADA Docente Ciencias Agropecuarias La Salle

“LA LECHE ES RECHAZADA CUANDO ES ÁCIDA, CON AGUA O SUSTANCIAS CONSERVANTES, CON SEDIMENTOS O CUANDO TIENE RESIDUOS DE DROGAS O DESINFECTANTES”. JUAN FERNANDO ROBLEDO Coordinador Programa HCL DE Carval

CAPACITACIÓN, APOYO Y EQUIPOS Según Juan Fernando Robledo, el programa HCL de Carval brinda todas las herramientas a los productores colombianos para obtener leche de calidad a través de toda su red de técnicos en el país. Por ello ofrecen acompañamiento en tres aspectos: capacitación en rutina de ordeño, higiene de la ubre y control de la mastitis, limpieza y desinfección de utensilios; apoyo técnico con personal capacitado para que haga acompañamiento al productor en los diferentes temas y además, equipos y red de diagnóstico, que le permite tener a disposición la tecnología necesaria para realizar diagnóstico en campo y en laboratorios de la calidad de la leche.

EL DATO

GRADOS CENTÍGRADOS TEMPERATURA PARA ENFRIAMIENTO RÁPIDO PARA CONTROLAR BACTERIAS.

Cómo detectar la mastitis subclínica

CORTESÍA

En los compartimientos de la raqueta se mezclan la leche y la solución CMT para determinar si hay mastitis subclínica o para descartarla.

Detectar una mastitis subclínica, no es algo fácil, para hacerlo no basta simplemente con ver la ubre de la vaca, es necesario un diagnóstico con la leche y realizar la prueba de California Mastitis Test (CMT), para detectar la enfermedad en campo. Por ello, es importante descubrirla a tiempo, ya que esta es el primer paso para llegar a una mastitis de más gravedad. Según Guillermo Alarcón, médico veterinario y profesional en la subgerencia de Salud y Bienestar Animal del Fondo Nacional del Ganado (FNG), la prueba para determinar este tipo de mastitis se hace con una mezcla entre California y leche.

“Los productos se ponen en compartimentos en la misma proporción y luego se mezclarán por un periodo de tiempo específico con el fin de comprobar la presencia de la enfermedad, o descartarla”, dijo. Para la realización de la prueba, se debe tomar una muestra de leche de cada cuarto en una raqueta de CMT limpia, esta tiene cuatro pequeños compartimientos marcados como A, B, C, y D para identificar los cuartos de los que provienen cada muestra. En cada compartimiento debe colocarse aproximadamente una cuchara pequeña de leche, seguido a esto se agrega igual cantidad de solución CMT a cada

compartimiento. Luego se debe rotar la raqueta con movimientos circulares hasta mezclar todo el contenido, no por más de 10 segundos. Finalmente, después de 20 segundos ya se pueden leer el resultado de la prueba. “Si la prueba es positiva se ve una gelatina. La viscosidad dependerá de la gravedad del caso de la mastitis subclínica”, agregó Alarcón. Entre más gel se forme mayor es la calificación, mientras que si la mezcla no espesa en ningún comportamiento no hay infección. XIMENA GONZÁLEZ VIDAL.

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EQUINOS PRIMERA QUINCENA DE OCTUBRE DE 2015

Motricidad y confianza, beneficios de la

EQUITACIÓN El caballo y el hombre han sabido mantener por décadas y siglos su relación en actividades agrícolas, como medio de transporte, en guerras y con un fin deportivo, entre otros servicios. Como deporte la equitación se destaca como una de las principales actividades, y gracias a esta práctica las personas pueden adquirir motricidad, confianza, autoestima, relajación, concentración, disciplina y equilibrio. No se conoce el año específico en el que la equitación nació como deporte, es un debate. Sin embargo, muchos aseguran que fue en 1539, cuando el conde italiano de Fiaschi decidió montar una escuela en la ciudad de Ferrara, en Italia. Allí Fiaschi enseñaba a montar a caballo con técnicas de la época y que no requerían de la fuerza, si no la destreza del cuerpo. Posteriormente vinieron algunas adecuaciones como la del italiano Federico Caprilli, que empezando el siglo XX incluyó una postura elemental como de inclinarse hacia adelante cuando el caballo está saltando. Además, en 1921 se fundó la Federación Ecuestre Internacional (FEI), entidad que unificó las competencias internacionales en los Juegos Olímpicos, torneos internacionales, entre otras. Colombia no ha sido ajeno a este deporte. La Federación Ecuestre de Colombia (FEC) tie-

“ES IMPORTANTE TENER EN CUENTA QUE EL CABALLO NO SE MANEJA CON LAS RIENDAS, SINO CON EL CUERPO, POR ESO MÁS QUE TENER FUERZA HAY QUE TENER ESTABILIDAD PARA DOMINAR EL ANIMAL”. MARCELA VIDALES Presidente de La Capriola Centro Ecuestre

“HAY QUE SEGUIR EL PROCESO PARA ADQUIRIR EXPERIENCIA EN LAS DIFERENTES MODALIDADES, Y TENER UN CAMINO PROFESIONAL CON DISCIPLINA”. EILIA KESHISH Profesor Equino

ne a su mando este deporte desde 1947, trabajando para el desarrollo de este y reglamentando las diferentes áreas. Según la Federación hay disciplinas como rienda, Paracuestre, Vaulting, Endurance, prueba completa, adiestramiento y salto, cada una de ellas, según los expertos, requiere de capacidad, habilidades y entrenamiento.

Eilia Keshish, profesor de equitación, aseguró que lo importante en esta disciplina es tener un proceso constante de aprendizaje en donde el niño sienta pasión por este deporte. Y agregó que “lo importante es que las personas se aseguren que el instructor es profesional y conoce de equitación, además que cuente con métodos pedagógicos”. Por tal motivo, existen en Colombia diferentes escuelas

ecuestres líderes como por ejemplo: La Capriola Centro Ecuestre, el Centro Ecuestre de la Sabana, El Tambre, la Corporación Ecuestre Bacatá y Equus. Estas escuelas destacan que la equitación promueve beneficios como la motricidad, la confianza, mejorar la autoestima, tener relajación, la concentración y adquirir disciplina. “La equitación otorga muchos beneficios para niños y adultos, que ven en este depor-

te una oportunidad para relajarse. La compenetración con el caballo es lo más importante porque se conoce, se juega y se cuida al animal”, aseguró Marcela Vidales, presidente de La Capriola Centro Ecuestre. En promedio cada una de las escuelas cuenta con cinco o seis modalidades de aprendizaje, pero es diferente el tipo de enseñanza y manejo en cada entidad. Por ejemplo, en La Capriola hay cuatro niveles que son: el

Árabe y Quarter Horse, las mejores razas para montar

BLOOMBERG

Los caballos árabes fueron los mejores en esta clasificación, por su inteligencia, relación con los humanos, la disposición y resistencia.

En un estudio realizado con diferentes organizaciones ecuestres de todo el mundo, arrojaron los 10 mejores caballos del mundo. En esta lista los cinco mejores fueron la raza Árabe, Quarter Horse, Paint Horse, el caballo miniatura o Poni y el Pura Sangre. El estudio fue realizado encuestando a los usuarios de 5.000 páginas web en el mundo, y teniendo en cuenta criterios como la pureza de la raza, la doma y las ventajas que muestran para montar. En primer lugar se encuentran los Árabes, reconocidos por la inteligencia, la relación con

los humanos, disposición y la resistencia. Además, el carácter de estos animales es tranquilo y por eso, son utilizados fácilmente en actividades como equitación, exhibición, doma, paseos, corte y salto. El Quarter Horse es la segunda mejor raza. Estos caballos llegaron con los españoles en la época de la conquista y fueron liberados en el continente americano, por eso se volvieron salvajes. Luego fueron domesticados y son reconocidos por tener una gran aceleración en distancias cortas. Luego el Saint Horse que los usuarios lo reconocieron por ser

amistoso, trabajador e inteligente, además se adaptan fácil a un rancho, equitación de pista, rodeo y para ser jinetes jóvenes. Uno de los más amistosos son los Ponis o caballos miniatura, y fue escogido por ser ideales como mascotas en espacios grandes o para montar por parte de los niños. Por último, el Pura Sangre que son descendientes de tres caballos Árabes importados de Inglaterra en el siglo XVII, fueron destacados por ser rápidos e ideales para las carreras y actividades deportivas. JOHN GUZMÁN PINILLA

jguzman@larepublica.com.co

EQUINOS

Tener un estado físico adecuado, porque a pesar de montar el caballo la exigencia en las maniobras y en el galope requiere que el jinete tenga una buena capacidad.

Tener en cuenta que hay muchos lugares con caballos, pero muy pocas escuelas tienen profesionales en equitación con una pedagogía para niños o adultos.

Escoger el caballo adecuado para que no sobrepase el tamaño del jinete, porque la persona va a tener que manejar al animal con las extremidades y todo su cuerpo.

de Asiento, Bridón, Adiestramiento y Alta Escuela. En el primer nivel que es el de Asiento se le enseña a las personas cosas básicas como sentarse, caminar un poco y tomar confianza, dependiendo la edad del jinete. Luego en Bridón se hacen ejercicios de trote sentados, galopar y hacer algunas transiciones. En el tercer nivel de Adiestramiento, el jinete tiene que comenzar a conocer el caballo más a fondo y entrenarlo, para

que haga algunas figuras. Y por último, en el de Alta Escuela, la persona tiene que estar en la capacidad de hacer muchas figuras como capriolas, saltos en el aire, pasos españoles, y otras más. En La Capriola hay niños desde el primer año de edad, para que se vayan familiarizando con el caballo. A los seis años ya están en la capacidad de montar en un Poni o un caballo adecuado a sus capacidades y tamaño. “Aquí tenemos

LOS DATOS

$1,2 MILLONES PUEDE COSTAR

COLPRENSA

LA MENSUALIDAD EN UNA ESCUELA ECUESTRE PARA APRENDER EQUITACIÓN.

DISCIPLINAS SE MANEJAN OFICIALMENTE EN LA FEDERACIÓN ECUESTRE DE COLOMBIA.

la ventaja de contar con varios Ponis que permiten a cualquier persona montar a caballo”, dijo Vidales. En el Centro Ecuestre de la Sabana las clases son parecidas. Allí hay cuatro niveles y el primero de ellos es Vaulting, en donde se manejan ejercicios básicos, sobre el caballo. El segundo es Asiento o Silla y se trata de corregir la postura y las simulaciones del jinete. En el tercer nivel que es Bridón se hace una conducción más libre, teniendo en cuenta los niveles anteriores. Y por último, en salto profesional, la persona ya está en la capacidad de saltar 30 o 70 centímetros, y hasta un metro. “La idea con estos niveles es que las personas puedan llevar un proceso de aprendizaje desde cero, con todas las seguridades pertinentes y acompañados por instructores profesionales”, afirmó Moisés Bohórquez, director del Centro Ecuestre de la Sabana. En cuanto a los precios de cada clase, estos pueden variar y dependen de cada escuela, la dificultad que se está manejando y el nivel del jinete. En promedio una clase de 50 minutos puede costar $60.000, y si las personas van durante cinco días de la semana durante un mes puede costar $1,2 millones, sin contar costos de

matrícula que puede rondar $200.000 o $300.000. Adicionalmente, hay que tener en cuenta si prestan el caballo y los implementos necesarios como el casco, las botas y accesorios como guantes. Y es que estos últimos utensilios son importantes para la seguridad, según los expertos consultados por Agronegocios. Por tal motivo, recomendaron algunos tips para tener en cuenta a la hora de montar. El primero es que hay que mantener un estado físico adecuado y algo de fuerza para manejar el caballo. La segunda recomendación es tener disciplina para aprender y seguir al pie los pasos, para evitar accidentes. Manejar indumentaria necesaria es el tercer consejo, porque así se evitan lesiones, por eso son necesarios pantalones cómodos, botas de montar y un casco. La cuarta recomendación es buscar un lugar adecuado con instructores profesionales, porque de ellos depende la seguridad de las personas que quieran hacer este deporte. Por último, es importante escoger el caballo para montar de acuerdo con el tamaño del jinete, que no sea muy grande porque con todo el cuerpo se maneja el caballo. JOHN GUZMÁN PINILLA

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Sector equino tendrá nuevos laboratorios en el Atlántico Con una inversión cercana a $2.000 millones, el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) hizo entrega de unos modernos laboratorios en la región del Atlántico con el propósito de favorecer la sanidad de la producción agropecuaria. Este centro médico ofrecerá ayuda para el diagnóstico veterinario de equinos y otros animales como bovinos, aves y el procesamiento de muestras vegetales. “Con estos laboratorios, el Ministerio de Agricultura a través del ICA, sigue brindando oportunidades de mejora y crecimiento para los agricultores del país, pues se les prestan servi-

cios de análisis requeridos por productores agropecuarios”, afirmó Luis Humberto Martínez Lacouture, gerente general del ICA. Este laboratorio tendrá la capacidad de diagnosticar enfermedades de caballos, y está próximo a obtener una certificación del Organismo Nacional de Acreditación (Onac), que permitiría analizar procesos de Brucelosis Bovina y Anemia Infecciosa equina. Este nuevo centro de diagnóstico hace parte de la red de laboratorios del ICA en todo el país, que está compuesta por 57 en total, encargados de trabajar en áreas animal y vegetal.

CINCO PARA TTIPS MONTAR A CABALLO

La disciplina y concentración es determinante para aprender equitación. Con un trabajo juicioso se pueden desarrollar habilidades y tener un camino profesional.

Poseer la indumentaria necesaria, porque si no se tienen botas adecuadas, el pantalón y el casco se pueden sufrir lesiones musculares o provocar un accidente.

PRIMERA QUINCENA DE OCTUBRE DE 2015

En cuanto al diagnóstico veterinario, las muestras que se pueden tomar son para analizar enfermedades como Brucelosis por medio de pruebas que son la rosa de Bengala, Elisa Competitiva, Elisa Indirecta, Fluorescencia Polarizada (FPA) y otras enfermedades reproductivas para plantas como animales. “Con estas obras que estamos entregando oficialmente, apoyamos la producción de alimentos sanos, lo que nos permite avanzar en nuestro empeño para abrir nuevas oportunidades en el campo colombiano”, agregó, Martínez. JOHN GUZMÁN PINILLA

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CORTESÍA

El nuevo laboratorio atenderá equinos y tuvo una inversión de $2.000 millones.

El Hipódromo de los Andes será la sede de la Exposición Nacional de Propietarios 2015.

Exposición Nacional de Propietarios, entre 16 y 18 de octubre Fedequinas Colombia, Asdepaso y la Alcaldía municipal de Chía invitan a la Exposición Nacional de Propietarios de Jinetes no profesionales el próximo 17 y 18 de octubre, en donde se hará una muestra de los mejores ejemplares en equinos. El Hipódromo de los Andes, ubicado en la Autopista Norte en el kilómetro 21 vía Chía-Bogotá, será la sede del evento que acogerá las mejores razas de equinos no profesionales. Los requisitos para participar en la muestra son: tener una guía de movilización por el ICA. El ejemplar debe estar genotipíficado y tener microchip, un registro original de cualquier asociación federada, un certificado de anemia infecciosa negativa con vigencia de 120 días. También, una vacunación contra la influenza equina, con fecha de aplicación no menor a 15 días y la cual tiene una validez de un año y un certificado sanitario. Adicionalmente, la inscripción de los ejemplares tiene un costo de $80.000 y para los socios de $60.000. Los caballos seleccionados y que puedan estar los días del evento van a ser evaluados por el cuerpo técnico, que es encabezado por los directores generales que son: Alirio Castiblanco y Jorge Ramírez Cabrera. Además, estarán algunos jueces nacionales como: Hernando Gaviria, Carlos Londoño, Andrés López, Ricardo Aristizábal, entre otros. Los jueces internacionales estarán encabezados por Plutarco Reyes. Además, vienen de Estados Unidos, Sharon Londoño y Carlos Tobón; y de Puerto Rico estará Diego González. Por último, en estos cuatro días habrá chalanería para público infantil, juvenil y aficionados, el cual tendrá un costo de inscripción de $90.000 y $120.000. JOHN GUZMÁN PINILLA

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MASCOTAS PRIMERA QUINCENA DE OCTUBRE DE 2015

Las mascotas también requieren de su propio botiquín, ¿qué debe contener? co, frena la diarrea. Antiflogístico, calma la inflamación. Compresas, vendajes elásticos y algodones estériles: se utiliza para detener hemorragias, cubrir heridas o aplicar algún medicamento. También, antiparasitarios: forman parte del botiquín del canino y sirven para mantener lejos las pulgas, garrapatas y mosquitos transmisores de parásitos. Tijeras, corta uñas, jeringa y las pinzas: se requieren para retirar algún elemento atrapado en el cuero cabelludo o en el pelo del animal. Alcides Santos Quesada, médico veterinario de Cubanacan, agregó que “los medicamentos que se le suministran al canino para el vómito, pueden ocasionar un efecto secundario si no se sabe, lo ideal es no tener este tipo de sustancias en el dispensario”.

Según los expertos, las enfermedades y heridas que llegan a diario a los consultorios son por causa de envenenamiento, fracturas, golpes de calor, electrocución, quemaduras, cortes, heridas y mordeduras de otros perros. Un botiquín para caninos de primeros auxilios oscila entre $50.000 a $ 150.000, dependiendo de lo que contenga y el material del mismo. Se puede conseguir en tiendas caninas y también en las farmacias. Igualmente, se puede dotar de acuerdo a la necesidad y tipo de mascota. RECOMENDACIONES PARA EL USO DE ALGUNOS MEDICAMENTOS: “El antiflogístico se puede manejar como una crema relajante en el caso de un accidente por trau-

matismo”, explicó Nelson Fernando Lozada, médico veterinario zootecnista. La ventaja de la clorhexidina o agua oxigenada es que se puede aplicar en cualquier tipo de animal y es más aconsejable como desinfectante que el alcohol, agregó David José García, médico veterinario de pequeños animales. Sin embargo, dijo que “si pone alcohol en una herida abierta, puede irritar más a la mascota causándole dolor y picazón. Si la utiliza para desinfectar debe rebajarsee con agua”. Sin embargo, enfatizo nfatizo que la clorhexidina es máss efectiva como desinfectantee y disminuye la irritación. MAYERLYN K. BAUTISTA ORTIZ

m.co mbautista@larepublica.com.co

EN CASO DE EMERGENCIA • LLAMAR DE INMEDIATO A UN MÉDICO VETERINARIO. • INTENTAR INMOVILIZAR A LA MASCOTA Y DESPLAZARSE RÁPIDAMENTE A UN CENTRO CLÍNICO. SUMINISTRAR NINGÚN TIPO • NO SUMIN DE MEDICAMENTO. MEDICAM BUSCAR AYUDA SI • BUSCA TORNA AGRESIVO SE TOR QUIERE ESCAPAR. O QUI • NO EESTRESAR AL ANIMAL TRATAR DE MOVER NI TRA SOLO SI LO PERMITE. CASO DE QUE SEA • EN C HERIDA ABIERTA HACER HERID COMPRENSIÓN . COMP

“LOS BOTIQUINES SON PARA LIMPIEZAS DE HERIDAS NO DEBEN CONTENER NINGÚN TIPO DE MEDICAMENTOS PORQUE ESTOS DEBEN SER SIEMPRE FORMULADOS POR EL MÉDICO VETERINARIO”. ALCIDES SANTOS QUESADA Médico Veterinario - Consultorio Veterinario Cubanacan

123RF

Tener el botiquín en casa con los productos adecuados permite reaccionar de forma rápida frente a una emergencia con la mascota y resulta de gran importancia a la hora de minimizar los efectos causados por la lesión, hasta tanto se pueda acudir a una clínica veterinaria. En cuanto a los productos de un botiquín, estos deben tener como mínimo vendajes, desinfectante, esparadrapo y en otro lado los medicamentos (prescritos) y por último, los utensilios como (tijeras, pinzas). Natalia Novoa, médico veterinario, aseguró al respecto: “las mascotas también hacen parte de la familia, por eso debemos estar alertas con lo que se requiera para cuando ocurra un accidente provocado por fractura o intoxicación, se le brinde primeros auxilios y se pueda estabilizar”. Por esta razón no puede faltar un botiquín que contenga lo siguiente: Isodine, yodo, agua oxigenada o clorhexidina: sirve para desinfectar y limpiar las heridas. Vendas, gasas y esparadrapo: para realizar un apósito. Guantes: protege las manos o el producto de alguna contaminación. Antidiarrei-

Los cuidados del cachorro durante su primer año de vida Lo primero que usted debe hacer a la hora de tener una mascota de compañía es averiguar en qué estado se encuentra y después llevarlo para que lo valoren en un centro veterinario de confianza e iniciar con los cuidados que debe tener durante su primer año de vida. Estas son algunas recomendaciones que se deben tener en cuenta para lograr un bienestar adecuado para el cachorro, según Jaime Rodríguez, médico veterinario, especialista en pequeños animales. Vacunas básicas obligatorias: moquillo, hepatitis, parainfluenza, parvovirus (Dhpp) entre otras continuando con el esquema.

Examen de las heces: debe realizarse en los primeros 45 días de su nacimiento. Desparasitada: la recomendación es una sola vez al mes mientras alcanza la edad de un año. Alimentación: la buena nutrición es fundamental por eso debe iniciar con un concentrado especial para cachorros hasta los 12 meses en ración dividida de tres a cuatro porciones al día. Ejercicio: varios juguetes colgando por toda la casa los estimula al juego ya que los saltos es uno de los ejercicios favoritos. Aseo: una vez después de completado el calendario de vacunas, es decir, al menos du-

rante los primeros seis meses de vida, los baños deben ser en seco con un talco especial para cachorros con una periodicidad de cada 20 días. Lugar donde duerme: se recomiendan acostumbrarlos a dormir en espacios preferiblemente ventilados y no en las habitaciones. Por otra parte, la adaptación de los cachorros a su nuevo hogar, es un poco traumática por lo que se toman dos o tres noches el acostumbrarse a su nueva casa, afirmó Rodríguez. El médico dijo que es importante no exponerlos en lugares públicos con otros perros hasta tanto cumpla el esquema de vacunas de las 16 semanas.

COLPRENSA

La mayoría de enfermedades zoonóticas suelen ser controlables, si se tienen buenos hábitos de higiene, con controles de vacunas y de parásitos.

“Como dijo el experto entrenador de mascotas César Millán, el cachorro necesita de tres cosas básicas para su entrenamiento ejercicio, disciplina y amor”, aseguró , Ana Lucía Santos, gerente veterinaria Cu-

banacan. En conclusión todos los cuidados de la mascota dependen de su raza y el temperamento que desarrollen a través del tiempo. MAYERLYN K. BAUTISTA ORTIZ

mbautista@larepublica.com.co

TECNOLOGÍA PRIMERA QUINCENA DE OCTUBRE DE 2015

Casa Luker descubrió 14 genomas nuevos de cacao Una caracterización de sabores únicos y poder hacer cruzamientos entre las diferentes variedades de cacao serán las ventajas que tendrán los agricultores de todo el país gracias al resultado de una investigación que realizó CasaLuker, el Centro Internacional de Agricultura Tropical (Ciat) y la Universidad de Yale de EE.UU. Este estudio que necesitó de dos años para ser desarrollado, permitió el descubrimiento y análisis de 14 genomas de cacao colombiano, lo que en otras palabras significa que el país podrá lograr una mejor y mayor variedad en la productividad y calidad, permitiendo, por ejemplo, sembrar cacao con cierto tipo de sabores, olores, colores, aromas, de acuerdo con el destino del fruto. “Este es un tema muy importante porque pone a Colombia en un sitio privilegiado dentro del mercado del cacao fino de aroma, ya que le permitirá empezar a entregar sabores específicos a clientes que quieren una diferenciación de mercado”, sostiene Juan Carlos Arroyave, gerente de materias primas y desarrollo agrícola de Casa Luker. Cabe destacar que en esta investigación el aporte de Casa Luker consistió en la evaluación y caracterización de las diferentes variedades presentes en su banco de germoplasma en la Granja Luker (inicialmente 10 millones de secuencia), de las cuales 5,5 millones fueron retenidas y luego filtradas, siendo esta última muestra donde se evidencian las diferencias existentes entre estos 14 genomas estudiados. “El tener 14 variedades de genoma cuando solo se han secuenciado dos cultivares de cacao: el criollo

El mundo tiene dos tipos de cacao, el corriente y finos de aroma (América) CORTESÍA

COLPRENSA

Bajo el lema “Trilogía de la Seducción”, se reunió a representantes de la cadena productiva de cacao.

Corpoica en 3º Festival internacional de Chocolate y Cacao

de Belize y el Cacao Matina de Centroamérica, le da un valor al país y lo pone a la vanguardia de investigaciones de cacao en el mundo”, agrega Arroyave. CasaLucker, según explicó Arroyave, decidió realizar esta investigación porque la estrategia que tiene en el mercado es co-

mercial, sin embargo va acompañada de conocimiento e investigación del cacao, “queremos ser una empresa que en el mundo se diferencie porque tiene un conocimiento muy importante en este producto pero también en la transformación t y elaboración”. Así las cosas, cosas con esta nueva investigación se podrán enagricultores una vatregar a los agric cacao con atributos riedad de caca de sabor, que en últimas será para un insumo importante i producción del país, ya la produc que sin duda Colombia requiere elevar sus requi niveles que están alnivel rededor de las red 50.000 toneladas. 50 JULIÁN VILLANUEVA

jjpuentes@larepublica.com.co

“LA POSIBILIDAD QUE ENTREGA ESTA INVESTIGACIÓN, SERÁ LA DE CRECER NUESTRO PORTAFOLIO Y CONOCER MÁS ACERCA DE LAS CARACTERÍSTICAS DEL CACAO”. JUAN CARLOS ARROYAVE Gte de materias primas de Casa Luker

EL DATO

4.000 MUESTRAS DE CACAO

HA ANALIZADO CASA LUCKER A LO LARGO DE SUS OCHO AÑOS DE INVESTIGACIÓN.

LA GRANJA LUKER Este espacio conformado por 22 hectáreas, es un centro experimental propiedad de Casa Luker en el cual se realizan investigaciones hace cerca de 50 años. En la granja capacitan anualmente a 650 trabajadores entre agricultores y técnicos de asociaciones de productores con el fin de incentivar su producción y por ende también su rentabilidad.

Luego de su participación en el 3º Festival internacional de Chocolate y Cacao en la Amazonía Flor para 2015 realizado en Brasil, la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica) informó acerca del interés del Comité Ejecutivo del Plan de Cacao Agricultura (Ceplac) del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento del país suramericano, en adelantar investigaciones en sistemas de producción de cacao y palmáceas. La entidad nacional presentó durante el evento los avances en el manejo de problemas fitosanitarios como la moniliasis (enfermedad causada por un hongo que afecta el fruto del cacao); el manejo de la plaga del picudo negro, el insecto más dañino en el cultivo de la palma de coco en muchas partes de América Latina y el Caribe; y la alerta temprana sobre la eventual entrada a Brasil y Colombia del picudo rojo en las palmeras. “El picudo rojo es considerado la plaga más dañina de las palmas porque puede destruir completamente la planta hospedera. Este nativo del Sudeste Asiático tenía presencia en 49 países de Asia, África, Europa, Oceanía, pero su primer registro para América fue en 2008 en la isla de Curazao”, explicó Juan Pablo Molina, coordinador de la Alianza entre Corpoica y la Empresa Brasileña de investigación. De igual forma, Corpoica participó del foro de discusión sobre Investigaciones de Cacao, Palma de Aceite y Cocotero, con tres conferencias: la moniliasis, manejo y control en Colombia (Yeirme Jaimes), el picudo americano de las palmas y sus efectos en Colombia (Rafael Reyes Cuesta) y el picudo rojo de las palmeras, plaga de interés cuarentenario en Brasil y Colombia (Juan Pablo Molina). JULIÁN PUENTES VILLANUEVA

jpuentes@larepublica.com.

SOCIALES PRIMERA QUINCENA DE OCTUBRE DE 2015

TIEMPO DE COSECHA

CINCO PREMIOS PARA FENAVI

La reforma tributaria de la competitividad

Los reconocimientos fueron entregados en el XXIV Congreso Latinoamericano de Avicultura, llevado a cabo en Guayaquil, Ecuador, en el marco de los premios “Huevo de Oro”. Fenavi recibió cinco premios dentro de las ocho categorías: Medios no Tradicionales, Mejor Campaña en Salud, Mejor Campaña de Radio y mejores campañas integrales en Huevo y en Pollo, respectivamente.

RECONOCIMIENTO A LA CAMPAÑA PUBLICITARIA DE POLLO

3º FESTIVAL INTL DE CHOCOLATE Y CACAO

CORTESÍA

El premio a la campaña “Pollo Colombiano: fresco y con sabor”, es un reconocimiento al desarrollo de medios no tradicionales y actividades BTL.

Cortesía El encuentro en el que participó Corpoica permitió fortalecer la interacción de investigación en cacao y palmáceas.

La expectativa alrededor de lo que sería una nueva reforma tributaria es motivo de discusión por estos días en el sector agropecuario. Más allá de las diferentes propuestas que se han dado a conocer respecto a cuáles serían los gravámenes más adecuados para la actividad, vale la pena resaltar un proyecto al que se vienen sumando diferentes actores de la cadena productiva: la necesidad de acordar una reinversión de ese capital en bienes públicos que tanta falta le hacen al campo. De acuerdo con el Censo Agropecuario del Dane, apenas 30,3% de los productores residentes en el área rural dispersa censada aseguraron que contaban con infraestructura para el desarrollo de sus actividades. El Banco Mundial también reveló hace dos años que Colombia era uno de los países con menor número de kilómetros pavimentados, apenas 7%. Lo que buscan los sectores agropecuarios es que el dinero recaudado se destine a estas obras para así mejorar su competitividad.

PAULA DELGADO

COORDINADORA EDITORIAL AGRONEGOCIOS

CLASIFICADOS PRIMERA QUINCENA DE AGOSTO DE 2015

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INDICADORES PRIMERA QUINCENA DE OCTUBRE DE 2015

1.065 1.160 1.060 4.238 4.145 4.202 4.652 6.481 6.512 1.336 769

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734,90 739,15

186,57 189,23

220,72 223,42

153,14 157,57

252,85 258,06

292,55 298,95

360,87 367,37

1.322.101 1.320.508 2.237.493 2.249.632 769.975 777.681 861.659 876.526 1.169.976 1.188.517

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1.767 3.167 1.267 1.333 1.400 3.000 2.560 1.533 1.800 2.200 1.667 1.909 1.944

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134.41 133.01 133.96 134.96 139.72 136.33 137.77 138.25 137.85

145.14 143.56 144.16 145.81 150.11 146.95 148.46 149.00 148.54

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Oct15 Dec15 Mar16 May16 Jul16 Oct16 Dec16

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0,00 148.304,93 51.754,43 91.324,92 37.387,68 25.370,16 143.415,70 6.257,03 130.244,45 93.104,04 81.908,34 16.073,53 110.772,26 16.285,97 53.806,80 89.903,16 108.832,54 45.908,73 93.531,19

148.304,93 0,00 141.489,27 86.397,65 180.002,07 167.966,38 14.129,86 145.069,45 95.456,14 150.344,26 226.951,29 144.426,64 251.582,97 130.940,81 102.594,40 222.981,48 49.258,99 164.360,29 235.923.,17

51.754,43 141.489,27 0,00 61.055,55 89.707,17 77.486,35 136.880,82 62.643,77 98.186,64 25.785,79 84.808,68 31.598,64 161.833,85 49.993,90 62.908,30 90.936,45 120.777,89 49.115,14 146.062,10

91.324,92 86.397,65 62.394,85 0,00 132.354,04 118.425,35 91.903,14 92.413,87 34.839,78 62.582,71 156.007,41 74.215,31 205.753,62 79.675,00 71.038,03 151.374,67 112.292,74 115.857,76 189.958,06

37.387,68 180.002,07 89.707,17 132.354,04 0,00 118.425,35 170.360,75 37.517,28 168.184,77 131.051,23 89.902,58 54.219,29 111.588,10 51.943,23 83.500,68 84.371,68 140.578,57 84.991,15 95.888,33

$$BMJ

$$BSUBHFOB

25.370,16 167.966,38 77.486,35 118.425,35 25.732,93 0,00 163.059,30 25.648,97 155.737,79 120.491,45 61.193,95 42.314,09 83.333,01 39.897,94 71.788,32 57.760,67 132.426,86 53.242,94 67.617,69

143.415,70 14.129,86 136.880,82 91.903,14 170.360,75 163.059,30 0,00 137.494,54 100.750,98 152.237,20 220.482,10 137.073,77 246.743,14 126.038,69 97.668,69 216.479,37 42.364,68 157.993,38 230.999,80

$PTUP EF USBTMBEP TFHĂ&#x17E;O PSJHFO EFTUJOP $$BSUBHP $$Ă&#x17E;DVUB $%VJUBNB

6.257,03 145.910,82 55.192,59 92.122,54 37.133,10 28.977,31 139.417,51 0,00 123.161,70 89.644,60 89.006,70 19.488,19 103.398,27 13.717,67 40.095,22 97.013,08 103.454,96 53.856,84 90.047,48

130.244,45 99.523,92 99.525,94 34.839,78 168.184,77 155.737,79 100.750,98 129.349,58 0,00 96.997,50 185.457,81 111.980,86 242.136,15 117.911,15 98.554,57 179.196,81 122.525,11 153.231,46 226.369,02

94.443,34 150.344,26 37.508,08 62.582,71 132.390,53 121.830,76 152.237,20 90.983,90 96.997,50 0,00 120.603,12 66.737,83 197.847,03 82.074,93 91.950,79 122.547,10 154.462,24 93.013,64 177.151,64

$'MPSFODJB

$*CBHVĂ?

$*QJBMFT

$.BOJ[BMFT

81.908,34 226.951,29 84.808,68 154.668,10 89.902,58 61.193,95 220.482,10 89.006,70 184.118,50 119.263.81 0,00 65.908,62 93.831,95 99.621,06 123.055,21 39.014,46 184.498,59 33.993,26 80.487,99

16.073,53 143.404,35 31.598,64 74.215,31 54.219,29 42.314,09 136.051,49 22.733,77 111.980,86 65.398,53 65.908,62 0,00 126.410,34 33.183,37 67.857,06 74.688,84 118.608,65 26.300,41 110.695,96

110.772,26 251.582,97 161.833,85 205.753,62 111.588,10 83.333,01 246.743,14 103.398,27 242.136,15 196.507,73 93.831,95 126.410,34 0,00 127.045,16 155.744,71 33.244,93 206.871,98 95.266,29 14.724,67

16.285,97 130.940,81 49.993,90 79.675,00 51.943,23 39.897,94 126.038,69 14.303,44 117.911,15 80.735,63 99.621,06 33.183,37 127.045,16 0,00 34.675,59 107.613,80 92.718,17 65.088,32 111.603,86

0 0 0 0

$0#3& Ę° $&/5"704 103 -*#3"

Sep. Sep. Sep. Sep. Oct. Oct.

0,27

24,68

7BS

Sep12 Dec12 Mar13 Curity

-0,45 -0,46 -0,33 -0,34 -0,41 -0,66 -0,69

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Future

$JFSSF

'656304 $"$"0 Ę¤ ĘĽ

FVFOUF: OIC

CPTUP UPUBM QPS UPOFMBEB = CPTUP EF 5SBTMBEP + $826*5PUBM IPSBT BDPSEBEBT EF FTQFSB, DBSHVF Z EFTDBSHVF

FVFOUF: MJOJTUFSJP EF 5SBOTQPSUF

0 13 1 -11 0 3 0 -10 0 -4 0 0 0

4.417 1.217 3.283 3.633 1.476 2.286 2.857 2.400 2.311 4.167 4.325 n.d. 2.487 1.125 1.639 1.820

Arracacha* Papa negra* Papa criolla

#3";*-*"/ /"563"-4

COSTOS DE REFERENCIA POR TONELADA PARA UN TRACTOCAMIĂ&#x201C;N

ARMENIA BARRANQUILLA BOGOTA BUCARAMANGA BUENAVENTURA CALI CARTAGENA CARTAGO (VALLE) CUCUTA DUITAMA FLORENCIA IBAGUE IPIALES-NARIĂ&#x2018;O MANIZALES MEDELLĂ?N MOCOA MONTERIA NEIVA PASTO

#6$"3"."/(" 13&$*0 7"3

)035"-*;"4 : 7&3%63"4

(*) EO DFOUBWPT EF EĂ&#x2DC;MBS/MJCSB / FVFOUF: OIC

0SJHFO %FTUJOP

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#"33"/26*--" 13&$*0 7"3

FUTUROS

*$0 $0.104*5& */%*$"503

21-SEP 22-SEP 23-SEP 24-SEP 25-SEP 28-SEP 29-SEP 30-SEP 01-OCT

PRODUCTOS AGRĂ?COLAS BOLE5ÂśN DIA3IO DE P3ECIO4 MA:O3I45A4 / 02 DE OC56B3E DE 2015

PRECIOS DEL CAFĂ&#x2030;(*)

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'365"4 '3&4$"4 $PUJ[BDJĂ&#x2DC;O 'VUVSP (64$ 5PO)

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1.188

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1.024

2.196

2 *)

2.353

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2.211

2.172

Aceite Crudo de Palma (Valle del Cauca) Aceite Crudo de Palma (Zona de producciĂłn) Arroz Blanco (reempacado) (Nivel Nacional) Arroz Blanco (Saco) (BogotĂĄ D.C.) Arroz CĂĄscara HĂşmedo (Casanare) Arroz CĂĄscara HĂşmedo (Espinal) Arroz CĂĄscara HĂşmedo (Nivel Nacional) Arroz CĂĄscara HĂşmedo (CĂşcuta) Arroz CĂĄscara HĂşmedo (Villavicencio) CafĂŠ Pasilla (Nivel nacional) CafĂŠ Pasilla (Antioquia) CafĂŠ Pasilla (Eje Cafetero) Fibra de AlgodĂłn (Nivel Nacional) Frijol Cargamanto (Antioquia) Frijol Cargamanto (Nivel Nacional) Frijol Soya Nal. (Nivel Nacional) MaĂz Amarillo Importado USA (Nivel nacional) MaĂz Amarillo Importado (Antioquia) MaĂz Amarillo Importado (Barranquilla) MaĂz Amarillo Importado (Buenaventura) MaĂz Amarillo Importado (Interior) MaĂz Amarillo Importado (Santander) MaĂz Amarillo Importado (Valle del Cauca) MaĂz Amarillo Nal. (Nivel Nacional) MaĂz Blanco Nal. (Interior) MaĂz Blanco Nal. (Nivel Nacional) MaĂz Blanco Nal. (Valle del Cauca) Sorgo Nal. (Nivel Nacional)

MACHOS CEBADOS KG. EN PIE 3.003 4.100 3.550 3.852 MACHOS DE LEVANTE 1 AĂ&#x2018;O 461 820.000 600.000 707.983 MACHOS DE LEVANTE 1 1/2 AĂ&#x2018;OS 270 990.000 900.000 923.333 MACHOS PARA CEBA 2 AĂ&#x2018;OS 360 1.200.000 850.000 993.056 MACHOS PARA CEBA 2 1/2 AĂ&#x2018;OS 0 0 0 0 MACHOS (DESTETE) 40 470.000 300.000 427.500 BOVINO HEMBRA HEMBRAS CEBADOS KG PIE 1.594 3.650 2.750 3.296 HEMBRAS DE LEVANTE 1 AĂ&#x2018;O 270 450.000 400.000 435.185 HEMBRAS DE LEVANTE 1 1/2 AĂ&#x2018;O 40 700.000 700.000 700.000 HEMBRAS DE CRĂ?A 2 AĂ&#x2018;OS 69 1.149.200 676.000 969.000 HEMBRAS DE CRĂ?A 2 1/2 AĂ&#x2018;OS 0 0 0 0 VACAS CON CRIA (ATAOS) 14 1.743.000 1.170.715 1.380.000 VACAS DE LECHE 44 2.100.000 1.400.000 1.760.000 REVOLTURA 76 1.300.000 90.000 905.000 BOVINO INDUSTRIAL KG. EN PIE 545 3.000 2.000 2.500 PORCINOS CERDOS CEBADOS KG. EN PIE 1.181 3.900 3.200 3.621 CERDAS DESCARTE KG. EN PIE 267 2.800 2.200 2.402 VERRACOS DESCARTE KG. EN PIE 12 1.400 1.100 1.233 EQUINOS CABALLAR SILLA 51 2.000.000 800.000 1.562.500 MULAR SILLA 34 3.000.000 500.000 1.466.667 PARA ABASTOS 86 300.000 200.000 250.000 PLANTA DE BENEFICIO INGRESO DE FINCA # ANIMALES TOTAL SACRIFICIO BOVINOS 2.687 4.756 PORCINOS 8.104 8.135 TOTAL SEMOVIENTES INGRESADOS A CENTRAL GANADERA 18.984

1SPNFEJP

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4JUJP EF FOUSFHB

PRECIO INTERNO DE CAFĂ&#x2030; PERGAMINO

DEL 21 AL 25 4EP5. DE 2015

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FERIA DE GANADOS, PLANTA DE BENEFICIO, SUBASTA

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BOLSA MERCANTIL DE COLOMBIA

25 28 29 30 01 02

228,25 224,70 225,75 233,80 230,60 234,05

FVFOUF: OIC

$.FEFMMĂ&#x201C;O

53.806,80 102.594,40 62.908,30 71.038,03 83.500,68 71.788,32 97.668,69 46.116,80 98.554,57 90.611,49 123.055,21 67.857,06 155.744,71 34.675,59 0,00 132.414,98 59.219,28 78.276,46 140.069.15

$.PDPB

$.POUFSĂ&#x201C;B

$/FJWB

$1BTUP

95.894,41 240.969,47 98.797,73 168.675,20 88.841,96 60.132,95 234.413,93 103.004,33 198.093,10 133.250,84 39.801,65 79.892,89 35.147,03 113.605,05 143.994,97 0,00 203.188,60 47.976,06 20.884,81

108.832,54 50.854,76 120.777,89 113.888,50 140.578,57 132.426,86 42.364,68 103.454,96 124.120,88 153.122,94 184.498,59 118.608,65 206.871,98 92.718,17 59.219,28 187.640.57 0.00 154.083.30 189.582.87

45.908,73 166.005,92 47.469,51 114.518,46 84.991,15 53.242,94 158.851,82 52.386,71 151.892,16 91.674,33 33.993,26 26.300,41 95.266,29 65.088,32 78.276,46 46.408.79 154.083.30 0.00 80.267.89

93.531,19 235.923,17 146.062,10 189.958,06 95.888,33 67.617,69 230.999,80 92.362,03 226.369,02 175.812,34 80.487,99 110.695,96 14.724,67 111.603,86 140.069,15 20.884,81 189.582,87 80.267,89 0,00