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d i s e 帽 o s o s t e n i b i l d a d a l i m e n t a c i 贸 n i d e a s
Microbial Home - Philips Concepto desarrollado por la empresa holandesa integrando en cinco m贸dulos, los momentos vitales dom茅sticos. Utiliza sistemas de energ铆a y alimentaci贸n a partir de organismos vivos.
contenido o nd a u ida idad c ? m co real ntaria a l ne os enalime e i v m s de referi uridad bio n m dó os eg o los ca s n De que n s de s r e e o od sobre ndial ¿A lam m u s o b ha gic émica icas m ó l eco acadecológ a m tivas cas ión c e t a i s c Si rspe inám erv s e e d r P las l la p rea en n o r oe utu ble ñ f e n de dis vida ay u steni r l e E la que h llo so ra v cho e e d e ro u e la y Ferr rec esar rta d P el d po o rl ñ e s en ise Por F uo d d i l e s i E p on re Pix rio o o a Fr ro c es arm te al e rd Fru ustri o ad ind niz a g Or
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Fotografía de portada por Erwan Frotin
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DE DONDE VIENE LA
COMIDA
La alimentación mundial llegó a un punto de divergencia en el que no solo es importante cuidar la nutrición de todos los habitantes de la tierra. Ahora es importante analizar el rol que cumple la comida en el complejo ciclo ecológico y económico mundial.
pescador en Indonesia
fotografía por wandy Gaotama
La comida que tenemos diariamente, varias veces al día frente a nosotros hace parte de una compleja red de relaciones, en la que tienen que ver miles de personas con una dimensión socio-cultural muy distante y sujetas a dinámicas políticoeconómicas tan complejas, que no es suficiente una tabla de valores nutricionales para entender la realidad de la situación alimentaria que se vive actualmente. La analogía es con la teoría de la imagen, donde esta no corresponde a lo que está del cuadro hacia adentro, sino precisamente se construye desde el marco de la “imagen” hacia el exterior. En la alimentación sucede de manera similar. La comida es simplemente el resultado de una serie de constructos de muchos ámbitos que dan como resultado un plato con un alimento -en el mejor de los casos- el cual se disminuye con el paso del tiempo, no solo en cantidad, sino en valor cultural, monetario, estético y nutricional.
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de dónde viene la comida
La seguridad alimentaria por tanto se refiere al acceso constante de alimentos sanos que provean de calidad nutritiva a todas las personas. Este artículo pretende explorar y explicar esas grietas que resultan de una generalización tan amplia, donde las condiciones son muchas y los criterios de alimentación no son tan sencillos como parecen. De igual manera resultaría superficial enumerar los problemas que se presentan en diferentes ámbitos y escalas en cuanto a alimentación, si no se tiene en cuenta las causas, consecuencias, decisiones y razones para hacerle frente a cada problema. Al hacer el mapeo general del sistema alimentario se establecen dos momentos fundamentales, la extracción y el consumo. Sin embargo es importante analizar no solo las características de cada uno de estos sino las características inherentes a ambos aspectos.
Es importante comprender el sistema actual en que se mueve la ecología: una economía que tiene como herramientas la política, el medio-ambiente y el ser humano, lo cual supone una dinámica muy particular en cuanto al sistema alimentario.
E n p r i m e r l u g a r, l a extracción comprende la forma en que los alimentos se configuran como tal, desde su cosecha hasta su embalaje para distribución, por lo que cuestiones “actuales” como el cambio climático tienen bastante incidencia en problemas relacionados con esto. En la extracción influyen aspectos ambientales como la salud de los suelos y la biodiversidad genética. La perdida de esta diversidad se da en muchos casos por los monocultivos que ocupan bastas zonas de suelo cultivable en pro de
unos intereses económicos. A medida que la población va emigrando a las ciudades, los créditos a la agricultura pierden su cobertura a nivel regional, sobre todo hacia los campesinos con cultivos pequeños. Los monocultivos desplazan no solo la diversidad sino las vías de acceso a oportunidades de alimentación. Gran parte de la producción industrial está destinada a la exportación. Aun más triste es saber que la mayoría de los alimentos (cereales) son consumidos por los animales de ganado, lo cual abre el ciclo alimenticio de manera ilógica. En cuanto al consumo, las problemáticas son de todo tipo, además de estar entrelazadas de tal forma que parezca imposible combatir un solo problema a la vez. Conflictos internos y externos están afectando con fuerza la seguridad alimentaria en poblaciones locales, lo cual pone de manifiesto la necesidad de atender la totalidad de la población,
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Mujeres en India separando trigo que viajarĂĄ miles de kilometros y sufrirĂĄ numerosas transformaciones antes de llegar a su destino final
FotografĂa por April Maciborka
especialmente a nivel rural, lo que demanda el trabajo c o l a b o r a t i v o d e organizaciones a nivel global, regional, estatal y local. Tr a n s v e r s a l a e s t o , organismos como la FAO (UN Food and Agriculture Organization) plantean el trabajo con sectores vulnerables, como claramente son los niños y niñas, madres lactantes y tercera edad. Podría pensarse en poblaciones orgánicas que sufren procesos de auge y posible extinción, muchas veces causados por factores relacionados con la alimentación. A nivel económico es notable como se vuelve cada vez más difícil el acceso a alimentos de calidad. En este punto es importante establecer una diferencia muy marcada actualmente, que es poder económico de los estados. Tanto ricos como pobres están enfrentando problemas en cuanto a la calidad de los alimentos, por lo que es necesario evaluar los criterios con que se formulan las estrategias en seguridad
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de dónde viene la comida
alimentaria. Las estrategias de los planes alimentarios (por lo general abarcan diez años), tienen como derrotero la erradicación del hambre a nivel nutricional, lo cual es perfectamente lógico, si se tiene en cuenta las crisis agravadas en países africanos y algunos asiáticos. Esto presenta ciertas ventajas y desventajas, ya que si el máximo estamento define la erradicación del hambre como objetivo central, las siguientes organizaciones tenderán a seguir ese mismo objetivo, lo que deja en segundo plano aspectos cruciales como la cultura gastronómica o la soberanía alimentaria que abarcan a poblaciones con diferencia más marcadas en aspectos económicos y políticos.
El diseño tiene opción de reducir el número de personas que muere por desnutrición y enfermedades alimenticias. Que tanto se esta avanzando?
En esta gran problemática con efecto de bola de nieve, donde un problema económico (alta demanda de oro) lleva a un problema político global (crisis financieras continentales), y a un conflicto local (conflicto armado por el territorio) o ambiental (extracción altamente contaminante), que lleva a problemáticas en poblaciones vulnerables (trabajo infantil) y por último a una problemática en seguridad alimentaria, que en este ejemplo podría ser la toxicidad de los alimentos, la falta de recursos para acceder a ellos o incluso la educación con respecto a nutrición que no tendrían por estar trabajando, presenta retos a nivel interdisciplinar, que es en la práctica el espacio de acción de los diseñadores. Como diseñadores, tenemos la responsabilidad de actuar en las particularidades de los planes, programas y proyectos en seguridad alimentaria, lo cual supone
un reto intelectual, mediar entre las bases planteadas por grandes entes como la FA O , y n e c e s i d a d e s específicas de comunidades, las cuales no responderán siempre a lo planteado anteriormente. Es importante reconocer, por un lado, las causas y las consecuencias que llevan a la inseguridad alimentaria. Por otro lado, tener la preparación para hallar problemáticas complejas a nivel local, que pueden ser solucionadas de manera s i s t é m i c a , e s d e c i r, relacionándolo con otras dinámicas a mayor escala. El ejercicio de diseño entra cada vez más en dinámicas complejas, por lo que es crucial tener la agudeza de presentar respuestas proactivas e innovadoras, en pro de condiciones nutricionales, culturales, estéticas y económicas en la comida que consumimos a diario, la cual nunca llegará sola al plato.
Diego Peña Álvarez Estudiante Diseño industrial Universidad Nacional de Colombia sustrata
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SISTEMA
ECOLÓGICO
MODERNO En tiempos de cambio es necesario cuestionar los modelos sobre los que vivimos diariamente. ¿Será la ecología capaz de integrar al ser humano y la economía para comandar el futuro del planeta?
fotografía por Luis del Río
Las visiones que tenemos en torno al sistema global en que vivimos están cambiando a un ritmo frenético, muchas veces respondiendo a una lógica determinada por los mismos cánones del pensamiento. Algunas otras veces, el cambio en el pensamiento se da desde la experimentación intelectual de algunos teóricos y académicos que han dejado de ver el mundo como un sistema antropocéntrico, sino como un sistema abierto y secular. Lo interesante de esta perspectiva está en la interdisciplinariedad de las profesiones que la abordan, por lo que problemas de carácter “ambiental” están siendo tratados por estudiosos de las ciencias humanas y sociales, lo que pone de manifiesto la magnitud de ese etéreo aspecto ambiental. Partiendo de la base de que la ecología dista en escala del medio ambiente, es necesario repensar esa noción ecológica
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sistema ecológico moderno
que Ernst Haeckel acuñaba en 1869. En ese la relacionaba con la triada entre ser humano, factores bióticos y factores abióticos. De entrada establecía una diferencia entre ser humano y factores bióticos, coincidiendo con los postulados de la modernidad, donde el hombre y su racionalidad actúan por encima de una serie de organismos que aunque mucho más antiguos que los hombres, no encarnaban el auto-pensamiento de la sociedad occidental moderna. Este enfoque “ecológico” no solo permitió una utilización ambiental incorrecta sino que dio lugar al ensanchamiento periódico y sistemático de una brecha abrupta; países ricos y países pobres. El situar al ser humano por encima de esos factores bióticos produjo resultados que aún hoy siguen afectando el panorama económico, social y cultural de diferentes naciones y sociedades.
A lo largo del tiempo el ambiente ha sido visto como una herramienta que refuerza y apoya intereses de ámbitos diferentes. En un principio fue el medio para lograr fines políticos. El mar y el heartland fueron picos importantísimos de lo que fue la lucha por el territorio, que pasaría a ser un capital económico. La extracción de recursos, en su mayoría por parte de estados económicamente fuertes significó el inicio de una era d e e x p l o t a c i ó n indiscriminada. Estos dos modelos contemplan el ambiente como un bien secundario, que ganará o sufrirá de acuerdo a lo que ocurra en la dinámica económica mundial. El antropólogo colombiano Arturo escobar reflexiona sobre la gestión de los recursos ambientales como la manera para llegar a la sustentabilidad, que en últimas es el cambio de la escala de valores económicos hacía unos valores ambientales, y el manejo
(gestión en términos de escobar) de estos valores en una línea temporal. Las intervenciones de países desarrollados en planes y políticas de desarrollo estaban ligadas casi exclusivamente a un crecimiento económico. Una vez se hizo general la necesidad de proteger el medio ambiente, se creyó que esa intervención apuntaría a una defensa sostenible.
Profesor Joan Martínez Alier
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infografĂa por Stanford Kay
Sin embargo la extracción y administración de recursos naturales se enfocó en presentar mejores indicadores de impactos ambientales, cuando en realidad se estaban o l v i d a n d o d e l a responsabilidad con el futuro, lo que pone en entredicho el carácter sostenible de esas intervenciones. El mismo término medio ambiente, al remplazar el de naturaleza, plantea la relación de dominancia y libertad de apropiamiento del hombre hacía la naturaleza En últimas, los indicadores de crecimiento económico no d e j a r o n d e s e r fundamentales, y muchas dinámicas a nivel global, como el préstamo de dinero, la inversión extranjera, la financiación de proyectos, etc., depende de la forma en que los estados aporten al movimiento de la economía con indicadores mucho menos sostenibles como el PIB, el nivel de actividad en bolsas extranjeras o la
cantidad de créditos otorgados.Asimismo Escobar expone la falacia del concepto de pobreza, el cual sirvió como el extremo dialéctico del desmesurado “desarrollo” de países europeos y Estados Unidos. El tercer mundo nace como la excusa para la intervención extranjera en países de corte agrícola, que buscaban ganar ciertos recursos de manera más económica. Los pobres resultaron siendo la principal causa del deterioro ambiental, por lo que la i n t e r v e n c i ó n primermundista buscaba aparentemente mitigar el impacto, a la vez que educaba en materia de conservación, lo que acrecentó el problema identitario y cultural de muchas poblaciones. Al respecto el economista Joan Martínez Alier asegura que esos pobres han tenido la necesidad constante de supervivencia, por lo que las relaciones que desarrollan en torno a la naturaleza son de supervivencia,
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Propone, pues, un PIB ecol贸gico donde aspectos como la huella de CO2 per c谩pita afecte los niveles de desarrollo o crecimiento de una poblaci贸n. fotograf铆a por Steve Mccurry
lo que colabora de alguna forma y en algunos casos a la destrucción del ecosistema. Sin embargo plantea que el ecologismo es una constante en el tiempo y aunque se haya presentado de distintas formas, no se corresponde con esa afinidad elitista pseudoreligiosa que podemos observar en la actualidad. La economía ecológica que propone Alier se basa en la transformación de los indicadores económicos de desarrollo por unos a nivel ecológico. Propone, pues, un PIB ecológico donde aspectos como la huella de CO2 per cápita afecte los niveles de desarrollo o crecimiento de una población. Todo esto lo basa en la necesidad de una justicia ecológica donde intervengan impuestos para las acciones de los estados, especialmente cuando involucran estados terceros. En cuanto a la intervención extranjera Alier hace énfasis en la deuda ecológica nortesur. Esto se refiere a la cantidad de perjuicios que hemos acumulado a causa de
la extracción de recursos y disposición de desechos en los países del sur, cuando los estados del norte aseguran que el daño es propio, precisamente por la visión negativa de los “pobres” explicada previamente. La visión de estos dos académicos ilustra de manera clara la forma en que se está llevando el negocio de la naturaleza, a la vez que asume posiciones de valor frente a las acciones de particulares y dinámicas que se dan en el manejo de los recursos y la ecología. Es necesario, como aseguran Alier y Escobar, transformar el sistema ecológico moderno, de uno económico a uno ambiental, lo que integrará al ser humano a su condición natural. Es una apuesta compleja que el hombre se deje de pensar como superior a los demás agentes ecosistémicos, que de hacerse realidad traerá un nuevo panorama ecológico, con nuevas oportunidades y problemáticas, a la espera de ser resueltas una vez más.
Diego Peña Álvarez Estudiante Diseño industrial Universidad Nacional de Colombia sustrata
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Eliodomestico - Gabriele Diamanti El potabilizador de agua fabricado en terracota busca acercarse a necesidades locales y de sanidad. Simplemente usando energĂa solar potabiliza agua en el curso del dĂa, trayendo bienestar ecolĂłgic y cultural.
Airdrop - Edward Linacre Basado en el escarabajo Namib, airdrop recoge y condensala más milimétrica partícula de agua del aire, proveyendo agua para agricultura y cultivo en regiones casi incultivables.
Ganador Premio James Dyson 2011
el dise単o en la preserva
fotografía por Diego Peña Alvarez
ción de la vida
Ta l v e z s e d i g a constantemente, con el paso de los lustros o las décadas, y seguramente las reflexiones sean similares, pero es casi general la percepción que estos son tiempos de cambio. No es necesario remitirse a estudios y cifras para darse cuenta que los niveles en que se perjudica al planeta suben aceleradamente, a un ritmo que nunca se esperó se pudiera llegar. De igual manera se están alcanzando niveles de deterioro en el aspecto humano que sobrepasan las expectativas negativas que se plantean al suscribirse acuerdos, declaraciones y demás simulacros de desarrollo que agrupan en uno, las falencias de los pobres y las mentiras de los ricos. A medida que se acaban los recursos se van deteriorando también las diferentes nociones de lo que es cultura, entendido como una serie de rasgos que nos hacen cercanos y merecedores de una identidad.
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Pareciera que la sociedad se volviera cada vez más civilizada, más cooperativa y conectada. Pareciera que la evolución si existe, y sin embargo el planeta va en declive. Los planes, proyectos y programas de desarrollo hacen ojos ciegos frente a lo que ocurre en la realidad, y ante la magnitud de los problemas humanos y ambientales, naturalmente no hay solución singular o conjunta que siquiera pretenda menguar el daño que nosotros mismos nos estamos haciendo. El desafío por el planeta llegó más allá de los recursos y su preservación en el tiempo. La apuesta es ahora por temas más grandes y complejos, que además de incluir a los recursos incluyen aspectos macro como la economía y la política. Por esta razón el reduccionismo de los aspectos ambientales a la protección de los residuos no solo es ingenua, sino que en muchos casos es irresponsable.
el diseño en la preservación de la vida
El uso adecuado de los recursos así como su preservación debe estar íntimamente ligado a los procesos humanos, ya que de nada valen legislaciones ambientales -otro gran problema- sin una adecuada formulación económica y política sobre el futuro del planeta. El panorama actual del medio ambiente es bastante complicado, en la medida en que se compone de una serie de campos muy específicos, que a su vez tienen estructuras internas bastante complicadas. El problema real radica en la forma en que se enlazan dichos campos, ya que se afectan mutuamente, haciendo que al acrecentar un problema crece otro relacionado y al tratar de mitigar el daño causado en uno es necesario abrir un poco la vista a la relación de campos si se pretenden cambios perdurables en el tiempo. El caso de la alimentación es uno de los más dicientes.
Entre muchos otros inconvenientes que se presentan está el gran tema de la seguridad alimentaria. Esto se da en las tres grandes partes del proceso; tanto en la extracción de los alimentos como en su consumo se presentan inconvenientes, y entre estas dos etapas está el acceso a los alimentos, que también se ha hecho cada vez más difícil. Si vamos a la extracción vemos que los alimentos se pierden en las cosechas debido a cambios inesperados y casi “antinaturales” en el clima, lo cual es un tema perteneciente a la atmósfera o el agua. Sin embargo no existen prácticas justas de comercio con los campesinos, por lo que la extracción no solo se ve envuelta en problemáticas de orden natural sino social. Cabe añadir que el gran porcentaje de este cambio es antropogénico, por lo que resulta confuso, casi irónico afirmar que hay problemas naturales y humanos.
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La contaminaci贸n de ciudades como M茅xico D.F. afecta los pulmones de ciudadanos en todo el mundo
http://www.taringa.net/posts/ecologia/9378654 /La-contaminacion-en-el-mundo___.html
El acceso a los alimentos no resulta mejor que el anterior, ya que por malas prácticas gubernamentales, existen lugares a los que es muy difícil llegar, y sucede eso con la comida. El problema político de los planes de ordenamiento territorial no está solo. Ligado a esto ocurren casos de corrupción, y es mucho más difícil que lleguen ayudas alimentarias a lugares apartados si hay todo un trasfondo ilegal en la repartición. Los ejemplos crecen y crecen como una bola de nieve, y como se mencionó anteriormente es muy difícil hacer un cambio real sin tener en cuenta la perspectiva grande de la problemática. El tratamiento de los temas ambientales se ha venido haciendo de forma paliativa, y es esta, en muchos casos, la razón por la que las alarmas cada vez suenan más fuerte, a la hora de anunciar crisis a nivel mundial. De igual manera los cambios, al ser comparados con los perjuicios causados por empresas, gobiernos, particulares, etc., no son
muchos y es común encontrarse con la triste realidad de empresas que promueven la siembra de árboles cuando explotan recursos hídricos de manera indiscriminada. Será necesario, pues, establecer un quiebre en la forma como se manejan los recursos para así detener su despilfarro? La respuesta obvia sería que sí, pero como ha sido mostrado, ninguna problemática ni ninguna solución están solas y se mueven como una bola de nieve, aumentando su gravedad a medida que abarcan más y más situaciones. De marcar una ruptura en el manejo de los recursos la economía colapsaría haciendo que ninguna alternativa de mejoramiento sea viable. Parece ser que la palabra clave es el equilibrio entre un futuro y un presente, pero que tan equilibrado debe ser el proceso de transformación ecológica1 para que no siga asesinando el planeta y a la vez presente una opción de futuro con objetivos viables y realizables.
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Por un lado ha quedado claro como los grandes destructores del medio ambiente y la sociedad no bloquean las plataformas de destrucción, por el mismo peligro de colapsar por completo. Por el otro es triste la falta de diálogo ente los planes de aspiraciones sostenibles que se suscriben cada cierto tiempo, con sus implicados directos, quienes pasan por encima sin ningún problema, a riesgo de pagar multas mínimas comparadas con los ingresos de muchas compañías internacionales. El diseño tiene una oportunidad real de intervenir en varios puntos de esta gran bola de nieve. Más que citar cada uno de los diseñadores y no diseñadores que han empezado a hacer su aporte en el cambio global es importante señalar que como diseñadores estamos en capacidad de actuar tanto a gran escala como a pequeña escala. La capacidad inter y trans disciplinar de los diseñadores es fundamental para gestionar el movimiento ecológico, y aunque es necesario tener en cuenta que
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el diseñador no es precisamente el llamado a salvar el mundo, es importante también, saber que se está avanzando y hay espacios para actuar. De igual manera las propuestas locales están tomando fuerza. No solo en la medida de control y direccionamiento de las estrategias sino como la mejor manera para combatir la caída de entes que hasta ahora se creían intocables, como lo son los mercados potencia, la agricultura extensiva, las producciones seriadas y los medios de comunicación, entre otros. La premisa think global, act local, no solo promueve el retorno a comunidades pequeñas, sino la auto subsistencia de las mismas2.El desarrollo sostenible ha entrado en la conversación, no solo como una promesa de futuro sino como una apuesta de los grandes campos de la ecología (medio ambiente y economía) por un futuro para los humanos y para el planeta.
el diseño en la preservación de la vida
Aunque solo Cuba ha logrado ser declarado como país con 3 desarrollo sostenible , parece ser cercano el momento en que más países y sobretodo empresas, se sumen a este movimiento. No solo depende de las prácticas puestas en marcha. La legislación para el desarrollo sostenible puede ser el punto de partida para este fenómeno. Conferencias como la que se llevará a cabo en junio de 2012 en Rio de Janeiro (conocida como Rio +20) espera sentar las bases legislativas no solo para la protección ambiental, sino
para la erradicación de la pobreza, lo cual sería un gran camino hacia el desarrollo sostenible. No solo se están uniendo diseñadores y gobiernos. Es necesario darse cuenta del movimiento generalizado que ha despertado la sostenibilidad. Agricultores, ingenieros, campesinos, cocineros, arquitectos, etc. están avanzando hacia la búsqueda de esa globalidad sustentable, que está tan lejos pero que a veces pareciera que puede ser realidad.
1 - La noción de ecología se entiende como el sistema que abarca la cultura y la economía en el desarrollo de modelos ambientales. Los mercados verdes, por ejemplo integran una mirada ambiental a los modelos económicos, haciéndolos consecuentes con las intenciones de establecer un cambio. DUQUE GÓMEZ, Ernesto. Geopolítica de los negocios y mercados verdes. Bogotá: Ecoe Ediciones, 2011 2 - SIEBERT Charles, El Arca de la Comida, artículo. Revista National Geographic, Vol. 29 Núm. 1, Julio de 2011. Editorial Televisa 3 - FERRO SOLÉ, Lucas. Desarrollo sostenible, el paradigma de Cuba. En línea URL: http://ambientaliqual.blogspot.com/2011/05/opiniondesarrollo-sostenible-el.html
Diego Peña Álvarez Estudiante Diseño industrial Universidad Nacional de Colombia sustrata
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Diego Peña Alvarez
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el dise単o de la era verde
http://www-digitalphotographytutorial.com/ the-best-guide-for-you-to-nature-photography/
Háblame en verde. Hablemos en verde. Es común en nuestros días el escuchar acerca de “productos verdes”, haciendo referencia no al color, sino a la amabilidad con el ambiente que estos tienen como característica principal. Y es que el verde es el color de moda, principalmente por la problemática mundial que se ha visto en auge en los últimos años, reflejada por el común de la gente en el derretimiento de los polos, la escases de recursos, el aumento de la contaminación visual, auditiva, ambiental (más notoria en las grandes urbes), la fragilidad de la seguridad alimentaria, el monocultivo, la erosión de s u e l o s , s e q u í a s y, paradójicamente, inundaciones; entre otros múltiples ítems de la cuenta de cobro que nos está pasando la naturaleza, claro está, con elevados intereses. Seamos honestos. Los seres humanos, en su mayoría, tenemos la deshonrosa habilidad de pasar por alto los problemas hasta que no los tenemos que afrontar en
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el diseño de la era verde
carne propia. Como dice la canción: “Uno no sabe lo que tiene hasta que no lo pierde”1. Y estamos viviendo la etapa de arrepentimiento, donde las consecuencias de nuestros actos hablan por sí mismas. Si analizamos nuestra rutina cotidiana, podemos ver que “cada acción tiene una reacción”2, desde la preparación del café de la mañana hasta el ver televisión para ir a dormir. Y cada una de estas acciones está íntimamente relacionada con el mundo de los bienes de consumo, es decir, con los objetos que nos rodean y facilitan el diario vivir. Unos mejores que otros, porque eso es parte de la competencia comercial. Y no es secreto que muchos de estos son resultado de las ocasiones en las que nos dejamos conquistar por las promociones o por los productos más amigables, pero con el bolsillo, o por los más simpáticos que sacian más que una necesidad un capricho pasajero.
Antes de que la idea de ser diseñadora pasara por mi mente –probablemente mientras disfrutaba de un paquete de papas y disponía el empaque en el mismo lugar donde irían a parar todos aquellos objetos dañados o en desuso- me era totalmente contradictorio y difícil de creer que aquellos personajes que se dedicaban a diseñar para llenar al mundo de objetos pudieran tener conciencia ambiental. Después de todo, “el 99% de las cosas que cosechamos, extraemos, procesamos y transportamos, a lo largo del sistema, son basura en 6 meses”3. Sin embargo el estudio y, sobretodo la práctica anexaron términos como eco diseño o diseño sostenible a mi vocabulario. Lo verde ha tenido gran acogida, “la sostenibilidad manda la parada en el diseño actual: materiales reciclados, luz inteligente y acústica. Todo por el bienestar”4 El diseño industrial, comprendido como una disciplina que involucra en el producto, sea objeto, servicio o idea, factores humanos,
estética, función, capital más recursos, y por supuesto, el factor ambiental es, o debería ser partícipe del cambio de mentalidad de las personas. Principalmente en el primer mundo que tiene la maña del comprar y botar contario al pensamiento local de adquirir, usar, y tratar de reparar o reconstruir en caso de fractura con diversos mecanismos hasta donde el material lo resista porque, por ejemplo, ¿quién no ha tenido que sujetar una tapa floja con cinta de enmascarar, o similares? Es un avance, y un alivio, ver cómo se dan pasos para avanzar de la boga del diseño enfocado hacia la obsolescencia percibida o programada, a un pensamiento que tiene como base la sustentabilidad. El deber de un diseñador, siempre que se va a involucrar en un proceso de diseño debería ser analizar cada uno de los factores que intervienen en el sistema con el fin de obtener un óptimo resultado. El diseño NO puede ser cuestión de “el objeto por el objeto”5
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Exprimidor de limones Philippe Starck
http://top-people.starmedia.com/tmp/swotti/ cacheCGHPBGLWCGUGC3RHCMNRUGVVC GXLLVBLB3BSZQ==/imgPhilippe%20Starck2.jpg
como es el caso del polémico exprimidor de Philippe Starck que ha sido parte de singulares debates en el campo del diseño. Admirado por unos, por su forma llamativa, y fuertemente criticado por otros por la inutilidad del objeto, relegándolo al carácter de un adorno lujoso y costoso.
Personalmente, tal vez lo vería de pisapapeles o como detallito futurista para el escritorio del jefe al que le gustaría tener “una de esas cosas raras que hacen los diseñadores”, porque de tan solo con imaginarlo en mi cocina puedo anticipar el desastre que acarrearía su uso.
http://www.intramuros.fr/designers_intramuros_magazine.php?nummag= 151&idmenuderou=578&nummagfrom=108&rubriqueeco=PORTRAITS&from=menuderou
Es importante detectar en las etapas del diseño el ciclo de vida del producto –ACVPdesde la extracción de la materia prima para delimitar impactos que esta pueda generar, el transporte relacionado con la combustión y la emisión de CO2, material particulado y otros contaminantes, la huella de carbono, los gastos energéticos de la producción y manufactura, dependiendo el tipo de procesos, la venta, el modo de uso y su disposición final al cabo de su vida útil, que mal manejada puede llegar a métodos altamente contaminantes como la incineración, o en caso contrario a dinámicas como la de las 4R (reducción, reciclado, reutilización y
recuperación) Si desde el inicio, y cuando hablo de inicio me refiero a desde los primeros semestres de nuestro proceso de aprendizaje no construimos las bases en las que se debe sustentar un buen diseño, no podemos esperar cambio alguno, porque pensar en verde es parte vital del perfil del Diseñador Industrial que buscan las empresas, cada vez más interesadas en la inclusión del medio ambiente, (a pesar de la imagen preconcebida de corporación malévola capitalista que está en el imaginario de algunos y que si bien tiene sustentos no es el actuar general) y de la visión crítica que debemos tener como profesionales.
Fuentes: · Frase usada en diversas canciones. Como ejemplo, en la canción “Te voy hacer falta” de Rikarena. · Adaptación de la 3ra Ley de Newton: “Con toda acción ocurre siempre una reacción igual y contraria: o sea, las acciones mutuas de dos cuerpos siempre son iguales y dirigidas en sentido opuesto” recuperdado de: http://www.jfinternational.com/mf/leyes-newton.html · Pmaril. (2/Nov/2008) The Story of Stuff - Español - Parte 2 de 3 de Annie Leonard. [Archivo de Video]. Recuperado de http://www.youtube.com/watch?v=dHIO0in4vtg&feature=related · Tomado del diario El Tiempo. “Diseño verde lo nuevo en interiores”. 6 de noviembre del 2011 · Adaptación de <El arte por el arte> descrito por Kant. “Critica del juicio” 1790. Recuperrado de: http://www.fhuce.edu.uy/actio/Textos/6/moreno.pdf
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Derly ferrucho Estudiante Diseño industrial Universidad Nacional de Colombia
el diseño de la era verde
fotografĂa por Dan Desroches