A
UATICA
LOUNGE BAR RESTAURANT
MENU
Menu 2016 ANTIPASTI/STARTERS Pesce crudo/ Raw Fish ostriche di San Teodoro San Teodoro oysters 3 € each. carpaccio di tonno con capperi limone e origano fresco tuna carpaccio with capers, lemon and fresh oregano 14 € bis di tartar bis of tartar 16 € cruditè di pesce al vezzo dello chef fresh raw sh the chef's way 20 € Pesce cotto/Cooked sh cozze in rosso con crostini all' aglio mussels in red sauce with garlic croutons 12 € sardine marinate con melanzane, salsa vodka e cipolle rosse,caviale agli agrumi sardines marinated with aubergines, vodka sauce and red onions, caviar with citrus 12 € sgombro arrosto con zucchine,cipollotto cont,pomodoro e limone mackerel roasted with zucchini, onion cont, tomato and lemon 14 € selezione antipasti mare selection of seafood starters 18 € I PRIMI/FIRST COURSES fregola ai sapori di mare e zafferano fregola with seafood and saffron 14 € risotto al nero di seppia con scampi,piselli,bufala e maggiorana risotto in cuttlesh ink with scampi, peas, buffalo mozzarella and marjoram 16 € PASTA FRESCA/FRESH PASTA linguine all astice e pomodorini linguine with lobster and cherry tomatoes 20 € paccheri al ragù di pesce paccheri in sh sauce LA CARNE/MEAT
14 €
lonza di maiale con rucola pecorino e limone pork loin with arugula, pecorino and lemon 12 € tartar di manzo con uovo di quaglia,capperi e salsa worchester beef tartar with quail egg, capers and Worcester sauce 16 € letto di manzo in crosta di pecorino,patate alle erbe e salsa cannonau Beef llet with pecorino crust, herb potatoes and cannonau sauce PESCE/SEAFOOD
20 €
pescato del giorno catch of the day 6 €/hg aragosta all algherese Alghero style lobster 15 €/hg
Menu 2016 scampi gratinati al pecorino scampi with pecorino gratin 8 €/hg gamberi dello chef chef's prawns 8 €/hg trancio di tonno con caponata di verdure e salsa agrumi tuna steak with mixed vegetables and citrus sauce 18 € baccalà con patate alle erbe,cipolle rosse e pomodorini cont cod with herb potatoes, red onions and cont cherry tomatoes 20 € ogrigliata mista Mixed grill 20 € LE INSALATE insalata aquatica aquatica salad 12 € insalata nizzarda Nicoise salad 12 € insalata mista mixed salad 6€ DESSERT/DESSERTS mousse al cioccolato piccante con banana,zenzero e granella di nocciole Spicy chocolate mousse with banana, ginger and hazelnut grains 6€ tiramisù con amaretti e mirto bianco tiramisu with amaretti and white myrtle 6€ sfogliatine alle mele con gelato alla vaniglia puff pastry with apples with vanilla ice cream 6€ manjar blanc con savoiardi al marsala e frutti di bosco manjar blanc with marsala ladyngers and berries 6€ FORMAGGI selezione di formaggi sardi e mostarde selection of Sardinian cheeses and mustards 10 € ricotta carasau e abbamele carasau ricotta and abbamele 6€ coperto/cover charge 2 €
NB. In assenza di reperimento del prodotto fresco, avvisiamo la clientela che alcuni prodotti possono essere surgelati o provenienti da congelazione tramite abbattitore. Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonica preventiva, tramite abbattitore, conforme alle prescrizioni del reg. (CE) 853/2004, - Alle. III, sez. VIII, cap. 3, lettera D, punto 3 ". Note: in case we are unable to obtain fresh produce, we would like to inform customers that some products may be frozen or from chill blasting. Fish meant to be eaten raw or almost raw underwent pre-cleaning treatment, using chill blasting, in accordance with the requirements of Reg. (EC) 853/2004 - Alle. III, sect. VIII, Sec. 3, part D, point 3.
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