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2011
15
A.I.G.C. S.r.l.
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Valido fino al 30 settembre I prezzi indicati si intendono espressi in euro, IVA esclusa e pagamento alla consegna. Trasporto ed installazione non compresi.
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La vetrina per la ristorazione professionale
Impastatrice planetaria 7 litri Impastatrice Planetaria con VARIATORE DI velocità e Vasca smontabile
Modello PLT 7 Codice SIPLT7 L X P X H MM 240x410x425 mm Potenza 280 Watt Alimentazione V/HZ 230/50 KG 18
Peso
Forno elettrico a convezione Dotazioni 4 Teglie 460 x 330 Modello LINEMICRO Codice UXXF023 ANNA L X P X H MM 600 x 587 x 472 Capacità Teglie 4 da 460 x 330 mm Distanza Teglie 70 mm Potenza 3 kW Alimentazione V/HZ/FASE 230/50/1 Temperatura max di esercizio 300°C Comandi Meccanici Peso KG 22
399E
299E Back Bar Cooler 2 e 3 porte
Retrobanchi Refrigerati a 2 e 3 Porte per Bar, Ristoranti e Pizzerie 2 PORTE Modello Monaco Codice CZBBC-208 Sliding Capacità 230 Litri Temperatura di esercizio +3°C / +10°C L X P X H MM 900 x 500 x 900 Alimentazione V/HZ 220/50 Peso KG 69
3 PORTE Modello OSLO Codice CZBBC-330 Sliding Capacità 350 Litri Temperatura di esercizio +3°C / +10°C L X P X H MM 1.395 x 500 x 900 Alimentazione V/HZ 220/50 Peso KG 95
450E 550E
porte scorrevoli
Socio Digrim
Filtro acqua per un caffè perfetto
Macchina per caffé espresso Codice BI858BD2N240004 Descrizione Macchina caffé espresso a 2 gruppi Modello MAJOR PLUS Capacità caldaia litri 11,4 L x P x H mm 665 x 525 x 590 Peso Kg 61 Potenza kW 4,5 Alimentaz. V/Hz/fase 400/50/3
Codice WMFS24I01A00 Descrizione BESTMAX, il filtro ad alta capacità e minimo ingombro, fino a 900 kg di caffè nella versione XL, caffè ottimo e macchina sempre efficiente, facile installazione e rapido cambio della cartuccia
110E
1.780E
eri I num erfetto ffè p a c l e l d
a 30 m 90° tazzin aldaia 85°o t u n c e t n e i n r e o a sf c ratur 9 atmo tempe one pompa 6 gr. o i press el macinat e 25/35” n d dOse di infusio zza 65° o ta p n i m e a t atur r e p tem
Piastra in vetroceramica potenza 2 kW
Codice UXXP020E Descrizione Singola - piani lisci - manopola digitale Modello SPIDOCOOK Dimensioni piano cottura mm 1 da 250 x 250 Temper. °C 0 - 400 L x P x H mm 331 x 458 x 176 Peso kg 10 Potenza assorbita W 2.000 Alimentazione V/Hz/fase 230/50-60/1
799E 2
Panini grill Piastra in teflon
Codice STZ80XXSTDSKO Temperatura max esercizio °C 250 Piano di lavoro mm 300 x 220 L x P x H mm 460 x 400 x 250 Tempo entrata esercizio minUTI 12 Potenza totale [superiore + inferiore] W 1.200 [400 + 800] Alimentazione V/Hz/fase 230/50-60/1 PESO 18,5
940E finalmente panini cotti anche all’interno Insieme Contact Grill e cottura al forno (convezione)
Piastra in ghisa
Per la cottura di carne, pesce, panini, toast Codice KRPGR1-WT Descrizione Piastra singola rigata Dimensioni piastra L x P mm 240 x 230 Termostato regolabile n° 1 Temperatura massima °C 300 L x P x H mm 290 x 300 x 190 Potenza assorbita W 1.800 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 14,5
250E
Affetta in lega trice a gravità di allum inio
ø lam
a 22 c m Codic e Mode FMAFH2202 l 3050M Diame lo H220 tro la Tagli ma mm o L x P x utile mm 1 220 Poten H mm 580 x 30 x 190 4 z Alime a kW 0,18 05 x 340 ntazi one V 230/50 /Hz/fa /1 se Peso kg 14
299E Produttore ghiaccio modello KA961115EN (ARIA) modello KA961110EN (acqua) MOD. KP2.0 ECO PRODuzione max 24 ore 20 kg. contenitore 5 kg. voltaggio standard 230V/50Hz potenza 350W L X P X H MM 365 x 495 x 595 PESO KG. 35
499E Rompighiaccio
IdealE per tutti i Frozen Cocktails 120 kg/h Codice FMTRG23050M Descrizione Tritaghiaccio Modello TRG Produzione kg/ora 120 Velocità giri/min 1.400 L x P x H mm 450 x 210 x 430 Potenza W 300 Alimentazione V/Hz/fase 230/50-60/1 Peso kg 9
299E
Macinadosatore Codice BI503001210004 Modello RR55 Descrizione Macinatore con azionamento a leva Produz. Kg/h 9 Capacità campana/dosatore 1,2 kg /250 grammi L x P x H mm 190 x 360 x 565 Potenza W 250 Alimentazione V/Hz/fase 230-240/50/1 Peso Kg 12
9 Kg/h
Spremiagrumi CODICE FMAGR23050M Velocità 1.400 giri/min L x P x H 230 x 200 x 345 mm Potenza 250 W Alimentazione 230 V/ 50-60 Hz/ monofase Peso netto 6,3 kg
240E
350E
Spremiagrumi manuale
Lavatazzine
Codice MX04.J2CH Modello J2CH Arresto automatico sì Protezione termica sì Colore champagne brilliant Produzione litri/ora 16 Velocità giri/min 1.350 L x P x H mm 220 x 310 x 410 Potenza kW 0,18 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 10
• Lavatazzine a caricamento frontale • per bicchieri e coppe alte fino a 21 cm • Dotata di sistema carico acqua automatico • sicurezza porta, risciacquo a caldo • dosatore del brillantante • controllo termostatico vasca e boiler modello N35 Codice ARHL006649 L x P x H 406 x 435 x 600 mm Dimensioni cesto 350 x 350 mm Potenza 2.180 W Alimentazione 230V/50Hz Peso netto 31 kg
499E
650E
Vetrina Refrigerata Statica
Frigo a vetrina bevande verticale, porta singola, 5 ripiani, 365 litri, c./cass. luminoso codice KICL365VGC Modello CL 365 VGC LxPxH 590x610x1885 mm. Peso netto 72 kg.
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J un co bar c ebbero gli st nce con affè al i: r Se un c i consumi sa zzo chilo di ara e possibili cas o n u r e u d u m e ì d s a e 0 o c c 1.3 euro rve cir Prendiamo e 0 s .4 a iù 2 t p u a ta ezzo sprem euro. spremu si un pr i 0.50 do medio d che vende la 0. Il primo ha rno, il secon e io le v .5 g a r 1 c e l s a de a un lo ute utti e la ven olo 10 sprem ccessibile a t ione dei h c o r lt z s a a zo più soddisfa a serve alto, m vendo un prez con la piena o a n invece gni gior mute o 40 spre dell’esercente. clienti e
480E
Codice EOCNR573WE-L Descrizione Vetrina riscaldata wengé con luce led inclusa Modello CORNICE 57 Piani N. 3 L x P x H mm 575 x 340 x 610 Peso Kg 19,80
560E Codice EOCNN573WE-L Descrizione Vetrina neutra wengé con luce led inclusa Modello CORNICE 57 Piani N. 3 L x P x H mm 575 x 340 x 610 Peso Kg 18,80
399E
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ip una molto d ssi? Per fare to s UICE BUSINESS e ostasse
Refrigerazione statica con ventola • Sbrinamento ed evaporazione automatici • Termostato interno No termometro
Vetrina espositiva in alluminio
3
270W
Frullatore Blender Codice ULHBB250-CE Modello Rio Descrizione, 1/2 hp, 2 velocità, interruttore pulse 1.3Lt Contenitore in policarbonato
250E
+ ARANCE + SALUTE
+ VITAMINE PER IL TUO BAR
Front cooking
Impastatrice planetaria
Mixer ad immersione
Codice ERTCS BG KBQ40 dotazione 1 bruciatore doppio + 2 fuochi Modello TCS BG KBQ40 L x P x H mm 1.650 x 600 x 910 Potenza kW 9,2 + 4,6 Peso kg 50
Codice FMKA52W230M Descrizione Impastatrice planetaria da 4,8 litri Modello K50 L x P x H mm 290 x 390 x 420 Potenza kW 0,32 Alimentazione V/Hz/fase 230/50-60/1 Peso kg 13
Codice MX15.34700 Modello mini MP 190 V.V. Dimensioni mm ø 78 x 485 Lungh. fusto mm 190 Velocità mixer giri/min 12.500 Potenza W 250 Alimentazione V/Hz/ fase 230/50/1
cucina mobile per catering, show cooking, banchetti e ricevimenti esterni
1.900E
549E
199E
4
Casseruola rame stagnata a mano Codice BL108CU Ø CM 24 H CM 9,5 LITRI 5,5
169E
Termometro tascabile digitale per avere sempre tutto sotto controllo
Codice KRDFP450W Caratteristiche •Temperatura da –4 °C a +232 °C. •Interruttore on/off. •Lunghezza sonda da 105 mm. •Dimensioni schermo 10x20 mm. •Astuccio protettivo a clip.
39E Sifone
per guarnire/ decorare con panna montata, mousse, SPUME, creme calde e fredde Codice PD41458-10 Descrizione Sifone professionale Capacità litri 1
confezione 10 cartucce
Codice CK981608 Descrizione Pane cm. 32, disosso cm. 16, cucina cm. 24, spelucchino cm. 10, verdura cm. 6, 2 pelapatate, forchettone, spatola cm. 27 IN REGALO 3 SALVALAMA magnetici
139E Giacca cuoco
extra confort in 100% Cotone Codice RA102023 Taglie disponibili s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl
35E
125E Guide Tecniche BB978888617487 SALSE di Michel Roux Formato: 20 x 26 Cartonato Euro: 26,00
Set coltelli professionali
IN REGALO COPRICAPO “FISH” RA680104 Codice PD41455-AA Ricarica Confezione da 10 cartucce Euro 8,00
Bar mobile (su ruote) In dotazione: Rastrelliera - Cassetto -Tagliere - Coperchio per pozzetto Codice KRBAR7550 Dimensioni mm 1.426 x 668 x h 1.213 Colore disponibile: Ciliegio, grigio, argento, nero
MOLTIPLICA IL TUO BUSINESS PORTA LA DRINK STATION VICINO AI TUOI CLIENTI SPIAGGIA - GIARDINO - PISCINA
1.900E Blender professionale
Accessori bar
LA MACCHINA MULTIUSO PER IL BAR per bevande fresche, spremute, frullati e frappé
Codice FTXBLENDTECICB5 Descrizione Blender completo di base arrotondata + campana Modello BLENDTEC Q SERIES L x P x H mm 236 x 237 x 468 Potenza kW 2 Alimentazione V/Hz/fase 230/50-60/1 Peso kg 12
Codice KRBFW-FL Descrizione Bottiglia per allenamento
frulla, spreme e trita Codice AR505590 Descrizione Gruppo multiplo Modello GS/N Cap. bicchiere litri 1 L x P x H mm 250 x 500 x 510 Potenza W 380 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 19
1.099E W.WIL LI WW
15E Codice KR mix bar Descrizione Shaker in acciaio inox L. 0,35, cucchiaio, pestello e colino
LEND.COM TB
RTITI SU IVE
Gruppo multiplo
39E
D
1.070E Portabottiglie da banco Codice PD44946B05 nero Codice PD44946-05 trasparente Descrizione Secchio portabottiglie, acrilico L x P x H mm 34 x 35 x 20
39E
he cnic e Te 056265 d i u 5 G 8889 BB97 CKTAIL BEN IL CO h slovic VESTITO 0 ca Co di Lu to: 18 x 2 a m r Fo nato Carto 19,90 Euro:
5
Produttore di ghiaccio a cubetti pieni
PIEDINI REGOLABILI Il design a spigoli arrotondati facilita le operazioni di pulizia
HAPPY HOURS
750E
CONDENSAZIONE AD ARIA Codice FTACM046ASJ0600 CONDENSAZIONE AD ACQUA Codice FTACM046WSJ0600 Modello ACM 46 Capacità produttiva kg/24 ore 22 - 24 Capacità deposito kg 9 L x P x H mm 386 x 600 x 643 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 35
Espositore a gradoni illuminato LED Codice EO BG3WB-050 dimensioni 500x420x300
249E
Refrigeratore e distributore d’acqua
Frigorifero GN 2/1 a basso consumo energetico
• Struttura esterna in acciaio inox • Ed interno in termoformato plastico • Allarme porte e temperatura • Refrigerazione ventilata
Acqua naturale refrigerata Acqua gassata refrigerata acqua ambiente naturale
Codice LIGKv 6460-20 001 Modello GKV 6460 +1/+15° Temp. esercizio °C +1/+15 Capacità litri 647 Griglie N. 6 2/1 G/N Consumo energetico 24 ore 1,3 kWh L x P x H mm 750 x 750 x 2.064 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 95
Codice CO01651011 Modello JET TOP 45 WG Temp. acq. °C 3/10 produzione acqua refregerata 45 Lt./h - 9 Lt continuo L x P x H mm 280 x 520 x 400 Peso Kg 27
1.200E
Tecnologia UV e erogazione protetta
Gasatore
Banco di ghiaccio
1.399E
Frigorifero GN 2/1 600 litri
6
Congelatore GN 2/1 600 litri
MOBILE IN LAMIERA BIANCA E VASCA TERMOFORMATA IN PLASTICA A NORMA ALIMENTARE
MOBILE IN LAMIERA BIANCA E VASCA TERMOFORMATA IN PLASTICA A NORMA ALIMENTARE Codice CZRW600bt Modello RW600bt VENTILATO -10 -18°C l x p x h mm 77x725x1.890 consumo Kwh/24h 4,5
Codice CZRW600TN Modello RW600TN VENTILATO +2 +9°C
699E Congelatore orizzontale con ante -18/-25° scorrevoli in vetro • Evaporatore statico avvolto sulla vasca • Regolazione meccanica con sbrinamento manuale • Mobile in lamiera d’acciaio bianca trattata anticorrosione • Vasca in lamiera d’acciaio plastificata atossica con un sistema di drenaggio dell’acqua • Termometro • Sistema condensante a pacco alettato con motoventilatore
Codice MLE4201S6100 Modello IGLOO PLUS 89 Temperatura esercizio °C -18/-25 Capacità litri 529 Capacità cestelli N. 8 non forniti L x P x H mm 1.558 x 978 x 753 Potenza W 395 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 85
990E
799E Espositore murale per salumi e latticini
• Vasca in lamiera plastificata atossica • Termometro elettronico • Termostato elettronico con sonda di fine sbrinamento • Evaporatore e condensatore ventilato a pacco alettato • Ripiani inclinabili con portaprezzi adesivo • Sbrinamento automatico • Luce interna orizzontale • Tende notte di serie
e elator r cong e p i l l Ceste us 89 l 00 IGC00 p L44204411500 M LI L Codice KIT 8 CESTE o ell d o M
99E
Codice MLMLE6142M1200 Descrizione Espositore murale per salumi e latticini Modello JOLLY 10 SL Ripiani N./mm 4+1 da 598 x 350 Capacità litri 657 L x P x H mm 985 x 737 x 1.985 Potenza W 950 temperatura d’esercizio +2 +4°C
1.360E
657 LITRI
Minicella in lamiera zinco-plastificata
celle in lamiera plastificata più monoblocco a parete e scaffalature a 3 ripiani • Porta 80 x 190 cm con apertura destra • La scaffalatura, ottimizzata alle dimensioni interne della cella, è in alluminio anodizzato 20 micron Cella Codice CNEF1222TN01 l x p x h mm esterne 1170 x 2170 x 2170 l x p x h mm INTERNE 1030 x 2030 MONOBLOCCO Codice CN40008FA03TN01 scaffale Codice CN50011832
3.600E
Abbattitore
Codice AOAS.003C Modello SQ 3.10C CONDENSAZIONE AD ARIA Capacità Gastronorm 3 GN 1/1 L x P x H mm 654 x 778 x 510 Potenza W 800 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 60 Resa abbattimento ABBATTIMENTO TERMICO
QUANTITà KG
TEMPO MINUTI
10 5
90 240
da +90° a +3° C da +90° a -18° C
A RICHIESTA ALTRE CONFIGURAZIONI
1.690E
+90/-18°
Temperatura normale 0 / +8°C
Minibar da incasso per camere d’albergo
Granite e sorbetti
Refrigeratore bibite
Codice INICEBERG 40 Modello ICEBERG 40 Capacità litri 40 L x P x H mm 400 x 440 x 557 Assorbimento kWh/24h 0,96 Potenza W 71 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 18
Codice UG4L0155-005-000 Modello MINI 1 Serbatoio da 6 litri L x P x H mm 180 x 470 x 650 6 LITRI Potenza W 460 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 20
Codice UG4G2055-040-000 Modello COMPACT 5/2 SerbatoiO capacità litri 2x5 L x P x H mm 246 x 400 x 547 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 15
•Sistema refrigerante ad assorbimento per una massima silenziosità • Cubettiera con coperchio di serie • Maniglia di apertura integrata nella porta • Colore antracite • Luce interna • Termostato manuale •Sbrinamento automatico
200E
40 LITRI
Produttore di ghiaccio a cubetti pieni Codice FTACM176WSJ0600 Modello ACM 176 WS ACQUA
•Progettati per raffreddare ed erogare ogni tipo di bevanda (succhi di frutta, caffè, tè, latte di mandorla, ecc.) •Rapidamente smontabili per una perfetta pulizia • Base monoblocco in acciaio inossidabile • Serbatoio per alimenti e rubinetto rimovibile • Sistema di miscelazione delle bevande a trascinamento magnetico
570E
7
350E
Vetrina refrigerata a 4 lati espositivi 80 KG./24 ORE
Codice FTACM176ASJ0600 Modello ACM 176 AS ARIA Capacità produttiva kg/24 ore 83 Capacità deposito kg 48 L x P x H mm 680 x 600 x 1.120 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 70
1.850E
•Sistema di trascinamento magnetico • Serbatoio in policarbonato atossico infrangibile • Carrozzeria in acciaio inox • Condensatore raffreddato ad aria
5X2 LITRI
• Refrigerazione ventilata • Umidità 75% • Sbrinamento automatico •Ripiani espostivi n.5 Codice SLVE 35 G-2T Modello VE 35 G-2T Temperatura esercizio°C +5/-20 Capacità litri 330 L x P x H mm 640 x 640 x 1.871 Potenza W 680 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 152
1.890E
BB97888895056753 TORTE DA MAESTRO di Mich Turner Formato: 24 x 27 Cartonato Euro: 49,00
+5/-20°
Bag in Box
Macchina automatica per la prima colazione
Operazioni di pulizia facili e veloci
Macchina automatica per caffé e cappuccino partendo da caffé in grani.
Realizzato per refrigerare e distribuire bevande non gassate come succhi di frutta, the, ecc. Il sistema Bag in Box permette la distribuzione di prodotti liquidi “pronti da bere” confezionati in sacchetti sigillati e facilmente sostituibili
• 3 canister per solubili e 2 mixer • Composizione bevande totalmente programmabile. Selezione di 9 bevande • Vano per accogliere tazze fino a 170 mm di altezza. Gruppo di erogazione in Rython • Display LCD • Macinadosatore professionale • Lavaggio automatico circuito caffé e solubili
Codice UG54105-62035 Modello OPERA 210 Capacità per scatola litri / n. scatole 10 / 2 scatole L x P x H mm 360 x 550 x 715 Potenza W 140 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 31
Codice BIFIO05185M0001 Descrizione Macchina per caffé Modello 4 IN ONE Capacità caldaia litri 1 Contenuto g 7-12,5 macinato Capacità camp. macinino kg 1,3 L x P x H mm 400 x 535 x 880 Potenza W 200 Alimentazione V/Hz/fase 230/50-60/1 Peso kg 55
2.250E
9 BEVANDE
codice PD41821-55 dimensione piatti Ø 300 mm Ø 400 mm Ø 500 mm H 550 mm
refrigerato a ghiaccio
zigrinata con base Codice KRPON18 Descrizione Coppa ponce zigrinata con base Dimensioni mm ø 451 Capacità litri 17,5 Note Colore: trasparente
Toaster
a nastro realizzato in acciaio inox Sistema di riscaldamento a tubi infrarossi, con sistema di riscaldamento superiore ed inferiore. Dotato di selettore manuale di potenza e velocità nastro Codice KRCONV300 Descrizione Toaster a nastro Modello CONV300 Produzione oraria 300 fette L ingresso mm 250 H ingresso mm 80 L x P x H mm 368 x 418 x 395 Potenza W 1.950 Alimentazione V/Hz/fase 230/50-60/1 Peso kg 17
Capacità 8 litri
69E
Coppa ponce
80E
699E Distributore di succhi
Alzata per frutta
10X3 LITRI
codice KRDS37 Capacità 8 litri LxPxH 260 x 360 x 550 mm
8
199E
465E
Ideali per servizi di colazione e buffet
Servizio colazione buffet Codice PD42967-14 Descrizione Cesto pane Dimensione cm 32,5 x 26,5 Altezza cm 10,0 GN 1/2
19E
Codice PD42964-53 Descrizione Tagliere pane, legno Dimensione cm 53 x 32,5 Altezza cm 2,0
29E
Codice PD41911-03 Descrizione Multi-distributore 3 piani, inox Dimensione cm 19 x 24 x 41 Capacità 3 x 1
Codice PD41918-03 Descrizione Espositore per cereali, plexiglass Dimensione cm 38 x 15,5 x 4 Capacità 3 x 1,5
Codice PD41810-09 Descrizione Distributore di cereali DUO Dimensione cm 22 x 35 x 52 Capacità 4,5 x 2
59E
89E
129E
Buffet refrigerato
6 GN1/1
Codice EFA1CITYIRF20 Descrizione Refrigerato Modello NEW YORK 2000 RF Temperatura °C +2/+7 Capacità GN 6-1/1 L x P x H mm 2.120 x 970 x 1.270
piano in laminato ad alta pressione
2.990E Buffet refrigerato
6 GN1/1
Codice EFA1TANGOMRF20 Descrizione Refrigerato Modello TANGO MAXI 2000 RF Temperatura °C +2/+7 Capacità GN 6-1/1 L x P x H mm 2.120 x 730 x 1.500
sali-scendi calotta one-touch
3.600E Sistema componibile per riscaldamento ad infrarossi
1.000
• Struttura in lamiera di acciaio inox AISI 304 • Riscaldamento mediante resistenza elettrica • Termostato regolabile • Piedini di appoggio in gomma. Codice MC9082 Descrizione Piano caldo in acciaio inox GN 2/1 L x P x H mm 530 x 660 x 60 Potenza W 650 Alimentazione V/Hz/fase 230/50-60/1
159E
Codice KRMRAY30T WATT Descrizione Riscaldatore ad infrarossi dall’alto GN 1/1 L x P x H mm 330 x 560 x 500 Potenza W 1.000 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1
290E
Chafing Dish
Chafing Dish
Codice KRDEDRA Descrizione Chafing Dish Gastronorm 1/1 h 65 mm - coperchio normale L x P x H mm 543 x 343 x 355
• In acciaio cromato con maniglie dorate • Dotato di 2 contenitori per combustibile
Per la distribuzione e il mantenimento
70E GN1/1
DISPONIBILE ANCHE NELLA VERSIONE CALDA
Riscaldatore ad infrarossi dall’alto per GN 1/1
Piano caldo GN
Tavolo pieghevole per buffet • Tavolo con gambe pieghevoli diametro 38 mm • Traversi laterali sottopiano in tubo di acciaio da 50x20 mm • Verniciatura a polveri termoindurenti nei colori di serie • Piano da 160x80 cm in melaminico di colore bianco, sabbia o grigio con bordo di spessore 20 mm in PVC di colore nero. Codice BCT105VRNNRA0168
169E
Mantenitore di temperatura per alimenti da banco
Per la distribuzione e il mantenimento
Codice KRKAPPA Descrizione Chafing Dish Gastronorm 1/1 h 65 mm - coperchio roll top con apertura 90° Dimensioni mm 670 x 470 x h 450 Capacità litri 9
200E
DISPONIBILE ANCHE NELLA VERSIONE CALDA
GN1/1
Controllo elettronico
Codice MDMS031E Descrizione Mantenitore da banco Modello MS 031E Capacità teglie N. sempre 3 x GN 1/1 [70 h] la riserva Passo guide mm 70 pronta L x P x H mM 450 x 630 x 410 Potenza W 700 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1
1.070E su richiesta anche nella versione a cassetti
3XGN1/1
9
LINEA 700 Cucina a gas
Friggitrice a gas
4 FUOCHI + FORNO GAS
Codice DGEX162320 L x P x H mm 350x730x940 Capacità vasca da 18 a 24,5 litri Potenza kW 10,5
Codice DGEX162310 L x P x H mm 700x730x372 Superficie di cottura mm 695x526 Peso kg 71
Codice DGEX162305 L x P x H mm 350x730x940 Capacità vasca litri 15 Potenza kW 14
1.500E
• In acciaio inox AISI 304
• In acciaio inox AISI 304 • Accensione piezoelettrica • Temperatura di lavoro da 70 a 250°C • Peso kg 71
• In acciaio inox AISI 304 • Accensione piezoelettrica • Temperatura di lavoro da 105 a 185°C • Rubinetto frontale scarico olio • Peso kg 40
Codice DGEX162301 L x P x H mm 700x730x940 Bruciatori 4 da 5,5 kW Forno 6 kW
1 VASCA
PIASTRA LISCIA
15 litri
• In acciaio inox AISI 304 • forno smaltato a 3 livelli per teglie GN 2/1 con fiamma pilota • Temperature forno da 110 a 270°C • Peso kg 80
Cuocipasta a gas
Fry top a gas
1.250E 24,5 litri
1.080E
Cestelli per cuocipasta
Lo
ef...? panatura, di ate ch v te l'im he cucchiaio e a sap rocc n
c ualc dere più ttato q Per ren ere al pangra g e aggiun di polenta. colarle e. fioretto fritte, s lare e agitar e in t a t a a s , p a t le r a re bene tto di c sta, Per sala in un sacche lio è giu e le r 'o e ll t t e e d s m : ra peratu di pane e la tem a di mollica ronto. s e r e p in Per sa ere una pall cie l'olio è p fi immerg bito in super u torna s
Codice DGEX921610 Descrizione 2 cestelli GN 1/2
120E
1.180E 10
Forno convezione
Forno combi vapore convezione e vapore diretto alimentazione elettrica 6 GN 1/1
alimentazione a gas 6 GN 1/1
Codice DGEX697511 L x P x H mm 860 x 746 x 633 Griglie 6 Potenza kW 7,7 Peso kg 79,5
Codice DGEX697506 L x P x H mm 860 x 746 x 701 Potenza kW 8,5 Peso kg 92,1 Cavalletto escluso
2.370E
2.900E
Lavastoviglie
Lavastoviglie SENZA POMPA DI SCARICO
Lavastoviglie a cappottina
Codice DGEX400128 L x P x H mm 600x600x820 Capacità piatti 540/ora Dimensioni cella mm 500 x 500 x 330 Potenza kW 5,35 Peso kg 57
Codice DGEX400127 L x P x H mm 600x600x820 Capacità piatti 540/ora Dimensioni cella mm 500 x 500 x 330 Potenza kW 5,35 Peso kg 57
Codice DGEX505063 L x P x H mm 748x833x1515 Capacità piatti 1200/ora Dimensioni cella mm 585 x 560 x 409 Potenza kW 9,9 Peso kg 98
CON POMPA DI SCARICO
1.369E
1.299E
2.200E
LINEA 900 Cucina + forno a gas
Friggitrice a gas
• In acciaio inox AISI 304 • Griglie in ghisa smaltata • Potenza bruciatori Kw 6+10+6+6 • Forno a gas potenza Kw 8,5 in acciaio inox
PIASTRA LISCIA INCLINABILE in acciaio dolce spessor 15 mm. Codice DGEX200417 L x P x H mm 800x900x250 Superficie di cottura larghezza mm 744 Potenza kW 16 Peso kg 105
• In acciaio inox AISI 304 • bruciatori inox con valvola di sicurezza • Temperatura d’esercizio da 120 a 190°C Codice DGEX200418 L x P x H mm 400x900x850 Capacità vasca litri 21-23 Potenza kW 20 Peso kg 57
2.190E
1.870E
Cuocipasta a gas 1 VASCA
40 litri
• In acciaio inox AISI 304 • Zona di sfioramento per la raccolta e lo scarico delle schiume e degli amidi • Bruciatori dotati di valvola di sicurezza a termocoppia
1.730E
Cestelli per cuocipasta
re Abbattito
AD ARIA S.003C NDENSAZIONE A O A e CO Codic SQ 3.10C 3 GN 1/1 Modello Gastronorm tà Capaci mm imento abbatt H x à sa P e R x L QUANTIT 8 x 510 KG IMENTO 654 x 77 W 800 ABBATT a O TERMIC 10 Potenz azione t n e ° a +3° C 0 9 /1 Alim + 0 5 a /5 d 0 e 23 °C V/Hz/fas 60 90° a -18 + a d g Peso k
Codice DGEX927210 Descrizione 3 cestelli GN 1/3
190E
Codice DGEX200420 L x P x H mm 400x900x850 Capacità vasca litri 32-40 Potenza kW 14 Peso kg 62
1.690E
BB978 8 PASTA 886174500 di Hein z Fotogra Beck fi Format e Janez Puks ic o 22 x 29 cm euro: 4 0,00
1.780E
Tavolo refrigerato CON ALZATINA
Codice DGEX790020 L x P x H mm 1238 x 700 x 950 Temperatura da -2 a +10° C Potenza kW 0,34 Peso kg 120
Fry top a gas
1 VASCA + 2x1/2 CESTI
Codice DGEX200407 L x P x H mm 800x900x850 Potenza totale kW 36,5 Peso kg 155
• 2 vani
23 litri
-2+10°
Freezer 1 porta
• Frigorifero ventilato temperatura positiva
• Freezer ventilato temperatura negativa
600 litri
0+10°
-15-22°
Codice DGEX790017 L x P x H mm 720x788x2.000 Potenza kW 0,66 Peso kg 134
1.280E
1.580E
Tavolo refrigerato
Frigorifero 2 porte
Freezer 2 porte
• 3 vani Codice DGEX790021 L x P x H mm 1721x700x950 Temperatura da -2 a +10° C Potenza kW 0,34 Peso kg 143
1.650E
1200 litri
-2+10°
0+10°
1200 litri
-15-22°
• Frigorifero ventilato temperatura positiva
• Freezer ventilato temperatura negativa
Codice DGEX790018 L x P x H mm 1440x788x2000 Potenza kW 0,46 Peso kg 217
Codice DGEX790019 L x P x H mm 1440x788x2000 Potenza kW 1,00 Peso kg 247
1.890E
+90/-18°
600 litri
1.460E CON ALZATINA
90 240
11
Frigorifero 1 porta Codice DGEX790016 L x P x H mm 720x788x2.000 Potenza kW 0,31 Peso kg 126
TEMPO MINUTI
2.590E
Macchina per pasta fresca estrusa Ideale per pastifici e cucine
Piemonte
tagliolini al tartufo
Codice FMMPF1523050M Descrizione Macchina pasta fresca Modello MPF2,5 Capacità vasca kg 1,5 Produzione kg/h 5 L x P x H mm 260 x 480 x 290 Potenza kW 0,3 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 18
• Struttura in alluminio anodizzato • vasca e lame estraibili in acciaio inox • coperchio superiore in policarbonato alimentare trasparente • microinterruttori di sicurezza su coperchio e vasca • capacità vasca 3 litri • dotato di coltello a 2 lame
Pesto alla genovese
Codice FMCUBC3235M L x P x H mm 400 x 320 x 320 POTENZA 0,37 kW ALIMENTAZIONE v/hz/n 230/50/1 VELOCITà 730 rpm CAPACITA VASCA 3 Lt. (. 200x105h) CAPACITA MAX LIQUIDI IN VASCA 1,7 Lt. PESO NETTO 12 Kg
690E
BB97888 95056562 PESTO di Joshua Cle Formato: 1 ver 9 Cartonato x 19 Euro: 11,8 0
320E Veneto
Cuocipolenta con paiolo in rame
Polenta con i funghi
Codice BLCOCU3165K9 RAME L x P x H mm 60x40x38 Potenza kW 50 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 6,2
Sfogliatrice per pasta Codice FMSFSE23050M Descrizione Sfogliatrice “Imperia” elettrica Modello SE220 Lunghezza rullo mm 220 L x P x H mm 350 x 340 x 260 Potenza kW 0,27 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 15
990E Emilia Romagna
gn e
340E
Lasa
12
Liguria
Cutter 3 litri
la l a
b
n e se g o ol
cca alla fio re n
Biste
Griglia a pietra lavica
• Macchina da banco per cuocere carne, pesce, verdure, ecc. • Il funzionamento consiste nel riscaldare la pietra lavica posta su una griglia di supporto in acciaio • In dotazione kit metano Codice FMGRIGL70 Descrizione Griglia a pietra lavica Modello GL70 Accensione 2 Bruciatori 2 a gas Griglie di cottura 2 da 325 x 480 (tondini) L x P x H mm 780 x 680 x 310 Potenza kW 18 Peso kg 53
a n i t
Toscana
codice FMPPN540050T Modello PPN/5 Carico-Produzione kg-kg/h 5 - 60 L x P x H mm 630 x 520 x 590 Potenza kW 0,37 alimentazione V/Hz/fase 230-400/50/1-3 Peso kg 26
2 griglie
850E
990E Forno a legna per pizzeria in muratura Codice RVF120 IGLOO Descrizione Forno diametro interno 120 cm Modello 120 IGLOO L x P x H mm 1.600 x 1.700 x 1.100 Capacità pizze ø 30 cm 5 Peso kg 1.200
Pelapatate 5 kg. di carico
p o l et a n a a N za z i P
Campania
Calabria
Pasta e patate ara tijeddra 13
5.300E
trasporto e montaggio incluso nel prezzo
Cuocipasta elettrico da banco 2 cestelli compresi • Cuocipasta elettrico versione doppia • Cestini, pannellatura, corpo e pozzetto in acciaio inox • Regolazione tramite termostato • Termostato di sicurezza • Rubinetto di scarico Codice KREMH604 Descrizione Cuocipasta elettrico da banco Modello EMH604 L x P x H mm 400 x 600 x 265 Capacità litri 8 Alimentazione V/Hz/fase 400/50/3 8 litri Potenza kW 3 Peso kg 15
690E
Puglia
Orecchiette alle cime di rapa
Abbattitore-Surgelatore 3 Teglie GN 2/3
Modello JOF 23 Codice TC100A0100 Capacità 3 Teglie x 2/3 GN Potenza Assorbita 0,65 kW Resa Surgelazione 70°C / -18°C = 4,9 Kg. Alimentazione 230V/50Hz./1 l x p x h mm 600 x 600 x 390 Peso Lordo 48 Kg.
1.390E 2.768E Sicilia Cassata
Resa abbattimento ABBATTIMENTO TERMICO
da +70° a +3° C da +70° a -18° C
QUANTITà KG
TEMPO MINUTI
7 4,9
90 240
Impastatrice a spirale testa e vasca fissa
Impastatrice a spirale testa sollevabile e vasca estraibile
• Per lavorazioni da pizzeria, panificio e pastificio
Codice MSMSPK25AM (monofase) Codice MSMSPK25AT (trifase) Modello PK25AT Capacità d’impasto kg 25 Capacità farina kg 17 Volume vasca litri 33 Velocità n. 1 L x P x H mm 762 x 430 x 786 Potenza kW 1,10 Alimentazione V/Hz/fase 400/50/3-1 Peso kg 95
Pochi ingredienti, per preparare l’impasto di... Pizza, Crescente, Piadine, Pane comune, Pane speciale, Pasta Torte salate
Codice FMIM12SN405T (trifase) Codice FMIM12SN235M (monofase) Descrizione Impastatrice Modello IM12SN Monofase Capacità d’impasto kg 12 Volume vasca litri 16 L x P x H mm 350 x 650 x 600 Potenza kW 0,75 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1-3 Peso kg 56
1.250E
770E vasca Impasto Farina
vasca Impasto Farina
L. 16 kg. 12 kg. 8
Forno elettrico per pizza
Piano di mantenimento caldo
14
290E
Descrizione Piano di mantenimento caldo in acciao inclinato L x P x h mm 500 x 500 x 30/70 Potenza W 500 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 7
399E
Codice FMFOMII1235M Descrizione Forno 1 camera - solo monofase Modello MICRO 1C Temperatura °C 50 - 500 Dimensioni camera mm 405 x 405 x 110 Dimensioni esterne mm 555 x 460 x 290 Potenza kW 2,2 AlimentazioneNV/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 27
Stendipizza Codice MSMSDL40 Descrizione Stendipizza in acciaio inox rulli inclinati Modello DL40 L x P x H mm 520 x 450 x 712 Peso kg 45 Potenza kW 0,37 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1
799E Pizza da asporto
Codice GIBP33CR Descrizione Contenitore isolato termicamente con ripiano per 2 borse termiche GIBT3220 Dimensioni cm 43 x 43 x 50 Capienza scatole pizza/dim. (cm) 10/33 Peso kg 7,5
230E
MAX 500°C
Ideali per la cottura di pizza, focacce e torte salate
In acciaio inox 304 Codice TATPM5050 Modello TPM5050
L. 33 kg. 25 kg. 17
Codice GIBPKIT2 Descrizione Piastra universale per fissaggio al portapacchi ciclomotore Dimensioni cm 35 x 37 x 6,5 Peso kg 1,5
35E
Codice GIBT3220 Descrizione Contenitore per trasporto pizza ø 33 cm Dimensioni cm 42 x 42 x 20 Capienza scatole pizza/dim. (cm) 5/33 Peso kg 0,6
49E
Forno elettrico modulare sovrapponibile per pizzeria Codice MO0K070010 (monocamera) Descrizione Forno a 1 camera di cottura Modello KRN4 Dimensioni camera mm 610 x 660 x 140 Potenza kW 4,2 Alimentazione V/Hz/fase 230/50-60/1
Accessori
Codice MO0K070020 (bicamera) Descrizione Forno a 2 camere di cottura ModelloKRN44 Dimensioni camera mm 610 x 660 x 140 Potenza kW 8,4 Alimentazione V/Hz/fase230/50-60/1
Palettino per pizza TESTA E MANICO IN ACCIAIO INOX Codice GII20-F Ø pala 20 cm Altezza 170 cm Peso netto 0,8 kg
1.900E
50E 50E
Codice MO0K170000 Descrizione Cappa Modello K 60.60
200E
Pala asolata per pizza IN LEGA DI ALLUMINIO Codice GIA32-RF Ø pala 32 cm Altezza 182 cm Peso netto 0,7 kg
Codice MO0K010310 Descrizione Supporto con ruote e guide portateglie Modello S-PT 60.60/70 Teglie N.6 Altezza mm 700
1.200E
60E 60E
570E
Spazzola orientabile setole in ottone CON RASCHIETTO Codice GIAC-SP L x P x H 20 x 6,50 x 155 cm Peso netto 0,8 kg
40E 40E
Tavolo pizza 3 porte • Struttura in acciaio inox aisi 304 • Refrigerazione ventilata • Gruppo incorporato estraibile per facile manutenzione • Pannello frontale apribile con chiave. Andamento circolare dell’aria fredda in modo da non toccare direttamente il prodotto • Controllo temperatura elettronico con termostato digitale CODICE FK PZ 3600TN33V Temperatura °C +2°c +8°c Dimensioni esterne mm 2.020x800x900 Potenza kW 350 AlimentazioneNV/Hz/fase 230V/50Hz Peso kg 320
rotella pizza smontabile Codice GIAC-RO3 Ø disco 10 cm
20E 20E spatola flessibile Codice GIAC-ST31 Lunghezza 10 cm
capacità 10 bacinelle 1/4 GN NON INCLUSE
2.400E
110E 10E
Tavolo pizza 2 porte 1C
15
CODICE FK PZ 2610TN33V Temperatura °C +2°c +8°c Dimensioni esterne mm 2.025x800x900 Potenza kW 350 AlimentazioneNV/Hz/fase 230V/50Hz Peso kg 362
2.600E Display sagomati pubblicitari in vetroresina per pizzeria
CODICE PIZZA RA SR033 • Articolo bifacciale in vetroresina. • Base zavorra in graniglia di marmo ‘lavato’. • Facilmente estraibile dalla base. • Peso: 47 kg. Prof.: 20 cm.
80 cm
850E
• Refrigerazione statica con ventola • Sbrinamento ed evaporazione automatici • Termostato interno • No termometro
245 cm
205 cm
CODICE PIZZAIOLO RA SR021 • Articolo in resina. • Con lavagna cancellabile e riscrivibile. • Peso: 23 kg. • Profondità: 87 cm.
Vetrina refrigerata statica
65 cm
480E
Consumi annuali di pizza pro-capite nel mondo (in kg.) STATI UNITI
13
ITALIA
7,6
CANADA
7,5
SPAGNA
4,3
CODICE FK SNACK 251SC Temperatura di esercizio +2/+8 °C Capacità 245L LxPxH 550 x 510 x 1.800 mm Potenza 0,14 kW Alimentazione 230V/50Hz Peso netto 65 kg
399E
NO FOOD
Forno gas/elettrico termoventilato per pasticceria max 400°C
Codice MBM/E-9 Descrizione Minipiù Elettrico Temper. °C 400 Teglie 600x400n N. 9 Potenza assorbita kW 9,5 Dimensioni esterne mm 800 x 1.200 + 230 x 1.850 Dimensioni interne mm 420 x 620 x 700 Peso kg 340
6.200E
Codice MBM/G-9 Descrizione Minipiù Gas Temper. °C 400 Teglie 600x400n N. 9 Dimensioni esterne mm 800 x 1.200 + 230 x 1.850 Dimensioni interne mm 420 x 620 x 700 Peso 360
6.800E
16
Impastatrice planetaria 8 litri
Impastatrice planetaria da 9,5 litri
Modello PLT10 CodiceSIPLT 10 Vasca 8 Litri Velocità 3 Potenza 450 Watt Alimentazione V/Hz 230/50 L x P x H mm 470 x 550 x 750 Peso 84 Kg.
L x P x H mm 410 x 450 x 735 Peso kg 90 Potenza kW 0,25
Impastatrice Planetaria in metallo con Vasca smontabile
Codice MX19.MIX101.B Modello MIX 100 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1
699E
Codice MX19.MIX103.B Modello MIX 100 Alimentazione V/Hz/fase 400/50/3
1.750E Abbattitore-surgelatore 3 teglie GN 2/3
Abbattitore-Surgelatore rapido di Temperatura, 3 Teglie 2/3 Gastronorm
Forno elettrico a convezione per Pasticceria
Modello JOF 23 Codice TC100A0100 Capacità 3 Teglie x 2/3 GN Potenza Assorbita 0,65 kW Resa abbattimento 70°C / +3°C = 7,00 Kg. Resa Surgelazione 70°C / -18°C = 4,9 Kg. Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 L x P x H mm 600 x 600 x 390 Peso Lordo 48 Kg.
1.390E
830E
Modello LineMiss Codice UXXF183 ELENA MANUAL Descrizione Meccanico produzione umidità con possibilità di alimentazione idrica Capacità Teglie 3 da 600x400 non incluse Potenza kW 3,2 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 L x P x H mm 800 x 770 x 429 Peso kg 40
Mixer ad Immersione utilizzo con frusta o mescolatore
Gelatiera 2 litri
Codice FMMX4023M Descrizione Mixer ad immersione Modello MX40 Potenza W 400 Lunghezza mm 400 mescolatore - 350 frusta L x P x H mm 155 x 120 x 790 con mescolatore 155 x 120 x 710 con frusta Peso kg 4,5 con frusta 6
2.990E
Per realizzare... Panna montata, Creme, Omelette, Soufflè, Minestroni, Puree di verdure, Salse, Pastelle, Maionese, Passato di pomodoro, Pesto
Codice CR140GEL10A2351x Modello Poker Capacità litri 2 Durata ciclo minuti 10 - 20 Produzione litri/h 10 L x P x H mm 390 x 460 x 850 Peso kg 75 Potenza W 1.000 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1
Gelatiera 1 Llitro in Acciaio Inox
Codice NX0038300250 Modello PRO4K Produzione oraria 4 Kg. Potenza 450 Watt Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 L x P x H mm 410 x 400 x 300 Peso kg 26
299E
1.690E Carrello Porta teglie per pasticceria
Bilancia elettronica portata 6 kg.
18 teglie
Codice MC1497 Descrizione Carrello portateglie per pasticceria Modello 1497 Porta teglie N. 18 Passo mm 50 Dimensioni max teglie mm 600 x 400 L x P x H mm 560 x 570 x 1.610
Codice KRBLE 6 Descrizione Bilancia elettronica Portata kg 6 Scala g 2 Dimensione piatto mm 245 x 175 L x P x H mm 245 x 290 x 100 Alimentazione 2 batterie da 1,5 V
17
99E
299E
Gelato gettacarte 152 cm
Display Sagomato Vetroresina per Gelateria CODICE RAEG008 • Articolo in resina composto da 2 parti • Coperchio estraibile con 3 sportelli • Peso: 18 kg.
50 cm
450E
Forno a microonde professionale 1.800 Watt 1/2 GN
Modello MenuMaster Codice KRDEC18E2 Descrizione Forno microonde professionale Potenza resa W 1.800 Potenza assorbita W 2.900 Frequenza MHz 2.450 Capacità camera litri 17 Alimentazione V/Hz/Fase 230/50/1 L x P x Hinterne mm 330 x 305 x 171 L x P x H esterne mm 425 x 578 x 343 Peso kg 30
2 MAGNETRON
1.490E
BB978 8 TORTE 8950566661 di Victo AL CIOCCOL ATO ir Format e Paulel-Mar mont o: 14 x 20 Car Euro: 1 tonato 3,90
6623 889505 8 7 9 B B MACARON àl onato Marech di José : 14 x 20 Cart o t a m For 3,90 Euro: 1
Piedistallo in ghisa
Affettatrice a volano
Codice NWNW580 Descrizione Colonna di supporto in ghisa per affettatrici a volano L x P x H mm 670 x 650 x 820 L x P x H per mod. 370/81 mm 670 x 760 x 820 Peso kg 34
Ideale per il taglio dei SALUMI ø lama 30 cm Codice NWNW525 Descrizione Affettatrice a volano manuale Modello 300/10 volano manuale Dimensione lama mm 300 L x P x H mm 540 x 750 x 510 Alimentazione V/Hz/fase M/T (a scelta in fase di ordine) Peso kg 40
2.500E Cantinetta 112 vino refrigerata in legno bottiglie
Codice EFA1EASYWINE/S
18
Modello EASY WINE/S Temperatura esercizio °C +4/+12 Capacità bottiglie N. 112 L x P x H mm 610 x 510 x 1.800 Potenza W 160 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 95
800E Cantinetta 100 vino in legno
Cantinetta 156 vino refrigerata
Codice EFA1RASTRE/S Modello RASTRELLIERA NEUTRAL Temperatura esercizio °C non refrigerato Capacità bottiglie N. 100 L x P x H mm 560 x 420 x 2.015 Peso kg 60
Codice MLEBA010434 Modello WINE PR 40 M Temp. °C +5/+15 Capacità bottiglie N. 85 champagne | 156 bordolesi | 123 borgogna Griglie N. 4 (460x400 mm) + 1 L x P x H mm 610 x 620 x 1.865 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1
bottiglie
bottiglie
+5/+15°
+4/+12°
1.390E Addolcitore CODICE DGdvaB05 DESCRIZIONE Addolcitore automatico cabinato con miscelatore portata 1000 litri/ora MODELLO AB 05
500E
390E
850E
Sistema di filtraggio ad osmosi inversa
Lavabicchieri per osmosi inversa
Codice CWOWS140 Descrizione Osmosi verticale Modello WS410 Temp. min acqua °C 5 Temp. max acqua °C 30 Capacità litri/ora 140 L x P x H mm 153 x 450 x 453 Potenza W 180 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 20
Codice CW915769 Descrizione Lavabicchieri Modello WK1 Dim. cesto mm 400 x 400 H porta mm 300 H bicchieri mm 280 H piatto mm 300 L x P x H mm 480 x 550 x 710 Potenza kW 3,4 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 50
1.800E
Osmosi inversa
140 LT/H
Refrigeratore/ raffreddatore rapido bottiglie
“Fast Chiller” i migliori raffreddatori rapidi per bottiglie di vino o di ogni altra bevanda che debba essere servita fredda Codice IHTT2 X Modello TT2 X Temperatura esercizio °C +5/+18 Capacità bottiglie N. 2 Cons. energetico 24 ore 2 kWh L x P x H mm 605 x 283 x 445 Peso kg 35 Resa W 265 Alimentazione 3,4 V/Hz/fase 230/50/1 KW
+5/+18°
2.000E Raccomandato
bicchieri perfetti
NIENTE DANNI
TIME SAVING
NO LAVORO MANUALE
2
bottiglie A monte del processo è sempre consigliato il trattamento con un addolcitore
STOP ROTTURE BICCHIERI STOP CATTIVI ODORI DEL BICCHIERE
990E
Asciuga, lucida posate automatico Codice TG2100 Descrizione Modello automatico da banco Modello MIG Posate per ciclo da 50’’ 2.500/3.000 L x P x H mm 450 x 590 x 400 Peso Kg 32 Assorbimento Kw 0,70 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1
2.500
POSATE/ ORA
Lavasciuga pavimenti professionale
2.250E
Codice LW8.501.0501 Alimentazione V 230 Larghezza lavoro/ Squeegee mm 290 / 320 Serbatoio deter. litri 2,8 Potenza spazzola W 200 Dimensioni cm 37 x 35x 113 Peso kg 13
Generatore di ozono
390E
Codice DGCCOZZY/25 Descrizione Generatore di ozono Modello OZZY 25 L x P x H mm 290 x 220 x 690 Peso netto kg 13 Potenza el. W 100 Alimentaz. V/Hz/fase 220/50-60/3
ELIMINA GLI ODORI PIù RADICATI E SANIFICA
1.300E
01 Motore per lavaggio 02 Motore per aspirazione liquidi 03 Iniezione di acqua pulita con detergente 04 Aspirazione acqua sporca e asciugatura 01
Lavacentrifuga elettrica
Essiccatoio rotativo
Codice MPL.0.FS.07.200 Descrizione Lavacentrifuga Modello LH75 Capacità kg 7,5 Velocità rpm 1.000 L x P x H mm 660 x 770 x 1.070 Alimentazione V/Hz/fase 380/50/3
Cesto in acciaio inox, a richiesta in optional gettoniera.
Sistema di lavaggio a pioggia
03
02
19
KG.
Codice MPL.0.T.09.100.3 Modello LS195 L x P x H mm 795 x 815 x 1.465 Alimentazione V/Hz/fase 380/50/3
4.900E
2.900E
Stiratrice a rullo
Carrello portabiancheria
UmidIFICAZIONE residua 15%
Codice MPG.1000.TC.E.380 Descrizione Stiratrice a rullo Modello G1000 Dimensioni rullo mm 200 Lunghezza rullo mm 1.000 Prod. oraria Kg 20 Alimentazione V/Hz/fase 380/50/3
1.700E
9
KG.
CAPACITà CESTO 9 Kg
7,5
Codice MC1505 Descrizione Struttura pieghevole in tubo e filo di acciaio verniciato bianco a polveri epossidiche - con ruote ø 10 cm [4 girevoli] L x P x H mm 780 x 520 x 770
200E
04
Affettatrice con piatto carne
1.490E
Affettatrice in lega di alluminio
ø lama 350 mm
Codice NWNW270 Modello 350 TC L x P x H mm 740 x 870 x 650 Potenza kW 0,34 Alimentazione V/Hz/fase Monofase/Trifase (a scelta in fase di
0 mm ø lama 35 NW420 Codice NW 0 VBS 5 3 o l l 660 Mode 670 x 920 x mm H x P x L kW 0,34 Potenza ione V/Hz/fase z ) Alimenta ase (a scelta in fase di ordine if Tr e/ as Monof 6 Peso kg 5
ordine)
Peso kg 56
Sterilizzatore U.V. per Coltelli
Termosigillatrice manuale per vaschette
Macchina Sottovuoto a Campana da Banco
• 1 Lampada con Potenza 24 Watt
Codice EMSV300 Descrizione Termosigillatrice per vaschette, stampo non incluso Modello SV300 Dimensioni max cont. mm 260 x 196 L x P x H mm 280 x 500 x 600 Potenza W 600 Alimentazione V/Hz 230/50 Peso kg 35
Codice EMESSENTIAL Descrizione Da banco Modello ESSENTIAL Barra mm 300 Pompa m3/h 6 Dimensioni camera mm 310 x 350 x 120 L x P x H mm 370 x 530 x 250 Potenza kW 0,35 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 35
Sterilizzatore Coltelli a raggi UV in acciaio Inox 430
20
1.600E
Codice siU.V. 16W Modello U.V. 16W Alimentazione V/HZ 230/50 Timer 0’-120’ minuti. Capacità Coltelli 15 Lunghezza max lama 450 mm. L x P x H mm 400 x 140 x 760 Peso 10 Kg.
299E
Girarrosto elettrici ad aste singole sovrapposte E-12P + 8 cavalletto POLLI
Codice CB14100076 Descrizione Girarrosto elettrico l uce 720 mm Modello E-8P Aste cestelli 2 Polli 8 L x P x H mm 900 x 510 x 490 Peso kg 46 Potenza kW 4,3 Alimentaz. V/Hz/fase 230/50/1
barra saldante 30 mm
900E
990E
Inteneritrice manuale Per macellerie e ristoranti Codice VPTN1090 Descrizione Inteneritrice manuale Modello TENERIFE N. lame 36 Larghezza blocco lame mm 220 Altezza max prodotto mm 120 L x P x H mm 420 x 650 x 750 Peso kg 20
36
LAM
E
1.990E
1.350E Codice CB14100306 Descrizione Cavalletto smontabile in acciaio inox con ripiano intermedio per E-8P e E-12P L x P x H mm 900 x 510 x 1.100 Peso kg 24
450E
Un esemp conven io di ienza:
SENZA IN TENERIT RICE TAGLIAT A con Roast beef (Lom bata) a 12,50* euro/kg CON INTE NERIT TAGLIAT RICE con Punta A di a 3,50* eu Fesa ro/kg Per valuta rn resa, sarà e l’effettiva a discrezio del ristora ne tore ca prezzo di ve lcolare il ndita. * I prezzi sono riferi ti valutazion e commerci ad una ale media.
Tritacarne refrigerato 250 kg/h
Codice LVA/E22 R Descrizione Tritacarne refrigerato 22/82 Modello A/E22 R Produzione kg/h 250 l x p x h mm 310 x 438 x 490
potenza kw 1,1 Alimentazione V/Hz/fase 400/50/3 peso kg 40
2.150E
Frigorifero verticale per prodotti ittici
Produttore di ghiaccio granulare
• L’armadio è stato espressamente studiato per il pesce fresco e per tutti i prodotti ittici • La costruzione é in acciaio inox AISI 304 Scotch Brite sia internamente che esternamente
• Ideale per supermercati, ristoranti e buffet per l’esposizione in banchi refrigerati di cibi freschi, verdure e pesce, nei laboratori medici e in applicazioni industriali
Codice UF110063 Modello AFS 031 Temperatura esercizio °C -5/+5 Capacità litri 307 L x P x H mm 555 x 572 x 1.875 Potenza W 284 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1
Bancarella per l’esposizione del pesce Con protezione vetro curvo • Costruzione vasca internamente in acciaio inox AISI 316 specifico per ambienti salini. Valvola R404 • Evaporatore a piastra coibentato su piano • Base in tubolare in acciaio inox inclinabile completa di piedini regolabili per eventuali dislivelli del pavimento • Scarichi acqua per il lavaggio giornaliero della vasca completo di retina di protezione
Codice Aria KA931255-01 Acqua KA931250-01 Modello KS 120/25 NTR Capacità produttiva kg/24 ore 120 controllo Meccanico L x P x H mm 500 x 696 x 816 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1
Codice MW1183 Descrizione Bancarella esposizione pesce orizzontale vetro temperato doppia curva Modello GIDA 4 DC L x P x H mm 1.875 x 1.240 x 870 VANO MITILI A RICHIESTA
120 KG./24 ORE
-5/+5°
1.990E
1.500E
3.500E
Display pubblicitario
Termometro infrarossi
Minicella in vetroresina per prodotti ittici
• Articolo in resina • Con lavagna cancellabile e riscrivibile • Peso: 12 kg • Profondità: 60 cm.
P410 > Termometro con display retroilluminato LCD e possibilità di misura su bersagli con 2 cm di diametro a distanza di 22 cm. Caratteristiche: • Temperatura da –33 °C a +500 °C • Alimentazione 2 pile AA, peso g 180 • Dimensioni mm 175 x 39 x 79 • Fornito completo di custodia e istruzioni d’uso
• Spessore 6 cm, senza pavimento • Con porta battente da 90x190h • scaffale a L • Profondità 37 cm, altezza 170 cm • 4 ripiani e monoblocco a parete per pesce fresco
140 cm
Codice RAER022
Codice KRP410
65 cm
520E
190E BB9788886174896 A TUTTO TONNO di Carmelo Chiaramonte Formato: 21 x 21 Legatura Euro: 20,50
codiceRFVT18212265 descrizione cella in vetroresina DIMENSIONI ESTERNE L X P X H CM 180 x 210 x 226
5.000E Puliscicozze Codice FMLCN540050T Descrizione Puliscicozze Modello LCN/5 Capacità prod. kg/h 60 Carico cozze kg 3/5 L x P x H mm 630 x 520 x 590 Potenza kW 0,26 Alimentazione V/Hz/fase 230-400/50/1-3 Peso kg 30
960E Coltelleria professionale Codice CK385019 Descrizione Forbice pesce inox Dimensioni (cm) 19,0
23E
Codice CK107622 Descrizione Filettare pesce Dimensioni (cm) 22,0
12E
Codice CK102633 Descrizione Affettare Dimensioni (cm) 33,0
30E
21
PREPARARE
Lavatoio su gambe Tavolo armadiato CON RIPIANO GOCCIOLATOIO A DESTRA AXELR0701802VGD
PORTE SCORREVOLI ED ALZATINA l x p x h mm 1.200 x 700 x 850 AXETAPA120070
630E CUOCERE
299E Piano ad induzione da appoggio
6 GN 1/1A
In vetroceramica
• Riscaldamento elettrico • Rivestimento esterno, porta, lati e parte superiore in acciaio inox AISI 304 • Ideale per cuocere a vapore. • Possibilità di impostare 5 livelli di umidità in camera • Porta a doppio vetro temperato che fornisce un’eccellente visibilità della camera di cottura • Cottura uniforme in tutto il forno • Termostato per la regolazione della temperatura da 30 a 300°C • Segnalatore acustico di fine cottura
ABBATTERE SURGELARE 22
1.390E CONSERVARE
Abbattitore/ Surgelatore
750E 5 kg.
Abbattitore e surgelatore
Codice AO AS.003C Modello SQ 3.10C CONDENSAZIONE AD ARIA Capacità Gastronorm 3 GN 1/1 - 3 GN 2/3
Resa Surgelazione 70°C / -18°C = 4,9 Kg. Alimentazione 230V/50Hz./1 Dimensioni 600x600x390h. mm. Peso Lordo 48 Kg.
Frigorifero digitale GN 2/1
1.690E -15°-22°
FRIGORIFERO 2 PORTE 1200 litri • Frigorifero ventilato temperatura positiva. • Freezer ventilato temperatura negativa
Codice DGEX790018 L x P x H mm 1440x788x2000 Coppie guide inox 6 Griglie in rilsan grigia GN 2/1 6 Potenza kW 0,46 Peso kg 217
RIGENERARE
L x P x H mm 654 x 778 x 510 Potenza W 800 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 60
Frigorifero digitale GN 2/1
FRIGORIFERO 2 PORTE 1200 litri • Frigorifero ventilato temperatura positiva
1.890E
9 kg.
• Scocca in acciaio Inox AISI 304 18/10 • Interni con finitura a specchio • Porta autochiudente con guarnizione in silicone resistente alle basse temperature • Chiusura magnetica e riscaldata • Profilo battente interamente integrato nella struttura per la massima igiene • Sonda al cuore di serie • Condizioni ambientali: +32°C 65%UR • Piedini Inox regolabili in altezza
3 Teglie GN 2/3 • Abbattitore-Surgelatore rapido di Temperatura • 3 Teglie 2/3 Gastronorm • in acciaio Inox e controllore elettronico del ciclo Modello JOF 23 Codice TC100A0100 Capacità 3 Teglie x 2/3 GN Potenza Assorbita 0,65 kW Resa abbattimento 70°C / +3°C = 7,00 Kg.
Codice HCV.06.002 Descrizione Piano cottura ad induzione - vetroceramica - 1 zona Modello PCI.A.02 L x P x H mm 365 x 400 x 120 Potenza installata elettrica W 1 x 2.300 Alimentazione V/Hz/fase 230/50-60/1
2.900E
Codice DGEX697511 L x P x H mm 860x746x633 Griglie 6 Potenza kW 7,7 Peso kg 79,5
CON RIPIANO ED ALZATINA l x p x h mm 1.200 x 700 x 850 AXETLRA120070
599E
Forno convezione vapore diretto 6 GN 1/1
Tavolo da lavoro
Codice DGEX790019 1.200 L x P x H mm 1440x788x2000 LITRI Coppie guide inox 6 Griglie in rilsan grigia GN 2/1 6 Potenza kW 1,00 Peso kg 247
2.590E
0+10°
Forno per la rigenerazione
Forno a microonde 3,2 KW
A controllo elettronico edelettromeccanico Codice MDRB061S Descrizione Forni per la rigenerazione versione S Modello RB 061S capacità teglie N. 5/6 x [GN 1/1 o 600x400] Capacità piatti ø 230/ø 260 mm 10/12 L x P x H mm 800 x 700 x 770 Potenza W 6.200 Alimentazione V/Hz/fase 400/50/3
1.900E
Codice KRCM1059 Descrizione Forno microonde manuale Modello CM1059 Potenza resa W 1.100 Alimentazione V/Hz/Fase 230/50/1 Variatore di potenza 5 Capacità camera litri 26 L x P x H interne mm 336 x 349 x 225 L x P x H esterne mm 517 x 412 x 297 26 LITRI
Tritacarne grattugia Codice FMAB22AE40050T Descrizione Tritacarne grattugia bocca 22 trifase Modello 22AE L x P x H mm 350 x 630 x 480 Potenza kW 1,1 Alimentazione V/Hz/fase 230-400/50/3 Peso kg 27
Sottovuoto sacchetto esterno Codice EMELIX Modello ELIX Barra saldante mm 400 Pompa vuoto litri/min. 15 L x P x H mm 420 x 280 x 170 Potenza kW 0,15 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 11
BOCCA 22
690E
330E
Cappa a parete
CON MOTORE E FILTRI LABIRINTO • Costruita in acciaio inox 18/10 AISI 304 • finitura Scotch-Brite® con motoventilatore incorporato 420Watt-230V • utilizzabile per blocchi cottura 60-70-90 cm. posizionati a parete • Scarico 3/4” • In dotazione i filtri a labirinto in acciaio inox h. 500 mm codice AXH01P1V0920 L x P x H 2.000 x 900 x 500 mm
codice AXH01P1V1120 L x P x H 2.000 x 1.100 x 500 mm
950E
990E
Cuocitore sottovuoto Codice KRROY9 Descrizione Cuocitore Modello SOFT-COOKER L x P x H mm 130 x 165 x 390 Potenza kW 2 Peso kg 4,3 Ammorbidisce i cibi particolarmente fibrosi. Intensifica gli aromi e i sapori di cibi e condimenti. Evita il calo di peso.
720E Abbattitore e Surgelatore
15 kg.
• Ciclo di abbattimento SOFT per cibi delicati, pasticceria e piccole pezzature (temperatura in cella: -2°C) • Ciclo di abbattimento HARD per cibi meno delicati (temperatura in cella: -20°C) • Ciclo di congelamento (temperatura in cella: -35°C) • Ciclo di mantenimento a +3°C o -18°C (attivato automaticamente alla fine di ogni ciclo) • Pannellature interne ed esterne in acciaio inox AISI 304 • Schienale in acciaio galvanizzato • Sonda a 1 sensore fornita di serie • Piedini regolabili in altezza • Capacità di abbattimento: 15 kg in 90 minuti da +90°C a +3°C Codice EX728637 L x P x H mm 760x760x970 Temperatura °C da +90 a -18 Potenza kW 1,51 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 105
Minicella in lamiera zinco-plastificata
celle in lamiera plastificata più monoblocco a parete e scaffalature a 3 ripiani • Porta 80 x 190 cm con apertura destra • La scaffalatura, ottimizzata alle dimensioni interne della cella, è in alluminio anodizzato 20 micron Cella Codice CNEF1222TN01 l x p x h mm esterne 1170 x 2170 x 2170 l x p x h mm INTERNE 1030 x 2030 MONOBLOCCO Codice CN40008FA03TN01 scaffale Codice CN50011832
3.600E Congelatore a pozzo a basso consumo energetico
-14/-26°
• Congelazione statica • Adatto per ambienti con temperatura da +10 °C a +43 °C • Scarico acqua di sbrinamento manuale • Regolazione temperatura interna da -14 °C a -26 °C • Porta a ribalta con chiusura a chiave di serie • Vano interno in PS termoformato con angoli arrotondati • Indicatore temperatura analogico • Corpo esterno in lamiera trattata con resine epossidiche bianche antigraffio • Facile pulizia all’interno, angoli arrotondati Codice LIGTL 6105-20 001 Modello GTL 6105 Temp. esercizio °C -14/-26 Dotazione cestelli N. 3 Capacità litri 601 Consumo energetico kW/24h 1,5 L x P x H mm 1.648 x 745 x 910 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 76
900E
56128 BB97888950 Sangiorgi iz Autore Fabr io Puksic z Fotografie Jane cm 25 Formato 20 x ato Legatura carton Pagine 184 foto Illustrazioni 50 a colori euro Prezzo 42,00
590E
Lo sap eva chef... te ?
Per togli er dal forn e odori sgradev o cuocer oli arance a vi bucce di 180°C.
BB978 8 Autore 895056302 F Matarr . Luise, V. e R. De G se, G. Vaccarin i, iu Parolar seppe, L. i, A. Qu agliarell Stefano a, Format Scatà o 22 x 3 Legatur 0 cm a sovracc cartonato co n operta Pagine 496 Illustra z colori ioni 380 foto a Prezzo 120,00 euro
23
Professionalità al vostro servizio
1
2
3
4
Cultura di prodotto al servizio delle scelte di chi opera nella moderna ristorazione
Analisi tipologia menù, flussi, materie prime/prodotti finiti, pulito/sporco e personale
Analisi preventiva delle esigenze finanziarie
Pronto intervento di assistenza
Approfondimento delle nuove tendenze gastronomiche
Analisi dei vincoli di cantiere
La formazione prima di tutto
Conoscenza tecnologica dei sistemi di produzione e conservazione dei pasti Qualità della materia prima, valorizzazione del territorio, coniugate nei diversi settori specifici alle novità del processo produttivo Assistenza del nostro Corporate Chef
5
Tutto secondo la legge
Il progetto come personalizzazione
Analisi della compatibilità ambientale dell’impianto di cucina Lay out preliminare e renderizzazioni
Assistenza totale all’istruzione della pratica
Certificazione e formazione specifiche dei tecnici abilitati Disponibilità in stock delle principali parti di ricambio Ripristino apparecchiature usate Prevenzione tramite controlli pre-stagionali e manutenzioni programmate
Gestione integrata del trattamento aria
6
Copertura di tutti gli aspetti relativi alle normative vigenti
Ampia visibilità sui fornitori a livello internazionale
Pratiche amministrative
Professionalità in grado di verificare le rispondenze ai livelli qualitativi e alle normative tramite appositi rating
Gestione preventiva e consuntiva del contenzioso con le autorità di controllo grazie ad una equipe di tecnologi alimentari
Partnership con istituti specifici specialisti del settore
La risposta immediata ad ogni problema
Esecutivi tecnici per opere idrauliche, elettriche e murarie
Supporto e consulenza nelle pratiche tramite la compilazione di semplici check list di verifica
Pratiche di sicurezza
Personalizzazione del pagamento e della formula di finanziamento
Progetto d’arredo
La nostra unione fa la vostra forza L’appartenenza ad un gruppo d’acquisto insieme ad altri rivenditori a livello nazionale ci consente di avere:
Pratiche igienico sanitarie
Le migliori soluzioni finanziarie
Capacità di monitorare nel tempo e di registrare costanza qualitativa e assistenza post vendita Progettazione e realizzazione da parte delle più qualificate aziende europee di prodotti a nostro marchio
7
8
Scelta fornitori
Verifica predisposizioni impiantistiche
Food cost, la bussola della moderna ristorazione
Una presenza insostituibile
Sensibilizzazione del personale
Rilievi per arredi su misura e verifica vie d’accesso delle attrezzature
Uso della distinta base del singolo piatto o menù
Costante monitoraggio dello stato di avanzamento del cantiere
Verifica delle ricette e del processo produttivo
Trasporto, montaggio, allacciamento e collaudo
Metodologia di stoccaggio
Corretta imputazione dei costi Ricarichi e punti di pareggio Analisi puntuali delle altre principali voci di costo: servizio, location, promozione ed utenze
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