Dieta Ammattilaisen Keittiö -lehti 1/2018

Ammattilaisen Keittiö

Dietan asiakaslehti 1/2018

Ravintola Latva klassikkoja lautasella ja lasissa.

Juuri Yhtiöiden uuden tasokkaan ruokaravintolan keittiötä luotsaa menestynyt keittiömestari Benjamin Frostell.

Henkilöstöravintolat uudistuvat!

Nordea Campus Food Market ruokaelämyksiä pankkityöntekijöille.

Pihka Kasarmi luomua ja laatua lounaspöytään.

Upeita tuoteuutuuksia!

PÄÄKIRJOITUS Juha Laukkanen COO Dieta Oy

Kevään varma merkki, Gastro Helsinki, tekee tuloaan. Tällä kertaa tapahtuma osuu erittäin hyvään saumaan. Alamme markkina on nousujohteinen, liikeideoita kehitetään ja innovoidaan ja uutuuksille on sekä tarvetta että kysyntää. Monikäyttöiset Delice kylmä-/lämmin vitriinit ja työergonomian parantamiseksi kehitetty Ergoscoop-kauha ovat Gastron parhaiksikin tällä kertaa valittuja esimerkkejä esittelemistämme uutuuksista.

Digitaalisuus, ergonomia ja kestävä kehitys ovat monin eri tavoin esillä osastollamme.

Tuote- ja palveluvalikoimamme monipuolisuus kannattaa tulla toteamaan pidemmänkin matkan takaa.

"Intohimona palvelu” on yksi Gastron pääteemoista. Palvelun merkitystä ei voi koskaan yliarvioida asiakaskohtaamisissa ja todellisen lisäarvon tuottamisessa. Tuotteiden tai palveluiden ominaisuudet ja niiden aikaansaamat hyödyt eivät välity asiakkaalle riittäväksi syyksi ostopäätökseen ilman aitoa, välitöntä ja intohimoista palveluasennetta.

Haaga-Helian yliopettaja Timo Kaski ja opiskelija Janette Heltimoinen kirjoittivat taannoin Kauppalehdessä huomioistaan koskien Suomen talouden muutosta tuotevetoisesta palveluvetoisempaan yhteiskuntaan ja sen vaikutuksista myyntiin. Kuuden pääkohdan kiteytyksestä erityisesti yksi kiinnitti huomioni: tunneyhteyden rakentaminen asiakkaan kanssa. Kirjoittajat totesivat, että yhteinen ymmärrys asiakkaan kanssa syntyy vain avoimessa toimintaympäristössä. Osapuolet eivät jaa tietoa toisilleen ilman riittävää tunneyhteyttä, varmuutta ja luottamusta. Kuinka totta tämä onkaan! Aito halu palvella näkyy ja tuntuu kilometrien päähän.

Tämän lehden sivuilla meillä on jälleen kerran ilo esitellä runsas kattaus asiakastarinoita.

Olemme saaneet paitsi palvella intohimoisesti, niin myös mahdollistaneet laittein sekä astioin asiakkaidemme asiakkaiden erinomaisen palvelukokemuksen.

Tapaamisiin Gastrossa!

Seuraa meitä somessa: DIETA Oy, Holkkitie 8 A, 00880 Helsinki, tuotemyynti@dieta.fi, puhelin (09) 755 190, www.dieta.fi Taitto & toimitus: Dieta Oy:n markkinointi / toimituspäällikkö Maarit Alatalo, maarit.alatalo@dieta.fi Kannen kuva: valokuvaaja Pekka Ailio.

dietafi

dieta-oy dietaoy

dietafi

Gastro Helsinki –messujen kiinnostavimmat uutuudet on valittu. Seitsemän Gastron Parhaat -tuotteen joukkoon asiantuntijaraati valitsi Dietalta kaksi upeaa tuotetta: Drop-in Delice -vitriinin ja Dieta Ergoscoop -kauhan.

Tule tutustumaan Gastron parhaisiin osastollemme 6c50.

14.-16.3.2018 OLEMME MUKANA! Tavataan osastolla 6c50.

Gastron Parhaat

Gastron Parhaat

9Ergofokus

Drop-in Delice -vitriini

Ergoscoop-kauha

Drop-in Delice -vitriini sopii erinomaisesti niin konditoriatuotteiden, suklaan kuin kylmien ja lämpimien välipalojen myymiseen ja tarjoiluun. Tuotteet ovat esillä houkuttelevasti ja näyttävästi selkeästi läpinäkyvän lasiosan ansiosta. Vitriinin matala rakenne sulautuu hienosti monenlaiseen ympäristöön.

Työpisteen tai padan yläpuolelle kiskoon kiinnitettävä Dieta Ergoscoop-kauha tekee ruoan annostelusta ja padan tyhjentämisestä lähes painottoman. Ergonomisesti muotoiltu kauha keventää kuormittavia ja usein toistuvia työtehtäviä. Lue ergonomisista tuotteistamme lisää s. 9.

Tule ostoksille

dieta.fi

Sisältö 4

Nordea Campus Food Market, uudenlainen henkilöstöravintola.

6

Ravintola Pihka Kasarmi, luomua ja laatua lounaspöytään.

8

Ravintola Latva, tasokasta palvelua ja maukkaita annoksia.

9 9 11

Dietan patavalikoima kasvaa.

12

Vanhan Porvoon Glassikko, nauti hyvästä ruoasta ja idyllisestä miljööstä.

14

Ravintola Lasipalatsi, laadukasta ruokaa keskellä kaupungin sykettä.

17

Dieta Huolto, asiakkaan arjessa mukana 24/7.

17

Messutarjoukset, Gastro Helsinki -messujen parhaat tarjoukset.

Verkkokaupasta löydät tutut ja tarpeelliset suosikkituotteet sekä viimeisimmät tuoteuutuudet ja -tarjoukset!

Katso netistä myös Dietan Outlet-valikoima!

by

Työergonomia keittiössä.

Paseo Cafe & Grill, ruokanautintoja luonnon äärellä.

Nordea Campus Food Market, uudenlainen henkilöstöravintola.

Nordean uusi henkilöstöravintola tarjoaa työntekijöille kokonaisvaltaisen elämyksen – monipuolisia tiloja, hyvää ruokaa ja palvelua.

Campus Food Marketissa työntekijä kohdataan ravintolan asiakkaana.

Nordea Suomen pääkonttorin toiminnot on keskitetty Helsingin Vallilassa toimivaan Nordea Campukseen, jossa työskentelee tällä hetkellä jopa 4 000 pankkityöntekijää.

Heistä noin puolet nauttii päivittäin aamiais-, lounas- ja/ tai kahvila- sekä delituotteita uudistuneessa Campus Food Market ravintolamaailmassa, jonka ruokatuotteesta ja keittiötoiminnasta vastaa ISS Ruokailupalvelut.

Historiallisessa teollisuusrakennuksessa sijaitseva vanha lounasruokala oli tullut elinkaarensa päähän eikä vastannut enää pankin ja sen henkilökunnan tarpeisiin. Mittava ravintolamaailman uudistus aloitettiin vuoden 2017 alussa ja sen toteuttajiksi valittiiin luotettavat yhteistyökumppanit. ”Olemme tehneet Dietan kanssa aikaisemminkin yhteistyötä ja kaikki on sujunut aina erinomasesti”, toteaa ISS:n palvelupäällikkö Mia Pesonen. Myös Nordean Group Workplace Management -yksikön johtaja Heidi Lilja on tyytyväinen uudistuksen toteutukseen: ”Tavoitteessa ja aikatauluissa pysyttiin. Loimme henkilökunnalle miellyttävän ympäristön, jossa pääsee rauhoittumaan ja rentoutumaan kesken hektisen työpäivän. Teimme jotain sellaista mitä ei kukaan muu ole vielä tehnyt. ”

Aitoja makuelämyksiä.

Viihtyisä Campus Food Market tarjoaa kahvila- ja delituotteita kahdessa pisteessä sekä Eat the Street, The Kitchen ja Vegetarian ruokapisteet tarjoavat sesongin mukaan vaihtuvan monipuolisen lounasruokamenun joka päivä. ”Halusimme tuoda ravintolaan à la minute –pisteen,

Eat the Street –keittiön, jossa annos valmistetaan henkilökohtaisesti juuri sinulle.” kertoo Heidi Lilja.

Mia Pesosen mukaan asiakkaiden toiveita kuunnellaan ja trendejä seurataan jatkuvasti. ”Kokit ovat myös henkilöstöravintolassa läsnä salin puolella ja kertovat valmistamistaan annoksista”, kuvailee Mia. Campus Food Market on 2020-luvun henkilöstöravintola, joka muuntuu työntekijöiden tarpeen mukaan. Nordealaiset voivat varata pieniin osiin jaettua ravintolatilaa myös omiin tilaisuuksiin sisäisen varausjärjestelmän kautta.

Huolella suunniteltu keittiökokonaisuus.

Suuren asiakasmäärän palveleminen vaatii ammattitaitoista henkilöstöä sekä luotettavia keittiölaitteita. Astiapalautuksen toimivuus on tärkeää lounasruokailun sujuvuuden ja viihtyisyyden kannalta. Campus Food Marketin ravintolasalin molemmissa päissä on astiapalautuspisteet, joista astiat kulkevat tarjotinhihnalla astiahuoltoon. ”Dietan ja Meikon ratkaisu on tarpeisiimme täydellinen” kertoo ISS:n Mia ja jatkaa ”Kaikki toimii hiljaisesti eikä astiapalautus aiheuta lisäkuljetuksia tai lisätekemistä”. Meiko astianpesukoneiden älykäs teknologia ja energiatehokkuus tuovat astiahuoltoon kaivattua uudistusta sekä viileämmän työskentelyympäristön – huipputehokkaan, monivaiheisen lämmön talteenottojärjestelmän ansiosta keittiötiloissa ei enää hikoilla, koska pesuprosessissa syntyvää kuumaa ilmaa hyödynnetään energiatehokkaasti koneissa pesun eri vaiheissa.

Nordea Campus Food Market Aleksis Kiven katu 7, Helsinki

4

ISS Ruokapalveluiden keittiössä on käytössä kolme Meikon tunneliastianpesukonetta.

Palvelupäällikkö Mia Pesonen on tyytyväinen ravintolan sujuvaan astiahuoltoon.

Nordean Heidi Lilja iloitsee henkilökunnalta saadun positiivisen palautteen määrää.

Heidin oma suosikkitila ravintolassa on viherhuone, Paviljonki, kuvassa alla keskellä. Luontoelementit lisäävät Campus Food Marketin elämyksellisyyttä ja viihtyisyyttä.

Luomua ja laatua lounaspöytään, ravintola Pihka Kasarmi.

Helsingin Kasarmintorin kulmille on syntynyt todellinen gastro-kortteli.

Juuri Yhtiöiden uusi lounasravintola Pihka Kasarmi tuo alueen toimistojen lounasruokailuun aitoja ja harkittuja makuja.

"Kaikki lähti Marimekon henkilöstöravintolasta”, kertoo Juuri Yhtiöiden keittiötoimenjohtaja Antti Ahokas yrityksen lounasravintoloiden syntyhistoriasta. Vuoden vaihteessa avautui jo viides Pihka-lounasravintola Helsingin keskustaan valmistuneeseen, uuteen Kasarmikatu 21 -toimistorakennukseen, jossa sijaitsevat myös Juuri Yhtiöiden uudet Juuri Café & Bar Kasarmi, ravintola Latva sekä kohtaamis- ja juhlatila Kasarmin Salit.

“Marimekkolaisten kanssa saimme luotua nopeasti toimivan lounaskonseptin. Olemme tuoneet lounaalle iltaravintolan työtapoja, muun muassa pitkiä lihan kypsennyksiä ja kokonaisvaltaista raaka-aineiden käyttöä. Teemme lounasta yhtä suurella ambitiolla kuin iltatoimintaa.”, kuvailee Antti Pihkan keittiötä.

6

Dieta on ollut mukana toteuttamassa Kasarmikatu 21:sen mittavaa hybridikeittiötä, jossa useampi keittiömestari pystyy työskentelemään yhtäaikaisesti. Keittiössä valmistuu samaan aikaan niin leipomon rapeat leivät arinauunissa kuin suuret määrät liemipohjaa Dietan monitoimipadassa.

“Dietan yhdistelmäuunit ovat todella hyviä”, kehuu Antti ja jatkaa; “Koko keittiö on toimiva. Dietan kanssa on ollut joustavaa tehdä yhteistyötä. Aina ollaan aikatauluissa ja erityiskiitos budjetissa pysymisestä.”

Lounasravintola Pihka Kasarmin ruokalista elää vahvasti sesongin mukaan ja siitä vastaa keittiömestari Tero Pakarinen. Juuri Yhtiöt toteuttavat myös Kasarmikatu 21 toimistotilojen kokoustarjoilut sekä rakennuksessa toimi-

Pihka Kasarmin keittiö on näyttävä osa koko lounasravintolan yleisilmettä. Juuri Yhtiöiden Antti Ahokas kiittelee Dietan suunnittelemaa toimivaa nostoluukkua, josta lounasannokset tarjoillaan asiakkaille.

vien yrityksien erikoisimmatkin tarpeet. Esimerkiksi asianajotoimisto Roschierilla on toimitiloissaan oma keittiö, jossa Juuren keittiömestarit voivat työskennellä.

Monipuolisessa keittiössä valmistetaan koko Kasarmikatu 21 -toimistorakennuksen ruokatarjonta.

Juuri Café & Bar Kasarmi palvelee aamusta iltaan ja tarjolla on mm. supersuosituksi nousseita itse tehtyjä Powerbarenergiapatukoita ja tuorepuuroja. Kasarmin Salien tapahtumatuotantoja järjestetään Kasarmikatu 21:ssä myös aamusta iltamyöhään. Se onnistuu salien monipuolisen muokkausmahdollisuuksien ansiosta. Ravintola Pihkan lounasruokailu ei keskeydy, vaikka Kasarmin Salissa olisi menossa isompikin seminaari. kasarmi.pihka.fi • kasarminsalit.fi cafebar.juuri.fi/kasarmi Kasarmikatu 21, Helsinki

Tarjoa täydellinen kuppi kahvia!

NYT VALIKOIMISSA

Erikoiskahviautomaatti A400 Erikoiskahviautomaatissa on selkeä ja informatiivinen kosketusnäyttö, johon voi ladata kuvia. Uniikki, patentoitu FoamMaster ™ mahdollistaa maitovaahdon valmistamisen sekä kylmään että kuumaan juomaan ja takaa aina tasaisen lopputuloksen!

Laadukkaat Franke -kahvilaitteet Dietan verkkokaupasta www.dieta.fi

Ravintola Latva Uusi ravintola Latva tarjoaa tasokasta palvelua ja maukkaita annoksia – stadin parhaimpia drinkkejä unohtamatta!

Helsingissä Punavuoressa aiemmin sijainnut Latva-baari avautui vuoden vaihteessa ruokaravintola Latvana uuteen Kasarmikatu 21 –kiinteistöön.

Dietan kanssa yhteistyössä toteutetun keittiön vetäjänä toimii Vuoden Luomukokki 2016 ja Bocuse d’Or –ehdokas Benjamin Frostell. Ravintola Latvan tarjoamissa annoksissa maistuu Benjaminin omaleimainen tyyli – eurooppalaiset klassikkoannokset on päivitetty onnistuneesti tähän päivään.

Viinibaari Latvasta on säilytetty monipuolinen viini- ja drinkkivalikoima sekä ravintolasalin ohessa sijaitseva baarilounge, jonne voi tulla viihtymään myös lasilliselle. Ravintola Latvan palvelu ja vatitarjoilu luovat ravintolaan ainutlaatuista tunnelmaa ja avoin keittiö mahdollistaa kokkien työskentelyn seuraamisen. Ravintola Latva on tyylikäs tulokas pääkaupunkiseudun ravintolatarjontaan.

www.latva.fi Ravintola Latva, Pohjoinen Makasiinikatu 9, Helsinki

8

Dietan patavalikoima kasvaa.

Tehojäähdyttävä pata Dieta PowerChill ja sekoittava pata Dieta Celer tuovat uutta suorituskykyä ammattikeittiöön.

UUSI Dieta PowerChill

UUSI Dieta Celer

Tehojäähdyttävä Dieta PowerChill pata on täydellinen valinta ammattikeittiöihin, jotka toimittavat jäähdytettyä ruokaa. Ruoka valmistetaan ja jäähdytetään suoraan padassa. Dieta PowerChill padoilla jopa 25–35% nopeampaa jäähdytystä!

Dieta Celer -padat ovat tehokkaita ja suorituskykyisiä patoja, jotka sopivat erinomaisesti ravintolaan, lounasruokalaan kuin myös suurimpiin ammattikeittiöihin. Helppokäyttöinen, digitaalisella näytöllä, sekoittajalla ja automaattisella kallistuksella varustettu pata on tehokas perusratkaisu useaan keittiöympäristöön.

Kysy lisää: projektimyynti@dieta.fi tai soita (09) 755 190.

Työergonomia keittiössä.

9Ergofokus by

Ergonomiset työvälineet on suunniteltu helpottamaan ammattikeittiön raskaita ja toistuvia työvaiheita.

ERGOMIXER Padan tai työpisteen ylle asennettavaan kiskoon kiinnitettävä Ergomixer on suunniteltu keventämään kuormittavia ja toistuvia työtehtäviä.

NOSTOVAUNU LD80 Nostovaunu LD80 helpottaa laatikoiden, säkkien sekä tarjoiluastioiden käsittelyä ja vastaa ammattikeittiöiden hygieniavaatimuksiin. Vesipestävä, ruostumattomasta teräksestä valmistettu akkukäyttöinen nostovaunu mahtuu myös ahtaisiin tiloihin ja kannattaa jopa 80 kg:n painoisen lastin. Lisävarusteena nostotasoon integroitu vaaka.

Kysy lisää Dietan tuotemyynnistä: puhelin (09) 755 190 tai tuotemyynti@dieta.fi

9

Cambro GoBox

-ruoankuljetuslaatikko Myös GN 1/2 -koossa.

Cambro GoBox -ruoankuljetuslaatikot sopivat erinomaisesti esim. catering-yrityksille.

Cambro GoBoxin tiivis kansi pitää kylmän sekä lämpimän ruoan tarjoilukelpoisena jopa neljä tuntia! Kevyt käsitellä ja helppo puhdistaa!

GN

1/2-200

DSPRO SYSTEM

Kysy lisää tuotemyynnistämme: puh. (09) 755 190, tai tuotemyynti@dieta.fi

Kestävät Seltmann-posliiniastiastot soveltuvat eri ympäristöihin, kuten päiväkoteihin, sairaaloihin sekä palvelutaloihin ja ne toimivat hyvin mm. kuuma- ja kylmävaunuissa, hajautetussa jakelussa sekä henkilöstöravintoloissa.

Mukana Gastro Helsinki -messuilla osastolla 6e81.

Kysy lisää tuotemyynnistä, puhelin (09) 755 190 tai tuotemyynti@dieta.fi tai siirry ostoksille verkkokauppaamme www.dieta.fi.

Uutuus Steelite Pier -astiasarja

Australialaisen huippusuunnittelija Robert Gordonin uusi astiasarja.

Pier-astiasarjan jokainen astia on ainutlaatuinen.

Tuo kattaukseesi artesaanitunnelmaa erilaisin esillepanoastioin.

Maanläheiset värit korostavat annoksien kylläisyyttä.

Kysy lisää tuotemyynnistä: puhelin (09) 755 190 tai tuotemyynti@dieta.fi tai siirry ostoksille verkkokauppaamme www.dieta.fi.

Uutuus

Dieta Cool Green, tämä valinta kestää!

Kylmä- ja pakastekaapit ovat ammattikeittiössä aina käytössä – yötä päivää ja vuoden ympäri. Dieta Cool Green antaa luotettavaa suorituskykyä ammattikeittiöön, helppokäyttöisyyttä unohtamatta. Dieta Cool Green kylmä- ja pakastinkaapit säästävät ympäristöä, aikaa ja työtunteja!

Kysy lisää Dietan tuotemyynnistä puh. (09) 755 190 tai tuotemyynti@dieta.fi

Paseo Cafe & Grill Ruokanautintoja luonnon äärellä Helsingin Lauttasaaressa.

Paseo Cafe & Grill -kahvilan taustalla ovat ruokapalvelualalla pitkään toimineet Kimmo Lagström ja Jaana Sippola. Vuodesta 1996 Raksa Catering -yritystä pyörittänyt pariskunta avasi Vattuniemen kärkeen sijoittuvan kahvilan keväällä 2017.

Paseon kompakti, hyvin suunniteltu keittiö mahdollistaa erittäin monipuolisen ruokavalikoiman. Tarjolla on kaikkea aamupalasta illalliseen – terveysvaikutteisia supersmoothieita, aloeverashotteja, erikoiskahveja, puuhiiligrillissä valmistettuja herkkuja, jälkiruokia, proseccoa ja samppanjaa. Mibrasapuuhiiligrillin erikoisuutena ovat premium-hampurilaiset, joiden täyslihapihvi valmistetaan aidolla tulella (burgerista on saatavana myös vegaanivaihtoehto). Monipuoliselta ruokalistalta löytyy perinteisiä, maukkaita ja terveellisiä suomalaisia ruokia, kuten karjalanpaistia.

Jälkiruokien erikoisuutena on Paseon oma, itsetehty gelato.

Paseon jäätelömestarit valmistavat gelatot pienellä, pöytätasolle mahtuvalla Easy 3 TTi -jäätelökoneella. Paseon gelatoa voi ostaa nautittavaksi myös kotiin tai yksityistilaisuuksiin.

Suussa sulavaa gelatoa tarjoillaan usein myös muiden jälkiruokien, kuten esimerkiksi piirakoiden kaverina.

Upea miljöö ja hyvin varustettu keittiö mahdollistavat myös isompien tilaisuuksien järjestämisen Paseon tiloissa. Sisätilan 36 ja terassin yli 70 asiakaspaikkaa houkuttelevat persoonallista juhlatilaa etsiviä. Tilaa voi tiedustella myös yksityistilaisuuksia varten, jotka räätälöidään aina tapahtumakohtaisesti. www.paseo.fi Paseo Cafe & Grill, Itälahdenkatu 1A, Helsinki

11

Idyllinen ravintola Vanhan Porvoon Glassikko.

Vanhan Porvoon historiallisessa keskustassa rauhoitutaan nauttimaan hyvästä ruoasta ja tunnelmallisesta miljööstä.

Porvoolainen ravintola-alan konkari Samuli Wirgentius avasi viime syksynä uuden tunnelmallisen ravintola Vanhan Porvoon Glassikon aivan Vanhan Porvoon sydämeen, Porvoon tuomiokirkon viereen. Aiemmin Wirgentiuksen perheen kotina toiminut tila muunnettiin lämminhenkiseksi ravintolaksi ja Dieta oli mukana toteuttamassa haastaviin neliöihin ravintolatasoista keittiötä. Kun keittiön arinauunissa valmistetaan esimerkiksi laadukkaista paikallisista aineksista juurileipää, on huonetilassa silti miellyttävä työskentelylämpötila.

12

Paikallisuus ja kotimaiset raaka-aineet ovat Samulille ensiarvoisen tärkeitä. Sesonkien mukaan vaihtuva, klassikkoannoksia sisältävä ruokalista mukailee Samulin Helsingin vuosilta tutun ravintola Postrésin tarjontaa.

Ravintola Vanhan Porvoon Glassikon supersuosioon on noussut myös perjantaiset pizzaillat sekä tietenkin Samulin intohimo – itsetehty jäätelö. Vanhan Porvoon jäätelötehtaan maukkaita artesaanijäätelöitä on aina tarjolla muiden herkullisten kahvilatuotteiden kera. Kesällä Porvoon katukuvaa ilahduttaa jälleen jäätelötehtaan

Ideoita esillepanoon.

Tyylikäs Crystal-lasikko

jäätelökärryt sekä viime kesänä menestynyt oma jäätelökioski. Samuli lupaa, että makuvalikoima tulee ensi kesänäkin olemaan monipuolinen ja vegaanit sekä erikoisruokavaliot otetaan luonnollisesti huomioon.

Etenkin kesäaikaan vilkkaassa Porvoossa riittää laadukkaita ravintoloita, mutta Vanhan Porvoon Glassikon kaltaista viehättävää tunnelmaa ei muualta löydy. Herkulliset maut, kaunis tila ja ystävällinen pöytiintarjoilu tekevät Glassikosta Porvoon vierailun ykköskohteen!

Ravintola Vanhan Porvoon Glassikko,

Sopii erinomaisesti pienille konditoriatuotteille ja erikoissuklaille, jotka saadaan houkuttelevasti esille liukulasikuvun alle.

Lasikkoa voidaan tarvit-

taessa liikutella paikasta

toiseen. Kristallinmuotoinen runkorakenne.

Näyttävä Xtra View-hyllykkö Uusi itsepalveluhyllykkö kaikentyyppisille pakatuille tuotteille.

Soveltuu erinomaisesti esimerkiksi kahvilan, konditorian tai elintarvikemyymälän palvelulinjastoon.

Hyllykön voi räätälöidä myymälän tai ravintolan miljööseen sopivaksi korvaamalla rst-pinnat RAL-väreillä.

Kirkkotori 7, Porvoo

Klassinen Retros-hyllysarja Uusi hyllykkösarja palvelu- ja itsepalvelukonsepteihin. Tyylikästä skandinaavista muotoilua. Saat tuotteet näyttävästi esille räätälöitävillä hyllyillä.

Omat yksiköt niin leiville, patongeille kuin kahville.

Moderni Panorama-lasikko

Vanhan Porvoon Glassikossa voi mm. nauttia Vista Alegren Utopia-sarjan kahvikupista tarjoillun ja Rancilion espressokeitin Classe 7:llä valmistetun erikoiskahvin. Kysy kahvilaitteista Dietan tuotemyynnistä.

2 in 1! HCS-suljentajärjestelmän ansiosta Panorama toimii sekä jäätelön myynti- että yön yli säilytysyksikkönä. Lasikko on energiaystävällinen ja taloudellinen. Jäätelön koostumus, maku ja ulkonäkö säilyvät lasikossa erinomaisena.

Kysy lisää tuotemyynti@dieta.fi tai soita (09) 755 190

Laadukasta ruokaa keskellä kaupungin sykettä.

Uudistuneet klassikot Ravintola Lasipalatsi ja Café Lasipalatsi.

Vuonna 1936 väliaikaiseksi rakennukseksi Helsingin keskustaan valmistunut Lasipalatsi on ollut uudistuksen keskellä vuoden 2017 alusta lähtien. Vuoden 2018 loppupuolella avautuva uusi Amos Rex –museo luo Lasipalatsin aukiosta kaupunkilaisille uuden avoimen tilan, jonka keskeisiä osia ovat terassit sekä erilaiset tapahtumat.

Ravintola Lasipalatsin ja Café Lasipalatsin uudistuksesta vastasi Museoviraston ohjeistuksessa sisustusarkkitehti Martti Lukander. Pintaremontin, uusien kabinettitilojen sekä uuden baaritiskin lisäksi ravintolan koko keittiötila uusittiin ja laitekanta päivitettiin. Dieta on ollut ravintola Lasipalatsin ja Café Lasipalatsin yhteistyökumppani jo yli 10 vuotta ja hyvä yhteistyö jatkui myös tässä keittiöuudistuksessa.

Asiakkaiden toiveesta ravintola Lasipalatsin ruokalistaan ei tehty suuria muutoksia – listalta löytyy yhä tutut ja suositut klassikkoannokset. Ruokalistaan on lisätty kasvisruokia sekä kevyitä vaihtoehtoja. Ravintolan ja kahvilan valikoimasta tehdään lähes kaikki itse, kahvilatuotteista jopa 98% prosenttia on oman leipurin valmistamia. Tuoreet raaka-aineet tähdittävät myös neljä kertaa vuodessa vaihtuvia teemaviikkoja. www.ravintolalasipalatsi.fi 14

Ravintola Lasipalatsi, Mannerheimintie 22 – 24, Helsinki.

Uutuus

Let's Cook Cloud Dieta-uunien etävalvonta ja –hallinta

Seuraa ja hallinnoi reaaliajassa Dietauunejasi mihin kellonaikaan tahansa, koska tahansa ja millä laitteella tahansa.

Voit kytkeä Dieta Let’s Cook Cloudhallintaohjelmaan niin monta uunia kuin haluat!

• reaaliaikainen uunien toiminnan seuranta ja hallinta • kulutuksen, reseptien ja ohjelmien seuranta ja hallinta (mm. etäpäivitykset) • käyttöasteen seuranta • huoltotarpeen seuranta Ota yhteyttä tuotemyyntiimme puh. (09) 755 190 tai tuotemyynti@dieta.fi. tai lue lisää osoitteessa dieta.fi)

TUTUSTU Let's Cook Cloudiin Gastro Helsinki -messuilla.

Dieta Envoy Ergonominen ja tyylikäs Dieta Envoy -vaunusarja ruoan kuljettamiseen ja säilyttämiseen. Vaunujen kevyt ja kestävä rakenne tekee niiden käsittelystä helppoa ja vaivatonta. Soveltuu mainiosti ruoan kuljetukseen, niin talon sisällä kuin talon ulkopuolelle ja tyylikkään muotoilunsa ansiosta sopii erinomaisesti ruokailutilaan odottamaan ruoan jakelua.

Valitse omasi kymmenien vaihtoehtojen joukosta, tai kerro erityistarpeistasi ja rakennamme juuri sinulle täydellisen Dieta Envoyn!

Valikoimissa myös Dieta Banquet -vaunusarja, täydellinen ratkaisu suuriin juhliin ja tapahtumiin.

Dieta Banquetin avulla palvelet jopa tuhansia ihmisiä samanaikaisesti – luotettavasti ja tyylillä.

Ota yhteyttä: tuotemyynti@dieta.fi tai soita (09) 755 190

15

Uutuus

M-iClean

Tervetuloa astianpesun paratiisiin!

Mitä tämän päivän ammattimaiselta astianpesulta vaaditaan?

Helpompaa ja nopeampaa astianpesua, miellyttävää työskentelylämpötilaa ja huippuluokan pesu- ja kuivaustulosta – tämä kaikki löytyy M-iClean H:n kuvun alta. MEIKOn kupuastianpesukoneiden uudet ergonomiset ratkaisut ja ainutlaatuinen kupuautomatiikka tuovat täydellisen tasapainon astianpesuun. MEIKO tuo sinulle kirkkaita tuloksia – se on hyvä uutinen niin astiahuollolle, ympäristölle kuin budjetillesi!

M-iClean H huippuominaisuudet: • Monipuolinen ja ergonominen kupuautomatiikka • Ergonominen käyttöpaneeli kosketusnäytöllä • Energiatehokkaita ratkaisuja lämmön hyödyntämiseen

• Miellyttävä työskentely-ympäristö tehokkaan höyrynlauhdutus / lämmön talteenottojärjestelmän ansiosta

iaa Ergonom ästöjä sä n ia ä Energ y ttöisy y tt ä k o p lp e H tta Tehokkuu

• Ainutlaatuinen vedenpuhdistusjärjestelmä ja kuivausyksikkö tuo säästöjä ja nopeutta lasien pesuun

Kysy lisää Dietan tuotemyynnistä: puhelin (09) 755 190 tai tuotemyynti@dieta.fi

Kuvassa vas. Dietan huoltoedustaja Jonne Kokkonen ja tekninen asiantuntija Jani Kankare.

Dieta Huolto asiakkaan arjessa mukana 24/7.

Dietan maanlaajuisesti toimivan huolto-osaston palveluksessa on yhteensä 39 henkilöä. Heistä yksi on tekninen asiantuntija Jani Kankare. Turun aluehuollossa useita vuosia toiminut Jani tarttui viime kesänä uuteen haasteeseen ja aloitti huoltoedustajien sekä yhteistyökumppanien teknisen neuvomisen, asiakkaiden laitekysymyksiin vastaamisen ja yhteydenpidon Dietan keittiölaitetoimittajiin. Janin asiantuntijuus laitehuollon eri työvaiheissa on tärkeä apu huoltokentällä. Janin neuvoja tarvitaan aina keittiölaitteiden asentamisesta niiden määräaikaishuoltoihin ja monimutkaisempiin vikadiagnooseihin ja -korjauksiin.

Huoltoneuvontaa Jani antaa Dieta-huoltoedustajien ja -yhteistyökumppaneiden lisäksi myös asiakkaiden huoltohenkilöille – tämä on tärkeä osa Dieta Huollon asiakaspalvelua ja takaa sen, että huoltoapua saadaan aina myös asiakkaan omalle käyttäjäkunnalle tai tekniselle tiimille. Janin aiempi huoltoedustajakokemus auttaa häntä työn vaihtelevissa haasteissa. ”Yksikään työpäivä ei ole samanlainen tässä tehtävässä”, toteaa Jani työstään ja jatkaa, ”Huoltoedustajana vietettyjen vuosien aikana suurimmat asiakkaat ovat tulleet tutuiksi, mutta uusia laitteita ja malleja tulee tämän tästä. Tämä on yksi aloista, joka muuttuu jatkuvasti ja missä tulee opittua uutta joka päivä. Tähän kasvetaan tehdyn työn myötä”.

Jani ja muut Dieta Huollon ammattilaiset palvelevat sinua keittiölaitteidesi huolloissa kaikkialla Suomessa.

Lue lisää www.dieta.fi/huolto

Janin helmikuinen työpäivä Klo 07:00 Aamiaisen jälkeen huoltoneuvontaa huoltoedustajille kotitoimistolta käsin.

Tänä aamuna neuvoa kaivattiin mm.

Meiko –tunneliastianpesukoneen ja Granuldisk –rapesukoneiden vikadiagnooseihin ja huoltamiseen.

Klo 11:30 Lounastapaaminen Varsinais-Suomen Dieta-huoltoedustajien kanssa läheisellä ABC-asemalla. Välillä on hyvä kuulla mitä lähialueen huoltokavereilla on sydämellään.

Klo 12:30 Avustajana vaativammalla huoltokeikalla yhden huoltoedustajamme mukana asiakkaan luona Turussa.

Klo 15:00 Kotona jälleen! Tietokone auki ja vielä muutama sähköpostin selvittely ja huoltoneuvontapuheluita huoltoliikkeillemme Itä- ja Pohjois-Suomeen.

Teksti ja kuva: Tommi Kukkonen.

17

Messutarjoukset Cambro GoBox

ruoankuljetuslaatikko EPP180 tuotenumero 56000 TAI EPP180S tuotenumero 56001

3 kpl

100 € (ovh. 3 kpl 134,70 €)

Mepra

Stoccolma ja Carinzia aterinsarjat Sekä kiiltävänä että Vintagepinnoitettuna

–15 % Messutarjous ovh-hinnasta.

EPP180S tuotenumero 56001

EPP180 tuotenumero 56000

–20 % Messutarjous ovh-hinnasta.

APS Frida

melamiiniastiasarja Kevyttä ja kestävää melamiinia. Värit valkoinen/vaalea puu sekä musta/vaalea puu. Sarjassa on useita eri kokoisia kulhoja ja tarjoiluvateja, myös GN-mitoitettuja.

Dieta Cool Green

kylmä- ja pakastekaapit 58901

Kylmäkaappi Dieta Cool C700 Green GN 2/1, oikeakätinen, 461 l

1 145 €

58902

Kylmäkaappi Dieta Cool C700 Green GN 2/1, vasenkätinen, 461 l

1 145 €

58903

Pakastekaappi Dieta Cool F700 Green GN 2/1, oikeakätinen, 461 l

1 360 €

58904

Pakastekaappi Dieta Cool F700 Green GN 2/1, vasenkätinen, 461 l

1 360 €

Mitat: 653 x 842 x 2040 mm. Sis. 4 hyllyä, lukko, tehokas led-valaistus koko oven pituudelta, muotoonvaletut hyllyjohteet. Ympäristöystävälliset kylmäaineet R290a / R600a.

Tarjoukset voimassa 14.3. – 31.5.2018

Osta verkkokaupasta dieta.fi Aurora termossäiliökeitin + termossäiliö jalustalla yhteishintaan

2 880 €

alennus - 40 %

Termossäiliö yrityksesi ilmeellä!

(ovh. yhteensä 4 122 €)

Uuden sukupolven termossäiliökeitimessä on helppokäyttöinen ja informatiivinen kosketusnäyttö. Muistiin voi tallentaa omia kahvireseptejä, räätälöi vaalealle-, vaaleallekeski- tai tummalle paahdolle. Voit valita suodatinasetukseksi myös mm. veden määrän ja lämpötilan, kontakti- ja suodatusajan.

Termossäiliössä on aurinkokennolla toimiva, digitaalinen LCD-näyttö. Näyttö ilmaisee kahvin määrän ja täytön tarpeen. Säiliön erittäin hyvä lämmöneristyskyky takaa, että kahvi säilyy tuoreena pitkään.

Steelite

RAK Karbon -astiasarja

musta, harmaa, valkoinen

Matta lasite korostaa ruoka-annoksia.

Tyylikäs muotoilu. Sisältää kaikki kattauksessa tarvittavat osat.

–15 % Messutarjous ovh-hinnasta.

Robet Gordon Pier astiasarja Lue uutuudesta sivulta 10.

–15 %

Messutarjous ovh-hinnasta.

Equinoxe -astiasarja

sininen, musta, harmaa ja valkoinen

saatavana useita eri osia

–15 % Messutarjous ovh-hinnasta.

Tarjoukset voimassa 14.3. – 31.5.2018

Olemme mukana – tavataan osastolla 6c50!

9Ergofokus by R

Dieta Oy, Holkkitie 8 A, 00880 Helsinki, puhelin (09) 755 190, tuotemyynti@dieta.fi Dieta.fi