Meus vinhos 7 0 by Dirlo Saldanha

169624124, da Fotolia.

Bons vinhos não deixarei como herança. Beberei todos, as rolhas ficarão para se lembrarem de mim. Hélio Mendes

Meus Vinhos,

minha vida

Dedicatória

Dedico (amos) este livro ao (s) meu (s) à minha (s): _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ _________________________________________________________________

Com muito carinho, para que sejam registrados os melhores momentos a sós ou com pessoas que sempre estiveram próximas, deixando alegrias, felicidade, emoções e amor.

Data

Local:_________________________________________

Meus Vinhos, minha vida

Dados Pessoais

Nome:_________________________________________________________ EndereĂ§o:______________________________________________________ NÂ° ____________________________ Compl.:__________________________ Cidade:________________________________________________________ Estado:________________________________________________________ CEP:__________________________________________________________ Telefone: (

)_______________________________________________

Celular: (

)______________________________________________

E-mail: ________________________________________________________

Meus Vinhos,

minha vida

Os Vinhos e

espumantes no Brasil

o Rio Grande do Sul, as primeiras vi-

deiras foram introduzidas pelos padres jesuítas ainda em 1626, posto que necessitavam do vinho para os rituais da missa católica. A introdução de cultivares europeias no Rio Grande se deu com a chegada dos imigrantes alemães, que obtiveram bons resultados. As videiras americanas, especialmente das espécies Vitis labrusca e Vitis bourquina (variedades Isabel, Concord e outras) foram importadas em 1840 pelo comerciante Thomas Master, que as plantou na Ilha dos Marinheiros. A vitivinicultura gaúcha teve um grande impulso a partir de 1875, com a chegada de imigrantes italianos, que aportaram com videiras trazidas principalmente da região do Vêneto e uma forte cultura de produção e consumo de vinhos. Apesar do sucesso inicial, as videiras finas não se adaptaram ao clima úmido tropical e foram dizimadas por doenças fúngicas. Porém, com a adoção da variedade Isabel, então cultivada pelos colonos alemães no Vale do Rio dos Sinos e no Vale do Caí, deuse continuidade à produção de vinhos que, embora de qualidade inferior, espalhou-se para outras regiões do país, tornando-se base do desenvolvimento da vitivinicultura no Rio Grande do Sul e em São Paulo. Mas foi somente a partir da década de 1990, que vinhos de maior qualidade passaram a ser produzidos. Com crescente profissionalização e a adaptação de uvas finas (Vitis vinifera) ao clima peculiar da Serra Gaúcha, a região produz hoje vinhos de qualidade internacional.

Outra região que está crescendo e se firmando como produtora de vinhos é o Vale do São Francisco, situado nos estados de Pernambuco e Bahia.

Como em todas as regiões, a viticultura é fundamental. Essa região, devido às características climáticas, é a única do mundo que produz vinhos de qualidade oriundos de duas colheitas por ano. Destaca-se no Brasil a produção de espumantes, que se beneficiam de um clima bastante favorável. Os espumantes brasileiros são hoje classificados como de excelente qualidade. O consumo de vinho no Brasil está em franco desenvolvimento. As vinícolas estão investindo em qualidade e com interesse e esforço em mostrar a excelência de seus produtos aos visitantes nas degustações com muito profissionalismo e cordialidade. O hábito de beber vinho, sempre presente nas famílias mais abastadas e também na dos imigrantes europeus, chegou à mesa do brasileiro com o início da importação de vinhos entre os anos 1970 e 1980, dos famosos riesling de garrafa azul, de baixo custo, mas que caiu no gosto popular. O tempo e a apuração do paladar fizeram com que o brasileiro passasse a exigir produtos melhores, provocando a importação de novos rótulos e maiores cuidados com a produção nacional, levando o vinho, de fato, a fazer parte da mesa brasileira.

Meus Vinhos, minha vida

Classificação dos vinhos brasileiros

Quanto à classe

Vinhos de mesa

Possui até 1 (uma) atmosfera de pressão de gás carbônico a 20 ° C, graduação alcoólica de 10 a 13 gl.

Entendendo classificação

Vinhos Leves

São obtidos pela fermentação natural de seus açúcares, provenientes, na maioria das vezes, de vitis viníferas. Graduação alcóolica entre 7 e 9,9% do seu volume total, não sendo permitida a sua elaboração a partir do vinho de mesa.

Vinhos Finos e Nobres

Elaborados com castas nobres, sua graduação pode variar entre 8,6 e 14,0% do seu volume, a característica de cada variedade é garantida pela aplicação do processo tecnológico apropriado. São vinhos produzidos normalmente com vitis viníferas.

Vinhos e Espumantes Natural

Graduação alcoólica entre 10 e 13%, resultante de prova de uma segunda fermentação alcoólica na garrafa, pressão mínima de 4 (quatro) atmosferas a 20 ° C, no método Champenoise tradicional, podendo ser também em grandes recipientes – método Charmat.

Vinhos Moscatel Espumantes

O vinho Espumante: resultado da fermentação do mosto ou mosto mantido em depósitos fechados. Auferindo anidro carbônico com um mínimo de pressão de 4 (quatro) atmosferas e excedente de 60 gramas de açúcar por litro. O teor alcoólico é de 7 a 10%. No Brasil o remanescente é 20 gramas.

Vinhos Frisantes

Com anidrido carbônico de 1,1 até 2 (duas) atmosferas de pressão a 20 ° C, natural ou gaseificado, e teor alcoólico entre 7 e 13%.

Vinhos Gaseificados ou Filtrado Doce

Obtido pela incorporação de Anidrido carbônico puro por qualquer processo, com uma pressão compreendida entre 2,1 e 3 (três) atmosferas a 2 ° C e teor alcoólico entre 10 e 13%.

Vinhos Licorosos

Produzido com o uso de caramelo, mistela simples, mosto concentrado, caramelo de uva e açúcares, sendo permitida inclusive a utilização de álcool etílico. Possui um teor alcoólico adicionado ou natural entre 14 e 18% do seu volume.

Champanha

Na produção do Champagne, o anidrido carbônico é resultado de uma segunda fermentação alcoólica do vinho em garrafa, a pressão mínima é de 3 (três) atmosferas. Elaborado do mosto da uva moscatel, também em grandes recipientes, tem sua origem na região de Champagne – França.

Meus Vinhos,

minha vida

Cor Vinhos Tintos Vinhos Brancos

Açúcar

Foto 26066001, da Fotolia

Vinhos Rosé ou Clarete

Vinhos de mesa, finos e frisantes - Secos: com até 4 gl de açúcar - Suave ou doce: superior a 25 e até 80 gl de açúcar

- Demi-sec ou meio seco:

superior a 4 e até 25 gl de açúcar

Espumantes Naturais - Seco: superior a 15 e até 20 gl - Nature: com até 3 gl de açúcar - Extra-brut: superior a 3 e até 8 gl - Brut: superior a 8 e até 15 gl - Doce: superior a 60 gl de açúcar - Demi-sec, ou meio-seco: de 20 até 60 gl de açúcar

Vinhos compostos - Seco ou dry: com até 40 gl de açúcar - Meio-seco ou meio-doce: teor superior a 40 e até 80 gl de açúcar

- Doce: com teor superior a 80 gl de açúcar

Vinhos Licorosos - Seco: até 20 gl de açúcar - Doce: superior a 20 gl de açúcar (GL): quantidade em mililitros de álcool

Foto 163460486, da Fotolia

Meus Vinhos, minha vida

A classificação dos

vinhos franceses

s vinhos franceses seguem

legislação

que

normatiza as formas de

produção. As Comissões não go-

Entendendo classificação

vernamentais e o próprio Governo exercem uma intensa fiscalização

para que cada área de produção predeterminada atenda às exigências: sistemas de cultivo, tem-

po de permanência do vinho em

Vin de France : Vinho sem identificação geográfica

garrafas, controle do semear de

IGP: Indication Géographique Protégée

retratar as condições da região e

AOP:

determinadas castas. Tudo deve suas características peculiares.

(vinho com identificação geográfica) Apellation d’Origine Protégée A mais alta classificação,

Em 2012, em um esforço para

uniformizar o sistema de clas-

sificação na União Europeia, os vinhos franceses foram classificados do mais simples para os de

Obs.: Foi introduzido no ano de 2012 para simplificar e padronizar o sistema

qualidade superior, substituindo o método anterior bastante popu-

Foto 137398495, da Fotolia

lar e ainda muito conhecido.

Meus Vinhos,

minha vida

Sistema que prevalecia até 2012, ainda hoje é muito usado VIN DE TABLE

Vinhos populares, encontrados em bares e restaurantes, que não seguem Quality wine regras para a sua produção. Podem ser fabricados com qualquer uva, e não existem exigências para o seu método de produção. Equivale a 22% da produção de vinhos na França.

VDQS

Vin Délimité de Qualité Supérieure A classificação VDQS está um nível abaixo dos vinhos considerados appellation contrôlée, possuem vinhos com preços mais acessíveis, possivelmente o controle não é muito rigoroso pelas autoridades. Correspondem a 2% da produção.

AOC

Appellation d’origine Contrôlée: Vinhos de qualidade superior às classificações anteriores, que obedecem a todos os critérios de controle de origem e do sistema de produção.

Bordeaux e Bourgogne A região de Bordéus, na França,

para o dia a dia, bem como,também,

biente excelente para o desenvol-

de vinhos em todo o mundo, com

do mundo. Os vinhos tintos e doce

lógica do solo da região é de pedra

é a segunda maior área de cultivo 284.320 acres de vinhedos e treze

mil viticultores. Apenas a região do

Languedoc, também na França, com 617.750 acres de vinhedos plantados, é maior. Com uma produção

anual de mais de 700 milhões de garrafas, Bordeaux produz uma quantidade enorme de vinhos de mesa

os mais caros e prestigiados vinhos

branco (Sauternes) fundamentam

a reputação dos vinhos bordaleses. Ainda assim, Bordeaux produz vi-

vimento de vinhedos. A base geocalcária, o que representa um solo de estrutura rica em cálcio.

Os cursos dos rios Garonne e

nhos brancos, vinhos rosés e vinhos

Dordogne, que irrigam a terra, e o

nados 'Crémant de Bordeaux'.

dade à atmosfera, concorrem para

espumantes, estes últimos denomiA maior razão para o sucesso da

produção vinícola bordalesa é o am-

clima litorâneo, que propicia umia criação de um ambiente quase perfeito para a cultura de vinhedos.

Meus Vinhos, minha vida

Entendendo classificação

VINO DA TAVOLA ou VINO

As regras de produção são definidas

pelo próprio produtor ou técnico res-

ponsável, vinho de mesa, popular e econômico. Sem indicação geográfica

ou de safra, conhecido como “vinho da

Na Itália predominam atualmente quatro níveis de classificação

casa”.

VINHO IGT

(INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA)

Possuem rótulos com o local de sua

produção. Entretanto, não obedecem aos critérios das DOCG ou DOC, classi-

ficações com exigências mais rigorosas, equivalem ao Vin de Pays ou IGP francês. Vinho considerado o segundo no critério de qualidade.

VINHOS DOC (DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA):

O vinho DOC obedece a regras distintas de produção que remetem à certificação de uma região de origem delimitada. Teor al-

coólico, níveis de açúcar, modo de colheita e castas permitidas são controlados e fiscali-

zados, além de tempo máximo e mínimo de

envelhecimento do vinho, podendo assim levar o rótulo de uma área considerada DOC.

VINHOS DOCG (DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA): D.O.C.G

D.O.C

I.G.T Vino da Tavola

São vinhos de regiões específicas e, em relação aos DOC, essas zonas são mais delimitadas. Esses vinhos, que já foram reconhe-

cidos como DOC, ao menos por dez anos,

têm qualidade superior e possuem ainda, declarada tradição e notoriedade, comercialmente conhecidos no mercado nacional e internacional.

Meus Vinhos,

minha vida

Entendendo classificação

Vinhos portugueses Vinho (Wine)

Vinho Regional

Os vinhos de mesa são produzidos

Vinhos rotulados como regionais

mas ou especificações de controle

85% de uvas com origem determi-

sem seguir necessariamente nore qualidade, são bastante populares e de preço acessível. São poucos os vinhos de mesa que são considerados de qualidade pela crítica

especializada, são produzidos em qualquer região de Portugal.

são produzidos com um mínimo de

nada, podendo inclusive ter qualidade igual ou superior à de vinhos

D.O.C. São também designados pela

União Europeia como: I.G – (Indicação Geográfica) e IGP – (Indicação Geográfica Protegida).

D.O.C

V.Q.P.R.D

Denominação de Origem Controlada:

Vinho de Qualidade Produzido

panhola e à A.O.C. francesa, é um

as D.O,C e a I.P.R. (Indicação de

Iguala-se à D.O.C. Italiana, à D.O. esvinho de alta qualidade e com um rigoroso controle de qualidade, procedência e variedade de uvas. Estabele-

ce métodos de vinificação, tempo de

Proveniência Regulamentada), essa nomenclatura é empregada para

responder às neces-

sidades do Mercado Comum Europeu.

Foto 74632035, da Fotolia

envelhecimento e teor alcoólico.

em Região Determinada reúne

Meus Vinhos, minha vida

Vinhos espanhóis Entendendo classificação Outras categorias_____ Classificação pelo tempo de envelhecimento Vino joven ou Vino Sin Crianza ou Vino del Año - Pouco envelhecido, vinho jovem.

Vino de Crianza - Branco, rosé ou tinto,

envelhecido por 2 anos no mínimo. Conservados 12 meses em barril de carvalho para os tintos e para os brancos e rosados 6 meses. Qualidade superior ao Vino joven.

Vino de mesa - Produzido em qualquer

região da Espanha, sem controle de produção e de qualidade.

Vino de la Tierra - Não se ajusta na cate-

goria D.O, produzido em Andalucía, La Mancha e Castilla áreas de vinícola tradicional da Espanha. Possui qualidade característica e diferenciação dos vinhos populares.

D.O. -

Vino de Denominación de Origen Iguala-se ao D.O.C. Italiano, ao D.O. espanhol e ao A.O.C. frances. É um vinho de alta qualidade e com um rigoroso controle de, procedência e variedades de uvas. Estabelece métodos de vinificação, tempo de envelhecimento e teor alcoólico.

Vino Reserva - Vinho com critérios de

Vino Gran Reserva - Vinho com critérios de envelhecimento de no mínimo 5 anos,

2 em barril de carvalho para os tintos, para os brancos e para os rosés são 4 anos (são

6 meses em barril de carvalho). Resulta-

do de safras excepcionais, com qualidade bastante superior.

Foto 107497650, da Fotolia

envelhecimento de 3 anos, os tintos no mínimo 1 ano em barril de carvalho; os brancos e rosés no mínimo 2 anos (6 meses em barril de carvalho). Produzido em safras excelentes, é um vinho com qualidade superior.

Meus Vinhos,

minha vida

AVA -Califórnia

s condições geográficas da Califórnia proporcionam ótimas condições para que se mantenha a posição de maior produtor de vinhos dos Estados Unidos. A região, com seus pequenos vales, colabora para a presença de inúmeros terroirs e a elaboração de vinhos

Entendendo classificação

História da AVA Seguindo as determinações da Secretaria de Álcool, Tabaco e Armas de Fogo dos Estados Unidos, as AVAs (American Viticultural Areas - áreas americanas

viticultura)

foram implantadas no final dos anos 1970. Ao contrário de outros centros mundiais, o controle da produção de vinhos nos Estados Unidos não Foto 86969265, da Fotolia

é ligado a setores da agricultura.

Os norte-americanos consideram que o produtor (rótu-

lo) e as leis locais e regionais são muito importantes para a definição da qualidade e da O critério seguido pelas AVAs (American Viticultural Areas) é geográfico. Para utilizar o nome de uma certa AVA, o vinho necessita possuir 85%, no mínimo, de uvas da própria área. Diferente das D.O.Cs italianas ou A.O,Cs francesas que fiscalizam as técnicas de cultivo e de produção do vinho. São 138 AVAs na Califórnia, no período de novembro de 2016. (fonte: U.S. Department of the Treasury).

procedência do vinho, mais

ainda que as demarcações de áreas realizadas pelo governo. Existem no país cerca de

140 AVAs reconhecidas a partir dos anos 1980.

Meus Vinhos, minha vida

o Entendend ão classificaç

Vinho chileno Nominal Vinhos comuns:

Produzidos por cepas nobres, a qualidade não sobressai.

Vinhos intermediários:

Foto 113914251, da Fotolia

Possui nos rótulos o termo “Reserva.” Na maioria das vezes, de boa qualidade, produzidos com cepas nobres.

Vinhos superiores: Nome da Região no Rótulo: 85% a cepa é da região indicada. Nome da Cepa no Rótulo – 85% da mistura é da cepa indicada. Safra – 85% da cepa é da safra indicada.

Engarrafamento na Origem: Se a região for

oficialmente aceita com uvas produzidas no local, assim como produção e armazenamento.

Vinhos envelhecidos de 8 a 10 anos, possuem no rótulo os termos: Gran Reserva, Reserva de Família, Selection, Premium e outros. Excelente qualidade, podem ser assemelhados com os melhores do mundo.

Origem Vinho de Mesa:

Vino sin denominación de origen: menciona no rótulo apenas a zona de produção.

Denominación de origem:

Indica o nome da uva, região, produtos, local de engarrafamento e normas de produção.

Meus Vinhos,

Entendendo classificação

minha vida

Classificação na Argentina Indicados pelos elementos fixos que constituem a rotulagem, antecedidos do termo “indicação de origem”, o termo “origem” ou a sigla “IP”.

INDICAÇÃO GEOGRÁFICA (IG)

Citados em qualquer dos elementos de marcação, com a localização, tipo de letra e tamanho considerados apropriados para os fins comerciais, desde que no máximo 3/4 do tamanho em que a marca indicada. Pode ser antes da expressão “Indicação Geográfica”, a sigla “IG” ou as palavras “Origem”, “produto originário de ...” ou “Product of ...”.

DENOMINAÇÃO DE ORIGEM CONTROLADA (DOC) Está sujeito a proibições con-

tidas no item acima. A citação no rótulo do DOC, que tem o produto, deve atender às normas determinadas pelo Conselho de Promoção, apresentação, no seu regulamento, aprovado pelo Instituto Nacional de Viticultura.

Resolução C11/2011 Para acabar com a falta de clareza e uma

“certa” desregulamentação no uso das expressões RESERVA e GRAN RESERVA nos vinhos argentinos, o Instituto Nacional do Vi-

nho desse país, pela da resolução C.11/2011, determinou que os vinhos tenham requisitos mínimos de qualidade para poder utilizar

tais nomenclaturas nos rótulos. Apenas para os vinhos elaborados com castas específicas podem ser utilizadas.

RESERVA

Na sua elaboração deverão ser usadas uvas

de qualidade superior, 135 kg de uvas por hectolitro, no mínimo, e envelhecimento igual ou superior a 12 meses para os tintos e 6 meses para rosados e brancos.

Foto 84116478, da Fotolia

INDICAÇÃO DE PROCEDÊNCIA (IP)

Meus Vinhos, minha vida

Degustação e

História

Vale dos Vinhedos – RS

O Enoturismo pode ser

entendido como uma busca

pelo conhecimento, não só pelas

técnicas de fabricação do vinho e de sua degustação, mas também um

passeio pela história, pela geografia e as implicações socioeconômicas e culturais da implantação da vinicultura no mundo.

Foto Sec.Tur.Bento Gonçalves

radição e tecnologia convivem

pitoresco itinerário oferece, além das visi-

mereceram a Indicação de Pro-

um saboroso encontro com a gastrono-

na primeira região do Brasil e

cedência (IP). O Vale dos Vinhedos no Rio Grande do Sul, que é rico em histó-

rias relacionadas ao vinho, remonta ao século 19. É em Bento Gonçalves, a 120

km de Porto Alegre, que se inicia a rota

mais conhecida do Enoturismo no Brasil: o Vale dos Vinhedos. O passeio em sua opção mais interessante é a bordo

da Maria Fumaça, saindo de Bento Gonçalves e percorrendo 23 Km, cruzando

por Garibaldi e terminando em Carlos Barbosa. A paisagem da Serra com seus

parreirais é percorrida por um caminho sinuoso, marcado pelo clima temperado, o que o torna bastante agradável. O

tas e degustações nas inúmeras vinícolas, mia e a arquitetura típica da região. Em

Garibaldi, a atração são os espumantes de qualidade internacional, símbolo do município, que possui seu próprio roteiro turístico no interior e no centro da cidade.

Destaca-se a Rota dos Espumantes, nova

opção de lazer local. Recebendo mais de 200 mil visitantes ao ano, o Vale dos Vinhedos oferece uma infraestrutura turística com boas estradas, indicações e aeroportos nas imediações, desenvolvendo

atividades dinâmicas na elaboração de

atrativos, que colocam a região em destaque e liderança na atividade do Enoturismo no Brasil.

Rotas do Enoturismo oe Degustaçã

História

Meus Vinhos,

minha vida

Planalto Catarinense – SC

região mais fria do Brasil, onde

a neve é quase uma certeza, é também conhecida pelos

vinhos finos de altitude. Variedades

de uvas aclimatizadas na altitude de

1 200 metros trouxeram uma boa Foto 134102747, da Fotolia

perspectiva para fabricação de vinhos

de qualidade e com características bem específicas. Temperaturas baixas,

mais amplitude térmica de 15 graus favorecem o cultivo de uvas mais

estruturadas no planalto. Área rural

com fazendas cortadas por campos, florestas e grandes cânions, a região dos vinhos do Planalto Catarinense

situa-se entre São Joaquim, Bom

Retiro e Lages, oferecendo instalações

O vinho em Urussanga

o turismo rural com bons resultados.

O vinho em Urussanga começou a ser produzido em

para hospedagem e incrementando Essas condições naturais adequadas e o desenvolvimento da infraestrutura

turística dos municípios da região cria uma perspectiva promissora. Fixar e especializar a população

jovem, gerando emprego e novas

oportunidades de empreendimentos,

esse é o resultado esperado pela comunidade que tem como atividade principal

desenvolvimento

vinicultura no Estado.

Investir na

implementação de novas tecnologias e

atividades

econômicas

que

valorizem as características locais,

1887 como uma atividade familiar e para o próprio

consumo. Foi o início da plantação de videiras na região sul de Santa Catarina no Vale do Rio Carvão, mas as

europeias (Vitis vinífera) não se adaptaram ao clima

e às condições da região. Foram substituídas pelas variedades americanas (Vitis labrusca) que eram mais resistentes. Entre as variedades americanas, a Goethe mereceu evidência, com adaptação muito boa e com

características que se destacaram na preferência da população local. Seu cultivo começou a partir da chegada

do regente do consulado italiano, Caruso Mac Donald,

ao município de Urussanga no final do século XIX, e com o tempo, ela começou a fazer parte da história da região.

preservando os recursos naturais e humanos disponíveis e promovendo o bem-estar social.

Meus Vinhos, minha vida

Degustação e

São Roque – SP

60 quilômetros de São Paulo encontramos

a cidade de São Roque, fundada em 1657 pelo capitão paulista Pedro Vaz de Bar-

ros, que se instalou às margens do rio Carambeí e Aracaé, dando início assim à história do vinho na

região paulista. Suas encostas e morros seriam cobertos de vinhedos plantados por imigrantes italianos e portugueses posteriormente, fazendo surgir

então a “Terra do Vinho”. São Roque, a partir de 1990, passou a contar com uma infraestrutura ho-

teleira com várias atrações locais, desde shopping center a vários tipos de restaurantes e atividades de

entretenimento, inclusive é possível visitar na cidade uma recriação de estação de esqui com práticas

esportivas. Entre essas inúmeras atrações encon-

tra-se o Roteiro do Vinho, localizado em três vias de acesso a São Roque, com vários estabelecimentos entre vinícolas e restaurantes, que oferecem de-

gustação de vinhos durante visitas guiadas. Com predominância na produção de vinhos de mesa, São Roque procura por meio do turismo alavancar

a sua indústria de vinhos e também desenvolver a qualidade de seus produtos. Algumas vinícolas

produzem vinhos finos que procuram atender os paladares mais exigentes. Investindo pesado no

desenvolvimento de produtos de ótima categoria,

com sucesso, demonstrando assim que é possível

encontrar vinhos de qualidade superior no interior de São Paulo. Com um consumo estimado em 18

milhões de litros de vinho por ano (a maior parte

de mesa), São Roque recebe de 6 a 10 mil visitantes por mês, a maioria da capital do estado, e constitui uma boa opção de lazer para as famílias.

História Vale do São Francisco- PE

inho no sertão, uma ideia que deu certo, em uma região de caatinga em Pernambuco. São

produzidos aproximadamente 8 milhões de li-

tros da bebida ao ano Ao contrário do clima frio do sul do Brasil, o nordeste é sabidamente quente, com

muito sol, com raras chuvas. Justamente em função disso, leva uma vantagem perante as outras regiões

no cultivo de uvas. São duas safras ao ano, o que dobra a produção, quando comparada aos concorrentes

do sul. A falta de frio dificulta a fixação dos componentes da uva no nordeste, gerando assim vinhos jovens, e faz com que a uva amadureça totalmente,

influenciando no nível de açúcar e com isso, criando

uma série de características singulares. A principal uva utilizada na região é a Syrah, mas podemos encontrar também entre as tintas, Aragonês, Alicante

Bouschet, Cabernet Sauvignon e Touriga Nacional, e

entre as brancas: Chenin Blanc e Moscato Canelli. Podemos constatar que já não existe tanto preconceito

em relação à qualidade dos vinhos do Vale do São

Francisco, fruto do trabalho metódico e criterioso no aperfeiçoamento do produto, o que resultou na con-

quista de aproxidamente 15% do mercado brasileiro. Os vinhos com uvas moscato, com maior concentração de açúcar, possibilitam a produção de espumantes doces com aromas mais perto do gosto nacional,

sugerindo um novo conceito de “vinho tropical”. O Enoturismo tem crescido, o que resultou no desenvolvimento das localidades envolvidas, incrementando a atividade comercial e a expansão do mercado de trabalho. Passeios de barco no Rio São Francisco são

associados a roteiros gastronômicos e visitas às vinícolas para degustação. As vinícolas do lugar recebem

milhares de visitantes por mês, resultado de pacotes turísticos que incluem visita à barragem Sobradinho, banho de rio, almoço e música ao vivo a bordo de um barco.

Meus Vinhos,

Foto 22846624, da Fotolia

minha vida

Eventos no Brasil Data

Evento

Características

Cidade

Fenavinho

Projetada para unir todos os segmentos ligados à uva e ao vinho, com o propósito de trilhar novos caminhos para a vitivinicultura brasileira, a Fenavinho Brasil contribui para a abertura de novos mercados e para a consolidação da qualidade do vinho brasileiro.

Bento Gonçalves RS

Fevereiro

Festa do Vinho

A Festa tem grande popularidade na região, e também em todo o país, pois o vinho feito a partir da uva é uma das bebidas favoritas dos brasileiros, principalmente no inverno.

Caxias do Sul RS

Abril

Guia Descorchados

Com participação de mais de 90 vinícolas sul-americanas, evento será em São Paulo e dará aos participantes a oportunidade de provar centenas de rótulos ao lado de produtores e seus enólogos.

São Paulo SP

Agosto

Festa do Vinho

As atrações incluem shows nacionais, gastronomia, feiras, exposição e parque de diversão. O evento ocorre no Parque Municipal Ado Cassetari Vieira, no Centro.

Urussanga SC

Outubro

Expo São Roque

A festa se completa com diversas atrações como shows musicais, exposição dos produtos de São Roque e região, além do vinho e da alcachofra.

São Roque SP

Fevereiro

* Confirmar datas e horários nas respectivas Secretarias Municipais de Turismo

Meus Vinhos, minha vida

Aromas Encontrados nos vinhos brasileiros e estrangeiros

São aromas familiares que nos remetem a prazeres

Poucas coisas são capazes de gerar, de maneira tão espontânea, uma sensação de conforto em nós, como o cheiro da comida preferida feita pelas nossas mães. Ou o perfume de nossos amantes, até mesmo daquela camiseta usada que ajuda a matar a saudade de quem está longe. São aromas familiares que nos remetem a bons momentos e instintivamente geram sensação de bem-estar. Ao mesmo tempo, alguns odores podem gerar preocupações ou repúdio. Numa abordagem mais “científica”, nosso cérebro funciona assim: sentimos determinado aroma, o identificamos, percebemos a intensidade dele e intuitivamente aceitamos ou rejeitamos aquilo que está impregnado no ar que inalamos.

Vinhos Ao contrário das cervejas, os vinhos não podem ser adicionados a nenhum tipo de fruta ou erva. Tal prática é proibida por lei em qualquer país produtor no mundo. Atualmente não se pode mais misturar frutas nos vinhos, mas antigamente sim. Costumava-se consumir vinho misturado com mel, ervas e inclusive água do mar. Segundo os gregos, esta era a maneira civilizada de consumir a bebida. Tomar vinho puro (ou cerveja) era coisa de bárbaros. Na Idade Média, os vinhos eram adulterados com frutas do bosque para reforçar a cor e o sabor em virtude da baixa qualidade de muitos caldos comercializados na época. No entanto, quando descoberta, tal prática foi proibida por lei. E o vinho passou a ser definido como um produto obtido unicamente pela fermentação de uvas sadias.

Meus Vinhos,

minha vida

Lista dos Aromas

01 – ABACAXI

05 – BAUNILHA

00 – AMEIXA

06 – CAFÉ

00 – AMORA

07– CANELA

02 – ANIS

00- CARAMELO

10 – CHOCOLATE

11 – COCO QUEIMADO

12 CRAVO DA ÍNDIA

15 – ERVA-DOCE

16- EUCALIPTO

17 – FIGO

00 – FLOR DE LARANJEIRA

20 – GOIABA

21 – HORTELÃ

22 – JABUTICABA

23 – JASMIM

00-LIMÃO SICILIANO

29- MEL

33– PITANGA

00-LOURO

00 – MELÃO

34 – TANGERINA

08 – CASCA DE LARANJA

13 – DEFUMADO

00 – DAMASCO

25 – MAÇÃ VERDE

26 – MANGA

30- MORANGO

00-PERA

35- TUTTI FRUTTI

03 – AVELÃ

18- FRAMBOESA

00-LARANJA

27 – MANTEIGA

31 – PÊSSEGO

00- VINAGRE

04 – BANANA

09 – CEREJA

14-DOCE DE LEITE

19 – GENGIBRE

24 - LIMÃO

28- MARACUJÁ

32 – PIMENTÃO

36 – VIOLETA

Obs.: (00) são aromas que não constam do Kit Papillon

Meus Vinhos, minha vida

Aromas típicos dos vinhos Uvas tintas Cabernet Sauvignon

Syrah

Sangiovese

Touriga Nacional

Zinfandel

10- chocolate 17- figo 18- framboesa 19-gengibre 22-jabuticaba 32-pimentão 00-amora 00-ameixa 00-caramelo

02-anis 05-baunilha 07-canela 09-cereja 12-cravo da índia 17-figo 19-gengibre 22-jabuticaba 36-violeta

02-anis 09-cereja 12-cravo da índia 18-framboesa 19-gengibre

02-anis 17-figo 20-goiaba 22-jabuticaba 36-violeta

Tempranilho

Pinot Noir

02-anis 07-canela 17-figo 19-gengibre 30-morango 35-tutti frutti

Merlot

Malbec

09-cereja 10-chocolate 20-goiaba 30-morango 35-tutti frutti

09-cereja 12-cravo da índia 17-figo 18-framboesa 30-morango 35-tutti frutti

07-canela 09-cereja 10-chocolate 16-eucalipto 18-framboesa 21-hortelã 30-morango

02-anis 05-baunilha 07-canela 12-cravo da índia 10-chocolate 17-figo 20-goiaba 22-jabuticaba 36-violeta

Carménère

Tannat 17-figo 20-goiaba 22-jabuticaba 10-chocolate

16-eucalipto 18-framboesa 19-gengibre 20-goiaba 32-pimentão

Uvas brancas Chardonnay 01-abacaxi 03-avelã 04-banana 17-figo 25-maçã verde 26-manga 27-manteiga 31-pêssego

Sauvignon Blanc 08-casca de laranja 15-erva-doce 16-eucalipto 21-hortelã 24-limão 25-maçã verde 28-maracujá 32-pimentão

Riesling

Moscatel

01-abacaxi 03-avelã 24-limão 25-maçã verde 26-manga 28-maracujá 29-mel 33-pitanga

23-jasmim 28-maracujá 29-mel 31-pêssego 33-pitanga 34-tangerina 35-tutti frutti

Alvarinho 01-abacaxi 03-avelã 08-casca de laranja 17-figo 23-jasmim 29-mel 31-pêssego 34-tangerina

Envelhecimento no carvalho 05-baunilha 06-café 10-chocolate 11-coco queimado 13-defumado 14-doce de leite

Meus Vinhos,

minha vida

Harmonização de vinhos com alguns pratos

Riesling

Cabernet Sauvignon, Malbec Carnes vermelhas, como alcatre, contrafilé, mignon, costela de boi, picanha, cordeiro, porco e javali ensopado com batata e aipim.

Paleta e costela de porco, pato recheado, galinha caipira com aipim, atum, frutos do mar em geral.

Chardonnay

Merlot

Carnes de cordeiro ensopado, massas com molho encorpado, frutos do mar, como ostra, marisco, atum, salmão, camarão ensopado com palmito.

Com massas em geral, sendo o molho forte e picante; carnes de ovelha, pato recheado.

Pinot Noir

Carnes vermelhas com pouca gordura, cordeiro ensopado, atum, salmão e massas com molho forte .

Vinhos Espumantes

Sauvignon Blanc

Frutos do mar, ostras, casquinha de siri, isca de tilápia frita, massas em geral com molho leve. Imagem 172390412, da Fotolia

Peixes com molhos leves; camarões: risoto, ensopado com palmito, camarão à grega, bacalhau, moqueca de peixe; saladas de ervilha, tomate, folhas verdes, grão de bico , feijoada, dobradinha ensopada.

Não estamos ditando regras, são apenas sugestões

Meus Vinhos, minha vida

Vinícolas

Adega Mascarello

www.adegamascarello.com.br

Almaúnica

www.almaunica.com.br

Casa Del Nonno

www.casadelnonno.com.br

Casa Perini

www.casaperini.com.br

Casa Valduga

www.casavalduga.com.br

Cavalleri

Brasil Vinícola Borgo

www.vinicolaborgo.com.br

Vinícola da Serra

www.vinicoladaserra.com.br

Vinícola Leone Divenezia

www.leonedivenezia.com.br

Vinícola Palmeiras

www.vinhospalmeiras.com.br

www.cavalleri.com.br

Vinícola Panceri

www.panceri.com.br

Cave de Pedra

www.cavedepedra.com.br

Vinícola Santa Augusta

www.santaaugusta.com.br

Cave Geisse

www.cavegeisse.com.br

Coopeg

www.coopeg.com.br

Vinícola San Michele

www.sanmichele.ind.br

Dom Cândido

www.domcandido.com.br

Vinícola Suzin

www.vinicolassuzin.com.br

Dom Pedrito

www.vinhosdompedrito.com.br

Vinhos Trevisol

www.vinhostrevisol.com

Don Giácomo

www.dongiacomo.com.br

Vinícola Villagio Bassetti

www.lojavillaggiobassetti.com.br

Don Guerino

www.donguerino.com.br

Vinícola Villaggio Grando

www.villafrancioni.com.br

Galiotto

www.vinicolagaliotto.com.br

Garibaldi

www.vinicolagaribaldi.com.br

Hermann

www.vinicolahermann.com.br

Lidio Carraro

www.lidiocarraro.com

Lovatel

www.vinicolalovatel.com.br

Miolo

www.miolo.com.br

Mioranza

www.mioranza.com

Monte Reale

www.montereale.com.br

Peterlongo

www.peterlongo.com.br

Quinta da Neve

www.quintadaneve.com.br

Quinta do Olivardo

www.quintadoolivardo.com.br

Sinuelo

www.sinuelo.com.br

Terra Nova

www.miolo.com.br

Vigna Mazon

www.mazon.com.br

Villa Francioni

www.villafrancioni.com.br

Vinibrasil

www.globalwines.pt

Vinhedos do Monte Agudo

www.monteagudo.com.br

Vinicola Aurora

www.vinicolaaurora.com.br

Vinícola Araucária

www.vinicolaaraucaria.com.br

Mundo

Meus Vinhos,

minha vida

Bodega Achaval Ferrer

Argentina

www.achaval-ferrer.com

Bodega Trapiche SA

Argentina

www.trapiche.com.ar

Bodegas Murviedro SA Bodega Norton Bodegas Ramón Bilbao SA

Spain

www.murviedro.es

Argentina

www.norton.com.ar

Spain

www.bodegasramonbilbao.es/es/

Casa Ermelinda Freitas

Portugal

www.ermelindafreitas.pt

Casa Santos Lima Companhia das Vinhas SA

Portugal

www.casasantoslima.com

Casa Vinicola Zonin SPA Caves Vinicole Pfaffenheim Et Gueberschwihr Cavit SCARL Chandon Codorniu S.A. (Grupo Codorniu)

Italy France Italy Argentina Spain

www.zonin1821.it www.pfaffenheim.com www.cavit.it www.chandon.com.ar www.codorniu.com

De Bortoli Wines Pty Ltd

Australia

www.debortoli.com.au

DFJ Vinhos SA

Portugal

www.dfjvinhos.com

Distell Group Limited-Nederburg Wines Emilio Lustau S.A. Enoport DT Prodçâo de Bebidas SA

South Africa

www.distell.co.za

Spain

www.lustau.es

Portugal

www.enoport.pt

Ernest and Julio Gallo Family – Barefoot Wine

USA

www.gallo.com

Felix Solis Pagos del Rey SL

Spain

www.pagosdelrey.com

USA

www.francisfordcoppolawinery.com

Francis Coppola Winery Gatt Wines

Australia

www.gattwines.com

Gonzalez Byass S.A

Spain

www.gonzalezbyass.com

Groupe Grands Chais de France

France

www.groupegcf.com

Spain

www.riberadelduero.es

Hijos de Antonio Barceló SA Jacobs Creek Pernod Ricard Pacific KWV International Pty. Ltd.

Australia South Africa

www.jacobscreek.com/br www.kwv.co.za

Familia Zuccardi

Argentina

www.familiazuccardi.com

Luigi Bosca

Argentina

www.luigibosca.com.ar

Maryhill Winery McGuigan Wines Nieto Senetiner Pernod Ricard New Zealand

USA

www.maryhillwinery.com

Australia

www.mcguiganwines.com.au

Argentina

www.nietosenetiner.com.ar

New Zealand

www.pernod-ricard-nz.com

Pulenta Estate

Argentina

www.pulentaestate.com

Sogrape Vinhos De Portugal SA

Portugal

www.sograpevinhos.com

St.James Winery Inc.

USA

www.stjameswinery.com

Swedish Hill Winery

USA

www.swedishhill.com

Symington Family Estates

Portugal

www.symington.com

Taylors / Wakefield Wines Pty Ltd

Australia

www.taylorswines.com.au

Terrazas de Los Andes

Argentina

www.terrazasdelosandes.com

Viña Casa Silva S.A.

Chile

www.casasilva.cl

Viña Concha y Toro S.A.

Chile

www.conchaytoro.com

Viña Cono Sur SA

Chile

www.conosur.com

Viña Luis Felipe Edwards Ltda

Chile

www.lfewines.com

Vranken Pommery Monopole Heidsieck Weingut Werner Anselmann Wolf Blass Wines Pty Ltd Yealands Estate

France

www.vrankenpommery.com

Germany

www.weingut-anselmann.de

Australia

www.wolfblass.com

New Zealand

www.yealands.co.nz

Foto 163630130, da Fotolia

Controlando minha adega e meus vinhos favoritos

Meus Vinhos,

minha vida

Vinícola : _________________________________ País:___________________________________________________ Nome do vinho:_______________________________________

Região: __________________________ Safra:_______________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Tipo de uva:__________________________________________________ Teor Alcoólico:________________________________________________ Preço: ________________________ Data entrada:__________________ Saída:________________________

Vinícola : _________________________________ País:___________________________________________________ Nome do vinho:_______________________________________

Região: __________________________ Safra:_______________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Foto do Rótulo

Meus Vinhos, minha vida

Vinícola : _______________________________ País:________________________________________________

Nome do vinho:_____________________________________ Região: __________________________ Safra:____________________

Tinto

Controlando

minha adega e meus vinhos favoritos

Branco

Rosé

Espumante

Tipo de uva:_______________________________________________ Teor Alcoólico:_____________________________________________ Preço: ________________________ Data entrada:__________________ Saída:____________________

Vinícola : _______________________________ País:________________________________________________

Nome do vinho:_____________________________________ Região: __________________________ Safra:____________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Foto do Rótulo

Meus Vinhos,

minha vida

Vinícola : __________________________________ País:____________________________________________________ Nome do vinho:________________________________________

Região: __________________________ Safra:________________________

Tinto

Controlando

minha adega e meus vinhos favoritos

Branco

Rosé

Espumante

Tipo de uva:____________________________________________________ Teor Alcoólico:__________________________________________________ Preço: ________________________ Data entrada:__________________ Saída:_________________________

Vinícola : _______________________________________ País:____________________________________________________ Nome do vinho:________________________________________

Região: __________________________ Safra:________________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Tipo de uva:___________________________________________________ Teor Alcoólico:_________________________________________________ Preço: ________________________ Data entrada:__________________ Saída:_________________________

Foto do Rótulo

Meus Vinhos, minha vida

Vinícola : _______________________________ País:________________________________________________

Nome do vinho:_____________________________________ Região: __________________________ Safra:____________________

Tinto

Controlando

minha adega e meus vinhos favoritos

Branco

Rosé

Espumante

Vinícola : _______________________________ País:________________________________________________

Nome do vinho:_____________________________________ Região: __________________________ Safra:____________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Foto do Rótulo

Meus Vinhos,

minha vida

Vinícola : __________________________________ País:____________________________________________________ Nome do vinho:________________________________________

Região: __________________________ Safra:________________________

Tinto

Controlando

minha adega e meus vinhos favoritos

Branco

Rosé

Espumante

Vinícola : _______________________________________ País:____________________________________________________ Nome do vinho:________________________________________

Região: __________________________ Safra:________________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Foto do Rótulo

Meus Vinhos, minha vida

Vinícola : _______________________________ País:________________________________________________

Nome do vinho:_____________________________________ Região: __________________________ Safra:____________________

Tinto

Controlando

minha adega e meus vinhos favoritos

Branco

Rosé

Espumante

Vinícola : _______________________________ País:________________________________________________

Nome do vinho:_____________________________________ Região: __________________________ Safra:____________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Foto do Rótulo

Meus Vinhos,

minha vida

Vinícola : __________________________________ País:____________________________________________________ Nome do vinho:________________________________________

Região: __________________________ Safra:________________________

Tinto

Controlando

minha adega e meus vinhos favoritos

Branco

Rosé

Espumante

Vinícola : _______________________________________ País:____________________________________________________ Nome do vinho:________________________________________

Região: __________________________ Safra:________________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Foto do Rótulo

Meus Vinhos, minha vida

Vinícola : _______________________________ País:________________________________________________

Nome do vinho:_____________________________________ Região: __________________________ Safra:____________________

Tinto

Controlando

minha adega e meus vinhos favoritos

Branco

Rosé

Espumante

Vinícola : _______________________________ País:________________________________________________

Nome do vinho:_____________________________________ Região: __________________________ Safra:____________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Foto do Rótulo

Meus Vinhos,

minha vida

Vinícola : __________________________________ País:____________________________________________________ Nome do vinho:________________________________________

Região: __________________________ Safra:________________________

Tinto

Controlando

minha adega e meus vinhos favoritos

Branco

Rosé

Espumante

Vinícola : _______________________________________ País:____________________________________________________ Nome do vinho:________________________________________

Região: __________________________ Safra:________________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Foto do Rótulo

Meus Vinhos, minha vida

Vinícola : _______________________________ País:________________________________________________

Nome do vinho:_____________________________________ Região: __________________________ Safra:____________________

Tinto

Controlando

minha adega e meus vinhos favoritos

Branco

Rosé

Espumante

Vinícola : _______________________________ País:________________________________________________

Nome do vinho:_____________________________________ Região: __________________________ Safra:____________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Foto do Rótulo

Meus Vinhos,

minha vida

Vinícola : __________________________________ País:____________________________________________________ Nome do vinho:________________________________________

Região: __________________________ Safra:________________________

Tinto

Controlando

minha adega e meus vinhos favoritos

Branco

Rosé

Espumante

Vinícola : _______________________________________ País:____________________________________________________ Nome do vinho:________________________________________

Região: __________________________ Safra:________________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Foto do Rótulo

Meus Vinhos, minha vida

Vinícola : _______________________________ País:________________________________________________

Nome do vinho:_____________________________________ Região: __________________________ Safra:____________________

Tinto

Controlando

minha adega e meus vinhos favoritos

Branco

Rosé

Espumante

Vinícola : _______________________________ País:________________________________________________

Nome do vinho:_____________________________________ Região: __________________________ Safra:____________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Foto do Rótulo

Meus Vinhos,

minha vida

Vinícola : __________________________________ País:____________________________________________________ Nome do vinho:________________________________________

Região: __________________________ Safra:________________________

Tinto

Controlando

minha adega e meus vinhos favoritos

Branco

Rosé

Espumante

Vinícola : _______________________________________ País:____________________________________________________ Nome do vinho:________________________________________

Região: __________________________ Safra:________________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Foto do Rótulo

Meus Vinhos, minha vida

Vinícola : _______________________________ País:________________________________________________

Nome do vinho:_____________________________________ Região: __________________________ Safra:____________________

Tinto

Controlando

minha adega e meus vinhos favoritos

Branco

Rosé

Espumante

Vinícola : _______________________________ País:________________________________________________

Nome do vinho:_____________________________________ Região: __________________________ Safra:____________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Foto do Rótulo

Meus Vinhos,

minha vida

Vinícola : __________________________________ País:____________________________________________________ Nome do vinho:________________________________________

Região: __________________________ Safra:________________________

Tinto

Controlando

minha adega e meus vinhos favoritos

Branco

Rosé

Espumante

Vinícola : _______________________________________ País:____________________________________________________ Nome do vinho:________________________________________

Região: __________________________ Safra:________________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Foto do Rótulo

Meus Vinhos, minha vida

Vinícola : _______________________________ País:________________________________________________

Nome do vinho:_____________________________________ Região: __________________________ Safra:____________________

Tinto

Controlando

minha adega e meus vinhos favoritos

Branco

Rosé

Espumante

Vinícola : _______________________________ País:________________________________________________

Nome do vinho:_____________________________________ Região: __________________________ Safra:____________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Foto do Rótulo

Meus Vinhos,

minha vida

Vinícola : __________________________________ País:____________________________________________________ Nome do vinho:________________________________________

Região: __________________________ Safra:________________________

Tinto

Controlando

minha adega e meus vinhos favoritos

Branco

Rosé

Espumante

Vinícola : _______________________________________ País:____________________________________________________ Nome do vinho:________________________________________

Região: __________________________ Safra:________________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Foto do Rótulo

Meus Vinhos, minha vida

Vinícola : _______________________________ País:________________________________________________

Nome do vinho:_____________________________________ Região: __________________________ Safra:____________________

Tinto

Controlando

minha adega e meus vinhos favoritos

Branco

Rosé

Espumante

Vinícola : _______________________________ País:________________________________________________

Nome do vinho:_____________________________________ Região: __________________________ Safra:____________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Foto do Rótulo

Meus Vinhos,

minha vida

Vinícola : __________________________________ País:____________________________________________________ Nome do vinho:________________________________________

Região: __________________________ Safra:________________________

Tinto

Controlando

minha adega e meus vinhos favoritos

Branco

Rosé

Espumante

Vinícola : _______________________________________ País:____________________________________________________ Nome do vinho:________________________________________

Região: __________________________ Safra:________________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Foto do Rótulo

Meus Vinhos, minha vida

Vinícola : _______________________________ País:________________________________________________

Nome do vinho:_____________________________________ Região: __________________________ Safra:____________________

Tinto

Controlando

minha adega e meus vinhos favoritos

Branco

Rosé

Espumante

Vinícola : _______________________________ País:________________________________________________

Nome do vinho:_____________________________________ Região: __________________________ Safra:____________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Foto do Rótulo

Meus Vinhos,

minha vida

Vinícola : __________________________________ País:____________________________________________________ Nome do vinho:________________________________________

Região: __________________________ Safra:________________________

Tinto

Controlando

minha adega e meus vinhos favoritos

Branco

Rosé

Espumante

Vinícola : _______________________________________ País:____________________________________________________ Nome do vinho:________________________________________

Região: __________________________ Safra:________________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Foto do Rótulo

Meus Vinhos, minha vida

Vinícola : _______________________________ País:________________________________________________

Nome do vinho:_____________________________________ Região: __________________________ Safra:____________________

Tinto

Controlando

minha adega e meus vinhos favoritos

Branco

Rosé

Espumante

Vinícola : _______________________________ País:________________________________________________

Nome do vinho:_____________________________________ Região: __________________________ Safra:____________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Foto do Rótulo

Meus Vinhos,

minha vida

Vinícola : __________________________________ País:____________________________________________________ Nome do vinho:________________________________________

Região: __________________________ Safra:________________________

Tinto

Controlando

minha adega e meus vinhos favoritos

Branco

Rosé

Espumante

Vinícola : _______________________________________ País:____________________________________________________ Nome do vinho:________________________________________

Região: __________________________ Safra:________________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Foto do Rótulo

Meus Vinhos, minha vida

Vinícola : _______________________________ País:________________________________________________

Nome do vinho:_____________________________________ Região: __________________________ Safra:____________________

Tinto

Controlando

minha adega e meus vinhos favoritos

Branco

Rosé

Espumante

Vinícola : _______________________________ País:________________________________________________

Nome do vinho:_____________________________________ Região: __________________________ Safra:____________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Foto do Rótulo

Meus Vinhos,

minha vida

Vinícola : __________________________________ País:____________________________________________________ Nome do vinho:________________________________________

Região: __________________________ Safra:________________________

Tinto

Controlando

minha adega e meus vinhos favoritos

Branco

Rosé

Espumante

Vinícola : _______________________________________ País:____________________________________________________ Nome do vinho:________________________________________

Região: __________________________ Safra:________________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Foto do Rótulo

Meus Vinhos, minha vida

Vinícola : _______________________________ País:________________________________________________

Nome do vinho:_____________________________________ Região: __________________________ Safra:____________________

Tinto

Controlando

minha adega e meus vinhos favoritos

Branco

Rosé

Espumante

Vinícola : _______________________________ País:________________________________________________

Nome do vinho:_____________________________________ Região: __________________________ Safra:____________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Foto do Rótulo

Meus Vinhos,

minha vida

Vinícola : __________________________________ País:____________________________________________________ Nome do vinho:________________________________________

Região: __________________________ Safra:________________________

Tinto

Controlando

minha adega e meus vinhos favoritos

Branco

Rosé

Espumante

Vinícola : _______________________________________ País:____________________________________________________ Nome do vinho:________________________________________

Região: __________________________ Safra:________________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Foto do Rótulo

Meus Vinhos, minha vida

Vinícola : _______________________________ País:________________________________________________

Nome do vinho:_____________________________________ Região: __________________________ Safra:____________________

Tinto

Controlando

minha adega e meus vinhos favoritos

Branco

Rosé

Espumante

Vinícola : _______________________________ País:________________________________________________

Nome do vinho:_____________________________________ Região: __________________________ Safra:____________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Foto do Rótulo

Meus Vinhos,

minha vida

Vinícola : __________________________________ País:____________________________________________________ Nome do vinho:________________________________________

Região: __________________________ Safra:________________________

Tinto

Controlando

minha adega e meus vinhos favoritos

Branco

Rosé

Espumante

Vinícola : _______________________________________ País:____________________________________________________ Nome do vinho:________________________________________

Região: __________________________ Safra:________________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Foto do Rótulo

Meus Vinhos, minha vida

Vinícola : _______________________________ País:________________________________________________

Nome do vinho:_____________________________________ Região: __________________________ Safra:____________________

Tinto

Controlando

minha adega e meus vinhos favoritos

Branco

Rosé

Espumante

Vinícola : _______________________________ País:________________________________________________

Nome do vinho:_____________________________________ Região: __________________________ Safra:____________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Foto do Rótulo

Meus Vinhos,

minha vida

Vinícola : __________________________________ País:____________________________________________________ Nome do vinho:________________________________________

Região: __________________________ Safra:________________________

Tinto

Controlando

minha adega e meus vinhos favoritos

Branco

Rosé

Espumante

Vinícola : _______________________________________ País:____________________________________________________ Nome do vinho:________________________________________

Região: __________________________ Safra:________________________

Tinto

Branco

Rosé

Espumante

Foto do Rótulo

Vinhos que bebi

Foto 123312906, da Fotolia

Meus Vinhos,

minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:___________________________________

Vinícola:__________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

_____________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Data: ______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Foto ou Rótulo

Meus Vinhos, minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:_________________________________

Vinícola:__________________________________

País:_________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

_____________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Preço: __________________________________

Data: ______________________________________

Data: _______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Foto ou Rótulo

Meus Vinhos,

minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:___________________________________

Vinícola:__________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Data: ______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Acompanhante (s)____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Tipo (s) de comida: ___________________________

Foto ou Rótulo

Meus Vinhos, minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:_________________________________

Vinícola:__________________________________

País:_________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

_____________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Preço: __________________________________

Data: ______________________________________

Data: _______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Foto ou Rótulo

Meus Vinhos,

minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:___________________________________

Vinícola:__________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Data: ______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Acompanhante (s)____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Tipo (s) de comida: ___________________________

Foto ou Rótulo

Meus Vinhos, minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:_________________________________

Vinícola:__________________________________

País:_________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

_____________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Preço: __________________________________

Data: ______________________________________

Data: _______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Foto ou Rótulo

Meus Vinhos,

minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:___________________________________

Vinícola:__________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Data: ______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Acompanhante (s)____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Tipo (s) de comida: ___________________________

Foto ou Rótulo

Meus Vinhos, minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:_________________________________

Vinícola:__________________________________

País:_________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

_____________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Preço: __________________________________

Data: ______________________________________

Data: _______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Foto ou Rótulo

Meus Vinhos,

minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:___________________________________

Vinícola:__________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Data: ______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Acompanhante (s)____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Tipo (s) de comida: ___________________________

Foto ou Rótulo

Meus Vinhos, minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:_________________________________

Vinícola:__________________________________

País:_________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

_____________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Preço: __________________________________

Data: ______________________________________

Data: _______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Foto ou Rótulo

Meus Vinhos,

minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:___________________________________

Vinícola:__________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Data: ______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Acompanhante (s)____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Tipo (s) de comida: ___________________________

Foto ou Rótulo

Meus Vinhos, minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:_________________________________

Vinícola:__________________________________

País:_________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

_____________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Preço: __________________________________

Data: ______________________________________

Data: _______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Foto ou Rótulo

Meus Vinhos,

minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:___________________________________

Vinícola:__________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Data: ______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Acompanhante (s)____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Tipo (s) de comida: ___________________________

Foto ou Rótulo

Meus Vinhos, minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:_________________________________

Vinícola:__________________________________

País:_________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

_____________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Preço: __________________________________

Data: ______________________________________

Data: _______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Foto ou Rótulo

Meus Vinhos,

minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:___________________________________

Vinícola:__________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Data: ______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Acompanhante (s)____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Tipo (s) de comida: ___________________________

Foto ou Rótulo

Meus Vinhos, minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:_________________________________

Vinícola:__________________________________

País:_________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

_____________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Preço: __________________________________

Data: ______________________________________

Data: _______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Foto ou Rótulo

Meus Vinhos,

minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:___________________________________

Vinícola:__________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Data: ______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Acompanhante (s)____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Tipo (s) de comida: ___________________________

Foto ou Rótulo

Meus Vinhos, minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:_________________________________

Vinícola:__________________________________

País:_________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

_____________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Preço: __________________________________

Data: ______________________________________

Data: _______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Foto ou Rótulo

Meus Vinhos,

minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:___________________________________

Vinícola:__________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Data: ______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Acompanhante (s)____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Tipo (s) de comida: ___________________________

Foto ou Rótulo

Meus Vinhos, minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:_________________________________

Vinícola:__________________________________

País:_________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

_____________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Preço: __________________________________

Data: ______________________________________

Data: _______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Foto ou Rótulo

Meus Vinhos,

minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:___________________________________

Vinícola:__________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Data: ______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Acompanhante (s)____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Tipo (s) de comida: ___________________________

Foto ou Rótulo

Meus Vinhos, minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:_________________________________

Vinícola:__________________________________

País:_________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

_____________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Preço: __________________________________

Data: ______________________________________

Data: _______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Foto ou Rótulo

Meus Vinhos,

minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:___________________________________

Vinícola:__________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Data: ______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Acompanhante (s)____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Tipo (s) de comida: ___________________________

Foto ou Rótulo

Meus Vinhos, minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:_________________________________

Vinícola:__________________________________

País:_________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

_____________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Preço: __________________________________

Data: ______________________________________

Data: _______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Foto ou Rótulo

Meus Vinhos,

minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:___________________________________

Vinícola:__________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Data: ______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Acompanhante (s)____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Tipo (s) de comida: ___________________________

Foto ou Rótulo

Meus Vinhos, minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:_________________________________

Vinícola:__________________________________

País:_________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

_____________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Preço: __________________________________

Data: ______________________________________

Data: _______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Foto ou Rótulo

Meus Vinhos,

minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:___________________________________

Vinícola:__________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Data: ______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Acompanhante (s)____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Tipo (s) de comida: ___________________________

Foto ou Rótulo

Meus Vinhos, minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:_________________________________

Vinícola:__________________________________

País:_________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

_____________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Preço: __________________________________

Data: ______________________________________

Data: _______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Foto ou Rótulo

Meus Vinhos,

minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:___________________________________

Vinícola:__________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Data: ______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Acompanhante (s)____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Tipo (s) de comida: ___________________________

Foto ou Rótulo

Meus Vinhos, minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:_________________________________

Vinícola:__________________________________

País:_________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

_____________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Preço: __________________________________

Data: ______________________________________

Data: _______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Foto ou Rótulo

Meus Vinhos,

minha vida

Vinhos que bebi Vinícola:___________________________________

Vinícola:__________________________________

País:___________________________________

Nome do vinho:

__________________________

Nome do vinho:

___________________________

Região: ____________________

Ano:_________________________

Origem: ____________________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

Nome da (s) uva (s):

________________________

___________________________________________

Teor alcoólico: ____________________________

Preço: _________________________________

Data: ______________________________________

Acompanhante (s)_____________________________

Acompanhante (s)____________________________

Tipo (s) de comida: ____________________________

Tipo (s) de comida: ___________________________

Foto ou Rótulo

Restaurantes InesquecĂveis Foto 166187378 , da Fotolia

Meus Vinhos,

minha vida

Restaurantes Inesquecíveis Nome: _______________________________________________________________________ País: _________________________________________________ Cidade: ______________________________________________ Rua: _____________________________________________________n°___________________ Região: ________________________________________Bairro:__________________________ Nome do chef: _______________________________________________ Data: ______________________________Tipo culinário_________________________________ Carta de vinho:_________________________________________________ Nota:_______________________Ambiente:___________________________________________ Celebridades que frequentaram: ____________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________

Preço ________________________________ Comentário:_____________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________

Meus Vinhos, minha vida

Restaurantes Inesquecíveis Nome: ___________________________________________________________________ País: _________________________________________________ Cidade: ______________________________________________ Rua: _____________________________________________________nº:______________ Região: ________________________________________Bairro:_____________________ Nome do chef: _______________________________________________ Data: ______________________________Tipo culinário____________________________ Carta de vinho:_________________________________________________ Nota:_______________________Ambiente:_______________________________ Celebridades que frequentaram: ___________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________

Preço ________________________________ Comentário:_____________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________

Meus Vinhos,

minha vida

Restaurantes Inesquecíveis Nome: _______________________________________________________________________ País: _________________________________________________ Cidade: ______________________________________________ Rua: _____________________________________________________nº:__________________ Região: ________________________________________Bairro:__________________________ Nome do chef: _______________________________________________ Data: ______________________________Tipo culinário________________________________ Carta de vinho:_________________________________________________ Nota:_______________________Ambiente:__________________________________________ Celebridades que frequentaram: ___________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

Preço ________________________________ Comentário:____________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

Meus Vinhos, minha vida

Preço ________________________________ Comentário:_____________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________

Meus Vinhos,

minha vida

Restaurantes Inesquecíveis Nome: _______________________________________________________________________ País: _________________________________________________ Cidade: ______________________________________________ Rua: _____________________________________________________nº:__________________ Região: ________________________________________Bairro:__________________________ Nome do chef: _______________________________________________ Data: ______________________________Tipo culinário________________________________ Carta de vinho:_________________________________________________ Nota:_______________________Ambiente:__________________________________________ Celebridades que frequentaram: ___________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

Preço ________________________________ Comentário:____________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

Meus Vinhos, minha vida

Preço ________________________________ Comentário:_____________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________

Meus Vinhos,

minha vida

Restaurantes Inesquecíveis Nome: _______________________________________________________________________ País: _________________________________________________ Cidade: ______________________________________________ Rua: _____________________________________________________nº:__________________ Região: ________________________________________Bairro:__________________________ Nome do chef: _______________________________________________ Data: ______________________________Tipo culinário________________________________ Carta de vinho:_________________________________________________ Nota:_______________________Ambiente:__________________________________________ Celebridades que frequentaram: ___________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

Preço ________________________________ Comentário:____________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

Meus Vinhos, minha vida

Preço ________________________________ Comentário:_____________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________

100

Meus Vinhos,

minha vida

Restaurantes Inesquecíveis Nome: _______________________________________________________________________ País: _________________________________________________ Cidade: ______________________________________________ Rua: _____________________________________________________nº:__________________ Região: ________________________________________Bairro:__________________________ Nome do chef: _______________________________________________ Data: ______________________________Tipo culinário________________________________ Carta de vinho:_________________________________________________ Nota:_______________________Ambiente:__________________________________________ Celebridades que frequentaram: ___________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

Preço ________________________________ Comentário:____________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

101

Meus Vinhos, minha vida

Preço ________________________________ Comentário:_____________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________

102

Meus Vinhos,

minha vida

Restaurantes Inesquecíveis Nome: _______________________________________________________________________ País: _________________________________________________ Cidade: ______________________________________________ Rua: _____________________________________________________nº:__________________ Região: ________________________________________Bairro:__________________________ Nome do chef: _______________________________________________ Data: ______________________________Tipo culinário________________________________ Carta de vinho:_________________________________________________ Nota:_______________________Ambiente:__________________________________________ Celebridades que frequentaram: ___________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

Preço ________________________________ Comentário:____________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

103

Meus Vinhos, minha vida

Preço ________________________________ Comentário:_____________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________

104

Meus Vinhos,

minha vida

Restaurantes Inesquecíveis Nome: _______________________________________________________________________ País: _________________________________________________ Cidade: ______________________________________________ Rua: _____________________________________________________nº:__________________ Região: ________________________________________Bairro:__________________________ Nome do chef: _______________________________________________ Data: ______________________________Tipo culinário________________________________ Carta de vinho:_________________________________________________ Nota:_______________________Ambiente:__________________________________________ Celebridades que frequentaram: ___________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

Preço ________________________________ Comentário:____________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

105

Meus Vinhos, minha vida

Preço ________________________________ Comentário:_____________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________

106

Meus Vinhos,

minha vida

Restaurantes Inesquecíveis Nome: _______________________________________________________________________ País: _________________________________________________ Cidade: ______________________________________________ Rua: _____________________________________________________nº:__________________ Região: ________________________________________Bairro:__________________________ Nome do chef: _______________________________________________ Data: ______________________________Tipo culinário________________________________ Carta de vinho:_________________________________________________ Nota:_______________________Ambiente:__________________________________________ Celebridades que frequentaram: ___________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

Preço ________________________________ Comentário:____________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

107

Meus Vinhos, minha vida

Preço ________________________________ Comentário:_____________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________

108

Meus Vinhos,

minha vida

Restaurantes Inesquecíveis Nome: _______________________________________________________________________ País: _________________________________________________ Cidade: ______________________________________________ Rua: _____________________________________________________nº:__________________ Região: ________________________________________Bairro:__________________________ Nome do chef: _______________________________________________ Data: ______________________________Tipo culinário________________________________ Carta de vinho:_________________________________________________ Nota:_______________________Ambiente:__________________________________________ Celebridades que frequentaram: ___________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

Preço ________________________________ Comentário:____________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

109

Meus Vinhos, minha vida

Preço ________________________________ Comentário:_____________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________

110

Meus Vinhos,

minha vida

Restaurantes Inesquecíveis Nome: _______________________________________________________________________ País: _________________________________________________ Cidade: ______________________________________________ Rua: _____________________________________________________nº:__________________ Região: ________________________________________Bairro:__________________________ Nome do chef: _______________________________________________ Data: ______________________________Tipo culinário________________________________ Carta de vinho:_________________________________________________ Nota:_______________________Ambiente:__________________________________________ Celebridades que frequentaram: ___________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

Preço ________________________________ Comentário:____________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

111

Meus Vinhos, minha vida

Preço ________________________________ Comentário:_____________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________

112

Meus Vinhos,

minha vida

Restaurantes Inesquecíveis Nome: _______________________________________________________________________ País: _________________________________________________ Cidade: ______________________________________________ Rua: _____________________________________________________nº:__________________ Região: ________________________________________Bairro:__________________________ Nome do chef: _______________________________________________ Data: ______________________________Tipo culinário________________________________ Carta de vinho:_________________________________________________ Nota:_______________________Ambiente:__________________________________________ Celebridades que frequentaram: ___________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

Preço ________________________________ Comentário:____________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

113

Meus Vinhos, minha vida

Preço ________________________________ Comentário:_____________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________

114

Meus Vinhos,

minha vida

Restaurantes Inesquecíveis Nome: _______________________________________________________________________ País: _________________________________________________ Cidade: ______________________________________________ Rua: _____________________________________________________nº:__________________ Região: ________________________________________Bairro:__________________________ Nome do chef: _______________________________________________ Data: ______________________________Tipo culinário________________________________ Carta de vinho:_________________________________________________ Nota:_______________________Ambiente:__________________________________________ Celebridades que frequentaram: ___________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

Preço ________________________________ Comentário:____________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

115

Meus Vinhos, minha vida

Preço ________________________________ Comentário:_____________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________

116

Meus Vinhos,

minha vida

Restaurantes Inesquecíveis Nome: _______________________________________________________________________ País: _________________________________________________ Cidade: ______________________________________________ Rua: _____________________________________________________nº:__________________ Região: ________________________________________Bairro:__________________________ Nome do chef: _______________________________________________ Data: ______________________________Tipo culinário________________________________ Carta de vinho:_________________________________________________ Nota:_______________________Ambiente:__________________________________________ Celebridades que frequentaram: ___________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

Preço ________________________________ Comentário:____________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

117

Meus Vinhos, minha vida

Preço ________________________________ Comentário:_____________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________

118

Meus Vinhos,

minha vida

Restaurantes Inesquecíveis Nome: _______________________________________________________________________ País: _________________________________________________ Cidade: ______________________________________________ Rua: _____________________________________________________nº:__________________ Região: ________________________________________Bairro:__________________________ Nome do chef: _______________________________________________ Data: ______________________________Tipo culinário________________________________ Carta de vinho:_________________________________________________ Nota:_______________________Ambiente:__________________________________________ Celebridades que frequentaram: ___________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

Preço ________________________________ Comentário:____________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

119

Meus Vinhos, minha vida

Preço ________________________________ Comentário:_____________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________

120

Meus Vinhos,

minha vida

Restaurantes Inesquecíveis Nome: _______________________________________________________________________ País: _________________________________________________ Cidade: ______________________________________________ Rua: _____________________________________________________nº:__________________ Região: ________________________________________Bairro:__________________________ Nome do chef: _______________________________________________ Data: ______________________________Tipo culinário________________________________ Carta de vinho:_________________________________________________ Nota:_______________________Ambiente:__________________________________________ Celebridades que frequentaram: ___________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

Preço ________________________________ Comentário:____________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

121

Meus Vinhos, minha vida

Preço ________________________________ Comentário:_____________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________

122

Meus Vinhos,

minha vida

Restaurantes Inesquecíveis Nome: _______________________________________________________________________ País: _________________________________________________ Cidade: ______________________________________________ Rua: _____________________________________________________nº:__________________ Região: ________________________________________Bairro:__________________________ Nome do chef: _______________________________________________ Data: ______________________________Tipo culinário________________________________ Carta de vinho:_________________________________________________ Nota:_______________________Ambiente:__________________________________________ Celebridades que frequentaram: ___________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

Preço ________________________________ Comentário:____________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

123

Meus Vinhos, minha vida

Preço ________________________________ Comentário:_____________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________

124

Meus Vinhos,

minha vida

Restaurantes Inesquecíveis Nome: _______________________________________________________________________ País: _________________________________________________ Cidade: ______________________________________________ Rua: _____________________________________________________nº:__________________ Região: ________________________________________Bairro:__________________________ Nome do chef: _______________________________________________ Data: ______________________________Tipo culinário________________________________ Carta de vinho:_________________________________________________ Nota:_______________________Ambiente:__________________________________________ Celebridades que frequentaram: ___________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

Preço ________________________________ Comentário:____________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

125

Meus Vinhos, minha vida

Preço ________________________________ Comentário:_____________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________

126

Meus Vinhos,

minha vida

Restaurantes Inesquecíveis Nome: _______________________________________________________________________ País: _________________________________________________ Cidade: ______________________________________________ Rua: _____________________________________________________nº:__________________ Região: ________________________________________Bairro:__________________________ Nome do chef: _______________________________________________ Data: ______________________________Tipo culinário________________________________ Carta de vinho:_________________________________________________ Nota:_______________________Ambiente:__________________________________________ Celebridades que frequentaram: ___________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

Preço ________________________________ Comentário:____________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

127

Meus Vinhos, minha vida

Preço ________________________________ Comentário:_____________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________

128

Meus Vinhos,

minha vida

Restaurantes Inesquecíveis Nome: _______________________________________________________________________ País: _________________________________________________ Cidade: ______________________________________________ Rua: _____________________________________________________nº:__________________ Região: ________________________________________Bairro:__________________________ Nome do chef: _______________________________________________ Data: ______________________________Tipo culinário________________________________ Carta de vinho:_________________________________________________ Nota:_______________________Ambiente:__________________________________________ Celebridades que frequentaram: ___________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

Preço ________________________________ Comentário:____________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

129

Meus Vinhos, minha vida

Preço ________________________________ Comentário:_____________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________

130

Meus Vinhos,

minha vida

Restaurantes Inesquecíveis Nome: _______________________________________________________________________ País: _________________________________________________ Cidade: ______________________________________________ Rua: _____________________________________________________nº:__________________ Região: ________________________________________Bairro:__________________________ Nome do chef: _______________________________________________ Data: ______________________________Tipo culinário________________________________ Carta de vinho:_________________________________________________ Nota:_______________________Ambiente:__________________________________________ Celebridades que frequentaram: ___________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

Preço ________________________________ Comentário:____________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

131

Meus Vinhos, minha vida

Preço ________________________________ Comentário:_____________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________

132

Meus Vinhos,

minha vida

Restaurantes Inesquecíveis Nome: _______________________________________________________________________ País: _________________________________________________ Cidade: ______________________________________________ Rua: _____________________________________________________nº:__________________ Região: ________________________________________Bairro:__________________________ Nome do chef: _______________________________________________ Data: ______________________________Tipo culinário________________________________ Carta de vinho:_________________________________________________ Nota:_______________________Ambiente:__________________________________________ Celebridades que frequentaram: ___________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

Preço ________________________________ Comentário:____________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

133

Meus Vinhos, minha vida

Preço ________________________________ Comentário:_____________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________

134

Meus Vinhos,

minha vida

Restaurantes Inesquecíveis Nome: _______________________________________________________________________ País: _________________________________________________ Cidade: ______________________________________________ Rua: _____________________________________________________nº:__________________ Região: ________________________________________Bairro:__________________________ Nome do chef: _______________________________________________ Data: ______________________________Tipo culinário________________________________ Carta de vinho:_________________________________________________ Nota:_______________________Ambiente:__________________________________________ Celebridades que frequentaram: ___________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

Preço ________________________________ Comentário:____________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

135

Meus Vinhos, minha vida

Preço ________________________________ Comentário:_____________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________

136

Meus Vinhos,

minha vida

Restaurantes Inesquecíveis Nome: _______________________________________________________________________ País: _________________________________________________ Cidade: ______________________________________________ Rua: _____________________________________________________nº:__________________ Região: ________________________________________Bairro:__________________________ Nome do chef: _______________________________________________ Data: ______________________________Tipo culinário________________________________ Carta de vinho:_________________________________________________ Nota:_______________________Ambiente:__________________________________________ Celebridades que frequentaram: ___________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

Preço ________________________________ Comentário:____________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

137

Meus Vinhos, minha vida

Preço ________________________________ Comentário:_____________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________

138

Meus Vinhos,

minha vida

Restaurantes Inesquecíveis Nome: _______________________________________________________________________ País: _________________________________________________ Cidade: ______________________________________________ Rua: _____________________________________________________nº:__________________ Região: ________________________________________Bairro:__________________________ Nome do chef: _______________________________________________ Data: ______________________________Tipo culinário________________________________ Carta de vinho:_________________________________________________ Nota:_______________________Ambiente:__________________________________________ Celebridades que frequentaram: ___________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

Preço ________________________________ Comentário:____________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

139

PaĂses que conheci Foto 165805998, da Fotolia

Meus Vinhos,

minha vida

Países que Conheci País:________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: _______________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: _______________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

141

Meus Vinhos, minha vida

Países que Conheci

142

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

Meus Vinhos,

minha vida

Países que Conheci País:________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

143

Meus Vinhos, minha vida

Países que Conheci

144

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

Meus Vinhos,

minha vida

Países que Conheci País:________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

145

Meus Vinhos, minha vida

Países que Conheci

146

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

Meus Vinhos,

minha vida

Países que Conheci País:________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

147

Meus Vinhos, minha vida

Países que Conheci

148

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

Meus Vinhos,

minha vida

Países que Conheci País:________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

149

Meus Vinhos, minha vida

Países que Conheci

150

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

Meus Vinhos,

minha vida

Países que Conheci País:________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

151

Meus Vinhos, minha vida

Países que Conheci

152

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

Meus Vinhos,

minha vida

Países que Conheci País:________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

153

Meus Vinhos, minha vida

Países que Conheci

154

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

Meus Vinhos,

minha vida

Países que Conheci País:________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

155

Meus Vinhos, minha vida

Países que Conheci

156

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

Meus Vinhos,

minha vida

Países que Conheci País:________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

157

Meus Vinhos, minha vida

Países que Conheci

158

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

Meus Vinhos,

minha vida

Países que Conheci País:________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

159

Meus Vinhos, minha vida

Países que Conheci

160

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

Meus Vinhos,

minha vida

Países que Conheci País:________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

161

Meus Vinhos, minha vida

Países que Conheci

162

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

Meus Vinhos,

minha vida

Países que Conheci País:________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

163

Meus Vinhos, minha vida

Países que Conheci

164

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

Meus Vinhos,

minha vida

Países que Conheci País:________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

165

Meus Vinhos, minha vida

Países que Conheci

166

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

Meus Vinhos,

minha vida

Países que Conheci País:________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

País:________________________________

Data: ____________________________

Cidades: ______________________________

1-___________________________________

2-___________________________________

3-___________________________________

4-___________________________________

Atrações:_________________________________

1-_______________________________________

2-_______________________________________

Acompanhante (s)__________________________

________________________________________

167

Meus Vinhos, minha vida

Glossário A_____________ ACIDEZ - Diz-se do conjunto de ácidos que o vinho contém. São os responsáveis pelo bom equilíbrio da bebida. ACIDIFICAÇÃO - Adição de ácidos químicos ao mosto para compensar a falta de eventual acidez natural das uvas. ÁCIDO TARTÁRICO - Ácido natural do vinho. É inofensivo, são aqueles cristais encontrados na garrafa ou na rolha, principalmente em vinhos brancos mantidos à baixa temperatura. AFINADO – Vinho que evoluiu corretamente, adquirindo perfeito equilíbrio entre aroma e sabor.

AROMÁTICO - Vinho cujo aroma provém diretamente de castas aromáticas (p. ex.: Sauvignon, Malvasia, Traminer). ÁSPERO - Com excessiva adstringência e acidez. ASSEMBLAGE - Refere-se à operação de juntar dois ou mais vinhos em busca de uma nova bebida, mais uniforme, com personalidade própria e que possa ser elaborada outras vezes. ATTAQUE (Ataque) - Primeira sensação que o vinho causa na boca. AVELUDADO - Vinho extremamente macio, lembrando a textura do veludo.

AMPLO - Vinho com bouquet rico e com muitas nuances, oferecendo agradáveis sensações olfato-gustativas. ANÁLISE SENSORIAL - Exame das propriedades organolépticas do vinho através dos órgãos dos sentidos.

ANTOCIANOS - Pigmentos vermelhos da uva que conferem sua cor aos vinhos tintos. AROMA - Percepção olfativa do vinho na boca, transmitida ao nariz pelas vias retronasais (situadas atrás da boca). O odor emanado pelo vinho propriamente dito se chama “o nariz”. O primário é proveniente da uva. O secundário é resultante da vinificação. O terciário origina-se do envelhecimento e é denominado buquê.

168

BIODINÂMICA - Método de vinicultura orgânica que além de não usar defensivos e adubos químicos segue a teoria do austríaco Rudolf Steiner, baseada em observação das fases da lua, das marés e outras influências naturais e esotéricas no vinhedo. BODEGA - Equivalente espanhol para vinícola. BORRAS (Lie na França) - Sobra de leveduras, sementes e outros sedimentos que se depositam no vinho após a fermentação. Nos champanhes o contato prolongado com as borras conferem caráter ao vinho. BOUCHONNÉ (ou gosto de rolha) - Trata-se de um vinho que tem um forte cheiro de rolha (em francês bouchon). Esse fenômeno se deve a um desequilíbrio de certos mofos específicos da cortiça. O vinho perde o sabor da fruta e o gosto vai se tornando amargo e piora muito depois de aberto.

AGRADÁVEL – Expressão usada quando o conjunto aroma-sabor está organolepticamente equilibrado.

ÁLCOOL - No vinho, é composto pelo etanol ou álcool etílico. É o resultado do contato da levedura com o açúcar natural da polpa da uva durante a fermentação. Quanto mais maduras as uvas, mais açúcar natural contêm, e mais elevado será o teor do álcool.

bida feita exclusivamente com uva branca, no caso a chardonnay.

BRILHANTE - Vinho com perfeita transparência e luminosidade. Característica dos brancos jovens. Foto 95016816, da Fotolia

B_____________ BALANCEADO - Que apresenta harmonia entre os aspectos gustativos fundamentais, em especial a acidez, a doçura adstringência e o teor alcoólico o mesmo que o equilibrado e harmônico. BARRICA OU BARRIL - Tonel de carvalho usado em várias etapas da vinificação, mais comumente usado no envelhecimento da bebida. Confere ao vinho notas de baunilha, coco queimado, tostados etc. Em Bordeaux o padrão do barril é de 225 litros. BLANC DE BLANCS - Termo usado em champanhes franceses para designar a be-

BRUT - Termo que designa o tipo de espumante natural com menor teor de açúcares residuais. BUQUÊ (Do Francês Bouquet) – Aroma complexo, também denominado aroma terciário, resultante do envelhecimento.

C_____________

CALDO - O vinho já pronto ou o mosto que será fermentado. CÁPSULA - Material que protege o gargalo da garrafa CARÁTER - Conjunto de qualidades que dão personalidade própria ao vinho permitindo distingui-lo de outros.

Meus Vinhos,

minha vida CAVA - Nome dos espumantes espanhóis. CHARMAT - Método de elaboração de vinhos espumantes em cuba por adição de açúcar e leveduras. CEPA - Casta ou variedade de uva. Em linguagem mais técnica designa também o tronco da videira CHAMBRER - Adaptar o vinho à temperatura ambiente. CHAMPAGNE - A palavra champanhe ou champagne, por lei, só pode ser aplicada aos vinhos feitos na região francesa de Champagne. Lá, a bebida é elaborada com as uvas Pinot Noir, Pinot Meunier. CHARDONNAY - A legislação local determina também que seja utilizado apenas o método champenoise na elaboração desse vinho. CHÂTEAU - Designação de um vinho proveniente de uma propriedade particular na França. CHEF DE CAVES (Chefe Das Adegas) Responsável pelas adegas e pela vinificação. CLONE - Planta obtida a partir de um único pé por multiplicação assexuada (estaca ou enxerto). COMUM - Designação de um vinho produzido com uvas híbridas ou americanas no Brasil.

durante o envelhecimento e, sob a ação da pressão, a pedra de gelo é expulsa com os sedimentos nela contidos. DELICADO - Define um vinho elegante, gracioso, que apresenta particular harmonia e qualidade. DEMI-SEC - Meio seco, ligeiramente doce com maior teor de açúcar que o Brut. DÉPÔT (Sedimento Ou Depósito) – Resíduos de leveduras mortas, após a fase da formação de espuma. O envelhecimento com borra permite ao vinho espumante adquirir fineza e complexidade. DESARMÔNICO - Que possui exacerbação de um dos componentes gustativos, mascarando-os (ex: excessiva acidez, tanicidade exagerada, doçura elevada); o mesmo que desequilibrado. DOSAGEM - Adição de um licor (solução de vinho de reserva e açúcar de cana) ao vinho espumante após o dégorgement. A quantidade de licor determina o tipo de espumante obtido.

E_____________

ELEGANTE - Vinho muito equilibrado, fino, de classe. ÉLEVÉ EN FÛTS DE CHÊNE - Registro nos rótulos franceses para indicar que o vinho foi envelhecido em barris de carvalho.

COMPLEXO - Com aromas múltiplos, com buquê.

ENCORPADO - Terminologia usada em degustação para indicar um vinho rico em extrato seco (corpo).

CORDON - Termo que designa o colarinho de espuma que fica no copo.

ENÓFILO - Apreciador e estudioso de vinhos.

CORPO – Sensação tátil do vinho à boca, que lhe dá peso (sensação de boca cheia) e resulta do seu alto teor de extrato seco.

ENOLOGIA - Ciência que estuda o vinho.

CURTO - Que não deixa sabor persistente na boca; de retrogosto.

D____________

DECANTAR - Ato de transferir o vinho da garrafa para uma jarra, com o propósito de separar os sedimentos originários do envelhecimento. DÉGORGEMENT (Desgargalamento) - Operação que consiste em eliminar o sedimento que a movimentação fez descer para o gargalo da garrafa. O gargalo é esfriado a -30 ºC. Forma-se uma pedra de gelo que envolve os sedimentos. Tira-se a tampa provisória que fechava a garrafa

ENOLÓGICO - Relativo à enologia ou ao vinho. ENÓLOGO - Indivíduo que tem conhecimentos de enologia; formado em faculdade de enologia. O enólogo faz o vinho. ENVELHECIMENTO - Período de amadurecimento do vinho que tem por objetivo torná-lo mais macio e complexo. Os vinhos são primeiro envelhecidos em barris de carvalho (francês ou americano) e depois nas próprias garrafas. EQUILIBRADO - Vinho em que todos os componentes estão na proporção correta, principalmente o álcool e os ácidos. Nenhum deles é dominante. Quanto maior a harmonia entre o açúcar, a acidez, o tanino

e o álcool melhor será o vinho. ÈPANOUISSEMENT (Desabrochar) Segunda sensação de um vinho na boca, sucedendo o ataque e precedendo o final. ESPUMANTE - Vinho com gás carbônico, efervescente; nos de qualidade o gás é resultante da fermentação. São todos os “champanhes” feitos fora da região de Champagne. Podem ser elaborados tanto pelo método champenoise como pelo método charmat. ESTRUTURADO - Vinho com boa presença de álcool, ácidos e taninos. EVANESCENTE - No exame dos espumantes refere-se à espuma que desaparece rapidamente.

F_____________ FECHADO - Vinho que não mostra muito aroma e sabor; não está pronto para beber. FENÓIS - Os compostos fenólicos são um grupo de antioxidantes que combatem o envelhecimento celular (radicais livres). FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA - Processo bioquímico pelo qual leveduras convertem o açúcar (glicose, frutose) em álcool e gás carbônico. Transforma suco de uva em vinho. FINAL OU FIM-DE-BOCA - Fim da fase gustativa. Sensações finais, gustativas e olfato-gustativas, percebidas após a deglutição do vinho. Aprecia-se a persistência do vinho na boca. FINO - Diz-se de um vinho brasileiro produzido com uvas viníferas (vitis viníferas). Na Espanha é sinônimo de um tipo de Jerez mais leve. FLUTE (Flûte) - Taça ideal para espumantes. FLORADO - Com aroma de flores. FRISANTE - Vinho ligeiramente efervescente, com uma certa riqueza de anidrido carbônico, porém inferior à dos espumantes. FRUTADO - Diz-se de um vinho com aroma e gosto de frutas frescas. Características dos vinhos jovens.

169

Meus Vinhos, minha vida

G____________ GARIBALDI - A cidade é considerada, no Brasil, “a terra do espumante”. As vinícolas são suas maiores atrações: 80% do espumante natural e 60% dos vinhos finos brasileiros são elaborados na região de Garibaldi. Vinícolas como a Chandon, dentre outras permitem a visitação e a degustação. GARRAFEIRA - Em Portugal indica um vinho de qualidade elevada. Também significa adega e um tipo de vinho do Porto raro. GENEROSO- Forte, com alto teor alcoólico.

H____________

MADURO - Vinho que, em sua evolução, atingiu um estágio ideal, com pleno desenvolvimento das características organolépticas.

MILLÉSIME (Reserva) - Vinhos elaborados exclusivamente a partir de uvas do mesmo ano. Um reserva é um vinho de ano em que a qualidade da uva foi superior.

MAGNUM - Garrafa de 1,5 litro, o mesmo que duas garrafas tradiocionais de 750 ml. Estas garrafas maiores são as preferidas dos especialistas pois o vinho amadurece melhor.

MOSTO - Liquido denso e muito doce, obtido do esmagamento da uva fresca, e que ainda não sofreu fermentação.

MARC - Termo utilizado principalmente para designar os 4.000kg de uvas que enchem a prensa. Unidade de medida para compra de uvas.

MUSELAGE (Amordaçamento) - Operação que consiste em fixar um arame (a mordaça) para firmar a rolha das garrafas.

MATURAÇÃO FENÓLICA - A maturação fenólica é a determinação quantitativa e qualitativa dos principais polifenóis de

HARMÔNICO - Vinho que equilibra álcool, acidez e açúcar, deixando na boca uma agradável sensação.

L_____________

P_____________

PIGEAGE - Termo francês para a ação de empurrar de volta para o fundo dos tanques de fermentação a capa de cascas de uvas e outros sólidos que se formam na superfície. Com isso, conseguem que essa capa não se resseque e reforçam a extração de cor e de taninos.

LEVEDURAS - Microorganismos que existem naturalmente no solo dos vinhedos, agarram-se às uvas quando estas crescem e estão presentes no ar das adegas e produzem enzimas responsáveis pela fermentação, convertendo o açúcar em álcool.

MACIO - Designa o vinho com bom teor de glicerina, justamente alcoólico e com pouca acidez.

170

ORGANOLÉPTICO (a) – Sensorial, que sensibiliza os sentidos. As características organolépticas de um vinho são as suas sensações olfatórias, gustativas e táteis, percebidas durante a sua degustação.

OXIDADO - Vinho alterado em suas características visuais, olfativas e gustativas pelo contato com o ar. A cor fica mais escura que o normal e a acidez tem uma queda acentuada. Ocorre com vinho aberto há muito tempo.

LÁGRIMAS (ou pernas) - O líquido que escorre na parede dos copos depois de beber resulta da diferença da velocidade de evaporação entre a água e o álcool. Elas lembram lágrimas e indicam teor alcoólico do vinho. Quanto mais numerosas e finas forem, indicam um vinho com teor alcoólico mais elevado.

MACERAR - Esmagar uma uva para lhe extrair o suco. MACERAÇÃO - A maceração é um procedimento realizado normalmente para extração da cor que se encontra nas cascas de uvas tintas, e trata-se apenas de manter o suco (mosto) em fermentação em contato com as cascas durante 5 a 10 dias, sempre em constante movimentação, evitando que o bagaço resseque e ajudando a extrair mais os compostos de cor e os taninos.

O____________

ORGÂNICO - Vinhos produzidos de vinhedos que dispensam uso de fertilizantes e pesticidas químicos.

LEVE – Com pouco corpo e pouco álcool, mas equilibrado; o mesmo que ligeiro.

M____________

MOUSSEUX - Espumante

importância enológica da uva (pigmentos e taninos). Trata-se de uma importante ferramenta na definição da maturação de uvas tintas, servindo para definir a melhor época de colheita e o potencial de qualidade em uma determinada safra ou região de cultivo. MÉTODO CHAMPENOISE - Processo no qual o vinho base sofre a segunda fermentação na própria garrafa para formar as borbulhas. É o único método utilizado em Champagne. MÉTODO CLÁSSICO ou tradicional Termos para identificar espumantes elaborados pelo Método Champenoise fora da região de Champagne.

PERLAGE – As bolhas dos espumantes. PERSISTÊNCIA - Característica de um vinho de qualidade superior percebida pela duração das sensações das suas qualidades gustativas na boca e pelo retrogosto. PINOT NOIR - Casta nobre usada nos grandes vinhos da Borgonha, França. Uva muito elegante, usada também na elaboração de champanhes. Aromas: morango, framboesa, rosa, violeta; em vinhos mais maduros observam-se também caça, animal, alcaçuz, cogumelo, terra úmida. POLIFENÓIS - Conjunto de compostos cuja combinação determina o aroma do vinho, sua cor e estrutura. Foto 22846624 da Fotolia

Meus Vinhos,

minha vida PROSECCO - É uma casta de uva branca da família da Vitis vinifera, originária da região de Vêneto, Itália. Seu nome também identifica o espumante em cuja produção é empregada. Apenas duas regiões têm direito à denominação de origem controlada: as Vilas de Valdobbiadene e Conegliano.

R_____________ REDONDO - Maduro e equilibrado. RESERVA - Na região de Rioja, na Espanha, é o nome dado no rótulo ao vinho que envelhece pelo menos 1 ano no barril e 2 anos na garrafa. Em outras regiões, como Chile, Argentina e mesmo no Brasil não têm relação direta com a qualidade da bebida. Os produtores usam o termo no rótulo quando desejam. É preciso conhecer a vinícola. RETROGOSTO - Impressão que se tem depois da degustação de um vinho. RIESLING ITÁLICO - Uma variedade rara de uva, importada há mais de 100 anos pelos imigrantes italianos, que se adaptou muito bem ao solo brasileiro. É relativamente pouco difundida no mundo, mas é uma das cultivares viníferas brancas mais importantes do Brasil. Diversos enólogos de renome do Brasil e do exterior não hesitam em atribuir ao Riesling Itálico um papel fundamental na qualificação dos espumantes brasileiros. Os espumantes naturais elaborados a partir de Riesling Itálico apresentam uma coloração palha esverdeada, uma agradável acidez e guardam as notas de frutas cítricas. ROBUSTO - Termo usado para descrever um vinho muito encorpado, com elevado teor de álcool. ROLHA - Diz-se que o vinho tem odor e/ ou gosto de rolha quando apresenta aroma desagradável passado por rolha contaminada.

S_____________ SAFRA - Ano em que as uvas são colhidas. SECO - Pela legislação brasileira, é o vinho que apresenta um máximo de 10g/l de açúcares residuais. SEKT - Vinho espumante alemão.

SERRAS GAUCHAS - Em um estado predominantemente plano que é o Rio Grande do Sul, as Serras Gaúchas são o principal acidente geográfico, com altitudes moderadamente altas, de até cerca de 1.300 m. Por estarem localizadas numa zona temperada do Brasil, seu clima é subtropical úmido, com invernos moderadamente frios e verões amenos. O microclima da região favorece a produção dos espumantes nacionais. SOMMELIER - É o profissional que trabalha em restaurantes, elaborando cartas de vinhos e orientando clientes na escolha da bebida ideal para combinar com o prato.

T_____________ TANINO - Componente da casca e das sementes das uvas tintas. Dá ao vinho caráter e estrutura para envelhecer. Um vinho com excesso de tanino é áspero, adstringente, e produz sensação parecida com a de banana verde. Um vinho de taninos macios ou elegantes é um vinho bem elaborado ou que já envelheceu por tempo suficiente.

U____________ UNTUOSO - Vinho muito encorpado e muito frutado.

V____________ VARIETAL - Vinho com indicação, no rótulo, da uva predominante em sua elaboração. Designa também a variedade da uva VIDEIRA - Planta que produz uva. Também chamada de parreira ou vinha. Existem várias espécies de videira, mas a que produz uvas para vinhos finos é chamada de Vitis Vinifera VINDIMA - Colheita das uvas; a época em que essa colheita se dá. VINOSO - Característica dos vinhos jovens, lembrando o cheiro do mosto da uva. VISCOSO - O mesmo que aveludado, sedoso e untuoso. VINHO DE MESA - Nos paÌses da Europa onde existem uma regulamentação de origem controlada, são os vinhos mais comuns, do dia a dia. No Brasil, são aqueles elaborados com variedade americanas e híbridas, que produzem vinhos de baixa qualidade.

TEMPERATURA IDEAL - Para o consumo de espumantes varia entre 6 °C e 8 °C TENUTA - Propriedade rural na Itália. TERROSO - Vinho cujo sabor ou aroma lembra terra ou sabores a ela ligados: musgo, trufas etc. TERROIR - literalmente designa o “terreno” onde se localiza um vinhedo, mas o seu sentido é muito mais amplo. Na realidade, designa as características do solo, do microclima e do ecossistema do local, responsáveis pela qualidade do vinhedo e, consequentemente, pela qualidade do vinho que ele originará.

VINHO FORTIFICADO - Indica um vinho que teve seu teor alcoólico aumentado pela adição de aguardente vínica (exemplos: Vinho do Porto, Jerez, Madeira, VDN). VINHO FINO - Diz de um vinho brasileiro produzido com uvas viníferas (vitis vinífera). VINHO DO PORTO - O vinho fortificado mais renomado do mundo. Produzido nos estilos Ruby, Tawny (básico, com idade e colheita), LBV, Vintage Character e Vintage. VINTAGE - Vinho de um determinado ano. Pode também significar colheita.

171

Meus Vinhos, minha vida

Ficha de degustação de Vinho Você pode imprimir essa ficha pelo site:

www.papillon.com.br

Visual Cor:

(

) amarelo-esverdeado (

(

) vermelho-rubi (

Lágrimas coloridas (

Uvas:

) amarelo-palha (

) violeta (

) sim (

) amarelo-dourado (

) vermelho-granada (

) não viscosas (

) pouco (

) Merlot (

) amarronzado

) média (

) muito

(

) Cabernet Sauvignon (

(

) Pinot (

(

) Tauriga (

(

) outras _______________________________________________________________

) Tempranilho (

) Syrah (

) Violeta

) Carménère (

) Chardonnay (

) Riesling (

) Sangiovese ( ) Zinfandel

(

) Sauvignon Blanc (

) Malbec ) Tannat ) Moscatel

Olfativo Aromático

(

) pouco (

) médio (

Perfil?

(

) frutado (

) floral (

) muito ) especiarias (

) tostado (

) herbáceo (

) mineral

Aromas: ________________________________________________________________________

Gustativo Ataque

(

) seco

(

) meio seco (

) doce

Acidez (salivação)

(

) suave (

) média

(

) intensa

Corpo (densidade)

(

) leve

(

) médio

(

) encorpado

Tanino (adstringência)

(

) suave (

) médio

(

) firme

Sabores: _________________________________________________________________________ Alcoólico (calor)

(

) não

(

) médio (

) alto

Final (amargor)

(

) não

(

) leve

) médio (

Persistência

(

) curta (

(

) média

(

) intenso

) persistente

Vinícola: _____________________________________ Safra: _________ Preço: _____________ Vinho: ______________________________________ Produtor:______________________________ Região__________________________________ País: _____________________________________ Custo benefício: (

172

) regular (

) bom (

) ótimo (

) excelente

Kit de Aromas Onde encontrar

Curitiba/PR Adega Queijos e Vinhos Adega Brasil Delicatessen Adega Boulevard

Site www.adegadovinho.com.br www.adegabrasil.com.br www.adegaboulevard.com.br

Adega Franco

www.adegafranco.com.br

Adega Malbec

www.adegamalbec.com.br

Adega Muf’s Box 41 Casa França Cave Colinas de Pedra Ltda Empório Valentim

www.mufs.com.br www.mercadomunicipaldecuritiba. com.br/comerciante/box-41-vinhos www.casadafranca.com.br www.cavecolinasdepedra.com.br www.facebook.com/emporiovalentim

Empório Frei Caneca Gran Cru Moema Mistral Mundo das Bebidas Wine Brasil

www.adegapelotas.com.br www.emporiofreicaneca.com.br

Cave de Pedra

La Charbonnade

www.lacharbonnade.com.br

Catanduvas/SP Abadesco

www.abadesco.com.br

Joinville/SC Adega Di Bacco

www.adegadibacco.com.br

Londrina/PR Gran Cru Londrina

www.vinhosecia.com

Adega Brasil

www.adegabrasil.com.br

Terrunyo Wine Store

www.mundodasbebidas.com.br www.winebrasil.com.br

www.seculoadega.com.br/

Maringá/PR Porto Alegre/RS www.terrunyo.com.br

São J. do Rio Preto/SP Abadesco

www.moncaviste.com.br

www.abadesco.com.br

Rio de Janeiro/RJ Cave Nacional

www.cavalleri.com.br www.cavedepedra.com.br

Brasília/DF

www.cavenacional.com.br

Compre pelo site

www.papillon.com.br contato@papillon.com.br

Espaço Vino Mistral Importadora

Canela/RS

www.mistral.com.br

Bento Gonçalves/RS Adega Cavalleri Ltda

Abadesco

www.grandcrumoema.com.br

Belo Horizonte/MG Moncaviste

Site www.abadesco.com.br

Século Adega

São Paulo/SP Empório Adega Pelotas

Campinas/SP

(041) www.mistral.com.br

3398-9899

Referências:

LOSSO, F. B. e PEREIRA, R. M. F. A vitivinicultura de altitude em Santa Catarina - Disponível em: <file:///C:/Users/Dirl%C3%B4/Downloads/38857-144025-1-PB.pdf> Acesso 22 ago.2017

PALMA, Juliana. Os vinhos que vêm do nordeste.Destemperados. com – Disponível em: <http://www.destemperados.com.br/bebidas/ os-vinhos-que-vem-do-nordeste> Acesso 07 ago.2017

FLORES, Maria Amélia Duarte. Diagnóstico do enoturismo brasileiro (Sebrae) - Disponível em: <http://www.ibravin.org.br/ downloads/1377631662.pdf> Acesso 08 ago.2017

SECRETARIAS LOCAIS DE TURISMO MUNICIPAL. Eventos – Disponível em: <http://www.turismobento.com.br/pt/> <https://www. caxias.rs.gov.br/turismo/> <http://www.urussanga.sc.gov.br/turismo/> <http://www.saoroque.sp.gov.br/> Acesso 11 ago.2017

ASSOCIAÇÃO DOS PRODUTORES DE VINHOS FINOS DO VALE DOS VINHEDOS- Vale dos Vinhedos -Disponível em: <http://www.valedosvinhedos.com.br/vale/index.php> Acesso 20 ago.2017

DICAS DE VINHO. Classificação dos vinhos – Disponível em: <http://www.dicasdevinhos.com.br/category/classificacao/> Acesso 09 ago.2017

JORNAL DAS CIDADES (PORTO ALEGRE-RS). História do Espumante em Garibaldi - Disponível em: <http://www.jornalcidades.com.br/garibaldi/historia-do-espumante-em-garibaldi-pode-ser-conhecida-atraves-de-roteiro-turistico/> Acesso 20 ago.2017 ASSOCIAÇÃO CATARINENSE DOS PRODUTORES DE VINHOS FINOS DE ALTITUDE. Vinhos de Altitude - Disponível em: <http://www.acavitis.com.br/apresentacao.html> Acesso 20 ago.2017 WÜRZ, Douglas, MARCON, DE BEM, Betina. Os “vinhos de altitude” e seu papel no desenvolvimento do Enoturismo de São Joaquim – Santa Catarina – Disponível em: <http:// www.ucs.br/etc/conferencias/index.php/IIsimposioinovacaoagronegocio/simposioinovacaoagronegocioucs/paper/viewFile/4595/1438> - Acesso 20 ago.2017 BERTOLOTTO, Rodrigo. Vinho Paulista. UOL Notícias – Disponível em: <https://noticias.uol.com.br/cotidiano/ultimas-noticias/2010/02/10/vinho-paulista-quer-sair-do-garrafao-e-ficar-fino-mas-esbarra-no-clima-e-nas-criticas.htm> - Acesso 01 ago.2017

SANTOS, Daniel. Blog – Sommelier e Gourmet – Disponível em: <http://sommelierdan.blogspot.com.br/2010/09/em-qual-classificacao-o-seu-vinho-entra.html> Acesso 20 ago.2017 FARIA, Cris. Classificação de vinhos franceses. Disponível em: <https://tudodevinho.com/2016/05/25/a-classificacao-dos-vinhos-franceses/> Acesso 20 ago. 2017 FARIA, Cris. Classificação de vinhos portugueses, italianos. Disponível em: <https://tudodevinho.com/2016/12/05/classificacao-dosvinhos-italianos/> Acesso 24 ago. 2017 SANTOS, Daniel. Classificação de vinhos. Disponível em: <http://sommelierdan.blogspot.com.br/2010/09/em-qual-classificacao-o-seu-vinho-entra.html> Acesso 20 ago. 2017 TAVARES, Emanuel e TAVARES, Renata. Site Viva o Vinho. Disponível em: <http://www.vivaovinho.com.br/mundo-do-vinho/regioes-vinicolas/a-california-e-os-vinhos-que-incomodaram-os-franceses/> Acesso 24 ago. 2017 FUEGASTRONOMIA SITE. Classificação vinho Chileno – Disponível em: <http://fuegastronomia.com.br/index.php/2016/08/30/vinhos-chilenos/ >Acesso 30 ago. 2017

KHATOUNIAN, Victoria. São Roque. Veja São Paulo – Disponível em: <http://vejasp.abril.com.br/cultura-lazer/sao-roquedicas-turismo-compras-passeios/> Acesso 20 ago.2017

CLICK NO VINHO SITE. Classificação no Novo Mundo – Disponível em: <https://www.clicknovinho.com.br/blog/2017/07/04/classificacoes-novo-mundo/> Acesso 23 ago. 2017

GUIA ROTEIRO DO VINHO. Roteiro do Vinho São Roque – Disponível em: <http://www.roteirodovinho.com.br/> Acesso 26 ago.2017

GABARDO, Wagner. Descomplicando o Vinho. Guia de Degustação. Curitiba (2014) -

COMPANHIA DE DESENVOLVIMENTO DOS VALES DO SÃO FRANCISCO E DO PARNAÍBA (CODEVASF). Rotas do Vinho – Disponível em: <http://www.codevasf.gov.br/noticias/2014/ rota-do-vinho-fortalece-turismo-gastronomico-no-vale-dosao-francisco/> - Acesso 20 ago.2017 G1 – GLOBO. Produção de vinhos no Vale do São Francisco – Disponível em: <http://g1.globo.com/pe/petrolina-regiao/noticia/2017/03/producao-de-vinhos-esta-em-alta-nas-vinicolasdo-vale-do-sao-francisco.html> Acesso 21 ago.2017 GOMBATA, Marsílea. O milagre do vinho no São Francisco. Carta Capital – Disponível em: <https://www.cartacapital.com. br/revista/907/milagre-de-sao-francisco> Acesso 12 ago.2017 CARVALHO, Diogo. Passeio pelas vinícolas do Vale do São Francisco. Pernanbuco.com – Disponível em: <http://www. pernambuco.com/app/noticia/gastro/45,31,46,52/2015/01/30/ interna_gastro,557719/especial-faca-um-passeio-pelas-vinicolas-do-vale-do-sao-francisco.shtml> Acesso 08 ago.2017

Imagens: <https://www.logomakr.com> Site Logo Maker.logomakr.com/5IyC7g <https://www.logomakr.com> Site Logo Maker.logomakr.com/ 4Q058h <https://br.fotolia.com> <https://br.fotolia.com> <https://br.fotolia.com> <https://br.fotolia.com> <https://br.fotolia.com> <https://br.fotolia.com> <https://br.fotolia.com> <https://br.fotolia.com> <https://br.fotolia.com>

Fotolia.com.129005977 Fotolia.com.164445931 Fotolia.com.152305579 Fotolia.com.110766367 Fotolia.com.152136455 Fotolia.com.160544770 Fotolia.com.115281675 Fotolia.com.118189836 Fotolia.com.158917120

Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP) M538p Mendes, Hélio, 1945-Meus vinhos minha vida / Hélio Mendes -- São José dos Pinhais, PR: Ed.do Autor, 2017 ISBN 978-85-905823-3-5 1. Usos e costumes, etiqueta e folclore - I. Título

CDD- 394.1

000.390

1“ EDIÇÃO