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Receitas de
Bolos de Liquidificador
BOLO DE LARANJA SIMPLES
Rendimento: 10 porções - Tempo de preparo: 45 minutos - 10 ingredientes
Ingredientes: • Óleo: 200 ml • Laranja: 1 unidade • Ovos: 3 unidades • Açúcar: 1 e 1/2 xíc. (chá) • Farinha de trigo: 1 e 1/2 xíc. (chá) • Fermento em pó: 1 colher de sopa Modo de preparo: - Preaqueça o forno a 200º. Unte com manteiga e farinha de trigo uma fôrma com furo no meio de 23cm. - Lave bem a laranja, e corte em quatro partes (veja na foto). Tire toda parte branca e sementes. Reserve. - No copo do liquidificador, coloque os ingredientes na seguinte ordem: óleo, ovos, laranja e açúcar. Bata até que todos os ingredientes fiquem bem triturados, não pode ter pedaço de laranja inteiro. - Em um tigela grande misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Adicione a mistura que está no liquidificador e mexa cuidadosamente com uma colher de pau até que os ingredientes estejam incorporados. - Transfira a massa para fôrma untada e leve ao forno para assar por 30-45 minutos. - A receita original sugeria 1 hora de forno, mas no meu assou em 30 minutos. Então, a partir dos 30 minutos fique de olho. Na dúvida, faça o teste do palito. - Depois de assado, deixe esfriar na fôrma até ficar morno e desenforme em seguida (se a sua fôrma permitir, claro!)
BOLO DE BAUNILHA COM CALDA DE OVOMALTINE ® Rendimento: 10 porções - Tempo de preparo: 45 minutos - 10 ingredientes
Ingredientes: Massa • Ovos: 3 unidades • Açúcar refinado: 1 xíc. (chá) • Leite: 3/4 xíc. (chá) • Farinha de trigo: 1 1/2 xíc. (chá) • Manteiga: 100 g • Essência de baunilha: 1 colher de sopa • Fermento em pó: 1 colher de sopa Calda • Ovomaltine: 1/2 xíc. (chá) • Açúcar: 1/3 xíc. (chá) • Manteiga: 1 colher de sopa • Água: 1/3 xíc. (chá) Modo de preparo: Bolo: 1- No liquidificador, bata os ovos com o leite, a manteiga derretida e a baunilha, por 3 minutos. Reduza para a velocidade mínima e junte o açúcar, a farinha e, por último o fermento. 2 - Coloque a massa em uma fôrma untada enfarinhada com furo no meio de 23cm com trigo e asse em forno preaquecido a 180º por 30 minutos. Calda: 3 - Junte o Ovomaltine, o açúcar, a manteiga e a água e leve ao fogo médio, sem parar de mexer. Quando a calda começar a desgrudar
Montagem: 4 - Desenforme o bolo ainda morno e cubra com a calda de Ovomaltine. Decore a gosto. NOTAS: Sugiro preparar a calda depois de tirar o bolo de forno, e assim que ela ficar pronta, desenforme o bolo e cubra com a calda. Pode substituir a manteiga por 1 xic de chรก margarina.
BOLO DE CHOCOLATE FOFINHO
Rendimento: 8 porções - Tempo de preparo: 60 minutos - 6 ingredientes
Ingredientes: • Leite: 1 e 1/4 xíc. (chá) • Óleo: 1/2 xíc. (chá) • Ovos: 2 unidades • Açúcar: 1 e 1/2 xíc. (chá) • Farinha de trigo: 2 xíc. (chá) • Cacau em pó: 3/4 xíc. (chá) • Fermento em pó: 2 colheres de chá • Bicarbonato de sódio : 1 colher de chá • Café expresso: 1/2 xíc. (chá) • Chocolate meio amargo picado em pedaços médios: 170 g • Manteiga: para untar
Modo de preparo: - Preaqueça o forno a 180º (temperatura alta, pra quem estiver usando forno a gás). Unte uma fôrma redonda com furo no meio com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve. - No copo do seu liquidificador, coloque os ingredientes na seguinte ordem: leite, ovos, óleo, açúcar e bata até obter um creme liso. - Na tigela na batedeira (você pode bater na mão também, usando uma espátula de borracha), misture o restante dos ingredientes (farinha, cacau, fermento, bicarbonato e café). Em seguida, acrescente o creme que você bateu no liquidificador e bata em velocidade média por 2 minutos, ou até que a massa fique lisa e homogênea. - Despeje metade da massa na fôrma, espalhe por cima metade das raspas de chocolate, cubra com o restante da massa e finalize com mais raspas de chocolate. - Asse o bolo de chocolate por 40 minutos, ou até que inserindo um palito no centro do bolo, o mesmo saia limpo e seco. - Retire do forno e deixe amornar dentro da fôrma, desenforme e sirva em seguida.
BOLO DE MILHO DE LIQUIDIFICADOR FÁCIL Rendimento: 8 porções - Tempo de preparo: 60 minutos - 6 ingredientes
Ingredientes: • Milho verde: 3 xíc. (chá) • Manteiga: 2 colheres de sopa • Açúcar: 1 a 2 xíc. (chá) • Farinha de trigo: 1 colher de sopa • Leite: 1 xíc. (chá) • Fermento em pó: 1 colher de sopa • Ovos: 3 unidades Modo de preparo: - Preaqueça o forno a 180º. Unte com manteiga e polvilhe com trigo uma assadeira redonda com 25cm. Reserve. - Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador na seguinte ordem: leite, ovos, manteiga, açúcar, trigo, fermento e milho verde. - Bata por aproximadamente 2 minutos. Desligue o liquidificador e despeje a massa na assadeira untada. - Asse em forno médio (180º) por aproximadamente 1 hora, ou até que inserindo um palito no centro do bolo, o mesmo saia seco. - Retire do forno, e deixe descansar dentro da fôrma por 5 minutos. - Sirva em seguida. NOTAS: Para 3 xícaras de chá de milho verde, você vai precisar de 3 a 4 espigas de milho grandes, ou 6 pequenas. Usei milho orgânico, e como eles são bem menores, precisei de 6 espigas.
BOLO DE CENOURA SIMPLES COM COBERTURA DE CHOCOLATE
Rendimento: 8 porções - Tempo de preparo: 60 minutos - 6 ingredientes
Ingredientes: Massa • Cenouras médias, raladas: 3 unidades • Ovos: 3 unidades • Óleo: 1 xíc. (chá) • Açúcar: 2 xíc. (chá) • Farinha de trigo: 3 xíc. (chá) • Leite: 1 xíc. (chá) • Fermento em pó: 3 colheres de sobremesa Cobertura de chocolate • Leite: 1 xíc. (chá) • Açúcar: 3 colheres de sopa • Manteiga ou margarina: 2 colheres de sopa • Chocolate em pó: 2 colheres de sopa • Amido de milho (maisena): 1 colher de sobremesa Modo de preparo: - Preaqueça o forno a 180º. Unte e enfarinhe uma assadeira grande, de 30cm. Reserve. - Coloque no copo do liquidificador os ovos, o leite, a cenoura ralada, o açúcar, o óleo e bata até a mistura ficar homogênea e liquida. - Na tigela da batedeira, acrescente a farinha de trigo e o fermento, misture os dois ingredientes usando uma colher. Em seguida, acrescente a mistura de cenoura. - Bata na velocidade média-baixa por 2 minutos, ou até que a massa fique homogênea e lisa. - Despeje a massa do bolo de cenoura na assadeira, e asse por 40 minutos, aproximadamente, ou até que inserindo um palito no centro do bolo, o mesmo saia limpo.
Cobertura de chocolate. - Em uma panela pequena e de fundo grosso, acrescente todos os ingredientes da cobertura de chocolate. Leve ao fogo baixo, e cozinhe até engrossar. Desligue o fogo e deixe na panelinha. - Quando o bolo estiver pronto, faça furos usando um hashi ou garfo. Cubra o bolo de cenoura com a cobertura de chocolate, corte 15 quadrados e sirva em seguida. NOTA: O chocolate em pó pode ser substituído por 4 colheres de sopa de achocolatado em pó Nescau/Toddy.
BOLO DE FUBÁ SIMPLES (FOFINHO!)
Rendimento: 8 porções - Tempo de preparo: 60 minutos - 6 ingredientes
Ingredientes: • Fubá: 1 e 1/2 xíc. (chá) • Farinha de trigo: 1 xíc. (chá) • Açúcar: 2 xíc. (chá) • Ovos: 4 unidades • Óleo: 1 xíc. (chá) • Leite: 1 xíc. (chá) • Fermento em pó: 1 colher de sopa • Erva doce: 1 colher de sopa • Sal: 1 pitada Modo de preparo: - Unte com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha de trigo uma fôrma redonda com furo no meio de 23-25cm. Reserve. - Preaqueça o forno a 180º. - No copo do liquidificador coloque os ingredientes “molhados” (ovos, leite e óleo) e bata por 5 minutos na velocidade média. Enquanto bate, coloque todos os outros ingredientes em uma bacia grande e misture usando um batedor de arame até que fiquem combinados (coisa de 20 segundos). - Em seguida, despeje os líquidos sobre os secos e mexa até que forme uma massa homogênea. Transfira a massa para a fôrma untada e leve ao forno para assar por 30 minutos, ou até que inserindo um palito no centro do bolo o mesmo saia limpo ( no meu forno foram exatos 30 minutos!). - Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos ainda na fôrma. Desenforme e delicie-se em seguida. - Serve 12 pessoas normais, ou 6 com fome.
BOLO DE MILHO COM COBERTURA DE CURAU Rendimento: 8 porções - Tempo de preparo: 60 minutos - 6 ingredientes
Ingredientes: Massa • Milho verde de lata (escorrido): 1 lata • Leite: 1 lata • Açúcar refinado: 1 lata • Flocão de milho: 1 lata • Óleo: 1/2 lata • Ovos: 3 unidades • Coco ralado seco: 1/2 lata • Fermento em pó: 1 colher de sopa • Manteiga e farinha de trigo para untar: quanto baste • Canela em pó: para polvilhar Cobertura de curau de milho • Milho verde de lata (escorrido): 1 lata • Leite: 1 xíc. (chá) • Manteiga: 1 colher de sopa • Açúcar refinado: 1/2 xíc. (chá) Modo de preparo: Massa: - Unte e enfarinhe um forma redonda de furo no meio com 25cm de diametro ou uma assadeira retangular com 30cm com manteiga e farinha de trigo. Reserve. - Preaqueça o forno a 180º. - Bata todos os ingredientes no liquidificador até o milho ficar bem moido (entre 3 e 5 minutos). - Transfira a massa para a assadeira untada e enfarinhada. - Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo fique levemente dourado no topo. Espere o bolo amornar e retire da forma.
Cobertura de curau: - Coloque no copo do liquidificador o milho verde e o leite. Bata até formar um creme. Passe o creme pela peneira. - Em uma panela de fundo grosso, acrescente a manteiga e o creme de milho batido e coado. - Cozinhe até o creme de milho engrossar. Mexa sempre para não queimar no fundo da panela. - Retire da panela e reserve. Montagem: - Desenforme o bolo e coloque num prato bem bonito. Cubra com a cobertura de curau, polvilhe canela em pó a gosto e seja feliz! =) Vai bem com um cafezinho passado na hora.
TORTA SALGADA CAIPIRA (DE LIQUIDIFICADOR!) Rendimento: 8 porções - Tempo de preparo: 60 minutos - 6 ingredientes
Ingredientes: Recheio • Milho verde de lata (escorrido): 1 lata • Queijo meia-cura ralado : 2 xíc. (chá) • Linguiça calabresa: 2 unidades • Tomate picado: 2 unidades • Cheiro verde picado: a gosto • Azeitona verde sem caroço: a gosto • Requeijão cremoso: 1 copo Massa • Ovos: 5 unidades • Leite: 2 xíc. (chá) • Óleo: 1 xíc. (chá) • Queijo meia-cura ralado : 1 xíc. (chá) • Sal: a gosto • Farinha de trigo: 1 xíc. (chá) • Fubá mimoso: 2 xíc. (chá) • Fermento em pó: 1 colher de sopa Modo de preparo: Recheio: - Em uma tigela grande e utilizando uma espátula, misture todos os ingredientes. Reserve. Massa: - Preaqueça o forno a 180º (ou na temperatura que você costuma assar bolos). - Unte e enfarinhe uma assadeira retangular com 30cm. Reserve. - Coloque todos os ingredientes da massa no copo do liquidificador (você pode misturar à mão ou na batedeira também).
Bata em velocidade média até formar uma massa homogênea e uniforme. - Despeje metade da massa na assadeira, espelhe o recheio por cima da massa e cubra com o restante da massa. - Asse em forno preaquecido a 180º até ficar dourado por cima. - Sirva em seguida, bem quentinho!