Astianpesuteknologiaa ammattikeittiöille
M-iQ – AINA TULEVAISUUDESSA! GreenEye-mallisarjan astianpesukoneet
M-iQ
Yhä uusia edistysaskeleita astianpesuun Meiko M-iQ -astianpesujärjestelmä esiteltiin vuonna 2010. Uutuus tarkoitti syntyessään vallankumousta tunneliastianpesukoneiden pesutekniikassa, kustannustehokkuudessa sekä ilmastointivaatimuksissa. Nyt saksalaisen astianpesuteknologian edelläkävijän Meiko GmbH:n tuotekehitystyö on tuottanut jälleen uuden ainutlaatuisen parannuksen tappimattoastianpesukoneisiin: GreenEye-teknologia nousee viidenneksi merkittäväksi M-iQ-innovaatioksi AirConcept -ilmavirtauksen, Filter-suodatinjärjestelmän, Energy Concept -energiatehohkuuden ja System Diagnostic -ohjausjärjestelmän rinnalle.
2
3 3
www.dieta.fi
M-iQ AirConcept Kallis lämpöenergia hyötykäyttöön, ei harakoille!
AirConcept-ilmavirtaus (pat.) tarkoittaa ”käännettyä koneen sisäistä ilmankiertoa”: pesuprosessin viimeisimmillä vyöhykkeillä (kuivaus, loppuhuuhtelu) tuotettu kallis lämpöenergia ohjataan pesutunnelin sisällä kohti koneen syöttöpäätä, jonka yläpuolella talteenottoyksikkö poistoilmapuhaltimineen sijaitsee. Näin koneen tuottama lämpöenergia hyödynnetään pesutankkien lämmityksessä – eikä sitä työnnetä suoraan ulos koneesta ”harakoille”.
Pesutunnelin läpi kulkeva kuuma ilma luovuttaa lämpöenergiansa pesutankkien lämmitykseen. Tällöin koneesta poistettavan ilman lämpötila on selkeästi alempi (+ 22 °C vs. + 35 °C), kuin esim. Meikon edeltävässä konesukupolvessa. Käyttäjille AirConcept tarkoittaa merkittävää sähkönsäästöä ja viileämpää työskentely-ympäristöä. Kone ei myöskään vaadi suoraa poistoilmaliitäntää, jolloin koneen sijoitus pesutilaan on joustavampaa ja myös edullisempaa.
Viileää tehokkuutta: Kuuma ilma ohjataan syöttöalueelle, kuuma höyry jäähtyy – ja M-iQ hyödyntää energian astioiden pesussa.
4
M-iQ Filter Puhtaapi tankkivesi; vähemmällä vedenkulutuksella parempi pesutulos Meiko M-iQ –astianpesukoneen pesutankin vesi suodatetaan kolmesti. Kahden tankkisihtilevyn läpäisseet hienoimmat likapartikkelit ajautuvat innovatiiviseen M-iQ Filter -suodatinkaukaloon, josta Filter-pumppu poistaa likaisimman veden
tankista suoraan viemäriin. Siten pesutankin vesi pysyy puhtaampana kauemmin, jolloin tuoreen veden kulutus vähenee. Tämä tarkoittaa käyttäjälle suoraa rahan säästöä niin vesikuin kemikaalikustannuksissakin.
Kolmitasoinen suodatusjärjestelmä: karkea suodatin, itsepuhdistuva hienosuodatin ja M-iQ-suodatusyksikkö
1. Karkea suodatin ja itsepuhdistuva suodatin poistavat likaa jatkuvasti.
2. Syklinen huuhtelu poistaa kerääntyneen lian tankista.
5
3. Ruokalika on poistunut ja pesuvettä voi käyttää entistä tehokkaammin ilman veden lisäystä tai veden vaihtoa.
www.dieta.fi
Uusin innovaatio: M-iQ GreenEye-Teknologia Vihre채채 valoa puhtaalle tulevaisuudelle
6
EVOLUUTIO JATKUU... MEIKO on vienyt M-iQ-astianpesukoneen suorituskyvyn vielä yhden askeleen pidemmälle GreenEye-teknologian myötä. Ihmisen ja koneen välinen yhteistyö parantaa tehokkuutta, selkeyttää toimintaa ja tekee työskentely-ympäristöstä miellyttävämmän. M-iQ astianpesukoneen valo-ohjauksen valoindikaattorit ohjaavat käyttäjää kapasiteetin ja resurssien käytön maksimoimiseen.
GreenEye-teknologia: > Ihmisen ja koneen välinen, ennenkokematon yhteistyö > Valo-ohjattu astianpesuprosessi > Optimoitu kapasiteetin hyödyntäminen mahdollistaa huomattavat säästöt
7
www.dieta.fi
M-iQ GreenCoach
Minimoi tyhjien osuuksien käyttökustannukset Opastaa täyttämään tappimaton optimaalisesti Älykäs M-iQ GreenCoach-järjestelmä opastaa pesuhenkilöstöä täyttämään tappimattoa oikein koneen syöttötunnelin yläreunaan asennettujen merkkivalojen avulla. Vihreä tarkoittaa tappimaton olevan oikein täytetty. Näin käyttäjä toimii aina oikein – myös silloin, kun kyseessä on uusi työntekijä. Erikoistilanteissa, esimerkiksi kun pesuosastolla on henkilöstövajausta, saattaa tappimatto jäädä osittain vajaatäytölle. Tällöin GreenCoach-järjestelmän säästöautomatiikka reagoi tappi-
maton tyhjiin alueisiin: puhdasvesihuuhtelu käynnistetään vain maton täysillä osuuksilla. Vajaatäytettyjä maton kaistoja ei huuhdella turhaan: veden ja kemikaalien lisäsäästö voi olla jopa 50%! Normaalilevyinen (570 mm) tappimatto on jaettavissa kahteen GreenCoach-kaistaan; tätä leveämpiä tappimattoja valvotaan kolmella GreenCoach-kaistalla. GreenCoach on vakiovaruste kaikissa Meiko M-iQ GreenEyetappimattokoneissa.
M-iQ GreenCoach ilmoittaa vihreällä valolla astioiden syöttövyöhykkeellä mille kuljettimille astioita tulee syöttää. Näin M-iQ toimii optimaalisella kapasiteetilla joka hetki.
Tunnistaa tappimaton vajaatäyttöalueet. Loppuhuuhtelee vain maton täydet alueet. Ohjaa käyttäjää täyttämään tappimattoa oikein.
8
M-iQ GreenFilter
Puhtaampi pumppuhuuhtelun tankkivesi; vähemmällä vedenkulutuksella parempi pesutulos Yhtenä innovatiivisena GreenEye-uutuutena esitellään M-iQ GreenFilter-aktiivisuodatin. Sen tehtävä on poistaa likapartikkelit ensimmäisen huuhteluvyöhykkeen tankkivedestä mahdollisimman tehokkaasti (vrt. M-iQ Filterin vedensuodatus pesutankeissa). Kun lianerotus on riittävän tehokasta ensimmäisessä huuhtelussa, on puhdasvesihuuhtelussa käytettävän veden määrää
mahdollista vähentää. Siksi M-iQ GreenEye-koneet kuluttavatkin 10% vähemmän puhdasta vettä, kuin edeltävä M-iQ -konesukupolvi. M-iQ Filter- ja GreenFilter-teknologiat tarjoavat asiakkaalle mahdollisuuden hyödyntää M-iQ -koneiden aiempaa tarkempaa pesu- ja huuhtelukemikaalien annostustarkkuutta. Tässä toiminnossa tappimaton tai korikuljettimen nopeus (ja astioiden likaisuusaste) säännöstelee kemikaalien annostusta siten, että kulutus pysyy aina optimaalisena koneen toimintaasteeseen suhteutettuna. Saatavissa kaikkiin M-iQ GreenEye-malliston koneisiin.
Säästöt
Annostelu
Astianpesuprosessi
9
www.dieta.fi
M-iQ Energy Concept Huippuluokan energiatehokkuutta
Meikon M-iQ -laitesukupolven vallankumouksellisuus näkyy merkittävästi alempina käyttökustannuksina. EnergyConcept on M-iQ -koneiden kokonaisvaltainen energian säästöjärjestelmä, jonka tukipilari on AirConcept-ilmavirtausjärjestelmä (s. 4). Koneen läpi kulkenut kuuma poistoilma luovuttaa lämpöenergiaansa ensin pesutankkien lämmittämiseen ja sitten lämmöntalteenottopatterissa kiertävään kylmään loppuhuuhtelun tuloveteen.
Siten EnergyConcept-järjestelmän lämmöntalteenottokapasiteetti on maksimaalinen: koneesta poistettavan ilman lämpötila on vain +22 °C! M-iQ sukupolven energiankulutus on noin 15% edeltävää laitesukupolvea vähäisempää. Lämmöntalteenottopatterin itsepesujärjestelmä takaa, että patterin talteenoton teho pysyy erinomaisena (patterin likaantuminen laskee talteenoton tehoa). Itsepesu käyttää vettä vain 3 x 8 litraa / pesukerta.
Yksi täydellinen konsepti - kolme positiivista vaikutusta: Lämmön talteenotto vähentää energiankulutusta, pienentää poistoilman määrää ja laskee poistoilman lämpötilan parhaalle mahdolliselle tasolle.
10
M-iQ System Diagnostics Tarvittavat tiedot käytettävissä juuri oikealla hetkellä M-iQ-astianpesukoneen aivoina toimii älykäs, mutta helppokäyttöinen BlueVision-ohjausjärjestelmä. Kaikkia astianpesuprosesseja on helppo ohjata CC-Touch-ohjauspaneelin avulla. Näytöllä näkyvät vain ne valikkotoiminnot, joita kullakin hetkellä voidaan käyttää ja pitää näin käyttäjän aina ajan tasalla. Tämä vähentää mahdollisia käyttövirheitä.
Näyttö vaihtuu astianpesun eri vaiheiden mukaan. Astianpesuprosesseihin liittyvien tietojen lisäksi näyttö ilmoittaa käyttäjälle myös mahdollisista poikkeamista ja häiriöistä. Kun astianpesu on käynnissä, M-iQ tutkii jatkuvasti kaikkia järjestelmiään ja toimintojaan varmistaakseen parhaan mahdollisen hygienian ja toimivuuden joka hetki.
Käyttäjä pysyy ajan tasalla joka hetki: M-iQ-astianpesukoneen CC-Touch-ohjauspaneeli.
11
www.dieta.fi
M-iQ Synergiat Kokonaisuus on tärkein
M-iQ:n uusin GreenEye-teknologia luo yhteistyön ihmisen ja koneen välille. Ohjaus on dynaamisempaa ja selkeämpää ja astianpesuprosessi toimii parhaalla mahdollisella tavalla joka hetki. Optimaalinen kapasiteetti ja tehokkuus ulottuvat koneen lisäksi koko keittiöalueelle. Käyttäjän ja M-iQ-astianpesukoneen nivominen tehokkaaksi yksiköksi pienentää työjohdon työtaakkaa. Astianpesussa tarvitaan vähemmän valvontaa – astianpesualue toimii taloudellisesti. Yhdistettynä jo olemassaoleviin innovaatioihin, GreenEye tekee M-iQ:sta vertaansa vailla olevan astianpesukumppanin. M-iQ -teknologia kokonaisuudessaan tarkoittaa myös parempaa ergonomiaa koko keittiöhenkilökunnalle. M-iQ -teknologian ansiosta kokonaisuus pysyy hallinnassa joka hetki!
12
13
www.dieta.fi
M-iQ M-iQ – Vallankumous tunneliastiapesukoneiden käyttökustannuksissa
M-iQ tappimattokoneet Syöttöaukon korkeus: 465 mm
Tappimaton leveys
Kapasiteetti, lautaset kontaktiaika 2 minuuttia (DIN 10510)
Kuljettimen nopeus (1) kontaktiaika 2 minuuttia (DIN 10510)
mm
lautasta/h
m/min
570 750 570 750 570 750 570 750
2 400 3 600 2 620 3 930 2 610 3 920 3 060 4 600
(saatavissa monia muitakin malleja)
B-M54 B-M74 B-M54 B-M74 B-M54 B-M74 B-M54 B-M74
V6 P6 V8 P6 V6 N02 P6
V8 N02 P8
M-iQ korikuljetinkoneet Syöttöaukon korkeus: 465 mm Hyötyleveys: 570 mm Astiakorin koko: 500 x 500 mm
1,08 1,18 1,18
1,38
Kapasiteetti, astiakorit kontaktiaika 2 minuuttia (DIN 10510)
Kuljettimen nopeus (1) kontaktiaika 2 minuuttia (DIN 10510)
koria/h
m/min
130 141 155 165
1,08 1,18 1,28 1,38
(saatavissa monia muitakin malleja)
K-M54 K-M54 K-M54 K-M54
V6 P6 V8 P6 V8 P8 V8 N02 P8
aksi muuta kuljettimen nopeutta voidaan asettaa paikan päällä määritysten DIN -10 % - DIN +35 % mukaan ottaen huomioon astioiden likaisuus, K aika, jonka verran ruoantähteet ovat saaneet kuivua astioiden pintaan, astioiden tyyppi jne. (2) Tämä on keskimääräinen arvo, joka perustuu esimerkkinä käytettyyn käyttöpaikkaan ja käyttötapaan. Kutakin asennusta koskevat tiedot tulee määrittää kyseistä asennuspaikkaa koskevan kannattavuuslaskelman pohjalta. (1)
14
Esimerkkimallien käyttökustannuslukuja: M-iQ -koneet sekä M-iQ GreenEye-varustellut koneet
Huuhteluveden kulutus
M-iQ
l/h 165 210 165 215 165 215 165 215
Liitäntäteho (sis. kuvauksen)
Kulutus (2) (sis. kuvauksen)
Poistoilman määrä (3)
Koneen kokonaispituus mukaan lukien syöttö-, purkaus- ja kuivausvyöhykkeet
kW
kW
m³/h
mm
33,9 39,6 35,3 41,1 33,8 39,6 35,3 41,1
23,5 32,0 23,5 32,0 23,5 32,0 24,7 32,0
150
5300
150
5500
150
5500
150
5900
GreenEye-teknologialla 100% käyttöaste -10 % -10 % -10 % -10 % -10 % -10 % -10 % -10 %
GreenCoachoptimoinnilla enintään -50 % -50 % -50 % -50 % -50 % -50 % -50 % -50 %
Huuhteluveden määrä
Liitäntäteho (sis. kuivauksen)
Kulutus (2) (sisältää kuivauksen)
Poistoilman määrä (3)
Koneen pituus ilman kuivausvyöhykettä,
M-iQ
GreenFilter-teknologialla
l/h
100 % käyttöaste
kW
kW
m³/h
mm
165 165 165 165
-10 % -10 % -10 % -10 %
33,8 35,2 35,2 35,2
23,5 23,5 23,9 24,7
150 150 150 150
2650 2850 3050 3250
Poistoilman lämpötila riippuu puhtaan syöttöveden lämpötilasta. Kun kylmän syöttöveden lämpötila on enintään 12 °C, poistoilman lämpötilaksi tulee noin 22 °C, kun ilman suhteellinen kosteus on 90 prosenttia. Suoraa poistoilman liitäntää ei enää tarvita vastaamaan VDI 2052 -standardin vaatimuksia. Koneiden virransyöttö: 3-vaihevirta NPE, 400 V, 50 Hz. (3)
Pidätämme oikeuden muuttaa teknisiä tietoja.
15
www.dieta.fi
DIN 10510
Pidätämme oikeuden muuttaa tietoja osana tuotekehittelyämme.
DIN 10510
DIETA OY, Holkkitie 8 A, 00880 Helsinki, (09) 755 190, tuotemyynti@dieta.fi, www.dieta.fi
Pidätämme oikeuden muuttaa tietoja osana tuotekehittelyämme.
DIETA OY, Holkkitie 8 A, 00880 Helsinki, (09) 755 190, tuotemyynti@dieta.fi, www.dieta.fi
12/2004
12/2004