Peruvian Peruvian
Ceviche del PerĂş
Cebolla Roja Red Onion ingredientes para una porci贸n
40 gr
ingredients for one serving
40 gr
L im贸n 170 gr
Key Lime 170 gr
Pescado Fr
Fresh Fish
200 gr i
resco
200 gr en cubos
in dices
Cilantro
Rocoto
5 gr
4 gr
Coriander 5 gr
Hot Pepper 4 gr
MaĂz Camote Tostado 36 gr
100 gr
Toasted Corn 36 gr
Sweet Potato
100 gr
10 gr. sal de mesa 5 gr. pimienta blanca hojas de lechuga
preparación
Frotar el recipiente con un pedacito de rocoto. Si se desea hacer el ceviche más picante picarlo para mezclarlo con el pescado, la sal, la pimienta, el cilantro y el jugo de los limones. A la hora de exprimir los limones no hacerlo por completo para que la cáscara no le dé ningún sabor amargo. Agregar la cebolla picada en pluma al final y servir acompañado del camote, maíz y lechuga.
aditional ingredients
ingredientes adicionales
10 gr. sal de mesa 5 gr. white pepper lettuce leafs
preparation
Rub the recipient witha small piece of hot pepper. If you want to make the ceviche more spicy chop it in small pieces to mix it with the fish, the salt, the white pepper, the coriander and the key limes juice. When you squeeze the key limes don’t do it fully, so their skin won’t give any bitter taste. Add the red onion and serve with the sweet potatos, toasted corn and the lettuce.
ยกHora de comer!
Time to enjoy it!
This document has been set with the fonts Chicha Dura, Normal, Suave, Zipolite Medium and Black from the digital foundry Cocijotype. Images and text by Diego Sanz Salas.
• Este documento se ha elaborado con las fuentes Chicha Dura, Normal, Suave, Zipolite Medium y Black de la fundición digital Cocijotype. Imágenes y textos de Diego Sanz Salas.
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