As novas regras da nutrição BELEZA e bem comer 20|01|2016
Café previne cancro do fígado
O
consumo de café tem prós e contras, mas agora foi divulgado que a sua ingestão moderada pode prevenir o desenvolvimento de cancro no fígado. É um relatório da World Cancer Research Fund que o diz. Segundo os investigadores, o risco de desenvolver esta doença diminui 14% nos casos de pessoas que “adoram café”, lê-se no jornal Huffington Post. Este estudo foi feito com base de 34 investigações transversais sobre a relação entre dietas, nutrição, atividade física e peso com o risco de desenvolver cancro. Os investigadores ainda não sabem o que leva o café a prevenir o aparecimento desta doença, mas acreditam que pode haver alguns componentes na bebida que combatem as toxinas. “Tanto o café como os extratos de café reduzem o impacto dos genes envolvidos em inflamações. E os efeitos parecem ser mais significativos no fígado”, explica o relatório.
Opiniões contraditórias sobre saúde Nutricionista defende menos leite “
A
existência de uma espécie de paranóia global, em que se multiplicam opiniões contraditórias sobre certos alimentos, foi alvo de investigação sociológica. Depois de analisar o Dietary Guidelines (guia de recomendações alimentares dos Estados Unidos), Harry Balzer – analista do NPD Group – revela que, pelo menos nos Estados Unidos, não existem alimentos saudáveis. E nunca existirão, diz em declarações ao The Washington Post, salientando que “a partir do momento em que um alimento se torna popular [por ser considerado saudável], alguém irá descobrir uma razão para o classificar como não saudável”. De acordo com Balzer, usar o termo saudável é “perigoso”. A salada, por exemplo, não é saudável, é “nutritiva”. Exemplo dessa confusão é a proteína: a proteína é boa para a saúde e melhora a condição física, mas os batidos de proteína “não é mais do que um negócio”, conclui.
A
o contrário do que, durante anos e anos, se tem vindo a dizer, que o leite é muito rico em cálcio e previne a osteoporose, o que se sabe hoje em dia é que o nosso corpo tem uma necessidade extrema de deslocar parte do cálcio que já existe nos nossos ossos para ir neutralizar a acidez do estômago provocada por este alimento”, declara o nutricionista Nuno Velho Cabral. Sublinhando que esta questão vai muito além da intolerância à lactose, Nuno Velho Cabral refere que as novas gerações fazem hoje outras opções quando procuram os profissionais para se aconselharem, com base na internet ou revistas da especialidade. Este é um exemplo de que os benefícios do consumo de leite por adultos deixaram de ser consensuais entre os especialistas, havendo quem sublinhe os dados científicos que comprovam que há também malefícios associados à ingestão deste produto. Todavia, não é certamente por um adulto saudável ingerir um copo de leite por dia que irá prejudicar a sua saúde.