garfo de ouro 1.qxd
14/07/2009
06:03
Page 1
09/1979
garfo de ouro 1.qxd
14/07/2009
06:03
Page 2
garfo de ouro 1.qxd
14/07/2009
06:03
Page 3
garfo de ouro 1.qxd
14/07/2009
M
06:04
Page 4
A cultura da cozinha
anter vivências herdadas dos nossos antepassados e transmiti-las às gerações vindouras é tarefa de que não deveremos alhear-nos. A preservação das múltiplas formas de saber popular terá de encarar-se, até, como missão inalienável neste mundo cada vez mais globalizado - e onde um país pequeno como Portugal apenas subsistirá autónomo se não alienar as suas matrizes conquistadas ao longo de mais de oito séculos de independência. Aquilo que dá índole e coesão a um povo reside, em boa parte, segundo Oliveira Martins, na manutenção do que nele é congénito e primitivo. Os usos e costumes, as crenças e as práticas, as doutrinas e as tradições arcaicas que se transmitem de geração em geração permitem, de facto, essa continuidade não só de uma cultura própria, mas simultaneamente de um específico sistema social. É tudo isso que, no fundo, documenta ascendências, comprova linhagens. A gastronomia não foge, naturalmente, ao enquadramento. Esteve mesmo na origem de algumas grandes transformações sociais e políticas por que passou a humanidade. A antiga Grécia nunca deixou de celebrar, por exemplo, ao lado dos seus sábios, os seus cozinheiros. Platão chegou a envolver em igua-
is louvores aqueles que guisavam e apresentavam bem, quer as ideias, quer os alimentos. Na velha Roma, comer bem tornar-se-ia inclusivamente uma razão de Estado. Mais: as relações entre o homem e os deuses adorados sempre se fizeram, em épocas festivas, sobretudo, à volta de mesa farta. O sacrifico da rês sobre a ara constituía uma espécie de "merenda espiritual", como diria Eça, entre o céu e a terra. A missa será, ela própria, pela consagração do pão e do vinho, segundo alguns autores católicos, um verdadeiro banquete oferecido pelo homem à sua divindade. Aproveitemos, pois, entre copos e talheres, os estivais dias que aí vêm. Regalemo-nos com o peixe na brasa e o cabrito no forno, os magníficos queijos e enchidos, os irresistíveis doces conventuais. Retornemos, em suma, aos gloriosos tempos de Marco António e Septimo Severo. Hoje em dia, aposta-se, às vezes com excesso peregrino, numa busca cega da chamada nouvelle cuisine, na inovação e no exotismo da confecção e do empratamento. Continuam abertos, ainda assim, Beiras fora, restaurantes em que a tradicional excelência culinária continua a honrar os mais genuínos sabores - e saberes - da avó. Procuremo-los. Neles, a ninguém faltará, certamente, o apetite. Bom proveito! SOARES REBELO
ficha técnica
CAPA: Foto de LUÍS CARREGÃ. Composição produzida pelo restaurante DOMAZEITE - Taveiro - Coimbra
Director: António Abrantes Director Adjunto: Soares Rebelo Director Comercial: Luís Filipe Figueiredo Coordenadora de Produção: Carla Fonseca Fotografia: Carlos Jorge Monteiro, Gonçalo Manuel Martins, Luís Carregã Endereços e Telefones: Rua 25 de Abril, n. 7 - Apartado 44 - 3040-935 Taveiro • e-mail: redaccao@asbeiras.pt - 239980280 Impressão: Mirandela, Artes Gráficas, S. A. Rua Rodrigues Faria, 103 1300-501 Lisboa Tiragem: 12.500 exemplares
DIÁRIO AS BEIRAS
4 SABORES BEIRÕES’08
garfo de ouro 1.qxd
14/07/2009
06:04
Page 5
garfo de ouro 1.qxd
14/07/2009
06:04
Page 6
Como viajar por este roteiro Os restaurantes encontram-se organizados por Distrito. Irá encontrar 6 separadores com o distrito respectivo com um mapa para melhor orientação. As primeiras páginas de cada distrito são dedicadas aos Garfos de Ouro e aos Garfos de Prata. Nas páginas seguintes encontra a lista dos restaurantes, organizada por ordem alfabética e com destaques, moradas e outras indicações. Nas últimas páginas incluímos algumas sugestões de pratos com receitas práticas de confeccionar. Para melhor começar a organizar as suas visitas gastronómicas, na parte final deste roteiro encontra um índice alfabético com todos os restaurantes mencionados neste guia e com remissão para a página respectiva. Boas viagens!
INFORMAÇÃO ICONOGRÁFICA
100
lotação
acessível a pessoas com deficiência motora
estacionamento
multibanco
aceita cartões de crédito
zona de fumadores
DIÁRIO AS BEIRAS
6 SABORES BEIRÕES’08
garfo de ouro 1.qxd
14/07/2009
06:05
Page 7
garfo de ouro 1.qxd
14/07/2009
06:05
Page 8
Os galardões Seis restaurantes presenteados com Garfos de Ouro e 13 com Garfos de Prata. Três meses de nomeações, 720 personalidades entrevistadas e seis distritos em competição.
GARFO DE OURO
GARFO DE PRATA
O DIÁRIO AS BEIRAS levou a cabo, em 2008, pelo segundo ano consecutivo, em parceria com a empresa GÓIS JOALHEIRO, o concurso “Sabores Beirões”, destinado a seleccionar os restaurantes preferidos pelos nossos leitores na região Centro. Seis personalidades dos mais variados sectores de actividade e residentes nos distritos de Aveiro, Castelo Branco, Coimbra, Guarda, Leiria e Viseu indicaram, semanalmente, por ordem de preferência,
os seis estabelecimentos que mais recomendavam em cada um deles. Durante 12 semanas, participaram na escolha 720 personalidades (72 em cada distrito), sempre diferentes. No final, a selecção foi feita pela soma dos pontos, de 1 a 5, semanalmente atribuídos a cada restaurante. O mais votado recebeu um Garfo de Ouro em placa alusiva ao concurso, enquanto aos dois que se lhe seguiram foram atribuídos Garfos de Prata.
DIÁRIO AS BEIRAS
8 SABORES BEIRÕES’08
garfo de ouro 1.qxd
14/07/2009
07:23
Os premiados AVEIRO Meta dos Leitões CASTELO BRANCO Kalifa COIMBRA O Burgo GUARDA Aquarius LEIRIA Manjar do Marquês VISEU Encontrus
AVEIRO Churrasqueira Rocha Pedro dos Leitões CASTELO BRANCO Alambique Ponte Velha COIMBRA Os Patinhos A Taberna e O Nacional (ex-aequo) GUARDA Colmeia Área Benta LEIRIA O Casarão Casinha Velha VISEU Quinta da Magarenha Três Pipos
Page 9
garfo de ouro 1.qxd
14/07/2009
06:06
Page 10
Leitão reina em terra de peixes
C
om uma longa costa marítima e uma enorme superfície de águas salinas e doces, com destaque, neste caso, para a laguna (ria), e envolvido por algumas montanhas de significativa dimensão, o distrito de Aveiro não podia, naturalmente, deixar de reflectir, à mesa, todas essas marcantes influências. No litoral, a dedicação ancestral ao mar e à ria do “homem quase anfíbio”, como lhe chamou Raul Brandão em “Os Pescadores”, apurou receitas à base de peixes e bivalves, com a caldeirada de enguias e as “mil e uma formas” de preparar o bacalhau, que os pescadores de Aveiro buscam há séculos nas águas geladas da Terra Nova, transformadas em incontornáveis referências regionais. Em terra de peixe, o leitão acabaria, no entanto, por tornar-se rei. “Essa coisa miraculosa de pela tostada”, como escreveu Jorge Massada, no capítulo dedicado aos “Sabores” da obra “Ao encontro de Aveiro”, é hoje o ex-libris da Bairrada (Águeda, Anadia e Mealhada), onde simultaneamente se produzem vinhos de acompanhamento obrigatório, com destaque para os espumantes. A Norte, as “tentações da carne” levam a Arouca, onde “reina” um tipo de gado bovino habituado a vaguear pela serra, o que dá sabor especial à carne. Na doçaria, Aveiro oferece outra incontornável referência: os ovos-moles, agora protegidos com certificação europeia. Mas a concorrência é grande: o pão-de-ló de Ovar, as fogaças de Santa Maria da Feira ou as barrigas-de-freira de Arouca são outros tantos “mimos” irrecusáveis. JÚLIO ALMEIDA
DIÁRIO AS BEIRAS
10 SABORES BEIRÕES’08
A
garfo de ouro 1.qxd
14/07/2009
06:07
Page 11
AVEIRO
S. J. da Madeira
Espinho
St.ª Maria da Feira
Ovar Murtosa
Castelo de Paiva Arouca
Oliveira de Azemeis
Estarreja
Vale de Cambra
Albergaria-a-Velha
Sever do Vouga
Aveiro Ílhavo
Vagos
Águeda Oliveira do Bairro Anadia
Mealhada
AVEIROAVEIRO DIÁRIO AS BEIRAS
11 SABORES BEIRÕES’08
14/07/2009
06:07
Page 12
AVEIRO
garfo de ouro 1.qxd
A Meta dos Leitões LOCALIZAÇÃO Estrada Nacional 1 Km 234 - Mealhada 3050-347 MEALHADA Distrito: Aveiro Concelho: Mealhada Freguesia: Mealhada Telefone: 231209540 Fax : 231209549 GPS: 40° 23' 38.64" N 8° 27' 1.85" W 300
Preço médio 22€
INFORMAÇÕES Dia(s) de encerramento: Não encerra. Especialidades: Peixe: Arroz de açorda; Paelha de marisco. Carne: Leitão assado à Bairrada; Cordon Bleu; Espetadas à Meta. Formas de pagamento: Cartões Crédito, Multibanco Horário de Encerramento: 23H00 Lotação: 300 Necessidade de reserva: Aconselhável. Preço Médio: 22€ Área para fumadores: Sim DIÁRIO AS BEIRAS
A
Bairrada, distribuída pelos concelhos de Mealhada, Anadia, Cantanhede, Águeda e Oliveira do Bairro, tornou-se conhecida pela sua produção vinícola com Denominação de Origem Controlada (DOC) e espumantes usufruindo do estatuto de Região Demarcada. O leitão, essa magnífica obra culinária temperada por séculos de tradição, ajudou também a fazer-lhe a fama. Transformou-se mesmo, ao longo dos tempos, na maior riqueza gastronómica da região, dando emprego a centenas de pessoas. Os restaurantes são inúmeros nos cinco municípios, destacando-se neste caso a Meta, na Mealhada, espaço clássico com decoração deveras agradável e onde, além do tradicional leitão assado à moda da Bairrada, se servem, nas carnes, espetadas à Meta e cordon bleu e, nos peixes, arroz de açorda e paelha de marisco. Embora disponha de uma lotação para três centenas de pessoas, recomenda-se, ainda assim, a reserva antecipada, já que se trata de uma das casas mais emblemáticas da zona. As formas de pagamento são as habituais: os cartões de crédito e o Multibanco. Os fumadores não têm, aqui, problemas: está-lhes destinada sala própria. O preço ronda os 22 euros por refeição. Não encerra.
12 SABORES BEIRÕES’08
garfo de ouro 1.qxd
14/07/2009
06:08
Page 13
AVEIRO
Pedro dos Leitões
O
leitão, para ser verdadeiramente fiel à tradição bairradina, exige, segundo os entendidos, tempero especial e cuidado, com base numa pasta de sal e pimenta. Enfiado no espeto, assa depois, durante umas duas horas, em forno a lenha, pelas mãos de especialistas nas voltas e mais voltas da sua confecção. É o que se passa no restaurante Pedro dos Leitões, casa que continua a ser uma referência na região e palco de verdadeiras romarias. As principais especialidades incidem, naturalmente, no leitão e na cabidela de leitão, mas a oferta abarca ainda outros pratos de referência, como o linguado grelhado, os filetes de pescada, sem esquecer a canja de galinha e a doçaria regional. Com capacidade para receber, em simultâneo, meio milhar de pessoas, dispõe de parque de estacionamento, ar condicionado, aceita cartões de crédito, tem sala para fumadores e não encerra. O preço médio ronda os 20 euros.
LOCALIZAÇÃO SERNADELO - 3050-382 MEALHADA TEL: (+351) 231 209 950 GPS: 40°23'37.73"N 8°27'1.19"W 500
Preço médio 20€
Churrasqueira Rocha
É
na Estrada Nacional 1, entre Coimbra e Anadia, mas principalmente na zona da Mealhada, que se concentra a maior parte dos restaurantes dedicados à venda desse magnífico leitão, com o peso em vivo a oscilar entre os seis e os oito quilos, um mês, mês e meio de idade e temperado com uma pasta de sal e pimenta. Um desses restaurantes especializados neste prato típico, que anualmente atrai milhares de turistas à zona, é a Churrasqueira Rocha, implantada já a caminho do Luso-Buçaco e que se reclama, inclusivamente, como sendo a casa com a melhor relação qualidade/preço praticada na região. Especializado em leitão e grelhados, o amplo restaurante, com estacionamento privativo e espaço para a realização de eventos para grupos, funciona das 10H00 às 22H00 e o preço médio das refeições é de 15 euros. Encerra à terça-feira.
LOCALIZAÇÃO BAIRRO ST. ANTÓNIO - 3050-322 MEALHADA TELEFONE: 231 202 357 FAX: 231 202 840 GPS: 40°22'59.27"N 8°26'23.82"W
Preço médio 15€
DIÁRIO AS BEIRAS
13 SABORES BEIRÕES’08
garfo de ouro 1.qxd
14/07/2009
06:08
Page 14
AVEIRO
restaurantes nomeados no âmbito do garfo de ouro’08 4 Estações
Abílio Marques
Av. Engenheiro Cancela de Abreu 3780-220 - Anadia - Aveiro Tel: 965856603
Casa do Morgado
Rua da Capela Nº 182 3810-383 - Aveiro Tel: 234423457
Travessa S. Franscisco Xavier 3700-263 S. João da Madeira Aveiro Tel: 256831232
Adamastor
A Barca
Travessa Lavadouro Nº 1 3800-209 - Aveiro Tel: 234371777
Rua José Rabomba Nº5 3810-125 - Aveiro Tel: 234426024
Casa dos Leitões Rua do Desembargador Nogueira Souto 3850-420 - Angeja - Aveiro Tel: 234911259
Adega do Emídio
A Cabana Avenida 8 - Edifício Rio Argo 4500-205 - Espinho - Aveiro Tel: 227341322
A Casa do Morgado Travessa Francisco Xavier N º120 3700-262 - S. João da Madeira Tel: 256831232
A Escola Rua da Escola 3750-561 Maceira de Alcôba - Aveiro Tel: 234568043
A Marisqueira Avenida José Estevão Nº 75 3088-453 - Ganhafa Encarnação Aveiro Tel: 234369816
A Meta dos Leitões Sernadelo-Mealhada 3050-382 - Mealhada - Aveiro Tel: 231209540
A Nova Metinha dos Leitões Peneireiro Aguim 3780-623 - Aguim - Aveiro Tel: 231503670
Rua da Aldeia 3865-301 - Canelas - Aveiro Tel: 234842607
Casa Matos
Adega do Evaristo
Rua Padre António de Almeida Nº 3-A 3865-282 - Salreu - Aveiro Tel: 234841319
Rua 31 de Janeiro Nº 14 3800-001 - Aveiro Tel: 234424780
Adega do Fidalgo 3750-043 Aguada de Cima - Aveiro Tel: 234666226
Caves Primavera Rua Caves Nº 15 3750-031 Aguada de Baixo - Aveiro Tel: 234660660
Arte Xávega Praia da Vagueira 3840-252 - Gafanha da Boa Hora Aveiro Tel: 234797524
Centenário Largo do Mercado Nº 9 3800-223 - Aveiro Tel: 234422798
Avenida 8 Avenida 8-Nº 3087 4500-201 - Espinho - Aveiro Tel: 227327405
Cervejaria Rossio "Augusto" Largo Do Rossio 3800-246 - Aveiro Tel: 234424576
Bairrada Portagem Center Casal Comba - Pedrulha 3050-183 - Casal Comba - Aveiro Tel: 231209880
Chafariz Largo Chafariz Nº 21 Mealhada 3050-333 - Mealhada - Aveiro Tel: 231202390
Batel Travessa Tenente Resende Nº21 3800-270 - Aveiro Tel: 234345019
A Peixaria R. Mestre Jorge Pestana, 3800-901 - São Jacinto - Aveiro Tel: 234331165
A Quinta do Barco Lugar Quinta Do Barco Grela 3740-115 Pessegueiro Do Vouga - Aveiro Tel: 234556246
A Quinta do Loredo Rua Piedade 3750-406 - Espinhel - Aveiro Tel: 234690070
Canastra do Fidalgo Avenida José Estevão Nº 240 R/C 3830-451 Gafanha da Encarnação - Aveiro Tel: 234394859
Chefe 3780-476 - Moita - Anadia - Aveiro Tel: 231504350
Churrascaria Querida Rua D. João El Vidal 222 Santa Joana 3810-124 - Aveiro Tel: 234341530
Cancela Rua Carvalhosa 3750 - Trofa Ag. - Aveiro Tel: 234646737
Churrasqueira Rocha
Caravela R. Padre António Pinho 3860-383 - Estarreja - Aveiro Tel: 234081824
DIÁRIO AS BEIRAS
14 SABORES BEIRÕES’08
Bairro de Stº António 3050-322 - Mealhada - Aveiro Tel: 231202357
garfo de ouro 1.qxd
14/07/2009
06:08
Page 15
restaurantes nomeados no âmbito do garfo de ouro’08
Santa Luzia EN1 - Santa Luzia- Barcouço 3050-106 Barcouço 3050-106 Santa-Luzia - Coimbra- Aveiro Tel: 239239913821 913 450 Fax: 239 914 775 Tel: tem-tem@iol.pt Pagamento: numerário, MB, Visa, cheque Especialidades: Rodízio de carnes à Brasileira, Bacalhau à Lagareiro, Muqueca de Peixe, Feijoada à Brasileira, Realização de todo o tipo de eventos (catering) Preço médio por refeição: 18 euros Capacidade de lugares sentados: 400 Fumadores: Sim (c/ reserva) Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
D. Fernando Avenida Marginal José Estevão 3830-453 - Gafanha Encarnação Aveiro Tel: 234369525
D. Ferraz Vendas Pedreira 3780-295 - Anadia - Aveiro Tel: 231504120
Décio Trancoso 4540-048 - Aveiro Tel: 256951666
Diplomata Rua Doutor Fernando Paola 3720-245 - Ol. Azeméis - Aveiro Tel: 256682590
Dois Duques Rua D. Francisco Vale Guimarães Nº 3 - 3810-099 - Aveiro Tel: 234427188
Dois Postes Vale Grou 3750-064 Aguada de Cima - Aveiro Tel: 234661390
Dory Avenida Nossa Senhora Da Saúde Nº 14 3830-453 Gafanha da Encarnação - Aveiro Tel: 234369017
Espelho de Água
João dos Leitões
Rua Da Restauração Edifício 3050-382 - Mealhada - Aveiro Tel: 231201637
Estrela Do Sul Rua Mota Nº2 R/C 3830-143 - Ílhavo - Aveiro Tel: 234323822
ENCOSTA DOS SENTIDOS
RESTAURANTE GOURMET Hotel Paraíso - Rua do Foral, 87 Ap. 120 3770-909 Oliveira do Bairro Tlm: 937 403 000 / Fax: 234 747 356 www.hotelparaiso.com hotel@hotelparaiso.com Pagamento: numerário, MB, Visa, cheque Especialidades: Bacalhau à Terraço, Bife a Certima, Naco de Vitela sobre legumes e Tranches à Marinheiro Preço médio por refeição: 15 euros Florindo Capacidade de lugares sentados: 350 R. BandaSim 12 de Abril - Nº 29 Fumadores: Acesso deficientes: Sim 3750-755 - Travassô - Aveiro Estacionamento: Sim
Tel: 234629283
Estrada Nacional 333 3750-406 - Espinhel - Aveiro Tel: 234622099
João Padeiro Rua da República Nº 13 Hotel João Padeiro 3800-533 - Cacia - Aveiro Tel: 234911326
Júnior Lugar de Couto Esteves 3740 - Sever do Vouga - Aveiro Tel: 234558764
La Mamaroma (Aveiro) Rua Cais do Alboi Nº 21 3810-045 - Aveiro Tel: 234384586
Las Vegas
Gavião Peneireiro Aguim 3780-623 - Aguim - Aveiro Tel: 231503527
Avenida dos Descobrimentos Nogueira do Cravo 3700-768 - Oliveira de Azeméis Tel: 256866196
Grémio GRÉMIO Rua dos Reis, RuaCândido Cândido Dos385 Reis 3840-412 -Aveiro 109, Nº 385 EstradaVagos Nacional Tel: 234 793 070 Fax: 234 793 072 3840-412 - Vagos - Aveiro www.gremiorb.com Tel: 234793070 Pagamento: numerário, MB, Visa, cheque Especialidades: Cabrito à Grémio, Cataplana de Tamboril, Mistos de Moluscos, Costoletas de Crocodilo grelhadas, Natas do Céu e Tarte de Frutos Silvestres Preço médio por refeição:15 euros Capacidade de lugares sentados: 200 Fumadores: Sim Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
Hotel do Buçaco Buçaco - Rua Portas Do Buçaco 3050-290 - Luso - Aveiro Tel: 231937970
Manuel Júlio Santa Luzia 3050-106 Barcouço - Aveiro Tel: 239913459
Maresias Rua Albino O Pinto Bloco 2 - Edifício Vagueimar 3 R/C Praia da Vagueira 3840-274 Gf. da Boa Hora - Aveiro Tel: 234797603
Marinhas Rua Cavalaria Nº5 4 3800-351 - Aveiro - Aveiro Tel: 234197679
Hotel Solverde Rua 21 Nº 77 - Edifício 4500-034 - Espinho - Aveiro Tel: 227338000
Hotel Termas da Curia Edifício Hotel das Termas 3780-541 - Tamengos - Aveiro Tel: 231519800
DIÁRIO AS BEIRAS
Marisqueira da Vagueira R. Arménio Abreu Praia da Vagueira/Urbanização Qt.ª da Boa Hora, Lt 309 R/C Dº Fracção B 3840-272 Gafanha da Boa Hora Tel: 234797303
15 SABORES BEIRÕES’08
AVEIRO
Churrasqueira Tem-Tem CHURRASCARIA TEM-TEM
garfo de ouro 1.qxd
14/07/2009
06:09
Page 16
AVEIRO
restaurantes nomeados no âmbito do garfo de ouro’08 O Chefe
Mercado do Peixe 3800-243 - Aveiro Tel: 234383511
Estrada Nacional 1 Nº 2537 3780-351 Avelãs de Caminho Aveiro Tel: 234741259
O Cortiço
Nova Casa dos Leitões
3740 - Sever do Vouga - Aveiro Tel: 234555753
Lugar do Peneireiro 3780-621 - Aguim - Aveiro
O Rafael Quinta Nova - Bustos 3770-016 - Bustos - Aveiro Tel: 234751263
O Jacinto
Tel: 231518025
O Alameda Av Bernadino M. Albuquerque 3850-017
Arrancada do Vouga 3750-805 - Aveiro Tel: 234644258
O Telheiro Malaposta do Carquejo 3050-131 - Casal Comba - Aveiro Tel: 231949438
O Marinhas
Albergaria-a-Velha - Aveiro Tel: 234524242
O Alberto
Rua da Cavalaria 5 Nº 4 3810-351 - Aveiro Tel: 234197679
O Telheiro Largo Praça Nº 20 3800-243 - Aveiro Tel: 234429473
O Marujo
Rua António Valente Nº7 3870-332 - Torreira - Aveiro Tel: 234831220
Rua Da República 94 R/C Cacia 3800-533 - Cacia - Aveiro Tel: 234914146
O Tigre Estrada Nacional1 Albarrada 4520-602 - São João de Ver Aveiro Tel: 256312204
O Mercantel
O Aquário Rua 4 Nº 540 Espinho 4500-343 - Espinho - Aveiro Tel: 227321000
Rua António S. Lé Nº 16 3800-105 - Aveiro Tel: 234428057
O Moliceiro
O Típico Rua Doutor Manuel Alegre Nº 42 R/C Direito 3750-139 - Águeda - Aveiro Tel: 234625336
Largo Do Rossio Nº 6 3800-246 - Aveiro Tel: 234420858
O Baptista Rua Principal Nº28-Outeiro de Cima 3780-454 - Mogofores - Aveiro Tel: 231515350
O Bastos Beira Mar - Torreira 3870 - Torreira - Aveiro Tel: 234838282
O Bronze R. N. Senhora da Encarnação, Nº10 Costa Nova do Prado 3830-459 - Gafanha Encarnação Aveiro
MUGASA OOMugasa
Largo da Feira - Fogueira Fogueira, Sangalhos 3781-908 Sangalhos 3780-523 - Sangalhos - Aveiro Tel: 234 741 061 Fax: 234 743 764 Tel: 234741061 mugasa@clix.pt | GPS: 40.28’58.02” 8.29’30.45” Encerramento: noite (dom-4.ª) Pagamento: numerário, MB, Visa, cheque Especialidades: Leitão à Bairrada, Bacalhau à Lagareiro, Cozido à Portuguesa, Chanfana à Bairrada e Feijoada de Leitão Preço médio por refeição: 15 euros (Diárias 7,50 euros) Capacidade de lugares sentados: 100 Fumadores: Não Estacionamento: Sim
O Navegante Rua das Cancelas 3830 - Ílhavo- Aveiro
Tel: 234360640
O Calvário 3050-078 - Barcouço - Aveiro Tel: 239911132
O Cancela
VIDAL OOVidal
Rua das Almas da Areosa 3750-041 - Aguada de Cima 3750-013 Aguada de Cima Aveiro Tel: 234 666 353 Fax: 234 666 642 Tel: 234666353 restaurantevidal@sapo.pt Encerra: 2.ª feira (jantares 6.ªs e sábados) Pagamento: numerário, MB, cheque Especialidades: Leitão à Bairrada, Chanfana de Carneiro, Bacalhau à Maria, Cozido à Portuguesa e Rojões. Preço médio por refeição: 17 euros Capacidade de lugares sentados: 120 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
O Vouguinha
O Peixeiro Rua 41 Nº 275 4500-350 - Espinho - Aveiro Tel: 227343203
O Porão
Rua da Carvalhosa 3750 - Mourisco Vouga - Aveiro Tel: 234646737
O Queirós
Largo da Feira - Moita 3780-476 - Moita - Anadia - Aveiro Tel: 231504350
Praça Peixe
Rua Da Estação 3050-443 - Pampilhosa - Aveiro Tel: 231949185
DIÁRIO AS BEIRAS
16 SABORES BEIRÕES’08
Rua Pedacéns 3750-552 - Lamas Vouga - Aveiro Tel: 234645564
garfo de ouro 1.qxd
14/07/2009
06:09
Page 17
restaurantes nomeados no âmbito do garfo de ouro’08 Pompeu dos DOS Frangos O POMPEU FRANGOS
Os Três Manos
Pôr-do-Sol
Rua Velha Rua da Fonte Fonte Velha, n.º 5Nº 5 3050-566 Ventosa do Bairro Ventosa do Bairro Tel: 231 289 125-Fax: 231 289 916 3050-566 Ventosa do Bairro www.restauranteoctaviodosleitoes.com Aveiro geral@restauranteoctaviodosleitoes.com Tel: 40.23’59.03”N 231289125/ 8.28’45.06”O GPS: Encerramento: 4.ª feira Formas de pagamento: numerário, MB, Visa Especialidades: Leitão, Bife na Telha, Polvo à Lagareiro e Costeleta de Vitela Preço médio por refeição: 15 euros Capacidade de lugares sentados: 180 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim Rua Liberdade Nº 102 3750-779 - Trofa Águeda - Aveiro Tel: 234645669
Oxalá Carregal do Sul 3880-130 - Ovar - Aveiro Tel: 256591371 Tel: 231937970
Parlamento Travessa Ribeira Nº 2 4540-148 - Arouca - Aveiro Tel: 256949604
Pátio da Casqueira Rua Central Nº 110-Edificio Pátio Casqueira 3050-089 - Barcouço - Aveiro Tel: 239911556
Pedro dos Leitões Rua Álvaro Pedro 3050-382 - Sernadelo - Mealhada Tel: 231209950
Pic-Nic dos Leitões Avenida Floresta Nº71 3050-347 - Mealhada - Aveiro Tel: 231202343
Pizzarte Rua Engenheiro Von Haffe Nº 27 3800-177 - Aveiro Tel: 234382511
Malaposta Arcos Malaposta 3780-294 - Anadia - Aveiro 3780-294 Malaposta - Anadia Tel:231 231512653 Tel: 512 653 Fax: 231 511 340 pompeu@pompeu.pt pagamento: numerário, MB, Visa, cheque Especialidades: Arroz Malandro, Franguinho à Pompeu, Costeleta de novilho à Pompeu, Leitão à Bairrada Preço médio por refeição: 12 euros Capacidade de lugares sentados: 464 Fumadores: Sim Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
Óis da Ribeira 3750-650 - Óis da Ribeira - Aveiro Tel: 234629121
Portagem Lugar Pedrulha-Casal Comba 3050-183 - Casal Comba - Aveiro Tel: 231209880
Pouso do Rei Rua 1º De Dezembro Nº3 R/C Dº 3850-002 - Albergaria-A-Velha Aveiro Tel: 234524117
Praia do Tubarão Avenida Marginal Nº 136, Costa Nova do Prado 3830-453 Gafanha da Encarnação - Aveiro Tel: 234369602
Queiroz Estrada Nacional 1 Nº 2537 3780-351 - Avelãs de Caminho Aveiro Tel: 234741259
Urb. DaRodrigues Costeira Nº 57 Rua Dr.Qt.ª Marques 3860-404 Estarreja 3860-404 - Aveiro Tel: 840 430 . Fax: 234 840 439 Tel:234 234840430 www.eurosol.pt - estarreja@eurosol.pt Formas de pagamento: numerário, MB, Visa Especialidades: Bacalhau na broa, Sopa de cherne com camarão, Tornedó Quinta da Costeira Preço médio por refeição: 18 euros Capacidade de lugares sentados: 60 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
Refúgio d' El Rei R. Domingos Fontes - Nº 238 3720-596 - Ul - Aveiro Tel: 256686134
Rei Dos Leitões Lugar De Sernadelo 3050-382 - Mealhada - Aveiro Tel: 231204509
Restaurante Clube de Vela Av. José Estevão 3830-036 - Ílhavo- Aveiro Tel: 234360250
Restaurante D' Aurora Praia Cortegaça 3885-204 - Ovar - Aveiro Tel: 256755603
Restaurante Moliceiro Rua Vasco Da Gama Nº 90 3870-178 - Murtosa - Aveiro Tel: 234865191
Restaurante Monte Alentejano Rua S. Sebastião Nº 27, Aveiro 3810-187 - Aveiro Tel: 234429184
Restaurante Pateira
Quinta do Barco 3740-115 - Pessegueiro do Vouga - Aveiro Tel: 234556246
Quinta do Encontro 3780-179 São Lourenço do Bairro Aveiro Tel: 231527155
Rua Da Pateira Nº84, Fermentelos 3750-439 - Fermentelos - Aveiro Tel: 234721206
Salpoente Canal De São Roque Nº83 3800-257 - Aveiro Tel: 234425210
Santa Gula
Quinta do Gama Rua Santa Marinha Nº 1 3860-672 - Avanca - Estarreja Tel: 234199280
DIÁRIO AS BEIRAS
Real Cozinha Velha REAL COZINHA VELHA
Largo 5 De Outubro Nº 3 3050-082 - Barcouço - Aveiro Tel: 239910040
17 SABORES BEIRÕES’08
AVEIRO
Octávio dosDOS Leitões OCTÁVIO LEITÕES
garfo de ouro 1.qxd
14/07/2009
06:09
Page 18
AVEIRO
restaurantes nomeados no âmbito do garfo de ouro’08 Santiago Rua do Poço Santiago 3740 - Sever Do Vouga - Aveiro Tel: 234551125
STOP Stop
Ponte de Viadores Viadores Pt. de Casal Comba - 3050-184 Mealhada 3050-184 - Casal Comba - Aveiro Tel: (+351) 231 205 083 Tel: 231205083 Encerramento: 2.ª feira Pagamento: numerário, MB, Visa, cheque Especialidades: Leitão à STOP, Prato do Juiz, Grelhados no carvão Preço médio por refeição: 15 euros, Diária - 7 euros Capacidade de lugares sentados: 200 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
Tasca do Confrade Rua Dos Marnotos Nº 34 3800-200 - Aveiro Tel: 234386381
Tasquinha Alentejana TASQUINHA ALENTEJANA
Rua EgasMunicípio Odoriz, 94 RuaD.Do 3720-901 de Cucujães Vila DeVila Cucujães - Aveiro N40.52182º W008.30308º Tel: 256892394 Tel: (+351) 256 892 394 www.tasquinhaalentejana.com Encerramento: domingo Formas de pagamento: numerário, MB, Visa Especialidades: Porco Preto, Nacos Vitela, Canguru, Tubarão e Crocodilo Preço médio por refeição:17 euros Capacidade de lugares sentados: 48 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
Tasquinha Alentejana Morada: Rua D. Egas Odoriz, 94 3720-901 Vila de Cucujães Tel: (+351) 256 892 394 48
Preço médio 17€
Local simples, muito ao estilo de uma tasca alentejana, daí o nome escolhido por Pedro Nobre para este espaço de referência na gastronomia de Oliveira de Azeméis, mais concretamente na Vila de Cucujães. Tem uma decoração popular, a lembrar as touradas, não tivesse o seu proprietário sido forcado. O ambiente é familiar e o serviço eficiente, com variedade de petiscos e com incidência particular nos bons sabores alentejanos. A Tasquinha Alentejana um restaurante típico, cuja sala, embora pequena, está muito bem arrumada. A ementa está escrita na pedra, onde sobressaem os grelhados e as entradas verdadeiramente apetitosas.
Três Pinheiros Sernadelo 3050-282 - Mealhada - Aveiro Tel: 231202391
Tropical Rua D. Manuel de Andrade 3860-372 - Estarreja - Aveiro Tel: 234842264
Vilama Rua Cabeço - Lama 3750-041 - Aguada de Cima - Aveiro Tel: 234667559
Virgílio dos Leitões Peneireiro 3780-623 - Aguim - Aveiro Tel: 231512960
DIÁRIO AS BEIRAS
18 SABORES BEIRÕES’08
garfo de ouro 1.qxd
14/07/2009
06:10
Page 19
GARFOD2.QXD
14/07/2009
06:17
Page 20
“Amor passa pelo estômago”
A
gastronomia regional da Beira Baixa, desde sempre apreciada pela sua riqueza e diversidade, encontra-se estreitamente ligada à história e aos costumes nacionais. Ao longo dos séculos, os saberes e sabores da região tornaram possível uma oferta de pratos de excelência, a tal ponto que até se diz, por lá, que “o amor passa pelo estômago”. A culinária albicastrense, embora simples, preserva uma qualidade que, quer nas sopas, abundantes em hortaliças e leguminosas secas, quer em pratos como o cabrito assado, estonado ou recheado, o laburdo, a caldeirada de borrego, a perdiz no forno, a fritada (matança), os enchidos (morcela, chouriço, farinheira), os maranhos, a fressura com erva, as migas de batata com tomate, não deixa realmente ninguém indiferente. E para sobremesa? Aí, recomendam-se as tradicionais papas de carolo, as tigeladas, as broas de mel, os biscoitos de azeite, os borrachões, as filhós e as cavacas, não esquecendo os bons queijos da serra da Estrela, Castelo Branco, Soalheira ou Alcains, produtos certificados e de alta qualidade. JOSÉ MANUEL R. ALVES
DIÁRIO AS BEIRAS
20 SABORES BEIRÕES’08
Sertã Via de Rei
CAST
GARFOD2.QXD
14/07/2009
06:17
Page 21
Covilhã Fundão
Oleiros Castelo Branco Proença-a-Nova Vila Velha de Ródão
Penamacor
Idanha-a-Nova
STELO BRANCO DIÁRIO AS BEIRAS
21 SABORES BEIRÕES’08
CASTELO BRANCO
Belmonte
14/07/2009
06:18
Page 22
CASTELO BRANCO
GARFOD2.QXD
Kalifa LOCALIZAÇÃO Rua Cadetes de Toledo 10 - Castelo Branco 6000 -156 CASTELO BRANCO Distrito: Castelo Branco Concelho: Castelo Branco Telefone: 272344246 Fax: 272326600 GPS: 39°49'21.85"N 7°29'29.40"W 200
Preço médio 13€
INFORMAÇÕES Dia(s) de Encerramento: Não encerra Especialidades: Peixe: Achigã da barragem na brasa com molho africano. Carne: Cabrito assado à moda de Oleiros. Doces: Delícia à Kalifa; Tigelada da Beira e Farófias Pagamento: Cartões Crédito, Multibanco Horário de Encerramento: 00H00 Lotação: 200 Serviços: Ar condicionado, esplanada DIÁRIO AS BEIRAS
O
restaurante albicastrense tornou-se, nos últimos anos, uma referência incontornável da gastronomia da Beira Baixa. Situado em pleno centro da cidade e com uma cozinha de forte pendor regional, conquistou, mercê de pratos como o achigã da barragem na brasa com molho africano, o cabrito assado à moda de Oleiros, os maranhos e o bucho, sem esquecer, nas sobremesas, a delícia à Kalifa, a tigelada da Beira e as farófias, uma inquestionável imagem de marca. A sala, com ar condicionado e capacidade para umas três centenas de pessoas, prima pela decoração aconchegante, nas suas múltiplas velas e flores. Não tem estacionamento privativo, mas usufrui de esplanada, que, nos dias de canícula, é deveras procurada. O serviço é cuidado, não encerra, aceita cartões de crédito e Multibanco e o preço médio ronda os 13 euros. As reservas são naturalmente aconselháveis.
22 SABORES BEIRÕES’08
GARFOD2.QXD
14/07/2009
06:18
Page 23
O Alambique de Ouro
I
CASTELO BRANCO
nserido no Hotel "O Alambique de Ouro", uma moderna e funcional unidade hoteleira com mais de 20 anos de experiência em estadias de lazer ou negócios, o restaurante prima pela sua oferta de pratos da cozinha regional. Situado junto à entrada norte do Fundão, dispõe de uma sala ampla e agradável e um serviço esmeradamente profissional. Entre as múltiplas especialidades constantes da vasta e diversificada ementa, destaque, nos peixes, para a espetada de lulas, o bacalhau assado e as pataniscas de bacalhau, as trutas do Paul, o arroz de peixe ou de polvo, as massadas de cherne. Quanto à carne, há lombinhos de porco preto, arroz malandro, costeleta de novilho, panela no forno, cabrito à serrana, joelho de porco com arroz de feijão, ensopado de borrego ou javali, solomilho com molho de alho. Com lotação para 180 pessoas, dispõe de estacionamento privativo, não encerra, aceita cartões como forma de pagamento e tem sala para fumadores. É recomendado para grupos.
EN 18 - QUINTA DA MEIA LÉGUA SÍTIO DA GRAMESSA - PÊRO VISEU 6230-463 FUNDÃO | TEL: (+351) 275 774 169 GPS: 40° 8'12.97"N 7°29'58.04"W 180
Preço médio 15€
Ponte Velha
O
restaurante Ponte Velha fica situado na zona nobre da vila da Sertã, ladeado pelos jardins municipais onde, sempre que as condições atmosféricas o permitam, podem ser servidos os aperitivos, e pelas ribeiras da Sertã e do Amioso. O lema, ali, é só um: "Servir bem o cliente". Há mais de duas décadas que a cozinha tradicional portuguesa lá praticada encanta todos os frequentadores. A sopa de peixe, o arroz e a feijoada de marisco, o achegã com molho verde, os maranhos á moda da Sertã, o "bucho", o cabrito estonado à moda de Oleiros ou assado à padeiro, o rosbife grelhado e o tornedó à inglesa e, nas sobremesas, a tigelada, são imagem de marca da casa. O espaço possui uma sala panorâmica, com vista sobre a vila, com capacidade pata 300 a 400 pessoas, dependendo do tipo de evento. Encerra às segundas-feiras, aceita cartões de crédito.
LOCALIZAÇÃO ALAMEDA DA CARVALHA 6100-730 SERTÃ TEL: (+351) 274 600 160 GPS: 39°48'7.05"N 8° 5'58.27"W 400
Preço médio 13€
DIÁRIO AS BEIRAS
23 SABORES BEIRÕES’08
GARFOD2.QXD
14/07/2009
06:19
Page 24
restaurantes nomeados no âmbito do garfo de ouro’08 Café A Nave
1.º Maio Lugar Ponte Pedrinha 6200-303 - Covilhã Tortozendo Tel: 275951311
Rua da Nave 6000-631 - Salgueiro do Campo Castelo Branco Tel: 272959405
CASTELO BRANCO
A Cozinha do Caçador
Casa da Comida D´Oledo
R. Ruivo Godinho Nº27 E R/C D 6000-275 - Castelo Branco Tel: 272346306
A Forja do Ferreiro
Rua de S. Sebastião 6060-621 - Oledo - Castelo Branco Tel: 277937165
Casarão
Quinta da Taipa Lote 1 Lj 4 R/C E 6000-320 - Castelo Branco Tel: 272320813
A Grande Muralha Rua da Sé Nº28 6000-172 - Castelo Branco Tel: 272342304
A Mila Lugar Casal Fraga Casal da Fraga 6005-260 - S. Vicente da Beira Castelo Branco Tel: 272487189
Alambique de Ouro Estrada Nacional 18-Quinta Da Meia Légua, Sítio Da Gramessa 6230-463 - Fundão - Cast. Branco Tel: 275774145
Arena Di Verona Avenida Cidade Zhuhai Nº174 Lj5 6000-077 - Castelo Branco Tel: 272085941
Aromas e Sabores Quinta Doutor Beirão Lote 22 R/C - D 6230-140 - Castelo Branco Tel: 272085652
Baroa Zona da Nova Espansão Lote 75 6060-101 - Idanha-a-Nova Castelo Branco Tel: 277202920
Bebiana
EN 18 6005-193 - Lardosa Castelo Branco Tel: 272447172
Catedral Sant´Ana Rua de Santana EN 241 6030-230 - Vila Velha De Ródão Castelo Branco Tel: 272541123
Cegonha EN 18 6000-050 - Castelo Branco Castelo Branco Tel: 272320190
Cereal EN 18 Nº10 6230-117 - Alpedrinha Castelo Branco Tel: 275567140
Churrasqueira do Bonfim Rua do Bonfim 22 R/C 6000-186 - Castelo Branco Tel: 272326806
Complexo Turístico Rua da Senhora da Alagada 6030-242 - Vila Velha de Ródão Castelo Branco Tel: 272545250
Convento Rua da Graça 6000-168 - Castelo Branco Tel: 272329461
Lugar Oleiros 6160 - Oleiros - Castelo Branco Tel: 961603389
DIÁRIO AS BEIRAS
Estrada Nacional 233 6060 - Penamacor Castelo Branco Tel: 277394517
Douro Tejo Lugar do Centro Comercial Nuno Alvares Lj 1 Cave 6000-083 - Castelo Branco Tel: 272322595
Encosta do Castelo Urbanização Encosta Do Castelo Lote 19 R/C E 6000-031 - Castelo Branco Tel: 272327308
English Savoy Quinta da Carapalha Nº32 6000-763 - Castelo Branco Tel: 272345486
Espanhol Tapada Sobral Lote 1 6060 - Idanha-a-Nova Castelo Branco Tel: 277202902
Estalagem da Neve Quinta da Calçada de São Sebastião 6230-347 - Castelo Branco Tel: 275752215
Famado Estrada Nacional 233 6150-711 - Proença-a-Nova Castelo Branco Tel: 274672872
Fonte Velha Rua Doutor Acúrsio Geio Castanheira Nº8 6150-576 - Proença-a-Nova Castelo Branco Tel: 274672032
Forno da Sé
D. Urraca
Bairro de Santo António Nº 2 6250-111 - Caria - Castelo Branco Tel: 275476259
Dois Pinheiros
Rua Das Olarias Nº2 R/C 6000 - Castelo Branco Tel: 272343499
24 SABORES BEIRÕES’08
GARFOD2.QXD
14/07/2009
06:19
Page 25
restaurantes nomeados no âmbito do garfo de ouro’08 Gringo Estrada de Montalvão Nº 41 6000-050 - Castelo Branco Tel: 272329686
Helana
Hermínia Avenida da Liberdade Nº 123 A 125 R/C 6230-999 - Fundão Castelo Branco Tel: 275752537
Hotel Colina Castelo Rua da Piscina - Fundão 6000-453 - Castelo Branco Tel: 272349280
Javali Estrada Nacional 239 6060 - Penha Garcia Castelo Branco Tel: 277366116
Kabra's Estrada da Barragem Nº2 6120-525 - Ortiga Castelo Branco Tel: 241573346
Kalifa Rua Cadetes Toledo Nº10 6000-156 - Cast. Branco Tel: 272344246
L´Amazzona Rua Doutor Jaime L. Dias Lote 2 R/C D 6000-214 - Castelo Branco Tel: 272345524
Lanterna Rua Ruivo Godinho Nº1 6000-275 - Castelo Branco Tel: 272342866
Luís dos Limões R. Dr. Alfredo Silva Lote 85 6000-210 - Castelo Branco Tel: 272346221
Lugar Fonte Nova Nº6 Cave C 6000 - Castelo Branco Tel: 272331147
O Neca Rua Cidade do Fundão Nº13 R/C 6200-350 - Covilhã Castelo Branco Tel: 275327635
Marisqueira Telheiro do Abílio Rua do Terminal Nº20 6000-198 - Castelo Branco Tel: 272347303
Mesa Cheia Campo Martires da Pátria 6000-097 - Castelo Branco Tel: 272345031
Milita Zona Industrial 6150-349 - Proença-a-Nova Castelo Branco Tel: 966103483
O Sopas EN 18 Refugio 6200 - Covilhã - Castelo Branco Tel: 275325236
Palitão Av. de Espanha Lote 7 R/C E 6000-031 - Castelo Branco Tel: 272323608
Panorâmico Pavilhão Gimnodesportivo 6160 - Oleiros - Castelo Branco Tel: 272682305
Petiscos e Granitos
Muralha Rua de Santa Maria Nº13 6000-178 - Castelo Branco Tel: 272322703
Rua do Castelo 6060-091 - Monsanto Idanha-a-Nova Castelo Branco
Netos do Padeiro Rua Sant´Ana Nº36 6200-801 - Vale Formoso Castelo Branco Tel: 965310457
Tel: 964200974
Pinguim Rua Dadrá Nº7 A 6000-236 - Castelo Branco Tel: 272343236
O Castanheiro Estrada Nacional 233 Lote 6 6060-511 - São Miguel de Acha Castelo Branco Tel: 277937618
Piscina Complexo Piscinas Municipais Alcains 6005-099 - Alcains Castelo Branco
O Corredor 6060 - Idanha-a-Nova Castelo Branco Tel: 277202442
O Espeto
Tel: 272907950
Pizzaria Pain D'épices Avenida do Brasil Nº 74 6000-079 - Castelo Branco
Avenida Buenos Aires Nº 23 6000 - Castelo Branco Tel: 272320956
Tel: 272325807
O Mário Cruzamento de Alcaria 6230-024 - Fundão Castelo Branco Tel: 275750000
DIÁRIO AS BEIRAS
25 SABORES BEIRÕES’08
CASTELO BRANCO
Rua José S. Ribeiro Nº35 6060-133 - Idanha-A-Nova Castelo Branco Tel: 277201051
Marisqueira do Carlos
GARFOD2.QXD
14/07/2009
06:19
Page 26
restaurantes nomeados no âmbito do garfo de ouro’08 Raiano
CASTELO BRANCO
Ponte Velha PONTE VELHA
Alameda Carvalha Alameda da Carvalha - 6100-7300 Sertã Tel: 274 600 160 Fax: 274 600 169 6100-730 - Sertã www.santosemarcal.pt Castelo Branco ponte.velha@santosemarcal.pt Tel: 274600100 Encerramento: 2.ª feira Pagamento: €, MB, Visa, cheque, mastercard Especialidades: Sopa de Peixe, Bucho Recheado, Maranhos à moda da Sertã e Cabrito Entonado Preço médio por refeição: 15 euros Capacidade de lugares sentados: 100 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
Pousada das Amoras Rua Comendador Asis Roda Nº25 6150-557 - Proença-a-Nova Castelo Branco Tel: 274670210
Praça Velha Lagar Luís de Camões Nº17 6000-116 - Castelo Branco Tel: 272328640
Quinta Aldeã Quinta da Aldeã 6005-001 - Alcains Tel: 272907745 6000-133 - Castelo Branco Tel: 272325067
Estrada Boidobra Nº58 6200-275 - Covilhã Castelo Branco Tel: 275325344
R. Senhora Mércules 6000-280 - Castelo Branco Tel: 272331273
Subúrbio
Residencial Europa Zona Industrial 6000-459 - Castelo Branco Tel: 272347356
Lugar Cruz de Montealvão 6000-150 - Castelo Branco Tel: 272341995
Ti Lurdes (Fundão)
Retiro do Caçador Rui Ruivo Godinho Nº15 6000-275 - Castelo Branco Tel: 272343050
EN18 6000-050 - Castelo Branco Tel: 272341006
Traineira
S. Cristóvão
Rua Peso Lã Nº19 6200-164 - Covilhã Castelo Branco Tel: 275314253
EN 18 Lote 75 R/C E 6000 - Castelo Branco Tel: 272345759
Santo Amaro Rua de Santo Amaro 6100-752 - Sertã Castelo Branco Tel: 274604115
Vale Mourão Rua da Capela 6030-155 - Vila Velha De Rodão Castelo Branco Tel: 272543012
Solneve
Quinta da Dança
Quinta do Sangrinhal
Sr.ª do Mércoles
Sitio das Tapadas EN239 6060-349 - Penha Garcia Castelo Branco Tel: 277366350
Rua Visconde Coriscada Nº126 6200-077 - Covilhã Castelo Branco Tel: 275323001
Sr.ª da Graça Quinta Senhora da Graça 6060-191 - Idanha-a-Nova Castelo Branco Tel: 277202572
DIÁRIO AS BEIRAS
Varanda Real Rua De Santiago Nº15 6000-179 - Castelo Branco Tel: 272326315
Zé dos Cachopos
26 SABORES BEIRÕES’08
Rua D. Emilia Oliveira Pinto Nº13 6000-201 - Castelo Branco Tel: 272345537
GARFOD2.QXD
14/07/2009
06:20
Page 27
GARFOD2.QXD
14/07/2009
06:21
Page 28
Chanfana e lampreia em terra de doces
C
oimbra é terra de doces. Muitos, variados e afamados - ou não seja herdeira de rica tradição conventual. Em contrapartida, o receituário tradicional restante vive fundamentalmente do extraordinário contributo da região envolvente. Ainda assim, um ou outro dos pratos típicos coimbrãos tornaram-se famosos. Quem será capaz de resistir, por exemplo, à chanfana, ao arroz de lampreia, à perdiz fria à moda de Coimbra? E a alguns pratos de bacalhau (como a tibornada com batatas a murro), de sardinha e de polvo? Mas a fama é mesmo a do açúcar e dos ovos, com destaque para as célebres arrufadas, mas igualmente os velhoses, o arroz-doce, a sopa dourada das freiras, os pastéis folhados de Santa Clara, o pudim de ovos, os biscoitos de canela, a lampreia de ovos, as talhadas de príncipe ou os capelos, naturalmente ligados à tradição iconográfica dos lentes da secular universidade. Nos povoados do concelho é comum encontrar-se pequenos espaços que dão guarida a apetites desencontrados com as convencionais horas das refeições. É então oportunidade para delícias como as pataniscas de bacalhau, os negalhos, os ossos, os roubacos fritos, as enguias, os negritos, as sardinhas em molho de escabeche, por aí fora… PAULO MARQUES
DIÁRIO AS BEIRAS
28 SABORES BEIRÕES’08
Mira C Montemor -o-Velho Figueira da Foz
Soure
COIM
GARFOD2.QXD
14/07/2009
06:22
Page 29
Cantanhede
ure
Coimbra Condeixa-a-Nova
Vila Nova de Poiares
Miranda do Corvo
Arganil
Lousã Góis
Pampilhosa da Serra
Penela
MBRACOIMBRA DIÁRIO AS BEIRAS
29 SABORES BEIRÕES’08
COIMBRA
Penacova temorVelho
Oliveira do Hospital
Tábua
COIMBRA
GARFOD2.QXD
14/07/2009
06:23
Page 30
O Burgo LOCALIZAÇÃO Nossa Senhora da Piedade - Lousã 3200 LOUSÃ Distrito: Coimbra Concelho: Lousã Contactos: Telefone: 239991162 Fax: 239991162 GPS: 40° 4'7.31"N 8°18'9.82"W 100
Preço médio 17€
INFORMAÇÕES Dia(s) de encerramento: Domingos (Jantares), Segundas-feiras Estacionamento: Sim Formas de pagamento: Multibanco, Cartões Crédito Horário de Encerramento: 00H00 Lotação: 100 Necessidade de reserva: Aconselhável Preço Médio: 17 euros Área para fumadores: Não DIÁRIO AS BEIRAS
S
itua-se, desde Abril de 1989, entre o Castelo da Lousã e a Ermida de Nossa Senhora da Piedade, em local que foi outrora uma azenha. Peixinhos da horta, saladas de polvo e de feijão-frade, sonhos de bacalhau e enchidos da aldeia, nas entradas; pataniscas com arroz de feijão, espetada de lulas, bacalhau com migas, peixe na telha, caril de gambas, cataplana de tamboril, petinga frita com papas laberças, nacos de tamboril na telha e bacalhau à Burgo, nos peixes; cozido à Talasnal, carne de porco na cataplana, cabrito grelhado, javali com castanhas, sarrabulho lousanense, chanfana à moda da Serra, entremeada e enchido com sopa de travessa, fondue de lombo de vaca e espetada de boi com arroz de feijão, nas carnes; e tigelada lousanense, requeijão com mel e noz, leite-creme, pêra bêbeda, tarte de requeijão e bolo de mel e nozes, pudim de mel com castanhas e "talasnicos", nas sobremesas - eis uma oferta que, no seu conjunto, não teme a concorrência. O restaurante, com capacidade para uma centena de pessoas, dispõe de estacionamento mas não tem espaço para fumadores.
30 SABORES BEIRÕES’08
GARFOD2.QXD
14/07/2009
06:23
Page 31
Os Patinhos
C
ESTRADA NACIONAL 111 3140-563 TENTÚGAL TEL: (+351) 239 951 513 | www.patinhos.com.pt GPS: 40°11'54.29"N 8°38'42.72"W
Preço médio 20€
A Taberna
E
ste é um refúgio de todos aqueles que apreciam o regresso às origens da culinária portuguesa. Lá estão a atestá-lo, de resto, espalhados pelas paredes, os múltiplos prémios conquistados. Na Taberna é, desde logo, indiscutível a excelência da carne saída do tradicional forno a lenha, como o cabrito, a chanfana e a vitela de Lafões. Mas há outras especialidades, como a posta de Trás-os-Montes, a morcela assada com grelos, o peixe grelhado, ao sal ou no pão, o bacalhau à lagareiro ou com batatas a murro, o polvo assado na brasa, as petingas de escabeche e os carapaus alimados, o polvo assado na brasa, o camarão tigre grelhado, as cataplanas. Fecha aos domingos (jantar) e segundas-feiras, aceita cartões de crédito e o preço médio ronda os 25 euros.
R. DOS COMBATENTES DAGRANDE GUERRA, 86 3030-181 COIMBRA | TEL: (+351) 239 716 265 GPS: 40°12'12.43"N 8°24'47.95"W 40
Preço médio 25€
Nacional
N
asceu como café com bilhares, por iniciativa de alguns praticantes que necessitavam de um espaço para poderem treinar. Com a passagem da gestão para uma família de profissionais oriundos de Penacova, acabou por tornar-se num dos mais emblemáticos restaurantes da cidade de Coimbra. Situado em plena Baixa, dispõe de três amplas salas, uma delas só para reservas, e cultiva, entre as suas várias especialidades da cozinha tradicional, nomadamente, os filetes de tamboril com arroz de berbigão, a cataplana do mar, a paelha de marisco, o arroz de lampreia ou de pato à antiga e o cordon bleu. Encerra aos domingos, aceita cheques, cartões de crédito, Multibanco, Visa e o preço médio é de 20 euros.
RUA MÁRIO PAIS 12 3000-268 COIMBRA TEL: (+351) 239 829 420 GPS: 40°12'46.60"N 8°25'56.41"W 100
Preço médio 20€
DIÁRIO AS BEIRAS
31 SABORES BEIRÕES’08
COIMBRA
onfortável e acolhedor, com lareira para os dias mais frios, este restaurante de Tentúgal, terra de grande tradição culinária conventual, pratica uma cozinha de qualidade, de sabor regional. O serviço é amável e competente, a ementa condigna na respectiva qualidade. As especialidades englobam, nomeadamente, o bacalhau à Patinhos ou com migas, o pato no forno, o arroz de pato de cabidela, o arroz de pato seco, os suspiros e, obviamente, os pastéis de Tentúgal. Não encerra, dispõe de estacionamento, aceita cartões de crédito e Multibanco e o preço médio anda pelos 20 euros.
GARFOD2.QXD
14/07/2009
06:24
Page 32
restaurantes nomeados no âmbito do garfo de ouro’08 A Cantarinha
A Trempe
Travessa da Rua das Tamargueiras 3080-279 - Buarcos - Coimbra Tel: 233432801
ESTRELA DA MÓ AAEstrela da Mó
São Miguel de Poiares 17 Estrada Nacional 3350-211 V. Nova Poiares Tel: 239 428 374 3350-211 - São Miguel de Poiares www.aestreladamo.com Coimbra restaurante@aestreladamo.com Encerramento: 3.ª feira Tel: 239421206 Pagamento: numerário, MB, Visa, cheque Especialidades: Bacalhau à Estrela da Mó, Naco na telha, Frango à Armandito, Posta à Estrela da Mó, Polvo à Lagareiro Preço médio por refeição: 7,5 € (diária) 12,50 € (à carta) Capacidade de lugares sentados: 84 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
COIMBRA
A Paragem Lugar Catraia de Mouronho Catraia de Mouronho 3420-164 - Mouronho - Coimbra Tel: 235710270
A Parreirinha Rua Doutor Rosa Falcão Nº27 3220-216 - Miranda do Corvo Coimbra Tel: 239532312 Rua dos Combatentes da Grande Guerra Rua n.º 86 - Combatentes 3030-181 Coimbra Grande Guerra T.86 239B716 265 | F. 239 780 034 www.restauranteataberna.com 3030-181 - Coimbra ataberna25anos@gmail.com Tel: 239716265 Encerramento: Domingo (jantar) 2.ª feira (após almoço) Pagamento: dinheiro, MB, Visa, cheque Especialidades: Bacalhau assado c/ batata a murro, cabrito assado no forno, chanfana, posta mirandeza, Preço médio por refeição: 25 euros Capacidade de lugares sentados: 50 Fumadores: Sim/Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
A Toka Rua Rangel de Lima Coimbra Tel: 235594432
Av. Cónego Urbano Duarte Nº6
Boa Viagem Porto da Raiva 3360-137 - Oliveira Do Mondego Coimbra Tel: 239477256
Cabana do Pastor Murtede 3060-414 - Cantanhede Coimbra Tel: 231416350
Cabritino
Álea Rua Doutor Calado Nº1 Apartado 2034 3080-153 - Figueira Da Foz Coimbra Tel: 233408400
Alto Douroana Rua Campo da Bola 3130-232 - Soure - Coimbra Tel: 239502649
Rua dos Lusíadas 3080-096 - Figueira Da Foz Coimbra Tel: 233429455
Arcadas da Capela Quinta das Lágrimas 3040-252 - Coimbra Tel: 239802380
Rua Francisco Lemos Nº9 3150-142 - Condeixa-a-Nova Coimbra Tel: 239944111
Caçarola 2 DOIS CAÇAROLA
Rua Bernado Rua Bernardo Lopes,Lopes 85 - 87 85 3080-395 Figueira da Foz Da Foz 3080-395 - Figueira Tel: 233 425 347 Fax: 233 425 278 Coimbra www.cacaroladois.com Tel: 233425278 info@cacaroladois.com Formas de pagamento: numerário, MB, Visa Especialidades: Mariscada especial, Caldeirada de Peixe à Pescador, Cataplana de Peixes e Gambas, Naco de Novilho na Pedra e Traineira de Peixe Preço médio por refeição: 15 euros Capacidade de lugares sentados: 100 Fumadores: Sim Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Não
Cantarinha Lugar Porto Sobreiro 3060-001 - Cadima - Coimbra Tel: 231411786
Arco-Íris Rua da Fontinha N.º 5 3045-069 - Corujeira - Coimbra Tel: 239440107
Casal da Lapa 3320-091 - Vidoal - Coimbra Tel: 235513163
As Medas
A Toscana
Tel: 239405792
Zona Industrial da Espinheira Parque Industrial, Espinheira Nó do IP3 3360-287 Espinheira - Penacova 3360-287 - Sazes do Lorvão Tel./Fax: (+351) 239 472 114 Coimbra segunda–feira Encerramento: Tel: 239472114 Pagamento: numerário, MB, Visa, cheque Especialidades: Leitão à Aires (forno à vista), Bacalhau à Aires, Polvo à Lagareiro, Naco na Pedra, Bife à Chefe Preço médio por refeição: 12 euros Capacidade de lugares sentados: 150 + 350 (salão de festas) Fumadores: Sim Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
As Beiras
3320-229 - Pampilhosa Da Serra
Rua Quinta 3320-219 - Pampilhosa da Serra Coimbra Tel: 235594776
LEITÃO AIRES Aires dosDO Leitões
Aparthotel Sotto Mayor
TABERNA AATaberna
3030-215 - Coimbra
As Piscinas
Urbanização Cruz Nova 3130-200 - Soure - Coimbra Tel: 239501178
Lugar das Medas 3350-207 - São Miguel de Poiares Coimbra Tel: 239421253
DIÁRIO AS BEIRAS
Cantinho dosDOS ReisREIS CANTINHO Terreiro da Erva 16 E 17
Terreiro da Erva n.º 16 3000-153 - Coimbra 3000-153 Coimbra Tel: Tel: 39 239824116 824 116 Tlm: 969 083 192 Encerramento: Domingo e feriados Pagamento: dinheiro, MB, Visa, cheque Especialidades: Grelhada mista, Chanfana, Bacalhau à Lagareiro e Arroz de tamboril. Preço médio por refeição: 17 euros Capacidade de lugares sentados: 100 Fumadores: Não Acesso deficientes: Não Estacionamento: Sim
32 SABORES BEIRÕES’08
14/07/2009
06:24
Page 33
09/1656
GARFOD2.QXD
GARFOD2.QXD
14/07/2009
06:25
Page 34
restaurantes nomeados no âmbito do garfo de ouro’08 Caravela
Convento do Desagravo
Largo 12 de Julho Nº5 3060-752 - Corticeiro de Cima Coimbra Tel: 231461338
CARROSSEL Carrosel
Largo dos Pescadores - Cova Gala Largo Beira Mar, Cova Gala 3090-687 Fig. da Foz 3090-687 - Figueira Tel: 233 431 457 - Fax: 233 da 947 Foz 155 Tlm.: 964 300 663 Coimbra www. Tel: restaurantecarrossel.blogspot.com 233431457 restaurantecarrossel@gmail.com Formas de pagamento: numerário, MB, Visa Especialidades: Canjinha bacalhoeira, Sopa do mar, chora de línguas c/ marisco, dobrada do mar à Figueira antiga, Arroz de couves c/ pataniscas Preço médio por refeição: 15 euros Capacidade de lugares sentados: 120 Fumadores: Não Estacionamento: Sim
COIMBRA
Casa dos Frangos Estrada Nacional 17 Nº71 3400-002 - Catraia de São Paio Oliveira do Hospital - Coimbra Tel: 238600450
CASA VELHA Casa Velha
Praça Carneiro, Lote 14Lt. 14cv Pcta.SáSá Carneiro 3200-212 Lousã 3200-212 - Lousã - Coimbra Tel: 239 991 555 - Fax: 239 995 669 Tel: 239991555 restaurantecasavelha@gmail.com Encerramento: 3.ª feira (à noite) - 4.ª feira Formas de pagamento: numerário, MB, Visa Especialidades: Cabrito à Casa Velha, Peitinho de vitela na Fornalha, Bacalhau à casa, Espetada de lulas com gambas, Pataniscas de bacalhau c/ arroz de feijão Capacidade de lugares sentados: 106 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
Casa Velha R. da Quinta, 4 3320-219 - Pampilhosa da Serra Coimbra Tel: 235594884
Casarão Formigal 3130-426 - Vinha da Rainha Coimbra Tel: 239508157
Colo da Garça Rua Abel Dias Urbano Nº12 3000-001 - Coimbra Tel: 239855800
Calçada do Convento 3400-758 - Vila Pouco da Beira Coimbra Tel: 238670080
Copa Quinta Morgadas Bloco 3 R/C Esquerdo 3200-242 - Lousã - Coimbra Tel: 239993851
Cortiço Cavadinha Granja Rio 3360-057 - Figueira de Lorvão Coimbra Tel: 239477388
Cova do Finfas Rua São João - Praia da Tocha 3060-368 - Tocha - Coimbra Tel: 231443520
COVA FUNDA (ESPANHOL) Cova Funda Rua dada Sofia, 117 3390 Rua Sofia 117Coimbra Tlm: 916 056 642 - Tel: 239 825 195 3000-390 - Coimbra silviabritoliveira@gmail.com Tel: 239825195 Encerramento: domingo Pagamento: numerário, MB, Visa, cheque, Especialidades: Arroz de Tamboril com Gambas, Cataplana Rica do Mar, Churrascão na Telha, Bife na Pedra, Gambas À La Guilho Preço médio por refeição: 10 euros Capacidade de lugares sentados: 120 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
Cruzeiro da Serra R. Nova Degracias 3130-022 - Degracias - Coimbra Coimbra Tel: 236911981
Custódio CUSTÓDIO Av. Arrais Batista Cera, 1 Avenida Arrais Cera Nº1 3070-791 Praia- de Mira de Mira 3070-791 Praia Tel: (+351) 231 471 111 Coimbra Pagamento: numerário, MB, Visa, cheque Tel: 231471111 Especialidades: Caldeirada de Peixe, Mariscada do Pescador, Arroz do Mar, Feijoada do Mar, Picanha e Gambas grelhadas Preço médio por refeição: 15 euros Capacidade de lugares sentados: 100 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
DIÁRIO AS BEIRAS
D.DOM Duarte II DUARTE DOIS
Ruadede Moçambique Nº34 Rua Moçambique n .º 34 r/c, esq.º R/C 3030-062 Coimbra 3030-062 - Coimbra Tel/Fax: (+351) 239 701 461 Tel: 239701461 Encerramento: 2.ª feira Pagamento:numerário, MB, Visa, cheque Especialidades: Peixe fresco e marisco vivo, Cozinha regional e internacional, Especialidades da casa, arroz de marisco e Paelha de marisco, polvo à lagareiro e cabrito no forno à padeiro. Preço médio por refeição: 15 euros Capacidade de lugares sentados: 66 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
Dom Azeite R. Combatentes Grande Guerra 95 3045-469 - Taveiro - Coimbra Tel: 239981010
Dom Fininho Largo Dom João Tresostemo Nº11 3060-184 - Cantanhede Coimbra Tel: 231423909
Estação de Sabores R. Dr. Carlos Mota Pinto N.º 10 3220-210 - Miranda-do-Corvo Coimbra Tel: 239538356
Farinha de DE Milho FARINHA MILHO
Rua da Loureira - 3060 Ançã Ponte da Loureira Tel: (+351) 239-964 025 - Coimbra 3060-021 Ança www.farinhademilho.com Tel: 239964025 restaurante@farinhademilho.com Encerramento: Domingo (Jantar), 2.ª feira Formas de pagamento: numerário, MB, Visa Especialidades: Cabrito assado à padeiro, Bife à portuguesa, Espetadas de lulas com gambas, bacalhau c/ broa, Espetada de frutas c/ leite creme Preço médio por refeição: 20 euros Capacidade de lugares sentados: 100 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
Fazenda Largo da Feira Nº2 3450-204 - Vale de Açores Mortágua - Coimbra Tel: 231922636
Flôr da Aldeia Casal Da Estrada 3150-290 - Condeixa-A-Nova Coimbra Tel: 239942374
34 SABORES BEIRÕES’08
GARFOD2.QXD
14/07/2009
06:25
Page 35
restaurantes nomeados no âmbito do garfo de ouro’08 Fogo no Chão Estrada Nacional Nº1, Santa Luzia 3050 - Mealhada Coimbra Tel: 239912491
Forte de S. Catarina Avenida 25 de Abril 3080-086 - Figueira da Foz Coimbra Tel: 233428530
Gaúcha Rua Cidade de Coimbra Nº213 3070-761 - Praia De Mira Coimbra Tel: 231471104
Gauchão
GIUSEPPE JOAQUIM Giuseppe && Joaquim
Rua das Azeiteiras, 66 Rua das Azeiteiras Nº64 3000-066 Coimbra 3000-066 Coimbra Tel: (+351) 239 -098 990 Tel: 239098990 www.giuseppe_joaquim.com pedro_italia@hotmail.com Formas de pagamento: numerário, MB, Visa Especialidades: Bacalhau no Pão, Açordas, Peixe fresco, Comida Italiana, outras especialidades da casa Preço médio por refeição: 20 euros Capacidade de lugares sentados: 300 Fumadores: Sim Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
Gota D' Água Rua Moendas S/n Ronqueira 3420-173 - Mouronho - Coimbra Tel: 235711331
Grelhados da Quinta Urbanização Quinta de São Luis Lote 66 R/C Direito Frente 3140-306 - Pereira Montemor-o-Velho - Coimbra Tel: 239647248
Hotel D. Luís Quinta da Várzea 3040-091 - Santa Clara Coimbra Tel: 239802120
Itália Parque Doutor Manuel Braga 3000-559 - Coimbra Tel: 239838863
Rua Doutor Simão da Cunha Nº55 3150 - Condeixa-a-Nova Tel: 239942263
MANJAR DO TOJAL Manjar do Tojal
Rua do Tojal, 62 - 3140-314 Pereira Lugar do Tojal Tel: (+351) 239 645 179 3140-313 - Pereira Fax: (+351) 239 645 179 Montemor-o-Velho - Coimbra www.manjardotojal.com Tel: 239645179 geral@manjardotojal.com Pagamento: numerário, MB, cheque Especialidades: Grelhados de peixe e carne, Polvo à lagareiro, Bife à lagareiro, Bacalhau à Casa, Enguias fritas Preço médio por refeição: 15 euros Capacidade de lugares sentados: 150 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
Manjar dos Leitões Ed. D. Inês R/C 3300-000 - Arganil - Coimbra Tel: 235208444
Manuel Júlio Santa Luzia 3050-106 - Barcouço - Coimbra Tel: 239913459
MAR AZUL Mar Azul
Av. Arrais Baptista Cera Avenida Arrais Cera 3070 Praia de Mira 3070-791 - Paraia de Mira-Mira Tel: 231 472 717 Coimbra 2.ª feira (e. baixa) Encerramento: Tel: 231472717 Pagamento: numerário, MB, Visa, cheque Especialidades: Caldeira à Pescador (mista), Raia de Pitáu, Arroz de Tamboril ou Massada de Peixes grelhados e Carnes variadas Preço médio por refeição: 17 euros Capacidade de lugares sentados: 72 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
Marégrafo Rua 5 de Outubro, 76, Buarcos 3080-271 - Figueira da Foz Tel: 233433150
MAR À VISTA Rua 5 de Outubro 92-94 3080-271 Buarcos Tel: (+351) 233 107 271 E-mail: tem.mare@gmail.com Formas de pagamento: numerário, cheque Especialidades: Sardinha assada Preço médio por refeição: 14 euros Capacidade de lugares sentados: 35
Marisqueira das DAS Piscinas de MARISQUEIRA Penacova PISCINAS DE PENACOVA Rua Rua daEirinha Eirinha - Piscinas Municipais 3360-191 - Penacova 3360-191 Penacova Tel: 239 476 306 Fax: 239 476 033 Coimbra Encerramento: 3.ª feira Tel: 239476306 Pagamento: numerário, MB, Visa, cheque Especialidades: Paelha de marisco, Arroz de marisco, Cataplana do Mar, Lampreia, Chanfana Preço médio por refeição: 7 euros Capacidade de lugares sentados: 100 Fumadores: Sim Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
Marquês de Marialva Largo Romal 16 3060-129 - Cantanhede Coimbra Tel: 231420010
Marveja Rua Paul Choffat Nº41 Buarcos 3080-448 Figueira da Foz Coimbra Tel: 233436307
Verde Moinho VERDE MOINHO
Rua Moinhos, Rua dosdos Moinhos - Casal Casal do Lobo do Lobo 3030-195 Coimbra 3030-195 - Coimbra Tel: (+351) 239 718 163 Tel: 239718163 www.restauranteverdemoinho.com geral@restauranteverdemoinho.com Encerramento: segunda–feira Pagamento: numerário, MB, Visa, cheque Especialidades: Pizza Matriciana, Massa Macarrão Al Forno, Bisteca Verde Moinho, Mix Berry e outras especialidades da casa Preço médio por refeição: 15 euros Capacidade de lugares sentados: 180 90 (interior) + 90 (esplanada) Fumadores: Sim Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
Munich II (Coimbra) Rua do Brasil MUNICH 2 Nº 344 Rua do Brasil, 344 3030-775 - Coimbra 3030 Tel:Coimbra 239402455 Tel: 239 402 455 Fax: 239 402 455 www.munich2.com munich2@munich.com Encerramento: 2.ª feira Pagamento: numerário, MB, Visa, cheque Especialidades: Pilha de marisco, Mariscos vivos, Peixes frescos, Arroz e Açorda de marisco, Bife à Munich Preço médio por refeição: 15 euros Capacidade de lugares sentados: 300 Fumadores: Sim Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
DIÁRIO AS BEIRAS
35 SABORES BEIRÕES’08
COIMBRA
Avenida Elisio de Moura Edificio Atrium Solum R/C Lj 16 3030-067 - Coimbra Tel: 239796600
Luz e Vida
GARFOD2.QXD
14/07/2009
06:25
Page 36
restaurantes nomeados no âmbito do garfo de ouro’08 Nacional NACIONAL
Rua Mário Pais 12Coimbra 1º Rua Mário Pais 3000-268 3000-268 - Coimbra Tel: 239 629 420 / Fax: 239 808 115 Tel: 239829420 restaurantenacional@sapo.pt Encerramento: domingo Pagamento: numerário, MB, Visa, cheque Especialidades: Paelha de MArisco, Filete Tamboril com Arroz de Berbigão, Gordimbuk, Capão com Arroz Pardo Preço médio por refeição: 16 euros Capacidade de lugares sentados: 175 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
COIMBRA
NAPOLITANO Napolitano
Estrada da BeiraAlto - Altode S. João Rua Nova S. João 3030-175 Coimbra 3030-005 - Coimbra Tel: 239 701 422 Fax: 239 780 124 Tel: 239701422 www.restaurantenapolitano.pt restaurantenapolitano@hotmail.com Pagamento: numerário, MB, Visa, cheque Especialidades: Arroz de Tamboril, Arroz de Marisco, Paelha de Marisco e Peixes frescos Preço médio por refeição: 12,50 euros Capacidade de lugares sentados: 130 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
Náutic-Azul R. Manuel Bento, Praia de Quiaios 3080-515 - Fig. Da Foz Coimbra Tel: 233910869
AFONSO OOAfonso
OOArménio ARMÉNIO Rua do Mourão Nº TÍPICO 1, RESTAURANTE
Rua da IgrejaNacional n.º 1 Estrada 111 3140-552 Tentúgal 3140-580 - Tentugal - Coimbra Tel./Fax: (+351) 239 951 175 Tel: 239951175 afm.tentugal@hotmail.com GPS: 40.13’21.20”N / 8.35’41.14”N Pagamento: numerário, MB, cheque Especialidades: Pato assado, Galinha e lombo assado, Cabidelas (pato ou galinha), Doces conventuais Preço médio por refeição: 12,50 euros Capacidade de lugares sentados: 110 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
OOBacalhau BACALHAU Caselho Torre Vilela Lugar- Caselho-Torre de Vilela 3020-921 Torre Vilela - Coimbra 3020-927 Coimbra Coimbra Tel: (+351) 239 431 393 Tel: 239431393 www.restauranteobacalhau.pt bacalhaurestaurante@sapo.pt Encerramento: domingo Formas de pagamento: numerário, MB, Visa. Especialidades: Bacalhau c/ Migas, Terra e Mar, Parilha, Cozido à Portuguesa, Polvo Frito c/ arroz de Feijão Preço médio por refeição: 16 euros Capacidade de lugares sentados: 100 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
3140-563 Tentugal Tel./Fax: (+351)-239 951 140 - Coimbra Tel: 239951140 olgacavaleiro@gmail.com
Rua Firmino R Fonseca Nº4 3130-001 - Alfarelos Coimbra Tel: 239646647
O Confrade Rua Doutor Daniel De Matos Edificio Mercado Municipal 3350-153 - Vila Nova De Poiares Coimbra Tel: 239423360
JOAQUIM DOS LEITÕES OOJoaquim dos Leitões Rua do do Arnado (Beco)Nº3 n.º 3 r/c Rua Arnado 3060 Coimbra 3000-060 - Coimbra Tel: (+351) 239 829 020 Tel: 239829060 Encerramento: domingo (após 15H00) Pagamento: numerário, MB, cheque Especialidades: Leitão, Pernil assado no forno a lenha, Frango c/ molho de leitão, Lampreia, Bacalhau à casa, entre outras especialidades Preço médio por refeição: 17 euros Capacidade de lugares sentados: 90 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
O Juíz de Fajão Rua Germano de Almeida 3320-080 - Fajão Pampilhosa Da Serra Coimbra Tel: 23575121
O Bairradino Lugar de Vinharias 3150-193 - Vinharias
O Marinheiro
Coimbra
EN 111 3140-563 Tentúgal111 Estrada Nacional
O Chinfrão
Casal Novo do Rio 3140-202 - Montemor-o-Velho Coimbra Tel: 239680137
Tel: 239941302
O Burgo
Formas de pagamento: numerário, MB,
Rua Senhora da Piedade
Especialidades: Doçaria conventual,
3200 - Lousã -
Miminhos salgados, petiscos variados Preço médio por refeição: 2,5 euros Capacidade de lugares sentados: 100 Fumadores: Não
Coimbra
O Panorâmico Lugar Alberto Leitão 7 3360-191 - Penacova - Coimbra Tel: 239477333
Tel: 239991162
O Búzio
Acesso deficientes: Sim
Rua Fonte 63
Estacionamento: Sim
O Peleiro Largo Alvideiro 5 3090-495 - Paião - Coimbra Tel: 233940120
3080-177 - Figueira da Foz
O Alfredo Avenida João das Regras Nº32 3040-256 - Coimbra Tel: 239441522
O Amigo Avenida Dom João Garcia BacelarEN109 3060-801 - Tocha Sanguinheira Coimbra Tel: 231442277
Coimbra Tel: 233422719
O Cantinho
O Picadeiro
Rua Lameiro Nº14 3045-439 - Ribeira de Frades Coimbra Tel: 239981545
DIÁRIO AS BEIRAS
36 SABORES BEIRÕES’08
Rua Doutor Francisco Antonio Dinis Nº80 3080-157 - Figueira da Foz Coimbra Tel: 233422245
GARFOD2.QXD
14/07/2009
06:25
Page 37
restaurantes nomeados no âmbito do garfo de ouro’08 O Pinheiro Lugar Aldeia Cimeira 3220-152 - Pampilhosa da Serra Coimbra Tel: 235594692
O Porquinho Lugar Quinta Ribeira Coselhas Nº1 3000-125 - Coimbra Tel: 239494036
O Repasto do Evaristo Lugar Casal da Estrada Cova 3150 - Condeixa-a-Nova Coimbra Tel: 239945663
OORetiro dos Sabores RETIRO DOS SABORES
SAPATILHA OOSapatilha
Rua Direita, 110 3000-142 Coimbra Rua Direita 125 Tlm: (+351) 961 913 436 3142 - Coimbra www.sapatilha.pt Encerramento: domingo Tel: 239823622 Pagamento: numerário, MB, cheque Especialidades: Terra e Mar, Leitão no Churrasco, Grelhada mista na Telha, Espeto de Boi no Churrasco com Kiwi, Arroz Doce à Moda da Casa Preço médio por refeição: 10 euros Capacidade de lugares sentados: 60 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
O Teimoso Avenida D. João Ii 70- Vais 3080-378 - Figueira Da Foz Coimbra Tel: 233402720
O Telheiro Rua do Padrão Nº262 3020-312 - Coimbra Tel: 239492345
Rua Principal da Cabeça Redonda 3230-012 - Cumeeira-Penela Coimbra Tel: 236677226
Rua Do Brasil Nº96 3030-775 - Coimbra Tel: 239404609
Pizzaria Encosta da Seara
O Tri 3130-080 Granja do Ulmeiro - Coimbra Tel: 239644979
Observatório 3040-004 - Almas De Freire Coimbra Tel: 239444616
Oladodelá (Fig. Foz) Zona Industrial Lote 23 3090-735 - Gala - Figueira da Foz Coimbra Tel: 233412679
OSPatinhos PATINHOS Os
Lavarias - 3140-094 Carapinheira Lugar Labariz Tel./fax: (+351)-239 623 535 3140-094 Carapinheira patinhos@patinhos.com.pt Coimbra Encerramento: Domingos à noite, 2.ª feira Tel: 239623535 Pagamento: numerário, MB, Visa, cheque Especialidades: Polvo à lagareiro, Cremoso de bacalhau com gambas, arroz de pato, Nacos de porco preto com arroz selvagem Preço médio por refeição: 18 euros Capacidade de lugares sentados: 90 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
Os Quatro Pinheiros 3080-437 - Brenha Figueira da Foz Coimbra Tel: 233910380
Avenida Engenheiro Augusto Nogueira Pereira Lote 2 R/C D 3330-209 - Gois - Coimbra Tel: 235778609
Pousada Convento Desagravo Ol. Hospital Calçada do Convento, Vila P Beira 3400-758 - Vila Pouca da Beira Coimbra Tel: 238670080
Pousada de S. Cristina R. Francisco Lemos 3150-142 - Condeixa-a-Nova Coimbra Tel: 239944025
Pousadinha Lugar de Tentugal 3140-551 - Tentugal Mantemor-o-Velho - Coimbra Tel: 239951158
Praça do Marisco Rua João Deus Ramos Nº145 3030-328 - Coimbra Tel: 239403384
Príncipe da Cidade
Panorama Rua Francisco Guímaro 115 R/CPraia da Tocha 3060-693 - Tocha - Coimbra Tel: 231442396
Pastor Lugar de Pastor São Miguel 3230-248 - Penela - Coimbra Tel: 239559250
Pátio de Xisto Lugar do Gondramaz 3220-533 - Vila Nova Miranda do Corvo Tel: 239538012
DIÁRIO AS BEIRAS
Pharmácia - Adega Tipica
Rua Professor Doutor Antonio R.G. Vasconcelos Entrada 35b 3400-132 - Oliveira do Hospital Coimbra Tel: 238609867
QUINTA GEIA Quinta daDA Geia
Largo Terreiro do Fundo do Lugar Largo Terreiro do Lugar, 3400-214 - Aldeia dasdo DezFundo - Ol. do Hospital Edificio Quinta Geia Telf. 238670010 | FaxDa 238670019 http://www.quintadageia.com 3400-214 - Aldeia Das Dez Encerramento: Não encerra Coimbra numerário, MB, Visa Pagamento: Especialidades: Medalhões de Pescada Tel: 238670010 com Salsa, Bacalhau à Conde. Bife da Vazia com Molho Shii-Take; Perna de Borrego com Mel e Tomilho Preço médio por refeição: 22 euros Capacidade de lugares sentados: 55 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
37 SABORES BEIRÕES’08
COIMBRA
Carvalhal dos Pombos 3330-313 Góis Carvalhal dos Pombos Tel: 235 778 125 | Fax: 239 402 455 3330-313 - Góis - Coimbra retirodossabores@gmail.com Tel: 235778125 Encerramento: 2.ª feira Pagamento: numerário, MB, Visa, cheque Especialidades: Bacalhau c/ migas, Costoletas de novilho c/ empratado de frutas, arroz de marisco, leite creme caseiro. Preço médio por refeição: 10 euros (diária 5,50 euros) Capacidade de lugares sentados: 300 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
O Terreiro do Lagar
GARFOD2.QXD
14/07/2009
06:25
Page 38
restaurantes nomeados no âmbito do garfo de ouro’08 Quinta da Romeira
Santo Amaro
Urbanização Quinta
Lugar de Santo Amaro
da Romeira Lote 56
3230-305 São Miguel
3000-116 - Coimbra
Carvalhais - Penela - Coimbra
Tel: 239781440
Tel: 239569150
Quinta do Mondego
Saramago
Rua Principal da Cabeça Redonda 3230-012 - Comieira - Coimbra Tel: 236677226
Tijoana
Estrada Fundo da Vila
Lugar Ribeira de Frades-Santiago
Quinta Mondego
3045-442 - Ribeira De Frades
3420-325 - Tábua - Coimbra
Coimbra
3300-104 - Arganil - Coimbra
Tel: 235418125
Tel: 239981682
Tel: 235205155
Quinta Santa Catarina
Sargento SARGENTO
Rua Joaquim Sotto Mayor Edificio Santa Catarina 3080-209 - Figueira da Foz Coimbra
COIMBRA
Terreiro do Lagar (Penela)
Tel: 233423468
Real Rua Padre José da Graça Cabeças Verdes 3070-509 - Seixo - Coimbra Tel: 231452548
Rua Alcorredores n.º 23 Fornos Rua Alcorredores Nº 23 Fornos 3020-923 Coimbra 3020-923 - Torre De918 Vilela Tel: 239 914 819 Fax: 239 233 fernandafraga@sapo.pt Coimbra Encerramento: Sábado Tel: 239914819 Formas de pagamento: numerário, MB, Visa, cheque Especialidades: Peixe e carne frescos e grelhados entre outras especilalidades Preço médio por refeição: 15 euros Capacidade de lugares sentados: 160 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
3150 - Condeixa-a-Nova
Castalheira
Coimbra
3300-450 - Secarias - Coimbra
Tel: 239945663
Tel: 235202141
Restaurante BeiraBEIRA Rio RIO RESTAURANTE Av.ª Dr. P.ª António Dinis, 73 - 3330-306 Avenida Doutor Antonio DinisGóis Nº73 Tel./Fax: (+351) 235 771 176 3330-000 Gois Coimbra caferestaurantebeirario@gmail.com Encerramento: Sábado Tel: 235771176 Formas de pagamento: numerário, MB Especialidades: Bacalhau à Beira Rio, Chanfana, frango churrasco à Beira Rio, Arroz doce Preço médio por refeição: 10 euros (diária 6 euros) Capacidade de lugares sentados: 100 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
3000 - Fornos -Coimbra Tel: 239913377
Salão Brasil
Tó Correia Rua Cesário Verde Vale Ferreiro 3400-092 - Ol. Hospital Coimbra Tel: 238304627
Tóino Moleiro Rua Doutor Fortunato Vieira das Neves Nº2
Sombrinha do Alva
Repasto
Rui dos Leitões
Barrosa
3420-324 - Tábua - Coimbra Tel: 235418394
Tranca da Barriga
Tabriz
Rua Armando José Ribeiro
Estrada da Beira Gandara Espariz
3330-013 - Cabreira - Cadafaz
3420 - Espariz
Coimbra
Coimbra
Tel: 235772063
Tel: 235712436
Túnel
Teimoso
Largo Ribeira Amaral
Avenida Dom João Ii Nº70 3080-378 - Vais
3400-070 - Oliveira do Hospital
Figueira-da-Foz - Coimbra
Coimbra
Tel: 233402720
Tel: 238604496
Tem-Tem
Val' Amores (Fiais da Beira)
Lugar do Barcouço 3050-106 Casal De Comba
Rua do Brasil 530 R/C
Santa Luzia
3030-775 - Coimbra
Coimbra
Tel: 239712765
Tel: 239913450
DIÁRIO AS BEIRAS
Lugar Val´Amores 3405-085 - Ervedal da Beira Coimbra
38 SABORES BEIRÕES’08
Tel: 238644069
GARFOD2.QXD
14/07/2009
06:26
Page 39
restaurantes nomeados no âmbito do garfo de ouro’08 Varanda do Mondego
Zé dos Frangos
VIA LUSITÂNIA Via Lusitânia
3060-314 - Febres - Coimbra
Rua Cidade Santos Nº62
Estrada da Beira, 22-26
3000-112 - Penacova
Tel: (+351) 239 701 245 dos Olivais 3030 - Santo António
Estrada Coimbra da Beira 26 3030-173
Coimbra
Encerramento: quarta–feira
Tel: 239491354
Tel: 239701245 numerário, MB, Visa.
VERDE MOINHO
Especialidades: Mariscos e Carne Preço médio por refeição: 15 euros Capacidade de lugares sentados: 90 Fumadores: Não Acesso deficientes: Não Estacionamento: Sim
Vira Brasa Avenida Castanheira Figueiredo 3420-163 Mouronho - Coimbra Tel: 235413855
Zé Neto Rua das Azeiteiras 8/10 3000-066 - Coimbra Tel: 239826786
Visconde Touriz - Midões
Varandas do Ceira Lugar Pego Negro 3220-423 - Semide
3420-135 - Tábua - Coimbra
Viscondessa Rua Viscondessa do Espinhal
Coimbra
3200-257 - Lousã - Coimbra
Tel: 239549833
Tel: 239990800
DIÁRIO AS BEIRAS
Beco do Forno Beco do Forno, 12 Nº10 3000-192 - Coimbra 3000-192 Coimbra Tel: 239823790 Tel: (+351) 239 623 790 Encerramento: domingo Formas de pagamento: numerário Especialidades: Ossos, Cogumelos Aporcalhados, Barriguinhas na Brasa, Feijoada de Javali, outras especialidades da casa Preço médio por refeição: 10 euros Capacidade de lugares sentados: 25 Fumadores: Não Acesso deficientes: Não Estacionamento: Não
Zé Padeiro R. Hernâni Costa Simões 3220-186 - Miranda Do Corvo Coimbra Tel: 239532108
39 SABORES BEIRÕES’08
COIMBRA
Rua dos Moinhos - Casal do Lobo 3030-195 Coimbra Tel: (+351) 239 718 163 www.restauranteverdemoinho.com geral@restauranteverdemoinho.com Encerramento: segunda–feira Pagamento: numerário, MB, Visa, cheque Especialidades: Pizza Matriciana, Massa Macarrão Al Forno, Bisteca Verde Moinho, Mix Berry e outras especialidades da casa Preço médio por refeição: 15 euros Capacidade de lugares sentados: 180 90 (interior) + 90 (esplanada) Fumadores: Sim Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
Coimbra
Formas de pagamento:
Tel: 231461559
Zé dosDOS Ossos ZÉManel MANEL OSSOS
GARFO DE OURO 3 COIMBRA.qxd
14/07/2009
06:29
Page 40
Caçarola Dois
Morada: Rua Bernardo Lopes, 88 - 87 3080-395 Figueira da Foz Tel: (+351) 233 425 347 100
Preço médio 15€
A Estrela da Mó
Morada: São Miguel de Poiares 3350-211 V. Nova Poiares Tel: (+351) 239 428 374
COIMBRA
84
Preço médio 7,5€
Webpage: www.aestreladamo.com E-mail: restaurante@aestreladamo.com
Aliando o sabor tradicional a um atendimento personalizado, "A Estrela da Mó" destaca-se tanto pela aposta num serviço de proximidade com o cliente como pelo seu menu, ou então deixando-o à sua sugestão...
DIÁRIO AS BEIRAS
É na gastronomia regional que se revê, sempre com alternativas maioritariamente de peixe, não descurando obviamente os mariscos e as carnes de selecção. Agerência tem feito um forte investimento em equipamentos de ponta, para melhor dignificar o serviço. Participa em eventos gastronómicos, nomeadamente o Figueira Gastronómica, em todos os seus festivais ao longo do ano e ainda no festival de Santarém, BTL Lisboa,e na divulgação em programas televisivos de eventos gastronómicos. Actualmente, o Caçarola Dois emprega 15 pessoas, possui 3 salas, uma delas em esplanada virada para o casino (fumadores) e serviço de balcão (pratos rápidos).
40 SABORES BEIRÕES’08
GARFO DE OURO 3 COIMBRA.qxd
14/07/2009
06:30
Page 41
Morada: Praça Sá Carneiro, Lote 14 3200-212 Lousã Tel: 239 991 555 | Fax: 239 995 669
Morada: Rua da Sofia, 117 3390 Coimbra Tlm: (+351) 916 056 642 - Tlf: (+351) 239 825 195 120
106
Restaurante acolhedor com ambiente familiar. Alimenta as raízes da cozinha tradicional portuguesa. Qualidade acima da média, com clientes de todo o país A serra da Lousã é a moldura perfeita para uma refeição no Restaurante Casa Velha. A nível de pratos, temos uma ementa muito extensa e variada! Pataniscas de Bacalhau c/ Arroz de Feijão Bacalhau à Casa Velha Bacalhau à Narcisa Chanfana à Moda da Lousã Cabrito Assado à Casa Velha Pernil de Porco na Fornalha Filetes de Pescada c/ Arroz de Berbigão Rojões à Moda do Minho
DIÁRIO AS BEIRAS
Preço médio 10€
Um espaço de gastronomia, tertúlias, arte e cultura. Estamos na baixinha de Coimbra, perto de tudo... lojas, fado, animação!
41 SABORES BEIRÕES’08
COIMBRA
Cova Funda (Espanhol)
Casa Velha
GARFO DE OURO 3 COIMBRA.qxd
14/07/2009
06:31
Page 42
Joaquim dos Leitões
Morada: Rua do Arnado (Beco) n.º 23, r/c 3060 Coimbra Tel: (+351) 239 829 020 90
COIMBRA
Preço médio 17€
- Realiza festas de grupo. - Diárias de segunda a sexta-feira. - Diária de leitão à sexta-feira, outras especialidades da casa. - Leitão, pernil assado, lombo, frango com molho de leitão, bife na frigideira... (etc). - Leitão assado no local, em forno de lenha.
Dom Duarte Dois
Morada: Rua de Moçambique n.º 34 r/c esq.º 3030-062 Coimbra Tel: (+351) 239 701 461 66
Preço médio 15€
Qualidade que se prova aqui e se repete depois!!! Nomeado como um dos melhores restaurantes no guia Garfo De Ouro´08 e em guias internacionais. O Dom Duarte Dois com gerência de Pedro Ventura e Rui Ventura disponibiliza aos seus clientes sala climatizada, atendimento personalizado, serviço de esplanada, marcação para pequenos grupos (eventos) e uma ementa especializada em peixes frescos e marisco vivos (entre outros) desde 1991.
DIÁRIO AS BEIRAS
42 SABORES BEIRÕES’08
GARFO DE OURO 3 COIMBRA.qxd
14/07/2009
06:32
Page 43
Piscinas Penacova
Morada: Rua da Eirinha, Piscinas Municipais 3360-191 Penacova Tel: 239 476 306 | Fax: 239 476 033 100
Preço médio 7€
Nacional
Morada: Rua Mário Pais 3000-268 Coimbra Tel: (+351) 239 629 420 175
Preço médio 16€
A gerência de Carlos e César Fernandes opta por garantir um espaço agradável, capaz de proporcionar aos seus clientes um leque de especialidades variado, no âmbito da cozinha tradicional portuguesa. Com cerca de 30 anos de experiência no ramo da restauração e com um horário aliciante (12H00 - 15h30 min / 19H00 – 23H00 de Segunda-feira a Sábado), o restaurante Nacional é um ponto de referência nesta área, através do certificado de qualidade. Disponibiliza salas com capacidade para grupos de 80 pessoas (marcação prévia) e tem vindo a satisfazer os desejos dos mais diversos paladares.
DIÁRIO AS BEIRAS
43 SABORES BEIRÕES’08
COIMBRA
Inserido no complexo das Piscinas Municipais, com vistas interiores para as piscinas e Vale do Mondego, barca do Mondego restaurada à entrada, esplanada e bar. Realiza eventos (grupos, casamentos, baptizados). A ementa, sendo generosa, inclui mariscos e pratos de qualidade, tudo em ambiente acolhedor e relaxante.
GARFO DE OURO 3 COIMBRA.qxd
14/07/2009
06:33
Page 44
Sapatilha, Lda Morada: Rua Direita, 110 3000-142 Coimbra Tlm: 961 913 436
COIMBRA
60
Preço médio 10€
Quinta da Geia
Morada: Lg Terreiro do Fundo do Lugar 3400-214 Aldeia das Dez - Oliveira do Hospital Tlf: (+351) 238 670 010 | Fax: (+351) 238 670 019 55
Preço médio 22€
Na Quinta da Geia só há duas velocidades: devagar e devagarinho... e só assim se pode verdadeiramente apreciar o Bife da Vazia com Molho Shii-Take, ou os Medalhões de Pescada com Salsa. Prove dos dois e acompanhe com um bom tinto... Quando pedir a sobremesa opte pela tarte de maçã... só se for muito envergonhado é que não bate palmas de alegria!
DIÁRIO AS BEIRAS
A cargo da gerência de Susana Santos, o restaurante Sapatilha, agora com novas instalações, disponibilizando aos seus clientes um ambiente agradável e de boa gastronomia. O serviço de atendimento distingue-se por ser personalizado, de qualidade e pela sua simpatia. O novo espaço de atendimento é propício a jantares românticos e bem-estar para qualquer ocasião. A gastronomia do restaurante Sapatilha é uma referência nos grelhados e decoração dos pratos com frutas frescas e da época.
44 SABORES BEIRÕES’08
GARFO DE OURO 3 COIMBRA.qxd
14/07/2009
O Sargento
Morada: Rua Alcorredores, 23 - Fornos 3020-923 Coimbra Tel: (+351) 239 914 819 000
Preço médio 15€
Bacalhau com batatas a murro e Cabrito no forno são as preferências dos clientes do Sargento, nos Fornos, mesmo à saída de Coimbra (Norte). Mas a oferta deste restaurante tipicamente português não se fica por aqui: as carnes e os peixes grelhados são propostas saudáveis e, ao estilo mediterrânico, servem bem com batatas e azeite. O restaurante funciona das 09H00 às 02H00, encerrando ao sábado.
06:33
Page 45
GARFO DE OURO 3 COIMBRA.qxd
14/07/2009
06:37
Page 46
Preservação sábia de sabores
GUARDA
A
Beira Serra, como lhe chamavam o político, pensador e antigo governador civil da Guarda, João Gomes, ou o historiador general João de Almeida, sempre primou pela arte de bem servir à mesa. Longe do mar, mas perto do céu, na altura das suas serranias, é tradicionalmente terra de pastorícia, actividade ancestral desde os tempos dos primeiros povoadores, o que influenciou, naturalmente, a gastronomia no distrito. Cabrito grelhado, chouriçada regional (chouriça, farinheira, moira e/ou morcela), espetada mista, morcelas tostadas, grelhada mista de carne com arroz de feijão, eis alguns dos pitéus que mais atraem os gastrónomos. Outrora, a vegetação frondosa, agora severamente reduzida devido, sobretudo, aos incêndios estivais, era riquíssima em carvalhos, piornais, soutos frondosos, estevais e, depois, pinhais onde, no Outono, nasciam os esplêndidos míscaros. O carvalho e o castanheiro garantiam o sustento das famílias, com a redução da bolota a farinha e a castanha a acompanhar praticamente todos os menus. Perdeu-se, obviamente, desde então, muita coisa. Ainda assim, boa parte da culinária serrana continua a aproveitar os produtos da horta, do cortelho, do rebanho, numa preservação sábia dos saberes longínquos.
JOSÉ DOMINGOS
DIÁRIO AS BEIRAS
46 SABORES BEIRÕES’08
Seia
GU
GARFO DE OURO 3 COIMBRA.qxd
14/07/2009
06:38
Page 47
Vila Nova de Foz Côa Mêda Aguiar da Beira
Figueira de Castelo Rodrigo Trancoso Pinhel
Fornos de Algodres Celorico da Beira Gouveia
Almeida Guarda
Manteigas
Sabugal GUARDA
UARDAGUARDA DIÁRIO AS BEIRAS
47 SABORES BEIRÕES’08
GARFO DE OURO 3 COIMBRA.qxd
14/07/2009
06:39
Page 48
GUARDA
Aquariu’s LOCALIZAÇÃO Av. Cidade de Salamanca 2 r/c - Guarda 6300-538 GUARDA Distrito: Guarda Concelho: Guarda Telefone: 271230157 Fax: 271237207 www.rest-aquarius.com GPS: 40°32'41.24"N 7°15'11.88"W 100
Preço médio 20€
INFORMAÇÕES Dia(s) de Encerramento: Segunda-feira Especialidades: Truta à casteleiro; Arroz de marisco; Grelhada mista de peixe. Carne: Cabrito na brasa; Costeletas de javali na brasa. Doces: Leite creme torrado. Pagamento: Cartões Crédito, Multibanco Horário de Encerramento: 23:00 Lotação: 100 Serviços: Ar condicionado, Sala para não fumadores; Sala de reuniões; Internet. DIÁRIO AS BEIRAS
A
pesar de situado numa região interior inserida no flanco nordeste da Serra da estrela, o Restaurante Aquariu's confecciona diariamente peixe fresco proveniente das principais lotas portuguesas - Peniche, Lisboa, Figueira da Foz, Nazaré. A vitrina, de resto, não engana: lá estão, entre outras espécies de excelência, acabadinhas mesmo de chegar, o cherne e o rodovalho, o robalo e o linguado, o salmão, a dourada e o sargo, bem como, praticamente, toda a gama de mariscos, com destaque para o lavagante e os camarões "tigre" de Moçambique. Também não faltam, obviamente, nas carnes, todas com denominação de origem - vitela mirandesa, cabrito beirão, enchidos tradicionais, avestruz da África do Sul e canguru da Austrália. A clientela é variada, maioritariamente constituída, é claro, por portugueses amantes da boa mesa e do bom copo, mas também não faltam os espanhóis. Com 75 lugares à mesa, está aberto das 12H30 às 15H30 e das 19H00 às 23H00, fechando à segunda-feira. Dispõe de estacionamento próprio, aceita os cartões de crédito e Multibanco e o preço médio ronda os 20 euros. Dispõe, em anexo, de uma galeria de arte, onde a gastronomia se alia à cultura, através de exposições frequentes, tanto de artistas nacionais como estrangeiros.
48 SABORES BEIRÕES’08
GARFO DE OURO 3 COIMBRA.qxd
14/07/2009
06:39
Page 49
A Colmeia
O
restaurante A Colmeia disponibiliza alguns dos melhores paladares da região da Beira Interior, confeccionados pelas melhores cozinheiras. Num ambiente acolhedor, entre sabores inesquecíveis e pratos bem apurados, juntam-se histórias pitorescas que se desfiam à mesa. Tendo já recebido diversos prémios, a satisfação dos clientes é, no entanto, aquilo que a gerência elege como sendo o maior prestígio. Ali, recomendam-se, sobretudo, a massada de corvina, os filetes de garoupa com molho de camarão ou de polvo com arroz da horta, o grelhado especial de peixe, o polvo à lagareiro e, nas carnes, o arroz de pato a cataplana de lombelo ou lombinho D. Roberto, a posta de vitela à Terra de Miranda e, finalmente, nos doces, o leite-creme. Com lotação para 90 pessoas, encerra aos sábados (jantar) e domingos e o preço médio ronda os 18 euros. Aceita cartões de crédito e Multibanco e é recomendado para grupos.
MORADA: GALEGOS 6300-653 GUARDA TEL: (+351) 271 213 389 GPS: 40°31'58.38"N 7°14'4.41"W 90
Preço médio 18€
Área Benta GUARDA
O
imóvel onde hoje funciona o restaurante Área Benta está inserido numa casa de pedra típica da região, onde o bom-gosto impera, graças a pormenores como a iluminação, o design e as linhas arquitectónicas do espaço, resultado da união de dois edifícios que já se encontravam ligados através de uma passagem no piso superior. Aberto em 2001, oferece um ambiente cuidado, convidativo e agradável, ali mesmo no centro histórico da cidade. Morcela à moda da Guarda, míscaros à Área Benta, lascas de presunto da Beira, torresmo da terra, bacalhau à Avó Lurdinhas, cabrito assado com castanhas, marrã à moda antiga, rojões com sarrabulho, entrecosto grelhado com enchidos e lombinhos com grelos à pobre são algumas das (muitas) especialidades que ali homenageiam a gastronomia regional da Beira Alta. Importa, ainda, não esquecer os doces - nomeadamente, o creme queimado, o arroz-doce, o requeijão com doce de abóbora, a tarte de requeijão e, obviamente, a sardinha doce de Trancoso. Tem lotação para 90 lugares e ar condicionado, aceita cartões de crédito, encerra às segundas-feiras e o preço médio é de 15 euros.
MORADA: RUA DOS CAVALEIROS, 30 6420-040 TRANCOSO TEL: (+351) 271 817 180 www.areabenta.pt GPS: 40°46'43.00"N 7°21'2.41"W 90
Preço médio 15€
DIÁRIO AS BEIRAS
49 SABORES BEIRÕES’08
GARFO DE OURO 3 COIMBRA.qxd
14/07/2009
06:40
Page 50
restaurantes nomeados no âmbito do garfo de ouro’08
Rua Dr. Castro Lopes, 13 6420-039 - Trancoso - Guarda Tel: 271812977
A Mexicana Rua Monsenhor Mendes Carmo 6300-586 - Guarda Tel: 271211512
A Muralha Bairro de São Pedro 6350-210 - Almeida - Guarda Tel: 271571813
Abm EN 232, S. Paio 6290-414 - São Paio - Guarda Tel: 238491344
Abrigo das Courelas Quinta das Courelas 6370 - Fornos de Algodres Guarda Tel: 271703419
GUARDA
Albergaria das Naves Rua da Ponte, Largo da Estação 6420-713 - Vila Franca das Naves Guarda Tel: 271888210
D. Irene
Rua Dr. José Augusto Limão Andrade, 7 6355-286 - Vilar Formoso Guarda Tel: 271512748
En 16 Outeiro de São Miguel 6300 - Guarda Tel: 271238253
Aquarius AQUARIUS Av. de Salamanca 2 r/c - Guarda AvCidade Cidade de Salamanca, Bl 3-A/B 6300-538 GUARDA - Póvoa Mileu Telef: 271230157 Fax: 271237207 6300-538 - Guarda www.rest-aquarius.com Tel: 271230157 Pagamento: Cartões Crédito, Multibanco Especialidades: Truta à casteleiro; Arroz de marisco; Grelhada mista de peixe. Carne: Cabrito na brasa; Costeletas de javali na brasa. Preço médio por refeição: 20 euros Capacidade de lugares sentados: 100 Fumadores: Sim Serviços: Ar condicionado, Sala de reuniões; Internet
Área Benta Rua Cavaleiros, 30-A 6420-040 - Trancoso - Guarda Tel: 271817180
Dom Papão Quinta Ferrinho, Ed. Vidrofuso 6300-586 - Guarda Tel: 271223199
Belo Horizonte Largo São Vicente, 2 6300-600 - Guarda Tel: 271211454
Dragão
Cabicanca
Rua Maximiano António Costa, 4 6360 - Celorico Beira - Guarda Tel: 271742170
Av Liberdade, 66 3570-012 - Aguiar Da Beira Guarda Tel: 232688972
Cantinho da Avó Av Dr Francisco Sá Carneiro, 45-B 6300-559 - Guarda Tel: 271222580
El Dourado 6320-141 - Fóios - Guarda Tel: 271496333
Escorrapich'ana Largo da Feira 6360-040 - Carrapichana Guarda Tel: 271776691
Casa das Penhas Douradas Rua de Santa Maria, S/n 6260-200 - Manteigas - Guarda Tel: 275981045
Casa Latina Avenida Das Tílias Nº50 6355-339 - Vilar Formoso Tel: 965332736
Casas de Bragal
Anjo da Guarda
Largo do Almo 6350-091 - Malpartida - Guarda Tel: 271574254
Lugar João Bragal De Baixo 6300-070 - Guarda Tel: 271963894
Celta Rua Dr Vítor Neves Terreiro, 10 6320-536 - Sortelha - Guarda Tel: 271388291
ESPADA LUA Espada Lua
Rua Direita, 20 / 3030 Coimbra Rua Direita Nº20 Tlm: 931 961 294 / 969 565 430 6430 - Meda - Guarda Encerramento: segunda–feira (à tarde) Tel: 969565430 Formas de Pagamento: numerário, cheque Especialidades: Alambicado de Cabrito, Bacalhau à Lagareiro, Medalhões de Porco com Ananás Flamejado, Bacalhau da Casa, Posta à Espada-Lua Preço médio por refeição: 10 euros Capacidade de lugares sentados: 40 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
Estalagem Falcão de Mendonça Rua Álvaro Castelões, 20 6440-120 Figueira Castelo Rodrigo - Guarda Tel: 271319200
Cerca Av Dr Francisco Sá Carneiro, 7 6440-102 - Figueira Castelo Rodrigo - Guarda Tel: 271312630
Cidália Barracão 6300-151 - Panóias De Cima Guarda Tel: 271231562
Étoile Av de São Miguel, 65 6300 - Guarda Tel: 271230993
Foz
Colmeia Lugar De Galegos - Sé 6300-653 - Guarda Tel: 271213389
DIÁRIO AS BEIRAS
50 SABORES BEIRÕES’08
EN 102, 78 5150-699 Vila Nova Foz Côa - Guarda Tel: 279762680
09/1960
BA 101
A Marisqueira
GARFO DE OURO 3 COIMBRA.qxd
14/07/2009
06:40
Page 51
restaurantes nomeados no âmbito do garfo de ouro’08 Guarda Sabores Av de São Miguel, 108 6300-864 - Guarda Tel: 271087627
Hotel Camelo HOTEL CAMELO Av. deMaio, Maio, 1616 6270-479 Seia Av1.º1º T. 238 310 100 / F. 238 310 101 6270-479 Seia - Guarda www.eurosol.pt camelo@eurosol.pt Encerramento: Domingo (Jantar) e 2.ª feira Tel: 238310100 Formas de pagamento: numerário, MB, Visa Especialidades: Bacalhau com broa à “Camelo”, Filetes de polvo c/ arroz de feijão, Feijoada à Beira, Medalhões de porco com açorda de farinheira, Requeijão à moda da D.ª Rosalina Preço médio por refeição: 15 euros Capacidade de lugares sentados: 100 Fumadores: Não Acesso deficientes: Não Estacionamento: Sim
Hotel Mira Serra HOTEL MIRA SERRA
Bairro de-Santa Rua do Hotel Hotel MiraEufêmia Serra 6360-323 Celorico da Beira Beira 6360-323 - Celorico Tel: 271 742 605 Fax: 271 741 382 Guarda www.hmiraserra.com.pt hmiraserra@gmail.com Tel: 271742604 Encerramento: passagem/ano Formas de pagamento: numerário, MB, Visa Especialidades: Bacalhau à Casa, Caldo e MancarraFiletes de Pescada à Monte Carlo, Bife de Vitela à Mira Serra e Ensopado de Borrego Preço médio por refeição: 12,5 euros Capacidade de lugares sentados: 75 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
Hotel Vanguarda Av Monsenhor Mendes do Carmo, Sn 6300-586 - Guarda Tel: 271208390
Hotel de Turismo
09/1960
Rua Professora Irene Avilez, Sn Zona Do Convento 6420-227 - Trancoso - Guarda Tel: 271829200
Lá em Casa Sítio Barreiros De São Julião 6290-306 - Gouveia - Guarda Tel: 238491983
LÁ EM CASA Av. D. Manuel I - 6290-306 Gouveia Tel./Fax: 238 491 297 Encerramento: Domingo à noite e 2.ª feira Pagamento: numerário, MB, Visa, Mastercard Especialidades: Cepes de camarão, Carne barrosã, Polvo, Pêra em massa folhada, Crepes c/ frutos silvestres Preço médio por refeição: 15 euros, diárias 7,50 euros Museu do Pão
Fumadores: Não Marrão Quinta Fonte Acesso deficientes: Sim
6270-468 - Seia - Guarda Tel: 238310760
Estacionamento: Sim
Nova Estrela En 17 - Junto do Estádio Municipal 6360-288 - Celorico da Beira Guarda Tel: 271741241
O Albertino 6290-081 - Folgosinho Guarda Tel: 238745266
GARFO DE OURO 3 COIMBRA.qxd
14/07/2009
06:40
Page 52
restaurantes nomeados no âmbito do garfo de ouro’08 O Padeiro
O Bruíço En 102 - Lugar de Frango 5150-644 - Vila Nova Foz Côa Guarda Tel: 279764379
O Paladium
O Camponês Pínzio 6400-069 - Pínzio - Guarda Tel: 271947497
Rua Dr Francisco Prazeres, 23 6300-690 - Guarda Tel: 271237328
O Pedro
O Ferrinho
Largo de São Miguel, Lt 2 6300-865 - Guarda Tel: 271225145
Rua Francisco Passos, 23 6300-558 - Guarda Tel: 271211990
Av Cid Bejar, 5 6300-534 - Guarda Tel: 271080040
Pensão Aliança Rua Vasco Da Gama, 8-A 6300-772 - Guarda Tel: 271222235
Ponte dos Cavaleiros Bairro da Serrã 6290 - Arcozelo Da Serra Tel: 238771010
Pôr-do-Sol Avenida Gago Coutinho Sacadura Cabral 6430-183 - Meda - Guarda Tel: 279883015
O Peregrino
O Flor Rua Cardeal Mendes Belo,14 6290-356 - Gouveia - Guarda Tel: 238492336
En 233 6300-155 - Pega - Guarda Tel: 271698272
Rua Doutor Loupo de Carvalho 41 6300 - Guarda Tel: 271221582
Quinta Chaincha 6400-329 - Pinhel - Guarda Tel: 271412790
Estrada dos Galegos, Sn 6300 - Guarda Tel: 271213851
O Jaime
Quinta da Alegria
O Retiro
Av de São Miguel, 56 6300-865 - Guarda Tel: 271238315
Rua Senhora se Tábuas, Sn 6430-110 - Meda - Guarda Tel: 279882537
O Júlio Rua do Loureiro, 11-A - São Pedro 6290-341 - Gouveia - Guarda Tel: 238498016
O Lagar Municipal Ponte Nova 6360-060 - Forno Telheiro - Guarda Tel: 271743857
O Mesquita Rua do Calvário - Vale do Porco 6430-337 - Poço Do Canto Guarda Tel: 279777220
O Moinho de Seia Avenida Francisco Sá Carneiro Lote B1 R/C D 6300-559 - Guarda Tel: 271212181
O Museu Largo de Santa Maria de Guimarães 6420-101 - Trancoso - Guarda Tel: 271811810
6420-372 - Trancoso - Guarda Tel: 271811767
Quinta do Adamastor Rua do Hospital, 215 6290-071 - Figueiró Da Serra Tel: 271770010
O Robalo Largo do Cinema, 4 6320-455 - Sabugal - Guarda Tel: 271753594
Quinta do Crestelo Estrada de Seia - São Romão 6270-909 - Seia - Guarda Tel: 238320050
O Sardinha Rua António Sérgio, 4 6300-665 - Guarda Tel: 271215448
Quinta do Prado Verde Quinta do Prado 6355-286 - Vilar Formoso Tel: 271511413
O Tacho R Com Salvador de Nascimento, 27-B 6300 - Guarda Tel: 271214002
Quinta do Rebelo Quinta Rebelo - Gata 6300-070 - Guarda Tel: 271231570
O Transmontano Av 25 Abril, 66 6440 - Figueira Castelo Rodrigo Guarda Tel: 271319020
O Trenó
Quinta Santo Estêvão Quinta de Santo Estêvão 3570-192 - Cequeiros - Guarda Tel: 232680061
Reduto
Quinta de Santo Antonio 6260-191 - Manteigas - Guarda Tel: 275982311
DIÁRIO AS BEIRAS
e
Porta do Sol
O Petisco
O Galego
GUARDA
O Videira
Av. da Liberdade, 17 3570-015 - Aguiar Da Beira Guarda Tel: 232688215
52 SABORES BEIRÕES’08
Rua Francisco Passos, 36 6300-558 - Guarda Tel: 271211879
GARFO DE OURO 3 COIMBRA.qxd
14/07/2009
06:40
Page 53
restaurantes nomeados no âmbito do garfo de ouro’08
Aquariu’s
Residencial Adónis e Nelas Praceta Espírito Santo, 48 6300 - Guarda Tel: 271084395
Morada: Av. Cidade de Salamanca 2 r/c 6300-538 Guarda Tel: (+351) 271 230 157 Fax: (+351) 271 237 207
Restaurante A Tertúlia Bairro De São Pedro, Sn 6350-210 - Almeida - Guarda Tel: 271571030
100
Preço médio 20€
Restaurante Jardim
AGaleria Aquariu's confecciona diariamente peixe fresco proveniente das principais lotas portuguesas - Peniche, Lisboa, Figueira da Foz, Nazaré. Avitrina, de resto, não engana: lá estão, acabadinhos mesmo de chegar, o cherne e o rodovalho, o robalo e o linguado, o salmão, a dourada e o sargo, bem como, praticamente, toda a gama de mariscos, com destaque para o lavagante e os camarões "tigre" de Moçambique. Também não faltam, obviamente, nas carnes, todas com denominação de origem vitela mirandesa, cabrito beirão, enchidos tradicionais, avestruz da África do Sul e canguru da Austrália. Dispõe, em anexo, uma galeria de arte, onde a gastronomia se alia à cultura, através de exposições frequentes, tanto de artistas nacionais como estrangeiros.
Rua 5 de Outubro, 5 6290-525 - Gouveia - Guarda Tel: 238495427
Restaurante Unidos En 16, 75 6370-147 - Fornos de Algodres Guarda Tel: 271701350
Rota dos Cavaleiros Av. Sá Carneiro, 6 6420-001 - Trancoso - Guarda Tel: 271812668
Sanzala En 16 - Oteiro de São Miguel 6300-035 - Arrifana - Guarda Tel: 271238253
GUARDA
São Marcos Largo Luis Albuquerque, Sn 6420-091 - Trancoso - Guarda Tel: 271811326
Sete e Meio Av Gago Coutinho Sacadura Cabral, Sn 6430-183 - Meda - Guarda Tel: 279883272
Sol Neve En 16 - Lageosa do Mondego 6360-511 - Celorico Beira Guarda Tel: 271742280
Solar da Beira Rua Francisco Pasos, 9 6300-558 - Guarda Tel: 271211563
Truta Côa 6320-561 - Vale Espinho - Guarda Tel: 271606227
DIÁRIO AS BEIRAS
53 SABORES BEIRÕES’08
GARFO DE OURO 3 COIMBRA.qxd
14/07/2009
06:41
Page 54
Da caldeirada ao chícharo
LEIRIA
A
gastronomia do distrito de Leiria “está muito fragmentada", reconhece Diamantino Monteiro, membro da direcção da Confraria Gastronómica do Bodo, com sede em Pombal. Esta diversidade de pratos e petiscos está bem patente no festival de gastronomia que se realiza todos os anos, no início de Setembro, na capital do distrito. Através de restaurantes escolhidos para representar os respectivos concelhos, constata-se que a ementa varia ao longo de um espectro muito alargado, que vai desde a caldeirada à moda da Nazaré até ao bacalhau com chícharos, típico de Alvaiázere, passando pelos lombinhos de cherne com alcaparras servido em Reguengo do Fétal (Batalha) e o cabritinho da Serra de Sicó à maneira do pastor, que se pode comer às portas de Pombal. O cabrito é, de resto, uma das poucas características gastronómicas distintivas do norte do distrito, tal como o queijo do Rabaçal e os vinhos Terras de Sicó, que agora começam a afirmar-se no mercado. Mais a sul, a Confraria da Morcela de Arroz da Alta Estremadura, com sede em Leiria, tem vindo a assumir os enchidos como raiz da oferta regional, mantendo ligações estreitas com o leitão assado da Boa Vista, onde se foi aprimorando ao longo das últimas décadas a técnica de assadura do pequeno bácoro. ANTÓNIO ROSADO
DIÁRIO AS BEIRAS
54 SABORES BEIRÕES’08
Óbidos Peniche Bombarr
GARFO DE OURO 3 COIMBRA.qxd
14/07/2009
06:42
Page 55
Castanheira de Pera Pombal Marinha Grande
Ansião
Pedrógão Grande
Alvaiázere Figueiró dos Vinhos Leiria Batalha
Nazaré Alcobaça Porto de Mós os
Caldas da Rainha
mbarral
LEIRIA
LEIRIALEIRIA DIÁRIO AS BEIRAS
55 SABORES BEIRÕES’08
GARFO DE OURO 3 COIMBRA.qxd
14/07/2009
06:42
Page 56
Manjar do Marquês LOCALIZAÇÃO Estrada Nacional 1 Km 151 - Pombal 3100 POMBAL Distrito: Leiria Concelho: Pombal Telefone: 236218153 Fax :236218818 www.manjardomarques.com GPS: 39°55'54.79"N 8°37'38.25"W
LEIRIA
1250
Preço médio 20€
INFORMAÇÕES Encerramento: Domingos (jantar) Especialidades: Bacalhau assado no forno; Carapauzinhos fritos; Feijoada de chocos; Borrego à moda de Pombal; Arroz de carnes aldeão; Febras da matança com migas Pagamento: Cartões Crédito, Multibanco Horário de Encerramento: 22H30 Lotação: 1250 Preço Médio: 20€ Serviços: Ar condicionado, bar, acessibilidade fácil para deficientes motores DIÁRIO AS BEIRAS
A
berto desde 1983, com dois espaços, um para refeições rápidas e outro para o restaurante propriamente dito, o Manjar do Marquês, com uma decoração feita à base de produtos regionais, serve pratos dos mais típicos e genuínos da cozinha tradicional portuguesa. Os destaques vão, desde logo, para o bacalhau assado no forno, os carapauzinhos e a raia frita, a feijoada de chocos, o ensopado de enguias, as douradas escaladas grelhadas no carvão, o arroz de tamboril com gambas, o borrego à moda de Pombal, o cabrito assado no forno, o arroz de carnes à aldeão, os lombinhos de porco com molho de laranja, as febras da matança com miga, o leitão assado no forno e os churrasquinhos à brasileira. Nos doces, imperam a torta de laranja, o leite-creme e o manjar do marquês. Com lotação para 1.250 pessoas, dispõe de amplo espaço de estacionamento, aceita cartões de crédito e Multibanco, encerra aos domingos jantar) e o preço médio ronda os 20 euros.
56 SABORES BEIRÕES’08
GARFO DE OURO 3 COIMBRA.qxd
14/07/2009
06:43
Page 57
Casarão
R
estaurante rústico, com pratos representativos da gastronomia regional portuguesa. Com duas salas, lareira, espaços amplos e bem iluminados, recomenda-se, desde logo, pelas entradas: tábua de queijos, frutos secos e enchidos da região. Depois, no peixe, destaque merecido para a pescada com molho de marisco, o bacalhau à Casarão e o ensopado de robalo com gambas. Quanto à carne, a vitela no tacho com cogumelos, os rojões à portuguesa, a fritada com arroz de feijão, o arroz de pato e matança são outras tantas ofertas de excelência. Nos doces, primazia, é claro, para as compotas da casa e a variada doçaria regional. O restaurante, com capacidade para 350 pessoas, dispõe de estacionamento, aceita cartões de crédito e encerra às segundas-feiras. O preço médio é de 20 euros por refeição.
MORADA: EN 19 - CRUZAMENTO DAAZÓIA 2400-823 AZÓIA TEL: (+351) 244 871 080 GPS: 39°42'53.83"N 8°49'55.43"W 350
Preço médio 20€
Casinha Velha
A
LEIRIA
berto há uma década, o restaurante Casinha Velha ganhou rapidamente os favores dos apreciadores da boa cozinha. Marrazes, que já tinha grande fama gastronómica, dispõe desde então de outro restaurante onde também prima a excelência da comida regional. O ambiente é acolhedor, o atendimento simpático. Organizam-se regularmente jantares vínicos. As especialidades contemplam, sobretudo, o ensopado de robalo, o cabrito e o galo assados no forno, a fritada com açorda e o bacalhau com natas. Com lotação para 50 pessoas, não dispõe de estacionamento, encerra às terças-feiras e o preço médio é de 30 euros. Aceita todos os cartões de crédito.
MORADA: RUA PROFESSOR PORTELAS, 23 -MARRAZES 2415-534 LEIRIA TEL: (+351) 244 855 355 GPS: 39°45'33.01"N 8°48'37.01"W 90
Preço médio 30€
DIÁRIO AS BEIRAS
57 SABORES BEIRÕES’08
GARFO DE OURO 3 COIMBRA.qxd
14/07/2009
06:43
Page 58
restaurantes nomeados no âmbito do garfo de ouro’08 A Casa dos Leitões da Guia
Av. Marginal Casa Azul 2460-096 - São Martinho Do Porto - Leiria Tel: 262989633
A Cave Largo Papa Paulo VI, S/n 2440-104 - Batalha - Leiria Tel: 244765688
A Cervejália Rua dos Bombeiros Voluntários de Pombal, S/n 3100-481 - Pombal - Leiria Tel: 236217680
A Cavilha Largo Casal Galego, Lt P3, Rc, Lj B 3100-522 - Pombal - Leiria Tel: 236211281
A Charbonada Rua Francisco de Assis, 10-R/c - Cova da Iria 2495-432 - Fátima - Leiria Tel: 249534449
Rua Duquesa De Caminha, S/n - São Pedro De Moel 2430-510 - Marinha Grande - Leiria Tel: 249599150 Estrada IC2 - Venda da Cruz EN 1 - Venda Da Cruz 3105-296 Pelouriga - Pombal Tel: 236 211 800 Fax: 236 211 801 3105-296 - Pelariga - Leiria www.aforga.com | restaurante@aforja.com NTel: 39º 236211800 57’ 26,7” W 8º 37’ 72,7” Encerramento: 2.ª feira Formas de pagamento: numerário, MB, Visa, cheque Especialidades: Bacalhau Forjado no fole, Polvo à maneira do Ferreiro, Posta Barrosã à Malhador e Churrasquinho de Veado com Castanhas. Preço médio por refeição: 18 euros Capacidade de lugares sentados: 86 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
Lugar Sítio Carvalhal, S/n 3280 - Castanheira de Pêra - Leiria Tel: 236430120
Amigos da Velha Caroca Rua São João de Deus, 57 - Rc
Alto do Nobre - Nadadouro 2500-593 - Nadadouro - Leiria Tel: 262823432
3100-488 - Pombal - Leiria Tel: 236215204
António Padeiro
A Nini
Trv Cadeia, 27
Rua Leiria, 147 - Embra 2430-091 - Marinha Grande - Leiria Tel: 244502379
2460 - Alcobaça - Leiria Tel: 262582295
Aqua Doce
A Picanha
Rua Afonso de Alburquerque 17
EN 110 - Carvalhal 3250-296 - Alvaiázere - Leiria Tel: 236644581
A Pirâmide
2400-080 - Leiria Tel: 244854210
Ares do Campo
Casal Medros 2460-873 São Martinho do Porto - Leiria Tel: 262980037
A Tasquinha Rua Adrião Batalha, 54 - Rc 2450-162 - Nazaré - Leiria Tel: 262551945
A Tricana
A Concha
LEIRIA
Albergaria do Lagar
A Lareira
A Casa
FORJA AAForja
A Grelha Rotunda Almoínhas, Ed Meia Lua, 1º Andar 2415-636 - Leiria - Leiria Tel: 244828781
EN 109 - Lagoa da Guia 3105-099 Guia Leiria Tel: 236952486
Rua Dr José Martinho Simões, 17 Rc Dto 3260-421 - Figueiró dos Vinhos Tel: 236552889
Acepipe
Rua 7 De Fevereiro 1928 Nº82 Quintas Do Sirol - Santa Eufédmia 2420-337 - Leiria Tel: 244801090
Bife Club Av Bernardo Pimenta, Ed Nerlei 2404-010 - Leiria Tel: 244837260
Boi Preto Rua do Mergulhão, S/n 2490-051 - São Sebastião - Leiria Tel: 249591900
Braz
Aduguete 3100 - Pombal - Leiria Tel: 236212248
Rua José Augusto Martins Rangel, 29 3250-114 - Alvaiázere - Leiria Tel: 236655405
Adega do Albertino Rua Júlio de Sousa, 7 Imaginário 2500-312 - Caldas da Rainha Leiria Tel: 262835152
Adega Típica
Burro Velho Rua N. Sr.ª Do Caminho, 6 2440-121 - Batalha - Leiria Tel: 244764174
Cantinho do Mar
R. Combatentes Grande Guerra, Sn 3240 - Ansião - Leiria Tel: 236677364
DIÁRIO AS BEIRAS
58 SABORES BEIRÕES’08
Rua da Boavista 2430-696 - Vieira de Leiria - Leiria Tel: 244695811
GARFO DE OURO 3 COIMBRA.qxd
14/07/2009
06:43
Page 59
restaurantes nomeados no âmbito do garfo de ouro’08 Carloto Rua Paz Telheiro Barreira 2410-023 - Leiria Tel: 244833015
Casa da Várzea Várzea 3240-700 - Santiago da Guarda Leiria Tel: 236679820
Casarão EN 19, Cruzamento da Azóia 2400-823 - Leiria Tel: 244871080
Caseiro Rua Frei Francisco, 53 - Helenos 3100-117 - Pombal - Leiria Tel: 236950581
Casinha Velha Rua Canto Restaurante Menino, 16/18 2400 - Marrazes - Leiria Tel: 244855903
Celeste Av da República, 54 2450-102 - Nazaré - Leiria Tel: 262551695
Chiringuitto Estrada de Leiria 233 2430-527 - Marinha Grande - Leiria Tel: 244569264
Coelho
Cortiço Bairro Machado, 1 - Tornada 2500-315 - Caldas da Rainha Leiria Tel: 262881328
Cristal Rua Leiria, 112 - Embra 2430-091 - Marinha Grande Leiria Tel: 244574530
Madeira
Rua Arquitecto Paulino Montez 2520-294 - Peniche - Leiria Tel: 262782435
Malagueta Afrodisíaca
Estrela do Mar Rua José L Botas, 18 - Ortigosa 2425-694 Vieira de Leiria Leiria Tel: 244695762
Flor do Lis Rua Boavista, 2 A - Praia da Vieira 2430-688 - Vieira de Leiria - Leiria Tel: 244695280
Grelhados Barqueiro, Maçãs Dona Maria 3250-2902 - Maçãs De Caminho Leiria Tel: 236655132
Lá Além Rua Maria da Fonte 6 - Leiria 2400-180 - Leiria Tel: 937377770
Lagar Lugar Sítio Carvalhal, Sn 3280 - Castanheira de Pêra - Leiria Tel: 236430120
Lago Verde Vale de Góis 3270-159 - Pedrógão Grande Leiria Tel: 236486240
Lareira Alto do Nobre 2500-593 - Nadadouro - Leiria Tel: 262823432
Litoral EN 1, Km 141, 8 3100-762 - Vermoil - Leiria Tel: 236947570
Luna Rua Glória Barata Rodrigues, Lt 20, Quinta Sto Antonio 2415-576 - Leiria Tel: 244815977
DIÁRIO AS BEIRAS
Rua Prof Gonçalves Figueira, 24 3100-485 - Pombal - Leiria Tel: 236101156
Rua Gago Coutinho, 17 2400-146 - Leiria Tel: 244831607
Mandoline Rua de São Francisco, 23 2410-023 - Telheiro - Leiria Tel: 244812355
MANJAR DO MARQUÊS Manjar do Marquês EN1 - Vale de Cubas - 3100 Pombal - Leiria EN1 - Vale De Cubas Tel: 236200960 3100 Pombal - Leiria www.manjardomarques.com Tel: 236200960 manjarmarques@mail.telepac.pt Pagamento: numerário, MB, Visa Especialidades: Filetes de Pescada com arroz de Tomate, Arroz de entrecosto com grelos, Pato assado com Arroz de Pato, Rojões com migas e morcela de arroz, Burras de porco preto em vinho tinto. Preço médio por refeição: 20 euros Capacidade de lugares sentados: 1250 Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
Manuel da Quitéria Rua Dr Correia Mateus, 50 2400-127 - Leiria Tel: 244832132
Marisqueira Brisa Mar Rua Dr Nicolau Bettencourt, 23 São Pedro De Moel 2430-496 - Marinha Grande Tel: 244599250
Matilde Noca Rua Martingil, Sn - Marrazes 2400 - Leiria Tel: 244856073
Mestre de Avis Largo Dom João I 2440-108 - Batalha - Leiria Tel: 244796427
Moinho do Rouco Av Lis, Sn - Cortes 2410-501 - Leiria Tel: 244891448
59 SABORES BEIRÕES’08
LEIRIA
Av Marginal 2430 - Vieira De Leiria - Leiria Tel: 244695404
Estelas
GARFO DE OURO 3 COIMBRA.qxd
14/07/2009
06:43
Page 60
restaurantes nomeados no âmbito do garfo de ouro’08 O Grill
Moinho Ribeira de Alge - Aguda 3260-049 - Figueiró dos Vinhos Tel: 236622035
O Jota
Monte Horeb Rua da Paz 65 Nadadouro 2500-565 - Nadadouro - Leiria Tel: 262978000
En 237 - Santorum 3100-340 - Pombal - Leiria Tel: 236211993
En1, Km 129 - Boa Vista 2420-414 - Leiria Tel: 244720660
Rua de Fátima, 22 2420-063 - Caranguejeira - Leiria Tel: 244734843
Rua Cidade de Colipo, S/n - Andreus 2410-001 - Leiria Tel: 244852048
Rua Serrada Nova, 873 - Parceiros 2400-441 - Leiria Tel: 244872238
R. Fonte Velha 2440-232 - Golpilheira - Leiria Tel: 244767830
NOVA ESTRELA Nova Estrela Av. Victor Faveiro - 3240-153 AvDr.Dr Vítor Faveiro, SnAnsião Tel: (+351) 236-677 415 - Leiria 3240-153 Ansião Encerramento: sábado
Tel: 236677415
Formas de pagamento: numerário, MB, Visa Especialidades: Cabrito à moda de Ansião, Chanfana de Veado, Cataplana de Peixe e Arroz de Tamboril Preço médio por refeição: 12,50 euros Capacidade de lugares sentados: 100
LEIRIA
O Assador Rua dos Outeiros, 30 2500-432 - Coto - Leiria Tel: 262845333
O Casalinho Praça Sousa Oliveira, 6 2450-156 - Nazaré - Leiria Tel: 262551328
O César Rua Miguel Torga, 171 2410-134 - Leiria - Leiria Tel: 244814092
Rua Pia do Urso, 28 Portela das Cruzes 2495-031 - São Mamede - Leiria Tel: 244703219
Pipo Velho Rua Vale Verde, 42 2415-555 - Leiria Tel: 244813814
Pizzaria Rossini Rua Miguel Torga, Lt1, Rc Dto 2410-132 - Leiria Tel: 244811310
O Mário
Nora do Lena
Estacionamento: Sim
Pia do Urso
O Mafra
Muralhas
Acesso deficientes: Sim
Rua Santíssimo Salvador, 1049 2410-023 - Barreira - Leiria Tel: 244891655
Estrada de Fátima - Celeiro 2440-030 - Batalha - Leiria Tel: 244705689
O Lagar
Morgatões
Fumadores: Não
Pérola do Fetal
Av Vítor Galho, 62 2430-202 - Marinha Grande - Leiria Tel: 244503531
Puttanesca Rua Escola 463, Lote 2 2415-449 - Leiria Tel: 244856180
O Pedro Lugar de Louriceira, S/n 3270-072 - Pedrógão Grande Tel: 236485275
Quinta da Falca Quinta da Falca 2445-072 - Pataias - Leiria Tel: 262569140
O Pote Alto da Granja 3100-343 Pombal Tel: 236217639
Quinta das Vinhas Casal da Lagoa - Vila Cã 3100-807 - Vila Cã - Leiria Tel: 236922904
Os Abóboras Rua das Flores - Andreus 2410-001 - Leiria Tel: 244892147
Quinta do Paúl En 109 - Paúl 2425-741 - Ortigosa - Leiria Tel: 244613438
Panorama Rua Major Neutel Abreu, 24 3260-427 - Figueiró Dos Vinhos Tel: 236552115
Quinta Sant' Ana Rua De Santa Ana, 27 3105-328 - Redinha - Leiria Tel: 236911401
Pátio do Avô Rua de São Martinho, 37 2495-028 - São Mamede - Leiria Tel: 244704909
Restaurante do Parque Av 25 De Abril - Parque Baluarte 2520-202 - Peniche - Leiria Tel: 262789251
Pedro's Lugar de Travasso 3100-371 - Pombal - Leiria Tel: 236211850
Penedo
Rotunda Mar
Rua Nogueira 3270-118 - Pedrógão Grande Tel: 236486384
DIÁRIO AS BEIRAS
60 SABORES BEIRÕES’08
Rua Olímpio Duarte Alves, Lt 33 Rc Esq - Praia de Pedrógão 2425-458 - Coimbrão - Leiria Tel: 244691118
GARFO DE OURO 3 COIMBRA.qxd
14/07/2009
06:44
Page 61
restaurantes nomeados no âmbito do garfo de ouro’08 S. João Lugar Outeiro da Ranha 3100-766 - Vermoil - Leiria Tel: 236947398
Sabores de Itália Rua Eng Duarte Pacheco, 17 2500-198 - Caldas da Rainha Tel: 262845600
Taberna da Adélia Rua das Traineiras, Lt 6, Ed Estiva 2450-19 - Nazaré - Leiria Tel: 262552134
Tia Alice Rua do Adro, 152 2495-557 - Fátima - Leiria Tel: 249531737
Tirol Rua de Ansião, 15 3100-474 - Pombal - Leiria Tel: 236212404
Toca do Mocho Largo Cesário Francisco, 3260-313 - Figueiró Dos Vinhos Tel: 236553038
Tromba Rija Rua Prof José Portela, 22 2400-204 - Leiria Tel: 244852277
Manjar do Marquês
Morada: EN 1, Km 151 - 3100 - Pombal Tel: (+351) 236218153 Fax: (+351) 236218818 www.manjardomarques.com 1250
Preço médio 20€
O Manjar do Marquês, com uma decoração feita à base de produtos regionais, serve pratos dos mais típicos e genuínos da cozinha tradicional portuguesa. Os destaques vão, desde logo, para o bacalhau assado no forno, os carapauzinhos e a raia frita, a feijoada de chocos, o ensopado de enguias, as douradas escaladas grelhadas no carvão, o arroz de tamboril com gambas, o borrego à moda de Pombal, o cabrito assado no forno, o arroz de carnes à aldeão, os lombinhos de porco com molho de laranja, as febras da matança com migas, o leitão assado no forno e os churrasquinhos à brasileira. Nos doces, imperam a torta de laranja, o leite-creme e o manjar do Marquês. Com lotação para 1.250 pessoas, dispõe de amplo espaço de estacionamento, aceita cartões de crédito e Multibanco, encerra aos domingos (jantar) e o preço médio ronda os 20 euros.
Variante VARIANTE Urb da Fogaça, Calçada, 13, Lt 6Pombal Rua Maria 13 / 3100-535 3100-562 Pombal - Leiria Tel: (+351) 236 -211 911 Tel: 236211911 Encerramento: 3.ª feira Pagamento: numerário, MB, cheque Especialidades: Naco e Espetada de Touro, Franguito à Guia, Secretos de Porco Preto, Pizza c/ molho de Leitão
LEIRIA
Preço médio por refeição: 10 euros Capacidade de lugares sentados: 112 Fumadores: Não Acesso deficientes: Não Estacionamento: Sim
Vinho em Qualquer Circunstância Estrada de Fátima, 15 2440-100 - Batalha - Leiria Tel: 244768777
Viveiro de Trutas Campelo Rua José Carlos Simões 3260-204 - Campelo - Leiria Tel: 236438976
DIÁRIO AS BEIRAS
61 SABORES BEIRÕES’08
GARFO DE OURO 4.qxd
14/07/2009
06:48
Page 62
E viva o polvo!
VISEU
M
ais do que qualquer outra iguaria gastronómica, o polvo é – pasme-se! – um autêntico “rei” da cozinha na região de Viseu. “Comer especial”, porque praticamente o único manjar marítimo a entrar nas cozinhas mais antigas da Beira Alta (tal como o cação no interior alentejano...), era trazido, desde tempos imemoriais, de portos e praias de entre a Nazaré e a Figueira da Foz para a zona de Tondela, onde então se secava. Com arroz ou em pataniscas fritas acompanhadas com migas (feijão frade, broa e couve) tornou-se realmente prato indispensável, primeiro no Natal ou na Páscoa, depois ao longo do ano. A cozinha viseense é, no entanto, riquíssima em múltiplas outras ofertas, como o arroz de carqueja dos montes (planta que não é comestível mas dá um sabor e cheiro muito próprios e característicos), que começou a ser usada na cidade por um famoso cozinheiro que apurou os saberes e sabores da Beira: D. Zeferino, o fundador do actual restaurante “O Cortiço”. Trata-se, nada mais nem menos do que uma cabidela de coisas boas, misturada com a tal erva, que lhe dá um sabor ímpar. Mas há ainda as carnes próximas de Lafões (um “vitelão” que faz lembrar a carne arouquesa), o cabrito (no espeto ou no forno), o láparo genuíno dos caçadores (coelho e lebre de caça) ou os enchidos, com destaque para a fantástica morcela, os chouriços de sangue e as célebres “moiras” de Lamego. JOSÉ LORENA
DIÁRIO AS BEIRAS
62 SABORES BEIRÕES’08
Oliveira de Frades
Mortágua
GARFO DE OURO 4.qxd
14/07/2009
06:49
Page 63
S. J. Pesqueira Armamar
Tabuaço
Resende Lamego
Cinfães
Penedono
Espinho Momenta da Beira
Tarouca
Sernancelhe
Vila Nova de Paiva
S. Pedro do Sul
Sátão veira Vouzela Frades
Viseu Mangualde
Penalva do Castelo
Tondela Nelas
tágua
Santa Comba Dão
Carregal do Sal
DIÁRIO AS BEIRAS
63 SABORES BEIRÕES’08
VISEU
VISEUVISEU
GARFO DE OURO 4.qxd
14/07/2009
06:58
Page 64
Encontrus LOCALIZAÇÃO Largo Jardim Doutor Manuel da Costa, 3 3430-054 CARREGAL DO SAL Distrito: Viseu - Concelho: Carregal do Sal Freguesia: Currelos Telefone 232960200 Fax 232960209 www.encontrus.com GPS: 40°25'55.26"N 8° 0'20.71"W grupos
Preço médio 20€
INFORMAÇÕES Este restaurante encerrou, dedicandose agora exclusivamente ao catering.
VISEU
Mais informações em www.encontrus.com
DIÁRIO AS BEIRAS
E
ste restaurante, de comida tradicional portuguesa, servia, até ao seu encerramento, algumas especialidades que não esquecerão, certamente, àqueles que um dia tiveram o privilégio de degustá-las. Alguns exemplos: bacalhau à Encontrus, folhado de cabrito ou o cabrito no churrasco. Abrira há 15 anos, passara depois por uma fase de renovação da ementa, privilegiando pratos da gastronomia tradicional beirã de confecção requintada. Os enchidos da região dominavam as entradas, que se saboreavam com o acompanhamento de puré de fava ou com maçã, no caso da morcela salteada. Ninguém perdia o folhado de queijo. Outrs iguarias: bacalhau em crosta de broa e verdes salteados, polvo com enchidos e castanhas, folhado de cabrito frito com grelos e batatinhas no forno, bife do lombo corado com queijo da serra e alecrim. Mas, lá está - o que é bom também acaba.
64 SABORES BEIRÕES’08
GARFO DE OURO 4.qxd
14/07/2009
06:58
Page 65
Quinta da Magarenha
R
estaurante com localização privilegiada, de onde se vislumbra o maciço imponente da Serra da Estrela, e uma boa cozinha que homenageia a riqueza gastronómica beirã. As especialidades são inúmeras – entre elas, a sopa mar. No peixe, destaque para a açorda de marisco, o bacalhau à Zé do Pipo, o polvo frito com arroz de tomate, a pescada cozida com todos, o salmão grelhado e, nas carnes, os rojões à lavrador, o entrecosto cozido com chouriça caseira, a espetada de lombinho de vitela com gambas, a picanha no churrasco com feijão preto, a cabidela de galo caseiro, o tornedó com cogumelos, o bife de vitela à Quinta da Magarenha e o arroz de costelas de vinha d´alhos. Com lotação para 750 pessoas, dispõe de estacionamento próprio, encerra aos domingos (jantar) e segundas-feiras, aceita cartões de crédito e Multibanco e o preço médio das refeições ronda os 10 euros.
MORADA: CAÇADOR - NÓ 18 IP5 3500-764 VISEU TEL: (+351) 232 479 106 GPS: 40°39'31.52"N 7°52'35.16"W 750
Preço médio 10€
Os 3 Pipos
O
SANTO AMARO DA TONDA 3460-479 TONDELA TEL: (+351) 232 816 851 GPS: 40°29'50.47"N 8° 4'19.63"W 100
Preço médio 20€
DIÁRIO AS BEIRAS
65 SABORES BEIRÕES’08
VISEU
distrito de Viseu caracteriza-se pela boa mesa e Tondela não é excepção. Ali mesmo nas franjas da cidade, na freguesia de Tonda, o Três Pipos, de ambiente rústico mas deveras acolhedor, responde plenamente à procura dos gastrónomos mais exigentes. Num espaço intimista repartido por cinco salas, com lareiras e resultantes do aproveitamento de antigas adegas, garante a quem até lá se alonga, algumas iguarias emblemáticas do receituário tradicional português. As especialidades vão, nos peixes, do polvo com migas ou à lagareiro ao bacalhau com broa e, nas carnes, da vitela à lavrador ao cabrito na púcara, do arroz de feijão com rojões à perna de porco assada ou coelho com arroz de carqueja. Quanto aos doces, impõem-se o leite-creme e o arroz-doce. Com lotação para uma centena de pessoas, dispõe de estacionamento privativo, aceita cartões de crédito e o preço médio ronda os 20 euros. Encerra ao domingo (jantar) e segunda-feira e não tem sala para fumadores.
GARFO DE OURO 4.qxd
14/07/2009
06:59
Page 66
restaurantes nomeados no âmbito do garfo de ouro’08 A Manhosa
Bodega
Casa Regional o Forno
Estrada de Nelas
Rua Direita de Santiago, 3 Rc
3500-407 Cepões - Viseu
3500-064 - Viseu
Tel: 232461247
Tel: 232449600
A Mó
Largo da Devesa 5130-328 - São João da Pesqueira - Viseu
Bom Sucesso
Barracão
Rua David Costa Matados
3450 - Mortágua - Viseu
3530-034 - Châs de Tavares - Viseu
Tel: 231923612
Tel: 232650000
A Púcara
Tel: 254484414
Casablanca Rua Emídio Navarro,70 3500-124 - Viseu
Caçador
Quinta do Catavejo Lote 44
Sítio Caçador - Caçador
Mundão
3500 - Rio de Loba - Viseu
3500 - Viseu
Tel: 232478830
Tel: 232422239
Churrasqueira Santa Eulália
Tel: 232429174
A Tarraxa En de Sendim, Sn - Sendim 5120-358 - Tabuaço - Viseu Tel: 254536164
Adega Regional Ti´Palmira Almodafa 3610 - Mondim da Beira -Viseu Tel: 254679450
Antónios Largo Vasco da Gama, 1
86 Repeses 3500-719 - Viseu Tel: 232436283
Clube de Caçadores Muna, Sn 3510 - Lordosa - Viseu Tel: 232450401
Colmeia Rua Ameias 12 A 14 Viseu 3500-075 - Viseu
Avenida Infante D. Henrique
Tel: 232949515
Tel: 232423718
Coração de Jesus
Arouquês Rua Mestre Antonio Nelas Quinta do Bosque Lote 190 Marzobelos 3510 - Viseu
3510 -Viseu
Cova Funda
Tel: 232186992
Rua Nossa Senhora da Assunção Nº2
Casa Arouquesa
Tel: 232411169
VISEU
Rua Alexandre Herculano, n.º 95 95 Rua Alexandre Herculano 3510-036 Viseu 3510-036 Viseu Telef. 232 422 894 - Fax: 232 488 668 Tel: 232422894| geral@cacimbo.com.pt www.cacimbo.com.pt Pagamento: numerário, MB, Visa, Especialidades: Bacalhau à lagareiro, Bacalhau com natas, Polvo à lagareiro, Frango de churrasco e Leitão à bairrada Preço médio por refeição: 12 euros Capacidade de lugares sentados: 58 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Não
Caprichos e Sabores
3520-079 - Nelas - Viseu
BEM-HAJA Bem-Haja
Avenida Luis Martins
Cacimbo CACIMBO
Rua da Restauração, 5 - 3520-069 Nelas Rua Restauração, Tel/Fax: (+351) 232 944 9035 www.bemhaja.net 3520-069 - Nelas - Viseu restaurante.bemhaja@gmail.com Tel: 232944903 Formas de pagamento: numerário, MB, Visa, cheque, American Express Especialidades: Filetes de Polvo com Migas, Bacalhau Gratinado com Queijo da Serra, Costeleta arouquresa, Açorda de Farinheira e Cabrito Assado na Brasa Preço médio por refeição: 15 euros Capacidade de lugares sentados: 90 Fumadores: Sim Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
Urb Bela Vista - Repeses
3440 - Santa Comba Dão - Viseu
3500-680 - Viseu
Tel: 232881621
Tel: 232416174
Eira da Bica Rua Principal - Touça
Casa do Avô Rua do Sieiro, 22 Sarzeda
3670-151 - Vouzela - Viseu
3640-180 - Sernancelhe - Viseu
Tel: 232771343
Tel: 254594016
Encontrus
Casa do Ermitão
Centro Comercial Flórida,
Monte da Sra Do Castelo
Lj 3, Rc Esq
3530-238 - Mangualde - Viseu
3430 - Carregal do Sal - Viseu
Tel: 232612801
Tel: 232960200
DIÁRIO AS BEIRAS
66 SABORES BEIRÕES’08
GARFO DE OURO 4.qxd
14/07/2009
06:59
Page 67
restaurantes nomeados no âmbito do garfo de ouro’08 Encosta do Moinho
Lampreia
O Cortiço
Lugar Gralheira - Alminhas
Bairro Foz do Dão - Óvoa
4690-300 - Gralheira - Viseu
3440-012 - Santa Comba Dão -
Tel: 255571159
Viseu
Largo 25 de Abril, Sn 3630-246 - Penedono - Viseu Tel: 254509050
Feol EN2, n.º 688 Parceria 3460-055 - Tondela - Viseu Tel: 232816408
Forno da Mimi EN 2 3520-512 - Viseu Tel: 232452555
Galitos
O Judeu
Mezio 3600 - Castro Daire - Viseu Tel: 254689265
Quintela Lapa - Lapa 3640-170 - Quintela - Viseu Tel: 232688407
Morgado O Lanxeirão
Rua Fonte Ribeiro 3430-690 - Cabanas De Viriato
Santa Maria
Viseu
3500-021 - Viseu
Tel: 966944444
Tel: 232468326
Muralha da Sé
O Martelo
Lugar Adro da Sé, 24
Falorca de Silgueiros
3500-195 - Viseu
3500-534 - Silgueiros - Viseu
Tel: 232437777
Tel: 232958884
Nascer do Sol
Rua 25 de Abril, 91 - Rc
Rua Principal - Pedronha
3530-140 - Mangualde - Viseu
3465-155 - Tondela - Viseu
Tel: 232612950
Tel: 232868033
Gestur Quinta da Tapada
3500-089 - Viseu Tel: 232423211
Tel: 232891315
Estalagem de Penedono
Rua Augusto Hilário, 45
O Moderno Largo Dr Couto, 85 3530-134 - Mangualde - Viseu Tel: 232622941
Nosso Lar
O Paraíso
Rua da Moura Nº10
Av. Dr. José Assis e Santos 28-A
Avenida Da Estação
3450 - Mortágua - Viseu
Rua Fafel
3530-009 - Mangualde - Viseu
Tel: 231922386
5100-143 - Lamego - Viseu
Tel: 232622325
Grão Mestre Largo Antonio José Pereira 29 3500-080 - Viseu
Hotel Montebelo Rua Montebelo - Quinta do Bosque 3510-020 - Viseu Tel: 232420000
Hotel Srª Castelo
Tel: 253612264
Nova Cidade
O Páteo Popular
Av Sá Carneiro, 60 3440-330
Rua Cândido Reis 44
Santa Comba Dão - Viseu
3510-057 - Viseu
Tel: 232888545
Tel: 232468011/ 232448487
O Aldeão
O Solar
Quinta Salgueiro Zona Industrial Do Salgueiro 3530-259 - Mangualde - Viseu Tel: 232613571
Senhora do Castelo
R. Dr. Ramiro Ferreira Nº13 3680-142 - Oliveira de Frades Viseu Tel: 232761382
O Valério
3530 - Mangualde - Viseu Tel: 232619950
Rua dos Combatentes da Grande Guerra, S/n
Lagoa Azul 3450-111 - Mortágua - Viseu
Viseu
Tel: 231922241
Tel: 232611955
DIÁRIO AS BEIRAS
67 SABORES BEIRÕES’08
VISEU
3530-278 - Mangualde
Ip3 - Quinta do Vau
GARFO DE OURO 4.qxd
14/07/2009
06:59
Page 68
restaurantes nomeados no âmbito do garfo de ouro’08 Portas do Sol
Os Pipos OSTrês 3 PIPOS Rua de St.ºAmaro Amaro, n.º 966 Santo Tonda 3460-479 Tonda - Tondela 2460-469 - Tondela - Viseu Telf.: 232 816 851 - Fax: 232 816 902 Tel: 232816851 www.3pipos.pt . 3pipos@gmail.com Pagamento: numerário, MB, Visa Especialidades: Filetes de polvo frito, Bacalhau com broa à 3 Pipos, Cabrito à casa, Tigelada da Beira Preço médio por refeição: 15 euros Capacidade de lugares sentados: 160 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
Quinta do Pendão
Fracção C R/C E - Repeses
Santa Cruz da Trapa
3500-227 - Viseu
3665 - São Pedro Do Sul - Viseu
Tel: 232431792
Tel: 232799539
Pote Barrosão
Largo Dr Cândido Figueiredo, 1 - Lobão da Beira 3460-207 - Tondela - Viseu Tel: 232823089
Quinta do Castelo
Rua do Outeiro Nº5
Quinta Castelo Vilar Seco
5470 - Monte Alegre - Viseu
3520-225 - Vilar Seco - Nelas
Tel: 276511152
Póvoa Dão
Passadiço
Quinta de Pendão
Urbanização Vila Beira Lote 4
Quinta Póvoa Dão
Tel: 232944642
Rodízio Real Bairro Santa Eulália, Bl 4
3500-546 - Silgueiros - Viseu
Repeses
Tel: 232958557
3500-728 - Viseu Tel: 232422232
Prato de Ouro Estrada Nacional 2 - Adiça
Pátio Beirão Rua Central, S/n - Calde
3460-321 - Tondela - Viseu
3510-411 - Almargem - Viseu
Tel: 232816781
Tel: 232911441
Sale & Pepe Ristorante Avenida Escola Secundária Bloco 3-A R/C Lj
Quinta da Avó
Pensão do Rossio do Parque
3440-32 - Santa Comba Dão
Cimo da Vila - Alcofra
Viseu
Rua Solar de Cima Nº55
3670-015 - Vouzela - Viseu
Tel: 232888260
3500-211 - Viseu
Tel: 232752036
Salva Almas
Tel: 232422085
Quinta da Cavada Pensão Viriato
Macieira
Porto Salto
Campo de Viriato, 162
3670-269 - Vouzela - Viseu
3510-122 - Viseu
Tel: 232772602
3660-620 - São Pedro do Sul Viseu Tel: 232731272
Tel: 232411226
Quinta de Cabriz
Piazza di Roma
Sítio Parque Industrial
Santa Eulália
Rua Prebenda, 37
3430-132 - Carregal do Sal
Av Luís Martins, 86 - Repeses
3500-173 - Viseu
Tel: 232961222
3500-719 - Viseu
Tel: 232488005
Tel: 232436283
QUINTA DA MAGARENHA Pimpão Rua de São Joao, 1 Vale de Remígio 3450 - Mortágua - Viseu Tel: 231922483
VISEU
Pôr-do-Sol Av do Reguengo, 281 - Sobral 3450 - Mortágua - Viseu Tel: 231929127
Caçador . Nó 18 IP5 3500-764 Viseu Telf.: 232 479 106 Pagamento: numerário, MB, Visa Especialidades: polvo com migas ou à lagareiro, bacalhau com broa, vitela à lavrador, cabrito na púcara Preço médio por refeição: 10 euros Quinta de Cabriz Capacidade de lugares sentados: 750 Sítio Parque Industrial Fumadores: Não 3430-132 - Carregal do Sal Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim Tel: 232961222
DIÁRIO AS BEIRAS
Santa Luzia En2 - Campo 3500-045 - Viseu Tel: 232459325
Sécristia
68 SABORES BEIRÕES’08
Rua Mazeda Nº2 1º 5100 - Lamego - Viseu Tel: 254656562
GARFO DE OURO 4.qxd
14/07/2009
07:00
Page 69
restaurantes nomeados no âmbito do garfo de ouro’08 Solar da Cerveja Rua do Gonçalinho Nº62 Viseu 3500-137 - Viseu Tel: 232422721
Solar Montemuro Lugar Azevedo - Tendais 4690 - Cinfães - Viseu Tel: 255571715
Solar Verde Gaio Britamontes - Mundão 3500-572 - Viseu Tel: 232440145
Tia TIAIva IVA Rua Silva Gaio,Gaio, 16 Rua Silva 16 3500-203 Viseu 3500-203 - Viseu Tel: (+351) 232 428 761 Tel: 232428761 Encerramento: Domingo Formas de pagamento: numerário, MB, Especialidades: Bacalhau à Tia Iva, Bacalhau à D. Afonso, Polvo à Lagareiro, Picanha, Costeletas de Vitela Preço médio por refeição: 15 euros Capacidade de lugares sentados: 40 Fumadores: Não Acesso deficientes: Sim Estacionamento: Sim
3 Pipos
Morada: Rua de Santo Amaro, 966 3460-479 Tonda - Tondela Tel: (+351) 232 816 851
Turisserra
100
Rua Complexo de Turismo Turisserra - Serra Meadas
Preço médio 15€
5100-062 - Lamego - Viseu
Telheiro Milénio Rua Principal Moure Campo 3510 Campo Viseu
Zé Pataco 3525-052 - Canas de Senhorim Viseu Tel: 232671121
DIÁRIO AS BEIRAS
69 SABORES BEIRÕES’08
VISEU
O 3 Pipos é um restaurante típico em Tonda Tondela, que representa a gastronomia regional da Beira Alta. Entre outras propostas salientamse as Pataniscas, Bacalhau, Misto de Enchidos e Provaduras, como entradas, Filetes de Polvo Frito, Bacalhau com Brôa, Cabrito à Casa, Arroz de Costeletas em Vinho d’alhos na linha das especialidades, acabando no Arroz-Doce, Leitecreme e Tigelada da Beira como sobremesas. Com uma excelente garrafeira, o espaço é constituído por cinco salas (100 pax) em ambiente rústico e acolhedor. Aceitam-se reservas e eventos (até 70 pax). Possui sala para reuniões com TV, para apresentação de trabalhos, etc.
Tel: 254656152
RECEITAS
GARFO DE OURO 4.qxd
14/07/2009
07:00
Page 70
O Afonso
O Peleiro
Tentúgal
Figueira da Foz
Folhado de bacalhau Cabrito no Forno (para 5 pessoas) INGREDIENTES: INGREDIENTES:
250g de bacalhau demolhado 2 cebolas 3 dentes de alho Azeite Massa de pimentão Leite e farinha qb Massa Folhada de Tentúgal
PREPARAÇÃO: Faz um refogado com o azeite, as cebolas picadas, os alhos esmagados e a massa de pimentão e mistura o bacalhau já desfiado. Deixa envolver bem no refogado de modo a que o bacalhau adquira o sabor do alho e da cebola. Quando estiver já cozido deve juntar um pouco de leite e farinha e deixar envolver bem de forma a ficar cremoso. Prova, rectifica os temperos e deixa arrefecer. Coloca uma folha de massa folhada de Tentúgal e no centro deve colocar mais alguns bocados de massa de forma a dar consistência ao folhado. Pincela com alguma manteiga e por cima dessa massa folhada coloca uma folha mais pequena de massa onde irá colocar o recheio de bacalhau. Fecha o folhado fazendo algumas cristas e pincela com manteiga. Leva ao forno e deixa cozer durante cerca de 15m a uma temperatura de 200º.
DIÁRIO AS BEIRAS
1/2 Cabrito com 2,5 kg Alhos Óleo Sal Margarina Vaqueiro Piripiri Salsa Colorau Azeite Vinho do Porto Branco Vinho Branco
PREPARAÇÃO: Primeiro prepara-se o cabrito limpandoo de gorduras. Depois corta-se em pedaços grandes. De seguida envolve-se o cabrito com um preparado feito da seguinte maneira: Descascam-se os dentes de alho para um recipiente e trituram-se, junta-se 1 fio de óleo, 30 gr de sal, 2 colheres de margarina vaqueiro, piripiri q.b., 1 raminho de salsa migada e um pouco de colorau. Depois de envolvido o cabrito com este preparado, rega-se o mesmo com um pouco de azeite e um cálice de Vinho do Porto branco. Dispõe-se o cabrito num tabuleiro e deixa-se repousar 1 hora. Depois vai ao forno com umas lasquinhas de margarina e 2 dl de vinho branco. Acompanha com batata assada e grelos cozidos. Nota: A batata pode ser assada juntamente com o cabrito.
70 SABORES BEIRÕES’08
GARFO DE OURO 4.qxd
14/07/2009
07:00
Page 71
Dom Duarte Dois
Sangalhos
Coimbra
Arroz Doce
Polvo à Lagareiro
INGREDIENTES:
INGREDIENTES: Polvo Batata pequena para assar Grelos Alho Azeite Vinagre Salsa Sal q.b.
1,5l de leite 1 pau de canela 1 casca de limão 180g de arroz 2dl de água 150g de açúcar 40g de margarina sal e canela em pó
PREPARAÇÃO:
PREPARAÇÃO: Coloque o leite ao lume com o pau de canela e a casca de limão e deixe ferver. Deite o arroz num tacho, cubra com água e tempere com uma pitada de sal. Leve a lume brando até evaporar a água. Vá adicionando o leite bem quente, a pouco e pouco, à medida que o arroz o for absorvendo, mantendo sempre o lume brando e mexendo de vez em quando. Quando o leite acabar e o arroz estiver bem cremoso, junte o açúcar e mexa, deixe ferver mais um pouco cerca de 2 ou 3 minutos. Retire do lume e junte a margarina. Coloque numa travessa funda ou em taças individuais. Enfeite com canela em pó.
Amanha-se e lava-se o polvo, depois grelha-se o polvo na brasa temperado com alho picado, salsa e sal. De seguida polvilha-se o polvo com azeite quente e um pouco de vinagre para aromatizar. Serve-se o polvo acompanhado com batatas a murro (assadas no forno), temperadas com sal e grelos salteados. Os grelos cozem-se e temperam-se ao gosto do leitor.
Quinta da Geia Aldeia das Dez
Filetes de maruca com molho pesto INGREDIENTES: Filetes de maruca Sumo de limão Vinho branco PREPARAÇÃO: Levar tudo ao forno até estar feito. Servir em pratos individuais numa cama de alho francês e cenoura cozida e regado com molho de pesto.
DIÁRIO AS BEIRAS
71 SABORES BEIRÕES’08
RECEITAS
Mugasa
RECEITAS
GARFO DE OURO 4.qxd
14/07/2009
07:00
Page 72
Marquês Marialva
Louro Salsa Alho
Cantanhede
Steak Au Poivre
PREPARAÇÃO: Num tacho, deitar duas colheres de sopa de azeite, juntar a cebola e o alho picados e deixar refogar. De seguida, juntar o entrecosto a alourar um pouco. Adicionar água e o arroz e deixar cozer. No final, junta os grelos.
INGREDIENTES: Lombinhos de Vitela Pimenta em grão partida Aguardente velha Natas frescas Sal, pimenta q.b. Mostarda
Casa Velha
PREPARAÇÃO: Os lombinhos devem ser limpos e deverão ter uma espessura de 3 a 4 cm. Temperam-se os lombinhos envolvendo-os em sal e pimenta, de seguida pré fritam - se em óleo normal. Escorre-se o óleo da fritura e planeiamse com aguardente velha, temperandoos com mostarda. Por fim juntam-se as natas frescas e deixa-se tostar o molho (deixa-se apurar o molho até ficar com um aspecto tostado). Poderá acompanhar com batata frita ou saladas mistas.
Manjar do Marquês
Arroz de Entrecosto e Grelos 200 gr Arroz 500 gr de grelos 200 gr entrecosto de porco 200 gr cebolas toucinho massa pimentão DIÁRIO AS BEIRAS
Bacalhau à Casa Velha INGREDIENTES: 1 posta de bacalhau do lombo por pessoa 2 fatias de presunto maionese q.b puré de batata pimentos morrones azeite para fritar
PREPARAÇÃO:
Pombal
INGREDIENTES:
Lousã
Dê um corte no lombo de bacalhau e meta-lhe as fatias de presunto.Frite o bacalhau em azeite bem quente.Ponha o bacalhau numa assadeira e, disponha montes de puré em volta do bacalhau.Cubra o bacalhau c/ maionese e por cima umas tiras de pimentos morrones. Leve ao forno para gratinar
72 SABORES BEIRÕES’08
GARFO DE OURO 4.qxd
14/07/2009
07:00
Page 73
Cacimbo
Vagos
Viseu
Bochechas de Porco Leitão à Bairrada Preto no forno INGREDIENTES: INGREDIENTES: Bochechas de porco preto Alho picado Salsa q.b. Sal e pimenta q.b. Banha de porco q.b. Vinho Branco q.b. Polpa de Tomate q.b. Louro q.b.
PREPARAÇÃO:
1 Leitão com mais ou menos 6,5 Kg de preferência de raça e criação portuguesa Alhos Sal Grosso Pimenta preta Pimenta branca Banha de porco Piripiri Louro
PREPARAÇÃO:
Na véspera, prepara-se uma marinada com a salsa, o alho picado, o vinho branco e sal a gosto com a qual se temperam as bochechas de porco preto. No dia, faz-se uma base com alho picado, óleo, um pouco de banha, a polpa de tomate, pimenta e louro a gosto. Junta-se as bochechas temperadas de véspera a este preparado, acrescentando-se mais um pouco do vinho branco. Leva-se ao forno até alourar e vai-se regando com o próprio molho, e, se necessário, acrescentando-se um pouco de água. Acompanha-se de batata assada no forno, junto com as bochechas, ou com batata frita e arroz branco.
DIÁRIO AS BEIRAS
Aquece-se previamente o forno de lenha a uma temperatura não inferior a 200 graus. Enquanto o forno está a aquecer, preparar o molho para o leitão que será feito com alhos inteiros e sal, que se devem misturar e serem esmagados de forma a obter uma massa. Posteriormente, junta-se a banha, a pimenta, o louro e o piripiri, obtendose assim uma massa que servirá para temperar o leitão. Colocar o leitão num espeto e colocarlhe a massa de tempero previamente preparada no seu interior. Levar ao forno a corar durante vinte minutos. Findo este processo, deixar o leitão a assar durante 90 minutos. Após os 90 minutos, tirar o leitão do forno, retirando-o do espeto com o cuidado de remover toda o molho que ainda possa estar no seu interior. Sirva com batatas fritas e rodelas de laranja, uma salada mista e acompanhe com um bom champanhe, tinto ou branco, ou pelo menos, um bom vinho frisante.
73 SABORES BEIRÕES’08
RECEITAS
Grémio
RECEITAS
GARFO DE OURO 4.qxd
14/07/2009
07:01
Page 74
A Estrela da Mó
Tasquinha Alentejana
São Miguel de Poiares
Vila de Cucujães
Leite creme com Espetada de Bisonte gelado de Baunilha INGREDIENTES: Flor de Sal Azeite Alho Pimento Toucinho
INGREDIENTES: (Para 10 doses) 1 Litro de Leite 10 Gemas 10 C. de sopa de açúcar 2 C. de sopa de farinha maizena Gelado de baunilha Açúcar mascavado
PREPARAÇÃO:
PREPARAÇÃO: Coloque numa panela o litro de leite até ferver. Batem-se as dez gemas com o açúcar e a maizena . Junta-se o preparado ao leite a ferver até engrossar. Deite numa taça a gosto, põem-se no frio ate estar bem sólido. Assim que esteja bem sólido deite por cima açúcar mascavado e queima-se logo de seguida coloca-se uma bola de gelado de baunilha e decora-se a gosto. Está pronto a comer.
Cortar a carne de bisonte em nacos e juntar um pouco de flor de sal. Depois assar na brasa, sem deixar passar muito, juntando flor de sal q. b., quando estiver a seu gosto passe por um molho à base de azeite e alho. Ao preparar a espetada, preencha os intervalos com pedacinhos de pimento e toucinho. Pode acompanhar com migas alentejanas feitas com alheira e grelos, não esquecendo de polvilhar com coentros.
Quinta da Geia Oliveira do Hospital
Cocktail Tropical INGREDIENTES: Aipo Maçã Nozes Ananás fresco
PREPARAÇÃO: Corte tudo em cubos, deite numa taça cocktail e regue com molho de maionese e mostarda verde.
DIÁRIO AS BEIRAS
74 SABORES BEIRÕES’08
GARFO DE OURO 4.qxd
14/07/2009
07:01
Page 75
Castelo Branco Kalifa
Coimbra O Burgo
Guarda Aquariu’s O restaurante Encontrus encerrou a actividade passando a dedicar-se apenas a fornecimento de catering para eventos
Leiria Manjar do Marquês
Viseu Encontrus
MOMENTOS
A entrega dos galardões foi sempre motivo de enorme orgulho para os empresários cujas casas foram distinguidas. Deixamos aqui o registo de alguns desses momentos.
14/07/2009
07:03
Page 76
MOMENTOS
GARFO DE OURO 4.qxd
Aveiro Churrasqueira Rocha
Aveiro Pedro dos Leitões
Castelo Branco Alambique
Castelo Branco Área Benta
Guarda Colmeia
Guarda Área Benta
DIÁRIO AS BEIRAS
76 SABORES BEIRÕES’08
GARFO DE OURO 4.qxd
14/07/2009
Coimbra Taberna
07:03
Page 77
Coimbra Patinhos
Coimbra Nacional
Leiria Casinha Velha
Viseu Quinta da Magarenha
Leiria Casar達o
Viseu 3 Pipos
de A a Z
GARFO DE OURO 4.qxd
14/07/2009
07:04
Page 78
P.
Nome
Localidade
Distrito
14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 16 16 16 16 16 16 16 16 16
4 Estações (Anadia) A Barca (Aveiro) A Cabana (Espinho) A Casa do Morgado A Escola A Marisqueira (Costa Nova) A Meta dos Leitões (Mealhada) A nova Metinha dos Leitões (Aguim) A Peixaria (S. Jacinto) A Quinta do Loredo (Águeda) Abílio Marques (Bonsucesso) Adamastor (Aveiro) Adega do Emídio (Canelas) Adega do Evaristo (Aveiro) Adega do Fidalgo (Aguada - Águeda) Arte Xávega (Vagueira) Avenida 8 (Espinho) Batel (Aveiro) Canastra do Fidalgo (Costa Nova) Cancela (Mourisca do Vouga) Caravela Casa do Morgado (S, João Madeira) Casa dos Leitões (Angeja) Casa Matos (Salreu - Estarreja) Caves Primavera (Águeda) Centenário (Aveiro) Cervejaria Rossio "Augusto" (Aveiro) Chafariz (Póvoa do Pereiro) Chefe (Moita - Anadia) Churrascaria Querida (Santa Joana) Churrasqueira Rocha Churrasqueira Tem Tem (Santa Luzia) D. Fernando (Aveiro) D. Ferraz (Mealhada) Décio (Arouca) Diplomata (Ol. Azeméis) Dois Duques (Aveiro) Dois Postes (Águeda) Dory (Costa Nova) Encosta dos Sentidos Espelho de Água (Mealhada) Estrela do Sul (Ílhavo) Gavião (Anadia) Grémio (Vagos) Hotel do Buçaco (Buçaco) Hotel Solverde (Espinho) Hotel Termas da Curia (Curia) João dos Leitões (Piedade - Espinhel) João Padeiro (Cacia) Júnior (Sever do Vouga) La Mamaroma (Aveiro) Las Vegas (Nogueira do Cravo - Ol. Azeméis) Manuel Júlio (Santa Luzia) Maresias (Aveiro) Marinhas (Aveiro) Marisqueira Costa Nova (Ílhavo) Marisqueira da Vagueira (Vagos) Mercado do Peixe (Aveiro) Mercantel (Aveiro) Nova Casa dos Leitões (Mealhada) O Alameda (Albergaria-a-Velha) O Alberto (Torreira) O Aquário (Espinho) O Baptista (Mogofores - Anadia) O Bastos (Murtosa) O Bronze (Costa Nova)
Anadia Aveiro Espinho S. João da madeira Maceira de Alcôba Gafanha da Encarnação Mealhada Aguim São jacinto Espinhel Aveiro Aveiro Canelas Aveiro Aguada de Cima Gafanha da boa Hora Espinho Aveiro Gafanha da Encarnação Trofa AGD Estarreja S. João da madeira Angeja Salreu Aguada de Baixo Aveiro Aveiro Mealhada Moita - Anadia Aveiro Mealhada Barcouço Aveiro Anadia Arouca Ol. Azeméis Aveiro Aguada de Cima Gafanha da Encarnação Oliveira do Bairro Mealhada Ilhavo Aguim Vagos Luso Espinho Tamengos Espinhel Cacia Sever do Vougo Aveiro Nogueira de Cravo Barcouço Gafanha da Boa Hora Aveiro Ganhafa da Encarnação Gafanha da Boa Hora Aveiro Aveiro Aguim Albergaria-a-Velha Torreira Espinho Mogofores Torreira Gafanha da Encarnação
Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro
DIÁRIO AS BEIRAS
78 SABORES BEIRÕES’08
GARFO DE OURO 4.qxd
14/07/2009
07:04
Page 79
Nome
Localidade
16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 18 18 18 18 18 18 18 18 24 24 24 24 24 24 24 24 24 24 24
O Calvário (Barcouço) O Cancela (Carvalhosa - V. do Vouga) O Cortiço (Sever do Vouga) O Jacinto (Arrancada do Vouga) O Marinhas (Aveiro) O Marujo (Cacia) O Mercantel (Aveiro) O Moliceiro (Aveiro) O Mugasa (Fogueira, Sangalhos) O Navegante (Ílhavo) O Peixeiro (Oliveirinha) O Porão O Queirós (Avelãs de Caminha) O Rafael (Bustos - Oliveira do Bairro) O Telheiro (Aveiro) O Telheiro (Malaposta do Carquejo) O Tigre (S. Maria da Feira) O Típico (Águeda) O Vidal (Aguada de Cima) O Vouguinha (Lamas do Vouga) A Quinta do Barco (Pessegueiro Vouga) Octávio dos Leitões (Mealhada) Os Três Manos (Mourisca do Vouga) Oxalá (Ovar) Parlamento (Arouca) Pátio da Casqueira (Mealhada) Pedro dos Leitões Pic-Nic dos Leitões (Mealhada) Pizzarte (Aveiro) Pompeu dos Frangos (Malaposta) Pôr-do-sol (Óis da Ribeira) Portagem (Mealhada) Pouso do Rei (Albergaria-a-Velha) Praia do Tubarão (Costa Nova - Ílhavo) Queiroz (Avelãs de Caminho) Quinta do Barco (Pessegueiro do Vouga) Quinta do Encontro (Lezírias - Anadia) Quinta do Gama (Avanca) Real Cozinha Velha (Estarreja) Refúgio D' el Rei (UL) Rei dos Leitões Restaurante Clube de Vela (Costa Nova -Ilhavo) Restaurante D' Aurora (Praia Cortegaça) Restaurante Moliceiro (Bico - Murtosa) Restaurante Monte Alentejano (Aveiro) Restaurante Pateira Salpoente (Aveiro) Santa Gula (Barcouço) Santiago (Sever do Vouga) Stop (Mealhada) Tasca do Confrade (Aveiro) Tasquinha Alentejana (Cucujães) Três Pinheiros (Mealhada) Tropical (Estarreja) Vilama (Aguada de Cima) Virgílio dos Leitões (Anadia) 1.º Maio (Tortozendo - Covilhã) A Cozinha do Caçador (Cast. Branco) A Forja do Ferreiro (Cast. Branco) A Grande Muralha (Cast. Branco) A Mila (S. Vicente da Beira) Alambique Arena Di Verona (Cast. Branco) Aromas e Sabores (Cast. Branco) Baroa (Idanha-a-Nova) Bebiana (Caria) Café A Nave (Salgueiro do Campo- Cast. Branco)
Barcouço Mourisco do Vouga Sever do vouga Valongo do Vouga Aveiro Cacia Aveiro Aveiro Sangalhos Ilhavo Espinho Pampilhosa Avelãs caminho Bustos Aveiro Casal Comba São João de Ver Agueda Aguada de Cima Lamas do Vouga Pessegueiro do Vouga Ventosa do Bairro Trofa - Águeda Ovar Arouca Barcouço Mealhada Mealhada Aveiro Anadia Óis da Ribeira Casal Comba Albergaria-a-Velha Gafanha da Encarnação Avelãs de Caminho Pessegueiro do Vouga São Lourenço do Bairro Avanca - estarreja Estarreja Ul Mealhada Gafanha da Encarnação Cortegaça-ovar Murtosa Aveiro Fermentelos Aveiro Barcouço Sever do Vouga Casal Comba Aveiro Vila de Cucujães Mealhada Estarreja Aguada de Cima Aguim Covilhã Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco S. Vicente da beira Fundão Cast. Branco Cast. Branco Idanha-a-Nova Caria Salgueiro do Campo
DIÁRIO AS BEIRAS
79 SABORES BEIRÕES’08
Distrito Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Aveiro Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco
de A a Z
P.
de A a Z
GARFO DE OURO 4.qxd
14/07/2009
07:04
Page 80
P.
Nome
Localidade
24 24 24 24 24 24 24 24 24 24 24 24 24 24 24 24 24 24 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26 32
Casa da Comida D´Oledo (Oledo) Casarão (Cast. Branco) Catedral Sant´Ana (Vila Velha Ródão) Cegonha (Cast. Branco) Cereal (Alpedrinha) Churrasqueira do Bonfim (Cast. Branco) Complexo Turístico (Vila Velha Ródão) Convento (Cast. Branco) D. Urraca (Oleiros) Dois Pinheiros (Penamacor) Douro Tejo (Cast. Branco) Encosta do Castelo (Cast. Branco) English Savoy (Cast. Branco) Espanhol (Idanha-a-Nova) Estalagem da Neve (Fundão) Famado (Proença-a-Nova) Fonte Velha (Proença-a-Nova) Forno da Sé (Cast. Branco) Gringo (Cast. Branco) Helana (Idanha-a-Nova) Herminia (Fundão) Hotel Colina Castelo (Fundão) Javali (Idanha-a-Nova) Kabra´s (Ortiga) Kalifa L´Amazzona (Cast. Branco) Lanterna (Cast. Branco) Luís dos Limões (Cast. Branco) Marisqueira do Carlos (Cast. Branco) Marisqueira Telheiro do Abílio (Cast. Branco) Mesa Cheia (Cast. Branco) Milita (Proença-a-Nova) Muralha (Cast. Branco) Netos do Padeiro (Vale Formoso - Belmonte) O Castanheiro (S. Miguel d' Acha) O Corredor (Idanha-a-Nova) O Espeto (Cast. Branco) O Mário (Fundão) O Neca (Covilhã) O Sopas (Covilhã) Palitão (Cast. Branco) Panorâmico (Oleiros) Petiscos e Granitos (Monsanto) Pinguim (Cast. Branco) Piscina (Alcains) Pizzaria "Pain D'epices" (Cast. Branco) Ponte Velha Pousada das Amoras (Proença-a-Nova) Praça Velha (Cast. Branco) Quinta Aldeã (Picadeiro) Quinta da Dança (Cast. Branco) Quinta do Sangrinhal (Covilhã) Raiano (Penha Garcia) Residencial Europa (Cast. Branco) Retiro do Caçador (Cast. Branco) S. Cristóvão (Cast. Branco) Santo Amaro (Sertã) Solneve (Covilhã) Sr. da Graça (Idanha-a-Nova) Sr.ª de Mércoles (Cast. Branco) Subúrbio (Cast. Branco) Ti Lurdes (Fundão) Traineira (Covilhã) Vale Mourão (Vila Velha Rodão) Varanda Real (Cast. Branco) Zé dos Cachopos (Cast. Branco) A Cantarinha
Oledo Lardosa Vila Velha de Ródão Cast. Branco Alpedrinha Cast. Branco Vila Velha de Ródão Cast. Branco Oleiros Penamacor Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Idanha-a-Nova Fundão Proença-a-Nova Proença-a-Nova Cast. Branco Cast. Branco Idanha-a-Nova Fundão Cast. Branco Penha garcia Ortiga Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Proença-a-Nova Cast. Branco Vale formoso São Miguel de Acha Idanha-a-Nova Cast. Branco Alcaria-fundão Covilhã Covilhã Cast. Branco Oleiros Monsanto - Idanha-a-Nova Cast. Branco Alcains Cast. Branco Sertã Proença-a-Nova Cast. Branco Alcains Cast. Branco Covilhã Penha garcia Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Sertã Covilhã Idanha-a-Nova Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Covilhã Vila Velha de Rodão Cast. Branco Cast. Branco Buarcos
DIÁRIO AS BEIRAS
80 SABORES BEIRÕES’08
Distrito Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Cast. Branco Coimbra
GARFO DE OURO 4.qxd
14/07/2009
07:04
Page 81
Nome
Localidade
Distrito
32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 36 36 36
A Estrela da Mó (Poiares) A Paragem (Mouronho - Tábua) A Parreirinha (Miranda do Corvo) A Taberna A Toka (Pampilhosa da Serra) A Toscana (Coimbra) A Trempe (Soure) Aires dos Leitões (Penacova) Alea (Figueira da Foz) Alto Douroana Lda (Soure) Aparthotel Sotto Mayor (Fig. Foz) Arcadas da Capela (Coimbra) Arco-Íris (Coimbra) As Beiras (Casal da Lapa - Pamp. Serra) As Medas (Poiares) As Piscinas (Pamp. Serra) Boa Viagem (Penacova) Cabana do Pastor (Coimbra) Cabritino (Condeixa) Caçarola 2 (Fig. Foz) Cantarinha (Figueira da Foz) Cantinho dos Reis (Coimbra) Caravela (Fig. Foz) Carrosel (Gala) Casa dos Frangos (Ol. Hospital) Casa Velha (Lousã) Casa Velha (Pampilhosa da Serra) Casarão (Vinha da Rainha-Soure) Colo da Garça (Coimbra) Convento do Desagravo (Vila Pouca da Beira) Copa (Lousã) Cortiço (Lorvão, Penacova) Cova do Finfas (Tocha) Cova Funda - Espanhol (Coimbra) Cruzeiro da Serra (Degracias) Custódio (Praia de Mira) D. Duarte II Dom Azeite (Coimbra) Dom Fininho (Cantanhede) Estação de Sabores (Miranda do Corvo) Farinha de Milho (Ançã) Fazenda (Mortágua) Flôr da Aldeia (Sebal) Forte de S. Catarina (Fig. Foz) Gaúcha (Praia de Mira) Gauchão (Coimbra) Giuseppe & Joaquim (Coimbra) Gota d' Água (Mouronho- Tábua) Grelhados da Quinta (Montemor-o-Velho) Hotel D. Luís (Coimbra) Itália (Coimbra) Luz e Vida (Condeixa-a-Nova) Manjar do Tojal (Pereira) Manjar dos Leitões (Arganil) Mar À Vista Mar Azul (Praia de Mira) Marégrafo (Figueira da Foz) Marisqueira das Piscinas de Penacova (Penacova) Marquês de Marialva (Cantanhede) Marveja (Buarcos - Fig. Foz) Munich II (Coimbra) Verde Moinho (Vale Canas) Nacional Napolitano (Coimbra) Náutic-Azul (Quiaios - Fig. Foz)
São Miguel de Poiares Mouronho Miranda do Corvo Coimbra Pampilhosa da Serra Coimbra Soure Sazes do Lorvão Figueira da Foz Soure Figueira da Foz Coimbra Corujeira - Coimbra Vidoal São Miguel de Poiares Pampilhosa da Serra Oliveira do Mondego Cantanhede Condeixa-a-Nova Figueira da foz Cadima Coimbra Corticeiro de Cima Figueira da Foz Catraia de São Paio- O. Hospital Lousã - Coimbra Pampilhosa da Serra - Coimbra Vinha da Rainha Coimbra Vila Pouca da Beira Lousã Figueira de Lorvão Tocha Coimbra Degracias - Coimbra Praia de Mira Coimbra Taveiro Cantanhede Miranda do Corvo Ançã Vale de Açores-Mortágua Sebal, Condeixa-a-Nova Figueira da Foz Praia de Mira Coimbra Coimbra Mouronho Pereira-Montemor-o-Velho Santa Clara-Coimbra Coimbra Condeixa-a-Nova Pereira-Montemor-o-Velho Arganil - Teixeira Buarcos Paraia de Mira-Mira Figueira da Foz Penacova Cantanhede Figueira da Foz Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Fig da Foz
Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra
DIÁRIO AS BEIRAS
81 SABORES BEIRÕES’08
de A a Z
P.
de A a Z
GARFO DE OURO 4.qxd
14/07/2009
07:04
Page 82
P.
Nome
Localidade
36 36 36 36 36 36 36 36 36 36 36 36 36 36 36 36 36 37 37 37 37 37 37 37 37 37 37 37 37 37 37 37 37 37 37 37 37 37 37 37 38 38 38 38 38 38 38 38 38 38 38 38 38 38 38 38 38 38 38 38 38 39 39 39 39 39 39
O Afonso (Montemor-o-Velho) O Alfredo (Coimbra) O Amigo O Arménio (Montemor-o-Velho) O Bacalhau (Coimbra) O Bairradino (Condeixa-a-Nova) O Burgo O Búzio (Fig. Foz) O Cantinho (Ribeira de Frades) O Chinfrão (Alfarelos) O Confrade (Poiares) O Joaquim dos Leitões (Coimbra) O Juíz de Fajão (Fajão - Pamp. Serra) O Marinheiro (Montemor-o-Velho) O Panorâmico (Penacova) O Peleiro (Paião - Fig. Foz) O Picadeiro (Figueira da Foz) O Pinheiro (Alto da Aldeias) O Porquinho (Coimbra) O Repasto do Evaristo (Condeixa) O Retiro dos Sabores (Góis) O Sapatilha (Coimbra) O Telheiro (Coimbra) O Terreiro do Lagar (Penela) O Tri (Granja do Ulmeiro) Observatório (Coimbra) Oladodelá (Fig. Foz) Os Patinhos Os Quatro Pinheiros (Brenha - Fig. Foz) Panorama (Cantanhede) Pastor (Penela) Pátio de Xisto (Gondramaz, Miranda Corvo) Pharmácia - Adega Tipica (Coimbra) Pizzaria Encosta da Seara (Góis) Pousada Convento Desagravo (Ol. Hospital) Pousada de S. Cristina (Condeixa) Pousadinha (Tentúgal) Praça do Marisco (Coimbra) Príncipe da Cidade (Oliveira Hospital) Quinta da Geia (Aldeia das Dez - Ol. Hospital) Quinta da Romeira (Coimbra) Quinta do Mondego (Tábua) Quinta Santa Catarina (Fig. Foz) Real (Seixo de Mira) Repasto do Evaristo (Condeixa) Restaurante Beira Rio (Góis) Rui dos Leitões (Coimbra) Salão Brasil (Coimbra) Santo Amaro (Penela) Saramago (Ribeira de Frades) Sargento (Coimbra) Tabriz (Tábua) Teimoso (Fig. Da Foz) Tem-tem (Santa Luzia) Terreiro do Lagar (Penela) Tijoana (Arganil) Tó Correia (Ol. Hospital) Tóino Moleiro (Tábua) Tranca da Barriga (Góis) Túnel (Oliveira Hospital) Val' Amores (Fiais da Beira) Varanda do Mondego (Penacova) Varandas do Ceira (Miranda do Corvo) Via Lusitânia (Coimbra) Vira Brasa (Tábua) Visconde (Touriz) Viscondessa (Lousã)
Tentúgal Coimbra Tocha-sanguenheira Tentúgal Coimbra Condeixa-a-Nova Lousã Figueira da Foz Ribeira de Frades Alfarelos Vila Nova de Poiares Coimbra Fajão-Pampilhosa da Serra Montemor-o-Velho Penacova Paião Figueira da Foz Pampilhosa da Serra Coimbra Condeixa-a-Nova Góis Coimbra Coimbra Cumeeira - Penela Granja do Ulmeiro Almas de Freire-Coimbra Gala-Figueira da Foz Montemor-o-Velho Brenha-Figueira-da-Foz Tocha Penela Vila Nova - Miranda do corvo Coimbra Góis Vila Pouca da Beira Condeixa-a-Nova Tentugal-Mantemor-o-Velho Coimbra Oliveira do Hospital Aldeia das Dez Coimbra Tábua Figueira da Foz Seixo Condeixa-a-Nova Góis Fornos Coimbra São Miguel Carvalhais - Penela Ribeira de Frades Torre de Vilela Espariz Figueira da Foz Casal de Comba-Santa Luzia Cumieira Arganil Ol. Hospital Tábua Cabreira-cadafaz Oliveira do Hospital Ervedal da Beira Coimbra Semide Santo António dos Olivais Castanheira-mouronho Tábua Lousã
DIÁRIO AS BEIRAS
82 SABORES BEIRÕES’08
Distrito Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra
GARFO DE OURO 4.qxd
14/07/2009
07:05
Page 83
Nome
Localidade
Distrito
39 39 39 39 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 51 51 51 51 51 51 51 51 51 51 51 52 52 52 52 52 52 52 52 52 52 52 52 52 52 52 52 52 52 52 52 52 52 52 52
Zé dos Frangos (Febres) Zé Manel dos Ossos (Coimbra) Zé Neto (Coimbra) Zé Padeiro A Marisqueira (Trancoso) A Mexicana (Guarda) A Muralha (Almeida) ABM (S. Paio - Gouveia) Abrigo das Courelas (Fornos Algodres) Albergaria das Naves (Vila Franca das Naves) Anjo da Guarda (Guarda) Aquarius Area Benta BA 101 (Vilar Formoso) Belo Horizonte (Guarda) Cabicanca (Aguiar da Beira) Cantinho da Avó (Guarda) Casa das Penhas Douradas (Manteigas) Casa Latina (Vilar Formoso) Casas de Bragal (Casal de Cinza) Celta (Sortelha - Sabugal) Cerca (Fig. Cast. Rodrigo) Cidália (Barracão) Colmeia D. Irene (Malpartida - Almeida) Dom Papão (Guarda) Dragão (Celorico da Beira) El Dourado (Fóios - Sabugal) Escorrapich'ana (Carrapichana) Espada Lua (Mêda) Estalagem Falcão de Mendonça (Fig. Cast. Rodr.) Etoile (Guarda) Foz (Vila Nova Foz Côa) Guarda Sabores (Guarda - Gare) Hotel Camelo (Seia) Hotel de Turismo (Trancoso) Hotel Mira Serra (Celorico da Beira) Hotel Vanguarda (Guarda) Lá em Casa (Gouveia) Museu do Pão (Seia) Nova Estrela (Celorico da Beira) O Albertino (Folgosinho) O Bruíço (Foz Côa) O Camponês (Pínzio - Pinhel) O Ferrinho (Guarda) O Flor (Gouveia) O Galego (Galegos - Guarda) O Jaime (Guarda) O Júlio (Gouveia) O Lagar Municipal (Celorico Beira) O Mesquita (Poço do Canto - Mêda) O Moinho de Seia (Guarda) O Museu (Trancoso) O Padeiro (Aguiar Beira) O Paladium (Guarda) O Pedro (Guarda - Gare) O Peregrino (Pega-Guarda) O Petisco (Pinhel ) O Retiro (Mêda) O Robalo (Sabugal) O Sardinha (Guarda) O Tacho (Guarda) O Transmontano (Fig. Cast. Rodrigo) O Trenó (Manteigas) O Videira (Guarda) Pensão Aliança (Guarda) Ponte dos Cavaleiros (Arcozelo - Gouveia)
Febres Coimbra Coimbra Miranda do Corvo Trancoso Guarda Almeida São Paio - Gouveia Fornos de Algodres Vila Franca das Naves Guarda Guarda Guarda Vilar formoso Guarda Aguiar da beira Guarda Manteigas Vilar formoso Casal de cinza Sortelha Figueira Castelo Rodrigo Panóias de cima Guarda Malpartida Guarda Celorico beira Fóios Carrapichana Mêda Figueira Castelo Rodrigo Guarda Vila Nova Foz Côa Guarda Seia Trancoso Celorico da Beira Guarda Gouveia Seia Celorico da Bbeira Folgosinho Vila Nova Foz Côa Pínzio Guarda Gouveia Guarda Guarda Gouveia Forno Telheiro Poço do Canto Guarda Trancoso Aguiar da beira Guarda Guarda Pega Pinhel Mêda Sabugal Guarda Guarda Figueira Castelo Rodrigo Manteigas Guarda Guarda Arcozelo da Serra
Coimbra Coimbra Coimbra Coimbra Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda
DIÁRIO AS BEIRAS
83 SABORES BEIRÕES’08
de A a Z
P.
de A a Z
GARFO DE OURO 4.qxd
14/07/2009
07:05
Page 84
P.
Nome
Localidade
52 52 52 52 52 52 52 52 52 53 53 53 53 53 53 53 53 53 53 53 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 59 59 59 59 59 59 59 59 59 59 59 59 59 59 59 59 59 59 59 59
Pôr-do-sol (Mêda) Porta do Sol (Guarda) Quinta da Alegria (Trancoso) Quinta do Adamastor (Gouveia) Quinta do Crestelo (Seia) Quinta do Prado Verde(Vilar Formoso) Quinta do Rebelo (Guarda) Quinta Santo Estêvão (Aguiar Beira) Reduto (Guarda) Residencial Adónis e Nelas (Guarda) Restaurante "A Tertúlia" Restaurante Jardim (Gouveia) Restaurante Unidos (Fornos Algodres) Rota dos Cavaleiros (Trancoso) Sanzala (Guarda) São Marcos (Trancoso) Sete e Meio (Mêda) Sol Neve (Lageosa Mondego) Solar da Beira (Guarda) Truta Côa (Sabugal) A Casa (S. Martinho Porto) A Cave (Batalha) A Cavilha (pombal) A Cervejália (Pombal) A Charbonada (Fátima) A Concha (S. Pedro Moel) A Forja (Pombal) A Grelha (Leiria) A Lareira (Caldas da Rainha) A Nini (Marinha Grande) A Picanha (Alvaiázere) A Pirâmide (S. Martinho do Porto) A Tasquinha (Nazaré) A Tricana (Fig. dos Vinhos) Acepipe (Pombal) Adega do Albertino (Caldas da Rainha) Adega Típica (Ansião) Albergaria do Lagar (Cast. Pêra) Amigos da Velha Caroca (Pombal) António Padeiro (Alcobaça) Aqua Doce (Leiria) Ares do Campo (Leiria) Bife Club (Leiria) Boi Preto (Fátima) Braz (Alvaiázere) Burro Velho (Batalha) Cantinho do Mar (Vieira de Leiria) Carloto (Leiria) Casa da Várzea (Ansião) Casarão Caseiro (Ilha - Pombal) Casinha Velha Celeste (Nazaré) Chiringuitto (Leiria) Coelho (Vieira Leiria) Cortiço (Caldas da Rainha) Cristal (Marinha Grande) Estelas (Peniche) Estrela do Mar (Marinha Grande) Flor do Lis (Marinha Grande) Grelhados (Alvaiázere) Lá Além (Leiria) Lagar (Cast. Pêra) Lago Verde (Pedrógão Grande) Lareira (Caldas da Rainha) Litoral (Pombal) Luna (Leiria)
Mêda Guarda Trancoso Figueiró da serra Seia Vilar formoso Casal de cinza Cequeiros Guarda Guarda Almeida Gouveia Fornos de algodres Trancoso Arrifana Trancoso Mêda Celorico beira Guarda Vale Espinho São Martinho do Porto Batalha Pombal Pombal Fátima Marinha grande Pelariga Leiria Nadadouro Marinha grande Alvaiázere São Martinho do Porto Nazaré Figueiró dos vinhos Pombal Caldas da rainha Ansião Castanheira de Pêra Pombal Alcobaça Leiria Leiria Leiria São sebastião Alvaiázere Batalha Vieira de Leiria Leiria Santiago da guarda Azóia Pombal Marrazes Nazaré Marinha grande Vieira de Leiria Caldas da rainha Marinha grande Peniche Vieira de Leiria Vieira de Leiria Maçãs de caminho Leiria Castanheira de Pêra Pedrógão grande Nadadouro Vermoil Leiria
DIÁRIO AS BEIRAS
84 SABORES BEIRÕES’08
Distrito Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Guarda Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria
GARFO DE OURO 4.qxd
14/07/2009
07:05
Page 85
Nome
Localidade
59 59 59 59 59 59 59 59 59 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 61 61 61 61 61 61 61 61 61 61 66 66 66 66 66 66 66 66 66 66 66 66 66 66 66 66 66
Madeira (Pombal) Malagueta Afrodisíaca (Leiria) Mandoline (Leiria) Manjar do Marquês Manuel da Quitéria (Leiria) Marisqueira Brisa Mar (S. Pedro Muel) Matilde Noca (Leiria) Mestre de Avis (Batalha) Moinho do Rouco (Leiria) Moinho (Fig. Vinhos) Monte Horeb (Caldas da Rainha) Morgatões (Leiria) Muralhas (Leiria) Nora do Lena (Leiria) Nova Estrela (Ansião) O Assador (Caldas da Rainha) O Casalinho (Nazaré) O César (Leiria) O Grill (Marinha Grande) O Jota (Leiria) O Lagar (Pombal) O Mafra (Leiria) O Mário (Azóia) O Pedro (Pedrógão Grande) Os Abóboras (Andreus) Panorama (Figueiro dos Vinhos) Pátio do Avô (Batalha) Pedro's (Pombal) Penedo (Pedrógão Grande) Pérola do Fetal (Batalha) Pia do Urso (Batalha) Pipo Velho (Leiria) Pizzaria Rossini (Leiria) Puttanesca (Leiria) Quinta da Falca (Alcobaça) Quinta das Vinhas (Pombal) Quinta do Paúl (Leiria) Quinta Sant' Ana Restaurante do Parque (Peniche) Rotunda Mar (Praia Pedrógão) S. João (Outeiro da Ranha) Sabores de Itália (Caldas da Rainha) Taberna da Adélia (Nazaré) Tia Alice (Fátima) Tirol (Pombal) Toca do Mocho (Figueiró dos Vinhos) Tromba Rija (Leiria) Variante (Pombal) Vinho em Qualquer Circunstância (Batalha) Viveiro de Trutas Campelo (Fig. Vinhos) A Manhosa (Viseu) A Mó (Mortágua) A Púcara (Mundão) A Tarraxa (Sendim - Tabuaço) Adega Regional Ti´Palmira (Tarouca) Antónios (Nelas) Arouquês (Viseu) Bem - Haja (Nelas) Bodega (Viseu) Bom Sucesso (Châs de Tavares, Mangualde) Caçador (Viseu) Cacimbo (Viseu) Caprichos e Sabores (Viseu) Casa Arouquesa (Viseu) Casa do Avô (Sarzeda) Casa do Ermitão (Mangualde) Casa Regional o Forno (São João da Pesqueira)
Pombal Leiria Telheiro Pombal Leiria Marinha Grande Leiria Batalha Leiria Figueiró dos vinhos Nadadouro Leiria Leiria Golpilheira Ansião Coto Nazaré Leiria Marinha Grande Leiria Pombal Caranguejeira Leiria Pedrógão grande Leiria Figueiró dos vinhos São Mamede Pombal Pedrógão grande Batalha São Mamede Leiria Leiria Leiria Pataias Vila cã Ortigosa Redinha Peniche Coimbrão Vermoil Caldas da Rainha Nazaré Fátima Pombal Figueiró dos Vinhos Leiria Pombal Batalha Campelo Cepões Mortágua Viseu Tabuaço Mondim da Beira Nelas Viseu Nelas Viseu Châs de Tavares Rio de loba Viseu Viseu Viseu Sernancelhe Mangualde São João da Pesqueira
DIÁRIO AS BEIRAS
85 SABORES BEIRÕES’08
Distrito Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Leiria Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu
de A a Z
P.
de A a Z
GARFO DE OURO 4.qxd
14/07/2009
07:05
Page 86
P.
Nome
Localidade
66 66 66 66 66 66 66 67 67 67 67 67 67 67 67 67 67 67 67 67 67 67 67 67 67 67 67 67 67 67 67 67 67 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 69 69 69 69 69 69 69
Casablanca (Viseu) Churrasqueira Santa Eulália (Viseu) Clube de Caçadores (Aeródromo - Viseu) Colmeia (Viseu) Cova Funda (S. Comba Dão) Eira da Bica (Vouzela) Encontrus Encosta do Moinho (Cinfães) Estalagem de Penedono (Penedono) Feol (Tondela) Forno da Mimi (Viseu) Galitos (Mangualde) Gestur Quinta da Tapada (Mangualde) Grão Mestre (Viseu) Hotel Srª Castelo (Mangualde) Lagoa Azul (Mortágua) Lampreia (S. Comba Dão) Mezio (Castro Daire) Morgado (Carregal Sal) Muralha da Sé (Viseu) Nascer do Sol (Caramulo) Nosso Lar (Mortágua) Nova Cidade (Santa Comba Dão) O Aldeão (Mangualde) O Cortiço (Viseu) O Judeu (Sernancelhe) O Lanxeirão (Viseu) O Martelo (Silgueiros) O Moderno (Mangualde) O Paraíso (Lamego) O Páteo Popular(Viseu ) O Solar (Ol. Frades) O Valério (Mangualde) Os Três Pipos Passadiço (Lobão da Beira - Tondela) Pátio Beirão (Almargem) Pensão do Rossio do Parque (Viseu) Pensão Viriato (Viseu) Piazza di Roma (Viseu) Pimpão (Mortágua) Pôr-do-Sol (Mortágua) Portas do Sol (Viseu) Pote Barrosão (Moimenta da Beira) Póvoa Dão (Silgueiros) Prato de Ouro (Tondela) Quinta da Avó (Vouzela) Quinta da Cavada (Vouzela) Quinta de Cabriz (Carregal Sal) Quinta da Magarenha Quinta de Pendão (S. Pedro Sul) Quinta do Castelo (Nelas) Rodízio Real (Viseu) Sale & Pepe Ristorante (S. Comba Dão) Salva Almas (Serra Freita - S. Pedro Sul) Santa Eulália (Viseu) Santa Luzia (Viseu) Sécristia (Lamego) Solar da Cerveja (Viseu) Solar Montemuro (Cinfães) Solar Verde Gaio (Viseu) Telheiro Milénio (Viseu) Tia Iva (Viseu) Turisserra (Lamego) Zé Pataco (Canas de Senhorim)
Viseu Viseu Lordosa Viseu Santa Comba Dão Vouzela Carregal do Sal Gralheira Penedono Tondela Viseu Mangualde Mangualde Viseu Mangualde Mortágua Santa comba dão Castro daire Cabanas de viriato Viseu Tondela Mortágua Santa Comba Dão Mangualde Viseu Quintela Viseu Silgueiros Mangualde Lamego Viseu Oliveira de Frades Mangualde Tonda Tondela Almargem Viseu Viseu Viseu Mortágua Mortágua Viseu Monte Alegre Silgueiros Tondela Vouzela Vouzela Carregal do Sal Viseu São Pedro do Sul Vilar Seco - Nelas Viseu Santa Comba Dão São Pedro do Sul Viseu Viseu Lamego Viseu Cinfães Viseu Campo Viseu Lamego Canas de senhorim
DIÁRIO AS BEIRAS
86 SABORES BEIRÕES’08
Distrito Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu Viseu
GARFO DE OURO 4.qxd
14/07/2009
07:06
Page 87
GARFO DE OURO 4.qxd
14/07/2009
07:06
Page 88