Un lugar donde se respira aroma a café Editor: Obed López
Darío Delgado
“Su misión principal es contribuir a la cultura, al rescate y divulgación de la cultura del café en Chiapas”, dijo la directora del Museo del Café Cristian Zepeda Cisneros, quien desde el mes de Abril de este año, dirige el prestigiado museo. Chiapas se ha consolidado como uno de los estados con mayor producción de café, y ante este hecho cuenta con el Museo del Café, pues es un espacio que relata todo sobre la aromática bebida, el café. Este museo cuenta con cuatro salas museográficas, que tratan sobre el origen e historia del café, sobre el cultivo, la elaboración y transformación del café y la cuarta sala trata de las migraciones extranjeras al Soconusco. Es bueno mencionar que el museo cuenta con un laboratorio de catación y barismo en donde se realizan talleres, además de eso se cuenta con la galería o patio central, donde se realizan diferentes eventos, como conciertos y rondas literarias por supuesto con el acompañamiento de una café recién hecho. Cabe destacar que el museo tienes dos años que abrió sus puerta y al cuestionarle a la actual directora del museo sobre la respuesta de la ciudadanía mencionó, “La respuesta ha incrementado, estamos con el Coneculta Chiapas, dándole mayor impulso para que la ciudadanía se interese más sobre este espacio cultural, pues para los chiapanecos es muy importante conocer más sobre el café”. Sin duda alguna un lugar donde se respira a café, pues desde
que uno entra a tal lugar se siente como en casa, un lugar acogedor, en donde además de ofrecer información sobre el café, también podrás encontrar talleres, ronda literarias, ciclos de cine, ya que también cuenta con una sala audiovisual donde se proyectan películas todos los jueves en punto de las 18:00 horas. ¿Qué representa para ti ser directora de este museo? Ante la elegancia y el buen gusto que la caracteriza, Cristian Zepeda dijo, “Para mí como chiapaneca es una responsabilidad que la tomo con todo el corazón, porque me encanta todo lo relacionado al café, y me encanta el espacio, pues es un monumento histórico, las instalaciones son muy bonitas, es un ambiente muy agradable, se respira el aroma del café en todo momento, representa un reto importante porque creo que podemos hacer mucho por la ciudadanía, la población chiapaneca y pues en general por la población en México”. ¿Por qué la gente debe visitar el museo? “Por que como chiapanecos debemos conocer todo lo que es el origen, la historia del café, todo el proceso, todo lo que lleva el tomarte una taza de café, las manos que se involucran desde la cosecha hasta la preparación, pues es todo un arte tomar café. Si aún no has podido visitar el Museo del Café, la recomendación es que vayas y vivas una experiencia única, la dirección es 2ª Oriente Norte Nº 236. Col. Centro y los donativos para poder tener acceso a este museo son de 5 pesos, estudiantes niños y personas de la tercera edad y 10 pesos al público en general.
[Foto: darío delgado]
Lunes 8 de agosto de 2011