Guia Gastronómico 2018

àdomesa Centro roteiro gastronómico

‘2018

Este guia faz parte integrante do Diário As Beiras de novembro de 2018 e não pode ser vendido separadamente

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à mesa do centro abertura//

abertura

Agostinho Franklin diretor

Na gastronomia nos ligamos com a natureza e com a nossa terra

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ste Guia quer ajudar a valorizar a Região de Coimbra que recentemente foi eleita a Região Europeia da Gastronomia 2021.

E isso, só por si, é uma boa causa para visitar a nossa restauração e provar o que de bom se faz para comer e beber, por cá!

No momento que vivemos, da valorização das experiências de apossamento da realidade, a gastronomia é um dos canais por onde melhor podemos realizar esse contacto de apropriação pessoal.

E a gastronomia é cor, é odor, é sabor, é igualmente textura, e conjugação cruzada de tudo isto com os líquidos (vinhos ou bebidas) com que se faz o ato de comida.

Mas a gastronomia é também a experiência coletiva e integradora de experiências conjuntas a saborear e a experimentar a degustação ‘daquele prato que nunca tínhamos provado’.

Por isso, celebrar a gastronomia, tornar visível as instituições e/ou empresas que nos ajudam a construir esta(s) experiência(s) de convívio alimentar é um ato de justiça e de valorização da atividade económica e também dos agentes que nela intervêm - sejam os produtores dessas experiências económicas, os chefs e os criativos da cozinha, sejam os agentes que suportam e dinamizam a atividade de restauração.

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equipamentos hoteleiros - frio industrial www.cni.pt

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à mesa do centro

opinião//pEDRO mACHADO, PRESIDENTE DA ENTIDADE REGIONAL

Gastronomia: um produto turístico de exceção

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oucos conhecimentos dizem tanto sobre a essência de uma região como a sua gastronomia. Os sabores e saberes culinários que passam de geração em geração, com origem perdida no tempo, são traços identitários fortemente vincados nas populações e

que definem a sua natureza.

As tradições gastronómicas regionais e locais têm sido, felizmente, alvo de estudo e de um trabalho contínuo de preservação e recuperação.

Em boa altura se reconheceu que o seu valor extravasa em muito as comunidades onde surgiram – são uma decisiva expressão cultural, constituindo um

L DO TURISMO CENTRO DE PORTUGAL produto fulcral no esforço da divulgação turística e um trunfo na atratividade das regiões.

O Centro de Portugal é, claramente, um exemplo nesta matéria. O esforço de instituições diversas, como as confrarias gastronómicas, que até têm a sua sede na região, as autarquias ou as comunidades intermunicipais, tem alcançado resultados visíveis e palpáveis, de que é o melhor exemplo a recente escolha da Região de Coimbra como Região Europeia da Gastronomia em 2021. Uma distinção que vai atrair a Coimbra e aos concelhos vizinhos as atenções gastronómicas europeias, sendo um forte contributo para o aumento do número de visitantes, e que só surpreendeu quem não está familiarizado com os sabores típicos do litoral centro: o leitão à Bairrada, a chanfana, a lampreia, o cabrito assado e toda a doçaria conventual, de que os pasteis de Tentúgal são um dos expoentes, há muito que deliciam os mais exigentes.

Esta Entidade Regional de Turismo tem também feito por fazer chegar a gastronomia do Centro de Portugal cada vez mais longe, sendo presença habitual nas feiras de turismo internacionais. Acresce que o Turismo Centro de Portugal assume a “Gastronomia e Vinhos” como um dos produtos estruturantes desta região, inserindo-o num dos vetores prioritários de atuação, definidos no seu

à mesa do centro Plano de Marketing.

A gastronomia, enquanto produto gastronómico, assenta que nem uma luva às novas tendências de procura turística. Longe vão os tempos em que os visitantes procuravam uma região apenas por um produto, que durante várias décadas, em Portugal, era o sol e praia. Hoje, os visitantes, aqui como no resto do mundo, escolhem um destino pela complementaridade de experiências de que podem usufruir – sendo a gastronomia um dos que mais influenciam a decisão. O Centro de Portugal oferecelhes essa diversidade de experiências. Podem passar um dia à descoberta da natureza, praticando turismo ativo; ou a admirar o património, histórico, cultural ou religioso; ou, ainda, a relaxar em termas e spas rejuvenescedores… e ao fim do dia têm a oportunidade de se deliciar com os melhores pratos, em restaurantes de eleição. É esta complementaridade de opções que faz a diferença e que leva esta região a conquistar cada vez mais visitantes. É este leque de produtos turísticos que faz com que quem nos visite queira regressar.

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opinião//JORGE LOUREIRO - VicE-Presidente da AHRESP

Valorização da Gastronomia no Centro de Portugal

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Gastronomia Portuguesa e o Enoturismo é um dos 10 ativos estratégicos identificados na Estratégia Turismo 2027 e assume-se como um eixo

fundamental na promoção do destino Portugal.

Na perspetiva do turista que nos visita, a Gastronomia Portuguesa é um dos principais critérios de valorização de expectativa e é

à mesa do centro um fator fundamental na sua experiência em Portugal.

Consciente da sua riqueza gastronómica e do seu potencial enquanto destino turístico, a Região Centro do País, em particular a Turismo Centro de Portugal, em parceria com a AHRESP e as Comunidades Intermunicipais, têm promovido um conjunto de iniciativas que potenciam este património.

Desde 2016 que se iniciou a implementação do Programa SELEÇÃO Gastronomia e Vinhos neste território – iniciativa que se destina à qualificação e promoção das empresas de restauração e bebidas. Numa primeira fase na Região de Viseu Dão Lafões e atualmente a ser implementada na Região de Coimbra e na Região das Beiras e Serra da Estrela.

Este Programa dinamiza junto dos estabelecimentos de restauração e bebidas aderentes um conjunto de ações de melhoria de processos, valorização dos serviços e qualificação das empresas, pois entendemos que existe sempre margem para crescer numa perspetiva de inovação, melhoria da qualidade do serviço e do produto, do trabalho em rede e da preservação da autenticidade da gastronomia tradicional e regional.

Para tal, foi necessário fazer o levantamento do receituário da Região, ação que foi, e está ainda a ser, desenvolvida pela AHRESP, em parceria

com a Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra, no âmbito de um outro Programa que beneficia a Região – o TASTE Portugal | Rede de Restaurantes Portugueses no Mundo (www.tasteportugal. com) e que promove a gastronomia portuguesa e os seus produtos endógenos internacionalmente.

Estas iniciativas, a par de uma forte aposta na formação e capacitação dos profissionais do setor, foram fundamentais para que Coimbra fosse eleita pelo Instituto Internacional de Gastronomia, Cultura, Artes e Turismo a Região Europeia da Gastronomia 2019-2021.

A diversidade dos nossos produtos e das nossas tradições, com pratos que vão desde o leitão, cabrito, ao arroz e à chanfana, mas também a preocupação de explicar a razão de cada prato e demonstrar que estes só fazem sentido quando integrados numa envolvente local e cultural estão no foco desta distinção, para a qual todos fomos fundamentais. É de facto preciso manifestar orgulho pela nossa cozinha, pelos nossos produtos, pelas nossas receitas e, pelos nossos sabores. Será sempre por eles que os turistas irão procurar o nosso País, e será sempre deles que nós, portugueses, iremos ter saudades.

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opinião//olga cavaleiro, PRESIDENTE DA FEDERAÇÃO PORTUGU

O sabor das Beiras, venha descobri-lo

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om a gastronomia no coração. Este é o mote que que nos transporta para os limites do trabalho, que nos leva pelos caminhos do sonho.

Queremos sentir o sabor, a luz, o aroma da mesa farta da festa, da mesa frugal da pobreza e do trabalho, mesa que sempre fez esquecer a fome. Matar a fome. Fazer crescer água na

boca com coisas simples como um queijo ou com uma fruta.

Esquecemo-nos tão rápido de que os alimentos, mais do que dar alegria à nossa mesa, aqueceram o estômago nos dias frios de Inverno. Tanto foi assim que a fome ficou farta da fome e descobriu o prazer. O prazer sôfrego de umas boas papas de farinha de milho ou de carolo, de uma boa sopa de nabos feita

à mesa do centro

UESA DAS CONFRARIAS GASTRONÓMICAS no pote de três pernas com aquilo que Deus pôs na horta, de um peixe frito envolvido em farinha de milho, de um arroz malandro feito malandrinho, de uma caldeirada a fazer sorver os líquidos do peixe suado na panela. A fome descobriu o prazer e esqueceu-se de si própria, de tal modo que ficou deslumbrada com a poesia de uma chanfana, de um leitão, de um arroz de lampreia. Pelo meio, virou as costas à frugalidade e ao comedimento e abusou, abusou das receitas doces. E o açúcar e os ovos viraram reis, protagonistas de uma história maior da doçaria. Só o arroz doce, doce e terno dos bagos de arroz carolino envoltos na nata do leite amornado e lentamente derramado e remexido escapou à força maior do amarelo das gemas de ovo.

Escapou não, escondeu-se atrás de um sabor estrela no caminho, pois aqui e ali, lá foram os ovos companheiros do arroz, do leite e do açúcar numa das receitas mais nobres da nossa terra. Folares, arrufadas, Bolos de Ançã, Bolos das Alhadas, Pão de Cornos, Pão de Azeite, sabor doce de umas Beiras que nunca esqueceu como, definitivamente, os pães adoçados com um pouco de açúcar e engalanados com alguns ovos foram desabafo feliz em quotidiano de tristeza.

Eram mimos sorridentes em dias de festa, aos santos e a Deus, espécie de troca simbólica com quem nos governava.

Quanto aos buchos, aos maranhos, às muitas sopas, aos pães, ao porco múltiplo no produto e na receita, aos anhos,

aos borregos, aos cabritos, tudo ajudou a compor a mesa. A mesa onde cabe toda a família, onde há sempre espaço para mais um amigo, que é trono dos convivas. A mesa. A mesa que não esqueceu a fome, mas que a sentou à cabeceira, espécie de sinal sempre presente do porquê, do como de estar à mesa. A mesa que ao lado da fome sentou o prazer e lhe deu o privilégio de ser o seu principal interlocutor. À fome respondeuse com prazer. Com a fome e na fome criámos o vínculo da amizade, da união para fazer vencer as dificuldades.

As Confrarias nasceram com a humanidade porque à fome respondeu-se com a força do grupo na busca pelo alimento.

Somos o que comemos e denunciamos as nossas origens tão somente pelo pão que comemos ou pela forma como o comemos. Sabem as confrarias que isso nunca irá impedir de perceber que são os alimentos, é a cozinha, é a gastronomia reflexo matizado de um território que se abre em mim realidades. Juntar todas elas é o mais difícil, seguir a linha que acompanha o desenvolvimento nem sempre é fácil, mas a cozinha dá-lhe expressão, dálhe cheiro, faz crescer água na boca. É a consciência de como a gastronomia nos abre o apetite para projetar as nossas terras que dá a força e a motivação.

O resto é a cor de um prato com uma qualquer receita das nossas Beiras. O sabor, venha descobri-lo.

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04 | 05 Gastronomia: um produto turístico de exceção Pedro Machado, presidente da Turismo do Centro de Portugal

06 | 07 Valorização da Gastronomia no Centro de Portugal Jorge Loureiro, vice-presidente da AHRESP

08 | 09 O sabor das Beiras, venha descobri-lo Olga Cavaleiro, presidente da Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas

12|13 Comer e chorar por mais nos concelhos da Região de Coimbra 14|15 Arganil Sabores ímpares apurados em tradições seculares 16|23 Cantanhede Gastronomia rica em ementas únicas Marquês de Marialvas • D. Fininho • Marisqueira C3 • Mella’s Boat • Churrasqueira 1888 • A Pedreira • Cabana do Pastor • Tempus • O Penedo • João dos Frangos • O Cantarinho • Avô Piu Piu • A Pitada de Sal • O Panorama • Cova do Finfas • Sete Fontes • Júlia Duarte • O Verdadeiro Pingão

24|66 Coimbra Doçaria com sabores dignos de património mundial 007 • 39 • Adega Paço do Conde • Arcadas • Arco Bar • Café Santa Cruz • Dom Duarte Dois • Dux Taberna Urbana • Estrella do Mondego • Honoratos • Il Tartufo • Loggia • Mimosa da Beira • Moinho Velho • Neptuno • O Açude • O Afonso • O Cantinho • do Reis • O Convento • Panorama • Pastelaria o Afonso • Pastelaria Sirius • Peculiar • Petisqueira Portuguesa • Pizzaria Mia Bella • Praxis • Refeitro da Baixa • Rui dos Leitões • Sweet & Salty • Taberna do Aires • Terraço da Alta • Via Lusitania • Zé Neto

Diretor Agostinho Franklin Chefe de redação Dora Loureiro Fotografia Carlos Jorge Monteiro Pedro Ramos

Paginação Carla Fonseca Daniela Marques Mário Pinto Vítor Gonçalves Departamento comercial Ana Paula Ramos João Rib eiro José Gouveia Mónica Palmela

Endereço e contactos Rua Abel Dias Urbano, n.º 4 - 2.º 3000-001 Coimbra, Tel. 239 980 280, 239 980 290, Telem: 962 107 682 administrativos@asbeiras.pt Redação Tel. 239 980 280, redaccao@asbeiras.pt Publicidade Tel. 239 980 287 publicidade@asbeiras.pt Impressão Rainho& Neves

à mesa do centro 11 68|75| Condeixa-a-Nova A excelência na confeção do cabrito assado Amadeu • .Come Manjar Romano • Pimm’s • O Pote • Paço da Vila • Luz & Vida • Pousada de Condeixa • Flôr D’Aldeia • O Tainha • Lambarices • Manjares D’Avó • O Filipe • Milho Rei • Casa do Cabrito

76|81| Figueira da Foz Iguarias com peixe e marisco O Leme • Lota Nova • Carluz • Kangle

82|83| Góis Ementas deliciosas com castanhas e mel de urze 84|85| Lousã Cabrito e enchidos a par do mel e do licor 86|89| Mealhada O leitão assado e muitas outras maravilhas O Vitor

90|91| Mira Petiscos inigualáveis com sabor a mar 92|93|Miranda do Corvo Chanfana e outros pratos tradicionais 94|97| Montemor-o-Velho “As joias” do rio e da doçaria conventual Pastelaria O Afonso

98|99| Mortágua Os sabores únicos da lampantana 100|101| Oliveira do Hospital Um reino povoado por sabores ímpares 102|103| Pampilhosa da Serra Iguarias que satisfazem os mais exigentes 104|109| Penacova Reinam a lampreia, os míscaros e doçaria conventual O Casimiro • Leitão do Aires • Portas da Serra • Quinta da Conchada • Boa Viagem • O Côta • Mondego • O Cantinho • O Cortiço • O Relvão • O Vimieiro • Pensão Avenida • Piscinas Municipais • Tasquinha do Clides • Bela Vista • Campestre • La Jeunesse

110|113| Penela A riqueza dos sabores dos produtos locais Gustatio

114|115| Soure O melhor da serra e dos campos 116|117| Tábua Queijo e enchidos servidos com vinho do Dão 118|119| Vila Nova de Poiares Chanfana em caçoilo de barro preto

120|128| Um mundo de confrarias gastronómicas

compreender a nossa ficha Visa

American Multibanco Express

Dinheiro

não possui wi-fi

estacionamento acesso a fumadores n.º de lugares pessoas com mobilidade reduzida

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à mesa do centro

Comer e chorar p concelhos da Reg

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os 19 concelhos da Comunidade Intermunicipal (CIM) Região de Coimbra a variedade e qualidade gastronómica são as palavras de ordem. Não é por acaso que nesta região existem duas das “7 Maravilhas da Gastronomia Nacional” – Queijo da Serra da Estrela e o Leitão da Bairrada – e duas das “7 Maravilhas à Mesa” - Da Bairrada ao Mondego e Terras de Chanfana.

Se os concelhos mais próximos da costa apostam nos pratos de peixe e no marisco, nos restantes destacam-se os pratos de carne feitos nos fornos de lenha, que também são usados para os tradicionais fumeiros e enchidos. Salienta-

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por mais nos gião de Coimbra se o leitão assado no forno, que atrai pessoas de todo o país.

Famosos são também o cabrito assado no forno e a chanfana de cabra, cozinhada lentamente em vinho tinto.

No capítulo dos doces a Região de Coimbra tem uma imensa variedade, com destaque para a doçaria conventual. Para isso contribui o facto de aqui terem vivido algumas das mais importantes ordens religiosas.

Os queijos têm um lugar importante na gastronomia da região. O ex-libris é o Queijo da Serra, produzido na área da Serra da Estrela, mas há outros, como o Rabaçal. À mesa da região a variedade é tal, que o difícil será escolher.

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à mesa do centro Arganil

Arganil Sabore apurados em tra Na Beira Serra, o concelho de Arganil apresenta uma riqueza gastronómica ímpar e secular. Aferventada, Caldo de Castanhas, Caldo de Unto, Canja de Galinha à Serrana, Papa-Laberça, Sopa do Cozido, Sopa Serrana são as sopas de referência da cozinha local.

No campo do peixe oferece iguarias como o Arroz de Sardinha à Moda da Serra, Bacalhau Assado com Batatas a Murro, Bacalhau à S. Martinho, Bôla de Sardinha, Sardinhas de Escabeche, Trutas à Moda dos Cepos, ou Truta com Arroz de Grelos.

Nas carnes destaca-se o Arroz de Cabidela, Arroz de Pombo Bravo Senhorial, Bôla de Carne à Convento de Folques, Borrego Recheado à Moda dos Cepos, Bucho Recheado à Moda de Vila Cova de Alva, Cabrito Recheado à Moda do Barril de Alva, Cabrito à Serrana, Carolos com Toucinho Frito, Chanfana, Coelho Bravo à Moda de Arganil, Cozido à Moda de Arganil, Galinha Corada à Serrana, Javali assado, Perdiz com Molho de Bruxa, Serrabulho, Torresmos.

Os gulosos podem escolher o Arroz Doce, Biscoitos à Convento de Folques, Biscoitos de Vila Cova do Alva, Bolo de Azeite à Convento de Folques, Bolo de Mel à Convento de Folques, Bolinhos de Pinhões de Arganil, Broinhas de Mel, Carolos Doces, Coscoréis, Farta-Rapazes, Fatias Douradas, Ferraduras à Convento de Folques, Filhós de Abóbora, Leite Creme à Moda de Arganil, Pudim de Abóbora, Pudim de Castanhas, Rodilha ou Tigelada.

Arroz de sardinha

broa de sarDINHA

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es ímpares adições seculares

Canja de galinha

torresmos

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cantanhede

Cantanhede Gas em ementas únic

BACALHAU À LAGAREIRO

BOLO DE ANÇÃ

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stronomia rica cas

Do famoso leitão assado à Bairrada , passando pelas sopas de feijão ou gandaresa e terminando no inevitável bolo de Ançã, o concelho orgulha-se de oferecer uma gastronomia variada e rica. Uns apostam no caracol e no negalho, outros na confeção de favas ou caldos. Em relação ao peixe destaca-se a sardinha assada na telha e o bacalhau à lagareiro.

Chanfana à Bairrada, arroz malandro, bucho recheado, torresmos, sarrabulho, vitela assada, entrecosto em vinho d’alhos, frango de churrasco, galo velho, tremoço de Cadima ou açorda de nabos, são algumas das iguarias. Nos doces, a tigelada, o arroz doce, a aletria, filhós de abóbora ou papas de abóbora menina. O mais conhecido pelo público é o bolo de Ançã. Sem esquecer o vinho da Bairrada.

ALETRIA

SARDINHA NA TELHA

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cantanhede// Marquês de Marialva

Marquês de Marialva Largo do Romal 16 Tel.: 231 420 010 E-mail: info@marquesdemarialva.com

55+200 Horário:12H00 às 15H00 e 19H00 às 22H00.

Descanso semanal: domingo, feriados ao jantar e de segunda-feira Preço médio: 30 €

Gastronomia tradicional Especialidades: Cabrito à Padeiro Chanfana Arroz de Tamboril com Gambas Entradas à Marquês Sobremesas à Marquês.

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brasil ao peso // CantanhedeXXXX

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CANTANHEDE

Restaurante O Fininho Rua dos Namorados, 12 Tel.: 231 423 909 E-mail: dom.fininho@hotmail.com

40.344691, -8.591106 120

Horário: Terça-feira a domingo 12H00 às 15H00 e 19H00 às 23H00 Descanso semanal: segunda-feira

Mella’s Boat Rua Marqês de Pombal, 84 Telm.: 914 080 609

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Preço médio: Entre 15 e 20 € Horário: 12H00 às 15H00 e 19H00 às 22H00 Descanso semanal: Terça-feira, ao jantar e segunda -feira, ao jantar

Restaurante A Pedreira Rua Val do Mouro, 1 - Pena Tel.: 231 416 724

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Preço médio: 15€ Horário: Das 12H00 às 24H00 Descanso semanal: Segunda - feira

Restaurante Tempus

Rua Joaquim António Aguiar, nº32 3060-180 Cantanhede Tel.: 231423428

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Preço médio: a partir de 10€ Horário: Das 9H00 às 24H00 Descanso semanal: Segunda

lista construída a partir de ranking de www.lifecooler.com

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CANTANHEDE

Marisqueira C3 Rua Doutor Américo Oliveira 7 Febres Tel.: 231 404 597

50 Horário: Horário: Das 16h00 ÀS 24h00 Descanso semanal: segunda-feira

Churrasqueira 1888 Rua do Freixo4 3060 418 Murtede Tel.: 231 202 424 // 965 848 468 E-mail: churrasqueira1888@hotmail.com

Preço médio: A partir de 7,5€ Horário: Das 8H00 às 21H00 Descanso semanal: Domingo (ao jantar) e segunda-feira, todo o dia

Cabana do Pastor Rua da Estação, 5 - Carvalho - Murtede Tel.: 231 416 350 / Tlm.: 966 915 948

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Preço médio: 10€ a 25€ Horário: 09H00 às 02H00 Descanso semanal: Jantar de Domingo e de Segunda-feira

Restaurante O Penedo Estrada de Coimbra 38 - Póvoa da Lomba Tel.: 962 871 880

80 Preço médio: A partir de 7,50€ Horário: 10H00 às 15H00 e 19H00 às 24H00

Descanso semanal: domingo ao jantar e segunda feira, todo o dia

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CANTANHEDE

João dos Frangos

Rua Conselheiro Costa Soares, n.º 61 Cabeços - Febres Tel.: 231 46 1 125/ Tlm.: 966 839 987

Preço médio: A partir de 7,5€ Horário: Das 11H00 às00H00 Descanso semanal: Quarta-feira ao jantar

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Avô Piu Piu

R. Conselheiro Costa Soares, 5 - Febres Tel.: 231 461 652 Preço médio: A partir de 7€ Horário: Das 09H00 às 23H00 Descanso semanal: Terça -feira

Restaurante Panorama Rua Francisco Guímaro, lote 115 - Praia da Tocha Tel.: 231 442 396

40.331460, -8.841432

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Horário: Das 10H30 às 00H30 Descanso semanal: não tem

Cova do Finfas Rua S. João - Praia da Tocha Tel.: 231 443 520

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Preço médio:14€ Horário: Das 10H00 às 23H00 Descanso semanal: Não tem

Júlia Duarte Rua da Costa 7- Murtede Tel.: 231 202 129 juliaduarte.filhoslda@hotmail.com

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Horário: Das 10H00 às 24H00 Descanso semanal: Segunda-feira

lista construída a partir de ranking de www.lifecooler.com

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CANTANHEDE

Restaurante O Cantarinho Rua da Fonte, n.º 73 - Porto Sobreiro - Cadima Tel.: 231 411 786 / Tlm.: 934 524 219 gandaracatering@hotmail.com

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Preço médio:a partir de 7,5€ Horário: 09H30 às 24H00 Descanso semanal: Segunda-feira

A Pitada de Sal Rua Nª. Srª. de Vagos Tel.: 231 411 379 llricard@hotmail.com

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Preço médio:a partir de 7€ Horário: 9h00 às 17h00 domingo e terça-feira e das 09h00 às 23h00 de segunda-feira Descanso semanal: não tem

Sete Fontes Rua Sol Nascente - Sete Fontes-Ourentã Tel.: 231 416 468 regalodosoceanos@gmail.com 40.355982, -8.537781 Horário: Das 11H00 às 16H00 e das 19H30 às 23H30 Descanso semanal: Quarta-feira

O Verdadeiro Pingão Bairro do Rossio - Rua Padre José Fernandes - Ançã Tel.: 239 963 300 Email: quintapingao@hotmail.com

500 Preço médio: a partir de 7,5€ Horário: Das 9H00 às 24H00 Descanso semanal: Segunda-feira

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Coimbra

Coimbra Doçari dignos de patrim É no capítulo da doçaria que Coimbra identifica o seu principal património gastronómico. Destacamse os pastéis de Santa Clara, o Manjar Branco, os Crúzios, as arrufadas de Coimbra, as Cavacas de Coimbra e o arroz doce.

Outras das propostas passam pelas Talhadas de Príncipe, o Pudim das Clarissas ou o bolo e pastel de Santo António.

Embora a cidade não tenha um prato que a caracterize, nos restaurantes e tabernas degustam-se excelentes iguarias e petiscos e pratos típicos. Sugerese, para acompanhar a refeição, um vinho da Bairrada ou uma cerveja (tradicional)coimbrã.

Arrufadas

Crúzios

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ia com sabores mĂłnio mundial

manjar branco

pastÉis de santa clara

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coimbra// 007

007 Ordem Para Comer Rua Sargento Mor nº 34 - Coimbra Telm.: 918650548

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Horário: 08H00 às 24H00 Descanso semanal: não tem

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Com uma gastronomia baseada na tradicional portuguesa, O Restaurante 007 é um espaço renovado, instalado em plena baixa de Coimbra onde o lema é “Ordem para Comer” Neste espaço dáse uma especial atenção à associação entre um bom vinho e o prato pretendido.

Temos também no Pátio do Hilário salão com eventos para empresas, jantares de Natal, aniversários, Portos de Honra, jantares de estudantes. Propomos Ementas pessoalmente.

à mesa do centro 39//Coimbra

39 Rua D. Manuel I, n.º 78, Estádio Cidade de Coimbra Tel.: 239 406 675 39@trintaenove.com

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Restaurante mais emblemático do Estádio Cidade de Coimbra.

Marisqueira e buffet são as duas valências do negócio, dividido entre dois espaços do estádio.

Responsável por todo o serviço de catering da Académica e dos eventos desportivos do Pavilhão Multidesportos Mário Mexia.

Gastronomia rica, em pratos como carne de porco à alentejana, arroz de marisco e grelhados.

Serviços de take-away e entrega ao domicílio.

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Preço médio: 12,50 € Descanso semanal: segunda-feira Horário: 12H00-15H00; 17H00-24H00

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coimbra//Adega Paço do Conde restaurante

Adega Paço do Conde Restaurante Tv. do Paço do Conde, 4, Coimbra Tel.: 239 825 605 adpconde@gmail.com

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Horário: 11H30 – 15H30, 18H30 – 22H00

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Restaurante situado no coração da Baixa de Coimbra com capacidade para 250 pessoas.

Serve almoço, jantar, café e bebidas.

Aceita reservas.

Adequado para grupos.

Serviço de empregado de mesa Com esplanada.

Grelhados feitos na hora.

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Arco Bar//coimbra

Arco Bar Praça Fausto Correia n.º 26 - Coimbra Tel.: 239041193 restaurantearcobar@gmail.com X:175.795.00 Y:360.662.00

Gastronomia tradicional.

Arroz de Pato à Minhota, Cozido à Portuguesa, Bife de Vazia com molho, Cortadinhos de Porco Preto grelhados, Espetada de Lulas grelhadas e Lombo de Salmão grelhado com legumes salteados.

Petiscos: Polvo cozido com molho verde, Dobrada e Ossos Cozidos, Serve pequeno-almoço, almoço, jantar, bebidas e café.

Adequado para grupos.

Bom para crianças.

Com esplanada.

Aceita reservas.

Takeaway. Serviço de empregado de mesa.

Clientes sem reserva são bem-vindos.

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46 Preço médio: 11 € Horário: 12H:02H - Segunda a Sexta 12H:00H - Sábado Descanso semanal: domingo

à àmesa mesadodocentro centro

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Arcadas Hotel Quinta das Lágrimas Rua António Augusto Gonçalves Santa Clara - Coimbra Tel.: 239 802 380 reservas@quintadaslagrimas.pt

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Preço médio: 60€ Horário: 19h30 - 22h30

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à àmesa mesadodocentro centro31 1 O restaurante Arcadas é romântico, cosmopolita, de um luxo discreto. O ambiente que se sente é o de uma sala de jantar de antigamente, onde a iluminação, os estuques na parede, as vistas para o jardim e a cozinha criam uma atmosfera de sedução. É uma “cozinha de mercado”, com ingredientes frescos.

Como estamos numa quinta, os chefs utilizam plantas e ervas produzidas biologicamente. À mesa do “Arcadas” poderá saborear ervas aromáticas do jardim de cheiros, laranjas, limões e abacates do pomar, e framboesas e agriões selvagens.

32

à mesa do centro

coimbra// CAFÉ SANTA CRUZ

Café Santa Cruz Praça 8 de Maio - 3000-300 Coimbra Tel.: 239 833 617 geral@cafesantacruz.com Latitude 40º 12’ 38.754” Longitude -8º 25’ 44.129”

70811

Preço médio: 11 € Horário: Das 07H00 às 24H00

Situado em plena baixa de Coimbra, junto à Igreja de Santa Cruz, onde o “Crúzio” é um doce com raízes monásticas, confeccionado com base numa receita antiga, usada quando o Café Santa Cruz era simultaneamente Café e Restaurante, utilizando os ingredientes tradicionais: farinha, manteiga, creme de ovo e amêndoa laminada polvilhada com açúcar. À semelhança da tradição – que se faz de sucessivas inovações ao longo de sucessivos anos – também a gastronomia se faz diferente em cada geração, com inovações, com novas técnicas e novos ingredientes. Os “Crúzios”, apresentados no dia 5 de Março de 2012, são embalados numa caixa com ilustração inspirada num dos vitrais, que são um dos seus traços identificativos, e que retratam a espiritualidade do Café Santa Cruz.

à mesa do centro à mesa do centro

33

dom duarte dois //coimbra

Dom Duarte Dois Rua de Moçambique nº 34 - Coimbra Tel.: 239 701 461

130 Horário: 12h00 - 15h00 e das 19h00-23H00 Descanso semanal: segunda-feira

O Restaurante Dom Duarte II, localiza-se no Bairro Norton de Matos. À mesa, a escolha é vasta e de frescura garantida, desde as especialidades de peixe aos mariscos vivos, grelhados de carne e pratos regionais.

Destaque para quatro pratos: Arroz de Marisco, Polvo à lagareiro, Filetes de Polvo com Arroz de Grêlos e Cabrito Assado à Padeiro (todos os domingos ou qualquer dia da semana por encomenda).

A gerência sublinha ainda o convite para “experimentar algumas das nossas fantásticas sobremesas, confeccionadas para surpreendê-lo”.

Completa carta de vinhos.

70862

1

34

à mesa do centro

coimbra//DUX

Dux taberna urbana Rua Dr. Manuel Rodrigues n.39 - Coimbra Tel.: 239 093 723 dux.baixa@gmail.com

75

Nas Universidades com maior tradição o “Dux” é o expoente máximo da praxe Académica, como é o caso da universidade de Coimbra. O espaço tem uma identidade própria. Nele pode provar os mais variados petiscos tradicionais Portugueses, como as Pataniscas de Bacalhau ou um delicioso Pica-Pau , a Farinheira os Croquetes de Alheira com Mostarda, os Cogumelos com Linguiça e Ovo, as Tiras da Vazia com molho de Queijo da Serra entre outros.

E como qualquer boa Taberna, dispõe de uma carta de Vinhos que espelha bem a variedade e a qualidade dos vinhos Portugueses.

71090

Preço médio: 15/20 € Horário: Das 12H15 às 15H00 e das 19H30 às 23H00 Descanso semanal: não tem

à mesa do centro

35

EstreLLA DO MONDEGO // coimbra

Estrella do Mondego

cervejaria - marisqueira - restaurante

Av. João das Regras, n.º 28 Santa Clara - Coimbra Tel.: 239 440 284 / Telm: 916660942 espetadosrestaurante@hotmail.com

65

Gastronomia portuguesa, europeia e brasileira.

Especialidades: marisco, carne e peixe.

Todo o tipo de marisco, peixe do mar e carne.

Moqueca de camarão, açorda de gambas, bobo de camarão e Moqueca de peixe.

Reserva para grupos.

70954

Horário: Das 12H:00 às 01H00 Descanso semanal: segunda-feira

36

à mesa do centro

coimbra// Honorato

Honorato - Hambúrgueres Artesanais Rua João de Deus Ramos, 145 - Coimbra Tel.: +351239701329 honorato@honorato.pt 6H3W+72 Coimbra

162

Honorato é uma hamburgueria artesanal com um espaço acolhedor, trendy e descontraído.

Rapidamente se tornou um fenómeno viral pelos seus hambúrgueres, acompanhados de batatas fritas “verdadeiras”, de sabor único e intemporal, e de molho caseiro de maionese com alho .

Com uma carta de bar especializada em gins e outras opções como cocktails e cervejas artesanais, é uma visita que todos devem experienciar.

70889

Preço médio: 20€ Horário: Dom-5a, 12h00 à 00h00 6.ª e sábado, 12h00 às 02h00

à mesa do centro

37

Il Tartufo// coimbra

Il Tartufo Rua da Sota -150 - Coimbra Tel.: 239 820 546 coimbra.iltartufo@gmail.com 40, 424399 - 8, 700748

150

Sítio acolhedor e pratos tão deliciosos que se aproximam da maravilhosa Itália !

No Il Tartufo, temos a melhor oferta e variedade de hipóteses para deixar a sua hora do almoço/jantar mais proveitosa.

Ambiente acolhedor, nossa missão é proporcionar aos nossos clientes momentos inesquecíveis. A nossa filosofia é proporcionar aos clientes experiências gastronómicas diferenciadas e saborosas, além de um ambiente agradável de uma verdadeira cantina italiana! A nossa equipa estará sempre disponível para vos receber.

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Preço médio: 12 € Horário: Das 12H00 às 00H00 Descanso semanal: não tem

mesadodocentro centro ààmesa

138

coimbra // loggia

Loggia Museu Nacional Machado de Castro Largo Dr. José Rodrigues - Coimbra Tel.: 239 853 076 info@loggia.pt

Cafetaria: 40 pessoas Esplanada: 80 pessoas Banquete: Almoço ( 60 ) Jantar: ( 100 ) Preço médio: 9,5 a 20 € Horário da cafetaria: 10h00 - 18h00 (inverno) 10h00 - 19h00 (verão) Horário de almoço: 12h30 - 15h00 Horário de jantar: 4.ª feira a sábado, das 19h30 às 22H30 Dia de descanso: 2.ª feira

O Loggia é um restauranteesplanada situado na zona alta de Coimbra, com uma vista deslumbrante sobre a Universidade, o rio Mondego, e a “loggia” quinhentista do Paço Episcopal que hoje em dia acolhe o Museu Nacional Machado de Castro, um dos que reúne um maior espólio e património da história de Portugal.

Com uma grande esplanada banhada pelo sol e um ambiente perfeito para eventos.

Propõe-se uma ementa como na Roma Antiga, entre o Gustatio (entradas), Primae Mensae (pratos principais) e Secundae Mensae (sobremesas). Ao almoço, há buffet de cozinha tradicional portuguesa..

70888

à mesa dodo centro 39 1 à mesa centro

40

à mesa do centro

coimbra //mimosa da beira

Mimosa da Beira Estrada da Beira ( Foz de Arouce) Tel.: 239 991 488 restaurantemimosa@sapo.pt

80

Preço médio: 8€ Horário: Das 07H30 às 22H00 Descanso semanal: Sábado

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Situado na Nacional 17, o Mimosa da Beira é sinónimo de eficiência, quer na forma de servir, com rapidez, quer na quantidade, sem nunca descurar a qualidade. Com uma vasta ementa, a comida regional é uma das referências, como por exemplo o cabrito assado, o sarrabulho, e a chanfana. Nas sobremesas a tigelada caseira é uma das sugestões.

à mesa do centro

41

moinho velho //coimbra

Moinho Velho Rua João de Ruão, n.º 25 - Coimbra Tel.: 239 828 614

70

Premiada este ano com o 1.º prémio de Doçaria Regional, em que apresentou a “Cavaca”, no concurso de doçaria que teve lugar no Quartel de Sant’Ana, a pastelaria e confeitaria Moinho Velho é uma referência de qualidade na cidade de Coimbra.

O pão-de-ló foi outro produto premiado este ano, neste caso, no respetivo concurso realizado no Centro de Alto Rendimento de Sangalhos. A aposta na qualidade reflete-se tanto nos doces conventuais, como na pastelaria fina. Também serve almoços, com refeições confecionadas na hora.

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Horário: 07H30 às 19H30 Descanso semanal: domingo

42

à mesa do centro

Coimbra//Neptuno

Neptuno Avenida Fernão de Magalhães, à entrada da Rodoviária - Coimbra Tel.: 239 844 722 neptuno.coimbra@hotmail.com

50

Junto à Rodoviária de Coimbra.

O espaço funciona como café e restaurante, dispondo de uma sala de refeições subterrânea onde se pode comer longe do movimento da estação de autocarros.

Bacalhau à lagareiro, bife à Neptuno, cabrito, arroz de gambas e bacalhau à Neptuno são as especialidades da casa, que oferece, também, uma vasta pastelaria e refeições rápidas, como sandes, pizzas ou saladas, mais direcionados aos visitantes com menos apetite, bem como a quem precisa de “descansar” a fome de forma mais apressada antes de seguir viagem.

Neptuno

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Preço médio: 12,50€ Horário: das 07H00 às 23H00, todos os dias

à mesa do centro

43

O Açude // coimbra

O Açude Av.ª Guarda Inglesa - Coimbra Tel.: 239 441 638

50 (Interior)+30 (esplanada)

O restaurante “O Açude” fica localizado na avenida da Guarda Inglesa, em Coimbra, dispõe de uma ampla sala e de uma agradável esplanada. Aberto entre as 10H00 e as 23H00, é a resposta ideal para quem tem necessidade de jantar, ou cear, a horas mais tardias, uma vez que a ementa dos petiscos está sempre disponível.

O restaurante apresenta também uma lista de vinhos bastante alargada, que inclui algumas das melhores marcas do mercado, sobretudo do Douro e Alentejo.

As especialidades à mesa são o Bife de Atum à Portuguesa, Trouxa de Perdiz em Carne de Risotto com Cogumelos.

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Preço médio: 7,5 a 20€ Horário: Das 10h00 às 15 e das 19H00 às 23H00 Descanso semanal: domingo

44

à mesa do centro

coimbra// O afonso

O Afonso Rua General Humberto Delgado 412 - Coimbra Tel.: 239 781 057 pastelariafonso@gmail.com olgacavaleiro@gmail.com 40,2042632 - 8,4133306

40 Preço médio: 2,5 € Horário: Das 08H00 às 21H00 Descanso semanal: não tem

Doçaria conventual e tradicional.

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Pastel de Tentúgal Queijada de Tentúgal Espiga de Montemor-o-Velho Broa doce Folar das 24h Suspiros Penas Broa de Milho.

à mesa do centro

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cantinho do reis //coimbra

O Cantinho dos Reis Terreiro da Erva, 16 - Coimbra Tel.: 239 824 116 Email: cantinhodosreis @hotmail.com

120

Há quem diga que o Terreiro da Erva e toda a parte norte da Baixa só têm vida, à noite, porque existe O Cantinho dos Reis. A verdade é que o restaurante fundado e gerido pela figura inspiradora de José Reis, sempre acompanhado da mulher, Maria do Carmo, é há cerca de três décadas uma referência na oferta gastronómica da cidade.

Com uma clientela fiel e muito eclética, José Reis não descansa nunca e em cada novo comensal faz por conquistar um amigo mais. Para isso, conta também com a excelente cozinha portuguesa que oferece e , claro, com o saber fazer que se lhe reconhece.

As especialidades são: Bife à Cabinda, Bife à Cantinho, Arroz de Berbigão com Filetes e Posta Mirandesa.

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Preço médio: 7 a 12,5 € Horário: 09h00 - 23h00 Descanso semanal: domingo

46

à mesa do centro

coimbra// o convento

O Convento Avª João das Regras nº 110 - Coimbra Tel.: 239441538 restauranteoconvento@gmail.com

100

Na margem esquerda do Mondego, O Convento situase junto ao emblemático Mosteiro de Santa Clara a Velha e o Portugal dos Pequenitos. Sendo o tipo de gastronomia tradicional portuguesa, destaca-se o Bacalhau à Convento ou à Lagareiro, não esquecendo o Polvo, o Arroz de Tamboril com Gambas ou de Marisco, e até os Bifinhos com Cogumelos. Tendo também serviço de esplanada, um atendimento personalizado e a comida caseira são uns dos pontos fortes deste espaço.

70890

Preço médio: 12 € Horário: 10h00-00h00 Descanso semanal: Não tem

56215

Para cumprir a missão de distribuição nacional (enguias, lampreias e sável) e regional (produtos congelados) a nossa equipa assume um compromisso sério e responsável para que com os nossos recursos seja possível não defraudarmos os nossos estimados clientes.

Rua Fonte Roca 41, Porto Liceia 3090-423 FIGUEIRA DA FOZ

233 939 867 / 917 282 125 / 919 311 353 geral@irmaosnorinho.com irmaosnorinho.com

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à mesa do centro

coimbra//Panorama

Panorama (Hotel D. Luis) Quinta da Várzea - Santa Clara – Coimbra Tel.: 239 802 120 www.hoteldluis.pt

100 Horário: Das 12H30 às 15H00 e das 19H30 às 22H00

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à mesa do centro

49

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Clássico, acolhedor e também sofisticado o Restaurante Panorama oferece uma cozinha que promete encantar. Alinhando nas novas tendências o Chefe Alexandre Santos irá surpreendê-lo com criações próprias mas nunca esquecendo a cozinha tradicional portuguesa e os sabores tão próprios desta região do país.

A sua Carta de Vinhos, variada e rica permite sempre juntar o melhor vinho ao melhor prato.

Dispondo de 100 lugares o Restaurante Panorama oferece a melhor vista da cidade de Coimbra, tornando as suas refeições únicas e especiais.

O restaurante é não-fumador mas a esplanada existente permite também todo o conforto àqueles que fumam.

50

à mesa do centro

coimbra// pastelaria sirius

Pastelaria Sirius Rua da Sofia, n.º 42/44 - Coimbra Tel.: 2398 823 207 sirius.coimbra@gmail.com

65

Preço médio: 5 € Horário: Das 07H00 às 19H00 Descanso semanal: domingo à tarde

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Gastronomia tradicional.

Doces conventuais, Tijelada, padaria, S. Marcos, Barriga de Freira, Queijadas.

Pastelaria diversa, bolos personalizados, refeições rápidas, sumos naturais, snacks, fabrico próprio de pão.

Pratos típicos: Chanfana, bacalhau e dobrada.

à mesa do centro

51

restaurante peculiar//coimbra

Peculiar, Sushi or Steak Rua Ernesto Sena de Oliveira, Nº 49, Loja B Telm.: 912525551 peculiarrestaurante@gmail.com

70 Preço médio: 20/25 € Horário: terça a sabado 12h30 às 15h00/19h30 às 24h, Domingo 12h30/15h00 Descanso semanal: segunda

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O melhor Sushi, conciliado com Bifes de um sabor genuíno.

Com este conceito, o PECULIAR oferece resposta a todos os gostos.

Serve almoço e jantar, espaço com esplanada Aceita reservas e tem serviço de Takeaway

52

à mesa do centro coimbra //Petisqueira portuguesa

Petisqueira Portuguesa Rua da Sota, 29 - Coimbra Te.: 914155248

50

Situado na Rua da Sota a Petisqueira Portuguesa é um dos locais de referência com boa comida, serviço de qualidade e onde pode desfrutar de excelente música ao vivo. Cozinha tradicional portuguesa onde se destaca o Bacalhau com Broa, Os Bifes, O Costelão e a Vitela Grelhada.

Como sobremesa enfatiza-se a Espuma de Requeijão com doce de Abóbora.

52

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Preço médio: 15€ a 25€ à carta e com serviço diárias Horário: 12h-15h 19h 23h Descanso: Domingo e segunda almoço

à mesa do centro

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Pizzaria Mia Bella// coimbra

Pizzaria Mia Bella Rua Flávio Rodrigues, nº 57 Coimbra Tel.: 239 157 320 geral@miabellapizza.pt

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“ Nós adoramos a comida Italiana. Bon Appetit!” tudo preparado com os melhores ingredientes de qualidade. A pizzaria Mia Bella distingue-se na arte de bem conficionar pizzas! O resultado final é uma base de pizza fina e crocante, perfumada como o melhor pão fresco acabado de sair do forno, leve e digerível.

Entradas, Saladas, Pizzas, Pastas são as escolhas! Serviço de entregas e take away.

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Preço médio: 10 € Horário: 12h-15h e 19h-23h Descanso semanal: domingo ao jantar e segunda-feira

53

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à mesa do centro

coimbra//praxis

Rua António Augusto Gonçalves, lote 28/29 Tel.: 239 440 207 / Tlm.:911 922 162 coimbra@praxis.pt

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Se o plano é beber cerveja e comer um marisco fresco, então a Praxis tem de estar no topo das opções a ter conta.

Esta é uma cervejaria moderna, que se destaca pelas cinco variedades de cerveja artesanal que “propõe” todos os dias. Gastronomia típica de cervejaria “misturada” com algumas das melhores iguarias da região: Marisco fresco, bife à cervejeiro, garoupa, gambas e pudim de cerveja

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Preço médio: 10 a 25€ Horário: 09H30 às 02H00, todos os dias

à mesa do centro

55

refeitro da baixa //coimbra

Refeitro da Baixa Quintal do Prior , 2-4 Terreiro da Erva - Coimbra Tel.: 239 820 080 refeitrorestaurante@gmail.com

42 + 15 (esplanada)

Situado em Coimbra, no Terreiro da Erva recentemente requalificado, o Refeitro está inserido numa das mais antigas cerâmicas do país (o último testemunho das seculares olarias da cidade). Aqui, num ambiente bastante acolhedor, poderá experienciar vários pratos de cozinha tradicional portuguesa com um toque de chefe, acompanhados por alguns dos melhores vinhos nacionais.

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Preço médio: 15 a 25€ Horário: Segunda a quinta das 12h30 às 15h00 e das 19h30 às 22h30, sexta e sábado 12h30 às 15h00 e das 19h00 às 23h00 Descanso semanal: domingo

56

à mesa do centro Coimbra//Rui dos leitões

Rui dos Leitões Rua da Barraca Fornos (Trouxemil e Torre de Vilela ) Coimbra Tel.: 239 913 377

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Preço: 10 a 20 € Horário: Das 09H00 às 24H00 Descanso semanal: segunda-feira

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Com salas amplas e modernas, mas também com outras mais aconchegantes, neste restaurante de referência em Coimbra, o leitão é assado de forma tradicional.

O restaurante encontra-se aberto todos os dias, excepto à segunda-feira, para descanso de pessoal, e dispõe de um amplo parque de estacionamento gratuito.

O leitão assado em forno de lenha é a especialidade deste restaurante situado na zona norte da cidade.

Como especialidades da casa, temos ainda o Bacalhau à Casa, Costoleta de Novilho, Bife à Casa e um extenso serviço à lista.

Recomenda-se que, de forma a garantir atendimento personalizado, seja efetuada reserva no caso de grupos (superiores a 15 pessoas).

à mesa do centro

57

Sweet & Salty //coimbra

Sweet & Salty Av. Calouste Gulbenkian nº22 B - Coimbra Tlm: 911888755 geral@sweetsalty.pt 40.214409, -8.416364

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Com três espaços diferenciados, entre sala de restaurante, pizzaria, hamburgueria, geladaria e esplanada lounge, a diversidade é o lema da casa. Inaugurada há cerca de dois meses, as principais apostas são nas especialidades Royal Burguer, Salty Pizza, Honey Dijon Beef e Gelados Artisani, para além dos crepes, waffles e brownies. Os batidos, por um lado, e a carta de vinhos, por outro, está à altura da qualidade da gastronomia.

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Preço médio: 10 € Horário: 11H:00 às 23H30 Descanso semanal: domingo

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à mesa do centro

coimbra// taberna do aires

Taberna do Aires Rua Dr. Manuel de Almeida e Sousa nº 312 - Coimbra Tel.: 239 495 085 Tlm.:917331543 tabernadoaires@gmail.com

100 Preço médio: 6,5 a 13,5 € Horário: 8h - 20h Jantares só mediante reserva Descanso semanal: domingo e feriado

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Cozinha regional portuguesa Petiscos: Alhadas de raia Tiborna de Tentáculo Punheta de Bacalhau Pataniscas Jaquinzinhos Orelheira Moelas Iscas Alheira em Broa Chouriço assado Negritos.

à mesa do centro

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tERRAÇO DA aLTA // coimbra

Terraço da Alta Couraça dos Apóstolos, n.º 47- 49 - Coimbra Tel.: 239 820 351 nuno_espiritosanto@hotmail.com

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Com uma cozinha “assente” nos típicos pratos portugueses e mediterrânicos.

Apresenta especialidades como o bife à terraço e filetes de polvo.

O espaço tem um valor patrimonial acrescido já que integra a antiga muralha da cidade.

O estabelecimento pode ser, ainda, uma opção na hora de “ir beber um copo”, estando de portas abertas até às 02H00.

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Preço médio: 10 a 30€ Horário: 12H-02H; Domingo 12-00H00 Descanso semanal: segunda-feira

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à mesa do centro

coimbra // Via LusitânIa CERVEJARIA

Via Lusitânia RESTAURANTE

Estrada da Beira, 22/26 - Coimbra vialusitania.coimbra@hotmail.com Tel.: 239 701 245

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Uma casa portuguesa, com certeza. Um dos restaurantes imperdíveis da cidade, é já um “clássico” da Estrada da Beira. O espaço conta com duas salas de refeição e uma agradável e esplanada coberta (uma excelente opção para os fumadores), onde são servidos os melhores pratos da cozinha lusitana: rosbife na pedra, robalo selvagem na grelha à lagareiro, arroz de tamboril, polvo na telha ou bife à chefe.

O restaurante tem capacidade para “albergar” mais de uma centena de clientes, estando a funcionar todos os dias, das 12H00 às 24H00.

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Preço médio: 20 € Horário: 12H00-24H00, todos os dias

à mesa do centro Zé Neto //coimbra

Zé Neto Rua das Azeiteiras, n.º 8-10 - Coimbra Tel.: 239 826 786 zeneto.geral@gmail.com

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Preço médio: 12€ Horário: 12h00 - 23h00 Descanso semanal: Domingo

Localizado em plena baixa coimbrã, O Zé Neto é um dos emblemáticos restaurantes da cidade, onde aposta se mantém na comida tradicional portuguesa.

Destacam-se as especialidades Açorda de coentros com jaquinzinhos, Polvo assado no forno, Dobrada com feijão branco, Costeletas de borrego panadas ou grelhadas e Chanfana.

Cada um destes pratos pode ser acompanhado ainda pelo vinho com a marca da casa.

Sobremesas variadas, tarte de amêndoa caseira é um dos destaques.

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à mesa do centro

condeixa

Condeixa A exce na confeção do c Condeixa-a-Nova distinguese pela arte e excelência na confeção do cabrito assado em forno de lenha. Este produto endógeno é, aliás, a grande aposta gastronómica da autarquia local que, ano após ano, tem reforçado o investimento e divulgação da iniciativa “Sabores de Condeixa/ Semana do Cabrito”. O festival do cabrito assado tem tido uma aceitação bastante assinalável por parte do público.

O cabrito assado e, nas sobremesas, a escarpiada, são referências gastronómicas incontornáveis do concelho.

A escarpiada é confecionada no forno, à base de massa de pão, açúcar amarelo, azeite e canela. A estes juntam-se outras iguarias, como o queijo Rabaçal de produção artesanal, os frutos secos, o mel e a chanfana.

Cabrito

Escarpiadas

à mesa do centro

elência cabrito assado

Queijo do rabaçal

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à mesa do centro

condeixa//

Café Restaurante Amadeu EN1 Condeixa-a-Nova Tlm.: 912 306 733 Preço médio: 6,5 a 12€ Horário: Aberto 24 H Descanso semanal: domingo 90

Restaurante .Come R. Dona Elsa Franco Sotto Mayor, 5 Tel.: 239 945 502 Preço médio: 7.4€ a 17.4€

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Horário: Segunda a sábado - 12H00 às 15H00 e das 19H00 às 22H00 Domingo: 12H00 às 15H00 sexta e sábado: até às 23H00

Restaurante O Pote Av. Visconde de Alverca, 7 Tlm.: 966 042 480

40

Preço médio: desde 7€ a 7,5 € Horário: 11H00 às 13H00 e 18H00 às 22H00 Descanso semanal: domingo, depois das 15H00

Restaurante Luz & Vida Rua Dr. Simão da Cunha, 55, Tel.: 239 942 263

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Preço médio: 10€ Horário: 8H00 às 24H00 Descanso semanal: sábado

Pousada de Condeixa-Coimbra R. Francisco de Lemos, 1 a 3, Tel.: 239 944 025

60

Preço médio: 25€ (s/bebida) Horário: 13H00 às 15H00; 19H00 às 22H00; Descanso semanal: não tem

à mesa do centro

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// condeixa

Com o apoio:

Restaurante Manjar Romano

CÂMARA MUNICIPAL DE CONDEIXA

R. Dona Maria Elsa Franco Sotto Mayor, 67 Tel.: 239 048 264

40

Preço médio: desde 10/15€ Horário: Segunda a sábado 9H00 às 23H00 Descanso semanal: domingo aberto só por marcação

Gelataria Pimm’s Av. Visconde de Alverca, 42 Tel.: 239 943 103

50

Preço médio: 7 € (tudo incluído) Horário: 07H30 às 02H00 Descanso semanal: domingo

Paço da Vila Rua Francisco de Lemos, 9 Tel.: 239 067 102

45

Preço médio: 20 a 25€ Horário: terça a sábado - 12H00 às 01H00 domingo - 12H00 às 16H00 Descanso semanal: segunda-feira

Restaurante Flor d´Aldeia Avenida Universidade de Coimbra, Casal da Estrada Tel.: 239 942 374

60

Preço médio: 7 a 8 € (tudo incluído) Horário: Segunda a sábado - 8H00 às 1H00 Descanso semanal: sábado

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à mesa do centro condeixa//

Restaurante O Tainha Zona Industrial Sebal - Condeixa-a-Nova Tl.: 239 945 453 Preço médio: 7 € Horário: 00H00 às 24H00 Descanso semanal: domingo 60

Restaurante Lambarices Casal do Rosário, Ega, Tlm.: 914 220 263

60

Preço médio: 7,5 € Horário: 9H00 às 21H00 (jantares por marcação) Descanso semanal: domingo

Restaurante Manjares D´Avó EN 1, Sangardão, Tlm.: 918 543 860

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Preço médio: 15€ Horário: Segunda a sábado - 8H00 às 21H00 Descanso semanal: domingos e feriados

Restaurante O Filipe Rua Principal (EN 34 )-Sebal Tel.: 239 941 812

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Preço médio: a partir de 7,5€ Horário: 6H00 às 00H00 Descanso semanal:não tem

Restaurante Milho Rei Vale Janes, Ega Tlm.: 914 256 021

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Preço médio: € 7.5 a € 15 Horário: 6h30 às 00h Descanso semanal: não tem

Restaurante Casa do Cabrito Praça da República, Tel.: 239 941 635

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Preço médio: 12€ Horário: 8H00 às 22H00 Descanso semanal: não tem

Padaria

Pastelaria

Salgados

Rua da Padaria, n°. 1/3 3105-057 CARRIÇO

Largo Caras Direitas, Buarcos 3080 - 254 FIGUEIRA DA FOZ

Lojas

Tel.: 233 411 809 Telm.: 963 206 608 40°9’9.16”N | 8°51’49.65”W

Tel.: 236 959 330 Fax: 236 959 331 Telm.: 968 818 519

Telm.: 968 010 196 40°9’51.94”N | 8°52’22.12”W

R. V. Gama ao Lg. Mato, n°. 8 3080 FIGUEIRA DA FOZ

R. Dr. Luís Carriço, n°. 9 3080 - 189 FIGUEIRA DA FOZ

Tel.: 233 422 495 Telm.: 968 818 518 40°8’60.00”N | 8°51’0.00”W

info@padariadionisio.com 39°59’12”N | 8°48’3”W

Bom Apetite

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Sede

Congelados

Comércio e Distribuição de Bebidas e Outros Produtos Alimentares Rua do Azenha, 30 (Estrada Mira) 3080-845 Figueira da Foz Tel: 233 428 920 - Fax: 233 109 456 e-mail: silva.tome@net.novis.pt

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Silva Tomé, Irmãos Lda.

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Encelência 2015

Membro Fundador

Indústria e Comércio de Produtos de

Higiene e Limpeza

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Ă mesa do centro

Figueira da foz

Figueira da Foz com peixe e mari

Arroz de marisco

raia de pitau

à mesa do centro

z Iguarias isco

Um dos destinos balneares mais procurados do país. Com o mar e tudo o que nele vive à “mão de semear”, o concelho da Figueira da Foz é uma excelente alternativa à habitual gastronomia que caracteriza a região Centro. Ali, em frente ao oceano Atlântico, o peixe e o marisco são as melhores iguarias que se podem apresentar num prato. Raia de pitau, sardinha da costa, carapau, faneca, petinga de frigideira, sopa de peixe, sardinha com arroz ou camarão da costa são algumas das especialidades mais procuradas.

A gastronomia oferece ainda uma doçaria ímpar, que tem nas brisas da Figueira o seu grande ‘player’. Para a sobremesa é preciso não esquecer as inúmeras gelatarias de qualidade, espalhadas pela Figueira da Foz e por Buarcos, convidativas todo o ano.

Os festivais gastronómicos são outros dos pontos fortes da cidade. Divulgam e dão a provar as especialidades dos chefs e cozinheiros figueirenses.

arroz de peixe

gelados

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à mesa do centro

fIGUEIRA da DA foz// fOZ - Oquiaios// figueira leme O Leme

O Leme (Quiaios Hotel) Aldeamento Turístico Torricentro - Quiaios Tel.: 239 917 530 reservas@quiaioshotel.pt

Praia de Quiaios

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Localizado no centro do país, a apenas 12 km a norte da Figueira da Foz e a cerca de 30 minutos de Coimbra, Leiria ou Aveiro, é sem dúvida a opção certa para uma excelente refeição em família ou com amigos.

Fazendo uma forte aposta na gastronomia portuguesa, alia esta vertente a um serviço requintado. Neste enquadramento, é o espaço de eleição para uma refeição tranquila, seja almoço de negócios ou jantar de amigos e família. Dotado de uma excelente exposição solar, beneficia ainda de vista para o jardim do Quiaios Hotel.

São diferentes aromas e sabores, que se confundem com as cores da natureza envolvente, permitindo uma confluência de sentidos. Menus especiais para grupos, batizados e casamentos, disponíveis . Salas com capacidade até 300 pessoas.

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Preço médio: 15€ Horário: 12h30 - 22h00

Restaurante LOTA NOVA

Av 12 de Julho 345 A ∙ Gala - Figueira da Foz ∙ 233 412 780 O Restaurante Lota Nova está localizado na Vila de S. Pedro (Figueira da Foz). É uma vila pescatória e, por isso, a nossa ementa tem uma ligação muito forte com o mar. É assim que nos afirmamos enquanto Restaurante de Cozinha Tradicional Portuguesa e oferecemos os mais variados pratos confeccionados com o peixe mais fresco.

Cozinha Regional e Tradicional Portuguesa na vertente dos Peixes e Mariscos. As Nossas Especialidades: Rodízio de Peixe e Caldeiradas.

Carluz Bar

Largo Praia da Cova ∙ 233 946 806 O Carluz Bar está localizado na Praia da Cova, Vila de São Pedro (Figueira da Foz) e tem para oferecer uma agradável esplanada com vista para o mar onde pode saborear um delicioso Hambúrguer acompanhado de uma bela Sangria. Muitos outros petiscos. Apareça, até já!

O maior Festival de Marisco da Zona Centro

Festival do Marisco 2019 (3,4,5 e 6 de outubro). Apareça. Vai gostar!

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hamburguer à Cova

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à mesa do centro

Figueira da Foz// Kangle Restaurante

Kangle Restaurante Rua Cândido dos Reis, n.º 43 - Figueira da Foz Tel.: 233 096 348 kanglerestaurante@gmail.com

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Localizado no coração da Figueira da Foz, na zona do Casino e do Picadeiro, o antigo Centro de diversões transformou-se num restaurante que nos oferece o melhor de três mundos gastronómicos: comida chinesa, portuguesa e sushi. Desde um delicioso bacalhau à lagareiro, massa chau-min com camarão ou um fresquissimo sashimi de salmão até as sobremesas, todas caseiras, como o melhor Arroz Doce da Figueira da Foz, são algumas das especialidades presentes no nosso buffet. O Serviço é self-service.

O espaço é ideal para festas de aniversário, grupos de empresa ou simplesmente um jantar a dois e também disponibilizamos o serviço de take away.

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Preço médio: Entre 8,80€ e 12,8 € Horário: 12H:02 às 15Hoo e das 19H:00 às 23H00 Descanso semanal: Quinta-feira

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Máquinas de lavar louça Túneis de lavagem de louça

Equipamento para lavandarias

Rua da Lameira, nº 2 – Ponte de Vilela 3020-925 TORRE DE VILELA – COIMBRA Telefone: 239914313 / Fax: 239914314 Telemóvel: 919543396 E-mail: geral@prhotel.pt

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à mesa do centro

Góis

Góis Ementas d com castanhas e

Sopa de nabos

chanfana

à mesa do centro

deliciosas mel de urze O concelho de Góis é um segredo que merece ser revelado. A sua gastronomia assenta em produtos endógenos, o mel de urze, as castanhas e as nozes. A chanfana é o expoente máximo da cozinha goiense. O queijo de cabra e ovelha e os enchidos juntam-se ao mel de urze e às broas de milho. A sopa seca à moda de Alvares e a sopa de castanhas também são uma atração. Destaque para o bucho recheado, cabrito assado no forno, chanfana, galinha corada, a que se juntam o arroz de sardinha, as papas de nabos com sardinha frita ou a tibornada. No universo da doçaria os gulosos devem provar o arroz doce, filhós, bolo da Várzea ou bolo de Góis.

broas de milho

Mel de urze

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à mesa do centro

Lousã

Lousã Cabrito e a par do mel e do

borrego

caldeirada de cabrito

à mesa do centro

enchidos o licor

Na Lousã vive-se bem, respira-se bem e… come-se mesmo muito bem. Borrego, enchidos e, claro está, o cabrito. Mestre na arte de produzir licores, mel, doces e carnes, a vila apresenta uma tradição gastronómica rica, capaz de agradar a todo o tipo de paladares.

Cabrito em caldeirada ou assado na brasa, com as saborosas migas. E também a chanfana, prato desenvolvido para aproveitar a carne da cabra velha, que é uma aposta frequente de praticamente todos os restaurantes.

A sopa de grão, o sarrabulho, a morcela de bucho, o arroz de tripas ou as papas de carolo de milho estão entre pratos de eleição da vila.

O Mel da Serra da Lousã DOP coloca o concelho no topo das referências nacionais na produção do mel.

Nos licores, destaca-se, naturalmente, a bebida espirituosa mais popular da vila: o Licor Beirão continua a ser um dos grandes embaixadores lousanenses.

Mel da Lousã

licores

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à mesa do centro

Mealhada

Mealhada O leit e muitas outras m Amplamente distinguido pelas suas “Quatro Maravilhas” – o leitão, o pão, o vinho e a água -, o concelho oferece bem mais variedade do que se pode imaginar. O leitão assado à Bairrada, a grande joia da coroa, é também servido em feijoada, de cabidela e outros derivados. É a principal bandeira da cidade e da Bairrada. Estaladiço, crocante e saboroso, por norma, acompanhado por batatas fritas ou cozidas, rodelas de laranja, saladas variadas e os espumantes frescos e de acidez natural. A típica sandes de leitão, com o pão da Mealhada, é outra das opções.

Outro dos ex-libris do concelho é o vinho… os néctares da Região Demarcada da Bairrada, sejam eles espumantes, tintos ou brancos. Integrado na Rota dos Vinhos da Bairrada, o concelho aproveita as inúmeras plantações de vinha, onde estão representadas diversas castas.

A água “fecha” a lista de “maravilhas” da cidade, comprovada pela águas do Luso.

Quanto às sobremesas, as referências passam pelos caramujos (doces de ovos) e as cavacas, muito requisitadas na vila do Luso, e as barrigas de freira, aletrias e arroz doce.

leitão da bairrada

pão da mealhada

Ă mesa do centro

tĂŁo assado maravilhas

cavacas

espumante da bairrada

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à mesa do centro

Mealhada// o vITOR

O Vitor Estrada Nacional Nº 1 - Carqueijo - Mealhada Tel.: 239 911 745 restauranteovitor@hotmail.com

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Preço médio: 15 € Horário: Das 07H00 às 02H00 Descanso semanal: não tem

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Espaço e atendimento rápido e delicado.

Especialidades: Leitão Assado à Bairrada, Bacalhau à Vitor, Chanfana e Arroz de Marisco.

Menu diversificado, boa carta de vinhos e boas opções de sobremesa.

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Ă mesa do centro

Mira

Mira Petiscos i com sabor a mar

Jaquinzinhos

Lulas grelhadas

à mesa do centro

inigualáveis r

São ímpares os sabores frescos do mar, tendo na base da sua gastronomia o melhor que o oceano tem para oferecer: peixe e marisco.

Jaquinzinhos fritos ou no forno, sardinha na telha, caldeirada de peixe “arte xávega” e de enguias, carapau, polvo, douradas, bacalhau e lulas grelhadas são os principais atributos do universo gastronómico de Mira. Mas não só de crustáceos se faz a cozinha do concelho, sendo dignos de destaque os famosos peixe-espada, robalos, linguados, besugo e garoupa. Não menos conhecidas são também as caldeiradas de peixe e as sopas. A estes petiscos juntamse os deliciosos caracóis, muito procurados na época alta. Cervejarias, marisqueiras, e espaços variados compõem a vasta oferta de restauração do concelho, que, na gastronomia, se assemelha bastante à “carta” da Figueira da Foz.

peixe espada

besugo

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à mesa do centro

Miranda do Corvo

Miranda do Cor e outros pratos tr Na cozinha típica de Miranda do Corvo o gado caprino assumiu uma preponderância como não tem noutras zonas do “tabuleiro” português. Os negalhos, o chispe e a sopa de casamento são os grandes pratos da gastronomia local, onde a incontornável chanfana assume o papel de protagonista, recorrendo ao vinho, ao alho e ao louro que se produziam na região. As famosas migas da Serra, o sarrabulho, o bucho e os enchidos complementam a oferta gastronómica de Miranda do Corvo, onde não faltam doces que deixam qualquer um de “água na boca”. As súplicas, a nabada (ambos doces conventuais) e o arroz doce (este confecionado noutras áreas geográficas) são os principais “artistas” da carta de doçaria. A todas estas iguarias, soma-se o Vinho de Lamas.

chanfana

negalhos

Ă mesa do centro

rvo Chanfana radicionais

Sopa do casamento

sĂşplicas

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Ă mesa do centro

Montemor-o-Velho

Montemor-o-Ve do rio e da doçar

Um b ofere da su fregu fritas prop o arro com as qu os pa

Arroz de cabidela

enguias fritas

à mesa do centro

elho “As joias” ria conventual

bom aproveitamento do melhor que os campos e o rio Mondego ecem garante um forte património gastronómico. Na Ereira, a rainha ua época é mesmo a lampreia, acompanhada pelo arroz carolino. Na uesia é ainda possível saborear um ensopado de enguias ou enguias s, acompanhadas por um saboroso arroz de tomate. Há ainda postas que passam pelas papas laberças, o pato assado à Mondego, roz de cabidela e o sarrabulho. Para a sobremesa podem deliciar-se a doçaria conventual, como os papos de anjo, as barrigas de freira e ueijadas de Pereira, as espigas doces de Montemor, as queijadas e astéis de Tentúgal e o arroz doce.

Queijadinhas de pereira

Pastéis de tentugaL

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à mesa do centro

Montemor-o-Velho//pASTELARIA O AFONSO

Pastelaria O Afonso Estrada Nacional 111 - Tentúgal Tel.: 239 951 140 pastelariaafonso@gmail.com olgacavaleiro@gmail.com

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Preço médio: 2,5 € Horário: Das 07H00 às 23H00 Descanso semanal: Não tem

Doçaria conventual e tradicional.

Especialidades: Pastel de Tentúgal Queijada de Tentúgal Espiga de Montemor-o-Velho Broa doce Folar das 24h Suspiros Broa de Milho.

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à mesa do centro

Mortágua

Mortágua Os sa da lampantana

Batata fardada com grelos

Lampantana

à mesa do centro

abores únicos O concelho de Mortágua é conhecido pela proximidade de duas das mais importantes serras da região Centro: Caramulo e Buçaco.

Esta beleza natural pode ser apreciada degustando aquele que é um dos pratos mais típicos do país: a lampantana, confecionada com carne de ovelha, assada em caçoila de barro e servida com batata “fardada” e grelos e vinho do Dão a acompanhar. Para cozinhar a carne terá sido utilizado, como recurso, o vinho, com receio que as tropas napoleónicas tivessem envenenado a água.

Há também o bolo de cornos ou bolo doce da Páscoa, a broa de milho e o pão de trigo cozidos em forno de lenha, a cebola com mel e, pelo Natal, as filhós de abóbora menina.

Bolo de Páscoa

vinho do dão

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à mesa do centro

Oliveira do Hospital

Oliveira do Hos povoado por sabo O expoente gastronómico é o queijo da Serra da Estrela. Curado, de pasta semimole, amanteigada, branca ou ligeiramente amarelada, bem ligada numa textura cremosa, é a especialidade mais requisitada. Em alternativa, oferece também o chamado Queijo Serra da Estrela Velho, de pasta mais dura, quebradiça e com uma cor alaranjada. A proximidade com a Serra da Estrela tem uma influência notória nas tradições gastronómicas. Cabrito assado, cozido à portuguesa, torresmos da Beira, feijoada beirã, arroz de míscaros, carne de vinha-de-alhos, bacalhau assado na brasa e/ou com batatas a murro, migas ripadas ou de alho, carolos, papas laberça ou papas de mogango estão entre as preferências da cozinha local, também muito famosa na arte de confecionar enchidos. Os mais gulosos podem deliciar-se com a tigelada, as cavacas, as queijadas “O Cavaleiro d’Oliveira”, os pastéis de Sant’Ana, o requeijão com doce de abóbora e os bolos de azeite, receitas feitas à medida de quem não dispensa um bom doce.

míscaros

Queijo Serra da Estrela velho

à mesa do centro

spital Um reino ores ímpares

Requeijão

cavacas

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à mesa do centro

Pampilhosa da serra

Pampilhosa da S que satisfazem o Nas aldeias serranas do concelho subsiste uma riqueza gastronómica constituída por pratos autênticos, que fazem a tradição e são fielmente transmitidos de geração em geração.

Na gastronomia imperam a couvada (bacalhau com couves), a chanfana (feita com carne de cabra), as filhós espichadas, os sonhos de abóbora, as fatias (usando pão), o arroz doce e as castanhas com leite.

Na Páscoa, as iguarias são outras: reinam os maranhos (um enchido fresco, confecionado com recurso ao bucho da cabra ou da ovelha, que é recheado com carne de caprino ou ovino), o cabrito assado (em forno de lenha), a truta de escabeche, o pão leve e o bolo de mel. Existe a hipótese de poder pescar a truta e confecioná-la logo depois no viveiro de trutas da Quinta da Safra. Nas festas religiosas, a população saboreia caldo verde, o cozido à portuguesa, o bucho, a tigelada e o bolo de azeite. Os pratos típicos mais usuais são a sopa de feijão verde, a sopa de couve serrana, a sopa de botelha (leva abóbora), os carolos, a tiborna, a guleima e o caldo de castanhas (sopa feita à base de castanhas).

couvada

Filhós espichada

Ă mesa do centro

Serra Iguarias os mais exigentes

PĂŁo leve

tigelada

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à mesa do centro

Penacova

Penacova Reina os míscaros e doç Os sabores do Mondego misturam-se com as iguarias do campo, numa aliança harmoniosa: os peixes do rio e as carnes e os míscaros da região. Assim se pode resumir o ADN da cozinha penacovense, umas das grandes referências nesta riquíssima gastronomia.

A lampreia e os míscaros são as verdadeiras “bandeiras”, a que se juntam as carnes, com a chanfana, as migas, o sarrabulho ou o cabrito a ganharem lugar de destaque. Os míscaros são também muito apreciados. Nos doces podem apreciar-se os alfinetes, arroz doce, beijinhos de freira, bolo das infantas, bolo podre de Lorvão, bolos de bispo, broas de amêndoa, broas de ovos, capelas de ovos, confeitos, doce de amêndoas, derriços, doce de laranja, fatias do conde, ginetes, lampreia doce de Lorvão, maçapães, manjar branco, manjar divino, manjar real, melindres, milharós, morgados, ovos doces, papos de anjo, pastéis de Lorvão, queijadas, queijinhos do céu, súplicas, talhadas, tigeladas e tortilhas compõem a vasta e diversificada oferta da doçaria conventual.

Lampreia

míscaros

Ă mesa do centro

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am a lampreia, çaria conventual

sarrabulho

derriços

à mesa do centro

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festival dos míscaros e sarrabulho// penacova Com o apoio:

Restaurante O Casimiro

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Rua Principal, 17, Silveirinho São Pedro de Alva Tel:. 239 456 413

Preço médio: 10 € Horário: 12h00 às 22 Descanso semanal: domingo à noite

Restaurante Churrasqueira Leitão do Aires 150

Zona Indust�ial da Espinheira, Sazes de Lor�ão Tel.: 239 472 117 Restaurante Portas da Serra

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Espinheira, Sazes de Lor�ão Tel.: 239 472 800 Quinta da Conchada

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Bar�agem da Ag�ieira Travanca do Mondego Tel.: 239 458 791

Restaurante Boa Viagem 130

Rua da Boa Viagem, 1 Por�o da Raiva Tel.: 239 477 256

Restaurante Côta

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Rua Barqueiros, 3 Penacova Tel.: 239 474 841

Preço médio: 12,5 € Horário: 09H00 e 23H00 Descanso semanal: 3ª feira

Preço médio: 10 € Horário: 07H00 e 02H00 Descanso semanal: domingo - exceto grupos

Preço médio: 18,50 € Horário: 12H00 e 22H00

Preço médio: 8 € Horário: 07h00 às 23H00 Descanso semanal : domingo à noite

Preço médio: 10 € Horário: 09h00 às 22H00 Descanso semanal: 2ª feira

Restaurante Mondego

Preço médio: 10 € Horário: 09h00 às 22H00

Restaurante O Cantinho

Preço médio: 9 € Horário: 09H00 às 23H00 Descanso semanal: domingo

R. da Boa Viagem, 18 Por�o da Raiva Tel.: 239 476 126

Rua Conselheiro Barjona de Freitas, 8 Penacova Tel.: 918 281 292

à mesa do centro

Restaurante Churrasqueira O Cortiço 180

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Preço médio: 10 € Horário: 10H00 às 23H00

Cavadinha da Granja do Rio Tel.: 239 477 388 Restaurante O Relvão

Preço médio: 6,5 a 10 € Horário: Das 12H00 às 15H00 e das 19H30 às 22H00 Descanso semanal : domingo

Restaurante O Vimieiro

Preço médio: 15 a 20 € Horário: 12h00 às 15H00 e das 19H00 às 22H00 Descanso semanal: 2ª feira

Relvão – São Pedro De Alva Telef: 239053151

Praia Fluvial do Vimieiro - Hombres, São Pedro de Alva telem: 934569871 Restaurante Pensão Avenida

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Preço médio: 8 € Horário: Das 12H00 às 15H00 e das 19H00 às 21H00 Descanso semanal: Domingo

Av. Abel Rodrig�es da Costa Penacova - telef:239477142 Restaurante Bar Piscinas Piscinas Municipais

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Penacova - telem: 917612822

Restaurante Tasquinha do Clides

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Rua da Cons. Alípio Leitão Penacova - telem: 934303095

Restaurante Bela Vista

Gavinhos - Fig�eira de Lor�ão Telef: 239472963

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Preço médio: 4 € Horário: 08H00 às 02H00 Descanso semanal: Quarta-feira Preço médio: 6 € Horário: 08H00 às 20H00 Descanso semanal: Domingo

Preço médio: 7,5 € Horário: 11H00 às 15H00 e das 19H00 às 23H00

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Restaurante Campestre Espinheira 70

Sazes do Lor�ão Telef: 239472594

Restaurante La Jeunesse 150

Praça Mário da Cunha Brito, São Pedro de Alva, Telef: 239456702

Preço médio: 7 € Horário: 07H00 às21H00 Descanso semanal: domingo

Preço médio: 6,5 € Horário: 07H00 às 00H00 Descanso semanal: Não tem

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à mesa do centro

Penacova// vIMIEIRO

Vimieiro Praia Fluvial do Vimeiro - Hombres - São Pedro de Alva susanafrias@sapo.pt

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O Rio Alva e a Queda do Caneiro são o enquadramento perfeito do restaurante Vimieiro, um espaço acolhedor onde pode desfrutar desta vista. Com uma carta de pratos tipicamente tradicional portuguesa destacam-se os pratos regionais como, O Bucho, O Naco de Vitela, o Arroz de Cabidela ou o Javali.

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Preço médio: 20 € Horário: Almoço 12H15 às 14H30 Jantar 20H ás 21h30 Descanso semanal: Domingo ao jantar; segunda-feira

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coimbra@praxis.pt

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Ă mesa do centro

Penela

Penela A rique dos produtos loca

Cabrito

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à mesa do centro

eza dos sabores ais

Em Penela a aposta vai para os produtos endógenos, com destaque para o queijo, o mel Serra da Lousã, as nozes e os vinhos Terras de Sicó.

Do Rabaçal, é possível saborear um dos melhores queijos de Portugal - Queijo do Rabaçal. Os férteis terrenos oferecem as muito procuradas nozes, mas é na serra do Espinhal que o mel tem a sua maior expressão.

Cabrito ou borrego, assados no forno e acompanhados por grelos, chanfana de cabra (badana, como se chamava noutros tempos) com batata cozida, aferventados e enchidos diversos destacam-se na gastronomia do concelho. À sobremesa pode optar pelo arroz doce, merendeiras ou argolas de Penela, entre outras iguarias.

mel serra da lousã

queijo do rabaçal

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à mesa do centro

coimbra// guSTATIO PENELA//guSTatio

Gustatio (Duecitânia Design Hotel) Ponte do Espinhal - Penela Tel.: 239 700 740 reservas@duecitania.pt /www.duecitania.pt

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O Restaurante GUSTATIO oferece um serviço personalizado à la carte, sugestões do Chefe e Buffets, cujo leque de possibilidades convida a um despertar dos sentidos.

Serviço de refeições temático, baseado em recursos endógenos da região de implantação, na cultura romana e em pratos tradicionais da região.

Outros serviços em que temos uma dedicação personalizada são as comemorações de Casamentos, Batizados, Comunhões, Bodas de Prata/ Ouro, Eventos empresariais, entre outros.

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Preço médio: 20 € Horário: 12H30 às 15H00 e das 18H30 às 22H00 Descanso semanal: Não tem

Uma verdadeira parceria para toda a restauração

Trabalhar no setor da restauração é particularmente intenso. Obtêm satisfação profissional neste setor pessoas com características especiais.

Pode passar despercebido, mas para servir uma refeição aos clientes há um conjunto infindável de conhecimento e pormenores aos quais, as equipas de profissionais da restauração, têm de dar atenção realizando as tarefas de modo disciplinado, todos os dias. Muitos desses pormenores estão nas sensações sentidas num estabelecimento pela qualidade de limpeza e higiene.

Irrepreensível? Perfeito? Ou não? Os aspetos visuais, de cheiro, auditivos e de toque chegam à mente dos consumidores antes das sensações gustativas da refeição.

Com a missão de ajudar empresários e profissionais da restauração, a Mistolin Profissional, assume 7 compromissos: 1) Segurança total – seguindo os nossos planos de trabalho, a desinfeção das áreas operacionais e de acesso publico estão asseguradas ao mais elevado nível.

2) Redução de rotação de staff – privilegiando a formação, o desenvolvimento pessoal, tal como, um bom ambiente e o seguimento de procedimentos de higiene dão segurança e bem-estar profissional.

Com esta componente promovemos a ausência de acidentes de trabalho.

3) Simplicidade – um fornecedor que é cúmplice nos resultados desejados por

si, por isso reduz o tempo e o empate em stocks.

4) Eficácia – se há mérito que todos reconhecem à Mistolin é que somos implacáveis com as gorduras. Toda a gama de produtos recomendada no nosso plano de trabalho para a equipa profissional tem refletido essa competência.

5) Excelência – na qualidade dos nossos produtos e serviços.

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Soure

Soure O melhor e dos campos

caldeirada de enguias

broas de milho

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r da serra A gastronomia do concelho de Soure divide-se entre os pratos tipicamente da serra e o padrão da gastronomia do Baixo Mondego. Arroz de pato, cabrito assado, chanfana, coelho à caçador e torresmos são alguns dos pratos onde se sente o “dedo” dos cozinheiros locais. Podemos ainda encontrar pratos como a caldeirada de enguias ou enguias fritas e queijo caseiro do Rabaçal.

Já na doçaria, destaque para os biscoitos de azeite. O concelho também é conhecido pelo seu pão-de-ló. Quanto aos suspiros de Soure, não existe registo do seu aparecimento, mas poderá ter sido também um exclusivo das famílias mais ricas. O bolo padeiro e a broa de milho são outros dos sabores. No registo da tradição das avós há o segredo das lesmas, dos biscoitos de erva doce com mel, o aroma do limão, a amêndoa e a baunilha.

Todos estes doces podem (e devem) ser acompanhados com licor de mel ou de café de limonete.

suspiros

licor de mel

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Tábua

Tábua Queijo e servidos com vinh Na gastronomia, um dos ex-libris do concelho é o queijo Serra da Estrela. O bucho à moda de Tábua, a chanfana e os torresmos são outras das especialidades.

Antes, é possível degustar o chouriço, a morcela de arroz e de sangue e a farinheira e farinheira doce ou, no seu lugar, queijo fresco, requeijão, orelheira à beirã e as azeitonas servidas com o tradicional pão de milho (broa). De realçar ainda os carolos de Vila Nova de Oliveirinha, tripas e até coiratos, e papas de milho temperadas com o azeite da região. O vinho do Dão deve acompanhar todos estes pratos.

Na doçaria, o chouriço doce, a tigelada, o arroz doce e o doce de abóbora são verdadeiros manjares dos deuses. Mas não devem perder-se de vista pratos como a tigelada à moda da Beira ou o pudim de requeijão.

Como digestivo, a aguardente de medronho. Um produto regional que está associado à Confraria do Medronho.

papas de milho

torresmos

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enchidos ho do DĂŁo

morcela de arroz

Aguardente de medronho

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Vila Nova de Poiares

Vila Nova de Po

em caçoilo de ba

arroz de bucho

POIARITOS

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oiares Chanfana

arro preto

A chanfana tem sido uma das fortes apostas gastronómicas de Vila Nova de Poiares. É confecionada com carne de cabra velha, assada em fornos de lenha, nos afamados caçoilos de barro preto. Vão ainda deliciar-se com o arroz de bucho, os negalhos, o frango de churrasco ou o Poiarito, um doce conventual.

Produtos ligados ao pão, mel, ovos e vinhos, assim como os seus derivados, aguardentes e em especial os licores, deram cor e sabor aos doces aqui confeccionados.

Com base nesta cultura alimentar, obteve a denominação de Origem Protegida no caso do Mel de Urze. Também os vinhos se fazem de doces uvas, que se transformam em aguardentes e licores, secando-se ainda alguns cachos para mais tarde saborear passas e sultanas. É assim, que na mais plena tradição da região, surge o “Poiarito”. Este doce “natural” de Poiares, apela aos ingredientes característicos do país e da zona Beirã: açúcar, pão, água, mel, sultanas, gemas e licor, fazem deste doce um verdadeiro ex-libris do concelho.

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Chanfana

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Confrarias

Um mundo de confrarias gastronómicas Com o reconhecimento de que um vasto património gastronómico português se estava a perder, perante a dispersão que se registava há duas décadas atrás, diversas instituições, em cada região, começaram a apostar na criação de confrarias gastronómicas que adotaram a preservação dos hábitos e costumes de cada território.

Agora as confrarias gastronómicas são reconhecidas como património nacional, representando “a cultura viva que o povo a transporta ao longo dos tempos”. Assim está garantida a preservação autêntica das receitas dos nossos avós – já recebidas por estes, dos seus antepassados – na maioria dos casos, apenas oralmente. É a cultura passada de geração para geração.

Neste contexto, a Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas nasceu a 28 de junho de 2001, como associação cultural, com a finalidade de divulgar e defender a Gastronomia Nacional Portuguesa.Congrega no seu seio o vasto movimento confraternal gastronómico português de cerca de 80 confrarias. A razão de existência da FPCG é e será, sempre, todo o conjunto de confrarias, com os seus trajes e o seu forte dinamismo.

Confraria da Chanfana

A Confraria da Chanfana é uma Associação Cultural sem fins lucrativos, que tem como fim específico o levantamento, defesa e divulgação do Património Gastronómico da Região das Beiras em geral e, em especial da Chanfana. A Confraria desenvolve a sua actividade em diversas áreas: cultural, económica, turística e do desenvolvimento rural e sustentado do Concelho. No que respeita ao desenvolvimento económico e à promoção turística, as actividades de maior dimensão realizadas anualmente por esta associação são: A Semana da Chanfana, onde intervêm as unidades de restauração do Concelho, potenciando o desenvolvimento económico do Concelho e especificamente da Restauração.

Confraria do Queijo Serra da Estrela

Espécie de Rei-Sol dos queijos e da mesa portuguesa, é até na sua configuração e cor confundido com o astro-rei sendo sempre um estímulo a boas refeições acompanhadas de boa confraternização. É esta centralidade do queijo como ícone económico, cultural e social da Serra da Estrela que levou há cerca de 26 anos atrás um conjunto de entusiastas a constituírem a Confraria do Queijo Serra da Estrela. Pioneiros na constituição de uma confraria gastronómica e no desenvolvimento da cultura associada, os confrades fundadores escolheram para traje e símbolos elementos da cultura local muito associados ao contexto da produção do queijo, desde o pastoreio das ovelhas até à produção do queijo.

Confraria Nabos e Companhia

Sediada em Carapelhos (Mira) a Confraria Nabos e Companhia promove os Nabos e respectivos grelos. A Confraria zela pela concretização dos seguintes objectivos: Preservação da tradição cultural, gastronómica e vinícola da gândara; Promoção da literatura e da investigação histórica da região (patrocínio da publicação de edições li-terárias); Promoção da fraternidade entre os povos através da instituição de intercâmbios internacionais; Promoção dos esforços solidários (colaboração com instituições de solidariedade social)

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Confrarias

Confraria da Lampreia de Penacova

Da nascente até à foz, corre um rio de sabores. É assim o Mondego. Um rio que em Penacova tem múltiplos significados e tradições gastronómicas cujo expoente máximo está na lampreia e nos doces conventuais de Lorvão. É uma geografia de sabores dominada pelo que o rio dá e que o povo tão bem soube transformar numa receita tão apreciada e que provoca verdadeiras romarias gastronómicas no final do Inverno e início da Primavera. Naturalmente, falamos do ciclóstimo que motiva a exis- tência da Confraria da Lampreia de Penacova. Fundada por doze confrades em 2003, esta confraria tem como objectivo maior a promoção do património gastronómico do concelho de Penacova, sobretudo, o associado à lampreia e aos doces conventuais do concelho.

Real Confraria da Cabra Velha

A Real Confraria da Cabra Velha, é criada com o objectivo primordial de defender a gastronomia característica do concelho de Miranda do Corvo gastronomia que nasce com o modo de vida e criatividade das monjas do Mosteiro de Santa Maria de Semide, importante núcleo religioso e administrativo; no contexto político, social e económico da 3ª Invasão Francesa; condicionada pela presença de um complexo industrial de oleiros do barro vermelho e uma boa produção vinícola. Assim a Confraria assume a defesa dos pratos regionais como a chanfana, ou os negalhos que surgiram neste concelho/região”, às mãos de uma população que face às dificuldades soube fazer o aproveitamento quase integral de um produto.

Confraria Gastronómica da Gândara Aromas e Sabores Gandareses”

A gastronomia local, rica na diversidade e na qualidade, deu o mote para a constituição da Confraria Gastronómica da Gândara “Aromas e Sabores Gandareses”, sediada na Tocha. Berço de uma gastronomia rica, diversa e suculenta em terras gandaresas a ligação ao mar faz-se sentir pelas sardinhas assadas na telha, pela caldeirada de peixe, pela raia de pitau e por bom peixe cozinhado de tantas e diversas formas. A ligação à terra sente-se na broa de milho, na sopa gandaresa, nas inúmeras maneiras de cozinhar os produtos da terra e os animais de capoeira. Defensores desta riqueza gastronómica estes Confrades surpreendem ainda pela humanidade que transpira toda a sua actividade. Todos os proventos conseguidos pela Confraria são encaminhados para instituições de solidariedade social ou para os mais carenciados.

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Confrarias

Confraria do Queijo Rabaçal

A Confraria do Queijo Rabaçal criada em 2002 visa essencialmente a defesa, valorização e promoção do queijo Rabaçal, privilegiando uma parceria activa com os produtores, suas organizações e demais entidades locais, regionais, nacionais e internacionais que se identifiquem com o que se identifiquem com o Queijo Rabaçal, assu-mindo em complementaridade a promoção dos produtos endógenos das “Terras de Sicó”.

Confraria Gastronómica do Arroz e do Mar

A Confraria Gastronómica do Arroz e do Mar tem como objectivo principal a defesa, a valorização e a promoção da cozinha regional que inclua o arroz e o pescado da Região da Figueira da Foz e do Baixo Mondego. Ao longo do seu percurso, a confraria tem levado a todos os cantos do território nacional o nome da Figueira da Foz nos seus aspectos gastronómicos, turísticos, culturais e sociais.

Promovendo e divulgando o património gastronómico da região, nomeadamente o peixe da nossa costa e o arroz do Baixo Mondego (carolino).

Confraria do Bolo de Ançã

Constituída em Novembro de 2005, a Confraria do Bolo de Ançã, surgiu numa perspectiva da preservação, promoção e divulgação deste produto endógeno da Vila de Ançã, enquanto for produzido nos métodos tradicionais, e cozido em forno de lenha.

A Confraria adoptou como vestes um manto com sobrecapa, num tecido confortável e leve que se adapta às várias estações do ano. O chapéu no mesmo tom é uma réplica do Bolo de Ovos, mais conhecido como Bolo de Ançã. O amarelo-torrado, cor do Bolo quando sai do forno, o grená cor das labaredas que crepitam no forno.

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Confrarias Confraria da Doçaria Conventual de Tentúgal

Tentúgal enquanto local, quer de um requintado património doceiro, quer de um imponente património arquitectónico, quer ainda de um amplo património histórico significa, actualmente, no concelho de Montemor-o-Ve-lho uma marca incontestável. Consciente desse extenso património e da sua importância, a Confraria da Doçaria Conventual de Tentúgal nasce, em Outubro de 2007, com o propósito de o dignificar, valorizar e promover. No que se refere à valorização da cultura doceira, a CDCT com as suas iniciativas procura demonstrar que falar da doçaria conventual de Tentúgal é muito mais do que falar dos ingredientes que a compõem ou das práticas de produção que lhe estão subjacentes. Há muito em Tentúgal para descobrir para além da doçaria que deve ser um complemento e um atractivo numa visita mais demorada onde se possa descobrir o imenso património arquitectónico, a extraordinária história desta vila e o ambiente cultural que em tempos se viveu nesta vila do Baixo Mondego.

Confraria do Vinho de Lamas

A “defesa, promoção e divulgação do vinho produzido na freguesia de Lamas” são os objectivos que conduziram à criação desta Confraria. Numa freguesia tradicionalmente agrícola e onde a produção de vinho assume um carácter dominante, funcionando como complemento económico para muitas das famílias, esta poderá ser uma oportuni dade para levar os produtores a debaterem os desafios com que são actualmente confrontados pelo mercado, associando-se na defesa de “um produto muito característico e que merece ser preservado e promovido”. A Confraria do Vinho de Lamas surgiu da vontade de 30 produtores de vinha da freguesia, no início de 2007, e têm como objectivo promover o vinho e encontrar soluções para uma comercialização de sucesso.

Confraria do Bucho de Arganil

A CGBA desenvolve toda a sua acção alicerçada no objectivo de valorizar, promover e divulgar os produtos que lhe estão ancorados e que constituem uma referência na gastronomia do Concelho de Arganil. Em todas as presenças, para as quais é convidada, a Confraria faz-se representar com os seus produtos proporcionando acções de degustação,

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sendo que é sempre feita uma referência e disponibilizados os contactos dos respectivos produtores, facilitando e fomentando, deste modo, a ligação entre produção e os mercados.

Real Confraria do Maranho

“A Real Confraria do Maranho, criada em 19 de Março de 2003, tem sede em Pampilhosa da Serra e assume-se como uma entidade que visa a valorização e promoção do conjunto de valores, tangíveis e intangíveis, que se geram à volta do Maranho e da Gastronomia da Região. A Real Confraria do Maranho tem envidado todos os esforços e concentrado a sua atenção na divulgação, salvaguarda e valorização do Maranho, que é o prato mais tradicional do cardápio culinário do Concelho de Pampilhosa da Serra.”

Confraria do Medronho

A Confraria do Medronho tem por objecto primordial e que norteia toda a sua actividade, a defesa e a valorização do medronho e do medronheiro para a prossecução desse objectivo pretende esta Confraria: a promoção do desenvolvimento local, rural, agrícola e florestal de forma integrada e sustentada; O desenvolvimento de acções de divulgação, valorização e conservação do medronho e do medronheiro e dos seus ecossistemas, tendo por base uma gestão sustentável dos recursos naturais; A dinamização de actividades relacionadas com a silvicultura, a gestão, a prevenção de fogos e a exploração florestal e a prestação de serviços nesse mesmo âmbito.

Real Confraria da Matança do Porco

A Real Confraria da Matança do Porco tem como objectivos: a preservação da matança do porco, como tradição sociocultural e factor de convívio intergeracional e a promoção, defesa e divulgação do património gastronómico de Miranda do Corvo; assim como a valorização e propaganda gastronómica directamente associada à matança do porco, nomeadamente o serrabulho, bucho, presunto, enchido, segundo as ementas tradicionais da região centro e particularmente dos vales do Ceira e Dueça.

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