Where Curitiba - Edição 118 by Where Curitiba

Ano 15 | Maio • Junho 2015 | R$ 9,80 MCC Comunicação Ltda. Edição 118

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Ano 15 | Edição 118 | Maio • Junho 2015

CURITIBA

Gastronomia • Turismo&Lazer • Cultura

107 anos da Imigração Japonesa

A cultura oriental arraigada à brasileira

Entrevista

Conversa exclusiva com o apresentador Ratinho MCC Comunicação Ldta.

Turismo

Uma Paris diferente

e o melhor roteiro da cidade !

EDI TO RIAL Nós e a cultura japonesa O sonho da minha mãe é conhecer o Japão. Meu pai prepara um sashimi como ninguém. Meu filho faz aula de judô e na minha casa quero um jardim japonês. O fascínio e as heranças da cultura oriental estão tão arraigados em nós, que mal percebemos a grande influência que os japoneses têm, seja com a gastronomia, esporte, arte ou religiosidade. Em junho comemora-se 107 anos de Imigração Japonesa no Brasil e a revista traz como matéria de capa curiosidades e informações sobre a sabedoria desse povo. Saindo do Japão e viajando a Paris, trazemos uma matéria sobre o lado menos conhecido da cidade, com dicas de passeios menos tradicionais, que foge um pouco daquele roteiro “Torre EiffelLouvre”. Certamente você vai gostar, afinal, Paris é para visitar, e revisitar sempre! Nessa edição você vai conferir também uma entrevista exclusiva com o nosso parceiro Carlos Massa, o Ratinho, um dos maiores comunicadores do Brasil. Quer mais? Então leia a Where Curitiba e descubra o que tem de melhor na capital paranaense.

>> EXPEDIENTE • DIRETORA/EDITORA Marina Cotovicz redacao@wherecuritiba.com.br • CONSELHO EDITORIAL » Gislayne Muraro » Luiz Benite » Marcos Bonoski » Mauro Lissoni » Ney Emilio Braga Alves • COLUNISTAS » Marian Guimarães PALADAR [Gastronomia] marian.izabel@gmail.com » Felippe Brana CIRCUITO DE CINEMA [Cinema] febrana@hotmail.com » Paula Martins CRIANÇA NA PLATEIA [Programação Infatil] contato@criancanaplateia.com.br • DIREÇÃO DE ARTE Diogo Cotovicz arte@wherecuritiba.com.br • DEPARTAMENTO COMERCIAL GERENTE DE CONTAS Maritsa Fantinato maritsa@wherecuritiba.com.br | 41 9227.0043 • DEPARTAMENTO FINANCEIRO financeiro@wherecuritiba.com.br | 41 3091.9136 • CTP. IMPRESSÃO E ACABAMENTO Monalisa • DISTRIBUIÇÃO A&D Comercial / Sem CO2 ONDE ENCONTRAR A WHERE CURITIBA? Gratuitamente nos principais hoteis, clínicas, centros comerciais, bares e restaurantes de Curitiba e região. Disponível também para compra nas bancas:

» R evistaria B acacheri

[Av. Erasto Gaertner, 220. Bacacheri] Tel: 41 3356.2850

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[R. Ébano Pereira. Esq. c/ R. Cândido Lopes] Tel: 41 8480.8999

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Divirta-se!

[R. Mal. Deodoro. Esq. c/ R. João Negrão] Tel: 41 3233.2814 A Where Curitiba é uma publicação bimestral da MCC Comunicação Ltda. e do Grupo Massa, com distribuição dirigida.

Marina Cotovicz

Rua João Tschannerl, 830 | Mercês | 80820-010 Curitiba – PR. Telefone: 41 3091.9136 www.wherecuritiba.com.br * Não é permitida a reprodução sem a prévia autorização dos responsáveis. Os artigos assinados não são de responsabilidade da MCC Comunicação Ltda. / Grupo Massa

ARTE DA CAPA Tendo como pano de fundo a praça mais japonesa de Curitiba, as imagens que ilustram a capa desta edição refletem a magia e simbolismo da cultura nipônica. No destaque, um saboroso Teishoku sob o olhar do fotógrafo Tiko Siniski. O prato, do Tatibana Japanese Cuisine, é composto pelo Harumaki (pastel de massa fina e crocante recheado com carne, repolho e cenoura), Salada Harussame com Polvo (macarrão japonês, kani kama, cenoura, polvo e pepino japonês) e Lombo Tonkatsu (lombo empanado).

TATIBANA JAPANESE CUISINE Endereço: Rua Pasteur, 106 - Batel. Telefone: (41) 3016-2262

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SU MÁ RIO

08 CLICK WHERE 09 CLICK EVENTOS 10 ENTREVISTA - carlos massa

14 16 18 20

LANÇAMENTOS COMPRAS 3 É D+ BUSINESs

118

Nº

22 Novos lugares 26 MATÉRIA DE CAPA 34 PALADAR - MARIAN GUIMARÃES

36 GOURMET 42 PERFIL CHEF - marcela ines crespi 44 TURISMO

48 52 54 57

CULTURA CONTROLE REMOTO AGENDA ROTEIRO

CLICK where Foto: Bruna Zembuski

O chef Junior Costa esteve representando o Brasil na gastronomia em Assunção, no Paraguai, em Valência na Venezuela e em Oaxaca no México, fazendo Workshops e como júri na Copa LatinoAmericana de Culinária.

O famoso chef Klaus Pahl fez um jantar especial no Salumeria Ristorante. Na foto, Klaus com Marcus Biazzetto, chef e proprietário do Salumeria.

O sócio-proprietário do Outback Steakhouse Shopping Curitiba, Alessandro Ilkiu, retornou ao Brasil da convenção anual do Outback em Denver, nos EUA, como um dos escolhidos a proprietário do ano de 2014, entre executivos de 22 países.

Foto: Rafael Danielewicz/Central Press.

Eduardo Balarotti, diretor de marketing do Balaroti, que comemora o ranking de 7.a maior empresa de varejo de materiais de construção do país, realizado anualmente pela Anamaco. Foto: RankBrasil

Foi lançado o livro “A Construção da Confiança – 30 anos de histórias” em comemoração aos 30 anos do Sicredi. A obra foi redigida por Domingos Pellegrini, vencedor de três prêmios Jabuti, e teve coordenação de Eloi Zanetti, na foto ladeados pelo assessor André Assis, e pelo presidente da Central Sicredi PR/SP/RJ, Manfred Dasenbrock.

Foto: Rubens Nemitz Jr.

O diretor do RankBrasil, Luciano Cadari (dir.) entrega o troféu ao diretor do Hospital do Trabalhador, GeciLabres de Souza Júnior. O HT é o primeiro hospital 100% público a implantar uma biblioteca destinada aos pacientes.

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Os anfitriões e executivos da Construtora Just, Rodrigo Vito Bertocco e Luciana Just, com o diretor geral da Slaviero Hotéis, Eduardo Slaviero Campos (ao centro) que receberam convidados para o lançamento do hotel Slaviero Slim São José dos Pinhais. A just é responsável pela construção do empreendimento.

CLICK EVENTOS Prêmio Mulheres de Destaque Foto: Bebel Ritzmann

Foto: Bebel Ritzmann

A editora da Where Curitiba, Marina Cotovicz, foi uma das 15 mulheres homenageadas na 13.a edição do Prêmio Mulheres de Destaque - evento promovido pelo Shopping Novo Batel em parceria com o Business Professional Women (BPW) e o Conselho da Mulher Executiva da Associação Comercial do Paraná (ACP). A deputada federal Christiane Yared; a musicista Simone Savytzky; a desembargadora Rosana Girardi Fachin; a presidente da FAS em Curitiba Márcia Fruet; a chef de cuisine Kika Marder; as jornalistas Anna Zimmermann e Zaira Sachetti; a coordenadora da Escola Superior de Advocacia, Rogéria Dotti; a médica Loreni Carneiro Siqueira Kovalhuk; a presidente do Conselho Estadual de Direitos da Mulher, Rafaela Lupion; a presidente do Provopar Estadual, Carlise Kwiatkowski; a ex-presidente da ACP Jandira Scussel; a arquiteta na área de restauro Giceli Portela; e a musicista da Ladies Ensemble Fabíola Bach subiram ao palco do Teatro Fernanda Montenegro, junto com Marina, para receber a delicada homenagem. Nas fotos: A editora da Where Curitiba, Marina Cotovicz, recebe o troféu das mãos do também jornalista Gil Rocha. | O anfitrião do Prêmio, o cônsul do Chile, Luiz Celso Branco, abriu a noite agradecendo a presença das convidadas e declamando para elas o poema “Mulheres”, de Pablo Neruda.

4 anos da Paleteria Foto: Maria Andrade

Comitiva Turca

O embaixador da Turquia no Brasil, Hüseyin Diriöz, e sua comitiva estiveram em visita ao diretor geral da La Violetera, Félix Boeing Jr., na sede da importadora. A visita fez parte de um protocolo do qual foram selecionadas duas empresas de Curitiba para que o próprio embaixador apresentasse Luiz Alberto de Paula Lenz César Filho, novo cônsul honorário daquele país na capital paranaense. Luiz foi empossado em cerimônia na sede da Associação Comercial do Paraná (ACP). Na foto: O embaixador Hüseyin Diriöz; o diretor Félix Boeing Jr.; o ex-consul honorário da Turquia em Curitiba, Luiz Alberto de Paula Lenz César; e o novo cônsul, Luiz Alberto Filho.

A Paleteria da Silva Jardim celebrou 4 anos em abril. Em comemoração ao “cumpleaños”, o mascote chihuahua Pablito Paletero presenteou os clientes com uma festa de aniversário com promoções, música mexicana, decoração especial e maquiadora artística. Na foto: Andreia Roden, administrativo da Palateria, e Elysa Barranco, proprietária da casa.

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CARLOS MASSA

ENTREVISTA

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Um dos mais populares apresentadores de televisão, vice-líder em audiência com seu programa no SBT, Carlos Massa, ou Ratinho - como é mais conhecido aos 59 anos vive em um ritmo frenético. Até nos fins de semana “de folga” ele está em constantes viagens, cuidando de suas empresas.

CARLOS MASSA

Embora a revista faça parte do Grupo Massa, do qual o apresentador é acionista, não foi tão simples conseguir essa entrevista exclusiva. Isso porque quando está na sede do Grupo, dezenas de pessoas entram e saem da sua sala, reuniões atrás de reuniões, compromissos e mais compromissos. O empresário e apresentador fala um pouco de sua vida e preferências:

Vamos começar pelo nome: como gosta de ser chamado? Carlos Massa ou Ratinho? Tanto faz, fique à vontade. Por conta das gravações de seu programa de TV, você fica semanalmente na ponte aérea Curitiba-São Paulo. Isso não cansa? Isso, de segunda a quinta fico em São Paulo, e sexta de manhã venho pra Curitiba. Não cansa, já me acostumei. Quando está aqui na cidade, costuma frequentar algum lugar especial, sair para jantar? Eu fico mais em casa, vou mais a botecos de alguns amigos que vou há muitos anos, não vou a grandes restaurantes não. Até porque fico muito tempo fora também, mesmo nos finais de semana acabo viajando, vou pra fazenda, vejo meus outros negócios. Sou elétrico, não sou de parar.

tradicional nossa mesmo, de 4,5% de álcool. O que gosta de fazer no tempo livre? Pratica algum esporte? Eu faço caminhada uma hora por dia, todos os dias. E vou pescar, um esporte que eu gosto. Aonde costuma pescar? No Pantanal e na minha fazenda. Quando estou de férias ou de vez em quando, num final de semana.

Um livro de cabeceira? Tenho um livro que não vejo como um livro de cabeceira, vejo como um livro de orientação pra aquilo que eu faço: é Casa Grande & Senzala. Eu vejo como algo pra levar em consideração pra levar pro meu programa. Qual o filme que mais te marcou? Eu vou ao cinema, eu gosto. E vou lembrar de um filme que vi recentemente que é Garota Exemplar: um dos filmes mais inteligentes que já vi.

Recentemente fechei um “contrato com o WD-40. De

dezembro, que eu peguei, a março, subiu 61% a venda, porque coloquei nos grandes supermercados e atacadistas.

Qual é sua culinária favorita? Gordo gosta de tudo, não tem preferência. E você gosta de cozinhar? Gosto. Faço o trivial - arroz, feijão, bifinho ou churrasco, é só isso que eu sei fazer. Prefere cerveja, vinho ou uma dose de um bom destilado? Cerveja, qualquer uma, mas não gosto da gourmet. Gosto da

”

Tem algum lugar especial, algum parque ou cantinho que gosta muito? Não. Geralmente fico com meus netos e aonde eles vão eu vou. Tem quantos netos? Seis. Cinco netas e um neto. Algum lugar no mundo que tem muito vontade de conhecer? Eu gostaria muito de conhecer aquela região nórdica da Europa, tipo a Escócia, pra conferir se é bonito mesmo como a gente vê nos filmes.

Qual o gênero de música que você mais ouve? Todo mundo acha que eu gosto só de sertanejo. Mas eu gosto de tudo, só não gosto do rock pesado, o heavy metal, e não gosto muito de funk. Mas o resto gosto de tudo.

Falando agora um pouco do empresário Carlos Massa. Tem gente que o vê apenas como apresentador de TV, mas na verdade você tem 26 empresas? Não sei, mais ou menos isso. Como entrou em negócios tão diferentes? Lembra-se qual foi o seu primeiro negócio? Que eu comecei a ganhar dinheiro foi com o tele-vendas do InNatura, que é um produto pra emagrecer. Tele-vendas: esse foi o meu primeiro negócio. Antes do tele-vendas, pra sobreviver, eu vendia espetinho de gato na rodoviária. Agora sempre fiz negócios pequenos, sempre fui vendedor.

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ENTREVISTA

E que perfil tem que ter pra dar conta disso tudo, em ramos tão diferentes? Eu acho que tem que ter uma equipe boa, que é o que eu tenho. Faço parcerias com pessoas boas. Por exemplo, você pega uma empresa pequena, e com um projeto de mídia nacional você transforma em grande empresa. Vou dar um exemplo: a Nutriara. Quando pegamos, ela tinha 200 funcionários, depois que saí e acabou o meu contrato eles estavam com 5 mil funcionários. A cerveja Colônia, quando peguei, eles vendiam 400 mil caixas de cerveja/

mês. Hoje com a mesma fábrica, sem investir quase nada, investiram somente no meu programa, eles fabricam 1 milhão e 600 mil caixas. Mas a tua imagem ajuda muito. É aí que eu tenho entrado pra ajudar. Porque eu não faço só aquele trabalho na televisão. Vou aos locais, vou nos grandes compradores. Recentemente fechei um contrato com o WD-40, que vendia 3 milhões de produtos até janeiro. De dezembro, que eu peguei, a março, subiu 61% a venda, porque coloquei nos grandes supermercados e atacadistas. A Havan nunca comprou esse tipo de produto, consegui colocar lá. Acho que esse é meu segredo - é pegar algo pequeno e transformá-lo em algo grande. Eu li uma entrevista que você comprou uma fazenda na qual trabalhou quando ainda era jovem, que havia feito o pomar dela, porém, não tinha a entrada liberada nem mesmo para pegar uma laranja para comer. Isso te marcou? Fez você conseguir comprá-la? Não, foi sorte e acaso. Foram duas coincidências na verdade, duas fazendas que apareceram na minha vida. Na fazenda Ubatuba não deixaram eu jogar bola porque todo mundo

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tinha chuteira e eu não tinha dinheiro nem pra comprar um ‘kichute’... não deixaram eu jogar alegando que estragava a grama. Coincidentemente o tempo passou e eu acabei comprando a fazenda. E a outra foi a Costa Rica, que acredito ser uma das fazendas mais bonitas do Paraná em função da localização: o rio Ivaí, que é um rio muito bonito e cheio de cachoeiras, passa 9 km por dentro dela. Foi nessa fazenda que meu pai fez o pomar do qual eu não podia pegar nem uma laranja porque os donos não deixavam... nem eu nem ninguém. E coincidiu de eu ficar sabendo quando ela estava à venda. Então fui lá e comprei. Mas não foi uma meta. Não teve um gostinho de vitória? Não, não liguei pra isso. Vi como um negócio mesmo. Pior foi com a TV Iguaçu que eu fui mandado embora, me tocaram do estúdio. O Candinho que era diretor aqui da TV, que foi Secretário de Educação, ele me tirou do estúdio. E coincidentemente eu não planejei, embora sempre quisesse ter uma TV no Paraná para dar continuidade naquilo que eu gosto de fazer, acabei comprando a Rede do Dr. Paulo Pimentel. Mas quero deixar bem claro que não foi o Dr.Paulo quem me tirou daqui não, foi um diretor da época. O seu filho, Ratinho Jr., está sendo visto como um possível nome para o Governo do Estado do Paraná. Mas vivemos um momento crítico de insatisfação geral, em todas as esferas: municipal, estadual e federal. Os políticos, para muitos, fazem parte de um mesmo “balaio”. Ainda assim apoia a carreira do seu filho? Eu acho que há muitos políticos que não estão dentro desse balaio, e meu filho não está, assim como outros políticos. É o que eu acredito. Eu fui deputado federal e dizem que tem 300 picaretas no Congresso. Não é verdade.

CARLOS MASSA

Tem meia dúzia que manda nos pequenininhos.

coisa. Pegue todos os presidentes da República no mundo e veja quanto eles envelheceram. Veja quanto o Obama envelheceu, o Clinton, o ex-presidente Lula, a própria Dilma. Eu acho que a única coisa que não volta é o tempo. Até a saúde volta, às vezes você fica

acho que está perdendo a sua vida. Eu, quando fui deputado federal, envelheci muito, e não quero isso pra mim. Mas se meu filho gosta, o que eu posso fazer?

Mas você desistiu da política. Desisti porque não nasci pra ser parlamentar. Meu filho, por exemplo, tem a paciência do parlamentar, herdou a paciência da mãe. É um menino (Na despedida, é a vez de instruído, tem vários cursos, Ratinho perguntar): então ele aprendeu que a Eu, quando fui democracia é importante. - E a revista, como está indo? deputado federal, Eu sou executivo, não dou muita satisfação. Talvez - Muito bem. Já crescemos envelheci muito, e não fosse um bom ditador, seria bastante. um ótimo ditador. Não gosto quero isso pra mim. de dar muita satisfação não. (E ele finaliza com seu Então eu apóio qualquer carisma nato) carreira que meus filhos queiram seguir. Acho que a carreira doente, depois se recupera. Mas - E vai crescer muito mais! dele é mais difícil, envelhece mais a o tempo não, quando se perde pessoa. Então pela saúde, e só pela tempo com alguma coisa que não saúde, gostaria que fizesse outra vai chegar a lugar nenhum, eu

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LANÇAMENTOS

Lipton Ice Tea

O chá gelado chega ao mercado com nova identidade visual em suas embalagens de 340 ml, pet e 1,5l. O produto é sem corantes artificiais e sem conservantes. Nos sabores limão e pêssego, e opção de zero açúcar. A marca também está presente nas principais lojas do Burguer King de Curitiba e São Paulo.

Sucos SIMMM!

WAY MANGUE STOUT

A Campo Largo Sucos, divisão do Grupo Famiglia Zanlorenzi, lança no mercado a linha SIMMM!, que inova na categoria de sucos funcionais ao apresentar o sabor de uva enriquecido com colágeno, único no País, e os sabores Detox e Antiox, todos envasados em embalagens de vidro. A linha tem como principais características e diferenciais a inexistência de açúcar em sua fórmula, bem como de adoçante, glúten, lactose, conservadores, aromatizantes e corantes artificiais. Preço médio: R$ 15,00.

A paranaense Way Beer apresenta a Imperial Mangue Stout, uma cerveja fermentada durante 30 dias e maturada durante 6 meses. Com um super teor alcoólico de 10,7% e 84 IBU, trata-se de uma cerveja sazonal, escura e forte. A inspiração veio das cervejas que nasceram na corte Russa durante o século XVIII, com características marcantes como o sabor intenso devido ao malte torrado.

NaturaLeve OURO FINO Quadros CAIXA FILOSOFAL

Tanqueray Nº TEN

Da Coleção Bons Drinks. Pôster de mesa com um formato versátil ideal para colocar em diversos lugares para decorar varandas, churrasqueiras, cozinha, etc. Frase impressa em papel fotográfico com vidro antirreflexo de proteção e suporte para pendurar na parede. Produzidos no Brasil com madeira de reflorestamento. Da Caixa Filosofal (www. caixafilosofal.com.br). R$ 104,90 (quadro cerveja) e a partir de R$ 64,90 (vinho).

O gin Tanqueray® NºTEN, um dos mais premiados do mundo, lança globalmente sua nova garrafa. A inspiração veio da silhueta clássica das coqueteleiras dos anos 20, auge do movimento Art Decó e da era de ouro dos coquetéis. Seu corpo mais translúcido apresenta o vidro em um tom de verde claro. Inspirada nos aromas da composição do gin, o único feito à base de críticos frescos, botânicos selecionados à mão e um toque final de camomila, o centro de sua base lembra a forma de um squeezer de cítricos. Preço médio: R$ 160,00.

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A Águas Ouro Fino lança novo produto: a água mineral NaturaLeve. Produzida com 23% menos plástico, mas sem perder a estrutura rígida, a embalagem de 310ml aposta no consumo consciente como o diferencial que atrai um público engajado nas causas ambientais. Com o conceito one shot, tendência de consumo no segmento, o lançamento mostra um retorno às origens: o comércio de água mineral. É classificada como alcalino-terrosa fluoretada e é proveniente das fontes naturais Ouro Fino, protegidas e preservadas naturalmente graças ao cinturão verde de mata do Parque. Preço médio: R$ 1,00.

Polpas Paganini

A família de atomatados da Paganini ganhou mais dois integrantes: a Polpa de Tomate com Azeitonas e a com Tomate Rústica. São dois produtos feitos com cuidado e tecnologia de ponta. Prontas para o consumo, as polpas são elaboradas com tomates colhidos assim que chegam ao grau de maturação desejado e processados imediatamente após a colheita: são lavados, escaldados, descascados e cortados em cubos. Os produtos são fabricados em Emília Romana, na Itália. Preço sugerido: R$12,00 (rústica) e R$13,80 (azeitonas).

Chaleiras Le Creuset

Lavanda e Vanila

Os tons atraentes e o design sofisticado da Le Creuset ganham um reforço na linha de chaleiras com o lançamento de novas cores: Pink, Amarelo Dijon, Kiwi, Cassis, Azul Caribe e Black Onix. Apita quando a água ferve e conta com um cabo ergométrico que facilita o manuseio. Preço médio R$ 382,00 [www.lecreuset.com.br]

A Natura Tododia Aconchego Lavanda e Vanila é a nova linha da marca que traz as notas florais da lavanda e as adocicadas da vanila, proporcionando uma fragrância inovadora e envolvente. Gel Hidratante Extremo Conforto, ideal para uma automassagem nas pernas, pés e ombros (R$ 21,90). Hidratante corporal, 400 ml (R$ 36,90).

Coifa Victoria

Canecas Smilinguido

Utensílios

Novidades na Regali Per La Casa. Conjunto de utensílios de cozinha que além de úteis, podem fazer parte da decoração pelo design diferenciado. Cinco peças. R$ 449,00. Da Kitchenaid. [www.regaliperlacasa.com.br]

O modelo suspenso Victoria dispensa dutos de exaustão, graças a eficientes filtros de carvão ativado que elimina odores. Com acabamento em inox polido e vidros italianos facetados, esta coifa agrega dentro de um cilindro de aço a turbina, o sistema de iluminação halógena, que permite diferentes ambientações e conta com o um sistema Magic Wand, que permite o controle do aparelho por meio de um fino bastão de metal. R$ 12.300,00 da Lofra Sud America. [www.lofra.com.br]

A Luz e Vida lança seu catálogo com novidades. As canecas vêm em três modelos: de vidro, com tampa hermética e com latas quadradas ou redondas. Todas trazem os personagens do Smilingüido e sua Turma. Entre R$ 11,90 e R$ 34,90 nas livrarias e lojas evangélicas.

WHERE CURITIBA_MAIO • JUNHO 2015

COMPRAS

» Joias, semi joias folheadas e bijuterias AURA PRATA No mercado desde 2003 a Aura atua no comércio virtual e também com a nova loja física no Centro. Sempre antenada nas tendências de moda, a loja recebe lançamentos quinzenais que atendem a diversos estilos. Tem a linha completa de joias em prata, semi joias folheadas, réplicas de joias, bijuterias e acessórios. NA AURA PRATA E ACESSÓRIOS Informações: www.auraprata.com.br facebook.com/auraprata @auraprata Telefone: 41 3224-1332 Produtos: Anéis semijoia (R$ 299,90 cada); Brincos semijoia e cristais coloridos (a partir de R$ 129,90); Colar semijoia cricifixo (R$ 195,90).

» Mochilas Elyane Fiuza O visual esporte chique veio pra ficar. E quem relaciona a mochila apenas com atividades esportivas e escolares, já pode mudar de ideia. Ela é agora item constante nos desfiles mais badalados e em visuais arrojados. Versões femininas em couro já foram lançadas pela marca de bolsas Elyane Fiuza e agora chegam às lojas com mais opções de cores e texturas. NA ELYANE FIUZA Endereço: Espaço Galícia (R: Fernando Moreira, esq. c/ Alameda Presidente Taunay - Bigorrilho) Produtos: Mochila Azul Klein e Animal Print Elyane Fiuza (R$ 582,00).

» DIA DOS NAMORADOS - SEX SHOP DA MULHER Tenha toda a liberdade para satisfazer seus desejos mais íntimos e secretos, tornando sua vida muito mais prazerosa. Monte seu kit sensual para o Dia dos Namorados no Sex Shop da Mulher. Serviço de delivery realizado por motogirls. NO SEX SHOP DA MULHER Informações: www.sexshopdamulher.com.br Telefone: 41 3077-6023. Endereço: Rua Visconde do Rio Branco, 1630 - Centro. (Galeria Glaser - Loja 12) Produtos: Lelo (R$ 499,90); Espartilhos (a partir de R$ 139,90); Leg Avenue (30% OFF); Venda para os olhos (R$ 18,90); Chibata Coração (R$ 39,90); Algemas (R$ 39,90); Óleo para Massagem (R$ 29,90); Tok Sensual (R$ 39,90); Óleo Orgasm (R$ 89,90).

WHERE CURITIBA_MAIO • JUNHO 2015

TRÊS É D+

Diogo Portugal 18

WHERE CURITIBA_MAIO • JUNHO 2015

DIOGO PORTUGAL

O humorista Diogo Portugal foi o curador do Risorama - evento paralelo ao Festival de Teatro de Curitiba que movimentou a capital paranaense em março. Diogo trouxe o melhor do stand up comedy do Brasil e em um dos inúmeros eventos do Festival, a Where Curitiba fez uma rápida entrevista, baseada nos três pilares editorias da revista:

Gastronomia Eu sou péssimo na cozinha, não sei cozinhar, não tenho o menor talento. Agora sou um cara que não é chato pra comida. Gosto da carne-de-onça, tradicional aqui em Curitiba, até dos pratos refinados. Gosto daquele feijão com arroz, bife e batata frita que você come aqui no Centro da cidade, no “pé sujo” - eu adoro. Em Curitiba eu destaco a empadinha do Caruso e a comida do Dom Max: comida de boteco e gostosa.

Turismo&Lazer Eu viajo o Brasil inteiro com a minha peça então não há lugar no Brasil que eu não goste. Um dos lugares que mais me impressionou foi Fernando de Noronha, que conheci ano passado. Mas eu trabalhei muitos anos como guia da Disney, então gosto muito de Orlando. Esse ano eu e o Danilo Gentili estamos abrindo uma casa de comédia em Orlando que vai se chamar Comedy Club, voltada ao mercado brasileiro.

Cultura Eu trabalho com comédia, mas vou muito ao teatro e adoro drama. Tem uma peça que me chamou a atenção, que a luz era perfeita, e depois que descobri que quem fazia a luz dela é um cara aqui de Curitiba, o Beto Bruel. A peça chamase Hell, com a Bárbara Paz e direção do Hector Babenco. Já no cinema gosto muito do Adam Sandler que faz comédia – minha praia. WHERE CURITIBA_MAIO • JUNHO 2015

BUSINESS

Localizado no saguão de desembarque do Aeroporto Internacional de Curitiba - Afonso Pena, o Terminal CIT informa sobre eventos, transporte, passeios, pontos turísticos, Linha Turismo, horário de vôos, serviços, entre outros assuntos. Curitiba é pioneira na instalação desses terminais interativos em pontos estratégicos da cidade para divulgação de informações e serviços. O projeto, coordenado pela CITMidia e apoiado pelo CCVB - Curitiba, Região e Litoral Convention & Visitors Bureau, tem o objetivo de acolher os visitantes e garantir o acesso à informação de maneira interativa e autônoma, da mesma maneira em que já ocorre em países como Espanha, Holanda e Inglaterra.

O I ns tagr am da s Receita s A rede social de receitas, o Pip!, uma startup catarinense, onde em uma única plataforma o usuário consegue encontrar, organizar e guardar as suas receitas preferidas, planeja para 2015 aumentar em 10 vezes o seu número de usuários, atualmente na casa dos 100 mil. O Pip! é uma plataforma e não produz conteúdo, quem o faz são os usuários, empresas e blogueiras que incluem seus conteúdos e se agitam para conquistar seguidores e acelerar conversas de seu interesse.

Prêmio Panor ama do T urismo Foto: Ivo Lima

Ae roporto de Curit iba

A terceira edição do Prêmio Panorama do Turismo contou com indicação das entidades do setor e governanças regionais e, depois, votação direta pela internet. Os vencedores por categoria: Meio de Hospedagem, Daniel Wagner (Hotel Planalto de Ponta Grossa); Estabelecimento Gastronômico, Carlos Madalosso (Restaurante Madalosso); Agência de Receptivo, Adonai Arruda Filho (Serra Verde Express); Agência de Emissivo Nacional, Adonai Arruda Filho (BWT Operadora); Agência de Emissivo Internacional, Eraldo Palmerini (Grupo BRT); Transportadora Turística Terrestre, Michelle Nasser Daher (Fretam); Instituição de Formação e Pesquisa, Luiz Fernando de Souza (UEPG); Companhia Aérea Nacional, Cláudio Isolani (TAM); Companhia Aérea Internacional, Cláudio Isolani (TAM e LAN); Ente Turístico, Douglas Costa (Adetur dos Campos Gerais); Associativismo Regional, Roberto Bacovis (Abav-PR); Divulgação Turística, Carol Moreno (Mochilão Trips); Turismo Cultural, Dick de Geus (Parque Temático de Carambeí); Empresa de Eventos, Marina Nessi (Casa Cor Paraná); Espaço de Eventos, Marcelo Franco (Expo Unimed Curitiba); e Top Tur, Nádia Terumi Joboji (Sebrae-PR). Na foto, Luiz Carlos Borges da Silva (vice-presidente da Fecomércio-PR), Marco Antônio Fatuch (ex-presidente do Sindicato Empresarial de Hospedagem e Alimentação de Curitiba), Alexandre Sampaio (presidente da Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação) e Júlio Cézar Rodrigues (diretor do Instituto Panorama do Turismo), na homenagem especial para as lideranças do turismo.

Vox reabre a s porta s Após uma breve pausa, o Vox Bar reabre de cara nova e com uma pista repaginada. O novo projeto é assinado pelos arquitetos Ralf Sperka e Christiane Freitas Santos, que se nortearam, sobretudo, na tendência dos clubes aconchegantes das grandes metrópoles. A casa deu espaço ao conceito low tech, valorizando o acabamento em madeira e a própria identidade. O Vox agora conta com uma galeria de objetos, instalações artísticas e fotografias que instigam o público ao se identificarem com a história do bar, que completa 17 anos em 2015.

WHERE CURITIBA_MAIO • JUNHO 2015

Pacot e par a a Ilha do Mel O Trem da Serra do Mar e a Ilha do Mel podem ser desfrutados juntos e com um toque adicional de aventura no pacote que a Serra Verde Express disponibiliza ao público. Mais do que viajar de trem e curtir dois dias nas praias da Ilha do Mel, os turistas conhecerão o Parque Estadual do Marumbi, berço do montanhismo brasileiro, e ainda farão caminhada e trilha de jipe pela Serra do Mar. O passeio inclui, também, visita ao centro histórico de Morretes, almoço típico com barreado e frutos do mar, viagem até Paranaguá, lancha de ida e volta para Ilha do Mel. O custo varia de R$ 750 a R$ 924 por pessoa, de acordo com a pousada escolhida. Reservas e informações www.serraverdeexpress.com.br.

WHERE CURITIBA_MAIO • JUNHO 2015

NOVOS LUGARES

01.

03.

Villa Augusta

Station Café

O novo espaço para eventos está situado em um imponente casarão com um Hall de entrada clássico com revestimento em mármore e iluminação com lustres de cristal; Saguão circular com escadaria em madeira entalhada; Espaço VIP privativo com climatização; Jardim de inverno; Palco modular; e capacidade para atender 300 pessoas no jantar e 567 pessoas no estilo coquetel. O Buffet, em parceria com o restaurante Porcini Trattoria, é formado por profissionais treinados para atender eventos dos mais variados perfis, com materiais sofisticados e de qualidade. Os cardápios são exclusivos e elaborados pelo chef de cozinha Gilberto Prado. Local: Nicarágua, 176 - Bacacheri. Informações: 3029 4053.

A ideia é oferecer um espaço onde as pessoas podem se conectar e descobrir interesses em comum. O cardápio é comandado pela chef Letícia Machado Lima que buscou sabores exclusivos e marcas premium como o illy café expresso e a Dammann Frères Tea. No local também poderão ser realizados eventos exclusivos de terça a sábado. A cada 15 dias vai oferecer palestras no estilo storytelling, em que os participantes são convidados a refletir sobre uma narrativa e uma inspiração. A grande novidade é o chamado café pendente, onde o cliente pode deixar pago um café com um bilhete escrito para outra pessoa que visite o local anonimamente. O Station Café faz parte do Grupo Fog e fica localizado anexo à Agência Fog. Local: Rua Gastão Câmara, 50 – Bigorrilho. Informações: 3324 0150.

02.

04.

Home Fitness Falta de tempo e trânsito não são mais desculpas para não ir à academia, pelo menos para os alunos da Home Fitness – primeira academia online do país. Idealizada pelos curitibanos Rafael Scorsin e Charles Frederik Kuhnen, a empresa com três meses de funcionamento já possuía mais de 100 alunos espalhados pelo Brasil. As aulas, de oito modalidades diferentes (zumba fitness, home fight, home mix, home local, home total, pilates, ritmos e super relax), são transmitidas ao vivo, com acompanhamento de professores de educação física, via webcam. A estrutura onde as aulas são apresentadas fica no bairro Boqueirão, e são realizadas de segunda à sextafeira, das 7h às 23h, e aos sábados, das 8h às 17h. Os alunos podem optar por dois tipos de plano mensal com 60 aulas. O primeiro, que custa R$ 29,90, dá acesso às aulas e o segundo, de R$ 49,90, permite que o professor possa ver o aluno em um monitor para arrumar a postura e acompanhar o desenvolvimento do mesmo. Informações: www.homefitness.com.br.

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CIVIC Institute O CIVIC Institute surge em Curitiba para surpreender aqueles que buscam falar inglês em pouco tempo. Prática, direta, cosmopolita e personalizada, a instituição oferece coaching da língua inglesa em super intensivos. Destaque para o curso Business – Inglês para Negócios, para profissionais que atuam no mercado de trabalho e buscam ascensão profissional; Travel – Inglês para Viagem, ideal para quem deseja aprender sobre cultura, costumes e como se comportar em situações específicas no exterior; e Preparation Inglês para Concursos Públicos, Exames de Proficiência da Língua Inglesa e Vestibulares. Local: Av. Cândido de Abreu, 660 - Edifício Palladion, sala 203. Informações: www.civicinstitutecuritiba.com.

07.

Armazém Português

Casa da Bruxa

O Armazém inaugura sua segunda loja em Curitiba. Tem como estrela da casa o legítimo bacalhau, encontrado em diversos cortes salgados e dessalgados. Traz também sua linha exclusiva de pratos portugueses congelados, como o folhado, quiche, empadão, escondidinho, os famosos bolinhos de bacalhau e outros, produzidos artesanalmente à base do melhor bacalhau e seguindo à risca as receitas da matriarca portuguesa da família, a Dona Gabriela André. A loja ainda conta com uma enorme variedade de produtos portugueses como vinhos, azeites e produtos de mercearia, além da deliciosa linha de doces típicos de Portugal. Local: Mercado Municipal de Curitiba, Box 356 e 361 - Av. Sete de Setembro, 1865. Informações: www.armazemportugues.com.br.

06. Restaurante Tuna Um empreendimento com um conceito contemporâneo, que aposta em preparos desenvolvidos a quatro mãos, predominando a culinária tradicional japonesa, com pratos quentes e frios. Esse é o Tuna, restaurante idealizado pelos irmãos Marcel e Gabriel Konopka. A casa funciona para almoço e jantar. A base do cardápio - estritamente oriental ficou a cargo do chef Koji Yokomizo, um dos grandes nomes da culinária japonesa no país. Após trabalhar por 10 anos no Japão, o chef Koji voltou ao Brasil para abrir o restaurante ByKoji, em São Paulo. Já as criações de fusão, bem como o comando executivo da casa, estão sob responsabilidade do chef curitibano Rodrigo do Prado. O profissional teve passagens pela Walt Disney World, Hotel Hyatt e Trattoria Boulevard. O menu, dividido em Entradas, Pratos Tradicionais Frios, Pratos Quentes e Sobremesas, tem como destaque ostras frescas em espuma de wasabi, guioza de pato confit, sushis, sashimis, signatures, entre outros. Local: Neo Superquadra (Candido de Abreu, 470) - Centro Cívico. Informações: www.restaurantetuna.com.br.

Foto: Aline Moreno

05.

A loja de doces traz a inspiração norteamericana com as referências das famosas Candy Stores. Chocolates, balas, trufas, pirulitos, doces, azedos, em barras, drágeas, de bolinhas, em tiras... são muitas opções e formatos. A Casa da Bruxa oferece ainda latinhas, almofadas, cofres, copos, caixas e pelúcias para deixar o presente ainda mais bonito, além de gostoso. Local: Emiliano Perneta, 22 – Centro. Informações: 3040 6441.

08. Clínica Integrada de Saúde O espaço tem atendido a comunidade com serviços nas áreas de Fisioterapia, Nutrição e Psicologia. Direcionada para pessoas carentes, a iniciativa do UniBrasil Centro Universitário tem como principal finalidade oferecer uma alternativa acessível e de qualidade na área de saúde, em um local projetado exclusivamente para que alunos, professores e usuários possam atuar juntos e em benefício mútuo. Local: Av. Victor Ferreira do Amaral, 2446 – Tarumã. Informações: 3267-9108 / 3369-2627. WHERE CURITIBA_MAIO • JUNHO 2015

NOVOS LUGARES

09.

10.

Adele Gastronomia e Café

Escola de Atopia Fundada em 2012 pela marca francesa de dermocosméticos La RochePosay, a Escola de Atopia reabre em novo local, na Faculdade Evangélica do Paraná. A Escola, que começou na França, tem como objetivo prestar assistência aos pacientes que sofrem de dermatite atópica, uma doença debilitante que afeta em torno de 10% da população brasileira. O Projeto oferece atendimento dermatológico, entrega de materiais educativos e produtos, além do acompanhamento psicológico. Na Escola de Atopia há também psicólogos para fazer todo o acompanhamento durante o tratamento da doença, e grupo de apoio, onde pacientes podem trocar experiências e contar como superaram a dermatite. Por enquanto essa é a única unidade no Brasil. Local: Padre Anchieta, 2770 – Bigorrilho. Informações: 3240 5500.

Com referências da culinária brasileira e mediterrânea, o Adele une receitas de família ao preparo da alta gastronomia. O resultado é uma comida caseira, mas com um toque gourmet, dentro de um ambiente aconchegante. Com dois tipos de cardápio, o restaurante serve seu buffet de segunda a sexta, das 12h às 14h30, e aos sábados das 12h às 15h, com dicas de harmonização e possíveis combinações de entradas e sobremesas. Para o café, disponível após as 15h, oferece desde a tradicional torta Fudge de chocolate belga, ao autêntico sanduíche de palmito pupunha com cebolinha e queijo, acompanhado da pimenta da casa. Possui capacidade para 60 pessoas. Local: Al. Dom Pedro II, 628 – Batel. Informações: 3244 0199.

11. Espaço Hoy! O Espaço vai oferecer um prato original para quem gosta de gastronomia e literatura. O Conversas à Mesa, parceria entre o Espaço e a chef Renata Vidal, são jantares-aulas literários a partir da obra de autores brasileiros. A ideia é proporcionar experiências trazendo bate-papo em torno da mesa e mesclando assuntos variados principalmente voltados para arte, cultura e entretenimento. O primeiro jantar foi baseado no livro de receitas “A Comida Baiana de Jorge Amado”. Renata escolheu preparar Casquinha de Siri, Arroz de Hauça e Ambrosia para os participantes. Em abril contemplou as receitas de Vinicius de Moraes, a partir do livro “Pois sou um bom cozinheiro”. Local: Coronel Dulcídio, 540, Studio 05 – Batel. Informações: 3779 6204.

12. Rede Ragazzo Primeira loja da Rede na cidade. O restaurante traz uma leitura mais moderna das receitas italianas e novas possibilidades de pratos. O cardápio conta com mais de 100 opções, incluindo saladas, massas, grelhados, salgados, doces e bebidas. Entre os produtos estão as clássicas massas (fetuccine, nhoque, canelone e lasanha), a coxinha de frango com Cremily (carro-chefe da marca) e os tradicionais Ragazzones (portuguesa, marguerita, escarola com aliche, frango com Cremily e calabresa). Todos os alimentos são produzidos em linhas próprias. A Rede Ragazzo foi inaugurada em 1990, em São Caetano do Sul (SP). Hoje são mais de 50 unidades, distribuídas nos estados de São Paulo, Goiás, Santa Catarina, Rio Grande do Sul e, agora, Paraná. Local: Dr. João Tobias Pinto, 3780 – Portão. Informações: 3003 3838.

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13.

15.

Dom Giovanni

Cia. do Brigadeiro

A casa com 26 anos de tradição no Parolin agora abre segunda unidade no Batel. Cardápio variado, com pizzas, calzones, massas e porções. No almoço, de segunda a sexta, buffet livre por R$ 23,90 com refrigerante incluso. Aos sábados também com refrigerante livre o buffet é R$ 29,90. No jantar o valor é R$ 34,50 com rodízio de pizza. Local: Av. Nossa Senhora Aparecida, 75 – Batel. Informações: 3243 2626.

14. Salomon A marca francesa Salomon inaugurou sua primeira loja do Sul do Brasil. Presente no universo esportivo desde 1947, a marca é destaque no mundo no cenário de esportes ao ar livre. A loja chega oferecendo linhas completas de produtos produzidos com as mais recentes inovações tecnológicas na área esportiva que, além do design diferenciado, auxiliam na proteção e desempenho esportivo. A unidade de Curitiba é a quinta loja da grife no Brasil, que possui outras quatro lojas em São Paulo. Local: ParkShoppingBarigui, Piso Térreo , lj 170. Informações: www.salomon.com/br.

Se existe um doce que é quase uma unanimidade é o brigadeiro. Agora a cidade tem a Cia. do Brigadeiro franquia que nasceu em Presidente Prudente e conta com outras cinco lojas em São Paulo, Cuiabá, Londrina e São Caetano do Sul. A especialidade, o brigadeiro gourmet, é feito com chocolate belga Callebaut, em um trabalho extremamente artesanal e oferecido nas mais diversas combinações em um total de 44 receitas. Além do doce, o menu contempla 15 opções de bolos artesanais, bolos com calda quente de brigadeiro com ou sem sorvete, mini bolo, pão de mel, taça de sorvete, bisnaga de brigadeiro, cake pop, panelinhas e vidrinhos com a iguaria. Estes produtos também podem ser encomendados para aniversários e eventos. Local: Piso L3, Shopping Palladium. Informações: www.ciadobrigadeiro.com.br.

16. Caminho do Chá O bairro São Francisco ganhou um novo espaço gastronômico: a Caminho do Chá, da chef pâtissière e designer de chá Dani Lieuthier. Resultado de uma viagem de pesquisa e trabalho por oito países sobre a cultura milenar da bebida, a casa de chás promete trazer uma experiência única aos clientes. O cardápio traz uma variedade de 42 chás importados de 12 países, 17 blends elaborados artesanalmente, além de doces e pães caseiros. No almoço, a casa oferece duas opções de cardápio por dia. Local: Inácio Lustosa, 1134 – São Francisco. Informações: www.caminhodocha.com.br.

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CAPA

Texto: Marina Cotovicz

Fotos: Shutterstock

107

ANOS DA IMIGRAÇÃO

JAPONESA Esporte, religião, gastronomia e artes: a cultura oriental arraigada à brasileira 26

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IMIGRAÇÃO JAPONESA

Estamos tão adaptados com certos costumes herdados dos japoneses, que hoje é difícil imaginarmos no Brasil escolas sem judô, restaurantes sem sushi ou sashimi (até churrascarias oferecem a iguaria!), revistas de lógica sem o jogo sudoku, e por aí vai.

Nesses 107 anos de Imigração, muito se absorveu dessa tão inigualável cultura. A imigração japonesa teve início no Brasil

oficialmente em 18 de junho de 1908, quando o navio Kasato Maru aportou em São Paulo trazendo 781 lavradores para as

fazendas do interior paulista. No Paraná se fixaram mais no Norte Pioneiro. Segundo a Secretaria de Estado do Turismo, Maringá e Londrina são as cidades paranaenses que concentram o maior número de japoneses. Os municípios de Uraí e Assaí originaramse a partir dessas colônias. Como desconheciam técnicas agrícolas relativas às culturas tropicais, eles se dedicaram a piscicultura, horticultura e fruticultura. Alguns dos produtos introduzidos no Estado pelos japoneses foram o caqui e o bicho da seda. A festa que celebra a imigração japonesa e apresenta diversos aspectos da cultura oriental é o Imin Matsuri, que acontece em Curitiba dias 20 e 21 de junho. O festival traz espaço de praça de alimentação com comidas típicas, mostra de vestimentas tradicionais, workshop de haicai, de mangá, origami e de culinária.

NIKKEI É o nome dado a todos os descendentes de japoneses.

NISSEI São os filhos de japoneses.

SANSEI São os netos de japoneses.

YONSEI Bisnetos de japoneses.

DEKASSEGUI São os nipo-brasileiros que foram ao Japão trabalhar a partir do fim dos anos 80. WHERE CURITIBA_MAIO • JUNHO 2015

CAPA

Falar da cultura japonesa requer muito, mas muito espaço para escrever. Tradição, técnica, artes, gastronomia... Há uma infinidade de termos e costumes que já absorvemos da cultura oriental. Alguns exemplos:

MANGÁ

BONSAI

Nome dado às histórias em quadrinhos de origem japonesa. Eles se diferenciam dos quadrinhos ocidentais por utilizarem uma representação gráfica completamente própria. Pra começar, o alfabeto japonês se compõe de ideogramas que não só representam sons, mas também ideias. Assim, em um mangá o texto em geral, mas principalmente as onomatopéias, fazem parte da arte. A ordem de leitura dos mangás também é diferente. Um livro japonês começa pelo que seria o fim de uma publicação ocidental. Além disso, o texto é disposto da direita para a esquerda. O descendente de japonês, paulista de nascimento e curitibano de coração, Claudio Seto, foi um dos grandes nomes do mangá no Brasil. No site centraldemangas.org há links para leitura desse tipo de quadrinho de forma gratuita.

A arte japonesa é derivada de uma prática chinesa antiga de horticultura. Podemos dizer que o bonsai é uma criação de uma representação miniaturizada e realista de uma árvore. Segundo Narciso Fortunato Junior, presidente da Associação Paranaense de Bonsai, a arte/técnica basicamente é uma árvore em vaso raso. Bon =planta ou plantado. Sai = bandeja ou vaso raso.“Pode ser feito com qualquer planta lenhosa, e cabe ao artista trabalhar para lhe dar a aparência de uma árvore velha. Quanto mais velha e bem trabalhada, maior será seu valor estético”, diz Narciso. Para os que possuem um bonsai, mas não sabem identificar qual espécie é, o site www.bonsaiempire.com.br ajuda a descobrir. Nele também há informações sobre a história dessa arte milenar e dicas de poda, cultivo e curiosidades, como a informação de que alguns dos bonsais mais antigos do mundo tem mais de 800 anos: resultado de muitas gerações de paciência e trabalho duro!

ORIGAMI É a arte secular japonesa de dobrar o papel, criando representações de determinados seres ou objetos com as dobras geométricas de uma peça de papel, sem cortá-la ou colá-la. O origami usa apenas um pequeno número de dobras diferentes, que, no entanto, podem ser combinadas de diversas maneiras, para formar desenhos complexos.

BUDISMO Embora o budismo tenha se originado na Índia, entre o século V e IV a.C., foi a comunidade nipônica que trouxe para o Brasil sacerdotes e instrutores budistas. Após a Segunda Guerra Mundial a vinda desses missionários para estabelecer templos e pregar foi mais intensa. Muitos brasileiros de descendência não japonesa tem aderido recentemente ao budismo. Segundo artigo da professora Cristina Moreira da Rocha, do Departamento de Antropologia da Universidade de São Paulo, os brasileiros de descendência não japonesa começaram a buscar o budismo no início dos anos 70. Estima-se que há pouco mais de 340.000 praticantes do budismo no Brasil, e segundo Censo de 2010, desses, 15 mil estão no Paraná. Mas há de se considerar que para a maioria de brasileiros, budismo é mais uma “filosofia”, um “estilo de vida” do que uma religião. Ou seja, muitos praticam o budismo, embora tenham suas convicções religiosas. Segundo Censo de 2010, das 159 mil pessoas que se declararam amarelos (de origem oriental: japonesa, chinesa, coreana etc.), 48,3% se declararam adeptos da religião budista.

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Renato C. Hoenig ao lado do seu raro bonsai de Pinheiro-do-paraná. A mini Araucária angustifolia é resultado de mais de 18 anos de dedicação na árvore símbolo do Paraná. [www.bonsaicuritiba.com.br]

IMIGRAÇÃO JAPONESA

GASTRONOMIA A culinária é farta. O sushi (feito com arroz), o sashimi (peixe cru) e o niguiri (arroz com fatia de peixe) são bem conhecidos dos brasileiros, assim como o temaki, que vem ganhando cada vez mais espaço. O temaki é tipo um sushi grande em formato de cone, com o nori* na parte externa e os ingredientes até a borda da extremidade larga. Um temaki típico tem por volta de dez centímetros de comprimento e se come com as mãos, pois é grande demais para usar o hashi (os “palitinhos”). *Nori - espécie de folha verde feita a partir de algas marinhas, rica em proteína, cálcio, ferro, vitamina A, B e C. Contém duas vezes mais proteína que algumas carnes. E temos o saquê. Podese dizer que o saquê está para o japonês assim como a caipirinha para o brasileiro. A bebida é muito versátil, pois pode ser consumida de 5 a 55 graus. Mas diferente do vinho, quanto mais novo o saquê, melhor ele é. Para os iniciantes, a dica é o saquê tipo honjozo - mais suave, com menos sabor de arroz e acréscimo de álcool.

NISHIKIGOI

WAGASA

Para os japoneses a carpa (koi) significa boa sorte, sucesso, vida longa e perseverança. As Nishikigoi são as carpas ornamentais, coloridas ou estampadas, que surgiram por mutação genética espontânea das carpas comuns (carpas cinza) na região de Niigata (no Japão) e que no período de 1804 e 1829 foram multiplicadas pelos piscicultores da região que aperfeiçoaram suas características chegando a obter três tipos híbridos: o Higoi (carpa vermelha), o Asagui (carpa azul e vermelha) e o Bekko (branca e preta).

É a tradicional sombrinha japonesa. Feitas com ripas de bambu e washi (papel japonês), protegem do sol e da garoa fina.

MANEKINEKO Conhecido como o “gato que acena” ou “gato da sorte” é uma escultura asiática comum, associada aos bons negócios. Acredita-se que com a pata esquerda levantada atraia uma boa clientela e com a pata direita erguida atraia fortuna e sorte. Quanto mais alta a pata estiver, melhor.

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CAPA

Convidamos alguns brasileiros que já visitaram o Japão a destacar o que mais impressionou. Confira::

Bianca Smolarek e André Gonçalves (jornalistas) Fomos ao Japão em 2012 e passamos por Tóquio, Nikko, Kamakura e Hakone. De longe, é o país mais impressionante que já visitamos - por inúmeros motivos - e um dos mais encantadores. Nos chamou a atenção a receptividade e curiosidade dos japoneses (dos jovens em especial) em relação aos ocidentais. Por mais de uma vez fomos abordados para posar para fotos, como essas, feitas no templo Sensö-ji, em Tokyo.

DÉBORA LENARTOVICZ (modelo) Estive no Japão de fevereiro a outubro de 2013 e de maio a novembro de 2014. Dentre tantos lugares maravilhosos que conheci no Japão, o templo budista Senso-ji na área de Asakusa, em Tóquio, foi sem dúvidas o lugar que me deixou mais encantada. Sendo um dos templos mais antigos de Tóquio, tem uma arquitetura belíssima, com imponentes portais nos principais acessos. O lugar nos mostra um pouco mais da verdadeira cultura japonesa. O local é de fácil acesso por metrô e também existe nas suas proximidades uma feira a céu aberto muito interessante para se visitar, com várias lembrancinhas e comidas típicas do Japão, vale a pena conferir.

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IMIGRAÇÃO JAPONESA

YURI DE OLIVEIRA (professor de judô) Tive a oportunidade de conhecer nove cidades no Japão e certamente as que mais me encantaram foram Kyoto, por toda a história e persistência em manter a originalidade do templo dourado em meio a uma cidade tão moderna; Hiroshima - uma cidade marcada por um trágico bombardeio. É impossível não se comover e não se emocionar ao visitar o Memorial da Paz, sabendo que ali centenas de pessoas passaram por um período tão intenso de sofrimento. E destaco ainda Tóquio - conhecer onde tudo começou, como mostra a foto com a estátua de Jigoro Kano, criador do judô. De modo geral, o que mais impressiona na cultura oriental é o trabalho, o respeito e a honestidade perante todos.

ROSE HATAMOTO (publicitária) Quando meus pais me convidaram para viajar para o Japão, sabendo que o destino seria Tóquio, além da culinária, ruas cheias de neons e templos, meu único pedido foi visitar o Museu Ghiblin. Esse museu foi construído para homenagear as obras do Studio Ghiblin e do diretor Hayao Miyazaki. Fica na cidade de Mitaka, no meio de uma floresta. Amei a visita e me senti dentro do mundo mágico dos quadrinhos japonês.

Em 2015, a cerveja Kirin Ichiban, da Brasil Kirin, completa um ano de produção no Brasil. A marca foi lançada em 1990 no Japão e no primeiro ano de vida bateu recorde de vendas. Desde que chegou ao país, a Kirin Ichiban superou a meta acordada com o país oriental. O aniversário da marca acontece no mesmo momento em que se comemoram os 120 anos do Tratado de Amizade, Comércio e Navegação entre Brasil e Japão. Por isso, a empresa lança uma edição limitada e comemorativa, em homenagem ao acordo diplomático feito entre os dois países. As garrafas ganham seis novas gargaleiras, com elementos característicos de cada uma das nações, garantindo um traje de gala para esse duplo festejo. A Ichiban é perfeita para acompanhar a comida japonesa (sushi e sashimi especialmente) e pratos leves, como frango, peixe e massas suaves.

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CAPA

O professor de letras Eder Alex, autor do blog Cinema por Escrito, indica três filmes para quem se interessa pelo Japão e sua cultura:

Túmulo dos Vaga-lumes

Era uma vez em Tóquio

SONHOs

Convém separar uma caixa de lenços de papel antes de começar a assistir “Túmulo dos Vaga-lumes”, obra-prima de Isao Takahata (parceiro do mestre Miyazaki). Esta animação, não muito recomendada para crianças, é imperdível por conter uma carga emocional avassaladora. As desventuras de duas crianças tentando sobreviver no Japão arrasado pela Segunda Guerra Mundial é, sem sombra de dúvidas, uma das histórias mais tristes contadas pelo cinema.

Alguns aspectos que fazem um filme ser considerado um clássico é a atualidade de seu tema e sua relevância histórica. Esse filme foi lançado no início da década de 50 e fala sobre um casal de idosos da área rural que visita os filhos na metrópole. Eles sofrem na pele as consequências, veja só, do caos urbano, da mudança de valores sociais e da lenta desintegração das suas tradições. Ozu é um dos cineastas mais importantes do Japão e sua obra é fundamental para entender o país.

Akira Kurosawa talvez tenha sido o cineasta que melhor traduziu em imagens os valores e as tradições do povo japonês. Embora explorem o universo onírico, as histórias curtas que compõem “Sonhos” também fincam os pés bem firmes no chão, pois traçam um panorama cultural e histórico do país ao mesmo tempo em que nos encantam através de uma belíssima poesia visual.

O Furoshiki é uma tradição cultural que vem desde os idos de 1.600 no Japão. Trata-se da técnica de embrulhar presentes e mercadorias em quadrados de tecidos, como a seda japonesa. A seda é um tecido mais caro, então dá para adaptar e fazer com chita ou algodão brasileiro. A técnica está aliada à cultura do Mottainai - outra milenar tradição japonesa fincada no Budismo, que é a do não desperdício. A professora de Furoshiki, Tereza Rezende, ensina um passo-a-passo de uma ecobag que pode ser usada para passear no shopping, por exemplo, ou usar um tecido menor e mais nobre e fazer uma bolsa de festa.

1 Pegue um pedaço de tecido quadrado e faça 1 um triângulo, com a base voltada para você; 2 Meça da ponta até o meio com a palma da mão e faça um nó em cada ponta, tomando cuidado para que fiquem com o mesmo tamanho; 3 Dobre as pontas com nó para dentro;

4 Puxe a ponta solta por cima da sua mão e inverta o tecido, com o lado que vai aparecer; 5 Faça um laço com as duas pontas soltas; 6 Use a criatividade e enfeite a bolsa com broches, brincos, pulseiras...

Ficou curioso? Contate a Tereza através:

tere.hatue@gmail.com (41) 3253-3512 WHERE CURITIBA_MAIO • JUNHO 2015

www.terezarezende.com.br

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GASTRONOMIA

por Marian

marianguimaraesemblog.blogspot.com.br

marian.izabel@gmail.com

Guimaraes S

Paladar

ABRINDO O APETITE Ernesto Ristorante - Reduto de boas criações

A casa é do restaurateur Dudu Sperandio que faz parte da nova leva de chefs, geração que teve acesso à universidade mas optou pelo fogão e, com substanciosa qualificação, para alegria dos curitibanos.

ler Foto: Priscila Fied

Foto: Priscila Fiedler

O Ernesto Ristorante, localizado na Rua Myltho Anselmo da Silva sob o número 1483, no Bairro Mercês, oferece uma boa comida a preço acessível. Tem três ambientes, com decoração agradável, e serve em graciosa louça de porcelana branca. Você vai sair de lá sentindo-se bem, nada pesado, depois de banquetear-se com saladas, peixes/frutos do mar em molhos refrescantes, massas e toda sorte de pratos com muito sabor e aroma.

ler Foto: Priscila Fied

O cardápio do Ernesto Ristorante não é extenso. Cerca de sete entradas, quinze pratos e cinco sobremesas. Entre os mais marcantes está o ravióli de abóbora ao molho de queijo de cabra, com nozes caramelizadas e ervas frescas. É considerado o carro-chefe e está no cardápio desde a inauguração da casa. Custa R$ 47,00. Outro prato bastante solicitado, e também meu preferido, é o mignon grelhado com cogumelos salteado em azeite virgem, servido com risoto de beterraba e queijo Grana Padano. Custa R$ 59,00. Se você gosta de comida um pouco mais apimentada, experimente o fettuccine de espinafre com camarões, polvo e cavaquinha (aquele crustáceo semelhante à lagosta, porém de menor tamanho) ao molho de tomate. É um prato levemente picante e muito aromático. Outra boa pedida é o foie gras fresco ralado, com maçã caramelizada e marmelada de figo. A alquimia: fruta, doce e o salgado, foi perfeita. O cliente também pode optar pelo menu degustação servido em cinco etapas - R$ 125,00, ou, nove - R$ 185,00. Aqui são pequenas porções que se sucedem com sabores vibrantes, complexas e, acima de tudo, deliciosas, que vão exibindo nuances da cozinha do chef Dudu, como é carinhosamente chamado. Oferece uma boa carta de vinhos.

ERNESTO RISTORANTE Rua Myltho Anselmo da Silva, 1483 – Bairro Mercês. Fone: (41) 4141-5477 * Capacidade de 50 lugares. Abre de terça a sábado, para almoço e jantar.

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MARIAN GUIMARÃES

PARADA OBRIGATÓRIA UpSide GastroBar - Endereço do momento A cafeteria, bar e bistrô UpSide GastroBar não está na rota comum dos estabelecimentos semelhantes da capital paranaense. Mas já tornou parada obrigatoria dos curitibanos, princialmente no que refere ao lazer noturno. Seu diferencial é que foi construído em contêiner, com projeto assinado pela arquiteta Priscila Ferstemberg. Para a montagem do espaço, foram utilizados três conteiners de 40 pés, a fim de proporcionar aos clientes um ambiente totalmente ecológico e aconchegante. Deu certo. O cardápio, elaborado com a consultoria da chef Camila Pazello, conta com algumas releituras de pratos já conhecidos do público, e agrada. Dos petiscos, Porto Málaga (azeitonas recheadas e empanadas), o Porto Antonina (bolinho de arroz recheado com peixe) e o Porto Estocolmo (salmão gravlax servido com creme azedo e pão artesanal) estão entre os mais apreciados. Como prato substancial, destacam-se o Porto Areia Branca (peixe branco em cama de musseline de batata baroa ao molho cítrico) e o Porto Liverpool (panceta assada em baixa temperatura, com purê de cenoura, chutney de laranja e farofa crocante). De sobremesa,a Nuvem Flutuante (creme à base de baunilha e pimenta) e a Sopa de Frutas Vermelhas com sorvete de mel estão no cardápio, mescladas a outras opções, como Tiramissu e Duo de Mousse de chocolate branco e preto. Cá entre nós, escolhas sem erro. Excelentes. No bar, localizado logo na entrada, prove o drinque UpColada (mais refrescante que a original) e Cosmopolitan feito com suco de fruta no lugar de xarope. Tem ainda os Martinis que aparecem em três versões: Dry, Dirty e Vesper. O Vesper é um coquetel originário da Grã-Bretanha e existe desde 1953. Porém, só se tornou mais conhecido após Casino Royale, onde 007, interpretado por Daniel Craig, dá a receita do drink ao garçom durante filme, como se ele o tivesse criado naquela hora. Vale experimentar. UPSIDE GASTROBAR Av: Sete de Setembro, 680 - Alto da XV. Abre de segunda a sábado, das 16h à 00h.

DICA DA MARIAN

BOA PEDIDA

EMÍLIA MALBEC

618 gastronomia - Estilo e bom gosto

Elaborado na região de Mendoza, pelo produtor Nieto Senetiner. Este vinho apresenta boa concentração de cor, aroma muito gostoso, lembra ameixa madura e geleia de frutas vermelhas, com notas de especiarias. No paladar é seco, elegante e equilibrado, com taninos suaves e longo final. É um vinho cujo charme vai descobrindo aos poucos. Muito bom para acompanhar carnes vermelhas, massas com molhos leves, frango e queijos meia cura. Chega ao Brasil pela i m p o r ta d o ra Porto a Porto e Casa Flora.

Instalado no Juvevê, a casa, com capacidade para 150 lugares é especializada em cozinha mediterrânea. O local é bastante agradável e confortável. Um mobiliário muito bonito, cujas cadeiras chamam atenção por seus detalhes personalizados. A tarefa de elaborar o cardápio é do chef Rodrigo Machado. Diariamente o bufê apresenta cerca de 16 saladas onde prevalecem os grãos bem ao estilo mediterrâneo, e mais 20 pratos quentes com sugestões definidas a cada dia. De segunda a sexta-feira o bufê livre custa R$ 34,90, se a opção é o quilo o cliente desembolsa R$ 4,69 para 100 gramas. No sábado é um pouco mais caro porque é dia do Festival de Frutos do Mar. O livre custa R$ 64,90 e o quilo R$ 44,90. No bufê estão camarão graúdo ao bafo, muqueca, risoto de camarão, mexilhões abafados ao vinho, camarão na moranga e maionese de camarão. Entre os petiscos bolinho de peixe e lula à dore, e outros. Mas não estranhe, a feijoada e seus complementos também fazem parte do bufê de sábado, assim como as carnes grelhados no grill que são oferecidas diariamente. No cardápio de bebidas, cervejas nacionais e importadas, choppe, sucos e vinhos. À noite a casa é destinada para eventos fechados. 618 gastronomia Rua Moyses Marcondes, 618 - Juvevê. Abre de segunda a sábado para almoço.

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GASTRONOMIA

GOURMET Novo Cardápio de Almoço

Feijoadíssima - 30 Anos

Chef Fredy Ferreira

AVENIDA PAULISTA PIZZERIA

Mabu Curitiba BUSINESS

Amaranta Cozinha Afetiva

O horário do almoço vai das 12h às 14h30. Informações: (41) 3322-4508.

A Feijoadíssima do Mabu completa 30 anos.

O chef abre a porta de sua casa para receber grupos. Informações: www.amaranta.com.br.

O restaurante acaba de implantar um novo cardápio para o almoço. Entre as criações do chef Jairo Susyn estão desde pratos mais elaborados até um novo buffet de saladas e antepastos. A versatilidade permite que o cliente opte pela mesa de saladas, antepastos e sobremesa, ou ainda agregue algum dos pratos do dia, um prato especial sugestão do chef ou pizzas individuais. Alguns destaques: Mignon di Parma (segunda-feira); Conchiglione de camarões ao molho de açafrão com toques de salmão gratinado (terça-feira); Mignon ao molho L’Acienne (quarta-feira); Stinco de Vitelo (quinta e sexta-feira). A mesa de saladas e antepastos (com sobremesa) sai por R$ 32. Sugestões do Chef (com mesa de saladas e antepastos e sobremesa) por R$ 51.

A tradicional Feijoadíssima, oferecida pelo Mabu Curitiba Business, completa 30 anos de sucesso. Servida todos os sábados no horário do almoço, das 12h às 15h, a feijoada do Mabu reúne música ao vivo, boa culinária e ambiente super agradável. Servida separadamente, cada caldeirão apresenta apenas um único ingrediente da receita original, possibilitando, desta forma, que os clientes optem somente pelo que desejam consumir: calabresa, paio, costelinha, pé... Na entrada tem caldinho de feijão, linguicinha e torresmo, além das deliciosas batidas de coco e maracujá. A mesa de sobremesas também é uma atração à parte com doces de amendoim, frutas, tortas, pudim, caldas, etc. R$ 59,00 por pessoa.

O anti-restaurante é um movimento que só cresce no Brasil e no mundo. Também chamado de “underground restaurants” e “home bistros”, são locais que procuram oferecer uma experiência gastronômica diferenciada, que pouco lembre o tradicional ritual de comer fora. Assim, o chef curitibano Fredy Ferreira dedica-se a essa paixão que envolve bem menos gente: abrir as portas de sua casa para cozinhar para pequenos grupos de pessoas. O chef realiza jantares para amigos e desconhecidos na casa onde mora, no bairro São Lourenço. As datas e o cardápio são divulgados na internet, os interessados fazem a reserva e compartilham a mesa do casal. Os participantes podem também acompanhar a preparação dos alimentos, conversar com o chef e acompanhar todo o processo.

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Porchetta

Vinhos de Boutique

PANEOLIO

VILLAGGIO BASSETI

O carro-chefe do Prato Speciale Italiano é a saborosa Porchetta. [www.paneolio.com.br]

O Sauvignon Blanc, com graduação alcoólica de 13%: fresco, aroma frutado, potente e mineral em boca com retrogosto.

Com o intuito de apresentar e encantar o paladar do público com uma genuína cozinha italiana, o restaurante PaneOlio apresenta o Prato Speciale Italiano - uma sugestão assinada pelo chef Bruno Mylla, que pode ser conferida somente às quintas e sextas-feiras da segunda semana de cada mês. Segundo a empresária italiana Raffaella Bonanni, a ideia é enaltecer a autêntica cozinha da Itália e apresentar as tradições regionais da ‘buona cucina’. O carro-chefe é uma saborosa Porchetta (R$ 31,90) - prato tradicional da cozinha do entorno de Roma, feita de carne de porco e especiarias. O prato é assado e tem uma crosta crocante. O sabor extra é garantido por mini-folhas com maçã crisp e um delicioso molho de frutas vermelhas. O PaneOlio atende de segunda à sexta-feira, somente no almoço, das 11h30 às 15h30.

Há 10 anos a vinícola Villaggio Bassetti aprimora sua produção de vinhos de altitude com tecnologia de ponta, dedicação e equipe especializada. Localizada em São Joaquim, na Serra Catarinense, com condições climáticas peculiares. Utilizando equipamentos italianos, cepas francesas e barricas de carvalho também francesas, prensa pneumática e controle de qualidade. A vinícola produz cinco rótulos com produção média de 30 mil garrafas/ ano. Destaque para o Donna Enny (R$ 95), produzido com uvas selecionadas (Sauvignon Blanc), fermentação a baixíssima temperatura, descanso de seis meses sobre as borras (sur lies) em barricas novas de carvalho francês e estabilização a frio. Harmonização: frutos do mar, queijos, carnes brancas e bacalhau.

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GASTRONOMIA

GOURMET Rodízio de Pizza

Jacob’s Creek Chardonnay

Crepes

MERCEARIA ANOS 30

PORTO A PORTO

LA BASQUE

A pizza de Pina Colada faz parte do rodízio da casa. [www.anos30.com.br]

O Chardonnay é um dos Vinhos mais premiados da australiana Jacob’s Creek.

O crepe de nutella com morango é irresistível. [www.labasquecuritiba.com.br]

Inaugurada em 1998 com um cardápio diferente, a Anos 30 é destaque em pizzaria, principalmente quando o assunto é rodízio. Com sabores inusitados, traz no cardápio opções exóticas como abacaxi com queijo gorgonzola, barreado, carne seca com manteiga de garrafa, e claro, os sabores doces que incluem pizzas com massa de chocolate e sorvete. Idealizada pelo empresário paulista Marcelo Iodice, a casa traz na decoração elementos com referência aos anos 30. O espaço atende cerca de 200 pessoas. A novidade no rodízio é poder desfrutar também dos deliciosos mini churros nos sabores brigadeiro, nutella e doce de leite.

A Porto a Porto e a Casa Flora trouxeram a Curitiba Federico Lleonart - embaixador global da Pernod Ricard, uma das maiores companhias de bebidas do mundo. Na ocasião, Federico comentou três das linhas de vinhos representadas pelo conglomerado francês: a australiana Jacob’s Creek, a neozelandesa Brancott Estate e a espanhola Campo Viejo. Destaque para o Jacob´s Creek Chardonnay, um dos rótulos mais premiados da vinícola, com uma excelente relação custo/ benefício – a garrafa tem preço médio de R$ 70,00. Ideal para ser harmonizado com peixes e frangos. Aromas cítricos, com toques de melão maduro. Graduação alcóolica: 12,7%. Alguns prêmios: Blue Gold medal: 2014 Sydney International Wine Competition; Gold medal: 2014 China Wine & Spirits Awards Best Value.

Os crepes originalmente chamados de galettes apareceram no noroeste da França na região da Bretanha. De tão tradicionais, no dia 02 de fevereiro são oferecidos em toda a França no feriado conhecido como “Fête de la Lumière”, ou “jour des crêpes”. Um crepe combina com qualquer recheio, doce ou salgado, e pode ser consumido a qualquer hora do dia, o que permite a criação de diversas refeições leves e prazerosas. A La Basque Curitiba selecionou algumas combinações simples e tradicionais e está oferecendo levíssimos crepes de massa branca, integral ou sem glúten e sem lactose como: Queijoso (queijo muçarela, catupiry e provolone), Italian (tomate seco, queijo, rúcula e molho Bechamel), Veggie (queijo Minas light, cenoura, milho, tomate e azeitona), entre outros.

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Doces das Famosas

Almoço Executivo

PF da Mercearia

Fit Cookies

FARNEL

MB MERCEARIA

Os produtos agregam proteína, gorduras boas e baixa concentração de carboidrato. [www.fitcookies.com.br]

O restaurante traz durante a semana pratos com o melhor da gastronomia paranaense. [41 3324-9755]

O PF vem com grelhado (bife, fígado, peito de frango e tilápia). [www.facebook.com/mbmercearia]

A curitibana Fit Cookies, loja especializada em doces funcionais, conquistou diversas famosas e musas fitness. Karina Bacchi, Kelly Key, Nicole Bahls e Carol Buffara são algumas das personalidades que incorporaram os doces sem açúcar, conservantes, glúten e lactose na rotina alimentar. Com suas linhas completas de massas de cookies, brigadeiro, beijinho e pastas com oleaginosas, a marca oferece uma opção de alimentação completa, com produtos que agregam proteína, gorduras boas e baixa concentração de carboidrato, desenvolvidos à base de coco e whey protein isolada.

Quem trabalha ou mora no Centro Histórico da cidade tem agora uma opção de almoço com tempero bem paranaense. O Farnel Gastronomia oferece durante a semana (de terça a sexta-feira) o menu executivo da casa com receitas que trazem os sabores regionais para as refeições do dia a dia. Além do cardápio tradicional, tipicamente paranaense, o almoço executivo oferece sempre duas opções de prato do dia e sai por R$ 20,40 - todos eles acompanhados de salada. Destaque para a quarta-feira com a costelinha de porco na laranja e mel, e na sexta com carne de panela no molho ferrugem acompanhada de espaguete ou lombinho acebolado.

Prato feito assinado por chef e com preço justo. Essa é a realidade na MB Mercearia Brasileira. De terça a sexta-feira o almoço do restaurante reúne comidinhas básicas, preparadas com ingredientes simples, sem frescuras. A cada dia uma opção diferente, servidos à brasileira, em porções individuais por R$ 23,00. Terça é picadinho na panela de pressão, arroz, farofa de banana e ovo estalado; às quintas é a vez do bife à milanesa, salada de batata e banana assada. Além dos pratos do dia existe a opção do PF da Mercearia com grelhado (bife, fígado, peito de frango e tilápia) acompanhado de arroz, feijão, farofa, ovo frito, salada e vinagrete, frango assado, bisteca de cordeiro e macarronada.

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RECEITA DO NEGÓCIOS DA TERRA

COZINHA NA

ROÇA

Sábados, às 8h, na Rede Massa

Todos os sábados, às 8h, a Rede Massa leva ao ar o programa Negócios da Terra, que apresenta as novas tecnologias e oportunidades que influenciam o agronegócio e o potencial da produção agrícola no estado. Mas o Negócios da Terra também traz quadros para o telespectador que adora cozinhar e conhecer pratos diferentes, tradicionais e, é claro, deliciosos. Conheça a receita do SIRI CAIÇARA, um prato típico do litoral paranaense.

RECEITA INGREDIENTES - 130 gramas de carne de siri fresca e limpa; - Suco de meio limão;

- Três colheres de molho de tomate; - Meio pimentão vermelho em tiras; - Cebolinha;

- Aipim em pedaço na manteiga; - 300 gramas de aipim;

- Uma colher (sopa) de manteiga ; - Sal a gosto.

MODO DE PREPARO O primeiro passo é praparar o acompanhamento, no caso o aipim (também chamado de ‘macaxeira’ no nordeste brasileiro ou simplesmente ‘mandioca’). Após cortá-lo em pequenos pedaços e cozinhá-lo, coloque-o numa frigideira juntamente com a manteiga, sal e água. Mantenha em fogo baixo.

Para o siri, frite-o no azeite de oliva com sal, pimenta e com o suco do limão. Acrescente o molho de tomate e depois o pimentão. Em fogo alto misture os ingredientes, mas sem mexer muito, uma vez que a carne de siri é delicada. Para finalizar, acrescente a cebolinha e pronto. Use a criatividade para decorar o prato e saboreie esta iguaria legitimamente paranaense! 40

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CURITIBA

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GASTRONOMIA Texto: Marina Cotovicz

Fotos: Tipcomm

MARCELA INES

CRESPI Chef “y Otras Cositas Más”

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PERFIL CHEF Marcela Ines Crespi está à frente do restaurante “La Linda – Carnes Argentinas y Otras Cositas Más”. Mas a empresária é uma chef completa: fez todos os seus estudos na Argentina e realizou alguns cursos no exterior na área da gastronomia, vinhos e no gerenciamento de alimentos e bebidas. Esse conhecimento técnico somou-se a toda a sua história com a gastronomia, quando na infância, ficava ao lado do fogão e acompanhava sua mãe, que sempre cozinhou muito bem. “O amor por essa área me fez conhecer e analisar vários restaurantes na Argentina, me tornando uma amante da boa mesa” conta Marcela. “A gastronomia local já me despertava paixão pela variedade, o sabor rico dos pratos e, principalmente, pela carne, que estava sempre presente, assim como as maravilhosas sobremesas” complementa. Quando decidiu vir para o Brasil, vendia empanadas e locro na famosa Feira do Largo da Ordem. Depois teve, por nove anos, o Villa das Artes - um bar com comidinhas argentinas. E atualmente, ao lado do

esposo Fernando Zanardini, atua na direção do La Linda, na elaboração do cardápio, na supervisão da cozinha, no atendimento aos clientes e principalmente no controle da qualidade dos pratos. O La Linda surgiu em 2010, quando a casa

existem duas coisas brasileiras: a farofa, algo que o brasileiro sempre pede, e o Fernando, meu sócio” diz a chef. E o que não pode faltar na cozinha do La Linda? “O verdadeiro Dulce de Leche argentino” enfatiza Marcela.

onde o restaurante está instalado desocupou. Ela abrigava um antiquário, no qual o casal manteve parte de sua essência até hoje na decoração. A proposta deu certo: neste ano o La Linda completa quatro anos de existência com grandes conquistas como o Prêmio Veja Comer e Beber 2015, na categoria de melhor carne de Curitiba, pelo voto popular. A principal concepção da casa é levar para os curitibanos e turistas a verdadeira gastronomia argentina. “Brincamos que no restaurante só

RECEITA

Revuelto de Gramajo INGREDIENTES

- 1/2 xícara (chá) de óleo;

MODO DE PREPARO

- 3 batatas descascadas;

Aqueça o óleo em uma panela e, quando estiver bem quente, frite as batatas. Reserve-as sobre papel-toalha para que fiquem bem secas.

- 4 ovos;

Em uma vasilha, bata os ovos com o sal e a pimenta, e junte as rodelas de cebola.

- Sal e pimenta-do-reino a gosto; - 100g de cebola cortada;

- 1 colher (sopa) rasa de manteiga; - 50g de presunto picado; - 80g de ervilha fresca.

Em uma frigideira, aqueça a manteiga, coloque a mistura de ovos e mexa por cerca de 1 min. Em seguida acrescente o presunto, as ervilhas e as batatas. Misture bem e sirva. WHERE CURITIBA_MAIO • JUNHO 2015

TURISMO

PARIS O lado B de

Texto e Fotos: Diogo Cotovicz e Luis Carlos Cotovicz Jr.

A evolução da vida no museu e a história escondida nas catacumbas Com 83,7 milhões de visitantes em 2014, a França voltou a ser o primeiro destino turístico do mundo. E não é para menos: estações de esqui, praias banhadas pelo Mediterrâneo, famosas regiões produtoras de vinho, o Palácio de Versalhes e a Euro Disney são destinos que agradam diferentes gostos e estilos. Mas é na capital que os turistas se desdobram para tentar visitar e conhecer o maior número de pontos turísticos, afinal, em cada praça ou caminhada pelas ruas você se depara com construções de tirar o fôlego, seja pela sua imponente e exuberante

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arquitetura ou pela sua importância histórica. Torre Eiffel, Arco do Triunfo, Museu do Louvre, Catedral de Notre Dame e a Basílica de SacréCoeur são paradas obrigatórias. Mas quem quer conhecer uma Paris um pouco diferente, não pode deixar de conhecer o Museu de História Natural e as Catacumbas de Paris.

LADO B DE PARIS Ç

MUSEU DE HISTÓRIA NATURAL DA FRANÇA – GRANDE GALERIA DA EVOLUÇÃO Fundado em 1793, o Muséum National D’Histoire Naturelle é uma verdadeiro complexo educativo, de investigação e formação científica. Sua coleção de ítens só perde em quantidade para os Museus de História Natural de Washington e de Londres. A instituição francesa está separada em diferentes unidades e a que mais chama a atenção é a Grande Galeria da Evolução. Criada no século 19 pelo arquiteto Jules André, a galeria encontra-se num prédio histórico datado de 1889 e tombado pelo patrimônio histórico francês, no terreno onde funcionava o jardim real das plantas medicinais do rei Luís XIII. A construção foi modernizada em 1994 por Paul Chemetov, René Allio e Borja Huidobro, com a transformação das exposições em verdadeiros espetáculos para atrair visitantes. E é justamente esse aparato tecnológico, com iluminação cênica na claraboia e backlights nas paredes, que tornam o passeio sensorial, agradável e prazeroso.

conta também com um pequeno café para repor as energias durante o passeio. Logo na entrada, dois esqueletos de baleia suspensos no pé direito de 30 metros dão as boas vindas aos visitantes. A exposição permanente é bem intuitiva e separada em três atos: Diversidade do Mundo Vivente, Evolução da Vida e O Homem e o Meio Ambiente.

plásticas. São elefantes, girafas, leões, antílopes, rinocerontes, zebras, aves e muitos outros bichos que fazem o visitante refletir suas atitudes com o meio ambiente, para que aqueles animais que estão no centro da galeria não acabem sendo transferidos para a ala adjunta, dedicada aos já extintos. Informações: www.mnhn.fr

O grande destaque é a chamada “Grande Caravana”, com animais em tamanho real, empalhados ou perfeitamente reconstituídos a ponto de serem minuciosamente observados por desenhistas e estudantes de artes

Confira através do QR Code a simulação de uma tempestade que a iluminação cênica da Grande Galeria produz.

O ingresso no valor de 9 euros permite entrar no espaço de 10.000m2 que abriga mais de 7 mil amostras divididas em três andares e várias alas, inclusive uma voltada para a educação infantil. O local

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TURISMO

CATACUMBAS O subsolo parisiense esconde muito mais que uma grande e eficiente malha metroviária. Durante o século XVIII Paris passava por dificuldades com seus cemitérios superlotados. Para piorar a situação, o cemitério “desSaintsInnocents”, o mais importante da cidade, foi fechado em 1780 devido à contaminação provocada pelo excesso de matéria em decomposição. Esse grande número de despojos funerários representava um risco muito alto para a saúde pública. Enquanto isso, quilômetros de galerias, criadas quando antigas mineradoras retiraram delas as pedras para construir a cidade, estavam abandonadas e até mesmo desmoronando. Então, a solução encontrada foi largar as ossadas nessas galerias. Somente após 100 anos dessa prática é que as ossadas passaram a ser alojadas de uma forma mais “artística” quanto à sua disposição, separando crânios, ossos longos e formando figuras geométricas. Calcula-se que essas catacumbas abriguem os despojos de mais de 6 milhões de pessoas. TURISTANDO Com ingressos no valor de 5 euros e audioguias, a entrada para as visitas está localizada na Avenue du Colonel

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Rol-Tonguy, próximo a estação DenfertRochereau. Logo no início a frase “Arrète! C’EstIciL’Empire De La Mort” (Pare! Este é o Império da Morte) numa pedra dá o tom do passeio, que dura aproximadamente 30 minutos. O início do percurso conta toda a história local, desde a formação das catacumbas até os dias atuais. Essa parte destinada para o turismo está a vinte metros da superfície e possui a extensão de dois quilômetros. Trata-se de uma pequena parte da cidade subterrânea, tendo em vista que as catacumbas de Paris cobrem aproximadamente 400 Km. Victor Hugo, em “Os Miseráveis” já falava que “Paris tem outra Paris debaixo dela”. O restante das galerias é de acesso proibido, ainda que existam histórias de pessoas que já se perderam nas catacumbas por estas formarem verdadeiros labirintos no subsolo. Existe até mesmo um departamento de polícia em Paris específico para manter a ordem na cidade subterrânea. Em 2004, por exemplo, a polícia descobriu um pequeno cinema clandestino numa ala subterrânea. O curioso é que este cinema encontravase abaixo da Praça do Trocadéro, um dos locais por onde passam milhões de pessoas que visitam a Torre Eiffel. Dados extra oficiais indicam que mais de 300

‘cataphiles’ (termo designado para os que vagam clandestinamente nesses locais) caminham semanalmente pela parte proibida das catacumbas. Apesar de pouco ortodoxo, é um passeio exótico que conta muito sobre a história da França, de uma parte não tão conhecida para a maioria dos turistas que viajam para a cidade mais visitada no mundo. Informações: www.catacombes.paris.fr

PARA SABER MAIS Filme Catacombes – Historias del Subsuelo de Paris : Victor Serna Valencia Aborda a cultura, festas e os encontros de sociedades secretas nas catacumbas parisienses.

Livro Paris é Uma Festa : Ernest Hemingway Traz trechos sobre os bares que davam acesso às catacumbas.

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CULTURA

PARANÁ PRETO A trajetória do movimento negro no estado do Paraná é tratada no livro “Paraná Preto”, lançado pelas jornalistas Aline Reis e Maria Carolina Scherner. A obra é um resgate histórico e registro atual da luta das organizações e líderes contra o racismo e a invisibilidade social. “Trata-se de um documento inédito que traça perfis de pessoas afro-brasileiras que vivenciam ou militam no movimento negro paranaense. Histórias que se entrelaçam, formando um cenário que mostra a questão da negritude em todas as suas nuances”, descrevem as autoras. Editora Íthala.

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DElÍCIAS VINTAGE O livro “Delícias Vintage – Sessenta Bolos e Tortas que Resistiram ao Tempo”, escrito pela chef inglesa Victoria Glass, traz para a gastronomia toda a sensação de nostalgia dos sabores degustados durante a infância. Deliciosas receitas doces e salgadas transformam a experiência de cozinhar em uma grande viagem ao passado. Biscoitos, brownies, bolos, doces clássicos e sobremesas criativas estão compilados no livro de Victoria, proprietária do famoso restaurante Victoria’s Cake Boutique, em Londres. A partir do modo de preparo, o leitor poderá descobrir novas fórmulas e criar suas próprias iguarias caseiras. V&R Editoras.

O Líder Integral Em sua obra, Waleska Farias, com uma estrutura de pensamento coerente e simples, demonstra que é possível refletir sobre a liderança sob a lente do ser integral. Navegando com maestria por temas variados, Waleska conduz o leitor a um agradável passeio pelo tema liderança, construindo uma arquitetura simples e franca sobre os principais dilemas que um líder encontra nos dias atuais. O livro contribui para a construção de uma geração de líderes modernos e afinados com o propósito de se fazer uma gestão transparente, madura e sustentável. Integrare Business.

LITERATURA & CINEMA por Felippe Brana

VANGO Salvar a pele e, ao mesmo tempo, descobrir a própria identidade: esses são os grandes desafios de Vango, personagem desse thriller histórico, ambientado no conturbado período entre as duas grandes guerras mundiais. O rapaz órfão de 19 anos tenta entender por que a polícia e um franco-atirador estão em seu encalço. O assassinato do padre Jean, seu protetor, desencadeia a perseguição ao rapaz, suspeito do crime. Há também outros personagens marcados por segredos, como Mademoiselle, a senhora poliglota e sem memória com quem Vango é salvo do naufrágio na costa da Sicília aos três anos. Editora Melhoramentos.

INSÍGNIA O livro “Insígnia: Catalisador”, escrito pela americana S. J. Kincaid, é o terceiro e último volume da série que narra de forma eletrizante o desfecho da história de Tom Raines. O talentoso jogador de videogame se vê diante de um futuro que ninguém poderia imaginar. Em uma aventura intergaláctica, a obra continua a batalha entre exércitos de vários países durante a Terceira Guerra Mundial. Sucesso de vendas na Bienal do Livro de São Paulo, em 2014, os volumes anteriores da série conquistaram os jovens leitores. O primeiro título “Insígnia: A Arma Secreta” teve os direitos adquiridos pela Fox Filmes para transformar o enredo em roteiro cinematográfico. V&R Editoras.

facebook.com/circuitodecinema

VEM AÍ JURASSIC WORLD - O MUNDO DOS DINOSSAUROS Filme de ação não é meu estilo preferido, porém, não há como dizer “não” a um clássico como Jurassic Park. Com uma trilogia mundialmente famosa e uma bilheteria de 2 bilhões de dólares, era de se esperar por um reboot da franquia. Bem, a espera acabou: vem aí Jurassic World – O Mundo dos Dinossauros! O quarto filme da franquia traz o que aconteceu na ilha 22 anos depois do filme anterior, Jurassic Park 3. Agora, a Ilha Nublar se tornou numa espécie de parque temático aberto ao público e super famoso. Quando uma equipe de cientistas cria o primeiro dinossauro híbrido do parque, algo dá errado e ele foge, causando mortes, pânico e destruição. Com um orçamento de 150 milhões de dólares e uma das estreias mais aguardadas do ano, ‘Jurassic World- O Mundo dos Dinossauros’ chega aos cinemas brasileiros no dia 11 de junho. Veja o trailler através do QR Code ao lado!

PRA VER EM CASA A BOA MENTIRA A Boa Mentira conta a história de três amigos sobreviventes da Guerra Civil no Sudão que, depois de um longo período em um campo de refugiados, têm a chance de começarem uma nova vida nos Estados Unidos. Ao chegarem nos EUA, Mamere, Jeremiah e Paul são recebidos pela assistente social Carrie Davis (Reese Witherspoon), um mulher solteira e bem resolvida, bem diferente do que os jovens sudaneses estão acostumados. Enquanto se estabelecem em sua nova cidade - e uma cultura completamente diferente - os jovens criam uma curiosa amizade com Carrie e buscam uma forma de trazer Abital, a irmã de um deles, para sua nova casa em solo americano. Baseado em fatos reais, A Boa Mentira traz um retrato fiel e intenso de como a Guerra Civil do Sudão impactou aquele povo e, principalmente, um grupo de jovens que fizeram o necessário para sobreviver em meio ao caos à sua volta. Um filme bonito que merece ser conhecido (e você o encontra disponível também no Netflix).

BASTIdores SANGUE AZUL Premiado no Paulínia Film Festival e Festival do Rio em 2014, além de estar presente no Festival de Berlim 2015, você precisa conhecer Sangue Azul! Totalmente filmado no Arquipélago de Fernando de Noronha e uma das estreias nacionais mais aguardadas do ano, Sangue Azul conta a história de Zolah (Daniel de Oliveira), o homem-bala de um circo itinerante que volta à sua cidade natal 20 anos depois para uma apresentação. Ele reencontra a família e a irmã, com quem teve uma relação incestuosa no passado. Como um bom fã de dramas familiares, espero ansioso por Sangue Azul, que chega aos cinemas no dia 4 de junho.

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CULTURA

ABC Dinos De autoria da escritora Celina Bodenmüller e do professor e pesquisador Luiz Anelli, a obra traz uma espécie de Dinossauro para cada letra do alfabeto e mistura versos poéticos com respostas para a curiosidade típica das crianças em fase de alfabetização. Ilustrado por Graziella Mattar, o livro mostra a forma como as fascinantes criaturas viviam, os meios de buscar alimentação e revela detalhes sobre a vida selvagem em diferentes partes do planeta na pré-história. Para ampliar a leitura, a publicação traz um mapa explicativo sobre os locais onde cada fóssil foi encontrado em várias partes do mundo. Editora Peirópolis.

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O mar que banha a Ilha de Goré Esta terceira obra da engenhosa escritora e contadora de histórias Kiusam de Oliveira vem auxiliar mães, pais e educadores a elevar a autoestima de crianças negras brasileiras. Elas — que não veem seus rostos, seus cabelos ou sua cor refletidos com carinho em nenhum lugar do imaginário de um país que as nega e as rejeita — encontram neste livro, delicadamente ilustrado pela artista Taisa Borges, uma resposta ao vazio que encontram sobre sua história, num mundo regido pela escravização negra. Kika, uma linda negra brasileira de 10 anos, é a personagem central da encantadora história. Editora Peirópolis.

Brincando com o tempo O livro de Tereza Blum Matucheski foi especialmente produzido para crianças de 6 a 10 anos. De forma literária e lúdica, a obra brinca com o tempo e incentiva a aprendizagem de comportamentos importantes no trânsito e no desenvolvimento da cidadania. A história inicia no ano em que o primeiro automóvel com motor à explosão chegou ao Brasil e termina em tempos atuais. Editora Fama Educativa.

LITERATURA & EVENTOS por

Paula Martins

Almanaque Iara e a poluição das águas A história deste livro trata da poluição das águas dos rios, contada por um conhecido personagem do folclore brasileiro, Iara - a protetora das águas. Mas ela não está sozinha. O Curupira - protetor das matas e dos animais, também tem muita coisa a dizer. O autor é Samuel Murgel Branco e as ilustrações são de Weberson Santiago. É indicado para crianças a partir de 8 anos de idade. Editora Moderna.

Tapetes Contadores

Histórias

As crianças podem conferir a exposição “Viagem pelo Mundo Através das Histórias”, até 31 de maio no Teatro a Caixa. A exposição conta a história do grupo “Os Tapetes Contadores de Histórias” que passeiam pelo Brasil levando história contada pelos panos coloridos que mexem com o imaginário infantil. Além da mostra, tem sessões de contações, oficinas e rodas de histórias. A exposição pode ser visitada de terça a domingo das 9h às 19h; as sessões de histórias acontecem sábados e domingos às 16h com distribuição de senhas a partir das 15h e ainda tem o Atelie de Histórias com a oficina sobre a arte de contar histórias de 19 a 22 de maio das 17h às 20h. Informações e inscrições pelo 41 2118 5114. É tudo de graça.

Peripécias

MINITORTAS

Saci Pererê

no teatro

O II Festival de Teatro Infantil traz no final de maio a lenda brasileira “Saci Pererê – Meu Vô Já Viu Saci”. A adaptação é da competente Rosy Greca Produções, que traz para o palco do Teatro Bom Jesus música, dança e contação de história para falar sobre este personagem brincalhão. Tudo isso com muita aventura, suspense e diversão. Os ingressos custam R$ 16 e R$ 11 e estão à venda pelo Disk Ingressos e no local. O valor integral em prol do Hospital Pequeno Príncipe.

Risadas

aos domingos

Para os domingos de maio a pedida é curtir o espetáculo “No Mundo de Alípio”. Uma apresentação pra lá de divertida conduzida pelo Palhaço Alípio que entre outras peripécias, quer aprender a andar de monociclo. Será que ele consegue? É sempre às 12h no Teatro Rodrigo D´Oliveira, que fica na Trajano Reis, pertinho do Cavalo Babão no Largo da Ordem. O valor do ingresso é o público que decide!

O “Minitortas” é um dos três livros da coleção “Eu que fiz”. Traz mais de 20 receitas práticas com texto e imagens de Floor van Dinteren. A publicação mostra diferentes formas de servir os quitutes como prato principal ou como lanche durante rápidas refeições. Na porção exata para saciar a fome e o desejo de comer algo delicioso, as minitortas doces e salgadas possuem aromas irresistíveis. A obra acompanha miniforminhas e explica a quantidade ideal de cada porção com ilustrações e comentários exclusivos para ajudar a manter a precisão dos ingredientes. V&R Editoras.

Plateia

ao ar livre

Para o Dia das Mães que tal passear perto de Curitiba? A pedida é o Parque Vila dos Animais que tem o evento “Conhecendo e alimentando os animais da fazenda”. Assim que chegam, as crianças ganham um pacote de ração. E já começa a diversão porque cada bichinho que elas conhecem comem um pouquinho da ração em sua mão. Os sorrisos e olhinhos brilhantes vibram ao chegar perto de burro, bode, porco, vaca, cavalo, entre outros. A tarde é recheada de atividades. Tem passeio a cavalo, o coelho comilão, quantos ovos a galinha botou, passeio de trenzinho e ordenha da vaquinha. E também tem pesque e solte! O almoço é opcional, por quilo, comida caseira R$ 40,90. O passaporte para crianças de dois a 65 anos custa R$ 35. Fica em Campina Grande do Sul, Estrada do Rio Abaixo, 700. Informações pelo 41 9186 5872. No dia é preciso ligar para confirmar a abertura, porque em dias de chuva não abre. Lembrando que abre todos os domingos e feriados.

Quer + Plateias? Vem aquiCURITIBA_MAIO www.criancanaplateia.com.br WHERE • JUNHO 2015 51

CONTROLE REMOTO por Gislayne Muraro (Gerente de Marketing do Grupo Massa)

As noites de sábado da Rede Massa/SBT ganharam ainda mais emoção com a nova temporada do reality show que é um verdadeiro deleite para os amantes da boa gastronomia. A segunda temporada do “Cozinha Sob Pressão” – versão brasileira do sucesso internacional “Hell’s Kitchen” – já está no ar. Novamente sob o comando do chef Carlos Bertolazzi, o reality show chega com novos ingredientes que prometem “apimentar” a atração e deixá-la ainda mais interativa. Novos cenários, mais participantes, de várias localidades do país, em novo horário nobre das noites de sábado do SBT, às 21h30. Reunidas a tudo isso, provas ainda mais desafiadoras e maior interatividade junto ao público – o programa será o primeiro reality brasileiro a ter um e-book de receitas atualizável, que ganhará a cada sábado novo conteúdo, com dicas e receitas do episódio que acaba de ir ao ar. “O nível dos participantes dessa temporada está muito alto, por isso eu vou ser cada vez mais exigente e qualquer deslize não será perdoado. Às vezes será um detalhe que decidirá uma eliminação”, detalha o chef Bertolazzi. Na atração, os 16 profissionais terão de dar duro e encarar a personalidade forte do chef Bertolazzi, que não vai poupar críticas. Tudo para conquistar o grande prêmio do reality show: o valor de R$ 100 mil em barras de ouro, além do prêmio surpresa, a ser revelado ao longo da temporada.

DInÂMICA Num primeiro momento, os concorrentes estarão divididos em duas cozinhas, ‘Azul’ e ‘Vermelha’. A cada episódio, as equipes vão preparar pratos propostos pelo rigoroso Bertolazzi e convencê-lo de que sabem bem como lidar com a pressão de uma cozinha de um restaurante profissional. Os vencedores das provas poderão curtir uma folga, enquanto os perdedores vão enfrentar duras tarefas. Os grupos também terão de servir o restaurante do Cozinha Sob Pressão. Em todo o programa, os participantes vão executar um jantar especial para 40 pessoas e lidar com a tensão, porque o chef não vai aceitar nada menos que um trabalho de excelência. Nesse desafio os concorrentes não podem vacilar. Ao final de cada noite, o chef eliminará um candidato.

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Sobre o chef Carlos Bertolazzi Bertolazzi é Chefproprietário do premiado restaurante “ZenaCaffé”, em São Paulo. Descendente de italianos e formado em administração, transformou sua paixão pela gastronomia em profissão e saiu do País para trabalhar ao lado dos melhores chefs do mundo. Estudou gastronomia no Piemonte, na Itália. Em 2005 estagiou no Flipot, restaurante italiano com duas estrelas Michelin. Trabalhou ainda no Alto e no Falai, ambos em Nova York, e no célebre El Bulli, do premiadíssimo Ferran Adriá – o papa da nova cozinha espanhola. Ao voltar para o Brasil foi convidado por Juscelino Pereira a abrir o “ZenaCaffé”, em 2009. Sua coxinha, recheada com carne de pato, ganhou o prêmio de “Melhor Comida de Rua” da revista Prazeres da Mesa em 2014 e teve seu restaurante incluído na seleta lista “Bib Gourmand “ do primeiro guia Michelin no Brasil.

Cozinha sob pressão – Todo sábado, às 21h30 na Rede Massa | SBT

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CULTURA CURITIBA COUNTRY FESTIVAL 23 de maio O megaevento de música sertaneja que se mescla a outros ritmos fazendo a energia rolar solta em mais de dez horas ininterruptas de shows se divide em vários palcos. A novidade maior desta edição é que retorna ao espaço onde nasceu em 2007, na Pedreira Paulo Leminski. Outra novidade é que todos os espaços serão open bar. Entre os artistas estão confirmados Luan Santana, Bruno & Marrone, Pedro Paulo & Alex, Henrique & Juliano e Loubet. Os ingressos para os três espaços (área vip, camarote ou backstage) estão à venda e variam entre R$ 200 e R$ 1.100 (inteira). A meia entrada é válida somente para estudantes com carteirinha, pessoas acima de 60 anos, professores e doadores de sangue. Local: Pedreira Paulo Leminski – Rua João Gava, 970. Informações: www.countryfestival.com.br.

SHOW - EDUARDO COSTA 17 de maio

O cantor Eduardo Costa faz show inédito em Curitiba. Considerado um dos maiores nomes da música sertaneja da atualidade, Eduardo Costa promete fazer um show inesquecível para o seu público, e o melhor: com todo o conforto de um teatro. Local: Teatro Positivo. Informações: www.diskingressos.com.br.

Ministério da Cultura Apresenta

Benvenuto! Está Chegando o evento que faz Curitiba respirar a cultura italiana. São shows de música, teatro, cinema, artes plásticas, gastronomia, corais e muito mais. Pré-lançamento com o show de Jazz do Saxofonista italiano Enzo Favata.

11 de maio TEATRO GUAÍRA Evento Gratuito

PATROCÍNIO

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APOIO

REALIZAÇÃO

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AGENDA MIA CARA CURITIBA 23 a 30 de maio A capital paranaense respira cultura italiana em maio, com o Mia Cara Curitiba. Diversos eventos relacionados à Itália e sua arte e cultura fazem parte da programação do festival, realizado pela Embaixada da Itália no Brasil, Consulado da Itália em Curitiba, Instituto Italiano de Cultura de São Paulo, e com produção do Solar do Rosário Arte e Cultura. Alguns destaques: dia 23 de maio acontece a Feira Gastronômica que reunirá mais de 10 barraquinhas de restaurantes, das 11h às 17h. Terá ainda outros espaços servindo sobremesas, chocolate, sorvete, café e bebidas. Além de saborear muitas delícias, o público poderá aprender com aulas show e aproveitar alguns eventos culturais. Esta será uma das únicas atrações do evento com venda de ingresso: R$ 10. Já os fãs de música poderão conferir, no dia 29, a apresentação de corais italianos, com o encontro de cinco grupos curitibanos que passeiam por temas populares e eruditos recheados de emoção, na Catedral de Curitiba. Já nos dias 30 e 31, na Capela Santa Maria, o cravista italiano Fabio Bonizzoni se apresenta com a Camerata Antiqua de Curitiba. Exposições de arte trarão os fotógrafos Massimo Palmigiano e Nicodemo Misiti. O primeiro no Museu da fotografia (entre os dias 23 a 31) e o segundo no Paço da Liberdade (de 13 a 31). Os temas das duas exposições são a Itália contemporânea. Grupos folclóricos italianos se apresentam no dia 31 pela manhã, no Memorial de Curitiba, com danças tradicionais. O encerramento da programação do Mia Cara Curitiba será sobre duas rodas: um passeio ciclístico está marcado para o dia 31. Os participantes são convidados a decorar suas bikes com temas italianos, e as mais bem decoradas ganharão prêmios. Informações: www.miacaracuritiba.com.br.

Exposição Viagem pelo Mundo Até 31 de maio A exposição Viagem pelo Mundo Através das Histórias traz um acervo de suportes como tapetes, painéis, bonecos, objetos de tecido, costurados e bordados, que servem como cenário para contar histórias da literatura dos cinco continentes do mundo. O espaço expositivo consiste em uma instalação artística que comporta narrativa, objeto, ludicidade e leitura de mundo. Haverá sessões de contação de histórias com tapetes, encontros reflexivos, rodas de histórias com pessoas estrangeiras da comunidade e oficinas. De terça a sábado das 10h às 20h e domingo das 10h às 19h. Entrada franca. Local: CAIXA Cultural Curitiba – Conselheiro Laurindo, 280 – Centro. Informações: 2118-5001.

curso - CUISINE SANTÉ 29 de maio O curso vai tratar durante dois meses de um vasto conteúdo relacionado às práticas da alimentação saudável, trabalhando com temas como cozinha funcional, cozinha orgânica, cozinha restritiva, comfort food e pães especiais, que irão acrescentar conhecimentos diferenciados a quem atua na área da alimentação, fazendo com que os profissionais fiquem por dentro de todos os detalhes de uma das principais tendências da gastronomia mundial. Local: Hotel Escola Centro Europeu. Informações: 3324-6669.

NOITE FLAMENCA 24 de junho Claudia Ortiz, escritora e estudiosa da cultura flamenca, divide o espaço com a produtora cultural e bailarina Ale Dias Zabot. Claudia vai falar sobre a cultura flamenca, história e curiosidades do tema. Já Ale Dias irá fazer uma pequena apresentação da dança. A Noite Flamenca conta ainda com degustação de comida espanhola, gaspacho e tapas. Local: Espaço Hoy!, Coronel Dulcídio, 540, n.5. Informações e Reservas: 3598-8668.

SHOW - GURI DE URUGUAIANA 14 de junho O show de humor traz o Guri de Uruguaiana com o seu ajudante de galpão Licurgo, o Gaúcho Emo. Às 20h30. Local: Teatro Guaíra. Informações: www.diskingressos.com.br.

Smart City Business 19, 20 e 21 de maio As startups serão destaque neste evento, onde serão debatidos assuntos relacionados ao ecossistema de empreendedorismo de impacto positivo nas cidades. Dentro deste espaço ocorrerá o Startup Grind, evento patrocinado pelo Google para empreendedores. Será debatida a formação de clusters empreendedores em cidades, em especial espaços compartilhados de trabalho, conhecidos como coworkings. Local: Expo Unimed. Informações: www.smartcitybusiness.com.br. WHERE CURITIBA_MAIO • JUNHO 2015

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ROTEIROS Além de saborosas pizzas, o avenida paulista oferece também deliciosas massas e carnes, em um ambiente aconchegante e charmoso . pág. 70

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su m á rio

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60 CULTURA

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GALERIAS DE ARTE SOLAR DO ROSÁRIO ZILDA FRALETTI

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AMERICANA KHARINA CASUAL FOOD MUSTANG SALLY

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árabes VELHO ORIENTE

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CAFÉS SOLAR DO ROSÁRIO

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LIVRARIA SOLAR DO ROSÁRIO

61 Compras e serviÇOS BRINQUEDOS BAZAR AVENIDA LABORATÓRIO LABOR FOOD

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CARNES HAPPY BURGER KHARINA CASUAL FOOD LA LINDA PARRILLA TIERRA DEL FUEGO SAANGA GRILL

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CHURRASCARIA JARDINS GRILL

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COMIDA CASEIRA SENADOR GRILL

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CONFEITARIA / PANIFICADORA LANCASTER PÁG. 66 CONTEMPORÂNEOS TERRAZZA 40

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COZINHA BRASILEIRA MUKEKA

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COZINHA VEGETARIANA DOM VEGGIE PÁG. 67

DELIVERY AVENIDA PAULISTA DOMINO`S

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DOCES GELADOS - PALETAS PALETERIA PÁG. 67 DOCES GELADOS - SORVETES COLDSTONE PÁG. 68 italianos BAROLO TRATTORIA SALUMERIA japoneses TAISHO TATIBANA

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73 BARES

LANCHES HAPPY BURGER KHARINA CASUAL FOOD

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mexicanos ZAPATA MEXICAN BAR ZAPATA LA TAQUERÍA

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PIZZARIAS AVENIDA PAULISTA BAGGIO PIZZERIA & FOCACCERIA DOMINO’S PIZZA MARCHIONALE

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PORTUGUESES LISBOA GASTRONOMIA

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HAPPY HOUR MUSTANG SALLY

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ROTEIROS

CULTURA

GALERIAS DE ARTE

SOLAR DO ROSÁRIO R. Duque de Caxias, 4 - Centro Histórico T. 41 3225.6232 www.solardorosario.com.br A Galeria de Arte possui exposições permanentes de mais de 100 artistas, principalmente paranaenses como Poty, Rogério Dias, Calderari entre outros. Possuímos também cursos e oficinas de arte, musica, pintura, fotografia, ilustração, idiomas, paisagismo, decoração, jardinagem, história. Livraria especializada em livros de arte. Atendimento: Galeria - 10h/20h seg. a sex., 10h/13h sáb. e 10h30/14h dom. Livraria 10h30/19h30 seg. a sex., 10h/13h sáb. e 10h30/14h dom. Aceita cartões de crédito. Estacionamento conveniado.

LIVRARIAS

Zilda Fraletti Av. batel, 1750. Lj 12 - batel T. 41 3026.5999 www.zildafraletti.com A Galeria de Arte Zilda Fraletti, estabelecida há 30 anos, foi a primeira dedicada à arte contemporânea em Curitiba. Situada no nobre bairro do Batel, no Design Center, trabalha com artistas paranaenses e de diversos estados do Brasil. Entre os artistas que representa estão: Ana Michaelis, Beth Turkieniez, Celso Orsini, Eduardo Bragança,Escher, Estela Sandrini, Fernando Velloso, Glauco Menta, José Gonçalves, Juliane Fuganti, Marcelo Conrado, Marcelo Paciornik, Mariana Canet, Luiz Áquila, Rodrigo de Castro, Sergio Helle, Valdir Francisco, Zimmermann. Atendimento: 9h30 às 18h30 seg. a sex. e 10h às 14h sábado.

Livraria e Café Solar do Rosário R Duque de Caxias, 04 – Centro Histórico T. 41 3222.3260 www.solardorosario.com O espaço fica no Solar do Rosário - local de arte e cultura que desde 1992 trabalha em prol da Cultura no Paraná. A Livraria é especializada em livros de arte, música, cinema, teatro, literatura, arquitetura, gastronomia e outros títulos para adultos e crianças - sempre direcionados ao público interessado em títulos inéditos e exclusivos. Juntamente com o acervo literário podese encontrar posters, artigos únicos e especiais, peças da Coleção de Museus e os livros, agendas, catálogos e álbuns publicados pela Editora Solar do Rosário. No Café, diversas opções gastronômicas que podem ser acompanhados com excelentes espressos. Ambiente: Oferece uma privilegiada varanda voltada para o calçadão do Centro Histórico. Atendimento: 11h/19h30 de seg. a sex., 10h/13h aos sáb., 10h/14h aos dom.

CURIOSIDADES Os Gabinetes de Curiosidades ou Os quartos das Maravilhas designam os lugares em que durante a época das grandes explorações e descobrimentos dos século XVI e século XVII, se colecionavam uma multiplicidade de objetos raros ou estranhos dos três ramos da biologia considerados na época: animalia, vegetalia e mineralia; além das realizações humanas. Apareceram durante o Renascimento na Europa. Os gabinetes de curiosidades são os antecessores diretos dos museus. Tiveram um papel fundamental para o desenvolvimento da ciência moderna embora refletissem a opinião popular do tempo . Desapareceram durante os séculos XVIII e XIX, sendo substituídos por instituições oficiais e coleções privadas. Os objetos considerados mais interessantes foram transferidos para museus de artes e de história natural que começaram a ser fundados. Tiveram grande importância no estudo precoce de certas disciplinas de biologia ao criar coleções de fósseis, conchas e insetos.

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ROTEIROS

COMPRAS E SERVIÇOS

BRINQUEDOS

BAZAR AVENIDA AV. IGUAÇU, 3733 – ÁGUA VERDE T. 41 3242.2442 www.bazaravenida.com.br Traz o que há de melhor em brinquedos, presentes e materiais de papelaria. Ambiente familiar, atendimento personalizado, preço justo e 600m² de loja com uma ampla variedade de marcas e produtos são apenas algumas das vantagens que a loja traz para seus clientes. Atua no mercado desde 1973. Bazar Avenida 40 Anos - Alegrando gerações! Atendimento: 9h/19h seg. a sexta e 9h/14h sábado. Estacionamento sem custo durante o período de compras (40 vagas). Aceita cartões (parc. até 3X).

CURIOSIDADES Com a evolução das calças jeans, que hoje são indispensáveis no mundo da moda, muitas modelagens da peça foram criadas. Além do tradicional, com cintura no lugar e pernas de corte afunilado, há também “antifit”, com cintura baixa, quadril desestruturado e corte reto nas pernas. O “bootcut”, que em inglês significa ”corte para botas”, é uma variação do “antifit”, possui a perna um pouco mais larga do joelho para baixo para facilitar o uso de botas para dentro da calça. Já o “semibaggy” tem o quadril largo e o corte da perna ligeiramente afunilado. O “tight fit” ou “slim fit” é de cintura baixa e marca bem os quadris, além de ter as pernas justas e corte afunilado ou reto. A conhecida “cigarrete”, de modelagem ajustada ao contorno do corpo, é justa nas pernas e tem cintura baixa. Algumas versões usam a mistura de jeans com lycra, e o resultado é uma calça ainda mais agarrada. Por último, há os tipos “oversized” (jeans folgado com formas amplas) e “skinny” (justo, principalmente abaixo do joelho e similar à “legging”).

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ROTEIROS

LABORATÓRIO

LABOR FOOD AV. NOSSA SENHORA DA LUZ, 2457 - Jardim SOCIAL T. 41 3362.0129 www.laborfood.com.br facebook.com/VPLaborfood Oferece serviços de Microbiologia de Alimentos, Produtos e Água. Disponibiliza serviço de coleta de amostras, assim como assessoria e suporte técnico especializado. Fornece certificado de qualidade para clientes com contrato anual. Atendimento: 8h/17h segunda a sexta. Aceita cartões.

O melhor da cidade está --- AQUI ---

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ROTEIROS

GASTRONOMIA

AMERICANA

MUSTANG SALLY R. CEL. DULCÍDIO, 517 – BATEL T. 41 3018.8118 WWW.MUSTANGSALLY.COM.BR Culinária Tex Mex, reúne hambúrgers americanos, nachos, tacos, quesadillas, wraps, mignons, milk shakes, brownies, mais 40 tipos de cervejas nacionais e importadas. Ambiente: Diner americano com mesas e sofás tipo vagão, com capacidade para até 300 pessoas. A fachada é uma reprodução da arquitetura do bairro Soho de Nova York. Atendimento: Diariamente a partir das 18h. Cartões Amex, Diners, Mastercard, Redeshop, Visa e Visa Electron. EIndicamos o estacionamento do Shopping Novo Batel.

CURIOSIDADES O livro de cozinha mais antigo de que se tem notícia é atribuído ao poeta grego Arquéstrato (séc. IV a.C.), que anotava e descrevia de forma minuciosa a gastronomia dos lugares por onde passava . Já na Idade Média, existiu um tratado em francês que continha um forte catálogo de receitas à base de especiarias e pratos de peixes e caça. O Viandier de Taillevent (1380) e o Ménagier de Paris (1392) foram, verdadeiramente, os primeiros dispensários de cozinha, difundindo modos de preparação, técnicas de cozinha e receitas. O séc. XVIII viu florescer os livros de cozinha. A Revolução Francesa (1789) trouxe novos ideais, e também novas formas de se encarar a arte culinária. Surgem livros para “receitas simples e económicas” (nomeadamente de batatas). No séc. XIX alguns donos de grandes restaurantes pegam na pena e começam a escrever sobre gastronomia. Os escritos proliferam, assim como as receitas. Com o séc. XX o livro de cozinha torna-se num gênero extremamente diversificado com receitas, crônicas culinárias e críticas gastronômicas.

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ÁRABES

ROTEIROS

AMERICANA

O melhor da cidade está --- AQUI --KHARINA CASUAL FOOD R. Dep. joaquim josé pedrosa, 13 - cabral T. 41 3352.8661 R. Benjamin Lins, 785 - Batel T. 41 3024.1253 R. Prefeito Omar Sabbag, 365 - Jd. Botânico T. 41 3029.1449 R. Silveira Neto, 40 - Água Verde T. 41 3024.1138 www.kharina.com.br Queijo cheddar, bacon tostado, cebola crispy e maionese especial Kharina como acompanhamento. Satisfação em cada mordida. Sanduíches tradicionais, especiais e no prato. Saladas, almoço executivo, milkshake, sucos e sorvetes. Ambiente: Alegre e descontraído. Eventos sob consulta. Atendimento: 11h/2h dom. a qui. e 11h/6h sex. e sáb. Aceita todos os cartões. Estacionamento amplo.

VELHO ORIENTE AV. ÁGUA VERDE, 1551 – ÁGUA VERDE T. 41 3343.2007 WWW.VELHOORIENTE.COM.BR Festival árabe, de terça a sexta, jantar a R$ 53,50. Sábados, domingos e feriados a R$ 57,50. Serviço à la carte de terça a sábado. Destaque para a Mezze (quibe cru, homus, berinjela, coalhada, tabule e pães) a R$ 41,50 p/ 2 pessoas. Destaque para os Kebabs (sanduíches árabes) e Lingüiça de cordeiro. Ambiente: climatizado e com estac. próp. Cartões e tíquetes refeições. DELIVERY. Atendimento: Água Verde - 18h/24h ter. a sex., 11h30/15h30 e 18h/24h sáb. e 11h30/15h30 dom. Saiba mais sobre o Velho Oriente em casa: velhooriente@velhooriente.com.br

CAFÉS

CAFÉ E LIVRARIA SOLAR DO ROSÁRIO R. DUQUE DE CAXIAS, 4 - CENTRO HISTóRICO T. 41 3222.3260 WWW.solardorosario.COM.BR Venha provar o melhor café da cidade, num ambiente encantador. As opções gastronômicas são variadas: quiches, empadas, pão de queijo, tarteletes, muffins, trufa, entre outros, que podem ser acompanhados com excelentes cafés espressos. Destaque para o delicioso espresso descafeinado, que atende ao público carente por esse produto. Música clássica completa o ‘cardápio’ do local. Ambiente: Oferece uma privilegiada varanda voltada para o calçadão do Centro Histórico. Fica no Solar do Rosário local de arte e cultura que desde 1992 trabalha em prol da Cultura no Paraná. Atendimento: 11h/19h30 de seg. a sex., 10h/13h aos sáb., 10h/14h aos dom.

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3091-9136

CARNES

RUA DUQUE DE CAXIAS, 4 CENTRO HISTÓRICO TEL (041) 3222 3260 SOLARDOROSARIO.COM.BR

HAPPY BURGER AV. MAL. HUMBERTO DE A. C. BRANCO, 251 – ALTO DA XV T. 41. 3262.9196 / 41. 3262.9296 WWW.HAPPYBURGER.com.br Massas, carnes grelhadas, sanduíches, peixes, saladas, feijoada, sopas, sorvetes e sobremesas. Saboroso buffet no almoço de segunda a sábado e diversas opções de sopas. Participação na feira Brasil Sabor. A casa possui cardápio em Braille. Ambiente: Estilo germânico, com ambiente interno, externo e semi aberto. Atendimento: Seg. a qui. 11h30/01h30. Sex. e sáb. até 02h. Cartões Visa, Mastercard, Diners e Tickets normais e eletrônicos. Estacionamento próprio e para deficientes físicos. Delivery: 41. 3262 9196 / 41. 3079 9091 / 41. 3079 9696 somente à noite.

ROTEIROS

CARNES

KHARINA CASUAL FOOD R. BENJAMIN LINS, 785 - BATEL T. 41 3024.1253 R. Dep. Joaquim José Pedrosa, 13 - Cabral T. 41 3024.1253 R. Prefeito Omar Sabbag, 365 - Jd. Botânico T. 41 3029.1449 R. Silveira Neto, 40 - Água Verde T. 41 3024.1138 www.kharina.com.br Escolha o seu corte de carne, sempre da melhor qualidade, e acrescente uma de nossas massas. Uma refeição completa e do jeito que você merece. Sanduíches tradicionais, especiais e no prato. Saladas, almoço executivo, milkshake, sucos e sorvetes. Ambiente: Alegre e descontraído. Eventos sob consulta. Atendimento: 11h/2h dom. a qui. e 11h/6h sex. e sáb. Aceita todos os cartões. Estacionamento amplo.

LA LINDA R. Pres. Rodrigo Otávio, 835 – ALTO DA XV T. 41. 3078.1732 WWW.lalinda.com.br WWW.facebook.com/Restaurantelalinda Um pedaço da Argentina na capital paranaense. A carne mais pedida é o “Ojo de Bife”, e como guarnição a “Papa Soufflé”. Os cortes de carnes são uma atração à parte, além de pratos típicos como o “Revuelto Gramajo” e a “Humita”. A carta de vinhos vale a pena ser conferida, assim como as sobremesas. Há o menu para as crianças, com porções reduzidas e, recentemente, passaram a servir também no almoço. Ambiente: Aconchegante, com capacidade para 105 pessoas, decoração tradicional e muito charme, com objetos restaurados pelas mãos dos proprietários Fernando Zanardini e Marcela Crespi. Atendimento: Jantar de ter. a sex. das 19h/23h. Sáb. 12h/15h30 e 19h/23h. Dom. 12h/16h. Almoço de seg. a sex. 11h30/14h30

Tierra Del Fuego - Parrilla ARGENTINA Av. Sete de Setembro, 6260 - Batel. T. 41. 3044.3494 R. ROCHA POMBO, 331 - JUVEVÊ. T. 41. 3256.2323 WWW.TIERRADELFUEGO.COM.BR Referência em Carnes Argentinas, preparadas de forma especial pelo Mestre Churrasqueiro Pedro Montefusco e muito apreciadas por grandes personalidades paranaenses. Cardápio à La carte. Oferece pratos executivos de ter.a sex. (exceto feriados). Destaque para as saborosas empanadas argentinas, sobremesas com o legítimo “dulce de leche”, molho chimichurri artesanal, entre outras opções. Ambiente: Agradável e amplo. Capacidade para 200 pessoas. Conta com salões para eventos e área externa. Atendimento: 11h30/14h30 ter. a sab. no almoço e 19h00/23h00 no jantar. 11h30/15h30 dom. e feriados. Cartões: Aceita a maioria dos cartões de crédito e débito.

CARNES

SAANGA GRILL Av. Sete de Setembro, 2775 - Shopping Estação T. 41 3026.3474 Av. Iguaçu, 2423 - Água Verde T. 41 3342.3474 WWW.saanga.COM.BR O Saanga é um restaurante especialista em carnes nobres e selecionadas. Com dois ambientes aconchegantes de 160 lugares e uma adega especial com grande variedade de rótulos, a casa também oferece jantar e almoço à la carte, buffet (Estação) e uma deliciosa feijoada na cumbuca (Iguaçu). Os destaques são o Steak Saanga e a Paleta de Cordeiro Mamão, servida inteira para duas pessoas. Atendimento: Shopping Estação (11h30/22h30 todos os dias). Iguaçu (almoço aos dom. e feriados; almoço e jantar de seg. a sáb.). Aceita cartões de crédito, débito e Smart Cards. Estacionamento conveniado gratuito. Aceita reserva para eventos. WHERE CURITIBA_MARÇO • ABRIL 2015

COMIDA CASEIRA

CONFEITARIA / PANIF.

ROTEIROS

churrascaria

Jardins Grill R. LAMENHA LINS, 712 – Esquina com av. silva jardim. T. 41 3232.4717 / 41 3225.1090 www.jardinsgrill.com.br Carnes, massas e grelhados no rodízio. Saladas e risotos no buffet. Sushibar exclusivo. Feijoada aos sábados. Excelente custo/benefício, aliado à qualidade de produtos e serviços. Ambiente: Climatizado. Capacidade para 380 lugares. Possui espaço para as crianças. Atendimento: 11h45/14h45 ter. a sex. no almoço e 19h/23h no jantar. 11h45/16h sáb. e dom. no almoço e 19h/23h30h no jantar. Em dezembro abre às segundas-feiras. Cartões: Todos de débitos e créditos, Sodex e Visa Vale. Pacotes especiais para reservas. Possui estacionamento.

Contemporâneos

TERRAZZA 40 - RESTAURANTE PANORÂMICO R. PE. ANCHIETA, 1287 - Cobertura T. 41 3014.0141 WWW.terrazza40.COM.BR Único restaurante panorâmico da cidade. O cardápio é composto por receitas da gastronomia italiana e uruguaia,com diversos ingredientes de origem paranaense. No menu italiano, combinações de massas de produção própria, risotos, carnes vermelhas e peixes. O menu uruguaio conta com uma seleção de carnes nobres importadas, com diversas opções de guarnições. Ambiente: Traz uma vista privilegiada do Parque Barigui e de vários outras regiões da cidade. Capacidade no primeiro andar para 80 pessoas (aberto no almoço e jantar), no segundo piso o espaço é para eventos. Atendimento: 11h45/15h e 18h/00h de seg. a sáb., 11h45/17h aos dom.

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SENADOR GRILL RESTAURANTE R. Senador Accioly Filho, 160 (Esq. com a rua Pedro Gusso) T. 41 3042-3888 O restaurante oferece buffet por quilo e grill. Além do buffet tradicional, com feijão arroz, carnes, massas, saladas, frutas, etc, a cada dia da semana traz pratos especiais. Segunda – Comida Chinesa; Terça – Brasileira; Quarta – Internacional; Quinta –Árabe; Sexta – Japonesa e Sábado – Feijoada. Ambiente: Amplo, alegre e aconchegante, com ar condicionado. Atende eventos sociais, corporativos e confraternizações. Capacidade para 250 pessoas. Estacionamento próprio. Atendimento: 11h30/14h seg. a sex; e 11h30/14h aos sáb. Aceita cartões de crédito e débito Amex, Visa, Mastercard, Elo, Sodexo, Alelo, Ticket e Hipercard.

lANCASTER Praça Zacarias, 68 – Centro T. 41 3202.4200 Av. Cândido de Abreu, 127 g1 lj. 16 - Centro Cívico (Shopping Mueller) T. 41 3324.8559 WWW.GRUPOLANCASTER.COM.BR/CONFEITARIA Cafés especiais, chás importados, doces, lanches, sorvetes, salgados, pães, tortas e massas. Peixes e carnes na loja da Zacarias. Eventos e coffee breaks em todas as lojas. Atendimento: Nas lojas em shoppings das 10h/22h seg. a sáb. e 11h/22h aos dom., na Praça Zacarias das 9h/19h. Aceita todos os tíquetes e cartões. Abertas desde de 1974.

ROTEIROS

CoZINHA BRASILEIRA CoZINHA VEGETARIANA

O melhor da cidade está --- AQUI --MUKEKA COZINHA BRASILEIRA R. machado de assis, 417 - JUVEVÊ t. 41 3156.3028 mukekarestaurante.com.br Comandado pelo chef pernambucano Ivan Lopes e inspirado na vasta diversidade cultural e geográfica que caracterizam o nosso país e que se reflete numa rica gastronomia, o Mukeka propõe entre aperitivos, pratos principais, sobremesas e até o cafezinho coado na hora, uma viagem gastronômica pelo Brasil em um ambiente alegre, acolhedor e amigável. Ambiente: Duas áreas externas (deck), ambiente interno climatizado misturando o rústico e o moderno, perfeito pra encontro a dois, grupos de amigos ou encontros familiares. Atendimento: ter a sáb, 19h/00h. Sáb e dom, almoço, 12h/16h. Aceita todos os cartões.

DOM VEGGIE AV. SETE DE SETEMBRO, 6797 - SEMINÁRIO t. 41 3077.0898 www.facebook.com/domveggie O Dom Veggie é um restaurante vegetariano e vegano de comida saudável, cardápio diário e ingredientes 100% saudáveis. Nenhum tipo de tempero químico é usado na composição dos alimentos, somente sal marinho, ervas e especiarias. 70% dos alimentos são orgânicos, sendo toda fritura feita com óleo vegetal de algodão. A cada dia da semana, diversas opções de pratos quentes, saladas e sobremesas são oferecidas para o público apreciador da culinária vegetariana, vegana e orgânica. Ambiente: Relaxante, com capacidade para 160 pessoas. Possui um jardim interno à disposição de seus clientes para que possam desfrutar de um tempo de qualidade aliado à gastronomia vegana. Atendimento: 11h30/14h30 de seg. a sex., 11h45/15h30 aos Sáb. e dom.

DELIVERY

AVENIDA PAULISTA PIZZERIA r. Emiliano Perneta, 680 - Centro pedidos pelo telefone 41 3322.1441 ou pela loja virtual no site www.avenidapaulistapizzeria.com Diariamente são preparadas as premiadas pizzas gourmet com o sabor do forno a lenha. Destaque para as pizzas Carcioffi i Parma e Amalfitana a base de carpacio de beringelas ao alecrim, mozarela de búfala, presunto parma. Alem das pizzas oferecemos pastas artesanais lisas e recheadas preparados na própria casa com carnes e molhos especiais. Sobremesas exclusivas. Carta de vinhos promocionais para nosso delivery. Atendimento: Todos os dias das 18h até 0h. Fone: 41 3322.1441. Cartões: Master, Redeshop, Visa, Electron, Amex, Dinners. FAZENDO SEU PEDIDO PELA LOJA VIRTUAL VOCÊ PASSA A PARTICIPAR DE NOSSAS CORTESIAS.

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doces gelados - PALETAS

DOMINO’S PIZZA AV. DO BATEL, 1280 – BATEL T. 41 3343.9000 Av. Augusto Stresser, 973 - Juvevê T. 41 3153.0900 Av. República Argentina, 1602 - Portão T. 41 3153.0300 WWW.DOMINOS.COM.BR Especializada em delivery, trabalha com pizzas com massa aberta à mão (tradicional, final), recheios e tamanhos variados. Destaque para a Mussarela de Búfala e Diavola (mussarela, pepperoni, provolone e pimenta calabresa), as pizzas comuns, vegetarianas e doces (banana e chocolate). O Domino’s leva as máquinas de cartão até a casa do cliente. Ambiente: Para 16 pessoas, confortável e moderno. Atendimento: 12h/0h30 sex. e sáb., 12h/23h30 ter. e dom., 12h/23h30 seg., qua. e qui. Cartões crédito, débito, TR, VR e Sodexo. Consulte nossa área de entrega.

PALETERIA » BATEL - R. Ângelo Sampaio, 1723. T. 41 3082.3525 » CABRAL - Av. Munhoz da Rocha, 870. T. 41 3402.4100 » REBOUÇAS - Av. Silva Jardim, 608. T. 41 3046.0407 » SANTA FELICIDADE - Av. Manoel Ribas, 5913. T. 41 3076.7337 » TORRES - Av. Comendador Franco, 4387. T. 41 3365.5457 » MORRETES/PR - R. Fernando Amaro, 32. T. 41 3462.2777 WWW.PALETERIA.COM.BR A marca é pioneira quando o assunto é paleta no Brasil – foi dela, por exemplo, a criação da campeã de vendas “morango com leite condensado”. De produção artesanal, não têm conservantes e não passa por grandes processos industrializados. São mais de 50 sabores entre damasco, uva verde, amarula, coco, paçoca, brigadeiro mole, pistache...

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ROTEIROS

doces gelados - SORVETES ITALIANOS

COLDSTONE » BATEL SOHO - R. Augusto Stellfeld, 1580. T. 41 3015.0826 » SHOPPING MUELLER - Av. Cândido de Abreu, 127. T. 41 3015.6608 » PÁTIO BATEL - Av. do Batel, 1868. T. 41 3020.3484 » SHOPPING CRYSTAL - R. Comendador Araújo, 731. WWW.CSCREAMERY.COM.BR A primeira marca de Sorvetes Super Premium do Brasil, feitos diariamente, que podem ser combinados à seu gosto, com frutas, biscoitos, confeitos e outras delícias. Se estiver na dúvida você pode pedir uma Criação Assinada, uma deliciosa combinação criada por nosso mestre sorveteiro. Prove também Bolos de Sorvete, Cupcakes, Hotstones, Milk Shakes e Frap`Stones. Cold Stone Creamery, o melhor sorvete do mundo e o melhor que você já provou. Conheça a experiência definitiva em sorvetes! Atendimento: diariamente das 11h/22h.

JAPONESES

TAISHO AV. IGUAÇU, 1848 – ÁGUA VERDE T. 41 3244.1129 Av. Iguaçu, 1815. T. 41 3244.1129 Rua Mal. Deodoro, 456. T. 41 3078.2515 Av. Comend. Araújo, 1066. T. 41 3029.0100 WWW.TAISHO.COM.BR Rodízio de sushi, sashimi e pratos quentes (yakissoba, yakimeshi, shitake mushi, gyoza, salmão grelhado, anchova grelhada, misshoshiru, teppan yaki de mignon, picanha, salmão, anchova, frango e kakiague) e à la carte. Ambiente: Totalmente revitalizado. Climatizado com som ambiente, com capacidade até 90 lugares. Eventos com disponibilidade do sushimam no local. Atendimento: 11h30/14h30 e 19h/0h seg. a sáb. e 12h/15h e 19h/23h dom. Aceita todos os cartões. Estacionamento com manobrista. Delivery: Sim.

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BAROLO TRATTORIA AV. SILVA JARDIM, 2487 – ÁGUA VERDE T. 41. 3243 3430 R. Prof. Pedro V. P. de Souza, 600. Loja 306 – Mossunguê (ParkShopping Barigui - Esp. Gourmet) T. 41 3402 1017 / 3402 1019 WWW.BAROLOTRATTORIA.COM.BR Há quase 14 anos o Barolo Trattoria é referência em atendimento e dedicação para oferecer o melhor da culinária italiana. Sugestões: Carpaccio (entrada), Conchiglia 4 Formaggio Brunello (mostarda, creme e funghi porcini) e Petit Gateau de goiaba (sobremesa). Massas produzidas artesanalmente, filet, risotos, frangos, saladas, peixes, sopas, entre outros. Ambiente: Casual, música ambiente, climatizado. Eventos mediante reserva. Atendimento: 12h/15h30 e 18h30/23h seg. a qui., 12h/24h sex. e sáb. e 12h/22h dom. Aceita todos os cartões. Estacionamento próprio com manobrista.

SALUMERIA RISTORANTE R. JAIME REIS, 216 – SÃO FRANCISCO T. 41 3049.5501 www.RISTORANTESALUMERIA.com.br O Salumeria Ristorante oferece os sabores mais tradicionais e típicos da Toscana, uma das regiões mais pitorescas da Itália. Além dos pratos tradicionais como a Bistecca alla Fiorentina, o Ossobuco e o Filetto di Manzo, o cardápio contempla itens sofisticados como trufas, funghi porcini fresco e lardo di Colonnata. Todos preparados como manda a tradição! A casa dispõe, ainda, de uma adega com mais de 300 rótulos de vinhos. Ambiente: elegante e clássico, climatizado. A casa antiga no bairro São Francisco também dispõe de uma cozinha show, espaço exclusivo no qual o chef Marcus Biazzetto pode atender de forma personalizada até quatro clientes. Atendimento: Ter. a sáb. 12h/15h e 19h/00h. Aceita todos os cartões.

ROTEIROS

JAPONESES

TATIBANA JAPANESE CUISINE R. PASTEUR, 106 – BATEL T. 41 3016.2262 WWW.tatibana.COM.BR Referência da cozinha oriental em Curitiba, o Tatibana acredita que a cultura de um povo também reside em sua gastronomia, por isso preza pelos aromas e sabores nipônicos e oferece um elaborado cardápio, conforto e muita tradição para as refeições. Buffet e À la Carte no almoço, Rodízio e À la Carte no Jantar, Delivery no Jantar. Happy Hour com pratos e preços especiais às terças e quintas-feiras (18h30 às 20h). Ambiente: Aconchegante, com referências à cultura oriental. Atendimento: 11h30/14h30 de seg.a sex., 18h30/0h todos os dias, 12h/15h30 sáb, dom. e feriados.

LANCHES

HAPPY BURGER AV. MAL. HUMBERTO DE A. C. BRANCO, 251 – ALTO DA XV T. 41 3262.9196 / 41 3262.9296 WWW.HAPPYBURGER.NET Massas, carnes grelhadas, sanduíches, peixes, saladas, feijoada, sopas, sorvetes e sobremesas. Saboroso buffet no almoço de segunda a sábado e diversas opções de sopas. Participação na feira Brasil Sabor. A casa possui cardápio em Braille. Ambiente: Estilo germânico, com ambiente interno, externo e semi aberto. Atendimento: Seg. a qui. 11h30/01h30. Sex. e sáb. até 02h. Cartões Visa, Mastercard, Diners e Tickets normais e eletrônicos. Estacionamento próprio e para deficientes físicos. Delivery: 41. 3262 9196 / 41. 3079 9091 / 41. 3079 9696 somente à noite.

KHARINA CASUAL FOOD R. PREF. OMAR SABBAG, 365 - JD. BOTÂNICO T. 41 3029.1449 R. Benjamin Lins, 785 - Batel T. 41 3024.1253 R. Silveira Neto, 40 - Água Verde T. 41 3024.1138 R. Dep. Joaquim José Pedrosa, 13 - Cabral T. 41 3352.8661 www.kharina.com.br Dois hambúrgures grelhados de 110g cada, cebola crispy, queijo cheddar e suiço, bacon crocante, pão artesanal, maionese de alho e batatas fritas. O melhor jeito de matar a sua fome. Sanduíches tradicionais, especiais e no prato. Saladas, almoço executivo, milkshake, sucos e sorvetes. Ambiente: Alegre e descontraído. Eventos sob consulta. Atendimento: 11h/2h dom. a qui. e 11h/6h sex. e sáb. Aceita todos os cartões. Estacionamento amplo.

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ROTEIROS

MEXICANOS

O melhor da cidade está --- AQUI --ZAPATA MEXICAN BAR R. JOSÉ SABOIA CORTES, 383 - CENTRO CÍVICO T. 41 3352.9097 AV. SILVA JARDIM, 3959 - BATEL T. 41 3095.2097 WWW.ZAPATAMEXICANBAR.COM.BR O Zapata teve seu nome inspirado no revolucionário mexicano Emiliano Zapata. Ambiente ideal para seu almoço, happy hour ou jantar. No almoço é servida uma deliciosa sequência de pratos mexicanos e à noite o serviço é à la carte. Nos finais de semana no Centro Cívico, a casa é animada pelos incríveis Mariachis. No Batel as noites latinas com Salsa, Merengue e Cumbia colocam todos para dançar. Atendimento: 11h30/2h seg. a seg. Cartões de crédito e débito. Estacionamento gratuito (Centro Cívico) e Vallet (Batel). Delivery: Não. Eventos sob consulta.

Zapata La Taquería shop. Mueller - Av. Cândido de Abreu, 127. Praça de Alimentação (lj. 2 e 3). T. 41 3026.0305 SHOP. ESTAÇÃO - AV. SETE DE SETEMBRO, 2775. PRAÇA DE ALIMENTAÇÃO (Lj.1143) T. 41 3029.0087 PATIO BATEL - AV. BATEL, 1868. (Lj.409) T. 41 3434.4786 WWW.ZAPATALATAQUERIA.COM.BR No cardápio, Tacos, Nachos, Ensaladas e Burritos (de 300 e 450 gr em média). Como sobremesa, churros rellenos de dulce de leche e chocolate. Bebidas variadas, destaque para a Margarita Frozen. Ambiente: O projeto da casa foi inspirado nas taquerias mexicanas, onde os pratos são preparados na frente dos clientes possibilitando a escolha dos ingredientes. Atendimento: 10h00/22h00 seg. a sáb. e 11h00/22h00 dom. e feriados. Cartões: Aceita cartões de crédito e débito.

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AVENIDA PAULISTA pizzeria R. EMILIANO PERNETA, 680 – CENTRO T. 41 3322.4508 WWW.AVENIDAPAULISTApizzeria.COM.BR Diariamente são preparadas as premiadas pizzas gourmet com o sabor do forno a lenha. Destaque para as pizzas Carcioffi i Parma e Amalfitana a base de carpacio de beringelas ao alecrim, mozarela de búfala, presunto parma. O almoço do Avenida tem o sabor da Toscana em sua mesa de saladas e antepastos. São servidos pastas artesanais lisas e recheadas preparados na própria casa. Ambiente: A atmosfera remete às Vilas Italianas com elementos rústicos mas sofisticados. Piano ao vivo todas as noites. Atendimento: Almoço – 11h30/14h30 seg. a sex., Jantar - 18h30/0h dom. a qui. e 18h30/1h sex. e sáb. Cartões: Master, Redeshop, Visa, Electron, Amex, Dinners. Vales Refeições, Tickets, VR e Sodexo aceitos somente no almoço. DELIVERY: Todos os dias das 18h até 0h. F: 41 3322 1441.

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PIZZARIAS

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RUA EMILIANO PERNETA, 680, CENTRO, CURITIBA - PR

ROTEIROS

PIZZARIAS

BAGGIO PIZZERIA & FOCACCERIA Água Verde T. 3244.7218 Champagnat T. 3339.6262 Jd. das Américas T. 3266.7272 Juvevê T. 3353.7171

São José dos Pinhais T. 3058.2828 Pinhais T. 3059.1616 Express Ecoville (delivery) T. 3024.4040 Express Xaxim (delivery) T. 3278.9999

www.pizzariabaggio.com.br A culinária italiana ganha um gostinho brasileiro nas deliciosas pizzas, calzones, focaccias, lasanhas, crostinos e saladas da Baggio. O cardápio conta ainda com apetitosas sobremesas, seleção especial de vinhos e outras bebidas. Os pedidos podem ser feitos no salão, balcão ou delivery. . Ambiente: Inspirado nas típicas cantinas italianas, com espaço claro e música ambiente. Atendimento: 18h/23h30 seg. a dom. Unidades Express de ter. a dom. Aceita cartões Mastercard e Visa. Delivery: Sim.

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PIZZARIAS

MARCHIONALE Av. Manoel Ribas, 2241 - Mercês T. 41 3336.3606 Av. Izabel Redentora, 2762 - São José dos Pinhais T. 41 3383.0455 www.marchionale.com.br Rodízio de pizzas feitas em forno à lenha, massas e carnes brancas. Destaque para pizza de sorvete. Lasanha, espaguete, nhoque, filé de peixe, empanados de frango especiais e frango a passarinho. No almoço, buffet por quilo. Ambiente: Familiar e casual. Eventos em geral mediante reserva. Atendimento: 11h30/14h e 19h/23h seg. a sáb. Aceita todos os cartões. Estacionamento amplo e gratuito. Delivery: Não.

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ROTEIROS

PORTUGUeSes

LISBOA gastronomia Al. princesa izabel, 420 – são francisco T. 41 3078.7117 www.lisboagastronomia.com.br Desde 2002 no Paraná, serve pratos da Gastronomia Internacional com destaque à portuguesa. Entre os mais pedidos estão o Bacalhau à Alentejana (posta grelhada com legumes), Bacalhau com Natas Tradicional (lascas de bacalhau servido em cumbuca de barro) e Truta Serra da Estrela (com pinhão e risoto de laranja e damasco). Entre os doces destaque para o Toucinho do Céu, Pastel de Natas (Belém), Santa Clara e Coimbra, além de Petit Gateau Diet. Não cobra rolha de vinhos/ espumantes. Ambiente: Climatizado, com adega ambiente, adaptado para portadores de necessidades especiais e com atendimento diferenciado. Atendimento: 19h/0h ter. a sáb.; 12h/16h dom. e feriados. Aceita cartões de crédito e de débito (exceto Amex). Estacionamento conveniado com Exclusive (Al. Júlia da Costa, 419).

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ROTEIROS

BARES

HAPPY HOUR

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CURIOSIDADES O chamado “Pub” deriva-se do nome formal inglês “public house”, e é um estabelecimento licenciado para servir bebidas alcoólicas. Muito comum em países e regiões de influência britânica. São culturalmente e socialmente diferentes de lugares como cafés, bares, cervejarias e chopperias, baseados na venda e consumo de bebidas alcoólicas. A maioria oferece uma grande variedade de cervejas, vinhos, destilados e refrigerantes. Neles, a cerveja é a bebida principal, e por essa razão e comum se deparar com estabelecimentos onde vinhos e refrigerantes são mais caros que elas. Às vezes o “local” é escolhido pela proximidade de casa, proximidade do trabalho e pessoas que frequentam, como também a disponibilidade de algum tipo específico de cerveja, ou mesmos por tabuleiro de dardos ou mesa de sinuca. As cervejas servidas nos pubs podem ser Ale, Lager e Escura.

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