Economico31_10_2015

Economía Regional

Año 22 - Número 1.134

Suplemento especial preparado por la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco

Entrevista a Yanina Maciel, quien dialoga con nosotros desde París

Una forma particular de emprender Si usted lee este suplemento con asiduidad, ya sabe que desde la Universidad nos encontramos animando un espacio para conocer “capacidades emprendedoras locales”. Es decir, capacidades de vecinos que inciden y contribuyen de manera directa e indirecta en el desarrollo de nuestra región.

Conociendo capacidades emprendedoras locales

¿Cómo lo estamos haciendo? A través de entrevistas a quienes son los auténticos protagonistas de esta sección. Que seguramente a muchos ya conocemos pues brindan servicios o venden sus productos no solo a visitantes sino que también a los mismos residentes locales. Vamos recolectando las historias de vida de estos “sujetos de desarrollo”, que en un momento se animaron a emprender y que día a día continúan poniendo el hombro. Personas con creatividad que a través de sus ideas convertidas en acciones, modifican la realidad local en beneficio de todos sus habitantes.

Ella es Licenciada en Turismo, especialista en planificación.

Es además docente de la UNPSJB, trabaja como Jefa de Trabajos Prácticos en las cátedras de Introducción al Turismo y Geografía Económica del Turismo, ambas de la Facultad de Ciencias Económicas.

Forma parte de equipos interdisciplinarios con los que se encuentra realizando trabajos de investigación y consultoría.

También trabaja como técnica en el Centro de Apoyo a la Producción de Esquel y la Comarca (CAPEC), dependiente de la Municipalidad de Esquel.

E-mail: cintiagoicoechea@gmail.com

Estamos a fines de octubre, todavía faltan dos meses para despedir el año. Pero desde nuestra sección lo despediremos con la entrevista que presentamos a continuación. ¡Ya que hoy es el último quinto sábado del 2015!

Antes de que comiencen con la lectura de la entrevista, les hacemos llegar un comunicado y un comentario, a saber Comunicado: Los invitamos a reencontrarnos en la sección “Conociendo capacidades emprendedoras locales” en Economía Regional 2016, ya que al igual que este año nos veremos los quintos sábados del mes que tenga cinco sábados.

Comentario: La siguiente entrevista se diferencia de las anteriores porque no se la hicimos a un emprendedor local en el mismo sentido que las veníamos haciendo. Pero a su vez se vincula porque se trata de una experiencia de vida que, para aquellos que la practiquen o deseen practicarla, se puede convertir en un disparador de ideas de posibles futuros emprendimientos locales, en donde desde este espacio fijamos nuestro foco de atención.

Ahora sí, sin más preámbulos compartimos con ustedes la nota. El lugar desde donde se completó el cuestionario es la ciudad de Paris.

Presentación Yanina Maciel tiene 32 años, es Licenciada en Nutrición, soltera. Nació en Chajarí, Entre Ríos. Vivió en Esquel desde los 3 a los 17 años. En la actualidad se puede decir que no tiene un paradero fijo. ¿Por qué? Porque como ella describe su pasión es “viajar, no

hacen falta otras.”

de las personas.

Y sobre eso se trata la nota, sobre viajar, pero no como un turista que sale a disfrutar de sus vacaciones en determinada época del año, sino como un manera de vivir donde el mismo viaje, por las características de cómo se realiza, marca un antes y un después en la vida

¿Desde qué lugar del mundo nos estas respondiendo el cuestionario?

Economía Regional

Año 22 - Número 1.134 COORDINACIÓN GENERAL: Carlos Baroli.

Cátedras de Economía 1 y 2 COLABORADORES Y FUENTES HABITUALES: • Rodrigo Gajardo • Hongos de Argentina • Estación Experimental Agroforestal - INTA Esquel • Red Patagonia Sustentable - FDHSP Proceso de Textos, Diagramación y Scanner de fotos: Editorial Esquel S.A. * Economía Regional es un suplemento especial preparado en forma conjunta por la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional de la Patagonia “San Juan Bosco” y Diario El Oeste de Esquel. * Su objetivo es constituir un espacio de reflexión acerca de aquellos aspectos vinculados al desarrollo económico y social de la cordillera patagónica, espacio abierto a todos los interesados en ocuparlo. * De tal manera las notas aquí publicadas no representan necesariamente la opinión de la Facultad, ni del Diario y son por lo tanto de exclusiva responsabilidad de los firmantes, siendo expresamente invitadas todas aquellas personas que disientan o que las consideren erróneas a manifestar su desacuerdo por este mismo medio. * Se permite la reproducción del material aquí publicado siempre que se cite la fuente.

Desde París, Francia.

¿Hace cuánto que estás viajando?

11 meses.

¿Qué lugares recorriste?

Veamos… Francia: París, región Normanda: Amiens, Rouen, Saumur, Alquitania: Burdeos y Saint Emilion, Lille, Alpes; Paises Bajos: Amsterdam; Bélgica: Bruselas, Gante y Brujas; España: San Sebastián y Barcelona; Italia: Roma, Florencia y Venecia; Croacia: Rovinj, Grecia: Atenas, Mykonos, Santorini, Syros. Turquía: Estambul y región de Capadoccia. Marruecos: Marrakesh, Essaouira, Agadir, Ouarzazate, Merzuga, Sahara, Fez, Chefchaouen; Suiza: Laussane, Montreaux, Ginebra; Polonia: Wroclaw; Republica Checa: Praga; Alemania: Berlin; Reino Unido: Londres y Oxford.

¿Qué lugares te quedan por

Esta es una sección elaborada por Cintia Goicoechea.

recorrer?

Millones pero los que tengo en la lista de próximos destinos son: India, Nepal y Buthan.

Cuando llegas a un lugar nuevo ¿cuáles son las actividades que realizás para conocerlo?

Cuando empecé el viaje, era todo mucho más planificado, antes de ir trataba de ver cuáles eran los principales atractivos, leía comentarios de otros viajeros o intercambiaba opiniones en los hostels o con la gente que me estuviera alojando. Trataba de ver todo, pero todo, lo que aparecía en las guías tipo Lonely Planet, andaba a mil en todas las ciudades, tratando de ver y hacer lo máximo posible, desde museos hasta espectáculos, desde parques a monumentos, desde un río a un shopping.

Con el paso de los meses, fue imposible sostener ese ritmo y decidí relajarme y que la cosa fluya más natural, que la ciudad me muestre lo que tenga ganas, empecé a hablar más con los locales o con viajeros que llevarán el mismo ritmo que yo, no con turistas que corren tratando de ver todo en 15 días (aunque antes me molestaba mucho separar entre turista y viajero, con este viaje aprendí que realmente es diferente), también empecé a pasar menos tiempo en museos y más tiempo por las calles, menos visitas guiadas, menos mapas y prácticamente cero planificación... perderse para encontrarse.

Lo que no perdí con el paso de los meses, fue el hábito de comer las comidas típicas de los lugares que visitaba, porque sin duda habla mucho de su idiosincrasia, en el fondo siempre me sale la nutri de adentro con su pasión por la antropología de la alimentación,

La movida gapper Yanina no es la única que elige esta forma de viajar, que ya ocupa un lugar en la industria del turismo como un nuevo fenómeno que se convirtió en tendencia: Los GAPPERS son un tipo de viajeros compuesto por jóvenes profesionales que generalmente buscan “ser uno más” en el destino elegido para su aventura. Se animan a cumplir el sueño de viajar y tener un tiempo en el que no estarán sujetos a pautas, ni a horarios. El tiempo que dura el viaje es relativo, en la mayoría de los casos se extiende por un año, ya que la idea es que en este período la persona se empape de la cultura de los sitios que visita.

Fuente: http://www.iprofesional.com/notas/117326-Jvenesprofesionales-se-suben-a-la-movida-gapper-y-hacenrealidad-el-sueo-del-ao-sabtico

aunque si mis amigas o familia leen esto, dirían que me sale el alma de gorda, eso lo dejo al criterio del lector.

¿Cómo es esta modalidad de viaje que estás haciendo? ¿Se te puede incluir dentro del fenómeno de los gappers?

No sé si hay una modalidad, cuando decidí comenzar a viajar fue sin tiempos definidos y sin planes fijos, sólo sabía que durante el primer mes iba a comenzar haciendo Helpx, se trata de un intercambio de 4 horas de trabajo a cambio de alojamiento y comida. Es una nueva forma de viajar que tiene mucha aceptación en Europa y sobre todo en Francia, es muy beneficioso ya que permite ahorrar dinero, integrarse a familias del lugar, conocer mejor la cultura y costumbres y visitar las regiones en profundidad porque no se recorren desde el lugar del turista típico y generalmente las estadías tienen un mínimo de una semana y pueden durar hasta un mes. Otro de los beneficios es que conocés personas que están en la misma situación de viajero, aprendés nuevos idiomas y también aprendés nuevos oficios u ocupaciones.

Supongo que se me puede incluir dentro de este fenómeno de gente que decide dejar todo y salir a llenarse de nuevas experiencias, que puedo asegurar ahora que son mucho más enriquecedoras que años de estudio en la facultad, a diferencia de los que muchos piensan que un gap year o año sabático es un año perdido de crecimiento profesional, económico o de estabilidad, para mí es un año ganado en muchos aspectos: se desarrollan todas las herramientas de comunicación, se aprenden varios idiomas o se mejoran los que ya se conocen. Por otra parte, la toma de decisiones se vuelve un acto constante, la adaptabilidad se vuelve requisito casi fundamental, nos volvemos más tolerantes y menos prejuiciosos, aprendemos a respetar y entender las costumbres diferentes a las nuestras y muchas veces hasta comenzamos a incorporar esas que antes nos parecían tan raras. Y aunque parezca un cliché hay que decirlo: ¡viajar abre la mente!

Sin pedirte que me hables concretamente de números ¿cómo organizaste la parte Cont.

en pág.

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Economía Regional

Entrevista a Yanina Maciel, quien dialoga con nosotros desde París

Una forma particular de emprender Viene

de tapa

económica-financiera; cuánto tiempo ahorraste antes de viajar, cómo manejas tu economía durante el viaje en el día a día, tenés un ahorro para la vuelta?

Con respecto a la parte financiera si bien fue difícil sobre todo por el impedimento a comprar moneda extranjera, requisito fundamental para que te otorguen la visa, fue bastante fácil ahorrar para viajar. En el momento que decidí salir de viaje tenía un buen puesto de trabajo, vivía en un pueblo por lo que mis gastos eran muy pocos, así que con seis meses de ahorro me alcanzó para cumplir con lo que pedía la embajada para un año de estadía en Francia. Como no era la primera vez que viajaba sabía cómo presupuestar los gastos diarios y antes de tomar la decisión venia leyendo varios blogs de viajes de dónde sacaba información sobre presupuestos, como ahorrar mientras se viaja y de hecho fue ahí donde conocí sistemas como Couchsurfing y Helpx.

Para volver a Argentina tengo el pasaje comprado desde que vine porque era una de las exigencias de la embajada de Francia, eso si no tengo ahorros para arrancar de nuevo, así que tendré que volver a trabajar.

¿Qué te encontrabas haciendo antes de tomar la decisión de viajar por el mundo?

Antes de tomar esta decisión estaba en Santa Fe como directora técnica de una empresa de alimentos, hacia 4 años que trabaja para la empresa. Vivía sola y si bien tenía una carrera profesional en ascenso no había nada que me aferre al lugar.

¿De dónde surgió la idea? ¿Qué te inspiró para tomar esta decisión de viaje?

Siempre me gustó viajar, pero hacía por lo menos dos años que tenía la inquietud de salir a recorrer el mundo o al menos una parte del mundo. Como ya conté, siempre leía blogs de viajes y esos fueron mis grandes motivadores.

Un año antes de irme sola, viajé con una amiga al sudeste asiático con la idea de ver cómo era la movida de gente viajera y para ver si podía hacerlo, ahí me di cuenta que hay miles de viajeros allá afuera que se toman desde meses hasta años viajando; y desde ese momento ya no pude dejar de pensar en eso. Por segundo año consecutivo apliqué para la visa working holidays de Nueva Zelanda, la cual te permite viajar y trabajar para juntar plata durante tu estadía en el país, pero como no se dio y yo ya estaba decidida a irme, averigüé que otras opciones había, y ahí apareció la visa de Francia que sólo me la otorgaban hasta el día antes de cumplir 31, así que sabía que tenía un límite. En ese momento no hablaba francés, era septiembre 2013 y para abril 2014 ya tenía mis 31, entonces en dos meses

mientras juntaba los papeles y veía como me organizaba para irme empecé un curso básico de francés. No tenía tiempo que perder, era ahora o nunca.

En diciembre presenté los papeles en la embajada y en marzo ya estaba viviendo en Francia, exactamente un mes antes de mis 31. Se dio todo bastante rápido, sin mucha organización, sin muchos planes, supongo que tener una fecha limite me obligó a tomar la decisión sin pensarlo demasiado y eso me dio el empujón que necesitaba para arrancar.

¿Fue difícil tomar la decisión? ¿Por qué?

experiencias y aprendizajes que rescatas del viaje?

estos son con los que aun hoy conservo amistad.

¿Tenés proyectada una fecha de vuelta?

El principal aprendizaje es que cuando uno quiere algo es cuestión de encontrar la forma y hacerlo realidad, que los limites los ponemos nosotros mismos, que dejar todo es más fácil de lo que creemos y que andar solo con lo puesto sin cosas materiales te puede hacer mucho pero mucho más feliz de lo que muchos imaginan, que viajar no es tan caro, que es solo cuestión de conocer las opciones y estar informado, que en el mundo hay mucha más gente

¿En algún momento te sentiste sola? ¿Extrañabas? ¿Qué es lo que más extrañabas?

Si, vuelvo en dos días, estoy en plena cuenta regresiva, porque dentro de poco se me termina la visa, pero más que nada porque es el casamiento de mi mejor amiga y es un momento que no quiero perder. Los lugares van a seguir ahí, me pueden esperar... aunque no voy a negar que me fue difícil tomar la decisión de volver, fue una dura pelea entre el querer quedarse y el querer regresar.

La verdad que tomar la decisión fue fácil, no tenía nada que me atará, no tengo novio, ni hijos y siempre fui muy independiente y bastante impulsiva, la atadura principal son los preceptos que uno tiene incorporados y sobre todo lo que la sociedad te impone como modelo a seguir: graduarte, conseguir un buen trabajo, casarte, tener hijos, etc. Por todo esto, creo que lo más difícil fue decirles a mis papás lo que pensaba hacer, como explicarles a ellos, miembros de otra generación, que iba a dejar mi trabajo, y no sólo eso sino el puesto que siempre había soñado, para irme de viaje. Por supuesto que yo ya sabía todas las preguntas que se iban a venir y sobre todo los miedos lógicos de los padres.

Por suerte mi mamá estuvo siempre de acuerdo y apoyándome a pesar de todos sus miedos, con mi papá estuvo más difícil, por esto de los pre conceptos, pero como desde muy chica fue él quien me enseño que no hay mejor maestro que la calle, que era importante que sepa desenvolverme sola y sobre todo a luchar por lo que uno quiere, creo que me entendió y apoyó con más resignación que con ganas. Además me conocen y sabían que cuando se me mete algo en la cabeza no hay forma de que vuelva atrás, en eso salí a mi papá.

¿Cuáles son las principales

Y con respecto a lo que extrañaba, lejos de ser mis seres queridos, de los cuales ya estoy más que habituada a vivir lejos, fueron cosas que no pensé extrañar, como los alfajores.

¿Querés compartir alguna anécdota y/o experiencia del viaje?

Anécdotas hay miles pero la que más me marcó porque tiene que ver con esto de ver las cosas de otras formas, aprender, ser más tolerantes, adaptarse y todo lo que te enseña viajar, fue algo que me pasó viajando por Marruecos, si bien ya había tenido un primer acercamiento a la cultura musulmana durante mi visita a Turquía y ya me habían hecho sentir su hospitalidad y la comunión que sienten ellos con los católicos (tan lejano a lo que nosotros creemos), en Ouarzazate me pasó algo para mi bastante poco usual.

¿Qué te decían tus amigos y familiares?

Cuando les conté a mis amigos, estaba esperando un: ¿¡estás loca!? que era lo que siempre leía que le decían a los demás, pero conmigo pasó todo lo contrario, me dijeron: “no te imaginábamos de otra manera” , mis familiares dijeron: “desde chica te gusto hacer eso”, así que me terminé de convencer que estaba haciendo lo correcto y hasta me enojé conmigo porque si todos lo veían tan natural no entendía porque yo recién ahora estaba tomando esta decisión.

Obviamente a pesar de la aceptación, pase por millones de interrogatorios de todo tipo: ¿por qué ahora? ¿Sola? ¿Te vas porque conociste a alguien allá? ¿Por qué Francia? ¿No tenés miedo? ¿Cuándo volvés? ¿Qué vas a hacer cuando vuelvas? ¿Tenés trabajo allá? ¿Conocés a alguien, tenés amigos en Francia? En fin podría estar días enumerando todas las preguntas a las que fui sometida. De muchas preguntas sabia la respuesta y de otras sabía que solo el viaje las iba a responder.

La verdad que sola no me sentí nunca, cuando uno viaja solo, es cuando más acompañado está. Sí hubo momentos que deseaba compartirlos con mis afectos, por lo mágico que eran o porque simplemente pensás cuanto le gustaría conocer este lugar o estar viviendo esta situación a tal o cuál persona.

buena y dispuesta a ayudarte de lo que uno cree, que es solo cuestión de pedir a ayuda. Y que viajar es tan maravilloso como imaginamos y a veces mucho más.

¿Conociste gente en el viaje que eligió la misma modalidad de viaje que vos elegiste? ¿De qué lugares?

Si conocí varios, la primera era una chica americana que después de estar un año enseñando inglés en Tailandia venía un mes a Francia, un noruego que antes de comenzar la universidad tenía pensado recorrer Francia y Luxemburgo con este sistema, una belga que viajaba con su hija de 4 años para mejorar su francés durante las vacaciones de su hija, un neozelandés que después de un año sabático por España pasaba unos meses en Francia antes de reencontrarse con su familia en Italia, una chica china que después de un año de intercambio en una Universidad de Francia pasaba un par de meses con este sistema recorriendo el país antes de volver al suyo y así muchos otros,

El viaje a Marruecos lo hice con un grupo de argentinos que conocí en Paris, ya llevábamos varios días de viaje, cuando llegamos a este pueblo, en el centro sur del país, un lugar de paso para ir al desierto de Sahara. Era de noche terminábamos de cenar y ya nos estábamos yendo a dormir porque al otro día teníamos un viaje largo a Merzuga, cuando estábamos caminando rumbo al hotel, en plena plaza principal escuchamos música alta en algo así como la municipalidad del pueblo. La curiosidad mató al gato dicen, así que como buena viajera la curiosidad no puedo faltar, sin dudarlo me acerqué y pregunte si había una fiesta, a lo cual me responden que era difícil de explicar porque era una tradición musulmana, pero que estábamos invitados a subir al salón, mis amigas dudaron, pero mis ganas de saber que era lo que pasaba ahí fue más fuerte, así que terminamos subiendo. Minutos más tarde estábamos sentados en una mesa, rodeado de una familia que celebraba la circuncisión de su hijo, para que sea más fácil de imaginar era como un cumple de 15 pero sin alcohol, con las comidas típicas, vestidos para la ocasión y con músicos en vivo.

Formar parte de ese momento tan íntimo de una familia, viviendo desde adentro mismo una celebración tan distinta y a la vez tan parecida a las nuestras fue sin dudas de los momentos que más me han marcado. No tenemos fotos ni testimonios de ese hecho, solo nosotros sabemos y vamos a recordar toda esa experiencia de sentirnos parte por un momento de esa celebración.

¿Qué tenés pensado hacer a tu regreso?

Conseguir un trabajo para juntar plata y seguramente volver a salir de viaje, salvo que la vida me tenga deparado otros planes...

¿Sentís que hay un antes y un después de esta experiencia?

Si obviamente, después de esta experiencia es difícil imaginarse quieto, volver a las ocho horas de oficina con almuerzo de media hora y quince días de vacaciones anuales, después de haber dejado toda la comodidad conocida para despertarte cada día en un lugar distinto, donde cada kilómetro que avanzas es uno más lejos de todo lo que conoces, y donde cada vuelta del camino hay un paisaje nuevo, una cultura distinta y un nuevo amigo por conocer. La idea de imaginarme con un café frente a la compu mirando el planning de actividades pendientes en el trabajo no me resulta tan motivadora como imaginarme con un café frente a la compu comprando un par de pasajes aéreos a Polonia solo porque están en promoción, pero bueno esa es la parte mala de historia, uno se vuelve un eterno viajero, un síndrome incurable con el que se hace difícil convivir.

Por último te voy a preguntar si durante el viaje visualizaste algún emprendimiento que te haya llamado la atención y que puedas considerarlo fuente de inspiración para una posible idea de negocio propia o para recomendar…

Sí muchos y de los más variados, pero el emprendimiento que más me llamo la atención son los blogs de viajes, porque cada vez son más los viajeros que viven como nómadas digitales, se dedican a escribir sobre los lugares, presupuestos, como llegar a tal o cual lugar, requisitos de visados, o simplemente lo que vieron o vivieron en sus viajes, muchos de ellos dictan cursos de estos temas, otros venden seguros de viajes, otros fotografías o libros que surgen a partir de sus blogs.

Lo bueno es que es un negocio freelance, que solo depende de vos, de tus ganas y del material que generes, no necesitás una gran inversión para comenzar, solo necesitás un ordenador y conexión a internet, y obviamente muchas ganas de escribir.

Fecha de realización de la entrevista: 20 de enero de 2015

Economía Regional

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Nos acercamos a este estudio

Los contextos políticos administrativos y la innovación productiva turística Autora:

Licenciada Hilda Puccio

En nuestro encuentro semanal compartiremos un estudio que pone su atención sobre la competitividad de los destinos turísticos, entendiéndola como sistémica. En el texto del artículo repasamos los principales conceptos teóricos y en el recuadro detallamos un poco más las características del análisis realizado sobre distintos destinos de nuestro país.

Internándonos en el concepto de Innovación

El presente estudio se enmarca en los estudios sobre competitividad turística que se realizan en el INDICAT (Instituto de Investigaciones Turísticas de la Universidad de Morón), los cuales están fundamentados en la competitividad sistémica como sustento teórico. En tal marco la innovación es el elemento crucial para desarrollar las ventajas competitivas que hacen al concepto de competitividad. El Manual de Oslo (1995: 36-49) de la OECD (ORGANIZACIÓN PARA LA COOPERACIÓN Y DESARROLLO ECONÓMICOS) es el marco conceptual referencial para definir a la Innovación. Éste distingue 4 grandes clases de innovación a saber: - la innovación en los procesos de las empresas, - innovación en la organización de las mismas, - innovación en productos, e - innovación en la comercialización de los mismos;

de forma tal que al producirse el proceso de innovación en cualquiera de sus partes, genera como consecuencia un cambio o innovación en toda la empresa.

(1995 et a : 56-65) Subsidiario del Manual de Oslo, el Manual de Frascati (OECD, 1996: 9) define la Innovación como la transformación de una idea en un producto nuevo o mejorado que es introducido

en el mercado, o en un proceso de fabricación nuevo o significativamente mejorado que es utilizado en la industria o en el comercio. La novedad que define la innovación debe serlo para el mercado en el que se desenvuelve la empresa, independientemente de si este es local, regional, nacional o internacional.

Es importante destacar que la innovación es un proceso continuo que va desde la creación, la aplicación y la difusión de la novedad, para recomenzar con la creación. Por lo que para su evaluación se requiere realizar observaciones y mediciones periódicamente.

Respecto de la competitividad

Se puede apreciar que al hablar de competitividad, se hace referencia a las empresas, como unidades productivas, no obstante ello, un teórico de la competitividad sistémica como lo es Michael Porter (et al1999) hace referencia a la relación que existe entre las empresas y el contexto político gubernamental que genera resultados visibles para el logro de la competitividad de las empresas de algunos sectores económicos localizados

en determinados espacios, territorios o regiones.

Aplicar los conceptos teóricos de la competitividad sistémica a los destinos turísticos nos lleva a considerar a los mismos como territorios que tiene ciertas características y especificidades que lo individualizan y lo diferencian de otros, que además poseen actividad económica relacionada a la actividad turística y que

Directora del INDICAT (Instituto de Investigaciones Aplicadas al Turismo Facultad de Ciencias Aplicadas al Turismo y la Población Universidad de Morón) dicha actividad conlleva la existencia de empresas comerciales denominadas del sector turístico. En esta categoría están los hoteles o cualquier organización que hace del alojamiento una actividad comercial, las empresas gastronómicas, las de ocios y entretenimientos, etc. Otra de las empresas que desempañan una función ineludible para el turismo, son las empresas de transportes.

Pensando en la competitividad… sistémica

Si bien son las empresas las que producen ventajas competitivas, a través de las innovaciones, para ganar nuevas cuotas de mercado al tiempo que se conservan las existentes, son los destinos turísticos en su conjunto quienes deben producir productos turísticos específicamente localizados.

Esta línea argumentativa nos lleva a considerar, que el fenómeno turismo, comprende también y conjuntamente al sector público, por que dada la naturaleza del fenómeno, se requieren de acciones de gestión territorial tanto en las escalas municipales, provinciales, nacionales como internacional para su concreción.

Sintetizando, una empresa o sector o una nación o un territorio son competitivos cuando consiguen insertarse en nuevos mercados y conservar los ya obtenidos elevando su productividad y su rentabilidad, porque han logrado diferenciarse de sus competidores o rivales; o sea, porque cuentan con un conjunto de ventajas competitivas (PORTER 1999) (IGLESIAS, PUCCIO CHAN 2008).

Los destinos turísticos deberán crear nuevas ventajas competitivas para competir con sus rivales en un mercado, al que las NUEVAS tendencias de consumo lo muestran altamente diversificado en segmentos cada vez más diferenciados, requiriendo para ello la implementación de estrategias de diferenciación. Por lo tanto a mayor diferenciación, mayor cuota de innovación. Por ello la capacidad de innovación que desarrolla un destino se constituye en un parámetro a tener en cuenta al momento de evaluar y diagnosticar la competitividad de los mismos (PUCCIO HILDA 2007 :4) El grupo de estudio del INDICAT emite el siguiente concepto : “Un destino turístico es competitivo cuando

TURISMO EN PALABRAS

CÉSAR RODRIGO GAJARDO

TÍTULOS Licenciado en Administración de Empresas Turísticas.

Cocinero Profesional. (Socio de Slow Food Internacional) Idóneo en Turismo. (Ministerio de Turismo) Organizador Profesional de Eventos.

TRABAJOS

Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco, Sede Esquel, Jefe de Trabajos Prácticos, Economía de Empresas, Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas desde el 01/06/2004 a la fecha.

IDEAS PROYECTO

NÓMADAS “Red Nacional de Educación Turística Móvil” CICTE “Red de Creatividad, Inovación y Comercialización Turística Esquel” NAHUEL PAN “Sendero ñochi”

logra potenciar su sistema productivo turístico incluyendo sus productos a partir de un grupo suficiente de empresas eficientes interrelacionadas en una zona geográficamente definida, colaborando estrechamente con las administraciones locales e integradas en líneas de desa-

rrollo económico e innovación del resto de la provincia, marco dónde se localiza territorialmente, conjuntamente con las del territorio de la nación.”

TRABAJO COMPLETO EN: REPOTUR http://www.repotur.gov. ar/handle/123456789/4609

Pormenores del estudio

Buscando innovación en dos regiones de nuestro país La finalidad de este estudio es indagar y describir acerca de las relaciones e influencias generadas entre las empresas del sector turístico y su contexto político administrativo identificando y analizando las innovaciones producidas tanto en grupo de empresas, como en unidades de gestión pública provincial.

Para el recorte espacial, se decide observar y estudiar dos regiones trazadas previamente en la regionalización incluida en el PLAN FEDERAL DE ARGENTINA 2005 / 2015: la Región del Litoral y la Región de Cuyo. Se han identificado en dichas regiones las novedades en materia turística que puede pensarse como innovaciones.

En este caso se observan en ambas regiones a las denominadas “rutas turísticas”, de tipo alimenticias. En la región de cuyo “el vino” es el protagonista y la “yerba mate” lo es en la región del litoral.

En primer lugar se estudia si tales rutas aparte de ser una novedad, conforman una innovación productiva. En cuanto al concepto de producción turística tomamos lo expresado por Defert quien observó que la producción en turismo es el “resultado de la acción conjunta de por lo menos tres sistemas: un sistema de actores, un sistema de imágenes y un sistema de espacios. Al que eventualmente se le puede agregar un cuarto sistema, formado por las modalidades del consumo, es decir, la demanda y la frecuentación” (1972).

Para desarrollar este proyecto se parte de la premisa que la producción turística se basa primordialmente en generar productos turísticos con valor al cliente, con referentes de amplio reconocimiento, basados en la identidad y singularidad de los destinos.

Es una innovación productiva cuando todos o algunos de sus componentes (productos, bienes y servicios) resultan una novedad o un cambio en el mercado ya sea este internacional o doméstico.

En segundo lugar se analizan particularmente las innovaciones tanto en empresas hoteleras y de transporte como en las unidades de gestión pública involucrados en el desarrollo de las rutas del vino y de la yerba mate, para luego reflexionar acerca de la importancia que adquieren los contextos políticos administrativos en la innovación productiva en el turismo.

En esta primera etapa se ha decidido considerar como unidades macro de observación la provincia de Mendoza y la de Misiones, para luego integrar en etapas posteriores, todas aquellas que conforman las rutas alimenticias del vino y de la yerba mate. En el territorio de las provincias nombradas operan las empresas turísticas (Hotelería y Transporte), y se materializa la gestión integrada estatal y estatal / privada.

La innovación a identificar en este proyecto de investigación es el uso de las TICs, tanto en las empresas, como en las unidades políticas- administrativas para lo cual se ha elaborado un instrumento de observación y evaluación de las innovaciones que se aplicará, por un lado, en las páginas o sitios webs de las empresas hoteleras que se hallan involucran en la producción de las rutas y los sitios webs de las Empresas de Transporte de Pasajero Automotor Interurbano de Larga Distancia que permite unas de las formas de acceso al destino. Por otro lado, también se aplicará el instrumento de observación a las páginas de los gobiernos provinciales.

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Economía Regional

Investigador canadiense lo dictará en el marco de la maestría en Gestión Sanitaria Forestal

Curso de posgrado: Manejo integrado de plagas En el marco de la Maestría en Gestión Sanitaria Forestal, que se dicta en la Sede Esquel de la Facultad de Ingeniería de la UNPSJB, nos visitará la semana próxima el Dr. René Alfaro quien tendrá a su cargo el dictado del curso denominado “Manejo integrado de plagas”.

Acerca del Dr. Alfaro

El Dr. Alfaro es un investigador reconocido a nivel mundial, M. Sc. en Pest Management de la Simon Fraser University, Canadá y Dr. en Entomología Forestal también de la misma universidad.

Actualmente es Investigador del Centro Forestal del Pacífico, en la Columbia Británica, del Servicio Forestal Canadiense y docente de la Universidad de Victoria también en la Columbia Británica.

El Dr. Alfaro conduce proyectos de investigación sobre el impacto de las plagas forestales en la productividad e investiga la resistencia genética a las plagas forestales. Ha recibido varios premios internacionales por su excelencia y contribuciones científicas.

Es un privilegio poder contar con docentes de este nivel en el cuerpo docente de la Maestría; se ha realizado un esfuerzo muy importante para concretar

su venida a Esquel. Sin duda alguna, docentes con su experiencia y trayectoria enriquecen y jerarquizan a este posgrado.

El Dr. Alfaro es de nacionalidad chilena y ha realizado toda su trayectoria científica en Canadá, conoce muy bien la situación forestal de los países sudamericanos, especialmente la relacionada con las plagas de insectos. Durante varios años se ha desempeñado como consultor del Proyecto Forestal de Desarrollo, del MinCyT y ha trabajado con plagas forestales en la Patagonia argentina. Trabaja en estrecho contacto con colegas de su país de origen, colaborando y asesorando en el tema de plagas forestales.

El enfoque y perspectiva que él pueda brindarnos respecto de esta disciplina, en un contexto

de cambio y a distintas escalas, será muy valioso y apreciado por los alumnos y especialistas que asistirán al curso.

Acerca del curso

La capacitación está destinada a los estudiantes de la Maestría e interesados en el tema, y se dictará desde el lunes 2 y hasta el viernes 6 de Noviembre en instalaciones del Colegio de Ingenieros, en San Martín y Molinari en el horario de 9 a 13hs y de 14 a 18hs.

Los interesados en asistir a este curso deben comunicarse a la Facultad de Ingeniería de la Sede Esquel de la UNPSJB, en Ruta Nacional 259 Km 16.41, en horario de 08 a 13 hs. También pueden recabar mayor información vía telefónica, llamando al 02945 450820.

Sede Esquel UNPSJB - 16 al 20 de noviembre en la Biblioteca “Geólogo Roberto Viera”

Taller de encuadernación con estrellas mudéjares En el marco del plan de capacitación integral de encuadernación bajo los parámetros de la conservación preventiva del papel que ofrece la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco a través de su Secretaría Académica, desde el 16 al 20 de Noviembre se dictará el taller de Encuadernación con Estrellas Mudejares.

La capacitación es abierta a toda la comunidad en general, y se desarrollará de 9:00 a 15:00 hs en la Biblioteca “Geól. Roberto L. M. Viera” (Ruta Nacional 259 Km 16.41 - Edificio de Aulas) con un arancel: $ 600 (público en general) y de $300 (estudiantes UNPSJB), lo cual incluye parte del material que se utilizará.

Esta capacitación se encuentra en el marco del plan de extensión de la UNPSJB, y esta a cargo de un equipo docente constituido por la Lic. Haydee

Murga, directora del Sistema de Bibliotecas de la UNPSJB y la Bib. Gabriela Ana Rosa Álvarez de la Biblioteca “Geol. Roberto L. M. Viera” de la Sede Esquel.

El taller ofrece una técnica de encuadernación que permitirá recrear con materiales modernos, un estilo de encuadernación antiguo que originalmente se realizaba en pergamino flexible y era utilizada con fines archivísticos.

En el desarrollo del taller se utilizarán materiales alternativos como la cartulina entelada y se recrearán los bordados con diseños mudéjares que caracterizaban este tipo de encuadernación sin pegamento.

Contenidos:

• Preservación de colecciones • Análisis de la encuadernación tradicional en pergamino flexible • Confección de capitel bordado • Decoración con estrellas mudéjares bordadas • Uso de Materiales alternativos

Consultas e inscripciones: cursos@biblioteca.unp.edu.ar Tel: 02945 453729.-

La Sede Esquel de la UNPSJB invita

Presentación de un nuevo libro: “Del desamparo al imperio” En el marco del XI Congreso de Historia de la Patagonia el próximo 5 de Noviembre se realizará la presentación de un nuevo libro, titulado “Del Desamparo al Imperio”, autoría de Gastón Alejandro Olivera.

E l libro ha sido galardonado con el Premio Nacional 2013 y expone acerca de Wilhelm Vallentin y el Proyecto de Colonización del Chubut, bajo el signo del Kaiserreich, 1890 - 1914.

La presentación en la localidad de Trevelin será en el marco del Congreso de Historia de la Patagonia, el próximo 5 de Noviembre a las

18 horas. Mientras que en Esquel, la presentación será el mismo día a las 20 horas en el Aula SUM del Instituto Superior de Formación

sión Universitaria de la UNPSJB y el Instituto Superior de Formación Docente 809 de Esquel.

Área de Extensión Universitaria- Sede Esquel UNPSJB

Econhumoría Regional

Docente 809 (ex normal).

Ambas presentaciones contarán con la presencia del Profesor Marcos Sourrouille y el profesor Matías Jones.

Esta actividad es organizada por el Instituto Patagónico de Ciencias Sociales y Humanas (CENPAT-CONICET), la Secretaría de Exten-

Se dice de mi