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Incorporan procesos de gestión ambiental en la industria láctea Toda actividad industrial supone la producción indirecta de una serie de residuos, y las explotaciones lecheras y elaboradoras de quesos no son una excepción. Para estos procesos productivos, profesionales del centro INTI Lácteos brindaron una capacitación sobre "producción más limpia", explicando como llevar adelante procesos más eficientes y amigables con el medioambiente. Érica Schmidt y Eduardo Storani, del centro INTI Lácteos Sede Rafaela, estuvieron a cargo de la capacitación sobre "producción más limpia para operarios de industrias lácteas", que se llevó a cabo durante el mes de octubre en Cañada de Rosquín, cien kilómetros al Sur de Rafaela. Esta actividad, que se realizó en el marco del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo, contó con la participación de 34 asistentes de 7 industrias lácteas de la región. Principalmente, se tuvieron en cuenta tres objetivos fundamentales: introducir a los asistentes en temáticas relacionadas a la incorporación de herramientas de gestión ambiental al sector industrial lácteo; transmitir conocimientos para la aplicación de prácticas de Producción Más Limpia para las pequeñas y medianas industrias lácteas, centralizando en metodologías para relevamiento de datos e identificación de problemas y presentar los resultados obtenidos en el Programa de Producción Más Limpia para el sector lácteo en la provincia de Santa Fe. Como parte del programa de esta capacitación, se desarrollaron temáticas vinculadas a la Gestión Ambiental, el Desarrollo Sustentable y la Eficiencia y Eficacia en la producción. Asimismo se expusieron aspectos sobre la evolución de la temática ambiental en los procesos productivos señalando los cambios que se fueron dando en aspectos legales (marco normativo ambiental) y en los cambios de paradigmas a nivel de competitividad empresarial y ambiente.
Producción más limpia La creciente actividad industrial
fue modificando, con el correr de los años, todo nuestro entorno y principalmente nuestro medioambiente. Una de las principales consecuencias de esta actividad es la contaminación ambiental. En este sentido, toda actividad industrial supone la producción indirecta de una serie de residuos que, en cualquiera de sus formas, son emitidos hacia el ambiente produciendo degradación en las características originales del suelo, el agua o el aire. Por este motivo, resulta fundamental que en este proceso, las industrias lleven adelante un conjunto de acciones para el manejo integral del sistema ambiental, donde las herramientas de Gestión Ambiental (entre ellas la Producción Más Limpia) desempeñan un rol de gran importancia. La Producción más Limpia se define como "la aplicación continua de una estrategia ambiental preventiva e integrada a procesos, productos y servicios que permite aumentar la eficiencia global y reducir los riesgos para la salud humana y el ambiente". Puede aplicarse a todo tipo de rama productiva desde la materia prima, los procesos y los productos teniendo como objetivo reducir la contaminación en origen. Básicamente, es una estrategia de gestión empresarial que integra la dimensión ambiental con un enfoque preventivo y de administración eficiente de recursos, con el objetivo de reducir riesgos, mejorar el cumplimiento legal y aumentar la competitividad de las empresas. Los principales objetivos de la producción más limpia son: la eficiencia en la producción, a través del mejor uso productivo de los recursos naturales por parte de las empresas y la protección / conservación del ambiente, a través de la minimización de los impactos sobre este por las empresas. Desde el INTI, se trabaja para transferir la aplicación de buenas prácticas ambientales en las industrias y las empresas del país, con el objetivo de proteger el medio ambiente y generar un mejor aprovechamiento de los recursos, lo cual presenta un impacto positivo en términos económicos y ambientales.
Calidad de la leche: conocimiento de exportación El INTI dio un paso más en la transferencia internacional de sus conocimientos al participar en dos eventos simultáneos en Bogotá, Colombia: el Taller Internacional Leche de Calidad "En la finca y en la industria", el 23 de octubre, y el Seminario Internacional "Leche, procesos de calidad y laboratorios", durante el 24 y 25 del mismo mes. En esta última jornada, organizada por la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica) y la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE), el Centro INTI-Lácteos compartió su know-how en los módulos de "Acreditación de Laboratorios para análisis de calidad" y "Modelos de redes de laboratorios para análisis de calidad de leche". Además, participó del panel: "Sistemas de Pago por Calidad en América Latina y Europa", donde representó a la Argentina conjuntamente con pares de Uruguay, Chile, Brasil, Costa Rica, Colombia, Canadá, España, Dinamarca y Francia. La expositora que representó al Instituto fue la química farmacéutica Patricia Labacá, quien brindó dos charlas; la primera, sobre el rol del laboratorio nacional de referencia INTI-Lácteos y la articulación con su
red de laboratorios REDELAC, y la segunda sobre criterios de selección y evaluación de proveedores de ensayo de aptitud. "El sistema de pago de calidad de leche ya se había implementado en Colombia, pero no resultó efectivo. Ahora están redoblando esfuerzos y tomando know-how de las experiencias de otros países", explicó Labacá. Patricia Labacá brindó charlas sobre el rol del laboratorio Nacional de Referencia, INTI-Lácteos y su red de laboratorios REDELAC y representó a la Argentina en un panel de países. El Ministerio de Agricultura colombiano le encomendó a Corpoica la consolidación de la red nacional de laboratorios para pago por calidad, en el marco del fortalecimiento de la Red Colombiana de Metrología y el Sistema Nacional de Calidad, basados en la competencia técnica y los lineamientos internacionales. Si bien el sistema ya está en funcionamiento, consideran que hay mejoras que pueden realizarse para poder ordenar y homologar la red de laboratorios a través de las más estrictas normas internacionales. La cooperación entre Corpoica e INTI se remonta a 2012, mediante el trabajo conjunto de INTI-Lácteos y la
Gerencia de Cooperación Económica e Institucional, lográndose la firma de un primer convenio de asistencia, en el que hubo visitas de miembros del Instituto a tierras colombianas para diagnosticar el grado de implementación de de la Norma ISO/ IEC 17025 en los laboratorios más importantes de la red de ese país. La idea es que Corpoica, a través del Sistema de Verificación, Seguimiento y Evaluación de los laboratorios para el pago por calidad -operado por CORPOLAC- pueda realizar en esas tierras el rol que ejerce INTILácteos en Argentina, liderando la red de más de 140 laboratorios colombianos con los que cuentan. "Fuimos a fortalecer a Corpoica, que va a tener la visión más global del estado de la red, y a otros diez laboratorios más, que van a ser los referentes regionales. Es bueno destacar que además, nosotros aprendemos muchísimo del intercambio", apuntó la química. Luego de estas exitosas presentaciones, ante un auditorio compuesto por más de 150 profesionales y expertos del sector, la relación entre INTI y Corpoica se profundizará cuando se terminen los acuerdos de un segundo convenio de cooperación, a firmarse en los próximos días.
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REVERSIÓN DE LA SITUACIÓN HÍDRICA
En el centro-norte se pasó del déficit a la saturación Hay un importante retraso en la siembra de soja, primero por falta de humedad y luego por falta de piso. Y el déficit hídrico dejó a un 90% de los cultivos de trigo afectados en calidad y rendimiento. Se cumplieron los pronósticos de lluvias en los diez departamentos del centro-norte de la provincia de Santa Fe, en algunos sectores con caída de granizo. Los montos pluviométricos acumulados durante los tres días en que precipitó, fueron de mucha importancia y del "déficit hídrico" que pasó al de "saturación" y "sobresaturación" en algunas zonas de los diez departamentos que componen el centronorte provincial, incluidos Castellanos y Las Colonias. "Esta nueva situación tras las precipitaciones registradas en toda el área, nos muestra un nuevo escenario muy distinto al que se venía desarrollando", dice el informe de Estimaciones Agrícolas que difunden la Bolsa de Comercio de Santa Fe y el Ministerio de la Producción. Para graficar lo descripto, se propuso la comparación de lo ocurrido en los primeros 12 días de noviembre con igual período de los cinco años anteriores. La campaña agrícola 2013 se ve perturbada hasta la fecha por una mayor superficie sembrada en lo que corresponden a los cultivos de girasol, maíz de primera y sorgo granífero; un 50% de retraso en la siembra de soja de primera; un 90% de afectación en el ciclo de los cultivares de trigo. Ante el cambio por la saturación y sobre saturación de los suelos (primeros 20 cm.) y la recarga en la totalidad de los perfiles de suelos en el área de estudio, en algunas zonas se generan grandes interrogantes y en otras, se alientan buenas perspectivas para los cultivares implantados y a implantar de aquí en adelante.
La disponibilidad de humedad para los cultivares implantados en todos los departamentos del centro-norte, es de "excelente" a "muy buena". Trigo El proceso de cosecha en los lotes más avanzados que se encontraban, se ha producido, por ello se observan lote cosechados en toda el área, los rendimientos promedios mínimos oscilan entre 7 a 9 qq/ ha y los máximos entre 18 – 21 a 22 qq/ha, con máximos en lotes puntuales de 25 qq/ha y el grado de avance del mismo es del 10 %. Las lluvias registradas en la semana, con montos pluviométricos muy importantes, generando condiciones de encharcamiento y anegamiento en lotes, por lo cual cambia la realidad de los cultivares en estas etapas reproductiva y llenado de grano. Se ajusta la estimación para el área centro norte de la provincia de Santa Fe, en un rendimiento promedio aproximado entre 18 a 20 qq/ha, con mayor incertidumbre sobre la calidad de la producción. SOJA: En la región se estima un incremento del 20/21% de la superficie a sembrar, es decir superior al 1.000.000 de hectáreas. Las lluvias interrumpieron el proceso de siembra que se calcula en un 2% hasta la fecha. Girasol Ante una intención de siembra para la campaña 2013/2014 de 112.000 ha, la superficie estimada de siembra fue de 86.200 hectáreas sembradas, un 23 % menos de
lo que presentaba el cultivo en un principio como intención y las características climáticas condicionaron la implantación. El área sembrada presenta muy buenos desarrollo de los cultivares y buena estructuras de plantas hasta la fecha. Lo común y particular que presentan los cultivares en su gran mayoría, es la no uniformidad de los lotes, por problemas que hubo en la germinación e irregularidad en el stand de plantas, una amplia variabilidad en los estadios fenológicos y sumado a ello las precipitaciones registradas y cierta acciones del viento, en distintas áreas, han dejado y dejaran consecuencias (plantas inclinadas), sectores con encharcamientos y anegamiento que se continuaran observando.
Lote de soja de primera, sobre rastrojo de soja, en pleno crecimiento, en el centro-oeste del departamento Castellanos.
Maíz de primera Se estima una superficie sembrada de maíz de primera de 51.000 has, unas 3.500 has menos que la campaña anterior; se observa muy buen desarrollo, crecimiento y estructura de plantas. La condición de humedad y disponibilidad de agua en los perfiles de los suelos aumentan las perspectivas para los cultivares a implantar en diciembre. Los cultivares presentan una amplia ventana de estados fenológicos, V "estados vegetativos", V1 (1º hoja desarrollada), V2 (2º hoja desarrollada), V3 (3º hoja desarrollada), V4 (4º hoja desarrollada), V5 (5º hoja desarrollada), V6 (6º hoja desarrollada) y V7 (7º hoja desarrollada).Respecto a la soja, para la campaña 2013/2014, en el centro norte de la provincia de Santa Fe, se estima un aumento entre el 20 y el 21 % con respecto a la superficie sembrada de 805.000 hectáreas en la campaña 2012/2013; proyectando una intención de siembra, para este cultivo, de una superficie algo superior al 1.000.000 de hectáreas. Días pasados se comenzó con el proceso de siembra a buen ritmo, el mismo duro 2 días y se interrumpió por las lluvias, el cual presenta un grado de avance del 1,5 a 2 %. Los cultivares implantados presentan estado fenológico V "estado vegetativo", VE (emergencia) Vc (estado de cotiledón, hojas unifoliadas pegadas). Arroz
Lote girasol, sobre rastrojo de soja, con buena estructura de planta, con encharcamiento del cultivar norte del departamento San Justo.-
Lote de maíz de primera, sobre rastrojo de soja, en pleno desarrollo, con anegamiento en el centro-sur del departamento Castellanos.
Para la campaña 2013/2014, se encuentran en su totalidad los
cultivares implantados, luego de atravesar un comienzo de ciclo algo complicado por la ausencia de humedad y agua en los suelos y así poder realizar en tiempo y condiciones óptimas todas las labores de preparación de los suelos y cama de siembra. Se registraron las primeras lluvias y se comenzó y concretó todo el proceso de siembra.
Los cultivares emergieron con dificultades pero en este último período las sucesivas lluvias han cambiado sustancialmente la situación, observándose grandes volúmenes de agua en las arroceras, realizándose tareas de sacado de agua de las mismas para evitar problemas y consecuencias futuras en los cultivares.
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BIENESTAR ANIMAL
Pastillas probióticas para la mejora en la salud de los terneros A partir del suero de queso, Investigadores de la UNL crearon macrocápsulas con bacterias que benefician la salud de los animales. Son una buena alternativa a los antibióticos profilácticos. Desde hace algunos años, veterinarios buscan mejorar la salud de los terneros, sobre todo en la etapa en que son separados de sus madres y puestos en las guacheras, lugar donde padecen un enorme estrés y se vuelven vulnerables a enfermedades. En este sentido, una forma de prevenir el problema es por medio de probióticos, un método que se está estudiando en la Facultad de Ciencias Veterinarias (FCV) de la UNL. Desde la entidad diseñaron así unas pastillas o "macrocápsulas" a partir del suero de queso que contribuyen al bienestar de los terneros. Se trata de un transporte ideal para que las bacterias puedan llegar con éxito a los intestinos de los animales. Sin embargo, un gran inconveniente para que los microorganismos lleguen a los intestinos y cumplan su función es la barrera natural que impone el mismo organismo: "Al utilizar cápsulas, envolvemos los probióticos para que no
queden en contacto directo con la acidez del estómago y las sales biliares", contó Lorena Soto, que investiga el método en el Departamento de Salud Pública de la FCV.
Pastillas para terneros Las macrocápsulas tienen un tamaño similar al de los alimentos balanceados peleteados que se les da a los animales y la idea es mezclarlo con él. "El proceso tecnológico para producir las cápsulas no es nada complicado. Producimos el cultivo con las bacterias en suero de queso. Luego lo mezclamos con alginato de sodio, un agente que lo polimeriza y lo ponemos en un molde para darle forma, lo congelamos y al sacarlo lo ponemos en cloruro de calcio. Finalmente queda como una cápsula común", relató. Al mismo tiempo, destacó que aspiran a que los probióticos puedan sobrevivir al menos dos meses en las macrocápsulas a temperatura ambiente y, de ese modo, dar a
ESPERANZA
Colación de grados en la FCV El viernes 22 de noviembre se llevará a cabo el Acto de Colación de Pregrado, Grado y Posgrado de la Facultad de Ciencias Veterinarias. Un total de 220 son los egresados, registrándose 129 nuevos Médicos Veterinarios. Será a las 19 hs., en el Predio Ferial Esperanza, sito en Amado Aufranc 820 En el tradicional acto se tomará juramento a los nuevos egresados, con la posterior entrega de diplomas y medalla al mejor promedio. El decano de
la FCV, Med. Vet. José Luis Peralta brindará unas palabras a los nuevos egresados, lo propio hará uno de los graduados para que finalmente el Rector de la Universidad Nacional del Litoral. Abog. Albor Cantard se dirija a los presentes. La cita concluirá con la tradicional Cena de Colación. Cabe remarcar que se registró un total de 129 nuevos médicos veterinarios, 11 magísteres, 31 especialistas y 49 técnicos.
los productores la posibilidad de almacenarlas para usarlas en cualquier momento. "Les hacemos un proceso de secado para que las bacterias vivan más tiempo", afirmó. Cuando los animales ingieren alimentos, muchas veces contienen microorganismos patógenos que son frenados por los ácidos gástricos y biliares. Se trata de barreras muy positivas pero contraproducentes cuando se suministran los probióticos. Es por eso que las pastillas son un transporte ideal.
Por qué probióticos Los microorganismos que transportan las macrocápsulas son las llamadas Bacterias Ácido Lácticas (BAL) y desde hace algunos años se piensa en ellas como una alternativa a los antibióticos que se utilizan
habitualmente en el campo. "Al ser separados de sus madres, los terneros sufren un estrés y toda su microbiota intestinal se ve alterada. De esta manera los patógenos medioambientales oportunistas pueden enfermar a los terneros, algo que generalmente se previene con fármacos. Sin embargo, existe cada vez mayor presión por dejar de utilizarlos con fines profilácticos y sólo usarlos como un método terapéutico cuando el animal ya está enfermo", relató Soto. Por otro lado, las BAL con las que hacen los ensayos son extraídas de los propios terneros de la zona de influencia de la Facultad de Ciencias Veterinarias. "Se extrajeron de intestinos de los animales y se comprobaron sus capacidades probióticas. Seleccionamos un
inóculo, se lo dimos a los terneros y evaluamos características como el aumento de peso, mejoras en el rendimiento del alimento y el efecto producido contra algunos patógenos", manifestó. De acuerdo con la investigadora, los probióticos serán usados cada vez más, ya que por ejemplo la Unión Europea no permite el ingreso de carnes con trazas de antibióticos. "En Argentina a corto o mediano plazo será necesario utilizarlos porque las bacterias patógenas que infectan a los animales pueden generar resistencia a los antibióticos. Si esos microorganismos llegan al consumidor, porque se van transmitiendo a lo largo de la cadena de producción, pueden generar graves problemas de salud a las personas", culminó. (Fuente: Todo Agro)
HOY, EN SANTA FE
Foro de entidades productivas Este jueves, a partir de las 18, en el Centro de Convenciones Los Maderos Sur, tendrá lugar el Primer Foro Productivo de Santa Fe
que es organizado por la Mesa de Entidades Productivas de Santa Fe. Los interesados en asistir deben registrar su inscripción sin cargo, en la dirección electrónica: www.bcsf. com.ar La apertura del Foro estará a cargo del presidente de la Unión Industrial de Santa Fe, Ing. Alejandro Taborda, tras lo cual se leerá un Manifiesto redactado por las instituciones convocantes al que adhirieron entidades del Gran Santa Fe, y se proyectará el video institucional "Santa Fe Productiva" a las 19 hs., en el Predio Ferial Esperanza, sito en Amado Aufranc 820. El Programa prevé las disertaciones del Lic. Iñaqui Duque Gurrutxaga sobre el
tema: "Caso Bilbao, piedras angulares de una exitosa regeneración urbanística" y del Dr. Gustavo José Vittori, sobre "El renacimiento de Santa Fe", en tanto que el cierre estará a cargo del intendente municipal, doctor José Manuel Corral. Cabe recordar que la Mesa de Entidades Productivas está integrada por la Asociación Dirigentes de Empresas, la Bolsa de Comercio de Santa Fe, la Unión Industrial de Santa Fe, el Centro Comercial de Santa Fe, la Sociedad Rural de Santa Fe, la Cámara Argentina de la Construcción-Delegación Santa Fe y la Cámara de Comercio Exterior de Santa Fe.
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NOTA TECNICA
Airear granos, nueva aplicación para smartphones Se presentó una aplicación para celulares y tablets que programa de manera inmediata y en tiempo real el uso de ventiladores en los silos y lo relaciona con datos climáticos en un punto geolocalizado. Controlar los ventiladores de los silos para enfriar el grano almacenado de manera rápida y eficiente es fundamental para asegurar la calidad de la cosecha. En este sentido, el equipo de Poscosecha del INTA Balcarce –Buenos Aires– presentó una aplicación diseñada para celulares y tablets que sugiere la temperatura límite de encendido de ventiladores en base a la posición geográfica del silo y a la información climática histórica y el pronóstico a 10 días. Esto permite hacer un uso más eficiente de la energía y optimiza la función de secado de los granos. Con el objetivo puesto en la capacitación sobre las últimas tecnologías referidas al manejo de granos en la poscosecha, la aplicación Airear granos fue presentada en el III Curso Internacional de Actualización Técnica en Poscosecha de Granos, que se realiza en la sede del instituto en Balcarce hasta el 8 de noviembre. Ricardo Bartosik, coordinador nacional del Proyecto de Eficiencia de Poscosecha (Precop), explicó que "este desarrollo permitirá controlar las temperaturas adecuadas para poder airear los granos en las diferentes regiones climáticas del país donde se producen granos. Además, se podrá predecir cuántas horas adecuadas de aireación son necesarias en función de los pronósticos climatológicos". Así, "el operador de la planta de acopio obtiene un pronóstico
climático personalizado y específico para la aireación de los granos para cualquier zona climática del país", destacó Bartosik. El desarrollo de la aplicación se logró mediante un trabajo realizado junto con Microsoft. De acuerdo con Alejandro Crisafulli, responsable de Nuevas Tecnologías de Información y Comunicación del INTA, "Airear granos fue hecha para plataformas Windows Phone Mobile y se puede bajar de manera gratuita desde el mercado de aplicaciones de Windows". "Lo importante –aseguró Crisafulli– es que esta aplicación se geoposiciona, o sea, identifica el lugar con el GPS del dispositivo y recupera la información del clima más el pronóstico de los próximos 10 días y, en función de esos datos, más el porcentaje de uso de los ventiladores deseados calcula cuál es el mejor momento para prenderlos". El objetivo es facilitar el trabajo de los productores en la toma de decisiones, señaló Bartosik y agregó: "Con esta App entendemos el avance de la tecnología y el espacio de nuevas Tecnologías de Información y Comunicación (NTIC). Hay una gran porción de la sociedad que las usa y demanda conocimientos". Airear granos está disponible de manera gratuita en el market de aplicaciones de Windows Phone. Los especialistas están "trabajando en la posibilidad de desarrollarla también para otras plataformas".
En el momento oportuno Ventilar los granos sirve para bajarles la temperatura, lo que previene el desarrollo de insectos y hongos. "Si logramos enfriar los granos estamos cumpliendo con una de las premisas del almacenamiento que es guardar los granos sanos, secos, limpios y fríos", resaltó Bartosik. Para Diego de la Torre –especialista en poscosecha del INTA– la clave está en atender a la "temperatura y humedad" de los granos. "Todos los procesos biológicos regulan su velocidad en línea a estos factores".
En esta línea, de la Torre consideró "fundamental" mantener la temperatura del granel "lo más baja posible" para retrasar –no detener– el deterioro causado por los hongos, carcomas, gorgojos y demás insectos plaga. "Esto nos da tiempo para secar o acondicionar el grano, antes de que el daño sea mayor e irreversible".
Actualización permanente En la sede del INTA en Balcarce se realiza la tercera edición del Curso Internacional de Actualización Técnica en Poscosecha de Granos.
El curso está dirigido a profesionales del sector de la poscosecha, personas con responsabilidad en la toma de decisiones en el manejo de grano y estudiantes de agronomía y carreras afines. Entre los temas centrales, se destaca la capacitación sobre las últimas tecnologías referidas al manejo de granos en la poscosecha y prácticas enfocadas en mejorar la eficiencia de manejo. Además, "el encuentro tiene la particularidad de que la instrucción teórica se complementa con actividades prácticas, con directa participación de los asistentes", aseguró Bartosik, quien fue uno de los organizadores.
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USDA sorprendió con stocks de soja más bajos a los esperados La publicación del último informe del USDA con nuevas estimaciones de oferta y demanda agrícola mundial impactó positivamente en los mercados de soja y maíz, no así en trigo que se mostró bajista. Exacerbado excepcionalmente por el clima de incertidumbre luego de dos meses sin datos ante el cierre parcial de la administración pública estadounidense en octubre, el informe publicado este viernes arrojó datos de stocks 13/14 de soja en Estados Unidos más bajos en relación a lo que descontaba el mercado, tanto para la soja como para el maíz. Sin embargo, mientras que a nivel mundial la previsión de stock final de soja también resultó alcista, para el maíz el USDA brindó un panorama mucho más holgado, limitando su suba. De acuerdo al análisis de la Dirección de Informaciones y Estudios Económicos de la Bolsa de Rosario, el reporte del USDA resultó alcista para la oleaginosa ya que, a pesar de la mayor oferta estadounidense, tanto el stock norteamericano como el mundial al final de la campaña 2013/14 resultaron inferiores a los que esperaba el promedio de los operadores. Para maíz, si bien a nivel mundial la disponibilidad prevista de este cereal ha resultado superior a lo que se preveía, el stock final estadounidense para la cosecha 2013/14 resultó inferior a lo que esperaba el
promedio de los operadores. Esto impulsó los precios del cereal al alza, aunque la suba se ve algo más limitada. Mientras que para trigo, tanto para Estados Unidos como a nivel global, el stock final previsto para la campaña 2013/14 ha resultado superior a las estimaciones previas de los operadores conduciendo a una caída en las cotizaciones del cereal. La caída, sin embargo, se ve limitada por la suba que experimentan los precios del maíz.
Cotizaciones de ayer Al promediar la semana el mercado local de granos presentó pocas novedades. La llegada de lotes de trigo de la cosecha nueva continúa deprimiendo los precios, mientras que la operatoria alrededor de la soja se desarrolló tarde, a la espera del desenlace de un fluctuante mercado de Chicago, según informó la Bolsa de Comercio de Rosario. En el mercado de Chicago los futuros agrícolas cerraron con saldo dispar, exhibiendo gran debilidad entre los cereales pero destacándose la firmeza de la soja y el aceite. El complejo oleaginoso se vio sostenido por la noticia de nuevas compras de China y la finalización de los trabajos de recolección en Estados Unidos. El maíz ajustó en baja ante la posibilidad de que la
industria del etanol reduzca su participación en el mercado, mientras que el trigo cerró mayormente en baja ante la continuidad del clima favorable para el desarrollo de los cultivos. A partir de un relevamiento realizado en el recinto de la BCR, los precios escuchados para los distintos granos resultaron los siguientes: - Por soja con descarga un comprador ofreció $ 2.010/ton, aun-
España cerró el mercado al biodiésel argentino La Cámara Argentina de Biocombustibles (CARBIO) informó que España no importará el biodiésel argentino, por lo que alertó que la medida es "arbitraria y discriminatoria", ya que "alegan razones administrativas injustificadas". Argentina ya había denunciado ante la Organización Mundial del Comercio (OMC) la voluntad del Gobierno ibérico por dejar de comprarle este producto. El 6 de noviembre el Ministerio de Industria, Energía y Turismo español publicó la lista definitiva de las plantas de biodiésel que podrán venderle a ese país hasta un máximo de 5,5 millones de toneladas anuales. Sin embargo, no aparece ninguna fábrica "extra europea". Esto sucede "a pesar de que, tras las denuncias presentadas por la Argentina ante la OMC, el Gobierno español permitió su inclusión en la convocatoria de la Resolución de la Secretaría de Estado de Energía
del 5 de febrero de 2013 que regula el nuevo sistema de asignación de cuotas" en ese país, señaló CARBIO en un comunicado. Y precisó que algunas de las plantas argentinas que se presentaron a esta convocatoria "fueron excluidas, alegando razones administrativas injustificadas, mientras que a otras se las excluyó sin estas excusas, alegando que no suman el puntaje necesario en un raiting que aparentemente realiza el Ministerio de Industria Español pero que nunca aclaró en base a qué parámetros se adjudican los puntos". "En definitiva, esta resolución es claramente una nueva medida arbitraria cuyo objetivo es excluir a las empresas argentinas del mercado español", alertó la entidad empresaria. Además, aseguró que todas las plantas argentinas "remitieron en tiempo y forma la documentación solicitada por la autoridad de aplicación española, por lo que es-
tamos frente a una nueva barrera no arancelaria que excluye a las empresas argentinas de vender en el principal mercado europeo de biodiésel". También afirmó que esta medida "se suma a la reciente fijación del derecho antidumping en la Unión Europea, que significa la confirmación de una crisis terminal de la industria exportadora argentina, con las consecuencias económicas y sociales derivadas de esta falta de mercado". En este marco, CABIO expresó que "existe una clara discriminación del Gobierno español en la asignación de cuotas de biodiésel a proveedores extracomunitarios", y amenazó con "iniciar acciones administrativas en España como así también acciones conjuntas con el Gobierno argentino ante la OMC". España -principal mercado de biodiésel en Europa- importaba desde la Argentina biocombustible de soja por un valor superior a los u$s 800 millones anuales.
que en operaciones canalizadas a través de ROFEX se pagaron valores superiores a $ 2.100/ton en futuros con entrega en noviembre. - Por trigo se ofrecieron u$s 240/ ton en condiciones Cámara y u$s 250/ton con PH 76, en ambos casos para la entrega en diciembre. - En cuanto al maíz, los consumos continuaron buscando agresivamente la mercadería a valores ubicados entre $ 970 y 1.020/ton
con descarga inmediata. La exportación pagó entre u$s 150/ton por maíz nuevo. - Con respecto al sorgo, un exportador ofrecía abiertamente $ 950/ton con descarga inmediata, mientras que por mercadería con entrega en abril se repitieron los u$s 130/ton. - Por último, el girasol se negoció a $ 1.480/ton con descarga inmediata.
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CONFEDERACIONES RURALES ARGENTINAS
Jóvenes ateneístas en una reunión que apuesta al futuro La entidad tiene 59 ateneos distribuidos en las distintas regiones del país. De las jornadas participaron los presidentes de cada uno de ellos. Días especiales vivió en esta semana Confederaciones Rurales Argentinas. Es que se llevaron a cabo en la sede la entidad dos jornadas de capacitación intensiva con el objetivo de instruir a los jóvenes ateneístas integrantes del movimiento rural confederado. En la actualidad en la Argentina existen 59 ateneos distribuidos en las distintas regiones del país. De las jornadas participaron los presidentes de los Ateneos. "Hoy es necesario continuar capacitándose, es por eso que desde la entidad se trabaja para realizar becas educativas con otras entidades e instituciones", expresó el presidente de CRA, Rubén Ferrero. Además del titular participaron de la reunión los vicepresidentes Juan Goya y Martín Rapetti, y los dirigen-
tes confederados Mario Leiva, Raúl Foncueva y Enrique Santos, entre otros. Temas trascendentales como la delegación de tareas, afianzar la relación dirigencial entre autoridades y jóvenes, y la comunicación
emergieron como fundamentales de las dos jornadas, juntos con otros puntos como la construcción del liderazgo, la conducción de grupos y la urgencia de impulsar un cambio. "Es preciso trabajar en la comunión y la homogenización de
ideas", expresó Raúl Foncueva. "Los ateneos y los jóvenes que los conforman deben generar opiniones y deben expresarse sobre cada tema de preocupación", dijo el vicepresidente de CRA, Juan Goya. Con la satisfacción de que se
transita por un buen camino y con las expectativas de mejorar en los distintos puntos donde sea necesario, el movimiento rural confederado ya dejó ser una mera promesa para ser una realidad palpable y con gran proyección a futuro.
Logística, clave para la rentabilidad del campo Agrotendencias, el encuentro anual organizado por la Federación Nacional de Acopiadores que este año se realiza el 19 de noviembre en la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, se ha convertido a lo largo de los años en el espacio donde ir a buscar las claves de lo que viene. Allí, especialistas de primer nivel aportarán su visión marcando caminos para la toma de decisiones. Uno de los grandes temas que serán desarrollados es el de la competitividad de los países agroexportadores. Un estudio realizado por el Jornal da Globo de Brasil demostró que una hectárea de soja plantada en Mato Grosso, Brasil, produce un 11% más que la misma superficie sembrada en Illinois, Estados Unidos. Sin embar-
go, al final del camino, el productor brasileño recibe 328 dólares por su soja en comparación con los 458 dólares que obtienen los farmers norteamericanos. ¿Qué ocurre en el medio? Leandro Pierbattisti, asesor de la Federación de Acopiadores, explicará en el seminario Agrotendencias 2013 por qué los problemas logísticos constituyen la medida de esa mella en la competitividad de los empresarios del gigante sudamericano, y en qué medida estas limitantes estructurales afectarán a los países emergentes en el mediano plazo. El seminario organizado por la Federación, que desde sus inicios cuenta con el apoyo del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
"Es gracias a la logística que Estados Unidos se mantiene como el primer exportador mundial, a pesar de tener diferencias profundas en los costos productivos con Brasil, por ejemplo", adelanta Pierbattisti. "El punto es que resulta mucho más productivo plantar soja en Brasil pero mucho más lucrativo hacerlo en Estados Unidos", define. "Yo creo que dentro de 5 o 15 años el jugador que mejor maneje su logística será el que mayor competitividad obtenga", proyecta el asesor, y recalca que de la resolución de los problemas logísticos depende tanto el precio que obtienen internamente los productores, como sus posibilidades de crecimiento comercial y sus rentabilidades. En este sentido,
Pierbattisti recuerda cómo afectó a Brasil la cancelación de compras por 2,5 millones de toneladas de soja por parte de China, debido a las demoras en los puertos cariocas. Como la industria del gigante asiático necesitaba con urgencia esos envíos, fue a buscar esos productos con otros proveedores. La gran ventaja que sostiene Estados Unidos frente al resto de los países agroexportadores, sostiene Pierbattisti, es su muy eficiente vía fluvial. En este sentido, si bien Argentina "tiene una matriz logística mucho más parecida a Brasil, con distancias más cortas de traslado por tierra", podría emular a la potencia norteamericana si utiliza bien el río Paraná. Las inversiones necesarias para
ajustar la logística, no obstante, tendrían que estar más allá de todo factor electoral. Pierbattisti sugiere que para ello se puede aprender de Brasil, que en 2012 lanzó un plan a largo plazo, con una inversión total de unos 133 billones de reales, de los cuales 42 billones se destinarán a mejorar rutas y caminos, y otros 91 billones a los ferrocarriles. "También hay nuevas inversiones en concesiones y arrendamiento a nivel portuario, donde se dedicarán 54 billones de reales. Pero todas esas inversiones no pueden ser sostenidas exclusivamente por el Estado y se estima que del monto total, un 90%, se hará bajo aparcería público-privada, gestionado a través del banco PNBE", finaliza el asesor.
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DELEGACION DE FUNCIONARIOS NORTEAMERICANOS VISITARON EL PAÍS
Reconocen mejoras en control de enfermedades animales La comitiva del USDA-Aphis que visitó el país, recibió información del Senasa para actualizar sus estudios de análisis de riesgo en el marco de las negociaciones para la apertura de ese mercado a nuestras carnes bovinas frescas y el reconocimiento de la Patagonia como zona libre de aftosa sin vacunación. El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) recibió a una delegación del Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDAAphis, por sus siglas en inglés) que visitó la Argentina para recopilar información para actualizar sus estudios de análisis de riesgo con vistas a habilitar las exportaciones de carne bovina fresca hacia ese destino y el reconocimiento de la Patagonia como zona libre de aftosa sin vacunación. Durante la visita, que se extendió del 4 al 8 de noviembre, las técnicas norteamericanas Roberta Morales y Silvia Kreindel, recorrieron establecimientos faenadores de carne bovina ubicados en la zona libre de aftosa con vacunación, en la jurisdicción del Centro Regional Metropolitano del Senasa, donde inspeccionaron cuestiones de maduración y control de PH, entre otros temas. También recibieron información de parte del Senasa referida a la zona libre de fiebre aftosa sin vacunación
de nuestro país. Además, recorrieron campos proveedores de hacienda para faena en las ciudades de Navarro y Brandsen, ambas en la jurisdicción del Centro Regional Buenos Aires Norte y visitaron las oficinas del Senasa de esas localidades, donde les fue suministrada documentación del Organismo y de sus tareas operativas en territorio destinadas a mantener el estatus sanitario. La visita también incluyó la inspección al Laboratorio Nacional de Referencia para la OIE del Senasa ubicado en la localidad de Martínez, donde recorrieron las instalaciones acompañados por profesionales de la Dirección General de Laboratorios y Control Técnico del Organismo. En dicha oportunidad se les explicaron cuestiones relativas a la capacidad, diagnóstico y control de vacunas. En este sentido ponderaron la tarea de los profesionales del Laboratorio del Senasa, "en el diagnóstico de enfermedades, manejo de muestras serológicas y en garantizar la calidad
de las vacunas producidas por laboratorios privados". En un encuentro celebrado en la sede central del Senasa, sus autoridades explicaron el funcionamiento del Organismo y el sistema de vigilancia contra la fiebre aftosa dispuesto en el territorio nacional y las acciones que se llevan a cabo con países limítrofes, y respondieron a las consultas de las auditoras. Las técnicas del Aphis reconocieron que la auditoría fue muy productiva de cara a la actualización de su análisis de riesgo y sostuvieron que la nueva estructura organizativa del Senasa fortalece el cuidado de las fronteras Oportunamente, Kreindel comentó que para que potencialmente la Argentina se encuentre en condiciones de exportar carne bovina fresca, es necesaria la actualización del sistema regulatorio de EE.UU., la propuesta de este cambio y la respuesta del Aphis a los comentarios que hagan los ciudadanos de ese país a esta posible modificación. Así se daría
Las funcionarias evaluaron los controles sanitarios.
por finalizado el proceso de análisis y el reconocimiento a la Argentina para poder exportar sus productos hacia ese destino. "La Argentina cuenta con una cobertura de vacunación antiaftosa adecuada a partir del trabajo conjunto entre el Senasa y otros entes y organismos vinculados a la
El Senasa inició una encuesta sanitaria apícola Se solicita la contribución de los productores apícolas del país con el fin de recabar información sanitaria y de manejo de colmenas, que resulta de utilidad para profundizar el conocimiento sobre la salud de las abejas a nivel nacional. El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) inició una encuesta dirigida a productores apícolas de todo el país, con el fin de recabar información sanitaria y de manejo de colmenas, cuyos resultados serán destinados a planificar e implementar acciones que contribuyan al desarrollo de la actividad. El organismo sanitario solicita a los apicultores del país que participen del relevamiento de esta información que contribuirá a profundizar el conocimiento sobre la realidad sanitaria del sector y actuar en consecuencia para su mejoramien-
to en el territorio nacional. Esta herramienta, elaborada por el Programa Nacional de Sanidad Apícola del Senasa con la colaboración y el aval de la Comisión Nacional de Sanidad Apícola (Conasa), se encuentra disponible para ser respondida desde el día de la fecha en forma on-line: http://encuestas. senasa.gob.ar. A partir de diciembre, también podrá requerirse su versión impresa en cualquier oficina del Senasa, donde debe ser entregada luego de completarla. El lanzamiento de esta encuesta cobra relevancia dado que el actual contexto sanitario mundial se ca-
racteriza por la reducción significativa de la población de las colmenas, debido a factores asociados de diversa índole. Ante estos acontecimientos, los resultados de esta iniciativa del Senasa permitirán una aproximación veraz de las pérdidas sufridas y sus causas en los apiarios argentinos, así como también a las prácticas implementadas para la prevención y el control de las principales patologías apícolas. La encuesta podrá ser respondida hasta el 31 de enero de 2014 y sus resultados serán publicados a través de la página Web del Organismo.
materia", afirmaron las inspectoras del Aphis. En la reunión también participaron profesionales del Senasa, representantes de los ministerios de Agricultura, Ganadería y Pesca y de Relaciones Exteriores y Culto de la Nación; y el Consejero Agrícola de la Argentina en EE.UU.
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Esperan un repunte de precios en el remate de ROSGAN Se inició ayer y se extenderá hasta mañana. Cae la oferta por las lluvias y por cuestiones estacionales, por lo que se observa un repunte en los precios. Ayer se inició un nuevo remate de Rosgan, con 22.835 cabezas, que en este caso es una subasta especial porque el mercado televisado de hacienda de la Bolsa de Comercio de Rosario hizo entrega de la pick up S10 doble cabina de General Motors que fue sorteada con motivo del quinto aniversario del mercado. Sin embargo, el dato más importante es que esta semana arrancó con precios positivos para el sector. El director Ejecutivo de Rosgan, Raúl Milano, consideró que "ha pasado demasiado tiempo para tener buenas noticias, pero esta semana se ha comenzado a ver una recuperación de los valores. Hay un aumento de precios de la hacienda gorda en el Mercado de Liniers resultado de una escasa oferta por las abundantes lluvias, también se registra una caída estacional de la oferta que está en transición entre lo reducido que sale de los feedlots y lo que todavía no llega del engorde a pasto. De todas formas, la tendencia final de la semana la dará lo que requiera la demanda". A pesar de este marco actual, Milano advierte que "todos los sustitutos de la carne roja han sufrido
incrementos dejándola en una posición muy rezagada, no obstante ello podríamos decir que los nuevos escalones de precios seguirán siendo fluctuantes como un serrucho pero que en el fondo poseen una clara tendencia ascendente". Así, el remate de noviembre de Rosgan arrancó con muy buenas expectativas. El director Ejecutivo de Rosgan agregó que "la invernada está totalmente reducida a pocos lotes que todavía siguen apareciendo, encontrando a este remate 57 de Rosgan en una posición inmejorable para reponer cabezas dado su importante volumen que casi se acerca a las 23.000 cabezas. Como todos los años la experiencia indica que lo mejor es no quedarse atrás y reponer los bienes que representan parte de nuestro patrimonio, lo demás es dejar una ganancia ficticia que la inflación se va comiendo todos los días y los balances no pueden corregir".
La oferta de este remate La subasta se realizará en vivo desde la Bolsa de Comercio de Rosario y se transmitirá por Canal Rural. Comenzó ayer miércoles y continuará durante las jornadas de
Se registra una caída estacional de la oferta que está en transición entre lo reducido que sale de los feedlots y lo que todavía no llega del engorde a pasto.
hoy y mañana. En lo que se refiere a la clasificación de la hacienda, se pusieron a la venta los siguientes volúmenes: terneros 3.201, terneras 2.976, terneros y terneras 4.990, novillitos de invernada 654, novillos de invernada 1.319, terneros y novillitos Holando 1.016, novillos Holando 550, vaquillonas de invernada 1.811, vaquillonas preñadas 163, vientres Holando 50, vacas gordas 70, vacas de invernada 1.362, vacas con garantías de preñez 942, vacas con cría al pie 3.434 y toros
EDUARDO BUZZI, PRESIDENTE DE FAA
El precio de la carne al mostrador "está retrasado" El presidente de la Federación Agraria Argentina (FAA), Eduardo Buzzi, pronosticó ayer que el precio de la carne aumentará en los próximos meses porque está "retrasado" en los mostradores. Buzzi tildó de "fracasado serial" al secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, luego de que el funcionario negara en una reciente entrevista la existencia de inflación, al manifestar que la carne vacuna, por ejemplo, no aumentaba desde hacía tres años. "Los productores viven hoy el peor escenario, pasamos de consumir 55 kilos por persona a 67 kilos, y para mantener este nivel de consumo necesitamos 13 millones de animales", sostuvo el líder de Federación Agraria Argentina. "Estamos con precios retrasados", dijo al pronosticar que los precios se mantendrán en alza. En declaraciones periodísticas, indicó que cortes populares como "falda, osobuco, picada, aumentaron mucho desde enero de 2010". Aseguró que "ninguno bajó del 160
por ciento o 180 por ciento" de incremento en casi cuatro años. De acuerdo con números elaborados por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), desde enero de 2010 los precios de la carne aumentaron hasta 197 por ciento. Desde principios de este mes en el Mercado de Liniers el kilo vivo de novillo aumentó de 9,96 a 10,86 pesos, una suba de hasta el 14 por ciento comparando con un mes atrás. Pese a que el mercado interno, que concentra históricamente el grueso de la demanda, está en niveles récord de consumo y que la faena se recupera desde su peores años, los productores ganaderos se quejan porque el precio por la hacienda se mantuvo estable. El reclamo de recomposición por parte de este eslabón de la cadena se convirtió en un grito generalizado de toda la cadena para mejorar los precios de todo el sector. Esto, en forma paralela y paradójica a las críticas al gobierno por el descontrol de la inflación.
Buzzi responsabilizó a Moreno por las subas, dijo que el funcionario era un "fracasado serial" e insistió en que la carne "va a aumentar más" el año que viene. "La barrabasada que tenemos en términos de políticas ganaderas hacen que el 45 por ciento de los animales que se matan en los frigoríficos sean hembras, preñadas o que nunca se van a preñar, se está hipotecando la producción de carne a corto plazo", afirmó el dirigente rural. "Todo en lo que se metió Guillermo Moreno, las consecuencias y resultados son catastróficos, para la gente y para la gestión de la Presidente", aseguró. "Es el peor de los escenarios. Aumentó un poco el precio del novillo pero estamos muy retrasados respecto del aumento en el mostrador", enfatizó. Buzzi se quejó especialmente de la presión impositiva que soportan los productores agropecuarios, del tipo de cambio y de las retenciones. (Fuente: La Capital)
20. Quienes quieran participar de la subasta pueden comunicarse al teléfono 0810 444 4262. El remate de los ganadores El acto de entrega de los premios se concretó ayer en el inicio del remate. El ganador del primer premio, la pick up de la concesionaria rosarina Pesado Castro, resultó la firma Agropecuaria San Francisco, de Corrientes capital. El lote, que fue el número 151, participó del remate 49 de Rosgan realizado en marzo de este año. La consignataria que trajo este productor a Rosgan fue la firma de Curuzú Cuatiá, Reggi y Cía. Mientras que el remitente que más hacienda envió a Rosgan durante los cinco años del mercado fue el grupo económico cordobés El Amanecer y El Nativo, que fue traído al mercado por la firma de Río Cuarto, Ferialvarez. Sus titulares han ganado un aéreo a Rio de Janeiro en avión para dos personas
con estadía en Buzios por seis noches. En el sector de los compradores, el ganador fue La Carolina SA, quien se llevó como premio un crucero por Brasil por siete días para dos personas. Y por último, el premio a la ruta de los vinos de Mendoza se lo ganó David Buffa, empleado de la Cooperativa Guillermo Lehmann. Todos los viajes son de la empresa rosarina Transatlántica Viajes y Turismo, sponsor de Rosgan. El mercado ganadero Rosgan está integrado por la Bolsa de Rosario y las siguientes casas consignatarias: Reggi y Cía. SRL, Ildarraz Hnos. SA, Etchevehere Rural SRL, Ganaderos de Ceres Cooperativa Limitada, Ferialvarez SRL, Benito Pujol y Cía., Aguirre Vázquez, Cooperativa Agrícola Ganadera Ltda. Guillermo Lehmann, Edgar E. Pastore y Cía. S.R.L. y Álzaga Unzué y Cía. S.A.
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Syngenta presentó su iniciativa global para el fomento de una agricultura sustentable The Good Growth Plan –que consta de seis compromisos que abordan desafíos críticos para el planeta y su población– fue presentado por Antonio Aracre, director general de Syngenta para Latinoamérica Sur. Syngenta presentó el pasado viernes, en Buenos Aires "The Good Growth Plan", una ambiciosa iniciativa global diseñada para hacer frente a los principales retos relacionados con la seguridad alimentaria, tales como el cuidado del medioambiente, el fortalecimiento de las comunidades rurales y el uso eficiente de los recursos naturales. Para enfrentar tales desafíos, Syngenta estableció seis compromisos con metas específicas y medibles para cada uno de los territorios en los que la compañía tiene operaciones. De acuerdo con el plan global, en Latinoamérica Sur –
Antonio Aracre, director general de Syngenta en Latinoamérica.
LAS, territorio conformado por Argentina, Bolivia, Chile, Paraguay y Uruguay– Syngenta se compromete a: Hacer que los cultivos sean más eficientes: Incrementar en 20% la productividad de los cultivos de soja y maíz, en 15% los de cereales y en 10% los de girasol en LAS sin utilizar más tierras, agua ni insumos. -Recuperar más tierras para cultivos: Mejorar la fertilidad de un millón de hectáreas de campos al borde de la degradación. - Ayudar a que la biodiversidad florezca: Aumentar la biodiversidad en cinco millones de hectáreas de campos a partir de la creación de 50 hábitats para polinizadores. - Cuidar de cada trabajador: profundizar el programa de Stewardship (custodia de productos) para brindar una capacitación de alta calidad, orientada a resultados sobre seguridad laboral agrícola dirigida a trabajadores rurales y al personal médico. Antonio Aracre, director general de Syngenta para Latinoamérica Sur, señaló: "El futuro de la seguridad alimentaria en el mundo depende de una mejora en la productividad y de prácticas agrícolas responsables y sostenibles. Creemos que la necesidad de tomar medidas por parte de todos los actores involucrados en la producción de alimentos nunca ha sido mayor. Se trata de un desafío enorme que no puede ser abordado por una sola empresa, por eso promovemos el
diálogo y las alianzas como herramientas poderosas y necesarias para alcanzar los objetivos ambiciosos que hoy estamos proponiendo". The Good Growth Plan refleja la visión de Syngenta acerca de que la productividad agrícola necesita mayor eficiencia para ser capaz de alimentar a una población mundial que crece en 200 mil personas cada día. Al mismo tiempo, las tierras cultivables se ven cada vez más degradadas a causa de la urbanización y la erosión del suelo, mientras que los recursos hídricos sufren una enorme presión y, a su vez, las comunidades rurales, responsables de
la producción de alimentos, resultan víctimas de la creciente pobreza. La presentación contó con la participación de Bernardo Kosacoff (profesor y miembro del Consejo de Dirección de la Universidad Torcuato Di Tella), Marcelo Paladino (decano de IAE Business School), Fernando Straface (director ejecutivo de CIPPEC) y Juan Miceli (periodista), quienes formaron parte de un panel de reflexión moderado por Sebastián Bigorito, director ejecutivo del Consejo Empresario Argentino para el Desarrollo Sostenible (CEADS) que discutió sobre los desafíos que en-
frenta el planeta frente a la producción de alimentos de manera sustentable para una población en crecimiento, la polarización entre las realidades urbana y rural, y la tecnología aplicada al desarrollo de la agricultura, entre otros temas. Asimismo, Syngenta presentó los resultados de una encuesta sin precedentes a nivel mundial, realizada en 13 países, entre ellos la Argentina y Brasil, que incluyó preguntas a 8.000 líderes de opinión de diversos sectores de la sociedad. El estudio sondea las percepciones de la población urbana en relación con los desafíos de la agricultura.
FRENO A LOS DESALOJOS RURALES
Piden la agilización de la ley santafesina Una delegación de Federación Agraria fue recibida por el Ministro de Justicia de la Provincia de Santa Fe, Juan Lewis. Durante el encuentro, que se realizó en la sede rosarina de la gobernación, se analizó la situación de los pequeños productores con tenencia precaria de la tierra. "Le solicitamos a Lewis que informe a los jueces que ya ha sido sancionada y reglamentada una Ley que frena los desalojos rurales en Santa Fe, para que no quede ni un solo Juez en toda la provincia sin conocer los pormenores de la ley, que se encuentra en plena vigencia desde su sanción en diciembre de 2012. Hay familias en el norte provincial y también en la zona de Bigand, que siguen en riesgo de perder las tierras en las que trabajan y viven hace tiempo. Encontramos buena predisposi-
ción del funcionario, que se comprometió a gestionar para que la Corte Suprema de Justicia de la Provincia envíe una comunicación a todos los juzgados con información sobre la ley; así como a brindar asistencia jurídica, a través de la Secretaría de Derechos Humanos, cuando se trate de casos de campesinos sin posibilidad de acceder a la Justicia", señaló Omar Príncipe. La ley de regularización de tierras a nivel provincial fue sancionada en 2012 por la Legislatura a partir de un proyecto que presentó Susana García, tras una larga lucha que venían llevando adelante los campesinos nucleados en la FAA. En este año, la norma fue reglamentada por el Poder Ejecutivo. En este sentido, Lewis señaló que dado que la autoridad de aplicación de la misma es el Ministe-
rio de la Producción y adelantó que hablará con el ministro Fascendini sobre el tema, para avanzar en soluciones para los pequeños productores, que aún estén en riesgo de desalojo. Además, mencionó que la reglamentación de una ley no es óbice para su aplicación, por lo que se encuentra plenamente vigente desde su sanción en 2012. Cabe recordar que la Federación Agraria Argentina viene impulsando en todo el país la pelea contra los desalojos rurales. El proyecto presentado en el Congreso Nacional, no llegó a la discusión en el recinto. Sin embargo, en varias provincias, se están logrando avances locales, como es el caso de Salta y Santa Fe. Por otro lado, durante la reunión la FAA solicitó a Lewis que se ponga atención en el crecimien-
to de la inseguridad en los pueblos y zonas rurales. El ministro mostró preocupación por el tema, y aseguró que informará sobre el tema a Raúl Lamberto, responsable de la cartera de Seguridad en
la provincia de Santa Fe. De la reunión también participaron la directora Ester Fagiano y la integrante del Departamento de Tierras de FAA, Dra. Luciana Soumoulou.
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Imponen más requisitos para comprar maquinaria agrícola La medida alcanza a vehículos valuados en más de $ 350.000, incluidos tractores y equipos agrícolas. Están comprendidas personas físicas y jurídicas. El Gobierno nacional, a través de una disposición de la Subdirección Nacional de los Registros Nacionales de la Propiedad del Automotor y de Créditos Prendarios, implementó mayores requisitos para la compra de vehículos de todo tipo de valores superiores a los $ 350.000. La medida se refiere a las operaciones relacionados con motovehículos de 2, 3 o 4 ruedas, de 300 centímetros cúbicos de cilindrada o más, automóviles, camiones, ómnibus, microómnibus, tractores, maquinaria agrícola y vial autopropulsados. De esta manera, se busca evitar que alguien que tenga dólares no declarados los venda en el mercado negro y posteriormente vuelque pesos al mercado formal. La disposición establece que quedan alcanzadas las personas físicas o jurídicas que realizan trámites "en nombre propio o en cuyo beneficio o nombre se realizan trámites, ante los Registros Seccionales de inscripción inicial, transferencia, constitución y cancelación anticipada de prenda, ya sea una vez, ocasionalmente o de manera habitual".
Exigencias La Resolución 488/2013, publi-
cada en el Boletín Oficial, señala que a partir de ahora los vendedores de vehículos deberán identificar al beneficiario final, y verificar que los clientes no se encuentren incluidos en los listados de terroristas y/u organizaciones terroristas. En el caso de clientes que compren por un monto anual que alcance o supere la suma de $ 350.000, se deberá hacer un “Perfil del cliente”, que estará basado en la información y documentación relativa a la situación económica, patrimonial, financiera y tributaria. Además de lo usual, habrá que señalar origen de fondos, certificado de contador público matriculado intervenido por el Consejo Profesional, documentación bancaria donde surja la existencia de los fondos, documentación que acredite la venta de bienes muebles o inmuebles cuyo dinero se utilizó para comprar el vehículo; monto, tipo y frecuencia de la compra de vehículos. Incluso, se deberá informar las operaciones tentadas, aquellas operaciones no consumadas por el cliente, por razones extracomerciales, vinculadas con la normativa vigente en materia de
prevención de lavado de activos. Aunque las medidas se plantean en el marco de la lucha contra el lavado, también tendrán el oportuno efecto de frenar la compra de vehículos importados, y por ende, la demanda de dólares. En el caso de prendas, la disposición abarca tanto a esos vehícu-
Ventas por $ 2.364 millones en el tercer trimestre
los como a los bienes muebles registrables. Quedan comprendidas en esos conceptos "las simples asociaciones del artículo 46 del Código Civil y otros entes a los cuales las leyes especiales les acuerden el tratamiento de sujetos de derecho", agrega la norma. En el caso de operaciones rea-
Diseñaron una sembradora neumática de hortalizas
La empresa El Pato Máquinas Se vendieron 4.580 unidades, un 4,4% más en términos interanuales, según datos Agrícolas SRL, con planta industrial del INDEC. Los tractores lideraron las estadísticas de facturación. La industria local en Pedro Luro (Buenos Aires), desigue ganando mercado. sarrolló la sembradora neumática Las ventas de maquinaria agrícola en Argentina totalizaron operaciones por $ 2.364,9 millones durante el tercer trimestre de 2013, según el último informe del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC). La cifra representa un incremento de 61,4% respecto a igual periodo del año pasado y de 0,8% con relación al trimestre anterior. En el acumulado de los nueve primeros meses del año, el sector totaliza una facturación de $ 6,563,8 millones, con un alza interanual de 88,5% en pesos corrientes respecto a los $ 3.482,4 millones negociados entre enero y setiembre de 2012. Medida en unidades, la comercialización de maquinaria durante el tercer trimestre reportó 4.580 operaciones, contra 4.387 equipos negociados en similar periodo de
2012, lo que supone un incremento interanual de 4,4%. Tractores, a la cabeza: Según los datos del INDEC, el segmento de tractores lideró las estadísticas en el tercer trimestre, con operaciones por $ 1.072,4 millones y un crecimiento de 110,7% respecto a igual periodo del año pasado. La venta de tractores concentró 45,4% de la facturación total del sector de las agromáquinas entre julio y setiembre. Un escalón más abajo se ubicaron los implementos en general, con ventas por $ 522,9 millones y una participación de 22,1 % en la facturación total. Le siguieron las cosechadoras ($ 477,6 millones, 20,2% del total) y las sembradoras ($ 292,0 millones, 12,3% de las ventas totales). Industria nacional, con más peso: En línea con la tendencia
lizadas por otros Sujetos Obligados, se les deberá solicitar una declaración jurada sobre el cumplimiento de las disposiciones vigentes en materia de prevención del lavado de activos y la financiación del terrorismo, junto con la correspondiente constancia de inscripción en la UIF.
observada en los últimos meses, la industria nacional siguió consolidando su presencia en el mercado local de la maquinaria agrícola. Durante el tercer trimestre, la comercialización de equipos fabricados en el país reportó operaciones por $ 1.309,4 millones, con un crecimiento de 53,7% respecto a igual periodo de 2012. Entre enero y setiembre, las ventas de productos Made in Argentina sumaron $ 3.874 millones. La cifra representa 59% de la facturación total en el mercado interno. En el desagregado por segmentos, los equipos nacionales concentraron 62,0% de las unidades vendidas en el mercado de cosechadoras, 46,4% de los tractores, 100,0% de las sembradoras y 83,4% de los implementos en general. (Fuente: Maquinac)
de semillas SNH, un modelo de gran versatilidad para implantaciones de precisión de diversas semillas hortícolas, con dosificación neumática por vacío. Opera con trenes de siembra individuales configurables a distan-
cias variables (desde 8 cm entre hileras) y permite siembras sobre camellones, en platabanda (tablón) o en plano. El desarrollo fue galardonado con un Premio Innovar 2013, en el marco de la 9ª edición del Concurso Nacional de Innovaciones, organizado por el Ministerio de Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de la Nación.
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Mejoramiento: arte y ciencia que revolucionó la producción La genética aplicada a los cultivos permite incrementar la productividad con una agricultura sustentable y modificar los alimentos para que sean más saludables. El INTA lidera la incorporación de estas tecnologías en el país. Seleccionar las mejores características y minimizar las probabilidades de que los cultivos sean perjudicados por factores externos, son básicamente los objetivos de la genética aplicada a los vegetales. Juan Carlos Salerno, del Centro de Investigaciones en Ciencias Veterinarias y Agronómicas (Cicvya) del INTA, precisó que "se define al mejoramiento genético como el arte y la ciencia de aumentar la productividad, mediante la selección de caracteres deseados e involucrando a todos los agentes que pueden afectar la obtención de un producto, como ser resistencia o tolerancia a enfermedades, plagas, sequía, salinidad, calidad nutricional, entre otros". En este sentido, señaló que "la ganancia genética explica alrededor del 50% de los aumentos de eficiencia en la productividad de los principales cultivos, encontrando los mayores logros en maíz, soja, girasol y trigo". Con estrategias tales como el mejoramiento tradicional y la biotecnología moderna – donde la modificación puede ser asistida por una vía molecular, tal como la transgénesis– se buscan variedades de mayor rendimiento. Según Silvia Lewis, del Instituto de Recursos Biológicos (IRB) del Centro de Investigaciones en Recursos Naturales del INTA, "es un proceso continuo en el cual se pretende sumar atributos favorables para los cultivos sobre los ya logrados". De acuerdo con Salerno, "en un programa de mejora clásico se debe considerar en primer lugar la variabilidad genética para poder hacer la selección, siendo relevante el manejo del germoplasma local y exótico, para luego aplicar los métodos de selección más convenientes de acuerdo a la especie". En cuanto a las nuevas herramientas biotecnológicas sostuvo que "permiten acelerar la incorporación de caracteres específicos, que luego indefectiblemente deben pasar por el proceso obligado de selección y adaptación en el campo".
Biotecnología aplicada al maíz El Mal de Río Cuarto es la principal enfermedad que afecta al maíz en la Argentina y produce severas pérdidas en la producción de granos. Es un virus transmitido de plan-
ta en planta por la picadura de un insecto conocido como "chicharrita", que se detectó por primera vez en la provincia de Córdoba y para el cual aún no se encontró resistencia mediante mejoramiento genético convencional. Dalia Lewi, del Instituto de Genética, en colaboración con Mariana del Vas, del Instituto de Biotecnología –ambos pertenecientes al Cicvya del INTA–, hizo un estudio del genoma del virus que permitió determinar la secuencia más adecuada para generar resistencia en el maíz. La estrategia propuesta fue el silenciamiento postranscripcional (PTGS), que consiste en introducir dentro del genoma del maíz una secuencia del genoma del virus, para disparar la enfermedad. De esa manera se generan dentro de la célula copias de esa secuencia, que le confieren la capacidad de estar "atenta" a la introducción del material genético del virus. Así, cuando el virus es introducido en el maíz, mediante la picadura de la chicharrita, la célula vegetal reconoce esta secuencia e inmediatamente trabaja para atacarla y procesarla. Al no contar con el genoma completo para rearmarse, el virus no puede seguir su ciclo. En los estudios realizados se utilizaron dos secuencias del virus pero el trabajo continúa. "Actualmente estamos por generar otros eventos con otras secuencias del virus del Mal de Río Cuarto, que serían más eficientes que las utilizadas anteriormente", dijo Lewi. "La ciencia avanza, los conocimientos se profundizan y hoy sabemos que estas secuencias posiblemente sean más eficientes para que este sistema funcione mejor", comentó.
Trigos más resistentes y mejores galletitas "Uno de los rasgos buscados por el mejoramiento es la tolerancia a enfermedades como fusariosis de la espiga y royas", explicó Gabriela Tranquilli del IRB. En América Latina, la roya de la hoja es una de las principales enfermedades que afectan al trigo. Por eso la incorporación de resistencia genética a esos patógenos es de vital importancia en los programas de mejoramiento de trigo que desarrolla el INTA, ya que minimiza la aplicación de fungicidas y simultáneamente reduce el riesgo de contaminación ambiental y los costos
de producción. Especies relacionadas con este cultivo son fuente de recursos fitogenéticos que confieren resistencia contra la roya de la hoja. De acuerdo con Tranquilli, "hace algunos años se reportó un gen llamado Lr47, proveniente de una especie emparentada con el trigo –Triticum speltoides–". Como ese gen había sido transferido a una variedad en los Estados Unidos, que no estaba adaptada a la región triguera argentina, el INTA –desde el IRB y la unidad de Marcos Juárez, sede del programa de mejoramiento de trigo– validó la efectividad de ese material exótico frente a la pobla-
"Uno de los rasgos buscados por el mejoramiento es la tolerancia a enfermedades como fusariosis de la espiga y royas", explicó Gabriela Tranquilli, del IRB.
ción local de la roya e identificó como BioINTA 2004 a esa nueva variedad. –
Maderas de calidad "Con programas de mejoramiento genético forestal, el INTA genera germoplasma de mayor productividad y mejor adaptado a las condiciones locales", dijo Pablo Pathauer, del Grupo Forestales del IRB. En la década del 90, el INTA inició, junto al sector privado, un programa de mejoramiento genético de Eucalyptus globulus para incrementar la capacidad de producción volumétrica y la densidad de la madera. Se introdujeron más de 250 familias –
alrededor de 15 mil árboles– que conformaron la base genética para evaluar, durante años consecutivos, variables tales como la procedencia de las semillas que crecen con más vigor, cuáles producen madera más densa, sobrevivencia, corteza, forma del tronco, bifurcación y, complementariamente se estimaron parámetros genéticos y heredabilidades para los aspectos de mayor interés económico. Esa información se combinó en un índice de selección y se conformó un ranking de mérito genético de los árboles, que se utilizó para generar una población productora de semilla mejorada o huerto semillero