D i s f ruta l a
Provincia
Benassal,
font de vida
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Provincia
B
enassal es un pueblo de montaña situado en la castellonense comarca de l’Alt Maestrat, famoso por su excelente agua mineromedicinal de la Font d’en Segures, Benassal, ofrece además al visitante un interesante patrimonio histórico-cultural, una excelente gastronomía, y un entorno de cultivos, huertas y masías que rápidamente seduce al visitante por los sorprendentes y majestuosos paisajes calcáreos de gran belleza y riqueza natural. Benassal fue una antigua alquería islámica que formaba parte del castillo de Culla. En 1235, durante la reconquista cristiana, fue tomada por Jaime I y cedida a D. Blasco de Alagón quien le otorgó la Carta puebla en 1239. Con el paso del tiempo formó parte de la Setena de Culla, bajo el dominio de la Orden de Montesa. Fue entonces cuando la villa se rodeó de murallas y torres, algunas de las cuales perviven en la actualidad. La Orden de Motesa tuvo a Benassal entre sus posesiones hasta 1592, año en que fue incorporada a la Corona. Durante la Guerra de Sucesión y las Guerras carlistas tuvo un importante papel como plaza fuerte y centro comarcal.
LA FONT D’EN SEGURES El agua de Benassal El paraje donde encontramos la Font d’en Segures, a 2 km de Benassal, es un conjunto de viviendas y hoteles agrupados en torno al manantial de agua al que debe su nombre. 2
El agua mineromedicinal de la Font d’en Segures, es conocida desde antiguo por sus propiedades medicinales y ya el 4 de julio de 1928 es declarada por real orden de Utilidad Pública, mientras en 1932 se edifica la primera planta envasadora. El agua de Benassal se valora por sus propiedades diuréticas para tratar problemas de riñón, siendo comercializadas en farmacias las primeras botellas de 1 litro que se envasaron en 1932. El sabor y las propiedades del agua de Benassal son únicas e inalterables por el paso del tiempo porque se envasan directamente del manantial situado a 950 m. de altitud, dichas propiedades, reconocidas históricamente por muchos médicos, se caracterizan por una equilibrada composición química, oligometálica de mineralización débil, rica en calcio y bicarbonato. Por tanto, el agua de Benassal resulta realmente beneficiosa para la salud. Desde la antigüedad se conocen las propiedades
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Provincia “Podemos beneficiarnos del agua mineromedicinal de la Font d’en Segures, con propiedades diuréticas, tanto envasada como a través de las instalaciones de su moderno balneario”
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Provincia digestivas del agua de Benassal, gracias a la acción del bicarbonato cálcico presente en su composición. Sus propiedades naturales y su gran poder diurético hacen que se eliminen toxinas y excesos de grasa muy fácilmente. Por este motivo, muchas personas complementan sus dietas alimenticias con el agua de Benassal, para conseguir o conservar un aspecto saludable y mejorar el funcionamiento del sistema renal. Por su parte los primeros edificios que se edificaron gracias al agua de la Font d’en Segures, se realizaron en líneas modernistas. Estas interesantes edificaciones se alzaron a principios del siglo XX para disfrute de los muchos agüistas de la burguesía valenciana que acudían al Balneario en busca de sus terapéuticas aguas. Tal era la afluencia de agüistas en la segunda mitad del siglo XX que el Balneario cuenta con su propia ermita dedicada a San Liborio patrón de la afecciones de riñón. La Font d’en Segures balneario y centro termal En 2011 se inaugura un gran y moderno centro termal, equipado con la mas moderna tecnología para tratamientos de salud. El centro termal que utiliza las fantásticas aguas de la Font d’en Segures ofrece en sus modernas instalaciones tratamientos termales (circuitos termales, pediluvios, vaporarium, ducha vicky, parafangos, …) y tratamientos estéticos (faciales, corporales, masajes, …).
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Así pues, la apertura de este centro termal ha conseguido que las aguas de la Font d’en Segures hayan ampliado la aplicación de sus propiedades mineromedicinales gracias a modernas técnicas balnearias que ahora nos abren todo un mundo de sensaciones relajantes y terapéuticas para nuestro cuerpo y mente.
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“En Benassal los agrestes paisajes del Maestrat se conjugan con el trabajo ancestral del hombre en estas tierras modelando espacios que sorprenden a cada paso”
Benassal: lugares con encanto, paisaje rural El casco urbano de Benassal está rodeado por un paisaje abancalado de avellanos, almendros y cereales, de huertas, pastos y fuentes, salpicado de masías. Un paisaje vivo, resultado del esfuerzo de su gente, que contrasta con aquel que nos habla de otro tiempo, el de las antiguas norias de sangre (movidas por tracción animal) y los callados molinos harineros, el de las olvidadas casetas de pastor y los senderos empedrados que se pierden. Un paisaje modelado por el hombre que sorprende a cada paso. Muchos son los paisajes por descubrir en Benassal de entre ellos destacamos: 5
El Rivet Declarado por Acuerdo del Consell de la Generalitat de fecha 4 de marzo de 2005, el Paraje Natural Municipal El Rivet, con una superficie de 16,00 ha, se localiza a poca distancia del núcleo urbano de la población. Emplazado a unos 900 metros de altitud, ofrece bellas panorámicas de las impresionantes montañas del Maestrazgo, un inmenso paisaje de muelas y barrancos por los que circulan encajados ríos y ramblas de gran belleza. La vegetación dominante en el Paraje es un robledal adehesado de quejigos o robles valencianos (Quercus faginea) caracterizado por la presencia de ejemplares singulares
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Provincia de gran porte, entre los que se encuentran cuatro ejemplares (dos robles valencianos, una carrasca y una hiedra) considerados “monumentales” e incluidos en la guía de “Árboles y arboledas singulares de las comarcas de Castellón”. El Paraje ofrece al visitante la posibilidad de pasear y realizar actividades en plena naturaleza, en un entorno inigualable con espectaculares variaciones estacionales de su paisaje. El río Monlleó El río Monlleó en su curso a través del término municipal de Benassal ofrece a los amantes de la naturaleza un paisaje espectacular con vistas singulares. Este espacio natural se encuentra salpicado de antiguos molinos harineros, batanes, herrerías y fuentes que nos hablan de la ancestral presencia del hombre en estos lugares. Paraje y ermita de Sant Cristòfol La ermita, del siglo XIV, está situada a unos 5 km del casco urbano de Benassal y destaca por sus grandes dimensiones y contrafuertes que sostienen su arquitectura. Junto a la ermita la casa del ermitaño (s. XV) mantiene rasgos de su obra gótica civil. Sant Cristòfol se encuentra ubicada en la cima del monte Moncatil a 1111 m de altitud y desde su mirador podemos contemplar el abrupto y espectacular paraje de las tierras del Maestrat con unas vistas privilegiadas.
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Provincia Patrimonio y arquitectura en Benassal Benassal cuenta con un casco urbano con un encanto especial, en sus calles y plazas podemos recobrar un pasado en el que el tiempo se media de forma distinta al actual. De entre todas las joyas patrimoniales que podemos encontrar en Benassal destacamos: La Mola La Mola (s. XIII), es un edificio civil construido como primera residencia del primer poblador, Berenguer de Calatarrà, situado en el casco urbano primitivo de la población donde se puede observar una parte de la antigua muralla y un portal de acceso, el Arco de La Mola de tradición árabe. El edificio fue castillo, casa capitular, escuela... hoy en día alberga el Museo Arqueológico de l’Alt Maestrat. Museo Arqueológico de l’Alt Maestrat Este museo fue creado el 1978 con el objetivo de acoger y exponer el fondo de materiales del “Gabinete de Investigación Arqueológica de l’Alt Maestrat”, recopilados desde 1970. El museo expone una muestra significativa del pasado del Maestrat. De esta manera, el Museo Arqueológico de l’Alt Maestrat presenta restos que van desde el 8000 a.C hasta el siglo XIII. Casa Sanchez de Cotanda La casa Sanchez de Cotanda, es una casa señorial del siglo XVIII de gran valor arquitectónico. Con dos portales barrocos,
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Di s f ru t a la
Provincia el de la capilla privada (Virgen del Pilar) con unas magnificas columnas salomónicas perfectamente conservadas, la otra portalada con el escudo de armas de los Miralles. Unas rejas muy trabajadas y un alero de gran envergadura sorprenderán al visitante. Torres: Carcel – d’En Garcés - Redonda La Torre de la Carcel, Torre d’En Garcés y Torre Redonda son parte de la muralla que rodeaba la poblacion. De esta fortificación medieval de Benassal, que se inicia entre la reconquista y principios del s. XIV, se conservan estas tres torres siendo la de la Cárcel la más impactante por su tamaño. Forn de d’Alt También del s. XIV, en su interior se encuentran dos impresionantes arcos de estilo gótico. El muro exterior forma parte de los restos de la alineación Este de la fortificación medieval benasalense. Iglesia y Campanario Construida a finales del siglo XVII y ampliada a finales del siglo XVIII, la Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción quedó muy dañada en la guerra civil pero conserva una muy buena portalada barroca de 1677. En el tesoro parroquial se expone una importante colección de ornamentos religiosos góticos y platerescos, así como de orfebrería. En la capilla destaca la representación de la “Ultima Cena” que realizó en hierro José Gonzalvo. En la fachada exterior se encuentra el campanario de 33 metros de altura y junto a él un impresionante retablo-mural de José Gonzalvo que conmemora el 750 aniversario de la carta puebla de la población. 8
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Casa Matutano Construida el año 1751, desataca por la portada dedicada a San Vicente Ferrer con dintel barroco y la portada contigua por un arco dovelado.
“Benassal dispone de una gran oferta de alojamientos y restaurantes para poder conocer de
Carrerons En el antiguo casco urbano y muy cerca de la Mola están “Els Carrerons”, conjunto de calles estrechas e irregulares donde se conservan algunas de las casas más antiguas del pueblo. 10
forma cómoda el rico patrimonio natural y cultural que posee”
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GASTRONOMIA DE BENASSAL La cocina de Benassal está basada en carnes y productos típicos de secano, entre el amplio recetario destacamos la olla, las pelotas de carnaval, albóndigas de carne, el ajo arriero, jamón curado y productos derivados de la matanza del cerdo, costumbre muy arraigada en la villa. Pero el plato típico por excelencia en Benassal y que se elabora en todas las casas como mínimo el día de la festividad de San Cristobal (lunes de Pascua de Pentencostés) es el Tombet que en Benassal se elabora 11
con almendras, carne de conejo, carne de pollo y los apreciados “caragols blancs”. La trufa negra (tuber melanosporum), considerada el diamante negro de la cocina, es otro de los placeres para el paladar que la tierra benassalense nos regala todos los inviernos. Utilizada en rellenos, trufados, aceites o simplemente rallada como condimento, la trufa de Benassal le da un toque de distinción y exquisitez a los platos. Por su parte la avellana es muy abundante en todo el termino y a partir de ella como materia prima se elaboran postres,
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Provincia dulces y la típica repostería benasalense. Dentro de la repostería típica podríamos destacar los “pastissos de confitura”, los almendrados y “els rollets d’aiguardent”. FIESTAS DE BENASSAL Aunque las fiestas mayores de Benassal se celebran a partir del ultimo fin de semana de agosto, con infinidad de actos, en los que destacan los toros, no debemos olvidar la celebración de San Antoni (fin de semana posterior al 17 de enero), con la ancestral “Rossegada”, (entrada de encinas con caballerías que después formaran parte de la hoguera), carreras de caballos y baile del tradicional “Ball Pla”. En Carnaval tiene lugar la “Entrada de la Tea”, acto plagado de tradiciones que rememora el regreso de los “traginers” (comerciantes) locales, y la famosa romería de Sant Cristòfol (lunes de Pascua de Pentencostés), con el reparto de “les Primes”, que se transportan desde el pueblo a la ermita en la cima de Moncatil a 1.111 m con los engalanados cajones encima de caballerías llamado “recua”. Alojamientos, restaurantes Para poder disfrutar tanto del agua de la Font d’en Segures, como del patrimonio natural y monumental de Benassal, la localidad posee un buen numero de alojamientos (hoteles, apartamentos, viviendas de turismo rural, …). Tanto estos alojamientos, como los restaurantes en los que podemos paladear la cocina de Benassal, así como más información de la población lo podemos encontrar en: http://www.turismodecastellon.com/626150_es http://www.benassal.es/ 12
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