Info Espárrago y Alcachofa by Directorio Poscosecha

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Espárrago y Alcachofa Equipos y materiales para producción y poscosecha

Doctor Manuel Candela 26, puerta 11 • 46021 Valencia • Apdo. de Correos 13175 • 46080 Valencia • España (Spain) Tel.: +34-649 485 677 • Fax: +34-963 311 789 • info@poscosecha.com • www.poscosecha.com

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Índice Artículos: Prácticas recomendadas de poscosecha de Alcachofa............................................... 2 Prácticas recomendadas de poscosecha de Espárrago.............................................. 4 La producción de Alcachofa en Argentina............................................... 6

Acondicionamiento de IV gama, V gama e industrialización Dofra........................................................ 24 Ferrara...................................................... 24 FMA, Fabricación Maquinaria Alimentación............................................ 24 Hepro....................................................... 24 HJM Marrodan...............................14-15-24 JFJ Maquinaria y Montajes....................... 24

Fitosanitarios

Maquinaria Ferlo....................................... 25

Agricoat............................................... 16-24

Tecnoceam............................................... 25

Domca...................................................... 24

SHS Metallberarbeitungs..................... 19-25 Teycomur................................................. 25

Frío y Atmósfera controlada

Envasado y etiquetado, equipos

Tecnidex.............................................. 22-25

ARC.......................................................... 24

Acondicionamiento de producto en fresco

Baumeister.....................................12-13-24

Besnard.................................................... 24 Briand, C. J. Briand Atlantique.................. 24 Christiaens Agro Systems......................... 24 Filippini e Hijos......................................... 24 Geostel Vision.......................................... 24 HJM Marrodan...............................14-15-24 L’Inox....................................................... 24 Min Her Machine...................................... 24 Neubauer Automation............................... 25

Bialanciai............................................. 21-24 Bizerba................................................ 21-24 Cyklop Strapesa........................................ 24 Exakta Pack.............................................. 24 Fischbein.................................................. 24 Multivac.............................................. 21-25 Reepack.............................................. 21-25 RGD Mape........................................... 22-25 ULMA Packaging................................. 20-25 Vigouroux................................................. 25

Oraka Technologies.................................. 25 Strauss..................................................... 25 Unitec....................................................... 25

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Envasado y etiquetado, materiales. Equipos auxiliares Breakthrough Solutions............................ 24 Dafelir................................................. 17-24 Ejido Cartón......................................... 18-24 IBG........................................................... 24 Infia.......................................................... 24 NNZ.......................................................... 25 Rotaris..................................................... 25

Punto de venta Miatech.................................................... 25

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Prácticas recomendadas de poscosecha de Espárrago Cosecha La longitud del esparrago es una de sus cualidades más apreciadas, por tanto hay que procurar evitar las roturas en campo, que reducen la cantidad de producto de Primera calidad. El corte debe ser a la misma longitud, realizado por la zona leñosa. Los golpes y los ápices rotos son signos de un manejo poco cuidadoso y pueden dar lugar a una textura fibrosa por el etileno que se produce debido a las heridas.

Transporte de campo a planta envasadora El transporte de campo a planta envasadora debe ser rápido para reducir perdidas de humedad y torceduras por geotropismo. Se deben evitar los golpes, pues causan roturas de los tallos o desarrollo de zonas duras.

Envase y transporte Los espárragos se deben transportan rectos para evitar geotropismo: puesto que los espárragos siguen creciendo, si no se transportan rectos los tallos se doblan en la punta, perdiendo en apariencia y calidad. De la misma manera, los espárragos siguen creciendo durante su transporte por lo que los envases deben contener suficiente espacio en la parte superior para acomodar ese crecimiento. Si no se deja este espacio, los tallos se deforman al crecer y chocar con el extremo superior de la caja. La zona basal debe estar apoyada sobre una almohadilla u hoja húmeda que permita la absorción de humedad y evite la deshidratación. La comercialización en fresco se realiza en manojos, sujetos por cintas o gomas elásticas y/o envasado en pequeñas bolsas de polietileno, dispuestas en el interior de cajas. Las longitudes de los tallos se suelen igualar en el empaquetado de manojos, usando sierras circulares.

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Transporte por avión El transporte por avión es frecuente en esparrago, sobre todo en invierno. Es importante no romper la cadena de frio en el transporte por avión, para evitar deshidratación, tallos torcidos y perdida de vida útil.

Temperatura La temperatura optima de transporte y almacenamiento es de 0° - 2°C. La vida de almacenamiento en aire varía típicamente entre 14 y 21 días a 2°C. El almacenamiento prolongado (10-12 días) en aire a 0°C puede causar daño por frío. Los síntomas son la pérdida de la apariencia brillante de los ápices y la aparición de un color grisáceo. En casos severos, el daño por frío puede dar lugar a oscurecimiento en forma de manchas o estrías cerca de los ápices. El daño por congelación, caracterizado por una apariencia translúcida y acuosa y por una textura muy blanda, se presenta a temperaturas inferiores a -0.6°C. El endurecimiento de los tallos se desarrolla rápidamente a temperaturas superiores a 10°C, de ahí la importancia de enfriar los espárragos cuanto antes tras la cosecha. Como se mencionó antes, el espárrago continúa creciendo después de la cosecha y, por tanto, la aplicación de bajas temperaturas tras la cosecha es crítica. La curvatura de los ápices hacia arriba en contra de la gravedad ocurre en espárragos almacenados horizontalmente y que no fueron enfriados rápidamente. Otra razón para enfriar cuanto antes tras la cosecha es evitar la expansión y apertura de los ápices, un defecto que resta calidad.

Atmósfera modificada El esparrago responde bien al almacenamiento en atmosfera modificada. En una atmosfera de 5-10 % CO2 en aire, su vida útil se puede extender hasta por 30 días a 2°C.

Humedad relativa El espárrago necesita de una humedad relativa alta (95-100%) para prevenir la desecación y la pérdida de brillo. El secado del área donde se realizó el corte es un factor negativo de calidad. Por ello, el espárrago se empaqueta y transporta en cartones provistos de almohadillas húmedas en su base para mantener una humedad alta.

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Prácticas recomendadas de poscosecha de Alcachofa Cosecha El tamaño y una estructura compacta y densa son los criterios más apropiados para la cosecha de alcachofa. Yemas compactas y bien formadas, de un color verde típico, un corte de tallo liso y uniforme, libres de daños por insectos o por manejo, y de defectos son criterios importantes. El tallo debe cortarse de 3 a 4 cm a partir de la base. Las alcachofas sobremaduras muestran una estructura abierta. Son duras y fibrosas, las brácteas exteriores se oscurecen. Los daños por golpes y compresión son muy comunes cuando no se siguen prácticas cuidadosas de cosecha y manejo. Estos se muestran como manchas oscuras. Es muy importante el cuidado en la cosecha para evitar la rotura de puntas de brácteas, así como los golpes y los roces en los lados de las brácteas. Las zonas golpeadas se oscurecen y reducen la apariencia y calidad de las alcachofas. Asimismo, son punto de entrada de infecciones.

Temperatura óptima y humedad relativa La temperatura ideal de almacenamiento es 0°C (32°F) con >95% HR. A esta temperatura, el potencial de almacenamiento de la alcachofa es alrededor de 14 días, hasta 21 días, ya que la calidad visual y sensorial se deterioran rápidamente. El enfriamiento con agua fría y el enfriamiento con aire forzado son métodos comunes para el enfriamiento de las alcachofas en poscosecha. Es importante enfriar las alcachofas a menos de 5°C en las primeras 24h tras la cosecha para evitar pérdidas de calidad. Daño por congelamiento. El daño por congelamiento comienza a -1.2°C. Los síntomas se muestras como ampollas en la cutícula y el bronceado de las brácteas. El daño por congelamiento puede ocurrir también en el campo con yemas cosechadas en

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el invierno. Un daño más severo por congelamiento muestra síntomas de brácteas con apariencia acuosa y un corazón de color marrón a negro, con textura gelatinosa.

Efectos de las atmósferas controladas No hay grandes beneficios de la aplicación de la atmosfera controlada o modificada en las alcachofas si estas son almacenadas a 0°C.

Enfermedades El moho gris (Botrytis cinerea) es el problema principal en el almacenamiento y transporte de las alcachofas si no se mantienen condiciones de temperaturas óptimas. A 0°C el crecimiento de hongos es mínimo. Cuando se almacena bajo temperaturas bajas durante períodos prolongados, los hongos oportunistas (como Fusarium spp.) pueden desarrollarse en la zona cortada del tallo o en las brácteas.

Dr. Manuel Madrid manuel.madrid@fruitprofits.com Es director de Morpho Systems, empresa de consultoria especializada en tecnologia de postcosecha. Morpho Systems asesora a empresas productoras y comercializadoras en la optimizacion de la cosecha, envase, transporte y distribucion de frutas y verduras frescas, reduciendo perdidas en la cadena y mejorando la calidad en destino.

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La producción de Alcachofa en Argentina “Más de 50 años de experiencia y condiciones agroclimáticas excepcionales marcan el diferencial de calidad de su industria”

Argentina posee muchos años de historia productiva y comercial en este producto, iniciándose con la llegada de italianos y españoles a comienzos de 1900, acarreando un abanico de variedades que rápidamente se adaptaron. Unas 4000 hectáreas se plantaban tiempo atrás y como la mayoría de los productos atravesaron un ciclo de reducción de superficie (1980) y una estabilidad acorde con el consumo interno. En 2007, la superficie cultivada era de 4600 ha, con una producción total de 90.000 toneladas. Alcaucil es el nombre con que se lo conoce en Argentina, que deriva del árabe arscioh o al-karshuf y cuyo significado es “espina de tierra” o “planta que pincha”. Las estadísticas oficiales sobre la producción carecen de actualidad, con una distribución del cultivo establecida de aproximadamente 700 hectáreas plantadas en la localidad de La Plata (Buenos Aires), alrededor de 400 en San Juan y Mendoza, 200 hectáreas en el cinturón hortícola de Rosario (Santa Fe), y cerca de 100 ha en Mar del Plata. Según estimaciones, la superficie actual de alcachofas en Argentina es de alrededor de 2000 hectáreas, con un rendimiento promedio de 12 t / ha. La producción se destina básicamente al mercado en fresco, con cifras de consumo anual per cápita de 2,6 kg, fomentado por la organización de fiestas y eventos a fin de dar a conocer las ventajas de consumir esta hortaliza. En San Juan, el 65% de la producción se destina a la industria conservera de la provincia de Mendoza, mientras que la producción de las cabezas se comercializa exclusivamente en el mercado nacional. La actual organización de grupos de producción y la comercialización en conjunto marcan una línea de trabajo positiva para el sector. “Alcachofas Platense” grupo referente de la zona de La Plata viene ensayando y tecnificando sus producciones con

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el objetivo de sostener y aumentar la rentabilidad y consolidar calidad industrial de exportación. Pocas y malas experiencias o la falta de una autocrítica nacional del mercado de exportación han provocado una inapropiada utilización de los canales de distribución y un pensamiento negativo sobre las posibilidades comerciales externas del producto en fresco e industria. Comentarios tales como… es que Perú tiene un tratado de libre comercio, que el tipo de cambio no es favorable… entonces planteo, si nos quedamos con este argumento no se podría exportar y competir a nivel europeo con frutas y hortalizas, se exportaría dos años si y tres no. Es algo que nos debe llevar a la reflexión. El sector de este producto esta carente de conocimientos amplios de los mercados cautivos y un estudio detallado de estrategias. En relación a las variedades que se cultivan la Ing. Agr. Dra. Stella Maris García referente internacional en investigación de este cultivo, determina tres de importancia productiva en Argentina: • Romanesco: Es la principal variedad cultivada en la zona de La Plata y el Cinturón Hortícola de Rosario, conocido vulgarmente como el francés (francés), Francés precoz o Ñato francés. Se caracterizada por poseerlas cabezas semiesférica con brácteas violetas con esfumaciones verdes y carente de espinas. Su producción comienza a fines de junio y se extiende hasta finales de agosto. El rendimiento es de 6,7 cabezas / planta con peso medio de 200-250 gramos por cabeza. • Ñato: conocido también como Ñato criollo o Violeta en el Cinturón Hortícola de Rosario. Es una variedad con inflorescencias con brácteas violetas con verde, muy compactas. Pesan entre 200 y 300 g con un rendimiento de 7 cabezas por planta. La producción es más tardía que Romanesco, entre septiembre y noviembre. • Blanco o Blanco San Juan: De cabeza ovalada, color verde claro, compacto y pequeño (140 a 160 g). La producción se lleva a cabo desde principios de marzo a finales de mayo (otoño) y de julio a mediados de septiembre (invierno). Esta variedad responde totalmente al tipo de la variedad española Blanca de Tudela. Las nuevas variedades, de multiplicación asexual, que se están introduciendo y que han sido creadas por el grupo de investigación de la Universidad Nacional de Rosario son Oro Verde, Esmeralda, Gauchito, y Guri y Estrella del Sur esta última multiplicable por semillas.

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La corriente a nivel mundial en alcachofa, es plantar materiales obtenidos por semilla, dentro de ellas hay que diferenciar las variedades, como ser Imperial Star, A106, Lorca, Estrella del Sur, de los híbridos Madrigal, Simphony, Concerto; Opal o Tempo. Como docente-investigadora de prestigio de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Rosario, la Dra. Stella Maris García argumenta, que la forma asexual (hijuelos) determina una baja tasa de multiplicación, mucha variabilidad en vigor y producción, y facilita la diseminación de enfermedades (bacterias y virosis). Por eso, es recomendable la reproducción sexual (semillas), que permite un cultivo anual con rotación y mejor comportamiento ante enfermedades. Junto con la Dra. García es de destacar la labor constante del Dr. Enrique Cointry quienes integran un equipo con otros investigadores para llevar adelante un plan de mejoramiento genético de la alcachofa y la obtención de nuevos materiales en Argentina. Según el Ing. Agr. Gonzalo Villena especialista técnico en alcachofa, manifiesta que, “El amanecer de los híbridos, ensayados durante 5 años en Argentina y existiendo en forma comercial desde hace 2 años, se presenta como una herramienta imprescindible para trabajar con planteos de alta productividad y calidad para satisfacer a los mercados mas exigentes”. El doble propósito de estos híbridos abre puertas para el mercado en fresco como industria, destacando a Madrigal como verde o blanco y Opal en el de los violetas. La utilización de híbridos aporta un mayor tiempo de terreno desocupado, ventaja obtenida por la demora (45 o 60 días) en arraigar un brote plantado a raíz desnuda o sin ella. De esta forma se economiza energía, riego, mano de obra, labores culturales y se logra una disminución de fallas de plantación de un 25 al 35 %. Gonzalo Villena destaca que el potencial de producción de los híbridos puede duplicar en cantidad de cabezas, la producción de un material vegetativo como el Romanesco o Francés. Si el material vegetativo produce en promedio de 5 a 7 cabezas por planta, con un Concerto u Opal podemos esperar por lo menos 10 a 12 alcauciles y en el caso del Madrigal no menos de 18 cabezas de calidad comercial, siempre pensando en tamaños adaptados al mercado fresco. Cortando los capítulos con calibres industriales (50 a 70 mm.) puede producir más de 25 inflorescencias cada planta.

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Como Consultor Internacional veo conveniente reflexionar sobre la incertidumbre del mercado internacional y sus acuerdos, los vaivenes de las monedas, el nuevo despertar de urbes, la necesidad latente del consumidor activo de ampliar los gustos y hábitos, la Opportunity to see, la innovación y el estudio estratégico de los comportamientos, son elementos claves y señales que Argentina tiene que advertir para plantear recuperar el mercado y el posicionamiento histórico en la comercialización internacional de alcachofa y su industria. Estamos inmersos en un mundo global donde vender con inteligencia supera a vender en cantidad. Es hora de utilizar nuestra creatividad y visión del negocio.

Mariano Larrazabal junto con un grupo de productores de boniato, en Argentina.

Mariano Larrazabal Manager Bialar (1) mlarrazabal@bialar.com Ingeniero Agrónomo, Consultor Internacional, Carrera de posgrado de especialización en manejo poscosecha de frutas y hortalizas, Auditor de Calidad. En España ha ocupado cargos directivos de empresas agroalimentarias, responsable de proyectos internacionales de I+D+I. En la actualidad es Manager - Consultor Internacional (Bialar), Manager en Sudamérica del Laboratorio Agrama. Su trabajo se especializa en el manejo de claves culturales, productivas y comerciales, entre América del Sur, Central y Europa. Destaca su visión integral de los sistemas de las cadenas de valor, experiencia en el área empresarial, y su desarrollo de planes estratégicos hacia mercados objetivos. (1)

Han colaborado en este artículo la Dra. Ing. Agrónoma Stella Marís García, Docente-Investigadora, Facultad de Ciencias Agrarias Universidad Nacional de Rosario, y el Ing. Agrónomo Gonzalo Villena, Técnico especialista en alcachofa.

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BAUMEISTER GMBH Borhorster Strasse 31 - P.O. Box 69 48366 LAER - Alemania Tel.: +49-2554 91 50 12 Fax: +49-2554-91 50-0 info@erichbaumeister.com http://www.erichbaumeister.com Máquinas, líneas y materiales para atar.

Atado firme y bien anudado con la atadora ADT

Equipos fabricados de forma modular o a pedido Baumeister fabrica sus equipos de forma modular, para integrarse en líneas de producción, o como equipos especiales que atienden requerimientos particulares de los clientes. La atadora ADT tipo 160250 ata las hortalizas en menos de 1 segundo y es, por sus medidas aproximadas de 44x41x57 cm y un peso de solo 33 kg, un equipo de mesa compacto.

La empresa Erich Baumeister GmbH fabrica la atadora ADT, además de una extensa gama de otros equipos basados en el atado con hilos elásticos. ¿Qué tienen en común un manojo de espárragos, un atado de cebollas de verdeo o un ramo de flores? Que todos ellos se atan con hilos elásticos. Las atadoras ADT hacen este trabajo, al igual que sirven para atar cualquier otro tipo de producto, por muy delicado que sea. Es el caso de hortalizas que se atan antes de envasar, como las espinacas, aromáticas, mezclas para cocido,... y un largo etcétera.

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H.J.M.ª MARRODAN, S.A. Avda. de la Ribera, 74 31580 LODOSA (NAVARRA) - España Tel.: +34-948 693 142 Fax: +34-948 693 532 marrodan@hjmmarrodan.com Maquinaria para la industria alimentaria: equipos para almacenaje (depósitos para líquidos, silos fijos y móviles para graneles), transporte (transportadores y elevadores), calibrar (calibradores de bandas, divergentes, etc.), pelado, corte y reducción, lavado y separación, tratamiento (cocedores, concentradores – confitadores, desaireadores – deshidratadores, escaldadores, enfriadores), envasado y adición (llenado, de líquidos y de sólidos), manipulado de envases (enjaule y desenjaule, paletización y despaletización, alimentador de envases, alimentador de paletas y separadores), conservación (autoclaves y pasteurizadores), control (Vector, cuadros de control).

Programa de fabricación Marrodan

Espárrago (blanco-verde) Línea de esparrago en fresco. Línea de esparrago en V gama, conservas y congelados.

Lavado • Lavadoras de malla. • Lavadoras seleccionadoras de malla. • Transportadores de malla entrelazada T/A. Calibrado • Calibrador electrónico. • Calibradores rotativos de varillas para tallos (3 C+S)*. • Cajas de racionalización de espárragos normalizados. Acondicionamiento • Sistema continúo de tratamiento (hidratación). • Depósitos de remojo y de esparrago. • Líneas de preparación en fresco. Pelado • Peladora automática de espárragos. • Soportes de pelado manual de 3 y 6 puestos. • Transportadores de banda sanitaria. Escaldado • Escaldadores de vapor. • Escaldadores por inmersión en agua. • Escaldadores-enfriadores de 3 etapas. • Escaldadores-enfriadores para cajas normalizadas. • Escaldadores cortadores de vasos. Embotado • Mesas de repaso y embotado. • Mesas de remojado, pesado y embotado de espárragos fresco. • Dosificadores de líquido de gobierno (Pistones o cascada). • Depósitos de preparación de líquido de gobierno. Esterilización • Autoclaves horizontales de 1 y 2 puertas y 1 a 6 jaulas, Regulacion (Alma Control). Modelos: Vector, Micromar y Convector.

Equipos Corte • Transportador banda de PVC sanitaria con punta roma. • Cortadoras de extremos lineales de banda de 1 y 2 cortes. • Cortadoras de extremos manuales de disco de 1 y 2 discos.

Plantación de espárrago en Perú.

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Planta de acondicionamiento de espárrago fresco.

• Escaldadores-enfriadores de. • Escaldadores de cangilones cuartos y corazones. Embotado • Mesas de repaso y embotado. • Llenadora de cuartos y corazones. • Dosificadores de líquido de gobierno. • Depósitos de preparación de líquido de gobierno. Esterilización • Pasteurizadores continuos. • Autoclaves horizontales de 1 y 2 puertas y 1 a 6 jaulas, Regulación (Alma Control). Modelos: Vector, Micromar y Convector.

Programa de fabricación Marrodan

Alcachofa Línea de pelado en crudo en salmuera en conserva. Línea de pelado en crudo cocido y congelado. Línea de pelado escaldada y en conserva. Línea quinta gama en barquetas.

Equipos

Calibrador de alcachofas para industria.

Calibrado • Calibrador de pares de rodillos hasta diez calibres. • Calibradores rotativos de corazones pelados. • Separador de hojas de rodillos. Pelado y corte • Peladora alcachofa en crudo y escaldado. • Separador de hojas rotativo. • Cortadoras de cuartos. Lavado • Lavadoras de malla. • Lavadoras de balsa. Acondicionamiento y transporte • Transporte hidráulico. • Depósitos. • Transporte de banda o malla. • Líneas de recogida y almacenado destríos. Escaldado • Escaldadores por inmersión en agua. En una o dos etapas.

Escaldador de alcachofas de doble efecto.

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rante 31 días a 4ºC. Las evaluaciones se realizaron en los días P+12, P+13, P+14, P+15 and P+28, P+29, P+30, P+31.

AGRICOAT NATURESEAL LTD. 7B Northfield Farm - Great Shefford RG17 7BY BERKSHIRE Reino Unido Tel.: +44-(0)1488-648988 Fax: +44-(0)1488-648890 Simon.Matthews@natureseal.com http://www.agricoat.co.uk Agricoat ha realizado ensayos en espárrago y alcachofa. Los consejos de Hugh Douglas, del Departameto Técnico, indica “yo sugeriría utilizar Natureseal en ambas hortalizas, pero, en todo caso, los resultandos no son tan claros como en manzana, por ejemplo”. A continuación se explican los resultados de pruebas en que se aplica Semprefresh y Natureseal.

Semperfresh

La inmersión de los turiones en Semperfresh después de lavar y recortar el extremo controla la pérdida de peso y la deshidratación. La gráfica muestra los resultados de un ensayo realizado con Semperfresh en espáragos en Francia. Los turiones se trataron con Semperfresh 1% ia (ingrediente activo) y se almacenaron du-

Natureseal Natureseal (AS1 or AS5) ha demostrado ser efectivo tanto en el tratamiento del extremo cortado de espárrago verde (véase la imagen) como la superficie cortada de la base de corazones de alcachofa (el tratamiento no ayuda a evitar el pardeamiento de la superficie de las brácteas).

Espárrago sin tratar y espárrago sumerigo en AS1 en P+15 (preparación más 15 días).

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superior, respectivamente) y 245 de altura. El peso total es de 224 g y el gramaje, de 620 (g/m2 de cartonplast).

DAFELIR, S.A. Cno. Carrasco 6110 11500 MONTEVIDEO Uruguay Tel.: +598-2-601 0719 Fax: +598-2-601 9466 ventas@dafelir.com.uy http://www.dafelir.com.uy DAFELIR s.a., la empresa del Cartonplast, abre un nuevo espectro de tratamientos y posibilidades de transformación (mecánica, colores de la materia prima, impresión, etc.) en este material. DAFELIR s.a. cuenta con un equipo de gente que sabe que su producto es siempre comunicación. Para esto su planta industrial le ofrece las más diversas posibilidades de impresión, formas y troquelado. Los productos de DAFELIR están desarrollados bajo las más exigentes normas internacionales para la preservación y transporte de alimentos y configuran una tendencia internacional para los siempre complejos problemas de logística y comercialización de productos agrícolas.

FA-01

caja resistente al agua para espárragos FA-01 es uno de los múltiples modelos de cajas para espárrago fabricados por Dafelir, en cartonplast, adaptándose a las necesidades de cada cliente. Se trata de un envase cónico en el lateral que tiene de medidas, en mm, 290 de largo por 200 y 178 de ancho (en la base y parte

Por las características del cartonplast se adapta perfectamente al hidroenfriamiento, para preservar la calidad de los turiones. Una impresión de alta calidad permite una comunicación atractiva.

15 Lbs

caja para aprox. 7 kg de espárragos

La caja de la imagen, fabricada en cartonplast, está diseñada para transportar puntas de espárrago en manojos dispuestos verticalmente. Permite el enfriamiento mediante agua helada para mantener la calidad de recién recolectado del producto. Las dimensiones son 385 mm de largo por 280 y 260 mm de ancho (es una caja cónica en el cabezal) y una altura de 154 mm. El peso de cada caja son 330 g y el cartonplast de que están hechas tiene un gramaje de 500 g/m2.

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EJIDO CARTÓN, S.L. Pol. Ind. La Redonda, 95 04700 El Ejido (ALMERÍA) - España Tel.: +34-950 580 712 Fax: +34-950 580 669 comercial@ejidocarton.com http://www.ejidocarton.com EJIDO CARTÓN es una empresa situada en El Ejido, provincia de Almería, que está en Andalucía, región del sur de España. Debido a que esta es una de las zonas agrícolas más importantes del mundo, es posible contar con el mejor panorama para la investigación y desarrollo de nuestros nuevos productos y nuevos conceptos de empaquetado. Nuestro mercado principal es el agrícola pero también suministramos a la industria del empaquetado. Los envases con formas especiales para cualquier clase de fruta y hortaliza se han convertido en nuestra especialidad principal. Contamos con más de 50 modelos, pero estudiamos el caso concreto de cada cliente para darle una nueva solución si ningunos de ellos solucionaran sus necesidades. Ejido Cartón se compone de un grupo activo de personas que tiene como prioridad la satisfacción completa de los clientes.

Envases

Espárragos envasados en cartón para tiendas exigentes

Hay ciertos envases que producen sensaciones en las tiendas. Las fruterías les preguntarán a los productores de estos espárragos, con que ¿proveedor de envases trabajan, Uds? Con el servicio de venta no se juega. Las organizaciones de productores saben que con EjidoCartón encontrarán soluciones para el envasado de fruta y hortaliza con modelos de soporte que son muy poderosos para crear valor.

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SK 205

SHS METALLBERARBEITUNGS-GMBH & CO. KG

Tecnología innovadora del pelado

Tenge-Rietberg-Str. 104 33758 SCHLOß HOLTE-STUKENBROCK Alemania Tel.: +49-5207-91870 Fax: +49-5207-918718 Info@SHS-Metall.de http://www.shs-metall.de Desde el año de su fundación, 1967, “Carl Friedrich Tenge-Rietberg Metallbearbeitung” se estableció exclusivamente como proveedor de servicios para el procesamiento de acero inoxidable. En el año 2005, cambió su razón social por “SHS Metallbearbeitung-GmbH&Co. KG”, que continúa siendo parte del GrupoTenge-Rietberg de empresas. Hoy, el desarrollo y producción de maquinaria y equipos para el procesamiento de productos agrícolas es la base. La continua mejora e innovación de nuestros productos es nuestra receta para el éxito. Nuestro amplio equipamiento técnico asegura nuestra posición en el mercado y garantiza procesos de producción fiables.

Peladora para distintos tipos de productos alargados; se emplea para una gama grande de hortalizas, entre ellas espárragos, zanahorias, rábanos; salsifíes negros a partir de un diámetro de 8 mm. También pueden pelarse pepinos, calabacines y rábanos con un diámetro de hasta 55 mm usando la misma máquina, conjuntamente con cuchillas y rodillos de transporte opcionales. Fácil manejo, mediante una pantalla táctil, disponible en varios idiomas. Con el control de la profundidad de corte infinitamente variable, el grosor del pelado puede adaptarse a todos los niveles de calidad. Gracias a la construcción modular, el equipo standard puede transformase fácilmente en un equipo móvil. La sencillez de la tecnología asegura un funcionamiento las 24 horas, sin necesidad de mantenimiento.

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ULMA Barrio Garibai, 28 Apdo. de Correos, 145 20560 OÑATI (GUIPÚZCOA) - España Tel.: +34-943 73 92 00 Fax: +34-943 78 08 19 info@ulmapackaging.com http://www.ulmapackaging.com

Envasado de espárragos trigueros en bandeja en flow pack

Con bandeja para garantizar la integridad

Envasado de espárragos en flow pack

Excelente presentacion manteniendo fresco el producto durante mas tiempo

• Excelente presentación del producto final. • Ideal para venta en libre servicio.

Envasado de espárragos con y sin bandeja en flow pack

El envasado en film P-PLUS alarga la vida del producto • El film impreso permite personalizar permite personalizar la envuelta del producto con la imagen del producto. • La máquina permite cambios rápidos de cambios de formato. • Incluso permite envasar el producto en cuestión con o sin bandeja.

• Excelente presentación de los productos. • Máquina de gran versatilidad que permite la envuelta de espárragos con y sin bandeja.

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Tecnología para espárrago y alcachofa

BILANCIAI CAMPOGALLIANO SOC. COOP. A.R.L. Via Sergio Ferrari, 16 41011 CAMPO GALLIANO (MODENA) - Italia Tel.: +39-059-893611 Fax: +39-059-527079 info@coopbilanciai.it http://www.coopbilanciai.it Sistemas peso / precio Cigiemme: pesaje, etiquetado, control de peso. Equipos de pesaje: puentes de pesaje, plataformas de pesaje, pesaje y manipulación, pesaje y conteo, kits de pesaje para sistemas industriales, sistemas de pesaje para la industria alimenticia.

BIZERBA IBERIA ESPAÑA, S.A.U. C/ Pallars, 461 08019 BARCELONA - España Tel.: +34-93 303 42 63 Fax: +34-93 307 36 23 industria@bizerba.es http://www.bizerba.com Sistemas de balanzas solas o Interconectadas. Etiquetadores manuales (peso, precio, importe y código de barras). Trenes de pesaje y etiquetaje automáticos para barquetas, productos redondos o cajas. Básculas electrónicas industriales con conexión a ordenador. Controladores dinámicos de peso. Etiquetadoras automáticas de paletas. Equipos de detección de cuerpos extraños por Rayos X en envases. Sistema de colocación de barquetas en cajas mediante automatismos y robots. Sistemas de paletizado automático. Sistemas

de llenado de cajas a peso fijo con o sin clasificación previa de las piezas por peso. Sistemas de control de producción de líneas de hasta 100 operarios/as para el llenado de barquetas de fresas, con posterior control estadístico de resultados.

MULTIVAC SEPP HAGGENMÜLLER GMBH & CO. KG Bahnhofstrasse 4 87787 Wolfertschwenden ALEMANIA (Germany) Tel.: +49-(0)8334-601 0 Fax: +49-(0)8334-601 199 muwo@multivac.de http://www.multivac.com Maquinaria para embalaje: Termoformadoras, termoselladoras, máquinas de campana, etiquetadoras, etc.

REEPACK PACKAGING MACHINERY, S.L. Pasaje Salvador Riera, 13, Local 08027 BARCELONA - España Tel.: +34-902 103 826 Fax: +34-937 875 118 info@reepack.com http://www.reepack.com Reepack es una empresa especializada en el proyecto y realización de máquinas para el envasado de productos alimenticios. Reepack constantemente ha ampliado la gama de productos hasta adquirir una posición de prestigio entre las empresas productoras de instalaciones completas de envasado en atmósfera protectora. El desarrollo

Poscosecha, www.poscosecha.com - Postharvest, www.postharvest.biz

Info

y la investigación son sus inversiones principales y ofrece a sus clientes el mejor servicio. Su staff de proyecto estudia, teniendo en cuenta las diferentes exigencias de producción de cada cliente, la solución más adecuada para reducir al mínimo los tiempos de envasado. El control de calidad durante el proceso de producción de sus máquinas tiende a reducir al mínimo las necesidades de intervención de mantenimiento y a garantizar una mayor productividad. Productos: Selladoras. Termoformadoras. Envasadoras al vacío. Máquinas especiales. Materiales.

RGD-MAPE, MAQUINARIA PARA EMBALAJE, S.L. Parque Sevilla Industrial (PARSI) C/ Pino Silvestre, 46 41016 SEVILLA - España Tel.: +34-954 999 450 Fax: +34-954 675 922 rgdmape@rgdmape.com http://www.rgdmape.com Maquinaria para envasado en Flowpack, envasadoras angulares y envasadoras verticales. Varios modelos de envasadoras Flowpack y angulares, con diferentes niveles de automatización y versatilidad. Adaptación de la maquinaria a las necesidades específicas del cliente. Envasado de piezas individuales o en grupos, retractilado (2ª piel) o no, de frutas y hortalizas, solas o sobre bandejas.

TECNIDEX, TÉCNICAS DE DESINFECCIÓN, S.A.U. Ciudad de Sevilla, 45A Pol. Ind. Fuente del Jarro 46988 PATERNA (VALENCIA) - España Tel.: +34-961 323 415 Fax: +34-961 321 077 admon@tecnidex.es trade@tecnidex.es http://www.tecnidex.es Especialista en sanidad hortofrutícola. Ofrece asesoramiento técnico y una amplia gama de productos químicos para poscosecha de frutas y hortalizas: fungicidas, ceras, tratamiento de cámaras. Cámaras de Desverdización. Control de gases en cámaras. Tratamiento de kakis. Servicio de asesoramiento y asistencia técnica. A lo largo de 30 años, TECNIDEX ha desarrollado una intensa actividad en I+D+i que ha posibilitado ofrecer al mercado sistemas de desinfección para la zona de volcado de fruta, para las cámaras o para toda la central, sistemas de humidificación por ultrasonidos o sistemas de control de las condiciones atmosféricas de las cámaras de fruta para la conservación y desverdización-maduración de frutas y hortalizas y para la eliminación de la astringencia del kaki; a la vez que el más completo catálogo de productos fungicidas para el tratamiento de frutas en poscosecha.

SPE·3 / ESPECIALISTAS EN SERVICIOS PROFESIONALES

TecnologĂa para espĂĄrrago y alcachofa

Poscosecha, www.poscosecha.com - Postharvest, www.postharvest.biz

Info

Empresas con productos o servicios para alcachofa y/o espárrago A

Agricoat

Dafelir

Geostel Vision

www.agricoat.co.uk

www.dafelir.com.uy

www.geostel-vision.com

ARC

Dofra

www.arc-dieppe.fr

www.dofra.nl

Domca

www.domca.com

Hepro

Baumeister www.erichbaumeister.com

Besnard

Exakta Pack

www.besnard-ste.fr

www.exaktapack.com

Bilanciai

Ejido Cartón

www.coopbilanciai.it

www.ejidocarton.com

Bizerba www.bizerba.com

Breakthrough Solutions

F Ferrara

www.filippiniehijos.com.ar

Fischbein

Christiaens Agro Systems

FMA, Fabricación Maquinaria Alimentación

www.fischbein.com

Cyklop Strapesa

www.hjmmarrodan.com

I www.ibg.es

Infia www.infia.es

www.ferraramacchine.com

Filippini e Hijos

www.christiaensagro.com

HJM Marrodán

IBG

www.breakthroughsolutionsllc.com

Briand, C. J. Briand Atlantique

www.hepro-gmbh.de

www.fma.es

www.cyklop.es

J JFJ Maquinaria y Montajes www.indemajfj.com

L L’Inox www.linox.it

SPE·3 / ESPECIALISTAS EN SERVICIOS PROFESIONALES

Tecnología para espárrago y alcachofa

Maquinaria Ferlo

Reepack

Ulma Packaging

www.ferlo.com

www.reepack.com

www.ulmapackaging.com

Miatech

RGD Mape

Unitec

www.miatech.org

www.rgdmape.com

www.unitec-group.com

Min Her Machine

Rotaris

www.minher.com.tw

www.freshbag.de

Multivac www.multivac.com

SHS Metallberarbeitungs

Neubauer Automation

Strauss

www.neubauer-automation.de

www.strauss-pack.com

V Vigouroux www.vigouroux-web.com

www.shs-metall.de

NNZ www.nnz.nl

Tecnidex

Oraka Technologies

Tecnoceam

www.oraka.co.nz

www.tecnoceam.com

www.tecnidex.es

Teycomur www.teycomur.com

Poscosecha, www.poscosecha.com - Postharvest, www.postharvest.biz

Empresas Internacionales de Materiales y Servicios de Poscosecha n Fitosanitarios - AgriCoat Natureseal Ltd. - CEBE - Centro de Estudios de Bioseguridad - Decco Ibérica Post Cosecha s.a.u. - Domca s.a. - Exclusivas Sarabia, s.a. - FMC Foret s.a. - Fomesa Fruitech s.l. - Janssen PMP - Productos Citrosol s.a. - Syngenta Crop Protection Ag - Tecnidex Técnicas de Desinfección s.a. - Xeda International s.a.

n Frío y atmósfera

controlada

- - - - - - - - - - - - -

Aqualife - Samarketing s.l. Absoger s.a. Dymtec s.l. Fomesa Fruitech s.l. Ilerfred Industrial Leridana del Frío s.l. Isofred s.l. Isolcell Italia S.p.A. Productos Citrosol s.a. Moelco Levante, s.l. Tecnidex Técnicas de Desinfección s.a. Tecnifrio Sevilla s.c.a. Van Amerongen CA Technology b.v. Xeda International s.a.

n Acondicionamiento

de producto en fresco entero

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Burg´s Machinefabriek b.v. Ciagri, Sdad. Coop. Ltda. Compac Sorting Equipment Fomesa Food Machinery Española s.a. Frumac Greefa Growpack Ltda. HJM Marrodan Laser Food Printing MAF Roda Group Martin-Maq c.b. Maxfrut s.l. SHS Metallberarbeitungs GmbH & Co. Kg Tecnofruta Levante s.l. Tecnovill s.l. Tecto Ltd. Unitec Ibérica s.l. Unitec S.p.A. Van Wamel b.v. Xeda International s.a.

n Envasado - Equipos

n Logística

- - - - - - - - -

- Ángel Mir - Porbisa

- - - - - - -

Bizerba Iberia España s.a.u. BrimaPack b.v. Comosa Strapp, s.a. Daumar s.a. Daumas s.l. Fomesa Ingeniería s.l. Grupo Giró Maf Roda Group Multivac Sepp Haggenmüller GmbH & Co. Kg Multivac Packaging Systems España, s.l. Reepack Packaging Machinery s.l. Rgd-Mape, Maquinaria para Embalaje s.l. Sorma Ibérica s.a. Sorma S.p.A. Tecnofruta Levante s.l. ULMA Packaging

n Envasado - Materiales.

Equipos auxiliares

- AFCO - Asociación Española de Fabricantes de Envases y n Acondicionamiento Embalajes de Cartón Ondulado de producto en fresco - Beekenkamp Verpakkingen b.v. mínimamente - C.O.N.I.P. - Consorzio Nazionale procesado (IV gama), Imballagi in Plastica en platos preparados - Comosa Strapp, s.a. (V gama) - Dafelir, s.a. e Industrialización - Daplast, s.a. - Daumar s.a. - Bizerba Iberia España s.a.u. - Daumas s.l. - Danmix s.l. - Ejido Cartón s.l. - Dinnissen b.v. - Euro-Label 06 s.a.r.l. - Fomesa Agroindustrial s.l. - Europack s.a.r.l. - FTNON - Food Technology - Gráficas de Llinars s.l. Noord-Oost Nederland b.v. - Grupo Giró - HJM Marrodan - Infia s.r.l. - Key Technology - Intermas Nets s.a. - Martin-Maq c.b. - Masterpack S.p.A. - PND s.r.l. - Netpack S.p.A. - Tecnoceam s.r.l. - PerfoTec b.v. - Turatti s.r.l. - Plastidom Plásticos Industriais e Domésticos s.a. - Ponienteplast s.a. - Tecnoceam s.r.l. - Ulma Packaging - Xeda International s.a.

n Punto de venta - Bizerba Iberia España s.a.u. - Bilanciai Campogalliano Soc. Coop. a.r.l.

n Información, gestión,

planificación y servicios

- Brifer Services s.l. - CEBE - Centro de Estudios de Bioseguridad - Edizioni Annuari d´Italia s.n.c. MEC - Expo Agro-Almería - Expogroup Exhibitions Worldwide - FPJ - Lockwood Press Ltd. - FreshConex Messe Berlin GmbH - Fruit Logistica Messe Berlin GmbH - Helios International - Fructidor - Macfrut - Cesena Fiera S.p.A. - STP-Servicio Técnico de Poscosecha - IRTA

n Instrumental de control

y mediciones

- Montalbano Technology S.p.A. - Neurtek Instruments s.a. - T.R. Turoni s.r.l.

Para encontrar el producto o servicio que necesita, contacte con la empresa directamente, o con nosotros en info@poscosecha.com