Rollo de chocolate Ingredientes: Pan de chocolate tipo americano Ganashe francĂŠs Chantilly Nuez Baileys Chocolate semi amargo Palillos de brocheta
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Metodo de elaboracion: • Desmoronar el pan. • Agregar el ganashe francés, la nuez y el Baileys hasta conseguir una pasta
homogénea. Una vez lista, elaborar las cake pops de 25 g aprox. Refrigerar. Mientras tanto, fundir el chocolate semi amargo. Sumergir cada el palillo en el chocolate e insertarlos en las cake pops. Dar al ganashe francés 40 segundos en el microondas y sumergir las cake pops. • Crear diferentes diseños con ganashe sin fundir. • • • • •
Tip del
Es recomendable congelar las cake pops antes de sumergirlas en ganashe para obtener mejores resultados.
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PrĂncipe de chocolate Ingredientes: Pan esponja de chocolate Jarabe 3 leches Ganashe francĂŠs Chantilly Fresas Zarzamoras
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Metodo de elaboracion: • Cortar el pan en dos partes, humectarlo y colocar una capa ligera de • • • • •
Ganashe francés Chantilly, seguido de frutos rojos. Humectar la siguiente capa. Colocar el ganashe en el microondas por 20 segundos. Cubrir el pastel y peinar los costados. Colocar rosetones alternándolos con fresa y zarzamora. Rallar un poco de marqueta de chocolate y colocar sobre los costados bajos del pastel.
Tip del
El Ganashe francés se puede utilizar directamente de la manga, para elaborar: bordes, rosetones, etc.
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