Inforural 07 12 22

Críticas al dólar soja: las razones que se esgrimen desde el sector lechero

El lunes, el Centro de la Industria Lechera (CIL), la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (APyMEL) y la Junta Intercooperativa de Productores de Leche (JIPL) publicaron un comunicado conjunto alertando sobre las consecuencias que tiene el dólar diferencial para la actividad.

Entre otras cosas, afirmaron que la medida aumentará los costos de producción de leche en un contexto de sequía.

Productores lecheros piden instrumentos crediticios

El integrante de la Comisión de Lechería de CRA, el santafesino Eduardo García Maritano, dijo que el "dólar soja" trastoca todos los

costos de producción y solicitó que se instrumenten herramientas crediticias para ayudar a los productores que están sufiriendo por la demora en los pagos.

"En una situación de inflación como la que estamos viviendo, los plazos de cobro de la materia prima siguen estando en situaciones de países que tienen 2% de inflación anual. Y eso hace que el monto que recibimos por la producción de leche quede diluida por la inflación", sostuvo a Génesis Rural.

"Entonces es urgente que se estudie un sistema de cobro más corto, o que se pongan en práctica instrumentos crediticios que le permitan al productor mejorar ese tiempo de cobro", agregó.

García Maritano habló de "facturas conformadas" y de una "tarje-

ta láctea" como alternativas para el sector que "vende pero no puede generar un crédito sobre la mercadería que generó".

La sequía y el dólar soja complican a la lechería

Por su parte, Marisa Boschetti, productora de leche de Federación Agraria Argentina, sostuvo que los factores que están "colapsando" al sector son la sequía y el dólar soja.

"Con el clima no podemos hacer nada, más que esperar que vengan las lluvias", expresó.

"El dólar soja vino a modificar muy fuertemente los costos de producción porque impacta en lo que es arrendamiento rural, ya que el 60% de los productores estamos en campos arrendados, y también por el tema de

la alimentación de los animales", dijo.

"Damos alimento a base de estrusado, harina de soja y pellet, que han tenido un incremento muy fuerte y eso ha impactado mucho en el costo de la producción diaria del litro de leche", agregó.

Piden subsidios y quita de retenciones

Para Boschetti, esto provocó

que muchos productores ya no tengan retorno y por eso comenzaron a vender animales.

"La idea es que el productor pueda seguir en esta actividad con una rentabilidad que le permita proyectarse en el futuro. Necesitamos que el Gobierno instrumente de manera urgente herramientas como subsidios para financiar compras de alimento, compensación de precio por litro de leche y quita de las retenciones", cerró.

"Como todos los años tuvo buenas y malas, pero el promedio fue positivo"

contamos con mayor producción por cada una de ellas, y eso es muy importante", destacó.

El sector porcino es una de las actividades comerciales más arraigadas a la cultura del campo argentino, con una producción que tiene sus marcados vaivenes, como todo en Argentina, pero que siempre supo "allanarse el camino" y crecer en la medida de sus posibilidades.

Durante el transcurso del 2022, el sector comenzó con complicaciones que se fueron superando hacia mediados de año y manteniéndose positivas hasta la actualidad.

Para conocer el balance del año y actualidad de una actividad en pleno crecimiento, El ABC Rural dialogó con el ingeniero zootecnista Juan Uccelli, reconocido analista del sector porcino.

Importante crecimiento productivo por eficiencia

"Como todos los años el sector porcino tuvo buenas y malas, pero en el promedio de los 12 meses el resultado fue positivo", consideró Uccelli.

"Tuvimos algunos meses complicados hasta julio, pero de ahí en adelante la situación mejoró, con meses muy buenos que compensaron los de principios de año que no fueron para nada buenos, sobre todo de marzo a junio", apuntó.

Sobre el Margen Bruto, el entrevistado afirmó que es positivo. "Hubo un importante crecimiento en la producción, fundamentalmente debido a la eficiencia, ya que si bien tenemos menos madres que en años anteriores,

Mercado local, exportaciones y dólar soja

-¿Cómo está el posicionamiento en el mercado local?

Es nuestro principal mercado, donde tenemos un "techo" muy alto para crecer, ya que hoy estamos en un consumo de 21 kilos por habitante por año, teniendo para subir 10 kilos más en los próximos 8 años. Quedamos un poco justos con el precio de la carne de cerdo al público respecto a la vacuna, sobre todo porque la carne vacuna de animal en pie está totalmente atrasada, fuera de la realidad que está sucediendo en el país, y eso nos acercó. Pero sabemos que en el corto plazo se solucionará.

-¿Y a nivel internacional con las exportaciones?

En el comercio internacional

tenemos un resultado negativo, ya que importamos más de lo que exportamos, con unas 38.000 toneladas importadas y una exportación de sólo 2.400 toneladas, cuando el año pasado exportamos 29.000 y el año anterior 42.000 toneladas.

-¿A qué se debe esta situación?

Esto tiene que ver con el atraso cambiario que tiene el peso

argentino respecto al dólar y la disminución de compra de China. Pero también somos optimistas que esto mejorará. Ahora estamos con la duda de lo que será el dólar soja 2, otro "parche" que no ayuda. No son todas buenas, el dólar soja 2 es una verdadera sorpresa y lo que dicen que van a compensar, es aún más sorpresa.

Así lo consideró Juan Uccelli, analista del sector porcino, acerca del balance del 2022 y actualidad de una actividad en pleno crecimiento.

Campaña 2022/23: ¿cuándo vuelve el agua a la Región Pampeana?

De acuerdo al último informe de la Guía Estratégica para el Agro, "en el 2008 hubo grandes tormentas a fines de noviembre que no se han dado en este 2022. También hubo una recuperación de las lluvias a partir de fines de enero que es poco probable en el 2023". ¿Cuándo vuelve el agua a la Región Pampeana?

Las peores dos campañas de las últimasdosdécadashansidola2017/ 18 y la 2008/09. La primera empezó conabundanteaguaenlossuelos,pero laslluviasdesaparecierondesdemediadosdediciembrehastamediados demarzo.

Encambio,enelciclo2008/09,la faltadeaguaprecedíaalasiembra:la sequíaestuvopresentedurantetodo el ciclo de triguera. El trigo 2008/09 fueungranfracasoproductivoanivel nacionaltalcomosucedióenesteeste año.

Yensoja,lamentablemente,elciclo2008/09,con18millonesdehectáreas sembradas y expectativas de producciónde50millonesdetoneladas,terminóconunacosechadesolo 31millonesdetoneladas.

Amediadosdemarzo,GEA/BCR alertabalaposibilidaddeunatercera "Niña"consecutiva.Amedidaquese ibaprofundizandoelescenariodefalta de agua en la región pampeana durantelacampañatriguera,seinsistía enqueelproductorteníaqueprepa-

rarseparaenfrentarelpeorescenario de granos gruesos de los últimos 20 años.

Finales de noviembre 2008 vs 2022

En aquel entonces, el área más afectada era el este, en especial el sureste:BuenosAires,EntreRíosyel SE santafesino. A esta altura del año (2022),granpartedelnorteyestede laregiónpampeanamuestranlosniveles más bajos de agua en el suelo considerando las estadísticas de los últimos30años.

Lasituaciónesmásgravequeenel 2008enSantaFe,EntreRíosynortede Córdoba.Estosereflejaenlacomparación del mapa de anomalía de las reservashídricasal27denoviembre de2008conlaactual(30denoviembre).Lamentablemente,sinloseventosdelluviasquesedieronendiciembre del 2008, la tendencia es que la situaciónseagraveal20dediciembre deesteaño.

Región núcleo: las lluvias de finales de noviembre del 2008 cuadriplicaron a las del 2022 "Noviembreasfixianteportemperaturas históricas", la cita es de un informe de la campaña 2008/09. Es unanotablecoincidenciaconnoviembredel2022:lasmáximasdelasemanapasadasemantuvieronenunpromedio de 40ºC y 42ºC en la región núcleo.

Peroloquenosucedióestavezson las lluvias que cerraron el mes en el 2008:unagrantormentahabíadejadoacumuladosde80a140mm,muy lejos de los 10 a 40 mm de finales de noviembre2022.

Aparte,enlaprimeraquincenade diciembre del 2008 se sucedieron lluvias que complementaron las tormentas de noviembre en la región central, mejorando aún más la situacióndelasreservas.

¿Se pueden repetir las lluvias claves que salvaron a la región central en enero del 2009?

En aquel ciclo hubo una situación

que fue crítica para la producción argentina de soja. Citábamos en un informe de campaña 2008/09: "La recuperacióndehumedadsesostuvo a partir del 25 de enero (del 2009).

Hubo lluvias de 60 a 140 mm que llegaron a Córdoba, Santa Fe, Entre Ríos, Chaco y a parte del norte de BuenosAires.Estofuemuyimportante para la recuperación"

¿Quéposibilidadeshaydeque vuelva a suceder algo así?

El consultor Elorriaga responde: "Lamentablemente, vemos que una recuperación sostenida del estado hídrico de los suelos podría darse a partirdefebreroomarzodelamano de condiciones globales más favorablesparaArgentina.Nopudedescartarsequesucedaloquetodosestamos deseando:eventosextraordinariosque seanefectivos.Perolejosdesergeneralizadossedaríandeformapuntual, endeterminadosmomentosyenalgunaszonasqueseanfavorecidas"

¿Cuándopuedevolverelagua a la región pampeana?

"Los pronósticos para la primera semana del nuevo mes no muestran ningúncambiosignificativoquemodifiqueelpatrónqueimponelapersistenciadefaltantespluviales",explican enlaBolsadeComerciodeRosario. Elorriaga agrega que se esperan lluviasentreel9yel10deestemes.Si bien llegarían a la región central, se esperanacumuladosmuymodestos. "Lasmejoresposibilidadeslastienela provinciadeBuenosAires,comosucedióhastaahora.Detodasmaneras, setrataríandelluviasmodestas",dice elconsultor.(GEA)

Ola de calor: provoca mortandad de hacienda y más vacas vacías

Por la ola de calor ya se reporta mortandad de hacienda y mayor porcentaje de vacas vacías. Los pronósticos indican que aún resta transitar tres meses críticos para la ganadería.

Hasta el pasado mes de noviembre, la seca y ola de calor afectaba de manera severa unos 22 millones de hectáreas, invo lucrandoaproximadamenteunterciodelstocknacionaldehacienda, unas 18,57 millones de cabezas localizadas en la zona central de la región pampeana, norte de BuenosAires,surdeEntreRíos,centro surdeSantaFeycentrodeCórdoba.

Eldatosedesprendedelúltimo informe de la Mesa de Monitoreo deSequías,integradaporlaSecretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca y organismos oficiales

Sin embargo, las lluvias siguen posponiéndose y la situación se torna cada vez más crítica con la ola de calor. Muchas de las zonas marcadas bajo condición de sequía moderada e incluso leve, hoy se encuentran en situación límite dado el escaso nivel de reservas que acumulaban y las elevadas temperaturas que se vienen sucediendo.

SibienzonasdelcentrodeBuenos Aires y algunos partidos de la costa, así como parte de La Pampa, Sur de Córdoba y San Luis, estuvieron recibiendo lluvias, el

resto del foco se amplió, desplazándosehaciaelnortedelaregión señalada.Actualmente,lafotoampliada involucra ya a gran parte de EntreRíos,SantaFe,centro-norte de Córdoba y Santiago del Estero.

Un dato de alto impacto es la cantidaddevacasquesiguenremitiéndose a faena, algo que podría acrecentase en los próximos meses en caso de no revertirse la actual situación climática.

Bajoesteescenario,másdel50% del stock nacional se encuentra en riesgo, esto es aproximadamente unos 30 millones de animales.

Enefecto,comienzaareportarse mortandad de hacienda y un mayor porcentaje de vacas vacías, que por estado no llegan a ciclar y tampocoestánpudiendocriaralos terneros.

Sigue saliendo mucha hacienda de los campos

Enconsecuencia,siguesaliendo mucha hacienda de los campos.

Durante noviembre, 1.192.410 animales fueron enviados a faena, estoesun6%másqueloremitido el mes previo y un 7% más que lo enviado en noviembre del año pasado.

Aestedatosesumanlosanimales que, aún trabajando a pérdida, siguen encerrando los feedlots para su terminación a grano. Si bien aún no se dispone de la estadística de ingresos efectivos a los establecimientos de engorde, durante el último mes el dato elocuente es la cantidad de animales declarados en stock al 1 de diciembre.

Según datos informados por Senasa, este número asciende a 1.640.645 animales, apenas un 4,5% menos que lo registrado el mes previo, es decir, una carga aún demasiado elevada para la época del año y la gravosa situación que enfrenta el feedlot.

Gran cantidad de vacas a faena

Otro dato de alto impacto es la cantidaddevacasquesiguenremitiéndose a faena, algo que podría acrecentaseenlospróximosmeses en caso de no revertirse la actual situación climática.

SegúndatosdelSenasa,durante el último mes de noviembre, 183.832 vacas fueron enviadas a plantas de faena, lo que resulta un 12,7%másqueloregistradoelmes previo, en momentos en los que estacionalmente la faena de vacas debería comenzar a decaer.

Estedatopuedeasociarseauna mayorcantidaddevacasque,dado suestado,estánsiendorechazadas demaneraanticipada,algoquetampocoresultaauspiciosoalmomento de proyectar las tasas de procreo que se alcanzarían este año.

Si bien aún resulta difícil arribar

aunnúmerodeafección,entérminosdeterneroslogrados,esimportante tener como parámetro que, conelactualniveldestockdevacas, cada punto de caída en la tasa de preñez y destete implica unos 230 mil terneros menos en stock. Durantelasúltimassecade2008/09y 2013/14 las tasas de destete cayeron a razón de 4 puntos anuales.

La Niña se extendería hasta febrero

Lasúltimasproyeccionesdadas aconocerporlaOrganizaciónMeteorológicaMundial,sostienencon una probabilidad del 75% que "La Niña"sesostengahastaelsegundo mes de 2023.

Reciénapartirdemarzocomenzaría a generarse un cambio.

Porlotanto,aúnrestantransitar tresmesesquepodríansercríticos para la ganadería.

Más del 50% del stock nacional se encuentra en riesgo