Entrevista

LAGUNITA • ENTREVISTA

El café espresso nos envía, en primera clase, a un viaje directo a Italia. Allí se originó esa particular forma de prepararlo, y ha invadido a todo el mundo desde su aparición. A Venezuela llegó de la mano de los inmigrantes del país de la bota, y gracias a él, Giorgio Taurchini aún recuerda el día en que pisó nuestra tierra

Por Yolanda Manrique Fotos: Raymond Fuenmayor

60 años de

No toma café. En vez de eso, disfruta de un delicioso chocolate elaborado en una de las máquinas de la nueva línea de cápsulas, que también ofrece esa opción, además de té y otras infusiones. Así, con nuestras tazas humeantes, nos sentamos en las oficinas del Grupo Giorgio, ambos como visitantes e invitados, pues hace algún tiempo delegó el mando en su hijo y nietos.

Giorgio Taurchini llegó a Venezuela el 19 de febrero de 1953. Lo recuerda perfectamente, llegaba desde Roma, donde unos meses antes, había sido reclutado por Gaggia, uno de los fabricantes italiano de cafeteras expreso y capuchino más popular en aquel momento: “Un primo de mi madre, que estaba de visita, me preguntó si me interesaría aprender a reparar las máquinas de café que él estaba llevando a Venezuela, pues

GIORGIO TAURCHINI buen servicio

necesitaba ofrecer el servicio de post-venta, ya que se trataba de una maquinaria muy sofisticada, y no se podía poner en manos de cualquier técnico. A mí, que me encantaban los motores y estaba trabajando en la Fiat, me pareció una excelente idea, hice el curso y me vine”.

Con Gaggia trabajó durante siete años y pronto decidió fundar su propia empresa, Taller Giorgio, que se encargaba de dar servicio y reparar las muchas máquinas que fueron proliferando en la Venezuela cosmopolita, ávida de modernidad y vanguardismo. Conoció muchos rincones de nuestro país, pero recuerda con especial aprecio a sus clientes del Pico El Águila, en Mérida, hasta donde llegó para reparar sus primeras máquinas.

Lo curioso e interesante del legado del nonno Taurchini, como se le trata cariñosamente, es su reducido gusto por el café como bebida, en contraste con el aporte que le ha brindado al mundo cafetero: “Solo me gusta el Caffe Corretto, un tinto al que se le añade Fernet, un licor amargo, que se sirve como digestivo. Así les enseñé a tomarlo a mis hijos”. Sin embargo, la industria del café le debe a esta empresa familiar, que este año celebra su 60 aniversario, una cultura de servicio y asistencia, que le ha permitido mantenerse, y en cierta medida, ha contribuido con el repunte de cafeterías y nuevas tiendas especializadas.

En la unión, la fuerza Giorgio rememora sus primeros pasos, cuando decide ir más allá del mero servicio técnico, y transforma la empresa en Distribuidora Giorgio, en 1970: “Las primeras máquinas que importé tardaron algún tiempo en venderse. Eran

de la empresa Rancilio, con quienes aún trabajamos, y actualmente nos vincula también una amistad entre familias. Muy distintas a las que hay hoy en día, eran modelo President”.

Pero nos aclara un aspecto importante: “A mí, lo que me gusta es dar servicio. Ofrecer un servicio completo, que no es solo vender un aparato. Es todo lo que ello incluye, como los repuestos, el servicio técnico, la asesoría. Disfruté siempre sentir que estaba siendo útil, hasta el punto de ir a reparar una máquina en la madrugada, porque un local que trabaja las 24 horas del día sirviendo café y de eso depende, no puede pararse por una avería que puedo solucionar yo”.

En estas seis décadas, la historia de esta empresa dedicada a la importación y comercialización de máquinas de café espresso, así como otras líneas como hornos y rebanadoras, ha evolucionado y crecido hasta alcanzar una fuerza laboral afianzada y aliados en todo el país, que le permiten ofrecer equipos y atención profesional a lo largo del territorio nacional.

Pioneros en el mercadeo dinámico y moderno, aún se recuerdan sus comerciales en programas deportivos de los años 80 y 90, y hoy forman parte de la movida de cafeterías y baristas reconocidos que están creando una nueva cultura cafetera, más sofisticada y exigente, para consumidores cada vez más conocedores de las bondades de un buen café.

El nonno Taurchini tiene varios años retirado, pero sigue muy activo. El testigo lo tomó su hijo Stefano, cuando decidió adquirir la empresa, a mediados de los 80 y darle un giro, para llevarla a lo que hoy es Grupo Giorgio. Actualmente, con la tercera generación, Alessandra y Claudio, están consolidando una nueva visión, adaptada a los tiempos, en los cuales se impone la innovación y la tecnología, pero sin olvidar el valor agregado que representa un servicio de calidad y profesionalismo.