EFICIENTE TRABAJO Y CONSOLIDACIÓN
Las industrias nacionales vienen consolidándose gracias a un eficiente trabajo y sus frutos se ven, por ejemplo, en el fortalecimiento de la agricultura en el país, así como en el aumento considerable de la producción tanto de pollos como de huevos, o el esfuerzo de los productores de materias primas para la industria aceitera.
También se puede apreciar esta solidificación en el avance de la industria cárnica en los últimos 20 años, el dinamismo del sector lechero y el fortalecimiento de la cadena de valor de la yerba mate paraguaya.
3 La consolidación de la industria nacional
Nutrihuevos
Pollos Don Juan
Chortitzer
Grupo Yaguarete
Cervepar
Cappro
La Pradera
Avipar
Pechugon
20 Industrias Gráficas Nobel 23 Unión de Gremios de la Producción
22 Cámara Paraguaya de la Carne
24 Regimiento 8 26 Centro Yerbatero Paraguayo
Capainlac
Director-gerente general: José María Agüero Halley. Director-gerente financiero: Diego Balmelli Forro. Director periodístico: Richard Moreira. Gerente de Unidad Gráfica: José Teixidó.
Gerente de Marketing: Vania Ortega. Gerente comercial: Alan Haitter. Jefa de Ventas: Lourdes Giménez. Coordinador general gráfico: Gilberto Vizcarra. Edición: Gustavo Caballero Escobar. Redacción: Carolina Vanni. Corrección: Francisco Benítez, Mario Zárate y Arnaldo Casco. Diseño y armado: Rodrigo Leguizamón. Editor fotográfico: Carlos Juri. Retoque fotográfico: Teresita Arce. Fotografía: Archivo LN y gentilezas. Jefe de Distribución: Claudio Velázquez.
La consolidación de la industria nacional
La industria nacional viene fortaleciéndose tras superar algunos escenarios inciertos como pandemia, sequías en algunos casos y cambio de reglas en otros, lo que frenaba la posibilidad de inversión. Hoy se puede percibir un ambiente optimista.
Ejemplo de ello vemos la consolidación de la agricultura en el país, el aumento considerable de la producción tanto de pollos como de huevos, el esfuerzo de los productores de materias primas para la industria aceitera, el avance de la industria cárnica, el dinamismo del sector lechero y el fortalecimiento de la cadena de valor a la yerba mate, lo que significa un trabajo eficiente que realizaron las industrias paraguayas.
Los más de 3 millones de hectáreas sembradas es una de las mayores satisfacciones agrícolas, donde el gran desafío ahora es que esas tierras produzcan más y que más campesinos puedan convertirse en productores.
En lo que respecta a la producción avícola, el sector se mantiene en constante crecimiento con un hato aproximado de 20 millones y con una faena de 250 mil pollos por día. Lo que significa un gran avance en cuanto al consumo y la producción. Otro de los logros obtenidos dentro de este sector es respecto al significativo aumento en la productividad del huevo.
Por su parte, las agroindustrias en el Paraguay a lo largo de los años han impactado positivamente en rubros conexos indirectamente, al exportar productos industrializados de mayor valor que las materias primas, cuyo volumen de producción representa el 95 por ciento de la cantidad de aceites y harinas oleaginosas producidas y exportadas por el país, generando un importante ingreso de divisas.
Otro de los grandes avances es el de la industria cárnica, que en los últimos años logró abrir 70 mercados internacionales, de los cuales 50 compran carne paraguaya siendo la vacuna la de mayor exportación. Todo esto fue realidad gracias a un gran trabajo público-privado.
La constante innovación y la incorporación de nuevos productos en el exigente y competitivo mercado nacional propiciaron que el sector lechero sea uno de los más dinámicos dentro de la industria paraguaya, un esmero que hoy tiene sus frutos.
También el rubro de la yerba mate paraguaya alcanzó el reconocimiento mundial con la conquista de 32 mercados, donde las exportaciones representan anualmente un ingreso de más de 14 millones de dólares. Esto no hubiese sido posible sin la incorporación de buenas prácticas agrícolas y de manufacturas en su producción a fin de fortalecer el valor de la yerba mate.
Aunque existen todavía metas por alcanzar, todos estos logros suceden merced al gran trabajo que vienen realizando las industrias nacionales, tanto sea en innovación como en inversión y así también en la labor mancomunada y otros factores que coadyuvan a que la manufactura paraguaya tenga un gran nivel y sea reconocida tanto a nivel local como mundial.
Las perspectivas fundadas para la industria y la economía paraguayas son inmejorables a partir de que nuestro país se convirtió en un destino atractivo para el capital extranjero apoyado por el grado de inversión logrado este año por el Paraguay.
NUTRIHUEVOS, CALIDAD CERTIFICADA
QUE LLEGA A LAS MESAS DEL PAÍS
Firma reconocida por sus acciones de responsabilidad social empresarial.
El consumo del huevo está creciendo de una manera sostenible en el país y eso gracias a un proceso lento, pero positivo, explicó Adolfo Koo, de Nutrihuevos, una de las marcas líderes en cuanto a la distribución de huevos en el país.
Explicó que para lograr esto, desde hace 20 años se comenzó a trabajar en campañas para aumentar el consumo del huevo internamente, considerando que en la región
somos el país de menor consumo per cápita, aproximadamente 175 huevos por persona al año, comentó a La Nación/Nación Media. “Gracias a ese trabajo de mucha concientización sobre las bondades del huevo como una fuente importante de proteína, el consumo fue aumentando. En los últimos años, la imagen del huevo como un alimento saludable fue ganando fuerza”, sostuvo.
Agregó que la marca Nutrihuevos es un producto con sinónimo de calidad en la mente del consumidor. “Somos la única empresa avícola en producción de huevos que posee 2 certificaciones de calidad, la ISO 22000, inocuidad de alimentos, y la ISO 9001, de calidad. También somos reconocidos por nuestras acciones de responsabilidad social empresarial, trabajando siempre en el triple impacto, lo económico, social y medioambiente. Hoy somos una empresa B certificada”, dijo Koo a LN/NM.
Se refirió a las presentaciones de los productos que son los huevos en cascarón, en diferentes presentaciones de 6 y 12 unidades, ademas de los empaquetados, el pack eco de 30 huevos, y los paquetes de 180 unidades, que se utilizan más para insumos y envío al
interior del país. “También contamos con el huevo líquido entero pasteurizado, que es un producto más enfocado a las industrias y el sector gourmet” añadió.
También comentó que “desde el 2016 estamos produciendo fertilizante orgánico-mineral granulado con la marca Organitec Fertilizantes”.
50 AÑOS COMO EMPRESA
En cuanto a los desafíos que tienen como empresa, Koo indicó que van a seguir innovando en nuevas tecnologías y nuevos procesos para seguir siendo eficientes, seguir creciendo en producción para poder cubrir el crecimiento del consumo en el país y también en el exterior.
“Este año cumplimos 50 años como empresa. Una de las mayores satisfacciones es la reputación que hemos construido durante años de mucho trabajo, todos los valores que tenemos dentro de la empresa, y que el consumidor final pueda elegirnos no solo por precio, sino por la calidad de nuestros productos”, concluyó.
Adolfo Koo, presidente del Grupo Las Tacuaras SA
POLLOS DON JUAN: PRODUCTOS DE CALIDAD Y A BUEN PRECIO
La empresa tuvo que adecuarse a los nuevos tiempos para salir a competir en el mercado nacional y en el mundo.
Pollos Don Juan es una empresa que lleva 61 años siendo parte de la mesa de las familias paraguayas, con productos de alta calidad y a buen precio. A la par que acompaña el crecimiento de ellas, ofrece soluciones rápidas y variadas para los clientes.
Además de los cortes avícolas tradicionales como la pechuga, el ala o la pata, Pollos Don Juan se caracteriza por ofrecer una amplia línea de productos chacinados, elaborados, apanados, condimentados e incluso una línea de tapas y pastas frescas. “Estamos siempre en la búsqueda de poder llegar a las familias paraguayas con productos de calidad y a buen precio”, sostuvo el licenciado Héctor Segovia Rodríguez, gerente comercial de la empresa.
“La industria nacional pasó y sigue transitando por ese camino, un proceso de corporativización. Anteriormente las industrias eran más artesanales y familiares, el conocimiento se transmitía de generación en generación y entre miembros de una familia. Pero los tiempos actuales exigieron que se modernice, que se vaya de una producción artesanal a una producción a escala”, explicó el licenciado Segovia Rodríguez.
Explicó que Pollos Don Juan no se escapó de
ese proceso que incluyó el área de producción y también administrativo, ya que tuvo que adecuarse a los nuevos tiempos para salir a competir al mercado nacional y en el mundo. “El desafío para nosotros es mantener la mística de los comienzos con un servicio modernizado y eficiente acorde a las crecientes necesidades de nuestros clientes”, aseguró.
Una de las mayores satisfacciones de Pollos Don Juan es crecer siempre. “La industria avícola en el Paraguay es una industria que produce alimentos de alta calidad y a muy buen precio, da trabajo a muchas familias paraguayas en forma directa o indirecta y está creciendo día a día”, indicó el licenciado Segovia Rodríguez.
SEGUIR APOSTANDO POR EL PAÍS
Agregó que los paraguayos deben estar orgullosos de los logros alcanzados en la industria nacional, siendo la de los productos avícolas uno de los más deseados por consumidores extranjeros. “Nosotros como industria seguiremos apostando al país y a los paraguayos, para seguir creciendo dentro del mercado local, dando trabajo a muchas familias paraguayas”, comentó a La Nación/Nación Media.
Desde el sector avícola abogan por la lucha contra el contrabando y mayor control fronterizo, debido a que es fundamental para que al país solo ingresen productos de calidad y con la cadena de frío correspondiente, pagando los impuestos correspondientes.
De no cumplir con estos requisitos y no pagar los impuestos correspondientes, se convierten en una competencia desleal, que pone injustamente en riesgo no solo a las industrias, sino además a la salud de la población. “Si la competencia fuera en igualdad de condiciones, el público sería el mayor beneficiario, ya que tendría la opción de comprar productos de calidad sin exponerse a riesgos para la salud ocasionados por el consumo de productos que no respetaron la cadena de frío y que fueron ingresados al territorio nacional de forma ilegal”, sentenció.
Héctor Segovia Rodríguez, gerente comercial de Pollos Don Juan
CHORTITZER: TRANSFORMANDO MATERIA
PRIMA EN PRODUCTOS DE GRAN CALIDAD
Su desarrollo fue de menor a mayor escala, con crecimiento de los asociados y a la conquista de los mercados.
Las industrias, sean de la índole que fuera, fábrica y transformación, lo que hace es darle un valor agregado a la materia prima. Es lo que hacen con la carne, el aceite, el balanceado, el algodón y los lácteos desde la Cooperativa Chortitzer Ltda., donde convierten un producto en otro de mayor valor agregado y luego lo ofrecen al consumidor.
A fin de conocer un poco más sobre los
trabajos realizados por esta cooperativa que tiene más de 8.000 asociados, conversamos con Orie Toews, gerente general de la región Oriental de la Cooperativa Chortitzer Ltda., sobre los logros y posicionamiento que han logrado desde sus inicios hasta la fecha de esta cooperativa que aglutina a productores del Chaco.
“Somos una cooperativa de productores y de producción. Lo que hacen los socios de Chortitzer Ltda. es producir las distintas materias primas, sean leche, carne, algodón y la cooperativa, con sus fábricas y las industrias, le da la transformación, el valor agregado para colocarle en algún mercado”, comentó Toews a La Nación/Nación Media.
Así como el resto de la industria en Paraguay, la Cooperativa Chortitzer Ltda. se vino desarrollando de menor a mayor escala, como es normal y de acuerdo a la provisión de materia prima y al crecimiento de los asociados y también a la conquista de los mercados. “Hoy por hoy podemos hablar de unas industrias bastante sofisticadas. Es un trabajo de construir algo, donde nace un producto. Es transformar la materia prima en algo terminado”, sostuvo a LN/NM.
TRABAJO Y GENERACIÓN DE EMPLEO
Con relación a los desafíos, indicó que la aplicación de conocimiento y tecnología disponible en el mundo es el camino, sumado al trabajo y la perseverancia para mejorar los productos y ofrecer novedades a los consumidores.
“Para nosotros como cooperativa de productores es una gran satisfacción avanzar y ver a nuestros socios productores y a toda la gente que trabaja con nosotros que están avanzando. Cada vez más familias están mejor y tienen un mejor porvenir también y para futuras generaciones. Yo creo que eso también es un valor grande de las fábricas y de las industrias, que todos los proyectos tenemos que ver a largo plazo”, indicó.
Al hablar de la calidad, Orie Toews dijo que cada día tratan de mejorar en el proceso y aplican tecnología en la búsqueda de mejores resultados. “Buscamos estar por encima en todos los aspectos para mejorar”, indicó.
Agregó que la gente del campo se destaca siempre por el trabajo y la generación de empleo es masiva. La mayoría de los socios de la cooperativa tiene una actividad primaria en el campo, como producción de leche, de carne, de granos o algún rubro productivo.
“Se tiene que valorar más el trabajo del campo, es más complicado que muchos otros. Entonces, Paraguay es un país con unas tierras muy aptas y mucha gente trabajadora que permite avanzar en cuanto a la producción de alimentos”, destacó.
Orie Toews, gerente general de la región Oriental de la Cooperativa Chortitzer Ltda
IMPORTANTE ESLABÓN EN LA ECONOMÍA DEL PAÍS
GRUPO YAGUARETE, LÍDER EN ECONOMÍA CIRCULAR
La empresa tiene la firme misión de seguir innovando y ofrecer a los clientes la mejor calidad.
Con más de 46 años en el mercado, Yaguarete es un grupo que desde sus inicios hace un fuerte énfasis en la economía circular, comenta Andreas Neufeld, presidente y gerente general del grupo. Entre varias, resalta la campaña “Hacé tu papel, reciclá”, que está dirigida a empresas, instituciones educativas y a todos los que deseen apostar por la separación de papeles y cartones.
Con la firme misión de seguir innovando y ofrecer a los clientes locales y del exterior la mejor calidad, Neufeld recuerda que la industria es un eslabón importante en la economía del país, promoviendo la mano de obra digna, la tecnología, el intercambio de experiencias y conocimiento y permite que cada vez más familias mejoren su calidad de vida. Como
grupo, seguimos trabajando en fortalecer nuestras unidades e invirtiendo.
La empresa tuvo sus inicios en Alemania y llegó a Paraguay de la mano de la familia Moritz Weig. Además de suministrar embalajes a las grandes empresas, se cuenta con seis tiendas para todos aquellos pequeños emprendedores. “Grupo Yaguarete cuenta con más de 600 clientes industriales y más de 20.000 clientes microemprendedores y usuarios a los que abastece”, dijo Neufeld.
Hoy en día tiene diversas áreas que trabajan de manera específica. Kartotec, ubicada en Villeta, produce papeles técnicos con los más altos estándares de calidad. Actualmente, estos son exportados al mercado internacional de placas de yeso y cartón corrugado (Uruguay, Chile, Brasil, Bolivia, Argentina, Perú, Ecuador, Colombia, Sudáfrica).
En Yaguarete Reciclaje no solo se recolecta, sino además clasifica y comercializa cartones en desuso. Cuenta con plantas industriales en Luque, Ciudad del Este, Villa Elisa y con puntos o también llamados sitios verdes en Asunción.
En tanto que Yaguarete Cartones opera con una moderna planta industrial en Luque, siendo una empresa corrugadora líder en diseño, fabricación y comercialización de planchas de envases de cartón corrugado.
Yaguarete Flexpack es la unidad de negocio del grupo encargada de la fabricación de
bolsas 100 por ciento de papel biodegradable y envases flexibles derivados de cartulinas, bandejas, vasos de papel y otros, unidad con potencial de crecimiento y expansión que se ajustan a todo tipo de requerimientos.
Yaguarete Logística cuenta con una flota propia para realizar servicios de flete de los productos terminados de la compañía a todo el país. Y la nueva unidad, Yaguarete Tissue, que produce papel higiénico a base de fibras naturales.
CERTIFICACIONES INTERNACIONALES
Las unidades de negocios de la compañía han logrado importantes certificaciones internacionales, como la ISO 45001:2018 (de sistema de gestión que minimizan los riesgos), siendo Yaguarete Reciclaje puntualmente la primera empresa paraguaya del sector en obtener esta norma, comentó Neufeld.
En tanto, las unidades de negocio Cartones Yaguarete y Kartotec también han obtenido la ISO 45001:2018, lo que demuestra una vez más el grado de compromiso que tiene el grupo para con la empresa y con todos quienes forman parte de ella, en pos de seguir acompañando las exigencias del mercado local e internacional.
Andreas Neufeld, presidente y gerente general del Grupo Yaguarete
CERVEPAR LIDERA LA TRANSFORMACIÓN
DIGITAL EN LA CATEGORÍA DE CERVEZAS
Con innovación, sus marcas buscan conectarse con los consumidores.
Santiago Galliano, gerente general de Cervepar
Con más de 100 años, Cervepar es parte de la historia del Paraguay y hoy en día está presente no solo en las góndolas de los supermercados con distintas marcas reconocidas a nivel mundial, sino además con productos nacionales con un profundo arraigo con la identidad nacional.
Siendo líderes, con innovación y con marcas que buscan conectar con los consumidores, Cervepar sigue creciendo en un mercado cada vez más competitivo, dijo a La Nación/ Nación Media Santiago Galliano, gerente general de la compañía. Para lograr la calidad que caracteriza a los productos deben pasar por más de 550 controles de calidad. Así los
consumidores reciben las mejores marcas del mundo gracias al equipo humano de esta industria, que emplea a más de 2.000 personas de forma directa e indirecta.
“Cervepar es una industria que históricamente ha estado presente en las celebraciones y momentos memorables de nuestros consumidores, así como en los momentos difíciles poniendo su infraestructura y logística a disposición del Gobierno como hace un par de años durante la pandemia del covid-19”, nos comenta Galliano.
Gracias al trabajo comprometido con la sustentabilidad y los altos estándares ambientales, sociales y económicos, es la primera industria paraguaya en obtener la Certificación B. “Es un distintivo que nos llena de orgullo y nos compromete a seguir construyendo con criterios de sustentabilidad la industria de los próximos 100 años”, asegura.
Una de las marcas más reconocidas es Pilsen, una cerveza que nació casi al mismo tiempo que Cervepar y se ha convertido en la preferida de los paraguayos. “Pilsen es asado, fútbol, música, calidad, cultura, historia y pasión. Es un emblema nacional que genera lo que ninguna marca, de ninguna otra categoría logra despertar en los paraguayos: orgullo de lo nuestro”, comenta Galliano al indicar que hoy en día Pilsen está en el mercado europeo, en “donde continúa ganando el corazón de paraguayos y extranjeros”.
PROPUESTAS INNOVADORAS
Uno de los principales desafíos es adaptarse a los consumidores con propuestas innovadoras, más aún considerando que existe una variedad de ofertas. Alineado a esto, Cervepar cuenta con múltiples opciones como los productos bajos en calorías y sin alcohol, lo cual denota el compromiso y destaca en el mercado.
“Cervepar está haciendo una apuesta fuerte para liderar la transformación digital de la categoría de cervezas. Hoy cuenta con la primera plataforma digital de ventas (Bees) y se ha convertido en una plataforma de compras de diversos productos para los puntos de venta, ya no solo de cervezas (Mercado Bees). Por otro lado, venimos creciendo en nuestra plataforma de venta directa al consumidor: TaDa, con una propuesta de valor única: cerveza fría, rápida y al mejor precio”, comentó Galliano.
Entre las grandes satisfacciones de Cervepar está que la tradicional Pilsen es la número 1 en el corazón de los paraguayos y se encuentra entre las 100 marcas más queridas de Latinoamérica. Asimismo, es importante destacar que la planta fue reconocida como la mejor cervecería de Sudamérica y el centro de distribución de Guarambaré se encuentra entre los mejores centros logísticos del mundo de ABinBev.
Galliano también hizo mención de la aplicación de delivery de bebidas TaDa, que se consagró recientemente como líder en innovación móvil al obtener el primer puesto en el Ecommerce Award 2024, lo cual refleja la cercanía con los consumidores.
CAPPRO APUNTA A LA CONSOLIDACIÓN DE LA INDUSTRIA ACEITERA DENTRO DEL PAÍS
El gremio aglutina a las diez aceiteras más importantes del Paraguay.
La Cámara Paraguaya de Procesadores de Oleaginosas y Cereales (Cappro), desde sus inicios (hace 18 años) hasta la fecha, ha tenido un desempeño destacado en la sustentabilidad ambiental, la logística fluvial, el combate al contrabando y coadyuvando con el esfuerzo de los productores de materias primas para la industria aceitera.
La Cappro es un gremio que agrupa a las 10 industrias aceiteras más importantes del Paraguay, cuyo volumen de producción representa el 95 por ciento de la cantidad de aceites y harinas oleaginosas producidas y exportadas por el país. Las firmas asociadas a Cappro son: ADM, BISA, BUNGE, CAIASA, CARGILL, CONTIPARAGUAY, COPAGRA, LDC, MERCANTIL COMERCIAL y OLEAGINOSA RAATZ; las mismas canalizaron aproximadamente más del 60 por ciento de la soja cosechada en el país en la última década. Algunos de los asociados realizan otros procesos industriales conexos, como envasado de aceites comestibles, producción de grasas y margarinas, balanceados y aceite de coco.
“Luego del gran flujo de inversiones en el sector, a inicios de la década pasada, la industria aceitera paraguaya se posicionó como la principal actividad industrial en términos de saldo de inversión directa, con 861 millones de dólares al cierre de la última actualización realizada por el Banco Central del Paraguay”, comenzó diciendo Sandra Noguera, gerente general de Cappro, a La Nación/Nación Media al hablar de la evolución de la industria nacional.
Explicó que en ese periodo surgieron nuevas industrias y otras fueron ampliadas y mejoradas, con lo que la capacidad para industrializar se triplicó. Sin embargo, los constantes cambios de reglas redujeron la competitividad del sector, modificando de manera significativa los planes iniciales.
“Esto puso freno a las inversiones, ya que el escenario se volvió incierto, con lo cual actualmente no existe la previsibilidad necesaria para los inversionistas y el año se está volviendo crítico para la agroindustria”, explicó.
Las agroindustrias en el Paraguay, además de los beneficios directos en generación de empleos formales y de calidad, la creación de polos de desarrollo, el mayor ingreso de divisas al exportar productos industrializados de mayor valor que las materias primas, aportes fiscales, entre otros, indirectamente a lo largo de los años han impactado positivamente en rubros conexos, propiciando y facilitando el crecimiento de la cría de cerdos y aves, ganado lechero, piscicultura y otros.
Entre los planes de Cappro está la consolidación de la industria aceitera dentro del territorio como eslabón fundamental para el desarrollo del resto de la cadena. Sobre este último punto,
las industrias asociadas a Cappro, con las políticas públicas adecuadas, pueden colaborar con los planes del Gobierno de convertir al Paraguay en capital del biocombustible, ya que son las proveedoras naturales del aceite crudo necesario para la producción de este.
Agregó que el desafío para este segundo semestre del año, y para los próximos años, es encontrar mecanismos que permitan a la industria local aprovechar su capacidad instalada y recuperar rentabilidad que se ha ido erosionando sistemáticamente en estos últimos años.
“Las previsiones de industrialización para el cierre de este año no superan los 2,5 millones de toneladas, representando una capacidad ociosa de más de 1,8 millones de toneladas, lo que pone en evidencia cómo van profundizando aún más las condiciones de competitividad negativas para la subsistencia de las industrias aceiteras nacionales que apostaron por el país”, comentó.
Explicó que para enfrentar un nivel más competitivo es crucial robustecer la agroindustria con políticas públicas enfocadas en lograr una mayor industrialización de la materia prima agrícola dentro del territorio nacional. “Se requiere de una política industrial clara que nos ayude a concretar el potencial del sector”, sostuvo.
SATISFACCIÓN
Como gremio, la mayor satisfacción es haber adquirido un desempeño destacado en la cooperación integral en las actividades de las industrias aceiteras, en ocupar un espacio cada vez mayor en la instalación del diálogo abierto con las autoridades del Gobierno y con los otros actores de la economía nacional, entre otros aspectos.
“Otro punto que enorgullece a Cappro es el haberse convertido en un ente de referencia a nivel local e internacional en la generación de estadísticas del sector agroindustrial”, comentó.
Asimismo, dijo que se debe reforzar el diálogo entre el Gobierno y los sectores que invirtieron o desean invertir en el país, con miras a transformar las ventajas comparativas del Paraguay en verdaderas ventajas competitivas.
“La Cámara tiene por misión impulsar la industrialización de oleaginosas y cereales en coordinación con el sector público, fomentando el crecimiento de la producción agrícola e industrial, generando mayores ingresos de divisas y puestos de trabajo, con responsabilidad social y medioambiental”, aseguró.
Sandra Noguera, gerente general de Cappro
CALIDAD, RESPONSABILIDAD Y SOSTENIBILIDAD
LA PRADERA CONQUISTA A LAS FAMILIAS PARAGUAYAS
La empresa ofrece una gran variedad de productos lácteos de alta calidad.
“Nos llena de orgullo saber que nuestros esfuerzos contribuyen a que las familias disfruten de alimentos saludables, sabrosos y de calidad”, dijo Violeta Ceuppens, presidenta de La Pradera, sobre su marca láctea del mismo nombre y de la línea económica Tambo Blanco. “Ofrecemos una variedad de productos lácteos de alta calidad que se han convertido en favoritos en los hogares de nuestros consumidores”, siguió.
En sus inicios, La Pradera era una pequeña planta de producción y fue creciendo con mucho esfuerzo y dedicación, enfrentando retos significativos, como la necesidad de adaptar
los procesos a las demandas del mercado, así como la inversión en tecnología para mejorar la calidad de los productos.
En ese sentido, también se invirtió en la formación de un equipo comprometido; sin embargo, cada etapa representó un aprendizaje y una oportunidad para mejorar y consolidar la marca en el mercado. “Nos llena de orgullo saber que nuestros esfuerzos contribuyen a que las familias disfruten de alimentos saludables, sabrosos y de calidad”, comentó.
Entre los productos más destacados de La Pradera están el dulce de leche, la variedad de leches que no necesitan frío y el nuevo producto: cocido con leche, que viene en saché de un litro y tiene la ventaja de no necesitar refrigeración. Esto facilita el almacenamiento y transporte. La Pradera también se caracteriza por la producción de quesos, yogures y otros derivados lácteos, todos con los más altos estándares de calidad.
MERCADO COMPETITIVO
Es sabido que la consolidación de la industria láctea fue un proceso largo y desafiante. Hoy, el mercado lácteo es cada vez más competitivo y los consumidores buscan
siempre la mejor relación calidad-precio. “Para nosotros, el desafío principal es mantenernos siempre un paso adelante, innovando y adaptándonos a las nuevas tendencias y demandas del mercado”, sostiene Violeta Ceuppens.
En ese sentido, explica que esto implica invertir en tecnología, investigación y desarrollo, además de entender a los consumidores. Por otro lado, también se debe cuidar la calidad de los productos y estar siempre el servicio al cliente. “Son aspectos fundamentales para mantener la fidelidad de nuestros consumidores”, aseguró la presidenta de La Pradera.
Como empresa familiar están orgullosos de poder ofrecer empleos estables y de calidad a tantas personas, fomentando un ambiente de trabajo donde se valora el crecimiento profesional y personal. “Nuestra mayor satisfacción es, sin duda, ver cómo nuestros productos forman parte de la vida diaria de tantas personas”, aseveró.
Asimismo, La Pradera se destaca por ser una empresa comprometida con el medioambiente y la comunidad, y en ese sentido, está constantemente buscando maneras de reducir el impacto ambiental, desde el uso eficiente de recursos hasta el manejo adecuado de los residuos.
“Creemos firmemente en la producción responsable y sostenible. También apoyamos diversas iniciativas locales que promueven el bienestar social, porque estamos convencidos de que el éxito de nuestra empresa está ligado al bienestar de nuestra comunidad y al cuidado del entorno que todos compartimos”, dijo a LN/ NM Violeta Ceuppens.
Violeta Ceuppens, presidenta de La Pradera
SECTOR AVÍCOLA MOSTRÓ IMPORTANTE
CRECIMIENTO EN LOS ÚLTIMOS AÑOS
En 30 años hubo un aumento importante no solo en la producción, sino también en el consumo.
Néstor Zarza, presidente de la Asociación Avícola del Paraguay (Avipar), aseguró que tanto la producción de pollos como la de huevos aumentó considerablemente en los últimos años gracias al trabajo eficiente que realizan desde las industrias avícolas del país.
En lo que respecta a la producción de pollos, se tiene un hato aproximado de 20 millones, que se mantiene en crecimiento constante, con una faena de 250 mil pollos por día de lunes a sábado. “Esto fue creciendo lentamente. Hace 20 años, el consumo era de 10 kilos per cápita y ahora es 20 kilos per cápita, lo que sigue siendo poco, comparado con otros países de la región. Estamos avanzando en un mayor consumo y mayor
producción”, dijo Zarza a La Nación/Nación Media.
En cuanto a la producción de huevos, en los últimos 30 años hubo un crecimiento importante no solo en la producción, sino también en el consumo. “Era una explotación más casera y hubo un crecimiento constante. Hace 30 años, de un hato de 1 millón, ahora estamos por los 4 millones”, explicó al tiempo de comentar que hace 14 años el hato de ponedoras era de 2 millones.
“Lo importante de este rubro es que hay tecnología de punta, estamos hablando de las empresas más grandes, hay todavía explotaciones primarias que subsisten en el mercado”, dijo al indicar que uno de los mayores desafíos es el tema sanitario con la aparición de la influenza aviar, que siempre pone en peligro a la industria avícola.
“Aunque no ha llegado a la producción industrial, sí afectó a la producción casera. Es un motivo de preocupación siempre y es un desafío importante que nos obliga a redoblar los esfuerzos para mantener un esquema de bioseguridad y minimizar si ingresa la enfermedad”, explicó.
MEJORAR PARA PODER SUBSISTIR
Así también, otro desafío para el sector es mejorar para poder subsistir, teniendo en cuenta que el rubro tiene ciclos de dificultades y además debe enfrentar el flagelo del contrabando, ya que siempre está amenazado por la invasión de productos de Brasil o Argentina, países donde existe un volumen mucho mayor de producción que en el nuestro.
Una de las mayores satisfacciones del gremio es que en este rubro se trabaja en un 70 por ciento en zonas rurales, dando trabajo a la gente del campo. En ese sentido, dijo que no existe mano de obra calificada y cada uno va formando al personal que trabaja en las industrias, siendo uno de los sectores que abona todos los tributos e impuestos. “Es muy formal nuestro sector”, concluyó.
Néstor Zarza, presidente de la Asociación Avícola del Paraguay
PECHUGON: EMPRESA
QUE SE ADAPTA
A LAS NECESIDADES DEL MERCADO
La empresa logró superar los obstáculos y posicionarse como líder en la industria.
Así como otras industrias del país, Pechugon enfrentó numerosas dificultades, desde la enfermedad de Newcastle, la falta de energía eléctrica, las limitaciones tecnológicas hasta la competencia desleal y las fluctuaciones económicas de los países vecinos. Es lo que explicó Blanca Ceuppens Talavera, presidenta de Granja Avícola La Blanca SA al hablar de Pollos Pechugon.
Si bien comenzaron con modestos recursos, tenían claro a dónde querían llegar. Gracias a la perseverancia, al compromiso con la calidad y la innovación, lograron superar los obstáculos y posicionarse como líder en la industria. “Cada paso que dimos estuvo orientado hacia la mejora continua y la adaptación a las nece-
sidades del mercado, lo que nos permitió no solo mantenernos en el juego, sino también expandirnos y crecer”, dijo al mencionar que la consolidación de la industria nacional fue un proceso largo y lleno de desafíos.
Actualmente, Pechugon es la marca que lidera en recordación, ventas y preferencia tanto a nivel local como internacional en una amplia gama de productos avícolas que van desde pollos frescos y congelados hasta productos elaborados, como milanesas, brochetas y nuggets.
“Nos enorgullece decir que nuestras marcas se han convertido en sinónimo de calidad en el sector. Están diseñados para satisfacer las diversas necesidades de nuestros consumidores. Además, nuestras certificaciones internacionales, como FSSC 22000 y HALAL, nos permiten garantizar que cada producto que sale de nuestras instalaciones cumple con los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria”, agregó la titular de Granja Avícola La Blanca SA.
Blanca Ceuppens recuerda que convierten maíz y soja en carne, dando un importante valor agregado a los cereales. “Se adquieren aproximadamente 130.000 toneladas de maíz y 45.000 toneladas de soja para la producción de alimentos balanceados naturales”, comentó a LN/NM.
MOTIVACIÓN PARA SEGUIR ADELANTE
Al hablar de la satisfacción que tienen como empresa, Blanca Ceuppens mencionó el tra-
bajo que impacta positivamente en la vida de las personas, no solo en términos de los productos que ofrecen, sino también en cómo generan empleo y contribuyen al desarrollo económico del país. “Saber que nuestras acciones están ayudando a alimentar a miles de familias y que, a través de nuestras prácticas sostenibles, estamos cuidando el medioambiente para las futuras generaciones, es lo que nos motiva a seguir adelante cada día”, aseguró.
Comentó también que el reconocimiento de los clientes y la lealtad que han demostrado hacia las marcas son fuentes de orgullo. Aseguró que los paraguayos deben dimensionar el alcance que tiene en abastecerse con alimentos.
Uno de los mayores desafíos para Pechugon es la constante evolución del mercado, considerando que la competencia en la zona es feroz, sobre todo por los volúmenes a escala de los países vecinos. “Para mantener nuestra posición, debemos seguir innovando y adaptándonos a las nuevas tendencias y demandas del consumidor. Además, la amenaza del contrabando”, indicó.
Se refirió, asimismo, a las fluctuaciones en los costos de los insumos básicos como el maíz y la soja, que son obstáculos significativos. Sin embargo, desde Pechugon apuestan al país, por lo que, con dedicación a la calidad, “nuestro enfoque en la sostenibilidad y la inversión en tecnología nos permitirá seguir adelante y continuar siendo una fuerza competitiva en el mercado”, indicó.
Blanca Ceuppens Talavera, presidenta de Granja Avícola La Blanca SA
UNA DE LAS MÁS VALORADAS POR LOS CLIENTES EN PARAGUAY
NOBEL, INDUSTRIA GRÁFICA QUE INNOVA Y OFRECE SOLUCIONES PERSONALIZADAS
La firma también brinda una amplia gama de productos y servicios de impresión.
“En Industrias Gráficas Nobel nos enorgullecemos de ser los fabricantes de la reconocida marca de cuadernos Avon, con más de 580 SKU, es una de las más valoradas por los consumidores en Paraguay, alcanzando un índice de reconocimiento de más del 60 por ciento en los últimos dos años”, comentó Katherine Catolino, gerente comercial de Industrias Gráficas Nobel.
Uno de los mayores desafíos es mantenerse
a la vanguardia, en un mercado cada vez más competitivo. “Nos enfocamos en la innovación constante y en la mejora continua de nuestros procesos de producción. Además, la gestión anticipada de materias primas es crucial para garantizar un flujo de producción eficiente y sin interrupciones”, aseguró.
Además de la línea de cuadernos, ofrecen una amplia gama de productos y servicios de impresión, incluyendo la reciente adición de la impresión de bobinas de aluminio para la industria farmacéutica, lo que refuerza nuestra capacidad para atender a diversos sectores.
CAPACIDAD DE GESTIONAR PROYECTOS
“No solo nos enfocamos en la producción, sino también en el desarrollo integral de productos, desde la etapa inicial hasta la finalización. Nos diferenciamos por nuestra capacidad para gestionar grandes proyectos, ofrecer soluciones personalizadas y mantener un enfoque constante en la innovación”, dijo a La Nación/Nación Media.
Desde su fundación, en 1979, Industrias Gráficas Nobel, enfrentó múltiples desafíos, con dedicación para lograr la satisfacción
del cliente y la calidad de los productos logró consolidarse en el competitivo mercado. “La clave de nuestro éxito ha sido nuestra capacidad para adaptarnos a las demandas cambiantes del mercado, invirtiendo constantemente en tecnología, infraestructura y capacitación de nuestro equipo. Este enfoque nos ha permitido no solo sobrevivir, sino prosperar en una industria tan competitiva”, comentó.
Sostuvo que la meta es ofreciendo productos de alta calidad que no solo cumplan, sino que superen las expectativas de los clientes. “La mayor satisfacción como empresa es ver la confianza que nuestros clientes depositan en nosotros, reflejada en el reconocimiento de nuestras marcas y en la fidelidad de nuestros consumidores”, comentó.
Alcanzar un índice de reconocimiento de marca de más del 60 por ciento con los cuadernos Avon es un claro testimonio de la dedicación a la calidad y al servicio al cliente. “Nos llena de orgullo saber que nuestros productos juegan un papel importante en la vida diaria de tantas personas”, indicó.
Katherine Catolino, gerente comercial de Industrias Gráficas Nobel
INDUSTRIA CÁRNICA LOGRÓ ABRIR MERCADOS EN MÁS DE 70 PAÍSES
Trabajo público-privado posibilitó habilitación de nuevas plazas para los productos.
La industria cárnica avanzó mucho en los últimos 20 años y se ha logrado abrir numerosos mercados internacionales, explicó Randy Ross, presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC). Actualmente, existen 70 mercados internacionales habilitados, de los cuales 50 compran carne paraguaya.
“Hablamos de la habilitación de muchísimos mercados, más de 70 habilitados y eso fue gracias a un trabajo público-privado entre las instituciones del Estado, como Senacsa, Ministerio de Agricultura y Ganadería, la Cámara, las industrias y el sector productivo. Entonces, estamos trabajando juntos por el tema sanitario en el campo, que son fundamentales para
la habilitación de nuevos mercados”, explicó a La Nación/Nación Media.
Explicó que tras la apertura de nuevos mercados, se invirtió mucho en equipamientos para tener plantas frigoríficas de primer nivel y sobre todo se avanzó con los controles en el procedimiento relacionado con el tema sanitario, como son los análisis de residuos. “Ha sido un proceso largo y no fue mérito de un sector, sino de un trabajo conjunto entre diferentes sectores y con entes públicos”, explicó.
En cuanto a la mayor satisfacción que han tenido como gremio, indica que es encontrar nuevos mercados. En ese sentido, festejó la reapertura del mercado de Estados Unidos, así como también de otros muy competitivos como Canadá y Chile. “Esos son avances que estamos festejando. Por otra parte, también el hecho de que Paraguay, desde hace años, mantiene su estatus sanitario, que es fundamental para mantener la exportación”, comentó a La Nación.
SEGUIR CRECIENDO
Ross alentó a los sectores involucrados para seguir trabajando, así como lo han hecho en los últimos 20 años, para lo cual es imprescindible continuar trabajando en forma mancomunada entre sector público y privado. “La idea es seguir creciendo, mejorando el hato ganadero con las exportaciones, mejorando la divisa que estamos ingresando, porque así estamos mejorando al país para su correcta distribución en la cadena de valor de la carne”.
Recordó que como gremio arrancaron con la exportación de carne vacuna en los primeros años, a lo que se sumaron la carne porcina y productos avícolas. Hoy en día, el gremio concentra mayormente la exportación de carne vacuna.
“La mayor parte sigue siendo la carne vacuna y la Cámara es una asociación que agremia a esas plantas exportadoras de carne, de los tres tipos, y su trabajo consiste principalmente en representar al gremio ante entes gubernamentales, trabajamos en la promoción de la carne en el exterior en las diferentes ferias, entre otros importantes trabajos”, comentó.
Randy Ross, presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne
LA CONSOLIDACIÓN DE LA AGRICULTURA, UNO DE LOS MAYORES LOGROS DE LA UGP
El gremio apunta a que las tierras produzcan más y que más campesinos puedan convertirse en productores.
La consolidación de la agricultura en el país, donde existen más de 3 millones de hectáreas sembradas, es una de las mayores satisfacciones de la Unión de Gremios de la Producción, una asociación que aglutina al agro del país. José Berea, vicepresidente de la UGP, indicó que el gran desafío es que esas tierras produzcan más y, además, que más campesinos puedan convertirse en productores.
“Hay que ir consolidando los 3 millones de hectáreas que están dedicadas a la agricultura, pero el desafío es lograr mayor productividad en esas mismas tierras y agregar a más productores. Una de las grandes satisfacciones que tenemos es haber transformado campesinos en productores”, dijo a La Nación/Nación Media.
Agregó que la industrialización es algo que siempre está en la mira de los empresarios y también del país. “Hablamos de la industrialización en todos los niveles del país”, aseguró.
Sostiene que cada vez se debe dar más valor agregado a la materia
prima porque esto va a redundar en beneficio de una mayor actividad económica y, por ende, mayor capacidad y generación de empleo. “Todo eso será con la industria que se le agrega a ese sector primario. En eso venimos trabajando, pero tenemos que continuar en ese camino. Cada vez más valor agregado a la materia prima”, comentó a La Nación/Nación Media.
VALOR AGREGADO
Aseguró que necesitamos depender cada vez menos de los productos terminados que vengan de la exportación, para lo cual se necesita que venga la materia prima y así que estos puedan ser industrializados acá. “La industrialización es a lo que debemos apuntar, que cada vez más tenemos el valor agregado que se le da materia prima”, indicó José Berea.
La UGP busca consensuar políticas de fomento a la producción que promuevan la racional utilización de los recursos naturales dentro de pautas modernas de desarrollo sostenible. Asimismo, procura soluciones a los problemas relacionados con el sector rural, para apoyar el crecimiento del sector y expansión de agroindustrias.
José Berea, vicepresidente de la UGP
PRINCIPAL REFERENTE EN PROTECCIÓN INDUSTRIAL
REGIMIENTO 8: INVIRTIENDO EN LA SEGURIDAD DE LAS PERSONAS
La firma es la primera industria paraguaya dedicada a la fabricación de extintores.
Con una trayectoria de más de 75 años, Regimiento 8 es el principal referente en cuanto a seguridad industrial y fabricación de extintores. Conversamos con Fernando Ayala, director ejecutivo de la empresa, quien nos comentó que en los últimos años no solo se logró mayor conciencia en cuanto a la prevención de incendios, sino además se ha invertido más en la seguridad de las personas en los establecimientos industriales.
Agregó que si bien hoy en día “estamos en
una situación buena, todavía falta mucho”. Explicó que, si bien mejoró la conciencia del empresariado, esto tiene que ir creciendo más en lo que respecta a la seguridad de las personas.
“Nosotros tenemos un importante incremento en nuestro trabajo gracias al aumento que hay en las instalaciones industriales en Paraguay que, sobre todo, son más responsables en el área de la seguridad industrial, se incorpora la seguridad humana y la protección”, explicó en contacto con La Nación/ Nación Media.
En ese sentido, explicó que en las industrias, especialmente en el área de la construcción, se va tomando más conciencia de la importancia de proteger a los empleados. Asimismo, también se trabaja en el área de prevención de incendios, especialmente en las empresas y comercios donde existe mayor conciencia sobre la importancia de prevenir siniestros.
“Se va tomando conciencia de que los empleados tienen que ser tratados de una manera diferente. También se están utilizando los sistemas de seguridad personal y aparte de la seguridad contra incendios que hoy ha aumentado muchísimo. Eso hace que la empresa que nosotros representamos tenga más
actividad comercial, porque crece la demanda de la industria formal”, explicó Ayala.
Agregó que desde el momento en que las industrias se formalizan, deben cumplir con todos los requisitos que solicita la ley, lo que lleva al cumplimiento de las normas de seguridad, tanto de las personas como de los locales. “Una industria formal cumple con todos los requisitos que se exigen y eso también hace que las empresas funcionen mejor”, explicó.
Sostuvo que el camino es que exista una mayor formalización, pues eso hará que se tenga mayor seguridad. “El caso de Ycuá Bolaños marcó un antes y un después en cuanto a la seguridad y también a la gestión que hace el Ministerio de Trabajo, que controla más. En las industrias formales es obligatorio el uso de los elementos de seguridad”, aseveró.
PRIORIZAR LA SEGURIDAD DE LAS PERSONAS
Con relación al trabajo del MTESS, indicó que gracias a los controles que realiza en numerosos sectores de priorizar la seguridad de las personas genera una alta demanda en los equipos de seguridad para los lugares de trabajo, sean estos guantes, botas, anteojos, protectores de oído, de manos, uniformes, cascos.
“Todo eso se trabaja en complemento con la seguridad contra incendios, que es lo que más trabajamos, pero tenemos un auge en cuanto a la seguridad de personas. Nosotros esperamos que haya mayor formalización en más sectores, si bien estamos en un momento importante de la industria, creo que tenemos que aumentar y cubrir más el segmento”, indicó.
Regimiento 8 es la primera industria paraguaya dedicada a la fabricación de extintores que se encuentra operando ininterrumpidamente desde el año 1945. Es pionera en el desarrollo de este rubro en nuestro país. Cuenta con una amplia gama de productos y servicios, además de un departamento para el servicio técnico con funcionarios altamente capacitados para desarrollar las tareas asignadas y brindar el asesoramiento adecuado.
Fernando Ayala, director ejecutivo de Regimiento 8
LA YERBA MATE PARAGUAYA VA GANANDO MERCADO EN EL MUNDO
En un mercado exigente, el sector se adapta a las demandas y tendencias de consumo.
El Centro Yerbatero Paraguayo impulsa y fomenta la producción de yerba mate con calidad mediante el trabajo conjunto entre sus asociados en la incorporación de buenas prácticas agrícolas y de manufacturas en la producción de la yerba mate paraguaya, a fin de fortalecer la cadena de valor del producto.
“El mercado exige calidad, por lo que las industrias fueron adecuándose a las exigencias y tendencias de consumo, han invertido en nuevas tecnologías en sus procesos de producción, desarrollo de nuevos productos, capacitaciones y asistencia técnica a los productores, herramientas y acciones de promoción internacional”, dijo a La Nación/Nación Media, Eduardo Oswald, presidente del Centro Yerbatero Paraguayo (CYP).
Las industrias socias del CYP se encuentran innovando año tras año en la industria, ya sean en moliendas, sabores como presentaciones de los pro-
ductos y packaging, así también en accesorios para el consumo práctico de mate y tereré. “Es por ello que cada año existen novedades importantes en materia de desarrollo de productos”, aseguró.
Una de las inversiones recientes es la adecuación de los secaderos y molinos a fin de desarrollar productos conforme a la demanda internacional. Esto permitirá seguir posicionándose en el mercado árabe, que es uno de los mayores consumidores de yerba mate a nivel mundial.
Con relación a la presentación de los productos, la industria yerbatera ha innovado en la elaboración de yerba mate elaborada tradicional, yerba mate compuestas y saborizadas con hierbas, el cual existe una variedad importante dependiendo de los gustos de los consumidores. Si bien predomina la yerba mate tradicional, también se cuenta con la producción de yerba mate orgánica con certificaciones internacionales para el acceso a mercados como Europa, Reino Unido y Estados Unidos.
“Uno de los desafíos para este año es la actualización del Plan Nacional de la Yerba Mate, un trabajo conjunto que estamos desarrollando en la Comisión Mixta de la Yerba Mate, liderada por el MAG. Podremos trazar las estrategias, acciones y hoja de ruta para el fortalecimiento del sector”, aseguró el presidente del Centro Yerbatero Paraguayo.
CONSUMO MUNDIAL EN AUGE
El consumo de la yerba mate a nivel mundial está en auge por ser una infusión natural, alimento apto para el desarrollo de infusiones, sabores, bebidas y cosméticos. Es por eso que entre las mayores satisfacciones del gremio están la conquista de 32 mercados y el reconocimiento mundial por la calidad de la yerba mate. Las exportaciones representan anualmente más de 14 millones de dólares.
“Seguiremos trabajando coordinadamente con el Ministerio de Agricultura y Ganadería a través de la participación mensual en las reuniones de la Comisión Mixta de la Yerba Mate, donde venimos trabajando muy de cerca mediante el apoyo continuo”, concluyó.
Eduardo Oswald, presidente del Centro Yerbatero Paraguayo
UNO DE LOS RUBROS MÁS DINÁMICOS DE LA INDUSTRIA NACIONAL
DESTACAN CONSTANTE CRECIMIENTO E INNOVACIÓN EN EL SECTOR LÁCTEO
La industria lechera con esmero hoy tiene una amplia gama de productos de alta calidad.
El sector lechero es uno de los más dinámicos dentro de la industria nacional, gracias a la constante innovación e incorporación de nuevos productos para satisfacer el exigente y competitivo mercado nacional.
Conversamos con Erno Becker, titular de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac), quien nos comentó que la lechería nacional se ha esmerado y hoy tiene una amplia gama de productos que son muy llamativos, con muchas variedades.
“Es una industria muy innovadora, por eso hoy ya tenemos varios tipos de leche: sin lactosa, con fibra activa, hiperproteica, para crecimiento, aparte de la leche entera, la des-
cremada, y dentro del tipo de leche pasteurizada o larga vida está la leche en polvo, inclusive que es el producto exportable”, explicó en comunicación con La Nación/Nación Media.
En cuanto a la línea de yogures, Becker comentó que se ha avanzado mucho, pues se tienen numerosas presentaciones como los yogures con probióticos, con prebióticos, con alto contenido proteico, bebibles, también los espesos, los que están para ser consumidos como bebida refrescante y como postres. “Todo eso viene innovando y no para, eso le ha consolidado a la industria y al sector lechero porque puede producir”, explicó.
Agregó que actualmente hay un 30 por ciento de capacidad ociosa, por lo que invita a los productores de leche a continuar produciendo materia prima para procesarla. “Hay una capacidad de proceso sobrante, así que el productor siempre tendrá garantía de colocar su leche y, por supuesto, un mercado que siempre se abastece durante todo el año”, comentó.
COMPROMISO PENDIENTE
Con referencia a los nuevos desafíos para este sector, aseguró que la producción de queso es un compromiso asumido. “El queso tenemos un compromiso establecido donde debemos producir más variedades y en mayor volumen para acortar el volumen y los tipos de quesos importados y eso es un compromiso pendien-
te”, comentó con LN/NM.
No obstante, agregó que las industrias lácteas están en constante crecimiento y expansión, por lo que la producción de quesos le seguirá dando un marco de garantías al productor de que podrá ubicar su producto y también al consumidor de que los precios se mantendrán estables, considerando que la industria nacional se ha caracterizado por mantener su precio.
Entre los logros obtenidos por el sector, Becker indicó que están contentos de haber logrado trabajar junto con instituciones gubernamentales, donde la asociación pública-privada se ha dado en un encuentro a través de la Comisión Interinstitucional que nuclea a industriales, entes cooperativos y el sector público como el Viceministerio de Ganadería, el Senacsa, el INAN.
“Hemos conformado una comisión mixta, donde todos los sectores están integrados y eso a través de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos, que nuclea a las principales productoras del país, nos ayuda a trabajar junto con las entidades gubernamentales. Ahora estamos haciendo la integración del trabajo para el programa Hambre Cero”, explicó.
Sostuvo que el trabajo del gremio va más allá de las fronteras, pues ayuda a conectar con la Federación Internacional de Lechería y con el Mercosur, aportando información útil para la actualización de las normativas de calidad, de valor nutricional.
LOS INICIOS
El sector lechero viene desarrollándose desde hace años y tuvo sus inicios en Asunción, con leche pasteurizada, con yogures. Con la introducción del trabajo de los menonitas del Chaco central, quienes empezaron la industrialización de la leche, acudiendo a los procesos de fabricación de larga duración, de larga vida, se introdujo el Tetra Pak, con lo que se pudo innovar para llegar no solo a más sectores, sino a todo el país.
También se comenzó a trabajar con la producción de quesos, lo que permitió tener productos de larga vida, explicó Becker. “La industria fue desarrollándose y permitió alcanzar a las ciudades, a la gente tanto de la ciudad como en el campo”, comentó.
Erno Becker, titular de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos
